Konvekcijos funkcijos aprašymas

Iš pradžių konvekcinė krosnis buvo suplanuota kaip puiki alternatyva mikrobangų krosnelėms. Pavadinimas "grilis" savo pavadinime rodo tik tradicinį amerikiečių įsipareigojimą mėsai, pagamintai tokiu būdu. Konvekcinė orkaitė - galimybė gauti gyvenimo sąlygomis ne tik kepta mėsa, bet ir daugelis kitų skanių patiekalų.

Aerogrilio aprašymas

Konvekcinė orkaitė pasirodė maždaug prieš 20 metų. Ir nepaisant žodžio "grilis" buvimo, jo funkcionalumas yra daug platesnis. Šiuolaikiniame aerogrilyje yra didžiulis pasirinkimas režimų, kuriais galite gauti maistingų ir sveikų patiekalų gausa. Konvekcinės krosnies kepimo būdas žymiai skiriasi nuo įprastų krosnelių, krosnių, puodų ir keptuvių. Todėl, prieš nustebinančią svečius skaniai naminiai mėsai, jūs, kaip tikras žmogus, turėsite eksperimentuoti su funkcijomis ir režimais. Ir rezultatas nebus ilgai paliekamas palaukti - jūs amžinai prisijungsite prie laimingų gerbėjų, pagamintų aerogrilyje, eilių.

Konvekcinė dalis

Konstrukcinė konvekcinė orkaitė susideda iš:

  • apvalus stiklinis indas (kolbos) su grotelėmis;
  • dangčiai su ventiliatoriumi ir galingas šildymo elementas.

Aerogrilio bako šildytuvai palaiko nustatytą temperatūrą, o ventiliatoriai cirkuliuoja oro srautą ir pūsti produktus, kurie yra išdėstyti specialiuose tinkluose. Dėl to maistas virti tolygiai, nepriklausomai nuo nustatyto režimo ir funkcijų - būk tai kepimas, virinimas ar kepimas. Todėl konvekcinė krosnis palyginama net su rusų krosnimi, kur maistas silpnėja panašiu būdu.

Šiuolaikiniuose aerogrilių modeliuose, priešingai nei moraliai pasenęs, galima nustatyti ne tik temperatūros režimą, kuris reguliuojamas nuo 60ºС iki 260ºС virš nulio, bet ir oro srauto greitį. Todėl pernelyg gaivus maistas nekenks!

Konvekcijos privalumai

1) Aerogrill gali būti naudojama atvirame ore (šalyje, atsižvelgiant į šalies namų kieme) ir patalpose (virtuvėje, valgomajame) - tai nesuteikia dūmus ir kvapus, kaip normalus grilis kaip hermetinis produktų tuo metu jie virimo

2) Konvekcinė krosnis pakeičia daugybę įvairių buitinių prietaisų ir gali daryti viską, kas įprasta mikrobangų krosnele (mikrobangų krosnelė), įskaitant produktų pašildymą ir atitirpinimą.

3) Be maisto gaminimo mėsos galite kepti daržoves, virti pyragaičius, kepti pyragaičius, džiovinti žalius, uogas ir grybus, sterilizuoti konservuotus stiklainius ir pan.

4) Konvekcinėje orkaitėje taip pat galima pagaminti maistą griežtai nustatytoje temperatūroje norimą laiką, rūkyti maistą ir išlaikyti maistą santykinai aukštai temperatūrai.

5) Konvekcinė orkaitė leidžia valgyti sveiką maistą - absoliučiai be jokio riebalų ir augalinio aliejaus, kuris yra labai svarbus tiems, kurie laikosi sveikos mitybos ar griežtos dietos ir turi sveiką gyvenimo būdą.

6) Konvekcinė orkaitė žymiai taupo laiką: tuo pačiu metu naudodamiesi keliomis keptuvėmis ar mažomis puodelėmis, galite gauti 3 patiekalų vakarienę per 30-40 minučių - tiek desertuose, tiek antruoju, tiek pirmuoju.

7) Kai konvekcinė krosnelė tuo pačiu metu rengia keletą rūšių maisto produktų, indų kvapai nesimaišo vieni su kitais, paliekant produktus kitame puodelyje visiškai natūralus kvapas.

8) "Aerogrill" kebabai yra vienodai gerai paruošti draugiškajai kampanijai, o skardinės sterilizuojamos namų ruošiniais žiemos sezono metu.

9) Savininko dalyvavimas yra apribotas tik valymo, pjovimo ir klojimo produktais - negalima sekti virimo, nes konvekcinė krosnelė darys viską, atskirai, tinkamu momentu.

10) Valgio metu virtuvėje patalpose nebus jokių pašalinių maisto kvapų ir drėgmės - konvekcinė orkaitė neleidžia jas plisti, o tai itin svarbu žmonėms, kurie yra alergiški aštriems kvapams, taip pat būstams, kuriuose virtuvė yra sujungta su valgomuoju ar svetainė.

Konvekcinės charakteristikos

Konvekcinės krosnies tūris

Standartinę dubenėlio talpa žymi du skaitmenys - pavyzdžiui, 10/14, kur pirmasis yra nominalus aerogrilio dydis, o antrasis yra galimas aerogrilio tūris, kuris gaunamas padidinant jį. Taip yra dėl to, kad specialus žiedas ateina su konvekcine krosnelė, kuri, jei reikia, dedama ant keptuvės. Tai reiškia, kad staigus atvykimas svečiams nebebus baisus. Galų gale konvekcinė krosnelė paruošia skanius viščiukus visai kampanijai!

Galios konvekcija

Maitinimo aerogriliai vidutiniškai nuo 600 iki 1500 vatų. Be to, tai yra vieno aerogrilio techniniai parametrai, nurodyti skirtingiems režimams temperatūros ir konvekcijos atžvilgiu.

Konvektoriaus ventiliatoriaus greitis

Dėl paprastesnių aerogrilių ventiliatoriaus sukimosi greitis nėra reguliuojamas, todėl darbas vyksta vienu režimu. Priešingai, modernesni ir sudėtingesni aerogriliai palaiko tris sukimosi greičius.

Avtorazogrev aerogrill

Kai kuriose konvekcinėse krosnyse yra šildymo funkcija, kuri labai supaprastina šaldytų maisto produktų atšildymą ir aušinamų maisto produktų šildymą. Labai jaukus!

Konvekcinė orkaitės danga

Konvekcinės krosnies dangtelis sujungia keletą funkcijų, tuo pačiu metu išlieka priemonė, skirta sandariai blokuoti paruoštus indus. Jis gali būti nuimamas arba dedamas ant specialaus laikiklio. Ir tai, ir kita galimybė turi privalumų. Pvz., Jei dangtelis yra sujungtas su laikikliu, tuomet nereikės ilgai mąstyti - kur jį įdėti.

Konvekcinio valdymo blokas

Dėl paprastų ir nebrangių modelių aerogrilio mechaninis valdymo blokas yra su standartiniu ventiliatoriaus greičiu ir elementariais nustatymais. Dėl sudėtingesnių, elektroninių, turtingų režimų pasirinkimo ir tikslių nustatymų.

Degiklio laikmatis

Visuose aerogriliuose yra laikmatis. Skirtumas yra tik tuo metu, kai jie yra suprojektuoti - tai gali skirtis nuo valandos iki dienos (24 valandos). Jie gali nustatyti parametrų vėlavimą, pavyzdžiui, indų pašildymą, kad savininkas sugrįžtų iš darbo.

"Aerogrill" savitarnos valymas

Savitarnos valymas yra prieinamas visų tipų aerogrilių modeliams - tiek tiems, kurie yra brangesni, tiek pigesni, tačiau retkarčiais jūs vis tiek turėsite plauti rankiniu būdu, nes ši funkcija užtikrina tik stipraus indėlio pašalinimą.

Airgrill komplektas

"Aerogrill" galite įsigyti papildomų stiklo dubenėlių, kad būtų lengviau užsigerti troškinimus ir sriubas, taip pat laikyti šiuolaikiškus pyragų kepimo skardines.

Autorius: Elena Tikhonova
Straipsnis yra saugomas autorių teisių ir gretutinių teisių. Naudojant ir perspausdinant medžiagą, būtina aktyvi nuoroda į vyrų žurnalą manorama.ru!

(be temos)

Praėjusią dieną grupė atsakė į 19 įrašų (!). Vienos dienos bendruomenės istorijoje nebuvo tiek daug įdomių, gilių ir skirtingų diskusijų. Dėkojame už norą padėti... Skaityti daugiau →

8 tipų geriausių aerogrillių apžvalga

Buitinės technikos rinkoje pasirodė konvekcinė krosnis prieš 30 metų. Jis buvo sukurtas kaip alternatyva mikrobangų krosnelei.

Pavadinimas "konvekcinė krosnis" gimė Rusijoje platinimo bendrovei "Hotter" ir įtvirtinta tokio tipo krosnies elektrinių prietaisų rinkoje.

Įtaisas ir veikimo principas

Aero griliai - tai konvekcinės krosnys, kuriose maistas ruošiamas gydant karštu oru.

  • vidinio kameros tūris;
  • galia;
  • funkcionalumas.
  • apvali kolba (daugumoje stiklo modelių);
  • stendas (daugumoje plastiko modelių);
  • padengti su įmontuotu kaitinimo elementu ir ventiliatoriumi;
  • oro srauto temperatūros reguliatorius (60-260 ° С);
  • oro srauto greičio reguliatorius (konvekcija);
  • purkštukas padidėjimui (platus 1-2 pakopų žiedas).

Kaip naudojamas kaitinimo elementas:

  • Metalinis šildytuvas - galingesnis kaitinimo elementas veikimo metu gali būti oksiduojamas ir korozinis, jis turi aukštą mechaninį stiprumą, nereikia pertraukų aušinimui.
  • Halogeninis šildytuvas (halogeninė stiklo ir keramikos lempa) - laikomas ekologišku pasirinkimu, neoksiduoja, bet jo eksploatavimo trukmė yra mažesnė.
  • Anglinis šildytuvas (infraraudonoji spinduliuotė, pagaminta iš anglies siūlių) - tai aukštųjų technologijų produktai, jų energijos perskaičiavimo greitis ir ilgas tarnavimo laikas.

Šildomas iki pasirinktos temperatūros, oras cirkuliuoja ventiliatoriaus pagalba visą konvekcinės krosnies tūrį, vienodai perdirbdamas produktus ant grotelių. Kepimas konvekcinėje orkaitėje yra lygiavertis ruošimui rusiškoje krosnyje.

Tikslas ir funkcijos

Pagrindinis aerogrill tikslas yra įvairių patiekalų paruošimas. Be to, ji turi šias naudingas funkcijas:

  • atšildymas;
  • šildymas;
  • kepimas;
  • skrudinimas (grilis);
  • indų ir ruošinių sterilizavimas (žiemos išsaugojimas);
  • uogų ir grybų džiovinimas;
  • valgio ruošimo maistas;
  • nykštimas ir pasterizavimas;
  • rūkymas

Aerogrilio privalumai:

  • vienu metu suvyniokite iki 3 patiekalų, naudodami skirtingus indus 30-40 minučių;
  • virimas be aliejaus ir riebalų naudojimo;
  • nevalgius virimo metu;
  • procesas nereikalauja naudotojų dalyvavimo, pats prietaisas paruošia indą pagal pasirinktą programą;
  • naudoti bet kokius karščiui atsparius indus (pageidautina plonasieniai).

Suvart:

  • padidėjęs energijos suvartojimas;
  • laiko pratęsęs virimo procesas, palyginti su elektrine ar dujine virykle;
  • poreikis apsaugoti nuo vaikų dėl stipriai kolbos kaitinimo;
  • mažiausias buitinių modelių kiekis, ypač kepimui ir skrudinimui, palyginti su įprastine orkaite;
  • negali pakeisti visų gamintojų deklaruotų buitinių prietaisų, visų pirma pilno dvigubo katilo, išskyrus modelius su garų drėkinimu.

Kaip pasirinkti konvekcinę orkaitę

Prieš pasirinkdami konvekcinę orkaitę, nustatykite:

  • kokie patiekalai planuojami virti;
  • jums reikia papildomų funkcijų;
  • planuojama prietaiso galia ir energijos suvartojimas.

Svarbūs parametrai

  • Kolbos tūris - gamintojas nurodo 2 figūras - pagrindinis ir padidintas naudojant specialų antgalį. Visi modeliai suskirstyti į tris grupes: mažas (8-12l), vidutinis (10-14l), didelis (12-16l).
  • Galia (energijos suvartojimas) - tai priklauso nuo galimybės paruošti atskirus patiekalus, taip pat paruošto indo kainą. Jis svyruoja nuo 800 iki 1700 vatų.
  • Ventiliatoriaus greičio reguliatorius - jei įmanoma, pasiekiama optimali energijos suvartojimo vertė. Geras modelis leidžia pasirinkti pūtimo greitį (dažniausiai 2-3 vertes).
  • Šildymo elementas - halogenas laikomas ekologišku.

Daugumoje namų ūkių modelių tai yra tas, kuris yra įmontuotas, tačiau namų ūkio ir profesionalios konvekcinės krosnies gamintojai plačiai naudojasi laikinaisiais šildymo elementais, kurių tarnavimo laikas yra kelis kartus didesnis už halogenų (8-10 metų, palyginti su 2-3 metais).

Antrinės galimybės

  • Viršelio dizainas - gali būti sulankstomas arba nuimamas, pirmasis yra mobilesnis, taupo vietą.
  • Valdymo tipas yra mechaninis ir elektroninis, jo patikimumas priklauso nuo modelio ir gamintojo kokybės. Elektroninis įrenginys yra suprogramuotas didesniam skaičiui funkcijų, o mechaninis traukinys traktuojamas kaip patikimesnis.
  • Laikmatis - visi prietaisai turi šią funkciją, brangesniuose modeliuose vėluojantis laikotarpis yra didinamas (nuo programavimo pradžios iki aerogrilių paleidimo pradžios). Biudžeto modeliai yra užprogramuoti 1 valandos uždelsimui.
  • Pabaigimas - visuose modeliuose yra standartinis tinklelių rinkinys, papildomas rinkinys, kuriame yra mėsos ir daržovių skrudintuvai, kepimo skardos, skirtingų aukščių tinkleliai, naminių kepimo kepimo skardos, žnyplės.

Geriausi aerogrills be dubens

Reitingas:

  • "Hotter" (1300 W, Jungtinė Karalystė);
  • Redmondas RAG-2410 (800 W, JAV-Kinija);
  • Redmondas RAG-242 (800 W, JAV-Kinija).

Skirtingai nuo kitų rūšių dubenėlio trūkumo. Tai funkcinis gaubtas, kurį galima naudoti su bet kokiu tinkamo skersmens indu. Tai gali būti:

  • dubuo iš multikookerio;
  • bet kokia tara iš keramikos, metalo, karščiui atsparaus stiklo.
  • šildymo prietaisas;
  • ventiliatorius;
  • rankena su apsauginiu užraktu;
  • mechaniniai laiko ir temperatūros valdikliai;
  • maitinimo laidas (1,5-1,8 m).
  • stovėti po dangteliu;
  • aukštas ir žemas grotelių;
  • grotelės groteles pašalinti;
  • silikono kilimėlis.

Charakteristikos:

  • galia - 800-1300 W;
  • šildytuvas - padidinto patikimumo metalo šildymo elementai arba halogeninė lempa;
  • dangčio skersmuo - 22,5-31 cm;
  • mechaninė ar elektroninė kontrolė;
  • temperatūros diapazonas - 0-250 ° С;
  • laikinas (virimo laikas) - 0-120 minučių;
  • pasirengimo pradžios laikas yra 1-4 valandos;
  • stabilus veikimas su įtampos lašais.

Argumentai už:

  • greitas šildymas;
  • kompaktiškumas (reikia mažiau vietos nei įprastas aerogrillas);
  • tinkamo skersmens namuose esančio konteinerio naudojimas;
  • ilgas tarnavimo laikas (iki 10 metų);
  • turi savaiminio valymo ir atitirpinimo funkcijas.

Suvart:

  • jei temperatūra yra pasirinkta neteisingai, galima peršalti;
  • būtina tiksliai pasirinkti konteinerį pagal dangčio skersmenį, kad būtų užtikrintas visiškas sandarumas;
  • eksploatavimo metu konteineris turi būti dedamas ant medinio ar metalinio stovo, kad būtų išvengta deformacijos stalviršio (ar kito paviršiaus) dėl aukštos temperatūros.

Geriausios halogeninės alyvos grotelės

Reitingas:

  • Supra AGS-1241 (1300 W, 12 L, Japonija);
  • GorenjeHOK1400W (1400 W, 12 L, Slovėnija);
  • Unituco-2700X (1300 W, 12 L, Austrija);
  • MysteryMCO-1505 (1300 W, 12 L, JAV-Kinija).

Šildymo elementas yra halogeninė lempa, atstovaujanti stiklo keramikos vamzdžiui, sukurianti infraraudonųjų spindulių šilumą.

Charakteristikos:

  • galia 1200-1400 W;
  • kolbos tūris yra 7-12 litrų;
  • darbo diapazonas - 60-250 ° С;
  • dangtelio tipas - nuimamas arba ant laikiklio;
  • uždelsimo pradžia - 2-6 valandos;
  • papildomos funkcijos - savaiminis valymas, automatinis išjungimas, darbas su įtampos lašais;
  • svoris - 4-7 kg;
  • kabelio ilgis - 1,2-1,8 m.

Argumentai už:

  • greitesnis šildymas (spinduliuojantis šilumą iš karto po įjungimo) ir aušinimas;
  • svoris yra lengvesnis nei aerogrilis su kaitinimo elementais;
  • nebijok agresyvios žiniasklaidos;
  • tikslesnis temperatūros nustatymas;
  • skleidžia šviesią minkštą šviesą, lengviau stebėti darbo procesą.

Suvart:

  • mažas smūgio atsparumas (trapumas);
  • bijo staigių temperatūros pokyčių (nudegimų);
  • trumpesnis tarnavimo laikas.

Geriausios konvekcinės krosnies

Reitingas:

  • Unox XBC 615 EG (Italija);
  • Technoinox GFP05M (Italija);
  • Zanolli Planet 8 / MC Gas (Italija).

Profesionalios konvekcinės krosnies rūšys, naudojamos greito kepimo produktų gamybai kulinarijoje, gastronomijos (kepimo), restoranų ir konditerijos parduotuvėse.

Įrengimo būdai skirstomi į:

  • nerūdijančio plieno kamera;
  • stiklo durys su dvigubu stiklu su oro tarpu;
  • šilumokaitis;
  • vamzdinis degiklis arba ritė su skylėmis viršuje;
  • ventiliatorius;
  • elektroninė ar mechaninė valdymo sistema;
  • funkcijų programavimo sistema.
  • automatinis ventiliatorius atbulinis;
  • garo drėkinimas;
  • kombinuotas režimas (konvekcija + garų drėkinimas);
  • regeneracija - indų atitirpinimas ir šildymas, vakuuminis apdorojimas, pasterizavimas;
  • išankstinis pašildymas;
  • temperatūros zondas, norint kontroliuoti indų temperatūrą virimo metu.

Charakteristikos:

  • kameros tūris - 1,2-1,5 m³;
  • darbo temperatūra - 30-300 ° C;
  • ventiliatoriaus galingumas - 180-560 W;
  • laikmatis - 0-120 minučių;
  • lygių skaičius - 6-10;
  • atstumas tarp lygių - 60-90 mm;
  • valdymo pultas - elektroninis, mechaninis, kombinuotas (elektromechaninis);
  • Reguliuojamos funkcijos - temperatūra, šilumos išeiga, garavimas, kepimo laikas, apšvietimas.

Argumentai už:

  • vienu metu gaminant įvairius produktus be kvapų maišymo;
  • aukšta gatavo produkto kokybė.

Suvart:

  • išorinių paviršių šildymas;
  • aukšta kaina.

Geriausi aerogriliai maisto šildymui

Reitingas:

  • "Hotter HX-1057" "Elite Orange" (1300 W, 10 L, JK);
  • Vienetas UCO-921 (1300 W, 12 L, Austrija);
  • VES AX 730 (1350 W, 12 L, Kinija).

Šildymui nėra atskiros formos. Galima paruošti paruoštą maistą bet kurioje aerogrill - profesionalas ir namų ūkis. Tai gali būti modelis su kitokio tipo kaitinimo elementu:

Šildomas maistas tinka:

  • specialiose talpyklose;
  • pritvirtintas tiesiogiai prie tinklo.

Elektroniniu būdu valdomi modeliai turi "iš anksto pašildytą" funkciją, kuri naudojama kolbos sušilimui prieš pradedant pradinę eksploataciją.

Ir ateityje - šildyti gatavą maistą ir prieš kai kurių rūšių virimo (prieš kepant, kepimo).

Charakteristikos:

  • tūris -10-13 l;
  • galia 1300-1400 W;
  • darbo temperatūros diapazonas - 65-250 ° С;
  • papildomos funkcijos - pašildymas, savaiminis valymas, automatinis išjungimas.

Argumentai už:

  • greitas paruošto maisto paruošimas;
  • leidžia atkurti raudoną dribsnį, ypač valgant kulinarijos kepimą.

Suvart:

  • ilgiau nei mikrobangų krosnelėje;
  • maistas yra geriau kaitinamas ant aukštos gridos arčiau ventiliatoriaus;
  • ribotas šildomo maisto kiekis aerogrilyje su nedideliu dubeniu.

Geriausios profesionalios aerogrills

Reitingas:

  • WiesheuIS600 (elektrinis, 18,4 kW, 8 lygiai, Vokietija);
  • SmegAlfa 341 XM (elektrinis, 16 kW, 10 lygių, Italija);
  • SinmagSM 710 EE (elektrinis, 19 kW, 10 lygių, Kinija).

Skirtingai nuo buitinių aerozolių:

  • bendras matmenys;
  • didelis našumas;
  • funkcionalumas;
  • galia.
  • nerūdijančio plieno korpusas;
  • šildymo elementas (daugiausia šildytuvai);
  • dviejų ventiliatorių sistema, skirta sinchroniniam oro srauto krypties pokyčiui;
  • durys su dvigubo arba trigubo įstiklinto grūdinto stiklo su oro tarpu;
  • elektroninis (turtingiausias funkcionalumas), mechaninė ar elektromechaninė valdymo sistema;
  • apšvietimas (halogeninė lempa) vizualiai kontrolei.
  • Grilis skrudinimui;
  • garo generavimo funkcija;
  • išankstinio šildymo funkcija;
  • pakopinė virimo sistema (3-4 etapai);
  • temperatūros skirtumo matavimo funkcija produkto viduje ir išorėje;
  • automatinio valymo sistema;
  • išorinio paviršiaus aušinimo sistema.

Profesionalus aerogrilius pakeiskite:

Pagal šildymo būdus:

  • elektros šildymo elementas yra šildytuvas (vamzdinis elektrinis šildytuvas), kuris būdingas patikimumu ir patvarumu;
  • dujos - gamtinės dujos arba propanas.

Elektriniame ore šildomas šildymo elementais, dujomis - naudojant dujų degiklį. Naudojant dviejų ventiliatorių, veikiančių skirtingomis kryptimis, sistema, karštas oras paskirstomas tolygiai po konvekcine orkaite.

Ventiliatoriaus sukimosi krypties keitimas (atvirkštinis) vyksta automatiškai.

Pagal kameros tūrį (talpa):

  • maži gali turėti 2-6 dėklus;
  • vidurkis - 6-12;
  • didelis - 12-20.

Charakteristikos:

  • galia - 10-18 kW;
  • fotoaparato tūris (talpa) - 8-12 lygiai;
  • atstumas tarp lygių (padėklų) - 60-80 mm;
  • darbo temperatūros diapazonas - 50-300 ° С;
  • laikmačio diapazonas - 0-120 minučių;
  • uždelsimo pradėti preparatą - iki 6-10 valandų;
  • Ventiliatoriaus greitis yra 2-3.

Argumentai už:

  • kepimo procesas žymiai pagreitėja;
  • kepimo vienodumas;
  • aukšta paruoštų patiekalų kokybė;
  • kepimas be riebalų ir aliejų naudojimo;
  • maksimalus ingredientų (vitaminų ir mineralų) naudingų savybių išsaugojimas, nes sutrumpėja paruošimo laikas.

Suvart:

  • didelis kaštai;
  • didelis elektros modelių elektros energijos suvartojimas;
  • išorinių paviršių šildymas.

Viršutiniai aerogriliai su dešimčia šildytuvo

Reitingas:

  • "Hotter HX-1037 Classic Black" (1300 W, 10 L, JK);
  • Delta DL-6003B (1400 W, 12 L, Rusija).
  • Vitesse VS-400 (1200 W, 12 L, Prancūzija);

Modeliai su spirale su metaliniu vamzdiniu šildytuvu. Konvekcinės krosnies darbo principas nesiskiria nuo halogeno. Šildytuvo šildytuvas yra dangtyje, kuris gali būti nuimamas arba sulenkamas ant laikiklio.

Charakteristikos:

  • tūris - 10-12 litrų (esant plėtimosi žiedui 16-18 litrų);
  • galia 1200-1400 W;
  • uždelsimo pradžia - 1-2 valandos;
  • laikmatis - iki 10 valandų (jogurto virimo būdas - iki 24 valandų);
  • darbo temperatūros diapazonas - 50-250 ° С;
  • svoris - 10-12 kg su kolbomis;
  • kontrolė - mechaninė arba elektroninė;
  • papildomos funkcijos - savaiminis valymas, automatinis išjungimas, valdymo skydo užraktas (vaikų apsauga), apsauginis dangtis nuo perkaitimo, iki 3 konvekcinių greičių.

Modeliai su elektroniniu valdymu yra labiau funkcionalūs, juose gali būti iki 20 skirtingų patiekalų virimo programų.

Argumentai už:

  • ilgas darbo šaltinis;
  • mechaninė stipris;
  • dirbti be pertrūkių aušinimui;
  • neuždenkite produktų;
  • mažesnės kainos, palyginti su kitomis rūšimis.

Suvart:

  • sunkesnio svorio nei halogeno ir anglies;
  • agresyvioje aplinkoje gali oksiduotis (rūdys);
  • mažas izoliacijos varža (elektrinio gedimo tikimybė).

Geriausi universalūs aerogrills

Reitingas:

  • RedmondRAG-241 (700-800 W, 22.5 cm, halogenas, Kinija);
  • RedmondRAG-2410 (700-800 W, 22.5 cm, halogenas, Kinija);
  • Karščiausia (1300 W, 31 cm, šildytuvai, Jungtinė Karalystė).

Tai daugiafunkcinis dangtelis, kuris gali būti naudojamas su universalaus kolbos tūrio, tinkamo skersmeniui.

Dangtelyje yra:

  • šildymo elementas (halogenas arba TEN);
  • ventiliatorius.
  • valdymo skydelis (mechaninis arba elektroninis);
  • Ergonomiška rankena su apsauginiu užraktu.

Charakteristikos:

  • dangčio skersmuo - 22,5-31 cm;
  • galia 700-800 W;
  • šildytuvo tipas - halogenas arba TENovy;
  • darbo temperatūros diapazonas - 60-250 ° С;
  • virimo trukmė - 5-60 minučių;
  • laido ilgis - 1,5-1,8 m.

Papildoma įranga:

Pagrindinės universalios konvekcinės krosnies funkcijos:

Papildomos funkcijos:

  • atšildymo produktai;
  • savaiminio valymo;
  • automatinis prietaiso atjungimas nuo elektros tinklo, kai pakeliamas rankena;
  • dirbti su įtampos lašais.

Argumentai už:

  • bet kokių karščiui atsparių indų, tinkamų dangčio skersmeniui, naudojimas;
  • tuo pačiu metu virkite du patiekalus naudodami skirtingų aukščių groteles;
  • 2-3 kartus greitesnis kepimas;
  • kepimo be riebalų ir aliejų naudojimo, kuris padeda sumažinti kalorijų kiekį maisto produktuose.

Suvart:

  • indai turi tiksliai atitikti dangčio skersmenį, kad į konteinerį nepatektų oras;
  • didelis energijos suvartojimas.

Geriausi aerogriliai su garo injekcija

Reitingas:

  • "Hotter HX-2098 Fitness" (namų ūkio, 1400 W, Jungtinė Karalystė);
  • Apach A5 / 4 RUD (konvekcinis garintuvas, profesionalus, 2600 W, Italija);
  • SmegAlfa 43 GH (parokonvektsionny, profesionalus, 3000 W, Italija);
  • UnoxXFT 135 (profesionalus garų drėkinimas, 3000 W, Italija).

Jie buvo sukurti remiantis profesionalių virėjų rekomendacijomis, kurios pastebėjo, kad patiekalo skonis gerokai gerėja, tuo pačiu metu ar nuosekliai perdirbant produktus karštu oru ir garais.

Funkcija įrengiama buitine ir profesine aerogrill.

Darbas dviem režimais:

Priklausomai nuo modelio ir gamintojo, garavimas vyksta dviem pagrindiniais būdais:

  • Įpurškimas. Vanduo įpurškiamas į šildymo elementą ir kartu su oro srautu garo forma juda per kameros tūrį.
  • Katilai Šilumokaitis (garo generatorius), kuriame garai suformuojami kaitinant vandenį šilumnešiu, patenka į aerogrilo konstrukciją.

5 generacijos aerogrillas yra visiškai derinys:

Dėl skirtingų maisto ruošimo etapų galite nustatyti skirtingus parametrus:

  • temperatūra;
  • drėgmė;
  • oro srautas (konvekcija).

Garo įpurškimas atliekamas:

Charakteristikos:

  • galia - 1150-1400 W;
  • temperatūros reguliavimas - 40-260 ° С;
  • konvekcijos greitis - 1-3;
  • laikmatis - iki 10 valandų.

Papildomos funkcijos:

  • uždelsto kepimo pradžią;
  • automatinis išjungimas;
  • išorinių šildymo paviršių apsauga (termoizoliacinis skaidrus korpusas);
  • garo generavimo funkcija grilio viduje;
  • kepimo parametrų pakopinis programavimas;
  • paruoštų patiekalų elektroninės maisto ruošimo programos (iki 200 profesionalių modelių).

Kai kurie profesionalūs modeliai yra tiesiogiai prijungti prie vandens tiekimo.

Argumentai už:

  • visiškai paruošti dietinius indus, kaip ir dvigubą katilą;
  • garo apdorojimo režimo pasirinkimas (iki didžiausio sauso oro drėgnumo kolbos viduje);
  • patiekalai yra švelnesni, skanesni ir natūralesni;
  • idealiai tinka indų kaitinimui;
  • kai kaitinimas nevengia, nedeginkite.

Suvart:

  • didelis energijos suvartojimas;
  • aukšta kaina.

Konvekcija jūsų virtuvėje: ko reikia, kurį pasirinkti geriau ir kaip jį naudoti?

Daugelis namų šeimininkių, norėdamos palengvinti gaminimą, renkasi naujus prietaisus ir prietaisus, kurie leidžia jums padaryti skanius ir sveikesnius patiekalus. Vienas iš tokių prietaisų yra aerogriilis.

Su juo kepimo procesas tapo daug lengvesnis ir malonesnis, o ne per daug laiko. Tačiau norint pasirinkti tinkamą aerogrillą, reikia atidžiai išnagrinėti technologijos savybes ir savybes.

Konvekcinė orkaitė: kas tai yra

Tai kompaktiškas įrenginys, kuris gali tilpti mažoje virtuvėje. Prietaisą lengvai galima pakeisti tostuvu, jogurto virimo aparatu, grotelėmis ir garintuvu. Pagrindinis prietaiso privalumas yra tai, kad dėl gydymo karštu oru, visi naudingi vitaminai yra išsaugomi maiste.

Konvekcinė orkaitė susideda iš skaidraus dubenėlio ar kolbos, turinti stalą arba dangtį, apimantį visą konstrukciją. Viduje dangtyje yra sumontuoti šildytuvai (vamzdinis elektrinis šildytuvas) ir ventiliatorius, išorėje yra valdymo skydelis.

Šių prietaisų pigūs modeliai, o ne šildymo elementai, turi halogeninius šildymo elementus. Pagrindinis tokių elementų privalumas yra tai, kad kaitinant stiklo dubenį neapdorojama ir nesusidaro korozija.

Tačiau halogeninio tipo šildytuvai turi mažai veikimo galimybes, o jų eksploatacijos laikas yra trumpas. Paprastai tokio tipo šildytuvų modelių eksploatavimo laikotarpis yra ne daugiau kaip treji metai. Metalo šildytuvuose tai daug daugiau - 8-10 metų.

Halogeninis kaitinimo elementas

Be pagrindinių elementų, aerozolių įrenginyje yra papildomų komponentų:

  • tinkleliai, naudojami įvairių rūšių mėsai - jautiena, veršiena, kiauliena, ėriena, paukštiena. Paprastai jie yra trys, o aukštis gali skirtis;
  • dažnai pateikiamas tinklinio kepimo skardos rinkinys. Tai gali prireikti garuose ir gruzdintuvėse, taip pat galite iš jo išdžiovinti;
  • Biudžeto modeliai dažnai yra su metaliniu žiedu. Jis įmontuotas dubenėlio viršuje, jis turi padidinti ir reguliuoti jo tūrį.

Konvekcinė orkaitė: kas tai yra

Norėdami pasirinkti tinkamą konvekcinę orkaitę, išsiaiškinkime, ko reikia ir ką galima pagaminti konvekcinėse krosnyse.

Prietaisas yra paruoštas naudojant karšto oro sroves, kurios laisvai cirkuliuoja specialioje kepimo indelyje. Virimo proceso metu vartotojui nereikia nuolat keisti maisto. Be to, maisto ruošimui nereikalingas aliejus, o maistas pasirodo sultingas ir kvapus, indai yra mirkyti savo sultysmis ir tapti minkštais ir minkštais.

Tai yra, visų pirma, konvekcinė orkaitė reikalinga virimui. Jis virėjas sriubas, troškina daržoves, mėsą, žuvis, taip pat gali dirbti kaip kempinė.

Šiuolaikinė konvekcinė orkaitė su dideliu funkcijų rinkiniu gali lengvai pakeisti visą virtuvinių prietaisų sąrašą:

  • paprastoji dujinė viryklė;
  • orkaitė;
  • garlaivis;
  • skrudintuvas;
  • mikrobangų krosnelė
  • džiovinimo įrenginys, naudojamas daržovėms ir vaisiams;
  • elektrinis kepsnys, grilis;
  • jogurto virimo aparatas;
  • konvekcinė orkaitė gali būti naudojama kaip viryklė, skirta virti pirmuosius indus - sriubas, sultinius;
  • kaip sterilizavimo skardines konservams.

Darbo savybės

Kiekviename konvekcinės krosnies modelyje būtinai talpinama apvalios permatomos kolbos forma. Jo tūris gali būti skirtingas - nuo šešių iki 12 litrų.

Apsvarstykite prietaiso veikimo principą:

  • šildomas oro ventiliatorius paspartėja skirtingomis kryptimis;
  • pirmiausia jis pučia iš viršaus į apačią, tada - iš apačios į viršų. Tai užtikrina vienodą kepimą. Kepimas, skrudinimas, valgymas nėra deginamas;
  • Priklausomai nuo prietaiso modelio sūkurių srauto indikatorius gali būti pastovus arba gali turėti keletą režimų. Variklis su keliais režimais - pats universalus ir patogus;
  • Kai kuriuose modeliuose vietoj įprastų šildymo elementų yra sumontuoti stiklo halogeniniai šildymo elementai. Jie saugesni, bet silpnesni;
  • prietaiso temperatūros rodikliai - nuo 60 iki 260 laipsnių.

Funkcijos

Skirtingi aerogrilių modeliai turi išskirtines savybes. Modernesniuose įrenginiuose galima reguliuoti pūstuvo temperatūrą ir greitį.

Pagrindinės aerogrillo funkcijos yra šios:

  • temperatūros kontrolės galimybė. Ši funkcija laikoma privaloma. Tai turėtų būti visais šiuolaikiniais modeliais;
  • Papildoma funkcija palaikyti temperatūrą yra tokia, kurią galite paruošti po valgio.
  • konvekcijos greičio kontrolė - funkcija nėra privaloma, tačiau ji yra labai naudinga, ji leidžia reguliuoti maisto ruošimo metu išpūstą maistą, kuris daro įtaką galutiniam rezultatui (galite gauti apetiškos plutos) ir maisto ruošimo laiką;
  • kai kuriuose modeliuose yra įtraukimo vėlavimo. Naudojant įrenginį funkcija suteikia maksimalų patogumą: galite nustatyti laikmatį tinkamu laiku, o prireikus įjunkite prietaisą, o maistas bus paruoštas pietų ar pusryčių metu;
  • Virimo programa yra protinga funkcija, pateikta daugelyje modelių. Tai tinka tiems, kurie nenori laikytis temperatūros rodiklių arba laiko, kai ruošiamasi: jūs galite įdėti maistą į prietaisą, pasirinkti norimą kepimo režimą ir laukti rezultato.

Be to, kai kurie gamintojai aprūpina prietaisą papildomomis patogiomis funkcijomis:

  • atšildymo maistas - daržovės, mėsa, tešla, vaisiai, uogos ir kiti;
  • džiovinimas;
  • Grilis;
  • kepti;
  • kepimas;
  • rūkymas

Ką galite virti

Konvekcinė orkaitė yra universalus prietaisas ir yra tinkamas beveik bet kokiam gydymui.

Ypač skaniai yra bulvės su mėsa ir prieskoniais.

Apsvarstykite, ką galite padaryti konvekcinėje krosnyje:

  • sriubos, borštas ir kiti pirmieji kursai;
  • grūdus iš įvairių grūdų, taip pat galite kepti bulves ar picos;
  • atšildykite įvairius maisto produktus, pašildykite jau paruoštus indus;
  • kepkite, troškinkite, garuokite, kepkite daržoves;
  • gaminti natūralius jogurtus su visų naudingų komponentų konservavimu, taip pat galite paruošti varškę;
  • sterilizuoti skardines konservavimui ir ėsdinimui, taip pat sausus grybus, daržoves, vaisius, uogas;
  • dūmų žuvis ir mėsa;
  • virkite daržoves giliais riebalais;
  • kepkite pyragėlius, bandelės, kvepiančią duoną, galite kepti produktus iš beveik bet kokios rūšies tešlos;

Konvekcinėje krosnyje galite kepti arbatiniuose sausainiuose

Kotletai transportavimo krosnyje yra sočiosios sultys, jas galima papildyti daržovėmis

Kaip naudoti aerogrill

Su įrenginiu pateikiamos instrukcijos, kaip naudoti aerogrilius. Jei laikysitės visų taisyklių, prietaiso virimas bus paprastas ir lengvas, svarbiausia griežtai laikytis rekomendacijų.

Naudodami įrenginį verta atlikti šiuos veiksmus:

  • pirmiausia turite įjungti įrenginį elektros tinkle;
  • reikalingi produktai yra išdėstyti permatomoje talpykloje;
  • iš viršaus konvekcinė orkaitė yra gerai uždengta dangteliu;
  • Integruotoje skydelyje reikia nustatyti reikiamus parametrus. Paprastai jų yra tik trys: tik trys: temperatūra, virimo laikas ir greitis;
  • kai temperatūra pasiekia iš anksto nustatytą lygį, įjungiamas ventiliatorius, kuris paleidžia įrenginio viduje esančius karšto oro srautus;
  • kai virimas baigtas, prietaisas pypsis;
  • nedelsdami ištraukite kištuką. Tai turėtų būti daroma, kai prietaisas visiškai atšaldomas ir ventiliatorius visiškai sustoja.

Kaip pasirinkti konvekcinę krosnį: ekspertų patarimai

Prieš pirkdami konvekcinę krosnį, turėtumėte atidžiai ištirti jo technines savybes.

Naudinga svarstyti svarbias šio įrenginio pasirinkimo rekomendacijas:

  • pajėgumo dydis. Geriausias variantas yra prietaisas, kurio kolbų tūris yra 8-9 litrai. Jūs galite lengvai padaryti bet kokį gydymą, ir jūs negalėsite naudoti indų konvekcinėje krosnyje, tai bus nereikalinga;
  • šildymo elemento tipas. Tai gali būti rūšies dvasia - metalinis šildytuvas ir stiklo halogeninė lempa. Pirmasis turi didelį atsparumą dilimui, tačiau lėtai šildomas. Antrasis yra trapus, jo tarnavimo laikas yra tik du ar trys metai, tačiau tuo pačiu metu jis nepakankamai oksiduojamas ir maisto paruošia daug greičiau;
  • padengimo rūšis. Darbo proceso kokybė ir maisto paruošimas priklauso nuo to, kaip patikimai sumontuotas prietaisas. Apima gali būti ant tvirtinimo detalių ir be jų;
  • valdymas. Tai gali būti mechaninė ir elektroninė. Mechaniškai valdomi prietaisai turi galimybę nustatyti temperatūrą ir laiką. Elektroninėse versijose funkcionalumas yra daug platesnis - juos galima nustatyti temperatūra, laikas, pūtimo sparta, įvairūs kepimo režimai, uždelstas kepimas;
  • galia Elektros energijos suvartojimas priklauso nuo šio rodiklio. Mažiems modeliams, kurių funkcijos yra mažiausios, paprastai yra mažiausias galios indikatorius - 1000 vatų. Dideli įrenginiai su dideliu dubeniu ir daugybe funkcijų galios iki 1700 W;
  • Verta atkreipti dėmesį į papildomus priedus, kurie gali turėti įtakos prietaiso kainai, tačiau tuo pat metu jie tampa daug patogesni.

Konvekcinė orkaitė - patogus virtuvės prietaisas, jo pirkti puodą, kad ant dujų nebereikėtų.

Konvekcinė orkaitė: kas tai ir ką galima virti jame?

Domininkės, vertinančios savo laiką ir sveikatą, jau seniai pasirinko šiuolaikinius virtuvės prietaisus. Ką negalite matyti šiuolaikinėse virtuvėse - maišytuvai, skrudintuvai, protingi šaldytuvai, skreperiai, maišytuvai, elektroninės svarstyklės, net koldūnai ir makaronai jau rengiami elektroninių padėjėjų.

Bet kas šiandien yra naudinga virtuvėje? Tai prietaisas, leidžiantis virti skanų, įvairų ir būtinai sveiką maistą. Tai reiškia, kad virtuvės mini programos nauda daugiausia priklauso nuo jos universalumo.

Jei mes kalbame apie universalią modernaus virtuvės vienetą, neabejotinai konvekcinė orkaitė užima pirmaujančią padėtį labiausiai ieškomų padėjėjų reitinge.

Kas yra šis vienetas?

Konvekcinė orkaitė yra įtaisas, sudarytas iš apvalios stiklo kolbos ir specialios dangtelio, kurioje yra šildymo elementas ir ventiliatorius.

Po to, kai elementas yra šildomas iki nustatytos temperatūros, ventiliatorius sukuria karšto oro sūkurius, kurie leidžia jums tolygiai kepti, kepti, virti, virti patiekalą, paruoštą ant grotelių.

Oro šildymo temperatūra svyruoja nuo 60 ° C iki 260 ° C, o priklausomai nuo pasirinkto režimo, oro srauto greitis keičiasi, kad būtų išvengta maisto išdžiūvimo.

"Visuotinis kareivis" virtuvėje

Dažnai atsitinka, kad namuose pasirodė techninė naujovė ir lentynoje dulkėjo. Ir visa tai, nes jos laimingas savininkas nežino, kokio laimės jis jaučiasi.

Naudingos savybės

Jei šis "nerd" pasirodė virtuvėje, tada svarbiausias dalykas - tai virtas maisto produktas bus sveikas! Kodėl visi? Kadangi neginčijamas maisto ruošimo pliusas, pavyzdžiui, mėsos patiekalai - bent jau riebalai, išlaikant visas sveikas savybes ir patiekalų sultingumą, visi riebalai virimo procese nuteka iki dubens dugno.


Ekonomistai gali tai panaudoti pagal numatytą paskirtį. Be naudos, kuri yra svarbesnė kažkam, yra dar vienas veiksnys - patiekalai iš aerogrillo yra skanūs! Kotletai - minkšti ir sultingi, sausainiai - aukšti ir sultingi, kepta vištiena - aromatinė su auksine džiūvėsėda.

Kad patiekalui būtų patikslintas tas pats "aerogrylny" žavesys, kurį šis prietaisas taip mėgsta, jums reikia pasirinkti įrenginį su "palaikyti temperatūros" funkciją.

Taigi, kad programos pabaigoje mašina ir toliau kankina indą, tačiau ekonomiškesniu režimu žemesnėje temperatūroje, šildymo režimu ir, jei įmanoma, šedevru padovanojo 20 minučių "aukščiau normos".

Aerogrilio dubuo pagamintas iš karščiui atsparaus apsauginio stiklo, todėl jis yra gana sunkus ir sunkiai pasirengęs. Kai kuriuose konvekcinės krosnies modeliuose yra savaiminio valymo funkcija, kad jų savininkas galėtų lengviau gyventi.

Buteliu tiesiog reikia išpilti vandenį skalbimo priemone ir pradėti savaiminio valymo režimą. Kitas protingas automobilis viską padarys save.

Ką ieškoti renkantis

  1. Aukščio reguliavimas vaidina tam tikrą vaidmenį, kiek virimo produktas yra didesnis ar mažesnis nei šildymas;
  2. Būtina atkreipti dėmesį į žiedo buvimą / nebuvimą, siekiant padidinti naudingą aerogrilio kiekį, kad būtų galima pagaminti daugiau maisto;
  3. Žnyplių buvimas, siekiant pakeisti karštas groteles ir surinkti paruoštus valgius;
  4. Pageidautina, kad viščiukų blyksniai ir vėrinukai. Tačiau, jei būtina kepti kebabus iš mėsos ar daržovių, keptuves galima pakeisti tinkamo ilgio medine ąsolele;
  5. Nuimamas laidas palengvins skalbimą ir saugojimą, saugo laidą tiesiai įrenginio viduje, kai jis yra saugomas, pavyzdžiui, spintoje, taigi bus taupoma erdvė ir išvengiama galimo laido apvija, kad būtų išvengta galimos žalos;
  6. Reikėtų labiau atsižvelgti į nuimamą dangtį, kad atidarytumėte ant laikiklio. Po virimo, jūs turite ieškoti vietos įdėti karštą išimamą dangtį arba turėti specialų stovą, kad dangtis ant laikiklio visada būtų vietoje. Tačiau verta atkreipti dėmesį į dangtelio jungties vietą prie kūno - tvirtinimai neturėtų būti plastikiniai, o metaliniai - dangtis yra gana sunki;
  7. Šildytuvo apsauginis grotelis turi būti nuimamas (varžtais), kad po indo džiovinimo jį būtų galima lengvai atsukti, nuplauti ir vėl nugabenti. Greito riebokšliai užkimšta, fiksuotos grotelės turi būti nuplaunamos kartu su elektrine dalimi, į šį momentą neatsižvelgia daugelis gamintojų ir nepatyrusių pirkėjų;
  8. Šildymo elementas konvekcinėje orkaitėje gali būti dešimt arba halogenas. Halogeno naudingo tarnavimo laikas yra stiklo vamzdis su šildymo ritine viduje, kuris, kaitinant, pradeda švyti, iki 3 metų. Nors metalo tena - 8-10 metų;
  9. Tinkamas gamintojas neabejotinai praneša būsimam aerogrill savininkui, kad turėtumėte būti atsargūs, pateikdami vienetą lipduku "Atsargiai! Karštas paviršius! ". Jis neturi lemiamo vaidmens pasirenkant aerogrilį, tačiau tokio lipduko buvimas ar nebuvimas rodo, kad visa priemonė atitinka tarptautinius standartus.

Multikookeris ar aerogrilis?

Kaip būti tik tada, kai įeinate į buitinės technikos parduotuvę, akis važiuojame, merginos kiekvieną energingai giria kiekvieną savo virtuvės padėjėją ir finansuoja, o net virtuvės kvadratiniai metrai, jau užpildyti įvairiais indais, leidžia įsigyti tik vieną dalyką?

Šiandien "tendencija" - dvi stebuklingos mašinos - konvekcinė orkaitė ir lėta viryklė. Taigi ką pasirinkti?

Multikookeriai ilgą laiką buvo suteikta palmėms mamai, kurie džiaugiasi tuo, kad jiems nebereikia pakilti po 5 val., Kad supjaustytų grūdus pusryčiams savo vaikams. Ir net jei miegate per X valandą, lėta viryklė palauks, laikykite šilumą šildymo režimu.

Jei, sėdėdamas namuose rudens lietingą dieną, kebabas staiga atrodė nepakenčiamas - tikras, ne iš keptuvės, o ne iš orkaitės, o čia, be abejonės, konvekcinė krosnis laimi biatloną.

Tarp konvekcinės grotelės privalumų, verta paminėti, kad tuo pačiu metu galima gaminti keletą patiekalų, o tai nėra daugialypė terpė.

Bet jis ir ši mini programa tvirtai laimėjo savo vietą į sodo sklypus, kur žmonės, kurie pribloškė elektrines virykles ir virdulį, dabar gamina pilnavertį borštą iš šviežių daržovių iš sodo.

Taigi, kai pasirenkate aerogrillą ir multivarką, kiekvienas vartotojas, išnagrinėjęs, kokias funkcijas jis priskiria savo būsimam "draugo" virtuvui, turėtų remtis individualiais poreikiais. Bet tai, kad su jais pagamintas maistas bus skanus ir sveikas, gali būti neabejotinas.

Receptai aerogrillui

Konvekcinė krosnis puikiai tinka įvairiems patiekalams gaminti, nuo sriubų ir užkandžių iki desertų. Aerogrilyje virti patiekalai skiriasi sultingumu ir neįprastai subtiliu skoniu. Pabandykite virti.

Konvekcija: kas tai yra, kaip pasirinkti tai, ką galite virti

Daugelis namų šeimininkių svajojame kuo mažiau laiko skirti maistui gaminti ir valgyti sveiką maistą. Todėl nenuostabu, kad jie pasirinko šiuolaikinius virtuvės prietaisus, padedančius jų padėjėjams. Tokių prietaisų asortimentas gali nustebinti net specialistą. Šiandien gamintojai gamina virtuvės skustuvus, skrudintuvus, elektronines svarstykles, maišytuvus. Juose taip pat yra prietaisų, galinčių gaminti koldūnus ir makaronus.

Labiausiai naudinga virtuvėje, pasak namų šeimininkių, yra technika, kuri gali pagaminti skanų, įvairų ir sveiką maistą. Todėl, renkantis virtuvės įtaisą, moterys atkreipia dėmesį visų pirma į universalumą.

Tarp universaliųjų vienetų, kurie atitinka pirmiau aprašytus reikalavimus, įvairovė, be abejonės, galite įdėti konvekcinę orkaitę, kuri turi daug naudingų savybių.

Vieneto aprašymas

Konvekcinė orkaitė yra įrenginys, kuriame yra apvali stiklinė kolba ir dangtelis, kuriame yra šildymo elementas ir ventiliatorius. Kai elementas pašildomas iki iš anksto nustatytos temperatūros, ventiliatorius įsijungia ir sukelia karšto oro cirkuliavimą, taip užtikrinant vienodą kepimą, virinimą ar kepimą ant grotelių.

Konvekcinės krosnies veikimo principas

Konvekcijos principas yra konvekcinės krosnies darbas. Aukštos kokybės maistas gamina elektrinį šildymo elementą ir ventiliatorių: pirmasis palaiko reikiamą temperatūrą, o antrasis - su šildymo elementu kaitoto oro srauto. Valymo temperatūra gali svyruoti nuo 60 iki 260 laipsnių Celsijaus. Oro srauto judėjimo greitis nuolat keičiasi. Tai atliekama, kad būtų išvengta indo išdžiūvimo, todėl jis yra tolygiai išvirtas iš visų pusių.

Iš esmės pats vartotojas gali savo nuožiūra koreguoti greičio ir temperatūros parametrus, tačiau paprastai savininkai pasitiki integruotu laikmačiu, kuris išjungiamas tinkamu laiku.

Atrankos kriterijai

Kaip ir bet kokio kito buitinio prietaiso atveju, konvekcinė krosnelė turi savybių, kurios lemia jos funkcionalumą. Norint, kad modelis atitiktų pirkėjo lūkesčius, prieš perkant reikia išsiaiškinti, kaip pasirinkti konvekcinę krosnį, būtent kokias charakteristikas reikėtų atkreipti dėmesį.

  1. Aukščio reguliavimas. Šis parametras nustato atstumą tarp viryklės ir kaitinimo elemento.
  2. Žiedo buvimas arba nebuvimas, siekiant padidinti naudingą aerogrilio kiekį. Ši parinktis nustato, kiek maisto gali būti gaminamas vienu metu.
  3. Pjūklų buvimas. Jie leidžia jums keisti kaitinimo kepimo kepsnius virimo procese ir paimti gatavus valgius.
  4. Vištienos blyksniai ir vėrinukai. Jei savininkui reikia kepti kebabus iš mėsos ar daržovių, vietoj to, jis gali naudoti tinkamo ilgio medines keptuves.
  5. Nuimamas laidas. Toks aksesuaras labai supaprastina jo plovimą ir saugojimą. Tomis akimirkomis, kai konvekcinė orkaitė nenaudojama, laidą galima lengvai nulenkti ir įdėti į įrenginį. Taigi, jūs galite sutaupyti vietos ir išvengti galimo laido sugadinimo jį apvitus.
  6. Dangtelio tipas. Daugelis modelių, įskaitant dujas, yra su nuimamu dangteliu, tačiau geriausia įsigyti modelį su anga ant laikiklio. Kai atėjo laikas ištraukti virtą patiekalą, savininkas turi paruošti vietą karštam išimamam dangčiui arba jam turėtų būti skirtas specialus stendas. Klubo dangtelis niekur nebus pašalintas. Tačiau prieš pirkdami tokį modelį, būtina išsiaiškinti, kokią medžiagą dangtelis pritvirtina prie bylos. Plastikiniai laikomi mažiau patikimais, o metalas žymiai padidina prietaiso svorį.

Instrumentų funkcijos

Parduotuvėse siūlomų konvekcinių krosnelių su kaitinimo elementais modeliai gali skirtis, įskaitant funkcijų rinkinį. Dažniausiai šie įrenginiai aprūpinami šiomis galimybėmis:

  • Temperatūros priežiūros programa. Jo buvimas yra garantija, kad virti patiekalai nebus atvėsinami iki jo pateikimo.
  • Temperatūros reguliavimo funkcija. Ši parinktis suteikiama kiekviename šiuolaikiniame aerogrilyje. Apsaugokite prietaisą nuo perkaitimo padės specialus jutiklis, valdantis šį procesą.
  • Prietaiso greitis. Savininkas gali pasirinkti veikimo režimą mažiausiu arba didžiausiu greičiu. Ši parinktis numato, kaip greitai judės oro kamera.
  • Vėluojama pradžios funkcija. Tai leidžia vartotojui pasirinkti sau tinkamą laiką virimui. Mechaniniai modeliai numato ne daugiau kaip 1 valandą. Šiuo atžvilgiu labiausiai funkcionalūs yra elektriniai įtaisai, leidžiantys keisti gaminimo procesą visą dieną.
  • Galimybė savarankiškai valyti. Ši funkcija žymiai supaprastina prietaiso priežiūrą.
  • Rūkymo funkcija. Žymiai išplečia prietaiso galimybes, leidžiančias gaminti žuvis, mėsą, sūrį ir dar daugiau. Norėdami pasinaudoti šia galimybe, jums reikės vaismedžių pjuvenų ar juodųjų serbentų šakų. Mėsai prieš rūkymą paruošiamas specialus marinatas, kuriame jis laikomas mažiausiai 12 valandų. Tada pjuvenos perkelia į gilią talpyklą, padėklai dedama į aukščiau esantį lygį, į kurį nutekės riebalai, o mėsa bus pastatyta dar aukštesnė. Jums reikia jį paruošti maždaug per valandą, po to ją pasukti ir laikyti konvekcinėje krosnyje dar valandą.
  • Steamer funkcija. Daugelis vartotojų griežtai kritikuoja šią galimybę, nes dažnai įrenginyje naudojama didelė garų koncentracija, dėl kurios ji gali sugesti.
  • Maišymo funkcija Norėdami pasinaudoti šia galimybe, turėsite papildomai įsigyti specialų maišytuvą.

Naudojimo patarimai

Konvekcinė orkaitė yra tikrai labai funkcionalus namų apyvokos prietaisas, nes tuo pačiu metu jis gali pakeisti krosnį ir orkaitę. Čia galite ruošti mėsą prancūziškai, kepti kiaušinius ir košę, kepti desertus ir paraudyti jau paruoštus patiekalus. Jo pagrindinis skirtumas yra tai, kad virimo procese visame namuose nebus išplito maisto gaminimo kvapas. Tai labai svarbu, nes maisto gaminimo kvapas gali būti stipriai įsisavinamas užuolaidose, tapetuose ir balduose.

Jei jau pavyko įsigyti tokią techniką arba esate pasiryžę ją įsigyti, tai jums nepažeis, kad susipažintumėte su šio nuostabaus įrenginio naudojimo taisyklėmis:

  • Prieš pradėdami gaminti patiekalą, būtinai šildykite konvekcinę orkaitę.
  • Naudokite visas groteles, kurios yra rinkinyje, aerogrilui. Negalima dirvoti produkto apačioje, jei to galima išvengti.
  • Po prietaiso įjungimo nelieskite stiklo, kitaip jūs rizikuojate sudeginti.
  • Pasibaigus kepimo procesui, atsargiai nuimkite dangtį ir laikykite jį saugiu atstumu nuo savęs. Kadangi vis dar yra karšta, taip pat galite sudegti, jei esate glaudžiai susijęs.
  • Kai traukiate indą iš konvekcinės krosnies, nežiūrėkite į tai, kitaip jūs kruopščiate veidą.
  • Konvekcinėje orkaitėje leidžiama įdėti tik specialius indus ir groteles.

Jei laikysitės šių paprastų taisyklių, kiekvienas įrenginio naudojimas atneš jums tik malonumo, ir jūs galėsite išvengti nudegimų ir kitų nemalonių padarinių. Tačiau pagrindinis dalykas yra tas, kad induose, virti konvekcinėje krosnyje, bus išlaikyta daugiausia naudingų medžiagų.

Virimas konvekcinėje orkaitėje

Po supirkimo daugelis namų šeimininkių nežino, ką galima pagaminti konvekcinėje krosnyje, dėl ko jis buvo jų lentynoje savaites be darbo. Šis prietaisas turi daug galimybių ruošti maistą, o tai skiriasi nuo visų kitų įrenginių. Jis gali būti naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Pavyzdžiui, čia yra keletas receptų, kuriuos vėliau galėsite padaryti savo naujojo meniu pagrindu.

Kepta kiauliena

Konvekcinėje krosnyje galite gaminti labai švelnią ir sultingą mėsą. Jei vis dar nežinote, ką virti aerogrilyje, galite pabandyti padaryti šį patiekalą. Tačiau pirmiausia turite patikrinti, ar visi reikiami produktai yra jūsų šaldytuve. Už kepta kiauliena jums reikės:

  • kiaulienos kaklas - 800 g;
  • majonezas - 100 ml;
  • česnakai - 2-3 griežinėliai;
  • druska;
  • prieskoniai

Kruopšciai nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ją, tada supjaustykite 2 cm storio sluoksniais. Tada įtrinkite juos su prieskoniais ir supjaustytu česnaku. Tada druskos mėsa, riebalai su majonezu, apvynioti folijoje ir įdėti į šaldytuvą.

Po 12 valandų marinuota mėsa siunčiama į konvekcinę orkaitę. Kepkite iki apatinio lygio 250 laipsnių temperatūroje. Jei norite gauti mėsos su gražia auksine danga, 90 minučių po kepimo pradžios, sulenkite foliją ir laikykite kiaulieną dar 15 minučių.

Vištienos sriuba

Šis receptas bus vertinamas jaunų motinų, kurie galvoja apie tai, ką valgyti konvekcinėje krosnyje vaikui. Šio prietaiso sriuba yra labai lengva ir naudinga, ji puikiai tinka kūdikių maistui. Kad galėtumėte laiku pristatyti pietus, patariame iš anksto patikrinti, ar turite viską, ko gero, vištienos sriubai. Iš reikiamų produktų turėtumėte:

  • vištiena - 3 vnt.
  • morkos - 2-3;
  • didelis svogūnas;
  • bulves - 3 vnt.;
  • druska, lauro lapas, žalumynai.

Pirma, jums reikia išvalyti daržoves, nuplauti ir pjaustyti. Svogūnai supjaustomi į pusę žiedus, morkas į plonus šiaudus, bulves į vidutinius kubelius. Dėl sriubos jums reikės specialių puodų, kurių kiekvienas turi būti dedamas ant vištienos gabalo ir daržovių mišinio. Įpilkite druskos pagal skonį, pridėkite prieskonių, užpilkite karštu vandeniu ir uždarykite dangčiais. Sriuba paruošiama santykinai greitai - su ventiliatoriumi dirba, galite imti mėginį per pusvalandį. Virimo proceso metu temperatūra neturi būti mažesnė kaip 260 laipsnių. Prieš patiekiant, rekomenduojama pabarstyti kapotų žalumynų.

Kepinių tešlainiai ritiniai

Dar kartą, siekiant užtikrinti aerogrill universalumą ir sužinoti, ką galite virėjas Aerogrill Be tradicinių patiekalų, galite pabandyti iškepti jai labai skanus ir aromatingas saldumą. Norint, kad jūs ir jūsų artimieji suprastų skonį desertui, pagamintam aerogrilyje, jums reikės šių produktų:

  • Pakuotės parduotuvė tešlos gaminiai.
  • Nevalytas vištienos kiaušinis.
  • Stiklo cukraus.
  • Visi konservuoti vaisiai.

Pašalinkite tešlą iš šaldytuvo, kol ji netirps. Perkelkite jį į skaldytą darbinį paviršių ir supjaustykite sluoksniais. Ant kiekvieno iš jų nuleidžiamas neskamintų baltymų ir granuliuoto cukraus mišinys. Garnyras su konservuotų vaisių viršuje. Susidarę ruošiniai supilami į ritinius, šepetėliu su kiaušinio tryniu ir paskleidžiami ant konvekcinės krosnies vidurinio grotelės, kuri pirmiausia padengiama folija. Kepkite esant 235 laipsnių temperatūrai su vidutiniu ventiliatoriaus greičiu.

Neseniai prietaisų parduotuvėse pasirodė daug naujų prietaisų, kurie turi daugiau pažangių maisto ruošimo galimybių. Ypač įdomus yra aerogrilas, kuris gali būti naudojamas įvairiems patiekalams gaminti. Jis gali lengvai pakeisti krosnį ir orkaitę, jei reikia, jis netgi gali rūkyti mėsą.

Tačiau norint, kad virimo procesas konvekcinėje krosnyje suteiktų tik malonumo, reikia tinkamai spręsti jo pasirinkimo klausimą. Iš tiesų, parduodant, galite rasti daug skirtingų modelių, kurie skiriasi savo funkcijomis, todėl gali prireikti kepimo proceso. Kai konvekcinė orkaitė yra jūsų virtuvėje, patariame atidžiai išnagrinėti instrukcijas. Galų gale jis skiriasi nuo visų kitų prietaisų savybėmis, kurias turėtų žinoti kiekviena namų šeimininkė.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kas yra naudingiau saury arba sardin

Žuvies parduotuvių ir prekybos centrų lentynos jau seniai nustebino mus, ir mes jau įpratę prie bet kokių "delikatesų". Šiuo metu pagrindinis sunkumas yra tinkamas pasirinkimas, nors bet kokia žuvis, jei ne taip skanu, tada visada naudinga.

Skaityti Daugiau

Kokie maisto produktai yra svarbūs ūmioms leukemijoms gydyti?

TurinysGydoma ūmia leukemija yra skiriama kovai su liga. Kaulų čiulpuose reikalingas didelis baltymų kiekis, kad būtų galima gaminti aukštos kokybės kraujo ląsteles.

Skaityti Daugiau

Ar kalcio išplautas su herkulais?

Kas daro herkus? Hercules yra pagamintas iš avižų. Taigi visos šios javų naudingos savybės yra būdingos avižinių dribsnių košei. Jame yra daug kalio, kalcio, natrio, magnio, fosforo, geležies, cinko, vitaminų B, B2, PP, E.

Skaityti Daugiau