Tequila - kompozicija, nauda ir žala

Tequila yra stiprus alkoholinis gėrimas, pagamintas distiliuojant. Pavadinimas buvo pavadintas miesto Tequila (valstija Jalisco, Meksika).

Kūrimo istorija

Pasak legendos, žaibas sukrėtė agavos lauką. Kartą vienos iš augalų širdyje jis šildė tiek daug, kad sukėlė fermentacijos procesą.

Vietos gyventojai (Olmeco gentys) pastebėjo, kad kvepiantis nektaras išgaunamas iš agavos. Išgirdę, jie suprato, kad šis nuostabus gėrimas yra dievų dovana.

Tačiau konquistadorai pradėjo gaminti distiliuotą alkoholį iš agavos. Tai įvyko maždaug 1600 m. Populiari šiandien tequila pradėjo gaminti apie du šimtmečius vėliau, Meksikos Gvadalacharoje.

Gamybos funkcijos

Gėrimas pagamintas iš mėlynojo agavo - tradicinio Meksikos augalo.

Kiekvienais metais daugiau nei pusė milijardo kilogramų agavos skiriama šiems tikslams. Norint pasiekti brandą ir pritaikymą, jis turi išaugti 10 metų.

Tekilos fabriko gamyba apima šiuos etapus:

  1. Augantis agavietis - iki derliaus nuėmimo jis yra 35-90 svarų "keksas", panašus į ananasą; vienas vaisius išaugina iki 13 litrų sulčių.
  2. Sultys - vaisių širdis yra padalinta į dalis ir dedama į šildomą akmeninę krosnį, tada iš akmenų malimo akmenų pagalba išspaudžiamos sultys iš atvėsintų vaisių.
  3. Fermentacija - sulčių, vandens ir mielių mišinys supilamas į statines. Po kelių dienų jis virsta skysčiu, kurio stiprumas yra 7-12 laipsnių.
  4. Distiliavimas - po dviejų distiliacijos gėrimas yra apie 55 laipsnių.

Vidurinė distiliavimo dalis, vadinama corazon ("širdis"), iš esmės yra "sidabro" (Blanco) tekila.

Tekila klasifikacija

Priklausomai nuo sulčių kiekio produkte, visa tekila yra padalinta į dvi grupes:

  1. Tequila 100% Agave arba "premium" - pagamintas iš 100% mėlynos agavos sultys. Etiketėje turi būti: "agave" arba "100% puro de agave".
  2. Mixta (maišyti) arba "standartinis". Sudėtyje turėtų būti ne mažiau kaip 51% alkoholio iš mėlynių agavų sulčių. Tokių gėrimų etiketėje nurodomas terminas "Tequila".

Be to, gėrimas yra padalintas į ekstraktus:

  • Sidabrinė balta tekila, išpilstyta beveik iškart po distiliavimo;
  • Blanco - "sidabras", ekspozicija - 2 mėnesiai;
  • Auksas ir Reposado - "pailsėjęs" 1 metai;
  • Anejo - "nuo 1 iki 3 metų amžiaus";
  • Extra anejo - "daugiau amžiaus" daugiau nei trejus metus.

Tequila Olmeca

Olmeca tekila buvo pagaminta nuo 1873 m. Šiai markių agavai kepama tris dienas (dažniausiai 24 valandas). Po distiliavimo gėrimas išpilamas į ąžuolines statines, kurios anksčiau buvo brandintos brusiu, šeriu arba burbonu.

Kiekvienas prekės ženklo asortimentas palieka unikalų jausmą:

  1. Olmeca Blenco - saldūs, su medaus skonio skoniu, šviežia, su žaliųjų pipirų ir minkštųjų citrusinių tonų aromatais.
  2. "Olmeca Gold" - saldus skonis su dūmų ir pipirmėlių padažu; vaisiai su lengvomis medienos dėmėmis ir karamelinio skonio prisilietimu.
  3. Olmeca Altos Plata - skonio citrinų citrinų, laimų skonio; aromatu - žolės užrašai su keptu anagavu.
  4. Olmeca Altos Reposado - skonis su rausvu atspalviu ir citrusinių vaškų; aromatu - apelsinų ir greipfrutų, agavos, vanilės ir ąžuolo pastabos.
  5. Olmeca Dark Chocolate - Olmeca Blanco derinys ir tamsaus šokolado pastabos; Pirmoji šokolado aromatizuota tekila Rusijos rinkoje.
  6. "Olmeca Tezon Blanco" - citrusinių vaisių patiekalai papildo medaus, vanilės ir prieskonių ryškumo, žolinio aromato su greipfrutų užuominomis saldumą.
  7. Olmeca Tezon Reposado - pipirai su vaniliniu skoniu, dūminis poskonis, mandarino ir kalkių aromatas su jūros druskų ir medžių augalais.
  8. Olmeca Tezon Anejo - jūros druska su šviesia rūgštumu apelsinų žievelės ir ąžuolo minkštimo ant gomurio, karamelės, ispaniško imbiero aromato, pridėjus rūkytos mėsos ir vanilės.

Patieki atšaldyti, gryni, su ledu ir kokteiliais.

Tequila Alkoholiniai gėrimai - Degrees Alcohol

Tequila yra... Tequila: istorija, sudėtis, taisyklės ir naudojimo ypatybės

Tequila yra Meksika. Meksika yra tekila. Šios dvi sąvokos yra neatskiriamai susijusios. Bet kuriame asmenyje jie visada yra tarpusavyje susiję.

Šis gėrimas Meksikoje yra visa kultūros ir žmonių istorija. Tequila populiarumas Europoje kasmet didėja. Jis suvartojamas kokteiliais ir gryna forma.

Tekila nuo pirmojo gurkšnojimo sukelia susižavėjimą ar neatsargumą.

Tekila istorija

Tequila yra Meksikos skonis, energingas meksikietiško pobūdžio gėrimas. Pasak vienos senovės legendos, alkoholis atsirado daugiau nei keturis šimtmečius. Istorija pasakoja, kad žaibą sukrėtė agavė, todėl augalas užsidegė.

Kvapusis nektaras atsirado iš susmulkinto kaktuso branduolio, kurį indiečiai tuoj pat vadino dievų dovana. Toltec gentis sužinojo, kaip pagaminti iš agavos sulčių pyraus gėrimo iš šviesaus pieno atspalvio, vadinamo "pulka".

Naujasis produktas neturėjo specialaus tvirtovės, jis siekė apie keturis ar šešis procentus.

"Pulke" buvo vienintelis Meksikos pagamintas alkoholinis gėrimas, kol ispanai atvedė Europos technologijas alkoholiniams gėrimams gaminti.

1600 m. "Marquis Altamira" savo rančoje įkūrė pirmąją gamyklą, gaminančią tekilą. Dabar tekilos istorija tampa visiškai kitokia: produktas greitai pradėjo populiarėti.

Šiandien penkios Meksikos valstijos gamina agavos tekilą. Bet geriausios veislės yra pagamintos valstybėje, pavadintoje Jalisco.

Gėrimų klasifikavimas

Dauguma žmonių mano, kad tekila yra kaktusinė degtinė. Tačiau iš tikrųjų produktas yra gaminamas distiliuojant sultis, kuri yra išgaunama iš mėlynojo agavos šerdies. Tequila suskirstyta į dvi kategorijas: gėrimas iš šimto% agavos ir šio produkto, kuris apima 51% cukraus agavos ir 49% kitų cukrų. Abi rūšys toliau suskirstytos į keturias rūšis:

  • Blanko (sidabrinė) - skaidri ir gryna tekila, kuri išpilstoma į butelius, kai baigus distiliavimo procesą.
  • Joven (auksas) - tokios rūšies tekila nėra laikoma statinėse. Prieš pilant alkoholį butelyje, jis prideda skonių, tokių kaip senėjimo ąžuolas, cukraus sirupas, glicerinas arba karamelinis dažiklis.
  • Reposado (brandi) - tai tekila, kuri nuo dviejų mėnesių iki vienerių metų laikoma ąžuolo statinėse.
  • Anejo (Super Mature) - ąžuolo statinėse tokio tipo gėrimas yra brandinamas bent vienerius metus ir daugiausiai dešimt.

"Tequila" yra produktas, kuris 1968 m. Olimpinėse žaidynėse Meksike vyko visame pasaulyje. Tada visos rūšys gėrimų pamažu pradėjo užkariauti pasaulį.

Kompozicija tekila

Kas yra tekila? Daugelis žmonių atsakys į šį klausimą taip: tai yra gėrimas, pagamintas iš kaktuso. Bet tai nėra tiesa. Alkoholis yra pagamintas iš mėlynos agavos, kuri yra "kryžius" tarp ananasų ir kaktuso, šerdimi. Be agavos sulčių, produkte yra mielių, cukranendrių cukraus arba kukurūzų sirupo ir distiliuoto vandens.

Tequila yra gėrimas, pagamintas fermentuojant agavos sultis. Rezultatas yra skystis, kuriame yra 5-7 proc. Alkoholio. Tada šis mišinys yra distiliuotas. Gautos tekilos stiprumas siekia 50-55 laipsnių.

Galutinį gėrimą galima parduoti, tačiau yra gamintojai, kurie, norėdami padidinti galutinio produkto kiekį, sumažina jo stiprumą. Norėdami tai padaryti, jie sumaišomi su distiliuotu vandeniu ir alkoholiu.

Meksikos įstatymas leido praskiesti šį alkoholį iki 38 laipsnių.

Ar man reikia kirmino?

Daugelis žmonių, paklausę, kokia yra tekila, pasakys, kad tai yra gėrimas su specialiu širdys, dedamas į butelį. Visa tai yra gili apgaulė. Iš tiesų, tokio ypatingo priedo buvimas tik pablogina paties tekilos skonį ir sumažina jo kokybę.

Kai kurie gamintojai naudojasi šia apgaule tik tam, kad užsieniečiai susidomėtų savo produktais. Ši tekila, kurios istorija aprašyta aukščiau, buvo išrastas be "gyvų būtybių". Šiandien visa tai yra tik rinkodaros idėja.

Jei butelyje esantis širdys yra alkoholinis gėrimas, tai yra visiškai kitoks Meksikos produktas - mescal. Ir toks priedas yra pagrindinis bruožas, išskiriantis jį nuo kitų alkoholinių gėrimų. Toks alkoholis gaminamas ne tik iš mėlynojo agavos, bet ir iš kitų šio augalo veislių.

Būdai naudoti tekilą

Geriamoji tekila yra labai neįprasta dalykas. Yra trys būdai tai padaryti. Pirmą variantą naudoja tikros šio produkto žinovai ir ekspertai.

Tikrasis, pagyvenęs gėrimas lėtai mėgo vieną gurkšnį, kad visiškai mėgautis savo puokštę. Dėl šio metodo tekila tinka kambario temperatūrai. Supilkite alkoholį į specialias polius su storu dugnu.

Tokie patiekalai vadinami kabalito, kuris iš ispanų vertimo reiškia "mažą žirgą".

Yra dar vienas tradicinis metodas, rodantis, kaip gerti tekilą. Jo taisyklės yra tokios: produktas turi būti nuplautas su sangrita. Tai yra ypatingas gaivus gėrimas, pagamintas iš kalkių sulčių, pomidorų sulčių ir neįtikėtinai aštrių Meksikos paprikos. Kartais sangrita gali būti tokia staiga, kad ji gali konkuruoti su pati tekila.

Klubuose ir baruose praktikuojama kita, ne mažiau populiari tekilos naudojimo versija. Tai vadinama "laižymasis-nuliūdimas".

Ypatumas yra tai, kad be paties gėrimo jums reikės ketvirčio kalkių ir druskos.

Yra šios erotinės įvairovės pasirinkimas: druska turi būti išleista iš moters peties, tekila turi būti girta iš jos bambos, o jauna mergina turi kalkių su dantimis. Visa procedūra atliekama be rankų.

Naudinga informacija apie tekilą

Taigi mes sužinojome, kokia yra tekila. Jo sudėtis buvo aptarta aukščiau. Tačiau vis dar yra keletas "paslapčių", kurias rekomenduojama susipažinti su kiekvienu gėrimo mylėtoju.

Taigi eksporto tekilio stiprumas siekia 38-40%, o vidinis vartojimas gali siekti iki 46%. Gėrimų butelyje galima pamatyti kietų smulkių dalelių buvimą.

Tai leidžia manyti, kad produktas, skirtas išgelbėti skonį, prieš jį išpilstus į rezervuarą, nėra filtruojamas.

Šios tekilos etiketėje turi būti Denominacion de Origon ženklinimas. Tai yra Meksikos vyriausybės licencija naudoti gėrimo pavadinimą pagal jo kilmės vietą. Taip pat etiketėje turėtų būti numeriai, atsakingi už produkto kokybę.

Ar bus pagirios

Tequiloje beveik nereguliuojamos lydmetalio aliejaus turinys. Jie puikiai užmaskuoja lengvas žolių aromatas. Todėl gėrimas svaigina žmogų greičiau nei degtinė. Jei žmogus gali gerti per daug tekilos, tai bus užtikrintas pagirios sindromas. Taigi pasirodo, kad tekila ir pagirimas nėra nesuderinami dalykai, tačiau, kaip žinote, yra visų taisyklių išimčių.

Populiarūs prekės ženklai "Tekila"

Šiuolaikinėje rinkoje yra keletas labiausiai žinomų prekių ženklų, dalyvaujančių gaminant šį produktą. Tequila Jose Cuervo pasirodė dėl to, kad 1785 m. José Antonio Cuervo nupirko agavos plantacijas ir mažą augalą, kuris pagamintas iš mescalo.

José Marija, José Antonio sūnus, dešimtmetį nuo Ispanijos karaliaus gavo pirmąjį dokumentą Jalisco, kuris leidžia jam pagaminti alkoholį.

Tada augalas buvo paleistas Jose Maria vaiku, bet po kurio laiko jie prarado tėvo paveldėjimą, tačiau 1900 m. Jie buvo atstatyti jų teisėmis.

"Tequila Olmeca" yra prekės ženklas, kuris buvo vienas iš pirmųjų Rusijoje. Gėrimo pavadinimas buvo suteiktas garbei senovės Indijos civilizacijos - Olmecs. Jie tvirtino, kad yra jaguaro ir mirtingos mergaitės palikuonys.

Kaip pasakoja legenda, mėlynos agavos sultus vertino vienas iš dievų. Jis įsakė gerti gėrimą tik dangaus gyventojams. Tačiau po daugelio metų vienas actekų ūkininkas davė agavos sultys fermentui.

Gautas gėrimas, nepaisant draudimo, bandė imperatorių Montezuma.

Tequila Alkoholiniai gėrimai - Degrees Alcohol

Alkoholiniai gėrimai tekila - alkoholio ir maisto gaminimo technologijos laipsniai.

Populiari Meksikoje alkoholis pagamintas iš mėlynos agavos sultys. Jis pradėjo gaminti XVI amžiuje. Tequila alkoholis gali būti nuo 38 iki 55%.

Pagal Meksikos įstatymus, bet kokiame gėrimu, pavadintuu tekilą, turi būti ne mažiau kaip 51% augalų, tokių kaip mėlynas agaves, sulčių.

Meksikoje griežta valstybės kontrolė dėl tekilos gamybos proceso. Ant buteliuko su originaliu gėrimu turėtų būti pateikta informacija apie gėrimo kokybę, jo sudėtį ir senėjimą. Viduje šalyje galima parduoti alkoholį su tvirtovėmis iki 46 laipsnių.

Kaip padaryti tekilą?

Augalas, iš kurio paruošiamas gėrimas, auginamas 8 metus. Tada pjaustoma, žievė valoma, o sultys išspaudžiamos iš susitraukiančios šerdies. Alkoholio gamybai sultys fermentuojamos pridedant mieles. Kiek laipsnių yra gėrimas? Paprastai po fermentacijos pabaigos iš agavos šerdies sulčių yra 55% alkoholio. Praskieskite distiliuotu vandeniu iki 38-40 laipsnių.

Šiuo atveju produktas nėra vadinamas "Denominacion de Origon", bet mišinys. Šviežiai paruoštas gėrimas visada skaidrus.

Jei norite suteikti kitokią spalvą ar atspalvį, naudokite skirtingus metodus:

  • specialiai paruošti dažikliai;
  • ąžuolo žievės koncentratas;
  • saugojimas statinėse, kur buvo pagamintas konjakas ar viskis;
  • alkoholio ekstraktas naujose ąžuolo statinėse.

Rusijoje teigiama, kad tekila - tai iš kaktuso pagaminta kačiukas - neatitinka tikrovės. Tiesą sakant, mėlynas agavesas, iš sulčių, iš kurių yra paruošta Meksikos "degtinė", priklauso lelijų šeimai. Ir jo parengimo technologija yra griežtai kontroliuojama Meksikos vyriausybės.

Tipai tekilos

Visa Meksikoje pagaminta tekila suskaidyta į dvi rūšis, nesvarbu, kiek jų yra:

  1. Elito originalus gėrimas yra 100% pagamintas iš sulčių "Agave azul".
  2. Paprastoji tekila, paruošta 51% angliavandenių, esančių augalų Agave azul ir likusių 49% kitų augalų angliavandenių.

Abi šios rūšys pagal gėrimo brandinimo trukmę toliau skirstomos į 4 kategorijas:

  • jaunas gėrimas (baltos ar sidabrinės tekilos) išpilstomas iš karto po paruošimo;
  • auksinė - tai viena iš tų pačių jaunų gėrimų veislių, kuriuose pridedamos dažiosios ir kvapiosios medžiagos, kad būtų galima panašią į senąjį alkoholį;
  • alkoholis su nedideliu poveikiu ("Reposado") laikomas ąžuolo statinėse nuo 3 iki 12 mėnesių ir dėl to yra vidutinio aukso atspalvio;
  • Senas gėrimas (Anejo ir Extra Anejo) yra brandinamas statinėse kelerius metus (3-10), bet paprastai ne daugiau kaip 7.

Nors manoma, kad tekila yra stiprus alkoholinis gėrimas, tačiau supakuotose talpyklose ji parduodama tokiu pat stiprumu, kiek daug laipsnių bet kokiam kitam alkoholiui nuo 38 iki 43%.

Skirtingai nuo daugelio alkoholinių gėrimų, iš mėlynų agavų pagamintas alkoholis nėra filtruojamas, todėl jame yra daug priemaišų, sudarančių agavos sultis. Ši tekila leidžia tiems, kurie piktnaudžiavo gėrimu, pajusti pagirios smūgį. Ši neigiama kokybė ypač ryški jaunoms veislėms, labiau subrendusiams - šis poveikis yra švelnesnis.

Kaip vartoti tekilą?

Tokio tipo alkoholio vartojimo būdai taip pat padeda sumažinti pagirios sindromą. Tequila nėra girta šilta ar sušaldyta, bet tik šiek tiek atšaldyta.

Meksikiečiai nuplauna stiklinę tekilos pomidorų sulčių ir kalkių mišinį. Be to, įprastas vartojimo būdas yra galimybė sulydyti druskos kibirą prieš kaulo iškirpimą greitai džiovinti kalkių ar citrinų gabalėlį.

Yra ir kitas būdas, vadinamas jaunimu. Tai slypi ta aplinkybė, kad akinių apačioje užpilkite toniką (gazuotą gėrimą), tada užpilkite tekilą ir, paslėpdami stiklėlį rankomis, staigiai knocks ant stalo. Kai tik dujiniai burbuliukai pradeda išskirti iš tonizmo, gėrimas greitai girtas.

Kai kurie mėgėjai nori pridėti tekilą prie kavos ar arbatos. Tai ypač naudinga senstančioms veislėms. Jie gali atnaujinti įprastą kasdienį gėrimą su neįprastais skoniu ir aromatu.

Tequila savo dabartine forma pradėjo gaminti pramoniniu mastu XIX a. Meksikos valstijoje Guadalohara. Iki šiol Meksikoje yra įmonių, kuriuose pagal tradicinius receptus tradiciniu būdu gaminami rankiniai gaminiai, o agavos sultys išspaudžiamas mechanine spauda arklio vilkiku.

Alkoholis, anksčiau pagamintas iš mėlynojo agavos sulčių, vadinamas meskaliu. Skirtumas tarp jų yra tas, kad tekila visada distiliuojama du kartus, o mescal - tik vieną kartą.

Nepaisant to, kad meksikietiška "degtinė" yra tokia pat laipsnių, kaip ir įprasta, jos išgėrė iš jo greičiau ir pagarsėjimo sindromas yra ryškesnis.

Istorinės tequilo gamybos ir gamybos vietos yra UNESCO pasaulio paveldo objektai.

Kiek laipsnių tequila

"Tequila", tradicinis meksikietiškas gėrimas, daug gerbėjų Rusijoje. Pirmą kartą šis alkoholis pasirodė XVI a., Praėjus šimtmečiui, buvo aktyviai uždirbti pirmieji gamyklos pajėgumai gaminti šį gėrimą. Tačiau šiuolaikinė tekila iš esmės pasikeitė, tai nėra tas pats, kokie buvo senovės Meksikos gyventojai.

Kas yra šiuolaikinė tekila, kiek alkoholio laipsnių yra šiame gėrime? Kas tai pagaminta ir naudojama? Paimkime kelionę į egzotinio alkoholio pasaulį.

Tequila stiprumas nesiskiria nuo įprastos degtinės stiprumo.

Kaip tequila

Šio stipraus alkoholinio gėrimo pavadinimas (taip pat vadinamas "meksikietiška degtinė") buvo pavadintas Meksikos savivaldybe Jalisco valstijoje (Meksikos valstija). Ten buvo garsus alkoholis.

Iš pradžių užjūrio degtinė buvo pagaminta tik iš augalo, vadinamo "Mėlynaja agava". Ši kultūra aktyviai auga Meksikos plantacijose. Augalas auginamas 8-9 metus ir tik tada jis buvo naudojamas gamybai. Procesas pats susideda iš šių veiksmų:

  1. Agave buvo nupjauta ir išvalyta nuo žievės.
  2. Sultys buvo išspaustos iš storos ir mėsingos šerdies.
  3. Šis skystis buvo fermentuotas mielėmis.

Pasibaigus fermentacijos procesui ir fermentacijai, masė turėjo apie 55-60% alkoholio. Tada degtinė buvo praskiesta grynu vandeniu, kad sumažėtų stiprumas. Išvažiavime pasirodė, kad gėrimas yra 38-40% stiprus.

Tequila procesai

Šiuolaikiniai gamintojai pateikė keletą praktinių žinių apie senąsias tekilos gamybos technologijas. Norėdami pagreitinti technologinį procesą ir greitai prašome šio alkoholio gerbėjų, gamintojai papildo žaliavomis įvairius papildomus ingredientus:

  • kukurūzų sirupas;
  • cukranendrių cukrus;
  • nesubrendusių agavos vaisių.

Šiuo atveju gėrimo pavadinimas taip pat keičiasi. Apie privalomų gamintojų etiketą nurodoma "Mixto", o ne įprasta "Denominacion de'Origon". Šviežiai paruoštas gėrimas visada turi skaidrumą. Technologijos proceso gamintojai gali pridėti kitų komponentų, kad alkoholis taptų labiau prisotintas ryškia spalva:

  • aromatinių maisto spalvų;
  • koncentruoti ekstraktą iš ąžuolo žievės.

Be to, agavos sultys gali būti laikomos ąžuolo statinėse, kad suteiktų spalvą, kuriuose viskis ar brendis buvo seniai seniai senėjęs. Šiuo atveju gėrimas įgyja ir aromatinius konjakinius užrašus.

Atskleisk mitą

Tarp rusų gyventojų eina grubus nuomonė, kad tekila yra degtinė (arba sambinis), pagamintas iš kaktuso. Tiesą sakant, šiuolaikiniai šio užsienio alkoholio gamintojai nepalikė senų tradicijų ir vis dar naudoja "Agave".

Daugelis Meksikos ūkininkų vis dar gamina tekilą naudojant senas technologijas.

Tequila yra Meksikos pasididžiavimas, todėl visas šio alkoholinio gėrimo gamybos procesą atidžiai kontroliuoja valstybės institucijos. Meksikoje yra net specialiai sukurtas vienetas, kuris stebi garsaus alkoholio gamybos procesą.

Ypatingas dėmesys skiriamas gėrimų dizainui. Etiketėje privaloma nurodyti visą išsamią informaciją: tekilos stiprumą laipsniais, gėrimo laipsnį, ekstraktą ir jo sudėtį. Meksikoje tekila gali būti parduodama tvirtovėje iki 47 °. Tiesa, toks alkoholis nėra eksportuojamas.

Meksikos degtinės įvairovė

Visi šie alkoholiniai gėrimai, nepriklausomai nuo to, kiek laipsnių yra tekiloje, yra suskirstyti į dvi pagrindines kategorijas:

  1. Originali alkoholio elito kryptis. Tai visiškai (100%) sudaro natūralios mėlynos Agave sultys. Šiuo atveju etiketėje yra užrašas: "Tequila 100% Agave". Šis alkoholis priklauso priemokų klasei.
  2. Tekila paprasta (arba "Mixta"). Savo gamyboje kartu su Agave naudojami ir kiti augalai. Tuo pačiu metu angliavandenių procentas iš Agave sulčių patenka į normą 51-52%, o papildomų pasėlių angliavandeniai - 48-49%.

Skirtingai nuo degtinės ir kitų stipriųjų alkoholinių gėrimų, tekilos gamybos metu nėra kruopštaus filtravimo. Todėl išeinant šiame alkoholyje yra daug natūralių augalų būdingų priemaišų. Ši funkcija suteikia meksikos degtinę ypatingą aromatą ir raumeningumą. Bet taip pat sukelia rimtą pagirimą.

Tiek paprasti, tiek originalūs meksikos degtinės rūšys, savo ruožtu, yra suskirstyti į kategorijas pagal jų stiprumą ir alkoholio nokinimo trukmę. Kad būtų lengviau spręsti visas turimas rūšis tekilos, ištirkite šią lentelę:

Tequila ilgą laiką nėra laikoma statinėse, nes "senėjimo" procese šis alkoholis stipriai praranda savo jėgą. Jei išvažiuojant žaliava turi 55 ° tvirtovę, baigta tekila turi 38-43 ° tvirtovę.

Kaip geriausia gerti tekilą

Žinoma, gera Meksikos degtinė gali išprovokuoti rimtą pagirimą. "Tequila" žinovams rekomenduojama naudoti keletą gudrybių, kad būtų išvengta galimų problemų:

  1. Gėrimas neturėtų gerti labai šaltai arba šilumos forma. Prieš naudojimą tik šiek tiek atvėsus.
  2. Geriau gerti alkoholį su kalkių ir pomidorų sulčių mišiniu. Arba jūs galite išpilti druską po kiekvieno gurkšnojimo ir iš karto pasinaudoti citrinos / kalkių gabalėle.
  3. Galite naudoti kitą originalų metodą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užpilkite toniką į krūvą, ant kurio jie užpilti meksikietiška degtinę. Krūva padengta palmėmis ir staiga pakelta ant stalo. Kai jaučiate, kad gėrimas pradeda skleisti dujas, iš karto jį gerk.
  4. Daugelis Meksikos degtinės mėgėjų prideda ją prie tradicinės kavos ar arbatos. Šio metodo dėka specialiai gardomos tequila veislės. Jie puikiai atnaujina gaiviuosius gėrimus ir suteikia jiems neįprastą aromatą ir unikalų skonį.

Nepaisant to, kad tekilio stiprumas yra to paties lygio su įprasta degtinę, iš jo girtas bus greičiau. Todėl nepamirškite turėti gero ir gero užkandžio, mėgaudamiesi užjūrio alkoholiu.

Tradiciškai tequila patiekiama su kalkėmis, citrinomis arba druska.

Įdomūs faktai

Visos vietovės Meksikoje, kur tekilos virimo procesas, yra įtrauktos į UNESCO pasaulio paveldą. Prieš keletą metų Čikagos universiteto ekspertai atliko didelio masto tyrimus dėl to, ką teigiama tequila. Remiantis jų duomenimis:

  1. Pirmoji vieta nuvažiavo į auksinę "Olmeca" auksinę tekilą.
  2. Antrąją vietą užėmė Pepe Lopezas, kuris taip pat priklauso auksinei tekilai.
  3. Trečioji vieta užaugino "Fiesta Mexicana Gold", įtrauktą į "auksinės tekilos" sąrašą.

Norėdami suprasti, kokia meksikietiška degtinė yra geresnė, turėtumėte tai išbandyti patys, pasirinkdami iš daugybės veislių ir tipų. Tik tokiu būdu galite atlikti savo reitingą ir nustatyti sau mėgstamą. Tačiau nepamirškite, kad tekila yra stiprus alkoholis. Nepamirškite šio alkoholio. Tik tinkamu požiūriu jūs galite įvertinti užsienio alkoholio grožį.

Meksikos tequila spirits: kiek laipsnių gėrimas?

Šiandien parduotuvėse galite įsigyti bet kokį alkoholinį produktą. Todėl daugelis nori žinoti, kokia yra tekila, kiek laipsnių ten yra? Norėdami atsakyti į šiuos klausimus, reikia apsvarstyti, nuo ko ir kaip gaminamas garsus meksikietiškas gėrimas.

1 Bendra informacija

Rusijoje yra įprasta vadinti tekilinę kaktusu pagrįstą monstrą, tačiau šis pavadinimas iš esmės neteisingas, nes mėlynas agavas, kuris yra žaliavos alkoholio gamybai, priklauso dykumos lelijų šeimai ir yra labiau panašus į paprastą namą agavą.

Meksikiečiai atsargiai paruošia augalą pjaustyti. Kadangi gėrimas yra pagamintas iš agavos branduolio, panašaus į ananasą, pačiais pirmuoju gyvenimo metais visi ūgliai išpjaunami iš augalo. Dėl šio proceso visas maistas eina prie kamieninės dalies, kuri, pasibaigus 10-12 metų amžiaus, auga milžinišku dydžiu, tampa barrelio formos ir sveria daugiau kaip 85 kg.

Kalkių tekila

Mes rekomenduojame perskaityti

  • Kaip jūs geriate tekilą Meksikoje ir visame pasaulyje?
  • Kas geria egzotiškos tekilos Olmek?
  • "Olmek Gold" tekilos charakteristikos

Toks agavesas yra perdirbamas. Tai supjaustoma, tada išspaudžiamos sultys, kurios siunčiamos fermentuoti.

Tokiu atveju šimtus metų visos manipuliacijos buvo atliktos rankiniu būdu. Mėlynose agavų plantacijose yra specialių žmonių, kurie vadinami "jimadores". " Jie, kaip ir vynuogynų darbuotojai, atidžiai stebi agavos branduolio brandos laipsnį. Jei augalas pasiimtas per anksti, gėrimas nebus pakankamai stiprus.

Jei vėlėsite, kotelis bus atauga ir visa drėgmė pateks į juos.

Dzhimadores perpjavo agavą, pasiekė norimą brandos laipsnį ir pašalino žievę, paliekant tik centrinę bagažinės dalį.

Ši technologija pagaminta "Tequila" beveik niekada nėra žemos kokybės. Jis gaminamas tik Meksikoje ir tik kontroliuojamas valstybinių institucijų, kurios griežtai tikrina, ar gėrimas atitinka nustatytą standartą.

2 tipai Meksikos gėrimų

Norėdami sužinoti, kiek laipsnių tekiloje, reikia atkreipti dėmesį į butelio dizainą. Taigi, kokybiškas alkoholis bus pažymėtas "Denominacion de Origon", o tai reiškia, kad gėrimas iš tikrųjų pagamintas Meksikoje. Be to, etiketėje turi būti trijų raidžių santrumpa - NOM, kuri užtikrina aukštos kokybės turinį.

Auksinė tekila sauza

Gėrimo stiprumas gali būti nuo 38 iki 55 o - šis skaičius visiškai priklauso nuo jo rūšies. Šiandien Meksikos gamintojai tequilą klasifikuoja taip:

  • aukščiausios klasės - gėrimas pagamintas iš 100% agavos sulčių;
  • reguliariai pagamintas iš 51% cukraus, gauto iš agavos sulčių, ir 49% cukraus iš kitų augalų.

Abi kategorijos, priklausomai nuo poveikio, yra suskirstytos į 4 tipus:

  1. Baltas ar sidabras ("Blanco", "Sidabrinė", "Plata") gėrimas - išpilstomas tiesiai po pagaminimo arba artimiausiu mėnesiu.
  2. Auksinė tekila (auksas, jovenas) - viena iš jauno gėrimo veislių. Norint gauti skysčio su nedideliu senosios tekilos išvaizdos, skonio ir aromato susidarymu, jis tamsinamas specialia spalvų schema.
  3. Valgomasis gėrimas ("Reposado") - senėjimo periodas yra ne mažesnis kaip 3 ir ne daugiau kaip 12 mėnesių. Jis saugomas ąžuolo statinėse, dėl kurio jis gauna gražų auksinį atspalvį.
  4. Senoji tekila (Anejo ir Extra Anejo) - gali būti nuo 3 iki 10 metų. Paprastai virimo laikas neviršija 7 metų, o tai neleidžia atsirasti karčiojo skonio.

Laukimo laikotarpis, o taip pat ąžuolo kokybė, naudojama gaminti statines, visiškai įtakoja ne tik gėrimo stiprumą, bet ir jo skonio savybes. Taigi senesnės veislės turi turtingą skonį ir sudėtingą aromatą. Tačiau gėrimas dažnai įgauna ryškią medienos skonį, kurią daug alkoholio gerbėjų laiko dideliu trūkumu.

Jauni veisliai visiškai neturi šios neigiamos kokybės.

Nepaisant to, kad tekila yra įtraukta į stipriausių alkoholinių gėrimų sąrašą pasaulyje, sunku nusipirkti skystį su daugybe laipsnių parduotuvėje. Dažniausiai pirkėjams siūloma meksikietiškas alkoholis, kurio stiprumas yra nuo 38 iki 43 laipsnių.

3 Kaip naudoti meksikietišką degtinę iš agavos

Skirtingai nuo Rusijos degtinės ir kitų alkoholinių gėrimų, filtruojama, tekiloje yra daug priemaišų, kurios patenka į skystį iš agavos sulčių.

Jauni tekilos veislės daro ypač didelę įtaką kepenims ir kitiems virškinamojo trakto organams. Vyresnio amžiaus gėrimas turi švelnesnį poveikį, tačiau jį būtina gerti griežtai ribotomis dozėmis.

Tequila su druska ir kalkėmis

Be to, tam tikri alkoholio vartojimo būdai iš Meksikos padės išvengti pagirių:

  1. Visų pirma reikėtų prisiminti, kad gėrimas turi būti šiek tiek atšaldytas, nešildytas ir neužšaldytas.
  2. Tradicinį būdą gerti tekilą išrado patys gėrimų gamintojai - meksikiečiai. Jie nuplauna stiklinę alkoholio su sangrita - pomidorų sulčių ir kalkių mišiniu, gausiai prieskoniuotos čili pipirai.
  3. Garsiausias metodas vadinamas "laižymas, pakreipimas, įkandimas". Ranka tarp rodyklio piršto ir nykščio laikykitės kalkių sultimis ir pabarstykite druska. Tada greitai išplaukite rūgštus ir druskos mišinį, nusiprauskite su stikline tekilos, kurios tūris ne didesnis kaip 50 ml, ir taip pat greitai pasiimkite kalkių arba citrinos lazdelę.
  4. Jaunų žmonių išradęs metodas, vadinamas "tekila bumu", apima įprastą bekvapį toniką kartu su meksikietišku gėrimu. Tekila supilama į stiklinę, įpilama tonizmo, po to padengia indą rankomis ir smarkiai nupjauna kumštį ant stalo. Dujos pradeda aktyviai ištepti iš tonizuojančios medžiagos, atsiranda virimo efektas. Tai yra šiuo metu ir jums reikia greitai išgerti skysčio.

Tie, kurie naudojasi aukštos kokybės alkoholiu, nenaudodami didelių kiekių, gali įpilti tekilos arbatos ar kavos. Ji, kaip ir geras konjakas, duos susipažinusiam gėrimui naujas pastabas, šiltų ir pagerins nuotaiką. Be to, tiek jaunos, tiek senos veislės yra gana populiarios mažai alkoholio kokteilių sudedamosios dalys.

4 Geriausi kokteilių receptai

Kadangi meksikietiškas agavos alkoholis turi gana specifinį skonį, jį galima naudoti kokteiliuose kaip pagrindinį ingredientą ir kaip priedą. Viskas priklauso nuo to, kokį gėrimą su kokiu skoniu turėtų būti rezultatas.

Margarito kokteilis su tekilu

Garsiausios tekilos kokteiliai yra:

  • "Raudonas šuo" - 25 ml Sambucos itališko anizo likerio įpilkite į 50 ml kaminą, šaukštą be maišymo, įpilkite 25 ml tekilos ir 5 lašus Tabasco padažo;
  • "Margarita" (Meksika) - sumaišykite vienodai proporcingai citrusinių likerių Triple-Seck, tekilos, laimų sulčių ir ledo;
  • "Tekila saulėlydis" - pakaitomis supilkite į stiklinę 45 ml tekilos, 15 ml storio raudono sirupo Grenadino, 90 ml apelsinų sulčių. Į "Blueberry tequila sunset" pridėti brendį iš mėlynių.

Planuojant pirkti tekilą, turite atsiminti, kad pirkti alkoholio yra lengva. Daug sunkiau pasirinkti tą, ko jums reikia.

Nacionalinis gėrimas yra rimtas eksporto produktas, kuris yra vienas iš svarbiausių Meksikos biudžeto pajamų elementų, todėl jos kokybė patvirtinama valstybės lygmeniu.

Atkreipkite dėmesį į ženklinimo etiketes: tai ne tik padeda išvengti padirbinėjimo, bet ir pasirenka tam tikrą tipo tekilą.

Dažniausiai skaitoma:

Ką daro tekila? Kaip gerti tekilą? :

Beveik kiekviena pasaulio šalis gali pasigirti ne tik savo kultūra ir tradicijomis, bet ir vietine virtuve bei originalių alkoholinių gėrimų gamyba.

Mūsų šalis yra garsi stipriu degtiniu Prancūzijoje už aromatinį brendį ir Meksiką už švarią ir šiek tiek pyrago tekilą. Paskutinis iš šių gėrimų yra tikrai unikalus, nes jo gamyba yra nustatyta tik vienos valstybės teritorijoje.

Kaip ir ką tequila gamina? Mes stengsimės rasti atsakymą į šį klausimą.

Istorija apie gėrimo išvaizdą

Kol mes nekalbu apie tai, kokia yra tekila, mes sužinoję šiek tiek daugiau apie savo istoriją. Pirmasis tokio gėrimo paminėjimas priklauso 16-ajam amžiui. Ispanijos Meksikos užkariautojai tuo metu pradėjo gaminti stiprius gėrimus, kurie tapo jo protėviais.

XVII a. Alkoholis pradėjo gaminti dideliais kiekiais, jo gamyboje buvo naudojamas vietinis daugiametis augalas agavietis, turintis itin naudingą ir maistingą minkštimą.

Maždaug tuo pačiu metu gėrimas gavo savo pavadinimą - tekila. Manoma, kad jis yra susijęs su tuo pačiu mažu miesteliu, prarastu kažkur Meksikos gelmėse.

Pagal vieną iš versijų žodis išverstas į rusų kalbą kaip "mokesčių mokėjimo vieta".

Jo dabartine forma, gėrimas yra prieinamas apie XIX a. Šiuo metu ji netgi pripažįstama kaip nacionalinė lobis, leidžianti Meksikai įgyti monopolį savo gamybai.

Europoje tequila populiarėja po olimpinių žaidynių 1968 m. Pietų Amerikoje. Šiuo metu gėrimų populiarumas nuo metų į amžių didėja.

Ši tendencija yra dėl to, kad Meksikos vyriausybė garantuoja ryškų originalų skonį, didelę jėgą ir puikią kokybę.

Pagrindinis komponentas

Kalbėkime konkrečiai apie tai, kokia yra tekila. Jo pagrindinis komponentas yra agavas. Išvaizda šis augalas primena ananasą, turinčią kietų ir labai dygliuotų didelio dydžio lapų. Kalbant apie jo matmenis, toks pasaulio floros atstovas gali būti laikomas tikru milžinišku, tik 10-12 metų gyvenime jis gali siekti apie 90 kilogramų svorio.

Iš viso šalyje auga apie 130 šio augalo rūšių, tačiau tekilai gaminti galima naudoti tik mėlyną agavą. Kitos veislės taip pat nustatė, kad jos naudojamos alkoholiniams gėrimams gaminti, remiantis jomis pagaminti gėrimai, tokie kaip mezcal arba pulck.

Reikėtų pažymėti, kad geriausia žaliavinė medžiaga yra agavė, auginama specialiose plantacijose. Dykumoje augalas retai gyvena daugiau nei penkerius metus ir negali tiekti reikalingų žaliavų gėrimui.

Manoma, kad vidutiniškai mėlyna agava turi pasigaminti aštuonerių metų, tai suteikia maksimalų ateities alkoholio skonį. Nepaisant to, kad šis augmenijos pasaulio atstovas auga ant plantacijos, jam nereikia ypatingos priežiūros.

Taigi, augalai nėra dirbtinai laistomi, siekiant išvengti natūralių cukrų kiekio sumažėjimo joje. Taigi galime daryti išvadą, kad pagrindinė komponentė, kuri yra tekilos dalis, yra sultys iš agavos šerdies.

Gėrimo procesas

Kaip vyksta Meksikos nacionalinio alkoholinio gėrimo procesas? Supaprastinta forma numato šiuos privalomus veiksmus:

  • Išspauskite sultis.
  • Gautos medžiagos fermentacija specialiame konteineryje (tam tikslui tam tikras natūralių mielių kiekis pridedamas prie skysčio).
  • Du distiliavimo etapai ir sąveika su alkoholiu (produkcija yra labai stipri tekila. Kiek laipsnių yra tokio gėrimo? Ekspertai teigia, kad šis skaičius yra maždaug 55, siekiant sumažinti laipsnį, kad alkoholis praskiedžiamas vandeniu).
  • Senstant ąžuolo statinėse tam tikrą laikotarpį.

Pirmoji gėrimo klasifikacija

Šiuo metu įprasta skirti keletą pagrindinių stipriųjų gėrimų rūšių. Prioriteto klasifikacija priklauso nuo to, kas yra įtraukta į tekilos sudėtį. Taigi, įprasta išskirti:

  • Alkoholis pagamintas tik iš agavos.
  • Alkoholis pagamintas iš agavos (51%) ir kitų daržovių cukrų (49%).

Antroji klasifikacija

Kiekviena iš šių kategorijų taip pat gali būti suskirstyta į keturis papildomus potipius. Tai apima tekilą:

  • Neapdorotas arba sidabras. Buteliuojama iki vieno mėnesio po pagaminimo. Jis turi didelį skaidrumą ir labiausiai išreikštą agavos aromatą.
  • Auksinis Tai skiriasi nuo kitų karamelinio skonio, neįprasto skonio ir šiek tiek auksinės, net rusvos spalvos. Panašus poveikis yra pasiekiamas dėl natūralių dažiklių arba po alkoholio senėjimo specialiuose statiniuose.
  • Ilgalaikis. Ąžuolo statinėse trunka ilgiau nei 2 mėnesius, bet mažiau nei vienerius metus.
  • Per ilgalaikis. Jis turi reikšmingą pasirengimo laikotarpį - nuo 12 mėnesių. Tai retai patenka į rinką dideliais kiekiais, turi subtilų ir kilnų skonį, taip pat aromatą.

Rekomenduojama susipažinti su tokia klasifikacija prieš nusprendžiant, kuris tvirtovę jums reikia, tekila. Kiek laipsnių gėrime tiesiogiai priklauso nuo jo poveikio, šis skaičius gali būti lygus 40 ir 55 procentų.

Tiesa ir mitai

Vienas dažniausiai pasitaikančių mitų yra tas, kad tekila pagaminta iš kaktuso. Tiesą sakant, tai neturi nieko bendra su tiesa.

Dygliuotas dykumos gyventojas nėra naudojamas netgi mescal gamybai, šio gėrimo pagrindas taip pat yra agavos sultys, bet ne mėlynos spalvos, bet kitų rūšių simbiozė.

Be to, mescalai yra tik viena distiliacija, o tekila praeina per panašią procedūrą du kartus.

Kokios kitos legendos, susijusios su populiariomis Meksikos degtinėmis? Mes stengsimės išsklaidyti pagrindinius dalykus:

  • Nepriklausomai nuo prekės ženklo, bet kokia tekila turi tą patį skonį, todėl neturi jokios prasmės permokėti už tai. Iš tiesų žaliavų kokybė, gamybos technologija, tam tikrų cukrų sudėtis, fermentacijos bako medžiaga yra labai svarbi. Visa tai veikia gėrimo kvapą ir skonį.
  • Nėra tekilo pagirių. Šis teiginys yra labai sąlyginis ir greičiausiai dėl to, kad labai stiprus gėrimas negali būti sunaudotas dideliais kiekiais.
  • Dėl alkoholio stiprumo labai ryškus kvapas. Manoma, kad kai perkate kokybiškus produktus, alkoholio garai išnyksta per kelias minutes, o jūs galite mėgautis grynu aromatu Agave.

Kaip reikėtų gerti tekilą?

Kaip galite gerti šį stiprų gėrimą? Daugelis iš mūsų pasakys, kad tekila su druska ir kalkėmis yra klasikinis receptas, bet tai toli gražu nėra. Ši technika yra gera tik barams ir klubams, tačiau tikrosios žinovai mėgsta skonį išgydyti, mėgaujasi tik savo grynu aromatu ir skoniu.

Naudodami meksikietišką degtinę be priedų, rekomenduojama ją tiekti be išankstinio aušinimo, skystis turi būti kambario temperatūroje ir įpilamas į specialius siauresnius stiklus. Aromatologai taip pat gali naudoti konjaką.

Gana dažnai gėrimas, pagamintas iš agavų, yra visų kokteilių rūšių dalis. Populiariausi iš jų yra:

  • "Tequila bumas". Jos paruošimui aukšto stiklo užpildo maždaug 2/3 Meksikos degtinės, sumaišytos su "Shveps" tipo skaidraus putojančio gėrimo. Talpa padengta rankomis ir stipriai sukrėtė. Gautą mišinį rekomenduojama gerti prieš nusodinant putas.
  • "Margarita". Kokteilis gavo vardą gražioje mergaitėje, kuri kartą aplankė barą, kur gėrimas buvo sukurtas tik jai. Tai apima tekilą, laimų sultys ir apelsinų likerį, taip pat ledų skiedrų kraštus.
  • Kartu su citrinų ir pomidorų sultimis, taip pat su karšiais pipirais, jie nori gerti tekilą savo istorinėje tėvynėje.
  • Kartu su arbata ar kava ir net kakava, šis alkoholis vartojamas Europoje ir keliuose kituose regionuose.

Pakalbėkime šiek tiek daugiau apie tai, kas yra labiausiai žinoma receptas tekilai. Jam reikia iš anksto paruošti tekilą, citriną ar kalkę, taip pat druską.

Nuplaukite nedidelį kiekį šviežiai spaustų citrusinių vaisių sulčių odos zonoje šalia nykščio pagrindo ir pabarstykite druska viršuje. Tada greitai laku užpilkite ir pagaminkite, gerkite stiklinę.

Užkandis bus kalkių arba citrinų.

Vietoj užbaigimo

Dabar jūs žinote, kokia yra tekila. Be mėlynos agavos sultys, gėrime gali būti vandens, natūralių mielių, alkoholio, taip pat natūralių dažiklių (karamelės ir kt.). Būkite atidžiai atkreipkite dėmesį į buteliuke nurodytą sudėtį, užrašas 100% agavos rodo, kad nėra priemaišų ir priedų.

Kokie alkoholiniai gėrimai yra stipresni nei 40 laipsnių

Pasaulyje yra daug alkoholinių gėrimų. Maksimalistai renkasi alkoholį, stipresnį nei 40 laipsnių.

Kokį šios kategorijos asortimentą jie gali pasiūlyti? Alkoholio įvairovė viršija vartotojų poreikius. Skirtingi degtinės tipai ir stiprumas yra prieinami visuose žemynuose.

Jei kitose šalyse žmonės yra pripratę gerti alkoholį kokteiliais, Rusijoje jie geria stiprią alkoholį natūralia forma.

Rusijos alkoholis

Rusijos lentynose rasite keletą vietinių rūšių degtinės, kurių stiprumas didesnis nei 40 laipsnių. Jie neturi pagrindinio gėrimo skiriamojo požymio.

Kitas tikrai rusiškas gėrimas yra šikšnosparnis.

Rusijoje tai dažnai būdavo statomi namie, amatininku būdu. Kiekviena namų šeimininkė turi savo specialų receptą. Šis gėrimas gali pasiekti 90 laipsnių tvirtovę. "Moonshine" stiprumas priklauso nuo ilgio spindulių skaičiaus.

Padarykite moonshine fermentuojant įvairius produktus ir toliau valykite priemaišas ir vandenį.

Alkoholis iš kitų šalių

"Gin" ar "kadagių degtinė" pirmą kartą buvo pagamintas Nyderlanduose. Jis turi sausą skonį, todėl jis naudojamas įvairių kokteilių gamybai. Šio gėrimo stiprumas svyruoja nuo 45 iki 55 laipsnių.

"Aquavit" - šis gėrimas buvo sukurtas Norvegijoje ir Švedijoje, paruoštas naudojant alkoholį ir bulvių perdirbimą. Šio gėrimo skonis - krapai. Tvirtovė pasiekia 50 laipsnių.

"Absentas" - iš lapuočių ekstrakto, gali būti nuo 75 iki 86 laipsnių. Yra daugybė įvairių ritualų, susijusių su absintu, yra klubai, skirti absintams. Tai yra naudojama kokteilių gamybai. "Tequila" taip pat tam tikru mastu yra tik iš Meksikos. Tequila paruošta iš mėlynojo agavos, tvirtovės iki 43 laipsnių, šerdies.

"Žemiau" - tai pietinė degtinė pasaulyje, kurioje yra 42 alkoholio laipsniai. Labiausiai neįprasta degtinė Prancūzijoje pagaminta iš gervuogių ir hibiscus gėlių.

"Ouzo" yra anizuotoji graikų degtinė, tiksliau, brendis su aniza ekstraktu. Paprastai jis turi iki 50 laipsnių tvirtovę. "Viskis" - iš škotiško vertimo reiškia "gyvą vandenį". Škotiškas viskis turi pavadinimą "Scotch". Jis, savo ruožtu, taip pat yra suskirstytas į 3 pavadinimus.

Čia alkoholinis gėrimas yra ne kur nors per vandenynus, bet arti - už Kaukazietijoje. Pirma, jie gamina visą garsųjį alų, bet tik su baltomis ir juodomis uogomis - šilkmedžiais, todėl pavadinimas yra šilkmedžio. Ir šio gėrimo stiprumas yra ne mažiau kaip 75 laipsnių.

Gydytojai nerekomenduoja gerti dideliais kiekiais ir nuolatos alkoholiu, kurio stiprumas yra didesnis nei 40 laipsnių. Buvo moksliškai įrodyta, kad žmogaus kepenys gali susidoroti su gėrimo stiprumu iki 40 laipsnių. Kai šie rodikliai viršijami, kepenys nesugeba susidoroti su nuodų apdorojimu ir pradeda degeneruotis. Kepenų ląstelės miršta ir nebeatsprendžia užduoties.

Tarp tradicinių įvairių šalių gėrimų galima rasti ne tik palyginti mažai alkoholio alaus ir vyno, bet ir gėrimus, kurių sudėtyje yra ne mažiau kaip 40% alkoholio. Kiekvienas iš šių stiprių gėrimų skiriasi ne tik laipsniu, bet ir specifiniu skoniu, naudojimo ir pristatymo taisyklėmis.

Pasaulyje stipriausias alkoholinis gėrimas pagamintas Bolivijoje.

Jo pavadinimas yra kokoroko, o alkoholio kiekis sudaro 96. Šis gėrimas gaminamas iš cukranendrių, dažnai namuose. Kokoroko retai geriamas nepraskiestas. Populiariausias šio gėrimo gėrimas - tai skiesti šaltą arbatą proporcingai pagal skonį.

Kartais į kokteilį pridedamas citrinų sulčių lašas.

Everclear gėrimas yra arti kokoroko tiek alkoholio kiekio, tiek skonio. Skirtumas yra pasiruošimo metodas - "Everclear" pagamintas iš kviečių grūdų, pavyzdžiui, degtinės. Šis alkoholio tipas gaminamas tik pramoninėmis sąlygomis, nes priešingu atveju neįmanoma pasiekti pakankamai aukšto valymo laipsnio. "Everclear" taip pat aktyviai gamina kokteilius.

Viskis

Visų tipų viskis yra stiprūs alkoholiniai gėrimai. Tačiau yra veislių, kuriose yra žymiai daugiau alkoholio nei kiti.

Pavyzdys yra Bruichladdich viskis, pagamintas vienoje iš salų šalia Škotijos. Šis viskis turi daugiau kaip 91% alkoholio.

Šio viskio receptas buvo pagamintas XVII a., Tačiau gėrimas vis dar išlieka populiarus. Jis yra geriamas nepraskiestos kaip įvairių kokteilių dalis.

Absentas

Absentas yra vienas iš labiausiai žinomų stiprių alkoholinių gėrimų. Jis paruoštas iš pjuvenos ir daugelio kitų aromatinių žolių ekstrakto - anizo, pankolio, ramunėlių ir kt. Absentas buvo pasirodęs XVIII a. Šveicarijoje.

Šio gėrimo reputacija buvo labai dviprasmiška dėl didelio medžiagų kiekio, poveikis panašus į narkotines medžiagas.

XX a. Pradžioje Europoje ir JAV pradėta kampanija uždrausti absintą, kuri buvo įgyvendinta daugelyje šalių - Prancūzijoje, Šveicarijoje, Nyderlanduose ir JAV, šis gėrimas buvo neteisėtas. Tačiau dešimtojo dešimtmečio absentas buvo atstatytas.

Jo gamyba ir pardavimas vėl tapo teisėta, tačiau jai priklauso sudėties lapuočių ekstrakto turinys. Šiuolaikinis absentas nesukelia specifinės priklausomybės ir haliucinacijos, būdingos tiems, kurie vartojo absintą XIX amžiuje.

Yra daug veislių absentas. Populiariausi yra natūrali žalia spalva. Be to, raudona modifikacija yra absintinis su granato sultimis. Absintho variantas, paruoštas iš šaknų ekstraktų, o ne augalų lapai ir gėlės, yra mažiau populiarus. Absinthe alkoholio kiekis skiriasi priklausomai nuo kilmės šalies.

Prancūzijos absentas retai pasiekia 65 laipsnių, o Šveicarijos veislės gali išaugti iki 75 proc. Ar daugiau alkoholio. Absentas yra beveik niekada nepanaudotas neskiestu. Tradiciškai jis patiekiamas su specialia šaukštu, į kurį dedamas cukrus. Vanduo įpilamas į absintą, praeina per cukraus filtrą.

Praskiedus, absentas tampa drumstas. Absentas taip pat gali būti kokteilių sudedamoji dalis.

Romas Bacardi

Bacardi yra viena iš populiariausių romų prekių ženklų pasaulyje. Rumas pasirodė XVI amžiuje Kuboje. Ten vėliau sukurtas modernus Bacardi romas.

Ši prekė gamina daugybę rūšių romo, įskaitant itin stiprią, alkoholio kiekį, kuris siekia 75 proc. Šis romas dažniausiai naudojamas kokteiliuose.

"Bacardi" taip pat naudojamas maisto gaminimo procesui, kai liepsnina - pavyzdžiui, šis rumas per keletą valenamas per mėsą, po kurio jis užsidega.

Kokie alkoholiniai gėrimai yra stipresni nei 40 laipsnių

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Tinkama mityba su kiaušidžių cista

Kiaušidžių cista yra gana dažna liga. Jei rastumėte cistą, tuomet nevilkite, nes dažniausiai tai gana sėkmingai gydoma. Ir jūs galite padėti savo gydytojui kovoti su šia liga, vykdydami jo nurodymus ir laikydamiesi terapinės dietos.

Skaityti Daugiau

Ukrainos virtuvė

Ukrainos virtuvė buvo formuojama per kelis šimtmečius dabartinėje teritorijoje ir priklausomai nuo kaimyninių valstybių - Rusijos, Lenkijos, Baltarusijos. Daug patiekalų iš Ukrainos virtuvės tapo gana populiarus kitų tautų.

Skaityti Daugiau

Dieta su apsinuodijimu maistu

Jei maitinate prastos kokybės ar virtus maistą su sutrikusiu apsinuodijimo maistu ar maisto produktų ligų simptomais.Šią ligą sukelia ne pati patogeniški mikrobai, kurie randami maisto produktuose, bet ir medžiagos, kurios susidaro gyvybiškai aktyviai ir yra toksiškos žmonėms.

Skaityti Daugiau