Alkoholinių gėrimų sąrašas laipsniais

Daugelyje šalių alkoholio produktai įgijo didelį populiarumą. Asortimentas yra toks didžiulis, kad akys pabėgti nuo visos šios įvairovės. Alkoholinių gėrimų rūšys yra suskirstytos į stiprius, vidutinius ir silpnus (lengvus). Jie gali būti visiškai skirtingi: elitas (aukščiausios klasės), namas, pavojingas ir saugus. Labai sunku sukurti vieną alkoholinių gėrimų sistemą, tačiau mes stengsimės apsvarstyti daugelį populiariausių alkoholio rūšių.

Alkoholiniai gėrimai yra produktai, pagaminti iš etanolio ir gaunami fermentuojant. Alkoholiniai gėrimai gaminami iš tokių žaliavų:

  • Miežiai, kukurūzai, rugiai, kviečiai, soros, ryžiai.
  • Vynuogės, obuoliai, slyvos, kriaušės, ananasai, abrikosai.
  • Bulvės, cukranendrių, agavų, saldžiųjų bulvių.

Be to, gamybos procese yra pridėta įvairių prieskonių, žolių, medaus, skonių, spalvų ir pan.

Tikros žinios siekia išbandyti visus pasaulio alkoholinius gėrimus. Kiekviena šalis turi savo nacionalinius alkoholinius gėrimus. Svarbiausia prisiminti: visose valstybėse bet kokio alkoholio vartojimas reglamentuojamas įstatymais ir apribojamas iki tam tikro amžiaus.

Stiprus alkoholis

Tokių produktų stiprumas svyruoja nuo 21% ir gali siekti 80% alkoholio. Alkoholinių gėrimų asortimentas yra gerai žinomų ir įprastų karštų produktų rūšių.

Didžiausių pasaulyje alkoholinių gėrimų sąrašas:

  1. Degtinė. Rusų alkoholiniai gėrimai visada garsėjo savo jėgomis. Degtinė yra bespalvis alkoholis, kurio stiprumas yra nuo 40 iki 53%. Degtinės pagrindas - rektifikuotas alkoholis, pagamintas iš grūdų ar bulvių žaliavų. Prekės ženklai yra didžiulis. Labiausiai žinomi degtinės pavadinimai yra "Penkių ežerų", "Žalioji marka", "Belenkės", "Baltoji beržas", "Husky" ir kt.
  2. Konjakas. Šie alkoholiniai produktai gaminami pagal specialią technologiją iš specialių vynuogių veislių. Produktai yra išskirti gintaro spalvos ir puikus aromatas. Konjakas klasifikuojamas pagal amžių ir vietą, apie kurią galima rasti etiketėje. Garsiausios brendžio brendis: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
  3. Romas Šis alkoholinis gėrimas pagamintas iš cukranendrių ir yra lengvas arba skaidrus, gintaro spalvos arba tamsios spalvos. Lengvas rumas neturi ryškių skonių ir yra naudojamas kokteilių gamybai. Auksinis rumas gaminamas ąžuolo statinėse su prieskoniais ir karameliu. Tamsūs produktai turi ryškius melasos ir karamelės skonį ir aromatą. Tamsus romas taip pat naudojamas kokteilių ir kulinarijos gamyboje. Garsiausiu prekės ženklu yra romas "Bacardi". Gerti gėrimą gryna forma.
  4. Tequila Tai pagaminama vairuojant mišrių ar mėlynų agavų sultis. Yra tokia tekila: sidabras, tuščia, auksas, reposado, aniejo, extra anejo.
  5. Viskis Tai kvepiantis alkoholis pagamintas iš miežių, rugių, kukurūzų ar kviečių. Alkoholis amžius ąžuolo statinėse ilgą laiką. Gėrimas yra šviesiai arba rudos spalvos. Tradiciškai viskis gaminamas Škotijoje ar Airijoje. Alkoholiniai produktai klasifikuojami kaip salyklas, grūdai, mišiniai ir burbonas.
  6. Brendis Tai gaminama perkelti obuolių sultis ar vynuogių sultis.
  7. Sambuca. Tiesą sakant, tai yra degtinė su anizo ir žolelių priedais. Paprastai tai yra aiškus saldintas alkoholinis gėrimas su ryškiu aromatu ir etanolio kiekiu 38-42%. Taip pat yra tamsių tipų sambukos. Alkoholinis gėrimas yra pagamintas iš kviečių, cukraus, anizo, uogų, žolių rinkinio, vėžiagyvių gėlių, tačiau idealus sambuko sudėtis laikoma paslaptyje.
  8. Džinas Alkoholis pagamintas iš grūdų alkoholio ir įvairių prieskonių, pavyzdžiui, koriandro, citrusinių vaisių, cinamono, migdolų, kadagių uogų. Jie suteikia alkoholiui išskirtinį skonį ir kvapą.
  9. Likeris. Tai kvepiantis ir saldus alkoholis, pagamintas iš vaisių arba uogų sulčių, pridėjus daug cukraus (nuo 25 iki 60%), žolelių ir prieskonių. Likerių stiprumas svyruoja nuo 15 iki 75%. Tai yra labiausiai kaloringi alkoholiniai gėrimai.
  10. Tinktūra. Alkoholinis gėrimas yra pagamintas įkvėpus alkoholį įvairiose uogose, žolelėse. Tinktūros gali būti karčios, pusiau saldžios ar saldžios. Produktai turi malonų skonį ir aromatą ir yra naudojami ne tik kaip alkoholiniai gėrimai, bet ir kaip vaistas.
  11. Absentas. Jo pagrindinė sudedamoji dalis - karčiųjų polučių. Pasaulyje tai stipriausias alkoholinis gėrimas, alkoholio kiekis pasiekia 75-86%. Absentas yra klasifikuojamas pagal spalvą (žalia, geltona, raudona, juoda), stipriu (55-65%, 70-85%), tujono kiekiu (stiprus kvapo medžiaga, pvz., Mentolis).

Alkoholiniai gėrimai su dideliu etanolio kiekiu turėtų būti vartojami tik ypatingomis šventėmis ir mažomis dozėmis. Jie taip pat yra labiausiai kaloringi.

Vidutinio stiprumo alkoholis

Ši kategorija apima mažiau stiprius alkoholinius gėrimus, kurių alkoholio kiekis yra ne didesnis kaip 30%.

Kai kurios šio alkoholio rūšys yra pagamintos arba yra įvairių vaisių ar vaisių sulčių, įskaitant vynuogių vaisius. Kaip žinote, vynuogėse yra daug vitamino B, C, P ir kitų naudingų mikroelementų. Vynuogių sultys yra naudojamos virškinimo trakto ligoms, kvėpavimo takų uždegimui, astmai, pleuridu.

Alkoholio stiprumo sąrašas:

  1. Vynas Gėrimas yra pagamintas iš skirtingų vynuogių veislių sulčių fermentacijos būdu. Vynai skirstomi į stalą ir desertą. Klasifikuojama pagal spalvą (raudona, balta) pagal cukraus kiekį (sausas, pusiau saldus, saldus). Taip pat yra putojančių vynų, prisotintų anglies dvideginiu. Baltasis vynas yra pagamintas iš vynuogių, tokių kaip: Chardonnay, aligotas, muskatas, tokaj, savanna ir kt. Raudonas vynas pagamintas iš vynuogių: agiorgitiko, barbera, dolčteto, kaladokas, lambruskas, marcelanas, merlotas ir kt. Vynas yra alkoholiniai gėrimai, tačiau jis turi daug naudingų savybių ir yra plačiai naudojamas medicininiais tikslais.
  2. Mead. Jis pagamintas iš medaus, mielių ir įvairių skonių. Meadas klasifikuojamas priklausomai nuo ingredientų, medaus sterilizavimo, jo pridėjimo laiko, stiprumo ir gamybos laiko.
  3. Gėlių vynas. Tai karštas alkoholis, pagamintas verdant vaisius ir prieskonius vynuose.
  4. Punch Tai alkoholio kokteilis, pridėjus vaisių ir vaisių sulčių.
  5. Grogas Tai tas pats romas, atskiestas tik vandeniu ir cukrumi. Kartais praskiestos saldia arbata.

Mažiau stiprių alkoholio rūšių rūšys yra ne tik nekenksmingos sveikatai, bet dažnai naudojamos kaip profilaktinės priemonės įvairiausioms ligoms.

Žemos alkoholio produktai

Ir, galiausiai, labiausiai nekenksmingas alkoholis, kurio alkoholio kiekis ne didesnis kaip 6-8%:

  1. Alus Dažniausiai vartojami mažai alkoholio produktai. Pagaminta iš miežių, alaus mielių ir apynių. Pasirodo alų fermentacija. Alus yra nealkoholinis (0,1% ar daugiau) arba stiprus (3-6%). Alus klasifikuojamos pagal žaliavą (ryžius, rugius, kukurūzus), pagal spalvą (šviesios, tamsios, raudonos), stiprumo, fermentacijos metodu (apačioje, viršuje).
  2. Sidras Gėrimas gaminamas fermentuojant obuolius, kriaušes ar kitas sultis be mielių. Paprastai tai yra gazuotas alkoholis, kurio stiprumas svyruoja nuo 1 iki 8%. Jis turi ryškių obuolių kvapą ir turi auksinę arba žalsvai spalvą.
  3. Braga Gėrimas yra padalintas į tipus: bravanda, keel, pruno. Dažnai šis alkoholio turintis produktas yra naudojamas toliau distiliuoti į monstrą. Braga tvirtovė yra 3-8%.
  4. Kvass. Tiesą sakant, alkoholinis gėrimas nėra, tačiau jis turi nedidelį alkoholio kiekį. Tradiciškai tai yra slavų gėrimas, pagamintas iš ruginės duonos, miltų, salyklo. Kartais pridedami žolės, medus, vaisiai, uogos.
  5. Toddy. Šis alkoholinis produktas yra delno vynas. Pagaminta iš kokoso, cukraus, vyno delnų fermentacijos metu.

Mažai alkoholiniai gėrimai mažiausiai žaloja sveikatą, o kartais ir apskritai nelaikomi alkoholiniais gėrimais. Daugelis alkoholinių gėrimų neapsiriboja šiuo sąrašu. Diapazonas yra toks įvairus, kad alkoholinių gėrimų tipų neįmanoma pateikti į sąrašą.

Be pirmiau aprašytų produktų, netgi mažiau žinoma, kuri naudojama tik tam tikrose šalyse. Taip pat yra įvairių tipų kokteilių, gaunamų maišant skirtingų rūšių alkoholį.

Alkoholio gamyba dabar yra labai populiari, todėl yra įmanoma, kad asortimentas ir toliau augs.

Pasaulio dvasių sąrašas

Svarbiausia, kad nebūtų persidengę, kitaip pasekmės gali būti ne palankiausios. Bet visi, kaip sakoma, yra atsakingi už save, ir aš tik priminsiu mūsų brangiesiems skaitytojams šimtą kartą, kad "pernelyg gėrimas pakenks jūsų sveikatai". Mano bendraklasiai dažnai juokavo, kad jei jie būtų išsiųsti iš universiteto, jie galėtų lengvai perduoti visus alkoholio butelius ir patekti į apmokamą skyrių. Laimei, nieko panašaus neatsitiko, bet šiandien tai nėra apie tai! Nuo to momento, kai žmogus pirmą kartą atsirado alkoholinių gėrimų kūrimo idėjos, jis ir toliau galvoja apie šią tendenciją ir gamina vis daugiau ir daugiau naujų alkoholio šedevrų neįtikėtinai dideliuose kiekiuose.

Paklausa sukuria pasiūlą, taigi, nors šių prekių paklausa pasaulyje yra didelė (ir tai nesieks mažėti), alkoholinių gėrimų sąrašas tik augs. Šiandien gėrimų, kurių sudėtyje yra etilo alkoholio, sąrašas yra be galo ilgas. Be to, jis nuolat apima "naujokas". Kiekvienoje šalyje kiekviena šalis turi savo asmeninius alkoholinius gėrimus, kurių sąrašas neapsiriboja viena ar dviem pasirinkimais. Visi gėrimai yra ypatingi, jie skiriasi skirtingos sudėties, skirtingos kilmės ir individualių savybių. Šiandien aš pabandysiu atkreipti dėmesį į kiekvieną iš esamų šarminių skysčių rūšių - žinomų ir ne labai stiprių ir silpnų, saldus ir rūgštus. Taip, jūs pats dabar viską matai. Taigi, spiritas sąrašas.

Kvass (Kvass). Nesistebėkite, nes šis mėgstamas tradicinis slavų gėrimas turi tvirtovę 1,2%. Jis gimsta neuždirbtos pieno rūgšties ir alaus fermentacijos misos.

Alus (alaus aliejus, fr. Bière, m. Bier). Be преувеличения, mes galime pasakyti, kad alus mėgsta visą pasaulį! Pirmasis alaus gamintojas, gaunamas fermentuojant salyklo misą su mielėmis ir apyniais, dar nežinomas, tačiau manoma, kad šio gėrimo šaknys sugrįžta iki 9500 m. Pr. Kr. Šiandien tokios šalys kaip Vokietija, Čekija, Austrija, Airija, Rusija ir kai kurie kiti garsina šį seniausią produktą. "Alaus" stiprumas paprastai yra nuo 5 iki 14%, o dažniausiai jis priskiriamas mažai alkoholiniams gėrimams.

Vynas (vynas, vynai, italas, vinas, tai vinas). Kaip galite pasakyti apie vyną dviem sakiniais? Tai yra neįmanoma misija. Čia galite rasti raudonų, baltųjų ir rožinių vynų, taip pat šviežių, sausų, saldžių, pusiau saldžių ir pusiau sausų gėrimų, kurių kiekviena sukurta fermentuojant vynuogių sultis. Vidutinio alkoholio "tiesos gėrimas" stiprumas yra nuo 9 iki 22%, o Prancūzija laikoma vyno pramonės lyderiu.

Tokajų uostas (uostas, uostas, Porto, Portvėinas). Tai tradicinis portugališkas gėrimas, kuris yra stiprus vynuogių vynas, kurio stiprumas yra apie 17-20 laipsnių. Portvinas yra "rimtas" gėrimas, nes jis turi kategoriją "pavadinimas, kontroliuojama pagal kilmę".

Madera (uostas Madeira). Tai dar viena Portugalijos stiprinto vyno rūšis. Šis vidutinio alkoholio produktas paprastai turi apie 20% stiprumo. Madeiros bruožas yra vyno medžiagų senėjimas aukštoje temperatūroje nuo 60 iki 80 ° C.

Sherry (Sherry, naudojamas Jerezas, uostas Xerezas). Labai įdomus vidutinis alkoholinis gėrimas, pagamintas Ispanijoje, fermentuojant vynuogių misą, vadinamą "šerių mielių" rūšiuotojo pluošto plėvele. Šio tipo vyno alkoholio kiekis yra apie 20%.

Marsala (italų marsala). Jei tikite admirolo Nelsono žodžiais, tai yra "vynas, vertas valgyti bet kokio labai nepaprasto valdovo". Viešpats turi būti labai patvarus, nes Marsala stiprumas yra apie 17-18%. Šis stipri desertinis vynas iš Italijos Sicilijos yra šiek tiek panašus į Madeiros, tačiau jis turi aukštesnį cukraus kiekį.

Malaga (isp. Malaga). Kalbama apie desertus vynus, kurie yra Ispanijos Malagos provincijos gyventojų nuopelnai. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 13 iki 22%, o jo gamybai būdingas atskiras trijų rūšių misos fermentavimas įvairiais būdais.

Tokai (Tokajų k., Tokajų kalnas). Ekspertai išskiria šį vyną, pagamintą Vengrijoje ir Slovakijoje, kaip atskirą alkoholinių gėrimų tipą. Dabartinis stiprumas yra apie 10-12%, o jo charakteringas medaus puokštė nėra viename pasaulyje esančiame vynyje.

Vermutaitė (vermutaitė, italija, vermutais, fr. Portvainas, mute vermutai). Jos kūrinys yra priskiriamas pačiam Hipokrato, kurį "jam" "išgydė" dar V amžiaus pr. Vermutas yra spirituotas vynas (16-18%), skoniuotas įvairiais žolelėmis ir vaistiniais augalais, kur pagrindinis vaidmuo tenka moliūgai. Italijos čempionatas, skirtas vermutų kūrimui, šiandien yra Prancūzijoje.

Cider (Cider, Cidre, Apfelwein m.). Šis mažai alkoholio gėrimas (nuo 2 iki 7%) gaunamas fermentuojant obuolių sultus be mielių. Sidra yra itin akivaizdi champanizacija. Prancūzija (Bretanės ir Normandijos regionai) išskyrė save kaip aukščiausios kokybės siderų kūrėją.

Perry (eng Perry, fr. Poiré, jis Birnenmost). Pagal gamybos principą ir savybės panašus į sidrą, bet jis yra pagrįstas kriaušių sultimis, o cukraus kriaušių kiekis yra daug didesnis. Alkoholio kiekis yra nuo 5 iki 8,5%. Didžioji Britanija, Ispanija ir, žinoma, Prancūzija - pagrindiniai "kriaušių" alkoholio ekspertai.

Šampanas (šampanas). Tai labiausiai iškilmingas ir paslaptingas vidutinis alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra maždaug 8-13%, gaminamas išimtinai Prancūzijos šampano provincijoje, naudojant antrinę vyno fermentaciją butelyje. Taigi anglies dioksido burbuliukai šiame putojančio vyno.

Sake (angl. Sake, jap. 酒). Japonijos tradicinis vidutinio alkoholio gėrimas, kurio stiprumas siekia 14,5-20 laipsnių. Nesunku prisiminti, ką japonai gamina iš savo gėrimų - žinoma, ryžių. Taigi, sake gaunama fermentuojant ryžius.

Sato (arba hi). Tai tradicinio tajų vyno, pagaminto fermentuojant ryžius, pavadinimas. Sato tvirtovė šiek tiek žemiau standartinės vyno tvirtovės - apie 7-10 laipsnių.

Absentas (eng. Absinthas, fr. Absintas, čekų absentas). Taip pat žinomas kaip "žalioji pasaka" ar "geriausias draugas" Van Gogh ir Pablo Picasso. Daugiau nei vieną kartą šis stipriausias gėrimas pasaulyje (nuo 70 iki 86 laipsnių) buvo įkeltas į jūsų šalį iš daugelio šalių dėl jo toksinio komponento, tyjono, kuris gali sukelti žmogui haliucinacijas, o paskui grįžta iš naujo. Yra žinoma, kad absentas pirmą kartą pasirodė Šveicarijoje, o šiandien jį rengia Čekija, Prancūzija, Italija ir kai kurios kitos šalys.

"Aquavit Aquavit" ("Aquavit", švedų "Aquavit", Norvegija "Akevitt"). Be abejo, šis stiprus gėrimas (nuo 38 iki 50%) gelsvos spalvos būtų patikęs rusams, nes jis pagamintas iš mūsų mėgstamų bulvių! Idėja sukurti šį "gyvenimo vandenį" (vertimas iš lotynų kalbos "aqua vitae") priklauso Švedijai ir Norvegijai, kurie ruošiasi gėrimą, pagamintą iš bulvių perdirbimo gauto alkoholio.

Arak (eng Arrack, fr. Arak, j. Arrak). Jei geriate daug šio gėrimo, labai prakaituosite. Bent jau taip pasakykite Arako gamintojams - Artimųjų Rytų, Pietryčių Europos ir Vidurinės Azijos meistrų. Arak yra stipri alkoholinis gėrimas (nuo 40 iki 55 laipsnių), gautas distiliuojant, ir, priklausomai nuo šalies, jo gamybos procesai ir žaliavos labai skiriasi.

Pastis (fr. Pastis). Šis stiprus gėrimas (40-45%) mums patinka Prancūzijai nuo 1915 m. Jo išvaizda atsirado dėl to, kad Europa įvedė absentą XX a. Pradžioje, dėl ko labai pakilo pakaitalai. Pastis, absento pakaitalas, yra prancūziškas anizetas su prieskoniais.

Mastikas (bulgarų mastika). Turėtumėte būti atsargūs šio gėrimo metu, kadangi 47 proc. Tvirtovė gali netgi išmesti arklį! Šis stiprus alkoholis yra paruoštas Bulgarijoje ant anizo ekstrakto pagrindu. Tačiau ši rimta konkurencija bulgarams yra Makedonijos gamintojai.

Brendis (brendis). Gana dažna sąvoka, susijusi su vynuogių vyno distiliavimo produktais. Brendžio stiprumas paprastai yra nuo 40 iki 60%. Žemiau yra septyni pasaulyje gėrimų, priklausančių "genties" brandei.

Konjakas (konjakas). Daugelis kritikų laiko jį geriausiu dvasios kilniuoju. Konjakas yra Prancūzijoje, Charente regione gaminamas brendis iš vynuogių, naudojančių specialią technologiją. Su konjaku Prancūzijoje viskas yra griežtai, jo gamyba yra griežtai kontroliuojama vyriausybės pareigūnų, ir gėrimas stiprumas neturėtų viršyti 40 laipsnių. Tačiau yra išimčių.

Armagnakas (Armagnakas). Jei prancūzai davė konjakinį pasauliui, tada, kaip sako prancūzų išmintis, jie paliko armagnacą sau. Matyt, jis yra neįtikėtinai geras! Šis stiprus gėrimas yra pagamintas iš "Gascony" (Prancūzija) iš veislių vynuogių distiliuojant vynuogių vyną. Alkoholio lygis yra apie 40%.

Kirshwasser Grappa (ital. Grappa). Gėrimas, kuris išaugo iš apačios, nes iš pradžių ekonomiški italai paruošė jį iš atliekų, likusių po vyno gamybos. Šiandien grappa yra populiarus gėrimas, kurio stiprumas yra 40-50%, gautas distiliuojant vynuogių santuokas.

Kalvadosas (Kalvadosas). Objekto obuolių brendžio, gauto distiliuojant sidrą, nuopelnas priklauso Prancūzijai. Iš Nidos Normandijos pagaminto gėrimo stiprumas yra 40 laipsnių. Kartais Calvados yra pagamintas iš obuolių ir kriaušių mišinio.

Kirschwasser. Geriamoji druska yra apie 40%, gaunama distiliuojant juodųjų vyšnių skonį. Kirschwasser yra gana senas alkoholio tipas, kuris pirmą kartą pasirodė Vokietijoje, o tada XVII a. Prancūzijos rytuose.

Slivovitsa. Pagal pavadinimą, galite prisiminti, kad tai yra brendis (45% stiprumas) iš fermentuotų slyvų sultų. Gėrimas kartais vadinamas raki, jis paruošiamas Serbijoje, Bosnijoje ir Hercegovinoje, Bulgarijoje ir Kroatijoje.

Metaxa. Gėrimas yra pavadintas jo kūrėjo Graikijos Spears Metaks vardu, kuris jį gavo 1888 m., Sumaišant vynuogių brendį su vynuogių vynu ir pridedant žolelių infuziją į šį "sprogstamą mišinį". Taigi "Spears Metaks" padarė Graikiją lyderiu metataksų gamyboje, kurios tvirtovė neviršija 40 laipsnių.

Degtinė. Pagrindinis svečias visiems rusų šventėms! Gėrimas yra skaidrus vandens ir alkoholio tirpalas, kurio alkoholio kiekis yra nuo 40 iki 53%. Pagrindiniai degtinės gamintojai yra Rusija ir Lenkija, tačiau pirmą kartą ją paruošė persų gydytojas X a.

Schnappsas. Tai gana paprastas mažiausiai 40% alkoholinių gėrimų vardas, gautas distiliuojant iš grūdų (arba vaisių). "Schnapps" patenka į pasaulinę rinką iš Vokietijos, Šveicarijos, Austrijos ir Skandinavijos šalių.

Viskis Kaip Škotijos, šio gėrimo kūrėjai įsitikinkite, kad pasaulyje nėra tokio žmogaus, kuris nemėgsta viskio, jis dar nesurenka savo prekės ženklo. Viskis - gėrimas su 40-50% tvirtovės, pagamintas iš grūdų, salyklų, distiliavimo ir senėjimo. Klasikinis škotiškas viskis vadinamas madingu žodžiu "Scotch", o tradicinis gėrimo gamintojas taip pat laikomas Airija.

Burbonas. Tas pats viskis, tik amerikietis. Bourbon (stiprumas 40-50%) JAV yra paruoštas iš kukurūzų, naudojant švelnią technologiją.

Džinas Stiprus alkoholinis gėrimas (38-45%), mėgstamiausias Londono dandy ir anglų džentelmenas. 1680-aisiais Anglija "nurašė" Džeino receptą iš Olandijos, kur jis pirmą kartą pasirodė, ir dabar yra jo gamybos lyderis. Šis gėrimas yra distiliuojant kviečių alkoholį, įtraukiant kadagį.

Ouzo. Tai yra etilo alkoholio ir aromatinių žolelių mišinio distiliatas, tarp kurių būtinai yra anijonas. Šiuo metu ji gamina ouzo tvirtovę nuo 40 iki 50%, tik Graikijoje.

Vėžiai Šis gėrimas galės pasimėgauti visais turistiniais, atostogaujančiais Turkijoje. Turėtumėte būti atsargūs, nes rako tvirtovė svyruoja nuo 40 iki 50%. Turkijos nacionalinis gėrimas yra distiliuojamas vynuogių vynas, kuris tada įpilamas anizo šaknis.

Romas Norėčiau pridurti: "Yo-ho-ho"! Tai gana stiprus alkoholis (nuo 30 ir jau iki 78%) yra paruošiamas Karibų jūros regione fermentuojant ir toliau distiliuojant cukranendrių sirupą ir melasą.

Chacha. Apie ją vienintelis pats Stalinas sakė: "Tai geriausias visų rūšių degtinės". Bet "tautų lyderis" iš karto ištaisė save: "Tiesa, aš pats to negeriu. Aš norėčiau lengvų vynų. " Paprasta chacha negali būti vadinama, nes jos stiprumas yra nuo 45 iki 60%. Chacha yra gruzinų alkoholis, primenantis vynuogių brendį.

Tutovka. Užkaukazijoje (Armėnijoje, Gruzijoje, Pietų Osetijoje) meistrai šį alkoholinį gėrimą pagamina apytiksliai 75-80% juodmargių šiaudinių uogų (šeivos šeimos augalų). Armėnijoje, kur šis gėrimas yra labiausiai paplitęs, jie vadina jį "Armėnija".

Hanzinas. Tai yra Kinijos, jos tradicinio gėrimo iš soros ar chumidza (juodųjų ryžių) nuopelnas. Hanshin taip pat vadinamas kinų vodka, kurios stiprumas svyruoja nuo 40 iki 55 laipsnių.

Cinara Šis 17 proc. Alkoholinis gėrimas yra gaminamas Italijoje distiliuojant artišokų sultis. Apskritai, italai mėgsta "skonio" viską, prisiminkime bent vermutas. Jie taip pat prideda įvairių aromatinių žolelių ir prieskonių cinarui.

Yagati Arba medžiokite arbatą, kuris yra nepaprastai populiarus tarp kalnų slidininkų. Šis gėrimas yra paruoštas Austrijoje iš medaus, arbatos, raudono vyno ir šnapų mišinio.

Kizlyarka. Tai vynuogių degtinė, kurioje yra apie 40% tvirtovės, kurios pavadinimas yra miestas šiaurės moderniosios Dagestano respublikos - Kizlyar. Šiandien "Kizlyarka" gamina "Kizlyar Brandy Factory".

Tequila Druska Citrina Be šių svarbių "palydovų" šį gėrimą šiandien sunku įsivaizduoti. Šis stiprus alkoholis gimė (35-55 laipsnių) netoli Tequila miesto, Jalisco valstijos, Meksikos. Tekila žaliavos yra tradicinio Meksikos augalo, vadinamo mėlynojo agavos, branduolys.

Moonshine. Tai yra klasikinis pajamų šaltinis bet kokio kurčiųjų kaimo seneliui. Bet nekalbėkime apie tai, nes daugelyje šalių, įskaitant Rusiją, moonshino gamyba ir pardavimas yra draudžiama. Taigi šis alkoholinis "stebuklas" - tai gėrimas, pagamintas iš distiliuojamos naminių bulvių, grūdų, vaisių, burokėlių ir kt. % pasiekia

Alkoholiniai gėrimai. Viduramžiais jis buvo laikomas "gyvenimo eliksyru", ir šiandien jis yra labai populiarus. Tai yra saldus, aromatinis gėrimas, kurio alkoholio kiekis svyruoja nuo 15 iki 40%. Italija gamina didelius kiekius likerių iš spiritinių aromatinių vaisių ir uogų sulčių pridėdami prieskonių, žolelių ir šaknų.

Limoncello. Italijoje pagaminta likerio rūšis įpilant citrinų žievės. Išgirdęs stiprią aromatinę limoncello (30-43%), jūsų kūnas gauna didžiulę vitamino C dozę.

Bitter Tai karta tinktūra, pagrįsta šaknų, žolelių, stiebų, žolelių ir prieskonių ekstraktais. Pavyzdžiui, kartis gali reikalauti anīso, imbiero, pastolyno, jo stiprumas yra 20-45%. Daugelis šalių, įskaitant Italiją, Venesuelą, Čekiją, Vokietiją ir kitus, užsiima "rinkimu".

Campari Itališko likerio-karčio iš garsaus barmeno Gaspar Campari, sukurto remiantis vaisių ir aromatinių žolelių. Standartinis gėrimo stiprumas yra apie 20,5-28%, tačiau "Campari" taip pat yra "nekenksmingas", kurio alkoholio kiekis yra tik 10%.

Tinktūra. Nesunku alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra iki 45%. Jis gali būti vartojamas per burną tiek malonumui, tiek ir medicinos tikslais, nes jis yra įpylimas įvairiomis prieskoniais, akmenimis, vaisiais, gijimo ir kvapniaisiais žolelėmis. Apskritai, nieko!

Hrenovuha. Garsiausios kalnų tinktūros ant krienų šaknys, kuri įgijo populiarumą ir plačiai paplitusi Ukrainoje ir Rusijoje. Tvirtovė gali skirtis ir kartais pasiekia 45%.

Pilingas Alkoholinis gėrimas, panašus į tinktūros, bet skiriasi nuo jo didesniu cukraus kiekiu ir mažesniu stiprumu - 18-20%. Jis paruoštas iš stiprių uogų ir vaisių sulčių.

Krambambula. Tradiciškai gana stipri (iki 40%) tinktūra iš Baltarusijos dėl prieskonių ir medaus. Baltarusiai tai naudoja tiek atšaldytą, tiek karštąją.

Mescal. Skirtingas "ženklas" gėrimas yra marinuota gervė, plaukiojantis buteliuko apačioje, ir druskos maišas iš tos pačios pūlingos vikšro, kuri gyvena agavos ūglių. Meksikoje paruoštas gėrimas, kurio stiprumas yra apie 38-43%, iš fermentuotų mėlynių agavų sultų.

Kumis. Alkoholinis gėrimas iš Mare pieno, gaunamas alkoholio ir pieno rūgšties fermentacijos būdu "padedant" mielėms ir pieno rūgšties lazdoms. Kumis visada buvo virti Vidurinės Azijos ir Mongolijos šalyse. Tai įdomus gėrimas, kurio stiprumas gali labai skirtis: nuo 0,2%, 2,5%, 4,5% ir iki 40% (kazachų kalba).

Huremga. Šis mažo alkoholio gėrimas (nuo 2 iki 8% stiprumo), pagamintas iš fermentuotų iš karvių pieno ir specialių bakterijų išrūgų, yra paruoštas Respublikoje Buriatija, Rusija.

Bilk. Kas atsitinka, jei pridėsite žodžius alaus (alaus) ir pieno (pieno)? Pasirodo, "bilk" ("bilk") - mažai alkoholio gėrimas su būdingu "alaus" stiprumu, pagamintas iš pieno, prie kurio pridedamos alaus mielės ir apyniai. Sugalvotas toks originalus gėrimas japonų. Tikiuosi, kad išgirdęs tai, skrandis nebus skleidęs signalo!

Arka Kitas stiprus gėrimas (iki 40%), pagamintas pieno pagrindu. Tiesą sakant, tai yra pieno degtinė, kurią gamina Šiaurės Kinijos, Mongolijos ir Pietų Sibiro tautos.

Tarasunas. Kitas rūšies pieno degtinė (iki 40%), kurios sukūrimas yra fermentuojant pieną mielių pagalba. Rezultatas yra aukščiau paminėtas gurmano huremas, kuris yra tarasuna pagrindas. Šiuo klausimu patys išsiskyrė ir Buriatijos gyventojai.

Receptai Italijos gėrimas, kategorizuoti stalo vynai ir atitinkamas stiprumas nuo 10 iki 15%. Šio gėrimo esmė yra tai, kad ji buvo paruošta 2000 metų nuo retų rūšių vynuogių su "appassimento" pagalba (ty, vynuogių vaisiais nurimo).

Pommo de Normandija. Viduržemio alkoholio gėrimas Prancūzijoje, kuris yra paruoštas Normandijoje iš obuolių brendžio (kalvadoso) mišinio su nefermentuoto obuolių sultimis. Dėl to gėrimas sudaro apytikriai 18% stiprumo.

Sambuca. Visi madingų gėrimų mėgėjai susipažinę su stiklo apačioje esančiomis kavos pupelėmis, mėlyna deginančio sambuko ir saldžio poskonio šviesa. Šis stiprus gėrimas (38-42%) priklauso likerių kategorijai ir yra pagamintas Italijoje iš anizo, kviečių alkoholio, cukraus, vėžiagyvių gėlių ar uogų, taip pat aromatinių žolelių.

Cachaca Ji turi tokią pačią "galią" per brazilus, kaip degtinė - per rusus. Gėrimas yra gana stiprus - 39-40% - ir yra paruoštas Brazilijoje iš cukranendrių ekstrakto vienkartine distiliacija.

Eiswein. Gėrą būtų galima priskirti įprastam vynui, tačiau jis yra tikrai neįprastas! Šis gėrimas gaminamas Kanadoje, Austrijoje ir Vokietijoje iš užšaltųjų vynuogių sulčių, kurių meistrai netyčia nepasirinko, kai prasideda pirmosios šalnos. Apytikslis Eisweino tvirtovė yra 9 laipsnių.

Flock de Gascony. Tai yra ypatingas gėrimas, pagamintas iš šviežių vynuogių sulčių ir 60% Armanka alkoholio. Gatavo produkto alkoholio kiekis yra nuo 16 iki 18 laipsnių, o jo meistrai gamina Gaskoną, Prancūziją.

Pisco Tai vynuogių degtinė, kurios stiprumas yra bent 30 proc. Gėrimas yra paruoštas Čilėje ir kai kuriose kitose šalyse iš aukštos kokybės veislių vynuogių.

Chicha. Vienas iš seniausių gėrimų pasaulyje, kuris tradiciškai ruošiamas taip: moterys kramtyti sausus kukurūzų grūdus, o gautą masę pilama vandeniu ir paliekama fermentuoti. Daugelyje šalių šis gėrimas yra uždraustas, nes jis laikomas ligų nešėjais ir, pagal visas tradicijas, kramtyti čichą gamina Ekvadoras, Kolumbija, Bolivija ir Kosta Rika. Gėrimo stiprumas gali būti labai mažas (5-8%) ir aukštas (50%). Beje, "liudininkai" teigia, kad blogiausias pagirios kilimas iš chichi. Aš nežinau, ar jie bandė Tarybines tris ašis?

Togba. Pasak legendos, tai yra mėgstamiausias "Yeti" gėrimas, kuris "paguodos" viltyje žlugs aplink kaimus. Gėrimas yra paruoštas Kalnų Nepale iš virinto ir fermentuotų soros. Nepaisant to, kad Togby tvirtovė nėra didelis, gali lengvai jauti susirgti, nes įprasta gerti jį karštu per ploną šiaudų.

Pulke (arba oktli). Šis gėrimas išrado dievišką "possum", kuris iš smalsumo pakilo į mėlynojo agavos griovius ir įpilta fermentuotų sulčių. Na, tai tik vienas iš mitų! Šiandien pulkas nėra labai populiarus, jis yra paruoštas Meksikoje fermentuojant agavos sultis labai mažais kiekiais. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 6 iki 18 laipsnių.

Handi Šis gėrimas yra pagamintas Rytų Indijoje ir tik moterims, kurios prieš dirbdami yra nuplaunamos ir apsirengusios švariais drabužiais, o gėrimo metu draudžiama kalbėtis! Handi tvirtovė yra maždaug 8-10 laipsnių ir gauta iš fermentuotų ryžių, šieno ir vietinių karčių žolių bei šaknų.

Mamahuana yra Dominikos Respublikos tinktūra, papildanti medžio žievę, lapus, žoleles ir prieskonius. Paruošta remiantis romo (kartais viskio), raudonojo vyno ir medaus. Pirmą kartą "Mamahuana" buvo išleista tik 2005 m.

Šiuo metu aš siūlau užpildyti šį alkoholinių gėrimų sąrašą. Žinoma, pasaulinė alkoholio pramonė nėra nuolatinė, mes atidžiai stebime jos vystymąsi ir atsiranda nauji produktai, mes papildysime šį jau ilgą sąrašą. Nuostabu, kas tik žmogus nedaro alkoholio. Žaliavos gali būti labiausiai netikėti ir šokiruojantys produktai! Pavyzdžiui, kaip tau patinka alaus, pagamintas iš amerikiečių išpjaustos picos ar kinų žiurkų vyno, kuris yra atkreipiamas į naujagimius, kurie dar neatrodė žiurkėms akių? Ir tai dar ne viskas, ko gali pasiūlyti žmogaus fantazija (ar kvailystė?). Tačiau anekdotai su alkoholiu yra blogi, taigi gerkite tik kokybiškus, įrodytus spiritus ir tik vidutiniškai!

Populiariausi alkoholiniai gėrimai (su nuotraukomis)

Tinkamu požiūriu, alkoholiniai gėrimai suteikia puikias galimybes atsipalaiduoti po įtemptos dienos. Šiame puslapyje yra alkoholinių gėrimų, kurie yra tradiciškai skirtingose ​​pasaulio šalyse, sąrašas. Šis alkoholinių gėrimų pavadinimų sąrašas nėra tobulas, jame trūksta daugiau kaip šimto skirtingų alkoholio rūšių. Tačiau labiausiai populiarūs alkoholiniai gėrimai yra pateikiami net su trumpais aprašais, dėl kurių galite padaryti savo pirmąjį įspūdį. Tai padės surinkti savo "vyno sąrašą" planuoti vėlesnį skonį. Visi alkoholinių gėrimų pavadinimai pateikiami tiksliai tokia forma, kokia jie yra susipažinę daugumai žmonių. Skaitykite apie įprastus alkoholinių gėrimų tipus, sužinokite apie jų naudingas ir kenksmingas savybes. Pasirinkite sau alkoholinio gėrimo tipą, kuris leis jums gauti maksimalų malonumą nuo jo naudojimo su minimaliais neigiamais padariniais sveikatai. Na, pažvelk į alkoholinius gėrimus nuotraukoje, kuri yra gausiai iliustruotas straipsnis.

Įvairių tradicinių alkoholinių gėrimų klasifikavimas

Alkoholiai yra organinės medžiagos, kurios yra angliavandenių grandinė, kur viena vandenilio molekulė yra pakeista vandens OH likučiu. Alkoholinių gėrimų klasifikacija prasideda tuo, kad yra alkoholių: etilo, metilo, propilo, butilo alkoholių.

Maisto etilo alkoholis tradiciniams alkoholiniams gėrimams gaunamas iš maisto žaliavų - grūdų, bulvių, taip pat iš antrinių žaliavų vyno gamybos (vynuogių išspaudos, mielių nuosėdos).

Techninis metilo alkoholis yra labai toksiškas, kvapas ir skonis nesiskiria nuo etilo. Savo sąskaita šimtai tūkstančių žmonių gyvybių (netyčia išgėrus 100 ml metileno alkoholio sukelia visišką aklumą dėl žaibo nervo toksinės žalos, dauguma sukelia mirtį).

Propilo ir butilo alkoholiai nėra tokie toksiški, tačiau jie turi specifinį kvapą, kuris sukėlė jų pavadinimą - fuzelinius aliejus. Jų turinys yra didžiulis, lytinis, blogai išgrynintas degtinė. Todėl, kai sakome alkoholį ar alkoholį, mes turime omenyje tik etilo (arba vyno) alkoholį.

Rektifikuotas etilo alkoholis (etanolis), skirtas įvairiems alkoholiniams gėrimams, gali būti įprastas arba labai išgrynintas. Paprasto alkoholio koncentracija yra ne mažesnė kaip 95,5%, o aukščiausias gryninimo lygis yra ne mažesnis kaip 96,2%. Tai yra populiarių alkoholinių gėrimų, tokių kaip degtinė ir spirituotas vynas, ruošimo šaltinis.

Medicinoje naudojamas etilo alkoholis (95,5% arba 70%), kruopštus valymas.

Stipriųjų alkoholinių gėrimų sąrašas ir klasifikavimas

Toliau pateikiamas stiprių alkoholinių gėrimų, kurie dažnai yra mūsų tėvynainių lentelėse, sąrašas. Ši stiprių alkoholinių gėrimų klasifikacija yra įprasta, ir joje pateikiama bendra idėja. Pažvelkite į tai, kokie yra stiprūs alkoholiniai gėrimai, ir nuspręskite savo pasirinkimą.

Stiprus baltasis alkoholinis gėrimas: degtinė ir tekila

Degtinė yra stiprus alkoholinis gėrimas (40-56%), kuris yra paruoštas apdorojant aktyvintąja anglimi vandens ir alkoholio tirpalą, dedant arba be ingredientų pridėjus vėlesnę filtravimą. Paprasčiau tariant, degtinė yra rektifikuoto alkoholio mišinys su paruoštu vandeniu. Etilo alkoholis sumaišomas su vandeniu bet kokiomis proporcijomis.

Meksikos "degtinė" yra tekila, alkoholinis gėrimas, gautas distiliuojant to paties kaktuso ekstraktą.

Netgi DI Mendelejevas apskaičiavo, kaip geriausia paruošti degtinę kaip alkoholinį gėrimą santykiu 40: 60, tai yra 40% alkoholio tirpalo, kuris yra vientisiausias mišinys, yra lengviausias virškinti ir suteikti žmonėms daugiau šilumos. Ne veltui, kad taip pagamintas degtintas jau seniai tarnavo ne tik gastronomijos reikmėms, bet ir gijimui.

Amerikos ir Vokietijos mokslininkų atliktos studijos leidžia daryti išvadą, kad įprastinė baltųjų alkoholinių gėrimų dozė suaugusiam žmogui yra iki 100 ml alkoholio per dieną degtinės ir moters, atitinkamai beveik 2 kartus mažiau. Be to, ši dozė per savaitę nėra kaupiama (pvz., Jei žmogus visą savaitę negėrė, tada pusė litro vienam asmeniui šeštadienį jam pakenktų tik geriausiu atveju - stiprus galvos skausmas).

Jei asmuo gali apsiriboti šia doze, jis galės daugelį metų gerti alkoholį, nepažeisdamas jo sveikatos. Tuo pačiu metu jūs turite suteikti sau instaliaciją, kad šie savaiminiai apribojimai nėra priverstinis draudimas, bet išmintingas pasilinksminimo pasiskirstymas: šiek tiek šiandien valgydamas ir mėgaudamasis, jūs galite tai padaryti rytoj ir po rytojaus ir daugelio, daugelio metų ateityje. Jei to nepadarysite, per gana trumpą laiką turėsite susidurti su labai didelėmis problemomis.

Angliniai alkoholiniai gėrimai: škotija ir džinas

Džinas yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaunamas maišant žaliavinį alkoholį su kadagių uogų, koriandro, kardamono, kmynų, imbiero, cinamono eteriniais aliejais. Šio anglies alkoholinio gėrimo alkoholio kiekis yra 40-50%. Genie yra bespalvis. Nors gin yra gaminamas daugelyje šalių, yra dviejų tipų - olandų ir Londono sausos.

Scotch yra stiprus alkoholinis gėrimas, taip pat tradiciškai gaminamas ir naudojamas Anglijoje ir aplinkiniuose rajonuose.

Whisky alkoholinis gėrimas

Viskis yra stiprus alkoholinis gėrimas, kurio alkoholio kiekis yra 40% ar daugiau, kuris gaunamas distiliuojant fermentuotą misą, o vėliau ilgą laiką (nuo 3 iki 10 metų) ąžuolo statinėse, turinčiose apdegtas sienas.

Žodis "viskis" kilęs iš šio gėrimo keltų pavadinimo - "gyvenimo vanduo".

Viskis - anglosaksų šalių nacionalinis gėrimas. Viskio gamyba specialiai sukurta Jungtinėje Karalystėje, Airijoje, JAV ir Kanadoje.

Alkoholinis gėrimas rum

Romas yra stiprus alkoholinis gėrimas, gautas ąžuolo statinėse ištraukus romo alkoholį. Rūko alkoholis gaminamas iš fermentuotų cukranendrių sulčių, cukranendrių sirupo, cukranendrių cukraus melasos ir kitų cukranendrių perdirbimo šalutinių produktų.

Gautas alkoholis pilamas ąžuolo statinėse ir laikomas 5 metus. Vystantis senėjimo procese alkoholiu, aromatiniai, dažantys ir taninai. Romas įsigeria rudą spalvą su auksiniu atspalviu ir šiek tiek degina skonį. Alkoholio kiekis galutiniame produkte yra mažesnis nei 95%.

Alkoholiniai gėrimai brendis ir brendis

Konjakas yra stipri alkoholinis gėrimas, pagamintas iš brendžio alkoholio, kuris gaminamas distiliuojant vynuogių vynus, o po to vykstant distiliacijai ąžuolo statinėse. Šviežias brendžio alkoholis yra bespalvis, mažai aromatinis ir turi stiprią skonį. Konjakas brandina labai lėtai.

Brendis - tai stiprus alkoholinis gėrimas, gautas distiliuojant bet kokį stiprintą vaisių ar uogų sulčių, po kurio senėja. Daugelyje šalių žinomas brendis, pagamintas iš obuolių - Calvados, iš slyvų - slyvų brendis, iš vyšnios - kirsch, iš kriaušių - William.

Brendis iš vynuogių vynų nereikalauja etiketės etiketės paaiškinimų. Su vaisių brendžiu turėtų būti pateikiami tinkami paaiškinimai (obuolių brendis, abrikosų brendis ir kt.).

Brendžio žaliavos nėra kruopščiai išvalytos, pavyzdžiui, brendžio arba degtinės, ir išlaiko vaisių aromatą. Brendis stovi ąžuolo statinėse, apdegęs iš vidaus (siekiant pagerinti skonį) ir kitose talpyklose.

Prieš vartojimą brendis praskiedžiamas ir paprastai vartojamas po valgio. Jis taip pat naudojamas kaip daugelio kokteilių ingredientas. Stiprus brendis (80-90%) nepraskiestoje formoje nėra naudojamas.

Gastronomijos tradicijose konjakas ir brendis naudojami virškinimui, nes jie skatina virškinimą (iš lotynų kalbos žodžio digestivus, kuris yra išverstas kaip virškinimo skatinimo priemonė).

Dideliam sveikam žmogui (90 kg) pakanka 100 ml brendžio. Didelė dozė nesuteiks daugiau malonumo ir sukels tik kvailystę.

Žemas alkoholio žaliųjų gėrimas

Silpni alkoholiniai gėrimai likerių pavidalu pagaminti iš rektifikuoto alkoholio, alkoholiuotos vaisių sultys, vaistažolių, sėklų, gėlių, cukraus sirupo, dažiklių ir kitų medžiagų tirpalų. Šie produktai, be faktinio alkoholio, apima tokius gėrimus kaip balzamas, džinas, viskis, romas.

Alkoholiniai gėrimai yra stiprus, saldus ir aštraus žaliosios alkoholinis gėrimas, pagamintas iš alkoholiuotų sulčių, vaisių arba žolelių ekstraktų, cukraus sirupo, aromatinių įliejimų ir kt.

Alkoholio gėrimo tinktūra

Alkoholinių gėrimų tinktūra paruošiama alkoholinių priesvorių iš aštraus ir vaistažolių, šaknų, vaisių ir eterinių aliejų, suteikiančių jam stiprų malonų aromatą.

Tinktūros turi tonizuojantį poveikį organizmui. Susijaudinkite apetitą. Alkoholio kiekis - 30-60%

Jie dažniausiai naudojami visų rūšių kokteilių skonio.

Vynuogių alkoholinių gėrimų vynas

Vynas - tai tikriausiai seniausias alkoholinis gėrimas, kuris daugelį amžių egzistavo savo unikaliu pasauliu, dažytos daugybe spalvų, atspalvių skonio ir aromato.

Pagal vyno gamybos būdą ir alkoholinių gėrimų sudėtį jie suskirstomi į stalą, spirituotus (stiprius ir desertus), aromatintus ir putojančius.

Dauguma natūralių vynų yra sausi. Jie vadinami taip, nes visas jame esantis cukrus "išdžiovinamas" fermentuojamas į alkoholį. Yra natūralių pusiau sausų ar pusiau saldžių vynų, kuriuose vis dar išlieka cukraus - dėl tam tikrų vynuogių veislių savybių.

Pagal alkoholio ir cukraus kiekį natūralūs vynuogių alkoholiniai gėrimai padalinami į sausą, sausą specialų, pusiau sausą, pusiau saldų ir specialų - į sausą, stiprų, pusiau desertą, desertą ir likerį.

Cukraus koncentracija, g / dm3

Kaip matyti iš lentelės, etilo alkoholis sausuose vynuogių vynuose yra nuo 9 iki 16%. Bet vynas nėra praskiestas alkoholis. Vynuogių vynas, ypač raudonas, yra biologiškai svarbių medžiagų šaltinis, kurio tiekimas organizmui kitais maisto produktais yra ribotas arba neįmanomas.

Pasak garsaus prancūzų gydytojo Louiso Pasto, vynas gali būti laikomas labiausiai sveiku higieniniu gėrimu (žinoma, jei jis nėra piktnaudžiaujama). Bet vis tiek tai yra alkoholinis gėrimas, kuris vienaip ar kitaip yra kliūtis: išgydyti ar miegoti? Yra visiškai teisėtas klausimas, kiek vyno reikėtų gerti sveikatos naudai. Žinoma, viskas dozėje.

Manoma, kad vyno suvartojimas 5-7 proc. Vyrų ir 2-4 proc. Moterų dienos raciono suvartojimo, jei racionas yra subalansuotas, neigiamai neveikia kūno.

Gydytojai rekomenduoja sveikiam žmogui kasdien gerti valgį iki 300 ml vyno, kurio stiprumas yra 10-12 °. Šventes su gausiais užkandžiais, šią dozę galima padidinti pora akinių. Moterims dozė yra maždaug pusė.

Gydytojai nustatė, kad su vidutinio natūralaus vyno vartojimu širdies ir kraujagyslių ligų rizika sumažėja iki 35%, o mirtingumas dėl koronarinio nepakankamumo sumažėja iki 15-60%. Du stiklai natūralaus raudono vyno kompensuoja žalą, kurią laivams padarė dėl rūkymo vienos cigarečių. Be to, geriamasis vynas sumažina vėžio riziką. Įrodyta, kad raudonas vynas slopina leukemiją, odos vėžį, krūties vėžį, prostatą.

Tačiau turime prisiminti, kad reguliarus vyno suvartojimas dideliais kiekiais yra kupinas alkoholizmo. Nepaisant to, kad gydymas alkoholiniais gėrimais gali žymiai pagerinti sveikatą ir tuo pačiu metu būti malonus, vis tiek reikia spręsti šią problemą visiškai blaiva galvą.

Gydomasis lengvųjų alkoholinių gėrimų poveikis

Švelnų alkoholinių gėrimų gydymo praktika turi labai senovės šaknis, ši problema šiandien yra labai aktuali. Daugelyje šalių mokslininkai studijavo ir tiria alkoholinių gėrimų poveikį žmogaus organizmui. Buvo atlikti daug rimtų tyrimų, kurių rezultatai dažnai nustebino patys mokslininkai. Taigi paaiškėjo, kad žmonės, kurie reguliariai vartoja alkoholinius gėrimus mažose dozėse (pavyzdžiui, mažai stiklinės brendžio arba stiklo sauso vyno per dieną), serga mažiau ir ilgiau nei griežti negerbiantys asmenys. Taigi, tai sumažina aterosklerozės ir koronarinės širdies ligos riziką iki 40%. Be to, tokį apsauginį efektą turi tik natūralus alkoholis - vynas, brendis, viskis, grappa, chacha - apskritai, gėrimai, gauti įprastu distiliavimu. Viskas priklauso nuo natūralių priemaišų, kurios išlieka po distiliacijos, tačiau jos daugiau nebereikalingos grynu alkoholiu. Jie suteikia galingą natūralių alkoholinių gėrimų apsaugos efektą.

Vynas, kaip ir spiritas, yra rekomenduojami bendram kūno stiprinimui, kaip skausmą malšinantis, atpalaiduojantis ir raminantis. Žinoma, visi žino, kokį antivirusinį ir baktericidinį poveikį turi alkoholiniai gėrimai. Pavyzdžiui, vyno, net praskiestos, choleros sukeliantys veiksniai, vidurių šiltinė, paratifolio karštinė ir poliomielito virusai miršta per 10-30 minučių. Taigi gero natūralaus vyno ar brendžio stiklas yra veiksminga visų rūšių infekcinių ligų ir žarnyno sutrikimų prevencija.

Labiausiai teigiamas natūralaus alkoholio poveikis smegenų veiklai. Pavyzdžiui, Amerikos mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad vyresnio amžiaus moterys, geriančios mažai alkoholio kasdien (stiklinė vyno, stiklinė alaus ar stiklinės brendžio), mažiau nukenčia nuo su amžiumi susijusių smegenų funkcijų pablogėjimo nei nuoširdžios moters. Problemos su atmintimi ir kitais psichiniais sutrikimais jose pastebima maždaug 20% ​​rečiau nei moterims, neturinčioms gerti.

Stiklinis brendis ar stiklinis vyno taip pat gali sumažinti insulino lygį ir padidinti ląstelių jautrumą joje. Pavyzdžiui, prieš injekcijos išradimą cukrinio diabeto gydymui pirmiausia buvo vartojamas alkoholis, dažniausiai - stiprus vynas.

Konjakas ir vynas taip pat padeda atsikratyti perteklinio svorio, stimuliuoja tulžies pūslės sekreciją ir pagreitina riebalų virškinimą. Apskritai alkoholiniai gėrimai mažose dozėse puikiai stimuliuoja virškinimą, maistas yra geriau įsisavinamas, o iš organizmo laiku pašalinami toksinai ir šlakai.

Natūralūs alkoholiniai gėrimai yra ypač naudingi moterims menopauzės metu ir po jo. Per šį laikotarpį, dėl staigios moterų estrogeno hormonų lygio mažėjimo, padidėja aterosklerozės ir širdies ir kraujagyslių nepakankamumo rizika. Nedidelė alkoholio koncentracija stimuliuoja estrogeno gamybą antinksčių liaukų, taip palaikydama moteriškosios kūno apsaugines funkcijas.

Gėrimai. Sąrašas su nuotraukomis

Absentas

fr absentas - spygliuočių mediena
Stiprus alkoholinis gėrimas (nuo 70 iki 86 tūrio proc.), Įmirkytas pastoliu ir kitų žolelių mišiniais. Primygtinai reikalaujant, poppermedis suteikia pagrindinį absenso narkotinės medžiagos komponentą tokyną. Absentas pirmą kartą buvo pagamintas Šveicarijoje XVIII a. Pabaigoje. kaip visų ligų panacėja. Jis tapo toks populiarus, kad jo masinė gamyba ir pardavimas buvo pradėti visoje Europoje.

Aquavit

latas aqua vitae - gyvasis vanduo
Alkoholinis gėrimas, įmirkytas prieskoniais ir vaistažolėmis, stiprumas nuo 38 iki 50 tūrio. Pirmą kartą šis gėrimas buvo pagamintas Skandinavijoje XIII amžiuje. šiuolaikinių Danijos, Švedijos ir Norvegijos šalių teritorijoje. Iš pradžių gėrimų gamybos alkoholis naudojo kviečius. Tačiau XVI amžiuje Kalbant apie grūdų derlių, alkoholio gamyba akvavitui prasidėjo nuo bulvių.

Anizo tinktūra

Alkoholinių gėrimų tvirtovė nuo 25 iki 51 tūrio. naudojamas kaip aperityvas prieš valgį. Anizo tinktūra yra pagaminta iš anizo sėklų ant degtinės. Anijimo senėjimo procesas suteikia gėrimui jo eterinius aliejus. Šis gėrimas atsirado šiuolaikinėje Rusijos ir Europos teritorijoje 16-17 amžiuje. kartu su Tolimųjų Rytų prieskoniais. Dėl savo unikalaus skonio jis buvo naudojamas kepimui ir, žinoma, degtinės gamybai.

Anglų kalba arak arba araq
Alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra nuo 30 iki 60 tūrio. plačiai paplitęs Rytų, Centrinės Azijos, Europos, Indijos, Šri Lankos ir Java salose. Arako sukūrimo prielaida buvo būtinas naudingas vynuogių perdirbimo produktų naudojimas. Dabar, priklausomai nuo regiono, arak gaminamas iš ryžių, vynuogių, figų, datas, melasos, slyvų ir kitų vaisių.

Armagnakas

fr aygue ardente - gyvenimo vanduo
Alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra 55-65 tūrio. skonio ir rūšies savybės yra labai arti konjako. Jis gaminamas Prancūzijos pietrytinėje dalyje "Gascony" provincijoje. Armagnakas yra beveik 100 metų senesnis nei brendis. Jis pirmą kartą buvo paminėtas XV a. Armagnako gamyba labai panaši į brendžio gamybos technologiją. Skirtumai yra tik distiliavimo procese.

Balzamas

Graikų kalba balzamonas - priemonė
Alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra 40-45 (kai kurių medžiagų kiekis iki 65 tūrio proc.), įpurškiamas vaistažolėmis, yra naudojamas tik gydymo ir profilaktikos tikslais. Tradiciškai balzamas yra rudos spalvos dėl įvairių žolelių, šaknų ir vaisių.

Benediktinas

fr Benediktinas - palaimintas
Gėrimas, pagamintas iš apie 27 rūšių žolių, medaus ir vietinės gamybos konjako kolekcijos, kurio stiprumas yra 40-45 tūrio. Priklauso klasėms likerių. Pirmą kartą šis gėrimas pasirodė 1510 m. Prancūzijoje vienuolyne Šv. Benedikto, esančioje Febamp Abbey. Sukurto gėrimo sudėtyje buvo apie 75 rūšių žolių. Tačiau originalus receptas Benediktinui buvo prarastas. Gėrimas atgaivintas, kai pagerėjo 1863 m.

Brendis

Sunku žodį "brendis" vadinti tam tikru gėrimu, o tai yra būdas jį pagaminti. Galima sakyti, kad brendis yra koncentruotas vynas. Iš pradžių ketinama skiedžiamas vandeniu prieš naudojimą, tačiau gėrimas pasirodė esąs toks geras, kad galiausiai tapo nepriklausoma produktas distiliuojant vyną.

Burbonas

Anglų kalba Vourbonas
Indikatoriškas alkoholinis gėrimas yra viskio tipas, bet jis gaminamas iš kukurūzų. Gėrimo stiprumas yra 40-45 tūrio, tačiau dažniausiai gėrimas yra 43 tūrio. Pirmą kartą šis gėrimas pasirodė XVIII - XIX a. Pradžioje. mažame Paryžiaus mieste, Kentukyje. Gėrimo pavadinimas buvo išduotas to paties pavadinimo Burbono regionui, kuriame įsikūrusi miesto steigimo vieta. Pilietinio karo metu burbulas buvo privalomai išduotas kareiviams, kaip antiseptikas plauti žaizdas.

Vermutas

jis vermutas - vytelė
Alkoholiniai gėrimai, pagardinti prieskoniais, prieskoniais ir vaistažolėmis, kurių stiprumas yra nuo 15 iki 20 tūrio. Tai priklauso spirituotų vynų klasei. Pirmą kartą vermuto receptas minimas dešimto-devintojo šimtmečio šaltiniuose. BC Hipokrato kūriniuose. Pirmoji masinė gamyba prasidėjo 1786 m. Turine, vyno gamintojui Antoniui Benedetui Kapranui. Tuo metu gėrimu buvo naudojami tik baltieji vynai, bet dabar jie naudojami.

latas Vinumas
Alkoholinis gėrimas, sukurtas natūraliai vynuogių fermentacijai ar bet kurioms kitoms vaisių sultims. Vyno stiprumas po fermentacijos yra 9-16 tūrio. Gaminant spirituotus vynus, didelis tvirtovė pasiekiama, praskiesdami vyną alkoholiu iki pageidaujamo procento. Vynas yra seniausias gėrimas. Yra daug legendų apie pirmąją gėrimo išvaizdą, kurie atsispindi senovės graikų, senovės romėnų ir persų mitologijos epose.

Viskis

Pagaminti uisge baugh - gyvenimo vanduo
Stiprus alkoholinis gėrimas (40-60 tūrio proc.), Gautas distiliuojant kviečių, miežių ir rugių salyklo grūdus. Tiksliai nustatoma, ar gėrimo kilmės vieta neveikia. Ginčas yra dvi šalys - Airija ir Škotija. Tačiau pirmosios pamin ÷ jimai saugomi Škotijos dokumentuose nuo 1494 m. Tai įrašai apie vienuolius, kurie pirmą kartą pagamino gėrimą. Nuo pat jo atsiradimo iki XVII a. Viskis gaminamas nacionaliniu mastu beveik kiekvienam ūkininkui; mes keltume grėsmę pakankamai duonos gamybai gyventojams.

Vyšnių likeris

ang vyšnių likeris
Gaivieji gėrimai, įmirkyti vyšnių vaisiais ir lapais, pagaminti iš vynuogių brendžio su cukrumi. Gėrimo stipris yra 25-30 tūrio. Krištolo Thomas Grant iš Anglijos išrado vyšnių likerį. Jie pagamino likerį iš įvairių juodųjų vyšnių - Morelio. Tačiau dabar naudokite beveik visas veisles. Be Anglijos, vyšnių likeriai gaminami Vokietijoje, Prancūzijoje ir Šveicarijoje.

Vis dar vanduo

Skysti, nedideliais kiekiais, bekvapiai ir beskoniai, bespalvis normaliomis aplinkos sąlygomis. Jame yra ištirpintų mineralinių druskų ir įvairių cheminių elementų. Ji turi gyvybiškai svarbią funkciją žmogaus kūno vystymuisi ir veikimui. Vis dar vanduo atlieka visuotinio tirpiklio vaidmenį, dėl kurio vyksta visi biocheminiai procesai.

Gazuotas vanduo

Tai yra natūralus mineralinis arba gėrimas gazuotas vanduo, prisotintas anglies dvideginiu (CO2), aromatizuotas ir saldintas, siekiant padidinti jo galiojimo laiką. Dėl anglies, gazuotas vanduo yra išvalytas nuo galimų mikrobų. Vandens užpildymas anglies dvideginiu atliekamas naudojant specialią pramoninę įrangą. Anglies dioksido prisotinimo požiūriu yra trijų tipų gazuotas vanduo.

Degtinė

Alkoholinis gėrimas, kuris neturi spalvų ir būdingo alkoholinio kvapo. Tai labiausiai paplitęs gėrimas pasaulyje. Daugumoje šalių degtinė yra naudojama kaip neutralus alkoholis kokteilių gamybai, slavų ir posovietinėse šalyse jis naudojamas kaip savarankiškas gėrimas. Tvirtovė skirtingose ​​šalyse gali svyruoti nuo 32 iki 56 tūrio. Visa tai priklauso nuo vyriausybės dokumentų, reglamentuojančių degtinės gamybą.

Gėlių vynas

jis Glorenbendras Wein - karštas, deginantis vynas
Tai labai skanus alkoholinis karštas gėrimas, pagamintas iš raudono vyno, pašildyto iki 70-80 ° C, su cukrumi ir prieskoniais. Jis yra tradiciškai naudojamas Šveicarijoje, Vokietijoje, Austrijoje ir Čekijoje per masinius šventinius Kalėdas.

Eggnog

Anglų kalba hoog-mug
Nealkoholinis gėrimas, pagamintas iš žalių vištienos kiaušinių ir cukraus. Tai priklauso klasikiniams desertiniams. Yra keletas legendų iš skirtingų šaltinių kilmės eggnog. Pavyzdžiui, Vokietijoje eggnogo kūrimas priskiriamas pyrago virėjui Manfredui Keckenbaueriui. Lenkijoje choro dainininkė Mogelevo Gogelio miestelyje esančioje sinagogoje, kuri, praradusi savo balsą, paėmė patarimą išgerti nuluptą žalią kiaušinį. Vėliau į pagrindinius komponentus buvo pridėtos įvairios sudedamosios dalys, kuriant vis daugiau ir daugiau naujų gėrimų variantų.

Grappa

Ital Grappa - vynuogių pyragas
Alkoholinis gėrimas, pagamintas distiliuojant vynuogių pyragą. Ji priklauso brandy klasei ir turi stiprumą 40-50 tūrio. Remiantis 1997 m. Tarptautiniu dekretu, tik tuos gėrimus, kurie gaminami Italijos teritorijoje ir iš Italijos žaliavų, galima pavadinti grappu. Be to, šis dekretas griežtai reglamentuoja gėrimo kokybę ir jo gamybos standartus.

Anglų kalba grog
Alkoholinis gėrimas, pagamintas iš romo ar brendžio, praskiestas karštu vandeniu, įpilant cukraus, kalkių arba citrinų sulčių, taip pat prieskonių: cinamono, vanilės, kalendra, muskato riešutai ir kt. "Grog" yra tikras jūros gėrimas. Jis pirmą kartą buvo naudojamas XVIII a. po admirolo Edwardo Vernono įsakymo praskieskite romą vandeniu dėl pernelyg didelio entuziazmo jūreiviams.

Anglinis alkoholinis gėrimas iš pradžių iš Nyderlandų. Džinas pradėjo gaminti XVII a. Viduryje. Nyderlanduose, o po garbingojo perversmo ji skleisti visoje Anglijoje. Laikui bėgant, džinos gaminimo procesas nepasikeitė. Jo pagrindinė sudedamoji dalis yra kviečių alkoholis, kuris vertikalios distiliacijos procese ir kadagio uogų įdėjimas gauna unikalų sausą skonį.

Julep

Arabas julab - rožinis vanduo
Atšaldytas kokteilis, kurio pagrindinis komponentas yra švieži mėtų. Ruošiant šiuos komponentus: alkoholiniai gėrimai, sirupai, stalo mineralinis vanduo, švieži vaisiai ir uogos. Iš pradžių julepas, kaip ir vanduo su cukrumi, buvo naudojamas gardiesiems vaistams, mišiniams ir tinktuliams veisti.

Kalvadosas

fr Kalvadosas
Alkoholinis gėrimas, pagamintas iš kriaušių arba obuolių sidro, gaminamas Prancūzijos žemutinės Normandijos provincijoje. Gėrimas priklauso brandy klasei, jo stiprumas yra 40-50 tūrio. Calvados gali būti vadinamas tik gėrimais, pagamintiems Prancūzijos Kalvados departamentuose (74% visos Calvados produkcijos), Orne, Manche, Ayr, Sart ir Mayenne.

Kakava

latas theobroma cacao - dievų maistas
Toninis ir aromatinis gaivus gėrimas, pagamintas iš pieno ar vandens, kakavos miltelių ir cukraus. Senovės actekų gentys pirmą kartą pradėjo vartoti kakavos miltelius (apie 3000 metų senumo). Šio gėrimo privilegiją davė tik vyrai ir šamanai. Supjaustytos kakavos pupelės buvo sumalamos į miltelius ir praskiedžiamos šaltu vandeniu, taip pat buvo pridėta karštų pipirų, vanilės ir kitų prieskonių.

Cachaca

uostas. Cachaca
Alkoholinis gėrimas, pagamintas distiliuojant cukranendres. Gėrimo stiprumas gali svyruoti nuo 38 iki 54 tūrio. "Cachasa" yra Brazilijos nacionalinis gėrimas, jo gamyba griežtai reglamentuojama įstatymais. Žodis "cachaca" turi nominalią Brazilijos gėrimo komercinio pavadinimo formą. Taigi Rio Grandis cachasa valstijoje yra įtrauktas į piliečių maisto krepšelį.

Nedidelio alkoholio gėrimas, gaunamas nepilnai fermentuojant pieną ar duonos skonį. Gėrimo stiprumas neviršija 2,6 tūrio. Slavų tautos tradiciškai gamina gvasas. Pagal tarptautinę klasifikaciją, kvass priklauso alaus kategorijai, Rusijoje ir Ukrainoje tai taip pat laikoma savarankišku gėrimu.

Kefiras

iš kelionių. Kefas - sveikata
Maistinis gėrimas, pagamintas iš pieno fermentuojant fermentuotas pieno bakterijas: lazdeles, streptokokus, mieles, acto bakterijas ir dar 16 rūšių. Jų skaičius turėtų būti ne mažiau kaip 107 už litrą. Gėrimas yra baltos spalvos, vienodos tekstūros, fermentuoto pieno kvapo ir nedidelės anglies dioksido dalies. Labiausiai paplitęs kefyras gaunamas tarp slavų šalių gyventojų ir Artimuosiuose Rytuose.

Kissel

Saldaus deserto gėrimas, turintis želatinio pavidalo struktūrą. Jis paruoštas remiantis vaisių ir uogų kompotais, uzvarovais, sultimis, sirupais, pienu, vandeniu praskiesta džemu, į kuriuos pridėta kukurūzų ar bulvių krakmolo, taip pat grūdų pradmenį. Kaip kiselio saldiklis yra cukrus.

Cobleris

Anglų kalba Kobleris - taverno savininkas, alaus darykla
Kokteilių desertų gėrimas, kurį sudaro įvairūs vaisiai, sirupai, sultys, alkoholiniai gėrimai ir susmulkinti ledai. Pirmą kartą 1809 m. Amerikoje buvo virti kobleris. Taverno savininkas padarė tai kaip susitaikymo po suvokimo su žmona sukilimo ženklą, o visa pasaulė gavo naują gėrimą.

Kokteilis

Anglų kalba gaidžio uodegos gaidžio uodega
Gėrimas gaunamas maišant (sumaišant) įvairius alkoholinius ir nealkoholinius gėrimus. Vienos porcijos kokteilio tūris neviršija 150 ml. Be to, kokteilių recepte yra aiškiai išdėstytos komponentų proporcijos, kurių pažeidimas gali nepataisomai sugadinti gėrimą arba sukelti jo naują išvaizdą.

latas Cola
Tonuojantis saldus gazuotas gėrimas, kuriame yra kofeino. Gėrimo pavadinimas buvo gautas iš kolos riešutų, kurie buvo naudojami originalioje receptūroje kaip kofeino šaltinis. Gėrimą pirmą kartą gamino amerikiečių chemikas John Stith Pembertonas 1886 m. Kaip medicinos sirupas. Gėrimas buvo parduotas 200 ml porcijomis. vaistinėse kaip "nervų ligų" gydymo priemonė. Po kurio laiko gėrimas pradėjo gazuoti ir parduodamas prekybos automatuose.

Kompota

fr kompotas - sudaryti
Nealkoholinis gaivusis gėrimas, pagamintas iš vieno tipo arba vaisių ir uogų mišinio, pagamintas iš vandens ir cukraus. Kompotas gaminamas iš šviežių, šaldytų arba išdžiovintų ingredientų. Šis gėrimas yra labai populiarus atšaldytas vasarą, o šaltu oru kompotai taip pat yra šiltas vitaminų šaltinis. Kompostai taip pat derinami žiemai.

Konjakas

fr konjakas
Gaivus gėrimas, pagamintas toje pat vietoje, kaip ir konjakas (Prancūzija). Jo gamyba vykdoma iš specialios rūšies vynuogių naudojant specialią technologiją. Konjakas pagamintas iš baltojo veislių vynuogių. Pagrindinė jų dalis yra Uni Blanc. Vynuogių visiškas nokinimas vyksta spalio viduryje, todėl tokio gero gėrimo procesas prasideda giliai rudenį.

Arabas qahwa - įdomus gėrimas
Toninis gaivusis gėrimas, pagamintas iš skrudintų kavos pupelių. Kava yra termofilinis augalas, todėl jis auginamas aukšta kalnų plantacijose. Kavos gamyboje naudojamos dvi kavos medžio rūšys: Arabica ir Robusta. Pagal vartojimo savybes, arabika yra mažiau stipri, bet labiau kvapni, robusta yra atvirkščiai. Todėl dažnai parduodame šių dviejų veislių mišinį skirtingomis proporcijomis. Kavos istorija apsupta daugybės legendų.

Krjuchonas

fr cruchon - ąsotis
Gaivinantis šaltas gėrimas, paprastai alkoholinis, sudarytas iš šviežių ir konservuotų vaisių bei uogų ir vyno mišinio. Norėdami praturtinti gėrimą anglies dioksido burbuliukais, į balzamą paprastai įpilamas šampanas arba gazuotas mineralinis vanduo. Krušonas dėl nedidelio panašumo rengimo schemoje gali būti sakomas "štampusiu broliu" ir "tolimu kokteiliu giminaičiu". Gėrimas prieš valgymą būtinai atšaldomas iki 8-10 ° C temperatūros ir pridėkite nedidelį ledo kiekį.

Koumiss

turkai ҡmymyҙ - fermentuotas kiaulės pienelis
Alkoholinis gėrimas, pagamintas iš kiaulės pieno, gaunamas rūgštinant rūgštiniais ir bulgarų lazdelėmis bei mielėmis. Gėrimas malonaus skonio skonio, baltos spalvos su mažu putplasčiu paviršiumi. "Koumiss", gaminamas iš įvairių rūšių pradedančiųjų, gali turėti skirtingus alkoholio kiekius. Jo turinys gali svyruoti nuo 0,2 iki 2,5 tūrio. ir kartais pasiekia 4,5.

Alkoholiniai gėrimai

latas liguefacere - tirpsta
C yra gražus alkoholinis gėrimas su vaisiais, uogomis ir prieskoniais bei prieskoniais. Jo tvirtovė svyruoja nuo 16 iki 50 tūrio. Gėrimo sukūrimo data nėra žinoma, tačiau manoma, kad pirmasis šiuolaikinių likerių prototipas buvo "Benediktinų eliksorius", sukurtas XVI amžiuje. vienuolis Bernardas Winzellis mieste Thekamas. Šis alkoholis, daugelis vienuolių ir alkoholinių gėrimų gamintojai bandė pakartoti ar pagerinti. Todėl buvo gauti nauji, ne mažiau skanūs tipai.

Limonadas

fr limonadas - lemonuotas
Šaltasis gaivus gėrimas, pagamintas iš citrinų sulčių, cukraus ir vandens. Jis turi šviesiai geltoną spalvą, citrinų skonį ir gaivinantį skonį. Pirmą kartą pasirodė Prancūzijoje XVII a. Liudviko I karaliavimo laikotarpiu. Pasak legendos, gėrimo išvaizda yra susijusi su beveik mirtini bažnytinio teismo klaida. Dėl aplaidumo vietoj vyno jis įmetė citrinų sultis į monarcho stiklą, norėdamas kažkaip ištaisyti šį bėrimą, jis į stiklą pridėjo cukrų ir cukrų.

Mead

Alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra 5-16%, pagamintas medaus pagrindu. Cukraus procentas svyruoja nuo 8 iki 10%. Senovės archeologiniai kasinėjimai Rusijoje, prasidedantys 7-6 a. BC, yra patvirtinta vietinių tautų pagaminto medaus gėrimų gamyboje. Todėl medus yra vienas seniausių alkoholinių gėrimų Rusijoje.

Martini

Ital Martini
alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra 16-18 infuzuojama žolėmis. Žolių kolekcijos sudėtyje paprastai yra daugiau nei 35 augalai, įskaitant: rauguzę, mėtų, jonažolių, ramunėlių, kalendrų, imbiero, cinamono, gvazdikėlių, pochopučių, migdolų ir kt. Be lapų ir stiebų, taip pat naudojamos gėlės ir sėklos, kuriose yra daug eterinių aliejų. Priklauso vermutų klasei.

Pienas

Skystis, kurį gamina žmogaus pieno liaukos ir žinduoliai. Jame yra daug maistinių medžiagų, būtinų organizmo augimui ir vystymuisi. Pienas apima riebalus, baltymus, vitaminus ir mikroelementus. Pieno spalva gali skirtis nuo baltos iki geltonos-mėlynos spalvos. Tai priklauso nuo riebalų kiekio. Dėl laktozės kiekio jis turi lengvą saldų skonį. Pieno sudėtyje yra daugiau kaip 100 naudingų komponentų, iš kurių maždaug 20 yra subalansuotos ir riebalinės amino rūgštys, laktozė ir mineralai.

st. rus Mursa - vanduo su medumi
Gaivieji gėrimai, dažniausiai nealkoholiniai, pagrįsti vaisių sultimis, vandeniu ir cukrumi arba medumi. Dėl pikantiškumo ir papildomo skonio taip pat galite pridėti citrusinių vaisių žievelės, prieskonių (cinamono, gvazdikių, kalendrų) ir vaistažolių (jonažolės, šalavijų, mėta, melissos ir kt.) Tinktūros.

Hindi Punch - penki
Tai visa karstų, deginančių arba atšaldytų alkoholinių kokteilių grupė, kurioje yra šviežių arba konservuotų vaisių ir sulčių. Iš alkoholinio gėrimo ruošiant pompą naudokite romą, vyną, grapą, brendį, araką, balandą, alkoholį ir degtinę. Tradiciškai gėrimas paruošiamas dideliose talpyklose (štampus) ir patiekiamas priėmimuose ir vakarėliuose. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 15 iki 20 tūrio. ir cukraus kiekis - nuo 30 iki 40%. Geriausiai žinomi "Punch" receptai yra "Caribbean Rum Punch", "Barbados Punch" ir "Planter Punch".

Alkoholinis gėrimas, paruoštas fermentuojant salyklą su mielėmis ir apyniais. Dažniausiai miežiai naudojami kaip salyklo grūdai. Priklausomai nuo alaus rūšies, gėrimo stiprumas gali svyruoti nuo 3 iki 14 tūrio. Alus yra labiausiai populiarus tarp alkoholinių gėrimų ir yra trečia pasaulyje pagal bendrą gėrimų sąrašą po vandens ir arbatos. Yra daugiau kaip 1000 įvairių alų. Jie skiriasi pagal spalvą, skonį, alkoholio kiekį, naudojamas žaliavines sudedamąsias dalis ir gaminimo tradicijas įvairiose šalyse.

Pisco

iš pisco indėnų kalbos - plaukiojančio paukščio
Alkoholinis gėrimas pagamintas iš muscat vynuogių. Pisco priklauso brandy klasei ir yra nacionalinis Peru ir Čilės gėrimas. Gėrimo stiprumas yra 35-50 tūrio.

Anglų kalba romas
Alkoholinis gėrimas, pagamintas fermentuojant ir distiliuojant cukranendrių melasą ir sirupą, susidariusį gaminant cukranendrių cukrų. Išėjime gėrimas yra skaidrus, o po senėjimo medinėse statinėse jis tampa gintaru. Gėrimo stiprumas priklausomai nuo veislės gali svyruoti nuo 40 iki 75 tūrio.

Japonijos nacionalinis žemos alkoholio gėrimas, pagamintas fermentuojant ryžius. Sake skonis gali turėti šerio, obuolių, vynuogių, bananų, prieskonių, prieskonių. Gėrimo spalva paprastai yra aiški, tačiau spalvos pokyčiai leidžiami gintaro, geltonos, žalios ir citrininės atspalvių kryptimi. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 14,5 iki 20 tūrio.

Moonshine

Alkoholinis gėrimas, pagamintas namie pagamintoje įrangoje iš alaus alaus alkoholio turinčių produktų. Kaip žaliavos gamybai naudojamas cukrus, bulvės, grūdai, uogos, vaisiai, cukriniai runkeliai ir kt. Žaliavų pasirinkimas priklauso nuo vietos ir prieinamumo. Gėrimo kokybė priklauso nuo žaliavų kokybės. Gėrimo stiprumas gali svyruoti 30-40 tūrio ir aukščiau. Daugumoje šalių "Moonshine" gamyba ir pardavimas baudžiama pagal įstatymus.

Sbiten

Nealkoholinis karštas ar šaltas gėrimas, kurį sudaro vanduo, medus, prieskoniai ir prieskoniai, dažnai vaistiniai. Žodis sbiten atsirado dėl dviejų skysčių - medaus ir aštraus - žolelių infuzijos, ištirpinto vandenyje, sujungimo proceso.

Tai maistingas ir spirituotas skystis, gaunamas spaudžiant vaisius, uogas ir daržoves. Norėdami gauti aukštos kokybės sulčių, turėtumėte naudoti tik šviežius ir prinokusius vaisius. Dėl sulčių gamybai naudojant obuolių, vyšnių, braškių, braškių, aviečių, slyvų, kriaušių, svarainių, persikų, abrikosų, vynuogių, greipfrutų, apelsinų, citrinų, kalkės, mandarinų, pasiflorų, papajų, mangų, kivių, greipfrutai, gervuogės, spanguolės, granatai, serbentai, agrastai, pomidorai, salierai, petražolės, morkos, runkeliai, ridikai, kopūstai, cukinijos, agurkai, pipirai ir kt.

Slivovicas

Alkoholinis gėrimas, pagamintas fermentuotų slyvų sultyse, kurių stiprumas yra 45 tūrio proc. Gėrimas dažniausiai pasiskirsto tarp Balkanų šalių tautų ir priklauso brandy klasei. Slivovitsa laikomas Bulgarijos, Serbijos, Herzegovinos, Bosnijos ir Kroatijos nacionaliniu gėrimu. Gėrimui paruošti yra daugiau kaip 2000 skirtingų slyvų veislių. Be slyvų brendžio, tradiciškai šiose šalyse yra slyvų ir slyvų džemo pirkimai.

Alkoholis

latas spiritus - dvasia
Organinis junginys, turintis įvairią ir plačią klasę. Labiausiai žinomi ir dažni etilo, metilo ir feniletilo alkoholiai. Skirtingi alkoholių tipai gali būti gauti ne tik laboratorijoje, bet ir gamtoje. Alkoholis įprastomis fizinėmis sąlygomis turi skaidrią spalvą, aštrų savybių kvapą ir skonį, yra geras riebalų ir riebalų turinčių medžiagų tirpiklis.

Serumas

senas šlovė syrovat - sūris susijęs
Tai šalutinis produktas - sūrio, varškės ir kazeino paruošimas, gaunamas kaitinant rūgštą pieną, jį sulankstant ir įtempiant. Pieno krešėjimo procesas natūraliai gali atsirasti dėl jo išpjaustymo ar maisto rūgščių pridėjimo.

Tequila

isp Tequila
Alkoholinis gėrimas, pagamintas distiliuojant misą, susidariusią iš mėlynojo agavos branduolio fermentacijos. Gėrimas, gautas iš to paties pavadinimo Tekila miesto Jalisco valstijoje. Gėrimo stiprumas yra 55 tūrio proc., Tačiau daugelis gamintojų praskiedžiama vandeniu iki 38 tūrio. Prieš išpilstant į butelius.

Uzvaras

Kietas gaivusis gėrimas, pagamintas iš įvairių sausų vaisių, uogų ir medaus. Užvaro ingredientams naudojami džiovinti slyvos, abrikosai, obuoliai, kriaušės, vyšnios, razinos, raugerėlės, veislės, kalnų pelenai, gudobeliai, mėlynės ir kiti. Užvaros vaisius ir uogas galima paruošti jų nokinimo metu arba nupirkti parduotuvėje gatavos formos.

Anglų kalba Fizz - putojantis, šnypštimas
Gaivieji gaivieji gėrimai su putojančiomis struktūromis. Gėrimas gali būti su alkoholio kiekiu arba be jo. Riebalai priskiriami ilgų kokteilių klasėms, kurių pagrindinės sudedamosios dalys yra putojantis vanduo ir ledas. Fizinių ingredientų sumaišymas, išskyrus natrio vandenilį arba bet kurį kitą gazuotą gėrimą, gaminamas maišytuve arba maišytuve. Mišri gėrimo komponentai supilti į stiklinę 200-250 ml ledu, o likusio tūrio dalis užpilta gazuoto vandens arba, kaip įprasta kai kuriose Europos šalyse, yra soda. Po virimo, gėrimas nedelsiant įkišamas į staliuką.

Frappe

fr frapper - hit, knock, hit
Tai tam tikras storas šaltasis kokteilis, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra pienas, ledai, vaisių sirupai. Frappe yra paruoštas kaip nealkoholinis, ir naudojant stiprius alkoholinius gėrimus su dideliu cukraus kiekiu: kremai, likeriai, likeriai, tinktūros, skustuvai ir kt. Gėrimui leidžiama įvairias sudedamąsias dalis: šokoladą, medų, uogas ir vaisius. Gėrimas tiekiamas dviem būdais - be ledo.

banginis Cha, eng arbata
Gaivus gėrimas, pagamintas specialiai apdorotų arbatos lapų užvirinimo ar verdymo metu. Arbatos lapai yra išauginti iš to paties pavadinimo krūmų, augančių didelėse plantacijose šiltose ir drėgnose klimato zonose. Labiausiai palankios yra Kinijos, Afrikos ir Indijos teritorijų atogrąžų ir subtropikų oro sąlygos.

Chartreuse

Chartreuse yra alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra nuo 42 iki 72 tūrio. pagaminti iš žolelių, šakniastiebių ir riešutų. Tai priklauso likerių klasei. Gėrimas sukurtas senovės legendos skraiste, pagal kurį gydytojo eliksyro receptas buvo išduotas Prancūzijos Marsalio Francois d'Estrôme 1605 m. Dekretų ordino vienuoliams senojo rankraščio forma. Ilgą laiką niekas nenaudojo gerti recepto. Tai buvo dėl gana didelio maisto ruošimo technikos sudėtingumo.

Šampanas

fr Šampanas
Putojantis vynas, pagamintas iš vienos ar kelių vynuogių veislių, dvigubai fermentuojamas butelyje. Šampano išradimas priskiriamas Prancūzijos abatijos Pierre Perignon vienuoliui iš šampano provincijos. Prancūzija priėmė 1909 m. Teisę skambinti šampano putojančiais vynu, lotyniškomis simbolika ir gamybos metodu.

"Eg-kojos"

Anglų kalba Egg-nog - kiaušinių puodelis
saldus kokteilis, pagamintas iš pieno ir žaliavinių vištienos kiaušinių. Gėrimas yra paruoštas tiek alkoholinis, tiek nealkoholinis. Išverstas į rusų kalbą, nog yra stipri alėja, kuri iš pradžių buvo naudojama gėrimo paruošimui. Dabar, kaip alkoholio priedai, naudojami viskiai, romai, brendis, alkoholiniai gėrimai ar vynas. "Eg-leg" yra populiari Eggnog gėrimo artimi giminaičiai slavų šalyse.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Dieta hipertenzija

Hipertenzija yra širdies ir kraujagyslių ligos ir būdingas nuolatinis kraujospūdžio padidėjimas. Kai hipertenzija yra ne tiek bauginantis kraujospūdžio padidėjimas, kaip pavojingas yra užburto rato susidarymas, kai netolygus vasospasmas sukelia staigų kraujo apykaitos sumažėjimą, daugiausia tiksliniams organams, kurie atlieka didelį vaidmenį žmogaus sveikatai (smegenys, širdis, inkstai ir kepenys ), ir veda prie negalios ir mirties.

Skaityti Daugiau

Kaip gali padėti pienui su hemorojais?

Daugelis žmonių mėgsta gerti puodelį karšto pieno prieš miegą - jis ramina, šildo ir be to, tai yra skanus. Tačiau, kai hemorojus tampa jų gyvenimo kompanionu, kyla klausimas, ar šis skanus įprotis sužeistas, ar tai sukels sunkinančius agonizuojančius simptomus?

Skaityti Daugiau

Aštuonkojai

Aštuonkojis yra tropinių ir subtropinių jūrų ir vandenynų medžiotojas, kuris kartais gali tapti patys auka. Jo slaptasis ginklas yra rašalo maišas, užpildytas spalvotuoju skysčiu. Pirmasis rašalas atsirado dėl šio jūros gyventojo.

Skaityti Daugiau