O receptai - receptai

"O" raidės receptai:

1. Kepti kiaušiniai: skanus receptas
Virkite kietai virtus kiaušinius, nulupkite, pašalinkite plėvelę. 2-3 žaliaviniai kiaušiniai, suputę putomis. Sumaišykite virtus kiaušinius su plakta kiaušiniais ir tūrio.

2. Skrudinta balta duona, kaip virti
Su duona, supjaustykite plutos, supilkite du griežinėliais, supilkite juos su džemu, pasinerkite į maištą kiaušinį, padėkite.

3. Šaltalankis su cukraus receptu
Supjaustytos ir išdžiovintos sietinės uogos apibarstos cukraus smėliu, sumaišomos ir supilamos į stiklinį indą. Laikyk pro.

4. Daržovės monošiniame vyno padaže - paprastas receptas
Smulkiai pjaustytų svogūnų, morkų ir salierų su šiek tiek aliejumi ir šiek tiek vandens. Įpilkite svogūnų, alyvmedžių.

5. Daržovės, supjaustytos kinų kalba: receptas
Užpilkite grybus karštu vandeniu ir palikite 30 minučių. Svogūnai, marinuoti salierai ir morkos nulupti, nuplauti ir supjaustyti.

6. Daržovės keptuvėje kinų k., Virkite namuose
Užpilkite grybus karštu vandeniu ir palikite 30 minučių. Svogūnai, marinuoti salierai ir morkos nulupti, nuplauti ir supjaustyti.

7. Kepti daržoviai norėdami perskaityti gerą receptą.
daržoves, gerai nuplaukite ir kepkite orkaitėje, kol pasigirsta. Įdėkite į stalą, nulupkite, supjaustykite kubeliais.

8. Bansky daržovės - receptas
Supilkite sūrį ir supilkite smulkiai supjaustytus daržoves ir sviestą. Uždenkite dangteliu ir virkite 15 minučių. Kiaušiniai yra geri.

9. Daržovės indoneziečių kalba: receptas
nulupta morkų ir plauti gurkšniai, supjaustyti pradžioje su apskritimais, tada pažymėkite gerai pažymėtais gabalais. Kopūstų galva plauti pagal konstrukciją.

10. Daržovės Indonezijoje, originalus receptas.
nulupta morkų ir plauti gurkšniai, supjaustyti pradžioje su apskritimais, tada pažymėkite gerai pažymėtais gabalais. Kopūstų galva plauti pagal konstrukciją.

11. Daržovių receptas, ingredientai
Bulvės kepkite verdančiu vandeniu 5 minutes, pašalinkite ir atidėkite. Glaudžiai pjaustytų pankolių, paprastųjų pjuvenų ir porų. Dideliame skov.

12. Daržovės su žuvimi - receptas, apžvalgos, ingredientai
supjaustytos nuluptos daržovės. Keptuvėje su išlydytu riebalu, kepkite morkas, kapelą ir tada pjaustykite svogūnus, atsisėskite.

13. Daržovės su bekonais Danijoje: perskaitykite receptą
Morkos pjaustomos išilgai, porai supjaustomos 2 cm gabaliukais, o jų kopūstai skirstomi į mažas dalis, o bulvės - o.

14. Daržovės su turkų žirneliais, nuoseklus receptas
Virkite mirkytus žirnius, kol jis netampo minkštas. mesti jį į stiklą. Įdėkite puodą terpėje.

15. Daržovės su kukurūzais įprastas receptas
Supjaustykite morkas, salierus ir bulves karštame sultinyje, kad išvirtumėte. Iš mėsos farce, smulkiai supjaustyto lu.

16. Džiovintos daržovės - originalus receptas
Nuplaukite ir supjaustykite daržoves. Sulenkite paruoštus terakotovuyu patiekalus, pridėti fermentų ir vyno. Uždenkite dangteliu.

17. Daržovių troškinys su kuskusu ir sūriu: receptas, ingredientai, apžvalgos
Į kukusą įpilkite karšto vandens ir pridėkite alyvuogių aliejaus šaukštą. Leiskite stovėti 5 minutes, atlaisvinkite šakute, pridėkite.

18. Daržovių prieskoniai su salykliniu salieru, receptas iš patyrusių virėjų
Nuplaukite daržoves, pipirų pipirų ir sėklų pašalinkite. Išmaišykite visas daržoves mėsmakeriu, įpilkite druskos, augalinio aliejaus.

19. Daržovių mišinys kinų kūne
Grybai suplakti šaltu vandeniu. Kapustu supjaustoma skalavimais, morkos - skalaujama, jauni skvošas - ploni skiltelės. L.

20. Kinų daržovių mišinys - geras receptas
Grybai suplakti šaltu vandeniu. Kapustu supjaustoma skalavimais, morkos - skalaujama, jauni skvošas - ploni skiltelės. L.

21. Kinų daržovių mišinys: originalus receptas
Grybai suplakti šaltu vandeniu. Kapustu supjaustoma skalavimais, morkos - skalaujama, jauni skvošas - ploni skiltelės. L.

22. Daržovių kruopos stew, receptas, apžvalgos
Supjaustykite cukinijas ir makaronus: pirmieji - 2 cm storio gabaliukai ir supjaustykite ankštesnes per pusę. Kukurūzų pumpurai suremontuojami.

23. Daržovių sultinio virimo receptas
nulupti svogūnai ir morkos supjaustyti į apskritimus ir kepkite sausoje keptuvėje, kol pasirodys ruda pūga. Virinime.

24. Daržovių kuskusas (graikų kalba) - išsamus receptas
Cukinijos ritiniai supjaustyti 1 cm kubeliais. Sultinga druska ir palikite stovėti min. 20. Žalia svogūnai švelniai smulkiai.

Ar jums patinka tai? Bendrinkite su draugais ir draugais:

Vaikų valanda

vaikams ir tėvams

Įrašymo navigacija

Maisto raidė O

Skrudintuvai ir plakta kiaušiniai, okroshka ir omarai - o kas dar gali raidė O paprašyti mus skanu?

Agurkų, kumpis, alyvuogės, maišos, avižiniai dribsniai, eršketas, plakta kiaušinienė, bandelės, riešutai, alyvuogės, sultinys, šaltalankių, grupavimas, omarų, aštuonkojai, opane (sriuba, Čiukčių virtuvė), avižos, elniena savo sultyse, Olib (pyragas su šviežių sūris, šiaurės osetijos virtuvė).

Alyvuogės

Alyvuogės yra alyvmedžio vaisiai. Nepaprastus sūrus žali vaisiai vadinami alyvuogėmis, o prinokę, juodieji vadinami alyvuogėmis. Alyvuogis yra akmeninis vaisius su išoriniu odeliu sluoksniu. Iš vaisių minkštimo yra nuo 25 iki 80% aliejaus.

Norėdami gauti aliejaus, alyvuogės yra susmulkintos ir presuojamos. Alyva, surinkta po pirmojo nugaros, valoma. Lengvas aukso geltonas aliejus yra paruoštas vartoti žmonėms.

Pradinė informacija apie avižų auginimą Rusijos teritorijose priklauso VII a. Pr. Avižų daugiau nei kitų javų, skatinamas mus daug geležies, sieros, silicio, fosforo, kalio, jodo, magnio, Populiariausi nervų sistemos grupės vitaminų B

Įrašymo navigacija

Šis įrašas yra apsaugotas slaptažodžiu. Įveskite savo slaptažodį norėdami peržiūrėti komentarus.

Maistas (pagal abėcėlę):

  • 10. Alyvuogių aliejus
  • 11. Omul
  • 12. Laukiniai grybai
  • 13. Oregano
  • 14. Musu riebalai
  • 15. Sturgeon
  • 16. aštuonkojai
  • 17. Avižos sėlenos

Liekamųjų rankų vidutinė gyvenimo trukmė yra mažesnė nei dešiniųjų.

Žmogaus skrandis gerai susidoroja su svetimkūniais ir be medicininės intervencijos. Žinoma, kad skrandžio sulčių netgi galima ištirpinti monetas.

Jis anksčiau buvo tas, kad žvojimas praturtina kūną deguonimi. Tačiau ši nuomonė buvo paneigta. Mokslininkai įrodė, kad žaibuojant žmogus atvėsina smegenis ir pagerina jo veikimą.

Žmogaus kraujas "praeina" per laivus esant dideliam slėgiui ir, pažeidžiant jų vientisumą, gali šaudyti ne daugiau kaip 10 metrų atstumu.

Dauguma moterų gali gauti daugiau malonumo, kai galvoja apie savo gražų kūną veidrodyje nei nuo sekso. Taigi, moterys siekia harmonijos.

Per visą gyvenimą vidutinis žmogus gamina net du dideles seilių baseinus.

Alergiški narkotikai vien tik Jungtinėse Amerikos Valstijose išleidžia daugiau nei 500 milijonų JAV dolerių per metus. Ar vis dar manote, kad bus galima rasti būdą, kaip galiausiai nugalėti alergiją?

Kai mėgėjai pabučiuoja, kiekvienas iš jų praranda 6,4 kalorijas per minutę, bet tuo pačiu metu jie keičia beveik 300 skirtingų bakterijų tipų.

Priklausomai nuo asilio, labiau tikėtina, kad kaklo plyšys, o ne krinta nuo arklio. Tiesiog nesistenkite paneigti šio teiginio.

Vienos minutės metu mūsų inkstai gali išvalyti tris litrus kraujo.

Žmogaus smegenų svoris sudaro apie 2% viso kūno masės, tačiau jis sunaudoja apie 20% deguonies, patenkančio į kraują. Dėl to žmogaus smegenys labai pažeidžiamos dėl deguonies trūkumo.

Oksfordo universiteto mokslininkai atliko keletą tyrimų, kuriuose jie padarė išvadą, kad vegetarizmas gali būti žalingas žmogaus smegenims, nes tai lemia jo masės sumažėjimą. Todėl mokslininkai rekomenduoja nekeisti žuvies ir mėsos iš jų dietos.

Išsilavinęs asmuo yra mažiau linkęs į galvos smegenų ligas. Intelektinė veikla padeda formuoti papildomą audinį, kuris kompensuoja ligą.

Siekdami ištraukti pacientą, gydytojai dažnai eina per toli. Pavyzdžiui, tam tikras Charlesas Jensenas 1954-1994 m. Laikotarpiu. išgyveno daugiau nei 900 neoplazmų pašalinimo operacijų.

Pirmasis vibratorius buvo išrastas 19 a. Jis dirbo garo varikliu ir buvo skirtas moterų isterijos gydymui.

Radiologiniai tyrimo metodai buvo naudojami medicinoje daugiau nei šimtą metų, todėl dėka milijonai žmonių buvo išgelbėti. In

Žodžiai "liga" ir "pacientas" yra iš vienos šaknies už nieko - "skausmas". Paprastai ligos simptomai kruopščiai sugadina pacientų gyvenimą. Tačiau yra šios taisyklės išimčių: kai kurių ligų požymiai gali net sukelti teigiamas emocijas. Atsiprašau t.

Nutukimas šiandien vadinamas XXI amžiaus liga - taigi per pastaruosius 100 metų padidėjo žmonių, kurie kenčia nuo antsvorio. Remiantis statistika, Žemėje jau yra apie 1,5 milijardo nutukusių žmonių, iš jų 500 milijonų yra ypač daug, o tai neigiamai veikia kokybę ir ilgaamžiškumą. Kas sukėlė nutukusių žmonių skaičių planetoje? Kaip ne patekti į jų gretas? Apsvarstykite 5 pagrindines prielaidas padidinti kūno svorį šiuolaikinėmis sąlygomis..

Kasdieniame gyvenime kiekvienas iš mūsų periodiškai susiduria su žmonėmis, kurie leidžia save įžeisti savo pašnekovo. Tai priežastys.

Jodas yra vienas iš trisdešimties svarbiausių mikroelementų mūsų organizme. Pagrindinis jodo vaidmuo yra skydliaukės hormonų sintezė - medžiagos, atsakingos už daugumą medžiagų apykaitos procesų. Yra žinoma, kad skydliaukės hormonus sudaro daugiau jodo.

Gimimas yra didžiulis stresas kūdikiui. Visas jo gyvenimas vienu metu radikaliai keičiasi. Per kelias savaites vaikui teks išmokti kvėpuoti, valgyti, judėti ir reaguoti į išorinius veiksnius visiškai kitokiu būdu nei jis buvo naudojamas gimdos vystymuisi. Priešlaikiniams kūdikiams sudėtingumas daug kartų padidėja. Jie yra susilpninti; jų kūnai nėra visiškai pasiruošę tokių dramatiškų pokyčių. Todėl priešlaikinius kūdikius reikia nuolatinės medicininės pagalbos.

Glutenas (glitimas) - kompleksinis baltymas, kuris yra rugių, miežių ir kviečių dalis. Daugumai žmonių valgyti maisto produktus.

Lytiniu keliu plintančios ligos medicinoje vadinamos lytiškai plintančiomis infekcijomis (daugiausia), dabar jos vadinamos LPI. Tarp jų yra gyvybei pavojinga. Nepaisant to, kad daugelis tokių ligų gali būti gydomos.

Kai alkis jaučiamas, o galimybė visiškai pietauti nepasiekiamas, gėrimams atsiranda užkandžiai - maži patiekalai, stabilizuojantys cukraus kiekį kraujyje. Mitybos specialistai dažniausiai laikosi užkandžių neigiamai, bet tik todėl, kad žmonės renkasi kaloringus maisto produktus su padidėjusiu greitu angliavandenių kiekiu: slapukais, bandelėmis, traškučiais, saldainiais. Nepaisant to, užkandžių, norint numesti svorio, nauda yra akivaizdi: žmogus vengia stipraus bado jausmo, tuo pačiu metu.

Gimimo momentas yra reikšmingas moters gyvenimo įvykis. Nenuostabu, kad šiuo metu ateities motinos nori pamatyti šalia sotumo.

Bitės yra tikrai unikalūs vabzdžiai. Beveik visus savo gyvybinės veiklos produktus naudoja žmogus. Nuo seniausių laikų žinomos medicinos savybės medaus ir kitų medžiagų, pagamintų bitininkystės procese. Ypač reikšmingas yra tai, kad naudos FL.

Kiekvieno žmogaus metabolizmas vyksta savaip. Tačiau santykis tarp šio proceso greičio ir atsikratyti perteklinio svorio tebėra viskas. Deja, žmonės, kurie linkę išbandyti savyje daugybės "stebuklingos" dietos, ne visada atsižvelgia į šį faktą ir su ryžtingesniais ketinimais pradeda valgyti taip, kad dirbtinai slopina jų medžiagų apykaitą, o ne ją pagreitina. Be suprantamo nusivylimo, netinkamai pasirinktos sistemos.

Epilepsija yra viena iš dažniausių neurologinių ligų tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Tačiau apie šį vieną.

Buitinės technikos parduotuvės siūlo didžiulį namų apyvokos įrangos pasirinkimą. Ar yra šios gausos priemonių, kurios ne tik padeda namų darbus, bet ir padeda išsaugoti žmonių sveikatą? Žinoma, apie juos šiandien mes pasakysime..

Tikriausiai visi susidūrė su danties skausmu. Tai ypač nepatogu, kai problema atsiranda netikėtai, o apsilankymas odontologui dėl bet kokios priežasties neįmanomas. Nepaisant to, kad dažniausiai yra rimtų skausmą malšinančių vaistų, jų vartojimas ne visada yra pageidautinas: pirma, jų nekontroliuojamas priėmimas yra pavojingas, ir, antra, ne visi gali juos vartoti terapinėje dozėje (žmonės su individualia netolerancija, nėščios moterys, slaugos motinos ir daugelis kitų turi eiti aplink.

Šiuolaikinės moters gyvenimas yra labai sudėtingas. Yra daug galimybių savirealizacijai: tai ne tik išsilavinimas ir karjera, bet ir įvairūs mokiniai.

"Visos ligos yra iš nervų" - šiame pokštas yra didelė tiesos dalis, sako gydytojai. Nuolatinis stresas sumažina kūno apsaugą ir tampa pažeidžiamas daugeliui ligų. Būtų klaida manyti, kad stresas yra mūsų laiko problema. Gyvenimas

Kasoje atliekamos dvi funkcijos žmogaus organizme: fermentų sekrecija, be kurios angliavandeniai, riebalai ir baltymai virškinami, ir hormonų gamyba yra neįmanomi. Vienas iš jų - insulinas - yra pagrindinis angliavandenių metabolizmo dalyvis, kuris reguliuoja gliukozės, svarbiausio kūno energijos šaltinio, susidarymą ir naudojimą..

Žodis "onichocryptosis" daugeliui žmonių nežinomas. Tuo tarpu pagal tai yra labai dažna problema: tai yra kaip gydytojai.

Vasara yra visiškai sūpynės. Daugelis ketina praleisti atostogas užsienyje. Keliautojai laukia pasiūlymų jūros, lanko gamtos ir kultūros draustinius. Deja, tai dar ne viskas. Kelionės užsienyje galite susidurti su ligomis, iki.

Ne visi gali pasigirti spindinčia Holivudo šypso. Net žmogus, reguliariai lankantis dantų gydytoją ir stebinantis burnos ertmės būklę, periodiškai turi problemų: dantų emalio tamsėja tam tikrų produktų įtaka, ant jo kaupiasi indai, suteikiant jam pilkšvai gelsvą atspalvį..

Su amžiumi kenksmingos medžiagos kaupiasi žmogaus kūne. Mes gauname juos iš maisto ir vandens, kvėpuojant užterštu oru.

Bulimija ir anoreksija - rimta etiketo elgesio nukrypimai nuo normos - sukelia jiems kenčiančių žmonių mirtį, daug dažniau nei visi kiti nervų sutrikimai kartu. 60% atvejų dvi ligos lydės viena kitą: pacientų patirtis.

Šiandien skiepijimo poreikis yra šilta diskusija visuomenėje. Immunizacijos priešininkai paprastai nurodo, kad vakcinos gali sukelti sunkias alergines reakcijas. Tokie atvejai iš tiesų atsitinka. Tačiau tikslinga atkreipti dėmesį į pagrindinį teigiamą poveikį, kurį užtikrina profilaktinės vakcinacijos: jie ne tik apsaugo konkretų asmenį nuo pavojingų ligų ir jų komplikacijų, bet ir smarkiai sumažina plačiai paplitusios infekcijos tikimybę..

Geras apetitas visada laikomas geros sveikatos ženklu. Tinkamas mechanizmas, atsakingas už poreikių tenkinimą, veikia.

Didelis karščiavimas dažnai būdingas įprastoms ligoms, tokioms kaip ūminė kvėpavimo takų virusinė infekcija, tonzilitas, plaučių uždegimas. Siekiant sumažinti karščiavimą ir palengvinti paciento būklę, gydytojai rekomenduoja vartoti karščiavimą mažinančius vaistus, bet tai ne visada įmanoma. Per dažnai naudojamas.

Testosteronas yra vyrų lytinis hormonas, androgenas, kurio pagrindinę dalį gamina specialios ląstelės, esančios sėklinėse liaukose. Jis vaidina svarbų vaidmenį raumenų ir kaulų sistemos augimui, vyriškos reprodukcinės sistemos vystymuisi ir veikimui. Augimo laikotarpiu jis yra atsakingas už antrinių lytinių požymių formavimą berniukuose..

Ne paslaptis, kad naujagimiai ne visada yra pakankamai sveiki. Jau šimtmečius atsakomybė už silpnų arba.

Indai sąrašo raidėje

Rusijoje yra platų produktų, kurių raidė "o" nėra tiek daug; Įdomu tai, kad daugeliu atvejų produktai su raidėmis "o" reiškia arba jūros produktus, arba augalinės kilmės maisto produktus.

Populiariausias rusų kalba raidės "o" produktas yra agurkas, kuris aktyviai naudojamas įvairių salotų gamybai, taip pat valgomas atskirai: žalios arba sūrus.

Kategorijoje "Augalinis maistas, augantis Rusijos regione", galite pasirinkti šaltalanką. Tradiciškai jis vyksta labai skanu ir ne mažiau naudingą džemą. Ir avižos - iš įprastos kepkite sausainius ir kiselį, tradicinius daugeliui slavų tautų.

Tarp užsieniečių svečių alyvuogės praktiškai tapo ant stalo. Jie pridedami prie salotų arba patiekiami ant stalo su citrina kaip alkoholinių gėrimų užkandis. Rusai yra daug mažiau susipažinę su tokiais produkcijos atstovais, kurių raidė "o", kaip Indijos auganti opuncija (kriaušių su dygliu variantu) arba Tahitian oahight (oranžinė veislė). Mažoji, tačiau tikrai, raudonėlis įsišaknijęs Rusijoje - kvepianti žaluma, kuri panaši į įprastą mėtų kvapą ir skonį. Oregano yra pagrindinis ingredientas daugelyje italų ir meksikietiškų patiekalų.

Tarp vadinamųjų "jūros gėrybių" yra produktų "o" raidė. Tai yra ešerys, kurio įvairovę upių įvairovė dažnai kelia vietiniai žvejai. Ir vis dar laikomas prabangos gyvenimo simboliu - omarai. Ir egzotiškas aštuonkojai. Ir taip gerbė tarp paprastų rusų gyventojų eršketų.

Negalima ignoruoti tokio tipo grybų kaip grybai. Jie yra gausūs daugelyje Rusijos miško diržų. Sūrūs grybai - mėgstamiausias rusų užkandis, kurių daugelis yra asmeniškai surenkamas, ir tada sūdomi šie grybai.

  • Kondensavimo peilis
  • Suvynioti
  • Riebalus
  • Obersas
  • Obers-Consome
  • Debesys
  • Tikslas yra apžvalga!
  • Šaltalankis
  • Kvapas
  • Apyvarta
  • Ovduh
  • Avižos
  • Ovoskopas
  • Kruša
  • Agurkas
  • Agurkų žolė
  • Odikonas
  • Paprastoji kiaulpienė
  • Nutukimas
  • Okonomi yaki
  • Kruša
  • Kumpis
  • Okroska
  • Okuri
  • Blynai
  • Venison
  • Oliba
  • Alyvuogių aliejus yra apžvalga!
  • Omarai
  • Ombalo
  • Omletas
  • Omul
  • Onaras
  • Oparas yra apžvalga!
  • Garlendas
  • Šešėlis yra klaidingas
  • Oranas
  • Orangejad turi apžvalgą!
  • Orangren
  • Lazdyno riešutai
  • Orkney
  • "Ortolan" apžvalga!
  • Ortoreksija
  • Orshadas
  • Apšviesti
  • Nusileidimas
  • Osobuco (ossi bukki)
  • Ostronos
  • Ostropel
  • Aštuonkojai
  • Atsikratyti
  • Nuoviras
  • Atsukti atgal
  • Neklasifikuojama
  • Excommunications
  • Otoperka
  • Sėlena yra apžvalga!
  • Išdžiūti
  • Pasipriešinimas
  • Ištraukite
  • Otchpritsivat

Rusijoje yra platų produktų, kurių raidė "o" nėra tiek daug; Įdomu tai, kad daugeliu atvejų produktai su raidėmis "o" reiškia arba jūros produktus, arba augalinės kilmės maisto produktus.

Populiariausias rusų kalba raidės "o" produktas yra agurkas, kuris aktyviai naudojamas įvairių salotų gamybai, taip pat valgomas atskirai: žalios arba sūrus.

Kategorijoje "Augalinis maistas, augantis Rusijos regione", galite pasirinkti šaltalanką. Tradiciškai jis vyksta labai skanu ir ne mažiau naudingą džemą. Ir avižos - iš įprastos kepkite sausainius ir kiselį, tradicinius daugeliui slavų tautų.

Tarp užsieniečių svečių alyvuogės praktiškai tapo ant stalo. Jie pridedami prie salotų arba patiekiami ant stalo su citrina kaip alkoholinių gėrimų užkandis. Rusai yra daug mažiau susipažinę su tokiais produkcijos atstovais, kurių raidė "o", kaip Indijos auganti opuncija (kriaušių su dygliu variantu) arba Tahitian oahight (oranžinė veislė). Mažoji, tačiau tikrai, raudonėlis įsišaknijęs Rusijoje - kvepianti žaluma, kuri panaši į įprastą mėtų kvapą ir skonį. Oregano yra pagrindinis ingredientas daugelyje italų ir meksikietiškų patiekalų.

Tarp vadinamųjų "jūros gėrybių" yra produktų "o" raidė. Tai yra ešerys, kurio įvairovę upių įvairovė dažnai kelia vietiniai žvejai. Ir vis dar laikomas prabangos gyvenimo simboliu - omarai. Ir egzotiškas aštuonkojai. Ir taip gerbė tarp paprastų rusų gyventojų eršketų.

Negalima ignoruoti tokio tipo grybų kaip grybai. Jie yra gausūs daugelyje Rusijos miško diržų. Sūrūs grybai - mėgstamiausias rusų užkandis, kurių daugelis yra asmeniškai surenkamas, ir tada sūdomi šie grybai.

Kulinarijos žodynas

Žodžiai raidės A

A la portugaise

Maistas su svogūnais, pomidorais ir česnaku Skaityti daugiau

A la reine

Patiekalas su grybų kreminiu padažu su aštriais pipirais Skaityti daugiau

A la carte

Paslaugos rūšis restorane Skaityti daugiau

Abaka

(iš Graikijos valdybos). Pridedamas prie kiekyje įrangą abakos pradžių - ypatingą plokštės virš tuščiavidurio dėtuve aukščio ir su puse metrų, kuris leidžia griovelius (apskritimai) skirtingo skersmens dėl laivų gamybos, kuri turėjo arba kūginių (ūmus) arba suapvalinta (išgaubtas) iš apačios, o ne vienodo, kaip dabartiniuose keptukuose. Skaityti daugiau

Abalone

Abgora

nespaustos vynuogių sultys Skaityti daugiau

Aberdino dešra

Jautienos dešra, suvyniota audeklu, virinama ir po duonos džiūvėsėliai. Skaityti daugiau

(fr abaisse - žievelė). Bendras visų rūšių tešlos, vartojamos kepimo ir kepinių gamyboje, bendras pavadinimas yra palengvinti maisto ruošimo procesą ir tada nenaudojamas maistui. Skaityti daugiau

Gebėjimas

Terminas "Vakarų Europos ir tarptautinės virtuvės patiekalai" reiškia visišką ir visapusišką pirminį visų gyvūninės kilmės maisto žaliavų perdirbimą. Skaityti daugiau

Abrikosas

Abrikosas yra akmeninis vaisius. Skaityti daugiau

Absentas

Absentas stiprus alkoholinis gėrimas, Skaityti daugiau

Absentas

Absentas yra smaragdo žalias gėrimas, labai kartis (dėl absentino buvimo), todėl tradiciškai išpilamas į stiklinę vandens per specialią šaukštą su cukrumi. Skaityti daugiau

Absolut (absolut)

Švedijos degtinė, pagaminta nuo 1879 m., Yra viena iš geriausių pasaulyje. Skaityti daugiau

Avokadas

Aligatorių kriaušių (lot. Persea americana) vaisiai tropiniai ir subtropiniai lauro kultai Skaityti daugiau

Avokadas

Avokadas - aligatoriaus kriaušių: vaisių su kaulais, iš Pietų Amerikos kilmės. Skaityti daugiau

Authorg

Juodosios jūros kepiniai sūdyti ikrai. Skaityti daugiau

Agaras - agaras

Agaro agaras

Agaranas

Agaranas - iš Turkmėnų, grietinėlė su kupranugariu. Skaityti daugiau

Agaroidas

Ageizia

Citrusiniai vaisiai - greipfrutų, apelsinų ir mandarino mišinys. Skaityti daugiau

Agornas

JAV ir Kanadoje pagamintas cukrus iš JAV arba Kanados klevų sūrio. Skaityti daugiau

Ajapsandali

Patiekalas gruzinų virtuvės. Skaityti daugiau

Adjika

Ajinomoto

Azhgon

Metinė žolė iš skėtinės šeimos. Skaityti daugiau

Azhgon

Azhgon - Carum ajowan bent - labai panašus į kmynų sėklų išvaizdą, kvapą ir skonį sėklų, kurios yra ryškus ir labai aštrus. Skaityti daugiau

Asiago

Asiago - Italijos aromatintas karvės pieno sūris, pagamintas Vincenz, Trento, Padua ir Treviso (Trentino regionas) provincijose. Skaityti daugiau

Mėsos aštraus patiekalas iš totorių virtuvės. Skaityti daugiau

aštraus totorių patiekalas Skaityti daugiau

Azuke

Žolinių daugiamečių aroid šeimos. Skaityti daugiau

Oro - Acorns calamus L - iš graikų reiškia "akies obuolys", prakaitavimas kaip gydomasis su akių ligomis. Skaityti daugiau

Cidonia - artimiausias obuolio giminaitis. Skaityti daugiau

Rosaceae šeimos augalas ir jo vaisiai. Skaityti daugiau

Aivaras

Aivar - Štai kaip kai kurios šalys vadina makaronus, pagamintus iš baklažanų, saldžių ir karštų paprikų, alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių. Jis pagerina virškinimą. Patiekite kaip šalutinį patiekalą. Skaityti daugiau

Aydovas

Jugoslavietiška duona iš kviečių ir grikių miltų. Skaityti daugiau

Ayntopf

Galima pakeisti visą pietus. Skaityti daugiau

Ayntopf

Ein yra vienas, topf yra puodą. Taigi eintorfas reiškia "visi viename puode". Skaityti daugiau

Aioli

"Aioli" yra provencinio majonezo tipas. Skaityti daugiau

Aioli

Airan

Ledai

Ledai - išverstas į "sušaldytas sviesto kremas". Gėrimas, kurio pagrindą sudaro ledai. Skaityti daugiau

Iceberg

"Iceberg" (taip pat žinomas kaip "ledo kalnas", taip pat "traškus") yra labai populiarus salotos, nes jos universalios savybės ir atitikimas labiausiai įvairioms skonio savybėms. Skaityti daugiau

Aquavit

Infuzuotas skandinaviškas alkoholis Skaityti daugiau

Aquavit

"Aquavit" yra skandinaviškas stiprus gėrimas, kuriame pridėta kumino kaip prieskonių. Bespalvis. Tai panaši į kummelą, tačiau daug sausesnė už ją. Jis naudojamas atšaldyti gryna forma arba kaip kokteilių komponentas. Pagal taisykles, atvėskite aquavit, užšaldydami buteliuką į vieną ledo gabaliuką. Gerkite jį vienu gurkštu. "Aquavit" yra pagamintas Ispanijos vyno statinėse ir yra laikomas labiausiai vertingu, jei jis pažymėtas "Pusiaujo". Tai reiškia, kad šis gėrimas yra susijaudinęs laivo talpoje maždaug dvejus metus ir mažiausiai du kartus peržengęs pusiaujo liniją. Pagal butelio etiketę, žinovai taip pat nustato važiavimo kelią, taip pat skaito ištraukas iš laivo žurnalo toje pačioje vietoje. Skaityti daugiau

Aquatta

(iš Lat. agua - water). Pažodžiui - vanduo, degtinė. Taigi senovės Graikijoje ir Romoje jis vadinamas dienos vynuogių vynu, suvartota 2/3 su šaltu virintu arba šaltiniu vandeniu. Skaityti daugiau

Nacionaliniai Jamaikos vaisiai. Akki (Ackee - Blighia sapida). Jis buvo atvežtas iš Vakarų Afrikos, dabar jis gražiai auginamas Jamaikoje ir duoda puikių derlių. Skaityti daugiau

Aknan

Kazachų sviesto tortiljė, pabarstyta sezamo arba kapotų svogūnų. Skaityti daugiau

Rykliai

Užsakymo žuvis yra plokštelinis. Jų ilgis siekia nuo 0,2 m (juodos spalvos) iki 20 m (milžinas). Rykliai plačiai paplitę, daugiausia atogrąžų jūrose. Ryklių mėsa jau seniai vertinama skirtingose ​​pasaulio šalyse, ir daugelis net neįtaria, kad jie giria ryklio mėsą, nes ji buvo parduodama pagal įvairius pavadinimus. Skaityti daugiau

Vyšnių slyva

Albuharis

Albukharis - slyvų, geltonos slyvos tipas. Skaityti daugiau

Alginti - natris

Aldente

Daržovių, javų, makaronų gatavumo laipsnis. Skaityti daugiau

Amarantas

Amarantas

Amaretto di Saronno

"Amaretto di Saronno" - garsiausias itališkas likeris. Skaityti daugiau

Ambigu

(iš lotynų ambigere - prijungti priešingą). Pietūs, per kuriuos vienas patiekiamas, tai yra pirmasis arba trečias, tuo pačiu metu tiekiami du priešingi patiekalai: karštas ir šaltas, lengvas ir sunkus, bet pagal jų rūšį susiję tie patys patiekalai. Skaityti daugiau

Amgeche

Populiarus rytų patiekaluose. Skaityti daugiau

Amonio

Amonio nėra amoniakas. Ir jokiu būdu nepainiokite šių 2 pavadinimų. Amoniakas yra nuodingas. Ir amonio - amonio (amonio karbonatas, amonio karbonatas) yra bespalvė kristalinė medžiaga. Jis gerai ištirpinamas vandenyje, lengvai kaitinamas kaitinant. Skaityti daugiau

Amuretas

Osetinis kukurūzų miltų pyragas. Skaityti daugiau

Ananasas

Šiek tiek daugiau apie ananasų naudą. Skaityti daugiau

Ananasas

"Gvaranio" kalba šio vaisiaus pavadinimas reiškia "išskirtinį skonį". Kai Kolumbas atvyko į Naująjį pasaulį, vietiniai gyventojai pristatė jį kaip pagarbą ananasų vaisiui. Gonzalo Fernandez de Oviedo rašė savo karaliui apie šį vaisių taip: "Ananasas yra gražiausių vaisių, kurias kada nors matėu keliaujant pasauliui. Garsus, žinoma, vaisius, malonus kvapas. Šis vaisius pažadina apetitą, bet deja, po jo nėra skonio. " Ananasas yra tropinės Amerikos Amerikoje. Ananasas priklauso rūgščiųjų vaisių grupei. Skaityti daugiau

Ananasas

Ananasas yra Pietų Amerikoje. Jis plačiai auginamas daugelyje atogrąžų šalių. Skaityti daugiau

Angelika

Kampai

Bulvių supjaustymo formos statinės • mėsos kepimo laipsnis - su krauju. Skaityti daugiau

Angostura

Angostura yra aromatinė karta tinktūra, rusvai raudona žolelių pagrindu (tiksli formulė yra laikoma paslaptyje), kuri turi tonizuojančias ir karščiavimą mažinančias savybes. Skaityti daugiau

Angurija

Moliūgų šeimos augalas. Vaisiai naudojami virimo ir dekoratyvinių elementų. Skaityti daugiau

Ani yra skėtinė šeimos augalas. Eterinis aliejus yra pagamintas iš jo džiovintų sėklų, kuris suteikia gaivinančią atspalvį ne tik kvepalams, bet ir alkoholiniams gėrimams. Anisovaya degtinė gerbė rusų karalius. Skaityti daugiau

tai aštrus vaisius, panašus į kmyną. Skaityti daugiau

Aniza - Pimpinella anisum L - mėgstamiausia Petro Didžiojo prieskoniai ir jo dalykai. Žiemos šeima iki 60 cm aukščio. Anizuotuose vaisiuose yra daug eterinio aliejaus (iki 6%) ir riebiųjų alyvų (iki 28%). Skaityti daugiau

Annatto - annato

Annato yra atogrąžų augalas iš Pietų Amerikos. Daugiausia naudojama kaip natūralus dažiklis ir skonis. Skaitykite daugiau

Annona

Annona muricata (spygliuota). Bendrieji pavadinimai: soursop, guanabana, graviola, dygliuotas krevetės obuolys. Kilmė: Pietų Amerika. Annona - vienas iš populiariausių atogrąžų vaisių. Tai lengviausia augti iš visų skelbimų. Jo vaisiai yra tinkamiausi gabenimui ir perdirbimui. Skaityti daugiau

Anona

atogrąžų augalų su nelygiais grubiais arba su gumburuotos raukšlėmis paviršiumi arba padengtos mažais minkštais spygliais, turinčiais gelsvai žalią žievelę, kai brandinamas, purus baltos spalvos patinai arba žalios spalvos atspalvį, arba švelnus, be celiuliozės. Skaityti daugiau

Antipasto

Antipasto yra italų užkandis, jo pavadinimas kilęs iš žodžio pasto (maisto) su lotynų kalba priešdėlis ante (do). Skaityti daugiau

Antipasto

Itališkas žodis (antipasto), reiškia "prieš makaronus" arba karštą ar šaltą užkandį. Skaityti daugiau

Entrecote

Entrecote

iš fr. tarpusavyje ir cote - edge Skaityti daugiau

Entrecote

"Entrecote" kepsnio kepsnio kepsnys, mėsos gabalas "tarp dviejų šonkaulių", kuris prancūziškai vadinamas "katinu". Skaityti daugiau

Antrem

Antreme - (iš fr. Entre - tarp, ir mets - maistas, patiekalas), rusų kulinarinėje literatūroje kartais neteisingai vadinamas "entrone". Indai, patiekiami tarp pagrindinių, pagrindinių patiekalų arba prieš desertą. Skaityti daugiau

Antrem

(iš prancūzų, tarpusavyje, mets - maistas, patiekalas) Indelis patiekiamas tarp pagrindinio valgio ar prieš desertą. Skaityti daugiau

Antsaks

avižiniai pyragaičiai Skaityti daugiau

Ančiuviai

Silkės mažos riebalinės jūros salos žuvys, dedamos į sūrymą iškart po sugavimo, be padažu. Skaityti daugiau

Ančiuviai

Pagal šį pavadinimą yra žinomi trys rūšių produktai (produktai) silkės žuvų. Vakarų Europos kalbose jie visi parašyti skirtingai, nors rusų kalboje jie yra išreiškiami vienodai. Skaityti daugiau

Agnolotti

"Agnolotti" - tai žolelių rūšis. Skaityti daugiau

Apastija

Susilaikymas nuo maisto. Taigi Rusijos POST. Skaityti daugiau

Oranžinė

Oranžinė (iš Nyderlandų. "Appelsina" - "Kinų obuolys") - tai vaisių apelsinų medis (Citrus sinensis), iš pradžių iš Kinijos. Senovėje gautas hibridas, matomai, mandarino (Citrus reticulata) ir pomelo (Citrus maxima) mišinys. Portugalą į Europą išvedė medis, o dabar jis auga visoje Viduržemio jūros pakrantėje, taip pat Centrinėje Amerikoje. Skaityti daugiau

Kraujo apelsinas

Kraujo apelsinas arba oranžinis pigmentas (kraujo apelsinas = pigmentinis apelsinas) Skaityti daugiau

Sevilijos oranžinė spalva

Aperitivas

Aperitivas

Aperitivas - alkoholinis gėrimas, patiekiamas prieš valgį; nuo amžių žmonės žinojo augalus, kurie sukelia apetitą. Skaityti daugiau

Aperitivas

Gerkite mineraliniu vandeniu. Skaityti daugiau

Apetitas

(nuo Lat. Appetitus - troškimas) Jausmas susijęs su maisto poreikiu. Skaityti daugiau

Aragatas

Armėnijos apvalios kviečių tortilla su storais kraštais ir plonu viduriu, tešla suminkama ant pieno. Skaityti daugiau

Arame (dumbliai)

Arame - Japonijos kelnaitės Eisenia bicyclis. Skaityti daugiau

Žemės riešutai

Naudok "Gastronom" svetainės medžiagos Skaityti daugiau

Indai sąrašo raidėje

Avižos, vadinamos ir sėjamos, ir paprastos, ir pašarinės. Vienas iš senovinių javų, kurie pradėjo auginti Mongolijoje ir Kinijoje.

Avižiniai dribsniai, avižiniai dribsniai

Virimo metu avižiniai dribsniai vadinami avižinių dribsnių. Ir "avižiniai dribsniai" yra paukščių ir žuvų, upių, kaimų ir miestų pavadinimai. Tiesa, tai nėra susijusi su virimo.

Avižiniai dribsniai

Pasivaikščioję avižinėmis dribsmis, įsitikinę jų nauda, ​​mes nemanome: kokie jie?

Agurkų žolė

Gluosnių žolė - kasmetinis medus augalas, dažniausiai pasitaikantis lauke dažniau nei kultūrinis, bet vargu ar pelnytas.

Agurkai

Agurkai, priklausantys vyresniajai žmogaus auginamai daržovei, yra daugiau kaip 95% vandens. Ir likusieji 5 proc., Atrodo, atsiskaityti už tai, kas sukėlė tokį populiarumą per amžius.

Kiaulpienė

Saulėtas geltonas, malonus akims, galbūt labiausiai pavasario vasaros gėlė - kiaulpienis - yra geras ne tik sultinguose vaistažolių vainiuose, bet ir daugelyje patiekalų.

Okroska

Rytų slavai (rusai ir baltarusiai) turi pirmąjį šalto kursą, kuris paprastai valgomas vasarą karštyje.

Blynai

Gruzdintuvės yra milteliai, panašūs į amerikietiškus blynus, tačiau, skirtingai nuo jų, kepti sviestą, o ne sausoje keptuvėje.

Alyvuogės

Galbūt visiškai neįmanoma įsivaizduoti Viduržemio jūros regiono virtuvės be alyvuogių aliejaus ir alyvuogių ir Viduržemio jūros regiono saulėtų pakrančių floros - be tamsių žaliųjų alyvuogių.

Indai sąrašo raidėje

OAKLIF. Ąžuolo salotos - lapinės salotos su nedidelėmis raudonomis arba žalios spalvos galvutės galvomis, su tvirtais ąžuolais, taip pat su plonu, šiek tiek veriančiu skoniu.
Salos pavadinimas kalba pats už save: jos lapai primena ąžuolą. Oaklifas auga nedidelėse raudonų ar žalių spalvotų raudonųjų galvijų galvų. Ąžuolo salotos yra bjaurus, ji neatitinka dienų šaldytuve, todėl ją reikia sunaudoti tik pirkimo dieną. Dėl išskirtinio šios salotos lapų skonio galite rasti užkandžių ir net desertų sudėtyje.
Sudėtyje yra vitaminų B1, B2, C, P, PP, E, K, folio rūgštis, mineralinės druskos. Reguliarus salotų vartojimas padeda kovoti su kraujagyslių ligomis, gerina kraujo sudėtį.
Oko salotų plonų riešutinį skonį neturėtų slopinti sunkieji ir aštraus padažai. Špinagai, avokadai, rūkyta lašiša, skrebučiai, smulkinti migdolai gerai derinami su lapais. Salotos oklif taip pat plačiai naudojamos papuošti patiekalus.

Riebalus. Kulinarinis terminas, ty riebalų kiekio sumažinimas (paruošimas) gatavos mėsos, vištienos sultinių ar padažų, paruoštų riebalų pagalba, nepageidaujamas konkrečiam vartotojui. Riebalų šalinimas atliekamas tik kaip indo aušinimo rezultatas ir šaldytų riebalų pašalinimas iš paviršiaus. Bandymai pašalinti riebalus nuo karšto sultinio paviršiaus arba pašalinti riebalų perteklių iš padažo karštoje būsenoje niekada neduoda gerų rezultatų, ir šis riebalų pašalinimas yra neišsamus ir iliuzinis.

OBERS Austrijos grietinės ir grietinės gurmano pavadinimas, skirtas valgyti patiekalus. Terminas taip pat buvo priimtas Vakarų Ukrainoje ir Lenkijoje.

CLOUD (debesis, rožinis debesys). Karštas desertas patiekalas Sankt Peterburgo virtuvės XIX a. Antrosios pusės, sudarytas remiantis principo derinys Prancūzijos meringue ir soozheniki. Jis buvo paruoštas tik vasarą iš aviečių arba raudonųjų serbentų. Dėl debesies yra tik šviežios, nenuplaunamos uogos, švieži kiaušiniai.

APDOROJIMAS. Ploni, kaip storosios popierinės plokštelės (puodeliai) iš pramoninės produkcijos vaflių tešlos.
Naudojamas kaip pusgaminis gaminant naminius konditerijos gaminius, kuriuose naudojama pusiau skystoji tešla. Jis yra išplautas ant plokštelės ir kepamas taip be formos. Dėl vaflių naudojimo nereikia tepti alyva ir valyti kepimo lakštus ir lakštus. Vafeliai naminių slapukų suteikia gražią, standartinę išvaizdą ir padeda kartu su stikliniais laikyti slapukus švieži (jie neleidžia džiūti) per savaitę.
Vynuogynai taip pat kartais vadinami blyneliais, naudojamais tortuose, kad atskirti skirtingus sudėtinio užpildo sluoksnius.

RADIACIJA. Maisto apšvitinimas yra specialus tikslinis procesas, kuris šiuo metu yra gana plačiai taikomas daugelyje pasaulio šalių. Tai liečia tai, kad maisto žaliavos yra veikiamos jonizuojančiąja spinduliuote, kurios tikslas - sunaikinti mikroorganizmus, virusus, bakterijas ar vabzdžius, kurie tikriausiai yra maisto produktuose.

Kvapas. Svarbus profesionalių ir namuose virėjų bei konditerių kulinarinės kvalifikacijos veiksnys. Praradimo praradimas ar susilpnėjimas yra ne tik ligos požymis, bet ir signalas dėl išvaizdos išvaizdos. Naudojant funkcinį kvapo praradimą ir nasopharynx ligą, ji gana lengvai ir greitai atkuriama, įdedant bulvių koše, pagamintą iš jaunų burokėlių lapų ir medaus mišinio į šnerves. Tarkuotų žaliavinių runkelių su medumi mišinys yra mažiau veiksmingas.

TURNOVER. Šis žodis turi du reikšmes konditerijos terminijoje.
1. Revoliucija yra lenta ant specialios stalo arba pačios stalo, ant kurios paruošiamos torijos arba pyragaičiai, ir tešla išvyniota.
2. Sąvoka "sustoti" konditerijos receptuose reiškia, kad išpjautos ir supjaustos tris kartus. "Padarykite pusę posūkio" - sulenkite tešlą pusiau.

Avižiniai patiekalai ir gaminiai. Prašymas grūdų avižų ir avižinių - Maisto tarp Europos tautų buvo paplitęs ankstyvajame jų istorinė raida ir daugeliu atvejų ji paliks daug žmonių pėdsakų, nes vėliau avižiniai ir kruopos buvo nuverstas plačiai naudoti kvietinių miltų ir grūdų įvairovę, turima, patrauklesnius gastronomines (skonio) ir kulinarines (naudojimo) savybes. Kai kurių Europos tautų (baltarusių, lenkų ir škotijos virtuvių) austų patiekalų išsaugojimas yra senovės kulinarinės kultūros įrodymas šių tautų žmonėms. Kadangi istoriniai Baltarusijos, Lenkijos ir Škotijos likimai tam tikru mastu pasirodė iš išorės panašūs (jų vėliau susijungimas, jų ypatingi santykiai su "didžiu metropoliu" - atitinkamai į Rusiją ir Angliją), istorikai sako, kad avižiniai dribsniai jie sako, kad tai, kas daro žmones maištingais ir savavališkai, kaip greitas arklys. Iš grynos kulinarijos požiūriu, avižinių ir avižinių produktų gamybai reikalingas išskirtinis kantrybė, ištvermė ir atkaklumas, taip pat stebėjimo ir kulinarijos vaizduotė, dėl kurios avižiniai ingredientai liko mūsų laiku. Tuo pačiu metu buvo išsaugoti paprasti, primityvūs avižiniai indai, kuriems nereikia specialių technologijų ir netgi netaikyti terminio apdorojimo.
Tas faktas, kad Baltarusijos ir Lenkijos ūkininkai pasodino avižinių į rūgpienis ir valgyti "miltai" sauja ne maisto ruošimui, atrodė primityvi tiems, kurie nesuprato avižų savybes ir nežinojo savo specifines savybes, ir nebuvo susipažinę su avižų naudoti virtuvėje kitos tautos. Tuo pačiu škotiškuosiuose vynuogiuose padaugėjo 50-75 g avižinių dribsnių, 300 g kremo, prie šio mišinio pridėjo 2-3 šaukštus medaus ir valgė kaip delikatesą; arba kelios saujos avižinių dribsnių, supjaustytų vandeniu ir paliktos fermentuoti vieną dieną, buvo Škotijos naršymas (pokalbis), mėgstamas nacionalinis patiekalas, kurio nereikia šildyti. Tai, kad šildymas gali sugadinti avižinių dribsnių patiekalus, jei jie nebuvo apdoroti anksčiau, tapo aišku tik neseniai, kai visame pasaulyje paplitęs toks "kosmopolitinis" patiekalas kaip avižiniai dribsniai su pienu, grietine ar grietine. Krosnyje būtina šiek tiek išdžiovinti avižinius dribsnius, tačiau nešildykite ir net nenaudokite karštų avižų mišinio su kitais ingredientais.
Tik avižiniai dribsniai, kurie naudoja šiek tiek vandens, reikalauja šildymo, tačiau būtina atsižvelgti į proporcijas. Avižinės grūdų košė paruošta, kaip ir ryžiai, santykiu 2: 3 ir dažnai kartu su 1: 1 ryžiais. Grūdų grūdai (2 litrai vandens 250 g avižinių dribsnių) turi būti virinami ne ilgiau kaip 3-5 minutes (išpilama vandens perteklius, srutos košė). Ir pagaliau škotiškos košės: avižiniai dribsniai (100 g miltų viename litre vandens) supilama į verdantį vandenį ir virinama per mažą ugnį, maišant 30 minučių. Druska gali būti tik 10 minučių po pasirengimo pabaigos. (Taip pat žiūrėkite, košė.)
Sudėtinga biocheminė sudėtis avižų miltų, kad ji yra frakcijas turinti aukštą skoninės savybės, kartu su frakcijos prevencijos ir slopina patinimą ir procesai propekaniya sukelia ne visiems žmonėms, kurie liko ištikimas Avižiniai miltai, miltų frakcijos atskyrimo metodai, terminio apdorojimo derinys. Baltarusijos ir rusų virtuvėse buvo naudojamas otmuchivanie avižiniai dribsniai su atskyrimo spenių ir po to fermentacija vandens miltų likučių. Tai davė tokius patiekalus, kaip Baltarusijos ir Lenkijos avižinių sriubų, naudojant centus, mėsą, taip pat rusiškų avižinių dribsnių.
Kombinuotas žaliavų apdorojimas, sūdymas ir vėlesnis terminis apdorojimas naudojami kompleksiško Baltarusijos avižinių blynų paruošimo - vadinamojo žaliavinio.
Kombinuotas gydymas naudojamas Škotijos nacionalinė avižų granulių paruošimo (450 g miltų, 150 g verdančio vandens, 2 šaukštai. Riebalų šaukštas 1/2 valandos. Kepimo sodos), kuris yra sumaišomi, formuoti ir keptas kremas kaip ir storio blynų formatu keptuvėje fire naplitnogo 3 minutes, tada pakepinkite miltais ir kepkite orkaitėje 170 gr. C pusvalandį.
Šiuolaikinės stiprios pakėlimo priemonės - presuotos mielės ir padidintos kepimo miltelių dozės leido naudoti avižinius dribsnius saldumynuose, bet tik kaip kvapiosios medžiagos. Avižiniai bandeliai, avižiniai dribsniai, avižiniai pyragai ir avižiniai dribsniai, pagaminti iš šiuolaikinės avižų gamybos, yra mažesni nei penktadalis ir mažiausiai viena dešimtoji viso produkto svorio.

CUCUMBERS. Kulinarinis agurkų panaudojimas daugiausia randamas šviežioje formoje, okroshka, salose (užkandomis) ir salotoms ant antrosios mėsos patiekalų. Patiekite šviežių agurkų valgyti patiekalus - blogas kulinarinis tonas. Geriausias salotų užpilas iš šviežių agurkų - grietine be kitų priedų. Agurkai yra patiekiami ant mėsingų antrųjų patiekalų be padažu.
Antrasis agurkų naudojimas - marinavimas ir ėsdinimas. Geriausiai naudojamas pelekavimas. Tai žymiai padidina agurkų maistinę vertę.
Rusų mėsos (sūdymo) būdas.
6-8% druskos tirpalo, įdaro krapų, česnakų, serbentų lapų, o žiemai sūdant dar erragoną, ąžuolą, vyšnią ir krieną. Marinuoti (marinuoti) agurkai naudojami tiek užkandinėmis salotose, tiek šalutiniuose patiekaluose mėsos patiekalams, be to - karštų sriubų sriubose (kalyas), marinavoje iš paukščių ir inkstų, žuvies ir mėsos sriubos. Tokiais atvejais marinatai yra virti su visais daržovėmis. Naudojamas aukščiau minėtų rūšių sriubų ir agurkų, kaip reikalaujamo komponento.

O-de-VI. Prancūzų terminas "gyvenimo vanduo" yra lotyniškas, skirtas vandens gyvybei.
Šiandien jie vadinami brendžiu, nebūtinai konjaku ar armagnaku, taip pat grynos vaisių ir žolelių tinktūros, saugomos stiklinėje (ne medinėse talpyklose) ir be cukraus. Griežtai tariant, "oh de vie" gali būti tik iš vyno pagaminti gėrimai. Gėrimai iš kitų bazių, pvz., Scotch, degtinė, džinai, šnappsas ir tt, nėra vadinami o-de-vi, nors geleškinė škotijos-viskio versija gali būti priskirta tokio tipo.

ODIKON (iš graikų - kelias, kelias, kelias, vertas). Senovės Rusijoje buvo kelionių ir kelionių pašalpa, kuri buvo skirta pasiuntiniams, ambasadoriams, taip pat piligrimams, kuriuos vienuolynai oficialiai išsiuntė kitoms šalims. Juose buvo ikrų (presuotų), raudonųjų sūdytų žuvų (lašišų, erškėčių balykų, eršketų), marinuotų agurkų, raugstų kopūstų, džiovintų grybų, rugių krekerių ir hopo (medaus, degtinės-pennikos).

TRUMPAS. Mėsa aplink gyvulių skerdenos koją. Iš čia išskirti priekinį ir nugaros kumpį. Sąvoka, nurodanti tik mėsos padėtį. Pastaruoju metu vietoj "kumpio" sąvokos pradėjo vartoti neteisingai mūsų prekyboje. Pavyzdžiui: "parduodamas kiaulienos kumpis. "Vietoj to:" atvyko kumpis. "

Okra. Vakarų Europos kulinarinis daržovių stiebų pavadinimas, kuris Bulgarijoje, Vengrijoje, Rumunijoje, Jugoslavijoje, Moldovoje, Rusijoje, Užkaukaze, kur dažniausiai naudojamas virimui, yra Turkijos pavadinimas okra. JAV ir Afrikoje vadinamas - gombo.
Šių trijų tos pačios kategorijos pavadinimų buvimas lemia tai, kad kai kitų tautų kulinarinius receptus verčia, yra painiavos.

Supjaustytas Okroska yra Rusijos ir Baltarusijos vasaros šaltos skysčių patiekalas.
Virti
Skystoji okroshka dalis yra kvass, geriausia yra ypatinga, okroshechny arba balta, o jos trūksta - įprasta gerti, duona. Kvass gali būti pakeistas alumi, praskiestu vandeniu 1: 1, ypač jei nėra specialaus okroshechnogo kvass.
Kietą okroshka dalį sudaro žalios daržovės (švieži agurkai, žalieji svogūnai ir šaltos virtos bulvės), kietūs kiaušiniai, kartais smulkūs mėsos gabalai (paprastai iš kaulų, kruopščiai supjaustyti kauliukai) ir padažas, į kurį įeina grietinė, garstyčios, krienai ir aštrūs žalumynai (krapai, petražolės, salierai, česnakinės plunksnos).
"Okroshka" menas - pasiekti tokį santykį tarp skysčių skysčių ir kietų neapdorotų okroshka dalių, kad nė vienas komponentas nebūtų išsiskirtas ir visi jie kartu sudaro vieną okrochny būdingą skonį. Okroshka turi būti labai šalta.

Blynai. Nepaisant to, kad šis žodis yra XVI a. Viduryje rastas kulinarinio produkto pavadinimas, rusiškai jis netgi nebuvo tvirtas tik 1938 m. Raštu: jie rašė "aladi" ir "fritters", nors žodžio šaknis yra "oleum" "Tai reiškia," aliejus ". Taip vadinami maži, bet stori blynai iš rūgštosios tešlos, kurios buvo kepintos sviestyje. Tačiau kadangi ši grynai išorinė ypatybė nieko nesako apie tešlos sudėtį, apie jo parengimo charakteristikas, apie nuoseklumą, į "blynų" koncepciją trims šimtmečiams buvo investuota labai įvairus turinys. Galų gale, blynus, blynus, donuts ir stupidus (Šiaurėje, Uraluose ir Sibire) kepta iš sviesto tepalo. Sienos, skiriančios iš išvardytų produktų iš skystos mielių tešlos blynus, neapibrėžta nieko aiški. Be to, blynus kepti iš ne-mielių tešlos ir mėsos - bulvių blynų, skrandžio blynelių, manų kruopos, todėl labai dažnai blynai reiškia tik tam tikrą produkto formą, o ne jo sudėtį ir gamybos būdą.
Tiesa, XIX a. Pankūne pagaminti produktai, kurie buvo stori kaip pyragas, ir viduryje buvo užpildas (dažniausiai obuolių padažas, uogienė arba marmeladas) ir buvo karštas saldaus patiekalo. Tačiau šis blynų aiškinimas nebuvo plačiai paplitęs abiejose sostinėse. Iš esmės, blynus suprato tik Sankt Peterburge. Maskvos virtuvėje XIX a. Antrosios pusės. blynai buvo maži, stori, su delno dydžio blyneliu, kuris galėjo tilpti keliais keptuvėje (skirtingai nuo blynų!) ir kuriame buvo daug tešlos, daug kiaušinių ir pieno, nors jie ir blynai ant vandens.
Apskritai, šiuo metu pagal blynai turi būti suprantama kaip produktai, pagaminti iš kvietinių miltų, arba miltų su avižų, žirnių, grikių, bulvių, kurie, jei sumaišyti su vandeniu ar pienu, su mielių daug, suteikti tešlą į storas blynas nuoseklumą kartu bet lengvai imamasi su šaukštu, prie kurio leidžiama pakartoti du kartus, kvapioji medžiaga kiaušiniais ir sviestu, kad padidintų skonį. Mažos šios liejimo tešlos dalys kepamos sviesto sluoksnyje, kuris yra daug storesnis nei blynas, bet yra smulkesnis nei naudojamas pyragams. Gruzdintuvės yra labai greitai pagardintos, greitai skrudintos, tai yra jų būdinga savybė, skirtumas nuo blynų ir trupinių, kuriems kiekvienam produktui reikalingas daug daugiau laiko. Dėl savo skonio, riebokšliai gerai suvokia gausą fermentaciją po jų pasirengimo - su grietine, medumi, uogiene ir tt
Blynų gatavo pavidalo storis - ne daugiau kaip 5-6 milimetrai. Suderinamumas turėtų būti švelnus, tik šiek tiek storesnis už blynus. (žr. "Fritters", receptai su nuotraukomis ir "Cucinini Fritters". Receptas su nuotraukomis)

Olenina. Elnių mėsa, o taip pat raudonos elnies, raudonos elnies ir stirnų elniai. Nuoroda į raudonųjų miško žaidimų mėsą.
Naudojamas poromis kaip paprastoji mėsa, paruošta savo riebalais, papildant saraną, kerpius, lašus, natūraliai minkštindama mėsą gesinant.
Visais kitais atvejais restorane ir namų virtuvėje, norint valgyti, elnius reikia mirkyti ir marinuoti, o virti kepsnyje. Kaip prieskoniai, svogūnai, česnakai ir kadagio uogos yra naudojamos.

OLIBAH. Osetijos uždaras pyragas iš mielių tešlos su tarkuoto nacionalinio osetijos sūrio (marinuoti). Sumaišius, viršutinės olibaho dalies viduryje, tačiau prieš sodinimą orkaitėje, išmeta dujas, gautas kaitinant marinuotus sūrius, taip, kad tortas neuždengtų ir nepjaustytų.

OLIVAI. Alyvmedžio vaisiai. Alyvuogių aliejaus gavimo šaltinis. Žalia, neprinokusioje formoje jie marinuoja ir naudojami kaip solyanka, marinatas ir kaliozas. Šioje formoje jie vadinami alyvuogėmis. Jei sūdymas yra subrendusioje formoje, alyvuogės vadinamos maisto ruošimo metu, todėl jie turi kitokį skonį ir tekstūrą, o taip pat yra plačiau naudojami kaip savarankiški užkandžiai.

Omarai Jūros vėžiai su minkšta mėsa. Iš visų vėžiagyvių brangiausia. Jis gyvena visose jūrose, išskyrus Baltijos jūrą. Yra daugiausia dvi rūšys: Europos omarai (paplitę iš Norvegijos į Ispaniją, Atlanto vandenyno pakrantę) ir didžiąją JAV omarą (JAV Atlanto vandenyno pakrantėje).
Olandai XVIII amžiuje pirmą kartą pradėjo valgyti omarus, o iš jų omarų žvejyba buvo perduota kitoms Europos tautoms, pirmiausia skandinavams, kurie iki pat 19 amžiaus vis dar buvo omarai. maistas nenaudojamas. Lobsteriai daugiausia naudojami olandų, bulgarų, anglų ir ypač prancūzų ir italų virtuvėse. Europos omarai siekia iki 50 cm ilgio, o didžiausi asmenys sveria iki 2 kg. Europos omarų dydžiai paprastai yra nuo 20 iki 40 cm, svoris - apie 0,5 kg. Didieji omarai Amerikoje siekia daugiau nei 1 kg svorio ir XIX a. Pabaigoje. net sugautos 13-15 kg kopijos! Dabar omarai yra dirbtinai auginami jūrinėse narvuose.
Omarų mėsa, kaip ir vėžiagyviai, naudojama įvairiuose šaltuose užkandžiuose, salose, sriubose ir pagrindiniuose patiekaluose, daugiausiai prancūzų virtuvėje. Europoje dėl intensyvaus sugavimų ir didelės pakrančių vandenų užteršimo omarų skaičius smarkiai sumažėjo. Omarai yra daug daugiau nei Šiaurės Amerikos pakrantėje. Jie yra didesni nei europietiški ir turi aštrų skonį.
Gyvi, konservuoti arba sušaldyti nesuskaldyti, daugiausia iš JAV ir Kanados, parduodami.
Gyvi ovalai, kurių spalva yra mėlyna, tamsiai ruda arba juoda, paruošta virti raudonai. Dideli oranžinės raudonos dėmės ant apvalkalo yra ženklas, kad omaras yra trumpalaikis, o tokio omaro valgymas gali sukelti žalingą poveikį sveikatai. Švieži omarai parduodami gyvai, su pririštais nagais, taigi jie nepažeidžia vienas kito krepšeliuose. Geriausias laikas įsigyti šviežių omarų yra nuo gegužės iki vasaros pabaigos.
Jei omaro uodega tvirtai prispaudžiama prie pilvo, tai reiškia, kad ji yra puikioje būklėje. Kai jis yra pakeltas už nugaros, jis turi greitai ir greitai perkelti kojas. Būtent dėl ​​kojų judėjimo pobūdžio galima nustatyti sveiką omarą. Norint, kad nebūtų be reikalo kankinamas gyvūnas, perkame pirktą omarą pintiniame krepšelyje ir padengsime jį drėkintu laikraščiu. Jokiu atveju gyvi omarai neturi būti dedami į šaldytuvą! Išsivysčiusiose Europos šalyse įstatymas draudžia mėsinius vėžiagyvius. Tačiau šis metodas Amerikoje vis dar dažnas.
Laurynai ir kiti vėžiagyviai prieš virinant juos kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir švelniu ototremo šepetėliu. Visus vėžiagyvius reikia įdėti į verdantį daržovių kumpio sultinį aukštyn kojom ir pirmąsias 5 minutes su medine šaukštele laikyti juos po vandeniu. Jie gamina nuo 20 iki 40 minučių, priklausomai nuo dydžio. Jei manoma, kad šiek tiek pagaminti iš šalto mėsos, omaras palieka atvėsti sultinyje.
Mėsos ištraukimo metodas priklauso nuo to, kokį receptą ketiname įgyvendinti. Norėdami patiekti virtą omarą, mes naudosime specialų prietaisą, žnyplės pjaustyti nagus ir šakutę, kad ištrauktų mėsą iš uodegos ir nagų. Paimkite omarą abiem rankomis ir vienu metu sukite uodegą ir eikite priešinga kryptimi, kol uodega atsiskiria nuo kūno. Uodegos galas nutrūksta. Šakės traukite mėsą iš uodegos skardos. Pašalinkite vidines dalis, kurios tęsiasi palei uodegą tamsiose juostelėse virš mėsos. Pinceriai su ranka pertraukiami, atidarykite žnyplės ir nuimkite mėsą. Galvos dalyje yra kepenys, o moterose - ikrai. Šie insides laikomi didžiausiu delikatesumu. Norėdami patekti į juos, atskirkite odą galo dugną. Pašalinti omarų mėsą nėra lengva, ir tai daroma rankomis, todėl visada ant stalviršio įdėkite šilto vandens dubenėlius, kad galėtumėte plauti rankas ir citrinų griežinėliais. Ir visais atvejais atskiros didelės servetėlės ​​omarui.
Virtuvėje omarai yra supjaustyti taip pat, jei mėsa skirta tolesniam perdirbimui. Norėdami padalinti omarą per pusę, atlikite šiuos veiksmus: padėkite omarą ant pilvo, laikydami galą skudurėliu. Naudokite kietą peilį, kad galėtumėte supjaustyti uodegą viduryje gana pastebimos sankirtos tarp galvos ir uodegos dalių iki pat galo. Tada priešinga kryptimi nupjaujame galvą. Iš galvos pašalinti skrandį, ikrus ir kepenis.
Servetų, kuriuos galime pasiūlyti svečiams, dydis priklauso nuo mūsų "piniginės". Paprastai porcija yra 500-600 g. Užkandoje yra beveik pusė omarų, antrasis - su visais omarais. Labai didelių omarų mėsa yra mažiau kvapni ir sausi.
Užšaldyti omarai jau virti, jie turi būti tik atšildomi arba pašildomi sultinyje.

OMELETS. Kiaušinių kiaušinių dribslį su maišyto kiaušinio, taip pat bet kokio milto (kviečių, avižinių dribsnių, grikių, miežių) papildoma viena ar daugiau iš šių skysčių komponentų (vanduo, pienas, grietinėlė, sultiniai, nuoviruokliai, sultys), rugių, bulvių, žirnių), taip pat sumuštas kartu su kiaušine. Be to, omletas papildomai įpilamas užpildų, įterpiamų į omletą, termiškai apdorojant (smulkiai supjaustytos dešros, kepta mėsa, sūris, marinuoti arba virti grybai, svogūnai, česnakai, petražolių lapai, salierai, daržovių sultinys, bazilikas, pikantiškasis, čiobreliai ir kt. ) Visa tai sukuria galimybę gaminti daugybę daugybės omeletų. Omletas gali būti skrudintas į keptuvę arba virti garuose vandens vonioje arba orkaitėje.
Kartais nesurinkti virėjai taip pat vadina valgio gaminimo praktikoje esančius salierinius omletus, o tai yra visiškai neteisinga ne tik todėl, kad cukrus yra įtrauktas į druskos maišytuvus, bet ir yra saldumynų produktas, bet taip pat dėl ​​to, kad preparate yra skirtingos, kruopščiai reguliuojamos technologijos ir tikslus ingredientų santykis. receptai, o omelets gali (ir turėtų būti) daroma savavališkai "akis", dėl ko jų priėmimo praktika yra labai svarbi. Ir tuo pat metu jie yra prieinami visiems.

OPARA Mielės, šiek tiek praskiestos vandeniu, su cukrumi ir miltais, kad padidėtų daigumas. Paruošta prieš įvedant pagrindinę tešlą.

ORANGE (iš oranžinės - oranžinės). Gėrimas, panašus į limonadą, bet pagamintas iš apelsinų arba naudojant paruoštas apelsinų sultis ir taukus. Sudėtyje ir koncentracija gali labai skirtis. Praktiškai tai dažnai vadinama limonatu ar oranžine limonadu, kuris iš tikrųjų nėra tiesa. Šis oranžinės žolės pagrindas yra gana storas cukraus sirupas, kuris turi būti paruoštas iš šviežių apelsinų ir jų agurklių.
Klasikinio oranžinio kompozicija. 1 litras vandens, 1 kg cukraus, 8 apelsinai, 35 g vyno-akmens druskos (pakeitimas: 100 ml citrinų sulčių arba citrinos rūgšties).
Virti Virkite sirupą, atvėsinkite iki šilto būklės, įpilkite sulčių ir oranžinės dėmės, citrinų rūgšties, filtruokite stipriai drumstumu.
Jis gali būti naudojamas sausainių, kreminių ledų priedų impregnavimui, saldžiams padažams karštų desertų patiekalams iš grūdų (manos, ryžių) - senelių, pudingų.

NUTS. Jie plačiai naudojami kulinarinėje praktikoje daugiausia saldumynų versle, taip pat rytietiškose padažose. Naudojami tokie riešutų tipai: lazdyno riešutai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, pistacijos, migdolai, anakardžiai, žemės riešutai. Riešutai yra reikalingi (tai yra, be jų negalima išsiversti) skirtingų rūšių halva, nuga, riešutų padažai. Kitais atvejais - pyragėliai, pyragaičiai, pyragaičiai - juos lengvai imituoja iš išorės įvairūs miltai pagaminti trupiniai, o kvapą sukuria tinkamos esencijos ir tt Kokoso riešutai, iš kurių pienas naudojamas kokoso pastai ir kokosų ekstraktams paruošti, nelaikomas kulinariniu rūpesčiu.
Pagrindinė žaliavinių riešutų perdirbimo taisyklė: džiovinimas šviesiai sausai riešutų branduolių spiralei, atskiriant išorinį skustą (kartais nusiplikant verdančiu vandeniu), antrinę odos džiūvimą ir paruošimą juos supilti į smulkintuvą: šlifuoti arba smulkinti. (Taip pat žr. Marcipaną, migdolą).

ORKNI. Orkney salose pagamintas avies sūris. Reiškia silpnų sūrių primenančių sūrių skaičių. Jo technologinės savybės apima senėjimo bunkeriuose avižinių dribsnių, dėl kurių jis skolina subtilus avižiniai aromatai, taip pat dažnai įsigyja ypatingą rausvą atspalvį, kuris nėra visiškai žinomas kitų rūšių sūriams. Kartais po senėjimo jis šiek tiek rūkomas durpių dūmais.

Ortolanai. Iš keptų smulkių paukščių patiekalų patiekalų patiekalas - kepsnys ir restoranas - avižiniai dribsniai, garbanos ir žvirbliukai. Pasirašyta iš prancūzų virtuvės tik kaip vardas, nes rusų ir baltarusių virtuvėje buvo žinoma apie mažų žaidimų ruošimą (pastarajame - nuo 16 iki 19 a.). Paprastai ortolanams, avižiniai dribsniai arba žvirbliai buvo kepti ant nerijos 6-10 minučių. Ypač geri rudens riebalų žvirbliai. Iškepta visa išdarinėta skerdena, tada patiekiama su virtomis bulvėmis ir grybų padažu, marinuoti agurkai arba kepti marinuoti grybai. Prancūzijos virtuvėje ortolanai patiekiami su bulvių koše ir raudonu padažu bei citrinomis. Taigi, skonio gamta yra vienoda. Lenkijos virtuvėje ortolanai užpilami baltos duonos mišiniu piene, svogūnais, grybais, kiaušiniais ir petražolėmis.

ORŠADAS. Migdolų pienas ir migdolų pienas. "Orshad" yra paruoštas iš saldžiųjų ir karčiųjų migdolų pūslių derinio su laipsnišku vandens pritraukimu, kad būtų išvengta tepimo per pounding. Gauta pieno masė vėl išmaišoma du ar tris kartus, įpilant vandens į pieno būklę. Tada migdolų pienas filtruojamas, saldinamas cukrui ir kartais perfuzuojamas roziu vandeniu. "Orshad" yra naudojamas kaip pusfabrikatis kepiniams: keksui, Velykų pyragams, pyragams; taip pat kvapiųjų desertų grūdų (manos, ryžių) ir jų patiekalų. Kaip nepriklausomas gėrimas, orshad yra naudojamas atskiestoje formoje, siekiant užkirsti kelią rėmams, rauginti ir pašalinti nemalonius skonio pojūčius (karstumas, supuvęs kvapas burnoje ir kt.).

Apšviesti Padidinkite maisto skysčio skaidrumą įtempiu ir kitais būdais. Žiūrėkite vėlavimą.

VALYMAS. Pagal šią sąvoką suprantame du reiškinius.
1. Tešlos nuosėdos (fr Retrait). Tam, kad išvengtumėte to, būtina kepti tešlą (ypač cukraus ir tešlą), kad produktas galėtų stovėti prieš sodinimą orkaitėje arba kelias minutes jį įdėkite į šaltą vietą.
2. Produkto nusėdimas (fr. Retomber). Šis reiškinys atsiranda tada, kai tortas, Vienos puokštė ar kitas produktas išimamas iš orkaitės, nėra visiškai paruoštas. Todėl, prieš išimdami iš krosnies, būtina atidžiai patikrinti gaminį adata.

ATIDARYTA Vandenyje arba tešloje (virti makaronai, makaronai, makaronai) iškeptos daržovės supilkite į žarną arba ant sieto taip, kad vanduo būtų visiškai stiklas, ir jie yra pasiruošę tolesniam virimui ar valgymui.

BURY. Pirma, grubiausia frakcija griežinant bet kokius grūdus. Praėjus dešimtmečiams, virėjai ir kepėjai nepakankamai įvertino. Sėlena turi ne tik didelę maistinę vertę, bet ir labai svarbi kulinariniu ir techniniu požiūriu, nes ji ženkliai pagerina kepinių produktų struktūrą.
Išskyrus kepimo duoną, sūris naudojamas sriuboms, kurių sudėtyje yra gvazdikėlių - kvasas-sūrio kirvis, balta okroshechnogo gvazdė, taip pat rūgštiniai kiseliai - rugiai, avižiniai dribsniai ir kviečiai.
Sėlena taip pat gali būti sėkmingai naudojama kepant mėsą, žuvį ir daržoves.

Lašas Užpilkite ant blizginto popieriaus ar kito gatavo produkto, pagardintame, kad pašalintumėte riebalų perteklių iš jo paviršiaus ir padėtumėte jį veiksmingiau.

DRAWN. Priėmimas, naudojamas maisto ruošimui, siekiant išaiškinti skysčius: sultinius, sultis, sirupus, želių tirpalus potvyniui ir tt
Plokštelė gali būti pagaminta iš kiaušinių supjaustytų baltymų, kurie įvedami į atitinkamą skysčio ir kaitinami kartu, sugeriant visas ten esančias priemaišas. Tada delsimas kartu su putomis pašalinamas ir išmestas. Baltymų griovys naudojamas visuose ne mėsos patiekaluose. Mėsos patiekaluose greito įdaro naudojama žaliavinė smulkinta mėsa (mažai riebalų). Mėsos vėlavimas gali būti naudojamas kaip užpildas, tai yra, priešingai nei baltymui, jis gali būti naudojamas pakartotinai. Norėdami supilti žuvų sultinius, naudokite juodųjų ikrų, sumaltusių skiedinyje, pjaustymą.

PULLU. Švelninti, aiškiai, aiškiai supjaustyti.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kukurūzų aliejus: nauda ir žala

Šiandien kukruznoye aliejus yra platinamas visame pasaulyje ir yra plačiai naudojamas įvairiose srityse: maisto ruošimui, kosmetologijai ir medicinai. Tai nuostabus mažai daržovių, turinčių daug cheminės sudėties.

Skaityti Daugiau

Ivanas arbata

Tai žolinis daugiametis Kipro (Onagrovės) šeimos augalas. Botanikos kalba žolė vadinama "chamerion", "vievmedžio žolė", ir žmonės gavo daug pavadinimų: Koporskio arbata, plakun, skrypnik, žemutinė pūslelinė, gluosniai žolė, Bogorodičina žolė, žolė, ugninga žolė.

Skaityti Daugiau

Bananai

Bananai yra daugiamečiai bananų šeimos augalai. Jo tėvynė laikoma Malajų salynas. Augalų aukštis priklauso nuo veislės ir gali siekti 10 metrų. Yra apie 70 šio augalo rūšių. Bananinis stiebas - pseudo stiebas - stiprus, trumpas.

Skaityti Daugiau