JK virtuvė - nacionaliniai ir tradiciniai patiekalai


Britų virtuvė turi keletą nacionalines ir regionines veisles, kaip anglų virtuvės Škotijos virtuvė, Velso virtuvės, Gibraltaras virtuve ir anglo-Indijos virtuvės, iš kurių kiekviena sukurta savo regioninius ar vietos patiekalų, iš kurių daugelis yra gavę iš produktų kilmės vietos pavadinimus, pavyzdžiui kaip Cheshire, Jorkšyro pudigas ir Velso sūrio skrebučiai.


Kiekviename šios šalies istoriniame regione gausu įdomių ir skanių patiekalų. Didžiosios Britanijos gyventojai nustatė tradicijas, susijusias su maistu - 7-8 val. Pusryčiams, 13-14 sekundžių pietums (pietūs), 17 val. Lengvu pietums ar tiesiog arbata, o 7-00 val. - pilna ir maloni vakarienė. Be to, tas pats maisto tvarkaraštis tinka daugumai restoranų ir kavinių.


Be to, kiekviena Britanijos dalis yra žinoma dėl savo delikatesų: Velso - ėrienos mėtų padažu, Škotijoje - avižiniai dribsniai su mėsa ir prieskoniais; Šiaurės Airija - upėtakis, o Anglijoje - žinoma, su nuostabiais kepsniais.


Šioje šalyje verti skanūs nacionaliniai patiekalai:
• žuvis su gruzdintomis bulvėmis - lengvai sūdyta ir prieskoniais su spirito actu;
• angliškos dešrelės su bulvių koše - patiekiamos su padažu ir svogūnais;
• agurkų sumuštinis - pavadinimas pats kalba;
• Cumberland dešra - susukti į spiralę ir kepti sviestą;
• jellyti unguriai - patiekiami su bulvių koše, patiekalas yra populiarus Londone.
• piemens pyragas - bulvių troškinys su maltos jautienos;
• angliška kepta jautiena - didelė krosnies kepta jautiena;
• Dulkių sriuba - pagaminta su morkomis, svogūnais, ropėmis, žolelėmis ir prieskoniais;
• veršelių inkstų troškinys - pagamintas iš švelnios mielės, su svogūnais ir morkomis;
• garsios avižiniai dribsniai - su vaisių sultimis;
• švarkelis bulvių - patiekiamas su jogurtu.
• Lancashire troškinys - mėsa, svogūnai ir bulvės, virtos puodelyje;
• Airijos boksti - bulviniai blynai;
• kolkenon - valgomųjų kopūstų patiekalas;
• avižiniai dribsniai - ypač skanūs Škotijoje;
• Haggis - įdaryta avinėlio veislė, laikoma Šiaurės Airijos nacionaline patiekalais;
• Dublino stiliumi krevetė su citrina;
• pudingas ant inkstų riebalų - iš kiaušinių, pieno, miltų ir keptos mėsos.

Sveiki atvykę į svetingą JK ir visus apetitą!

JK nacionalinė virtuvė

Anglijos nacionalinė virtuvė yra britų nuosavybė. Kulinarijos tradicijos, surinktos iš viso pasaulio, pateikiamos su skaniais ir netikėtais patiekalais. Anglijos virtuvė yra labai įvairiapusiška, tačiau dėka gerai žinomo šios šalies konservatyvumo tradiciniai patiekalai išliko iki šiol.

Anglijos nacionaliniai patiekalai

Svarbiausia, kad britai vertina pusryčius, nes jie apmokestina juos energija visą dieną. Priešingai nei prancūzai, britai maitina pusryčius ir sugeria maistą, kuris yra naudingas žmonėms. Tačiau prancūzų žmonės pusryčius patiekiasi su nedideliu kepsniu ir puodeliu kavos, valgydami užkandžius kelyje.

Britaniečiai tradiciškai nori turėti išsamius pusryčius, tokius kaip avižiniai dribsniai, taip pat sutirštintas pienas ir grietinėlė. Be to, jie mielai maitina kukurūzų kepsnius pusryčiams, juos nuplaudami šviežių vaisių sultimis. Tada eikite į kepinius kiaušinius su bekonu, taip pat skanu duona su uogiene.

Tradicinė anglų k. Yra kaip ir bet kuris asmuo, kuris mėgsta mėsą. Anglų virėjai nori gaminti aukščiausios kokybės mėsos patiekalus, naudojant pagrindinę sudedamąją dalį aviena arba jautiena. Tačiau populiariausias angliškų kulinarinių tradicijų patiekalas yra kepta jautiena, jautienos gabaliukas, kuris yra kepamas orkaitėje. Kai kuriais atvejais, kepta jautiena yra keptos arba troškintos.

Kiekvienas užsienietis, kuris atvyksta į Angliją, nori išbandyti tradicinę šios šalies virtuvę. Vienas iš šių patiekalų yra kopūstai, virti su porais. Apibūdinimas nesukuria apetito, tačiau dėl šio patiekalo skonio virėjai specialius padažus kuria pagal savo receptą.

Yra dar vienas tradicinis anglų virtuvės produktas, kurio paklausa ir populiarumas. Tai sūris, turintis savotišką, bet saldų skonį. Tarp desertų išskirti grietinėlę ir pudingas, patiekalus, kurie vertinami visame pasaulyje ir laikomi kulinarine anglų virtuvės tradicija.

Anglijos nacionalinę virtuvę sudaro Airijos ir Škotijos patiekalai. Pavyzdžiui, jo paruošimui naudojamas avižinių pyragas, dar vadinamas "Hegis". Ir Airijoje tradiciniai naminiai patiekalai yra bulviniai blynai, čia jie vadinami "Boxti" ir "Kolcannon". Šiai tradicinei patiekai paruošti britai naudoja Savojos kopūstus, kumpį ir pieną.

Prieskoniai ir gėrimai

Tai tradicinės virtuvės pagardai, kurie išskiria Britaniją iš Vidurio Europos. Visi esami prieskoniai virtuvėje Anglijoje yra naudojami siekiant pagerinti kiekvieno patiekalo skonį. Arbata laikoma tradicine anglų žmonių gėrimu, ji jau gavo savo populiarumą XVII amžiuje. Dėl to, kad šis stebuklingas gėrimas mažina stresą ir įtampą, jis gavo pripažinimą. Tačiau pačioje savo išvaizdos pradžioje papildomai buvo panaudota arbata, skirta pašalinti nemalonų vietinio vandens skonį. Kovodama su šia problema, britai naudojo ne tik arbatą, bet ir alų, kurios visiškai nebuvo skonio kaip ir daugelis užsienio lankytojų.

Turtingi aukšto lygio britai buvo gerai išmanyti vyną, todėl šis gėrimas buvo tradicinis valgio metu. Paprastai jie nori pamatyti Prancūzijos vyną, uostą ar šerius ant jų stalų. Tai silpnas alkoholinis gėrimas, tačiau brendis buvo stiprus. Ir nepaisant to, kad didžiausi šio stipriojo gėrimo gerbėjai yra JAV miestų gyventojai. Kol konjakas pasirodė valstybių teritorijoje, pirmenybė buvo tai naudoti britams.

Pusryčiai, pietūs ir vakarienė

Daugelis žmonių tiki, kad rytoj tradicinis anglų kalba pateikiami tokie produktai, kaip kepsnys, dešrelės, kepta duona, kiaušiniai, grybai ir keptos pupelės, ir, žinoma, puodelis šviežiai pagamintos arbatos. Tokios angliškos pusryčių dizaino tradicijos išliko, bet ne tikro britų namuose. Šis meniu yra dažniau naudojamas viešbučių kompleksuose, kurie bando nustebinti turistus, taigi kepiniai, dešrelės, kepta duona, pupelės, kiaušiniai, grybai ir arbata yra tradiciniai anglų virtuvės patiekalai užsienio svečiams.

Bet iš tikrųjų, Britanijos ryto patiekalas atrodo šiek tiek kitoks. Šiuolaikiniai Anglijos gyventojai nori valgyti pusryčiams skirtą grūdų plokštelę kartu su keptu skrudinta skrudinta duona, o kaip gėrimą pasirinkti vaisių sultis ar arbatą. Avižiniai dribsniai, kukurūzų miltai ar kvietiniai miltai su pienu mėgsta vaikams.

Tradiciniai pietūs, britai imasi kartu su jais, kai jie dirba arba siunčia savo vaikus mokytis. Tai taip pat yra anglų virtuvės tradicija. Paprastai pietų meniu yra sumuštinis, bulvių traškučiai maiše, nedidelis vaisius ir, žinoma, gėrimas. Pietų metu yra specialus plastikinis indas arba termoso krepšys.

Tradiciškai angelai traktuoja pietus, bet kartais pažeidžia taisykles ir pasirenka kitų tautų maistą. Nacionalinis britų valgio gaminimas numato vakarienes daržoves su bulvėmis arba mažu mėsos gabalu, taip pat su daržovėmis. Nepaisant daugybės pokyčių ir naujovių anglų nacionalinėje virtuvėje, britai nepažeidžia jų tradicijų ir, kaip anksčiau, maitina įvairias daržoves, kurios yra auginamos Jungtinėje Karalystėje. Pavyzdžiui, bulvės, morkos ir žalieji žirneliai, kopūstai ir svogūnai.

Klasikinė anglų virtuvės tradicija yra trikampės sumuštiniai, kur griežinėliais agurkais dedama ant baltos duonos. Tarp pirmųjų kursų yra sriubos sriubos ir sultiniai, tačiau kadangi šie patiekalai nėra svarbi kasdienio valgio dalis, kartais jie patiekiami ant stalo. Šiuolaikiniai virėjai moko britams valgyti įvairius žolelių ir prieskonius, kad pagerintų indo skonį.

Didžiosios Britanijos mėgsta mėsą ir valgyti daug, jautienos, kiaulienos, ėrienos ar veršienos.

Kaip mėsos garnyras, patiekiami įvairūs pomidorai, kepami arba virti daržovės. Šiandienos tradiciniai patiekalai yra patiekiami tik sekmadieniais, todėl jie vadinami "sekmadienio pietumis", o tai reiškia "sekmadienio pietūs". Mėsą tiekia pikantiška pudingas, bulvių pyragas, ėriukų menkes ar žuvis.

Anglų virtuvė

Anglų virtuvė, kaip ir visi britai, laikoma gana konservatyvia. Tai iš dalies tiesa: britai nemėgsta eksperimentuoti su produktais, tokiais kaip prancūzai ar italai, tačiau tradicinių angliškų patiekalų skonis yra žinomas visame pasaulyje. JK suteikė pasaulinei bendruomenei skirtas žuvis ir traškučias, bulvių košes, mažus sumuštinius, Jorkšyro pudingą ir tt skaityti visą istoriją

Anglų virtuvė

Anglų virtuvė, kaip ir visi britai, laikoma gana konservatyvia. Tai iš dalies tiesa: britai nemėgsta eksperimentuoti su produktais, tokiais kaip prancūzai ar italai, tačiau tradicinių angliškų patiekalų skonis yra žinomas visame pasaulyje. Didžioji Britanija pristatė pasaulinei bendruomenei žuvis ir lustai, bulvių koše, smulkiuosius sumuštinius, Jorkšyro pudingą ir tt

Tin salose, kaip jau seniai buvo vadinama JK, jie visada mėgo paprastą, bet sveiką maistą. Didžiosios Britanijos lentelėse prieš importuojant bulves iš Amerikos buvo daug žuvų, o tai nenuostabu šaliai, kurią supa jūra. Romiečiai mokė britams šviežias daržoves ir vaisius: obuolius, šparagus, agurkus, cukinijas ir tt Ir vikingai atnešė čia ruginę duoną. Nuo XVI a. (Po Naujojo pasaulio atradimo) Britanijoje pasirodė labiau pažįstami produktai: bulvės, arbata, pomidorai ir prieskoniai.

Anglų virėjų lūžio taškas buvo Indijos ir Kinijos kolonizacija, iš kurios atsirado nuostabių ir nepažįstamų prieskonių (cinamono, kario) banga ir atėjo nauji receptai. Šis tradicinis anglų patiekalas, pavyzdžiui, vištienos tikka masala, yra sukurtas remiantis Indijos receptu. Tačiau yra keletas tokių paskolų, o Anglija gali didžiuotis senovės kulinarijos istorija: XIV a. Teismas virėjas Richard II parašė receptų knygelę, kurioje šviežias maistas buvo naudojamas lengvai suplanuotuose receptuose.

Šiuolaikinė anglų virtuvė

Anglijoje dabar yra daug daugiau įvairių maisto produktų ir prieskonių, tačiau britai pasitiki įrodytais patiekalais. Pusryčiams patiekiami daugiausia obuolių kiaušiniai su bekonu, kiaušiniai ar košės.

Britanijos pietūs - užkandžiai, paprastai sumuštiniai: su žuvimi, kumpiu, sūriu ar vištiena. Sezonas mėgstamas britų garstyčių ir majonezo. Anglų meilės padažai, virti daržovių ir mėsos sultyse. Anglijoje vakarienei patiekiami daržovių sriubos, bulvių koše, pomidorai yra ypač populiarus. Pagrindiniai patiekalai vakarienei - jautienos kepsniai su kepta bulve arba bulvių koše.

Negalime pasakyti apie tradiciją, kuriam milijonai angliškų mylėjo gerti arbatą penktadienį, ir populiariausi desertai arbatai - saldūs pudingai, bandelės ir vaisių pyragaičiai. Dar viena nepakeičiama tradicija yra sekmadienio pietūs, kuriuose patiekiami kepta kalakutiena, jautiena arba vištiena su daržovėmis, o desertui - jorkšyro pudingas.

Anglijos (Britanijos) nacionalinės virtuvės patiekalai - tradiciniai klasikiniai indų su nuotraukomis receptai

Anglijos (britų) virtuvė arba Anglijos nacionalinė virtuvė yra, visų pirma, šimtametės tradicijos, išlikusios iki mūsų dienų beveik nepakitęs. Indai, kuriuos rengia britai, nepakeičiami. Kitų pasaulio šalių patiekalai jų visiškai nepažeidžia. Nors per tuos istorijos laikotarpius, kai Anglija kolonizavo Indiją, ji keletą kartų keitė savo meniu. Pavyzdžiui, tradiciniai indų prieskoniai iš kario įvedė britų virtuvę.

Anglų virtuvėje jūs galite suprasti, kokios yra pati britų nacionalinės savybės. Tai kaip protingas ir ekscentriškas kaip Albiono gyventojai. Juk britai juokauja, kad Prancūzijoje yra tik trys religijos, o JK yra daugiau kaip trys šimtai padažų, priešingai: trys šimtai religijų ir trys padažai. Jie taip pat juokauja sau, sakydami, kad britų virtuvė yra tiesiog bjaurus! Bet mes drįsime jus patikinti, kad tai toli gražu ne.

Taigi, kokia yra tradicinė anglų virtuvė? Visų pirma, tai aiški mitybos tvarka. Diena prasideda nuoširdžiomis ir maloniomis pusryčiais. Visą dieną jis turi su energija krauti, todėl britai dažnai sako "sutra" avižinius dribsnius arba, vadinamą "košė" (tai yra gana stora košė, virta su pienu arba avižinių dribsnių grietine). Kruopai gali būti dedama švieži vaisiai arba džiovinti vaisiai, taip pat riešutai. Žinoma, toks patiekalas nuplaunamas šviežių sulčių ar arbatos puodelio. Be to, pusryčiams gali būti patiekiami klasikiniai jautienos kiaušiniai su keptais kepiniais arba dešra. Arbata paprastai patiekiama su skrudintuvu, kuris yra išplautas su džemu arba, kaip pašarai kalba angliškai, marmeladą.

Tradiciškai po pusryčių yra pietūs arba pietūs. Tai anksti pietūs. Paprastai ji tiekia mėsą, keptą vazonuose, kartu su daržovėmis arba, pavyzdžiui, mėsos pyragu. Tada seka vadinamoji "kepurėlio" - tai angliškos virtuvės bruožas. "Fife o shklok" - tai ne kas kita, kaip arbatos šalis, kuri vyksta penktadienį, nors tikrovėje laikas yra sąlyginis. Didžiosios Britanijos pradeda šios dienos ritualo įkūnijimą nuo trijų valandų. Arbatams visada tiekiami desertai: pyragai, pudingai, džemai. Apskritai, verta paminėti, kad britai vis dar turi saldus dantis!

Pietų metu britai nori šiuos patiekalus: daržovių sriubos tyrės su skrudinta duona, pagrindiniai patiekalai, paprastai mėsa, pavyzdžiui, gali būti kepta jautiena, patiekiama su šviežiais arba keptais daržovėmis. Taip pat gali būti patiektos įvairios salotos.

Kalbant apie klasikinių angliškų patiekalų receptus, jie yra gana paprasti ir net primityvūs. Svarbiausia, kad britai atkreipia dėmesį, yra produktų kokybė. Jie turi būti išskirtinai švieži!

Jei jums pasisekė patekti į miglotą Albioną, rekomenduojame eiti į artimiausią restoraną ar greitą maistą ir išbandyti ten garsias Žuvis ir lustai! Tai gana neįprasta lėkštė, kuri yra žuvų traškučiai. Paruoškite juos iš plonų žuvų keptų keptų keptų riebalų. Beje, jūs galite rasti panašų receptą mūsų svetainėje. Įrengtas žingsnis po žingsnio nuotraukų, jis supaprastins gaminimo procesą ir galėsite pasinerti į senosios senosios Anglijos tradicijas, nepalikdamas namo!

Kaip jau minėjome, Anglijos nacionalinė virtuvė yra labai paprasta. Paprikos skonį apskritai galima pavadinti primityvia... Tačiau, nepaisant to, patiekalai yra gana skanūs. Skonis yra natūralus, nepertraukiamas prieskonių ir prieskonių įvairove!

Beje, tai, kad britai geria arbatą ne tik per penkis valandas, skirtoms šiai dienai, bet ir visą dieną, taip pat yra įdomios. Taigi angelas gali gerti iki dešimties arbatos puodelių per dieną.

Tikimės, kad mūsų nedidelė ekskursija į britų virtuvės istoriją buvo jums įdomi ir naudinga. Čia taip pat rasite daugybę receptų su žingsneliais nuotraukų apie tradicinių nacionalinių patiekalų Anglijoje paruošimą.

Ką išbandyti JK: tradicinė virtuvė ir maistas

Turėjau keliauti į JK visoms 3 rūšių vizoms: turistinėms, studentų ir verslo vizoms. Ir, kaip jūs suprantate, turėjome valgyti įvairiose vietose: nuo 5 žvaigždučių viešbučių ir geriausių restoranų iki mažų valgyklų. Žinoma, jei keliaujate su pakankamu pinigų kiekiu ir eikite į gerias geriamąsias įstaigas, tai nėra problema: JK restoranai siūlo geriausius pasaulio ir anglų virtuvės patiekalus, ir neįmanoma likti alkani. Bet ką daryti, jei esate turistas ar studentas?

Šiek tiek anglų virtuvės

"Geras, sąžiningas maistas. "

Taigi, ką valgyti Anglijoje ir ką jūs tikrai turėtumėte pabandyti? Galima sakyti: "riešutai, kepti cukrumi" Westminster Bridge "ir apriboti tai iki šio. Kadangi iš pirmo žvilgsnio su maistu Anglijoje viskas yra labai liūdna.

Mano kolega išvyko į JK ir Prancūzijos pusės metų verslo kelionę, o suaugęs vyras beveik su ašaros džiaugsmo jo akyse vėliau papasakojo, kaip laimingas jis buvo, kad Anglija buvo kelionės pradžioje. Jei jis tur ÷ tų eiti į Londoną po Paryžiaus, jis nežinotų, ką valgyti. Aš sutinku su juo: skirtingai nei jo amžinas "draugas-priešas" Prancūzijoje, kur maistas virtas malonumui, Anglijoje jie mano, kad "maistas turi būti malonus ir sąžiningas", tai yra paprastas ir malonus. Tai taip paprasta, kad, pažvelgus į bokštą esančią kavinę, tu būsi visiškai "patenkintas" kepenų dešra su virtomis tarkuotomis runkelėmis. Ir tai nėra aštuonioliktosios Heinricho laiko virtuvės stilizavimas. Anglies virtuvės padažai yra minimalūs, nes Manoma, kad jie neturėtų užgniaužti patiekalo skonio. Bet bent jau majonezo lašas man tikrai nebūtų pakenkęs!

Tačiau būkime sąžiningi: šlapiame, kietajame ore, maistas turėtų būti tankus, maitinantis, o pusryčiams neturėtumėte nė vienos croissant.

Visos vėliavos aplankyti mus

Dabartinė anglų virtuvė yra įvairių kultūrų derinys. Kadangi įvairiose tautybėse įlipo į Londoną, o buvusios kolonijos teisingai persikėlė į sostinę, nebūtų sunku rasti restorano, kuriame būtų tajų, graikų ar ispanų virtuvės patiekalai. Pavyzdžiui, "Queensway" gatvėje yra tokių restoranų įvairovė, kad turėsite pasirinkti tik tai, ko norėtumėte valgyti: Turkijos falafelio, Indijos kario ar kinų makaronų, o vakarienei praleisite 6-8 EUR (5-7 GBP). Beje, kai kurie dalykai, pavyzdžiui, kario vištiena, dabar laikomi tradiciniu anglų kalba, o ne indų patiekalais.

Londone yra visą Kinijos miesto rajoną, greta Soho, kuriame galite valgyti skaniai ir gana pigiai. Įėjimą į zoną nurodo raudonos spalvos žibintai ir drakonas. Tais metais, kai princas Williamas vestuves, karalius pakabino didelį ryšį su sveikinimu kunigaikščiui ir jo žmonai bei jų nuotraukoms. Pekino antis pakabins langus, o jūs turėsite sėdėti perkrautose mažose staliukuose - mažai erdvės ir netgi maistas yra patiekiamas liftu iš apatinio aukšto. Pati Soho yra pilnas italų ir ispanų kavinių, kur galite valgyti skaniai ir tankiai. "Camden Lock" rinkoje galite lengvai rasti Brazilijos Cochinias, mėsos pyragus.

Britai ir virti

Vis dėlto egzistuoja nacionalinė anglų virtuvė. Tai visos rūšys mėsos: jautiena, ėriena, kiauliena, vištiena, žuvis ir bulvės su daržovėmis, skirtos garnyrui. Nacionalinėse kavinėse ir kavinėse galite paragauti tipiškų angliškų patiekalų. Didžiosios Britanijos vis dar giria už tai, kad jie seka maisto tvarkaraštį dienos: pusryčiai, pietūs, vakarienė. Tačiau jie yra antrasis pasaulyje po Jungtinių Amerikos Valstijų dėl nutukimo. Taip yra dėl greito maisto ir patogių maisto produktų. Žinoma, pasaulyje žinoma "Jamie Oliver" programa pasakoja apie "Foggy Albion" virtuvės paslaptis ir palaiko sveiką mitybą, tačiau gyventojai sąžiningai žiūri į visas programas, bet jų neparuošia. Ir jei jis virėja, tada kaip Bridget Jones yra savo gimtadienio - pagal receptų knygą su kvadratinėmis akimis, ir galų gale ji baigsis plakta kiaušiniai.

Žinoma, tai daugiausia dėl maisto prekių parduotuvių sistemos. Faktas yra tai, kad yra labai paplitusi pusiau gatavų ir gatavų produktų sistema. Pirma, didžiuosiuose miestuose yra daugybė kavinių, tokių kaip "Pret a Manger" tinklas, kur už 1 svarą (1, 16 EUR) jums du du virtus luobusius kiaušinius dėžėje ir tris špinatų lapus viršuje. Daugiau slapukų su lentynomis, kokteiliais ir tai užkandis. Antra, bet kurioje universalinėje parduotuvėje pirmą kartą pasimatysite lentynose su maistu: "Šilta man ir 2 minutės vakarienė yra paruošta", o lentynos su žaliuoju kepsniu ir daržovėmis bus kažkur giliai ir toli nuo jūsų dėmesio.

Kada ruošiausi virti universiteto nakvynės namuose (antrame aukšte su 8 atskirais kambariais buvo viena gerai įrengta virtuvė su 2 nenaudojamos krosnelės), vietiniai berniukai pažvelgė į mane kaip į dievybę ir švelniai paklausė: "Ar galite virti?". Ant manęs, nebent tuo metu mirksi ore? Tiesa, norint rasti normalią vištieną kepimui, turėjau kruopščiai pabandyti ir giliai įsilieti į didžiulius maisto salių kambarius, tačiau verta pasimokyti anglų kalbos absolventų, kurie valgė rezultatą.

Didžiosios Britanijos supirkta "Tesco" prekybos centruose (panašiai kaip "Auchan"), brangesniam Sainsbury'ui, prestižinėse "MarksSpenser" ir "Selfridges" maisto salėse, paprastai esančiose -1 aukšte. "Tesco" nugriovė viską, o "Tesco Express" netgi perėjo iš Big Beno ir Parlamento. Vis dar yra daug mažų parduotuvių, kuriose žmonės gali būti laikomi iš Turkijos, Graikijos, Indijos ir net Rusijos, kur galite įsigyti vandens, jogurto, duonos, daržovių ir kitų maisto produktų.

Pusryčiai

Tradiciniai pusryčiai

Taigi angliškų tradicinių pusryčių metu yra omletas arba obuolių kiaušiniai, keptas bekonas, dešrelės, kepti pomidorai ir grybai, pupos pomidorų padaže, kava ir sultys. Šioje formoje savaitės dieną niekas neparuošia virimo! Šeimininkė gali supainioti ceremoninius pusryčius tik savaitgaliais. Sutinku, prieš pradėdami dirbti namuose, taip pat negerkite kavos ir nesudarykite pilnų pusryčių.

Tipiškus angliškus pusryčius sudaro skrudinta duona su sviestu ir uogiene, kavos ar stiklinės sulčių. Ir dažniausiai iš grūdų ir pieno dėžės. Daugelis studentų, kurie gyveno šeimose, skundėsi, kad pusryčiai buvo tik tai, ar net konservų konservai. Tačiau pienas yra vertas pagyrimo. Tai tikrai labai skanu. Aš nesupratau savo anglų draugų užsienyje skundų, kad nėra gero pieno, kol aš bandžiau vietos, net jei jis buvo pagamintas iš plastikinių butelių. Tai tikrai skanu!

Pusryčiai viešbutyje

Bet jei apsigyvensite viešbutyje, tada pusryčiai bus tradiciniai, kaip aprašyta aukščiau: obuolių kiaušiniai, bekonas, pomidorai, grybai. Vienintelis dalykas: užsakant viešbutį ir pasirinkus maistą, galite turėti 2 pusryčių variantus - kontinentinius ir angliškus pusryčius. Negalima švelninti kelių svarų ir visada pasirinkti angliškai. Kadangi žemyninės (prancūzų) pusryčius sudaro tik šalti patiekalai: kumpis, jogurtas ir skrudinta duona. Na, kavos ir sulčių. Praktika rodo, kad pusryčiai yra tikrai svarbus dalykas, o dar labiau - prieš ilgą darbo dieną ar turistinę dieną. Kitą kartą niekada nežinote, kur ir kaip kitą kartą užkąsti, todėl aš norėčiau išgirsti širdingas angliškus pusryčius.

Bunting, pone!

"Ir kur yra avižiniai dribsniai?", Prašau. Tradicinė košė, atrodo, yra praeities dalykas. Jie sako, kad tai yra virti šaltuoju metų laiku, tačiau ji niekada neatitiko man ne viešbučio, nei kavinės, nei bet kurioje kitoje vietoje. Vienintelė jautiena, kurią valgiau JK, buvo tas, kurį išvedžiau į maišus. Tačiau tai yra patogu, nes Kiekviename angliško viešbučio kambaryje visada yra virdulys, arbatos maišeliai, cukraus kremas ir kartais mažas slapukas. Arbata angliškai yra tokia šventa, kad kambaryje, kurioje paprastai yra nemokamos arbatos tiekimo galimybės, visuomet pasirūpinama. Kai mačiau mažią laiką tarp įvykių, aš tiesiog pateko į savo kambarį, paruošėu avižų dribsnį ir puodė.

Pusryčiai kavinėje

Jei esate pripratę viešnageti pusryčius ir kavą ir raguolius jus visiškai patenkins, tuomet jūs galite pasirinkti iš restoranų, tokių kaip "Costa Coffee" ir "Nero Caffe". Tai yra keturių kavinių namai, tokie kaip mūsų šokolado ir kavos namai, be to, čia nėra nieko ypatingo, be kavos, karšto šokolado ir kepinių už 3-6 EUR (2-5-5 GBP). Tačiau jie gamina skanų maistą ir yra vietų kiekvieną žingsnį nuo Soho iki Heathrow oro uosto.

Įdomu tai, kad "Nero Caffe" neseniai įvedė kodą ant tualetų. Ie Norėdami patekti į patogumą, turite ką nors nusipirkti kavinėje ir patikrinti kodą. Ši praktika taip pat yra kitose šalyse: pavyzdžiui, italų ir švedų "McDonalds". Bet ši turizmo problema yra išspręsta paprasčiausiai. Galite saugiai pažvelgti į "McDonalds" (anglų "Mac" vis dar yra laisvi), "Burger King" ar didelė universalinė parduotuvė. O jei ant kelio stovi kavinė, bet jūs nesate valgyti, galite tiesiog palikti šiek tiek smulkmenos.

Antrasis valgis Anglijoje yra pietūs. Iš tikrųjų tai yra mūsų pietūs. Tiesa, kadangi šiuo metu visi dirba-studijuoja, jie gauna kartu su savimi ar supirkdami į artimiausią valgyklą. Tai paprastai yra suši, sumuštiniai, tam tikros rūšies vaisiai ir gėrimai. Sumuštiniai yra trikampio sumuštiniai su sūriu, kumpiu arba tunu, salotomis, pomidorų gabalėliu ir majonezo sluoksniu. Tai yra įprasta, kad visą šį supakuotą maistą su savimi ir mažomis kompanijomis būtų galima nuvykti į artimiausią parką arba blogiausiu atveju kvadratą, kuriame visi sėdi tiesiai ant žolės ir valgyti pietus.

Savaitgaliais, žinoma, yra tradicija surinkti visą šeimą karštam "Sunday Cries". Šeimos vakarienė su kepta mėsa paprastai prasideda maždaug 2-3 valandas po bažnyčios tarnybos. Vis dar tiekia keptas bulves ir daržoves. Kitą dieną uolūs angelai renka sekmadienio šventės likučius, supilkite kiaušinį ir gaukite kažką panašaus į puodą "burbulas" Squeak "(burbuliukai ir squeak). Kartais jis yra patiekiamas net restorane, bet aš nesiruošiau išbandyti šio "patiekalo".

Taigi, vakarienės laikas mums vis dar yra pilnas maistas. Todėl, po mandagio užkandžio su draugais ant žolės, aš paprastai skubėjau valgyti normaliai. Europos virtuvėje galėsite papietauti Italijos "Bella Italia" ar "French Cafe Rouge". Tai yra tinklo kavinės, išplitusios visoje Anglijoje, ir jos turi tradicines vakarienes už fiksuotą mokestį. Ie Galite rinktis salotos ar sriubą, vieną iš dviejų pagrindinių siūlomų patiekalų, gerti ir saldus. Tokiems pietums turėsite sumokėti 15-19 EUR (13-17 GBP).

Norėdami gauti tikrą anglų maistą, turėtumėte eiti į barą. Jis tradiciškai tiekia žuvis, kepsnius, alų ir desertus.

Bet kurio kavinės meniu galite rasti:

  • Fishchips yra žuvies gabaliukai, kepti tešloje ir bulvytės. Pubas kainuoja 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Sąžiningai, aš nesijaučiu labai gerai iš šio patiekalo kvapo, todėl aš to nebandžiau. Tačiau franču bulvytės yra labai populiarios Anglijoje visur. Mano angliškas draugas ispanų viešbutyje giliai mąstė apie 3 rūšis mėsos, 2 rūšių žuvų ir daug kitų skanių dalykų su vieniši fri kartinėmis bulvėmis ant plokštelės ir sakė, kad jis nežinojo, ką vartoti ir ką valgyti.
  • Dešra mėsa - dešrelės su bulvių koše. Kitas "hitas" britų virtuvių skubėti, kurių vertė 11 EUR (10 GBP). Bunbidai taip pat labai populiarūs baruose. Galbūt tai yra Amerikos įtaka. Į įmones paprastai patiekiami kepsniai, kepti pomidorai ir didžiulis špinagas, skardintas į anglį, už 14-17,5 EUR (12-15 GBP). Užsakant geriausia paprašyti vidutinio kepimo, t. Y. vidutiniškai kepta, negali blogai. Nuo silpnas skrudinimas apima nevalgius rožinę mėsą su krauju. Su padažais Anglijoje, rusų išvaizda yra nelaimė, vietiniai žmonės mano, kad padažas neturėtų sutapti su patiekalo skoniu. Geriausiu atveju bus patiekiamas kečupas.
  • Ant šoninės skardos vis dar galite pasirinkti daržoves ant grotelių arba žalių žirnelių. Tačiau šios formos žirniai yra būdingi Anglijai ir labai neįprasti mums, kurie naudojami jį išpjaustyti iš krūmo arba valgyti konservuotu pavidalu. Avinėlė su mėtos padažu. Anglijoje jie labai mėgsta mėtų ir įdėti ją visur: nuo šokolado iki mėsos. Ie su mitel, jie kepti mėsą, gerti arbatą, valgyti labai skanu šokoladas su mėtų (aš rekomenduoju!) ir padaryti jį padažu, kuris nenuostabu ėriukų.
  • Visų rūšių mėsos pyragai, tokie kaip garsus Kornvalio pyragas. Beje, jis taip pat yra obuolys ir iš esmės jį galima nusipirkti universalinėje parduotuvėje. Ganytojo pyragas su ėriena, "Cottage Pie" su jautiena iš tiesų yra pilnavertis pagrindinis patiekalas, užkeptas tešlos pluta, patiekiamas su visų pačių bulvių ir daržovių patiekalais. Jorkšyro pudingas. Tiesą sakant, esame pripratę prie pudingo kaip saldaus ir pieno, o Anglijoje šis žodis reiškia įvairius produktus. Pavyzdžiui, garsusis Jorkšyro pudingas yra lėkštas pluta, kurią galima užpildyti viskuo. Ir juodasis pudingas yra juodas pudingas.
  • Su desertu negalima susidurti su problemomis: JK žmonės mėgsta tankią kepimą, o jūs galite pasirinkti "Trifle" arba "Eton Mess" arba tiesiog ledų 6-8 EUR (5-7 GBP). Smulkmena yra kempinė su pyragaičiu, vaisių želė ir grietinėle. "Eton Mess" arba "Eton Mess" yra garsus vasaros desertas, pagamintas iš meringue, grietinėlės ir braškių, kuris patiekiamas piknikiose. Tai galima lengvai rasti bare. Jie sako, kad kai mokiniai pailsdavo su Pavloviu desertą ant pikniko, o šuo atsisėdo ant saldainių dėžės. Stulbinantis skonis išliko, tačiau nuomonė liko daug pageidaujama.

Kaip matote, angliniai desertai yra gana tankūs dalykai. Dėl kavos ir rafinuotų saldainių turėsite eiti į prancūzų pastisserie arba turkišką kavinę.

Paprastai geriausia valgyti maistą iki 5 valandos. Britai pradeda dirbti anksti ir pabaigti anksti. Galbūt tai reiškia, kad verslas Europoje ir Rytuose prasideda daug anksčiau. Bet kuriuo metu, 17 val., Barai pradeda užpildyti vietos žmones, kurie nori praleisti stiklą ar dvi po darbo ir aptarti naujausias naujienas.

Iškart tai bus triukšminga ir galbūt rūkyta. Tačiau dauguma žmonių stovi gatvėje priešais barą, turėdami akinius savo rankose. Pubas - apskritai angliško socialinio gyvenimo vieta. Jei anglis jus pakvietė į barą be draugų, tai laikoma pilna data su gana rimtais ketinimais. Kai vietinis postę baigęs studentas pas mane pasuko prie vartų keletą kartų nuo vartų, jis nusprendė mane užkariauti, eidamas į barą kartu. Tačiau aš neturėjau laiko, nes aš jau supakavau savo maišus rytiniam skrydžiui ir norėčiau vieną vakarą vaikščioti Regento gatvėje, žiūrėdamas į vitrinas ir pasivaikščiojančius žmones.

Tačiau dienos keliones į barą su visais patiekalais vis dar pasiekia piniginę. Šiuo atveju galite pažvelgti į visas greito maisto kavinių rūšis:

  • "McDonald's" yra visame Londone. Mėsainiai mėsainiuose ir "Fanta" man atrodo labiau skanūs nei Maskvoje. Dažnai dalijasi antruoju nemokamu pyragu arba gerkite. Tualetai yra nemokami. Jei pažvelgsite į High Kensington gatvę, tada pateksite į tą Aguoną, kur princesė Diana sugavo savo sūnus, šalia Kensingtono rūmų. "Oxford" gatvėje "McDonalds" visada yra daug žmonių, tačiau tai yra pavėluota.
  • "Burger King" taip pat plačiai paplitęs visame mieste. Jei esate Londono akies kasoje, pažvelkite į greitojo maisto kavinių, esančių šalia kasos, grandinę. Taip pat bus nemokami patogumai.
  • Jei esate pavargę patikrinti Vestminsterio abatiją, tada pažvelkite į priešingą pastatą, vadinamą "Central Hall Westminster", taip pat yra metodistų bažnyčia. Antrame aukšte jie turi puikią kavinę su įperkamą kainą, kur už 6 EUR (5 GBP) galite įsigyti gulazės (mėsos su bulvėmis) ir gėrimo plokštelę. Širdingas ir pigus centrinis Londonas. Panaši kavinė egzistuoja po Šv. Pauliaus katedra, jei to nepainioja kapo akmenų apylinkė. Tačiau Anglijoje tai yra beveik norma. Pavyzdžiui, nedidelis sodas prie Londono universiteto bendrabučio, kuriame aš gyvenau, buvo naudojamas rytui pietauti per dieną, ir niekas netrukdė šviesiai pilkų antkapių, išsibarsčiusių čia ir ten visoje vejoje.

17 val., Kol barai yra pripildyti ale mėgėjams, visame mieste švenčiama kita tradicija - "5 valanda". Tradicija gerti arbatą 17 val. Prasidėjo ilgą laiką nuo gana didelio atotrūkio tarp pietų ir vakarienės. Kai karališkoji apgauti valgyti aplink rūmų ceremoniją virto ritualu. Iš tiesų, tai yra mūsų įprastas užkandžių po pietų. Tik, aš drįstu pasakyti, pasirodo, kad jis yra daug tankesnis nei kefyras su slapuku ir gali praeiti visą valgį. Didžiosios Britanijos - tai dar viena socialinė parduotuvė, kurioje įprasta aprengti nuolankiai, bet ne džinsuose. Jie sako, kad penkias valandas arbata daugiausia vyrauja vyresnio amžiaus moterų. Bet, vis dėlto, bet koks padorus viešbutis tiekia arbatą kasdien. Todėl ši tradicija vis dar gyvas ir paklausa. Žinomose vietose geriau užsisakyti staliuką iš anksto.

Arbatos veislės išpilamos ne itin stiprios, užkandžių meniu patiekiami agurkų sumuštiniai, skoniai su džemu ir grietine, sūrio kepsnys ar obuolių pyragas su anglų kremu. Anglų kremas yra prancūziškas blancmange, ispanų katalonų kremas, ir tiesiog grietinėlės kremas. Saldainiai gali būti labai skirtingi, bet dažniausiai pakankamu kiekiu. Garsiame "FortnumMason" prekybos centre esantis restoranas aptarnauja du stalus iš 93 EUR (80 GBP). Vienas kainuos maždaug pusę, bet galbūt nebus stalo, nes jie paprastai užsakomi iš anksto.

Geriausi Londono viešbučiai visada aprūpina "5 valanda" svečiams ir svečiams iš gatvės. Tiesa, penkių valandų arbata istorinėse sienose kainuos padorų kiekį:

  • Viešbutis "Savoy" - nuo 58 EUR (50 GBP),
  • "Claridge" - nuo 30 EUR (26 GBP),
  • Goring - nuo 50 EUR (43 GBP).

Geri viešbučiai yra gražūs, nes galite lengvai nuvykti į restoranus ir kavines pirmame aukšte. Pietų Kensingtono aristokratiškame rajone net kukliausia kavinė uždengia juodą lentą durimis nuo vidurdienio, nurodydama, kiek valandų jie padengė arbatą ir kiek kainuos jums. Apskritai, skaityti meniu prie durų ir atsižvelgti į kainas JK laikoma gana įprasta. Tačiau, jei jūsų pažintis kviečia Jus į arbatą Anglijoje, tai greičiausiai tai bus visateisė vakarienė, nes dabar yra įprasta skambinti vakarienei.

Miesto rinka

Londone yra tokia vieta kaip "Borough Market", niūri rinka "Scard" dangoraižio geležies skliautuose. Jis yra paženklintas pažodžiui pagal metro ir bažnyčios sienas, esančias nepalankioje Southwark teritorijoje. Tačiau XIII a. Jie nesupranta apie metro, o rinka jau egzistavo. Dabar daugybė gurmanų iš Londono ir ne tik paukščiai.

  • Trečiadienis, ketvirtadienis 10: 00-17: 00
  • Penktadienis 10: 00-18: 00
  • Šeštadienis 8: 00-17: 00

Bet prekyba gali baigtis anksčiau, todėl patartina atvykti čia ryte. Lengviausias būdas patekti į metro, artimiausia stotis yra Londono tiltas, adresas: Southwark gatvė 8.

Faktas yra tai, kad šioje rinkoje jūs galite skaniai įsigyti realių žemės ūkio produktų, tiksliai surasti tradicinius maisto produktus, kurie yra pagaminti visoje Anglijoje, Škotijoje ir Velse pagal senų senelių ir senelės receptus. Anglija garsėja savo sūriu, jokiu būdu ne mažesnė už Prancūziją. Parduotuvėse sūrio ūkyje beveik neįmanoma rasti dėl vėlavimų ministrų kabinetuose, tačiau "Borough" rinkai būdinga visa angliško sūrio spalva.

Čia galite rasti daugybę rūkytos mėsos, tradicinės mėsos ir saldžiųjų pyragaičių, škotiško kiaušinio (škotiško kiaušinio malto mėsos ir džiūvėsių), naminių pyragaičių, džemų, šerkšno škotiško medaus ir medaus ledų iš Kornvalio. Ateik čia, reikia alkanas ir grynaisiais. Be to, kad galite išbandyti degustavimą, tarp šimtų palapinių yra tų, kurie parduoda gatavą maistą. Ir tai ne tik anglų mėsos pyragas, bet ir kiniškų makaronų, amerikietišką mėsainį ir turkišką falafelį. Beje, rinkos viduryje yra puiki Turkijos gurmanų gėrybių parduotuvė su įvairiausiais skoniais. Aš negalėjau atsispirti mano mėgstamiausio saldumo, bet didieji gabalai sveria labai ir, šiek tiek šiek tiek, galite sumokėti 17-23 EUR (15-20 GBP).

Jie valgo arba kelyje, arba eina į mažą Southwark katedros bažnyčios vidinį kiemą, esančią prie rinkos, kur jie sėdi ant akmens plokščių ir valgo, ką perka. Beje, kartą XVIII a. Kl. Vienuolyne bažnyčia bandė patekti į rinkos teritoriją, tačiau rajono gyventojai išstūmė ir nusipirko žemę po juo. Rinka turi savo administraciją, kuri nustato savo reikalavimus produktams, kurių kiekis yra didesnis už įprastą rinkos kainą.

Yra šviežių daržovių ir vaisių, šviežios mėsos ir žuvies skyrių, kur galite nusipirkti laukinių škotų lašišų arba kalio ančių. Galite pasimėgauti airių austrėmis - ir visa tai bus labai švieži. Rinkoje pateikiami produktai iš žemyno: Provence vynuogės, Graikijos alyvuogių aliejus, Parma kumpis ir Parmesanas. Rinka suprojektuota daugiausia patys Londonams. Čia galite paragauti alaus ir sidro - tai gėrimai, kuriuos leidžiama parduoti išpilstant į tokias vietas.

Kalbėdamas apie gėrimus

Taigi, mes jau kalbėjome apie barus, apie rinkas ir apie garsiuosius penkis arbatinius, bet mes iš tiesų kalbėjomės ne apie gėrimus, kurie pridedami prie šių patiekalų čia ir kuriuos tikrai verta pabandyti:

  • Arbata Dėl savo kolonijinės praeities, Didžioji Britanija tapo arbatos imperija ir dokas šiuo klausimu. "Breakfest Strong", "Queen Ann", "Lady Grey"... Kai kurie pavadinimai gali lašėti seilių. Garsiausias arbatos derinys su pienu galbūt verta bandyti namuose. Norėdami tai padaryti, pasirinkite tinkamą klasę ir paruošite lapus į arbatėlį. Kaip ir kur pasirinkti arbatžolių ir uogienes jį galima perskaityti čia.
  • Alus Anglų aludariai yra garsūs savo produkcija už karalystės ribų. Tai rimti vaikinai: kai kakava staiga tapo populiari XVIII amžiuje, alaus daryklos asociacija tiesiog reikalavo įvesti mirties bausmę už karšto šokolado valgymą. Jei eisi į bet kokį barą, matysite bent 15 čiaupų ar dar daugiau. Atitinkamai alaus veislių linija visada yra tokia didelė, kad jei paprašysite lengviausio alaus, jums bus suteikta maždaug 0,1% daugiau nealkoholinių gėrimų. Kai aš tai padariau Londono kavinėje, jie man atnešė kažką visiškai šviesos, bet vėliau jis atsipalaidavo. Patiekite jį čia su pinti (0,56 l) ir puse puodelio.
  • Pavadinimas "el" verčia jus galvoti apie kažką airiško ir tradicinio. Iš tikrųjų tai yra tas pats alus, tik karta. Jei įprastą "lagerį" gamina apatinė fermentacija esant žemai temperatūrai, aliejus pasiekia barelį esant aukštai temperatūrai, o nokinimas prasideda tol, kol jis yra visiškai girtas. Man nepatinka įspūdis. Tačiau jie sako, kad tai yra įprastas įspūdis tų, kurie geria lagerį.
  • Sidras "Apple" pop stiprumas 4, 5% - mano aiškus mėgstamiausias. Tvirtovė nuo 1 iki 8 t. % Cukraus kiekis svyruoja nuo sausos iki saldžios. Čia rasite keletą veislių: aviečių, kriaušių, su laukinių uogų skoniu. Galbūt puikus gėrimas tiems, kurie nepatinka stipraus alkoholio.
  • Kalbant apie stiprią alkoholį, jūs suprantate, kad škotiškas viskis yra laikomas vienu geriausių ir visur parduodamas Londone. Vis dėlto, esant sirto gerbėjui, aš negaliu tinkamai įvertinti, bet galiu patarti, kad butelis būtų sandėlyje, ypač jei atvyksite čia žiemą ir ankstyvą pavasarį - viskio gurkšnis bus puikiai išsaugos jūsų šlapias kojas nuo šalčio.
  • Anglijos vynai. Keista, tai girdėti, bet JK yra vynuogynai ir geri vynai, dažniausiai balti. Vynas čia buvo praktikuojamas nuo romėnų užkariavimų, viduramžių vienuoliai, kaip įprasta, buvo atsakingi už jį ir gavo labai gerus atsiliepimų pavyzdžius. Tada per karališkąją Anglijos santuoką išlaikė Prancūzijos Bordo provinciją ir vyno gamyba sumažino apyvartą. 1586 m. Vestminsterio mokyklos direktorius Williamas Camden'as rašė, kad blogas klimatas ir Prancūzijos konkurencija sugriovė vynininkystę ir vietinių gyventojų tinginėjimą. Šiuolaikiniai vynuogynai daugiausia yra Velse ir Pietryčių Anglijoje. Tačiau daugelis mažų privačių vynuogynų ir vakarinėje šalies dalyje. Paprastai švelnus žiema tikriausiai padeda vynmedžiui įsitvirtinti saloje, bet, tiesą sakant, neįmanoma išbandyti angliško vyno, ir netgi esant gausybei kavinių, labai sunku gauti brangusis vynas.

Pagaliau

Žinoma, anglų virtuvė uždirbo sau paprastą ir grubią šlovę, ir iš pradžių gali atrodyti, kad saloje tikrai nieko nevalgyti. Tačiau gana greitai jūs suprantate, kad oro sąlygos iš tiesų reikalauja gero ir paprasto maisto, o džiaugsmas iš paprastų malonumų, pavyzdžiui, Kornvalio obuolių pyragas, gali būti ne mažiau kaip iš krūmo ir profiteroles. Po savaitės jūs tiesiog įsitraukiate į vietinę mitybą ir pradedate stebėtis "iš šių žemynų" ir mitų apie avižinius.

Taigi nedvejodami eikite į Londoną ir kitus Anglijos miestus! Jūs nebūsite alkanas, o naujų lengvatų sąrašas gali būti labai netikėtai patiekalai, tokie kaip škotiški kiaušiniai ir kraujo dešra.

Nereikia gido

Kelionė su pasitikėjimu

JK nacionalinė virtuvė

Manoma, kad Didžiosios Britanijos nacionalinė virtuvė yra labai konservatyvi ir monotoniška. Bet manau, kad tokia nuomonė yra labai perdėta. Kalbėdamas apie britų virtuvę, garsiąją frazę "Avižiniai dribsniai, pone!" Tuoj pat prisimena. Manau, ne tik avižiniai dribsniai patiks vietines gurmanų virtuvės ir maisto mėgėjams. Kiekviename šios šalies istoriniame regione gausu įdomių ir skanių patiekalų. Didžiosios Britanijos gyventojai nustatė tradicijas, susijusias su maistu - 7-8 val. Pusryčiams, 13-14 sekundžių pietums (pietūs), 17 val. Lengvu pietums ar tiesiog arbata, o 7-00 val. - pilna ir maloni vakarienė. Be to, tas pats maisto tvarkaraštis tinka daugumai restoranų ir kavinių.

O dabar eikime tiesiai į nacionalinius patiekalus, kuriuos verta pabandyti šioje šalyje:

  • giliai riebaluose esančios žuvys ir bulvės - lengvai sūdytos ir prieskoniuotos su spirito actu;
  • Angliškos dešros su bulvių koše - patiekiama su padažu ir svogūnais;
  • agurkų sumuštinis - pavadinimas kalba pats už save;
  • Cumberland dešra - supjaustyta spirale ir kepta sviestyje;
  • uogienė - patiekiama su bulvių koše, patiekalas yra populiarus Londone.
  • piemenų pyragas - bulvių troškinys su maltąja jautiena;
  • Angliška skrudinta jautiena - didelė krosnies kepta jautienos gabaliuka;
  • uogos sriuba - paruošta su morkomis, svogūnais, ropėmis, žolelėmis ir prieskoniais;
  • veršienos inkstų troškinys, pagamintas iš grynakraužio pyrago, su svogūnais ir morkomis;
  • garsios avižiniai dribsniai - su vaisių sultimis;
  • švarkelis bulvių - patiekiamas su jogurtu.

Reikėtų pažymėti, kad kiekviename šalies regione yra unikalūs ir skanūs patiekalai. Pavyzdžiui, Velse jūs turėtumėte išbandyti avinėlį su mėtos padažu, Škotijoje - avižinius dribsnius su mėsa ir prieskoniais, Anglijoje - garsų anglų kepsnį, Šiaurės Airijoje jie gamina nuostabų upėtakį.
Štai keletas įdomių patiekalų:

  • Škotiški kiaušiniai - virti kiaušiniai, išplauti smulkinta mėsa ir kepti riešutų kepsnys;
  • Lancashire troškinys - mėsa, svogūnai ir bulvės, virti puodoje;
  • Jorkšyro pudingas - kepta kiaušinių, pieno ir miltų masė;
  • Airiškas boksti - bulviniai blynai;
  • kolkenon - valgomųjų kopūstų patiekalas;
  • avižiniai pyragaičiai - ypač skanūs Škotijoje;
  • Haggis - įdarytas ėriukų tripe, laikomas Šiaurės Airijos nacionaliniu patiekalu;
  • Dublino stiliumi krevetė su citrina;
  • Inkstų pudingas, pagamintas iš kiaušinių, pieno, miltų ir keptos mėsos.

Į daugelį nacionalinių patiekalų, JK virtuvę, įprasta tiekti įvairius padažus. Yra grynai angliškų padažų - duonos padažas, pipirmėtės, krienai, obuolių ir net raudonųjų serbentų padažas, kuris laikomas nuostabiu pagardymu už žiurkėną ir ėriuką. Taip pat pabandykite anglų sūrio. Žinoma, nėra tiek daug veislių, kaip Olandijoje ir Prancūzijoje, bet "Stilton" ir "Wensleydale" sūrio skonis yra labai skirtingas.

Jie mėgsta britų ir saldus maistą. Angliniai desertai, net pagal pasaulinius standartus, laikomi aukščiausiu kulinarinio meno pasiekimu. Štai tik keli iš jų:

  • "Anglų obuolių pyragas";
  • "Karamelinis pudingas";
  • Kornvalio pasta - kepiniai kepiniai su įvairiais užpildais;
  • "Anglų vaisių džemai";
  • "Eccles puff" - įdaryti su serbentais;
  • "Simnel" - vaisių pyragas su migdolų pasta;
  • "Pudingas su razinomis" - be razinų, miltų, krekerių, obuolių, agurklių, cukinijų, citrinų sulčių, muskato, brendžio, romo ir porterio alaus.
  • "Kalėdiniai pyragai" - su migdolais ir razinomis.

Pagrindinis gėrimas JK nacionalinėje virtuvėje yra tradicinė anglų arbata. Arbata šalyje yra beveik ritualinis požiūris. Iš alkoholinių gėrimų, visų pirma alaus, ypač prekės "Guinness"; Škotiškas viskis (Glenfiddich); kreminės Airijos likeris; Anglų sidras; ale ir gin.
Sveiki atvykę į svetingą JK ir visus apetitą!

Dienoraštis apie gyvenimą Anglijoje

Ką valgyti Anglijoje

Ką manote, kokia populiariausias patiekalas JK šiandien? Avižiniai dribsniai? Ne Žuvis ir traškučiai? Dar kartą. Paradoksalu, bet labiausiai populiarus patiekalas Anglijoje šiandien yra...

Indijos karis. Taip, neseniai Jungtinės Karalystės gyventojų apklausa parodė, kad britai dažniausiai renkasi karis.

Emigrantai iš Pietų Azijos šalių, kurie puolė į JK su galingu srautu, traukė ne tik daugybę jų šeimos narių, bet ir tradicinės kultūros bei gyvenimo būdo elementus. Be kario, šiuolaikiniai angelai nepaneigia valgyti ryžių patiekalų ir makaronų.

Nacionalinės anglų virtuvės ypatumai

Bet kokio pobūdžio maistas yra tradiciškai anglų kalba? Iš esmės anglų virtuvė grindžiama patiekalais iš jautienos, ėrienos, kiaulienos, vištienos ir žuvies, taip pat miltus, sviestą ir kiaušinius. Kaip šalutinį patiekalą prie pagrindinių patiekalų paprastai tiekiamos bulvės ir daržovės. Negalima sakyti, kad tradicinė anglų virtuvė yra žinoma dėl savo ypatingos elegancijos - paprastai angliški patiekalai yra paprasti ir nepretenzingi. Skirtingai nuo kaimyninės Prancūzijos, maistas Jungtinėje Karalystėje nėra skirtas suteikti skonio ir estetinio malonumo, o atlieka grynai utilizuotą funkciją - sočiųjų skrandį.

Labiausiai tipiški britų virtuvės patiekalai yra:

- įvairių rūšių sumuštiniai (paprastai tai sumuštiniai iš dviejų trikampių duonos gabalėlių, tarp jų sumuštiniai, gausiai pagardinti majonezu);

- Visame pasaulyje garsios "žuvys ir traškučiai" (kepta žuvies filė su šaldytuvių sūrio acto prieskoniu);

- įvairių rūšių pyragai su įdaru, pvz., kukurūzų pyragas (kukurūzų pastos) - puodelis, pripildytas mėsos gabalėliais, bulvėmis ir morkomis;

- skrudintos vakarienės;

- Jorkšyro pudingas;

- Anglų desertuose galima išskirti treifl sluoksniuotą kempinių pyragą su pyragaičiu, vaisių sultimis arba drebučiu ir plakta grietine.

Tradiciniai angliški patiekalai

Burbulas ir squeak

Kai kurie tradiciškai angliški patiekalai yra gana neįprasti pavadinimai, pavyzdžiui, "burbulas ir squeak", o tai reiškia "gurgling ir squeaking". Šis patiekalas yra anglies taupumo kvintesencija: ji yra paruošta iš tradicinių sekmadieninių pietų ("Sunday roast") liekanų. Sekmadienio pietų angliškuose namuose tradiciškai tiekiamas "Roust" - didelis mėsos gabalas, sumaišytas orkaitėje (žr. Žemiau). Pietus papildo kepta bulvių skiltelė ir virtos daržovės (kopūstai, morkos, brokoliai, Briuselio kopūstai, žalieji žirneliai), taip pat Jorkšyro pudingas ir tradiciniai mėsos traškučiai, žinomi kaip padažas. Viskas, kas liko sekmadienio pietų metu, uolūs britai nėra išmesti, bet pirmadienį supjaustyti į smulkius gabalėlius, įpilta kiaušiniu ir kepti keptuvėje - tai yra paprastas receptas tradiciniam anglų burbului ir gurkšnotieji patiekalai.

Kur kilo šis neįprastas vardas? Yra 2 jo išvaizdos variantai: pirmas sako, kad jo pavadinimas yra burbulas ir squeakai dėl neišvengiamo gurgling ir squeaking, kuris pridedamas prie kepimo proceso ant keptuvės. Tačiau yra ir kita, daug originalesnė versija: faktas yra tai, kad kopūstai yra pagrindinis burbuliukų ir squeakių ingredientas, todėl virškinimo procese skrandyje tai neišvengiamai išsiplūsta, o po to susidaro gazės, panašios į squeaking. Taigi, būkite pasiruošę "šurmuliuoti ir gurkšti", jei nuspręsite išbandyti šią patiekalą :)

Žievelė skylę

Ir kaip jūs surasite tokį intriguojantį pavadinimą kaip "Žievelė skylėje"? Vis dar yra ginčų dėl tokio pavadinimo kilmę, tačiau dauguma Anglophilians mano, kad šis patiekalas gavo savo vardą dėl jo neįprastos išvaizdos, primenančios rupybę, iškyšusį galą iš skylės. Panašiai, burbuliukai ir anksčiau garbinti ši indė buvo pagaminti iš iškepintos mėsos likučių, bet vėliau ji buvo pagaminta iš dešros, kepta sviestyje. Kaip šalutinį patiekalą, rupūžį į skylę paprastai tiekia tas pats padažas (dažnai su svogūnais), įvairios daržovės ir sumaišytos bulvės.

Sekmadienis kepsnys

Sekmadienio popietę anglų šeimos susirenka į tradicinę sekmadieninę vakarienę ("Sunday Cream"). Jį paprastai sudaro mėsa (jautiena, ėriena, kiauliena arba vištiena), kepama orkaitėje mažiausiai dvi valandas, ją papildo dviejų rūšių daržovės ir bulvės, taip pat jorkšyro pudingas (skaitykite daugiau apie pudingą).

Tropiniai krienai patiekiami su jautiena, saldžiųjų obuolių padažu patiekiami su kiauliena ir mėtų su aviena. Iš viršaus mėsa pilama rudos padažų padažu. Graviai pagaminti iš mėsos sulčių iš apkeptos mėsos, bet ne visada: šiandien britai dažnai supaprastina savo gyvenimą ir paruošia padažas iš supakuotų mišinių.

Jorkšyro pudingas

Skirtingai nuo saldžių desertų pudingų, Jorkšyro pudingas laikomas pradiniu arba net pagrindiniu. Jis pagamintas iš miltų, kiaušinių ir pieno ir dažniausiai yra didelis ir plokščias tešlos išspaudžiamas pyragas, keptas orkaitėje ir pripildytas daržovių padažu.

Nors Jorkšyro pudingas dažniausiai yra užkandis, valgio pabaigoje kartu su džemu ar ledais galima patiekti neuždirbtas pudingas, kaip desertas (dar vienas britų kramtymo patvirtinimas).

Pyragaičiai

Iš anglų pyragų aš norėčiau paryškinti garsiuosius "Shepherds Pie" ir "Cottage Pie", kurie iš esmės yra troškinimai mėsos, daržovių ir bulvių koše, vienintelis skirtumas tarp kurių yra kad piemenų pyragas pagamintas iš ėrienos mėsos, o "Cottage Pie" - iš jautienos.

Mėgstamiausias kūdikių anglų maistas

Dauguma angliškų vaikų mėgsta valgyti žuvies pirštus (smulkius žuvies filėlius išbarstyti), pica, bulvytės ir keptas pupeles ant rupių.

Pusryčiai, pietūs ir vakarienė Jungtinėje Karalystėje

Kaip ir dauguma planetos žmonių, britai valgo tris kartus per dieną:

Britanijos pusryčiai (pusryčiai) paprastai yra nuo 7 iki 9 val., Po to -

Pietūs (pietūs) - paprastai nuo 12 iki 1,30 dienų ir

Vakarienė (vakarienė, arba rečiau - vakarienė) - pagrindinis maistas. Tradicinis vakarienės laikas yra nuo 6.30 iki 8.00 val.

Tačiau kai kurie anglininkai antrąjį valgį vadina "vakariene", o ne "pietumis", o vakariene - "arbata". Todėl, jei angelas pakvietė jus į "arbatą", nepamirškite, kad galime kalbėti apie visavertę vakarienę, o ne apie arbatą, kaip galėtumėte galvoti. Pastaruoju atveju vakarienė paprastai teikiama nuo 5.30 iki 6.30 val.

Ką angliškai paprastai valgo pusryčiai, pietūs ir vakarienė?

Angliški pusryčiai

Dauguma žmonių mano, kad tradiciniai angliški pusryčiai susideda iš kiaušinių, bekono, dešrų, kepta duona, grybais, kepta pupelė ir arbatos puodelis. Tačiau šiandien situacija radikaliai pasikeitė: šiuolaikinis angelas gali valgyti dubenį iš grūdų arba kepinto skrudinto pusryčių, jį nuplaukite apelsinų sultimis arba puodelio kavos. Javai labiausiai mėgsta anglų vaikai, kurie laukia pusryčių įprastą javų dubenį - kukurūzų, kviečių arba avižinių grūdų lėkštę su pienu.

Didžioji Britanija paprastai valgyti šaltuoju metų laiku paprastai valgyti košę (košę), kuri yra žinoma mūsų ausims iš "Conan Doyle" istorijų.

Tradiciniai angliški pusryčiai, kuriuos sudaro papjakami kiaušiniai, bekonas, dešrelės, keptos pupelės ir grybai, dabar britai retai patiekiami, tačiau ji vis dar teikiama daugumoje Jungtinės Karalystės viešbučių ir svečių namų, atitinkančių turistų norus.

Anglų pietūs

Kai ketinate mokytis ar dirbti, dauguma vaikų ir suaugusiųjų Anglijoje užsiima supakuotomis pietumis. Vidutinį angelo pietus sudaro sumuštinis, krepšys su bulvių traškučiais (traškučiai), vaisius ir gėrimas. Paprastai pietūs supakuoti į plastikinį talpą arba termoso maišelį.

Kai kuriose Jungtinės Karalystės dalyse sumuštinį taip pat galima pavadinti "butty" arba "sarnie". Paprastai užpildykite sumuštinius, dosniai apsirengtus majonezu. Konservuoti tunai, kumpis, vištiena, krevetės, marinuoti agurkai, pomidorai, salotos, svogūnai ir kitos sudedamosios dalys gali būti pildomos.

Anglų vakarienė

Tradicinėje angliškoje vakarienėje bus mėsos gabaliukas ir dviejų rūšių daržovės arba daržovės su bulvėmis, apibarstomis rudojo padažu. Tačiau, kaip minėta straipsnio pradžioje, tradicinė anglų vakarienė vis dažniau keliauja į kitų pasaulio tautų virtuvę.

Nepaisant to, britai vis dar valgyti daug daržovių ir šakniavaisių, ypač tos, kurios auginamos pačioje JK, tokios kaip bulvės, morkos, žalieji žirneliai, kopūstai ir svogūnai.

Vakarienė JK

Neseniai užaugę maisto produktai vis labiau populiarėja JK. Daugelis Indijos, Italijos, Kinijos ir Graikijos restoranų Jungtinėje Karalystėje siūlo paruoštus maistą paimti, jau nekalbant apie Maxdonalds, Burger King, Metro ir kitas greito maisto vietas.

Pašalinti netgi tradicines anglų kalakutienos patiekalus galima paimti iš žuvies ir traškučių. Kartais, be privalomos žuvies ir bulvių bulvytės, į šį patiekalą pridedamos žalios žirnelių. Menkių, juodadėmių menkių, paprastųjų jūrinių plekšnių arba plekšnių paprastai paimama iš žuvų. Istoriškai žuvis ir traškučiai apibarstyti druska, pripildyta actu ir supakuota į laikraštį. Buvo manoma, kad žmogus paims gabalus iš laikraščių pakuotės tiesiai rankomis. Dabar, norint ne šokti užsieniečius, jie pradėjo supakuoti žuvis ir žetonus higieniškame popieriuje ir tiekti jas su švariu mediniu šakute.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Žolės ir augalai. Sąrašas su nuotraukomis

Avranas(lat. "Gratíola officinális") yra nuodingas žolinis augalas, dažnas Vidurio ir Rytų Europoje. Yra daug kasdieninių "Havrano" vardų: Dievo malonės, malonės, karštligės žolės, arklių tinder, moknets, elnių žolės, dracilo, kraujo.

Skaityti Daugiau

Atminties stimuliuojantys gaminiai

Atmintis yra žmogaus kūno psichinė funkcija, kuri yra atsakinga už jo psichinę veiklą ir kuria siekiama išsaugoti, kaupti ir atkurti reikalingą informaciją. Šiuolaikinis žmogaus gyvenimas vyksta gana greitu ritmu, taigi žmogus turi sugebėti susikaupti ir turėti gerą atmintį.

Skaityti Daugiau

Naudingi ir kenksmingi E papildai - stalas su dekodavimu

Maisto gamybai ir tarpvalstybinei prekybai reikia sisteminti medžiagų, naudojamų gamybos procese. Norint atskirti kenksmingus maisto priedus nuo neutralių ir naudingų, būtina ištirti jų savybes.

Skaityti Daugiau