Amarantas arba Shiritsa. Naudoti ir sugadinti, apibūdinti, pritaikyti

"Amaranth" (graikų kalba "nemirtingi, nemirtingi") yra metinis augalas, rastas vietovėse, kuriose yra šiltas ir vidutinio klimato klimatas. Yra mažiausiai 100 šios žolės veislių, kai kurios iš jų auga natūraliomis sąlygomis, kitos yra veisiamos kaip pasėliai arba naudojamos dekoratyviniams tikslams. Dėl savo sudėties rutina yra daug, amarantino, karotinoidų, amarantų yra populiarus tradicinėje medicinoje.

Botaninis aprašymas

Amarantas arba Amaranthus (Amaranthus), šeima: amarantai. Augalas turi aukštą stiebą, kurio aukštis yra iki 1 metro ar daugiau. Lapai su rausvomis dėmėmis, pailgos, smailios, primenančios lankstą. Amarantų žydėjimas su mažomis gėlėmis, surenkamas žiedynuose. Šis laikotarpis baigiasi rugpjūčio pabaigoje ir gali tęstis iki pirmųjų šalčių. Žydėjimo pabaigoje žiedynuose pasirodo mažos juodosios sėklos. "Amaranth" yra naudojamas tradicinėje medicinoje, virimo, dekoravimo, naminių gyvūnėlių ėdalo.

Amarantas yra žinomas įvairiais pavadinimais:

  • Schiritsa.
  • Smooth marh.
  • Marigoldas.
  • Lapės uodega.
  • Cockscomb
  • Nepakartojama spalva.

Augalų tėvynė yra Pietų Amerikos teritorija, iš kurios ji buvo importuota į kitas šalis. Indijoje ir Kinijoje daugiausia randama laukinių amarantų. Europoje jis ilgą laiką buvo auginamas kaip dekoratyvinis derlius, o nuo XVIII a. Pradėjo būti naudojamas kaip gyvulių pašaras ir grūdų gamyba.

Amarantų rūšys

Amaranth gnarly (Amarantus retroflexus)

Amarantų šeimos metinė žolė. Paskirstyta Rusijoje. Jis žydi nuo vasaros vidurio. "Amaranth spiky" - tai piktžolėtas augalas ir gali labai pakristi laukuose, soduose ir daržovėse.

Amaranth panicled (Amarantus paniculatus)

Amarantų šeimos metinė žolė. Importuotas iš Šiaurės Amerikos. Jis randamas keliuose, laukuose ir soduose.

Amaranto tricoloras (Amarantus melancholicus)

Priklauso Amarantų šeimai. Augalas yra žolinis kasmetinis. Importuotas iš Indijos. Labai graži lapų spalva. Todėl nusileido apdailai.

Amaranto sudėtis

Koks amarantų naudos paslaptis? Paprastai augalas turi daug naudingų medžiagų, būtent:

Vitaminai:

  • Vitaminas B5 - apie 1,45 mg, tai yra 29% vidutinės dienpinigių;
  • Vitaminas B6 - 0,6 mg 29% normalios;
  • Vitaminas B9 - 80 mikrogramų 20% normos per dieną;
  • Vitaminas B2;
  • Vitaminas B4;
  • Vitaminas C;
  • Vitaminas E.

Makrokomandos mikroelementai:

  • Kalis - 508 mg 20%;
  • Kalcis - 160 mg 16%;
  • Magnis - 248 mg 62%;
  • Natris;
  • Fosforas - 558 mg 19%;
  • Geležis;
  • Manganas - 3,3 mg 166%;
  • Varis - 525 mcg 52,5%;
  • Selenas - se 19 μg 35%;
  • Cinkas - Zn.

Be to, burnočio yra naudingų augalinių baltymų, eterinių ir neesminiai amino rūgščių, sėklos yra daug - nesočiųjų ir sočiųjų riebalų rūgščių (do77%), kiti yra būtina mūsų organizmui medžiagų: serotonino (Harmony laimės), pektinas (sugeria ir pašalina kenksmingas medžiagas iš mūsų organizme), steroidų pigmentai.

Kad amarantas būtų naudingas, o ne žala, jis turi būti tinkamai taikomas gydant. Apsvarstykite dozę, priėmimo trukmę, indikacijas ir kontraindikacijas, geriausia pasikonsultuoti su savo gydytoju.

Amaranto sėklų aliejaus savybės

Amarantų sėklų aliejus laikomas unikaliu maisto produktu, turinčiu daug vertingų savybių. Jo sudėtis yra praturtintas šiomis medžiagomis:

  • vitaminas E;
  • nesočiosios riebalų rūgštys Omega-3, 6;
  • vitaminas D;
  • skvalenas;
  • karotinoidai;
  • geležis;
  • fosforas;
  • kalcio;
  • kalis;
  • fosfolipidai.

Šių sudedamųjų dalių derinys suteikia daug naudingų savybių - priešvėžinį, antiseptinį, priešuždegiminį, hepatoprotektorių, imunostimuliatorių. Aliejus prisideda prie nervų sistemos sutrikimų pašalinimo, nemigos, sušvelnindamas stresines būsenas. Įsitraukia į virškinamojo trakto darbo normalizavimą, uždegiminių procesų pašalinimą. Stabilizuoja kraujospūdį, stiprina kraujagyslių sienelę. Naudojant amaranto aliejų, galite pagreitinti atsigavimą nuo regos organų ligų, sąnarių, ginekologinių ir dermatologinių problemų. Leidžiama vartoti su diabetu ir nutukimu.

Šiuolaikinė medicina rekomenduoja naudoti amaranto aliejų kartu su tradicine terapija. Toks derinys kartais padidina vėžio gydymo veiksmingumą, padeda sulėtinti vėžio ląstelių augimą. Produktas taip pat padeda gydyti žaizdas ir opus, kuriuos sunku gydyti, ir pagreitina odos atsinaujinimą po nudegimų.

Kaip vartoti sviestą

Produktas turi neutralų skonį ir malonų gintaro spalvą. Kaip taisyklė, vidutinis amaranto aliejaus nurijimas nesukelia nepatogumų. Įrankis gali būti naudojamas su tokia pačia nauda ir iš išorės - medicinos ir kosmetikos tikslais.

Įvairiomis ligomis produktas sunaudojamas pagal visuotinį receptą - 1 šaukštą du kartus per dieną prieš valgį arba 1, 5 valandos po valgio. Nuplaukite nieko. Tas pats aliejaus kiekis gali būti pridėtas prie maisto produktų - grūdų, salotų. Naudojimo trukmė - mažiausiai 1 mėn.

Norint pagerinti imunitetą, tris kartus per dieną imamas 1 desertinis šaukštas. Rudenį-pavasarį rekomenduojama atlikti 30 dienų prevencinius kursus.

Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, amaranto aliejus per dieną vartojamas 2 kartus (2 arbatinius šaukštelius). Šiuo atveju produktas vartojamas kartu su maistu - pusryčių ir vakarienės metu.

Dėl sąnarių ir dermatologinių ligų gydymo, aliejus įtrunka į paveiktas vietas ir suspaudžia su juo. Įmirkytas padažas dukart per dieną įvedamas į norimą vietą ir paliekamas veikti 15-20 minučių. Be to, mažas kiekis produkto gali būti paskirstytas aplink pažeidžiamą zoną. Liekanos pašalinamos popierine servetėle.

Jei neįmanoma įsigyti vaistinės amaranto aliejaus, galite naudoti šį receptą jo paruošimui namuose:

  • Suskaidyti 1 augalo sėklų.
  • Sumaišykite su 3 dalimis šildomo augalinio aliejaus.
  • Atlaikyti bent vieną dieną.
  • Išleisk aliejų, išspauskite likučius.
  • Į gautą sudėtį įpilkite naują sėklų dalį ir pakartokite visą procesą.

Surinktas presuotas alyvas turi būti dedamas į tamsaus stiklo indą ir dedamas šaltai.

Žala ir kontraindikacijos

Nėra amaranto aliejaus vartojimo kontraindikacijų. Produktą netgi gali naudoti nėščios moterys ir vaikai. Vienintelis apribojimas gali būti padidėjusio jautrumo jam. Retais atvejais aliejus sukelia lengvą pykinimą ar galvos svaigimą. Tai nėra atsisakymo priežastis, nes tokie reiškiniai atsiranda dėl intensyvaus kūno prisotinimo deguonimi.

Amarantų sėklų panaudojimas

Grunto amaranto sėklų naudojimas pateikia tokius rezultatus:

  • padeda atkurti menstruacinį ciklą ir sumažinti skausmą mėnesinių metu;
  • palaiko hormonus menopauzės metu;
  • užtikrina veiksmingą vyrų ligų (adenomos, prostatito) prevenciją;
  • padidina stiprumą;
  • prisideda prie greito svorio sumažėjimo;
  • stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje;
  • mažina alkį;
  • pagreitina raumenų masę;
  • atkuriamas stiprumas po intensyvaus fizinio krūvio;
  • padidina ištvermę.

Geriausias laikas valgyti sėklos bus ryto valandos prieš pusryčius. 1 dozei, jums reikės deserto šaukšto maltų sėklų, praskiestų stikline vandens.

Didžiausia nauda suteiks dermingų sėklų naudojimą. Toks produktas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, gydo vidaus erozijos ir opų, normalizuoja moterų ir vyrų hormonų skatinti savo gynybos mechanizmus kovojant su sunkiomis ligomis (onkologija, aterosklerozė, cukrinis diabetas).

Norėdami gauti vertingą produktą, turėsite atlikti šiuos veiksmus:

  • supilkite grūdus į stiklinio indo dugną, užpilkite švariu vandeniu (jie neturėtų būti visiškai uždengti);
  • padėkite konteinerį vietoje, apsaugotoje nuo ryškios šviesos;
  • laukti "spjaudančių" daigų;
  • įdėti sėklų talpyklą į šaldytuvą.

Terapiniais tikslais amarantų daigai imami nuolat, profilaktiškai - du mėnesius su šešių mėnesių intervalu.

Amaranto daigų sudėtyje esančios medžiagos aktyvina daugelį žmogaus kūno procesų ir žymiai padidina energijos lygį. Štai kodėl jie vartojami ryte - prieš miegą gali būti pernelyg stimuliuojama nervų sistema ir nemiga.

Kontraindikacijos ir žala

Kontraindikacijos dėl amarantų sėklų yra cholecistitas, pankreatitas, inkstų akmenys ar tulžies pūslė, atskira augalo netolerancija. Pernelyg didelis šio vaisto vartojimas gali sukelti gleivinės refleksą ir galvos svaigimą. Prieš naudojimą rekomenduojama pasikonsultuoti su specialistu.

Miltų nauda iš amarantų

Amarantų miltai gaminami iš augalų sėklų. Jis naudojamas gydomiesiems, kosmetiniams tikslams, svorio mažinimui. 100 g produkto turi šias charakteristikas:

Amarantas

axamitnik, shchiritsa, gaidžių šukutės, pušis

Augalas su mažomis raudonomis gėlėmis ilguose, tankiose spike-paniculate žiedynuose, ne mažiau kaip du šimtai sultingų žalių lapų ir gali pasiekti aukštį daugiau nei tris metrus. Tai nurodo Schiritz šeimos vienmečius. Amarantiniai grūdai yra juodieji, rožiniai, geltoni arba žalsni.

Amarantas ilgą laiką gali išlaikyti naują žvilgsnį neišdildomų gėlių, puikiai dekoruotų namus žiemą.

Amarantų istorija

Šis augalas žmonėms buvo žinomas dar 6 tūkst. Metų prieš Kristų - jis buvo auginamas lygiagrečiai su kukurūzais Pietų Amerikoje, todėl amarantas (nemirtingumo gėrimas) iš amarantų grūdų. Actekai ir inkai garbino amarantą kaip dievybę ir įtraukė ją į ritualines aukas. Tačiau po conquistadors atvykimo, kuris sunaikino šį "velnio gėlių" visur, jo auginimo apimtis buvo žymiai sumažėjusi. XVI a. Amarantas buvo įvežtas į Europą, o Švedijoje, 1653 m., Net nustatyta amarantų ponai.

Rusijoje, ši kultūra yra taip pat laikomas nemirtingumo šaltinis, nes augalo pavadinimas yra frazė neigia "A + marantos (" A "- THE paneigimas dalelių Mara - iš slavų deivė mirties pavadinimas) mirtį. Nuo seniausių laikų slavai pagamino iš amaranto duoną ir tikėjo, kad stebina ilgaamžiškumas iki 300 metų suteikia tiksliai šį augalą. Jis buvo duota kūdikiams ir paimta į kampaniją, nes jie manė, kad amarantų sėklos yra unikalus jėgos ir sveikatos šaltinis. Tačiau Petro I reformos uždraudė naudoti amarantą maisto produktams, todėl dabar mūsų kultūra yra dekoratyvinis augalas, o jo laukinės porūšiai yra naudojami kaip pašarai žemės ūkio galvijams.

Šiuolaikiniame pasaulyje amarantas auga beveik visuose žemynuose planetoje, išskyrus Antarktidą.

Amarantų grūdų kalorijų kiekis

Tai yra 371 kcal per 100 gramų.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos savybės amarantų

Maistinių medžiagų sudėtis ir prieinamumas

  • vitaminai - A (beta-karoteno), B1 (tiaminas), B2 (riboflavinas), niacino (vitaminas PP arba vitamino B3), B5 (pantoteno rūgštis), B6 ​​(piridoksino), B9 (folio rūgštis), C (askorbo rūgštis), E (tokoferolis), B4 (cholinas);
  • makroelementai - kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo;
  • mikroelementai - geležis, manganas, varis, selenas, cinkas.

Amarantų grūdai yra ypač vertingi, nes juose yra 20-23% baltymų, kurių padidėjęs lizino, polinesočiųjų riebalų rūgščių, krakmolo, sterolių ir flavonoidų santykis.

Unikalus amaranto komponentas yra skvalenas, kuris gali "užfiksuoti" deguonį ir prisotinti audinius bei organus su juo. Būdamas stiprus imunostimuliatorius, jis gali prasiskverbti į odą ir taip paveikti visą kūną.

Amaranto naudojimas

Daugelyje pasaulio šalių (Pietų Amerikos, Kinijos, Indijos, Pakistano) amarantas naudojamas kaip daržovių, javų, vaistų ir pašarinių augalų. JT pareigūnai prognozuoja, kad šis augalas taps vienu iš labiausiai paplitusių javų kultūrų pasaulyje XXI amžiuje. Kadangi tai nereikalauja specialių augimo sąlygų, ji turi didesnę maistinę vertę ir didelį derliaus kiekį.

Valgio metu amarantiniai grūdai, turintys riešuto aromatą ir skonį, naudojami gėrimams, saldumynams ir miltų produktams pagaminti. Jauni ūgliai ir lapai pridedami prie salotų, šoninių indų, žuvies patiekalų, blanšuotų, keptų, virtų.

Amarantų naudojimas medicinoje

Kai dygsta amarantų grūdai, jie stiprina savo tonizuojančias savybes žmogaus organizmui, todėl jie plačiai naudojami ir vaistų gamybai. Kinijos medicinoje amaranto sėklų aliejus yra įrodytas anti-senėjimo agentas, kovojant su navikais spindulinės terapijos metu, žaizdų gijimą ir pažeistų vidaus organų bei odos audinių taisymą.

Amarantas stiprina bendrą širdies ir kraujagyslių sistemą, stiprina imunitetą nuo peršalimo, normalizuoja centrinę nervų sistemą, palaiko sveiką odą ir kaupia laisvąsias radikalas.

Šiuolaikinėje medicinoje, burnočio taip pat naudojamas hemorojaus gydymo, uždegimas, šlapimo takų, vitaminų trūkumo, anemija, diabetas, jėgų netekimas, neurozių, nutukimas, nudegimų, periodontito, stomatito, dvylikapirštės žarnos opa ir skrandžio ateroskleroze.

Naudokite kosmetologijoje

Kosmetologijoje naudojamas amaranto aliejus (jis išgaunamas iš sėklų šaltu spaudimu) ir aliejaus ekstrahavimas iš stiebelių, lapų ir amarantų gėlių.

8% skvaleno amaranto aliejuje yra unikali priemonė odos atstatymui, nes skvalenas yra viena iš pagrindinių žmogaus odos komponentų. Ji atlieka tokias funkcijas: apsaugo nuo vėžio ląstelių augimo ir vystymosi; užtikrina odos apsaugą ir hidrataciją; "Užpildo" ląsteles deguonimi ir "sugauna" laisvus radikalus; lėtina senėjimo procesą. Be skvaleno, amaranto aliejus yra pats aktyviausias vitamino E formatas, kuris padeda išvengti priešlaikinio odos senėjimo.

Kremai, kaukės ir kiti kosmetikos gaminiai, pagaminti iš amaranto aliejaus, padeda atkurti ir atjauninti odą, pakelti toną, maitina ir minkština šiurkščią veido odą. Ir taip pat pateikia antibakterinis apsaugą ir pagerinti gydymo psoriazės, egzemos, dermatito, gydymui, gamybai, alerginių dermatozių, trofinių opų ir herpes viruso kokybę.

Amarantų pavojingos savybės

Tai nėra rekomenduojama naudoti burnočio ir narkotikus, kuriai jis yra įtrauktas, su celiakija, yra padidėjęs jautrumas į vaistą, cholecistitas, pankreatitas, tulžies akmenys ir inkstų akmenys.

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip senovės amarantas buvo naudojamas, istoriniai atradimai ir laboratoriniai tyrimai.

Amarantas, kuris davė nemirtingumą

Gerbiami skaitytojai, šiandien mūsų kalbėtis bus skirta labai neįprastam, bet labai vertingam amarantų augalui. Žinoma, daugelis iš jūsų girdėjo apie amaranto aliejų ir jo neįprastas savybes. Tačiau ne tik aliejus, bet ir visa augalas turi daug naudingų ir gydomųjų savybių.

Amarantas yra Amerikos gimtinė, kur augalas buvo žinomas tūkstančius metų iki ispanų atvykimo į žemyną. Vietos gyventojai manė, kad amarantas yra nemirtingumo simbolis ir vadinamas "auksiniu Dievo grūdeliu", "actų kvapais", "inkų duona". Kalbant apie vartojimo plotis, augalas viršijo kukurūzus ir buvo naudojamas ne tik maistui, bet ir įvairiems ritualams.

Kadangi žmogaus kraujas taip pat buvo naudojamas ne vien amarantų ritualuose, užpuolikai ir Katalikų bažnyčia uždraudė gamtą ir buvo beveik užmiršti savo tėvynėje. "Amaranth" buvo pristatytas į Europą, tačiau čia taip pat veikė draudimas platinti ir naudoti mirties skausmui.

Po ilgo pamiršimo Amarantas daugiau kaip šimtą metų pradėjo skirti daugiau dėmesio, o augalas tapo dažniausia tik praėjusio amžiaus 90-ųjų.

Žodžio "amarantas" kilmė yra įdomi. Mara yra mirties deivė, o priešdėlis "A" reiškia atsisakymą kalboje.

Amarantas yra išverstas pažodžiui, kaip neigia mirtį, ar greičiau duoti nemirtingumą!

Koks augalas yra amarantas? Koks tai atrodo? Kur auga? Kas tai yra ir kaip? Pakalbėkime apie tai išsamiau.

Amarantų augalas. Koks tai atrodo?

Amarantas lotyniškai vadinamas Amarantumi. Kiti augalo pavadinimai yra marigoldas, gaidys šukutės, axamitnik, kačių uodega ir pews. Miškuose, t. laukinė aplinka, auganti laukinė retorika amaranth - schiritsa.

Yra daug amarantų veislių, ir visi jie yra suskirstyti į tris grupes: gėlių dekoratyvinis, silosas, t.y. naudojama kaip gyvūnų pašaras, ir daržovių. Yra daugybė nuomonių apie tai, kurioms iš jų yra naudingų ir gydomųjų savybių, o kai kurie ne, kai kurie sako, kad visos auginamos amarantinės veislės yra vienodai naudingos ir gydomosios, kiti sako, kad ne. Mano nuomone, turėtų būti pasirinktos maisto rūšys, nes, dirbant su dekoratyvinėmis veislėmis, grožis dažniausiai yra pirmenybė, o tai daro žalą kitų augalų savybėms.

Amarantas. Nuotrauka

Valgykite amarantų grūdus (sėklas), kurie pagamina javus ir miltus. Augalo lapai naudojami salotoms, padažams, sriuboms ir net kotleliams gaminti. Iš amaranto sėklų gaminamas vertingas amaranto aliejus, kuris savo savybėmis ne mažesnis kaip šaltalankių aliejus, bet pagal kai kuriuos duomenis jis viršija.

Amarantas yra ne tik maisto gamykla, bet ir vaistažolė. Žolės augalai naudojami kaip gyvūnų pašaras. Gaila, kad, nepaisant didžiulės naudos, šio augalo naudojimas yra labai ribotas, paprastai jis gali būti augalų soduose piktybiniais piktžolėmis ar dekoratyviniais augalais šalia namų ar parkų gėlynuose.

Amarantų augalas. Cheminė sudėtis

Daugelio mokslinių tyrimų metu nustatyta unikali amarantų cheminė sudėtis. Koks yra jo unikalumas? Amarantų augalas:

  • Jame yra daug vitaminų: beta-karotino, vitaminų C ir P, beveik visi vitaminai B, kurie atlieka didžiulį vaidmenį tinkamam viso kūno funkcionavimui: tiaminas (B1), riboflavinas (B2), niacinas (B3 arba PP). cholinas (B4), pantoteno rūgštis (B5), piridoksinas (B6), folio rūgštis (B9).
  • Vitaminas E augalo sudėtyje yra ypač aktyvioje formoje.
  • Jame yra daugybė makro ir mikroelementų: kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies, mangano, vario, seleno, cinko.
  • yra didelis procentas labai vertingų ir unikalių augalinių baltymų, turtingų svarbių aminorūgščių lizino, taip pat metionino ir triptofano, vertingesnio už motinos pieno ir kalmarų mėsos baltymą.
  • Augalų sėklose yra iki 77% viso polinesočiųjų riebalų rūgščių komplekso: linolo, palmitino, stearino, oleino, linoleno.
  • Taip pat yra kitų labai svarbių organizmo medžiagų: serotonino, raudonųjų pigmentų, steroidų.
  • Augalo lapus galima naudoti kaip turtingą vitaminų C ir P šaltinį, kurių didžiausia koncentracija pasiekiama žydėjimo laikotarpiu.

Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į vertingą augalo sudėtį - tai yra skvalenas. Prieš tai, kai mokslininkai atrado didelę šios medžiagos koncentraciją amarantoje (iki 10%), ji buvo gauta iš giliavandenių ryklių kepenų, kurių sudėtyje yra tik 1-2%, todėl tai buvo labai brangūs.

Skvalenas prisideda prie organų ir audinių prisotinimo deguonimi, padidina apsaugines kūno funkcijas, kovoja su vėžiu, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo organizmą nuo radiacijos poveikio, turi antimikrobinį poveikį.

Be to, skvalenas bus vertinamas dėl sąžiningos lyties, nes ši medžiaga gali atnaujinti kūną ląstelių lygiu apskritai kaip pramoninės kosmetikos ir namų kapsulių komponentas.

Amarantas. Naudingos savybės ir pritaikymas

Kaip matome, amarantas yra tiesiog nuostabi cheminė sudėtis. Remiantis tuo, jis taip pat turi daug naudingų ir gydomųjų savybių. "Amaranth" augalas yra:

  • galingas antioksidantas
  • stipriausias imuniteto aktyvatorius,
  • anti sklerozė
  • kraujagysles
  • diuretikas
  • antibakterinis
  • priešuždegiminis,
  • hemostatikas
  • žaizdų gijimas
  • nuo naviko,
  • antiradiuojantis agentas
  • normalizuoja medžiagų apykaitą.

Amarantų naudojimas tradicinėje medicinoje

Nors amarantas nėra oficialiai pripažintas Rusijos Federacijos vaistu, jis plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje daugelyje pasaulio šalių. Amarantas naudojamas gydyti:

  • kaip terapinis ir profilaktinis širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, tokių kaip aterosklerozė, hipertenzija ir širdies nepakankamumas (angina pectoris), agentas;
  • įvairios urogenitalinės sistemos uždegiminės ligos vyrams ir moterims;
  • virškinimo trakto ligos, tokios kaip skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, įskaitant lėtines, infekcijas, sutrikimus;
  • kepenų liga;
  • medžiagų apykaitos ligos, tokios kaip diabetas, nutukimas;
  • įvairių odos ligų: egzema, psoriazė, grybelinės ligos, spuogai, herpesas, taip pat trofinės opos, žaizdos, nudegimai;
  • nervų sistemos ligos: depresija, neurozė, taip pat normalizuoja centrinės nervų sistemos darbą;
  • burnos ligos, tokios kaip stomatitas, periodontitas;
  • onkologinės ligos
  • spinduliuotės pažeidimai (spindulinė liga),
  • hemorojus
  • anemija ir beriberija
  • leidžia jums padidinti imunitetą nuo peršalimo,
  • taip pat stiprumo praradimas ir kt.

Taip pat amarantas naudojamas sunkiųjų metalų, toksiškų medžiagų ir radionuklidų kūno valymui.

Kviečiu jus žiūrėti vaizdo įrašą apie naudingas amarantų savybes.

Amarantų augalas kosmetologijoje

"Amaranth" surado savo taikymą kosmetologijoje. Preparatai, kurių pagrindą sudaro augalai, naudojami losjonų, kaukių, kompresų, skirtų veido odos priežiūrai, kuris suteikia drėkinančias, maitinančias, minkštinančias ir išlygina raukšles, oda tampa šviežia ir švelni.

Skalavimų ir kaukių formoje amarantas ir jo aliejus naudojami plaukų priežiūrai: stiprina plaukų šaknis, skatina augimą, atkuria struktūrą, suteikia elastingumą ir blizgesį.

Be to, vonios yra naudojamos lapų ar amarantinių gėlių infuzijai.

Amarantas. Kaip imtis?

Čia nieko nėra sudėtinga: visos augalo dalys - šaknys, stiebai, lapai, gėlės, sėklos - vienaip ar kitaip turi naudingų ir gydomųjų savybių.

Amarantų miltai ir amarantinės sėklos

Vaistinėse ar sveikatingumo maisto parduotuvėse galime įsigyti amarantų sėklų ir amarantų miltų. Toje pačioje vietoje galime susitikti ir su gamyba: ir sausainiais, ir kepsniais, ir makaronais, ir daugeliu kitų dalykų.

Mano nuomone, labai patogu ir naudinga sėklų ir miltų sveikatai. Atkreipkite dėmesį, kad sėklos nėra juodos. Jie gali būti kviečių, aukso, šviesios spalvos. Amarantų miltai puikūs tiems, kurie mėgsta kepti. Vietoj įprasto miltų naudokite daugiau amarantų pagamintų miltų. Ir jūs galite kepti duonos, kepinėlių ir pyragaičių. Ir gerai, kad keptu kamerą iš amaranto sėklų.

Mano patarimas, kaip gaminti amarantinės košės: paimkite vandens ir amarantų sėklų santykį 1: 2 (1 dalis amarantą ir 2 dalis vandens), tada pradėkite valgyti kaip bet kokią košę, o virimo procese galite pridėti šiek tiek vandens. Pažvelkite į konsistenciją, kuriam patinka kokios košės. Geriau jį virti ne į puodą, kaip mes, bet ant dėžės, plotas yra didesnis, o maisto gaminimo procesą lengviau valdyti. Kai košė yra virta, tuomet tu gali pridėti obuolių ar bananų. Išbandyk!

Siūlau žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip sėklos ir amarantų miltus gauti naudai sveikatai, į kurias turėtumėte atkreipti dėmesį pasirinkdami.

Taip pat nepamirškite apie amaranto aliejų, sultis ir daigumą augalo sėklas.

Amarantas dygsta sėklos

Plačiai žinomos nuostabios savybės, sudygusios skirtingų augalų sėklos, pirmiausia daigumas kviečių. Amaranto sėklos nėra išimtis. Kai jie sudygsta, jose esančių veikliųjų medžiagų skaičius daug kartų padidėja. Todėl šia forma amaranto sėklos gali atsikratyti sunkiausių sveikatos problemų.

Amarantų nuoviras

Kiaušinių paruošimui naudokite džiovintus amarantų augalų ar jų mišinių lapus, geles ar šaknis.

2 šaukštai supjaustyta žaliava supilama į 500 ml. verdančio vandens, virinama ir 15 minučių virinama žemoje ugnyje. Išimkite iš šilumos, dangtelio, atvėsinkite, ištuštinkite.

Paimkite gautą sultinį pusvalandį prieš valgį 3 kartus per dieną.

"Amaranth" šalta infuzija

Sausi lapai ir (arba) amaranto gėlės supilkite šaltu virintu vandeniu santykiu nuo 1 iki 10, t.y. 1 dalis lapų 10 dalių vandens, primygtinai 15-20 minučių., Padermė.

Paimkite 0,5 Art. pusę valandos prieš valgį 3 kartus per dieną. Gauta infuzija dažniausiai naudojama problemų su virškinimo trakte.

Amarantų infuzija

Norint paruošti amaranto infuziją, dažniausiai imami švieži lapo augalai.

1 valgomasis šaukštas supjaustyti lapai supilti 250 ml. verdantis vanduo, padengti, apvynioti ir primygtinai atvėsti, deformuoti. Paimkite 1 / 3-1 / 4 šaukštai. 2-3 kartus per dieną pusvalandžiui prieš valgį.

Amarantų sultys

Sultys paruoštos, naudojamos šviežios amarantinės lapai. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu arba keletą kartų keiskite vandenį, smulkiai pjaustykite ir eikite per sulčiaspaudę ar mėsmalę, išspauskite sultis.

Susidariusios sultys praskiedžiamos virintu vandeniu santykiu 1: 5 ir naudojamos skalauti su uždegiminiais procesais burnoje arba gerklėje.

Normaliam vartojimui sultys sumaišomos su skystu kremu 1: 1 santykiu ir imami 1 valgomasis šaukštas. 3 kartus per dieną pusvalandžiui prieš valgį. Šis metodas yra gerai nustatytas diabeto gydymui, skausmui kepenyse, uždegiminiams skrandžio procesams.

Amarantų salotos

Kaip sveikatingumo priemonė, yra naudinga naudoti įvairias salotas su amaranto lapais. Pagal skonį jie panašūs į špinatus ir puikiai tinka kitiems komponentams. Amarantų lapai, kaip jau rašiau, yra puikus vitaminų C ir P šaltinis, kurie kartu yra atsakingi už kraujagyslių elastingumą ir pralaidumą. Be to, šioje formoje turime galimybę naudoti šviežius lapus.

Leiskite man parodyti recepto pavyzdį vienai tokiai salotinei, kurią mano dienoraščio skaitytojas atsiuntė man.

Receptas: 200 gr. amarantiniai lapai, 200 gr. jauni dilgėlių lapai gerai nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir smulkiai pjaustyti. Įtraukite 50 gramų. supjaustyti lapeliai ar jauno česnako plunksnos. Druskos salotos, sezonas su augaliniu aliejumi. Galite pasirinktinai pridėti grietinę arba majonezą, taip pat keletą virtų kiaušinių.

Amarantų augalas. Kontraindikacijos

Nepaisant tikrai milžiniškų naudingų ir gydomųjų savybių, amarantui yra daug kontraindikacijų, kurias reikia apsvarstyti. Augalą nerekomenduojama naudoti su:

  • glitimo enteropatija (padidėjęs jautrumas glitimo),
  • sunkios virškinimo sistemos ligos,
  • cholecistitas
  • pankreatitas
  • tulžies akmenys ir urolitiazė
  • žarnyno sutrikimas
  • taip pat su individualia netolerancija.

Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad amarantas yra vaikų maistas. Nenaudokite dažų amarantų patiekalų. Taip pat geriau derinti jį su daržovėmis ir alyvuogių aliejumi, kad būtų pašalintas neigiamas poveikis virškinimo sistemai.

O sielai mes klausysime Bethoveno šiandien, Sonata Nr. 17, 3 dalis. Atlikė Wilhelm Kempf. Ši sonata taip pat vadinama "Šekspyro sonata" arba "Sonata su recitatiromis". Kiek jausmų ir emocijų. Įrašas, padarytas Paryžiuje, 1968 m. Puikus įrašas. Ir tiems, kurie dažnai dienoraštyje, jie žino, kad aš myliu šį pianistą.

Amarantas

Amarantas arba Shchiritsa (Lotynų kalba Amaránthus) - plačiai paplitęs daugiausia daugiamečių žolinių augalų, turinčių mažų gėlių, genties, susirinkusios į tankią smegenų žandikaulį.

Kai kurios amarantų rūšys (Amaranthus retroflexus, Amaranthus blitum ir kt.) Yra plačiai paplitusios piktžolės. Tokios rūšys kaip Amaranthus caudatus, Amaranthus paniculatus ir kiti yra seniausi grūdiniai augalai, auginami kai kuriose šalyse. Kai kuriose šalyse (ypač Rytų Azijoje) amarantas (Amaranthus gangeticus, Amaranthus mangostanus ir kitos rūšys) auginamas kaip daržovių augalas. Dekoratyviniais tikslais naudojamos rūšys su sočiaisiais spalvotais lapais ir slydintais žiedynais (Amaranthus caudatus, Amaranthus hypochondriacus ir kt.) [1].

Turinys

Vardas

Botaninis pavadinimas kilęs iš graikų. Αμάρανθος ar Αμάραντος ("amaranthos": "a" - ne, "weirdo" - išblukti, "anthos" - gėlė - "negyvoji gėlė"). Džiovintas amarantas gali išlaikyti savo formą 3-4 mėnesius, todėl žiemą dažnai džiovinama. Dėl to žmonės amarantų vadinami "žiemos žmonių draugu".

Tarp rusų pavadinimų dažniausiai yra "schiritsa". Taip pat yra pavadinimų: velvet, axamitnik, gaidžio varnos, kačių uodega.

Botaninis aprašymas

Priežastis - tiek paprasta, tiek šakota.

Lapai yra pakaitiniai, sveiki (deimanto formos, lanzelinės arba ovalios), pailgos prie šakos pagrindo. Lapo viršuje yra išpjova ir mažas kraštas.

Aksilinės gėlės yra sujungtos; apices, surinktos tankiomis smaiginėmis formomis. Yra viengimių ir dvasinių rūšių.

Vaisiai yra dėžutė. Viena gamykla gamina iki pusės milijono smulkių grūdų (1000 vienetų sveria 0,4 g).

Visas augalas yra žalias, rečiau - raudonos spalvos.

Pasiskirstymas ir ekologija

Amarantas ateina iš Pietų Amerikos, kur auga daugiausia jo rūšių, veislių ir formų. Iš ten jis buvo atvežtas į Šiaurės Ameriką, Indiją ir kitas vietas. Šiaurės Indija ir Kinija, kur šiuo metu gyvena daugybė amarantų rūšių, yra antrinis formavimo centras.

Ispanai atnešė amaranto sėklų Europai, kur jie pradėjo auginti pirmiausia kaip dekoratyviniai augalai, o nuo XVIII a. Auginti javų ir pašarinių kultūrų augalais; tuo pačiu metu amarantų rūšys dažnai iš naujo apklaustos, prarado vertingas savybes ir užaugo derlingos žemės.

Rusijoje amarantė pasirodė XIX a. Antrojoje pusėje ir tuoj pat pradėjo būti laikoma kenkėjiška piktžolė.

Sąvoka ir taikymas

Amarantas 8 tūkst. Metų buvo vienas iš pagrindinių Pietų Amerikos ir Meksikos ("Aztec kviečių", "Inkų duonos"), taip pat pupelių ir kukurūzų. Po Ispanijos Amerikos užkariavimo ši kultūra buvo užmiršta. Azijoje amarantas populiarus tarp Indijos, Pakistano, Nepalo ir Kinijos kalnų genčių kaip grūdų ir daržovių. "Amaranth" grūduose yra iki 16% baltymų, 5-6% riebalų, 55-62% krakmolo, pektinų, mikro ir makroelementų. Lizino turiniu amarantų baltymas yra dvigubai didesnis už kviečių baltymą. Riebalų pagrindas yra nesočiosios riebiosios rūgštys (oleino, linolo, linoleno); lipidų frakcijoje yra iki 10% skvaleno. Amaranto grūdų skonio ir aromato produktai yra panašūs į riešutus; jie yra labai maistingi. Daugiau nei pusė amaranto baltymų yra albuminas ir globulinai su subalansuota aminorūgščių kompozicija. Amarantinis krakmolas pasižymi padidėjusiu patinimu, klampumu ir želatinizavimu. Jis naudojamas gaminant pieno produktus, konditerijos gaminius, alų ir kitas technologijas. 18 sterolių rasta amarantų lapuose ir stiebuose. Lapuose taip pat yra vitaminų (B, C, E), baltymų, angliavandenių, flavonoidų (kvercetino, trefolino, rutino), daug mineralinių medžiagų. Šiaurės ir Pietų Amerikos, Kinijos ir Pietryčių Azijos šalyse galima rasti daugiau nei 30 rūšių amarantų produktų: makaronai, makaronai, traškučiai, sausainiai, keksai, vafeliai, gėrimai, kūdikių maistas. Natūralūs pigmentai iš sėklų žievės suteikia padažams ir gėrimams gražią tamsią spalvą ir malonų skonį. "Amaranth" jaunieji lapai panašūs į špinatus ir naudojami šviežiai ir karštiems patiekalams gaminti. Džiovinti lapai taip pat naudojami maiste.

Amarantų medžiagos kaip pašariniai pasėliai - daugelis kultūrinių rūšių yra tinkamos grūdams, ganykloms, žaliai padažu ir silosui. Amarantų grūdai yra vertingas naminių paukščių pašaras. Galvijai ir kiaulės gerai maitina žalius ir silosus. Siloras, pagamintas iš amarantų, turi malonų obuolių kvapą.

Keturi amaranto rūšys auginami kaip dekoratyviniai augalai. Trys iš jų priklauso dekoratyvinių: burnočių paniculata (A. paniculatus), burnočio liūdna "(A. hypochondriacus) ir burnočių uodegą (A. caudatus). Viena rūšis - A. tricolor (amaranth tricolor) - tai lapinės dekoratyvinės.

"Amaranth" sodinukai yra labai naudingi sveikatai. Jis turėtų būti paruoštas reguliariai, drėkinamas vandeniu, kad jis neišdžiūtų, tačiau turi pakankamai oro. Amarantų kopūstai rekomenduojami, ypač dėl onkologinių ligų.

Liaudies medicinoje amarantas gali būti įdomus kaip biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis - amarantinas, rutinas, karotinoidai.

"Amaranth" brandina 4-5 savaites po sėjos, o šiltnamiuose jis gali išauginti pasėlius ištisus metus. Jis gali augti sausros ir karščio sąlygomis bei druskingose ​​dirvose.

Kultūroje

Penki Muzikos metalo juostos, «Nightwish", "drakoniškų" ir "Opeth", yra dainos nurodomi burnočių, būtent: «burnočiai» - grupė «Nightwish", "The burnočio» - grupė «drakoniškų» ir "Black Rose Immortal" [2] - grupėje "Opeth". Ketvirtasis vardas yra Amarantas ir jo repertuare yra dainos "Amarantinas". Penktoji grupė "Plekhanovo" išleido tiek dainą, tiek vaizdo įrašą pavadinimu "Amarantas" [šaltinis nenurodytas 294 dienos]. Taip pat Amaranta yra vienos iš G.G. Marquezas iš kultinio romano "Šimtas metų vienatvės", - dukters Jose Arcadio (genties įkūrėjas) ir Ursula Buendía, sesuo Jose Arcadio ir Aureliano pulkininkas, jos pavadinimas, o taip pat kitų pavadinimų simbolių, yra Portretų simbolis, kuris lemia gamta ir likimas jos pareikštinės.

Centrinėje Rusijoje [3] žinomi 4 tipai:

(lotyniškų epitetų abėcėlės tvarka)

  • Amarantų balta (Amaranthus albusL.)
  • Amaranth zhmindovidny (Amaranthus blitoides S. Wats.)
  • Amaranth mėlyna (Amaranthus blitumL.)
  • Amaranth pakreiptas (Amaranthus retroflexusL.)
  • "Amaranthus acanthochiton"
  • Amaranthus acutilobius
  • Amaranthus arenicola
  • Amarantų australis
  • Amarantas bigelovii
  • Amaranthus brownii
  • Amaranthus californicus
  • "Amaranthus cannabinus"
  • Amarantų caudatus
  • Amaranthus chihuahuensis
  • Amaranthus chlorostachys
  • Amarantų kriauklės
  • Amaranthus crispusas
  • "Amaranthus cruentus"
  • Amarantų defleksas
  • Amaranthus dubius
  • Amaranthus fimbriatus
  • Amarantų floridanas
  • "Amaranthus gangeticus"
  • "Amaranthus graecizans"
  • "Amaranthus greggii"
  • Amaranthus hybridus
  • Amaranthus hypochondriacus
  • Amaranthus leucocarpus
  • Amaranthus lineatus
  • Amaranthus lividus - Schyorn mėlynas
  • Amaranthus mantegazzianus
  • Amarantų minimas
  • Amaranthus muricatus
  • Amarantų obcordatusas
  • Amaranthus oleraceous
  • Amaranthus palmeri
  • Amaranthus paniculus
  • Amarantų poligonoidai
  • Amaranthus powellii
  • Amaranthus pringlei
  • Amaranthus pumilus
  • Amaranthus giliosios
  • Amarantų rudis
  • Amarantų skleropoidai
  • Amaranthus spinosus
  • Amaranthus standleyanus
  • Amaranthus thunbergii
  • Amaranthus torreyi
  • Amarantų trispalvis
  • Amaranthus tuberculatus
  • Amaranthus viridis
  • Amaranthus watsonii
  • Amaranthus wrightii

Amarantas: neįtikėtinos gydomosios savybės

Sveikatos ekologija. Tradicinė medicina. Prieš porą tūkstančių metų amaranti buvo naudojama kaip šventų ritualų ir maisto priemonė.

Šis augalas auga daugelyje sodų visame pasaulyje. Šiandien dauguma žmonių tai žino kaip piktžolės, o prieš keletą tūkstančių metų amarantas buvo naudojamas kaip šventųjų ritualų ir maisto, kurio maistinė vertė viršija ryžius, priemonė.

Labiausiai unikalios šio augalo savybės yra audinių augimo ir atsigavimo stimuliavimas, gebėjimas mažinti uždegimą, užkirsti kelią lėtinėms ligoms, didinti kaulų tankį, mažinti slėgį ir sustiprinti kraujagysles.

Be to, preparatai iš amarantų gerina plaukų sveikatą, padeda greitai prarasti perteklinį svorį.

Kas yra amarantas?

"Amaranth" paprastai yra daugiau kaip 60 skirtingų Amarantų augalų rūšių. Kiti kultūros pavadinimai yra shtcheritsa (shchiritsa), marigold, axamitnik, gaidžiai varnos.

Išoriškai - tai aukštas augalas su plačiais žaliais lapais. Gėlė yra ryškiai raudonos, raudonos arba aukso geltonos spalvos.

Nors daugelis amarantų veislių laikomos piktžolėmis, tačiau kai kurios jų veislės auginamos kaip lapinės daržovės ir grūdai.

Be to, shcheritsa naudojama kaip žaliava eterinių aliejų gamybai.

Norint gauti valgomųjų sėklų, paprastai auginamos tik trys augalų veislės - amaranth cruenus, amaranth hypochondriacus, amaranth caudatus.

Nuo mitybos požiūriu amarantiniai lapai ir sėklos žmonėms yra svarbiausi. Nesvarbu, kokia forma staluose pasirodys schiritsa - grūdų, miltų ar viršūnių pavidalu - taip pat naudinga. Tačiau šaknis yra daug maistinių medžiagų. Nepaisant to, kad jame yra daug antioksidantų ir fitosterolių, amarantas vis dar yra augalas, apie kurį daugelis negirdėjo.

Šio augalo pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžio, kuris išverstas reiškia "nemalonus". Ir tai negalėjo būti tinkamesnis augalui, kuris ir toliau gyvena net po daugybės visiškų draudimų ir naikinimo metų.

Amarantas senovės kultūrose

Amarantas priklauso vadinamiesiems pseudo grūdams, nes jis atrodo kaip grūdai, bet iš tikrųjų tai nėra.

Širitsos vartojimo istorija yra labai seni. Amaranto sėklų tyrimai parodė, kad augalas auga planetoje keletą tūkstančių metų. Grūdus sunaudojo senovės Meksikos ir Peru gyventojai. Tai buvo vienas iš pagrindinių actechų maistinių kultūrų.

Manoma, kad amarantų "prijaukinimas" įvyko maždaug 6-8 tūkstančius metų. Senovės laikais azecai kasmet atnešė amarantą savo pagonybei. Ir šios grūdų kiekis buvo identiškas kukurūzų duoklio dydžiui. Senovės kultūrose amarantas buvo dietos pagrindas dėl didelės baltymų, mineralų ir vitaminų koncentracijos. Kol kas Centrinės Amerikos šalyse išsaugota amarantų kaip maisto produktų auginimo tradicija.

Aztekai ne tik augo ir valgė amarantą, jie naudojo šiuos grūdus religiniuose ritualuose. Iš shchiritsy ir medaus, senovės sukūrė dievybės figūrą. Po garbinimo stabmui jie buvo suplėšyti ir pristatyti ceremonijos dalyviams kaip maistas.

Rusijoje schiritsa buvo laikoma nemirtingu augalu, o senovės slavai jį naudojo duonos gamybai. Tikėdamasis amarantų gynybai, rusai jį paėmė į pasivaikščiojimus ir davė jiems vaikams. Rusijos kultūros valdytojai - vyresnieji - dažniausiai maitina amarantą. Ir jie gyveno, išlaikydami veiklą, pagal įvairius šaltinius iki 300 (!) Metų.

Širitsa šiandien

Amarantų sėklos skleisti visame pasaulyje. Jų lapai ir grūdai tapo svarbiais maisto šaltiniais Afrikos, Nepalo ir Indijos regionuose. Šiandien šį augalą galima rasti Kinijoje, Rusijoje, Tailande, Nigerijoje, Meksikoje, kai kuriuose Pietų Amerikos regionuose.

Iš kelių šimtų žinomų rūšių širitų, beveik 20 auga Rusijoje. Kaip buveinė, amarantas nori aukštų kalnų vietovių, tačiau prireikus jis lengvai prisitaiko prie bet kokių sąlygų. Jis gerai auga drėgnoje, laisvoje dirvožemyje su geru drenažo beveik bet kokio aukščio, vidutinio klimato salių. Tačiau ji vystosi vienodai gerai mažiau drėgnuose regionuose, todėl tai yra ypač vertinga Afrikos kultūra.

Nauda sveikatai

"Schiritsa" yra puikus kalcio, geležies, magnio, fosforo ir kalio šaltinis. Tai taip pat yra vienintelis grūdelis, kuriame yra vitamino C. Visa tai rodo, kad mityboje reikia įtraukti ščiritsos sėklą.

Baltymų šaltinis

Neabejotinai svarbiausias aspektas, dėl kurio schiritsu toks populiarus senovinių tautų maistas - didelė baltymų koncentracija, kai kuriose amarantų baltymo sėklose esančių veislių, taip pat kaip ir vištienos sėklose! Tai reiškia, kad sunaudoja augalą, kūnas gali ne tik patenkinti neatidėliotinus baltymų poreikius, bet ir rūpintis baltymų atsargų sukūrimu.

Žaliojoje amaranto masėje, priklausomai nuo vystymosi stadijos, yra 18-25% sausosios medžiagos, 3,0-3,9% žalių baltymų, 0,5-0,65% riebalų, 3,9-5,45% celiuliozės, 0, 46-0,535% kalcio, 0,004-0,055% fosforo, 40 mg karotino. Visiškai sauso svorio: žaliųjų baltymų: 15,6-16,75%, riebalų 2,4-2,8%, 16 celiuliozės, 21,7%, kalcio 2,1-2,6%, fosforo 0,2-0,21%, karotinas 160-200 mg.

Palyginimui, žalia kukurūzų masė pieno-vaško brandinimo laikotarpyje turi 7,5-8% baltymų, tai yra 2 kartus mažiau nei amarantuose.

Aminorūgščių kiekis 1 kg vegetatyvinės masės sausųjų medžiagų svyruoja nuo 81,5 g. iki 148,0 g, o amaranto baltymas yra būdingas dideliu kiekiu esančių amino rūgščių. 1 kg vegetatyvinės masės sausųjų medžiagų yra lizino 7,1-7,15 g, o kukurūzuose - 2,8 g, t.y. 2,4 karto mažiau. Aminorūgščių balanse amarantų lapų baltymas yra artima idealiai tinka kiaulėms. Todėl ir žmogui! Prieš prigimtį tu neuksi.

Amarantas teigiamai būdingas pašarų kultūrai: mažas skaidulų kiekis yra 16-20%, vandenyje tirpių cukrų koncentracija 6,4-7,2% ir pektino 9,5-11,3% sausos masės.

Reguliarus baltymų vartojimas yra ląstelių, audinių, energijos ir tinkamo metabolizmo augimas ir vystymasis. Maždaug 13-18 proc. Amarantų cheminės sudėties yra baltymai, kurie žymiai viršija šios maistinės medžiagos kiekį kitų rūšių grūdų kultūrose. Netgi schiritsa lapuose yra daug baltymų. Be to, šio augalo baltymas yra vadinamas išsamiu, nes jame yra lizino - amino rūgšties, kuri yra daug mažiau rasta kituose augaliniuose baltymuose.

Pirmą kartą šunų baltymų nauda peru 1980 m. Buvo tiriama. Tyrimo metu vaikams buvo suteikta amarantė grūdų ir dribsnių pavidalu. Paaiškėjo, kad šis augalas gali būti naudojamas kaip pagrindinė vaikų dietos sudedamoji dalis besivystančiose šalyse.

Kitas tyrimas buvo atliktas Gvatemaloje 1993 metais. Šios patirties rezultatai buvo panašūs į Peruus rezultatus. Mokslininkai dar kartą priėjo prie išvados, kad amarantų baltymas yra vienas iš labiausiai maistingų visų augalinės kilmės baltymų ir yra labai panašus cheminės sudėties gyvūnų baltymams.

Ne taip seniai molekulinės biologijos iš Meksikos pradėjo tirti bioaktyvius peptidus amarantų baltymuose. Ir 2008 m. Jie atrado peptidą, lunasin, kuris anksčiau buvo identifikuotas sojos pupelėse. Manoma, kad lunazin yra priešvėžinis agentas, ir taip pat pašalina uždegimą lėtinių ligų (tokių kaip artritas, podagra, ir kiti), apsaugo nuo diabeto, širdies ligos, insulto.

Sumažėsite blogo cholesterolio kiekio

Per pastaruosius 14 metų atlikti tyrimai įrodė šio augalo sėklų veiksmingumą mažinant cholesterolio kiekį.

1993 m. Amerikos mokslininkai nustatė, kad reguliarus amarantų aliejaus vartojimas mažina "blogą" cholesterolio kiekį.

2003 m. Kanados Ontarijo mokslininkai nustatė, kad "shchiritsa" yra puikus fitosterolių šaltinis, kuris, patenkant į žmogaus kūną, sumažina "blogo" cholesterolio koncentraciją.

Ir 2007 m. Rusijos mokslininkai atrado amarantų naudą žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Paaiškėjo, kad krups šchiritsy teigiamai veikia pacientų, sergančių širdies ir kraujagyslių ligomis, hipertenzija. Jie turi amarantą, mažina bendrą cholesterolio kiekį, reguliuoja trigliceridų ir "blogo" cholesterolio koncentraciją.

Be glitimo

Glutenas yra pagrindinis baltymas daugumoje grūdų. Ji yra atsakinga už tešlos elastingumą, kepimo produktų struktūrą ir vaidina kepimo miltelių vaidmenį. Tačiau pastaruoju metu vis daugiau ir daugiau žmonių, kurių kūnas dėl autoimuninių ligų negali paversti šio baltymo. Be to, įrodyta, kad glitimo kaip tarpininko vaidmuo atsiranda tiek daug ligų, kurios nėra vadinamos celiakija.

Šiuo atveju širitsa puikiai susidoroja su glitimo turinčių grūdų pakaitalu, kuris iš dalies patenkina glitimo technologines savybes duonos kepimui.

Kalcio šaltinis

Schiritsa lapuose yra daug naudingų mikro ir makro elementų. Vienas iš jų yra kalcio. Beje, yra labai mažai lapuočių daržovių, kurių sudėtyje tokia didelė koncentracija yra amarantas. Žydėjimo metu amarantų lapuose kalcio kiekis padidėja iki 2000 mg /% sausos medžiagos. Tai net šiek tiek (25%) viršija kalcio kiekį aguonose - čempionas šiuo klausimu (1500-1700 mg%)! Ir 15 kartų daugiau nei varškės!

Todėl žali schiritsy laikomas puikus vaistas osteoporozės prevencijai, priemonė kaulinio audinio stiprinimui. Schiritsa užkerta kelią kaulų demineralizavimui, kuris iš tiesų prailgina aktyvų gyvenimą.

Nauda virškinimui

Yra keletas privalumų, dėl kurių schiritsa yra komponentas, kuris turi teigiamą poveikį virškinimo sistemos sveikatai. Didelė ląstelienos koncentracija pagerina virškinamojo trakto veiklą, daro teigiamą poveikį žarnyno funkcijai, todėl efektyvias maitinančių medžiagų įsisavinimas gaubtinės žarnos sienomis.

Prieš varikozines veną

Su amžiumi vis daugiau ir daugiau žmonių susirūpinę varikoze. Ši liga ne tik pablogina išvaizdą, bet ir yra labai pavojingas laivų darbo pažeidimas.

Amarantų gaminiuose yra flavonoidų, ypač rutino, kuris apsaugo nuo varikozės venų, stiprina kapiliarų sienas. Be to, schiritsa yra pakankamai didelė askorbo rūgšties koncentracija, todėl žinoma, kad jis skatina kolageno gamybą - medžiagą, kuri atkuria ir stiprina kraujagyslių sienas.

Vizija

Karotinoidų ir vitaminų A, esančių šichitos lapuose, koncentracija yra svarbi sveikų akių išlaikymo dalis. Šie komponentai gali sulėtinti ar net sustabdyti kataraktos vystymąsi, atkurti regos aštrumą.

Nėštumo metu

Folio rūgštis yra ypač svarbi nėščių moterų sveikatai. Medžiagos trūkumas gali sukelti nenormalų vaisiaus vystymąsi. Jei būsimos motinos dietoje bus grūdelių ir amarantų lapų, negalėsite jaudintis dėl folio rūgšties stokos.

Svorio kritimas

Atsižvelgiant į tai, kad baltymų suvartojimas išskiria vadinamąjį prisotinimo hormoną, kuris sumažina apetitą, amarantas yra ištikimas pagalbininkas visiems, kurie nori numesti svorį.

Viena vertus, augaluose esantis pluoštas sumažina apetitą, kita vertus, didelė baltymų koncentracija taip pat padeda atsikratyti bado jausmo. Kartu tai daro amarantą tinkamu augalų svorio mažinimu.

Sveiki plaukai

Širitsoje yra aminorūgšties lizinas, kurio organizmas negali gaminti savarankiškai, bet kuris labai reikalingas žmogui. Ši medžiaga skatina geresnį kalcio absorbciją ir apsaugo nuo ankstyvo nuplikimo.

Nuo plaukų slinkimo apsaugo sulčių iš schiritsos lapų. Jis naudojamas kaip skalavimas po plovimo.

Be to, amarantų grūduose yra komponentas, kuris apsaugo ankstyvą plaukų šukavimąsi.

Vitaminų ir mineralų sandėlis

Aksamitnik yra puikus daug vitaminų šaltinis, įskaitant A, C, E, K ir B grupę. Jie veikia organizmą kaip antioksidantai, padidina toną, reguliuoja hormonų pusiausvyrą.

Tarp mineralų, esančių augalų yra kalcio, magnio, vario, cinko, kalio, fosforo. Dirbdami komplekse, jie palaiko kaulų ir raumenų sveikatą ir stiprumą, taip pat yra atsakingi už tinkamą daugumos gyvybinių procesų organizme srautą.

Remiantis naujausiais tyrimais, amarantas taip pat gali padidinti imuninės sistemos funkcionalumą.

Galimi amarantų pavojai

Kaip ir kitos žaliosios lapinės daržovės, amaranto lapuose yra tam tikras oksalato kiekis (druskos ir oksalo esteriai), kurie yra vienodai naudingi ir kenkia organizmui. Visų pirma ši medžiaga yra nepageidaujama žmonėms, turintiems inkstų akmenų ar tulžies pūslės. Dėl šios priežasties amarantas gali sustiprinti ligos apraiškas.

Tačiau reikia nepamiršti, kad amarantų naudojimas RAW lapų ir grūdų pavidalu nekelia šio pavojaus!

Alergija kaip reakcija į amaranto vartojimą yra labai retas reiškinys. Ir net jei išimtiniais atvejais tai pasireiškia, paprastai tai praeina per kelias minutes.

Kaip augti shcheritsu

Kaip jau minėta, amarantas yra lengvai pritaikomas augalas, todėl jis gali augti beveik bet kokiomis sąlygomis.

Tačiau sėjai geriau gaminti, kai žemė pašildoma, ir dirvožemyje yra pakankamai drėgmės. Tinkamai sėjant, piktžolių kontrolė taps nereikšminga - schichitsa "sugriauti" nepageidaujamus kaimynus.

Norėdami gauti ankstyvą ūglių, schiritsa gali būti sėjama ne pavasarį, o rudenį - prieš pirmą šalną.

Amarantas yra sėjamas eilėmis (atstumas tarp kurių yra ne mažesnis kaip 45 cm), o tarpų tarp augalų turėtų būti ne mažiau kaip 7-10 cm. Priešingu atveju neturėtumėte laukti didelių pasėlių.

Kompostui, humusui, nitroammine fosfatui, fosfatams, kaliui ar azotui trąšos naudojamos sėjai.

Shoots atsiranda po 10 dienų. Pradiniame dygimo etape svarbu augalus supjaustyti iki reikalingo sodinimo tankio. Antrą kartą augalai tręšiami, kai jie pasiekia 20 cm. Augimo metu svarbu užtikrinti reikiamą drėgmės kiekį, tada ščiritsa augs pakankamai greitai - iki 7 cm per dieną.

Pomiškio išvaizda ant žemės yra ženklas, kad laikas surinkti. Tai paprastai pasireiškia po 110 dienų po sėklų. Tačiau svarbu prisiminti, kad visų panikėlių branda nevyksta vienu metu. Todėl derlius nuimamas, nes sėklos sunoksta.

Išrinkite sėklą per sietą. Po džiovinimo jie yra pasirengę sėti dar kartą.

Sausieji grūdai taip pat tinka virimui. Derliaus ščiritsy gali užkandinti ar užšaldyti.

Amarantas kaip vaistas:

1. pažeidžiant žarnyną, hemorojus, sunkias menstruacijas, uždegiminius procesus urogenitalinėje sistemoje, naudojant amarantų vandens infuziją.

2. Dėl dizenterijos ir gelta gydymo buvo naudojamas šaknų ir augalų sėklų nuoviras.

3. Prieš piktybinius navikus sshiricy sultys padės.

4. Burnos, pragulos, randai, vabzdžių įkandimai gydomi amaranto aliejumi.

5. Giliųjų gleivinių uždegimus galima išnaikinti, skalaujant naudojant šchiricius (5 dalis vandens imama 1 dalis sulčių).


... šaknų infuzija:

  • 15 g susmulkintų šaknų užpilkite 200 ml verdančio vandens. Leiskite 30 minučių stovėti ant vandens vonios. Atvėsti. Trys kartus per dieną prieš valgį užbaigiant trečią puodelį.


... lapų infuzija:

  • 20 g lapų užpilkite stikline verdančio vandens, įtvirtinkite vandens vonią apie ketvirtį valandos. Išimkite iš garo ir primkite dar 45 minutes. Dalyvaukite 2-3 kartus per dieną prieš valgį trečiajai stiklinės daliai.

... sėklų infuzija:

  • Pjaustyti sėklą su pjaustytuvu. 1 šaukštą žiedynų supilkite apie 200 ml verdančio vandens. Pareikškite kelias 20 minučių. Kai atvėsti įtempti. Įlašinkite po 1 arbatinį šaukštelį infuzijos 50 ml vandens tris kartus per dieną. Ši priemonė veiksminga enurezei.

... vonios prekės:

  • Du litrai verdančio vandens užpilkite 300-350 g augalo. Virinama 15 minučių. Atvėsti, padermė. Į vonią įpilkite pusę vandens.

Amaranto aliejaus naudojimas

Amaranto aliejus, pagamintas iš augalų sėklų, yra labai naudingas produktas. Dėl unikalaus cheminio sudėties, jis naudojamas stiprinti imuninę sistemą ir kovoti su onkologinėmis formacijomis. Jame yra skvalenas.

Squalene - ateities vaistas

Įkvėpus žmogaus kūną, skvalenas atjaunina ląsteles, taip pat slopina piktybinių navikų augimą ir paplitimą. Be to, skvalenas kelis kartus gali padidinti kūno imuninės sistemos stiprumą, taip užtikrinant jo atsparumą įvairioms ligoms.

Iki šiol skvalenas buvo išaugintas tik iš giliavandenių ryklių kepenų, todėl tai buvo vienas iš labiausiai nepakankamų ir brangių produktų. Tačiau problema buvo ne tik dėl jos didelių sąnaudų, bet ir dėl to, kad skvalenas ryklių kepenyse yra tik 1-1,5%.

Ne taip seniai, skandalas buvo rastas amaranto sėklų embrionuose, ir šios sėklos tapo realia alternatyva giliavandenių ryklių kepenims. Skvaleno kaina sumažėjo, pavyzdžiui, dabar 6 ml skvaleno galima įsigyti už 20 dolerių, tik 100 ml amaranto aliejaus.

Skvalenas randama tik embrionų sėklų ir niekur kitur, vaikšto klaidingų daug informacijos internete apie tariamą buvimą skvaleno burnočių lapų, ji yra ne, skvalenas randamas tik burnočių aliejumi, kitais augaliniais aliejais, tai taip pat galima rasti, bet jo procentas neproporcingai mažas.

Alanso kiekis amarantų sėklose yra apie 7-9%, iš kurių tik 3% gali būti iškasamas šalto presavimo metu. Skvaleno kiekis amaranto aliejuje yra apie 25%. Amaranto aliejuje saugi 6% skvaleno koncentracija yra specialiai palikta, o padidinus koncentracijos procentą, aliejus degins odą ir stemplę.

Skvaleno turinį amaranto aliejuje galima patikrinti paprastu būdu, leisti aliejuje stovėti šaldytuve maždaug mėnesį, o butelio apačioje pamatysite švelnintą skvaleną. Dėl šios priežasties rekomenduojama, prieš pradėdami naudoti amaranto aliejų, šiek tiek suplakti buteliuką taip, kad skvalenas būtų tolygiai sumaišytas su aliejumi.

Skvaleno biocheminės analizės metu buvo surasti daug kitų įdomių savybių. Taigi pasirodė, kad skvalenas yra vitamino A darinys, o cholesterolio sintezėje jis virsta biocheminiu analogu 7-dehidrocholesteroliu, kuris saulės spinduliuose tampa vitaminu D, tokiu būdu suteikiant radioprotective savybes. Be to, vitaminas A žymiai geriau absorbuojamas, kai jis ištirpsta skvalenoje.

Squalene buvo rastas žmogaus riebalų liaukose ir sukėlė visą revoliuciją kosmetologijoje. Galų gale, būdamas natūraliu žmogaus odos komponentu, jis gali lengvai absorbuotis ir įsiskverbti į kūną, tuo pačiu pagreitinant kosmetikos gaminių ištirpimą.

Be to, pasirodė, kad amaranto aliejaus sudėtyje esantis skvalenas turi unikalių žaizdų gydomųjų savybių, lengvai susidorojančių su daugeliu odos ligų, įskaitant egzemą, psoriazę, trofines opa ir nudegimus.

Vitaminas E, omega-6 polinesočiosios riebalų rūgštys, argininas, metioninas, karotinoidai - ir tai nėra visas amaranto aliejaus komponentų sąrašas.

Šis riešutų skonio produktas yra veiksmingas gydant ir užkertant kelią:

  • vėžys;
  • pragulos;
  • virškinimo trakto ligos (cirozė, kepenų riebalinė degeneracija, kolitas, enterokolitas, pankreatitas, gastroduodenitas, cholecistitas, hepatitas, gastritas, skrandžio opos);
  • širdies ir kraujagyslių sistemos ligos (širdies priepuolis, insultas, aterosklerozė, krūtinės angina, koronarinė širdies liga, miokarditas, perikarditas, hipertenzija ir kt.);
  • diabetas;
  • nutukimas;
  • psoriazė, egzema, mikozė;
  • anemija;
  • gerklės ir burnos ertmės ligos (tonzilitas, stomatitas, periodontitas);
  • nervų sistemos sutrikimai;
  • imuninės sistemos sutrikimas;
  • raumenų distrofija;
  • kaulų ligos (artritas, artrozė, osteoporozė, artritas, susilpnėję kaulai);
  • oftalmologiniai sutrikimai ("naktinis aklumas", konjunktyvitas, diabetinė retinopatija ir kitos akių ligos);
  • vyrų nevaisingumas;
  • erekcijos sutrikimas;
  • gimdos kaklelio erozija;
  • fibroids.

Tačiau, kad amaranto aliejaus gydymas neduoda žalos, svarbu ne piktnaudžiauti produktu. Pacientams, sergantiems pankreatitu, cholecistitu, akmenimis šlapimo sistemoje ar tulžies pūslėje, reikia ypač atkreipti dėmesį, nes gali būti netinkama dozė (gydant negalavimus). Sustiprina ligos eigą.

Prieš pradėdami dirbti su amaranto aliejumi, svarbu pasikonsultuoti su gydytoju.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Chlorofilas - naudingos savybės ir šalutiniai reiškiniai

Kas nežino apie chlorofilą iš mokyklos botanikos, pakelk ranką. Leiskite man priminti jums, kad šis cheminis junginys naudoja saulės spindulius energijos gamybai žaliose augalų dalyse (daugiausia lapuose).

Skaityti Daugiau

Populiarus "Runet" dienoraščių įvertinimas

Yablor.ru - RuNet tinklaraščių reitingas, automatiškai užsakomas pagal lankytojų skaičių, nuorodas ir komentarus."Phototop" - alternatyvus geriausiųjų įrašų vaizdas, suskirstytas pagal vaizdų skaičių.

Skaityti Daugiau

Mityba pagal kraujo grupę: produktai ir rekomendacijos

Praėjusio amžiaus devintajame dešimtmetyje Jungtinėse Amerikos Valstijose buvo paskelbta knyga "4 kraujo grupės - 4 būdai sveikatai", kurią parašė gydytojas Naturopathy Peter d'Adamo.

Skaityti Daugiau