Egzotiniai vaisiai: nuotraukos ir pavadinimai, apibūdinimas, labiausiai skanių įvertinimų

Pirmą kartą atvykus į tolimą šiltą šalį, daugelis turistų ir keliautojų susiduria su egzotiškų vaisių gausa, netgi tų, kurių niekada nebuvo girdėję. Kad padėtume išsiaiškinti, kokie yra šie "vaisiai", mes parengėme išsamią egzotinių vaisių apžvalgą, kad galėtumėte nuspręsti, ką pirkti ir išbandyti, arba ką daryti su tuo, ką jau nusipirkote. Iš nuotraukos galite nustatyti, kokios rūšies nežinomų vaisių priešais jus, perskaitykite aprašymą, skonį, brandinimo laikotarpius, taip pat kaip jį supjaustyti ir naudoti.

Ir jei jau išbandėte kokį nors iš šių vaisių, galite balsuoti už mėgstamiausius arba parašyti apie juos atsiliepimą forume. Jūs galite pamatyti balsavimo rezultatus šiame puslapyje dešinėje, o mobiliuosiuose įrenginiuose žr. Egzotinių vaisių reitingą čia.

Turinys:

Lychee (Litchi, Kinijos slyva, Litchi).

Apvalus vaisius raudonas, iki 4 cm skersmens. Nuostabus, labai skanu vaisius. Jis turi vieną kaulą viduryje. Panašu, kad Longon yra formos, tekstūros ir kaulų, bet turtingesnio skonio ir aromato. Labai sultingas, saldus, kartais rūgštus. Minkštimas lengvai atsiskiria nuo baltos skaidraus minkštimo.

Deja, švieži Lychee gali būti naudojami ne visus metus: Ličės derliaus sezonas prasideda gegužės mėnesį ir tęsiasi iki liepos pabaigos. Likusią metų dalį beveik neįmanoma rasti.

Azijos sezono metu jūs galite nusipirkti konservuotų ličių iš purškalų arba plastikinių maišelių savo sultyse arba iš kokoso pieno.

Brandinami vaisiai laikomi šaldytuve iki dviejų savaičių. Galite užšaldyti ir laikyti nuluptus vaisius šaldytuve iki 3 mėnesių.

Ličio sudėtyje yra daug angliavandenių, pektino, kalio, magnio ir vitamino C. Labai didelis nikotino rūgšties kiekis - vitaminas PP, kuris aktyviai užkirs kelią aterosklerozei. Manoma, kad didelis ličio paplitimas Pietryčių Azijoje yra mažas aterosklerozės paplitimas šiame regione.

Rambutanas

Rambutan (Rambutan, Ngo, "plaukuotas vaisius").

Apvalūs vaisiai yra raudonos spalvos, iki 5 cm skersmens, padengti minkštais procesais, tokiais kaip spygliai. Kaulo masė yra skaidri balta elastinga masė, malonaus saldaus skonio, kartais rūgščios spalvos. Akmuo gana glaudžiai susijęs su minkštimu ir valgomuoju.

Sudėtyje yra angliavandenių, baltymų, kalcio, fosforo, geležies, nikotino rūgšties ir vitamino C. Švelnus vaisių tinkamumas - tris savaites šaldytuve.

Derliaus sezonas: nuo gegužės iki spalio.

Švelniai nulupkite žievelę peiliu arba nenaudokite peilio, tarsi sukdami vaisius viduryje.

Rambutanas valgomas šviežių, virtų džemų ir drebučių, konservuotų.

Mangosteen

Mangosteen (mangostanas, mangostanas, mangostanas, garsija, mankutė).

Vaisiai yra apie mažą tamsiai violetinį obuolį. Pagal storą, nevalgomą žievelę, yra valgomoji minkštimas česnako skiltelių forma. Kūnas yra saldus ir rūgštus, labai skanu, nieko panašaus. Paprastai tai be sėklų, nors kai kuriuose vaisiuose yra mažų minkštųjų kaulų, kuriuos galima valgyti. Kai atidaroma, mangustinos žievelė išskiria purpurines sultis, kurios neplaukia. Geriausia valyti mangustiną peiliu, šiek tiek pjauti odą aplink perimetrą, tada pašalinti, padalijant jį į dvi dalis.

Kartais yra sergančių mangosteenų vaisių, su tamsiai kreminės, lipnios ir nemalonaus skonio minkštimu. Tokių vaisių yra beveik neįmanoma nustatyti, kol juos atidarysite. Gali būti tokie blogi vaisiai, kuriuos galima liesti liesdami: jų oda yra kieta ir sausa, kaip mediena, o įprastų vaisių šiek tiek minkšta ir lankstus.

Derliaus sezonas yra nuo balandžio iki rugsėjo.

Manganetuose esančios natūralios biologiškai aktyvios medžiagos mažina uždegimines reakcijas: patinimą, skausmą, paraudimą, aukštą temperatūrą.

Dragon eye

Akių drakonas (pitahaya, pitahaya, mėnulis yang, drakonas vaisius, pitaya).

Tai yra kaktuso vaisius. Drakono akis - tai šio vaisiaus pavadinimas rusų kalba. Tarptautinis pavadinimas yra "Dragon Fruit" arba "Pitahaya".

Iš išorės yra gana didelis, pailgos vaisių (delno dydžio) raudonos, rausvos arba geltonos spalvos. Viduje minkštimas yra baltos arba raudonos spalvos, turintis mažus juodus kaulus. Kūnas labai minkštas, sultingas, šiek tiek saldus, su neišreikštu skoniu. Patogu valgyti su šaukštu, nupjauti kūną iš pusės išpjautos vaisių. Raudonos ir baltos mėsos vaisiai yra skirtingos veislės, o ne skirtingos brandos laipsniai. Raudona mėsa pitahaya yra laikoma saldesnė.

Drakono akis naudinga skrandžio skausmui, diabetui ar kitai endokrininei ligai.

Derliaus sezonai - ištisus metus.

Durianas

Vaisių karalius. Vaisiai yra labai dideli: iki 8 kilogramų.

Vaisiai, žinomi visame pasaulyje dėl savo kvapo. Beveik visi apie jį girdėjo, kai kurie jo kvapą galėjo suprasti, ir bandė labai mažai. Plaušienos kvapas primena svogūnų, česnako ir dėvėtų kojinių kvapą. Dėl šio vaisiaus dėl savo kvapo netgi draudžiama eiti į viešbučius, transportu ir kitas viešąsias vietas. Primenant draudimą Azijos šalyse, pakabinti ženklus su išstumtu vaisiaus įvaizdžiu.

Saldžių vaisių minkštimas yra labai subtilus tekstūros ir neatitinka nemalonių kvapų. Be to, naujai išpjaustytų vaisių beveik nėra kvapo, o nemalonus kvapas atsiranda tik po 15-20 minučių dėl to, kad plazmoje yra daug sieros. Jūs turėtumėte išbandyti šį vaisių bent dėl ​​to, kad daugelis apie tai girdėjo, tačiau tik nedaugelis to išmėgina išbandyti. Skonis yra labai malonus, o pats vaisius laikomas vertingiausiu vaisiu Azijoje ir yra brangiausias. Jis yra labai daug kalorijų ir sveikas. Durianas taip pat turi reputaciją kaip stipriausias afrodiziakas.

Sezonas - nuo balandžio iki rugpjūčio.

Negalima sujungti durian su alkoholio vartojimu, nes po jo vartojimo padidėja kraujospūdis. Manoma, kad tai gali sukelti rimtų pasekmių.

Parduodamas padalintas (supjaustytas) ir supakuotas polietilenu. Geriau ne pirkti Durian vaisius, nes labai sunku jas pačiupinti, ir tai neveiks, tai labai didelis. Pietryčių Azijos prekybos centruose galite rasti saldainių su Durian skoniu ir kvapu.

Sala (salak, rakum, gyvatės vaisiai, gyvatės vaisiai, salos)

Trumpa arba apvali mažo dydžio (apie 5 cm ilgio) raudonos (Rakum) arba rudos (Salak) spalvos, padengtos tankiais mažais spygliais, vaisiai.

Vaisiai su labai neįprastais, ryškiai saldžiarūgščiu skoniu. Kažkas panašus į persimamą, kažką kriaušę. Verta pabandyti bent kartą ir ten, kaip jums patinka.

Valant vaisius reikia laikytis atsargumo: spygliai yra labai tankūs ir įkišti į odą. Geriau naudoti peilį.

Sezonas - nuo balandžio iki birželio.

Carambola

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).

"Tropikų žvaigždė" - skirsnio pavidalu - žvaigždutė.

Valgomasis vaisius valgė sveiki (viduje yra mažų sėklų). Pagrindinis privalumas yra malonus kvapas ir sultys. Skonis ypatingai nesiskiria - šiek tiek saldus ar rūgštus saldus, kažkas panašaus į obuolio skonį. Pakankamai sultingas vaisius ir puikiai numalšina troškulį.

Parduodamas ištisus metus.

Karambolą vartoti žmonėms, kuriems yra sunkus inkstų funkcijos sutrikimas, nerekomenduojama vartoti.

Longanas

Longanas (Lam-yay, Dragon akis).

Maži vaisiai, panašūs į mažas bulves, padengtos plonu nevalgomu mieliu ir viena nevalgoma kaulo viduje.

"Longan" kūnas yra labai sultingas, turi saldų, labai kvapnų skonį su savotišku atspalviu.

Vaisiai turi daug cukraus, vitamino C, kalcio, geležies ir fosforo, taip pat daugybę bioakių, kurios yra naudingos odai. Prinokusių vaisių oda turi būti tanki, be plyšių, kitaip vaisiai greitai pablogės.

Sezonas - nuo liepos iki rugsėjo.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong ir Longan vaisiai atrodo kaip maži bulviai, bet šiek tiek didesni ir gelsvi atspalviai. Jis gali išskirti Longaną, jei vaisius nulupamas: nuluptas, atrodo kaip česnakai. Viduje krūtinėlių galima rasti minkštųjų kaulų, karčiųjų pagal skonį, tačiau dažniausiai prinokusių vaisių ateina be akmenų, ir juos galima valgyti visai, tik nulupdami žievelę.

Jie turi saldų, kartais šiek tiek rūgštus, įdomų skonį, skirtingai nuo kitų vaisių. Kartais jis lyginamas su Ličijo skoniu, tačiau iš tikrųjų jų skonis nėra panašus. Tai yra vienas iš labiausiai nepakankamai vertinamų egzotinių vaisių turistų, ir tikrai verta pabandyti.

Vaisiai yra daug kalcio, fosforo, angliavandenių ir vitamino C. Longkongo sudegusi oda suteikia kvepiančio kvapo, kuris yra ne tik malonus, bet ir naudingas, nes tai yra puikus repelentas.

Švieži vaisiai gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 4-5 dienas. Prinokusių vaisių oda turi būti tanki, be plyšių, kitaip vaisiai greitai pablogės.

Sezonas - nuo balandžio iki birželio.

Kartais taip pat parduodama veislė - Mafai, kuri nesiskiria nuo išorės ir viduje, bet turi rūgščią ir šiek tiek kartaus skonį, iš kurios turistai neteisingai nepatinka Long Kongo, kurie dažnai tik supainioja jį su beskoniu veisliu.

Jackfruit

"Jackfruit" ("Ieva", "Khanoon", "Jackfruit", "Nangka", indų duonos vaisių vaisiai).

"Jackfruit" vaisiai yra didžiausi medelyne augantys vaisiai: jų svoris siekia 34 kg. Vaisiaus viduje yra keletas didelių saldžiųjų geltonų valgomosios mėsos gabalėlių. Šios lobelės parduodamos jau išvalytos, nes jūs negalite susidoroti su šiuo milžinu.

Minkštimas yra saldus saldaus skonio, primenančio melioną ir zasmmalą, tekstūra yra klampus. Kūnas yra labai maistingas: juose yra apie 40% angliavandenių (krakmolo) - daugiau nei duona.

Sezonas - nuo sausio iki rugpjūčio.

Jūs galite rizikuoti, kad visiškai išsiuntins tokį monstrą, jį laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių. Bet geriau pirkti supjaustytus ir supakuotus minkštimo gabalėlius.

Svarbu! Kai kuriems žmonėms, valgant Jackfruit, atsiranda nesveikos reakcijos į gerklę - spazmus, sunku nuryti. Viskas paprastai praeina per valandą ar dvi. Galbūt tai yra alerginė reakcija. Būk atsargus.

Ananasas

Ananasų vaisiai nereikalauja specialių komentarų.

Reikėtų paminėti, kad Rusijoje nusipirkti ananasai Azijoje ir ananasai yra visiškai skirtingi dalykai. Ananasai Rusijoje yra gaila, panašūs į tikrus ananasus, kuriuos galite išbandyti savo tėvynėje.

Turėtume paminėti ir Tailando ananasų - jis laikomas labiausiai skaniu pasaulyje. Jūs turėtumėte neabejotinai pabandyti ir namo su jumis palinkėti savo giminaičiams. Norėdami naudotis svetaine, geriau pirkti jau išvalytas.

Ananasų sezonas - ištisus metus

Mango

Remiantis kai kuriais skaičiavimais, "Mango" laikoma labiausiai skanių vaisių pasaulyje.

Mango yra gana plačiai žinomas ir parduodamas Rusijoje. Tačiau Mango skonis ir aromatas savo tėvynėje labai skiriasi nuo to, kas parduodama mūsų parduotuvėse. Azijoje jos vaisiai yra daug aromateristiniai, sultingesni, o skonis labiau prisotintas. Ir iš tiesų, kai jūs valgote šviežią prinokę mango, augintą, pavyzdžiui, Tailande, atrodo, kad nėra nieko skanesnio.

Vaisius padengia nevalgoma žievė, kuri nėra atskirta nuo plaušienos: ją reikia pjaustyti plonu sluoksniu su peiliu. Viduje vaisius yra gana didelis, plokščias kaulas, iš kurio minkštimas taip pat nėra otlylotsya, ir jis turi būti atskirtas nuo kaulų su peiliu, arba tiesiog valgyti.

Mango spalva, priklausomai nuo brandinimo laipsnio, svyruoja nuo žalios iki geltonos (kartais iki geltonos oranžinės arba raudonos). Naudoti vietoje geriausia pirkti labiausiai prinokusius - geltonos arba apelsino vaisius. Be šaldytuvo tokius vaisius galima laikyti ne ilgiau kaip 5 dienas šaldytuve iki 30 dienų, nebent, žinoma, jie buvo laikomi prieš kažkur kitur.

Jei norite namo atnešti kelis vaisius, tu gali nusipirkti vidutinio brandumo vaisius, žalsvai. Jie yra gerai konservuoti ir brandinami kelyje arba namuose.

Noyna

Noyna (cukraus obuolys, Annona žvirgždas, cukraus obuolys, saldainiai, noi-na).

Kitas neįprastas vaisius, kuris neturi analogų ir nėra panašus į vaisius, su kuriais mes naudojamės. Neunio vaisiai dydžio su dideliais obuoliais, žalios spalvos, kalvota.

Viduje vaisiai yra labai malonūs skoniui, saldus aromatinės minkštimo ir daug sunkių akmenų pupelių dydis. Negerti vaisiai yra tvirtos tekstūros, o ne visai skanu, atrodo kaip moliūgai. Todėl, nusipirkę neraugintą vaisių rinką ir išbandžiusi, daugelis turistų atsisako valgyti tolesnį, netrukdydami. Bet jei leisite jam atsigulti per dieną ar dvi dienas, jis nokyla ir tampa labai skanu.

Žievelė yra nevalgoma, labai skaudi nulupti dėl rupios odos. Jei vaisiai yra prinokę, tada bulvę galima valgyti šaukštu, nupjautą vaisius perpus. Labiausiai subrendę arba šiek tiek pernelyg subręšti vaisiai rupiai suskaidomi į rankas.

Norint pasirinkti subrendusią skanų nouna, pirmiausia turėtumėte sutelkti dėmesį į jo minkštumą (minkštieji vaisiai yra brandesni), bet jūs turite būti atsargūs, nes jeigu spaudžiatės truputį sunkiau ant prinokusio vaisiaus, jis taps rankomis net ant stalo.

Vaisiai yra daug vitamino C, amino rūgščių ir kalcio.

Sezonas - nuo birželio iki rugsėjo.

Saldus Tamarindas

Saldūs Tamarind (saldus Tamarindas, Indijos Tamarindas).

Tamarindas laikomas ankštinių šeimos prieskoniu, tačiau jis taip pat naudojamas kaip paprastas vaisius. Vaisiai iki 15 centimetrų ilgio turi netaisyklingą išlenktą formą. Taip pat yra tamarindo - žalios tamarindo variantas.

Pagal kietą rudą žievelę, panašią į apvalkalą, yra rudos saldžiarūgščios, pagardintos skonio. Būkite atsargūs - tamarindo viduje yra dideli, sunkūs kaulai.

Sumaišius tamarindą vandeniu ir šlifuodamas per sietą, gaunamos sultys. Saldumynai pagaminti iš prinokusio džiovinto tamarindo. Galite nusipirkti parduotuvėje ir nugabenti į nuostabų tamarindo padažą mėsos ir saldaus tamarindo sirupo (kokteilių gamybai).

Šis vaisius yra daug vitamino A, organinių rūgščių ir sudėtingų cukrų. Tamarindas taip pat vartojamas kaip vidurių užkietėjimas.

Sezonas - nuo spalio iki vasario.

Mammeya American

Mammea americana (Mammea americana).

Šis vaisius, taip pat žinomas kaip "American Apricot" ir "Antilų abrikosas", kilęs iš Pietų Amerikos, nors dabar jį galima rasti beveik visose atogrąžų šalyse.

Šis vaisius, kuris iš tikrųjų yra uoga, yra gana didelis, jis auga iki 20 centimetrų skersmens. Viduje yra vienas didelis arba keli (iki keturių) mažesnių kaulų. Kūnas yra labai skanus ir kvapus, o pagal antrąjį pavadinimą jis skonis ir kvapas primena abrikosus ir mangas.

Sausmingas sezonas kinta priklausomai nuo regiono, bet daugiausia nuo gegužės iki rugpjūčio.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

"Cherimoya" taip pat žinomas kaip "Cream Apple" ir "Ice Cream Tree". Kai kuriose šalyse vaisiai paprastai yra žinomi visiškai kitais pavadinimais: Brazilijoje - Graviola, Meksikoje - Poox, Gvatemaloje - Rac arba Tzumux, Salvadoras - Anona poshte, Belizas - Tukib, Haitis - Cachiman la Chine, Filipinai - Atis, saloje Cook - Sasalapa. Vaisinė tėvynė yra Pietų Amerika, tačiau ją galima rasti šiltame amžiuje Azijos ir Pietų Afrikos šalyse, taip pat Australijoje, Ispanijoje, Izraelyje, Portugalijoje, Italijoje, Egipte, Libijoje ir Alžyre. Tačiau šiose šalyse vaisiai yra reti. Tai dažniausiai Amerikoje.

Cherimoya vaisius yra vienareikšmiškai sunku atpažinti iš pirmosios nepatyrusios akies, nes ji egzistuoja iš kelių tipų su skirtingais paviršiais (įtempta, lygi arba sumaišyta). Viena iš vienkartinių veislių, įskaitant "Noyna" (žr. Aukščiau), yra plačiai paplitusi Pietryčių Azijos šalyse. Vaisiaus dydis yra 10-20 centimetrų skersmens, o supjaustytas vaisius primena formos širdį. Minkštimas yra panašus į tekstūrą iki oranžinės spalvos ir paprastai valgomas su šaukšteliu, labai skanu ir skoniu iš karto primena bananą ir pasiflorus, papaja ir ananasus, braškes su kremu. Celiuliozėje yra labai sunkių akmenų, kurių dydis yra žirnis, todėl būkite atsargūs, priešingu atveju jūs galite likti be danties. Paprastai ji parduodama šiek tiek nesubrendusios ir tvirtos ir prieš pradedant įsigyti savo tikrą nuostabų skonį ir tekstūrą, ji turėtų atsigulti (2-3 dienas).

Sausmingas sezonas paprastai būna nuo vasario iki balandžio.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Šis vaisius taip pat žinomas pavadinimu "Big Moringa", "Indijos šilkmedžio", "Sveikas medis", "Sūrio vaisiai", "Nonu", "Nono". Vaisinė tėvynė yra Pietryčių Azija, tačiau dabar ji auga visose atogrąžų šalyse.

Noni vaisiai primena didelę formą ir dydį bulvių. Noni negali būti vadinamas labai skanu ir kvapniu, todėl, matyt, turistams tai labai retai kyla. Suaugę vaisiai turi nemalonų kvapą (pvz., Pelėsinio sūrio kvapą) ir rūstų skonį, tačiau laikomi labai sveiku. Kai kuriuose regionuose noni yra vargšų pagrindinis maisto produktas. Paprastai valgoma su druska. Noni sultys taip pat yra populiarus.

Noni vaisiai ištisus metus. Bet jūs galite jį rasti ne kiekvienoje vaisių rinkoje, bet, kaip taisyklė, vietos rinkose.

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Šis vaisius auga tik Afrikos žemyne. Taip, ir rasti jį parduoti švieži kituose regionuose nėra lengva. Faktas yra tas, kad po nokinimo, vaisiai beveik iš karto pradeda fermentuoti viduje, virsta mažai alkoholio gėrimu. Šis turtas maloniai mielai naudoja ne tik Afrikos gyventojus, bet ir gyvūnus. Po valgio marulos vaisių, nukritusių žemėje, jie dažnai būna "tušti".

"Marula" prinokę vaisiai yra geltoni. Vaisiaus dydis yra apie 4 cm skersmens, o vidus yra baltas minkštimas ir kietas kaulas. Marula neturi išskirtinio skonio, tačiau jos mėsa yra labai sultinga ir turi malonią aromatą, kol ji pradeda fermentuoti. Taip pat celiuliozėje yra didžiulis vitamino C kiekis.

Marulos derliaus nuėmimo sezonas vyks kovo-balandžio mėn.

Platonija yra nuostabi

Platonija yra nuostabi ("Platonia insignis")

Platonija auga tik Pietų Amerikos šalyse. Neįmanoma rasti šio regiono Pietryčių Azijoje.

Platonijos vaisiai yra iki 12 centimetrų, o stora oda. Po oda yra balta, kukurūzų mėsa su saldžiųjų rūgščių skoniu ir keletu didelių sėklų.

Kumquat

Kumquat taip pat žinomas kaip Fortunella, Kinkan, japonų apelsinai. Tai citrusinių augalų. Jis auga pietų Kinijoje, tačiau yra plačiai paplitęs ir kitose atogrąžų šalyse. "Kumquat" vaisius galima rasti mūsų parduotuvių lentynose, bet pagal skonį tai visai nėra kažko, kad jūs galite pasimėgauti namuose naujausia forma.

Kumquat vaisiai yra maži (nuo 2 iki 4 centimetrų), panašūs į mažus pailikusius apelsinus ar mandarinus. Už jų yra padengta labai plona valgomoji pluta, tiek viduje, tiek struktūroje ir skoningai, beveik tokia pati kaip oranžinė, išskyrus tai, kad ji yra šiek tiek rūgštesnė ir karta. Jis valgomas sveikas (išskyrus kaulus).

Sausainių sezonas nuo gegužės iki birželio galite įsigyti ištisus metus.

Guava

Guava (Guajava), Guiava ar Guayava yra beveik visose atogrąžų ir subtropikų šalyse. Nepaisant to, kad vaisiai laikomi egzotiškais, iš jo neturėtų būti tikėtinas egzotiškas skonis: gana vidutiniškas, šiek tiek saldaus skonio, primenančio kriaušę. Išbandyk vieną kartą, kad gali būti verta, bet vargu ar tapsite gerbėju. Aromatas yra kitas dalykas: jis yra gana malonus ir labai stiprus. Be to, vaisiai yra labai naudingi, turtingi vitaminu C ir puikiai padidina bendrą kūno toną ir pagerina sveikatą.

Vaisiai įvairaus dydžio (nuo 4 iki 15 centimetrų), apvalios, pailgos ir kriaušės formos. Makaronai, kaulai ir mėsa, visi valgomi.

Azijoje žalia, šiek tiek nepatūpiama gvajavė, mėgsta naudoti, vaisių gabaliukus supilkite į druskos ir pipirų mišinį. Iš šono tai gali atrodyti neįprasta, bet jei bandysite, skonis yra gana įdomus ir tonizuojantis.

Aistra vaisiai / aistra vaisiai

Šis egzotiškas vaisius taip pat vadinamas Passion Fruit, Passionflower (Passiflora), Passionflower, Granadilla. Tėvynė yra Pietų Amerika, tačiau ją galima rasti daugumoje tropinių šalių, įskaitant Pietryčių Azijos šalis. Jis gavo antrąjį pavadinimą "Passion Fruit", nes jis yra įskaitomas kaip stiprus afrodiziakas.

"Passion" vaisių vaisius yra lygus, šiek tiek pailgos, apvalios formos, kurios skersmuo siekia 8 centimetrus. Brandinami vaisiai yra labai ryškios sultingos spalvos ir yra geltonos, violetinės, rožinės arba raudonos. Geltonos spalvos vaisiai yra mažiau saldūs nei kiti. Kūnas taip pat yra įvairių spalvų. Pagal nevalgomąją odą yra želė, kaip rūgštosios maltos masės su duobes. Jūs negalite vadinti tai ypač skanu, sultys, drebučiai ir tt, pagaminti iš jo yra daug skaniau.

Naudojant, patogu pjaunant vaisius per pusę ir su šaukštu valgyti minkštimą. Celiuliozės kaulai taip pat valgomi, bet jie sukelia mieguistumą, todėl geriausia ne piktnaudžiauti. Beje, sultys "Passion" vaisiai taip pat turi raminantį poveikį ir sukelia mieguistumą. Labiausiai subrendę ir skanūs vaisiai yra tie, kurių oda nėra idealiai lygi, bet padengta "raukšlėmis" arba mažomis "įlankomis" (tai vaismedžiai).

Sausmingas sezonas yra nuo gegužės iki rugpjūčio. Laikoma šaldytuve Aistra gali vieną savaitę.

Avokadas

Avokados taip pat vadinamos Perseus American ir Alligator Pear. Manoma, kad Avokadas yra vaisius. Galbūt nuo mokslo požiūriu tai yra, bet tai yra gurkšnis pagal skonį.

Avokados yra kriaušės formos, iki 20 cm ilgio. Dengta nemaloni ir nevalgoma žievė. Viduje yra tankio minkštimo, kaip kriaušės ir vieno didelio kaulo. Celiuliozė skonis kaip nepatogus kriaušių ar moliūgų ir nieko ypatingo. Bet jei avokadas gerai subręsta, jo minkštimas tampa minkštesnis, riebi ir labiau skanus.

Avokadai dažniausiai naudojami virimui, o ne žaliaviniam vartojimui. Taigi neturėtumėte stengtis tikrai išbandyti šio vaisiaus. Tačiau virti avokado patiekalai gali labai įvairinti šventinį stalą. Internetu galite rasti daugybę receptų avokadų patiekalams, įskaitant salotas, sriubas, pagrindinius patiekalus, tačiau atostogaujant jums vargu ar reikės viso to, taigi jūs negalėsite ypač pažvelgti į avokadus.

Keptuvėlis

Džiūvėsiai (Artocarpus altilis, duonos daržovės, pana)

Nepainiokite duonmedžių su Jackfruit. "Jackfruit", nors ir žinomas kaip "Indijos vaisių blynas", iš tikrųjų yra visiškai skirtingas vaisius.

Duona gali būti randama tropikų regionuose, daugiausia Pietryčių Azijoje ir Okeanijoje. Dėl labai didelių vaisių ir daržovių derliaus, jo vaisiai kai kuriose šalyse yra pagrindinis spąstai, pavyzdžiui, bulvių.

Skrudintų vaisių vaisiai yra apvalūs, labai dideli, gali siekti 30 centimetrų skersmens ir 4 kilogramus svorio. Nevalytos formos, kaip vaisių, suvartoti prinokę vaisiai, o virti vaisiai vartojami kaip daržovės. Atostogose geriau įsigyti prinokusių vaisių, o dar geriau jau supjaustyti porcijomis, nes nupjauti ir valgyti visą vaisių, vargu ar sunku. Keptuose vaisiuose minkštimas tampa minkštas ir šiek tiek saldus, panašus į bananą ir bulves pagal skonį. Negalima sakyti, kad skonis yra nepaprastas, todėl duonos vaisiai neretai būna turistų vaisių rinkose. Duonos skonį galima pajusti tik ruošiant nepasirengusius vaisius.

Breadfruit derliaus nuėmimo sezonas, 9 mėnesiai per metus. Galite įsigyti šviežių vaisių ištisus metus.

Jaboticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) taip pat žinomas kaip Brazilijos vynuogių medis. Jį galite susitikti daugiausia Pietų Amerikos šalyse, bet kartais jis yra Pietryčių Azijos šalyse.

Tai labai įdomūs, skanūs ir retai egzotiški vaisiai. Jei galite jį rasti ir išbandyti, apsvarstykite save pasisekė. Faktas yra tas, kad Jaboticaba medis auga labai lėtai, todėl praktiškai nėra kultivuojamas.

Įdomus būdas auginti vaisius: jie auga tiesiai ant kamieno, o ne ant medžio šakų. Vaisiai yra maži (iki 4 cm skersmens), tamsiai raudonos spalvos. Pagal ploną, tankią odą (nevalgius) yra minkšta želė ir labai skanu masė su keliais kaulais.

Medis neša vaisių beveik visus metus.

Kivano / Horned Melon

Kiwano melionas taip pat žinomas kaip "Horned Melon", "African Agurk", "Antilų agurkas", "Raguotas agurkas", "Angurija". Kivano tikrai supjaustytas atrodo kaip didelis agurkas. Nors tai yra vaisius, kitas klausimas. Faktas yra tas, kad "Kivano" vaisiai auga liana. Jis auginamas daugiausia Afrikoje, Naujojoje Zelandijoje, Amerikoje.

Kivano vaisiai yra pailgi, iki 12 centimetrų ilgio. Spalva geltona, oranžinė ir raudona, priklausomai nuo brendimo laipsnio. Pagal tankią kūno minkštimą žalia, tai kažkas panašaus į agurką, bananą ir melioną. Vaisiai nulupami, bet supjaustyti į griežinėliais arba per pusę (kaip paprastoji melionas), o tada mėsa valgoma. Neapdorotos, neišgrynintos ir neprinokusios vaisių yra suvartotos. Negerti vaisiai gali būti suvartojami kartu su kaulais, nes jie yra minkšti. Taip pat naudojamas su druska.

Magiškas vaisius

Magiškasis vaisius (stebuklingas vaisius)

Magiškasis vaisius auga Vakarų Afrikoje. Jame nėra neišsiskiriančio egzotiško skonio, tačiau jis yra žinomas ir įdomus, nes po jo valgio maždaug valandą visi produktai tau atrodo saldūs. Faktas yra tas, kad "Magiškuose vaisiuose" yra tam tikras baltymas, kuris tam tikrą laiką blokuoja skonio pojūčius kalba, atsakinga už rūgšties skonį. Taigi, jūs galite valgyti citrina, ir ji skonis tau saldus. Tiesa, šiam turtui yra tik švieži vaisiai, o saugojimo metu jie greitai jį praranda. Taigi nesistebėkite, jei "fokusavimas" neveikia įsigytų vaisių.

Vaisiai auga ant mažų medžių ar krūmų, yra apvalios pailgos formos, 2-3 cm ilgio, raudonos spalvos, su vidiniu tvirtu kauliu.

Magiškus vaisių vaisius beveik ištisus metus.

Užstatas

Baile (Bael, medžio obuolys, medžio obuolys)

Žinomi kitais pavadinimais: Aegle marmelos, akmens obuolys, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, dramblys obuolys, beždžionių vaisiai, varškės vaisiai. Jis yra labai paplitęs Pietryčių Azijos šalyse (Indijoje, Šri Lankoje, Bangladeše, Pakistane, Indonezijoje, Tailande).

Šis vaisius auga ant medžio ir pasiekia 5-20 cm skersmens. Vaisiai yra nuo pilkšvai žalios (nesubrendusios) iki geltonos arba rudos (prinokusios) su labai tankiu, žaliaviniu žieveliu, panašiu į riešutų kevalą. Nepagrindinių vaisių minkštimas yra oranžinis, suskaidytas į segmentus su baltomis sėklomis. Keptuose vaisiuose minkštimas yra rudas, lipni, gali skonio rūgštaus arba saldaus.

"Bayel" vaisius paprastai nėra taip lengva rasti vaisių rinkose. Ir net jei susitiksite su juo, jūs negalėsite su juo susidoroti. Faktas yra tai, kad jo oda yra sunki kaip akmuo, ir neįmanoma patekti į minkštimą be plaktuko ar kirvio.

Jei negalėsite išbandyti šviežios (o tai apskritai ir nesijaudinkite), galite įsigyti arbatos iš "Bayel" vaisių, vadinamų "Matoum" (Matoom arbata). Tai džiovinti oranziai rudi apskritimai, suskirstyti į kelis segmentus. Manoma, kad jis yra labai veiksmingas gydant virškinimo trakto, pertvaros, bronchų ir astmos ligas. Jis taip pat naudojamas virimo (arbata, gėrimai, uogienės, uogienės, salotos) ir kosmetologijos (muilas, aromatinis aliejus).

Sausmingas sezonas yra nuo lapkričio iki gruodžio.

Budos rankos

Budos ranka yra Citrono variacija. Jis taip pat vadinamas "Buda" ir "Finger Citron" pirštais.

Mes nusprendėme paminėti šį labai egzotišką vaisių, kad nesistengtumėte to atostogų metu atogrąžų rojuje. Šis vaisius nėra vienas iš tų, kurių skonis jums patiks. Neabejotinai vaisiai yra labai įdomūs ir naudingi, ir, matydami, jūs, greičiausiai, norėsite išbandyti. Bet neskubėkite. Jis yra plačiai naudojamas virimo, bet jūs vargu ar jį valgyti. Budos rankos vaisius beveik visiškai pagamintas iš žievelės (nevalgiosios minkštimo), panašios į citrinų skonį (rūgštus) ir violetines kvapo.

Vaisiaus forma yra labai įdomi ir atrodo kaip delnas su daugybe pirštų, siekiančių 40 cm ilgio. Galite nusipirkti tik tuos namus su savimi kaip suvenyrą, ir jau namuose iš jo virkite įvairius citrusinių vaisių patiekalus (kompotas, drebučiai, saldainiai).

Bananas

Bananas (bananas, musa)

Na, apskritai, visi žino apie bananus. Mes atsitiktinai prisiminėme bananą, kad galėtum balsuoti už juos, jei jie yra jūsų mėgstamiausi. Beje, verta paminėti, kad bananai egzotiškose šalyse yra daug geresni už tuos, kurie parduodami mūsų namuose, todėl būtinai išbandykite bananus atostogaujant, galbūt jums patinka juos dar labiau nei anksčiau.

Papaja

Papajos (papajos, dugno medžiai, kepiniai)

"Papaya" yra Pietų Amerikoje, bet dabar ji randama beveik visose atogrąžose šalyse. Papajos vaisiai auga ant medžių, turi cilindrinę pailgos formos ilgį iki 20 centimetrų.

Daugelis, kurie bandė papają, sako, kad tai yra daugiau nei vaisių augalas. Bet tai yra todėl, kad jie valgė nepatvirtintą papają. Nepakankama Papaya yra labai plačiai naudojama virimo, salotos yra pagamintos iš jo (būtinai išbandykite aštrus papajų tajų salotos vadinamas Som Tam), jie mėsa su juo ir tik kepti.

Tačiau prinokusios žaliosios papajos yra tikrai labai skanios ir saldžios. Pagal tekstūrą ji primena tankią melioną ir skonį tarp moliūgų ir meliono. Parduodama yra kaip sveiki žalieji vaisiai (dar nėra subrendę, virti), ir geltonos oranžinės (subrendusios, pasirengusios valgyti žalią). Visų vaisių pirkimas nėra vertas, geriau nusipirkti pagamintą, nuluptą ir supjaustytą papają.

Jūs galite susipažinti su "Papayas" tropikų šalyse ištisus metus.

Kokoso

Kokosų (kokosų, kokosų, kokosų)

Kokosus ir kokosai dažnai naudojami kaip identiški žodžiai. Tačiau pavadinimas "kokosas" šiuo atveju nėra tiesa, nes Kokosus, jo struktūroje, priklauso kaulavaisių, tokių kaip abrikosas ar slyvos.

Kokosų kokteilis yra kokosų aliejaus vaisius, augantis visur tropinių juostų šalyse. Tai priklauso vaisių kategorijai.

Tai didelis, suapvalintas (iki 30 cm skersmens) vaisius sveriantis iki 3 kg. Koros sąlygiškai yra du brandos laipsniai. Jaunasis kokoso riešutas yra lygus šviesiai žalios arba žalsvai geltonos spalvos išorinis sluoksnis, po kurio yra kietas akmuo. Savo ruožtu po apvalių sienų yra aišku (kokoso vanduo) arba baltos spalvos emulsija (kokoso pienas) su mažu gelio formos kokoso minkštimo sluoksniu. Šiek tiek saldaus skonio viduje esantis skystis yra tinkamas šalti troškulį, mėsą taip pat galima valgyti šaukšteliu nuo sienų.

Kitas mūsų parduotuvėse esančio brandinimo (arba nokimo) laipsnis yra toks: iš išorės - pluoštinis ir grubus sluoksnis, po kurio yra kietas rudas apvalkalas, po kurio yra storas baltos minkštimo ir šiek tiek drumsto skysčio sluoksnis. Šis skystis paprastai nėra skanu, o kūnas sausas ir beskonis.

Atidarę kokosą, reikia būti atsargiems, čia negalima daryti su vienu universaliu virtuvės peiliu, jums reikės daugiau "sunkiosios artilerijos". Bet laimei, jei jūs perkate kokosą turistinėse vietovėse, jums nereikės rūpintis jos atidarymu: jis bus atidarytas prieš jus, greičiausiai bus duotas geriamas šiaudas ir šaukštas "minkšta". Skanus kokoso aliejus.

Turistai labai mėgsta specialaus kokoso kokteilio: reikia įdėti truputį kokoso sulčių, į jį įpilti 30-100 gramų konjako, romo ar viskio.

Kokosų sudėtyje yra vitaminų A, B, C, baltymų, cukraus, angliavandenių, organinių rūgščių; mineralai - natris, kalcis, kalis, geležis, fosforas.

Brandinamas sezonas ištisus metus.

Sapodilla

Sapodilla arba Sapotova medis arba medienos bulvės arba Chiku (Manilkara achras, M. zapota arba Achras zapota), sapodilla, prang haa, la-mut, blizgesys, chiku

Sapodilla yra ovalus arba apvalus iki 10 cm svorio ir svoris 100-150 g. Tai labai panašus į slyvą. Oda matinė ir plona, ​​nuo šviesios iki tamsiai rudos spalvos.

Valgomieji vaisiai turi saldų skonį su šiek tiek karameliniu skoniu. Minkštimo struktūra primena persimoną - minkštą ir sultingą, ir kaip ir persimoną, ji gali "megzti" šiek tiek, tik daug mažiau. Viduje yra keletas didelių juodų akmenų, kurių galas yra kablys (jūs turite būti atsargūs, kai naudojate). Paprastai nerekomenduojama laikyti vaisių ilgiau kaip 3 dienas, kaip jis greitai blogėja ir tampa rūgštus. Todėl "Sapodilla" praktiškai neatsiranda mūsų parduotuvių lentynose. Negertas vaisius taip pat nerekomenduojamas. Skonis yra labai nemalonus. Pasirinkti brandžius vaisius turėtų būti pagrįsti jų spalva (tie, kurie yra geltonos ar rudos spalvos - labiau prinokę, žaliuosius nereikia pasirinkti) ir minkštumą. Kietieji vaisiai yra visiškai nesubrendę, subrendę vaisiai yra šiek tiek atsparūs, o pernokusius vaisius išspausti labai lengva.

"Sapodilla" auga šalyse, kuriose yra tropinių klimatas, ypač Amerikoje, Indijoje, Tailande, Indonezijoje, Malaizijoje, Šri Lankoje ir Filipinuose.

Paprastai Sapodilla naudojama desertuose, salose ir gėrimuose. Nepagydyti vaisiai naudojami viduriavimui, nudegimams, taip pat kosmetologijai.

Sudėtyje yra vitaminų A ir C, geležies, kalcio, angliavandenių.

Brandinamas sezonas yra rugsėjo-gruodžio mėn.

Pomelas

Pomelo arba Pomelo arba Pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima arba Citrus grandis, kinų greipfrutas, jabong, jeruk, limuzinas, lushou, jambur, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga)

Pomelo yra citrusiniai vaisiai ir yra laikoma didžiausia iš šios šeimos. Labai dažnai jis yra lyginamas su greipfrutų. Paprastai vaisiai turi apvalią formą, gali siekti iki 20 cm skersmens ir sverti iki 10 kg. Spalva, priklausomai nuo veislės, gali būti nuo žalia iki gelsvai žalia. Žievė yra labai stora, viduje yra šviesus minkštimas: nuo balto iki šviesiai geltonos arba rožinės spalvos. Celiuliozė yra padalinta į gabaliukus, padalintas į kineskopus. Kiekvienas gabalas turi didelius pluoštus ir gali turėti mažų baltų kaulų. Skoniu "Pomelo" yra saldus ir rūgštus, gali šiek tiek kartkart. Palyginimui, pavyzdžiui, su tuo pačiu greipfrutu, Pomelio minkštimas yra labiau sausas.

"Pomelo" auga Pietryčių Azijoje (Malaizijoje, Kinijoje, Japonijoje, Vietname, Indijoje, Indonezijoje) apie maždaug. Taitis, Izraelyje, JAV. Rusijoje ją galima įsigyti bet kuriame prekybos centre, taigi tai nėra tokia egzotiška Rusijos žmonėms.

Norint pasirinkti "Pomelo", verta dėmesio skirti, pirmiausia, ryškiam aromatiniam citrusų kvapui ir minkštai odai. Prieš vartojimą, jūs turite išvalyti jį iš storos odos, padaryti keletą gabalų (kad būtų lengviau ir lengviau valyti), tada suskirstyti į atskirus lopinius, kurie taip pat yra be pertvaros (jie yra labai sunkūs). Laikykite kambario temperatūroje iki mėnesio, nulupkite - šaldytuve, ne ilgiau kaip 3 dienas.

Naudokite šį vaisių gaminant, kosmetologijoje. Kai kuriose šalyse jis suvartojamas druska, paprikos pipirais ir cukrumi, į šį mišinį panardinami nulupti skiltelės.

Pomelo sudėtyje yra vitaminų A, B, C, mikroelementų, skaidulų, eterinių aliejų.

Brandinimo sezonas: ištisus metus.

Fig

Figai (fig, figmedis, fig, vynas, Smirnas, Ficus carica)

Figo vaisiai gali būti apvalios, kriaušės formos arba suplotos formos su viena "akimi". Vidutiniškai sulaukęs vaisius sveria apie 80 g, skersmuo iki 8 cm. Iš viršaus jis yra padengtas plonu sklandžiu odos nuo geltonai žalios iki tamsiai mėlynos arba violetinės. Po žievės - baltos spalvos žievės sluoksnis. Viduje minkštimas yra labai saldus ir sultingas, su mažomis sėklomis, želė, kaip nuoseklumas, primenantis braškių skonį. Spalvos - kūnas nuo rausvos iki ryškios raudonos. Negerti vaisiai yra nevalgomi ir juose yra pieno sultys.

Jis auga Centrinėje Azijoje, Kaukaze, Kryme Viduržemio jūros regione.

Reikia pasirinkti prinokusias figas su stora oda, be dėmių, šiek tiek minkšta. Nuo šaldytuvo rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas jis greitai pablogėja ir nėra transportuojamas. Galite valgyti su žievelėmis, supjaustyti skaldžiais arba perpus, išvalyti minkštimą su šaukštu. Dažniausiai figus galima rasti parduotuvių lentynose tik džiovintos formos. Džiovinti vaisiai yra iš anksto įmirkyti vandenyje prieš vartojimą, po šio "mirkymo" vandens gali gerti vandenį (jame yra maistinių medžiagų).

Figai yra džiovinti, marinuoti, virti uogiene, uogiene. Džiovintoje formoje jis yra maistingesnis ir kaloringesnis nei šviežio.

Figuose yra daug kalio, geležies, vitaminų B, PP, C, karotino, mineralų ir organinių rūgščių.

Brandinimo sezonas: nuo rugpjūčio iki lapkritis.

Kiviai ("Delicious Actinidia" (Actinidia deliciosa), kinų aktinidijos (Actinidia chinensis), kiviai, kriauniniai agrasai, Kinijos vynuogės)

Kivių vaisiai yra uogos. Jame yra nedideli apvalūs arba ovalo formos vaisiai, padengti išorėje pluošto plona ruda oda. Vaisių masė gali siekti iki 80 g, diametras - iki 7 cm. Po oda sultinga mėsa, priklausomai nuo veislės, gali būti nuo žalios iki geltonos. Viduje vaisius yra baltas minkštimas, apsuptas daugybės mažų juodųjų sėklų. Sėklos yra valgomos, skonis yra rūgštus. Paprastai "Kiwi" mėsa yra saldi su nedideliu rūgštumu, primenančiu ramunėlių, obuolių, ananasų mišinį.

Kiviai auginami šalyse, turinčiose subtropinį klimatą (Italija, Naujoji Zelandija, Čilė, Graikija). Rusijoje (Krasnodaro krašte) yra ir mažų plantacijų. Galite nusipirkti visur bet kuriuo metų laiku.

Jums reikia pasirinkti sklandžius vaisius, be įtvarų ir kitų odos pažeidimų, jų brendimą lemia vaisiaus minkštumas. Jei vaisiai yra sunkūs ir sunkūs, jie pateks į namus be jokių problemų, dėl kurių jie turėtų būti dedama į maišelį obuolių vieną ar dvi dienas. Kivius galima laikyti kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 5 dienas, šaldytuve - iki dviejų savaičių, iš anksto dedama į maišelį ar plastikinę talpyklę.

Kyvių valgymas gali būti atliekamas dviem būdais: nulupti ir supjaustyti į griežinėliais arba supjaustyti per pusę ir valgyti mėsą su šaukštu.

Kivi yra daug vitaminų B ir C, kalcio, kalio, fosforo, magnio.

Iš jo gaminami įvairūs desertai, paruošiamos vaisių salotos, patiekiamos su mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis, gėrimais (sirupai, likeriai, vynas, kokteiliai). Naudojamas kosmetologijoje.

Brandinamas sezonas ištisus metus.

Chrysophillum

Chrysophyllum arba "Star Apple" (Chrysophyllum cainito), žvaigždžių obuolių, Cainito, caimito, (caimito, žvaigždžių obuolių), milkyfrutų (pieno vaisių)

"Star" obuolių vaisiai yra apvalūs arba ovalūs iki 10 cm skersmens. Mielė yra plona, ​​nuo žalios iki purpurinės arba rudos lygios, priklausomai nuo veislės. Pagal žievelę yra tos pačios spalvos žievės sluoksnis, kaip ir paties žievelės. Kūnas yra nuo baltos iki violetinės, sultingos, saldžios, lipnios, želė, su obuolių skoniu. Viduje yra iki 10 kietų rudų akmenų, kurių ilgis yra iki 2 cm. Skerspjūvyje minkštimas primena žvaigždutę. Negerti vaisiai yra megzti ir nevalgomi. Pieno sultys, kurios išlieka net prinokusiuose vaisiuose, yra labai lipnios, todėl, valgydami vaisius, lūpos gali šiek tiek prisilieti.

Jis auga šalyse, kuriose yra atogrąžų klimatas: Pietų Amerika, Indija, Indonezija, Malaizija, Vietnamas, Filipinai ir Vakarų Afrika.

Pasirinkti prinokusius vaisius turėtų būti šiek tiek raukšlėtos odos ir minkštumo su slėgiu, be žalos. Laikykite šaldytuve 2-3 savaites. Vaisiai toleruoja transportavimą. Prieš vartojimą, vaisius reikia atvėsinti, nulupti ir susmulkinti (jie yra karti). Galima valgyti, kaip, supjaustyti pusę ir šaukštui parinkti minkštimą, o išpjaudę segmentus, pavyzdžiui, arbūzą, kaulai yra nevalgomi.

Naudojamas desertų gamybai.

Žvaigždės obuolys yra daug vitamino C ir mikroelementų. Labai maistingas.

Brandinimo sezonas: nuo vasario iki kovo mėn.

Guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona spiny, graviola, padažas, saasep)

Guanabana yra artimas "Noyna" ir "Cherimoya" giminaitis, ir jie gali būti supainioti su nepatyrimais išvaizda ir net skonio. Jų pagrindinis skirtumas yra su žievelėmis: Guanabanoje žievės paviršius akivaizdžiai panašus į retus mažus spinčius ar plaukus, nors iš tikrųjų šie procesai yra minkšti ir ne visi dygliuotieji. Vaisiai yra apvalūs, nereguliariai pailgi, gana dideli, gali pasiekti 12 kilogramų svorio, nors paprastai vaisiai sveria ne daugiau kaip 3 kilogramus.

Tėvynė Guanabanija yra tropinė Amerika, tačiau šiandien ją galima rasti beveik visuose atogrąžų regionuose, įskaitant Pietryčių Azijos šalis. Norėdami rasti šį vaisių ne kiekvienoje vaisių rinkoje, bet jei jūs jį surasite, visais atžvilgiais pabandykite.

Vaisiaus minkštimas yra baltas, tekstūra yra minkšta, kreminė ir šiek tiek pluoštinė. Tai skonis saldus ir šiek tiek rūgštus, ne taip, kaip bet kuris kitas vaisius. Viduje yra daug kieto akmens dydžio ir formos su dideliu pupeliu.

Nebaigtos vaisių minkštimas yra tvirtas ir beskonis, tarsi moliūgas. Be to, vaisiai dažnai parduodami nepasirengus (brandina kelias dienas), dėl to, ką turistai, nusipirkę ir bandę, nedelsdami to nemėgstu. Tačiau pakanka leisti jai atsigulti porą dienų, nes ji įgijo unikalų skonį. Norėdami parinkti prinokusį vaisių, turite jį šiek tiek stumti, oda turėtų būti šiek tiek sulenkti. Kieti tankūs vaisiai - nepatogūs.

Ganabanos valgymas gali būti supjaustytas per pusę, minkštimas su šaukštu, supjaustytas skiltelėmis ir valgomas kaip arbūzas. Nulupkite prinokusius vaisius neveiks.

Guanabana - greitai gendantis produktas turėtų būti laikomas šaldytuve. Jei norite atnešti namo, pasirinkite sunkius, neprinokusius vaisius, jie puikiai subrendę 2 3 dienas, bet tada sugadinkite.

Gvanabanų nokinimo sezonas - ištisus metus.

Tamarillo

Tamarillo (pomidorų, Cifomandra burokėliai, Cyphomandra betacea)

"Tamarillo" yra ovalo formos uoga, kurios ilgis siekia nuo 5 iki 10 cm, skersmuo iki 5 cm. Vaisių spalva nuo geltonos iki tamsiai raudonos ir net violetinės spalvos. Išvaizda ir skonis tai labai primena pomidorus, todėl antrasis pavadinimas yra Pomidorų medis, bet vis tiek yra vaisius. Jo oda yra tvirta, sklandi ir karta. Labai primena pomidorą su serbentų skoniu, bet šiek tiek ryškus vaisių kvapas. Kūnas gali būti geltonos arba oranžinės spalvos. Paprastai jis turi du segmentus su lengvais arba tamsiais mažomis sėklomis (priklausomai nuo pačios vaisių odos spalvos, šviesesnės spalvos, lengvesnės sėklos).

Jis auga Pietų Amerikos šalyse (Peru, Ekvadoras, Čilė, Bolivija, Kolumbija, Brazilija ir tt), kai kuriose Centrinės Amerikos šalyse, Jamaikoje, Haitis, Naujojoje Zelandijoje.

Jums reikia pasirinkti sklandžius ir lygius vaisius, be išorinės žalos, šiek tiek minkštos. Reikėtų pažymėti, kad geltonos ir oranžinės vaisiai yra saldesni, o vaisiai su tamsesne spalva tampa labiau rūgštūs, nes jie subrendę. Suplakti vaisiai laikomi trumpą laiką (šaltyje ne ilgiau kaip 7 dienas), nesugilti vaisiai gali brandinti kambario temperatūroje. Blogai toleruoti transportavimą.

Jie valgo tamarilą, anksčiau išvalydami žievelę (nevalgoma) ir šiek tiek patraukdami plaušienos sluoksnį, pjaustydami ją pusiau ir su šaukšteliu pjaudami.

Jis yra plačiai naudojamas virti, vartojant jį induose ir kaip daržovių, ir vaisių.

Tamarillo yra daug vitaminų (A, B, C, E) ir mikroelementų.

Brandinamas sezonas ištisus metus.

Feijoa

Feijoa, ananasų gvajavos, aksesuarai

Feijoa yra maža ovalo formos uoga, nuo 3 iki 5 cm ilgio, iki 4 cm skersmens. Vidutinis vaisius sveria nuo 15 iki 50 g. Feijoos vaisiai yra nuo šviesios iki tamsiai žalios spalvos, kartais būdingi balkšvi dažai, išdžiovinti viena viršuje "Uodega". Oda yra plona, ​​tanki, gali būti lygi arba šiek tiek raumeninga, raukšlėta. Kūnas po oda, priklausomai nuo brandinimo laipsnio, yra nuo baltos ar kreminės iki rusvos (pastaruoju atveju jie sako, kad uogos yra sugadintos). Viduje minkštimas yra padalintas į dalis, kurių centre yra keletas lengvų valgomųjų sėklų. Prinokusio feijoos nuoseklumas yra lengvas ir želė. Skonis yra sultingas, saldžiarūgštis, primenantis braškių mišinį su ananasais arba braškėmis su kivi (žmonės turi skirtingą skonį).

Jis auga šalyse, turinčiose subtropinį klimatą: Pietų Amerikoje (Brazilijoje, Kolumbijoje, Argentinoje, Urugvajuje) Kaukaze ir Pietų Rusijoje (Krasnodaro teritorijoje), Abchazijoje, Gruzijoje, Kryme ir Centrinėje Azijoje.

Jūs galite valgyti visą vaisių kartu su žievelėmis, tačiau tai mėgėjai, nes Feijoa žievelės skonis skonio ir megzti. Daugeliu atvejų feijoa supjaustoma per pusę, o minkštimas yra šaukštelis, arba jūs galite nulupti odą peiliu ir valgyti nuluptus vaisius.

Skubiam naudojimui reikia pasirinkti minkštą (prinokusį) vaisių. Jei turite vežti, sunkūs (neprinokę) feijoos vaisiai yra tobulai ir bus išgyventi kelyje. Laikykite prinokę uogas turėtų būti ne daugiau kaip 3-4 dienas.

Feijoa sudėtyje yra daug jodo, rūgščių, vitamino C.

Valgomajam naudojamas: ruošiamasis džemas ir želė, salotos ir gėrimai.

Sausmingas sezonas yra spalio-lapkričio mėn.

Pepino

Pepino (melionų kriaušių, saldžiųjų agurkų (Solanum muricatum)

Ši gana didelė uoga auga iki 700 g svorio. Vaisių forma gali būti skirtinga, pailgos, kriaušės formos ir apvalios. Paprastai ji būna šviesiai geltoni, dažnai purpurinės spalvos arba juostos. Valgomieji vaisiai yra labai sultingi ir saldūs, primenantys melioną, nepatogus gali rūgštus arba būti šiek tiek minkštas. Importuoti, nupirkti mūsų parduotuvėse arba atsivežti Pepino praktiškai visada yra rūgštus arba bland, o jo tikras skonis gali būti paragauti tik namuose. Jo oda yra plona, ​​tanki, sklandi. Minkštimas geltonas, viduje yra sinusai su mažomis šviesiomis sėklomis (valgomieji). Prieš vartojimą vaisiai paprastai nulupami (valgomi, bet skoniui nemaloni).

Daug auginama Pietų Amerikoje (Peru, Čilė), Naujojoje Zelandijoje.

Reikia pasirinkti prinokusius vaisius turtingos geltonos spalvos, šiek tiek ryškus vaisių aromatas ir šiek tiek minkštas. "Pepino" ypatumas yra tai, kad prinokusius vaisius galima laikyti šaldytuve keletą mėnesių, neprinokę gali sudėti ir ilgai laikyti.

Sudėtyje yra vitaminų (A, B, C, PP), keratino, geležies, kalio, pektino.

Naudojamas virti, kartu su daržovėmis, ypač nepatogiais Pepino vaisiais.

Brandinamas sezonas ištisus metus.

Santolis

Santol arba Caton (Sandoricum koetjape, santol, craton, kratonas, graton, tongas, donk, laukiniai mangostanai, klaidingas mangostanas)

Santol auga Pietryčių Azijoje (Tailande, Vietname, Kambodžoje, Laose, Indonezijoje, Filipinuose).

Santolio vaisius yra suapvalinta forma, nuo 8 iki 15 cm skersmens ir ilgio kotelio. Priklausomai nuo veislės, jis gali būti gelsvas arba rudas, šiek tiek švelnus odos ant viršaus. Vaisiaus spalva paprastai būna netolygi su pigmentacija visame paviršiuje. Gana stora oda yra blyškiai nepermatoma kūnas, panašus į "česnako" gvazdikėlių, iki 5 vienetų. Kiekvieno lobalo viduje yra didelis rusvas akmuo (nerekomenduojama valgyti be reikalo, nes jis turi palengvintą efektą). Malkinė sultinga skoniui, atsiranda nuo rūgštosios iki rūgštosios, primena šiek tiek mangostaną. Paprastai gelsvųjų veislių vaisiai yra saldesni.

Prieš vartojimą, jūs turite nulupti vaisių (jis yra nevalgomas), iš anksto supjaustykite jį į dvi puses, su peiliu arba išvalykite rankomis, tada nuimkite pulpos gabaliukus ir atleisk juos iš kaulų. Kūnas yra blogai atskirtas nuo kaulų, todėl įprasta jį čiulpti. Kartais Santol valgoma su druska ir pipirais.

Santolio vaisiuose yra daug geležies, magnio, fluoro.

Taikoma maisto ruošimui (desertai, alkoholis) ir kosmetologijai (kaukes, šveitimus).

Brandinamas sezonas yra nuo gegužės iki birželio.

Jujuba ar zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, kiniška data, krūtų vaisiai, jujuba, jujube)

Krūmo vaisius yra kiaušinio formos arba nuo 2 iki 6 cm ilgio apskritimas, priklausomai nuo veislės. Išorėje vaisiai yra lygūs, blizgūs, nuo žalios arba gelsvos iki tamsiai raudonos, net rudos spalvos. Kartais jujubos spalva gali būti nevienodi visame paviršiuje, tarsi pastebėta. Oda yra plona ir beveik neatsiejama nuo vaisiaus. Mėsos vidus yra baltas tankus, labai sultingas ir saldus, primena obuolį. Viduryje paprastai yra vienas pailgas kaulas. Jujubos skonis yra šiek tiek ryškus vaisių.

Jis auga šalyse, turinčiose vidutinį klimatą subtropikams, ypač Tailande, Kinijoje, Indijoje, Japonijoje, Vidurinėje Azijoje, Viduržemio jūros regione, Pietų Rusijoje, Kaukaze.

Jums reikia pasirinkti tankus vaisius, bet ne labai sunku (jie gali būti pikantiški), tamsiai raudoni arba rudi. Valgykite kartu su žievelėmis. Švieži vaisiai yra prastai saugomi, todėl rekomenduojama juos išdžiūti.

Jujuba yra naudingas ir net gydantis produktas. Jis naudojamas tiek šviežio, tiek džiovintų pavidalų. Turtingas vitaminais A, B, ypač vitaminu C, cukrumi, rūgštimis, mikroelementais.

Jis plačiai naudojamas virimo (gėrimai, vynas, uogienės, konservuoti ir tt), vaistų (turi raminantį, anestezijos, tonizuojantį efektą), kosmetologijos.

Brandinamas sezonas yra nuo rugpjūčio iki spalio mėn.

Mafai

Mafai arba Birmos vynuogės (Mafai, Backaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai vaisiai yra panašūs į Longkong (Longan) vaisius tiek išorėje, tiek viduje, yra skirtingo dydžio, tačiau pagal skonį jie yra visiškai skirtingi vaisiai. Mafai vaisiai yra nuo geltonos iki oranžinės iki 5 cm skersmens. Minkštimas yra plonas, minkštas, sklandus ir gerai atskirtas nuo plaušienos, lengvai valomas. Viduje nuo 2 iki 4 gvazdikėlių, išoriškai primenančių česnaką (kaip Longkong). Kūnas yra sultingas, baltas, saldus ir rūgštus su gaivinančiu efektu, tačiau skirtingai nuo Longkongas yra daug rūgštus, kartais net ir karsto. Kiekvieno lobalo viduje yra kaulas, kuris nėra atskirtas nuo minkštimo, kaulų skonis karstas. Dėl to valgyti vaisių nėra labai patogu, nes beveik visi mėsa lieka "įstrigę" prie kaulo ir jo negalima atskirti. Šis vaisius neturi būdingo aromato. Apskritai negalima teigti, kad šis vaisius yra "medžiojamas", kad jį išbandyti. Tai vienas iš pigiausių egzotinių vaisių, kuriuos galima rasti Pietryčių Azijos šalių rinkose.

Galite susitikti su šiuo vaisiu Tailande, Malaizijoje, Vietname, Indijoje, Kinijoje, Kambodžoje. Tai labai retai. Geriausia išsaugoti šaldytuve. Be šaldytuvo, vaisius galima laikyti tik kelias dienas.

Sausmingas sezonas yra nuo gegužės iki rugpjūčio.

Medlar

Eriobotria Yaponskaya, arba Medlar, arba Lokva, arba Shések (Eriobotrya japonica)

Medlių vaisiai primena mažą obuolį, tačiau kūnas panašus į slyvų. Tai labai sultingas ir skanus vaisius, tačiau nepatvirtintas (kai jis vis dar yra žalia arba geltona), jis gali megzti burnoje ir skonio rūgštus. Skonis yra panašus į saldžiųjų mėlynių, bet su rūgščiu jausmu. Kažkas gali paragauti kriaušių, persimonų ir aš blokuoti tuo pačiu metu.

Daugeliu atvejų loquat naudojamas užkandžiams, uogienėms, drebučiams, sultims. Kauliukai naudojami kavai gaminti.

Medlar sujungia daugybę vitaminų. Būtent: vitaminas C, pektinas, aromatinės medžiagos, obuolių ir citrinos rūgštys. Dėl savo naudingų savybių šis vaisius yra naudojamas medicinoje, siekiant pagerinti virškinimą.

Medlarius galima patenkinti ne tik egzotiškose Pietų šalyse, bet ir mūsų tėvynėje Kryme ir Krasnodaro krašte, daugėja Abchazijos pakrantėje.

Gegužės-birželio mėn. Pabaigoje jis pietų.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Šampano cheminė sudėtis

Cheminis grybų česnigo sudėtisCheminis grybų česnigo sudėtisMaistinės medžiagos, vitaminai, mikroelementai 100 g:Kalorijų kiekis: 26,6 kcalNesočiosios riebalų rūgštys: 0,1 gMono ir disacharidai: 0,1 g

Skaityti Daugiau

Dieta po pageltimo išvarža chirurgijoje vyrams

Įranga dietaChirurgija visada yra kūno stresas, todėl pacientas turi atitikti visus gydytojo reikalavimus, kad ateityje būtų išvengta komplikacijų ir sutrikimų organizmo darbe.

Skaityti Daugiau

Momordica - auginimo ir gydymo savybės

Momordica - tai žolinis alpinistinis moliūgų šeimos vynas. Tai raižyti lapai, kvepiančios gėlės ir neįprasti vaisiai, prinokę egzotiškos ryškiai oranžinės gėlės. Ji turi daugybę pavadinimų: indėnų arba geltonų agurkų, agurkų-krokodilų, mados melionų, indų granatų, balzamiko kriaušių ir tt Kaip augti momordika šiltnamyje, balkonu ir atvirame lauke, kokią priežiūrą ji reikalinga ir kokias jo savybes laiko vertingiausia, skaitykite straipsnį.

Skaityti Daugiau