Geriausi anizės degtinės receptai namuose. Kaip paruošti anizą tinktūros ant moonshine?

Stiprios tinktūros receptai ant anų sėklų buvo paminėtos nuo viduramžių ir anksčiau. Kvapiosios prieskoniai buvo plačiai naudojami narkotikų gamybai, virimo metu, į alkoholį. Petras I, Пушкин ir kiti kultūros veikėjai любили анис.

Yra daug patikrintų receptų. Namuose anizetą gamina įkvėpus prieskonius alkoholį turinčiuose skysčiuose, po to distiliuojant. Naudodamiesi šia technologija, galite palyginti gėrimo skonį su tuo, kad jie naudojo garsius tokio alkoholio mėgėjus.

Anizetų nauda ir žala su prieskoniais

Anīsas paminėtas Egipto, Kristaus, istorijoje, kur ji buvo gydoma virškinamais, dezinfekavo. Tinkarelis skiriamas terapijos ir profilaktikos tikslais vienoje šaukštu prieš valgį. Medicina mano, kad aniis turi tokį efektą:

  • antiseptinis ir priešuždegiminis;
  • antispazminis;
  • жаропонижающий;
  • stimuliuoja virškinimą;
  • normalizuoja bronchus.

Įdomu "Spice" turi savo aromatą anetolio eteriui. Beveik kiekviename anizetės recepte yra kito prieskonio su panašiu kvapo anizu.

Yra tokių kontraindikacijų, kaip vartoti degtinę ir tinktūras:

  1. Asmeninė netolerancija, alergija.
  2. Piktnaudžiavimas alkoholiu.
  3. Pernelyg didelis jaudulys.
  4. Nėštumas ir maitinimas krūtimi.
  5. Nesveikos kepenys, ypač kai viršijamos pagrįstos priemonės.

Receptai namuose

Alkoholis su anizu yra gaminamas visame pasaulyje. Rytuose ir Turkijoje tinktūra vadinama "Arak" arba "Vėžiu". Graikai turi Ouzą, o italiečiai - Sambucą. Anizetinė degtinė ir jos paruošimo receptas namuose gali būti skirtingos dėl aštrių priedų įvairovės. Pagrindas - moteriškasis ir atskiestas (iki 45 laipsnių) alkoholis.

Klasikinė tinktaraštis ant šikšnosparnio

Šie receptai gana apibūdina stiprią anīso tinktūrą iš motinos namų, nes jie atliekami be tolesnio distiliavimo.

Klasikinė kompozicija apima:

  • 1 l moonshine;
  • 1 šaukštelis anīsas;
  • 1 šaukštelis kmynų;
  • 2 žvaigždučių žvaigždutė;
  • 0,5 šaukštelio. fruktozė.

Parengta šiais žingsniais:

  1. Prieskoniai pilami į stiklinę indą, jie supilti į namus distiliuotą vyną, padengti ir 2 savaites primygtinai tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Pakratykite kas antrą dieną.
  2. Filtruokite turinį per marškinius.
  3. Įpilama dalis tinktūros, įpilama fruktozės ir išpilama atgal.
  4. Sumaišius, gėrimas išpilstomas į butelius, jis išaugamas iki 3 dienų, po kurio jis laikomas paruoštu.

Panašiu būdu, pagal tradicinį receptą, galite pagaminti anīsą ant anīso. Ingredientai:

  • 0,5 val. l aniza ir kmynų sėklos;
  • 2 žvaigždučių badiana;
  • 0,5 litro pagyrimo;
  • 0,5 šaukštai l cukrus

Moonshine valomas (naudojama akmens anglys). Tada supilami prieskoniai, paliekami tamsioje vietoje 5 dienas, kartais kratantys. Po įtempimo įpilkite cukraus, ištirpinto šaukštu šilto vandens. Vėl vėl paliko kietą laiką. Galutinio produkto šviesiai rudos ar arbatos spalvos, malonus kvapas ir būdingas skonis.

Homemade Anisette

Kaip padaryti anizetą? Jis pagamintas iš prieskonių tinktūros paskui distiliuojant, kuris minkština skonį. Sudėtis:

  • 2 litrai degtinės;
  • 40 g anizo sėklų;
  • 8 g badiano;
  • 12 g pankolio;
  • iki 4 lazdelių cinamono;
  • 4 g imbiero.

Paruošimo būdas yra toks:

  1. Užpilkite prieskonius į skiedinį ir padėkite į degtinės (arba monetų kaladėlę, 45 laipsnių alkoholį) indelį.
  2. Palikite indą tamsoje iki 12 dienų, kasdien purtykite.
  3. Filtruokite per marlę.
  4. Įpilkite į balandį. Apsisukite, pasirinkdami pirmąsias 5% tūrio, kaip netinkamą dalį. Surinkite skystį, kurio alkoholio kiekis yra iki 50%. "Grioviai", kuriuose tvirtovė mažėja žemiau 40 laipsnių, taip pat atskirtos.
  5. Gautas distiliatas praskiedžiamas vandeniu iki 45 laipsnių, išpilstomas į butelius ir atsparus kelioms dienoms.
  6. Galite paragauti degtinės ypatingo skonio ir subtilaus aromato.

Dėmesio! Skiedžiant vandeniu, alkoholis gali būti pieniškas dėl eterinių aliejų. Tai neturi įtakos skoniui.

Petrovsko tinktūra

  • 50 g anizo;
  • 2 litrai pagyrimo 50 laipsnių;
  • 300 g cukraus;
  • 300 ml vandens.

Virimo veiksmai yra tokie:

  1. Supilkite prieskonius su moonshine ir padėkite tamsioje vietoje 2 savaites.
  2. Supilkite cukraus sirupą kambario temperatūroje.
  3. Maišykite ir padvigubinkite filtrą.

Receptai su krapais

Aromantiška tinktūra, naudojama atšaldyti, daroma su kraujo įdaru. Tai gera tiek gryna forma, tiek sumaišoma su toniku. Skonis pridedamas prie cukraus. Sudėtis:

  • 3 litrai degtinės 45 laipsnių;
  • 4 g anizo sėklų;
  • 0,5 g krapų, kmynų ir kalendrų sėklų;
  • 1 ar 2 žvaigždučių badianas;
  • 1 valgomasis šaukštas l cukrus

Virimo veiksmai yra tokie:

  1. Smesh badian, silpnai sumaišykite visus prieskonius į skiedinį.
  2. Supilkite šikšnosparnį, degtinę arba atskiestą alkoholiu.
  3. Laikykis tamsoje pakviesti iki 2 savaičių.
  4. Padermė, sėklų pašalinimas, išpilstymas į butelius ir kelias dienas.

Kaip gerti anizetą?

Rusijoje anizų receptai pasirodė XVI amžiuje. Ji gėrė šiek tiek savo gryniausio pavidalo. Dabar įprastas būdas naudoti anizetą ir tinktūrą kaip kokteilių dalį. Tai geras aperityvas, naudojamas prieš apetitą pietų metu. Kai atšaldytas, jis yra geras po pietų, nes jis pagerina virškinimą.

Dėl šventės stiprus gėrimas taip pat yra geras. Užkandžiai gali būti jūros gėrybės, sūriai, šalti, karšto mėsos patiekalai, saldumynai ir vaisiai. Anizetinio degtinės gerbėjai vienija juose esančio anizo skonio ir aromato meilę.

Aniza Tinktūra receptas

Nepamirškite šio gėrimo su anizetu, nes tinktūra yra šiek tiek kitoks dalykas. Pasaulis žino apie anizą kažkur XVI-XVII amžiuje, būtent tais laikais, kai Kinijoje ir Mongolijoje vyko prekybos maršrutas į Maskvą, kurį nuolatos vedė karavanai su Azijos prieskoniais. Karavanai nuvažiavo per Sibirą, taigi Europoje Badjanas buvo vadinamas Sibiro aniase (Viduržemio jūroje auginamas prieskonis, giliai sakant, Badianas yra medžio vaisius, aniis yra žolės sėkla).

Rusijoje "badyan" kaina buvo ne brangi, taigi ji buvo aktyviai naudojama gaminant maistą: prie to metu populiarią sbiteną pridėjo pyragaičius. Tačiau dažniau jis pasirodė kaip aromatinė ir kvapniausia Rusijos degtinės sudedamoji dalis - duonos dvasia primygtinai reikalavo žvaigždžių ir badianų sėklų, po kurių jis buvo distiliuotas. Petras I, Пушкин, Čechovas, Островский ir daugelis kitų Rusijos žmonių buvo labai mėgsta анисетной degtinės.

Tai žvaigždės žvaigždė

Laikui bėgant, anizą pradėjo virti europiniu anišiu, tik tai buvo daugiau alkoholinių gėrimų, turinčių didelį kiekį esminių prieskonių aliejų, įskaitant anetolį, kurie buvo emulsuojami, kai gėrimui buvo pridėtas šaltas vanduo - likeris tapo drumstas. Taigi, tu gali būti didžiuotis motina Rusija, nes mes pradėjome ruošti pirmąjį anīsą, tada atėjo kiti žmonės: Turkijoje jie gamina raki, Graikijoje - ouzo, Libane ir Irake - arak, Italijoje - sambuca, Ispanijoje - anisetta, Prancūzijoje - pastis.

Atrodo, kad Viduržemio jūros paprastoji aniška

Bet atgal į tinktūras. Skirtingai nuo degtinių, tinktūros nėra distiliuotos, todėl visi eteriniai aliejai jų pradine forma yra saugomi gėrime. Populiariausias anīso likeris tikriausiai yra prancūziškas "Pernod", absentas analogas, taip pat 45-laipsnio "Ricard" tinktūra su saldymedžio priedu. Taip pat yra 25 dydžio Anisette Marie Brizard tinktūra iš Grandma Marie Brizard, tačiau tai dar viena istorija.

Koncentruotas recepto anizo tinktukas

Mums reikės:

  • 1 arbatinis šaukštelis anīsas;
  • 1 šaukštelis kmynų;
  • 2 žvaigždučių žvaigždutė anise;
  • 0,5 litro degtinės arba alkoholio / samanos 40-45 proc.;
  • 1 šaukštelis cukraus, gliukozės ar fruktozės (pagal skonį).

Virimas:

Įpilkite visus prieskonius į stiklainį ir supilkite juos su degtinėmis / alkoholiu / šikšnosparniu, 2 savaites išsiųskite į indą tamsioje vietoje. Alkoholį ar šikšnosparnį galima praskiesti naudojant šio straipsnio lentelę arba naudojant šį patogų skaičiuoklį; Moonshine yra geriau valyti anglimi. Po filtravimo per keletą sluoksnių marlės ir, jei pageidaujama, saldinti: ištirpinkite šiek tiek šilto vandens 1 šaukštelis. cukraus / gliukozės / fruktozės ir supilkite į gėrimą. Duokite anizą tinktūrą poilsiui kelias dienas ir mėgaukitės geriamuoju atšaldymu.

Remiantis "Comedy Alkofan" vaizdo įrašų recepto tradicija:

Šis gėrimas yra puikus aperityvas - skatina apetitą, teigiamai veikia virškinimą ir bendrą kūno būklę. Anizo tinktūra yra puiki priemonė nuo peršalimo. Jis turėtų būti girtas pagrįstais kiekiais, nes anizuose ir panašiuose gėrimuose yra daug eterinių aliejų ir trečiųjų šalių priemaišų, kurios tik apsunkina alkoholio apsinuodijimą ir kepenys tampa labai blogos (skaitykite apie pagrindines pagirios priežastys).

Anizo tinktūros forumo receptas

Turiu pasakyti, kad anisette yra mėgėjų, kaip ir visi kiti produktai, įskaitant anīsą. Tavo nuolankus tarnas netoleruoja anizo, todėl niekada negalėsi paruošti aništo. Tačiau jis žino, kad daugelis žmonių norės gerti. Šis receptas buvo priimtas draugiškais boutleggerų forumu.

Ingredientai:

  • 3 litrai degtinės arba alkoholio / samanos 40-45%;
  • 4 g paprastųjų anizų sėklų;
  • 0,5 g kmino;
  • 0,2 g koriandro;
  • 0,5 g krapų sėklų;
  • 1-2 žvaigždučių žvaigždė anīsas (pertrauka);
  • 1 valgomasis šaukštas šaukštelis cukraus (pagal skonį).

Virimas:

Visi prieskoniai pour vodka / alcohol / moonshine ir reikalauti dvi savaites tamsioje vietoje, kartais kratantys. Tada viskas nusausinama ir leidžiama pailsėti nuo kelių dienų iki mėnesio. Gerti atšaldyti Šis anizo tinktūros variantas puikiai tinka. Tinktūra ir be cukraus paverčia saldi, todėl pridėkite ją ne visada reikia, tui taip pat skonio. Norėdami pasverti tiek daug prieskonių, rekomenduoju gauti mažą virtuvės skalę, kurią galima įsigyti už Kinijos parduotuvę (# samienetae parduotuvė) už 7 dolerius.

Aniza tinktūra degtine, samanine, alkoholiu

Anisette buvo mėgstamas alkoholinis gėrimas Petras I. Puškinas, Čechovas, Ostrovskis ir daugelis kitų žymių rusų kultūros veikėjų žavėjosi ja. Siūlau patikrinti skonį su klasika, pagaminti degtinę ir anizo tinktūrą pagal du išbandytus receptus. Paruošimo technologija yra labai paprasta ir nereikia daug laiko.

Visi žmonės yra suskirstyti į dvi rūšis: kai kurie garbina maistą ir gėrimus su anizu, kiti nekenčia šio prieskonio, panašaus į kosulio sirupą nuo vaikystės. Todėl nesistebėkite, jei jūs ar kas nors, kam žinote, nepatinka anizo. Pagal skonį jis panašus į sambuką.

Klasikinis anizo tinktūros receptas

  • aniza sėklos - 1 šaukštelis;
  • kmynams - 1 šaukštelis;
  • Badianas - 2 žvaigždutės;
  • degtinė (samonšinas, alkoholis 40-45%) - 0,5 litrai;
  • cukrus - 1 šaukštelis.

1. Įtrinkite prieskonius į stiklainį, pridėkite degtinę ir uždarykite dangtį.

2. Įdėkite stiklainį 14-16 dienų tamsioje vietoje, kurioje yra kambario temperatūra. Gerai suplakite kas 4-5 dienas.

3. Filtruokite anizą per marlę ir medvilnę.

4. Įpilkite cukrų, gerai sumaišykite.

5. Prieš vartojimą laikykite gėrimą tamsioje vietoje 24 valandas.

Gatavoji tinktūra turi gražią arbatos spalvą.

Rezultatas - malonios gelsvos spalvos anišinės tinktūros, gerai subalansuoto prieskonių aromatas ir įsimintinas poskonis.

Homemade Anisette

Priešingai, tinktūros vėl distiliuos, todėl skonis minkštesnis. Garsiausi šios grupės atstovai yra italų sambukas, graikų vynuogių ouzas, Kipro žiaunavimas ir Vidurio Rytų arais.

  • alkoholis 40-45% (degtinė, šikšnosparnis) - 1 litras;
  • anizo sėklos - 20 g;
  • Badianas - 5 gramai;
  • pankoliai - 10 gramų;
  • cinamono lazdelės - 2 gramai;
  • šviežias imbiero šaknis - 2 gramai;
  • vanduo - 1 litras (praskiedimui prieš distiliavimą).

1. Įtrinkite visas prieskonius į stiklinę, pridėkite degtinę ir sandariai uždarykite dangtį.

2. Laikykitės 10 dienų tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

3. Filtruokite gatavą infuziją per marlę, praskieskite vandeniu iki 15-20%.

4. Apsisukite ant moonshine, dalijant produkciją į frakcijas. Pirmasis 30 ml išgaunamas kiekis surenkamas atskirai, šis "galva" - kenksminga frakcija, kurios negalima girti. Paimkite pagrindinį produktą ("kūną"), kol distiliato koncentracija nukris žemiau 40 laipsnių.

5. Rezultatas yra 430-460 ml anizetų, kurių stiprumas yra 54-58%.

6. Jei pageidaujama, gėrimą galima atskiesti iki 40-45%.

Dėmesio! Dėl didelio eterinių aliejų kiekio pridedant vandens, distiliatas gali būti pieniškas ir jo skonis nesikeis.

Anisette skiedžiama vandeniu

Rezultatas bus naminis degtinė su subtiliu anizo ir lengvo saldumo kvapu.

Anīsos tinktūros receptas (anišis) ant moonshine (degtinė, alkoholis)

Anizų receptai namuose yra gerai žinomi Rusijos žmonėms nuo priešpetrino laikų. Anizas, turintis specifinį skonį ir aromatą, yra "mėgėjų" prieskonis. Tačiau tarp garsių žmonių yra daugybė mėgėjų. Yra įrodymų, kad net kai kurie klasikai rusų literatūros pagyrė anisette degtinę.

Aniza turi tonizuojančią, atpalaiduojantį poveikį, yra geras antiseptikas ir puikiai pagerina virškinimą. Valgio anizo tinktūros receptas namuose reiškia visų šių gydomųjų savybių išsaugojimą gėrimu. Svarbu nepamiršti, kad anijonų sėklos - metinė žolė - ir bajanų vaisiai - daugiamečiai krūmai - yra labai panašūs skonio ir savybių dėka didelės to paties eterinio aliejaus dalies. Toliau pateikiamuose naminių anizų receptuose naudojamos abu prieskoniai, tačiau tai yra anīsos sėklos, sudarančios pagrindinę gėrimų sudėtį.

Anizo receptas ant balandžio (degtinės, alkoholio)

  • anīsas (sėklos) - 2 šaukštai
  • alkoholio bazė - 1 l
  • badjanas (sėklos) - 4 žvaigždės
  • kmynų (sėklos) - 2 šaukštai
  • granuliuotas cukrus - 2 arbatiniai šaukštai
  1. Prieskonių mišinys, supilkite alkoholio pagrindą.
  2. Galimybė sandariai uždaryti ir gerai pakratyti.
  3. Įtvirtinkite tamsioje patalpoje dvi savaites, kartais purtykite, tada įtrinkite tinktūrą.
  4. Užbaigtoje tinktūroje ištirpinkite cukrų ir 24 valandas palikite šaldytuve.

Kitas receptas anīso tinktūrai su moonshine (degtinė, alkoholis)

Į pirmiau pateiktą receptą galite pridėti pusę šaukštelio koriandrinių sėklų ir šaukštelio krapų sėklų. Tai suteiks geresniam aštraus atspalvio gėrimą. Bet cukrus gali būti neprivalomas, o ne pridėti. Namų virimo receptą naudokite iš naminių kukurūzų, kad likerio skonis taptų minkštesnis.

Pagrindinis tinktūros komponentas yra alkoholio bazė. Ir jos pasirinkimas turėtų būti vertinamas rimtai, ypač kai kalbama apie tinktūros su gydomomis savybėmis. Norint įsigyti kokybišką naminį pagyrą, rekomenduojame nusipirkti monstrą (rekomenduojame pasirinkti mašiną su "Luxstahl" distiliavimo kolonėle arba "Khlynov" siurbiamosios galvutės ženklu), atitinkančią šiuolaikinius kokybės ir saugos standartus. Pasirinkite tinkamą modelį, kad padėtų jums peržiūrėti savininkų atsiliepimus. Geriausi receptai, skirti namų anaišio tinktūrai, yra klasikinis cukrus ar grūdai.

Kalbant apie degtinę, naudokite jį aukštos kokybės, įrodyta. Negalima sutaupyti. Atskieskite medicininį alkoholį su vandeniu, kad jo stiprumas būtų 40-45 laipsnių. Naudokite anizinės tinktūros šiek tiek atšaldytą, turtingą užkandį.

Aniza tinktūra - poetų ir karalių gėrimas

Iš visų kitų alkoholinių gėrimų anizinė tinktūra pasirodė viena iš pirmųjų, o klasikinis receptas jo paruošimui buvo perduotas senovės laikais iš vieno šaltinio į kitą. Nepaisant to, kad skirtingose ​​šalyse jie naudoja skirtingus gėrimo būdus, pridedant skirtingų prieskonių, gerinant skonį, didinant jėgą ir keičiant spalvą, neįmanoma painioti anizo su kažkuo kitu.

Daugiašališkumas anisovkis ir istorija

Keista, kaip gali atrodyti, anisette yra daugelio poetų ir rašytojų malonumas ir mūza. Puškinas, Bulgakovas, Čechovas, Ostrovskis įvertino ją už ypatingą skonį. Tai buvo mėgstamiausias Petro I alkoholinis gėrimas. Vis dėlto, degtinė skiriasi nuo tinktūros, nepaisant pagrindinės sudedamosios dalies, ir tai išreiškiama tuo, kad dviejų eliksyrų paruošimo receptas yra kitoks. Skirtingose ​​šalyse anizinis alkoholinis gėrimas turi savo pavadinimą. Pavyzdžiui, Italijoje jis vadinamas sambuku, Graikijoje jis yra ouzas, Turkijoje tai yra vėžiai, AEO yra araksas. Beje, jei žmonės įsimylės anizą tinktūros savo tėvynėje, tada tikėtina, kad keliaujant į kitas šalis taip pat patiks ir alkoholiniai partneriai.

Kalbant apie tinktūrų naudojimą Rusijoje ir Europoje, skirtingai nuo viduje atsiradusios degtinės, aromatinis gėrimas gavo populiarumą XVII a. Pradžioje, kai autopriekabos su prieskoniais buvo iš Rytų šalių į Europą. Tuo pat metu tinktūra pasirodė esanti viena iš ingredientų, rekomenduojančių pridėti kepimo receptą, taip pat degtinės gamybą.

Tuo metu aniza tinktūra buvo dviejų tipų:

  • Tas, kuris buvo paruoštas žalios anīsos pagrindu, kuris buvo surinktas Rusijos žemėje;
  • Tas, kuris buvo pagamintas pagal badianą - kinų anišas.

Ypač populiari buvo aniza tinktūra ar alkoholis, kuris buvo bespalvis gėrimas su cukrumi, kuris tuo pačiu metu reikalavo dviejų augalų veislių. Priešingai saldus skoniui buvo rūgšta tinktūra, kuri buvo paruošta naudojant žalią anišą, krapą, citrinų žievę ir koriandrą. Jis buvo naudojamas kaip profilaktinis antivirusinis preparatas, be to, jau gydytų peršalimų gydymas buvo efektyvesnis, naudojant vidutiniškai tinktūrą.

Nepaisant to, kad šiuo metu Europoje ir Azijoje anizo anīso tinktūra yra viena iš pirmaujančių alkoholinių gėrimų gamybos linijų, Rusijoje tokio alkoholio asortimento nėra. Būtent todėl pagrindinė jo rengimo vieta užima savo gamybą, kitaip tariant, savo rankomis. Pagrindinis anišas yra ne tik naudingas, skanus ir išskirtinis gėrimas, bet ir labai paprastas paruošimo būdas ir šiek tiek laiko.

Tinktūros naudojimas, pakenkimas ir kontraindikacijos

Anizo tinktūra plačiai naudojama tradicinėje medicinoje. Vienas iš svarbiausių vaidmenų, kurį ji imasi, kaip gerinti virškinimą. Dažniausiai virškinimo trakto sutrikimų gydymas - viduriavimas, vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas, skirtingo pobūdžio skausmas - atliekamas tris kartus per parą tinktūros vartojimą po vieną valgomą šaukštą.

Gali būti peršalimo ir virusinių ligų, tokių kaip tracheitas, bronchitas, laringitas, kosulys, adenoiditas, tonzilitas, gydymas naudojant aniza tinktūrą. Kartu su Hypericum, rosehip ir gudobeliu sudėtyje vaistažolių kolekcija toks vaistas turi plačią sudėtingą poveikį žmogaus sveikatai. Jis turėtų būti vartojamas du kartus per dieną, 5-10 lašų, ​​praskiesti vandeniu arba pridėti prie šaukštai medaus. Kvėpavimo organų gydymas šiuo preparatu prisideda prie skreplių išsiskyrimo dėl neproduktyvaus kosulio, virusų ir bakterijų pašalinimo, taip pat net kvėpavimo. Taip pat aniza tinktūra yra naudojama skrandžiant gerklę krūtinės anginos gydymo metu. Jis turėtų būti praskiesta 50 gramų infuzijos stikline šilto vandens ir skalauti kas valandą. Jau pirmąją dieną pacientas jaučiasi pagerėjęs - mažėja tonzilių ir gerklės patinimas.

Anizos naudingos savybės žinomos beveik kiekvienai moteriai. Tai yra tas augalas, kuris padeda moterims lengvinti diskomfortą menstruacijų metu, pašalinant skausmą nugaroje ir apatinėje dalyje. Tokiais atvejais reikia gydyti mėnesinių sindromą, vartojant vieną arbatinį šaukštelį tinktūros tris kartus per dieną.

Aniza tinktūra nusipelno ypatingo vaidmens slaugančioms moterims. Norint pagerinti žindymą, moterims rekomenduojama naudoti šį eliksyrą, įpilant 2 šaukštai tinktūros į arbatą su pienu. Anizos naudingos savybės, skirtos padidinti pieno gamybą moterims žindymo metu, buvo žinomos nuo seniausių laikų. Be to, tokia maža dozė negali pakenkti kūdikio sveikatai ir virškinimui.

Pavyzdžiui, kvėpavimo takų ir imuninės sistemos ligų gydymas turėtų būti atliekamas naudojant rekomenduojamą dozę, nes viršijant leistinas vertes gali pablogėti situacija.

Negalima piktnaudžiauti tinktūra, ją pakeisti alkoholiu. Tai gali sukelti priklausomybę nuo alkoholio, ypač tiems, kurie jau kenčia nuo panašių reiškinių.

Anizinės tinktūros vartojimas žmonėms, linkusiems į alergijas, nervų sužadinimo ir epilepsijos priepuolius, draudžiamas.

Gėrimo paruošimas

Kaip jau minėta, tinktūra iš esmės skiriasi nuo anizetų, nes ji nėra distiliuota, o tai reiškia, kad be jo skonio, ji išlaiko visus eterinius aliejus taip, kaip jie yra pačiame augale. Tikros žinios ir alkoholio gurmanai palygina tokio tipo gėrimus su absintu, teigiamai įrodo, kad jie yra originalūs ir išskirtiniai pagal skonį.

Naminės paruoštos tinktūros gali būti paruošiamos degtinėmis, moliūgais ar alkoholiu, priklausomai nuo savininko pageidavimų ar bet kokios alkoholinės bazės buvimo namuose arsenale. Receptas, turintis vieną ar kitą alkoholio rūšį, jokiu būdu nesumažins rezultato ir skonio. Tarp gėrimų paruošimo ingredientų reikės:

  • Anīsos sėklos - 1 šaukštelis;
  • Badianas - 5 gramai;
  • Kmynų - 1 šaukštelis;
  • Degtinė (leidžiama pagaminti monstrą ar alkoholį) - 500 ml.;
  • 1 šaukštelis cukraus.

Gėrimui paruošti geriausia naudoti 40-45% stiprumo degtinę. Dėl to gaunamas geriamasis gėrimas, kurio stiprumas yra 25-30 apsisukimų per minutę, kuris vartojamas prieš pat valgį kaip aperityvas. Gaiviųjų tinktūros paruošimas suteikia didesnį stiprumo procentą, bet ne žemesnį skonį.

  1. Įdėkite prieskonius į gilų indą - kmynų, anizą, žvaigždžių anizą - pridėkite degtinę ir glaudžiai uždėkite dangčiu.
  2. Įdėkite stiklainį tamsioje vietoje, išlaikydami kambario temperatūrą ir neleisdamas prasiskverbti saulės spindulių.
  3. Palikite 14-16 dienų, reguliariai kas 5 dienas purtykite stiklinę.
  4. Pasibaigus ekspozicijos laikui, įtvirtinkite tinktūrą per marlę, sulankstytą keturiais sluoksniais.
  5. Į tirpalą įpilkite cukraus, gerai sumaišykite ir palikite gatavą gėrimą uždarytą dieną, po kurio tinktūra paruošta naudoti.

Rezultatas turėtų būti malonu ne tik dėl to, kad skonio ypatybės sužavės savo aštriais savybėmis, bet ir tuo, kad gėrimas bus gražios arbatos spalvos. Naminės tinktūros leidžia dažyti geltoną, rudą ir šviesiai pienišką spalvą - nebijokite, kad konjakinės spalvos trūkumas žada neteisingą rezultatą.

Tai vadinamasis klasikinis receptas, be to, yra įvairių variantų, į kuriuos dedama krapų, kalendrų, vanilės, cinamono ir kitų prieskonių.

Valgykite tinktūrą nedideliais kiekiais prieš valgį. Geriamojo gėrimo naudingos savybės ir skonis yra išsaugomi tiek naudojant grynąja forma, tiek pridėjus ledą prie stiklo tinktūra.

Kaip gaminti aniza tinktūros namuose

Šiandien mes kalbėsime apie tikrai vertingą receptą: anizo tinktūros namuose. Su tinkamu požiūriu kiekvienas mėgsta anizą, o jei bandėte ir nepatinka, tada greičiausiai buvo padaryta klaida gaminant.

Visa paslaptis slypi mūsų kūne. Anizinės tinktūros sudėtyje yra tam tikrų medžiagų, kurios šiuolaikiniame pasaulyje žmonėms yra menkos. Štai kodėl mūsų kūnas rodo, kad šis gėrimas yra labai skanu. Viena iš pagrindinių anizės savybių yra žmogaus virškinimo sistemos poveikis. Anksčiau Rusijoje žmonės gydomi tokia tinktūra daugeliu ligų, susijusių su virškinimu. Net ir šiandien gydytojai dažnai patariama vietoj tablečių gerti anišą.

Didžiojo šventės metu geriausia įdėti tiesiog anizo tinktūrą prieš šventės pradžią. Tai leis mūsų virškinimo sistemai susidoroti su alkoholiu ir riebais maisto produktais. Straipsnyje mes jums pasakysime, kokie receptai yra ir kaip geriausiai paruošti šį nuostabų gėrimą!

Aniza paprasta

Aniška ar anizinė pamatinė uola - žolė, kuria yra skėtinė šeima. Aukštis siekia pusę metro. Jis auginamas daugelyje Rusijos regionų, siekiant gauti sėklų, dažniausiai naudojamas kaip prieskonis. Lapai yra panašūs į petražolių lapus, apatiniai yra labiau suapvalinti, viršutiniai - daugiau pailgi, pinnate. Vaisiai (sėklos) šiek tiek panašios į krapų sėklas. Jie yra pailgos formos, kartais kiaušiniai, ty iš vieno galo truputį sugriežtėja. Dydis - nuo 3 iki 5 milimetrų, spalva pilkšiai ruda. Aniza žydi iki liepos pabaigos, sėklos formuojasi rugpjūtį.

Galbūt čia verta pasakyti keletą žodžių apie dar vieną augalą, kurio savybės panašios į anīsą - badiane. Badianas, kurio gimtinė yra Šiaurės Amerika, yra medis. Augalai yra žvaigždžių formos, turintys nuo šešių iki aštuonių spindulių. Dėl medžiagų, panašių į anizą, turinys turi panašias savybes ir panašią skonį bei kvapą, taigi antrasis pavadinimas yra "žvaigždžių anišas".

Parduotuvėse galite rasti anizą, parduodamą pagal anizą. Iš dalies šie prieskoniai yra keičiami, tačiau specialistas išskiria skonio ir kvapo atspalvius.

Naudingos medžiagos

Anizo sėklose yra šie biologiškai aktyvūs komponentai:

  • eterinis aliejus (iki 6%),
  • riebalų aliejus (iki 25%),
  • baltymų medžiagos
  • organinės rūgštys
  • cukrus

Svarbiausias eterinio aliejaus komponentas yra aromatinis eterio eteris, į kurį augalas turi savo kvapą. Anizo preparatai turi tokį efektą:

  • antispazminis
  • antiseptikas
  • priešuždegiminis,
  • smurtinis
  • karščiavimą
  • vidurius
  • skrandžio ir žarnų stimuliavimas,
  • pagerina bronchų funkciją,
  • pagerinti pieno liaukų funkcionavimą.

Aliejus yra daugelio vaistų dalis: krūtinės eliksyras, amoniakas, anizinės lašai ir kt.

Aniza tinktūra: receptai kepimui

Receptų numeris 1. Tradicinis anizas

  • anīsas - 1 šaukštelis;
  • kmynams - 1 šaukštelis;
  • Badianas - 2 vienetai;
  • šikšnosparnis ar kitas alkoholinis gėrimas - 500 ml (jei vartojate alkoholį, tada 40-50% bus optimalus);
  • cukrus (gliukozė, fruktozė) - 1 šaukštelis.
  • Prieš pradedant monstravo paruošimą rekomenduojama iš anksto valyti anglį, pavyzdžiui.
  • Tada visi prieskoniai dedami į stiklinę, užpildytą alkoholio turinčiu skysčiu, ir dvi savaites uždedamos vėsioje tamsioje vietoje, kur juos reikia sukratyti bent kartą per penkias dienas.
  • Po to, beveik baigta aniza tinktūra filtruojama naudojant marlę, paprastai į ją įpilama cukraus ar kitų saldiklių, kuriuos galima iš anksto atskiesti nedideliu kiekiu šildomo vandens (ne daugiau kaip 1 šaukštelis).
  • Gautą gėrimą reikia leisti stovėti kelias dienas, geriau jį gerti atšaldyti.

Šis receptas "Moonshine" recepto tinktūros tinktūrai "Moonshine" yra tradicinis, ir manoma, kad būtent tai atrodė kaip pradinis anijonų paruošimas. Dėl savo skonio pokyčių į šį receptą reguliariai pridedami citrusinių žievelių, kurie yra įmirkyti degtinėmis ar šikšnosparniais kartu su prieskoniais.

Jei receptas modifikuotas tokiu būdu, tinktūra, o ne tradicinė aukso ruda spalva, taps gelsva, o nuosėdos nukris ant apačios, todėl tinktūrą reikės labai atsargiai filtruoti.

Receptas numeris 2. Petrovskaja

  • anišas - 50 g;
  • šikšnosparnis (50 laipsnių tvirtovė) - 2 litrai;
  • cukrus - 300 g;
  • vanduo - 300 gr.

Anīsas pilamas su moonshine ir reikalauja dvi savaites tamsioje vietoje. Tada į gautą gėrą įpilamas atvėsintas sirupas, virinamas ant cukraus ir vandens pagrindu. Rezultatas kruopščiai sumaišomas ir filtruojamas mažiausiai du kartus.

Receptas numeris 3. Grandma

  • anišis - 20 g;
  • degtinė arba šikšnosparnis - 1 l;
  • keli miško riešutai.

Lazdyno riešutai ir anišiai dedami į audinio maišą, kuris tada išpilamas alkoholiu. Reikalauti dviejų savaičių, po kurio gautas gėrimas filtruojamas.

Receptų skaičius 4. Su krapais

  • anišas - 4 g;
  • Kmynų - 0,5 g;
  • koriandras - 0,2 g;
  • žolių sėklos - 0,5 g;
  • Badianas - 1-2 vienetai;
  • degtinė, balandis ar alkoholis (40-50%) - 3 l;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Visi prieskoniai pilami su moonshine ar degtinėmis (tuo tarpu bayenovye žvaigždės turėtų būti sugadinta iš anksto). Jie reikalauja dviejų savaičių tamsioje vietoje, o juos reikia sukrauti bent kartą per penkias dienas. Tada gautas gėrimas turėtų būti paimtas, leisti jam stovėti keletą dienų ir gerti atšaldyti.

Šis anizo receptas yra labiau egzotiškas, visų pirma dėl nestandartinių prieskonių derinio, kuris kartu suteikia labai neįprasto skonio, kurio ne visiems patinka.

Nors apskritai šis specifiškumas yra anizo tinktūros bruožas. Net jei jis vartojamas tradiciniu receptu, pats gėrimas turi gana specifinių skonių, kurie labai primena kosulį.

Taigi, pasirenkant anizo pirmą kartą metodą, vis tiek reikėtų rinktis daugiau nekenksmingo ir neutralaus varianto, nes tikimybė yra didesnė, kad ji bus maloni ir gali būti sukomplektuota su kitais prieskoniais ir prieskoniais.

Receptas numeris 5

Paruošimui mums reikia 50 g sėklų ir degtinės iki pusės litro, t. Y. bendras mišinio tūris turi būti 0,5 litro. Kuo didesnis alkoholio kiekis, tuo mažiau laiko reikia infuzijai. Be itališko recepto, taip pat galite pagaminti anīso tinktūrą ant balandžių ar alkoholio:

  1. Sumažinkite sėklą su pestle ar šaukštu ir supilkite į stiklinį butelį.
  2. Įtvirtinti 20 dienų (alkoholio vartojimo pakanka dviejų savaičių).
  3. Padermė.

Paimkite tinktūrą 1 arbatiniu šaukštu per pusvalandį prieš valgį du ar tris kartus per dieną. Skalauti praskiesti vandeniu - 1-2 šaukštai. šaukštus ant pusės stiklinės vandens. Indikacijos:

  • galvos skausmas
  • dantų skausmas
  • nereguliarus ir skausmingas menstruacijas,
  • kosulys
  • kraujagyslių sutrikimai
  • žarnyno disfunkcija (ypač vidurių užkietėjimas),
  • motinos pieno trūkumas
  • blogas kvapas.

Darbo dozė yra gana maža - šis kiekis alkoholio, ypač skiedžiant arbata ar vandeniu, nėra pavojingas žindymo metu, tačiau, jei abejojate, galite naudoti vandens infuziją vietoj tinktūros.

Vaistinis preparatas

Anizo tinktūra yra geras pagalbininkas, jei sudėtingas virškinimas ir bendra sveikata, tačiau tuo pačiu metu jis yra svarbus šaltinis ar gripo žmogus. Taip yra dėl to esančių eterinių aliejų (tuo pačiu metu šis gėrimas dideliais kiekiais naudojamas nesveikai ir blogai veikia kepenis).

Jis gali būti profilaktinis, taip pat veikiantis kaip vienas iš gydymo komponentų. Šiuo atveju jis turėtų būti naudojamas 1 šaukštelis. 3 kartus per dieną arba kaip skalavimas - tada 1 valgomasis šaukštas. Anisa išsiskyrė su stikline vandens.

Svarbu laikyti jį nepermatomoje talpyklėje, vengiant tiesioginių saulės spindulių, nes joje yra anetolio, kuris yra oksiduojamas, kai susiduria su šviesa. Vietoj vaistinio gėrimo tai gali sukelti nuodingą poveikį.

Dažų tinktūras jau gamina kai kurios farmacijos įmonės, čia mes pasakysime, kaip pats paversti šį vaistą. Visų pirma, būtina paminėti svarbius anizo tinktūros ypatumus.

Jei rekomenduojama laikyti ir laikyti kitus vaistus tamsioje vietoje, kad jie neprarastų gydomųjų savybių, anizo tinktūra turi būti apsaugota nuo saulės spindulių, nes, veikiant šviesai, eterio, esančio eteriniame aliejuje, oksiduoja, paverčiant kita, nuodinga medžiaga, kuri gali apsinuodyti Kaip papildomą priemonę patogu naudoti tamsaus stiklo indus.

Kontraindikacijos:

  • individuali netolerancija,
  • pepsinė opa arba dvylikapirštės žarnos opa.
  • sunkūs inkstų ir kepenų pažeidimai,
  • nėštumas
  • vaikų amžius iki 12 metų.

Atminkite, kad aniza tinktūra, kaip ir bet koks vaistas - ne panacėja. Reikia derinti jo priėmimą su kitais gydymo būdais, atidžiai stebėti dozę ir prieš vartojant - būtinai pasitarkite su gydytoju.

Kenkimas ir nauda

Anizuotuose vaisiuose yra eterinio aliejaus. Būtent ši naudingojo produkto, naudojamo alkoholiniams gėrimams gaminti, kokybė. Anīso tinktūra ant Moonshine turi puikų aromatą, jo stiprumas svyruoja nuo 25 iki 50%.

Ji nereikalauja distiliavimo, ir tai skiriasi nuo anizetų. Dėl šalčio ir gripo šis gėrimas turi nuostabių gydomųjų savybių. Ši tinktūra stimuliuoja virškinimo funkciją skrandyje ir gerina apetitą.

Aniza tinktūra naudojama bendrajai sveikatai gerinti. Skirtingai nuo kitų alkoholinių gėrimų, "Moonshine" tinktūra išlaiko visus eterinius aliejus jų pirminėje formoje. Gatavoje formoje toks gėrimas pasidaro gražus medaus spalvos.

Naudingos savybės anizo tinktūros

  • Anizo tinktūra plačiai naudojama tradicinėje medicinoje. Dėl to, kad jame yra daug eterinių aliejų, jis naudojamas virškinimui pagerinti ir kaip dezinfekavimo priemonė. Jei yra problemų su išmatomis, tai yra skystis arba atvirkščiai - vidurių užkietėjimas, prieš kiekvieną maitinimą turėtumėte gerti ananaso tinktūros šaukštą.
  • Kai kosulį, bronchitą, trachėją ir laringitą, 5-10 lašų anizo tinktūros dedama kartu su medaus šaukštu arbatui, užaugintai vaistažolių arbatui, Hypericum ir gudobeliui. Gėrimas šį mišinį turėtų būti du kartus per dieną kelias dienas, visa tai priklauso nuo ligos būklės ir jos nepaisymo. Ši priemonė turi raminančią kosulį, pagerina skreplių išsiskyrimą ir naikina patogenines bakterijas bei virusus.
  • Aniza tinktūra taip pat pagerina bendrą moterų būklę kritinėmis dienomis, mažina skausmą ir mėšlungį apatinėje pilvo srityje ir nugaros dalyje. Tai turėtų būti paimta į tinktūros šaukšteliu 3 kartus per dieną.
  • Jei yra problemų su dantenomis ir blogu kvėpavimu, tai padės užpilti 20 lašelių anizo tinktūros už vandens kamštį. Gautas tirpalas turi būti kruopščiai praplauti burną po dantų valymo ryte ir vakare. Po kelių dienų, dantenų paraudimas išnyks ir kvapas bus pašalintas.
  • Skausmas gerklėje padės išgydyti skalavimą sočiuoju anizo tinktūros tirpalu (50 g) ir šiltu vandeniu (1 puodelis). Kiekvieną valandą reikia apkrova. Tai pašalins gleivines gleivines plokšteles, sumažins skausmą, nurijus, ir pagreitins gydymo procesą.
  • Norėdami pagerinti žindymą, maitinančioms motinoms reikia įdėti 2 šaukštus anizo tinktūros į arbatą su pienu. Nesijaudinkite alkoholio kiekio. Jis bus toks mažas, kad jis nepakenks nei motinai, nei vaikui.

Pavojingos anizo tinktūros savybės

  • Pernelyg didelis anizo tinktūros naudojimas gali sukelti priklausomybę nuo alkoholio. Be to, nenaudokite žmonių, linkusių į alergijas, tinktūros. Tai gali sukelti astmą ir anafilaksinį šoką.
  • Anizinės tinktūros vartojimas žmonėms, linkusiems į epilepsijos traukulius ir žmones, sergančius aukšto nervų sužadinimo lygiu, yra draudžiamas. Stipriai koncentruota tinktūra neturėtų būti naudojama odos trinčiai, gali atsirasti cheminis nudegimas.
  • Plaučių uždegimo, bronchito ir peršalimo gydymui negalima piktnaudžiauti tinktūra, nes tai gali sukelti ligos pablogėjimą. Neviršykite recepcijoje nurodytos rekomenduojamos dozės.

Tradicinis receptas

  1. 0,5 šaukštai anīsos sėklų;
  2. 0,5 šaukštai kmynų;
  3. 2 badjaana;
  4. 0,5 litro pagyrimo;
  5. 0,5 šaukšto cukraus.

Pirma, šikšnosparnis valomas anglimi. Po to prieskonių sėklos dedamos į stiklinę indą, įpilamos į samaną ir laikomos tamsioje vietoje. Šis mišinys periodiškai sukrėstas penkias dienas. Tada anizo tinktūra filtruojama per marlę. Paimkite šaukštą šaukšto vandens, ištirpinkite cukrų ir supilkite į gėrimą. Tinkas keletą dienų turėtų stovėti vėsioje vietoje.

Šis anīso tinktūros pagaminimo būdas laikomas tradiciniu. Proceso pabaigoje gėrimas tampa auksinės rudos spalvos.

Petrovkos laiko reguliavimas

  1. 40 g aniza sėklos;
  2. 1,5 litro stipraus balando;
  3. pusė puodelio granuoto cukraus;
  4. pusę stiklinės vandens.

Anizuotos sėklos dedamos į stiklinį indelį, supilamas su balandžiu ir leidžiama stovėti 10 dienų. Sirupas pagamintas iš šilto vandens ir cukraus ir dedamas į gėrimą. Tada filtruokite tinktūrą per marlę. Naudingas vaistas yra pasirengęs!

Šis produktas mėgo paimti Peterį I.

ANIZĖS TINTS BENDRIEJIEMS SVEIKATOS APSAUGINIMUI

  1. 40 g anizuotų vaisių;
  2. Stiklas iš kaulo.

Anizuotų vaisių dedama į pusės litro indą ir supilama su balandžiu. Gėrimas leidžiamas 10 dienų. Paruošta priemonė vartoti 20-25 lašus 3 kartus per dieną. Tai padidins imunitetą ir sustiprins kūną.

KAI KURIOS NAUDOTI REKOMENDACIJOS

Aniza tinktūra yra geras virškinimo sistemos pagalbininkas šalto kūno. Tik reikia jį naudoti nuosaikiai. Didelis geriamo gėrimo kiekis turi neigiamą poveikį kepenims.

Kaip prevenciją, aniza tinktūra imama 1 valandą šaukštu 3 kartus per dieną. Kartais ji naudojama garsui. Šiuo atveju atsigerkite tinktūros šaukštą šiltame vandenyje.

Toks produktas bijo saulės spindulių, todėl geriau laikyti jį tamsioje talpykloje ir tamsioje vietoje.

VIDEO: RECIPE VODKA

"Anīso" istorija

Paprastai "anisovka" kaip gėrimas gavo savo šlovę atokiausioje 16-ojo amžiaus pradžioje, kai Rusija turėjo prieigą prie "Šilko kelio", jungiančio kinų su "rusais". Iš Azijos šalių į Rusiją atvyko keista prieskonė - badjanas.

Negalima supainioti "anisette" su degtiniu, kuris turi tą patį pavadinimą - tai bus aptariamas toliau, užsienio produktas.

Europiečiai turėjo skambinti Badijano Sibiro aniškais (nuo to laiko, kai atvyko į Europą po ilgos kelionės per Sibirą) - čia yra šios tinktūros pavadinimas. Badjanas buvo labai populiarus Rusijoje, daugiausia dėl labai mažos kainos.

Jis dažnai buvo naudojamas kaip mėsos patiekalų kepimas, ypač rengiant labai populiarią tada šaudyti. Iš esmės, jis tarnavo kaip skonio ir skonio užpildas. Palaipsniui jie pradėjo pridėti prie alkoholinių gėrimų, kad duoną atiduotų kvapą ir skonį. Dažnai ant žvaigždžių sėklų badijos primygtinai reikalavo grūdų alkoholio.

Šis vodka, vadinama "aniška", buvo labai gerbiama Petrui I, ne kartą jo nuoroda įdėta į rusų klasikų kūrinius.

Po daugelio metų tokio "Sibiro anīso" naudojimo - badiano, pati tinktūra pradėjo gaminti su europiniu aniše, kuri buvo šiek tiek pigesnė, prie jo pridėta kmynų, citrinų žievelių ir kitų prieskonių.

Kitos Europos šalys, išmėginusios Rusijos anizų pagrindą, nusprendė skolintis receptą ir prisitaikyti prie savo realybės. Dabar Turkija turi raki kulinariniame sąraše, Graikijoje yra ouzo, Libane ir Irake yra araksas, Italijoje yra sambuca ir pan.

Verta paminėti, kad visas "anizas", kaip ir visos kitos tinktūros, nėra distiliuotos. Tai leidžia išlaikyti beveik visus eterinius aliejus jų tikra forma.

Šiuo metu vienas iš populiariausių "anīsų" yra Prancūzijos produkcijos "Pernod", beveik kaip absentas.

Ricardas yra ne žemesnis už jį 45 laipsnių tvirtovėje, turintis aiškią alkoholinių gėrimų kozirį. Kitas sąraše yra Anisette Marie Brizard (25 laipsnių).

Ką apie receptą?

"Anišių šikšnosparnis" gali būti paruoštas namuose. Čia yra vienas iš receptų:

  1. 1 šaukštelis kmynų ir 1 šaukštelis. anīsas (gali būti šiek tiek daugiau)
  2. 2 žvaigždučių žvaigždutė anīsa.
  3. 0,5 litro degtinės, alkoholio ar šikšnosparnio (45-40 laipsnių tvirtovės).
  4. 1 šaukštelis cukrus arba pakaitalas pagal skonį.
  • Pirmiausia turite užpildyti visas prieskonius viename indelyje.
  • Moonshine turėtų būti gerai išvalytas akmenimis, filtruojamas per daugiasluoksnę marlę. Jau gryna medžiaga supilkite cukrų ir supilkite šiltu vandeniu. Tada supilkite jį į prieskonių dubenį ir paruošta ruošiniai. Jau lieka stovėti tamsioje vietoje.

Verta paminėti, kad naudodamiesi "Moonshine", galite gerti gėrimą šiek tiek mažiau nei vartodami alkoholį ar degtinę: apie 1,5-2 savaites.

Tokie gėrimai yra puikus aperityvas. "Anisa" puikiai stimuliuoja apetitą, padeda virškinamajai sistemai, padeda nuo peršalimo ir paprastai turi teigiamą poveikį visam kūnui.

Patartina šią tinktūrą išmintingai išgerti, o ne naudoti ekstremalioms medžiagoms. "Anišas" gali neigiamai paveikti kepenis, nes jo sudėtyje yra daug grynų eterinių aliejų ir kitų įvairiausių vienodai kenksmingų priedų. Ji dažnai apsunkina alkoholio pagirimą.

Galiausiai verta paminėti, kad ne visiems patinka anišiai, o "aništo šikšnosparnis" skonio šiek tiek skiriasi nuo "anisette"

Žingsnis po žingsnio receptas

Valgių sudedamosios dalys:

  1. 1 litro degtinė
  2. Anizuotos sėklos (žali, džiovintos) 1 arbatinis šaukštelis
  3. Badijanas išdžiovintas (žvaigždutes) 2 vnt
  4. Kmynmedžių sėklos (džiovintos) 1 šaukštelis

Šaukštelis, Sterilioji marlė - 2 sluoksniai 10-10 cm skersmens, Plokštelė, Storas natūralus siūlas - 30 centimetrų, Virdulys, Viryklė, butelis pusė litro - 2 vnt., Šaldytuvas, stiklo stiklas - 100 g

Anizo tinktūros paruošimas:

1 žingsnis: paruoškite prieskonius.

  • Paimkite 1 arbatinį šaukštelį sausų žalių aniza sėklų,
  • 1 šaukštelis kmynų sėklų,
  • 2 žvaigždučių žvaigždynas
  • padėkite viską kartu plokšte.

Dabar mums reikia ilgaamžių natūralių siūlų gabalo. Maždaug 30 - 35 cm. Mes sujungiame visus marlės kraštus ir susiejame juos su siūlu, galų gale turime maišelį prieskonių. Šis procesas yra būtinas palaipsniui paskirstyti prieskonių skonį ir aromatą aperityvuose, todėl mes nefiltruojome gatavo alaus. Kadangi filtruojant porą degtinės gali pablogėti. Prieskoniai yra pasirengę eiti į antrąjį etapą.

2 žingsnis: paruošti tinktūrą.

  • Mes paimame arbatinuką, supilkite į jį įprastą tekantį vandenį, padėkite jį ant krosnies, įjungto stipriu lygiu, ir prijunkite vandenį.
  • Mes užpilame litro indelį su sandariu dangteliu ir po to, kai virinama vandeniu, užpilkite verdantį vandenį ant stiklainio ir dangčio.
  • Taigi galite sterilizuoti bet kokį konteinerį, kuriame jūs nusprendėte paruošti tinktūrą. Iš sauso vienos litro stiklainio užpilkite degtinę, tiksliai pusę.
  • Mes įdedame marlės maišelį su prieskoniais degtinės degturoje, palaukite, kol jis bus drėgnas, jis taps sunkus ir nuskris iki dugno.
  • Visą laiką laikykite krepšį gijos galais. Pridėti likusią degtinės dalį.

Atėjus mums reikalingo laiko, mes atidarome stiklainį ir ištraukiame iš jo prieskonių maišelį, lengvai nuneškite jį švaria ranka, kad nebūtų pametamas nemažas tauriųjų skysčių lašas. Mums nereikia maišelio prieskonių, galite jį išmesti. Tinktūra įpilama į švarų grindų litrą, sterilizuoto buteliuko ir dedama į šaldytuvą.

3 žingsnis:

Geri aniza tinktūra, patiekiama atšaldyta. Iš buteliuko gėrimas pilamas į stiklines, šalia kurio galite įdėti keletą kalkių arba citrinų gabalėlių. Anizuotų tinktulių stiprumas svyruoja nuo 30 iki 60 laipsnių, todėl neturėtumėte labai piktnaudžiauti šiuo gėrimu. Tinktūros skonis yra pyragas, saldainis, kartis, baltas su gelsvu atspalviu. Aromatas yra proto pūtimas, jis tiesiog varo jus iš proto, todėl kartais labai sunku atsisakyti sau stiklo šio mažo, bet labai naudingo gėrimo. Malonu apeiti!

Recepto patarimai:

  • - - Anizo tinktūros aromatas gali būti keičiamas, pridedant prieskonių, tokių kaip vanilės lazdos 1 vnt. Už 1 litrą degtinės arba raugerozės 1 šaukštelio. Į 1 litrą degtinės.
  • - - Natūralus anizas gali būti švarus, tačiau norint, kad jis būtų stipresnis, reikia įdėti 2 arbatinius šaukštus anizų už 1 litrą degtinės.
  • - - Anizo tinktūrą galima gaminti su vaisių aromatu. Norėdami tai padaryti, jums reikės iš anksto džiovintų oranžinių ar mandarinų žievelių. Tiesiog įdėk kelis gabalus kartu su prieskoniais. Tiesiog prisiminkime, tokiu būdu paruošta tinktūra bus šviesiai geltona spalva ir šiek tiek nuosėdų. Infuzijos pabaigoje tinktūrą, paruoštą papildant citrusinių žievelėmis, reikės filtruoti.

Kitas receptas

  • aniza sėklos - 1 šaukštelis;
  • kmynams - 1 šaukštelis;
  • Badianas - 2 žvaigždutės;
  • degtinė (samonšinas, alkoholis 40-45%) - 0,5 litrai;
  • cukrus - 1 šaukštelis.
  1. Spice sulankstyti į stiklainį, įpilkite degtinės ir uždarykite dangtį.
  2. Įpilkite stiklainį 14-16 dienų tamsioje vietoje, kurioje yra kambario temperatūra. Gerai suplakite kas 4-5 dienas.
  3. Filtruokite anizą per marlę ir vatą.
  4. Įpilkite cukraus, gerai sumaišykite.
  5. Prieš vartojimą laikykite gėrimą dieną tamsioje vietoje.

Rezultatas - malonios gelsvos spalvos anišinės tinktūros, gerai subalansuoto prieskonių aromatas ir įsimintinas poskonis.

Homemade Anisette

Priešingai, tinktūros vėl distiliuos, todėl skonis minkštesnis. Garsiausi šios grupės atstovai yra italų sambukas, graikų vynuogių ouzas, Kipro žiaunavimas ir Vidurio Rytų arais.

  • alkoholis 40-45% (degtinė, šikšnosparnis) - 1 litras;
  • anizo sėklos - 20 g;
  • Badianas - 5 gramai;
  • pankoliai - 10 gramų;
  • cinamono lazdelės - 2 gramai;
  • šviežias imbiero šaknis - 2 gramai;
  • vanduo - 1 litras (praskiedimui prieš distiliavimą).
  • Visi prieskoniai supilami į stiklinę, užpilkite degvą ir sandariai uždarykite dangtį.
  • Laikykitės 10 dienų tamsioje patalpoje kambario temperatūroje.
  • Filtruokite gatavą infuziją per marlę, praskieskite vandeniu iki 15-20%.
  • Ištirpinkite ant šikšnosparnio, dalijant produkciją į frakcijas. Pirmasis 30 ml išgaunamas kiekis surenkamas atskirai, šis "galva" - kenksminga frakcija, kurios negalima girti. Paimkite pagrindinį produktą ("kūną"), kol distiliato koncentracija nukris žemiau 40 laipsnių.
  • Rezultatas yra 430-460 ml anizetų, kurių stiprumas yra 54-58%.
  • Jei pageidaujama, gėrimą galima atskiesti iki 40-45%.

Dėmesio! Dėl didelio eterinių aliejų kiekio pridedant vandens, distiliatas gali būti pieniškas ir jo skonis nesikeis.

Rezultatas bus naminis degtinė su subtiliu anizo ir lengvo saldumo kvapu.

Seni receptai

Anizetų degtinė buvo labai paklausa Ivano Gudro ir Petro I karalystėje, kaip rodo tų metų istorinės metraštinės. Šis gėrimas pakartotinai paminėtas literatūrinėse darbe tokiuose genijose kaip Puškinas, Čechovas ir Ostrovsky.

Yra 2 pagrindinės anizo tinktūros rūšys. Vienas gėrimas primygtinai reikalauja, kad Kinijos badianas, kad gatavas produktas pasirodytų labai turtingas ir kvapus, bet tuo pat metu gana brangus. Kitas anizo tipas yra paruoštas mūsų rajone auginamo augalo pagrindu.

Gėrimas yra ne mažiau kokybiškas ir tuo pat metu nebrangus.

Taigi pirmiausia apsvarstykite Petro I gėrimo paruošimą. Tam mums reikia 1 litro degtinės, 500 ml vandens ir 20 gramų. anīsas Augalą reikia sutraiškyti, užpilti degtinę ir 30 dienų nuvalyti tamsioje vietoje. Kai anišą įpilama, reikia įpilti vandens ir apeiti mišinį. Į gautą produktą turite pridėti dar 100 gramų. susmulkintų sėklų, tada vėl leiskite mėnesį užvirinti. Tada turėtumėte filtruoti gėrimą ir atskiesti šaltinio vandeniu santykiu 1: 3 iki visos apimties. Dėl to turėtų būti išvalytas švarus, minkštas ir malonus anizetas.

Yra dar vienas klasikinis anizo receptas. Paruošimui reikės šių ingredientų:

  • Anizuotos sėklos ─ 1 šaukštelis;
  • kuminis ─ 1 šaukštelis;
  • Badianas ─ 2 žvaigždutės;
  • šikšnosparnis ─ 500 ml;
  • cukrus ─ 1 šaukštelis

Visus sausus ingredientus reikia sulankstyti į stiklinę, ant viršaus įpilti monetaką ir uždaryti dangtį. Jei nėra samdinių, galite naudoti degtinę ar alkoholį. Jei norite gauti daugiau informacijos apie anišui pagamintą "Moonshine", skaitykite šį vaizdo įrašą:

Indas su ruošiniu turėtų būti pašalintas tamsioje vietoje 2 - 3 savaites, tačiau nepamirškite atsargiai sumaišyti kas 5 dienas. Pasibaigus nurodytam laikui, gėrimas turi būti nusausintas vatos ir marlės, tada įpilkite cukraus ir gerai sumaišykite, tada palikite infuzuoti vieną dieną.

Paruošta anīso tinktūra ant balandžių turėtų būti graži arbatos spalva su subalansuotu aštriais aromatais.

Anizuotos degtinės gaminimas namuose

Dėl anizų tinktūros populiarumo, daugybė įdomių receptų buvo sukurta, įtraukiant įvairias sudedamąsias dalis.

Mes siūlome apsvarstyti anīseto receptą, kuris skonis garsus sambuko likerį. Paruošimui Jums reikės šių produktų:

  • degtinė - 1 l;
  • Anīsos sėklos ─ 20 gr.
  • cinamono ─ 2 g;
  • imbiero šaknys ─ 2 gr.;
  • pankoliai ─ 10 g;
  • vanduo - 1 l;
  • Badianas - 5 gr.

Visi komponentai (išskyrus vandenį) turi būti dedami į vieną talpą ir pripildyti degtinėmis. Uždarę talpyklę, suplakite ir padėkite į tamsią vietą.

Po 2 savaičių Tinktūra turi būti filtruojama naudojant marlę, sulankstytą keliuose sluoksniuose. Tada praskieskite tinktūrą vandeniu iki 20 laipsnių, o alkoholis įpilamas į vandenį.

Dabar reikia įveikti infuziją su moonshine pagalba. Išėjimas turi būti suskirstytas į frakcijas, atmetus galvas. Fondą sumontuokite tol, kol tvirtovė nesikeis žemiau 40%.

Išeiga turėtų būti apie 0,5 litro anizetų, kurių stipris yra apie 50 laipsnių. Likutis tik atskiesti gėrimą iki pageidaujamos koncentracijos ir išpilstyti į butelius. Skaitykite daugiau apie šio vaizdo įrašo receptą:

Jei, atskiedus vandeniu, aniis tampa šiek tiek silpnas, tai nieko blogo, nes tai atsitinka dėl didelio eterinių aliejų kiekio. Tai neturės įtakos anizetų kokybei ir skoniui.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kokie maisto produktai išaugo iš nario

Galbūt kiekvienas mūsų laikais yra susirūpinęs dėl jo paties varpos dydžio. Ir tai nenuostabu, nes šiuolaikinis gyvenimo ritmas, ekologinė situacija ir mitybos kokybė neigiamai veikia organizmą, ypač jo atskirų organų vystymąsi.

Skaityti Daugiau

Veganų biblioteka


Naudingos knygos ir straipsniai veganams ir vegetarams.
Pavadinimas, nuoroda, aprašymasStraipsniai apie svarbius ir esminius vitaminus veganams http://veganhealth.ru/ Default.aspx - Kaip išlikti sveika su daržovių mityba

Skaityti Daugiau

Žuvų jūrų lydekas: žala ar nauda žmonių sveikatai?

Hekas - daugiausia vitaminų, mineralų, baltymų ir riebalų, gyvybiškai svarbių žmonėms, iš Treskovo šeimos. Jis yra plačiai naudojamas virimo, nes jis yra subtilus skonis ir yra lengva paruošti.

Skaityti Daugiau