Amino rūgštys: maisto produktų lentelė ir dienos norma žmonėms

Sveiki, brangūs mano dienoraščio skaitytojai! Jei rimtai žiūrite į savo sveikatą, siūlau kartu pasinerti į organinių junginių pasaulį. Šiandien aš kalbėsiu apie aminorūgštis maisto produktuose, kurių lentelė bus patogiau pridedama prie šio straipsnio. Tiesiog pasakykite apie būtiną dienos normą žmonėms.

Amino rūgštys

Daugelis iš mūsų žino apie šiuos organinius junginius, bet ne visi gali paaiškinti, kas tai yra ir kodėl jie reikalingi. Todėl pradėkime nuo pagrindų.

Amino rūgštys yra struktūriniai cheminiai vienetai, kurie sudaro baltymus.

Pastarieji yra visiškai susiję su visais kūno fiziologiniais procesais. Jie sudaro raumenis, sausgysles, raiščius, organus, nagus, plaukus ir yra kaulų dalis. Pastebiu, kad hormonai ir fermentai, reguliuojantys kūno darbo procesus, taip pat yra baltymai. Jie yra unikalūs kiekvienos iš jų struktūros ir tikslų. Baltymai yra sintezuojami iš aminorūgščių, kurias asmuo gauna iš maisto. Tai rodo įdomią išvadą - ne baltymai yra labiausiai vertingas elementas, bet amino rūgštys.

Temos straipsniai:

Pakeičiamas, sąlygiškai būtinas ir būtinas.

Keista, augalai ir mikroorganizmai gali savarankiškai sintetinti visas amino rūgštis. Bet žmogus ir gyvūnai to nepasirašo.

Pakeičiamos amino rūgštys. Pagaminta mūsų kūno savarankiškai. Tai apima:

  • glutamo rūgštis;
  • asparto rūgštis;
  • asparaginas;
  • glutaminas;
  • ornitinas;
  • prolinas;
  • alaninas;
  • glicinas.

Sąlyginai būtinos amino rūgštys. Mūsų kūnas jas sukuria, bet ne pakankamu kiekiu. Tai apima histidiną ir argininą.

Esminės amino rūgštys. Galite juos gauti tik iš priedų ar maisto produktų. Detaliau apie juos parašyta straipsnyje apie asmeniui nepakeičiamas amino rūgštis.

Amino rūgšties turtingi maisto produktai

Norėdami užbaigti savo kūno darbą, kiekvienas žmogus turėtų žinoti, kokie produktai yra organinių junginių:

  • Kiaušiniai - jie duos mums BCAA, metioniną ir fenilalaniną. Virškinamas bangomis, užtikrinančiu baltymų priedą organizmui.
  • Pieno produktai žmonėms suteikia arginino, valino, lizino, fenilalanino ir triptofano.
  • Baltojoje mėsoje yra BCAA, histidinas, lizinas, fenilalaninas ir triptofanas.
  • Žuvis yra puikus baltymų šaltinis, kurį organizmas lengvai absorbuoja. Turtingas metioninas, fenilalaninas ir BCAA.

Daugelis mano, kad galite gauti tik baltymų iš gyvūnų produktų. Tai neteisinga. Augalinis maistas taip pat turtingas ir yra organinių junginių šaltinis:

  • Ankštiniai yra daug fenilalanino, leucino, valino, metionino, triptofano ir treonino.
  • Grūdai - suteikiame kūnui leucino, valino, histidino ir izoleucino.
  • Riešutai ir sėklos suteikia arginino, treonino, izoleucino, histidino ir lizino.

Atskirai norėčiau pabrėžti quinoa. Ši žolė nėra tokia populiari, kaip įprasta grikiai ir soros, bet veltui.

Kadangi 100 gramų produkto sudaro apie 14 gramų baltymų. Todėl kvinoja yra vegetariams nepakeičiama ir puikiai tinka mėsos maitintuvams. Nepamirškime apie stačiatikių postus, kurie keletą kartų per metus draudžia valgyti mėsą, žuvį ir pieno produktus.

Dėl patogumo aš siūlau susipažinti su produktų sąrašu lentelės pavidalu. Jį galima atsisiųsti ir atspausdinti.

Dienos suvartojimas aminorūgščių

Kiekvieną dieną mes turime organinių junginių, tačiau gyvenime yra tokių laikotarpių, kai jų poreikis didėja:

  • sporto metu;
  • ligos ir atsigavimo laikotarpiu;
  • psichinio ir fizinio streso metu.

Ir atvirkščiai, atsitinka taip, kad jų poreikis mažėja dėl įgimtų sutrikimų, susijusių su aminorūgščių virškinamumu.

Todėl, kad komfortas ir sklandus kūno darbas būtų žinomas kasdienio organinių junginių suvartojimo normos. Pagal mitybos stalus jis skiriasi nuo 0,5 gramų iki 2 gramų per dieną.

Aminorūgščių virškinamumas priklauso nuo produktų, kuriuose jie yra, tipo. Organiniai junginiai iš kiaušinių baltymų labai gerai įsisavinami.

Tas pats pasakytina apie varškės, žuvies ir liesos baltos mėsos. Taip pat čia labai svarbus produktų derinys. Pavyzdžiui, pienas ir grikių košė. Šiuo atveju žmogus gauna pilną baltymą ir kūnui patogiai jį įsisavina.

Aminorūgščių stygius

Kokie požymiai gali rodyti organinių junginių trūkumą organizme:

  • silpnas atsparumas infekcijoms;
  • odos pablogėjimas;
  • augimo ir vystymosi vėlavimas;
  • plaukų slinkimas;
  • mieguistumas;
  • anemija.

Be amino rūgščių trūkumo organizme gali būti per daug. Jos požymiai yra tokie: skydliaukės sutrikimai, sąnarių ligos, hipertenzija.

Turėtumėte žinoti, kad tokios problemos gali atsirasti, jei organizmui trūksta vitaminų. Normos atveju organinių junginių perteklius bus neutralizuotas.

Esant trūkumui ir aminorūgščių pertekliui, labai svarbu prisiminti, kad pagrindinis veiksnys yra mityba.

Tinkamai sudėjus dietą, jūs darote kelią į sveikatą. Atkreipkite dėmesį, kad ligos, tokios kaip diabetas, fermentų trūkumas ar kepenų pažeidimas. Jie sukelia visiškai nekontroliuojamą organinių junginių kūno dalį.

Kaip gauti aminorūgštis

Mes visi suvokėme, koks yra aminorūgščių pasaulinis vaidmuo mūsų gyvenime. Ir jie suprato, kaip svarbu kontroliuoti jų atėjimą į kūną. Tačiau yra situacijų, kai jūs turite atkreipti dėmesį į juos. Tai yra apie sportą. Ypač jei kalbame apie profesionalų sportą. Čia sportininkai dažnai siekia papildomų kompleksų, o ne pasikliauja tik maistu.

Valino ir leucino izoleucino pagalba galite sukurti raumenų masę. Geriau mokykitės energijos su glicinu, metioninu ir argininu. Bet visa tai bus nenaudinga, jei nevalgysite maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug amino rūgščių. Tai yra svarbi aktyvaus gyvenimo būdo dalis.

Apibendrinant galima pasakyti - aminorūgščių kiekis maisto produktuose gali patenkinti jų poreikį visam organizmui. Be profesionalių sporto, kai raumenys patiria didžiulį spaudimą, jiems reikia papildomos pagalbos.

Arba sveikatos problemų atveju. Tada taip pat geriau papildyti dietą specialiais organinių junginių kompleksais. Beje, juos galima užsisakyti internetu arba įsigyti iš sporto mitybos tiekėjų. Noriu, kad jūs prisimenate svarbiausią dalyką savo kasdienėje dietoje. Praturtinkite jį maisto produktais, turinčiais daug amino rūgščių ir baltymų. Nekreipkite dėmesio tik į pieno produktus ar mėsą. Virkite įvairius patiekalus. Nepamiršk, kad daržovių maistas taip pat praturtins jus reikalingais organiniais junginiais. Tik skirtingai nei gyvūniniai maisto produktai nepalieka sunkumo jausmo skrandyje.

Aš atsisveikinu, brangūs skaitytojai. Bendrinti straipsnius socialiniuose tinkluose ir laukti naujų pranešimų.

Kokios amino rūgštys yra maisto produktuose

Bet kokiu sportu aminorūgščių nauda beveik neginčijama. Kai kurie iš jų yra privalomi, kiti yra imami amino rūgščių kompleksuose, raumenys suteikia viską, kas reikalinga augimui ir atsigavimui. Be to, tai gyvybiškai svarbi medžiaga, kurią organizmas turi kasdien. Jie aktyviai naudojami įvairiuose vaistuose, maisto papilduose ir kitais būdais ir jau įrodė jų veiksmingumą. Nepaisant to, ne visi žmonės žino, kiek aminorūgščių yra paprastame maiste ir kaip tinkamai suformuoti savo mitybą.

Norint laikytis sveiko gyvenimo būdo ir gauti didelį pranašumą sporto srityje, svarbu žinoti, kiek produktuose yra aminorūgščių. Tai leis jums vartoti pakankamą maistinių medžiagų kiekį iš įprasto maisto ir nesinaudoti papildais.

Kas yra amino rūgštys ir kodėl jie yra tokie svarbūs?

Leiskite trumpai suprasti, kodėl organizmui reikia amino rūgščių ir kodėl jie atlieka tokį svarbų vaidmenį ne tik sportininkams, bet ir bet kurio žmogaus gyvenimui. Amino rūgštys yra baltymų struktūriniai elementai. Tai reiškia, kad bet kuris maistas, kuriame yra baltymų, patenkančių į organizmą, bus padalintas į juos. Be to, raumeninis audinys taip pat susideda iš aminorūgščių, nes naudingų medžiagų tiekimas yra tiesiog būtinas organizmo funkcionavimui.

Jie daugiausia atlieka tokias funkcijas:

  • būtina augimui, įvairių audinių išgydymui;
  • hormonų formavimas;
  • imuniteto veikimas (antikūnų, fermentų ir kt. gamyba);
  • dalyvauti mainų procesuose.

Apibendrinant galima teigti, kad amino rūgštys dalyvauja beveik visų procesų, kurie vyksta organizme, iš smegenų, raumenų ir kitų organų bei siurblinių medžiagų apykaitos procesus, hormonų susidarymą ir pan. Sporto metu įprasta atsižvelgti tik į tas savybes, kurios gali kažkaip pagerinti mokymų rezultatus, nes jos paprastai skiriasi:

  • baltymų sintezės pagreitėjimas;
  • katabolinių procesų mažinimas;
  • riebalų nuostoliai;
  • tarnauti kaip energijos šaltinis.

Tai reiškia, kad amino rūgštys yra būtinos, siekiant padidinti stiprumą, raumenų masę, reljefą, didinti energiją ir ištvermę - visa tai padidins mokymų efektyvumą ir efektyvumą.

Aminorūgščių tipai

Visos amino rūgštys gali būti suskirstytos į tris tipus:

  • nepakeičiama;
  • sąlygiškai nepakeičiama;
  • keičiamas.

Tarp sąlygiškai esminių skiriasi tik argininas ir histidinas. Jie sintezuojami organizme, bet nepakankamai, nes jie vis tiek turi būti pagaminti iš maisto.

Produktai, turintys daug amino rūgščių, juos turi pakankamu kiekiu, todėl nerimauti dėl deficito nėra verti.

Tarp esminių (EAA) išskiria 8 aminorūgštis:

Su esminėmis amino rūgštimis viskas yra labai aiški. Kūnas negali jų sintetinti, todėl vienintelis jų gamybos šaltinis yra maistas, turintis amino rūgščių. Pakeičiamas yra:

  • Asparaginas;
  • Glutaminas;
  • Proline;
  • Ornitinas;
  • Glicinas;
  • Alaninas;
  • Glutamo rūgštis;
  • Asparato rūgštis.

Iš tikrųjų tai, kad organizmas gali sintetinti šias medžiagas, daro juos ne tokius svarbius. Jie reikalingi įvairiems procesams. Vienintelis skirtumas yra tas, kad jiems skiriama mažiau dėmesio esminių amino rūgščių fone, kurios gaunamos tik iš įprasto maisto ar papildų.

Svarbu pažymėti, kad aminorūgščių kompleksai sportuojant nėra ypač populiarūs. Jie beveik neturi jokio pranašumo prieš išrūgų koncentratą ir izoliatą, tačiau jie yra daug brangesni.

Atskirai reikia priskirti BCAA arba šakotos grandinės aminorūgštis. BCAA apima: leucinas, izoleucinas ir valinas. Jie yra ne tik nepakeičiami, bet ir svarbiausi ir veiksmingiausi sporto požiūriu.

Jei aminorūgščių papildai daugeliu atvejų nėra prasmės naudoti, nes jie nesuteikia naudos, BCAA vartojimas yra svarbus net vartojant baltymus, nes leucino, izoleucino ir valino naudą yra beveik neįmanoma pervertinti. Teisingai pažymėtina, kad leucinas turi didžiausią vertę, nes geriau rinktis kompleksus, kurių santykis yra 4: 1: 1, o ne 2: 1: 1.

Amino rūgštys gyvūninės kilmės maisto produktuose

Visada buvo manoma, kad visos amino rūgštys yra gyvūninės kilmės produktuose. Tiksliau tariant, tada mėsoje, žuvyje ir kituose produktuose yra daugiau aminorūgščių nei augaliniuose maisto produktuose. Tai tikrai yra tiesa, nes gyvūnų produktų aminorūgščių profilis yra išsamesnis nei augalinių produktų. Paprasčiau tariant, lengva gauti visą komplektą naudingų medžiagų iš mėsos, o jie yra augalinių baltymų mažesniais kiekiais.

Tačiau šiandien akivaizdu, kad gyvų produktų dominavimas yra labai kritikuojamas, o pagrindinė priežastis - ne vegetarizmo ir veganizmo populiacijos tendencijos, o produktų kokybė. Daugeliu atvejų mėsos savybės, auginamos pramoniniuose ūkiuose, gerokai prastesnės už natūraliomis sąlygomis auginamų gyvūnų mėsą. Tai taikoma viščiukams, ančioms, jautienai ir žuvims (ypač raudonai). Be to, pieno produktai yra dar blogesni, nes dauguma jų yra "dirbtiniai" arba juose yra įvairių priedų.

Todėl, atsižvelgiant į aminorūgščių skaičių vadinamame "želė", turime omenyje tik natūralius produktus. Reikėtų suprasti, kad daugelį produktų prekybos centruose (varškė, sviestas, pienas) lentynose pieno gaminiai gali būti vadinami tik iš dalies, ypač jei jų galiojimo laikas viršija vieną savaitę.

Pradėkime nuo labiausiai naudingų šaltinių, kuriuose yra daug baltymų, tačiau mažai riebalų. Tai turėtų apimti:

  • naminiai paukščiai (pageidautina vištienos arba kalakutienos krūtinė);
  • liesa jautiena;
  • vištienos kiaušiniai (vienas iš geriausių baltymų šaltinių);
  • jūros ir upių žuvys, jūros gėrybės (šviežia upė nebus blogesnė nei šaldyta jūra);
  • pienas, varškė, natūralus jogurtas.

Didžiausias kiekis yra Turkijoje, vištienos, jautienos ir kiaušinių. Pieno produktai taip pat tinka, tačiau tik tais atvejais, kai kalbama apie mažai riebų pieno ir varškės (jei yra natūralus).

Žuvis ir jūros gėrybės yra labai naudingos, tačiau verta paminėti, kad pageidautina, kad ji nebūtų peršaldyta. Sušaldytos jūros gėrybės, kurios mėnesius lieka šaldytuvėse, iš esmės praranda šviežių žuvų. Vietose, kur neįmanoma įsigyti šviežių jūros žuvų, verta pirmenybę teikti šviežių upinių žuvų.

Amino rūgštys augaliniuose maisto produktuose

Dėl to, kad gyvūninės kilmės maisto produktuose yra daugiau aminorūgščių ir vertingų baltymų, dažnai gimsta daugybė mitų. Pavyzdžiui, neseniai buvo išplatinta teorija, kad augaliniame maiste nėra amino rūgščių. Šis teiginys visiškai neatitinka tikrovės ir tik įrodo, kad nėra tokių žinių tarp tų, kurie teigia, kad tai yra. Augaliniuose maisto produktuose gali būti daug amino rūgščių, tačiau jų bendra suma, iš viso ir atskirai, bus mažesnė.

Pavyzdžiui, grikiai yra 2-3 kartus mažiau leucino nei vištienos, jautienos ar kalakutienos. Tačiau nereikia rinktis tarp šių produktų, nes jie nėra tarpusavyje nesuderinami. Tas pats grikiai ir mėsa su daržovėmis yra beveik idealus sveiko žmogaus vieno valgio pavyzdys, nes daugiau amino rūgščių galite gauti, tuo geriau. Tai reiškia, kad neturėtumėte gyventi tik mėsoje, svarbu nepamiršti augalinės kilmės maisto.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas:

  • visų rūšių ankštiniai (ypač žirniai, pupelės ir sojos pupelės);
  • grūdai;
  • visas rupios duonos ir tešlos gaminiai;
  • grybai;
  • riešutai;
  • žalumynai (špinatai, brokoliai ir tt).

Apskritai, siekiant daugiau suvokti maistinių medžiagų kiekį įvairiuose produktuose, verta mokytis ar bent susipažinti su maisto produktų aminorūgščių lentelėmis. Tai padės suvokti, kokie maisto produktai turi būti maiste ir kokie maisto produktai visada bus prioritetiniai.

Išvada ir išvados

Svarbu suprasti, kad kuo labiau subalansuota dieta, tuo geriau. Tai pašalins bet kokį trūkumą. Norint sutelkti dėmesį į bet kurių atskirų produktų suvartojimą niekada nėra verta, nes tai sukels pusiausvyrą. Svarbu gauti tiek baltymus, tiek riebalus ir angliavandenius.

Dėl protesto dėl gyvūninės ir augalinės kilmės produktų daugeliu atvejų priežastis yra skirtingi požiūriai. Paprastai tokius ginčus aktyviai provokuoja tam tikros stovyklos atstovai. Pvz., Vegetarai ar veganai visais atžvilgiais ieškos gyvūnų produktų žalos, o mėsos mėgėjai vis dar tiki, kad augalinis maistas yra neišsamus.

Produkcijos sąlygos jau seniai beveik išlygino gyvūnų ir daržovių maistą jų naudai. Yra atvejų, kai vienam maistui nepakanka individualių amino rūgščių gaminti, o jūs turite naudoti įvairius priedus.

Amino rūgštys

Gamtoje yra apie 200 aminorūgščių. 20 iš jų yra mūsų maiste, 10 iš jų buvo pripažinti būtini. Amino rūgštys yra būtinos visam mūsų organizmo funkcionavimui. Jie yra daugelio baltyminių produktų dalis, naudojami kaip maisto papildai sporto mitybai, iš jų pagaminti vaistai, jie pridedami prie gyvūnų pašaro.

Amino rūgšties turtingi maisto produktai:

Numatytas kiekis 100 g produkto.

Bendrosios aminorūgščių savybės

Amino rūgštys priklauso organinių junginių klasei, kurių organizmas naudoja hormonų, vitaminų, pigmentų ir purino bazių sintezei. Amino rūgštys yra baltymai. Augalai ir dauguma mikroorganizmų sugeba sintetinti visas amino rūgštis, kurių reikia gyvenimui nepriklausomai, skirtingai nei gyvūnai ir žmonės. Keletas amino rūgščių, kurias mūsų kūnas gali gauti tik iš maisto.

Neprincipiniai amino rūgštys, pagaminti mūsų kūno - yra glicino, proliną, alanino, cisteino, seriną, asparaginas, aspartato, glutaminas,, tirozino.

Nors ši aminorūgščių klasifikacija yra labai sąlyginė. Galų gale histidinas, argininas, pavyzdžiui, sintezuojamas žmogaus kūne, bet ne visada pakankamu kiekiu. Pakeičiamas aminorūgšties tirozinas gali tapti nepakeičiamas, jei nepakanka fenilalanino.

Kasdien reikia amino rūgščių

Priklausomai nuo aminorūgščių tipo, nustatomas kasdienis kūno poreikis. Bendras kūno poreikis aminorūgštims, užrašytas mitybos staliukuose - nuo 0,5 iki 2 gramų per dieną.

Aminorūgščių poreikis didėja:

  • aktyviojo augimo laikotarpiu;
  • aktyvios profesinės sporto veiklos metu;
  • intensyvaus fizinio ir psichinio streso metu;
  • ligos metu ir atkūrimo metu.

Aminorūgščių poreikis mažėja:

Su įgimtais sutrikimais, susijusiais su amino rūgščių absorbcija. Šiuo atveju kai kurios baltymų medžiagos gali sukelti organizmo reakcijas, įskaitant problemų atsiradimą virškinimo trakte, niežėjimą ir pykinimą.

Aminorūgšties absorbcija

Aminorūgščių asimiliacijos greitis ir išsamumas priklauso nuo jų turinčių produktų tipo. Aminorūgštys, kurių sudėtyje yra kiaušinių baltymų, mažo riebumo varškės, liesos mėsos ir žuvies, gerai absorbuojamos organizme.

Aminorūgštys taip pat greitai absorbuojamos tinkamu produktų deriniu: pienas yra derinamas su grikių grūdais ir baltą duoną, visų rūšių miltų produktus su mėsa ir varške.

Naudingos amino rūgščių savybės, jų poveikis organizmui

Kiekviena aminorūgštis turi įtakos kūnui. Nuo metioninas yra labai svarbūs, siekiant pagerinti riebalų apykaitą organizme naudojamas kaip aterosklerozės profilaktikai, kepenų cirozė ir riebalų kepenyse.

Tam tikrų neuropsichiatrinių ligų atveju naudojamos glutamino ir aminobutyro rūgštys. Glutamo rūgštis taip pat naudojama virti kaip kvapiosios medžiagos priedas. Cisteinas skirtas akių ligoms gydyti.

Trys pagrindinės amino rūgštys - triptofanas, lizinas ir metioninas yra ypač reikalingi mūsų organizmui. Tryptopanas naudojamas pagreitinti kūno augimą ir vystymąsi, taip pat išlaikyti azoto balansą organizme.

Lizinas užtikrina normalią kūno augimą, dalyvauja kraujo susidarymo procesuose.

Pagrindiniai lizino ir metionino šaltiniai yra varškė, jautiena ir tam tikros rūšies žuvys (menkės, lydekos, silkės). Tryptopanas randamas optimaliausiose subproduktų, veršienos ir medžiojamųjų paukščių rūšyse.

Sąveika su esminiais elementais

Visos amino rūgštys tirpsta vandenyje. Sąveika su B, A, E, C ir kai kurių mikroelementų vitaminų; dalyvauti formuojant serotoniną, melaniną, adrenaliną, norepinefriną ir kai kuriuos kitus hormonus.

Nutukimo ir aminorūgščių perteklius požymiai

Aminorūgščių stygius kūne:

  • apetito praradimas arba jo sumažėjimas;
  • silpnumas, mieguistumas;
  • augimo ir vystymosi vėlavimas;
  • plaukų slinkimas;
  • odos pablogėjimas;
  • anemija;
  • silpnas atsparumas infekcijoms.

Kai kurių amino rūgščių perteklius organizme:

  • skydliaukės sutrikimai, hipertenzija - atsiranda su tirozino pertekliumi;
  • ankstyvieji pilka plaukai, sąnarių ligos, aortos aneurizma gali būti sukelta aminorūgšties histidino perteklius organizme;
  • metioninas padidina insulto ir širdies priepuolio riziką.

Tokios problemos gali atsirasti tik tuo atveju, jei trūksta B, A, E, C ir seleno grupių vitaminų organizme. Jei šios maistinės medžiagos yra tinkamoje sumoje, aminorūgščių perteklius greitai neutralizuojamas dėl medžiagų perteklių pavertimo naudingomis medžiagomis organizmui.

Faktoriai, turintys įtakos amino rūgšties turiniui

Mityba ir žmonių sveikata yra esminiai amino rūgščių kiekio optimaliame santykyje reikšmė. Tam tikrų fermentų trūkumas, diabetas, kepenų pažeidimas sukelia nekontroliuojamą amino rūgščių kiekį organizme.

Amino rūgštys sveikatai, energingumui ir grožiui

Sėkmingam raumenų augimui kultūrizme dažnai naudojami aminorūgščių kompleksai, susidedantys iš leucino, izoleucino ir valino.

Norint išlaikyti gyvybingumą treniruočių metu, sportininkai naudoja metioniną, gliciną ir argininą arba jų turinčius produktus kaip maisto papildus.

Kiekvienam asmeniui, vedančiam aktyvų ir sveiką gyvenimo būdą, reikia specialių maisto produktų, kurių sudėtyje yra keletas svarbių aminorūgščių, kad išlaikytų puikų fizinį pasirengimą, greitai atsigauti, sudeginti riebalų perteklių arba sukurti raumenį.

Šiame paveiksle surinkome svarbiausius dalykus apie aminorūgštis ir būsime dėkingi, jei bendrinate nuotrauką socialiniame tinkle ar tinklaraštyje su nuoroda į šį puslapį:

Maisto produktų, turinčių daug naudingų amino rūgščių, sąrašas. Kurie yra nepakeičiami?

Amino rūgštys maiste - lentelė padės jums subalansuotai mitybai. Aminorūgščių samprata nėra visiems žinoma, mes girdėjome daugiau apie naudingus vitaminus ir mineralus. Kokios yra šios paslaptingos medžiagos - amino rūgštys? Kokią naudą jie gauna į mūsų kūną ir kokiuose produktuose jie yra? Tai bus aptariama mūsų straipsnyje, o speciali maisto amino rūgščių turinio lentelė padės jums parengti subalansuotą mitybą.

Kas yra amino rūgštys? Kenkimas ir nauda

Amino rūgštys yra organiniai junginiai, bet "gyvų organizmų" pagrindas yra tokie "bloko" komponentai, kurių sudėtyje yra baltymų molekulių. Baltymai yra būtinas elementas, mūsų kūno funkcionavimo pagrindas. Baltą sudaro mūsų raumenys ir kūnas, kaulai ir vidaus organai, plaukai ir nagai. Hormonai ir biofermentai taip pat yra pagrįsti baltymų junginiais.

Siekiant išlaikyti kūno sveikatą, būtina kasdien valgyti baltymus ir maisto produktus, turinčius daug esminių amino rūgščių. Jei mes palyginame baltymus ir aminorūgštis, tada pastarosios turi didelę biologinę vertę mūsų kūnui.

Mūsų sveikatai ypač svarbu 20 maisto produktuose esančių amino rūgščių, jie turi skirtingas kompozicijas ir daugelį funkcijų. Mokslininkai atskirai išskiria 8 aminorūgščių sąrašą, vadinamą jiems būtinomis. Tai reiškia, kad mūsų kūnas negali jų sintetinti savarankiškai, todėl juos galima vartoti tik valgant.

Jūs nustebsite, kad gyvūnų organizmas sugeba savirealizuoti visų tipų aminorūgščių - tiek keičiamų, tiek nekeičiamų. Štai kodėl kiekvienas, kuris rūpinasi savo sveikata, turėtų būti kompetentingas ruošiant kasdienę mitybą. Jei sunku gauti būtinas amino rūgštis iš maisto, galite laisvai įsigyti maisto papildų arba specializuotų vitaminų kompleksų vaistinėje.

Aminorūgščių tipai ir jų pagrindinės funkcijos

Tradiciškai visos amino rūgštys gali būti suskirstytos į dvi rūšis: esminius ir keičiamos. Apsvarstykite juos išsamiau, kad galėtumėte suprasti, kaip šios medžiagos svarbios mūsų sveikatai.

  • Glicinas padeda absorbuoti kitas maistines medžiagas, yra hormonų gamybos pagrindas, veikia nervų sistemos sveikatą.
  • Alaninas skatina antikūnų sintezę kraujyje, yra neatskiriama vitaminų dalis.
  • Valinas padeda sintetinti baltymus, stiprina nervų sistemą, veikia hormonų kiekį ir kokybę.
  • Leucinas palaiko normalų cukraus kiekį kraujyje, padeda sintetinti baltymus ir išlaisvinti energiją.
  • Isoleucinas reguliuoja cukraus ir cholesterolio kiekį, padeda gaminti hemoglobino ir atstato pažeistus audinius mūsų organizme.
  • Proline pagerina smegenų darbą, dalyvauja skydliaukės veikloje ir hormonų gamyboje.
  • Serinas padeda mums kovoti su infekcija, nes sintezuoja antikūnus, o jo veiksmai padeda baltymams įsisavinti.
  • Treoninas gamina kolageną, dalyvauja virškinimo procese, yra neatskiriama danties emalio dalis.
  • Cisteinas padeda virškinti maistą, paveikia kraujotakos sistemos būklę, taip pat plaukų ir nagų kokybę.
  • Metioninas kovoja su toksinais, palaiko smegenų funkciją ir dalyvauja hormonų gamybos procese.
  • Asparaginas reguliuoja nervų sistemos darbą, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose.
  • Asparto rūgštis yra DNR ir RNR sintezės pagrindas, yra susijęs su medžiagų apykaitos procesais.
  • Glutaminas yra mūsų raumenų sistemos pagrindas, jis taip pat suteikia virškinimo sistemą, dalyvauja audinių ir organų medžiagų apykaitos procesuose.
  • Glutamo rūgštis padeda gaminti proliną ir padeda angliavandenių sintezei.
  • Lizinas - kolageno pagrindas (atsakingas už kraujagyslių būklę), absorbuoja kalcio, padeda organizmui sintetinti fermentus, hormonus, antikūnus.
  • Argininas plečia kraujagysles, maitina kūną deguonimi, valo jį iš toksinų ir riebalų.
  • Histidinas yra svarbus vyrų sveikatai, taip pat padeda imuninei sistemai kovoti su virusais, sudaro sudėtines mūsų kraujo sudedamąsias dalis.
  • Fenilalaninas padeda išskirti kasos soles, mažina skausmo slenkstį.
  • Tyrozinas padeda gaminti hormonus, apsaugo smegenis nuo nepageidaujamų medžiagų patekimo.
  • Tryptopanas - hormonų gamybos pagrindas.

Esminių amino rūgščių turinio lentelėje maiste

(mg kiekis 100 g produkto)

ŽUVYS IR JŪREJE

PIENO PRODUKTAI ^

CROPS ^

MILTŲ PRODUKTAI ^

BASE ^

Iš 20 žinomų aminorūgščių, esančių maisto baltymų, 8 yra nepakeičiamos, tai yra, kad jie nėra pagaminti iš organizmo ir turi būti iš maisto produktų.

Mitybose dažniausiai trys amino rūgštys trikdomas: triptofanas, lizinas ir metioninas (iš šių nepakeičiamų aminorūgščių yra sunkiausia pateikti kūną metioninu). Todėl maisto produktai, įtrauktame į dietą, pirmiausia vertinami pagal šių trijų amino rūgščių kiekį.

Lizino, metionino ir triptofano kiekis maisto produktuose (mg 100 g produkto)

Horoskopas 2018: ką tikėtis "Yellow Dog" metais

Mėnulio svorio kritimas: palankios ir nepalankios dienos dietai 2018 m

Zodiako ženklai

  • Avinas
  • Jautis
  • Dvyniai
  • Vėžys
  • Liūtas
  • Mergelė
  • Svarstyklės
  • Skorpionas
  • Šaulys
  • Ožiaragis
  • Vandenis
  • Žuvis

Žuvų dieta yra unikali mitybos sistema, sudaryta atsižvelgiant į šio zodiako ženklo individualias charakteristikas ir padedanti kovoti vienodai gerai su svoriu ir charakteringomis ligomis.

Vandenio dieta yra specialiai sukurta šio zodiako ženklo atstovams skirta metodika, atsižvelgiant į jų silpnąsias vietas organizme ir individualius mitybos poreikius.

Veiksminga Ožiaragių dieta padeda ne tik greitai atsikratyti papildomų kilogramų, bet ir pagerinti sveikatą, nes jos racionas yra sudarytas naudojant produktus, kurie yra naudingi šiam ženklui.

Šaulių dieta - maitinimo sistema, sukurta atitikti šio zodiako ženklo bendrąsias savybes ir poreikius, ir leidžia, jei norite numesti svorio.

"Scorpios" dieta padeda ne tik pašalinti visus šiuos papildomus svarus, bet ir pagerinti sveikatą, todėl dažniausiai tai labiausiai mėgsta šio zodiako ženklo atstovai.

Svarstyklių dieta yra mitybos sistema, sukurta specialiai šio zodiako ženklo atstovams, kuriems būdinga ypatinga riebiųjų ir kaloringų maisto produktų meilė, dėl kurios jiems dažnai pasitaiko antsvorio.

Avienos dieta yra subalansuota mitybos sistema, pritaikyta individualiems zodiako ugnies ženklo atstovų poreikiams ir padeda numesti svorį ir labiausiai paveikti sveikatą.

Dieta Dvyniai padeda numesti svorį, normalizuoja medžiagų apykaitą ir pagerina sveikatą, todėl ji labai populiari oro elementų atstovams.

Dieta Taurus padeda stiprinti kūną ir prarasti svorio, todėl jis yra labai populiarus tarp žemės.

"Virgos" dieta yra naudingas ir efektyvus svorio mažinimo būdas, sukurtas specialiai žmonėms, gimantiems po žemės elemento ženklu.

Liuksemburgo mityba yra subalansuotas mitybos metodas, leidžiantis ugnies ženklo atstovams prarasti svorį naudai sveikatai, taigi ji labai populiari tarp jų.

Vėžio dieta yra mitybos metodas, sukurtas specialiai "Water Element" atstovams, kurie dažniau kenčia nuo virškinimo problemų ir valgymo sutrikimų, nei kiti ženklai.

Kokie maisto produktai yra amino rūgščių

Baltymai dalyvauja ląstelių struktūroje ir aprūpina mus energija. Su jų pagalba mūsų organizmas gauna būtinas amino rūgštis. Kad organizmas veiktų ir vystytųsi, žmogus turi gauti 20 amino rūgščių. Pabandykime išsiaiškinti, kurie maisto produktai turi amino rūgščių ir kiek jų reikia vartoti.

Aminorūgščių vaidmuo žmogaus organizmui

Iš viso yra gamtoje 150 aminorūgščių. Normaliam kūno veikimui žmogui reikia apie 20 aminorūgščių. Esminiai amino rūgštys patenka į mūsų kūną su maistu, kurį mes valgome. Norint išvengti trūkumo, reikia žinoti, kokiuose maisto produktuose yra amino rūgščių.

Esminės amino rūgštys

  • Metioninas
  • Triptofanas
  • Valinas
  • Treoninas
  • Leucinas
  • Fenilalaninas
  • Izoleucinas
  • Lizinas
  • Cisteinas
  • Tyrosinas

Pagrindinių amino rūgščių priskyrimas

  • Metioninas. Labai svarbi amino rūgštis, kuri yra atsakinga už riebalų perdirbimą organizme. Dėl to kepenų nutukimas ir aterosklerozė nepasireiškia. Metioninas pagerina virškinimą ir sumažina raumenų skausmą. Gavus aminorūgščių organizme, jis yra apsaugotas nuo radiacijos ir laisvųjų radikalų. Metioninas yra būtinas, kad organizmas absorbuotų maistines medžiagas ir dalyvautų gliukozės sintezėje.
  • Triptofanas. Šios amino rūgšties trūkumas gali sukelti diabetą ir vėžį. Tryptopanas dalyvauja gaminant niaciną, kuris yra būtinas nemiga, depresija ir dažnas stresas. Tryptopanas taip pat svarbus širdžiai ir augimo hormono gamybai.
  • Valinas. Ši aminorūgštis užtikrina sugadintų audinių ir raumenų atsigavimą. Su jo pagalba yra normalus azoto keitimas. Valinas ypač svarbus sportininkams ir po raumenų pažeidimų. Valinas taip pat sumažina cukraus kiekį kraujyje ir skatina augimo hormono gamybą. Palaiko serotonino lygį. Su valino stoka atsiranda nervų sistemos sutrikimai ir judesių koordinavimas.
  • Treoninas. Esminis baltymų metabolizmas, imuninė sistema, kolageno ir elastino augimas ir gamyba. Dalyvauja hormonų gamyboje ir tiesiogiai veikia metabolizmą.
  • Leucinas. Gamina raumenų apsaugą ir tiekia energiją mūsų kūnui. Dėl to audiniai atsinaujina po rimto streso. Augimo hormonas vystosi. Padeda sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje. Trūkumas lemia svorio kritimą ir skydliaukės veiklos sutrikimą.
  • Fenilalaninas. Amino rūgštis, kuri reikalinga gerai nuotaikai. Pagerina mokymosi gebėjimus, atmintį ir sugeba apetitą slopinti. Amino rūgštis yra svarbi skydliaukės liaukei.
  • Izoleucinas. Teikia kūną energija, dalyvauja hemoglobino gamyboje, taip pat reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Reikalingas augimui.
  • Lizinas. Svarbu kaulų sistemai ir augimui. Dėl lizino, absorbuojamas kalcio kiekis, kuris ypač svarbus vaikams. Esminiai hormonų gamybai, metabolizmui ir maistinių medžiagų absorbcijai.
  • Cisteinas Jis vaidina svarbų vaidmenį taurino, kuris yra būtinas riebalų metabolizmui, vystymuisi. Tai yra gliukozės šaltinis. Jis apsaugo kūną nuo laisvųjų radikalų ir pašalina toksinus.
  • Tyrosinas. Aminorūgščių stoka sukelia demenciją. Tyrozinas yra būtinas daugumos hormonų gamybai ir normaliam skydliaukės funkcionavimui.

Produktai, turintys amino rūgščių, turėtų būti kiekvieno žmogaus mityba. Kai nepakankamai naudojami naudingi elementai, medžiagų apykaita ir visų sistemų funkcionavimas neveikia. Galite reguliuoti savo mitybą, kad sutaupytumėte save ir savo šeimą iš daugelio rimtų ligų.

Amino rūgščių kiekio maisto produktuose lentelė

Amino rūgščių kiekis maisto produktuose

Šaltinis: IronZen © - kultūrizmo sistema

Svarbiausia maisto dalis yra baltymai. Jų pagrindinis tikslas yra audinių ir ląstelių, reikalingų norint normaliai augti, įgyvendinti ir vystyti svarbiausius organizmo procesus, statyba. Baltymai yra imuninių organizmų komponentai, fermentai, hormonai. Baltymų mitybinė vertė nustatoma pagal jų aminorūgščių sudėtį. Visų pirma, 20 amino rūgščių, kurios yra dietinių baltymų dalis, 8 yra tiesiog būtinos. Tai yra lizinas, triptofanas, metioninas, treoninas, valinas, leucinas, fenilalaninas, izoleucinas.

Esminės amino rūgštys nuolat tiesiogiai dalyvauja audinių baltymų gamyboje, turi didelę įtaką viso kūno svorio padidėjimui. Be to, kiekviena iš amino rūgščių taip pat atlieka daugybę specifinių jo funkcijų. Tryptopanas, lizinas yra būtinas augimui. Histidinas ir lizinas yra susiję su kraujo susidarymo procesu, izoleucinu ir leucinu - skydliaukės liauka, ir fenilalaninu - antinksčiais ir skydliaukės liauka. Metioninas turi didelį poveikį fosfatidų ir riebalų metabolizmui, vaidina labai svarbų vaidmenį nervų sistemos veikloje ir suteikia antikūninį kepenų funkcionavimą.

Gyvūninės kilmės baltymus daug geriau absorbuoja kūnas, nes juose yra visų amino rūgščių, kurias organizmas reikalauja. Augaliniai baltymai organizmui yra mažiau vertingi. Duonos, grūdų, vaisių ir daržovių sudėtyje yra baltymų su ribotu pagrindinių amino rūgščių skaičiumi. Kai kurios iš šių amino rūgščių yra nedideliuose kiekiuose. Maksimalus aukštos kokybės baltymų kiekis yra sojos pupelėse, pupelėse, žirniuose, grikinėse, rugiuose, bulvėse, ryžiuose. Biologinė baltymų vertė kasdienėje dietoje gerokai padidės, jei bus tinkamai stebima įvairių augalinės ir gyvūninės kilmės produktų derinys. Taigi, lizino turtingas pieno baltymas, be aminorūgščių sudėties miltų, kuris yra labai prasta lizinui, padidina duonos virškinamumą ir maistinę vertę.

Miltų produktai geriausiai derinami su žuvimi ar mėsa, kurių baltymai yra labai turtingi metioninu ir lizinu. Taip pat pateisinamas maisto ruošimas, kuriame pienas naudojamas kartu su įvairiais javais. Kiaušinių baltymų vertė labai padidėja valgant juos bulvėmis.

Pageidautina, kad su kiekvienu maistu būtų suvartojamas pakankamas kiekis esminių amino rūgščių optimaliu santykiu, kitaip pagrindinė taisyklė dėl aminorūgščių panaudojimo kūnu yra pažeista: įprastas baltymų ekstrahavimo procesas yra įmanomas tik tuo atveju, kai optimalus santykis ir koncentracija yra vienodai tiekiamos esminėmis amino rūgštimis.

Maistui dažnai trys aminorūgštys yra trys: lizinas, triptofanas ir metioninas. Štai kodėl jie vykdo maisto produktų, įeinančių į mitybą, vertinimą, visų pirma dėl minėtų svarbių amino rūgščių turinio.

Triptofanas. Pagrindiniai produktai, kurių sudėtyje yra triptofano, yra mėsa, varškė, žuvis, kiaušiniai, sūris. Skerdenos skirtingose ​​triptofano dalyse nelygios. Pavyzdžiui, jungiamojo audinio baltymai (šlaunys, kaklas, kotelis) beveik nėra. Tačiau labiausiai turtingas triptofano kiekis - tai skerdenos dalys, kaip ir kiaules, rauda, ​​storosios ir plonos briaunos.

Svarbūs papildomi triptofano šaltiniai yra augalinės kilmės produktai: pupos, žirniai ir ypač sojos pupelės.

Lizinas. Pagrindinis lizino šaltinis yra pienas. 550-600 ml pieno sumažina lizino poreikį maždaug 40-46% dienos poreikio. Kiaušinio trynyje yra daug lizino žuvyje, mėsoje, ankštiniuose, sūrio ir varškės produktuose (viename trynyje yra apie 185 mg lizino).

Metioninas. Jo poreikis yra labiau patenkintas (maždaug 40-46%) pieno baltymų ir pieno produktų. Kartu su pieno produktais geri metionino šaltiniai yra mėsa, kiaušiniai, žuvis ir augaliniai produktai, grikiai ir ankštiniai augalai.

Kai išskiriant baltymus skirtingiems kūno audinių tipams, būtinas griežtai apibrėžtas aminorūgščių rinkinys. Pavyzdžiui, audinių baltymų, valino, triptofano ir arginino kiekiai yra maždaug vienodi (1: 1: 1), tačiau jei vartojant maistą jų santykis atrodo 1: 1: 0,5, tuomet minėtų amino rūgščių absorbcija yra nustatyta aminorūgščių kuri yra minimali suma. Štai kodėl santykis 1: 1: 0,5 lemia baltymų praradimą. Visoms nesudrėžtoms aminorūgštims, kurios sukauptos kraujyje per didelėmis dozėmis, gali būti sunkus toksinis poveikis. Taigi racionali baltymų parinkimas iš įvairių maisto produktų, atsižvelgiant į jų tarpusavio koreliaciją, yra labai svarbi rengiant meniu.

Produktai, turintys amino rūgščių

Siekiant tinkamo ir visapusiško kūno darbo, reikalingos cheminės medžiagos, įskaitant aminorūgštis.

Aminorūgštys yra statybinės medžiagos, iš kurių vėliau gaminami baltymai ir visi gyvieji organizmai. Žmogaus sistemoje visi organai, raumenys, plaukai, nagai ir iš dalies kaulai yra baltymai. Baltymai yra cheminės medžiagos, kurios perduoda nervų impulsus iš ląstelės į ląstelę, tiekia jas deguonimi. Šie organiniai junginiai, naudojami organizme gaminant hormonus, pigmentus ir vitaminus, yra atsakingi už vandens balansą.

Žmogus negali pats gaminti reikiamų amino rūgščių ir gauna tik iš maisto. Yra žinomi daugybė šių organinių junginių, svarbių žmogaus egzistavimui, dešimt jų yra nepakeičiami, dar 20 yra maiste, o žmogus gali juos priimti iš išorės.

Kiekviena aminorūgštis turi savo specialias funkcijas, kurios yra labai svarbios visam kūno veikimui. Žmogaus kepenyse yra daugybė reikalingų AK, vadinamų "pakeičiamomis", tos pačios, kurias organizmas negali gaminti, vadinamos "Neprivalomomis", ty gaunamos iš maisto, yra ir tie, kurių gamyba priklauso nuo tam tikrų sąlygų (amžiaus kriterijai ), tai yra "sąlygiškai keičiamos amino rūgštys". Verta pabrėžti, kad visos svarbiausios amino rūgštys yra maiste.

Norėdami augti ir vystytis, organizmui reikia produktų, kurių sudėtyje yra du pagrindiniai komponentai - baltymai ir amino rūgštys.

Pakeičiamas: kokie maisto produktai yra amino rūgščių

"Pakeičiamų" sąraše yra:

  1. Amino-gintaro rūgštis, naudojama baltymų sintezei ir raumenų augimui, yra smegenų ląstelėse, skatinant dėmesio koncentraciją. Šaltiniai yra mėsos produktai, pieno produktai ir žuvys.
  2. Karnozinas ir alaninas - yra atsakingi už imuninės sistemos palaikymą, antioksidacines savybes, raumens skaidulų atsparumą sunkiam fiziniam krūviui. Tokios amino rūgštys randamos tokiuose maisto produktuose kaip jautiena, žuvis, kiauliena ir mielės.
  3. Cisteinas mažina skausmą, šalina uždegimą, sumažina vėžio riziką, gerina odos ir plaukų būklę. Jos šaltiniai gali būti: kukurūzai, brokoliai, pieno produktai, kiaušiniai.
  4. Glutamo rūgštis teigiamai veikia augimo hormono gamybą, perduoda nervinius impulsus, dalyvauja raumenų susitraukimuose. Jame yra daug grybų, pomidorų, džiovintų vaisių, jūros gėrybių.
  5. Aminoacto rūgštis formuoja raumenų audinį, turi regeneruojančias, priešvėžines, imunostimuliatorines savybes. Tarp šaltinių yra: agurkai, kopūstai, moliūgai, pupelės, žuvys, sūris.
  6. Ornitinas dalyvauja šlapimo formavime, stimuliuoja riebalų deginimo procesą, gydo žaizdas, gerina imunitetą. Pagrindiniai tiekėjai laikomi riešutais, kiaušiniais, paukštiena ir žuvimi.
  7. Proline valo kraujagysles, normalizuoja kraujotaką, atstato pažeistus raumenis ir sausgysles, dalyvauja kolageno gamyboje. Produktų sudėtyje yra daug amino rūgščių: kiaušiniai, jūros dumbliai, riešutai, sveiki grūdai.
  8. Taurinas veikia kraujo krešėjimą ir pagerina širdies raumens kraują, gerina medžiagų apykaitą, daro teigiamą poveikį kvėpavimo sistemai, pratęsia jaunimą. Didelė jo dalis yra naminių paukščių mėsoje, raudonoje žuvyje, jūros gėrybėse.

Kad organizmas veiktų ir vystytųsi, žmogus turi gauti 20 amino rūgščių

  • Serinas reikalingas serotonino (laimės hormono), imunoglobulinų gamybai, stimuliuoja raumenų skaidulų gamybą. Serinas yra pieno, varškės, sojos pupelių, žiedinių kopūstų.
  • Jei reikia, glutaminas gali būti perkeltas į glutamino rūgštį ir atgal. Tai skatina ląstelių regeneraciją, detoksikaciją, imunostimuliaciją, neleidžia raumenims suskaidyti. Jo buvimas yra daug pupelių, petražolių, šparagų, varškės, raudonos žuvies.
  • Sąlygiškai pakeičiama: kokie produktai turi būti

    Sąlygiškai pakeičiamos aminorūgštys, kurios negali būti gaminamos tam tikru gyvenimo laikotarpiu (kūdikystėje ir pažengusioje), arba nepakankamai tokių komponentų, kaip:

    • Argininas - būtinas organizmui, kur reikia greitai augti raumenų masę, pagerinti medžiagų apykaitos procesus, imunitetą;
    • tirozinas - perduoda nervinius signalus, su jo dalyvavimu, gaminami hormonai (įskaitant "laimės hormoną") ir pigmentus;
    • Histidinas - leidžia raumenis išauginti, gaminti fermentus;
    • cisteinas - palaiko regos, nervų sistemos ir greito raumenų vystymosi organus.

    Sąlygiškai keičiamas yra maisto produktams, kurių sudėtyje yra daug amino rūgščių: ankštiniai, bananai, riešutai ir sėklos, paukštiena, jautiena ir kalakutiena, jūros gėrybės.

    Esminiai amino rūgštys patenka į mūsų kūną su maistu, kurį mes valgome.

    Pagrindinės amino rūgštys (AK)

    Sudarius meniu sau, ypač kai esate švelnus, turite pasirinkti maisto produktus, kurių sudėtyje yra esminių amino rūgščių, kiekio ir žinoti, kaip jie veikia organizmą.

    Apsvarstykite, kokios amino rūgštys yra nepakeičiamos - tos, kurios negali sintezuoti kūno savo paties:

    1. Valinas taupo žmones nuo streso, veiksmingai skatina audinių ir raumenų augimą, yra antidepresantas, eliminuoja staigius temperatūros pokyčius aplinkoje.
    2. Leucinas yra natūralus baltymų pagrindas. Leucinas yra kraujyje, liaukose ir organuose, jis nurodo raumenų audinio distrofiją, nervų sistemos išsekimą, hemoglobino sumažėjimą kraujyje.
    3. Isoleucinas reguliuoja gliukozės koncentraciją kraujyje, pagreitina medžiagų apykaitą, dalyvauja kraujo ir limfos gamyboje, atkuria kaulus, padidina fizinį krūvį ištvermę.
    4. Lizinas turi gebėjimą širdies raumenį aprūpinti deguonimi ir maistinėmis medžiagomis per kraują, aktyvina imuninės sistemos antikūnų gamybą, turi antivirusinį poveikį.
    5. Fenilalaninas yra antidepresantas, pagerinantis atmintis ir emocinę būseną, mažina apetitą, mažina skausmą.
    6. Metioninas didina raumenų tonusą, pašalina toksiškas medžiagas ir mažina radiacijos apšvitos poveikį, dalyvauja kolageno gamyboje.
    7. Tryptopanas turi raminamąjį poveikį, aktyvina augimo hormono gamybą, mažina įvairių etiologijų spazmus, mažina skausmą migrenoje.
    8. Treoninas yra atsakingas už jungiamojo ir raumeninio audinio gamybą, antikūnų gamybą, apsaugo nuo riebalų ląstelių gamybos.

    Atsižvelgiant į tai, kad pats asmuo negamina minėtų medžiagų, apsvarstykite galimybę naudoti lentelę "Produktai, kurių sudėtyje yra daug amino rūgščių":

    Pagrindinių amino rūgščių priskyrimas

    Baltymai ir NAC yra labai svarbūs tinkamai veikiant visas žmogaus kūno sistemas. Baltas produktas, gaunamas iš išorės, yra pats tobuliausias su subalansuota kompozicija. NAC poreikis didėja, intensyviai sportuojant ir dideliam sužeidimų pavojų. Raumenys neįmanomas, kai organizme trūksta AK. Norint greitai atsigauti po fizinių ir stresinių apkrovų, riebalų naikinimas ir puikios formos išlaikymas, būtina naudoti maisto produktus, turimus NAC, kad jie galėtų tinkamai subalansuoti sudėtingą žmogaus funkcionavimo sistemą.

    Aminorūgščių stygius

    Su nepakankamo žmonių maistui ir kartos organinių medžiagų iš produktų atsiranda nervų ir fizinę išsekimą, letargija, pablogėja kokybė kraujo sudėtį, į vystymosi ir augimo atsilikimas, pablogėjus odos, nagų plokštelės ir plaukais.

    Koks yra AK perviršis?

    Pernelyg daug amino rūgščių taip pat turi neigiamą poveikį žmonėms:

    • hipertenzijos atsiradimas, prisidedantis prie vėlesnių insultų ir širdies priepuolių;
    • atsparumo virusams ir bakterijoms mažėjimas;
    • galimas kraujagyslių sistemos ligų ir kaulų skeleto atsiradimas;
    • sutrikusios skydliaukės hormonų gamybai.

    Dienos AK vartojimo norma

    Aminorūgščių poreikis priklauso nuo sveikatos būklės, amžiaus, gyvenimo kokybės, fizinio aktyvumo kiekio ir intensyvumo. Būtina aiškiai suprasti ir reguliuoti kiekybinę amino rūgščių sudėtį organizme. Taigi, įprastinė paros vartojimo dozė nustatė 0,5-2 gramų per dieną poreikį.

    Labai svarbu prisiminti, kad esant pažeidimams, susijusiems su šių medžiagų virškinamumu, gali atsirasti alerginių reakcijų. Labai didėja poreikis juos papildomai įleisti su aktyvia fizine ir psichine stresa intensyvaus augimo laikotarpiu kovos su ligomis ir atsigavimo laikotarpiu metu.

    Kaip gauti aminorūgštis?

    AK vaidmuo žmonių gyvenime yra labai svarbus bet kuriuo gyvenimo laikotarpiu. Norint atkurti šį sudėtingą ir būtiną pusiausvyrą su įprastiniu gyvenimo ritmu, pakanka maisto, turinčio daug amino rūgščių. Tačiau to nepakanka profesionaliems sportininkams, žmonėms, norintiems sukurti raumenų masę, ir tiems, kurių profesija ar gyvenimo būdas siejasi su padidėjusia ekstremaliojo pobūdžio apkrova. Tokiais atvejais geriau naudoti specialius organinius kompleksus su dideliu kiekiu aminorūgščių.

    Amino rūgštys maisto produktuose

    Vienas iš svarbiausių maisto komponentų yra baltymai. Tai yra aminorūgščių kompozicija, kuri lemia jos vertę. Baltymai yra būtini, norint sukurti ląsteles, žmogaus kūno audinius ir išlaikyti daugybę gyvybiškai svarbių funkcijų.

    Amino rūgštys maiste

    Esminių amino rūgščių kiekis maisto produktuose lemia jų biologinę vertę kūnui. Be to, biologinė baltymų vertė lemia kūno įsisavinimo laipsnį po virškinimo. Virškinimo laipsnis, savo ruožtu, priklauso nuo kelių veiksnių. Kokiame būste yra kūnas, jo fermentų aktyvumas ir hidrolizės gylis žarnyne. Be to, virškinimo laipsnis labai priklauso nuo baltymo pirminio apdorojimo gaminant maistą. Šluostymas, šlifavimas, virimas ir terminis apdorojimas palengvina ir pagreitina baltymų, ypač augalinės kilmės, virškinimą ir įsisavinimą.

    Amino rūgšties turtingi maisto produktai

    Apsvarstykite, kokie maisto produktai yra amino rūgščių. Pagrindinis amino rūgščių šaltinis yra maistas. Gyvūninės ir augalinės kilmės baltymai būtinai turi būti žmogaus kasdienėje dietoje. Augalų ir gyvūnų baltymų aminorūgščių sodrinimas yra skirtingas, todėl reikia laikytis tinkamo derinio. Geriausia valgyti mėsą ir žuvį su miltų produktais, pienas su javais, kiaušiniai su bulvėmis.

    Maisto produktams, kurių sudėtyje yra daug amino rūgščių, reikia tiek žmonėms, tiek orui, todėl verta skirti pakankamai dėmesio valgomajam maistui ruošiant maistą.

    Amino rūgščių kiekis maisto produktuose

    Produktai, kurių sudėtyje yra amino rūgščių, kiaušinių, žuvies, mėsos, kepenų, varškės, pieno, jogurto, bananų, džiovintų pasimatymams, rudieji ryžiai, ankštiniai augalai ir grūdai, kedro riešutai, migdolai, anakardžiai, žemės riešutai, avinžirnių, burnočių.

    Amino rūgštys produktų lentelėje

    Esminės amino rūgštys maiste

    Dažniausiai dietoje yra trys aminorūgštys, todėl maisto produktai, kurių sudėtyje yra baltymų, paprastai yra įvertintas pagal jų kiekį.

    Taigi, apsvarstykite, kokiuose maisto produktuose yra aminorūgščių metioninas, triptofanas ir lizinas.

    Metioninas dažniausiai randamas pieno produktuose, tačiau jis taip pat yra priimtinu kiekiu žuvies, mėsos ir kiaušinių. Tarp augalinių baltymų atstovų, metionino buvimas gali pasigirti ankštiniais ir grikių.

    Tryptopanas randamas kiaušinių, sūrio, žuvies, varškės ir mėsos. Tačiau mėsoje jo kiekis yra skirtingas, priklausomai nuo skerdenos dalies. Jungiamieji audiniai (kaklas, kotelis) yra labai maži, o plaušienos ir duonos išpjauti daugiau nei pakankamai. Tarp augalinės kilmės produktų triptofanas yra daug pupelių, žirnių ir sojų pupelių.

    Lizinas yra visų pieno produktų, taip pat sūrio, kiaušinio trynio, varškės, žuvies, mėsos ir ankštinių augalų.

    Laisvos amino rūgštys maisto produktuose

    Laisvos amino rūgštys maisto produktuose yra nedidelės. Dauguma jų yra dalis baltymų, kurie hidrolizuojasi veikiant proteazių fermentams virškinimo trakte. Aminorūgščių molekulė, nesusijusi su kitomis molekulėmis, labai greitai įsiskverbia į kraują tiesiogiai iš žarnų ir neleidžia raumenims naikinti. Štai kodėl laisvos aminorūgštys yra labai populiarios sporto mityboje, nepaisant jų didelių išlaidų. Virškinimas yra gana energiją vartojantis ir ilgai trunkantis procesas, o greitas sportininko kūno aprūpinimas baltymu - tai yra ir geros, ir įmanomos laisvos amino rūgštys.

    Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

    Libido ir stiprumo produktai

    Seksualinį troškimą galima gerokai padidinti vartojant produktus, kurie didina lytinio potraukio kiekį kasdienėje dietoje. Seksualinis instinktas pastebimai padidės, jei be narkotikų ir kitais būdais priimsite produktų sąrašą, kuris, beje, yra gana prieinamas daugumai ir yra parduodamas daugumoje parduotuvių ir prekybos centruose.

    Skaityti Daugiau

    Poveikis mitybai dėl spuogų

    Kai spuogai pasirodo ant kūno ir dažniausiai ant veido, dauguma žmonių bando slėpti juos kosmetika, netgi nenorėdami nustatyti tokio bėrimo priežasčių.Dieta nuo spuogų yra puikus būdas išspręsti problemą iš vidaus.

    Skaityti Daugiau

    10 produktų vizijai pagerinti

    TurinysNorint pagerinti akių sveikatą, oftalmologai rekomenduoja į dietą įtraukti dietinius vitaminus E, C, A, nesočiųjų riebalų, cinko ir liuteino.Teisingas vizijos menas yra ligų, kurios atsiranda su amžiumi, prevencija: su amžiumi susijusi tinklainės degeneracija, glaukoma ir katarakta.

    Skaityti Daugiau