Absentas - alkoholinių gėrimų sudėtis, rūšys ir savybės; kaip tinkamai gerti; kaip padaryti absentą namuose; kokteilių receptai

Beveik kiekvienas žinomas alkoholinis gėrimas turi išvystytą vartojimo kultūrą, absentas nėra išimtis. Ši medžiaga aptars, kaip gerti absintą, kad nebūtų pakenkta sveikatai ir būtų maksimaliai malonu. Turite būti labai atsargūs. Didžioji tvirtovė nėra vienintelė problema, kai kuriais atvejais "žalia fėja" sukelia haliucinacijas.

Absentas gali gerti šiuos metodus:

1. Klasikiniai (prancūzų). Ant stiklinės absinto įdėkite specialią šaukštą su skylėmis, tada įdėkite cukraus gabalėlį ant jo. Prieš geriant, supilkite ledą vandeniu cukrui, kol gėrimas stiklinėje tamsoje (prancūzai vadina šį efektą "Louche").

absentas su cukrumi

Vanduo sukelia eterinių aliejų alkoholyje, kad išsisklaidytų, todėl lengviau išgerti absintą. Taip pat manoma, kad saldus vanduo padidina tujono (narkotinės medžiagos sudėties neapdoroto absento) poveikį, tačiau ši hipotezė nėra moksliškai įrodyta. Vanduo su absentu skiedžiamas santykiu 5: 1 (penkios dalys vandens ir viena dalis absentas). Preparatas yra ne mažiau įdomus nei pats geriamasis.

2. Nepraskiestos (gryna forma). Absentas yra klasikinis aperityvas, kuris gali būti girtas gryna forma iš siauros akinių. Tačiau šis metodas nėra skirtas visiems. Jį naudoja tik patyręs absentas. Prieš vartojimą, absintą jie atvėsina beveik iki nulio temperatūros, o po to ją gerkite vienu gipsu. Rekomenduojama vienkartinė dozė neturi viršyti 30 gramų.

Nuo polių viename gurkšnyje

3. Čekijos (ugnies) metodas. Pirma, stiklinė 1/4 dalis užpildyta absindu. Be to, cukraus kubas drėkinamas į krūvą ir dedamas ant specialios šaukšto (kaip ir pirmuoju metodu). Po to, cukrus yra užsidega, leidžiant deginti maždaug vieną minutę.

Cukrus tirpsta, jo karšto lašai patenka į stiklo dugną. Kai liepsna užgesta, į stiklinę dedama cukraus likučio šaukštelis, o jo turinys maišomas. Be to, pagal skonį įpilamas ledinis vanduo, kuris minkština gėrimo skonį.

Tai yra įspūdingiausias, bet ir pavojingiausias būdas išgerti absintą, nes stiklas gali lengvai išplisti į aplinkinius objektus. Svarbiausia yra tinkamai deginti absintą, tada problemos nebus.

4. Absentas su sirupu (Rusijos metodas). Pirma, paruošiamas cukraus sirupas (cukrus skiedžiamas vandeniu santykiu 1: 2), tada gautas sirupas įpilamas į stiklinę. Tiek daug rusų pripranta gerti absintą. Paprasta ir greita.

5. "Dviejų akinių" metodas. Nedidelis stiklas užpildytas absentu ir įdedamas į didelį stiklą. Po to lėtai pilkite vandenį į stiklinę. Skysčiai palaipsniui sumaišomi, supilami į didelį stiklą. Gėrimas yra laikomas paruoštu, kai tik stiklinėje lieka vanduo.

Yra nuomonė, kad tai yra labai nepatogu metodas, nes jis trukdo stiklui. Bet niekas netrukdo jums išpilti absento, praskiesto vandeniu, į švarų stiklą.

6. Su kitais gėrimais. Norėdami sumažinti absintos stiprumą ir kartumą, galima atskiesti kolos, apelsino, ananasų, citrinų sulčių, tonizmo, limonado, sprite ar kitų gėrimų. Proporcijos priklauso nuo individualių pageidavimų. Aš taip pat pataria jums išbandyti stiprius kokteilius su absintu, kurie savo gerbėjus surasta visame pasaulyje.

7. "Barmenai". Vaizdo įraše parodyta, kaip išgerti žalią absentą bare. Jums reikės: dviejų stiklinių, servetėlių, šiaudų vamzdžių kokteilių ir lengvesnių. Tiesą sakant, tai vienas iš populiariausių būdų, kaip gerti sambuką, tinkamą absentui.

Viskas daro barmenas, klientas gali gerti tik paruoštą gėrimą. Jūs galite išbandyti šį metodą namuose, bet pirmiausia patariu jums treniruotis šiek tiek.

Dėmesio! Eksperimentuodami skirtingais metodais, svarbu ne pernelyg pervesti jį, teisingai apskaičiuoti dozę, kitaip pasekmės gali būti baisios.

Absentas, koks yra šis gėrimas

Šis gėrimas yra turbūt labiausiai populiarus tam tikruose ratuose, taip vadinamos bohēmijos ratuose. Prancūzai vadino jį "Žaliąja fėja", kartais galite išgirsti pavadinimą "Žalioji ragana", nes mums tai tiesiog - absentas. Taigi, koks yra šis gėrimas, kaip gerti absintą, kaip gerti, tai nėra verta?

Tiems, kurie neturi dalyko: absentas yra stiprus alkoholinis gėrimas (kurio stiprumas yra 55-85%), gaunamas distiliuojant žoleles infuzijai su alkoholiu. Tai yra triukas - šiuolaikinėje realybėje gėrimas yra paruošiamas pridedant žolelių ir eterinių aliejų ekstraktus išgrynintam alkoholiui (absentas šiame arti rutulyje vadinamas "kastruota"). Visas triukšmas ir "žaliąja fėja" yra susiję su "Thujone", kuris iš esmės yra pagrindinis komponentas, atpalaiduojantis absintą iš kitų alkoholinių gėrimų (pvz., Kadagio džine ar agavos tekiloje) masė. Tai, kaip pasakoja istorija, sukelia haliucinacijas ir pasikeitusią sąmonę.

Senovės Egipte naudojamos moliūgų tinktūros. Tuo metu jie buvo naudojami kaip vaistas. Ir jie nebuvo prieinami visiems. Senovės Graikijoje taip pat buvo naudojama polučių tinktūra. Hipokratas rekomendavo vartoti gelta, anemija ir reumatas. Tačiau senovės pjuvenos tinktūros dar buvo toli nuo gėrimo, kuris dabar vadinamas absintumi. Yra keletas jo išradimo versijų. Pasak vieno iš jų, gėrimas buvo sukurtas seserimis Enrio XVIII a. Pabaigoje. Jie davė tinktūrą pavadinimu "Bon Extrait d'Absinthe". Jo naudojimas padėjo išgydyti daugelį ligų.

Tačiau yra ir šio gėrimo išradimo kita versija. Anot jos, XVIII a. Pabaiga absento receptas buvo sukurtas prancūzų gydytojo Pierre Ordiner. Tuo metu jis gyveno ir dirbo Šveicarijoje, mažame kaime, pavadintame Kove. Gydytojas gydytojas išgydė tinktūrą. Tačiau yra suvokimas, kad Ordiner nemačiau nieko naujo, bet naudojo seserų Enrio receptą. Jam pavyko populiarinti gėrimą, todėl absentas išradimas buvo siejamas su jo vardu.

Yra nuomonė, kad Van Gogas ir kiti talentingi asmenys atkreipė įkvėpimą iš stiklo dugno, kuris prieš musei atėjus buvo užpildytas absentu. Thujonas randamas kartaus pelėdoje (lot. Artemísia absínthium), kuris suteikė gėrimo pavadinimą. Klasikinis receptas yra alkoholio vartojimas, bet pagal įstatymą tai negali būti padaryta - tik šiltame vandenyje, o tai prieštarauja klasikams ir to paties tujono gavimo procesui.

Kaip išgerti absintą: vartojimo kultūrą įvairiose šalyse

Ką mes žinome apie absintą? Jo tvirtovė nėra dėl prancūziškos priklausomybės girtavimui ar meilės "karštai". Čia alkoholis vaidina konservanto vaidmenį - jame yra eterinių aliejų (40% nepakanka), kurie ištirps. Todėl absoliučiai rekomenduojama gerti absintą gryna forma - tai nėra prasmės, nes gėrimas bus kartis ir stiprus, o skonis nėra baigtas. Tiesa, niekas jo nedraudžia, nes gėrimas vis dar laikomas aperityvu ir gerai veikia apetitą (gėrimas absintą jo gryna forma tik mažose porcijose, po kiekvieną 30 ml). Visais būdais sumažėja gėrimas, išleidžiant eterinius aliejus ir užmaskavimas uodegos rūstybė.

Geriamąjį absintą rekomenduojama šiais būdais:

1. prancūzų (klasikinis). Tiesą sakant, tai yra vienintelis teisingas būdas naudoti "Žaliąją pasaką". Į stiklinę įpilkite nedidelę gėrimo dalį (30-50 ml), įdėkite specialią šaukštą ant absento viršuje (su skylėmis) ir rafinuotų cukraus gabalėlį, tai yra cukraus kubą (cukranendrių, rudą). Prieš geriant absintą, užpilkite šaltu, lediniu vandeniu per cukrų, kol gėrimas pradės drumstas (3-5 vienetų vandens rekomenduojama pridėti prie vienos absento dalies) - Prancūzijoje šis efektas vadinamas "Louche".

Taip yra dėl to, kad praskiestas alkoholis nustoja laikyti eterinius aliejus, jie sudaro emulsiją su vandeniu, nusodina ir pradeda "aromatą". Taip pat yra nuomonė, kad vanduo taip aktyvina tubūną, bet nėra mokslinio patvirtinimo. Iš išorės situacija primena viskio istoriją, kai škotiški gėrimai skiedžiami vandeniu - tai daro skonį visapusiškesnį.

2. Čekijos (su uždegimu). Absentas yra pilamas į nedidelį stiklą, ant viršaus dedamas absintinis šaukštas, ant jo dedamas cukraus gabalėlis, įmirkytas gėrimu. Cukrus įkaitinamas ir laukia karamelizacijos, tai yra, jis ištirps, pasivers į karamelę ir pateks į absentą. Tada stiklo turinį reikia skiesti vandeniu pagal skonį ir gerti. Šį metodą vargu ar galima pavadinti klasikine - tai greičiausiai pagarba madai ir šiuolaikinei baro kultūrai.

3. Rusų (su cukraus sirupu). Aš nežinau, kodėl jis vadinamas rusų keliu, bet taip vadinamas visais literatūriniais šaltiniais. Sirupas iš anksto paruošiamas: pagal skonį jums reikia ištirpinti cukrų vandenyje, o tada įpilkite susidarantį sirupą į absentą (dar kartą pagal skonį) ir gerti. Be to, grynas absentas gali būti nustatytas pirmą kartą ugnyje, o paskui užgesinamas ir supilamas į stiklinę su sirupu.

4. Extreme (analogija su sambuca). Taigi labai dažnai absentas yra patiekiamas naktiniuose klubuose. Mums reikės rokso, ty stiklo su storomis tiesiomis sienomis, konjakiniu stiklu, servetėlėmis ir šiaudais. Rokuose užpiltas sprite ir absentas į brendį. Konjakinis stiklas dedamas ant Rokso, absentas uždega, po kurio konjakas turi būti pasuktas taip, kad gėrimas ir stiklas būtų šildomi tolygiai. Po to absentas įleistas į judesį ir Rox yra padengtas konjakiniu stiklu - liepsna išnyksta. Prieš tai, jūs turite paruošti servetėlę, kurios centre jūs turite padaryti skylę ir siūti trumpą vamzdžio dalį.

Po to, kai liepsna užgesta, konjaką reikia apversti ant vamzdžio. Išgerkite absintą su kvepalu ir kvėpkite konjakiniame taške esančius garus per šiaudus arba atvirkščiai.

Kitas absentas gali gerti:

su citrusinių vaisių ir ananasų sultimis;

kaip kokteilių dalis (Hirošima ir B-53);

su ledais arba saldžiavaisiais vaisiais (plaktieji ledai);

su citrinos lazdelėmis.

Absinthe spalvų klasifikacija:

Klasikinė gėrimo spalva yra žalia. Toks absentas yra kiekvieno gamintojo gaminio eilutėje. Jo atspalviai gali būti nuo šviesiai žalios iki smaragdo žalia.

Absinthe gintaro spalva turi lengvą skonį. Tai laikomas elitiniu gėrimu, nes gamybos procese jis dvigubai valomas.

Rubino spalvos absentas - lapuočių tinktukas su granato ekstraktu. Tai originali apdaila.

Absentas yra tamsiai rudas. Tokio gėrimo procese naudojamos pastolių šaknys, o ne lapai. Pridedama juodosios akajos infuzija. Šio gėrimo skonio saldūs tonai.

Ką įdėti ant stalo į absintą

Absentas yra aperityvas, o aperityvai nejaudina, tai klasika. Švarus gėrimas yra patiekiamas prieš valgį. Tačiau tuo atveju, jei nuspręsite pasileisti svečiais kokteilių, pagrįstų "žaliomis lazdais" arba paprasčiausiai atskiestu absintu, ant stalo galite įdėti tamsų šokoladą. Citrusiniai vaisiai yra puikus - mandarinas, citrininis arba apelsinas, taip pat jūros gėrybių patiekalas ant stalo.

Absentas

Absintas (fr. Absintas iš senovės graikų ἀψίνθιον - karčiųjų pelenų) - alkoholinis gėrimas [1] [2] [3] [4], kuriame paprastai yra apie 70% (kartais 75% ar net 86%) alkoholio. Svarbiausia absento sudedamoji dalis yra karstų dervų ekstraktas (lot. Artemisia absinthium), kurio eteriniai aliejai turi daug tojono. Tačiau absintoje yra tik šiek tiek šios medžiagos. [5] [6] [7] [8]

Turinys

Sudėtis ir savybės

Ilgą laiką "Thuyon" buvo laikomas vienu iš pagrindinių aktyvių absento komponentų: tai toksiška medžiaga [9], kuriai ilgą laiką buvo išsaugota haliucinogeno reputacija, vėliau tyrimų neatpažįstama. Tyrėjai XIX a. manė, kad Thujonas papildo apsinuodijimą, kuris dėl didelio absento stiprumo gali pasireikšti labai greitai, stipriai stimuliuojantis poveikis, dažnai sukeliantis nekontroliuojamą agresiją. [10] Naujausi tyrimai parodė, kad absintinio haliucinogeninės savybės labai išprovokuotos. [10]

Vienos ar kitos rūšies gėrimų sudėtis apima šiuos augalus:

Absentas dažniausiai būna smaragdo žalios spalvos, bet gali būti skaidrus, geltonas, mėlynas, rudas, raudonas arba juodas. Žalia gėrimo spalva yra dėl chlorofilo, kuris skaidosi šviesoje, kad būtų išvengta, kas absintą pilamas į tamsaus stiklo butelius. Dėl būdingos spalvos, absentas buvo vadinamas "Žaliuoju pasakos" ir "Žaliosios raganos".

Absintas tampa drumstas iš vandens, kadangi anizo ir pankolio eteriniai aliejai, atskiestų stipriu alkoholio tirpalu, sudaro emulsiją [12].

Istorija

Išvaizda

Yra keletas absintinio išvaizdos versijų. Kai kurie istorikai mano, kad absentas pasirodė Šveicarijoje 1792 m. Kuve mieste, esančiame netoli Prancūzijos sienos. Šiame mieste gyveno seserys Enrio, užsiimančios vaistų gamyba. Vienas iš jų buvo paruoštas distiliuojant polučių ir anizų tinktūras nedideliu distiliavimo aparatu ir vadinamas "Bon Extrait d'Absinthe". Galutinio alkoholinio gėrimo sudėtyje taip pat buvo ramunėlių, pankolio, veronikos, koriandro, isopo, petražolių šaknų, citrinų balzamo, špinatų. Šios sesers eliksyras buvo parduotas per gydytoją Pierre Ordiner, kuris per Didžiąją prancūzų revoliuciją pabėgo į Šveicariją. Kai kurie istorikai mano, kad pats Pierre Ordiner sukūrė absintą receptą. Gydytojas paskyrė absentą savo pacientams beveik kaip bet kokios ligos panacėja.

Vėliau verslininkas Henris Dubieras nusipirko slaptą gėrimo receptą ir 1798 m. Su savo draugu Henri-Louis Pernot pagalba sukūrė masinę gamybą. Absentas buvo sėkmingai įgyvendintas, todėl 1805 m. Pontarlieryje buvo atidaryta nauja gamykla, kuri vėliau tapo pagrindiniu gėrimų gamybos centru, gamykla buvo vadinama "Pernot", absentas vis dar gaminamas pagal šį prekės ženklą [13].

Skleisti

Absinto populiarumas labai išaugo per Prancūzijos kolonijinius karus Šiaurės Afrikoje, kuri prasidėjo 1830 m. Ir pasiekė 1844-1847 m. Prancūzijos kariuomenei buvo suteiktas tam tikras kiekis absento, skirto maliarijos, dizenterijos ir kitų ligų prevencijai, taip pat dezinfekuoti geriamąjį vandenį. Absentas buvo toks efektyvus, kad jis tvirtai pateko į Prancūzijos kariuomenės gyvenimą iš Madagaskara į Indokiniją. Kartu Šiaurės Afrikos jėgomis vis dažniau pasireiškia paranojinės šizofrenijos atvejai, vadinami "le cafard". Tarp prancūzų kolonistų ir imigrantų Alžyre taip pat plinta absintos mados. 1888 m. Absentas buvo plačiai paplitęs Prancūzijoje. Prancūzijos absento populiarumas buvo lygus vyno populiarumui.
Laikraštyje "New York Times" pažymėta, kad Prancūzijoje mergaičių nuo 18 iki 20 metų dažniau kenčia nuo kepenų cirozės nei kitose šalyse, o priežastis yra priklausomybė nuo absento. Ši aistra buvo dėl ypatingo absonio moterų skonio. Jie dažniau gėrė neskiestą, nes nenorėjo gerti daug dėl korsetų. "Connoisseurs" tvirtino, kad net po absinto baltojo vyno gali atrodyti kažkaip nešvarus. Absentas yra ypatingas skonis, kaip mentolio cigaretės.

Laikui bėgant absentas "supaprastintas". Jei anksčiau "senieji Alžyro kariai ir buržuaziniai laukiniai gyvūnai suvartojo šią abejotiną gėrimą, kvapo, tarsi jie būtų nuplaunami į burną", tada maždaug 1860 metais absentas pradėjo nusileisti nuo boghemų aukštumų iki paprastų darbininkų lygio. Geriausiu atveju absentas buvo gana brangus gėrimas, tačiau pigių markių atsiradimas tapo labiau prieinamas ir kenksmingas.

Nustatyti kelių priežasčių "infekcija", kad darbuotojai buržuazinės įpročio, visa vaizdas tampa aiškus - darbo valandų sumažinimas iki 8 valandų, didesnius atlyginimus, nuostolių vynuogynų filokseros 1870 ir 1880, ir, kaip pasekmė, padidinti vyno vertę. Taigi padidėjo vynuogių alkoholio, kuris buvo naudojamas anksčiau gaminant absintą, kaina padidėjo, gamintojai kreipėsi į pramoninį alkoholį, dėl to absintą pigiau nei vyno 7-10 kartų. Pigiausias absentas buvo tikrasis nuodus, kurį dirbo darbuotojai abejotinose užeigos vietose, kur kartais net nebuvo lentų ir kėdžių, o tik cinko stovas.

Nuo 1880 m. Absentas buvo stipriai susijęs su šizofrenija, kančia ir mirtimi. Jis buvo vadinamas "beprotybė butelyje" (Fr. la folie en bouteille). Gėrimų suvartojimas kasmet išauga; jei 1874 m. Jis buvo 700 000 litrų per metus, tai iki 1910 m. Jau buvo 36 000 000 litrų. Nenuostabu, kad absentas turėjo vis daugiau oponentų: "Jei absentas nebus uždraustas, mūsų šalis greitai pasidarys milžinišku filoso sluoksniu, kuriame pusė prancūzų įtvirtins strutkelius ant kito".

Bans

Liepos 1905 Genų Landfrey, Šveicarijos ūkininkas ir žinomų absentas, o pagal dideliu kiekiu absentas ir kitų alkoholinių gėrimų įtaką, kulka visą savo šeimą - upotreblonnye ūkininkas tą pačią dieną stiklines mėtų likerio, brendžio, du puodeliai kavos su konjaku, trijų litrų vynas nerado tokio entuziastingo atsakymo iš laikraščio. Ši istorija paėmė pirmus Europos laikraščių puslapius, dėl kurių 82 450 žmonės pasirašė peticiją valdžios institucijoms su prašymu uždrausti absintą Šveicarijoje. Dėl referendumo, įvykusio 1908 m. Liepos 5 d., Absentas buvo uždraustas.

Be to, masė alkoholizmas tarp Prancūzijos darbuotojų ir masyvi trūkumą kariuomenėje dėl bendro pablogėjimo sveikatos naujokų (tai susiję su plačiai absentas gėrimo) dėl Didžiojo karo išvakarėse vadovaujama rugpjūčio 16, 1914 prie Prancūzijos pavaduotojai bandymas uždrausti absentas parduoti baimės pagrindu, "kad geriantiems Alus teutonai sunaikina depresiškus prancūzus vartojančius absintinius gėrimus.

Tuo pačiu metu buvo išplatintas karinis plakatas, kuriame vyrų kariuomenei būdinga karšto šalmo moteris buvo užsiėmusi absento paruošimu.

1915 m. Kovo mėn., Remiant vadinamąjį "vyno fojė", Prancūzijoje buvo uždrausta ne tik parduoti, bet ir gaminti absintą.

Dar anksčiau, 1912 m., JAV Senatas balsavo uždrausti "visus gėrimus, kurių sudėtyje yra tjūnų" (devintajame dešimtmetyje šis įstatymas papildė dar vieną įstatymą, pagal kurį JAV kareiviai buvo uždrausti vartoti absentą net ir užsienyje).

Galų gale absentas buvo išsiunčiamas iš daugelio šalių: Šveicarijos, JAV, Prancūzijos, Belgijos, Italijos, Bulgarijos, Vokietijos. Absentas tapo žinomas kaip vaistas [14].

Nuo devintajame dešimtmetyje iki devintojo dešimtmečio pabaigos absentas buvo pusiau legalioje padėtyje (anksčiau buvusios atsargos ir kontrabandos prekės iš Anglijos buvo daugiausia sunaikintos) arba jų pakaitalų forma: anisetė, lapuočių lapai, įmirkyti degtinėje ir pan.

Legalizavimas

Absėdos vieta grąžinama į rinką - tai Jungtinė Karalystė, tiksliau - Škotija, kur ji niekada nebuvo uždrausta, tačiau po persekiojimo kitose šalyse ji nebuvo populiari iki 1998 m., Kai 1920 m. Įkurtas Hillo čekiškas prekės ženklas pradėjo gėrimą Britanijos rinkoje.. Didele dalimi šios įmonės sėkmė padėjo įžymybės, tokių kaip Johnny Deppas, o Jungtinėje Karalystėje ant filmo rinkinys "Sleepy Hollow", pasakoja, kiek kartų girtas ant absento kartu su Hunter S. Thompson dėl "Baimė ir neapykanta Las Vegase" rinkinį.

Apskritai Čekijos prekės ženklo sėkmę sunku paaiškinti, nes šio absento skonis neatitiko elementarių reikalavimų. "Šis absentas yra girtas, kad greitai paragauti; tik masochistas prideda prie jo vandens, kad pratęstų savo veiksmus ". Vis dėlto ši frazė, kurią galima išgirsti tik naktiniuose klubuose ar turtingų alkoholikų aplinkoje, teisingai parodo, kad toks produktas buvo naudojamas kaip narkotinis preparatas, o ne kaip pats gėrimas (pagal apibrėžimą jis negali būti šio stiprumo valgomasis gėrimas). Priešingai, kokybė nesukelia apsvaigimo taip greitai, nors "žinomais gėrimais", kuriuose yra etilo alkoholio, viršija "blogas".

"Hill" prekės ženklą sukūrė visi kvalifikuotų alkoholinių gėrimų ir gamintojų kritikai; praėjus metams, padedant pagrindiniam prancūziškojo absento ekspertui ir absintinio muziejaus kūrėjui Marijai-Claude'ui Delui, buvo išleistas naujas prekės ženklas "La Fee", kuris gali būti suvartotas be tokių nemalonių skonio pojūčių ir kitų pasekmių, nors ir su atsargumo priemonėmis.

Gamintojo rinkodaros politikoje buvo atsižvelgta į britų komišką požiūrį į "pavojingiausius nuodus", kai kurie veiksmai turėjo ryškų "frivolous" pobūdį, neįprastą alkoholio reklamai. Tai sukėlė "teigiamą" absento įvaizdį - nepakankamą ir šiek tiek grėsmingą įvaizdį; niekada anksčiau toksiško alkoholio neturėjo tokios "vaivorykštės" reputacijos.

2004 m. Šveicarijos parlamentas balsavo už įteisinimą absintui, kuris buvo uždraustas nuo 1907 m. 2004 m. Liepos 24 d. Amsterdamo teismas panaikino Olandijos 1909 m. Įstatymą, draudžiančią absintą. Dabar absento gamintojai privalo laikytis Europos Sąjungoje nustatytų apribojimų, pagal kuriuos absonito tujono kiekis neturi viršyti 10 mg / kg (nuo 2008 m. - 35 mg / kg). Tačiau nesąžiningi šių normų gamintojai dažnai pažeidžiami.

Nuo 2007 m. JAV leidžiama importuoti ir gaminti absonidą, kurio tujono frakcija neviršija 10 mg / kg.

Absindo rūšys

Absentas gali būti klasifikuojamas pagal skirtingus kriterijus:

  • Žalioji yra klasikinė natūrali absenso spalva. Jis turi keletą atspalvių: nuo turtingo smaragdo žalia iki šviesiai žalios spalvos. Beveik kiekvienas gamintojas gamina žalia absintą. Kadangi natūralių dažiklių spalva (chlorofilas iš žalių lapų) yra trumpalaikis, dažniausiai gamintojai naudoja dirbtinius žaliuosius maisto dažus.
  • Geltonas absentas. Ryškios gintaro spalvos. Daugeliu atvejų ši spalva yra sukurta maisto dažikliais, tačiau tai taip pat gali būti absindos natūralumo požymis, nes natūralūs dažai (chlorofilas iš žalių lapų) keičia spalvą į geltonumą po kelių mėnesių po gamybos (absintinio senėjimo).
  • Absinthe red yra gėrimas su granatų ekstraktu, kuris suteikia jaukią šviesią rubino spalvą ir originalų poskonį. Daugumoje raudonųjų absintų yra naudojama maisto spalvos.
  • Juodas (rudas) absentas. Skirtingai nuo kitų rūšių gėrimų, juodasis absentas nenaudoja lapuočių lapų ar žiedynų, bet šaknis. Tamsią gėrimo spalvą suteikia juodosios kakavos Catechu infuzija, įnešančią uogų ir saldus tonus į absintą. Šiuo metu, norint pagaminti absintus tamsus atspalvius, naudojami maisto dažikliai.

Deja, šiuo metu tokio potencialiai pavojingo produkto spalva, vartojama kaip absentas, negalima vertinti jo kokybės ir natūralumo.

  • stiprioji (55-65%): prancūzų, čekų ir ispanų veislių, turinčių moliūgų ekstrakto ir mažo tujono kiekio arba be jo;
  • itin didelė tvirtovė (70-85%): šveicariška, didžioji dalis čekų, ispanų, italų ir vokiečių, taip pat kai kurios prancūziškos absintinės veislės. Natūralus absentas, pagamintas pagal klasikines technologijas (tinktūra, tada distiliacija) paprastai patenka į šią kategoriją.

Dėl Thujono turinio [p 1]

  • didelis kiekis: 25-100 mg / l: Šveicarijos absentas, "Swiss La Bleue", "Czech Logan 100", "Spirits" karalius ir kt.
  • mažas tujono kiekis yra nuo 1,5 iki 10 mg / l: daugiausia Europoje pagaminamų absentų.
  • be tujonų: Loganas Filsas (Šveicarija), Absente (Prancūzija), tačiau dažniausiai tinktūros imituoja absintą.

Naudojimo poveikis

Absidento daroma žala daugiausia susijusi su jo turiniu (ty monoterpinu), toksiška medžiaga, kuri yra kartaus pelenoje ir gali sukelti daug neigiamų padarinių organizmui. Absento apsinuodijimas (perdozavimas per didelio piktnaudžiavimo atveju) primena tam tikrų vaistų, sukeliančių bendrą susijaudinimą, pakeistą sąmonę ir haliucinacijas, neveiksmingos agresijos veiksmą.

Kartais, vartojant absintą, yra haliucinacijos, kurios paprastai yra susijusios su Thujone absento turiniu. Savo knygoje "Absintas" gerai žinomas anglų kultūros ekspertas Phil Baker kalbėjo apie haliucinogeninio poveikio atvejus, kai absintą vartojo be tujono, o tai labiau pasakoja apie antrinių veiksnių svarbą, pavyzdžiui, alkoholinių gėrimų toleranciją kitiems augaliniams ingredientams. Tačiau šis teiginys nebuvo pridėtas su faktiniu patvirtinimu, o visi kiti augalų komponentai jokiu būdu nėra haliucinogeniniai.


Tujono ir eterinių aliejų vaidmuo mažėja, nesidarant alkoholio skonio, kuris gali sukelti neįprastai greitą ir sunkų intoksikaciją, kartu su drebėjimu, galvos skausmais, galvos svaigimu, raumenų mėšlungiu ir net sąmonės praradimu [15]. Būtent dėl ​​šios priežasties žmonės, kurie nėra įsitikinę savo valios galia, turėtų susilaikyti nuo per didelio stiprumo alkoholinių gėrimų naudojimo.

Be to, dėl didelės alkoholio koncentracijos absoliutaus absonido poveikis organizmui, vartojant stiklines dozes, kurių intervalas yra mažesnis nei pusvalandis, dažniau vartojamas visada, o jo vartojimas vis dažniau pasibaigia paguldymo sindromu, pažeisti vidaus organus ir smegenis. Šio gėrimo pernelyg didelio vartojimo šalutinis poveikis gali būti: nemiga, košmarai, drebulys ar drebulys, depresija, svaigimas, psichozė, traukuliai, pykinimas, ty nutraukimo simptomai, tarsi piktnaudžiate alkoholiniais gėrimais.

Reikia pažymėti, kad "absento pagirios" labai lengva išgydyti specializuotose (narkologinėse) medicinos įstaigose ar bendrosios praktikos ligoninėse, tačiau psichinę priklausomybę gali įveikti tik gėrimo vartotojas, kuris vieną kartą pasirinko bėrimą tokio stipraus ir ypač pavojingo alkoholio kryptimi.

Naudojimo kultūra

Kai kurie absinthu rekomenduoja nutraukti kartų absonto skonį su citrinos lazdelėmis. Nors pastarasis laikomas nukrypimu nuo visuotinai priimto.

Absindo naudojimo būdai:

  • Crystal Czech.
    • Vienas iš klasikinių ir lengviausių būdų. Supilkite bet kurį absentą į stiklą su storomis sienomis. Uždegite ir palaukite, kol jis dega. Išpūsti ir išgerti iš karto, vienu gurkštu, nevalgydami ar valgydami.
  • "Prancūzų kalba".
    • Į stiklinę įpilkite vieną absento dalį, ant stiklo krašto uždėkite specialią absonto šaukštą, padėkite cukraus kubą ant jo. Supilkite į stiklinę tris gabaliukus ledo vandens per cukrų į šaukštą. Cukrus ištirpinama vandenyje, o gautas sirupas sumaišomas su absintu [16].
    • Šio metodo tęsinys yra absento naudojimas su ištirpinto ledo tomis pačiomis proporcijomis.
  • "Čekis".
    • Per cukraus gabalėlį ant absintinės šaukšto, sumontuotos ant stiklo kraštų, praleiskite vieną absento dalį dideliais lašais. Uždegimas cukraus ir lašinama iš gautos karamelės į absentą. Tada praskieskite tris dalis vandens. Šis, labiausiai žinomas būdas yra pavojingas, nes absentas stikle gali lengvai užsidegti ir reikalauti atsargumo. (Tokiais atvejais kai kurie žinovai mano, kad tai yra vienas iš signalų, skirtų absento praskiedimui su vandeniu pradedant - gerti, prarasti jėgas, išeis pats) [16].
    • Antrasis būdas yra tas, kad cukraus vienetas dedamas į šildomą šaukštą su skylėmis, kurios laikomos per stiklą. Ant šaukšto pilamas gėrimas. Pasirodo mišinys (lydytas cukrus ir šiek tiek pašildytas absentas) [16].
  • "Rusų kalba":
    • Padarykite cukraus sirupą atskirai maišydami cukrų vandeniu. Tada praskiestą absentą su sirupu norima proporcija [16].
    • Absentas yra pilamas į stiklinę ir užsidega. Nedėkite šiek tiek degių. Tada uždenkite antrąjį stiklą, liepsna išnyks. Absentas yra greitai išpiltas į antrąjį stiklą, pirmasis - padengtas servetėlėmis ir apverstas aukštyn kojom. Šildomas absentas yra girtas, o po apverstu stiklu lipdo kokteilio šiaudus ir įkvepia garus. Alkoholio garų ir alkoholio įkvėpimo tvarka gali būti pakeista.
  • "Sunkus":
    • Į stiklinę įpilkite keturis ledo absento gabaliukus. Nustatykite jį ant ugnies Įdėkite cukraus gabalėlį į absoninę šaukštą, laikykite jį virš liepsnos. Cukrus pradeda tirpti ir lašinti į stiklą, kristalizuojantis ant dugno. Kai apvalių rudų kristalų kiekis užpildo likusį penktą stiklo, nuimkite šaukštą su cukrumi. Paruoškite kokteilio vamzdelį. Išskleiskite liepsną ir nedelsdami nuleiskite mėgintuvėlį į stiklą, nedelsdami išgerkite keletą greitų gulbių per visą stiklo turinį, kuris būtinai perduos jį visoje liežuvyje, kad giliau pajusite skonį.
      • Stiklo tūris nustatomas absentio drąsa. Galite naudoti ne mažiau kaip 50 ml akinius.
      • Atsargumo priemonės: atsargiai pasirinkite konteinerį, kuriame bus deginamas absentasas - daugelis stiklinių indų negali atlaikyti temperatūros, sprogo ar deformuoti. Be to, būkite atsargūs renkantis šiaudus - jis gali pradėti ištirpti, kai jis liečiasi su stipriai pašildytu gėrimo paviršiumi. Ir svarbiausia, nerekomenduojama gerti iš karto daugiau kaip tris šimtus gramų absoliutaus absintinio kiekio, paruošto tokiu būdu.
  • "Pagerintas parašiutas":
    • Brendžio stiklelyje supilkite 40 ml absinto. 45 ml sprite arba sulčių įpilama į senamadinį stiklinį, vieną viskiui. Konjakas šonu uždėtas ant stiklo; mes uždegėme į absentą ir sukrėtume stiklą (taip, kad stiklas nesulaužtų). Degintas absentas greitai įpilamas į stiklinę, sklandžiai pakeliamas brendis; greitai padengia stiklą stikliniu, sandariai uždengtas stiklo absentas. Užmaukite konjako vyno stiklą ir įstatykite vamzdelį į tarpą; mes rūkom Kvėpavimo nosis, iškvėpimas burnoje. Nors žmogus rūko poromis, iš anksto paruoštas cukrus yra užsidega lėkštelyje: du cubes cukraus dedama į lėkšies vidurį, vienas iš kitos, tada jie mirkyti su absintu, kol likutis suformuojamas į puodelį (viduryje esančiame spąste). Kai viskas rūkoma, paimkite brendį ir išgerkite absintą vienu gurkšniu (jei sulčių); jei su spretu, tada pirmiausia susprogdink kaip tequila bumas ir gerkite vieną gurkšnį. Kai baigsite tai, palaipsniui eikite per lydymosi cukrų su tuo pačiu konjaku, padėkite jį ir užgesinkite. Jei atliksite teisingai, brendis išliks nepakitęs. 1 cm prieš lėkštuką turėtų būti sprogimas, susidaręs blyksnis dujų. Užlenka vamzdį ir vėl rūko. Šio naudojimo metodo poveikis yra gana įdomus - šiek tiek euforija, sumaišyta su fiziniais pojūčiais, padidėjęs prakaitavimas ir lėtėjimas judesyje.
  • "Ryazano sunkus" ("Shilovsky").
    • Ant stiklo su absintu (ne daugiau kaip 50-70 g) įdėti arbatinį šaukštelį su gabalu cukraus. Tuomet cukraus gabalėlis pilamas su absintu, arba stiklinėje supilamas cukraus gabalėlis į absintą. Po to uždega cukraus gėrimas. Laukiant cukraus tirpinimo pradžios, jie smarkiai susmulkina, liepsną užgesina ir suvalgo cukraus kiekį (kai kurie amatininkai cukraus vartoja be gesinimo). Kramtykite absintą mirkytą cukrų, bet ne jį nurykite, išplauti gėrimu iš stiklo.
  • "Čekiškas grubus":
    • Nustatyti Absentas šaukštu didelėje stiklo briaunos, įdėti cukranendrių cukraus šaukštu gabalas, užpilkite dalį (pvz, 50 g) stiklo, iš kurios jis gali išplisti Absentas srovelė skrenda keletą gramų cukraus, užsidega, laukia, kol išnyksta, srovelė Lom keletas gramų cukraus, cukraus išplaunamas iš gabalas, ir yra ant stiklo apačioje, ištirpinto absentas, degintas cukrus, pasirūpinant, kad absentas į stiklinę nėra šviesos, kartojamas tol, kol galinės dalies absentas arba netirpsta visą cukraus, gėrimas mažose gurkšnose.
  • "Korževskis sunkus":
    • Supilkite 50 g absinto lapo į stiklinę per 2 rafinuoto cukraus gabalėlio, padėkite ant šaukšto, antrasis užpilkite ant lėkštelės. Mes sudeginame absentą stiklinėje, liepsnoje iš absento degina cukrus, degančio cukraus ištirpinkite deginant absintą su šaukštu, švelniai drėkinkite rafinuotą cukrų su absintu, kol jis visiškai ištirps ir kristalizuosis stiklinėje. Deginkite liepsną stiklinėje lėkšturo pagalba (padėkite lėkštelę į stiklinę). Mes uždegėme rafinuotojui, užmirštą iš anksto ant lėkštelės, leiskite jam sudeginti porą sekundžių ir išmušti iš liepsnos. Gėrime greitai ir vis dar šiltą absintą, tada švelniai paimkite rafinuotą lėkštuką iš lėkštelės (ji gali sugriauti rankomis), valgykite rafinuotą cukrų. Pagrindinis veiksnys yra tai, kad daugelis žmonių tikisi, kad po užkandžių susmulkintų grynas karštas absentas, tačiau šis jausmas yra apgaulingas! Po suvartojimo jausmas lydimas šiek tiek atsipalaiduoti...
    • Jūs galite gerti absintą savo gryna forma, labai atšaldyti 30 gramų porcijomis.
  • Citrusinių vaisių kvapas:
    • Nuimkite apelsino / mandarino gabalėlį su žievelėmis, nuimkite vidinį plėvelę, atskleisdami vaisiaus minkštimą. Supilkite gabalėlį cukraus ir cinamono mišinyje (pagal skonį).
    • 50 g absentas įrašyti į tinkamą indą (geriau naudoti stiklinę storomis sienomis), anksčiau pasirengusi imtis žnyplės gabaliuką apelsinų / mandarinų ir laikyti ant ugnies, su cukraus, cinamono mišiniu ir apvarvėti į stiklinę sulčių. Galima paspausti truputį su žnyplėmis, kad gausiau sekretuojant.
    • Gesinkite gėrimą, leiskite stiklui šiek tiek atvėsti ir gerti šiltą absintą. Užkandis - ištirpinkite deginto cukraus kristalus su cinamonu.
  • "Taragonas":
    • Būtinas: Absentas (ne bet koks, ne permatomas), kristalinis cukrus (ne rafinuotas), stiklinės (stiklas, bet tolesnis naudojimas nėra įmanomas), stiklinės geriamojoje vietoje (galima naudoti įprastus stiklus ruošimui), šaukštas (metalas). Įpilkite absentą į kepimo stiklines (33-100 g), į jį įleisk šiek tiek cukraus, įdėkite jį į ugnį. Mes laukiame, trukdome šaukštu, žiūrėk. Maišykite cukrų ir pažiūrėkite, kaip jis ištirpsta; Dėl šildymo deginimo metu cukrus ištirpsta daug geriau, o svarbiausias dalykas yra suprasti, kad dėl tam tikros absento temperatūros ištirpinto cukraus koncentracija pasiekė didžiausią galingumą, o daugiau cukraus neištirps. Šiuo momentu būtina išgerti absintą iš virimo puodelių į geriančius puodelius (valgomieji stiklai gali įtrūkti, tačiau dėl degimo susidaręs plėvelės jie nesudrumia). Būtina labai atsargiai perpumpuoti, nes stiklinis stiklinis ruošinys kepama tiksliai dėl temperatūros skirtumo tarp sienų ir absento. Gerai gerkite, kol jis atvės ir cukrus kristalizuojasi. Niekada nėra alkoholio skonio, kaip ir estragonas pagal skonį, bet po kurio laiko jis "dengia" po poros kaminų (nėra prasmės gerti daugiau nei 5, net jei be to jūs nieko negėrėte). (Receptas grindžiamas cukraus tirpumo padidėjimu, didėjančia tirpalo temperatūra ir absidinio skonio slėpimu su cukraus tirpalu)
  • "Toad" ("penktadienis")
    • Paruošimui reikia stiklinės Rocks ir konjakinio stiklo (snifter). Brendžio stiklinėje išpilama 30 ml absinto. Į uolienas pilamas 15 ml mėtų alaus, 100 ml šampano ir 30 ml degtinės. Absentas yra užsidega konjakiniame (snifterio) ir pasukamas taip, kad stiklas įkaista tolygiai ir nesulaužtų. Tada sudeginame turinį į kamienus į likusį mišinį ir įpilkite brendį (snifter) iš viršaus. Svarbu! Brandy (Gurkšnis gėrimas) įterpiamas uolienos turi kraštai 5-10 mm pasinerti į mišinio, dėl to, kad susidaro vakuumas stiklo, ji bus jį per mišinį, nubrėžtos į stiklinę, skiedžiant pora ABSINTHE ir iš skysčio prisipūs burbuliukai kaip varlė. Pasibaigus burbuliukams, mes įdėjome konjaku (snifter) ant lėkštelės / servetėlės, paruoštos iš anksto. Mes padengiame stiklą keletu servetėlių ir nukreipiame į stendą / stalą arba suplakame jį, putojame mišinį, gėrėme lazdelėmis, kol jis nusėda, ir kvėpuojame poromis.
  • Linksmas Milkmanas
    • Sumaišykite vienodais santykiais su absintu, viskiu ir pienu. Gėrėk lėtai, jei įmanoma, su malonumu.
  • "Švelnus":
    • Supilkite į stiklinę 1/3 ledinio vandens, tada 2/3 absindo, kad skystis nebūtų sumaišytas, ir buvo 2 sluoksniai. Mes geriame. Poveikis yra tas, kad stiprus absentas skonis yra pakeičiamas vandens minkštumu.
  • "Šiltas":
    • Supilkite į stiklinę nuo 1 iki 1 citrinos / laimo sulčių, sumaišykite, gerkite, palaukite 20-30 sekundžių ir nusiprauskite su saldžiu. Šis metodas suteikia stiprų gerklės atšilimą.
  • "Gražus":
    • Mes paimame 50 gramų kaminą, užpilkite absentą ir grenadiną santykiu 9 iki 1, nustatykite jį ant ugnies ir atsargiai nuleiskite kaminą į 300 gramų stiklinę šampaną. Turinys lėtai pradeda paversti ryškią vyšnios spalvą, o galų gale pasirodo esanti sočiųjų baklažanų spalvos gėrimas. Pilis visada turėtų likti stiklinėje. Jei norite pagardyti ir skonį, galite jį išvengti šiaudais. Gerkite lėtai ir maloniai.
  • Cheshire Cat:
    • Dugno maišytuvo dėžutėje išdėstoma 1/4 ledo frappe, pridedama 1/4 žalias absentas, tegul ledas šiek tiek ištirps ir pridės 2/4 aušinamų obuolių sulčių.
  • Hemingvėjus:
    • Užpilkite absentą ant vieno piršto į geležies puodelį, užpilkite šaltu vandeniu iki 2/3 puodelio. Sumaišykite ir gerkite mažus bandelės.
  • "Nagatkino":
    • Į stiklinę užpilkite 25 gramus absonto, uždegkite 5 sekundes. Iš anksto jau pametęs absentas išpilamas į gatavą stiklinę pieno ir yra girtas.

Vyriausybės reglamentas

Absentas į meną

Tapyba ir menas

Matydamas pirmosios narkomanijos formos paplitimą Europoje tarp masių, Europos menininkai XIX a. Pradžioje XX a. Pradžioje dažnai kreipėsi į absintą geriančio žmogaus be išvaizdos vaizdą.

Ermitažo kolekcijoje yra Pablo Picasso "Absentas lovver" paveikslas (1901). Yra mažiausiai trys šio paveikslėlio versijos. Be to, "Picasso" nuotraukoje yra "Stiklas Absinto" (1914). 1912 m. Jis parašė nuotrauką iš absento "Pernot" buteliuko ir stiklo.

Po eksperimentinio absintinio panaudojimo kai kurie jo kūriniai parašė siurrealistų dailininko Gigerui. Vėliau, 2005 m., Vienas iš veislių prancūzų absentas Brevans gavo savo vardą.

Literatūra

  • Ericho Maria Remarque knygoje "Trys draugai" absintą keturiasdešimt minima, o romaną "Triumfinė arka" absentas yra paminėtas kaip uždraustas gėrimas, sukeliantis nevaisingumą.

- Ačiū, absentas. Jie sako, kad prancūzai yra bejėgūs nuo jo, ar girdėjote?

"Absentas tikrai draudžiamas, - sakė Ravikas.

"Ir Perno yra visiškai nekenksmingas." Absentas sukelia nevaisingumą, o ne impotenciją. Kadangi jis buvo uždraustas.

  • 1913 m. Paryžiuje Charles Foley sukūrė spektaklį "Absintas".
  • Edgaro Burrougho Tarzano romanų herojus, vadovaujantis tuo metu daugelio europiečių pavyzdžiu, išgėrė absintą.

Tarzanas pateko į rūkymo kambarį ir atsidūrė kėdėje šiek tiek atskirai nuo kitų. Jis nenorėjo kalbėti ir, sverdamas savo absintą mažose gurkšnose, jis psichiškai grįžo į praeinančias dienas [17].

  • Absentas yra didžiulės ir neįkainojamos reikšmės prancūzų simbolistinės poezijos kūrimui, nors jis buvo suvokiamas neigiama prasme dėl pačių poetų kentėjimo. Tokie tokios tendencijos ramsčiai, kaip Paulas Verlainas, Arthuras Rambo, didžiąja dalimi buvo įkvėpti šio gėrimo, kurį Verlainas 1897 m. Pasakyme pavadino "žaliąja ragana" ir reikalavo uždrausti šį "beprotybės ir nusikalstamumo, idiotiškumo ir gėdos šaltinį". Šis didžiąja dalimi realistiškas požiūris į absintą buvo jo sukurtas dėl būdingo Verlaino gėrimo būdo vakare ir naktį, kaip jis jį pavadino. Dėl jo aistros gėrimui jis, būdamas jautrus žmogus, vis dėlto užpuolė savo žmoną ir netgi bandė jį uždegti, iššovė jo drauge Rimbaud revolverį, o peiliu rankose pareikalavo pinigus iš pagyvenusio motinos (jie pastatė jį du mėnesius, nors teisme jo motina reikalavo pateisinimo, nes iš tikrųjų, kaip ji pati užtikrino, "savo širdyje jis yra geras berniukas").
  • 1930 m. Jungtinėse Amerikos Valstijose Coulsonas Kernahanas parašė trumpą pasakojimą "Du Absinthe-minded Beggars". Tragiški vaizdai, kuriuos jis dažoma, bauginantis nepasiruošusį skaitytoją, perteikia amerikiečių požiūrį į absintą. Dvi elgetos nusprendė užsiimti rašymo veikla, ir kadangi jie "turės vaizduoti žmogų, priklausantį nuo absento", jie nusprendė išbandyti gėrimą patys. Pristatymas "ištvirkimo" iš absentas į vidutinę Amerikos perduoda šias eilutes galvoje - "paslaptį, su kuria tankesnis skystis writhed, riesta iki ringe ir spirale aplink skystis, sukelia mano galvoje Python įvyniojimas aplink jo aukos įvaizdį."
  • Autorius Tomas Dardis knygoje "Mūra, ištroškusi troškulyje", kurioje išsamiai nagrinėjamas amerikietiškas literatūrinis alkoholizmas, sako, kad alkoholinių gėrimų serijoje absentas yra laikomas riba "ten nėra nieko kito".
  • Mažame straipsnyje "Eksperimentiniai ir klinikiniai alkoholizmo tyrimai. Alkoholis ir absünas. Absentas epilepsija "(prancūzų Etiudas expérimentale ET Clinique sur l'Alcoolisme -. Alkoholio ET absentas, Épilepsie Absinthique, 1871), Jacques-Juozapas-Valentin Magnan aprašyti funkcijų priklausomybės nuo alkoholio tarp mėgėjams absentas, daugiausia d ÷ l gėrimo suvokimo pamatus ir savo gerbėjų Europoje (Manyanas primygtinai reikalavo, kad tai būtų absentas, kuris sukėlė pačias rimtesnes vartotojų pasekmes epilepsija ir daugelio jų palikuonių kartų genetines pasekmes - silpnumą, nepakankamumą ir tt).
  • Aleisteras Crowley (1875-1947) yra vienas iš labiausiai ištvermingų absento gynėjų; jo darbe šis gėrimas paliko pastebimą ženklą. Dėl absento šlovės, Crowley skiria daugelį jo darbų; savo esė "Žalioji deivė" pateisina absintą ir sako, kad kažką neįmanoma įvertinti tik piktnaudžiavimu. "Mes ne prakeikime jūrą, kur yra laivų baimės, ir neuždraigame kirtojais naudotis ašimis tik iš Charleso I ar Louis XVI užuojautos. Su absintu susijusios ne tik specialios prievartos ir pavojai, bet ir gailestingumas ir dorybės, kurių neišduos kitas gėrimas ". Crowley kalba apie ypatingą absento vaidmenį menui, jo žodžiais sakant, absentas padeda "atskirti tą patį dalį, kuri" egzistuoja "ir suvokia iš kitos pusės, kuri veikia ir kenčia išoriniame pasaulyje". Ir tai jis vadina kūrybiškumu.
  • Interviu su "Vampire" (1976 m.) Anne Rice minėjo absintą, pabrėždama jo žalingą poveikį sveikatai. Išgirdęs kraują, "užkrėstą" kartaus pelaginių augalų ekstraktu, vampyras Lestatas jaučia ūmią apsinuodijimą, kuris kelia grėsmę jo gyvybei (tai nėra tiesa, vampyro Lestato gyvenimą grėsė tai, kad jis gėrė mirusio žmogaus kraują, kurio mirtis buvo užmaskuota absentu).
  • Visame pasaulyje žinomas amerikiečių rašytojas Ernestas Hemingway yra gerai žinomas absentų mylėtojas. Per gyvenimo laikotarpį Kuboje ir dirbdamas savo darbe "Senis ir jūra" jis įsakė absintą iš kaimyninės Floridos ir paruošė jį klasikiniu būdu, naudodamas specialų fontaną, kuris leido vandenį ištirpinti, kad ištirpintų absintą. Savo knygoje "Mirtis po vidurdienio" yra tokie žodžiai: "Su amžiumi vis sunkiau įeiti į žiedą, nesvalgydamas tris ar keturis absintus, kurie, prisipildžius mano drąsa, šiek tiek nusiminojo refleksus". Taip pat savo romane "Kam paleidžia varpai", Hemingvėjus ypatingu būdu per anksti supažindino su pagrindiniu Robertu Jordanu įpročiu gerti absintą vakarais. Ir romane "Edeno sodas" Hemingvėjus rekomenduoja stiklinę su ledu ir mažą skylę ant stiklo su absentu, kad vanduo lašėtų lėtai. Rašytojas netgi sugalvojo kokteilį "Popietinės dienos popietė" mėgstamų gėrimų garsenybių kolekcijai. "Į stiklinį šampaną įpilkite vienos stiklinės absento. Įpilkite ledo šampano, šiek tiek suplakite, kol jis pasiekia opalą. Valgykite lėtai nuo trijų iki penkių stiklinių šio kokteilio. " [18]

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Top 10 produktų augti

Žmogaus augimas yra genetiškai užprogramuotas. Tačiau dėl nepakankamos mitybos ar bet kokių naudingų medžiagų trūkumo jis gali žlugti. Kad vaikas augtų ir gerai vystytųsi, jo dieta turi būti teisinga ir subalansuota.

Skaityti Daugiau

Uogų sąrašas - įvairių rūšių

Uogos bet kuriuo metu ant stalo yra mėgstamiausias patiekalas. Saldžiai malonus uogų aromatas ir pritraukia sau. Čia yra uogų pavadinimai, kurie gali sukelti seilių susidarymą, tačiau kai kurie uogų pavadinimai bus išgirstami tik pirmą kartą.

Skaityti Daugiau

Žirnių naudingumas riešutų

Daugelis namų šeimininkių gaminant maistą, kartu su tradiciniais žirniais - avinžirnių, vadinamų avinakais, vaisiai. Viduriniųjų Rytų šalių patiekaluose šis produktas naudojamas plokštiems pyragams, falafelui (rutuliukams su prieskoniais) ir hummusui.

Skaityti Daugiau