Bazilikas

Bazilikas -. Aštrus, vaistas, vienerių metų, labai šakotas augalas su stiebų tetraedrinę aukštis nuo 30 iki 60 cm gamtoje yra 70 cm lapeliai jos pailgos kiaušinio formos, redkozubchatye, žalios arba raudonos ilgis 5,5 cm ne baziliko stiebų galuose.. mesti žiedynai šepečių forma, susidedanti iš kelių gėlių. Jų spalva gali būti kitokia: rožinė, balta, balta-violetinė. Jis žydi liepos-rugsėjo mėn. Prieš žydėjimą turi labai malonų balzamiko kvapą. Gėlių stiebai, lapai ir puodeliai yra neliečiami. Jose yra liaukų, kurie kaupia eterinį aliejų, dėl kurio atsiranda šio augalo aromatas, taip pat malonus indų, į kuriuos jis dedamas, kvapas ir skonis.

Bazilika yra laikoma Pietų Azijos gimtinė. Europoje jis sumažėjo tik XVI a.

Kalorijų bazilikas

Mažas kalorijų produktas. Neapdorotos formos 100 g baziliko yra 27 kcal. Džiovintame bazilike - 251 kcal dėl didelio angliavandenių kiekio. Vidutinio kiekio, kaip prieskonių, nepakenks figūrai.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos baziliko savybės

Bazilikoje yra iki 1,5% eterinio aliejaus, 6% taninų, glikozidų ir rūgštinio saponino. Stiprius malonus kvapas yra dėl sudėtingos kompozicijos buvimo jos eterinio aliejaus dalyje, kurios kiekis įvairiuose tipuose svyruoja nuo 0,2% iki 1,5%. Jame yra komponentai: metilhavinolis, cineolas, linaloulis, kamparas, otsimenas, taninai, rūgštus saponinas. Eterinis aliejus turi baktericidinį poveikį. Bazilikas taip pat turi teigiamą poveikį virškinimo trakte, kai kosulys yra naudojamas lapų nuoviras.

Be to, jame yra vitamino C, B2, PP, provitamino A, cukraus, karotino, fitoncidų, P-rutino.

Bazilikas puikiai stimuliuoja imuninę sistemą. Jis apsaugo nuo beveik visų infekcijų. Naujausi tyrimai rodo, kad jis padeda slopinti ŽIV ir kancerogeninių ląstelių augimą.

Bazilikas yra beveik visų kvėpavimo takų ligoms gydyti, virusinės, bakterinės ir grybelinės kvėpavimo takų infekcijos, įskaitant bronchitą (ūminis ir lėtinis), astma (mažina uždegimą ir mažinančias šį kvapą. Kartais ir pašalinti astmos priežastis) rūšių.

Bazilikas taip pat yra stemplės ir karščiavimą nuo gripo, dauguma peršalimų ir plaučių ligų. Jis pašalina perteklines gleives iš plaučių ir nosies ertmių, sustiprina jutimo suvokimą, šalina dujų perteklių iš gaubtinės žarnos, gerina maistinių medžiagų įsisavinimą, stiprina nervų sistemą, gerina atmintį. Gėrimas su medumi gali būti naudojamas bazilikui išvalyti protą.

Kadangi bazilikui būdingas antibakterinis poveikis, jis lengvai susidoroja su burnos ertmės problemomis: jis sunaikina bakterijas, sukeliančias kazejonus, dantenas, plokštelę, blogą kvapą, opos. Ji taip pat turi sutraukiančių savybių, dėl kurių dantenos tvirtai laikosi dantų, neleidžia jų praradimui. Tačiau bazilikoje taip pat yra gyvsidabrio junginių, kurie turi ilgalaikio kontakto su šiuo augalu baktericidines savybes, kurios gali būti žalingos dantims. Todėl rekomenduojama vengti kramtyti baziliko lapus. Nebūs jokios žalos, jei nekraukite baziliko ir nenaudokite jo nuovirų.

Mokslininkų atradimas patvirtino, kad eteriniai aliejai bazilike yra vertingos medžiagos (antioksidantai), apsaugantys mus nuo pavojingų laisvųjų radikalų (labai agresyvios deguonies molekulės, galinčios skatinti vėžį). Tai yra, kai mes valgome baziliką, mes apsaugome save nuo aplinkos streso ir sumažina vėžio riziką.

Baselik vartojamas kovojant su vidurių pūtimas, virškinimo trakto ligomis, bazilikoje esančiais fermentais prisideda prie riebalų suskaidymo ir deginimo kūno - skatinamas svorio sumažėjimas. Stiprina nervus, normalizuoja miegą.

Kitas bazilikas stiprina ir padidina stiprumą.

Metilcaviklolis, esantis eteriniame aliejuje, sustiprina imuninę sistemą ir palaiko ląstelių "jaunimą". Ir Eugenolis ir estragolis stimuliuoja protinę veiklą.

Baziliką galima valgyti ne tik šviežiai, bet taip pat galite gaminti arbatą iš savo lapų: reikia gerai nuplauti šiek tiek šviežių baziliko lapų, smulkiai pjaustyti ir supilti į litrą vandens. Tada užpilkite sultinį, saldinkite su medumi ir gerkite šiek tiek šilta.

Pavojingos baziliko savybės

Yra žinoma, kad bazilikas gali būti žalingas, jei jis sunaudojamas dideliais kiekiais. Tai gali būti ypač pavojinga tiems, kurie serga epilepsija, širdies ligomis ir moterims skirtingais nėštumo etapais. Taip pat verta atsargiai naudotis tiems, kurie serga diabetu, hipertenzija, tromboflebitu ir koronarine liga. Pagrindinė kontraindikacijų priežastis yra gyvsidabrio junginių kiekis augale. Nepaisant to, kad šios medžiagos turi baktericidinių savybių, dideliais kiekiais jos kenkia sveikatai.

Būtent dėl ​​gyvsidabrio gydytojų buvimo pripažino baziliko žalą, taip pat vaistų, pagamintų remiantis jo pagrindu. Jis dirgina virškinimo traktą ir gali sukelti apsinuodijimą. Kai kuriais atvejais gali atsirasti individualus netoleravimas, o vaikams iki septynių metų negalima vartoti.

Ar jums patinka pridėti baziliką į mėgstamus patiekalus? Tada pabandykite jį auginti namuose. Ir iš šio vaizdo jūs sužinosite, kaip tai padaryti.

Kaip naudoti baziliką virimo metu, kuriame patiekalai pridėti ir su kokiais prieskoniais sumaišyti

Straipsnyje aptariamas bazilikas - kaip naudoti augalą. Jūs sužinosite, kokį prieskonį derina su prieskoniais. Pasakysime, kaip pridėti baziliką prie mėsos patiekalų, žiemos paruošimo, padažų ir desertų.

Kaip naudoti baziliką virimo metu

Virimo metu naudojami švieži ir džiovinti bazilikai.

Bazilikas vadinamas karališku žoleliu. Jis plačiai naudojamas virimo, pridedant prie pagrindinių patiekalų, salotų, užkandžių, padažų ir gėrimų. Bazilikų žalumynai yra populiari Viduržemio jūros regione ir Azijos virtuvėje.

Kaip kvapus prieskonis, naudokite šviežius arba džiovintus baziliko lapus, taip pat jo sėklas. Prieskonių skonis į gatavą patiekalą atsiskleidžia palaipsniui - pirma, bazilikas duoda karstą, tada atsiranda saldintas poskonis.

Bazilikas su ką valgyti:

Kokius patiekalus įpilkite šviežias bazilikas

Jauni baziliko lapai pridedami prie užkandžių, salotų ir sumuštinių mišinių. Žalieji naudojami konservuoti ir paruošti marinatą. Bazilikas yra derinamas su mėsa, žuvimi, daržovėmis ir ankštimis.

Pridedama prie pomidorų, kiaušinių, raugstų kopūstų, špinatų ir sūrio. Remiantis baziliku, jie gamina įvairius padažus, pavyzdžiui, garsų italų pesto.

Kokius patiekalus įpilkite džiovintojo baziliko

Džiovintoje formoje bazilikas naudojamas kaip prieskonis. Tuo pačiu metu tai gali būti nepriklausoma prieskonių ar gatavų pagardų sudedamoji dalis: apyniai-suneli, provanso žolelės, italų žolės ir Garni puokštė.

Bazilikas - kodėl prieskoniai:

Džiovintas bazilikas suteikia patiekalams rūstų skonį ir aštrų aromatą.

Bazilikų prieskoniai - paraiška:

  • Pagrindinė prieskonių taisyklė yra pridėti ją į indą paskutiniame gaminimo etape. Taigi bazilikas išsaugo naudingas medžiagas ir turtingą skonį.
  • Į maišytuvą prieskonių dedama maišymo etape. Vidutiniškai vienai porcijai patiekalo reikia įdėti 0,5 g. džiovintas bazilikas.

Kaip naudoti baziliką mėsos patiekaluose

Bazilikas gerai eina su mėsa

Bazilikas suteikia mėsos patiekalams unikalų skonį ir aštrų aromatą. Žalieji pridedami prie mėsos salotų ir pagrindinių kiaulienos, jautienos ir paukščių patiekalų. Šiuose induose bazilikas yra derinamas su čiobreliais, citrinomis ir graikiniais riešutais.

Švieži lapai pridedami prie mėsos ir pomidorų gюlasės. Tandemu su pomidorais ir česnaku, bazilikas pabrėžia mėsos skonį ir daro ją pikantiškesnę. Apsvarstykite kiaulienos receptą su baziliku.

Jums reikės:

  • kiauliena - 1 kg;
  • bazilikas - 7 lapai;
  • rozmarinas - ½ šaukštelio;
  • paprika - ½ šaukštai;
  • svogūnas - 1 vnt.;
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai;
  • druska ir pipirais pagal skonį.

Kaip virti:

  1. Supjaustykite mėsą gabalais, užpilkite alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
  2. Nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite žalius.
  3. Įdėkite mėsą į vidutinę karštį.
  4. Į jį pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką ir pomidorų.
  5. Valgyti pusę valandos.
  6. Pridėti supjaustytą žalumyną ir virkite dar 10 minučių.

Kalorijos: 100 gramų kalorijos. produktas 185 kcal.

Kaip naudoti baziliką derliaus nuėmimo žiemai

Bazilikas naudojamas daržovių ir vaisių konservavimui. Uoginiai kompotai ir džemai pridedami švieži lapai.

Žiemai agurkams ar pomidorams derinti yra tinkama baziliko ir krienų šaknų derinys. Ant trijų litrų indo įdėti 5-6 augalo lapai.

Populiariausias džemas su baziliku yra avieta su mėtų. Tai sustiprina imuninę sistemą, šalina peršalimo simptomus.

Jums reikės:

  • avieta - 1 kg;
  • bazilikas - 5 lapai;
  • mėtų - 7 lapai;
  • citrinos žievelė - 20 g;
  • granuliuotas cukrus - 500 gr.

Kaip virti:

  1. Išplaukite avietes, įpilkite cukraus ir palikite 20 minučių, kol išgaus sultis.
  2. Į ugnį įdėti dubenį aviečių, padenkite iki virimo.
  3. Išimkite iš karščio, atvėsinkite. Pakartokite šildymo procedūrą dar 2 kartus.
  4. Įmaišykite mėtų lapus ir baziliką marlės maiše, pridėkite jiems citrinų skonį ir pastumkite juos į džemą paskutinio kaitinimo metu.

Kalorijos: 100 gramų kalorijos. produktas 159 kcal.

Kaip naudoti baziliką padažams

Bazilikas naudojamas kečupui, padažams ir įvairiems padažams. Jie daro indą labiau harmoningą, pridedant prieskonių ir skonio.

Švieži žalieji supjaustomi ir sumaišomi su likusiais padažo ingredientais. Bazilikas dažnai derinamas su pomidorais, sūriu, alyvuogių aliejumi ir kitais žaliais. Tokie tvarsliaukiai tinka patiekalams iš makaronų, mėsos ir žuvies. Apsvarstykite populiariausio Pesto padažo receptą.

Jums reikės:

  • bazilikas - 1 ryšulys;
  • Parmezanas - 50 g;
  • kedro riešutai - 30 gr;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • alyvuogių aliejus - 100 ml.

Kaip virti:

  1. Praskalauti ir išdžiovinti baziliko lapus.
  2. Tarkuokite tarkuotą sūrį.
  3. Nulupkite ir pjaustykite česnaką.
  4. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis.

Kalorijos: 100 gramų kalorijos. produktas 675 kcal.

Daugiau informacijos apie baziliko pesto gaminimą rasite šiame vaizdo įraše:

Baziliko naudojimas desertuose

Bazilikas, lyginant su mėtų, dažnai naudojamas desertiniams gaminiams gaminti. Žalieji derinami su šviežiais vaisiais, pieno produktais ir pyragaičiais. Desertuose bazilikas pridedamas kaip sausas pagardas arba šviežios žolelės. Švieži lapai naudojami papuošti pyragai, pyragai ir troškiniai. Apsvarstykite baziliko kremo receptą.

Jums reikės:

  • pienas - 150 ml;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt.
  • kukurūzų krakmolas - 5 gr;
  • kremas - 100 ml;
  • granuliuotas cukrus - 20 g;
  • bazilikas - 15 lapų.

Kaip virti:

  1. Nuplaukite ir išdžiovinkite baziliką, smulkiai pjaustykite.
  2. Įdėkite pieną į ugnį, įpilkite baziliko ir virkite.
  3. Sumaišykite kiaušinį su cukrumi ir krakmolu.
  4. Kiaušinių mišinį lėtai įpilkite į verdantį pieną.
  5. Kruopščiai išvirkite, kol jis susitrenks. Nuolat maišoma.
  6. Išimkite iš ugnies, leiskite atvėsti.
  7. Išmaišykite kremą iki pastovių smailių.
  8. Pridėti jas į atvėsintą grietinėlę.
  9. Sumaišykite, paskleiskite ant gaiviklių ir šaldykite pusę valandos.
  10. Galutinį patiekalą galima papuošti baziliko lapais.

Kalorijos: 100 gramų kalorijos. produktas 114 kcal.

Kokį prieskonį daro bazilikas?

Kartu su rozmarinu bazilikas įgauna minkšto paprikos skonį. Prieskoniai derinami su čiobreliais, petražolėmis, kalendra, mėta, majranas ir majranas.

Bazilikas

Bazilikas priklauso "Lambskin" šeimai. Jo gentis yra metinių ar daugiamečių augalų. Bazilikas populiariai vadinamas Reiganu, Rayhonu, Reanu ar kvapniaisiais gvazdikėliais.

Išvaizda

Kai kurios rūšys yra žemaūgių krūmų forma. Stiebai pasiekia 0,4-0,8 m aukštį ir yra tamsiai žalios spalvos. Stiebas turi šakojimą, bet ne daugiau kaip kelias šoninių šakų eilutes.

Baziliko lapai yra pailgos, ovalios formos, siekiančios kelių centimetrų ilgio. Jie yra šviesiai žalios spalvos, nors kai kurios rūšys yra net purpurinės. Lapai yra pasodinti trumpuose auginiuose. Ant stiebo ir ant lapų yra specialios liaukos su eteriniais aliejais.

Žydintys bazilikai patenka į paskutinį vasaros mėnesį. Jo gėlės yra mažos, kiekviena 5 mm, dažytos baltos ar rožinės spalvos. Jos yra surenkamos žiedynuose, siekiančios iki 0,3 m ilgio.

Rudens pradžioje atsiranda vaisių formavimas, kurį sudaro labai maži juodieji riešutai.

Bazilikų šaknys yra šakotosios, esančios viršutinėje dirvožemio dalyje.

Iš viso apie 70 rūšių yra genties. Tačiau populiariausi yra tik keletas:

  • Genų bazilikas (Ocimum basilicum): garsiausios rūšys, kurias sudaro metiniai augalai su tamsiai žaliais lapais ir baltomis gėlėmis. Ilgis siekia 0,6 m. Vaizdas yra labai kvapus. Genoese bazilike yra dideli ovalo formos lapai, užauginti ant galvučių. Jie turi šiek tiek išgaubtą blizgančią paviršių. Šis vaizdas yra labai populiarus Italijoje, taigi tai yra itališkos virtuvės bruožas. Vokiečių kalba, Genoese bazilika vadinama Gew? Hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, anglų kalba - saldus bazilikas, prancūziškai - bazilikietiška, didžioji bazilika.
  • Žalioji garbanotieji bazilikai (Ocimum basilicum "Green Ruffles"): ši rūšis turi labai stiprų aromatą su saldžiaisiais užrašais. Šio baziliko derlius yra labai didelis. Jis labiausiai mylimas Anglijoje. Šią rūšį sudaro kasmetiniai krūminiai augalai, kurių aukštis siekia pusę metro. Lapai yra dideli, turi garbanotą kraštą ir kalkių spalvą. Yra gluosniai arba rausvai rudi lapai, susiję su garbanotieji.
  • Provencinis bazilikas (Ocimum basilicum): kilęs iš pietinių Prancūzijos regionų. Sudaro didelius derlius, siauras ir lygus lapų vidutinio dydžio su gvazdikėliais kraštų. Ši rūšis taip pat turi intensyvų aromatą ir yra prigludusių vienmečių augmenija.

Yra ir kitų rūšių bazilikai:

  • Bazilikas "Fino Verde" (Ocimum basilicum): intensyvus aromatas ir maži tamsiai žalios spalvos lapai;
  • Graikijos gausus bazilikas (mažiausiai Ocimum basilicum var.): Rūšis atstovauja kasmetiniai krūminiai augalai, augantys sferinėmis formomis. Aukštis siekia 0,4 m. Lapai yra nedideli, turi stiprų aromatą;
  • Turkijos kriaušių bazilikas (mažiausiai Ocimum basilicum var.): Saldžiųjų aromatų, labai mažų lapų;
  • citrinos bazilikas (Ocimum rūšis): kaip rodo pavadinimas, jis turi citrinų skonio pastabų. Aukštis siekia 0,4 m, turi siauri lapai;
  • Meksikietiškas aštraus bazilikas (Ocimum basilicum): jis pažymi, kad cinamonas yra skonio ir stiebo raudona spalva;
  • Tailando bazilikas (Ocimum basilicum): metinis augalas su paprikų skonio ir aromato aromatu. Lapai kirpėja, o gėlės dažomos raudonais tonais;
  • Tajų bazilikas "Siamo karalienė": panašus į ankstesnes rūšis, tik su tamsesniais lapais. Jis turi anizą ir saldymedžio skonį;
  • laukinis bazilikas (Ocimum americanum): jis pagamintas iš pimento ir gėlių, purifikuotų purpuriniais tonais. Tai skonis kaip mėtų ir imbiero mišinys;
  • "Willows purpurinis bazilikas" (Ocimum canum x basilicum): masinis augalas su ryškiu aromatu. Tai raudonieji lapai ir rausvos gėlės;
  • Afrikos mėlynojo mėlynojo baziliko (Ocimum kilimandscharicum x basilicum) žalia lapai su raudonomis venomis. Jis skonis karstas, jis kvepia kaip gvazdikėlio, anizo ir mėtos mišinys;
  • Kipro kriaušių bazilikas (Ocimum rūšis): jis turi didelius mėsingus lapus ir ryškius baziliko aromatus;
  • Rusijos gausus bazilikas (Ocimum basilicum v.): Turi vidutinio dydžio ir žalius lapus ir turi stiprią aromatą;
  • Kubietiškas kriaušių bazilikas (Ocimum basilicum v.): Beveik nepripažįsta, bet turi stiprią aromatą;
  • Bazilikas "Rotes Lesbos" (Ocimum basilicum): lapai yra raudonai žalūs ir dėmūs. Gėlės dažytos rožinės spalvos tonais;
  • Kriaušinis bazilikas "Corfu" (mažiausias "Ocimum basilicum spp."): Jis turi kvepiančių ir švelnių lapų mažo dydžio ir šviesiai žalios spalvos;
  • Rytų indų eugenolinis bazilikas (Ocimum gratissimum): jis turi didelius, nuleidžiamus lapus, gvazdikinių pastabų aromatą;
  • Indijos bazilikas arba tulasi (Ocimum tenuiflorum): jis turi raudonai violetinę kamieną, žalius lapus su raudonomis venomis. Jis turi stiprią aštrų skonį, bet dažniau naudojamas religinėse ceremonijose.

Kur auga?

Augalas yra termofilinis, todėl jo augantys regionai daugiausia yra pietūs. Yra pasiūlymų, kad Afrika pasirodė istorinė bazilikos tėvynė, tačiau pagal kai kurias nuomones ji gali būti laikoma Azija.

Dabar bazilikas yra paplitęs atogrąžų ir vidutinio klimato regionuose. Tai dažniau pasitaiko senojo pasaulio šalyse (Pietų Europos šalyse, Afrikoje).

Prieskonių priėmimo būdas

Kaip prieskonis, gali būti naudojami švieži baziliko lapai arba džiovinti susmulkinti lapai ir gėlės.

Kaip ir kur pasirinkti spice?

Vertinti baziliko kokybę galima akis. Bazilikui būdinga greita eiga, todėl, pasirenkant ją šviežiai, reikia atsižvelgti į tai. Aukštos kokybės džiovintas bazilikas yra dideli lapai, be jokių atsitiktinių priemaišų. Jis turi stiprų aromatą, o pačios lapės yra purpurinės arba tamsiai žalios spalvos.

Galite įsigyti šviežių arba džiovintų bazilikų bet kuriame prekybos centre arba prieskonių parduotuvėse.

Ypatybės

Kai kurie baziliko tipai naudojami saldumynams ar arbatui gaminti. Tinkamai laikant, bazilikas gali išlaikyti savo skonį ir skonį iki dvejų metų.

Charakteristikos

Bazilikas turi šias charakteristikas:

  • yra prieskonis, patiekiamas viso pasaulio virtuvių patiekaluose;
  • turi vaistinį efektą;
  • ji gali būti naudojama tiek pati, tiek kartu su kitomis žolelėmis.

Maistinė vertė ir kalorijų

100 g šviežio baziliko yra 23 kcal.

Produkto maistinė vertė yra tokia:

  • baltymai - 3,15 g;
  • riebalai - 0,64 g;
  • angliavandeniai - 2,65 g;
  • maistinės skaidulos - 1,6 g;
  • pelenai - 1,49 g;
  • vanduo - 92.06 g;
  • monosacharidai ir disacharidai - 0,3 g;
  • sočiųjų riebalų rūgščių - 0,041 g.

Galite sužinoti daugiau apie baziliką ir jos savybes iš "Live healthy!"

Cheminė sudėtis

Baziliko cheminė sudėtis apima šiuos komponentus:

  • vitaminai: β-karotinas - 3,142 mg; A - 264 mcg; B1 (tiaminas) - 0,034 mg; B2 (riboflavinas) - 0,076 mg; B5 (pantotenas) - 0,209 mg; B6 (piridoksinas) - 0,155 mg; B9 (folio) - 68 μg; C - 18 mg; E - 0,8 mg; K (filoquinone) - 414,8 mcg; PP - 0,902 mg; cholinas - 11,4 mg;
  • makroelementai: kalcio kiekis - 177 mg; magnis - 64 mg; natris, 4 mg; kalio - 295 mg; fosforas - 56 mg;
  • mikroelementai: geležis - 3,17 mg; cinkas - 0,81 mg; varis - 385 mcg; manganas - 1,148 mg; selenas - 0,3 mikrogramai.

Toje augalo dalyje, kuri yra virš žemės, yra daug eterinių aliejų, sukeliančių tokį kvapą.

Naudingos savybės

Bazilikas turi daug naudingų savybių:

  • augalas yra puikus antiseptikas;
  • bazilikas yra naudingas kaip antidepresantas;
  • bazilikas padeda pagerinti kūno toną;
  • augalas yra efektyvus aromaterapijoje;
  • Bazilikas gali padėti su stresu;
  • laikomas afrodiziakas.

Aromatografijoje naudokite baziliko eterinius aliejus, kurie turi bendrą raminamąjį poveikį nervų sistemai.

Deja, bazilikui yra keletas šalutinių poveikių:

  • sunkus apsinuodijimas;
  • gleivinės sudirginimas;
  • traukuliai;
  • alerginės reakcijos.

Apskritai tokie reiškiniai gali pasireikšti tik esant rimtai perdozavus.

Kontraindikacijos

Jūs neturėtumėte naudoti baziliko:

  • nėščios moterys;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis;
  • po sunkios širdies ligos;
  • esant kraujo krešuliams;
  • blogo kraujo krešėjimo atveju;
  • su asmenine netolerancija produktui.

Aliejus

Basilijoje yra eterinių aliejų, kurių dauguma yra koncentruotos lapuose ir žiedynuose. Stiebas turi mažesnį aliejaus kiekį.

Bazilikų aliejus gaunamas distiliuojant garais. Vienam litrui eterinio aliejaus yra 100 kg šviežių augalų. Alyva yra bespalvė, bet kartais gali būti geltonos spalvos (priklausomai nuo baziliko tipo).

Alyvos naudojimas yra gana didelis. Ji aktyviai naudojama kosmetologijoje, dabartinės odos priežiūros procedūros beveik negali. Tai leidžia jums išlyginti raukšles, sulėtinti odos senėjimo procesą, padaryti jį elastingą ir elastingą. Alyva dažnai yra pridedama prie įvairių senėjimo odos priežiūros priemonių. Jis taip pat kontroliuoja medžiagų apykaitos procesus organizme ir palaiko vandens ir riebalų pusiausvyrą.

Naudinga baziliko aliejus, siekiant pagerinti kraujo apytaką, su sąnarių ligomis. Jis naudojamas kaip antiseptikas. Cheminė aliejaus sudėtis lemia jos efektyvumą peršalimo ir virškinimo sistemos sutrikimams.

Bazilikų aliejus prisideda prie aukšto kraujo spaudimo.

Bazilikas: nuotrauka, aprašymas, savybės ir baziliko panaudojimas

Bazilikas: nuotrauka, aprašymas, savybės ir baziliko panaudojimas. Bazilikas yra kasmet auganti gvazdikėlė 30-40 cm. Jos tėvynė yra Pietų Azija, auganti Amerikos, Azijos ir Afrikos subtropijose ir tropikose. Kaip prieskonis, bazilikas buvo žinomas senovės graikai pavadinimu "okimon". 16 a., Bazilikas atvyko į Europą ir greitai įgijo populiarumą gaminant prieskonių augalus.

Rusijoje bazilikas atsirado praėjus šimtmečiui ir pirmą kartą buvo naudojamas kaip vaistinė augalija, skatinanti apetitą, skrandžio ir kvėpavimo organų ligoms.

Bazilikas yra medaus, gvazdikų ar rožių kvapas. Jis gali būti auginamas gėlių vazonuose iš sėklų, sėjamų kovo - balandžio mėnesiais. Langelyje ar sodo gultyje jis gali būti pasodintas tik gegužės viduryje, jis netoleruoja šalčio.

Bazilikų augalo aprašymas

Stiebas yra aukštas, šakotas su petiolate, smailiomis, smulkiomis dantuotieji pailgos ovacinės formos lapai iš žalios arba violetinės spalvos. Pušiniai lapai išsiskiria stipriu aromatu, panašiu į gvazdikėlį. Gėlės yra baltos, rausvos arba šviesiai violetinės, auga iš apikosių lapų sinusų ir pasisako negeriais skudurais. Ji žydi vasarą. Dauginamos sėklomis.

Antroje dalyje yra eterinis aliejus, taninai, glikozidai ir rūgštus saponinas. Esteriniame aliejuje yra cineolas, linalolas, kamparas, otsimenas, taninai, rūgštus saponinas ir cukrus.

Bazilikų veislės

Įvairios baziliko rūšys turi skirtingą lapų spalvą ir visiškai kitokį aromatą.

Naujoji baziliko "Tempter" veislė su dideliais žaliais lapais, taip pat įvairių bazilikų "Araratas". Yra purpurinės naujienos Osmin ir Velvet ir net juodos ir violetinės Ruby Cairo. Labai grazus baziliko Siamo karaliene yra didžiuliai žiedynai ir tinka auginti gėlių puokštėse, kaip neįprastai dekoratyvi ir aštraus skonio augalas.

Bazilikas yra termofilinis ir negyvena mūsų šalyje, todėl jis turėtų būti auginamas kasmet, ypač per sodinukus. Balandžio mėn. Bazilikas turi būti sėjamas, persodintas į atvirą žemę birželio pabaigoje pavasario šalnų pabaigoje. Dar geriau, tai veikia šiltnamyje. Baziliko sėją šiltnamiuose reikia padaryti gegužės pradžioje.

Prieš prasidedant žydėjimui želė pjaustoma, džiovinama. Jis išsaugo skonį. Geriau jį malti kavos malūnėliu ir laikyti jį miltelių pavidalu, kuris turėtų būti naudojamas mėsos, žuvies, makaronų įdarai. Taip pat gali būti naudojami švieži lapai. Galite įdėti juos į marinatus, naudoti konservuodami.

Jerevanas, Lozhkovidny ir Minimalios bazilikų veislės pasirodė gerai.

Augantis Bazilikas

Bazilikas mėgsta apvaisintą dirvą, laisvas, greitesnis, lengvas, maistingas medžiagas turtingas, šiltas saulėtas vietas. Padaugintos sėklomis, kurios kovo mėnesį sėjamos šiltnamiuose ar dėžėse. Tada, kai sodinukai pasiekia 8-10 cm aukštį, jis sodinamas dirvožemyje. Kadangi bazilikas yra termofilinis, jis auginamas gana šiltose vietose. Kai oro temperatūra nukrenta iki 12-15 ° C, augalas sustabdomas, su minimaliomis šalimis jis miršta. Sėklos sudygsta ne žemesnėje kaip 15 ° C temperatūroje. 20-25 ° C temperatūroje nuo sėjos pasirodo 10 - 12 dienų. Augalai auga gerai esant aukštesnei kaip 25 ° C temperatūrai.

Bazilikas auginamas sėklomis ir daigais. Geriau naudoti antrąjį būdą, nes augalai, auginami iš sėklų, išaugina tik žalumynus ir nesudaro sėklų.

Kovo pabaigoje - balandžio pradžioje sėjamos šiltos šiltnamio dangos. Sėklos palaidojamos 0,5-1 cm, padengia šiltnamį filmu. Šūviai atsiranda po 2 savaičių. Kai jie sudaro septynių lapų lapus, sėjinukai krinta. Savaitę prieš sodinimą atvirame lauke jie yra sukietėję, tam tikrą laiką pašalinant pastogę iš šiltnamio.

Atvirame lauke sėjinukai sodinami po gegužės 10 d., Kai griauna šalnų. Tuo pačiu metu naudokite 2-3 eilučių juostas, kurių atstumas tarp jų yra 50 cm, o tarp eilučių ir augalų iš eilės - 25-30 cm.

Žirgynų metu augalai auginami taip, kad kai kurie lapai išliktų augale. Jiems reikia pjauti šiek tiek aukščiau nuo žemės. Supjaustytos viršūnės džiovinamos atspalviu taip, kad neprarastų spalvos. Per metus derlius gali būti deramas 2-3 kartus.

Bazilikas fotophilous: kai šešėliai padidina augimo sezoną, sumažina augalų lapvumą ir aromatingumą. Geriau jį įdėti po pasėlių, po kurių buvo panaudotos didelės organinių trąšų dozės po agurkų, žirnių, pupelių ir pupelių. Rajone su vidutinio klimato sąlygomis bazilikas po baziliku būtinai prisideda prie to, kas padeda gerinti dirvožemio šildymą. Rudenį reikia papildyti organinėmis trąšomis kasimo, geresnio supuvimo mėšle, esant 5 kg / m 2 norma, kompostui, galite pridėti superfosfatą, esant 25 tonų ir 2. Pavasarį paruoštą kraigą atlaisvina kopa iki 10-12 cm gylio, o ant sunkių dirvožemių jie kasti. Bazilikas auginamas ant žalios sėklos sėjos atvirame lauke, kai dirvožemis yra kaitinamas 15-1 ° C temperatūroje. Vidurinis juostos derlius gali būti derinamas tik su išankstiniu sodinukų auginimu. Sėjos ir sodinimo sodinukai atliekami pagal schemą 45 × 25-35 cm. Norėdami gauti sėjinukus, kovo mėn. Antrąjį dešimtmetį sėjama anksčiau paruoštose dėžėse su derlinga dirvožemio auginimo sodinukams. Atvirame lauke sodinukai persodinami tik birželio antroje pusėje.

Vaizdo įrašai: bazilikas sodinamas ant marlės

Kaip surinkti baziliką

Šūviai nupjaunami prieš žydėjimą. Jie turi būti džiovinti šešėlyje, gerai vėdinamoje vietoje, surišti ryšuliais.

Vaistiniai baziliko savybės

Eterinis aliejus turi baktericidinį poveikį. Bazilikas turi teigiamą poveikį virškinimo, skrandžio ir žarnyno spazmams, gerina virškinimą. Nuo seniausių laikų tradicinėje medicinoje bazilikas buvo naudojamas meteorizmui, lėtiniams skrandžio uždegimams ir skausmams, šlapimo pūslės uždegimams, žaizdų gydymui, skalavimui už gleivinės uždegimų ir pan. Bazilikas taip pat naudojamas gaivinančių vonių, o taip pat ir nuovirų forma - kai kosulys.

Liaudies medicinoje baziliko lapai ir stiebai yra naudojami kaip antifebrilo, minkštikliai, diuretikai, dezinfekuojantys preparatai. Kartu su kitais žolelėmis ji naudojama aromatinėms vonios, skalavimui ir kompresams, ypač ilgalaikėms gijimo žaizdoms ir egzemai.

Bazilikoje yra vertingas eterinis aliejus (1,5%), saponinas, taninai, organinės rūgštys, švieži - vitaminas C, fermentai, mineralai. Bazilikas aktyvina skrandžio veiklą, skatina apetitą, apsaugo nuo dujų purslų, turi prieštraukulinį poveikį, ramina nervus, gerina inkstų funkciją. Tai vaistinis augalas ir prieskonis.

Bazilikų žolė rekomenduojama purškiamam dusuliui, cistitui, kosuliui.

Infuziją sudaro 4-5 g žolės su 250 ml (stiprios dozės) arba 500 ml (silpna dozė) verdančio vandens - tai yra dienos dozė. Šviežių baziliko lapų sultys yra naudojamos vidurių ausų gleiviniam uždegimui, sunkiomis gijimo žaizdomis.

Liaudies medicinoje bazilikas naudojamas reumatui, galvos skausmui, vėmimui ir amenorėjai; sausa, susmulkinta žolė, išsiplėtusio rinito forma, pradedama čiaudėti. Gleivinė sėklų infuzija yra naudojama kompresų forma, skirta uždegimui akių ir įbrėžimų įtrūkimų. Baziliko infuzija turi malonią kvapą ir yra naudojama vietoj arbatos, vonios ir kompresų.

Aukšta baziliko dalis, surinkta žydėjimo laikotarpiu, yra naudojama kaip aromatinė ir priešuždegiminė inkstų ligos medžiaga.

Bazilikas yra naudojamas skutimosi raukšlėms išgauti, šviežumui pašalinti, o taip pat gydyti spuogus. Norėdami tai padaryti, 50 g smulkiai supjaustyto baziliko užpilkite 250 g alyvuogių aliejaus ir leiskite jam paruošti septynias dienas. Tada nušluostykite ir sutepkite gautu tirpalu 1-2 kartus per dieną gerai valoma veido oda. Bazilikas taip pat naudojamas dantenų ligoms ir dantų skausmui išnaikinti. Norėdami tai padaryti, 1 šaukštą smulkiai supjaustyto baziliko užpilkite stikline verdančio vandens. Leiskite pastatyti 10 minučių, po to padėkite. Į skystį įpilkite acto šaukštelis acto ir 1/2 šaukštelis druskos. Po valgio praskalaukite burną vandeniu, tada su paruoštu tirpalu.

Bazilikas virti

Nereikia priminti, kad valgant šviežias bazilikas arba naudojant jį gaminant teigiamą poveikį žmogaus organizmui, ypač virškinimo sistemai. Prieš patiekiant į saleles įdėti šviežias gėlių galvas ir baziliko lapus. Bazilikų lapai dažniausiai dedami į indą po kelių minučių, kol jie bus virti. Jie suteikia neįtikėtiną skonį žuvims, vištienai ir obeliskiems kiaušiniams, puikiai derinant su pipirais, baklažanais ir pomidorais.

Kad bazilikas neprarastų skonio ir gydomųjų savybių, jis turėtų būti pamerktas alyvuogių aliejuje. Džiovinta forma primena garstyčias ir karis pagal skonį ir kvapą. Jungtinėje Karalystėje bazilikas auginamas kambaryje - ant saulės pusės palangės; Europoje žydi kiemuose.

Bazilikas yra aromatinis augalas su aštriais kvapais. Jo skonis yra šiek tiek karsto, trumpam laikui - saldintas. Kai kurie baziliko tipo kvapai, pavyzdžiui, gvazdikėliai arba muskato riešutai, taip pat turi pipirų skonį. Valgio gamyboje bazilikas yra pridėtas prie visų daržovių patiekalų, pupelių, žirnių, pupelių, sriubų, padažų, salotų, pomidorų, špinatų ir raugstų kopūstų. Puikiai papildo vasaros daržovių rūšis, pagerina sriubų, salotų ir antrų daržovių patiekalų skonį. Jis naudojamas marinuoti agurkus, cukinijas. Smulkinti baziliko lapai pagerina kepenų kepenų, dešrelių ir kiaulienos kotleto skonį. Naudojamas kvapiosioms acto acto rūšims (keletą šviežių baziliko šakelių dedama į buteliuką su actu), kuris suteikia malonų skonį salotoms ir baltosioms padažoms. Bazilikas yra pridėtas prie varškės, sviesto, omletų ir krabų salotų. Italijos virtuvėje ir pietų slavų virtuvėje bazilika užima ypatingą vietą, kur ji naudojama ruošti patiekalus iš spagečių ir jų padažų.

Bazilikas naudojamas raugintiems kopūstams, agurkams ir cukinijoms, rausvąsias basilijos lapus papildo patiekalais iš kiaulienos, kiaulienos, jautienos ir krabų salotų. Italijoje bazilikas su tarkiu sūriu naudojamas kaip tešmenų prieskonis.

Bazilikų prieskoniai - naudingos savybės ir programos

Įdomus straipsnis apie tai, kad toks pagardų bazilikas, kaip jį naudoti, naudingų savybių, kaip derliaus nuimti ir laikyti.

Maisto gamyboje daugeliui žinoma, kad pagardai yra bazilikas.

Ji yra žinoma, mylima ir vertinama dėl sveikų ir neįprastų kvapiųjų savybių, ir yra naudojama kaip jos mėgstamiausias prieskonis.

Iš išorės tai labai gražus augalas. Jos lapai yra žalia, violetinė ir net balta, o gėlės rožinės, baltos, violetinės.

Žinomos ne tik kulinarijos, bet ir tiesiog dekoratyvinės veislės.

Bazilikų prieskoniai - naudingos savybės ir programos

Iš šio straipsnio sužinosite:

Įdomios Basilijos faktai

Indijoje bazilikas laikomas šventu žoleliu ir įtrauktas į daugybę skirtingų ritualų, tai yra Ajurvedos gijimo augalas.

Bazilikų nuotrauka

Kaip bazilikas kvepia?

Šio prieskonio skonis ir aromatas turi daug skirtingų atspalvių. Jo lapai yra šiek tiek karti, su šiek tiek kamparo, anizo skonio.

Kiekvienos veislės kvapas skiriasi, viena veislė kvepia labiau kaip citrina, kita - gvazdikėliais.

Ir net bazilikas randamas su vanilės skoniu! Tokios "vanilės" veislės pridedamos prie saldžių desertų ir gėrimų.

Kaip bazilikas gali būti naudojamas?

Jo naudingos savybės yra naudojamos tradicinėse medicinos ligų gydymui, virimo metu - indams suteikiant ypatingą skonį ir aromatą kasdieniame gyvenime - dezinfekuojant orą ir sunaikinant mikrobus, virusus, bakterijas

Baziliko naudojimas liaudies medicinoje

Bazilikas plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje:

  • Dėl jo sudėtyje esančių fitoncidų kiekio šis prieskonis turi stiprių antimikrobinių, antivirusinių, priešgrybelinių savybių, šalina galvos skausmus, gydo peršalimą, vidaus organų uždegimus.
  • Efektyviai veikia aukštas kraujospūdis, bloga kraujo apytaka, atminties sutrikimas.
  • Puikiai valo kūną iš gleivių, mažina karščiavimą, gerą srovę.
  • Stiprina imuninę sistemą, gydo virškinimo organus, gerina maistinių medžiagų įsisavinimą iš maisto, padeda susidurti su sąnarių ligomis.
  • Esant aukštai temperatūrai, pacientui turi būti dedama baziliko lapų nuoviras.
  • Naudinga prieskonių invazijos, šlapimo pūslės, padidėjusios kepenų ir traukos skausmai dešinėje pusėje, su lėtiniu bronchitu, astma, kosuliu.
  • Aktyviai padeda su širdies, kraujagyslių, padidėjusio cukraus ir cholesterolio kiekio kraujyje ligomis.
  • Taikyti šį piktžolę nervų įtampos, dirglumo, streso, nerimo, ilgalaikės depresijos gydymui.

Kaip yra bazilikas - video

Sveiki receptai su baziliku

  1. Naudingos baziliko savybės sėkmingai naudojamos prieš judesio ligą transporte. Būtina burnoje palikti keletą šios žolės lapų, kad nebūtų pasikeitę.
  2. Su bloga nuotaika ir sunkumu skrandyje po valgio jums reikia gerti 1 šaukštą susmulkintų žolių infuzijos už puodelio verdančio vandens. Stumkite 20 minučių, gerkite pusvalandį prieš valgį.
  3. Iš ūminio cistito ir bet kurio urogenitalinės sistemos uždegimo padės sultis iš šio augalo, sumaišytos lygiomis dalimis su medumi. Prieš valgį 25 minutes reikia gerti 1 šaukštą.
  4. Dėl akių nuovargio, paraudimo, konjunktyvito, sumažėjusio regėjimo, bet kokių kitų akių ligų, reikia infuzuoti baziliką, o akis jas reikia nuplauti.
  5. Tonin ÷ arbata: 2 šaukštus džiovintų žolelių prid ÷ ti 300 ml. verdančio vandens, reikalauti 20 minučių. Gerkite su citrina ir medumi.

Kaip naudoti baziliką virimo metu?

  • Valgio metu šie prieskoniai naudojami padažams, kečupams, įvairiems raugams ir padažams paruošti.
  • Taip pat, kepdami ir rauginant mėsą, valgydami jūros gėrybes, salotas, omelets, pates, namines dešras.
  • Įtraukite jį į namus rūkytą, konservuotą, kepimo aliejų, skirtą skleisti duoną, pagardinti ir suteikti naudingesnes alyvuogių aliejaus savybes.
  • Namuose pagaminti vynai, likeriai ir likeriai tai primygtinai reikalauja, kai gamina kompotus, vaisių gėrimus, skonio actą.
  • Bazilikas sumaišomas su kitais prieskoniais, kad pagerintų indų skonį ir skonį.
  • Labai neįprastas ir pikantiškas mišinys gaunamas iš baziliko, mairūno, koriandro, mėtų, estragono ir petražolių.
  • Gaminamos labai skanios pomidorų sultys, pagardintos šiuo prieskoniu.

Valgydami, turėtumėte naudoti labai mažą šio prieskonio kiekį, nes jis turi gana stipraus skonio ir aromato, taip pat gali užkimšti kitų produktų skonį ir kvapą.

Kaip paruošti baziliką žiemai?

Geriausias būdas išsaugoti visas naudingas medžiagas - išdžiovinti šviežius lapus. Galima išdžiūti tiek dehidratatoriuje, tiek natūraliu pavėsyje.

Sumažinti baziliko lapus žydinčių augalų metu. Išaugo taip pat ir šakelių, stiebų, gėlių.

Kaip saugoma baziliko prieskoniai?

Džiovintos žaliavos būtina laikyti audinių maišuose, neturinčiose tiesioginių saulės spindulių, tamsioje, vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje.

Tinkamumo laikas - 2 metai.

Kaip auginti baziliką ant palangės, perskaitykite šį įdomų straipsnį

Virėjo receptai

Paruoškite labai skanu ir labai paprastą patiekalą:

  • Naujos bulvės Viduržemio jūroje.
  • Nuplaukite jaunų bulvių, nulupkite, supjaustykite gražiais skiltelėmis, druska ir pipirais su juodaisiais pipirais.
  • Maišytuve pjaustykite česnakus, baziliką, citrinų sultis ir alyvuogių aliejų.
  • Į bulves įdėti, sumaišykite, sulaužykite formą, kepkite 30 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
  • Malonu apeiti!

Bazilikų pesto padažas - video receptai

Su bazilikumi gamina skanų pesto padažą, kuris plačiai vartojamas italų virtuvėje. Pirštai laižyti

Naudokitės baziliko prieskoniais ir greitai pamatysite!

Saldus bazilikas

Naudingos baziliko receptūros ir savybės

Saldasis bazilikas: augalo aprašymas

Kvapusis bazilikas yra labai šakotas augalas, kurio aukštis svyruoja nuo 30 iki 60 cm. Šio augalo stiebai yra tiesūs, turi keturias puses, stipriai šakojasi nuo pagrindo. Bazilikų lapai yra žalios arba violetinės spalvos, jų forma yra pailgos ovalios. Augalo lapai yra ilgi, jų ilgis yra 5,5 cm, juose yra ilgi petioles. Žiedynas yra prie stiebo galo, jis atrodo kaip žiedas. Kiekviename žiedynai yra kelios gėlės, kurių spalva gali būti balta, rožinė arba balta-violetinė.

Bazilikas - augalas, kurio puodelį sudaro du lūpos. Koralas yra baltos spalvos ir susideda iš penkių žiedlapių ir keturių austrių. Lapai, stiebai ir kauliukai turi liaukų, kurių sudėtyje yra eterinio aliejaus. Šis aliejus suteikia bazilikui tokį nuostabų kvapą ir kvapą. Vasilijus žydi vasarą. Bazilikų vaisiai yra sausi, įsiskverbę į 4 riešutus.

Kvepiančio baziliko auginimas, priežiūra ir rinkimas

Bazilikas mėgsta karščio, todėl svarbiausios sėkmingo šio augalo auginimo sąlygos yra saulė, nuolatinis laistymas, šiluma ir puikus vandens dirvožemio pralaidumas.

Bazilikas gerai auga dėžėje ar puodelyje, kurioje yra lengvas struktūrinis dirvožemis. Bazilikas, auginamas konteineryje, turi būti tręštas. Geriausias baziliko trąšas yra azoto (tai yra žalios masės augimo stimuliatorius). Žiemą bazilikas gali būti laikomas puoduose ant virtuvės palangės (jei yra apšvietimas) arba tik šiltoje vietoje.

Jei nuspręsite auginti baziliką lovose, geriausia jo kaimynė yra pomidorai, šparagai, kopūstai ir pipirai.

Paruošimas bazilikai priklauso nuo to, kokio augalo dalis jums reikia. Pavyzdžiui, jei jums reikia žalių, tada pagrindinis stiebas nereikia iškirpti. Norėdami tai padaryti, jūs turite nuolat nukirpti viršutinius augalų augalus, kurie turi keletą lapų. Jei renkate baziliką tokiu būdu, jis suteiks žalios spalvos ilgą laiką, o jo saugojimas bus ilgas.

Norite surinkti daugybę baziliko už ruošinius? Tokiu atveju reikia iškirsti visą stiebą, tačiau tuo pačiu metu reikia palikti 4 lapelius iš apačios (tai būtina, kad netrukus išsiveržtų nauji lapai iš sinusų).

Pušys pasirodo ant stiebo. Jei auginate baziliką gėlėms, palikite juos ir, jei jums reikia baziliko ant lapų, tada pasirodžiusi pumpurai bus nedelsiant nutrauktas.

Naudingos saldaus baziliko savybės

Bazilikas turi antiseptinį, analgetiką, švitrinį ir baktericidinį poveikį žmogaus kūnui, o šis augalas yra naudojamas kaip atsikosėjimą, antispazminį ir virškinimo pagalbą. Naudojant baziliką, raminantis poveikis yra stresas. Augalas normalizuoja mėnesinių ciklą, padidina žindymą, tonizuoja kūną ir neutralizuoja bet kokį nuodų. Bazilikas yra afrodiziakas.

Saldasis bazilikas yra skirtas gripui, peršalimui, aukštai kūno temperatūrai, nemigai ir nervų ligoms.

Saldaus baziliko panaudojimas

Bazilikas jau seniai naudojamas liaudies medicinoje, kaip priemonė gydyti įvairias ligas. Dažniausiai naudojamas bazilikas - tai panaudoti gydomųjų balzamą, tinktūras, nuojautas ir aliejus.

Dar senovės laikų baziliko lapai ir gėlės buvo sumalti ir sumaišyti su baltojo sezamo aliejumi. Iš šių ingredientų buvo paruoštas vaistas, kuris padeda odos ligoms ir įvairiems nudegimams.

Infuzija, pagaminta iš baziliko gėlių, kuri taip pat yra juodos sezamo sėklos, padeda sumažinti kūno temperatūrą. Tokia pati infuzija vartojama kaip peršalimas kaip prevencinė priemonė.

Silpnoms nėščioms moterims padėjo sumaišyti baziliko lapai, sumaišyti su pienu (rūgštus). Šis įrankis jiems suteikė stiprų poveikį, o žindymo laikotarpiu - normalizavosi ir padidino.

Minkštinti kukurūzus, jie naudoja nuosėdas, kurios yra paruoštos iš baziliko lapų ir dedamos į kukurūzus.

Norėdami sušvelninti galvos skausmą, turite išdžiovinti baziliko lapus ir įtrinti masę ant šventyklų ir galvos.

Arbata iš džiovintų gėlių ir baziliko lapų padės sumažinti spaudimą ir suteikti gyvybingumą.

Norėdami išgydyti nedideles žaizdas ir gabalus, vonia padės su baziliko infuzija. Kad atsikratyti prakaitavimo kojų ir nemalonaus kvapo, nuo šalčio baziliko infuzijos naudojamos pėdos vonios.

Jei žmogus kenčia nuo šalčio, tada bazilikas padės čia: jums tiesiog reikia įkvėpti kvapą iš augalo lapų.

Bazilikų receptai

Baziliko infuzija. Infuzija naudojama kaip atsikratymas ir raminamoji priemonė. Norėdami jį paruošti, turite paimti 20 gramų gėlių ar lapų (abi gali būti naudojamos) ir užpilkite į vieną stiklinę virinto vandens, tada įdėkite į vandens vonią 15 minučių, tada išimkite iš vonios ir palikite atvėsti 45 minučių. Nepamirškite pagaminti baigtos infuzijos. Ši priemonė kasdien užpildoma 70 ml. Gerkite infuziją maždaug 30 minučių prieš valgį.

Nuoviras. Sultinys padeda nuo odos ligų, sloga ir kaip akių plovimo priemonė. Mes paimame 15 gramų baziliko sėklų ar oro dalių ir užpilkite stikline verdančio vandens, 30 minučių įkiškite į vandens vonią, atvėsinkite 10 minučių ir išfiltruokite per marlę. Šį sultinį reikia vartoti 70 kartų kasdien tris kartus prieš valgį. Jei norite naudoti šį sultinį skalauti akis, tada prieš jį naudokite, turite praskiesti vandeniu santykiu "vienas su vienu" (pvz., Paimkite 10 gramų vandens 10 gramų sultinio).

Šviežios baziliko sultys. Iš baziliko lapų ir gėlių galite paruošti šviežias sultis, kad normalizuotumėte virškinimą. Jis turėtų būti vartojamas 3 kartus per dieną prieš valgį, 20 ml. Stiprinant dantis, tokios sultys turėtų būti laikomos 2 minutes per burną, taigi kelias iš eilės šeriuosi.

Atsargumo priemonės ir kontraindikacijos vartojant baziliką

Bazilikas dirgina visų organų gleivinę, dėl šios priežasties ji negali būti naudojama dideliais kiekiais. Asmuo, vartojantis baziliką, turi laikytis specialisto.

Bazilikų aliejus yra labai pavojingas didelėmis dozėmis. Jei viršijate baziliko aliejaus dozę, tai gali sukelti apsinuodijimą, taip pat yra mirties atvejų.

Baziliko eterinis aliejus yra draudžiamas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

Baziliką neturėtų vartoti nėščios moterys ir žmonės, kurių kraujo krešėjimo sutrikimas yra susijęs su venų tromboze.

Bendras bazilikas: nauda ir žala, vaistas, valgio gaminimas, grožis

Bendras bazilikas (kamparas, sodas, myatolidae, kvepianti)

Metinė žolė gamina vertingą eterinį aliejų. Jis plačiai naudojamas maisto ruošimui, tradicinei medicinai, kosmetologijai. Ji turi platų farmakologinį poveikį. Naudojamas virškinimo sistemos, širdies ir kraujagyslių, nervų sistemos, odos patologijoms.

Bazilikas atėjo pas mus iš Rytų Indijos ir Ceilono. Šis aštrus augalas turi specifinį aromatą ir nepakartojamą skonio savybes, todėl jis iš pradžių buvo naudojamas tik virimo. Liaudies gydytojai pastebėjo kultūros naudingumą ir pradėjo aktyviai naudoti žolę daugelio ligų gydymui. Šiek tiek vėliau cheminė sudėtis buvo moksliškai ištirta ir patvirtintos augalo terapinės savybės.

Botaninė charakteristika

Bazilikų žolė turi daugybę formų ir yra lengvai pereopolyatsya. Būtent šiuo turtu grindžiama daugybė rūšių, taip pat įvairių augalų veislių. Naujų morfologinių savybių įgijimas priklauso nuo vienos baziliko rūšies pavadinimų įvairovės. Taigi, bendras bazilikas vadinamas sodu, myatoliu, kamparu, kvapniu, nors mes kalbame apie vieną formą, bet skirtingomis morfologinėmis apraiškomis.

Plotas

Bendras bazilikas yra tropinis augalas. Kaip laukinių augančių rūšių jis randamas tropinių ir subtropinių platybių Azijoje, Amerikoje, Europoje, Irano teritorijoje, Kaukaze. Dėl vertingų savybių pačios žolelės ir iš jos išgaunamų eterinių aliejų bazilikas aktyviai auginamas pietų Prancūzijoje, Italijoje ir Ispanijoje, Moldovoje, Kinijoje, Mongolijoje, taip pat Pietų Ukrainoje ir Rusijoje.

Morfologinės savybės

Augalas yra žolinis kasmetinis augalas. Jis auga ant laisvų derlingų dirvožemių. Apibūdina šios funkcijos.

  • Šaknų sistema Atstovaujama centrinės šaknies ir šoninių, kurios yra stipriai šakotosios, rinkinys. Augalo įsiskverbimo į dirvą gylis yra mažas - apie 10 cm. Ant ūglių greitai susidaro papildomos šaknys.
  • Kotelis. Jis turi apvalią formą ir keturis veidus. Labai dažnai būna опушен. Žalia arba antocianinas. Aukštyje augalas siekia 60 cm, stipriai šakotas. Vystymosi procese stiebas tampa medžiu.
  • Lapai. Bazilikoje jie yra petiolatiniai, kiaušiniais arba suapvalinti, 8 cm ilgio, priklausomai nuo veislės. Vieta yra priešinga. Kraštas yra tvirtas arba išlenktas. Dažniausiai nėra pubescuojanti, spalva nuo sočiųjų žalių iki antocianinų.
  • Gėlės Turėk šviesiai raudonos spalvos. Mutacijos nuo aštuonių iki dešimties mažų gėlių sudaro racemozės žiedyną pagrindinio kamieno viršuje, rečiau - lapų axils. Žydėjimas tęsiasi nuo birželio iki rugpjūčio pabaigos.
  • Vaisiai. Pradėk rudenį rugsėjį. Po žydėjimo susidaro keturi nuostabios tamsiai rudos spalvos sėklos, kurių ilgis neviršija 2 mm. Viršutinis sėklos sluoksnis, susidūręs su drėgnu dirvožemiu, greitai formuoja gleives ir vaisius dygsta. Sėklos auginimo pajėgumas išlieka septynerius metus.

Augančios sąlygos

Bazilikas yra šilta, lengva drėgmę mylanti žolė. Sėklos sudygsta tik tuo atveju, jei dirvožemis sušyla iki + 15 ° C. Be to, augalas reikalauja dėl dirvožemio sudėties - kaip drėgnas, silpnas derlingas dirvožemis. Norint gaminti stiprius gyvybingus augalus, rekomenduojama kasmet tręšti organinėmis trąšomis.

Ideali temperatūra augalų augimui turėtų viršyti +25 C. Reikia reguliaraus ir gausaus laistymo, taip pat pakankamo saulės spindulių kiekio. Tik tokiu būdu augalas kaupia pakankamą eterinio aliejaus kiekį oro dalyje.
Sodinimas prasideda kovo pabaigoje. Sėklos sodinamos dėžutėse, sukuria šiltnamio efektą, reguliariai purškiamas vandeniu. Skridimas atvirame lauke turi būti atliekamas ne anksčiau kaip gegužės mėn. Antroje pusėje, kai visiškai prarandama naktinio šalčio rizika. Kultūra neprieštarauja šalčiui, ūgliai miršta, jei temperatūra nukrenta iki 0 ° C. Sėklos serga, jei kelias dienas aplinkos temperatūra neviršija + 15 ° C.

Žaliavų paruošimas

Gydymui gali būti naudojami švieži baziliko lapai arba džiovinti augalai. Svarbu tinkamai paruošti žaliavas.

  • Kolekcija ir derliaus nuėmimas. Pradėti birželio mėnesį po augalų žydi, nes žiedynai taip pat kaupia eterinį aliejų. Atsirado ūgliai, 10-15 cm atstumu nuo žemės. Šis metodas leidžia jums gauti keletą ūglių per sezoną, nes auga pjūvis.
  • Džiovinimas Laikoma po baldakimu. Tai sumažina biologiškai aktyvių medžiagų praradimą. Taip pat leidžiama išdžiovinti augalą gerai vėdinamoje patalpoje arba džiovyklos pagalba žemoje temperatūroje (iki 35 ° C). Gyvatės yra susietos mažomis šluotos ir pakabintos, išdėstytos plonu sluoksniu ant popieriaus arba medvilninio audinio.
  • Sandėliavimas Po visiškai džiovinimo stiebai supakuojami į popierinius maišus, apvynioti viršuje su plėvele ar celofanu. Jei planuojama žaliavą supjaustyti iš karto po džiovinimo, būtina paruošti uždarą indą, kad būtų sumažintas eterinio aliejaus išgaravimas. Tamsioje ir gerai vėdinamoje vietoje džiovintos žaliavos gali būti saugomos dvejus metus.

Užšalimas

Savybės Lapai naudojami kulinarijos tikslais. Jie suplyšę iš džiovintų stiebų ir susmulkinami, o po to pridedami prie indų ir padažų. Tačiau daug vertingesni virti yra švieži augalo lapai, kurie užšaldomi.

  1. Surinkite šviežius lapus, atskirkite juos nuo ūglių.
  2. Nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
  3. Išdėstykite popierinį rankšluostį plonu sluoksniu arba naudokite specialią "džiovyklę" šviežiams žalumynams.
  4. Po pilno džiovinimo lapai dedami ant plačios kepimo skardos ir dedami į šaldiklį.
  5. Po valandos juos galima surinkti, sulankstyti į talpyklą ar paketą.
  6. Visa lapai pridedama prie sriubų ir salotų, išpilama patiekalų srautai, jie persiunčia įvairius komponentus.

Pasta

Savybės Padažams, padažams, salotoms, žuvies kepimui ir mėsos užšaldymui, bazilikai makaronų pavidalu. Supjaustyti lapai pridedami prie karštų užkandžių ir indų be atšildymo.

  1. Švieži baziliko lapai atskiriami nuo ūglių, kruopščiai nuplaunami vandeniu, džiovinami.
  2. Įdėkite maišytuvo dubenėlį, kad galėtumėte maksimaliai supjaustyti.
  3. Pridėkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus į rausvą konsistenciją, gerai sumaišykite. (Alyva leidžia jums laikyti sultingas žalumeles po užšalimo).
  4. Gauta pasta yra išdėstyta ledo formose.
  5. Po 12 valandų kubeliai ištraukiami ir supilami į indą arba plastikinį maišelį.

Marinuoti

Savybės Tokio prieskonio atveju svarbu būti atsargiems, kad patiekalas nebūtų per daug druskos.

  1. Švieži lapai yra atskirti nuo ūglių, nuplauti šaltu vandeniu.
  2. Didelis metalinis peilis, supjaustytas gabalams iki 1 cm ilgio.
  3. Į sluoksnius supilkite į stiklinę ar indą, kiekviena iš kurių yra sumaišyta su smulkia druska.
  4. Ruošinį laikykite šaldytuve.

Cheminė sudėtis

Ypač vertingas yra eterinis aliejus. Jo kiekis augaluose svyruoja nuo 3,5% iki 5%. Cheminė sudėtis yra labai sudėtinga, apima skirtingo pobūdžio aromatinius junginius. Visų lakiųjų komponentų, didesniu ar mažesniu mastu, turi antibakterinių, priešuždegiminių, priešgrybelinių, sutraukiančių savybių ir dirginančio poveikio. Kamforą daugiausia sudaro aliejus.

Be eterio, augaluose yra ir kitų naudingų medžiagų:

  • phytoncides;
  • taninai;
  • polisacharidai;
  • organinės rūgštys (obuolių ir askorbo rūgštis);
  • riebalų rūgštys (linolo, linoleno, palmitino);
  • mineralų kompleksas (kalcio, kalio, fosforo, cinko, seleno, geležies).

Vaistinės savybės

Nuo seniausių laikų bazilikas buvo naudojamas liaudies medicinoje odos ligų ir virškinimo sutrikimų gydymui. Tačiau laikui bėgant buvo įrodytos kitos gydomosios kultūros savybės. Dėl eterinio aliejaus augalas pasireiškia tokiais padariniais:

  • antimikrobinis preparatas;
  • antiparazitinis;
  • blaško;
  • anestezija

Taninai sukelia augalų rišiklio veikimą, todėl paspartėja odos ir gleivinės epitelio audinio regeneracijos procesas.

Organinės rūgštys - kraujo biocheminės sudėties reguliatoriai - turi hipoglikeminį ir cholesterolio kiekį mažinantį poveikį. Jų molekulės yra kraujagyslių epitelio struktūriniai elementai.

Širdies ir kraujagyslių sutrikimai, kvėpavimo sistemos sutrikimai, periferinio kraujo tėkmės pablogėjimas, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimas.

Indikacijos

Augalas yra naudingas šių negalavimų prevencijai ir gydymui.

  • Virškinimo organai. Bazilikas stimuliuoja virškinamojo trakto liaukų sekreciją, todėl tai rodo apetito sumažėjimas, sunkumo pojūtis po valgio, vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas. Uždegiminis augalo poveikis leidžia naudoti baziliką gastritui, pankreatitui, skirtingos etiologijos kolitams. Antimikrobinės savybės yra tinkamos disbakterioze ir apsinuodijimui. Be to, prieskoniai gali reguliuoti lipidų metabolizmą, paspartinti riebalų skaidymą ir išsiskyrimą, todėl jis aktyviai naudojamas svorio mažinimui.
  • Širdis ir indai. Bazilikas padidina kraujagyslių sienelių tonas, gerina deguonies tiekimą miokardui, stiprina širdies susitraukimus, gali sumažinti kraujospūdį, taip pat pašalinti trombocitų agregaciją. Aktyviai naudojamas hipertenzijos prevencijai ir gydymui ankstyvosiose stadijose, trombozės prevencijai. Stimuliuojantis augalo poveikis yra tinkamas širdies nepakankamumui, varikoze, venų audinių sutrikimams dėl kraujagyslių nepakankamumo.
  • Nervų sistema Bazilikas stimuliuoja centrinę nervų sistemą. Padidina sugebėjimą sutelkti dėmesį, pagerina atmintį, normalizuoja miegą ir užmiega. Jis turi antidepresines savybes. Pašalina smegenų kraujagyslių spazmus, todėl augalas aktyviai naudojamas migrenos skausmoms gydyti. Stimuliuojantis poveikis leidžia naudoti baziliką, jei yra apsinuodijimas narkotiniais ar hipnotizuojamais vaistais.
  • Odos ir gleivinės. Baziliko regeneruojantis ir antimikrobinis poveikis naudojamas visų odos pažeidimų gydymui: žaizdoms, įbrėžimams, įbrėžimams, vabzdžių įkandimams, nudegimams, apsišalinimui, grybeliniams pažeidimams. Be to, augalas yra skirtas stomatinti, laringitą, faringitą, gerklės skausmą, dantenų ligas, pašalinti danties skausmą. Teigiamas poveikis pastebimas gydant baziliko preparatais tokius pažeidimus kaip egzema, trofines opa, pragulos, dermatitas.

Bazilikas yra naudojamas kaip natūralus antibakterinis, antivirusinis, stemplės. Augalo gebėjimas pašalinti karščiavimo sąlygas yra žinomas. Kamparai turi lengvą atsikabinimo efektą. ENT ligos (ausys, rinitas, sinusitas) taip pat gali būti gydomi baziliku. Dėl savo gebėjimo stimuliuoti smegenų kvėpavimo centrą augalas naudojamas kvėpavimo slopinimui, kartu su pneumonija.

Be to, bazilikas yra naudojamas kaip anestetikas ir kaip priešuždegiminis agentas artritui, artrozei, reumatui, mialgijai. Atkuriamieji savybės leidžia naudoti žolę SŪRS profilaktikai.

Kontraindikacijos

Baziliko žalą pasireiškia, kai jis yra pernelyg suvartotas viduje, taip pat, jei žmogus yra individualus netoleravimas šio augalo. Tai padidina šalutinio poveikio riziką: dispepsinius sutrikimus, alergines reakcijas. Sąmonės ir širdies ritmo sutrikimai.

Kontraindikacijos:

  • miokardo infarktas;
  • patyrė insultą;
  • cukrinis diabetas;
  • tromboflebitas;
  • hipertenzija;
  • encefalitas;
  • epilepsija.

Žolelių vaistas taip pat draudžiamas nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Receptai narkotikus

Terapiniais tikslais baziliką negalima vartoti ilgiau kaip 21 dieną. Priešingu atveju yra galimybė priklausomybei ir tam tikrų cheminių medžiagų kaupimosi organizme.

Nuoviras

Savybės Jis vartojamas skrandžio ir žarnyno sutrikimams, apsinuodijimui, galvos skausmui pašalinti, peralerginėms ligoms, taip pat gerklės skalavimui, plauti žaizdoms.

Paruošimas ir naudojimas

  1. Du du šaukštelius kapotų žolelių užpilkite puodelio verdančio vandens.
  2. Mišinį įpilkite į vandens vonią, pašildykite dešimt minučių.
  3. Įtarkite vieną valandą, tada išspauskite ir išspauskite pyragą.
  4. Jei yra virškinimo sutrikimų, galvos skausmas, šaltas, gerkite gurkšnį per dieną. Praplaukite gerklę arba gydykite žaizdas tris kartus per dieną. Norėdami gydyti danties skausmą, į gautą sultinį įpilkite druskos ar acto šaukštelio ir visą dieną praplaukite burną.

Savybės Jis naudojamas purškiantis, prastas virškinimas, pykinimas, skausmingi periodai, taip pat nervų sistemos sutrikimai.

Paruošimas ir naudojimas

  1. Žalią šaukštą supilkite į stiklinę verdančio vandens.
  2. Palikite infuzuoti 10-15 minučių.
  3. Padermė.
  4. Pridėti skonį medaus.
  5. Gerkite ne daugiau kaip du puodelius per dieną.

Milteliai

Savybės Jis naudojamas tepalams paruošti, taip pat naudojamas jo gryna forma.

Paruošimas ir naudojimas

  1. Džiovintos daržovių žaliavos sumalamos skiedinyje, kad gautų vienodus miltelius.
  2. Odos pažeidimų gydymui jis sumaišomas su bet kokia tepalo baze (vazelinas, kūdikių kremas), stebint santykį 1: 1. Pateikite į paveiktą plotą ir padengkite marlę. Naudokitės tris kartus per dieną. Grynūs milteliai nudžiūvo, kad sukeltų čiaudulį rinito metu, taip pat pašalintų ir užkirstų kelią judesio ligai transporte.

Savybės Jis naudojamas inkstų ir šlapimo takų ligose, taip pat yra naudojamas iš išorės.

Paruošimas ir naudojimas

  1. Švieži lapai nuplauti šaltu vandeniu.
  2. Padauginkite į pastos būklę su maišykle.
  3. Įdėkite susidariusį kepenėlį į marškinius, sulenkite keletą kartų.
  4. Atsargiai išspauskite sultis į švarų stiklinę indą.
  5. Taikoma išoriškai odos ligoms. Sumažėja ausyse du lašai ausyje. Ar injekuojama du ar daugiau šaukštelių inkstų ligai du kartus per parą.

Vaidmuo virimo

Bazilikas yra pagrindinis Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalas. Augalas aktyviai naudojamas žuvų, mėsos ir net kai kurių konditerijos gaminių prieskoniams. Žolelės stimuliuoja virškinimą, todėl ji tiesiog turi būti patiekiama kaip užkandis riebaliniams patiekalams (kebabai, troškinti, kepta mėsa).

Dėl konkrečios skonio kultūra yra nepakeičiama kaip marinatų aromatas: pomidorai, agurkai, baklažanai, cukinijos. Susmulkinti lapai yra klasikinėje daugelio žolelių prieskonių, tešlos indų, padažų sudėtyje.

Keletas lapų, pridėtų prie įprastos sriubos, leis jums gauti beveik itališką patiekalą. Beje, šis augalas yra viena iš pagrindinių garsios Margherito pica ingredientų.

Naudokite kosmetologijoje

Augalinis vaistas naudojamas grožiui, nes jame yra antioksidantų, taninų ir antibakterinių komponentų.

  • Plaukams. Naudojant baziliko eterinį aliejų, galite sustiprinti šaknis, pašalinti trapumą ir per didelį riebalų kiekį. Norėdami tai padaryti, į šampūną, balzamą ar kaukę pridėkite eterinį ekstraktą, kurio kiekis yra nuo trijų iki keturių lašų 10 g originalaus produkto.
  • Dėl veido. Bazilikų ekstraktai naudojami senėjimo produktų gamybai. Jų dėka galima ženkliai pagerinti odos spalvą, pašalinti mieguistumą, padaryti mimikines raukšles mažiau pastebimas. Sultiniai iš lapų gydomi dermatozėmis, spuogais, spuogais, spuogais.

Pradedant gydymą baziliku, geriausia pradėti nuo mažų dozių. Jei atsiranda alergijos, kreipkitės į gydytoją.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Nauda ir kenkia vynuogėms žmogaus organizmui. Sudėtis, kalorijų. Atsiliepimai

Dėl vynuogių ir uogų tai nuostabi natūrali vitaminų sandėlis, kiekviena priklauso savaip. Kažkas nori tam tikrų vynuogių veislių.

Skaityti Daugiau

Citrina

Mažas, iki 8 m aukščio, evergreen vaismedis, su išplitimo ar piramidės vainiku.Lapai yra odos spalvos, žalia, 10-15 cm ilgio, 5-8 cm pločio. Šlauniosios, vienkartinės ar poros gėlės. Vaisiai yra 6-9 cm ilgio, 4-6 cm skersmens, ovalios arba ovalios formos, su viršūnės speneliu, šviesiai geltonos spalvos, sunkiai atskirta tuberkuliozė arba duobę, kurioje yra daug liaukų ir eterinio aliejaus.

Skaityti Daugiau

Dieta su apsinuodijimu maistu

Jei maitinate prastos kokybės ar virtus maistą su sutrikusiu apsinuodijimo maistu ar maisto produktų ligų simptomais.Šią ligą sukelia ne pati patogeniški mikrobai, kurie randami maisto produktuose, bet ir medžiagos, kurios susidaro gyvybiškai aktyviai ir yra toksiškos žmonėms.

Skaityti Daugiau