Kohrabi - sudėtis, nauda ir mitybos savybės

Europoje koprags vadinamas kopūstų ropėmis. Remiantis klasifikacija, tai reiškia baltos kopūstų rūšį, o ropėje jie turi tik bendrą panašumą ir saldų skonį. Remiantis istorikų, kalabų, prieskonių prielaidomis, iš kurių jie buvo rasta net tarp senovės romėnų, jau prasidėjo XVI a. Viduryje į Vokietiją ir Švediją. Po 100 metų jis tampa toks populiarus, kad dėl vitamino C kiekio jis gauna vitamino bombos pavadinimą.

Kultūros bruožai

Stebleplod (sutinku gražus žodis?) Kohlrabi švelnus ir labai sultingas. Iš esmės tai yra stiebas, kurį vaikai gniužda. Baltųjų kopūstų šerdyje yra daug nitratų. Kohraby, jie nėra, bet vietoj to yra daug maistinių medžiagų ir gydomųjų medžiagų.

Galima priskirti daržovių privalumus ir jų sodo savybes, būtent: atsparumą kenkėjams ir daugelį ligų. Šiaurinių platumos sąlygomis, spalvos ne tik auga, bet ir subręsta. Ji pradėjo augti daugiau Rusijoje. Dėl šios priežasties kopūstų ropės dažnai pradėjo kristi į mūsų mitybą.

Koļrabi sudėtis ir biologinė vertė

Mes jau žinome apie askorbo rūgštį. Be to, citrinos sodas turi daug vitaminų A, PP, B ir B2 vitaminų. Kohrabi, kurio naudingos savybės neapsiriboja šia medžiaga, yra angliavandeniai ir baltymai. Daug jo ir fermentų.

Remiantis šarminių grupių (K, Ca, Mg) mineralų ir metalų kiekiu, taip pat geležies ir kobalto, kopūstų ropės užima svarbią vietą tarp daržovių. Dėl gliukozės, esančios skaidulose, ji greitai numalšina apetitą. Kohrabi yra mažai kalorijų augalas. 100 gramų yra tik 42 kcal. Šios kolrano savybės tapo jos širdies, kulinarijos specialistų ir mitybos specialistų pusės meilės priežastimi.

Naudingos kalmarų savybės ir kontraindikacijos

Turtingas biologiškai aktyvių elementų rinkinys kopūstų audiniuose turi teigiamą poveikį sveikatai. Jo valgymas išlaiko toną ir stabilizuoja daugelio organų fiziologinius procesus, jei jų darbas yra nesubalansuotas.

Genitinės sistemos

Dėl kolagrabi šviesos diurezės poveikio iš organizmo išsiskiria perteklinis skystis. Dėl to sumažėja druskos patinimas ir kiekis, dėl kurio atsiranda urolitiazės atsiradimas.

Kopūstų sultys kelia apetitą. Tačiau jis užkerta kelią uždegiminių procesų atsiradimui virškinimo sistemos blužnyje ir epitelio organuose. Jis gali gydyti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas ir normalizuoti kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.

Imuninė sistema

Kolrano sudėtyje esantis selenas slopina virusų ir bakterijų aktyvumą. Tai paaiškina, kodėl sultys ir "Stebleplod" viršūnių nuoviras naudojami astmos, tuberkuliozės ir diabeto gydymui ir profilaktikai.

Širdies ir kraujagyslių sistema

Kohrabi rekomenduojama žmonėms, sergantiems aukštu kraujospūdžiu. Jis valo cholesterolio kraują ir stiprina jo, todėl jis naudingas anemijai, širdies nepakankamumui, išemijai ir kitoms širdies ligoms.

Nervų sistema

Kopūstų ropės turi raminančią efektą. Ir kaip antidepresantas, jis sumažina nervingumą, gerina nuotaiką ir subalansuoja emocijas.

Iš šios baltojo kopūsto porūšių ekstraktai yra kosmetiniuose kremuose. Vitaminas K ir E, esantis kolrabi, atkuria epitetalį, didina senėjimo odos tonas, atnaujina ir atjaunina visą jo sveikatą. Veiksmingesnis poveikis yra kaukės iš žaliavinio produkto.

Burnos ertmė

Kohrabi sultys dezinfekuoja liežuvį ir dantenas, sumažina gingivito ir stomatito riziką. Kopūstai ne tik kovoja su kazeinu, bet ir sėkmingai atsisako daugelio mikrobų, kurie provokuoja uždegiminius procesus burnoje.

Jūs negalite ignoruoti fakto, kad Kohrabi turi priešvėžines ypatybes. Selenas, esantis jo audiniuose, apsaugo nuo storosios žarnos ir krūties bei šlapimo sistemos onkologijos vystymosi.

"Kohlrabi" mažai kalorijų turinys padarė ją mėgstamą dietologą. Fiber padeda greitai prarasti papildomus svarus ir nuvalyti žarnas nuo nuodų ir šlakų. Dėl tartroninės rūgšties veikimo sutrinka angliavandenių perėjimas į riebalines formacijas.

Kontraindikacijos

Nustatydami naudingąsias kolagrybių savybes ir kontraindikacijas, pastebime, kad teigiamas šio daržovių naudojimo poveikis yra daug daugiau nei neigiamos pusės. Nėra specialių gastronominių apribojimų. Tačiau dėl to, kad gali išsivystyti skrandis ir padidėti jo aplinkos rūgštingumas, kolagis nerekomenduojamas šiais atvejais:

  • skrandžio rūgštingumo virš normalios gastritas;
  • nėštumo ir maitinimo krūtimi metu;
  • ūminės pankreatitos formos metu;
  • su bloga individualia reakcija į produktą.

Kohlrabi kulinarinis apdorojimas

Norint gauti didžiausią naudą sveikatai iš kalabų, geriausia vartoti žaliavą. Jaunieji kopūstai turi aštrų skonį. Jis dedamas į salotas su kitomis daržovėmis. Tačiau paprastai naudokite stemblod. Jis praeina per trintuvą ir skonio su augaliniu aliejumi. Kaip tokia, koprabi turi sultingą ir saldų raupų skonį, bet daug daugiau pasiūlymų.

Kepdami kepinius iš kopūstų karštu būdu, rekomenduojame pjaustyti mažus kubelius, kurie vėliau gali būti naudojami kepimui, virimui, kepimui ir verdimui. Ji dažnai ateina į įvairius daržovių troškinius, sriubas ir salotas. "Kohlrabi" patiekalai yra ypač geri, įdaryti mėsa ir daržovėmis. Vaisiaus viduryje pašalinami ir supjaustyti susmulkinta įdaru.

Norint pagerinti žalios spalbalos skonį, šviežiose salose (taip pat galite perskaityti straipsnį apie sojos padažo naudą ir žalą) pridedamas sojos ar sūrio padažas. Su kopūstų ropėmis, daugelis jūros gėrybių, naminių paukščių, žemės riešutų ir ankštinių yra puikus derinys.

Kad išsaugotumėte naudingų kolagrybių savybes, pirmiausia neturėtumėte jį pernelyg ilgai apdoroti. Kaip žinote, esant aukštai temperatūrai, sunaikinama daug vitaminų, ypač askorbo rūgšties. Šią aplinkybę reikia ypač atsižvelgti rengiant vitaminus ir dietinius valgius vegetarams, vaikams ir sergantiems. Visos kitos valgyklos kategorijos, jei jos sutinka su šia situacija, vis daugiau domisi patiekalų gastronomija.

Keletas populiarių receptų

Yra daug receptų kalakutui. Jie paminėti įvairiuose kucharskuose. Štai keletas sėkmingiausių ir nesudėtingiausių pavyzdžių.

1. Korėjiečių Kohlrabi salotos

Galbūt šis receptas yra lengviausias. Tuo pačiu metu jis derina naudą ir skonį. Kiekvienas, kuris gali laikyti peilį ir plaštaką savo rankose (tai yra mus, vyrų receptas), gali ją paruošti. Tam reikia išplauti ir išvalyti vieną didelę morką, du vidutinio dydžio agurkus ir 200 gramų svogūnėlių.

Geroje keptuvėje morkos ir kopūstai trina, o agurkai supjaustomi peiliu juostelėmis. Tada smulkiai sutrupinkite petražoles ir krapą. Sudedamosios dalys, druska, pipirai, užpilkite saulėgrąžų aliejumi. Salotos gali būti šiek tiek rūgštos su porcija lašų citrinų sulčių.

2. Kreminė sriuba

Ši sriuba yra gana originali ir paruošta taip:

  • 3 bulvės nulupamos, svogūnų galvutė yra vidutinio dydžio ir viena kalakutų galvutė;
  • visi daržovės atsitiktinai supjaustomi į gabalus ir kepami augaliniame aliejuje;
  • kepsnys perduodamas į keptuvę, 10 minučių pilamas ir suplakamas 10 litrų vandens;
  • tada druskos ir pipirų;
  • Visos sudedamosios dalys perduodamos per maišytuvą arba sietą ir leidžiamos vėsinti;
  • paruošta sriuba vėl virinama ir pridedama plakta grietinėlė.

Į kiekvieną plokštelę supilama grynoji sriuba, žalumynai ir skrudintos medžioklės dešros.

3. Džiovintas Kohrabi

Būtina pašalinti viršutinį sluoksnį iš penkių kalmarų galvų. Tada supjaustykite kubeliais, šiek tiek druskos ir kepkite miltais ant sviesto. Įdėkite gabalėlių į puodą ir pabarstykite šiek tiek žemos cinamono ir pipirų. Po to reikia sumaišyti trečdalį stiklinės grietinės su pomidorų sultimis (2-3 šaukštus) ir supilti mišinį į keptuvę. Gali išnykti kolagiai, kurie turi būti ne trumpesni nei 35 minučių. Užbaigtą patiekalą apibarstykite supjaustytais petražolėmis ar krapais ir patiekiami prie stalo.

"Kohlrabi" pati ir patiekalų receptai iš jos dar nepasiekė žemės ūkio ir mūsų tautiečių dietos. Bet norėčiau tikėtis, kad jos daugybė nuopelnų vieną kartą tikrai paskatins ją laikytis visuotinio pagarbos lyderių.

Kiek naudingos kopraptos koprags

Augalas priklauso baltojo kopūstų veislėms, nors Europoje jis vadinamas kopūstų kopūstų panašiu skoniu ir vizualiu panašumu. Kolbų patiekalai buvo paruošti iš kopūstų senovinių romėnų, palaipsniui ant Vokietijos ir Šveicarijos stalų atsiranda daržovių, o šimtus metų jis būtų vadinamas "vitamino bomba" dėl aukšto sveiko savybių lygio.

Kohraby kopūstai - kompozicija

Kaštoninių kopūstų nauda ir žala yra dėl jo sudėties:

Augalo skonis yra panašus į gerai žinomų baltųjų kopūstų stiebą, tik sultingą ir cukraus.

Iš vokiško žodžio "kolrabi" reiškia "ropė".

Vitaminas C yra daug didesnis daržovėse nei citrusinių vaisių.

Daržovės - tai dietiniai produktai.

Kolrano nuoviru gydomas bronchitas, astma ir tuberkuliozė.

Deja, mūsų regionuose gamykla nėra tokia paklausa kaip ir Europos šalyse.

Mitybos specialistai pataria sodinti alyvuogių aliejumi. Tai padarys patiekalus ne tik skanus, bet ir ypač sveikus. "Kohlrabi" su morkomis, burokėliais ir šviežiais agurkais padarys skanų valgomojo stalo priedą. Gerai sumaišyti daržovių su tarkuoto kieto sūrio veislėmis.

Kohrabi: naudingos savybės ir kontraindikacijos

"Kohlrabi" Viduržemio jūros kopūstai neatrodo įprasti kopūstai. Jo vertingiausia dalis yra ne lapai, o stiebas, panašus į apvalios čiuples, o daržovių skonis labai skiriasi nuo balto kopūsto skonio. Kokios kalavijos naudos ir žalos ir kaip jie naudoja produktą?

Sudėtis ir kalorijų kalakutiena

Kalorijų Viduržemio jūros kopūstai yra labai maži - tik 44 kalorijos 100 g šviežių daržovių. Iš šio kiekio 77% sudaro angliavandeniai, dar 21% užima baltymai, o kalabų riebaluose - 1,2%. Bet kopūstai turi neįtikėtinai vertingą kompoziciją. Tai apima:

  • realus vitaminų kompleksas - B1 ir B2, E, K, A;
  • nikotino rūgštis arba vitaminas PP;
  • didelis kiekis vitamino C - jame yra daugiau kalakutų nei net citrinų;
  • elementai: kobaltas, kalis, varis, molibdenas ir siera, kalcio ir boro, fosforas ir magnis;
  • gliukozę ir fruktozę, kurie iš esmės suteikia produktui malonų, saldžią skonį;
  • vertingi virškinimo fermentai.

Kas yra naudinga kopūstų kopūstų

Kalakutų kopūstai nauda žmogaus organizmui yra tai, kad produktas turi teigiamą poveikį svarbiausioms sistemoms ir vidaus organams. Visų pirma:

  • profilaktiškai apsaugo kūną nuo onkologijos;
  • gerina žarnyną, skrandį, kepenis ir inkstus;
  • padeda numesti svorį ir toliau išlaikyti normalią svorį, nes ji veiksmingai pašalina šlakus ir perteklinius skysčius;
  • turi nedidelį raminamąjį poveikį ir padeda susirgti nerimo būkle;
  • turi antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį;
  • sustiprina imuninę sistemą;
  • Jis gerai veikia kraujagysles ir širdies sistemą.

Kohrabi už svorio netekimą

Dėl sudėties sudėtyje esančio arginino medžiagos produktas yra veiksmingas riebalų deginimo agentas. Jei jį įtrauksite į dietą, tai žymiai pagreitins medžiagų apykaitą, prisidės prie toksinų pašalinimo ir taip padės greitai atsisakyti pertekliaus.

Kohrabi nėštumo ir maitinimo krūtimi metu

Leidžiama naudoti Viduržemio jūros kopūstus vaisingo amžiaus. Jame yra daug vitaminų, kurie yra naudingi motinai ir vaisiui. Tačiau būtina stebėti priemonę vartojant produktą, nes kopūstai per daug gali sukelti dujų kaupimąsi virškinimo trakte ir virškinimą.

Kai žindote iš produkto, geriau atsisakyti - bent jau šviežio. Augaluose yra daug skaidulų, o šis komponentas sukelia kolikų kūdikiams. Alerginės reakcijos nėra pašalinamos. Geriau kopūstus į dietą pristatyti ne anksčiau kaip praėjus 3 mėnesiams nuo vaiko gimimo.

Kiek metų gali būti duodama vazos?

Darant vaikams daržoves leidžiama po šešių m ÷ nesių gyvenimo - geriausia perdirbtoje formoje, virti ar kepti, o mažomis porcijomis.

Kalakutų naudojimas liaudies medicinoje

Vitaminas Viduržemio jūros kopūstas - didžiulė nauda organizmui dėl įvairių ligų. Tradicinė medicina naudoja koprabi gydant:

  • diabetas;
  • katarinės ligos;
  • širdies, skrandžio ir žarnyno ligos;
  • kepenų ir inkstų ligos;
  • kvėpavimo takų ligos.

Kohrabi su medumi iš cholecistito

Pusę stiklinės šviežių kopūstų sultų sumaišoma su 20 g skysčio medaus ir geriama prieš pat valgį. Tokį geriamąjį preparatą rekomenduojama paruošti du kartus per dieną, o bendra gydymo trukmė - 2 mėnesiai.

Kohrabi didina apetitą

Jei turite apetito problemų, šviežios Viduržemio jūros kopūstų sultys padės jums be priedų. Jis imamas 1/3 puodelio pusvalandyje prieš valgį.

Šalti ir kosulys

Gėrimas dėl kopūstų sultų padeda kosuliui ir aukštai temperatūrai. 100 ml šviežių sulčių sumaišoma su tokio paties šilto pieno kiekiu, įpilama medaus šaukštelis ir pusė šaukštelio šviežių svogūnų sulčių.

Būtina gerti priemones ant 2 šaukštų, 5-6 kartus per dieną iškart, kai atsiranda pirmieji šalto šalčio požymiai.

Kohrabi diabetu

Produktą galima naudoti abiejų tipų diabetu gydytojui patvirtinus, bet apskritai kalabos vartojamos kaip leidžiami produktai. Viduržemio kopūstai padeda palaikyti kūno svorį normaliomis ribomis, normalizuoja kraujospūdį ir gerai veikia kraujagysles. Produktas gerai absorbuojamas, nes gliukozė ir fruktozė, kurie yra sudėtinės sudedamosios dalies dalis, nesukelia didelio cukraus kiekio kraujyje.

Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija

Dėl savo indo stiprinimo savybių produktas veikia kaip veiksminga širdies ligų prevencija. Norėdami rūpintis savo širdimi, galite paruošti ir gerti šį gėrimą per mėnesį:

  • 300 ml kolbų sultys sumaišomos su porcija arbatinių šaukštelių greipfrutų sulčių;
  • maišyti;
  • paimkite du kartus per dieną, 3-4 sips.

Pielonefritas

Kai pyelonefritas rekomenduojama valgyti pusę mažos kalmarų galvutės kiekvieną dieną, nuplaukite daržoves dideliu kiekiu vandens. Be to, galite gaminti sveiką gydomą salotą:

  • 150 g Viduržemio jūros kopūstų ir žalių obuolių, plauti, pjaustyti ir sumaišyti;
  • Pridėkite prie salotų 1 šaukštą augalinio aliejaus ir kai kurių žalumynų.

Tokios salotos galima valgyti kasdien, 1 ar 2 kartus per dieną.

Podagra

Kai podagra gerai padeda išgerti iš kalakutų, riešutų ir medaus. Atlikite tai taip:

  • stiklinė šviežių kopūstų sultų sumaišoma su dideliu šaukštu skysčio medaus;
  • pridėti smulkiai pjaustytų graikinių riešutų;
  • gerai sumaišykite.

Geriausia gerti porą kepsnių tris kartus per dieną, ne ilgiau kaip per mėnesį.

Pankreatitas

Kasos uždegimas, bet kokie kopūstai yra gana pavojingi - įskaitant Viduržemio jūrą. Šviežios daržovės daro dirginančią poveikį virškinamojo trakto ir gali sustiprinti ligą.

Vis dėlto, kai bendras kalabų pankreatito toleravimas yra toleruojamas, leidžiama vartoti keletą virtų ar troškintų kopūstų. Tokiu pavidalu jis nepažeis kasos, bet naudos iš vitaminų ir vertingų elementų.

Bronchinė astma ir tuberkuliozė

Didelis produkto pranašumas stebimas kvėpavimo takų ligose - net labai sunkiomis. Minkštinkite tuberkuliozės ir astmos simptomus, padėsiančius išmesti lapiges iš kalakutų. Jie turi užpilti pusę litro vandens, virti ir virti 20-30 minučių, po to šerti ir vėsti.

Astmos gydymui rekomenduojama gerti 3-4 sūpynės du kartus per parą. Jei tuberkuliozė yra, būtina apriboti iki 2 sips - bet tris kartus per dieną.

Kohraby veido kaukės

Švieži kaštonai kopūstai turi nuostabų poveikį veido odai - jis užsiliepsnoja, pašalina gražius raukšles, susiaurina poras ir mažina uždegimą.

Pavyzdžiui, norėdami išlyginti odos spalvą ir susiaurinti poras, galite sukurti šią kaukę:

  • sumaišykite nedidelį šviežių kopūstų sulčių kiekį su kiaušinių tryniu;
  • paskleiskite kaukę ant veido ir 20 minučių palaikykite;
  • praskalaukite šiltu vandeniu.

Užtepkite kitą kaukę, kad drėkintu ir balintumėte odą.

  • Kopūstinės spalvos trina ant smulkios grotelės, sumaišytos su panašiai tarkuoto šviežio agurko.
  • Tada kaukė ant veido ir kaklo yra lygi.
  • Po 20 minučių praskalaukite mišinį šiltu vandeniu.

Rekomenduojama kaukes kasdien rinktis kasdien per naktį - tada nauda bus maksimaliai padidinta.

Kaip virti koprabu

Neįprastų kopūstų skonis yra gana malonus, todėl galite valgyti šviežiai, ypač nes jis išlaiko didžiausią naudą. Tačiau į ugnį galima apdoroti kolagius - būtent kepti, kepti, kepti arba gesinti.

  • Virkite kopūstus, paimtus į smulkintą formą, ne ilgiau kaip 5 minutes - tada kopūstai tampa minkštos, tačiau jo naudojimas yra išsaugotas.
  • Norint kepinti kaštoną, iš pradžių rekomenduojama jį išvirinti - šviežias daržoves išplaunamas nemalonu skoniu. Produkto kepimas ilgai neimamas, tik iki aukso atspalvio.
  • Kepkite kopūstus mažai karštyje ne ilgiau kaip 12 - 15 minučių. Jūs galite papildyti produktą kitais daržovėmis ir mėsos produktais - kopūstai išlaikys savo privalumus ir suteiks neįprastą skonį pažįstamiems patiekalams.
  • Daržoves galima kepti orkaitėje, naudojant jį kaip pagrindinį ar papildomą ingredientą. Prieš kepant kopūstus plauti ir mirkyti 15 minučių druskos vandeniu, tada įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 185 laipsnių. Virimo laikas priklauso nuo konkretaus patiekalo.

Ką virti iš kalabų

"Kohlrabi" - tai produktas, turintis labai platų spektrą. Šis kopūstas dažnai būna sudėtyje:

  • daržovių salotos;
  • paprastosios sriubos ir supjaustytos sriubos;
  • antrieji kursai - mėsa ar žuvis.

Produktas puikiai tinka morkoms ir agurkams, kukurūzams ir žaliesiems žirnams, obuoliams ir avokadams, sūriui ir grybams. Virtas, troškintas ir keptas kopūstas užpilamas ir dedamas į troškinį, o kaštonai - daržovių pyragas. Labai skanūs kopūstai gaunami, jei tiesiog kepinate tešlą ir valgykite kaip atskirą patiekalą.

Ar galima valgyti lapkraščius?

Kadangi pagrindinis daugelio rūšių kopūstų privalumas yra lapuose, kai žvilgsnysi į kolrabą, taip pat kyla klausimas, ar galima naudoti viršūnes, ar kepimui naudojamas tik stylopodas.

"Kohlrabi" lapai tinkami naudoti virtuvėje. Ir svarbiausia, kad jų sudėtyje yra apie 2 kartus daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų nei stemplodilai. Jas galima laisvai įtraukti į salotas, sriubas, mėsos patiekalus. Tačiau svarbu, kad lapai būtų švieži ir nepatirtų, o prieš naudojimą jie turi būti kruopščiai nuplauti. Naudojimui jie yra tinkami tiek šviežio, tiek apdoroto pavidalo.

Kaip pasirinkti ir laikyti kolrabą

Renkantis kopūstą reikia laikytis tik dviejų taisyklių.

  • Labiausiai skanus ir sveikas kolranas yra jauniausias. Jis gali būti pripažintas šviežių žalių lapų ir mažų, stiprių stiebo augalų. Senus kopūstai nėra verta pirkti - jo naudojimas yra mažesnis, o skonis suteikia šiek tiek medienos.
  • Pirkdami rekomenduojama atkreipti dėmesį į daržovių lapus. Jei jie turi mažus juodus taškus, tai rodo, kad spalvos buvo auginamos naudojant nitratus.

Švieži kopūstai saugomi trumpą laiką - daugiausia 3 savaites net ir šaldytuve. Tačiau tuo pačiu metu, kolbą galima džiovinti orkaitėje, iš anksto supjaustyti į plonas plokštes arba užšaldyti, prieš verdant.

Kohrabi žalos ir kontraindikacijų

Dėl visų jo privalumų, tam tikromis ligomis draudžiama vartoti Viduržemio jūros kopūstus. Būtent jis negali būti naudojamas:

  • ūminiu pankreatitu ir gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą;
  • skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opų pasunkėjimo metu;
  • lėtinė hipotenzija;
  • alergija kopūstai - tai nėra taip reta.

Būtina įsigyti kopūstų tik patikrintose parduotuvėse ir, jei yra menkiausios abejonės dėl jo kokybės - mirkyti daržovę prieš valgant sūriame vandenyje ir gerai išplaukite.

Išvada

Kaštonų nauda ir kenksmingumas priklauso nuo gaminio natūralumo - ir ar asmuo turi lėtinių ligų iš kontraindikacijų sąrašo. Visose kitose situacijose kaštonai bus naudingi kūnui ir maloniai suteiks jums malonų skonį.

Kołrabi kopūstų nauda ir galimas žala nuo jos. Kepimo paraiška

Kohraby - kopūstai, kurie retai pastebimi ant naminių lovų. Nepaisant skonio panašumo į tradicinę baltos spalvos veislę, koprabi žymiai pranoksta jo gijimo ir gydymo savybes. Augalas taip pat aktyviai naudojamas virimo. Straipsnyje jūs sužinosite, kokia prinokusių daržovių nuotrauka atrodo, kokios jos naudos ir žalos, ir kokie receptai leis jums visiškai išnaudoti vitamino "Kohrrabi" potencialą.

Savybės ir sudėtis

Kohraby atrodo kaip ropė. Šio daržovio pavadinimas tiesiog reiškia "kopūstų ropės". Maistui kultūra XVI a. Pradėjo augti Europoje.

Skirtingai nuo ropių, valgomoji dalelė kopraby yra ne šaknis daržovių, o stiebas. Jis turi sultingą šerdį. Skonis yra panašus į įprastą baltą kopūstą, tačiau nepalieka karsto.

Kohrabi buvo vadinama kopūstine karaliene, nes šioje šeimoje tai labiausiai naudinga ir skanu. Taip pat vadinama "šiaurine citrina" dėl turtingo vitamino C kiekio. Tačiau Rusijoje kultūra dar nėra labai populiari. Didžiųjų prekybos centrų ar daržovių parduotuvių lentynose jis yra gerokai mažesnis už baltas, Pekinas, spalvotas ir kitas veisles. Tačiau tie, kurie paragavo skonį ir įvertino kolagrybių pranašumus, gana greitai tampa šio kopūsto gerbėjais.

Dėmesio! Be vitamino C, koprabi vertinama dėl savo maisto kokybės: maistinėje augalo dalyje yra apie 41-42 kcal per 100 g. Gana dideliame kiekyje kopūstų sudėtyje yra vitaminų A, B2 ir PP, kalcio, magnio ir geležies, augalinių baltymų, sacharozės, skaidulų ir mineralinių medžiagų druska ir siera.

Naudingos ir nesveikos savybės

"Kohraby" paprastai valgo žaliavą, šveičiasi. Kai švieži, tai yra kuo sveika. Tai rekomenduojama net vaikams ir nėščioms moterims. Be to, sunku įsivaizduoti tinkamą mitybą palaikančio asmens mitybą.

Pagrindinės teigiamos kopūstų savybės reguliariai naudojant maistui:

  • virškinimo procesų, kepenų ir tulžies pūslės funkcijų normalizavimas;
  • vandens perteklius iš organizmo (su hipertenzija ir ligomis, susijusiomis su skysčių kaupimu organuose ir audiniuose);
  • priešintis cholesterolio plokštelių atsiradimui kraujagyslių sienose;
  • širdies raumens stiprinimas;
  • padidėjęs kraujo spaudimas;
  • anti-aterosklerozė;
  • bendras imuniteto stiprinimas, kova su virusais;
  • iš organizmo pašalinti toksinus ir šlakas;
  • slopina pernelyg didelį apetitą, kovoja su nutukimu.

Tradicinėje medicinoje taip pat naudokite augalo kotelio ir viršūnių nuovirą. Tai padeda su viršutinių kvėpavimo takų ligomis, įskaitant tuberkuliozę. Sultiniai augalai naudojami:

  • inkstų liga;
  • anemija;
  • avitaminozė;
  • angina;
  • cholecistitas ir hepatitas;
  • dantų ir burnos ertmės uždegimas.

Dėmesio! Kohlrabi gruelė yra pagrindinė senstančių veido kaukių sudedamoji dalis. Augalo sultys valo odą. Jis naudojamas namuose pagamintuose losjonuose, įskaitant šaldytą formą.

Alerginės reakcijos ar individuali kolrano netoleravimas yra labai reti. Tarp draudimų valgyti šį kopūstą yra tik jo poveikis skrandžio rūgštingumui. Esant padidėjusiam greičiui, nerekomenduojama valgyti daržovių. Kolrano vartojimas pankreatitui taip pat yra ribotas.

Kohrabi virti

Stebleplod iš šio kopūsto negali virti. Supjaustykite į plokštes ar kubelius, sudrėkinkite ant grotelių, į salotas pridėkite šviežių daržovių ir žolelių - ir paruošta. Skonio dėka galima sumalti koprabi su daržovėmis ir vaisiais. Pavyzdžiui, salotos su šviežiais kolagiais, alyvuogių aliejumi, riešutais taps vitaminų lobis ant stalo.

Be to, kepintos kepintos kepyklos, kepamos. Daržovių troškinys ir įdaryti. Iš šio kopūsto pagardinkite ir paruoškite padažus. Augalą galima laikyti sušaldytą, konservuotą ir džiovintą.

Kaip pradėti virti:

  1. Pasirinkite gerą augalo pavyzdį. Geriausi skonio skersmuo yra apie 6 cm.
  2. Nuplaukite ir nuvalykite nuo žemės.
  3. Iškirpti lapus.
  4. Nulupkite bulves.

Norėdami paruošti kalmarų, turite pjauti vaisius į juosteles. Virti kopūstai iki minkštos, dažniausiai ne daugiau kaip 5 minutės, bet užaugusioms vaisms laikas turėtų būti padidintas. Virti kaštonai naudojami ruošiant populiarią riešutų sriubą. Norėdami tai padaryti, dvi sumuštines plokšteles nuvalykite per sietą. Tada sumaišykite su porą stiklinių vandens, kuriame kopūstai buvo virti ir virkite keletą minučių žemoje karštyje. Sumaišykite ir sumaišykite trynį, pusę puodelio grietinėlės ir 40 g sviesto, tada pridėkite visą šią masę į kolbą. Sriuba pagardinta virtais grybais ir patiekiama su skrebučiais.

Kotletai pagaminti iš kepintos kolbienos. Norėdami tai padaryti, supjaustykite šviežias vaisius į lėkštes apie 1,5 cm storio. Pirma išvirkite jį sūdytu vandeniu. Tada patrinkite prieskoniais, supjaustykite miltais ir sumaišykite kiaušine. Skrudinkite paruoštus valgius sviestui. Su šiuo indu puikiai tinka grietinės česnako padaže.

"Kohrrabi" yra puikus kaip pacientų baterija pooperaciniu laikotarpiu. Taip pat naudingas augalas palaikys kūną gerai nervų ir fizinio išsekimo metu.

Kas naudinga kopūstų kopūstui kūnui ir kaip jį paruošti?

Kohraby kopūstai yra baltųjų kopūstų tipas. Pavadinimas yra sudarytas iš dviejų vokiečių kalbos žodžių: kohl ir rube, atitinkamai reiškia "kopūstai" ir "ropė". Tačiau italai tai vadina kopūstine kopūčia. Neseniai kopūstai turi daug gerbėjų, ir tai nėra atsitiktinumas. Kohrabi yra daug vitaminų, makro ir mikroelementų, aktyviai naudojamas tradicinės ir tradicinės medicinos receptus.

Kohraby kopūstai: apibūdinimas

  • "Kohrabi" yra kopūstų šeimos stelplodas.
  • Jis turi ovalią ar apvalią formą, panašią į ropę.
  • Vidutinis vaisiaus dydis yra 13 cm skersmens.
  • Kopūstų spalva yra žalia, jos sudėtyje yra antocianinas, gali būti raudonos, mėlynos ir violetinės spalvos.
  • Kūnas skonis saldus ir minkštas, labai sultingas, baltas.
  • Tai skonis, panašus į kopūstų stiebą, tačiau dėl jo padidėjusio fruktozės ir gliukozės kiekio jis neturi kartumo ir ryškumo.
  • Jis turi aukštą maistinių medžiagų kiekį ir nepretenzybes auginant.

Paveikslėlyje parodyta, kas atrodo kaip kopūstinė kopūstų pjūvyje:

Kaštoninių kopūstų ypatumas yra jo didelis sveikų medžiagų kiekis komplekse su mažo kaloringumo kiekiu ir maloniu skoniu.

Svarbios teigiamos vaisiaus savybės:

  1. mažas cholesterolio kiekis;
  2. nėra trans-riebalų;
  3. mažas sočiųjų riebalų kiekis;
  4. mažas natrio kiekis;
  5. mažas cukraus procentas.

Ką reguliariai vartoja kolralai?

  • Imuniteto stiprinimas.
  • Medžiagų apykaitos aktyvinimas.
  • Nervų sistemos išgydymas.
  • Kūno prisotėjimas su daugybe vitaminų.
  • Priešuždegiminis poveikis.
  • Toksinų pašalinimas.
  • Sumažėjęs patinimas.
  • Aterosklerozės prevencija.
  • Kraujo sudėties gerinimas.
  • Reabilitacija po infekcinių ligų.
  • Pašalinti skysčio perteklių.
  • Cholesterolio kaupimosi prevencija.
  • Stiprinti dantis ir dantenas.
  • Tuberkuliozės, bronchito, virškinamojo trakto ligų, skrandžio, kepenų, inkstų, blužnies, nutukimo gydymas.

Kołrabi kompozicija

Kohraby kopūstais yra 8-13% sausos medžiagos. Energetinė vertė - 180-210 kJ arba 45 kcal 100 g kopūstų.

100 g maistinė vertė:

Vitaminai:

Makrokomandos:

Mikroelementai:

Amino rūgštys (būtinos struktūriniam audinių vystymuisi):

Naudingos kolrano savybės

  • Virškinimo sistemai. Pašalina visų virškinamojo trakto organų gleivinės uždegimą ir užkerta kelią tolesniam jo atsiradimui. Skatina sistemos opų ir uždegimų gydymą.
  • Pagerinti metabolizmą. Neskatina išsiplėtimo ir vidurių pūtimo. Padidina apetitą. Sieros turinčios medžiagos pašalina kenksmingas chemines medžiagas iš organizmo. Celiuliozė padeda išvalyti žarnas nuo toksinų ir toksinų. "B" grupės vitaminai prisideda prie fermentinių procesų. Fiber absorbcija pašalina vidurių užkietėjimą, stabilizuoja reguliarius žarnos judesius ir gerina naudingų medžiagų įsisavinimą.
  • Kohrabi už svorio netekimą. Mažai kalorijų turintis dietinis produktas, kurį sudaro daug naudingų medžiagų. Sudėtyje yra tartroninės "magijos" rūgšties, kuri neleidžia angliavandenių perdirbti į riebalus. Pluoštas suteikia sotumo efektą ir apsaugo nuo perdozavimo.
  • Padidėjęs kraujospūdis. Suleidžia į normalią, besiplečiančią kraujagysles. Kurio sudėtyje yra kalio, kontroliuojamas tarpsluoksnis skysčių keitimas ir apkrova kraujagyslių sienose.
  • Kaulų sustiprinimas. Sudėtyje yra kalcio, kaip ir pieno produktuose. Geras šio elemento šaltinis žmonėms, kurie netoleruoja laktozės. Ca, Fe ir Mn prisideda prie kaulų elastingumo ir stiprumo. Profilaktinis poveikis osteoporozei ir kitoms raumenų ir kaulų sistemos ligoms.
  • Su anemija. Kasetėje esantis kopūstai pašalina anemijos priežastis - geležies trūkumą. Ir kalcio padeda jo asimiliacijai. Daržovės valo cholesterolio kraujotakos sistemos kraujagysles ir stiprina sienas. Tai taip pat turi teigiamą poveikį kitų širdies ligų gydymui ir prevencijai.
  • Vėžys Sieros junginių ir fitocheminių medžiagų - glikozinolatų - kiekis mažina vidinių pilvo organų vėžio atsiradimo pavojų.
  • Padėk pamatyti. Dėl vitamino A turinio teigiamas poveikis regėjimui, būtent spalvų ryškumas ir kontrastas, už kurį atsakingi akių kūgiai. Beta karotinas kaip antioksidantas apsaugo akis nuo ligų. Jis veikia profilaktiškai prieš kataraktą.
  • Dėl gimdos kaklelio sistemos. Silpnas diuretikas. Jis pašalina skysčio perteklių iš kūno, taip pašalindamas esamą patinimą, neleidžia jai toliau eksponuoti. Sumažina druskos koncentraciją, sukeliančią urolitiazę.
  • Dėl imuninės sistemos. Selenas augaluose slopina kūno kenksmingų virusų ir bakterijų veikimą. Dėl plaučių ligų ir diabeto terapinių ir profilaktinių savybių yra augalų virimo aparato sultys ir nuoviras. Didelis askorbo rūgšties kiekis stiprina imuninę sistemą.
  • Dėl nervų sistemos. K ir Mg veikia kaip raminantis, antidepresantas. Atkuria sistemos našumą ir emocinę pusiausvyrą, padeda pagerinti nuotaiką.
  • Dėl burnos ertmės. Padaro dantenas ir dantis stiprus. Jis kovoja su dantų ėduonimu (kazeinu), neutralizuoja mikroorganizmų ir bakterijų, kurios sukelia burnos ertmės uždegimą, darbą. Tai prisideda prie stomatito gydymo ir profilaktikos, gingivito.
  • Dėl odos dangos. Kaukės iš šviežio produkto, taip pat ekstraktai yra vitaminų K ir E. Jie linkę regeneruoti epitetalį, atnaujinti, atjauninti ir padidinti toną, užkertant kelią raukšlių atsiradimui ir senėjimui.

Kontraindikacijos

Ar "Kohrrabi" naudoja tik naudą? Palyginus teigiamas ir neigiamas kopūstų savybes, verta paminėti, kad tai beveik tobulas. Jokių galutinių kontraindikacijų nėra.

Tačiau atsisakymas vartoti kalakutų pasitaiko keliais atvejais:

  1. Individuali netolerancija atskiriems daržovių komponentams dėl alergijų.
  2. Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas. Augalinis gali sumažinti aplinkos pH, rekomenduojama su mažu rūgštingumu.
  3. Pankreatitas ūminėje formoje. Su šia liga gydytojas nurodo griežtą dietą, kurioje draudžiama valgyti daržovių ir vaisių žaliavoje, o kartais netgi ir kopūstų. Gali sukelti padidėjusius skausmingus spazmus pacientui ir pilvo pūtimas.

Naudojant šį tipo kopūstą nėra pernelyg didelių dujų susidarymo, ypač kai jis derinamas su ryžiais ar burokėliais.

Valgymas daržovių ar jų sulčių naktį yra netinkamas dėl diuretikų savybių. Nuolatinis per didelis slėgis neigiamai paveiks šlapimo pūslę. Esant įprastam ilgalaikio šlapinimo susilpnėjimui, atsiranda urogenitalinės sistemos ligų vystymosi pavojus.

Kohrabi įvairios ligos

Kosulys ir kvėpavimo takų ligos

Kopūstų vaistų receptai:

  1. Kohrabi su pienu. Kohrabi sultys sumaišomos su šiltu pienu vienodais kiekiais, įpilkite medaus (1 šaukštelis) ir svogūnų sultys (pusė šaukšto). Valgykite 6 kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgio, 2 šaukštai. l skystis Padeda švelniai ir anksti kvėpavimo takų ligoms.
  2. Kohrabi tirpalas. Kohrabi sultys ir šiltas virtas vanduo sumaišomi vienodais kiekiais. Gautas tirpalas nuplaunamas gerklę 4-6 kartus per dieną. Padeda nuo gerklės skausmo ir laringito.
  3. Kai kosulys. Vienas kilogramas šviežių daržovių tarkinamas ir sumaišomas su vienodu karšto vandens kiekiu. Palikite infuzuoti pusvalandį. Po filtravimo ir išspaudus liekanas iš celiuliozės. Įpilkite 1 valgomą šaukštą. L rosehip sirupas, 2 šaukštai. l saldymedis sirupas ir pusė šaukštelio česnako sultys. Sumaišykite ir laikykite šaldytuve. Dalyvaukite du kartus per parą 100 ml šilumos pavidalu.
  4. Kai pasireiškia rinitas. Kohrabi sultys yra įlašinamos 5 ml per nosį du kartus per dieną per savaitę. Prevencija vyksta du kartus per metus.

Širdies ligų prevencija

Kopūstų vaistų receptai:

  1. Salotos iš tarkuotų šviežių kolranų ir šviežios žalios obuolio valgomos 2 savaites 3-4 kartus per metus. Ligų, tokių kaip aterosklerozė ir hipertenzija, prevencija.
  2. Šviežių kolbų sulčių gėrimas 3-4 kartus per dieną prieš valgį su 50 ml. Dėl skonio galite įdėti medaus, cukraus, sirupų iš įvairių vaisių ir uogų. Kursas vyksta per mėnesį du kartus per metus. Išemijos prevencija.

Diabetas

Kobalto kopūstų naudojimas pagerina nervų ląstelių struktūrą, sumažinant diabetinės neuropatijos vystymosi riziką. Normalizuoja kūno svorį, kuris diabetikams gali būti nereikalingas dėl jo mažo kaloringumo ir "tinkamų angliavandenių". Sudėtyje yra nedidelio kiekio gliukozės ir fruktozės, nesukeliamas ryškus cukraus kiekio kraujyje padidėjimas.

Pielonefritas

Kopūstų diuretikai pašalina piktybines bakterijas iš kūno, jas valo ir dezinfekuoja, būtent inkstai ir urogenitalinė sistema, skatina gijimą. Sudėtyje yra kalio, kuris yra būtinas pacientams, sergantiems pyelonefritu.

Pankreatitas ir cholecistitas

Siekiant pagerinti virškinimą ir išmatų prevenciją, jie naudoja įvairius indus, kurių sudėtyje yra kolraby:

  • sriuba;
  • tortas;
  • šviežios daržovių salotos, jei mityba leidžia.

Optimalus kopūstų kiekis per dieną yra 100 g. Šviežios kopūstų sultys turėtų būti suvartotos prieš valgį 25-50 ml 3-4 kartus per dieną kartu su 1 šaukštu. medus Padeda sušvelninti cholecistito susilpnėjimą.

Podagra

Ši liga sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus, veikia kaulų ir sąnarių būklę. Kohrabi pašalina ligos priežastį dėl skaidulų ir įvairių cheminių junginių buvimo, pagerina medžiagų apykaitą, padeda naudoti naudingus elementus, šalina dujų kaupimąsi skysčiu. Kalcio, daugiau nei citrusinių, buvimas stiprina kaulus ir sąnarius.

Bronchų astma

Kopūstų medicinos receptas:

  1. 60 g švarių, nuplaunamų daržovių viršūnių supilama su švariu virintu vandeniu (400 ml);
  2. virkite ir palikite kepti dar 20 minučių;
  3. tada filtrą, nuoviras turėtų būti skaidrus.

Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas. Kalakutų viršūnių nuoviras sušvirkščiamas po 100 ml du kartus per dieną.

Kohraby kopūstai dėl svorio

Vienas iš pagrindinių privalumų, vartojant kalabą svorio netekimui, yra palankus poveikis nervų sistemai.

Griežtos dietos, gramų kiekio apribojimas ir mėgstamiausių kenksmingų produktų atmetimas neigiamai veikia nuotaiką ir emocinę pusiausvyrą. Tai padės sušvelninti ir normalizuoti šio kopūsto nervų darbą, tuo pačiu maloniai subtilus skonis.

Kohrabi yra dietinis produktas, kurio sudėtyje yra tik 42-46 kcal per 100 g. Šių daržovių su dideliu kalorijų kiekiu pakeitimas padės išvengti papildomų svarų. Sudėtyje yra mažiausias angliavandenių kiekis. Tuo pačiu metu vaisius turi "magišką" organinę rūgštį, kuri neleidžia perdirbti angliavandenių su kitais produktais į riebalus.

Pluošto buvimas suteikia sotumo poveikį, slopindamas norą valgyti didelius porcijas. Jis taip pat pašalina toksinus iš organizmo, valo bakterijas ir sumažina cukraus kiekį kraujyje.

Kopūstų sudėtyje esantis argininas pagerina medžiagų apykaitą ir padeda atsikratyti riebalų pertekliaus. Isoleucinas padidins fizinį aktyvumą, taip suteikiant galimybę atlikti daugiau pratimų, kurie prisideda prie svorio mažėjimo.

Kai dieta turėtų susilaikyti nuo didelio kaloringumo maisto, todėl kopūstai turėtų būti suvartoti švieži, virti, kepti ar virti lėtai viryklėje. Geriau neužpildyti salotų su majonezu, bet su naudingomis alyvomis (pavyzdžiui, iš linų sėklų) arba jogurto pagrindu pagamintomis padažomis.

Klarabino vartojimas nėštumo metu

Naudingos kolagrybių savybės nėštumo metu:

  • Nėštumo metu dažnai būna problemų su kraujagyslėmis, varikoze. Būtinas produktas yra Kohrabi, kuris plečia kraujagysles, valo cholesterolio kiekį ir pagerina bendrą kraujotakos sistemos funkcionavimą.
  • Pašalina tuštinimą ir pašalina skysčių perteklių iš kūno, kuriam kenčia kiekviena nėščia moteris.
  • Padeda dirbti virškinimo trakte, palengvina per didelį dujų susidarymą, mažina patinimą, mažina vidurių užkietėjimą.
  • Puiki cheminė sudėtis. Ji turi platų makro ir mikroelementų, vitaminų, organinių rūgščių, baltymų, mažo angliavandenių kiekio, riebalų, cholesterolio, cukraus sąrašą.

Neigiamas poveikis yra padidėjęs diuretikų poveikis, kuris jau yra pernelyg nėščioms moterims.

Motinos, maitinančios maitinimą krūtimi, turėtų laikinai nutraukti kopūstų vartojimą. Motinai naudinga pluoštinė turi silpną poveikį kūdikio žarnoms. Jūsų kūdikiui gali pasireikšti kolika, nerimas ir pilvo pūtimas.

Pradedant nuo 3 mėnesių, kai kūdikio kūnas yra stipresnis, galite grįžti į motinos dietą iš kalakutų. Turėtumėte atidžiai stebėti vaiko reakciją, kad nebūtų pakenkta jo sveikatai.

Kaip kūdikio masalas, kopūstai geriausia iškepti ar kepti. Smulkiai supjaustytomis daržovėmis leidžiama maitinti vaiką nuo šešių mėnesių mažomis porcijomis. Auginant daržoves, draudžiama naudoti chemines medžiagas, nenaudokite kopūstų, kurie buvo pažeisti dėl ligų.

Vitaminas korabi kruopai kūdikiams

Vitaminų tyrės sudėtyje yra: kopūstinis stiebas (pusė galvutės), bulvės (75 g), špinatų lapai (110 g), aukštos kokybės sviestas (1 valgomasis L.), kiaušinio trynys (1).

Paruošimo metodas:

  1. Nuplaukite kopūstus ir bulves, žievelės ir pjaustykite.
  2. Špinatai kruopščiai nuplauti dideliu kiekiu tekančio vandens.
  3. Pasirinkite keptuvę arba giliai storo sienelių keptuvę.
  4. Šildykite alyvą, įpilkite bulvių ir kopūstų kopūstų. 15 minučių troškinkite mažą ugnį, pridėkite vandens.
  5. Įdėkite špinatus į daržoves ir toliau troškinkite dar 10 minučių.
  6. Į vėsą trynį įpilkite į aušinamą masę ir sumaišykite purviną būklę, naudodami maišytuvą.

Patiekite šiltai, laikykite šaldytuve iki 2 dienų. Vaikas yra pateiktas šviežiai paruošta forma nuo 6-8 mėnesių amžiaus.

Visi tyrės ingredientai turi būti švieži, nepažeisti, prinokę, aukštos kokybės ir be chemikalų.

Kohraby kopūstų kepimo būdai

Kaip valgyti koprabu? Paruoškite kolrą namie įvairiais būdais. Naudokite jį kepti, troškinti, kepti orkaitėje ir paruošti žiemą. Be to, įdaryta grybais, salotų gamyba derinama su agurkais, cukinijomis, brokoliais ir obuoliais.

Sužinokite daugiau apie virimo būdus:

  • Virti. Sudėtingi junginiai tampa paprastesni ir lengviau įsisavinti. Kai kurie vitaminai išnyksta. Daržovės tampa minkštesnės ir geriau sutrupintos, lengviau perduodamos virškinimo grandinei. Praranda didžiausią antioksidantų kiekį.
  • Troškinta. Mažai kalorijų. Sultinio maistingosios medžiagos yra grąžinamos į produktą. Jei troškintos, daržovės tampa minkštos ir sultingos.
  • Kepta. Prisotintas riebalais ir kalorijomis. Greitai rengiasi. Sudarytos trans-riebalų ir kancerogenų.
  • Kepti. Išsaugo daugiau naudingų junginių, greitai paruoštų dėl aukštų temperatūrų. Maisonėjos ar riebalų pridėjimas turi žalingų savybių. Dėl cukraus karamelizacijos jis turi subtilų skonį.
  • Žaliavos Yra daugiausia vitaminų, kurie išnyko virimo metu. Tačiau vaiko silpnai kūnui ląstelienos ir pektino buvimas neigiamai veikia kasą.
  • Virti ir lėtai viryklėje. Netenka mitybos vertės, formos, spalvos ir struktūros. Mažai kalorijų. Sultingi produktai, nepraeikite. Išankstinis marinavimas suteikia papildomų skonių ir prieskonių. Nepriklauso virimo kontrolei.

Kaip valyti? Prieš valgydami daržoves nulupkite. Viršutinį sluoksnį pašalinkite į baltą minkštimą per visą vaisiaus plotą. Supjaustyti kaip ananasai: nupjaukite vaisiaus viršuje ir apačioje, po aštrio peilio ir sklandžų judesių nupjaukite arkines žievės griežinėliais.

Laikant visą produktą, kartu su lapais ir šaknimis, galite ilgiau laikyti gaivumą.

Ką pagaminti iš kolrabi?

"Kohlrabi" sveiki kopūstai su subtiliu vaisių daržoviu yra tinkami visoms valgio rūšims. Jūs galite gauti įvairiausių skonio kulinarinius šedevrus, derinant jį su kitais produktais. "Kohrabi" yra paprasta įtraukti į kasdienę racioną, jei ją įdėsite į boršą, kopūstų sriubą, bulvių košes, kukulius, blynus ir salotas. Žemiau pateikiami nuoseklūs receptai, skirti gaminti karštus ir šaltus patiekalus.

Vaizdo įrašų receptas: Korėjos stiliaus Kohrabi salotos

Kohraby kopūstų salotos

Ingredientai:

  • koprabi - 1 galva;
  • morkos - 1 vnt;
  • Apple - 1 vnt.

Degalų pildymas:

Paruošimo metodas:

  1. Išplautos, nuluptos daržovės yra grūstos ant vidutinio tarpliko.
  2. Grynas obuolys yra išpjautas ant didelės lentynos.
  3. Visi sumaišyti, pagardinti grietinė ir druska.

Subtili košelių sriuba

Ingredientai:

  • koprabi - 1 galva;
  • svogūnai - 1 didelis svogūnas;
  • bulvės - 4 vidutinės bulvės;
  • česnakai - 2-3 mažos gvazdikėlių;
  • sviestas - 40 g;
  • sūris - 100 g;
  • sultinys (vištienos ar daržovių) - 800 ml;
  • petražolės;
  • druska;
  • pipirai

Paruošimo metodas:

  1. Daržovės nuplaunamos ir pašalinamos iš odos.
  2. Svogūnai ir česnakai smulkinami mažais kubeliais.
  3. Apkepinkite svogūną su česnakais karštoje aliejaus kol aukstai rudos spalvos.
  4. "Kohrabi" - kubeliai, pridėti prie lanko. Kepkite dar 2-3 minutes.
  5. Dietinės bulvės su sultiniu, įdarykite kolagrybių, kepta su svogūnais.
  6. Įpilkite vidutinio karščio, druskos, pipirų pagal skonį, galite pridėti lauro lapų.
  7. Kepkite 15 minučių, uždarytą dangtį, daržovės turėtų būti minkštos.
  8. Sūrio kubeliai įdėti į sriubą ir maišoma, kad ji ištirps.
  9. Pabarstykite su petražolėmis.
  10. Galutinė masė sumaišoma su briketinėmis formomis.
  11. Po virimo ir tarnavimo.

Kaip paruošti kalmarų kopūstai žiemai?

  • Frost. "Kohlrabi" saugoma sušaldyta be jokių problemų ir nepraranda savo naudingų savybių. Plauti ir nulupti kopūstai yra sumalti ant trintuko. Bet kokia sandėliavimo talpa šaldytuve bus padaryta.
  • Sultys "Kohrrabi" švarus, nuplauti ir praeiti per sulčiaspaudą. Sultys virtos ir užplombuojamos steriliais stikliniais indais. Laikyti vėsioje tamsioje vietoje iki 3 metų.
  • Marinuoti kolagiai. Kopūstai (1 kg) nulupami ir supjaustomi. Įkaitinkite 2 litrais vandens ir 2 šaukštai. l druska Jie maišomi 2 minutes, vanduo nusausinamas, daržovės džiovinamos. Steriliuose indeliuose įdedami krapų skėtis, pasirinktinai vyšnių lapai ir serbentai, keletą gvazdikėlių česnako, svogūnų žiedų ir bulvių į viršų. Įpilkite marinatą (įpilama vandens su druska, pipirais, lauro lapais, virintu cukrumi, actu). Išvyniotas.

Kaip pasirinkti ir laikyti koprabi?

Žiemą jis laikomas sušaldytuose ar konservuotuose išvaizduose. Šviežios, neplautos daržovės gali būti laikomos maždaug 2 mėnesius esant 0 laipsnių oro temperatūrai ir 95% drėgmei. Sulenkite lapus, lapai nėra visiškai supjaustyti, palikite stiebus. Norėdami išsaugoti, padengti šlapiu smėliu arba padėkite šlapią rankšluostį.

Vidutinė kaina Rusijoje yra apie 200 rublių už 1 kg.

Vaizdo įrašas: "Kohlrabi" aprašymas ir kaip nustatyti prinokimą:

Išvada

Skanūs ir neįtikėtinai naudingi kolarai lengvai tinka jūsų dietai. Negalima valgyti kolagražinių kopūstų kaip maisto, paguosti savo kūną!

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kaip greitai grąžinti balsą laringitu?

Laringitas gali staigiai apeiti, tuo nemaloni jo pasekmės - osipas ar balsas dingo. Nedaug suaugusiųjų gali sau leisti ilgalaikį gydymą. Dažniausiai, kaip įmanoma greičiau, greitai reikia grąžinti raiščius.

Skaityti Daugiau

Sėklų sultys - kaip išsaugoti vitaminus žiemai

Daugelis žmonių žino, kad rožių veislės yra labai naudingos ir pasaulyje nėra tokių vaisių, kuriuos galima palyginti su ropsiu vitamino C kiekiu 100 gramų produkto.

Skaityti Daugiau

Dieta užkietėjimui

Jei žmogus turi skausmą išmatose arba kepenų nėra keletą dienų, jie kalba apie vidurių užkietėjimą. Pagrindinis šios ligos gydymo principas - dieta.Paprastai vidurių užkietėjimas pasitaiko žmonėms, sergantiems lėtinės žarnos liga.

Skaityti Daugiau