Bananai: nauda, ​​sudėtis, kalorijų. Nuomonės dietologai ir mitai.

Mes visi jau seniai pripratę valgyti bananus. Bet kas paslėpta po šio, atrodytų, ilgo laiko ne originalaus vaisiaus odos: gera ar žala? Kaip paaiškėja, daugelis iš mūsų nežino apie bananų sudėtį ir jų poveikį organizmui.

Dažniausiai pasitaikanti nuomonė rodo, kad šiame vaisiuose yra daug cukraus, o bananų kalorijų kiekis yra gana didelis. Taip yra. Dėl savo kalorijų turinio bananai gali pakeisti visą patiekalą. Didelis kiekis vitaminų ir naudingų medžiagų organizmui bus jūsų užkanda sveika. Tačiau reguliariai nevalgyk bananų tuščiu skrandžiu: tai gali sutrikdyti kalcio ir magnio pusiausvyrą organizme. Ir tai nėra naudinga kraujagyslėms ir širdžiai.

Verta paminėti, kad šis vaisius yra daug angliavandenių ir pektino. Pektinas valo kūno nuodus ir toksinus, pašalina cholesterolį ir pagerina žarnyno judrumą. Tačiau bananų angliavandenių sudėtyje yra greito (ne naudingiausio) - jame yra 20%. Tokie angliavandeniai greitai absorbuojami kūno ir netinka tiems, kurie nori numesti svorio, o ne svorio.

Bananų kompozicija

Keista, bananai yra vitamino C, garsaus imuniteto pagalbos. Magnio ir triptofano buvimas bananuose tampa ypač naudingas vyrams: padidėja stiprumas, pagerėja spermos kokybė. Be magnio, bananoje yra pakankamai kalcio, kalio, natrio ir fosforo. Šis vaisius pašalina skysčių iš organizmo, o jei yra per daug bananų, kraujas bus sustorėjęs kūne. Nepaisant to, mitybos specialistai nerekomenduoja gerti jų su vandeniu. Dėl šios priežasties bananui draudžiama tromboflebitui, po širdies priepuolių ir insulto, taip pat varikoze. Tokiais atvejais būtina pasitarti su gydytoju dėl bananų įtraukimo į dietą.

Geriausia valgyti bananus šiek tiek laiko po pagrindinio valgio (maždaug valandos), po to pusę valandos nieko nėra. Tai būtina, norint išvengti fermentacijos ir kitų su virškinimu susijusių problemų. Jei turite mažą skrandžio sulčių rūgštingumą, valgykite bananą pusvalandį prieš valgį. Galite valgyti bananą prieš miegą - tada geriau užmigti. Ir jei po treniruotės reikia atsigauti, bananai taip pat yra puikus būdas tai padaryti.

Bananų sudėtyje yra medžiagų, kurios žudo bakterijas virškinimo trakte. Be to, bananai saugo skrandžio sieneles, turinčias pepsines opa. Be to, tai padės išspręsti pykinimą (įskaitant ir apsinuodijusias moteris). Tuo pačiu metu verta būti atsargiems su šiais vaisiais, jei atsiranda vidurių pūslelinės ligos.

Skrandžio rūgštis dėl krakmolo, esančio bananoje, jungiasi tik tam tikrą laiką. Nepamiršk, kad bananoje yra daug cukraus, ir, atvirkščiai, jis padeda gaminti rūgštį skrandyje.

Deja, mūsų parduotuvėse jau pasiekiami tokie bananai, kurių gali būti atimta vitaminų B. Kaltės aplink dujų kameras etileno, kuriame vaisiai yra kepti: jie sunaikina naudingas medžiagas.

Dažnai internete galite pamatyti informaciją, kad galite balinti dantis su bananų oda, jei jūs reguliariai nuvalykite juos po valymo. Tačiau be balinimo medžiagų nėra bananų žievelės.

Ir tai, kad bananai padeda normalizuoti kraujospūdį ir užkirsti kelią širdies ligoms, yra tiesa. Sportininkams, kaip jau minėjome, tai tiesiog nepakeičiamas vaisius: jis atkuria angliavandenių pasiūlą, išvengiant raumenų sunaikinimo. Tačiau, pasak kitų dietologų, bananai nepadės "uždaryti angliavandenių langą". Faktas yra tai, kad bananų sudėtyje esanti fruktozė negali tapti glikeno, dėl ko raumenys yra didesni. Nepaisant to, bananoje yra daug kalio, kuris taip pat naudingas širdžiai, kaulams, kepenims ir raumenims. Jei esate susirūpinę dėl naktinių raumenų spenių, tuomet trūksta tik šio mikroelemento.

Kalorijų kiekis bananų, angliavandenių, baltymų, riebalų ir glikemijos indekso (100 g).

Kalorijų bananai gali būti skirtingi ir priklauso nuo vaisiaus dydžio ir prinokimo. Pavyzdžiui, žalieji yra daugiau kalorijų nei prinokę. Paprastai bananų kalorijų skaičius yra apie 65-110.

Bananų glikemijos indeksas (GI) priklauso nuo jo brandumo. Aukščiausias glikemijos indeksas pernokėtuose bananuose, kurių oda pradėjo tamsėti. Todėl verta pasirinkti šiek tiek žalsvius vaisius, kurie dar nėra visiškai sudygę. Bananų serotonino kiekis leidžia juos laikyti gerąja depresijos priemone: reguliarus vieno ar dviejų bananų naudojimas padidins gyvybingumą, padidins energiją ir pagerins nuotaiką.

Bananai yra naudingi odai, nagams ir plaukams dėl vitamino E, kuris yra jo dalis. Be to, kad pagerėtų moterų išvaizda, kritinėse dienose atkreipkite dėmesį į bananą. Tai ne tik išlygins skausmą ir sumažins kraujavimą, bet ir užtikrins vitaminų vartojimą. Puikiai žinoma, kad bananai padeda sulėtinti senėjimą ir užkirsti kelią vėžio ligoms. Tai, jūsų nuomone, yra naudinga kiekvienam asmeniui žinoti.

Bananas

Bananų (lot. Musa) yra daugiamečiai bananų šeimos augalai. Tėvynė - Pietryčių Azijos, ypač Malaizijos, atogrąžų rajonai šiuo metu auginami daugelyje šalių, kuriose yra atogrąžų klimatas. Botaniškai augalas yra žolė, kurios vaisiai vadinami bananais, kurie yra aktyviai valgomi. Bananai yra vertingas maisto ir pašarų augalas, kurio kiekis yra žemesnis už ryžius ir kviečius.

Sudėtis ir naudingos savybės

Bananų naudą lemia jų maistinės savybės ir jų sudėtyje esančių įvairiausių naudingų elementų, kurių pagrindinės yra angliavandeniai, vitaminai ir mikroelementai. Bananas yra kalio turintis produktas, kurio organizmas turi tobulinti širdies raumens darbą, jo kiekis yra panašus į džiovintus abrikosus. Tik du vaisiai, valgyti per dieną, gali prisotinti kaliu ir išlaikyti optimalų vandens balansą organizme.

Dėl vertingos aminorūgšties - triptofano turinio vaisiai yra natūralus antidepresantas, galintis pakelti nuotaiką ir padidinti laimės hormono - serotonino gamybą. Reguliarus bananų vartojimas gali sutaupyti nuo depresijos, kurią sukelia per didelis stresas. Jie padeda užmigti, normalizuoti kraujospūdį ir pagerinti virškinimo trakto veiklą.

Bananuose yra didelis kiekis vitamino C - pagrindinis antioksidantas ir kovos su senėjimu kovotojas, kuris apsaugo kūną nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Dėl vitamino C vaisiai yra imunomoduliacinis produktas, kuris sustiprina ir padidina atsparumą infekcijoms. Bananų minkštimas yra vitaminas B, kuris teigiamai veikia odą ir plaukus. Be to, vaisius yra daug karotino, užkertamas kelias trombozės vystymuisi ir būtinas organizmui vitamino E.

Nepaisant to, kad bananų sudėtyje yra cukraus, ty fruktozės, jie netrikdo diabetu. Priešingai, pranašumas yra tas, kad jie gali švelniai sumažinti cukrinio diabeto patinimą ir pagerinti kraujo kokybę. Bananai - greito energijos šaltinis, vienas vaisius iš karto atkuria energiją po sunkaus fizinio krūvio. Tačiau žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, geriau juos naudoti atsargiai. Tai netgi didelis bananų kiekis (89 kcal), o padidėjęs krakmolo kiekis.

Bananų programa

Dėl ryškiai išreikšto malonių aromatų bananai taip pat aktyviai naudojami kosmetikos ir parfumerijos pramonėje aromatinei kosmetikai, buitinėms cheminėms medžiagoms, muilams ir pan. Švieži vaisiai skirti veido procedūroms.

Bananai paprastai valgomi, švieži. Tačiau jie daro puikų džemą, džemus ir nektarus. Azijoje pagaminkite alkoholinius gėrimus: vyną, likerius ir degtinę. Mėgstamiausias daugelio Afrikos žmonių patiekalas - kepti bananai, skonis kaip virtos bulvės. Labai populiari džiovintos formos, pavyzdžiui, traškučiai ir saldainiai, naudojami konditerijos gaminių dekoravimui.

Bananai

Bananai yra uogos, augančios žole augaluose. Taip, taip, tai yra uoga, ji yra ant žolės, o ne ant delno, kaip dažnai tikima mūsų vietove. Tiesa, šios žolės "kotelis" gali atlaikyti daugiau nei 50 kilogramų bananų, o jo augimas kartais būna artimas 12 metrų, o vaisių ilgis gali siekti 40 cm ir storis 8 cm, bet tai yra visa informacija... Kadangi daugumai mums bananai vis dar yra vaisius, kuris nėra labai toli nuo tiesos, nes rusiškai uogos yra tik vaisių rūšis. Taigi mes nebūsime protingi ir toliau vadinsime bananų vaisius.

Ką mes žinome apie bananus?

Jūs dažnai girdite, kad bananai, patenkantys į mūsų parduotuvių lentynas, yra rupiniai, toksiški ir netgi gali sumažėti erekcija. Kaip tai ar ne, mes kalbėsime šiek tiek vėliau, o dabar kai kurie statistiniai duomenys...

Kas gamina ir kas valgo bananus?

Pasaulyje dauguma bananų auginami Indijoje, tačiau jie nėra eksportuojami iš ten. Kaip ir iš Brazilijos, Kinijos ir Tailando. Todėl mes turime valgyti bananus daugiausia iš Ekvadoro, Kolumbijos, Kosta Rikos ir Gvatemalos.

Tuo pat metu didžiąją dalį bananų sunaudoja Burundžio gyventojai - 189,4 kg per metus vienam gyventojui, paskui Samoa - 85 kg, Komorai - 77,8 kg, Ekvadoras - 73,8 kg. Rusijoje vienam gyventojui tenka apie 8 kg bananų per metus.

Ir dabar suprasime: geras ar blogas.

Kelias iš atogrąžų prie mūsų stalo

Vienas iš labiausiai įdomių ir paslaptingiausių Rusijos žmonių protui kylančių klausimų yra žemos bananų kainos mūsų parduotuvių lentynose. Tai yra labai artimas vidaus obuolių kainai. Nepaisant to, kad bananai turi keliauti tūkstančius kilometrų nuo augimo vietos iki mūsų sienų.

Tokios mažos bananų kainos paslaptis yra jų didelis pelnas - iki 400 centų vienam hektarui. Palyginimui: moderniausių bulvių veislių derlius svyruoja nuo 400 iki 800 centnerių hektare. Nors daugumoje ūkių ir kolektyvinių ūkių šis skaičius yra gerokai mažesnis.

Bananų derlius prasideda, kai jie pasiekia apie 75 proc. Brandos. Po to jie greitai pristatomi į šaldytuvus, kuriuose jie pasiekia mūsų šalies sienas + 13-15 ° C temperatūroje. Be to, bananai laikomi didmeniniuose sandėliuose, kur tam tikru momentu jie yra apdorojami specialiomis dujomis (azoto + etileno). Dėl to brandinimo procesas prasideda bananuose - krakmolas yra paverčiamas į paprastą cukrų, pasikeičia vaisių spalva. Tolesnis subrendimas įvyksta per 3-7 dienas.

Nuo šiol galėsite valgyti bananus.

Po pirkimo bananus reikia laikyti įprastomis sąlygomis: kambario temperatūroje, tamsioje vietoje. Nenaudokite bananų šaldytuve! Norėdami patekti į šaldytuvą, jie pradeda blogėti (puvinio). Ir tai įvyks greičiau nei + 25-30 ° C temperatūroje. Ideali laikymo temperatūra yra tokia pati + 13-15 ° C.

Bananų cheminė sudėtis

Bananai: nauda ir žala

Trumpai tariant, bananai yra labai naudingi, o iš jų gali nukentėti tik patvariausias ir nepagrįstas.

Kodėl?

Taip, nes bananų žala gali atsirasti tik dviem atvejais:

  • jei valgysite bananus prieš pietus (pusryčius, pietus), įskaitant baltyminius produktus (mėsą, žuvį, pieno produktus, kiaušinius ir jų darinius)
  • jei valgysite bananus kilogramais (be pagrindinių patiekalų)

Pirmoji galimybė paprastai sukelia padidėjusį dujų susidarymą, o antrasis - svorio didinimui ir kraujo klampumo didinimui. Tai reiškia, kad tradiciniu būdu su bananais valgyti žmonės su varikoze, venų tromboflebitu ir kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis turėtų būti atsargūs. Dėl jų 2-3 bananai per dieną yra didžiausias.

Tačiau vegetarai, taip pat žmonės, kurie laikosi visiškai ir visiškai žalios dietos (ir yra tokių), gali valgyti bananus bet kokiu kiekiu ir nebaudžiamumu. Nors tai neturėtų būti piktnaudžiaujama...

Taigi, su galimu žalos ir kontraindikacijų suprantama. Dabar pakalbėkime apie naudingas bananų savybes:

- Bananai yra gana lengvai ir greitai virškinami, suteikiant jums švarią energiją (apie 100 kcal per 100 gramų svorio), todėl jie gali būti naudojami kaip "užkandis" tais atvejais, kai esate veikiami didesnio fizinio ir psichinio streso

- su vidutiniu vartojimu, bananai padeda atsikratyti virusų ir bakterijų

- tik keletą bananų per dieną stiprins kraujotaką, išvalys kraujo cholesterolio perteklių ir pašalins vandens perteklių iš organizmo audinių (diabetikams, hipertenzija sergantiems pacientams ir "šerdims").

- Bananai yra puiki priemonė užkietėjimui.

- lygi oda, šilkiniai plaukai, garso miegas, geroji nuotaika ir normalus nervų sistemos veikimas yra visi neišvengiami įprasto prinokusių žaliavinių bananų vartojimo rezultatai

- Be to, bananai padeda nuo anemijos, rėmens ir neigiamų emocinių "sprogimų"

- padidins vyrų seksualinę galią ir vaisingumą (pagal Singapūro tyrinėtojus)

Be to, bananai prisideda prie patogios mikrofloros susidarymo žmogaus virškinimo trakte, taip stiprinant organizmo apsaugą.

Bananų veislės (veislės)

Visame pasaulyje yra daugybė įvairių bananų rūšių ir veislių, tačiau kalbėti apie juos čia yra visiškai beprasmiška, nes 2-3 rūšys pasiekia mus geriausiu. Labiau įdomu sunaikinti pašarinių bananų mitą, su kuriuo mes "šeriami" blogis... gerai, apskritai, kažkas, kam tai akivaizdžiai pelninga...

Tradiciškai visi valgomieji bananai gali būti suskirstyti į dvi grupes:

  • deserto patiekalai
  • "Pašaras" (plantakas arba platano - iš padų)

Bananų desertai - tai visų rūšių bananai, kurie valgomi žaliavomis arba, daugiausia, džiovinti. Jie skonis saldus, nes juose yra daug cukraus. Žievelė gali būti bet kokia spalva.

Daugeliu atvejų vaismedžiai auginami raudonai arba žaliai žievėje. "Pašarų" bananų mėsa yra kieta ir pikantiška, nes vietoj paprasto cukraus jie yra krakmolo. Ir tokie bananai paprastai nevalgo žaliavos (nebent pradedamas badas), jie virti, kepti, virti ir naudoti pašarams naminiams gyvūnams (kai kurias veisles).

Kaip pasirinkti bananus?

Ideali "Rusijos" banana (veislė robusta) yra tokia:

  • geltonos spalvos mažoje dėmėje (krapovy banana)
  • be jokios žalos (odos defektai yra leidžiami, bet nereikia pirkti bananų - jie bus pūti namuose kitą dieną)
  • išilginiai bananų kraštai turėtų būti kuo sklandesni
  • bananų minkštimas dažniausiai yra šviesiai geltonas, bet gali būti baltas

Be to, jei norite pirkti bananus ateičiai - kelias dienas iš anksto, tada geriausia pasiimti ryškiai geltonus bananus. Taip pat priimtina šviesa "žalia", jei ketinate valgyti bananus per savaitę.

Geriau nevalgyti bananų, kurių sklandžiai tamsi spalva, nes jie nėra prinokę, o tiesiog ištempta nuo šalčio.

Bananų liejimas taip pat nėra geriausias ženklas, tačiau jei jo nepakanka ir jis nelies mėsos, galite įsigyti tokių bananų. Tik jie turėtų būti valgyti tą pačią dieną. Na, arba, kraštutiniais atvejais, kitą. Nors geriau neatsižvelgti į šią galimybę. Ir jei tikrai nori bananų, bet yra tik labai žalios ir tokios, tuomet tu gali...

Beje, atvirus "žalumynus" galima įpratinti brandinti, jei bananus viename maiše paduosite su prinokusiais obuoliais, sandariai uždarykite maišelį ir palaukite 1-2 dienas.

Ką virti iš bananų?

Teisingiau ir sveikiau valgyti deserto bananus žaliavomis - pagal principą "atidarytas ir valgomas". Bet dažnai jūs norite kažko ypatingo, o tada jūs galite iš bananų išmesti vaisių salotas, kepti pyragą ar kefius, išdžiovinti lustai arba išardyti bananus.

Be to, bananai įtraukiami į blynus, duoną, pudingą, ledus ir daugybę kitų patiekalų, taip pat iš tropinių tautų nacionalinių virtuvių patiekalų. Taigi, jei norite, kiekvienas pats susiras kažką.

Kalorijų bananų

Mūsų staliukais dažnai lankosi bananai. Kalorijų bananai - 96 kcal per šimtą gramų produkto. Ką dar galėtumėte pasakyti apie juos?

Bananai yra vaisius, retkarčiais pasirodantis mūsų stalui. Tuo tarpu daugelyje šalių jie yra pagrindinis mitybos šaltinis.

Ką sudaro banana

Bananuose yra natūralių cukrų - sacharozės, fruktozės, gliukozės ir daug ląstelienos. Dėl to jis turi daug energijos. Pasak mokslininkų, du valgomi bananai suteiks mūsų organizmui energijos tiekimą 1,5 val. Aktyviam fiziniam darbui.

Ir bananoje yra džiaugsmo hormonas - serotoninas. Dėl šio baltymo triptofano, kuris yra šio vaisiaus, jis pasirodo mūsų kūne.

Tačiau visos naudingos bananų savybės nėra išnaudotos.

Bananai turi gerai subalansuotą vitamino sudėtį. Jame yra vitaminų, tokių kaip C, B ir A.

Ir dar daugiau naudingų mikroelementų, kurie įtraukti į jo sudėtį, kalio ir magnio.

Valgydami 2 bananus kasdien, jūs visiškai užpildote trūkstamą kalio kiekį savo kūne. Kalis yra labai svarbus norint reguliuoti normalų vandens ir druskų metabolizmą jūsų organizme. Šis mikroelementas pašalina iš organizmo perteklinį vandenį ir taip žymiai sumažina patinimą. Ir magnis yra tiesiog reikalingas sveikai jūsų širdies veiklai.

Bananui būdingos naudingos savybės padeda išvalyti toksinų kūną, atsikratyti patinimų, sustiprinti imuninę sistemą ir net padėti jums sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Pavyzdžiui, bananai gali padėti rūkaliai lengviau atsikratyti šio blogo įpročio. Bananai yra ne alergiški vaisiai, ir jie gali būti skirti net ir jauniausiems vaikams (iki vienerių metų amžiaus). Be to, pacientai, turintys aterosklerozę, hipertenziją ir diabetą, pataria reguliariai įtraukti bananus į savo mitybą.

Bananai ir dieta

Bananai, nepaisant didelio kaloringumo, yra puikus dietinis produktas. Jie turi būti racione tų žmonių, kurie stebi savo sveikatą ir grožį. Galų gale, be cukraus ir krakmolo, jame yra obuolių rūgšties ir kai kurių fermentų, kurie padeda organizmui sugerti angliavandenius. Pektino medžiagos, esančios jo sudėtyje, ir celiuliozė pagerina virškinimo procesą.

Bananui būdingas didelis kalorijų kiekis idealiai tinka sportininkams ir žmonėms, kurie dėl savo veiklos pobūdžio padidina fizinį krūvį. 100 g bananų yra 90 kalorijų, ty beveik tiek pat, kiek bulvių. Todėl tiems, kurie nori numesti svorio arba dietos, bananą geriau naudoti ne kaip maistą, bet kaip kosmetiką. Išskyrus atvejus, kai jie yra bananų dietoje.

Bananų dieta per savaitę praranda 6-7 kg.

Tai būtina stebėti vieną savaitę. Dieną leidžiama valgyti iki 1,5 kg bananų (jau nuluptų). Galite gerti žaliosios arbatos be cukraus (be apribojimų). Kadangi bananuose yra labai mažai baltymų, leidžiama valgyti du virtus kiaušinius arba 70 g, kad būtų galima papildyti visą dietos laiką. sūris

Išeikit iš dietos sklandžiai, neperdirbdami miltų ir saldus, kitaip kilę kilogramai sugrįš labai greitai. Tai yra minusas tokios dietos, bet yra ir privalumų: žarnos švelniai valomos, inkstai veikia, o kūnas papildytas kaliu. Bananų dieta gerai pagerina odos būklę. Po to jis netgi gali perduoti kai kurias odos problemas, tokias kaip spuogai.

Tikiuosi, jūs esate įsitikinę, kad, nepaisant didelio kaloringumo bananų, neturėtumėte visiškai pašalinti iš savo dietos.

Kas yra bananuose: lentelė su visa vaisių sudėtimi

Bananai yra daugiamečiai žoliniai augalai, giriantys atogrąžų šalyse, augalo vaisiai taip pat vadinami vienodai. Jie vertinami kaip delikatesas ir mitybinis dietos elementas: kasmet sunaudojama apie 100 milijonų tonų bananų. Bananai yra sveikus vaisius, ir šiandien mes tai jums įrodysime, jei to dar neįtikėsite. Jūs sužinosite, kas yra bananuose: baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų, pluošto ir visko kito. Mes jau parašėme, kiek kalorijų yra bananoje ir kiek chromosomų bananoje. Dabar galime tiesiogiai spręsti jo sudėtį.

Kiek bananuose yra baltymų, riebalų ir angliavandenių?

Bananų maistinė vertė, gr.

  • Voverės
  • Riebalai
  • Angliavandeniai

Bananai yra angliavandeniai, todėl jų teigiamas savybes geriausiai atskleidžia po pratimai, taip pat priešais juos. Prieš pratybų bananų pora galėsite papildyti lėtiniais angliavandeniais ir ilgai nesijaučiuoti alkani (bananai turi mažą glikemijos indeksą). Praėjus treniruotėms, bananai su varšku arba pienu suteiks reikiamas medžiagas raumenims pastatyti.

Bananų vitaminų ir mineralų kiekis

Dabar pažiūrėkime, kokia konkreti šių medžiagų nauda yra bananoje.

Mes manome pagrindines bananų maistingąsias medžiagas - tas, kurių vaisiai yra labiausiai vertinami.

  • Didelis kalio kiekis. Tai naudinga širdžiai, kraujagysliams, žmogaus nervų sistemai ir dalyvauja normalizuojant kūno vandens ir druskos pusiausvyrą.
  • 3 bananai duoda moterims dienos magnio normą, o 5 bananus - vyrui. Magnio trūkumas sukelia problemų beveik kiekviename žmogaus organe, todėl labai svarbu suvartoti šio mikroelemento dienos normą.
  • Bananuose yra daug vitaminų B: B1 (tiaminas), B2 (riboflavinas), B3 (niacinas), B5 (pantoneo rūgštis), B6 ​​(piridoksinas), B9 (folio rūgštis). Visi šie vitaminai yra metabolizmo pagrindas, yra naudingi kraujagyslėms ir smegenims, taip pat dalyvauja kuriant svarbiausias kūno medžiagas, tokias kaip hemoglobinas, histaminas, geras cholesterolis, serotoninas, adrenalinas. Ir daug daugiau - trumpai nesakyk.
  • Bananuose esantis didelis kiekis fosforo skatina sveiką augimą ir dantų, kaulų restauravimą.
  • Kitas trumpalaikis bananų koziris yra didelis kiekis beta karotino, vitaminų C ir E.
  • Tarkime, kad mažesniame kiekyje, bet bananuose taip pat yra geležies, kalcio, natrio, cinko, vario ir seleno - svarbių mikroelementų organizmui.

Kaip matote, bananai yra daug medžiagų, naudingų žmonėms. Jie taip pat turi trūkumų: pavyzdžiui, daug angliavandenių, todėl jie nėra geriausias maistas nakčiai. Be to, jie turėtų būti atsargūs valgyti žmones, sergančius diabetu ir kai kuriomis kitomis ligomis. Jūs negalite piktnaudžiauti bananais slaugančiomis motinomis. Bet apskritai bananai rekomenduojami beveik visiems! Svarbiausia - nevalgyk jų greičiu, nusiplaukite su spėju.

Bananų nauda ir žala

Visiems žinoma tai, kad vaisių vartojimas yra būtina sveikatos apsaugos sąlyga. Toks maistas maitina kūną pagrindiniais vitaminais, mineralais, mikroelementais. Be to, daugelis vaisių yra daug sveikų skaidulų, kurie pagerina virškinimo sistemos funkcionavimą. Bet ar visi vaisiai yra vienodai naudingi? Populiariausi ir vartojami vaisiai pasaulyje laikomi bananais. Šis vaisius jau ilgai nebepriklauso mūsų platumams. Tiek suaugusieji, tiek vaikai jį myli. Kai kurie ekspertai rekomenduoja įtraukti dietą į svorio netekimą. Ar tai taip? Galų gale žinoma, kad bananai turi daug kalorijų. Kokios pagrindinės bananų naudos?

Bananų cheminė sudėtis

Tik viename bananų vaisyje yra daug naudingų komponentų. Vaisiaus minkštimas yra žinomas dėl aukšto lygio pektinų, skaidulų ir mitybinės skaidulos. Todėl bananų yra būtinas virškinimo sistemai. Turtingas yra vitaminų ir mineralų sudėtis. Bananų nauda yra aukštas vitamino B kiekis. Piridoksinas, vitaminas B6, yra lyderis. Tik 100 gramų vaisių minkštimo yra apie 25% šio elemento paros poreikio.

Be to, bananą sudaro daug vitaminų B5, B2, B1, B9. Mažai žmonių žino, bet bananai gana prisotinami askorbo rūgštimi. Taigi produkte yra 10 mg vitamino C. Šis skaičius atitinka 15% šios rūgšties dienos vertės. Daugybė kitų bananų sudėtyje esančių vitaminų: E, K, PP, cholinas, A, beta-karotinas. Reguliarus vidutinis vaisiaus vartojimas atstato vitamino pusiausvyrą organizme.

Minkštimo įtaka ir mineralinė sudėtis. Taigi, reikia išskirti tokias mineralines medžiagas ir mikroelementus, kurie turi didžiausią koncentraciją:

Jų sudėtyje esantys bananai turi tam tikrus komponentus, kurie aktyviai kovoja su patogeninėmis virškinamojo trakto bakterijomis. Be to, kūnas yra prisotintas natūraliais cukrumi. Šiuo atžvilgiu vaisių priėmimas turi būti griežtai kontroliuojamas ir išduodamas.

Pradėkite rašyti produkto pavadinimą. Pavyzdžiui, vanduo ar miltai. = gramas

Bananų kalorijos

Produktas nelaikomas mažai kaloringu. Tačiau nepaisant to, yra daug skirtingų svorio netekimo dietų, pagrįstų bananais. 100 g plaušienos yra apie 100 kcal. Be didelio kaloringumo, bananai yra daug angliavandenių. Angliavandeniai reikalingi žmogaus kūno energijai ir stiprumui. Todėl tik 1-2 bananus galima pakeisti vienu visišku maistu, nepažeisti kūno.

Banane beveik nėra riebalų. Jie yra ne daugiau kaip 0,2 gramo. Baltymai yra daug daugiau nei daugelyje kitų vaisių - 1,5 gramo. Dėl to egzotiški vaisiai yra labai populiarus tarp sportininkų. Angliavandeniai yra gaminyje, kurio kiekis yra 21 gramas. Bananų mitybinė vertė ten nesibaigia. Vaisiai yra prisotinti riebalų rūgštimis, kurios yra būtinos daugeliui sistemų veikimo, visiško maistinių medžiagų įsisavinimo. Ir apie 75% nukreipiama į vandenį. Taip pat verta paminėti organines rūgštis, pelenus ir krakmolą.

Bendras bananų naudojimas

Bananai, nauda ir kenkimas kūnui, kuriuos visiškai paaiškina kompozicija, yra rekomenduojami beveik visiems. Turtingas vitaminų kompozicija leidžia greitai susidoroti su beriberio požymiais. Be to, vitaminai C, E, A yra natūralūs antioksidantai. Jie aktyviai apsaugo kūno ląsteles nuo senėjimo, išorinių ir vidinių veiksnių patogeniškumo. Bananai yra grožio ir sveikatos privalumai. Kokia yra bananų nauda?

Bananai ir širdies ir kraujagyslių sistema

Vaisiai yra maksimaliai prisotinami tokiu mineralu kaip kalis. Tas kalis yra būtinas dalykas, kad visą širdies darbą. Su jo trūkumu pasireiškia aritmija, silpnumas retas raumens. Taip pat kalis pagerina kraujagyslių būklę, stiprina jų sienas, daro juos elastingesnes. Reguliariai vartojant bananus, pastebimas žalingo cholesterolio lygio sumažėjimas, kraujagyslės išvalomos iš cholesterolio plokštelių. Todėl bananai gali būti vadinami pagrindiniu aterosklerozės profilaktikos vaistais. Be to, vaistas skiriamas hipertenzija sergantiems pacientams.

Vaisių vartojimas centrinei nervų sistemai

Žinoma, kad bananų naudojimas žmogaus organizme pradeda aktyviai gaminti laimės hormoną - serotoniną. Ekspertai teigia, kad vaisius yra natūralus antidepresantas. Pakanka valgyti tik 1-2 vaisius, kad pakeltumėte tavo dvasios, didindami darbo pajėgumus. Be to, bananai turėtų būti kasdienėje dietoje žmonėms, linkę į apatiją ir depresiją.

Naudinga naudoti produktą žmonėms su padidėjusia psichine veikla. Rekomenduokite valgyti bananus studentams ir moksleiviams. Tryptopanas normalizuoja miegą, kuris yra labai svarbus visai sveikatai. Apskritai bananai turi tokios naudos:

  • Padėti susidoroti su stresu;
  • Neutralizuoti depresijos požymius;
  • Pagerinti atmintį;
  • Padidinti darbo našumą;
  • Didinti dėmesio koncentraciją;
  • Atleisk nemiga.

Bananai kaulams ir odai

Dėl didelio kalcio kiekio bananai yra naudingi kauliniam audiniui. Panaudojus bananus, kaulų audinys didėja, tampa stipresnis. Todėl gydytojai rekomenduoja valgyti bananus suaugusiesiems, kai padidėja sąnarių ir kaulų ligų vystymosi rizika. Nepakeičiama banana yra oda. Didelis vitaminų B ir C kiekis pagamina odą elastingomis, lygiomis gražiais raukšlėmis, valo ir priveržia poras. Ir aktyvus kolageno gaminimas leis išvengti priešlaikinio senėjimo.

Bananų vaisiai, skirti virškinimo trakto organizmams

Didelio kiekio pluošto gaminys labai naudingas skrandžiui ir žarnoms. Šis pluoštas yra gana minkštas, nedirgina gleivinių. Todėl bananą galima valgyti net ir po kolito, gastrito. Pluoštas veikia kaip absorbentas - kaupia toksinus, šlakas, sunkiuosius metalus ir aktyviai juos pašalina. Toks žarnyno valymas pagerina bendrą sveikatą, net svorio mažėjimą.

Rekomenduojamas vaistas viduriavimui. Kalis ir pektinai papildo kūno elektrolitų tiekimą, kuris neleidžia fermentuotis žarnyne. Tai vienintelis produktas, kurį galima valgyti su tokiais sutrikimais. Be to, bananai yra puiki užkietėjimo prevencija dėl dietinių skaidulų. Pluoštas kartu su tuo pačiu pluoštu pagerina žarnyno judrumą, taigi jis saugo nuo nemalonių išmatų. Bananuose yra komponentų, kurie sunaikina patogenines bakterijas, sukeliančias žarnyno gleivinės uždegimą. Todėl bananai yra skrandžio opos prevencija.

Kitos naudingos vaisiaus savybės

Bananai yra labai naudingi valgyti su įvairiomis ligomis. Taigi, preparatą rekomenduojama reguliariai naudoti anemijos atveju. Didelis geležies kiekis gali pagerinti kraujo rodiklių kokybę, padidinti hemoglobino kiekį ir kraujo ląstelių skaičių. Pranašumai bananų ir kvėpavimo ligų. Nustatyta, kad egzotinis vaisius normalina inkstų ir šlapimo sistemos darbą. Dėl kalio perteklinis skystis pašalinamas iš organizmo, inkstai išvalomi nuo smėlio.

Be to, bananai turi tokį teigiamą poveikį:

  • Diabeto prevencija;
  • Vėžio prevencija;
  • Atsikratyti depresijos;
  • Kūno temperatūros mažinimas;
  • Virškinimo sistemos normalizavimas;
  • Edemos šalinimas;
  • Vizijos privalumai;
  • Traukulių pašalinimas;
  • Kepenų gerinimas dėl toksinų pašalinimo.

Bananai laikomi labiausiai naudingais, maistingais užkandžiais. Tokie užkandžiai bus patenkinti, užpildyti skrandį, kuris žymiai sumažins pagrindinio maisto kiekį. Dėl to galite atsikratyti papildomų svarų, įvesti įprastą, teisingą dietą. Bananų derinys su pienu, grietine arba varšku yra naudojamas kaip dietinis maistas.

Bananų nauda moterims

Naudingos bananų savybės gali išgydyti moters kūną. Reguliarus, bet vidutiniškas vaisių vartojimas atstato hormonų pusiausvyrą, todėl galite reguliuoti mėnesinių ciklą. Be to, menstruacijų metu ir priešais jį, bananai turėtų būti valgyti, kad sumažintų skausmą, pašalintų ikimandartinio sindromo požymius.

Moterims svarbų vaidmenį vaidina jos išvaizda. Mergaičių, kurios reguliariai valgo bananus, visada turi gražią, sveiką odą, blizgus plaukus, stiprius nagus. Vaisiai taip pat naudingi nėščioms moterims. Kartoje organizme prasideda hormono oksitocino sintezė. Šis hormonas yra būtinas norint normaliai nėštumo eigai, lengvai pristatyti. Vis dėlto, rekomenduojame bananus vartoti maistą jau paskutinėmis datomis, kad aktyvuotumėte bendrąją veiklą. Be to, per šį laikotarpį vaisiai paskatins žindymą.

Merginos labai jautriai reaguoja į neigiamą išorinių veiksnių poveikį, stresą. Kita vertus, bananai padės sustiprinti nervų sistemą, padidinti nervų stabilumą ir pašalinti nepagrįstus nuotaikos pokyčius. Dažnai moterys kenčia nuo beriberio, kuri neutralizuojama įvedant šį vaisių į dietą. Nepamirškite, kad bananai normalizuoja visus medžiagų apykaitos procesus organizme, taigi, kad figūra taptų lankstesnė ir patrauklesnė.

Banano nauda vyriškos lyties kūnui

Labiau naudinga bananai vyriškam kūnui. Visų pirma verta paminėti sportininkus. Bananai yra sočiųjų baltymų, kurie yra naudojami greitai raumeniui sukurti. Be to, valgydami bananą, jūs galite atkurti raumenis po sunkios fizinės krūvio. Be to, vaisių sudėtyje esantis vitaminas C prisideda prie raumenų riebalinio audinio pakeitimo.

Labai naudingas vyrų reprodukcinės sistemos produktas. Didelis triptofano kiekis preparate padidina lytinio potraukio lygį, padidina erekciją. Visa tai apsaugo vyrų kūną nuo impotencijos. Be to, bananų yra produktų, kurie yra afrodiziakai, sąrašą. Ekspertai pataria valgyti bananus aktyvių bandymų įsivaizduoti vaikus laikotarpiu. Galų gale, vaisių minkštimas pagerina ejakuliato kokybes. Veikiamų aktyviųjų spermatozoidų skaičius padidėja. Todėl bananą galima laikyti vyrų nevaisingumo prevencija.

Kitas svarbus naudingas požymis yra kraujospūdžio mažinimas. Tai labai svarbu jauno žmogaus kūnui. Galų gale vyrai yra labiau linkę į įvairias širdies ir kraujagyslių sistemos ligas (aterosklerozę, insultą, širdies smūgį) nei moterys. Gerinti kraujagyslių būklę taip pat teigiamai veikia seksualinę aktyvumo atstovų stiprus lytis.

Džiovintų, žaliųjų bananų, bananų žievelės nauda

Džiovinti bananai yra ne mažiau naudingi sveikatai. Tačiau svarbu prisiminti, kad džiovintų bananų kalorijų kiekis yra dar didesnis nei švieži. Taigi 100 gramų šio produkto yra 340 kcal. Todėl džiovinti bananai draudžiama vartoti žmonėms, turintiems antsvorį. Džiovinti vaisiai turi dar daugiau kalio jo sudėtyje. Todėl produktas užtikrina galingą širdies ir kraujagyslių sistemos apsaugą.

Rekomenduojama naudoti nedidelę produkto dalį, kad atkurtumėte plaukų, nagų ir odos grožį ir sveikatą. Apskritai, džiovinti bananai turi tokias pat pranašumus, kaip ir švieži - užsiimdami nervų, virškinimo sistemos darbais. Ir energijos ir stiprumo atnaujinimui po fizinio aktyvumo reikės tik vieno saujelės produkto. Tačiau didesnis skaičius džiovintų bananų gali labai sugadinti formą.

Žaliųjų bananų nauda

Daugelis žmonių mano, kad žalieji bananai yra neprinokę vaisiai, kurie reikalauja brandinti namie. Tai ne. Šis bananų rūšis yra ypatinga veislė. Dažniausiai jie naudojami kepimui ar kepimui. Tai yra žalieji bananai, kuriuos prieš vartojimą galima termiškai apdoroti. Po to jie geriau virškinami, maksimaliai absorbuojasi kūnas.

Maži žalieji bananai turi šias pranašumus:

  • Apsaugoti raumenų ir kaulų sistemos funkciją;
  • Tobulinti širdies darbą;
  • sureguliuokite žarnyno funkciją;
  • Turi prevencinį poveikį aterosklerozei, hipertenzijai, širdies priepuoliui.

Dėl didelio kalio kiekio vaisiuje, kalcio pašalinimas iš organizmo sulėtėja. Tai daro teigiamą poveikį raumenų ir kaulų sistemos funkcijoms. Ši bananų rūšis vadinama daržovėmis. Verta paminėti, kad jų kalorijų kiekis ir angliavandenių kiekis yra šiek tiek mažesnis.

Bananų žievelės nauda

Mažai žmonių žino, kad bananų žievė taip pat turi naudingų savybių. Todėl dažniausiai jis tiesiog išmeta. Bananų žievelė turi tas pačias vitaminas ir mikroelementus kaip minkštimas. Tačiau, išskirtinė žievelės sudėties ypatybė yra tai, kad kalorijų absoliučiai nėra daug. Bananų žievelė yra prisotinta polifenoliais, karotinoidais, kurie normaliai veikia visus medžiagų apykaitos procesus organizme. Be to, odoje yra liuteino, kuris pagerina regėjimo kokybę, apsaugo regos organą nuo kataraktos.

Tačiau svarbu nepamiršti, kad, norint pratęsti bananų galiojimo laiką, žievelės dažnai apdorojamos įvairiais chemikalais. Prieš vartojimą, odą reikia nuplauti. Be to, iš žievelių gaminami įvairūs nuoviruokliai, pridedami prie sulčių, arbatos, kompoto ir kitų gėrimų. Aktyviai naudojama bananų žievelė kosmetologijoje. Minkšta odos pusė švelniai įtrinami į veido odą šviesiais, masažuojančiais judesiais. Šis masažas turi būti atliekamas 1-2 kartus per savaitę. Šios manipuliacijos suteikia lengvą šveitimo veidą, palengvina pigmento dėmeles, netgi išryškina spalvą ir tonas, atjaunina. Be to, naudodami žievelę, kad balintumėte danties emalį, pašalinkite karpas, odos uždegimą.

Kas yra kenksmingas ir kas yra bananų draudžiama?

Produktas turi ne tik naudingų, bet ir kenksmingų savybių. Kai kuriais atvejais bananai griežtai draudžiama vartoti. Banana, kaip ir bet kurie kiti egzotiniai vaisiai, gali sukelti alergines reakcijas, nors ir retais atvejais. Todėl valgykite bananus ribotą kiekį, ypač atsargiai.

Kadangi vaisius turi daug kalorijų ir angliavandenių, jo negalima valgyti su nutukimu, diabetu. Laisvą svorį geriau pašalinti iš natūralios bananų iš dietos. Ekspertai pataria vartoti šį produktą tiems, kurie kenčia nuo tromboflebito (per didelis kraujo tankis). Svarbu stebėti per dieną sunaudojamų bananų kiekį. Taigi optimali paros dozė yra ne daugiau kaip 3 bananai per dieną. Skaičiavimas yra pagrįstas fizine veikla. Taigi, žmonėms su padidėjusia veikla reikia valgyti 3 bananus per dieną, o mažai - tik 1 bananą.

Kaip pasirinkti bananus?

Šiandien bananai yra pristatomi į platų asortimentą prekybos centrų lentynose. Tačiau naudinga tik aukštos kokybės prinokę vaisiai. Todėl svarbu žinoti, kaip tinkamai sugerti gaminį. Yra netgi tam tikri standartai, išdėstyti valstybinio standarto normose. Taigi, aukščiausios klasės bananų ilgis yra 20 cm, o krūva ne mažiau kaip 5-8 bananai. Dėl to, kuo mažesnis ilgis, tuo mažesnė vaisių įvairovė ir kokybė.

Bananai yra žali, raudoni ir geltoni, priklausomai nuo veislės. Dažniausiai yra geltonos spalvos vaisiai. Gelsvos bananos žievės paviršiuje yra leidžiami žali sluoksniai. Tokie bananai greitai sulaukia namuose kambario temperatūroje. Tačiau tamsios dėmės neturėtų būti tarpinės. Vadovaudamiesi tokiomis paprastomis pasirinkimo taisyklėmis, galite pagerinti savo kūną, prisotinti jį vitaminais ir mineralais.

Bananas

Bananų (lot. Musa) yra daugiamečiai bananų šeimos augalai. Tėvynė - Pietryčių Azijos, ypač Malaizijos, atogrąžų rajonai šiuo metu auginami daugelyje šalių, kuriose yra atogrąžų klimatas. Botaniškai augalas yra žolė, kurios vaisiai vadinami bananais, kurie yra aktyviai valgomi. Bananai yra vertingas maisto ir pašarų augalas, kurio kiekis yra žemesnis už ryžius ir kviečius.

Sudėtis ir naudingos savybės

Bananų naudą lemia jų maistinės savybės ir jų sudėtyje esančių įvairiausių naudingų elementų, kurių pagrindinės yra angliavandeniai, vitaminai ir mikroelementai. Bananas yra kalio turintis produktas, kurio organizmas turi tobulinti širdies raumens darbą, jo kiekis yra panašus į džiovintus abrikosus. Tik du vaisiai, valgyti per dieną, gali prisotinti kaliu ir išlaikyti optimalų vandens balansą organizme.

Dėl vertingos aminorūgšties - triptofano turinio vaisiai yra natūralus antidepresantas, galintis pakelti nuotaiką ir padidinti laimės hormono - serotonino gamybą. Reguliarus bananų vartojimas gali sutaupyti nuo depresijos, kurią sukelia per didelis stresas. Jie padeda užmigti, normalizuoti kraujospūdį ir pagerinti virškinimo trakto veiklą.

Bananuose yra didelis kiekis vitamino C - pagrindinis antioksidantas ir kovos su senėjimu kovotojas, kuris apsaugo kūną nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Dėl vitamino C vaisiai yra imunomoduliacinis produktas, kuris sustiprina ir padidina atsparumą infekcijoms. Bananų minkštimas yra vitaminas B, kuris teigiamai veikia odą ir plaukus. Be to, vaisius yra daug karotino, užkertamas kelias trombozės vystymuisi ir būtinas organizmui vitamino E.

Nepaisant to, kad bananų sudėtyje yra cukraus, ty fruktozės, jie netrikdo diabetu. Priešingai, pranašumas yra tas, kad jie gali švelniai sumažinti cukrinio diabeto patinimą ir pagerinti kraujo kokybę. Bananai - greito energijos šaltinis, vienas vaisius iš karto atkuria energiją po sunkaus fizinio krūvio. Tačiau žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, geriau juos naudoti atsargiai. Tai netgi didelis bananų kiekis (89 kcal), o padidėjęs krakmolo kiekis.

Bananų programa

Dėl ryškiai išreikšto malonių aromatų bananai taip pat aktyviai naudojami kosmetikos ir parfumerijos pramonėje aromatinei kosmetikai, buitinėms cheminėms medžiagoms, muilams ir pan. Švieži vaisiai skirti veido procedūroms.

Bananai paprastai valgomi, švieži. Tačiau jie daro puikų džemą, džemus ir nektarus. Azijoje pagaminkite alkoholinius gėrimus: vyną, likerius ir degtinę. Mėgstamiausias daugelio Afrikos žmonių patiekalas - kepti bananai, skonis kaip virtos bulvės. Labai populiari džiovintos formos, pavyzdžiui, traškučiai ir saldainiai, naudojami konditerijos gaminių dekoravimui.

Bananas

Bendra informacija

Bananų (lot. Músa) - vienodo pavadinimo žolinių augalų vaisiai, augantys atogrąžų klimatu. Yra daugiau kaip 40 rūšių bananų, tačiau eksportui ir masiniam vartojimui auginamos dirbtinai išaugintos veislės Musa paradisiaca. Kai kuriose šalyse šių vaisių auginimas yra pagrindinis vyriausybės pajamų šaltinis ekonomikoje.

Augalas laikomas vienu didžiausių pasaulyje tarp žolių. Bananai pasiekia 9 metrų aukštį. Vaisiai auga šepečiais ir gali būti nuo kelių dešimčių iki šimtų bananų. Priklausomai nuo veislės, vaisių spalva, dydis ir forma labai skiriasi. Tačiau dažniausiai jie turi pailgą trikampę arba cilindrinę formą, ilgio ilgį nuo 3 iki 40 cm. Bananų žievė yra gana sunki, jos spalva gali skirtis nuo geltonai žalios iki raudonos. Vaisiaus minkštimas naudojamas maiste ir yra baltos, grietinėlės, geltonos arba oranžinės spalvos. Laukinių bananų veislių viduje yra daug sėklų, o kartais jų kiekis gali būti daug didesnis nei pačios minkštimo. Išaugintos bananų rūšys atimamos iš sėklų arba yra labai maži tamsūs grūdai, nepastebėti skonio.

Bananai gerai auga rūgštyje nusausintame dirvožemyje, kuriame yra daug mineralinių medžiagų, ypač svarbus yra kalis, azotas ir fosforas. Vidutiniškai vaisiai brandina per 10-15 mėnesių, o jų derlius gali siekti daugiau kaip 400 centų vienam hektarui. Kultūrinės bananų veislės aktyviai augina 5-6 metus, o laukiniai genties atstovai gali duoti didžiulį derlių daugiau nei 25 metus. Siekiant padidinti laikymo ir transportavimo laiką, bananai yra vis dar žali, nes jie brandinami tik 75%.

Bananai laikomi vienu seniausių kultūrinių augalų. Jo tėvynę laikoma Pietryčių Azija ir Malajų salynas. Pirmasis bananų paminėjimas buvo aptinkamas budistų raštuose, kurie prasidėjo nuo 5 ir 4 a. BC Vėlesnis šio vaisiaus aprašas aptinkamas senųjų filosofų Indijoje, Kinijoje, Graikijoje ir Romoje. Manoma, kad bananų aktyvus paskirstymas žemynuose prasidėjo nuo 650 g. Šalyse, kuriose buvo tropinis klimatas, vaisiai labai greitai tapo populiari. Šiaurės regionuose jis buvo nepasiekiamas dėl transporto sudėtingumo ir greito nusidėvėjimo temperatūros pokyčių įtakos. Iš tiesų vaisių temperatūrai išlaikyti neturėtų būti daugiau kaip 14 ° C. Padėtis labai pasikeitė XIX a. Pabaigoje. su šaldytuvų išradimu ir geležinkelių tiesimu. Šiuo metu didžiausi bananų eksportuotojai yra Indija, Kinija, Brazilija, Egiptas ir Tailandas.

Daugelyje pasaulio šalių bananai yra pagrindinis maisto produktas, o jo vartojimas kai kuriose šalyse yra 100 kg vienam asmeniui per metus.

Yra dvi pagrindinės valgomųjų bananų grupės:

  • desertas - nereikalaujama terminio apdorojimo, naudojami džiovinti, džiovinti ir žaliavai. Jų mėsa yra sultinga ir saldi;
  • plantakas - reikalingas terminis apdorojimas (kepimas, virinimas arba garinimas). Jų kūnas yra nesaldintas, sunkus ir daug krakmolingų medžiagų. Dažnai ši rūšinė bananų grupė naudojama kaip gyvūnų pašaras.

Kaip pasirinkti

Perkant bananus reikėtų atkreipti dėmesį į uodegą. Jis turėtų būti žalsvas, elastingas ir be pelėsių ar puvinio požymių. Ši bananų dalis, kurioje yra minkštimas, neturėtų turėti žalos ir tamsių įlenkimų. Tai gali reikšti, kad vaisiai nukentėjo. Kūnas bus tamsios spalvos. Jei bananai yra elastingi, tačiau ant žievės yra mažos tamsios dėmės - tai nėra sugadinimo ženklas, o tai yra per daug brandus požymis.

Kaip saugoti

Pirkdami neatidarytus bananus, kad jie greitai taptų saldūs ir skanūs, juos reikia palikti 1-2 dienas 20-22 ° C temperatūroje. Ideali temperatūra šiems vaisiams yra 13 ° C, taigi, kai jie yra saugomi bendroje šaldytuvo dalyje, oda greitai pradeda tamsėti. Tačiau, nepaisant to, viduje jie lieka švieži.

Virimo metu

Vidutinės klimato zonos šalyse bananai naudojami kaip desertas ir naudojami žaliavai pyragams, pyragams, saldumynams, ledams, želėms, marmeladui ir kitiems saldiesiems patiekalams gaminti. Tropinių šalių bananai yra virti su daugybe pirmojo ir antrojo kursų. Valgydami vaisius savo odose ir kepdami nuluptą minkštimą, naudojami druska, pipirai, actas, česnakai, alyvuogių aliejus, svogūnai ir kiti prieskoniai.

Kultūrinis apmąstymas

Europoje ir Šiaurės Amerikoje bananai prasideda XX a. suvokiamas kaip egzotiškas tropinių gyventojų vaisius, kur laukiniai genčiai nuogi. Naudodamas šį stereotipus, šokėja Josephine Baker dekoravo atvirą kostiumą su bananais. Garsiausias vaisių atvaizdas buvo pirmojo "The Velvet Underground" albumo viršelis. 2003 m. "Deep Purple" grupė taip pat naudojo albumo "Bananai" pristatymą.

Kalorijų bananų

Žaliajame bananuose yra 89 kcal. Tai yra riebios, bet maistingos prekės, nes tai pažymėta padidėjusiu angliavandenių kiekiu. Džiovintų bananų kalorijų kiekis yra 346 kcal per 100 g, o virtos bananos - 116 kcal per 100 g produkto. Bananų sulčių kalorijų kiekis yra santykinai mažas - tik 48 kcal per 100 g. Vidutiniškai bananai nepakenks jūsų figūrai.

Bananai - sveikos savybės, kalorijos, receptai

Bananai yra uoga, aukšta (iki 10 m) daugiamečių žolelių vaisiai, kurie vieną kartą visą laiką suteikia vynuoges, tada "medžio" liemens miršta, o kiti auga - nauji ūgliai iš šakniastiebių. Bananų tėvynė yra Pietryčių Azija. Senovės laikais iš Azijos buvo atvežti bananai į Afriką, Centrinę ir Pietų Ameriką. Retai kas nors mėgsta bananus, jie yra valgyti švieži, paruošia įvairius patiekalus iš jų, gamina kokteilius ir kokteilius, kavos pakaitalą ir netgi miltus.

Bananų kompozicija

Šiuose vaisiuose yra:

  • voverės;
  • vitaminai - A, B grupės - (B1, B2, B6, B9); C, E, PP;
  • antioksidantai;
  • makroelementai - magnis, natris, fosforas, daug kalio;
  • mikroelementai - geležis, cinkas, selenas, manganas, fluoras;
  • 5-hidroksitriptofanas yra serotonino pirmtakas;
  • serotoninas - džiaugsmo hormonas;
  • šiurkščiavilnių skaidulų - nesuderinamos maistinės skaidulos;
  • pektino polisacharidas;
  • inulinas;
  • cukrus;
  • oligosacharidai - vandenyje tirpaus maistinio skaidulos;
  • vaisių rūgštys, ypač daugelis obuolių;
  • proteazės inhibitoriai;
  • fermentai.

Bananų kalorijos

Bananuose yra daug kalorijų - 200 kcal per 100 g produkto. Bet tuo pat metu jie turi mažą glikemijos indeksą (GI) - 18 vienetų. GI indeksas patvirtina skilimo gretimą angliavandenių turinčio maisto kūno dalį. Palyginimui, maksimali GI gliukozė - 100 vienetų. Mažas glikemijos indeksas rodo, kad bananai lėtai įsisavina kūną (dėl stambių mitybos skaidulų kompozicijoje), jie palaipsniui išleidžia energiją, o žmogus ilgą laiką nemėgsta alkio. Nepaisant to, žmonės, kurie skaičiuojami kalorijų, turėtų atsižvelgti į gana didelį kalorijų kiekį bananuose.

Naudingos bananų savybės

1. Bananų nauda širdies ir kraujagyslių sistemai. Bananuose yra didelis kalio kiekis, kuris yra natrio antagonistas, ty kalis natrio pašalina iš organizmo, tai pagerina vandens ir druskos pusiausvyrą, o tai reiškia, kad iš organizmo pašalinamas perteklinis skystis, sumažėja kraujospūdis ir sumažėja patinimas. Vitaminas B6 taip pat padeda dirbti širdyje, normalizuojant kalio ir natrio balansą, pašalina skysčių perteklių iš organizmo.

Kalis stiprina ir palaiko širdies raumens darbą. Pektinas, oligosacharidai ir šiurkščiavilnių pluoštų, kurie yra vaisiaus sudėtyje, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, tai yra aterosklerozės prevencija.

2. Gerinti virškinamojo trakto veiklą. Atsižvelgiant į tirpių mitybinių pluoštų (oligosacharidų) ir pektino kiekį, įjungiama naudinga mikroflora žarnyne, o tai reiškia, kad maistinės medžiagos geriau įsisavina maistą. Bananų proteazių inhibitoriai bananuose, kurie naikina virusus ir patogeninę mikroflorą, taip pat tirpus ir netirpus skaidulas, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir viduriavimo. Bananai padeda nuo rėmens. Padėkite kepenims. Šiek tiek nepakitęs bananų vartojimas yra kiausinės vėžio prevencija.

Bananų sudėtyje esantys fermentai prisideda prie specialios lipnios gleivės, kuri apima skrandžio ir žarnų gleivinės sieneles, o taip pat ir opinio pažeidimo sienas. Tai prisideda prie gleivinės (pepsinės opų ligos profilaktikos) ir greito žaizdų gijimo. Vitaminas B2 bananoje taip pat padeda kovoti su pepsine opa.

3. Bananų naudojimas kūno valymui. Rupūs pluoštai gerai sugeria vandenį ir visas žalingas žarnyno medžiagas (šlakai, kancerogenai ir toksinai), iš felčo masės susidaro celiuliozė, kuri lengvai judama žarnyne ir lengvai palieka kūną. Tai ne tik apsaugo nuo užkietėjimo, bet ir padeda išvalyti kūną ir mažinti svorį.

Pektinas padeda pašalinti pesticidus, sunkiųjų metalų jonus ir radioaktyviąsias medžiagas iš organizmo.

4. Paremkite nervų sistemos darbą. Bananuose yra serotonino ir serotonino 5-hidroksitriptofano prototipas, B grupės vitaminai, todėl bananų naudojimas sukelia džiaugsmą ir malonumą. Taip pat padeda palaikyti gerą nuotaiką, kovoti su depresija. 5-hidroksitriptofanas yra ne tik "džiaugsmo hormono" pirmtakas, bet taip pat gamina melatoniną - hormoną, reguliuojantį miego ir pažadinimo ciklą, dėl kurio galima normalizuoti miegą ir kovoti su nemiga.

Vitaminas B1 pagerina smegenų funkciją, vitaminas B2 padeda atsispirti stresui, vitaminas B6 pagerina atmintį, koncentraciją ir metabolizmą smegenų audiniuose. Šių skanių vaisių naudojimas padeda sumažinti nuovargį ir padidinti efektyvumą.

5. Naudingos bananų savybės remiant imunitetą. Daugelis šių vaisių medžiagų padeda stiprinti kūno apsaugą. Proteazių inhibitoriai sunaikina virusus, vitaminai C ir B dirba imuninės sistemos stiprinimui. Antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais, prailgina kūno jaunimą.

6. Bananų nauda regėjimui. Bananų vitaminas A padeda apsaugoti ir palaikyti normalų regėjimą, pagerinti nakties viziją.

7. Bananai stiprinti kaulų sistemą. Bananuose yra oligosacharidų, kurie padeda absorbuoti kalcio, o kalis apsaugo nuo natrio kaupimosi organizme, o tai savo ruožtu padeda pašalinti kalcio kiekį iš organizmo.

Kalio bananoje yra daugiau kitų elementų, o du valgomi bananai lengvai užpildys kūno kasdienį kalio poreikį. Banane taip pat yra du trečdaliai dienos magnio kiekio.

Kas yra naudingi bananai dietoms?

Bananų naudą vertins dietinis žmogus, šie skanūs vaisiai padės tiems, kurie nori numesti svorį. Visų pirma, bananai mažina apetitą, normalizuoja medžiagų apykaitą ir ilgą laiką palaiko druskingumą. Jie padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, taip pat sumažina svorį. Jų dėka maistinės medžiagos, gaunamos iš maisto, yra geriau įsisavinamos, o tai yra labai svarbu, kai maitinasi su savo apribojimais, bananai ir patys yra daug turtingų medžiagų gyvybinei veiklai. Ypač todėl, kad jie turi pakankamai pektino ir pluošto, kuris normalizuoja žarnyno veiklą, padėdamas susidoroti su vidurių užkietėjimu (tai nėra įprasta dieta).

Bananai palaiko stiprumą, optimizmą ir gerą nuotaiką, padeda patenkinti saldumynų troškimą. Su bananais lengviau ir maloniau "sėdėti" dietos. Žinoma, maisto racione turėtų būti atsižvelgiama į bananų kalorijų kiekį ir jo vartojimą. Galite juos naudoti kaip užkandį, be varškės ar salotų, grūdų ar jogurto, kad jie taptų vitaminų kokteiliais.

Bananai ir sportas

Sunkių ir sunkių treniruočių metu organizmas praranda glikogeną, o jei neatlygina glikogeno nuostolių laiku, raumens ląstelės pradeda žlugti (katabolizmas). Galite kompensuoti glikogeno praradimą, valgydami bananus, jie suteiks organizmui cukrų, atpalstos alkį. Tiems, kurie siekia padidinti raumenų masę, kiekvieną dieną jų maistą reikia vartoti bet kokio maisto ar žaliavos sudėtyje.

Mokant prakaitu žmogus praranda daug skysčių, kartu su juo ir kalio dėl galimų traukulių. Bananai yra daug kalio, vienas ar du bananai, valgomi po treniruotės, kompensuos šio mikroelemento praradimą, o serotoninas ir 5-hidroksitriptofanas padės atsipalaiduoti po pratimo, sumažins raumenų įtampą. Vitaminas C padeda virškinti baltymus, sustiprinti raiščius ir sausgysles. Jis dalyvauja adrenalino sintezėje pratimai.

Bananai yra puikus energijos šaltinis, todėl prieš ir per varžybas sportininkai valgo šį vaisių.

Bananai nėščioms ir žindančioms moterims

Mityba nėštumo metu atlieka labai svarbų vaidmenį motinos sveikatai ir vystosi gimdoje. Bananai - tai produktai, kuriuos nėštumo metu galima valgyti (neužkimšti). Vitaminas B6 pirmosios nėštumo trimestro metu padės atsikratyti toksikozės, lems nuo rėmens, taip pat būtinas visiškam kūdikio kraujo kūnelių vystymuisi.

Vitaminas E dalyvauja hormonų sintezėje būsimos mamos kūne, užtikrinant hormonų pusiausvyrą ir sveiką nėštumo eigą, taip pat visą kūdikio gimdos kaklelio vystymąsi. Vitaminas E padeda gaminti prolaktiną, kuris yra svarbus ateityje pakankamai laktacijos.

Pektinai, šiurkščiavilnių skaidulų ir oligosacharidai pagerins sklandų virškinimo trakto veikimą, šalins vidurių užkietėjimą (užtikrina minkštųjų išmatų nuoseklumą), padeda sumažinti patinimą arba išvengti jų.

Kaip minėta, bananai palaikys teigiamą nuotaikos foną, atleis depresiją ir padės išlaikyti stresą.

Šis vaisius išlaikys tinkamą imunitetą, tiekia organizmui daug maistinių medžiagų, kaip minėta pirmiau.

Saugokitės nėščiosios, turite turėti alerginę reakciją į bananus ir piktnaudžiauti šiais vaisiais. Bananai yra labai kaloringi, jūs galite gauti papildomą svorį, kurį visiškai nepastebėjote pats. Bananai pašalina perteklinį skysčių iš organizmo, tačiau, jei yra tendencija trombozei, tada šiuo atveju šiuos vaisius reikia vartoti atsargiai, nes gali padidėti kraujo klampumas.

Kas yra naudingi bananai diabetui?

Šie diabetu serganti vaisiai gali būti suvartojami, pagrindinis dalykas yra ne pernelyg ilgai išnaudoti. Bananuose yra daug kalorijų, todėl reikėtų apriboti valgomų vaisių skaičių, kad būtų išvengta perteklinio svorio. Jie turi mažą glikemijos indeksą ir sudėtyje yra inulino, kuris padeda lyginti gliukozės kiekį kraujyje. Visos pirmiau minėtos naudingos bananų savybės padės išlaikyti gerą diabeto sergančių žmonių sveikatą ir nuotaiką bei sušvelninti ligas (kepenis, inkstus, kraujagysles, burnos gleivinės išopėjimą).

Naudingos bananų žievės savybės

Pasirodo, bananų žievelė yra ne mažiau naudinga nei pati banana. Jame yra tos pačios medžiagos kaip ir vaisiaus mėsoje, tačiau ji yra daug turtingesnė nei šiurkščiavilnių netirpių pluoštų (beveik taip pat kaip sėlenos), kurie gali būti naudojami švelniam žarnyno valymui. Jis gali būti naudojamas kaip maistas - troškinys, virtas, pridedamas prie salotų, saldžių vaisių ir tt

Receptai Troškinta bananų žievelė. Prieš kepdami, iš išorės kruopščiai nuplaukite standų šepetėlį, pašalindami vašką, kuris bananais padengtas iš džiūvimo. Tada supjaustoma į gabalėlius ir lengvai kepama keptuvėje be aliejaus ir troškinama, kol 10-15 minučių daržovių ar vištienos sultinyje rūgštus skonio rūgštėjimas išnyks, pridedant česnako, cilindro ir mėtos. Patiekiama su mėsa ar žuvimi.

Receptai Saldinta bananų žievelė. Paruoškite odą taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Tada sumaišykite cukraus sirupą iki storio. Patiekite su plakta grietine, jogurtu.

Bananų žala ir kontraindikacijos

Bananų valgymas nesubrendusioje formoje kenkia žmogaus organizmui. Faktas yra tas, kad tokio banano krakmolo kiekis yra didelis, o tai padeda formuoti dujas. Ir dar vienas atvejis, kai gali pakenkti bananai: negalima naudoti daug bananų žmonėms, sergantiems diabetu, antsvoriu. Jo naudojimas turi būti suderintas su gydytoju arba tiesiog ribotas.

Bananai gali būti alergiški produktai, jie nerekomenduojami žmonėms, kurie yra alergiški lateksui. Bananus reikia skirti atsargiai vaikams iki trejų metų, nes vaikui gali pasireikšti alerginė reakcija.

Bananų gėrimas gali būti žalingas tiems, kurie padidino kraujo krešėjimą ir linkę į trombozę, nes pašalina perteklinį skysčių kiekį iš organizmo, todėl kraujas tampa tankesnis. Nors sąžiningai sakoma, kad bananuose yra inulinas, o tai trukdo kraujo krešėjimui ir kraujui yra daugiau skysčių.

Bananai tradicinėje medicinoje

Bananai yra ne tik skanūs ir maistingi, bet tradicinėje medicinoje naudojami įvairiems negalams.

1. Bananų kosulys. Sumaišykite 2 prinokusius bananus bulvių koše arba pjaustykite į mėsmalę (maišytuvą), įmaišykite puodelį karšto vandens ir šaukštelio medaus. Visą dieną gerkite ketvirtadalio puodelio puodelį.

2. Bananų arbata nuo edemos, širdies ligų ir kraujagyslių, inkstų ir kepenų. Mašina 1 bananą į mushy būklę, užpilkite verdančiu vandeniu puodelyje, gerkite visą dieną.

3. Hipertenzija. 1-2 bananai per dieną padės atsikratyti perteklinio skysčio, kuris sumažins kraujospūdžio rodiklius.

4. Pagarba pagirti. Jei ryte, draugiškoje vakarėlyje, jaučiate nepatogumų, turėtumėte mušti 1-2 bananus pienu maišytuve. Gautas kokteilis padės susidoroti su negalia.

5. Nudegimai ir odos sutrikimai. Bananų žievelės vidinė pusė naudojama deginti, virti ar uždegti, išlaikyti suspaudimą 15-20 minučių.

6. "Miegojimo tabletes" iš bananų. Jūs turite išdžiovinti 1 bananą (galima maišytuve), įdėti šiek tiek cinamono ir 25 g brendžio. Jei sunku miegoti, prieš valgydami lovoje šiek tiek (1 valg.) Šio skanaus mišinio.

7. Bananai padės mesti rūkyti. 2-3 bananai per dieną padės mesti rūkyti. Jei jūs tikrai norite rūkyti, jums reikia valgyti bananų gabalėlį. Tai padės sumažinti dirginimą ir pakelti nuotaiką, palaikyti indus ir širdį, valyti žalingas medžiagas.

8. Bananai, susirgimai virškinimo trakte. Bananai pagreitina žarnyno gleivinės ir skrandžio opcinių pažeidimų gijimą, padeda atsirasti disbiozei.

9. Šalutinis užkietėjimas. 1-2 bananai, valgomi per dieną, reguliuoja žarnyno išmatinę funkciją, reguliuoja išmatą.

10. Kirmėlės ištaisyti. Sausi bananų žievelės, įmirkytos į miltelius, išgerkite 1 šaukštą ryte ant tuščio skrandžio, gerkite vandenį.

Yra žinoma, kad italų operos dainininkai valgė bananus valyti garsinius virves ir greitai atsikratyti gerklės skausmo. Naudingos bananų savybės yra naudojamos tradicinėje medicinoje visame pasaulyje, tačiau vis tiek dauguma žmonių ją valgo, nes tai tik labai skanu ir malonus vaisius.

Vietoj produkcijos

Pasirinkite bananus reikia geltonos, be juodų taškų, įlenkimų ir žalos. Uodega turėtų būti žalsvi, tanki, be puvinio ir miltligės. Laikykite šiuos vaisius kambario temperatūroje, bet ne šaldytuve. Nerekomenduojama jas laikyti šalia obuolių, jie greitai pablogėja.

Iš to, kas išdėstyta pirmiau, galime padaryti išvadą: bananai yra labai naudingi vaisiai. Ir svarbiausia - skanu!

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kaip greitai grąžinti balsą laringitu?

Laringitas gali staigiai apeiti, tuo nemaloni jo pasekmės - osipas ar balsas dingo. Nedaug suaugusiųjų gali sau leisti ilgalaikį gydymą. Dažniausiai, kaip įmanoma greičiau, greitai reikia grąžinti raiščius.

Skaityti Daugiau

Kaip vartoti pieno drebėjimo aliejų, kokia yra vaisto nauda ir žala

Vasarą vasaros gyventojai kruopščiai sunaikina daužiuosius piktžoles, nieko nežinodamos apie gydomąjį pieno dykyčių aliejų. Šio produkto nauda ir žala buvo žinoma ilgą laiką.

Skaityti Daugiau