Carambola

"Carambola" yra amžinai augantis, lėtai augantis medis, kurio aukštis - 5 m, o jo sluoksniai yra smilkantys ir tankūs, stipriai šakoti suapvalinti vainiku ar krūmu.

Lapai yra minkšti, tamsiai žalia, lygūs viršuje ir padengtos balkšvu apačioje žemiau. Lapai yra jautrūs šviesai ir susirenka naktį.

Gėlės yra mažos rožinės arba violetinės-raudonos.

Karambolos vaisiai yra mėsingi, traškūs ir sultingi, šiek tiek aštrūs, su masyvais briaunoti augalai, nuo vištienos kiaušinių iki didelių apelsinų dydžio. Supjaustyti vaisiai yra gintaro-geltonos arba aukso geltonos spalvos. Jos yra neįprastos formos - jie atrodo kaip briaunotas dirižablis. Skerspjūvyje yra taškinė žvaigždutė, taigi vienas iš anglų kalbos pavadinimų, raudonieji vaisiai, t. Y. vaisių žvaigždė, žvaigždžių vaisiai, dar vienas pavadinimas - tropinės žvaigždės. Carambola oda yra valgoma. Kūnas yra sultingas, šiek tiek aštrus. Yra dviejų rūšių vaisiai: saldūs ir rūgštūs bei saldūs. Kai kurių vaisių skonis primena slyvų, obuolių ir vynuogių skonį tuo pačiu metu, kiti - agurkai su slyvų kvapu. Tropikose karambolos su rūgščiais vaisiais yra labiau vertinamos.

Sultingas stiprus plaušienos patrankos skonis primena harmoningą žaliųjų agrastų, obuolių ir agurkų mišinį. Kai kurių veislių skonis panašus į slyvų, obuolių ir vynuogių vaisių skonį tuo pačiu metu, kiti - agurkai su slyvų kvapu. Tropikose karambolos su rūgščiais vaisiais yra labiau vertinamos. Aromatas yra stipriausias, kai karamelė šiek tiek verda sirupe, kol jis minkštas.

Carambola sėklos yra kiaušinio formos, suplotos, šviesiai rudos, iki 1,2 cm ilgio.

Kalorija Carambola

Mažai kalorijų turintis dietinis produktas, iš kurio 100 g yra tik 31 kcal. Karambola skiriama vartoti antsvorio žmonėms.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos savybės karambolos

Karambolos vaisiuose yra organinių rūgščių (daugiausia oksalo), kalcio, fosforo, geležies, natrio ir kalio. Karambolos vitaminų kompleksą sudaro vitaminas C, beta-karatas, vitaminai B1, B2, B5, provitaminas A. Mažai žinoma apie karambolos gydomąsias savybes. Liaudies medicinoje Azijoje medicininiais tikslais naudojami lapai ir gėlės.

Indijoje vaisiai yra naudojami kaip hemostazinis preparatas, įskaitant hemorojus, sultys ar džiovinti vaisiai, naudojami nuo karščio. Konservuoti cukruoti vaisiai yra naudojami siekiant sumažinti tulžies lygį, nuo viduriavimo, taip pat palengvinti pagirį.

Brazilijoje kaip diuretikas ir gydant egzemą. Vaisių ir lapų nuėmimas naudojamas kaip anti-emetic. Lapai, susieti su šventyklomis, atleisti nuo galvos skausmo, susmulkinti lapai ir ūgliai padeda vėjaraupiams ir grybams. Gėlės yra naudojamos kaip antihelmintikai. Karambolos su cukrumi šaknys yra priešnuodis apsinuodijimui. Gliutomo rūgštis rasta augalo lapuose, stiebeliuose ir šaknyse. Smulkintų vaisių patrankos sėklų nuoviras veikia kaip melžimo agentas ir lengvai svaiginantis. Powdered ground carambola sėklos yra naudojamos kaip raminamoji priemonė kolikoms ir astma.

Karambola puikiai numalšina troškulį ir sumažina kraujospūdį, veikia kaip puikus vidurius, padidina kūno apsaugą (dėl vitamino C), o magnio dėka iš audinių pašalinamas skysčių perteklius. Labai naudinga vitaminų trūkumui. Karambolos sultys yra daug efektyvesnės už reguliarų marinavimą, palengvina pagirį. Be to, ji gali būti naudojama protezuoti balinti. Norėdami tai padaryti, laikykite juos stiklinėje sulčių keletą valandų. Jei sultys yra per stiprios, ją reikia praskiesti ketvirtadaliu distiliuoto vandens. Karambola padeda nuo galvos skausmo, karščiavimo ir kolikų.

Konservuoti cukinuoti karambala vaisiai yra naudojami nuo viduriavimo, taip pat palengvinti pagirį.

Pavojingos karambolos savybės

Didelio kiekio oksalo rūgšties buvimas rūgščiųjų patrankų veislėse turi būti atsargūs, kai juos sunaikina ūmus stadijoje esantis enterokolitas, gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa.

Didelių kiekių rūgščių vaisių vartojimas gali sukelti druskos metabolizmo ir inkstų patologijos vystymąsi.

Yra karambolos individualios netoleravimo atvejų.

Ar tau patinka gaminti limonatus namuose? Tada priima kitą receptą - egzotinis limonadas su karamelė.

"Carambola" žvaigždžių vaisiai

Carambola yra vaisius, įgytas šlovės išskirtiniu pavidalu. Faktas yra tas, kad vaisių kontekste labai panašus į penkių žvaigždučių žvaigždę, nes tai dažnai vadinama žvaigždžių vaisiais. Dėl mūsų platybių tai yra gana egzotiškas vaisius, kuris retai būna parduotuvėse, bet jis yra gana įprastas tokiose turistinėse šalyse kaip Tailandas, Šri Lanka ar Izraelis.

Kaip karambola auga

Vaisių žvaigždutė auga to paties pavadinimo visžalių medžių, kurie yra paplitę Pietryčių Azijoje, kur auga beveik visur. Karambolos medis gali siekti nuo trijų iki penkių metrų aukščio ir turi sudėtingas lapų akacijos, kurių ilgis siekia iki 50 cm. Karambolos lapai turi vieną nepaprastą savybę: kai trūksta saulės spindulių arba kai liečiasi, jie sulaužomi kaip drugelio sparnai. Indija, Šri Lanka ir Indonezija laikomos vaismedžių gimimo vieta, tačiau dabar, be Azijos šalių, kanapes taip pat gali būti rasti Centrinėje ir Pietų Amerikoje.

Be to, šis vaistas buvo nepretenzingas augti namuose dėl sėklų vaisingumo. Viskas, ko jums reikia, yra karambolos sėkla ir nemokamas augalams skirtas puodelis. Jūs galite auginti žvaigždžių vaisius net namie. Su tinkama priežiūra, po dvejų metų pirmieji vaisiai pasirodys ant medžio.

Ką daro karambola?

Karambolų medžio vaisius negalima painioti su jokiu kitu. Karambolos žvaigždė yra panašiai kaip dirvožemio balionas su keliais pailgintomis skyriais. Spalva geltona arba gelsvai ruda, jos ilgis siekia iki 15 centimetrų. Kaip jau buvo parašyta aukščiau, kontekste vaisiai yra beveik tobula penkių žvaigždučių žvaigždė, dėl kurios ji tapo populiari virimo ir dekoravimo kokteiliais.

Kaip pasirinkti karambolą

Jei keliaujate Pietryčių Azijoje, tada pasirinkdami tinkamus vaisius nesukels problemų, nes vietiniai padės jums pasirinkti tinkamą vaisių. Bet jei nuspręsite įsigyti vaisių artimiausiame prekybos centre, tuomet turite žinoti keletą taisyklių, kaip ją pasirinkti. Parduotuvių lentynose "Carambola" patenka į nesubrendusios formos, tačiau galite susitikti ir prinokusių vaisių. Tai visų pirma yra susijęs su tuo, kad vaisiai vežami iš toli, o tai geriau saugomi, jis siunčiamas net žalia.

Tačiau tai nėra tokia didelė problema, nes žvaigždžių vaisiai lengvai 2-3 dienas treniruojasi kambario sąlygomis. Valytos karambolos geltonos spalvos ir rusvos juostelės ant šonkaulių. Geriau pasirinkti vaisių be odos pažeidimų ar dėmių. Prie liesties vaisius turi būti elastingas. Be to, švieži pradiniai vaisiai turi būdingą jazminą primenantį kvapą. Vaisiaus dydis apskritai nekeičia brandinimo laipsnio, dažniausiai karambolos vaisiai yra maždaug vidutinio apelsino dydžio.

Kaip valgyti karambolą

Cannon vaisiai yra visiškai valgomi, o žievelės ir netgi sėklos yra naudojamos, todėl galite gerai valgyti, kruopščiai nuplaukite, atkreipdami ypatingą dėmesį į tuščius tarp veidų. Kaip valgyti šviežią karamelę - išankstinį pjovimą į net storio vidutinio storio gabalėlius (apie 1 cm), jūs galite nulupti rudą viršūnių veidus ir pašalinti grūdus.

Šio vaisiaus naudojimas kulinariniu požiūriu yra labai įvairesnis, be dekoravimo desertų, kokteilių ar salotų, tai yra indų kūrimo pagrindas. "Carambola" yra naudojama sveikoms sultims gaminti, uogienei ir uogienėms gaminti, drebučiai ir cukruoti vaisiai, taip pat naudojami braškės, pagamintos iš žuvies ir mėsos, pagamintos iš padažų, o karambolos sultys, be kitų dalykų, naudojamos kaip vaisių salotų padažas. Neįprastos žvaigždinės rūšies vaisiai turi ypatingų savybių, kurių gyventojai Pietryčių Azijoje naudoja panašiai kaip daržovių, tai yra, jie paruoša troškinimus, marinuoja ir druska.

Koks yra karambolos skonis?

Išvalyta karambolos skonis skiriasi nuo neaugos, tačiau, kaip ir bet kuris kitas vaisius. Žalieji vaisiai bus rūgšti, ir tai vertins vietos gyventojai tose šalyse, kuriose auga karambola. Jie tiki, kad tai palieka daugiau vaisių vitaminų. Valgomoji karambolos skonis saldus ir rūgštus. Daugelis sako, kad vaisiaus skonis yra panašus į agrastai, vynuogės, slyvos, obuoliai, apelsinai ar netgi agurkai. Tačiau jos kvapas panašus į tolimą jazmino aromatą. Karamboloje yra šiek tiek torto poskonis. Tai sultingas vaisius, kuriame daug vandens, kuris numalšina troškulį. Bet geriau išbandyti vaisių sau nuspręsti, kokio skonio ji turi.

Sudėtis ir kalorijų

"Carambola" yra 90% vandens, todėl jo kalorijų kiekis yra labai mažas. Tik 30-35 kalorijų 100 gramų vaisių.

BJU 100 gramų vaisių yra:

  • baltymai - 0,3-0,7 gramo,
  • riebalai - 0,3 gramo,
  • angliavandeniai - 4-7 gramai.

Žvaigždžių vaisiai yra daug vitamino C, A, beta karotino, B1, B2, B5.

Sudėtyje yra tokių mineralų: kalcio, fosforo, geležies, natrio, kalio. Stiebai ir lapai yra glutamino rūgštis.

Karambolos naudojimas

Carambola, kaip ir kiti vaisiai, turi naudingų savybių žmonėms. Ir daug jų yra.

  • Naudinga apsaugoti imunitetą nuo virusinių ir pertvarinių ligų dėl vitamino C kiekio.
  • Mažina kraujospūdį.
  • Padeda su galvos skausmais.
  • Mažina kūno temperatūrą.
  • Pašalina žarnyno koliką, viduriavimą.
  • Vitaminas B1 arba tiaminas turi teigiamą poveikį nervų sistemai. "Carambola" gerina nuotaiką, stiprina, gerina rezultatus.
  • Vitamino grožis B2 arba riboflavinas, kuris yra žvaigždės vaisių, stiprina plaukus ir nagus, teigiamai veikia odą.
  • Dėl oksalo rūgšties stimuliuoja raumenų darbą, o kalcis geriau absorbuojamas organizme.
  • Naudinga skydliaukei.
  • Nuolat naudojant patrankas sumažėja maisto alergijos, širdies ir kraujagyslių sistemos, artrito pavojus.
  • Dėl tiamino, taip pat pagerėja apetitas, kuris labai svarbus žmonėms, kurie patyrė sunkias ligas, vaikus ir pagyvenusius žmones.
  • Vaisiai yra labai naudingi pagirių. Jis sugeba numalšinti troškulį, kovoti su apsinuodijimu ir atleisti nuo galvos skausmo.
  • Jame yra pluošto, kuris turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai.
  • Kovoja su vėžinių ląstelių formavimu.
  • Tai naudinga diabetikams, nes jis turi mažą cukraus kiekį ir neleidžia didėti gliukozės kiekio kraujyje.
  • Jis turi didelį folio rūgšties kiekį, kuris yra labai naudingas nėščioms moterims ir jų būsimam kūdikiui. O slaugančioms motinoms vaisiai stebuklingai stimuliuoja pieno gamybą.
  • Pašalina iš organizmo šlapimo rūgštį, kuri neleidžia atsirasti tokių ligų kaip podagra, artritas.
  • Jis turi diuretikų poveikį.
  • Didelis kalcio kiekis sudėtyje sustiprina kaulus ir yra osteoporozės prevencija.
  • Tai padeda nuo kosulio, nes tai turi atskyrimo efektą.
  • Jame yra vitamino A, kuris yra naudingas akims, taip pat antioksidantai, apsaugantys nuo kataraktos ir akių uždegimo.
  • Anti-uždegiminis vaisiaus poveikis naudojamas atopinio dermatito gydymui.
  • Vietose, kur auga vaisių žvaigždė, jis sėkmingai naudojamas metalinių gaminių poliravimui, dėmių pašalinimui, dantų balinimas.

Karambolos lapai ir gėlės taip pat turi gydomųjų savybių ir dažnai vartojami vaisių tėvynėje tokioms ligoms:

  • Kai pykinimas turi antiemeticinį efektą.
  • Skatina pašalinti parazitus iš kūno.
  • Padeda viduriavimui ir hemorojus.
  • Sergant tulžies pūslės ligomis.
  • Su odos ligomis, egzema.
  • Gydykite viščiukus.
  • Su hipertenzija.
  • Galvos skausmas ir galvos svaigimas.
  • Su grybeliuole.
  • Kai apsinuodijimas padeda šaknies pagrindu su cukrumi.

Žala ir kontraindikacijos

Vis dėlto, karambola nėra nekenksmingas vaisius. Tai gali pakenkti žmonėms, sergantiems skrandžio ir žarnyno ligomis. Jei Jums yra gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, enterokolitas ir inkstų ligos, tada žvaigždžių vaisius reikia išmesti, nors galite išbandyti lopinius. Visa tai yra dėl didelio kiekio oksalo rūgšties, kuri yra patrankoje.

Žvaigždžių vaisiai mums yra nauji, o mūsų organizmas nėra pasirengęs tai padaryti, todėl asmeninės netolerancijos atveju taip pat verta atsisakyti naudoti patranką.
Jei valgote per daug vaisių, galite sulaužyti druskos metabolizmą ir padaryti inkstų nepakankamumą. Taigi, tai yra gera ir naudinga, kuri naudojama moderencijoje.

Ir galiausiai, retais atvejais gali būti apsinuodijimo iš patrankos pasireiškimas. Tai pasireiškia tirpimu, žagsėjimu, nemiga, raumenų silpnumu, vėmimu.

Jei nėra šio vaisiaus kontraindikacijų, tuomet tikrai turėtumėte patys pasimėgauti egzotiškais vaisiais su patranka. Ir geriausia įvertinti visas jo skonines savybes "Starfruit" tėvynėje, kur jis turi didžiausią vitaminų vertę ir kiekį.

Carambola - kokios rūšies vaisių ir kaip valgyti?

Dabar ne tik keliaujant į tolimas šalis, bet ir netoliese esančiame prekybos centre šalia obuolių ir apelsinų, galite rasti gana egzotinių vaisių. Tik daugeliui žmonių dažnai sunku nuspręsti dėl jų įsigijimo: kas, jei pirkimas pasirodys nesėkmingas, o užsienio maisto skonis pakels nusivylimą? Norint išvengti tokių abejonių, reikia in absentia pabandyti susipažinti su vaisiais ir sužinoti daugiau apie tai. "Carambola" gali būti pirmasis į skanių eksotizų sąrašą - vaisiai yra ne tik užsienyje, bet ir labai graži.

Carambola - koks vaisių aprašymas?

"Star" obuolys, "starfruit", "carom" ir penktasis kampas - tai visi egzotinių karambolos vaisių (averrohos carambola) pavadinimai.

Viduramžių augalas pats priklauso Kislick šeimai, o Moluko salos laikomos tėvynę. Medis auga lėtai ir gali siekti nuo 3-5 metrų aukščio. Įdomu tai, kad jos žalieji lapai, padengti baltu pūkuotu, yra labai jautrūs šviesai ir todėl renkami naktį.

Bet daugiau gastronominių palūkanų yra karambolos vaisiai, panašūs į pailgias briaunoti dirižablius. Jų kūnas yra ne tik labai skanu, bet ir sultingas. Tai daro karambolą puikus būdas numalšinti troškulį.

Šiuo metu laukinės formos ir natūralios vaisių auga Tailande, Indijoje, Gana, JAV (Floridoje), Malaizijoje, Indonezijoje, Izraelyje, Havajuose.

Kaip valgyti?

Karambolos vaisius yra visiškai valgomasis žaliavinis. Prieš patiekiant vaisius reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu, kad būtų galima nuplauti tarp vaisiaus šonkaulių susikaupusias dulkes ir chemines medžiagas, kurios padeda geriau laikyti pradinius vaisius transportavimo metu. Po to lieka tik supjaustyti į griežinėliais-žvaigždutes.

Jei pageidaujate, galite praleisti šiek tiek daugiau laiko pašalinti minkštus kaulus ir nukirsti geltoną žievelę ir tamsias venus plonu sluoksniu. Ryškios žvaigždės gali papuošti paprastą desertą: ledus, pyragaičius, kokteilius.

Yra dar keletas būdų, kaip valgyti patranką:

  1. Iš jo galite pagaminti cukrinius vaisius, taip pat arbūzų žieveles.
  2. Supjaustyto žvaigždės gali būti dedama į džemą arba džemą. Tai suteiks tuščią ne tik papildomą skonį, bet ir pagamins gatavą produktą patrauklesnę.
  3. Su žvaigždžių vaisiais galite pasigaminti skanių vaisių salotų. Pavyzdžiui, vienodais kiekiais sumaišykite obuolius, kriaušes, bananus, kivi, karambolą ir granatų sėklą. Supilkite vaisių mišinį ant Baileys likerio arba sezono su saldžiu jogurtu.
  4. Šio egzotinių vaisių sultys gali virsti skaniu šerbetu. Havajuose sumaišyti su citrinų sultimis, karambolos ir želatinos.
  5. Nevalgius vaisius galima vartoti kepimo troškiniuose. Jums reikia jį supjaustyti per maždaug vieno centimetro storio gabaliukus ir pridėti prie kitų ingredientų (daržovių ir mėsos).

Kokį skonį turi karambola?

Istorija apie tai, kokios rūšies karambolos vaisių nebus baigtas, jei nepasakysite apie jo skonį. Nors tai bus sunku tiksliai apibūdinti, nes tai nėra kaip kažkas kitas, ir kiekvienas, bandęs jį, pirmą kartą atliks savo analogiją.

Kai kuriems elastiniams, pavyzdžiui, nektarinams, karambolos minkštimas pagal skonį primena žalią agrastą, obuolį ir agurką tuo pačiu metu. Kitiems, jo skonis yra slyvų, obuolių ir vynuogių derinys viename vaisiuje. Trečiame atrodo, kad žvaigždžių vaisių skonis yra tas pats, kaip ir aguonas, ir skonis yra panašus į slyvų.

Verta paminėti, kad sultinga ir šiek tiek aštraus mėsa ilgėja ir tamsėja, o ne oksiduojasi, todėl gražios žvaigždės ilgą laiką ilsisi gražu su kokteilis arba vaisių salotos.

Sudėtis, kalorijų kiekis ir vaisių nauda

90% vaisių patrankos sudaro vanduo, tai paaiškina mažo kaloringumo kiekį. Maisto vertė 100 g šio egzotinių vaisių svyruoja nuo 31-35 kilokalorijų. Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra 1/0/7.

Daugelyje patrankų yra mineralų, tokių kaip kalcio, fosforo, geležies, natrio ir kalio. Valgę vieną prinokę egzotišką vaisių, galite gauti vitamino įkrovą iš tiamino (vitamino B1), riboflavino (vitamino B2), pantoteno rūgšties (vitamino B5), beta-karotino (vitamino A) ir askorbo rūgšties (vitamino C).

Ši turtinga kompozicija paaiškina šias naudingas augalo savybes:

  1. Karambolos vaisiai gali pagerinti kūno apsaugos funkcijas ir padidinti imunitetą, mažinti kraujospūdį, palengvinti galvos skausmą, karščiavimą ir žarnyno koliką.
  2. Augalo lapai ir šaknys taip pat naudojami egzemai, vėjaraupiams ir grybelams. Apsinuodijimas naudojamas su cukraus šaknimis.
  3. Karambolos indėniai normalizavo tulžies lygį, palengvina pagirimą ir viduriavimą.

Teritorijoje, kurioje karambolos plotis lygus obuolius (pvz., Šri Lanka), jis aktyviai naudojamas namų ūkyje. Naudodami savo sultis, jie pašalina dėmę iš drabužių, lako žalvario ir varinių čiaupų.

Kaip pasirinkti karambolą?

Kad nebūtų nusivylę egzotiškais vaisiais, turėtumėte tinkamai pasirinkti. Tai yra gana sunku tai padaryti be išsamaus supratimo apie prinokusius vaisius. Padėtis dažnai yra sudėtinga dėl to, kad tokios užsienio prekės siunčiamos mums nepakankamai, kad būtų galima sėkmingai transportuoti ir išsaugoti pristatymą.

Kalbant apie karambolos pasirinkimo klaidas, gali pasigirti žalia ir sultinga, bet labai rūgšta vaisių, jei vaisiai nėra prinokę arba visiškai beskoniai, kai sunku kramtyti venus - ilgalaikio saugojimo ar pernokusio.

Yra keletas veiksnių, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį renkantis vaisius: vaisiai turi būti be jokios žalos, spalva gali būti neaiški, bet be tamsių dėmių.

Kadangi yra dviejų skirtingų išvaizdos karambolos (saldžiarūgščių ir saldžių) veislių, tuomet malonų eksotizų mėgėjams reikia atkreipti dėmesį į geltonus arba gelsvai žalias vaisius su mėsingais šonkauliais, po kurio eina ruda juosta. Jei jums reikia saldžios ir rūgštosios karambolos, tada jos šonkauliai turi būti siaurai su aiškiais kraštais.

Nustatant brandą, vaisių dydis nesvarbus. Priklausomai nuo karambolos veislės, ji gali būti didelės kivio ar oranžinės formos. Tačiau nepriklausomai nuo prinokusių vaisių dydžio primena subtilus jazmino aromatą.

Kitas klausimas, kurį reikia atkreipti dėmesį pasirinkdami - vaisiaus elastingumą. Kai paspaudžiate, neturėtų būti įlenkimų.

Carambola kas tai yra

Grožis ir sveikata Sveikata mityba

Tėvynės karambola - Pietryčių Azija. Čia šis egzotinis vaisius valgomas, kaip mes valgome obuolius ar agurkus. Ir skoningai tai kažkas tarp obuolių, agrastų ir agurkų. Europoje karambola taip pat gana populiari dėl savo neįprastos formos. Faktas yra tas, kad šis geltonai žalios briaunos vaisius skerspjūvyje yra žvaigždės formos. Todėl carambola taip pat vadinama žvaigždžių vaisiais. Pakanka jį supjaustyti, o bet kurio stalo apdaila paruošta.

"Carambola" turi saldžiarūgščiojo gaivinančio skonio ir daug skysčio, todėl tai yra puiki priemonė numalšinti troškulį.

"Carambola" skirtingose ​​šalyse turi skirtingus pavadinimus, pvz., "Carom", "starfruit", "gherkin", "penktą kampą" ir "žvaigždinį obuolį". Šis vaisius auga Indijoje, Gana. Indonezijoje, Polinezijoje, Malaizijoje, Šri Lankoje ir kitose šalyse. Karambola taip pat auginama pietuose Amerikoje, Floridos valstijoje ir Havajų salose. Rusijoje ji yra atvežta iš Brazilijos, Izraelio ir Tailando.

Karambolos sudėtis ir naudojimas

Vienas iš pirmųjų vaisių privalumų - mažai kalorijų, už 100 g vaisių yra tik 34-35 kcal. Vaisiai yra daug kalcio, fosforo, geležies, natrio, magnio ir kalio. Jame taip pat yra daug vitamino C, tiamino, riboflavino, beta-karotino ir pantoteno rūgšties. Nebuvo daug žinoma apie patrankų naudą žmonių sveikatai. Tačiau vaisių sudėtis pati savaime kalba - tai puikus vitaminų ir mineralų šaltinis.

Tiaminas (vitaminas B1) palaiko normalų nervų sistemos funkcionavimą. Kūnas neturi šios medžiagos atsargų, taigi jums reikia nuolat jį gauti iš maisto. Tai ypač aktualu mėgėjams netinkamų maisto produktų (miltų, saldžių ir tt), augimo metu vaikams ir vyresnėms nei 50 metų moterims. Su pakankamai tiamino organizme žmogus atsibunda, mažiau pavargęs, nesirenka nervingumui ir dirglumui. Be to, vitaminas B1 padeda pagerinti virškinamąją sistemą ir apetitą.

Riboflavinas (vitaminas B2) dalyvauja formuojant eritrocitus ir antikūnus, padeda reguliuoti kūno ir skydliaukės reprodukcines funkcijas. Ši medžiaga taip pat reikalinga sveikai odai, plaukams ir nagams išlaikyti.

Pantoteno rūgštis (vitaminas B5) reguliuoja riebalų, angliavandenių, gyvsidabrio sintezę, cholesterolio, histamino, hemoglobino metabolizmą. Tai stimuliuoja antinksčių hormonų susidarymą. Normalaus lygio pantoteno rūgšties palaikymas organizme yra puikus būdas užkirsti kelią ligoms, tokioms kaip artritas, širdies ligos, kolitas ir alergijos.

Daug žinoma apie tokių mineralų kaip kalcio, magnio, fosforo ir kitų svarbą. Visi jie reikalingi, kad kūnas būtų geros būklės. Ir šiandien, deja, kūnas dažnai praranda tą ar tą naudingą turinį. Todėl karambolos yra puikus būdas padėti jūsų kūnui.

Azijoje patranka naudojama silpnam imunitetui, vitaminų trūkumui, galvos skausmui, karščiavimui, kolikoms ir vidurių užkietėjimui. Labai daug salierų ir oksalo rūgšties. Žinoma, tai taip pat naudinga žmonėms, bet žmonėms, sergantiems inkstų ar virškinimo sistemos ligomis, geriau ne įsitraukti į šį vaisius. Pavyzdžiui, Šri Lankoje žmonės labai sėkmingai naudoja patrante esančią rūgštį, kad pašalintų dėmių iš drabužių. Varis ir žalvaris taip pat yra poliruoti su vaisiais.

Kaip pasirinkti karambolą

Daugiausia azijiečiai vertina ne gana prinokusius rūgštus vaisius, kurių siaurus šonkaulius aiškiai padalijamos. Tačiau saldžiųjų vaisių mėgėjams reikia ieškoti šviesiai geltonos arba gelsvai žalios spalvos karambolos, kurioje yra mėsingos šoninės šonkaulių ir tamsiai rudos juostelės. Šiuose vaisiuose yra labai maža rūgšta, o kvapas yra šiek tiek panašus į jasmine gėles. Tai beveik neįmanoma apibūdinti karambolos skonį, kažkas palygina jį su agurkais ir agrastai, kažkuo prie vynuogių ir slyvų, o kai kurie aiškiai jaučia skonį apelsino ir obuolio. Žinoma, geriausia išbandyti šį nuostabų vaisių ir rasti savo skonį. Deja, rusiškuose parduotuvėse neribojamas riešutų vaisių, kurie brandino iki medžio. Kaip ir daugelis kitų vaisių, jis nugriauta ir išsiųstas mums vis dar nesubrendęs, ir jis bręsta jau kelyje. Bet priešingu atveju karambola tiesiog nepateikia. Tačiau jį galima laikyti šaldytuve iki 3 savaičių.

Kaip valgyti karambolą

Mes jau žinome, kad žvaigždinės formos vaisius galima naudoti salotų, kokteilių ar ledų dekoravimui, ir tai yra skanus pati. Tačiau tai ne visi privalumai. Įvairiose šalyse šis vaisius yra naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Labiausiai paplitęs karambolinis maistas duos paslaptingą egzotišką skonį ir aromatą. Šri Lankoje karambolė valgoma žaliai, tiesiogiai su žievelėmis. Bet kinai mėgsta kepti žuvis su starfruit. Havajuose jie pagamina skanų šerbetą, sumaišydami karambolą ir citrinų sultis ir į ją pridėdami želatiną. Apskritai, karambole sultis galima pridėti prie kokteilių, sumaišyti su apelsinų, ananasų ar mango sultimis.

Galite pagaminti "carambola" padažą, kuris puikiai tinka mėsai. Kad jums reikia sumaišyti susmulkintų bulvių su krienais, salierais, actu ir prieskoniais. Ir jūs galite persikelti troškinius su plonais karambolos gabalėliais. Tai tuo pačiu metu suteiks neįprastą skonį ir paruošia patiekalą.

Neišmatuotas patrankas naudojamas kaip daržovių. Jis gali būti troškintas su kitais daržovėmis ir gauti skanius troškinius. Taip pat yra marinuota ir sūdyta. Visų rūšių bulvių koše, pudingai, želė, sultys ir kiti patiekalai pagaminti iš saldžių vaisių. Pietinėje Azijoje, grietinės karambolos gėlės naudojamos kaip maistas, jas pridedant prie salotų.

Autorius: Artanova Natalija
Straipsnis yra saugomas autorių teisių ir gretutinių teisių. Naudojant ir perspausdinant medžiagą, aktyvi nuoroda į svetainę inmoment.ru privaloma!

Grįžti į skyriaus "Sveikas kūnas" pradžią.
Atgal į skyriaus "Grožis ir sveikata" skyriuje

"Carambola" yra amžinai augantis, lėtai augantis medis, kurio aukštis - 5 m, o jo sluoksniai yra smilkantys ir tankūs, stipriai šakoti suapvalinti vainiku ar krūmu.

Lapai yra minkšti, tamsiai žalia, lygūs viršuje ir padengtos balkšvu apačioje žemiau. Lapai yra jautrūs šviesai ir susirenka naktį.

Gėlės yra mažos rožinės arba violetinės-raudonos.

Karambolos vaisiai yra mėsingi, traškūs ir sultingi, šiek tiek aštrūs, su masyvais briaunoti augalai, nuo vištienos kiaušinių iki didelių apelsinų dydžio. Supjaustyti vaisiai yra gintaro-geltonos arba aukso geltonos spalvos. Jos yra neįprastos formos - jie atrodo kaip briaunotas dirižablis. Skerspjūvyje yra taškinė žvaigždutė, taigi vienas iš anglų kalbos pavadinimų, raudonieji vaisiai, t. Y. vaisių žvaigždė, žvaigždžių vaisiai, dar vienas pavadinimas - tropinės žvaigždės. Carambola oda yra valgoma. Kūnas yra sultingas, šiek tiek aštrus. Yra dviejų rūšių vaisiai: saldūs ir rūgštūs bei saldūs. Kai kurių vaisių skonis primena slyvų, obuolių ir vynuogių skonį tuo pačiu metu, kiti - agurkai su slyvų kvapu. Tropikose karambolos su rūgščiais vaisiais yra labiau vertinamos.

Sultingas stiprus plaušienos patrankos skonis primena harmoningą žaliųjų agrastų, obuolių ir agurkų mišinį. Kai kurių veislių skonis panašus į slyvų, obuolių ir vynuogių vaisių skonį tuo pačiu metu, kiti - agurkai su slyvų kvapu. Tropikose karambolos su rūgščiais vaisiais yra labiau vertinamos. Aromatas yra stipriausias, kai karamelė šiek tiek verda sirupe, kol jis minkštas.

Carambola sėklos yra kiaušinio formos, suplotos, šviesiai rudos, iki 1,2 cm ilgio.

Kalorija Carambola

Mažai kalorijų turintis dietinis produktas, iš kurio 100 g yra tik 31 kcal. Karambola skiriama vartoti antsvorio žmonėms.

Naudingos savybės karambolos ar starfruta

Carambola (Averrhoa carambola), carom or camrac yra visagino tropinio medžio vaisius iš Sour šeimos, platinamo Filipinuose, Malaizijoje, Šri Lankoje, Indijoje, Indonezijoje ir Bangladeše. Šio vaisiaus skerspjūvis yra žvaigždės forma, todėl jis taip pat vadinamas "tropinės žvaigždės" arba "starfruit".

Nuotrauka: Depositphotos.com. Paskelbė: sirikornt.

Brandaus karambolio vaisiai yra geltoni, minkštimas yra sultingas, bet trapus ir tankus, skonis yra rūgštus ir saldus, tuo pat metu primenantis kriaušes, obuolius ir citrusinius vaisius. Nepaprastos formos vaisiai yra rūgšti, aromatas yra pasižymi žaliais obuoliais. Pažymėtina, kad šis vaisius yra valgomas ne tik minkštimas, bet ir vaško vaškas.

Tropinės žvaigždės maistinė vertė

Palyginti su daugybe kitų tropinių vaisių, šių vaisių kalorijų kiekis yra daug mažesnis: vienoje puodelio žalių vaisių yra tik 41 kalorija.

Tačiau nereikia skųstis dėl vitaminų trūkumo (C, A, tiamino, riboflavino, niacino, folio rūgšties ir vitamino B6), mineralų (kalcio, magnio, kalio, cinko, vario, fosforo ir geležies) ir antioksidantų.

Tai yra geras skaidulų šaltinis, taip pat fitono ir flavonoidų, tokių kaip epikatechinas, kvercetinas ir galo rūgštis, stiprūs antioksidantai.

Karambolos naudojimas medicininiais tikslais

Karambolos valgymas maiste reiškia daugybę naudos sveikatai. Žiūrėk sau!

  • padidina imunitetą dėl didelio vitamino C kiekio, apsaugo nuo gripo ir peršalimo;
  • tai puikus tirpių skaidulų šaltinis, kuris pagerina virškinimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo;
  • antioksidantų prisotintos tropinės žvaigždės trukdo tam tikrų rūšių vėžio vystymuisi, įskaitant gimdos vėžį;
  • su mažu vaisių cukrumi, didelis kiekis maistinių skaidulų vaisių ir patrankų lapuose sudaro puikią diabetinę medžiagą, kuri apsaugo nuo gliukozės kiekio kraujyje, - sako mokslininkai iš Kinijos;
  • ekspertai atkreipia dėmesį į tvirtus antimikrobines šio tropinių vaisių savybes kovojant su E-Coli, salmonelių ir stafilokoku;
  • gali būti naudojamas įvairiose dietose dėl mažo kaloringumo kiekio ir tuo pačiu metu gero pluošto kiekio (ilgą laiką jaučiamas sotumo jausmas);
  • Didelis folio rūgšties kiekis tropinių žvaigždžių vaisiuose yra ypač patrauklus nėščioms moterims, o slaugančiose motinose šis produktas skatina pieno gamybą;
  • apsaugo nuo artrito ir podagros dėl vitamino C, kuris greitai pašalina iš organizmo per didelę šlapimo rūgšties kiekį - pagrindinę sąnarių uždegimo priežastį;
  • tai natūralus diuretikas, žinomas kinų medicinoje kelis šimtmečius;
  • turtingas mineralinio profilio karambolos suteikia jai dar vieno naudingo turto, skirto kaulams stiprinti ir osteoporozės prevencijai;
  • gali būti naudojamas kaip atsikratymas ir karščiavimas, padeda kosėti ir gerklės skausmas;
  • vaisių antioksidantai neleidžia katarakta ir akių uždegimas;
  • valgant karambolą išgelbės jus nuo daugybės širdies ir kraujagyslių ligų, visų pirma nuo aterosklerozės ir hipertenzijos - moksliškai įrodyta, faktas;
  • naudojamas galvos skausmui gydyti;
  • padeda susidoroti su pagiriuoju;
  • Tropinių žvaigždžių priešuždegiminiai komponentai naudojami psoriazei ir atopiniam dermatitui gydyti.

Kaip karambola padeda išsaugoti grožį?

  1. Dėl odos. Reguliarus šių tropinių vaisių vartojimas vilkina ląstelių senėjimą, apsaugo nuo odos raukšles ir amžiaus dėmių atsiradimą. Carambola drėkina odą, išlaiko savo elastingumą. Tai laikoma veiksminga kosmetika riebiai odai. Dėl cinko ir priešuždegiminių komponentų jis kovoja su spuogais ir kitomis odos infekcijomis.
  2. Plaukams. Įtraukimas į tropinių žvaigždžių dietą bus svarbus indėlis į jūsų plaukų sveikatą. Maistingosios medžiagos carambola stiprina plaukus, skatina jų augimą, stiprina šaknis, prisotina juos vitaminu C.

Kas gali pažeisti karambolą?

Starfruit sudėtyje yra daug oksalo rūgšties, todėl jis kenksmingas žmonėms, sergantiems inkstų ligomis, ypač tiems, kurie serga dialize.

Daugiakomponentinė patrankos sudėtis turi trūkumus, nes kai kurie jo junginiai gali trukdyti kūnui įsisavinti kitas gyvybiškai svarbias medžiagas iš maisto.

Tropinės žvaigždės vaisiai nesuderinami su statinų vaistais ir benzodiazepinais (pavyzdžiui, diazepamu).

Valgomųjų žvaigždžių kulinarinis potencialas

Azijoje karambolos naudojamos tame pačiame receptūroje kaip ir obuoliai. Iš jo pagaminti sultys, uogienės, drebučiai ir kompoti. Džiovintoje formoje šie vaisiai yra populiari Karibų jūros regione. Nepakitusioje formoje jie gali būti valgomi druska, siekiant sumažinti rūgštingumą. Gurmanams malonumas yra tropinių žvaigždynų šerbetas.

Starfruit yra puikus kaip patiekalas kepta vištiena ar krevetės. Rupia forma gali būti naudojama kaip salotų padažas ir marinatų paruošimas.

Europoje dar neįvertinta didžiulė karambolos skonio ir naudingųjų savybių, tačiau ir čia populiarumas pamažu didėja.

Kaip pasirinkti ir kaip laikyti karambolą?

  • Jei norite šviežiai vartoti, pasirinkite prinokusius ryškiai geltonos spalvos saldžių veislių vaisius su mėsingais šonkauliais, ant kurių atsiranda rudos juostelės. Skrudintos veislės naudojamos šalutiniams patiekalams ir kitiems egzotiškiems patiekalams, įskaitant tamarindo pakaitalą.
  • Vaisiai neturėtų būti minkšti. Dėl gerų bandinių su slėgiu nėra įlenkimų.
  • Ekspertai teigia, kad prinokusios karambolos aromatas primena jazmino aromatą.
  • Nepasukusius vaisius galima sulaukti kambario temperatūroje.
  • Nepakitusios tropinės žvaigždės savaitę turėtų būti laikomos polietileno šaldytuve.

Prieš pjaudami nuplaukite vaisius, supjaustykite rudas vietas ir pašalinkite sėklas. Sveikatai!

Naudingos karambolos savybės yra tikrai įspūdingos. Galbūt perskaitę šį straipsnį, jūs nepriimsite šių nuostabių vaisių, dažytų ant prekybos centro lentynų.

Carambola - "žvaigždžių" vaisiai

Sunku patikėti, bet egzotinis karambolos grožis yra gana rusų sesuo - pjautuvė, kuklios laukinės uogos, auginamos beveik visur. Neatsitiktinai neseniai pasirodė rupūžė ant rūsio lentynų, kurias jau sugalvojo mūsų šeimininkai: grakštus vaisius puošia kokteiliai, pridėta į troškinius, o Pergalės dieną meistrai paruošia patriotinius desertus su penkių karpių žvaigždėmis. Tačiau karamboloje garsėja ne tik grožis: šis vaisius yra tikras Azijos pasididžiavimas.

Iš pradžių iš prieskonių šalies

Cannon, tropinė žvaigždė, "starfruit" ir tiesiog "carambola" - Wikipedia surinko populiariausius šio rytinio svečio vardus. Žemes, kuriose šie vaisiai pirmą kartą pasirodė, yra Šri Lanka, Indija ir Spice salos Indonezijoje - Moluko salos, kur tradiciškai augo europiečių mėgstamiausi aromatiniai priedai - cinamonas, muskato riešutai, gvazdikėliai...

Dabar daugelyje šiltų planetos kampelių auga nuostabios carom medžiai - Brazilijoje, Floridoje, Havajuose, Izraelyje ir turistinėje Meka - Tailande. Jei ieškote neto, kokia karambola atrodys - nuotraukose bus rodomi žavingi pailgi vaisiai, turintys 5-6 šonkaulius, dažnai su žalią arba rudą juostelę išilgai viso ilgio. Tačiau patyrę turistai sako: nuotraukos nebegali perduoti viso šio augalo žavesio. Vaismedžiai yra labai aukšti, nuo 3 iki 10 metrų, beveik ištisus metus žydi subtilios rožinės-levandos gėlės. Sugedę patrankų vaisiai yra permatomi ir, atrodo, švyti saulėje, paverčiant mažais žibintais 5-12 centimetrų...

Iškirpkite skiltelėmis, rytietiški žibintai tampa mažomis pažymėtinėmis žvaigždėmis - karambola vertinama dėl šio natūralaus grožio ir vertinama visame pasaulyje.

Kaip augti naminių žvaigždžių medį

Gera žinia egzotiškiems sodininkams: elegantiška patranka yra gana lengva augti namuose, sunkiomis Rusijos sąlygomis. Ir už tai ko jums nereikia nieko: šviežias karambolos kaulas, nupirktas sostinės prekybos centre arba atostogauti.

Net jei jūs nieko nežinote apie karambolų augalą - auga namuose, nesukels jokių sunkumų. Vasarį geriau sodinti saulėgrąžų sėklų, butų mini šiltnamiuose. Po 2-3 savaičių prasideda pirmieji ūgliai, o netrukus patranką reikia persodinti - jis labai greitai auga. Azijos grožis mėgsta šilumą, gryną orą ir vidutinį laistymą - sukurkite naują medį su geru drenažu, kad nesugadintumėte augalo. Tiesioginė ryškus saulė taip pat gali pakenkti tropinei žvaigždei. Reikia kasmet persodinti karameles - ir atsargiai po poros metų ant medžio pasirodys mažos žibintuvės.

Gamtoje starfruite yra du skonio - rūgštus ir saldus. Karambolos augalo spalva taip pat skiriasi - vaisių nuotraukoje gali būti šviesių ir minkštųjų žalsvų, geltonų ir rudai oranžinių vaisių.

Kai jūs auginate karnamą namuose, jūs niekada negalėsite iš anksto sužinoti, kokius vaisių skonį ir spalvą gausite - šis medis mėgsta netikėtumų. Patyrę sodininkai vienu metu auga keletą sėklų, tada išskiria saldžiausias vaisius ir palieka būtiną karambolą, kad toliau vaisius.

Kas yra naudinga karamboloje?

Kaip ir daugelis atogrąžų medžių, karambola paprastai plaukioja į mūsų prekystalių neprinokusius ir subrendusius. Tačiau labiausiai sultinga, saldinga ir sveika atogrąžų žvaigždė yra ta, kuri brandinta filiale, neseniai buvo suplėšta ir parduodama kažkur Tailando rinkoje. Jei esate atostogų Azijoje, įsitikinkite, kad įsigijote šviežiai paruoštą karambolą - tuomet "starfrukt" suteiks jums visą savo gydomąją galią ir saldumą.

Gydytojo savybės patrankos yra mažai ištirtos, net savo tėvynėje, jau nekalbant apie Vakarų šalis - ir tai yra veltui. Vitaminas C yra stipri "žvaigždutinė" minkštimas, stiprinanti kūną. Tiaminas (B1) yra pagrindinis mūsų nervų gydytojas, riboflavinas (B2), kuris yra atsakingas už nagų, odos ir plaukų grožį.

Fermento žvaigždės mineralai - magnis, fosforas, kalis ir kt. - leidžia naudoti patranką kaip papildomą priemonę daugeliui negalavimų. Džiovintų ar šviežių žvaigždžių dedikėliai naudojami karščiui, galvos skausmui.

Ginklai ir lapai patrankų yra žinomi medicinoje net daugiau nei pačių vaisių - jie jau seniai buvo naudojami kaip diuretikas ir hemostatic agent pagerinti imunitetą užkrečiamųjų ligų.

Tropinės žvaigždės pavojus

Karambolos minkštimas yra pilnas oksalo rūgšties - dėl to Šri Lankos kanapių sultys yra vertinamos kaip puikus dėmių valiklis drabužiams.

Tačiau ta pati rūgštis gali būti pavojinga žmonėms, kuriems yra padidėjęs skrandžio rūgštingumas, opos ir gastritas, ypač esant paūmėjimui. Jei neturite tokios diagnozės, nereikės atsisakyti karambolos, bet leiskite azijietiškajai žvaigždute dekoruoti ne jūsų salotas, o tik kokteilį su stikliniu.

Kaip pasirinkti labiausiai skanų karambolą?

Carambola yra vaisius su minia: todėl jis vadinamas tik tada, kai prinokęs, nepatogus patrankas yra bendras daržoves. Bet jei daržovių troškinys turi pakankamai dovanų iš Rusijos sodo, reikia pasirinkti tinkamą patranką tiek parduotuvėje, tiek triukšmingoje rinkoje.

Išvaizda sunku nustatyti patrankos prinokimą, bet visiškai kokybiškų vaisių paieška. Vaisiai turi būti lygi sultingi, be žalos ir dėmių. Spalva - nuo žalsvos iki geltonos ir šviesiai oranžinės, idealiai tinka - rudos juostelės ant šonkaulių viršūnių. Jei patrankas nesudarė, tada galite nustatyti, kad jis brandintų virtuvėje, sultingi ir saldūs vaisiai stovėtų šaldytuve 2-3 savaites.

Džiūstančios tropinės žvaigždės skonis paprasčiausiai neatitinka aprašymo: kažkas palygina jį su "oranžine", kažkieno su sausu obuoliu. Daugelis žmonių mano, kad karambolė tuo pačiu metu atrodo kaip obuolys, slyva ir vynuogės, ir dauguma turistų įsitikinę, kad šviežias karambolos skonis yra agresų, agurkų ir obuolių mišinys.

Karambola gaminant maistą

Tie, kurie tik susipažįsta su Indonezijos vaisiais, dažnai klausia: Carambola - kaip tai yra neįprasta žvaigždė? Supjaustytas patrankas dažniausiai naudojamas dekoravimui: kokteilius, ledus, visas salotų rūšis ir valgyti gryna forma, supjaustyti į griežinėliais. Neapdorotas kanapių daržovių yra ypač vertinamas Azijoje - jis yra marinuotas, rūgštus ir saldžius padažus ruošiamas, pridedamas prie pagrindinių patiekalų ir kepamas su žuvimi, mėsa ir paukščiais.

Jei jums yra nuobodu su tradicinėmis salotomis su krevetėmis, avokadomis ir kitais atogrąžų vaisiais, galite pagaminti kepta pangasiją su karamelė.

Jums reikės: filė iš bet kokios riebi baltos žuvies (mūsų atveju - pangasius) 600 g, karambolos - 2-3 vaisiai, 2 morkos, citrinų sultys, sojos padažas, alyvuogių aliejus, žalumynai.

Marinato gaminimas: sviestas, citrinų sultys ir sojų padažas, supilkite žuvį, palikite maždaug 30 minučių. Apie tris morkas supilkite į sviesto riebalų foliją, į morkų pagalvę - pandžuvų griežinėliai, ant viršaus - smulkių patrankų gabaliukai. Mes laikome keptuvėje maždaug 30 minučių, tada atidarykite foliją taip, kad žuvis būtų džiovinta ir žvaigždės galai bus paraudę (gali būti grilyje). Prieš patiekiant, galite papuošti žalumomis. Tai viskas, paprastas, skanus ir originalus...

Carambola vaisius. Karambolos naudojimas. Kaip pasirinkti karambolą? Kaip valgyti patranką?

Carambola yra egzotinis vaisius, kurio gimtinė yra karštos Pietryčių Azijos, Indijos ir Indonezijos atogrąžų miškai. Ji taip pat sėkmingai auga JAV, Brazilijoje, Izraelyje, Tailande, Vietname ir Filipinuose. Kulkos medis priklauso amžinai žaliai, šeima yra oksalo arba rūgštus, jos aukštis gali siekti 12 metrų.

Žvaigždžių obuolys, gurkšnis, starfruit, illitsium, tropinė žvaigždė... kokių pavadinimų nėra egzotinės karambolos! Šio vaisiaus populiarumą savo tėvynėje galima palyginti su obuoliais, kriaušėmis ar agurkais mūsų šalyje.

Jį vis dažniau galima rasti ir įsigyti dideliuose prekybos centruose - karambolos meilės ir paklausos ne tik egzotiškų šalių gyventojai.

Karambolos vaisių naudingos savybės ir skonis

Jei pažvelgsite į karambolos nuotrauką, lengva suprasti, kad šis vaisius atrodo kaip nedidelis aukso arba geltonos spalvos dirižablis, turintis pailgos ovalios formos ir smailių šonkaulių.

Nuotraukoje yra karambo medis

Padarę skersinį pjūvį, jūs galite pamatyti, kad karambolos vaisiai yra panašūs į aštrią žvaigždę, dėl kurios jis gavo visų rūšių "žvaigždžių" pavadinimus. Vaisiai, pilnai nokinami ant medžio, tampa beveik skaidrūs ir švyti saulėje, kaip ir mažos žibintai.

Egzotinė karambola turi labai mažai kalorijų ir mažai cukraus, todėl netgi griežčiausia mityba nedaro žalos, kad galėtų mėgautis nuostabiu šio vaisiaus skoniu.

Jo vaisiai yra tikras naudingų kūno medžiagų sandėlis: mineralai, vitaminai, skaidulos. "Carambola" stiprina imuninę sistemą, maitina kūną gyvybiškai svarbiais vitaminų trūkumais, padeda susidoroti su peršalimais, užtikrina širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją.

Didžioji patrankoje esanti rūgščiojo rūgštis stimuliuoja raumenų funkciją, stabilizuoja nervų sistemą ir padeda absorbuoti kalcio kiekį.

Tačiau ši medžiaga turi pavojingą poveikį: jei naudojama dideliais kiekiais, tai gali sukelti virškinimo trakto ligų paūmėjimą arba sukelti inkstų akmenų susidarymą.

Taigi čia, kaip ir daugeliu atvejų, verta pastebėti nuosaikumą. "Carambola" puikiai numalšina troškulį, atgaivina ir apmoko žvilgančius. Nenuostabu, kad jie labai myli juos karštose šalyse, kuriose jis auga.

Daugelis "carambola" atsiliepimų sako patys už save: kokie jų skonis nėra lygus: kažkas panašus į bananą ar braškę, kažkas gaudo citrusinių kivi ar apelsinų užrašus, o kiti kalba apie panašumą su agrastomis, vynuogėmis ar slyva - atrodo geriau pabandyk vieną kartą, nei skaityti daug apie šį paslaptingą žvaigždžių vaisių. Be to, skirtingos veislės turi skirtingus skonius.

Valgoma karambolos skonis šiek tiek saldaus, šiek tiek sūrio ir subtilaus aštraus atspalvio, maloniai sutrinamas, jo vaisiai yra sultingi - netgi galima sakyti drėgni. Oda yra plona, ​​ir jūs taip pat galite valgyti.

Nepaprastos karambolos skonis rūgšta - tokia forma labai mėgsta vartoti tose šalyse, kuriose ji auga. Vietos gyventojai mano, kad jis išlaiko daugiau maistinių medžiagų. Supjaustyti saldžių vaisių jie vertinami žymiai mažiau.

Nuotraukoje yra karambolos gėlės.

Kaip valgyti karambolą?

Lengviausias būdas valgyti karambolą, be pernelyg sudėtingos, pavyzdžiui, obuolio ar agurkų, tiesiog ištraukti gabalus tiesiai iš viso vaisiaus. Nebūtina specialiai ją paruošti arba supjaustyti.

Patogumui didesni vaisiai gali būti supjaustyti gabalais. Karambolos viduje yra keletas mažų kaulų, todėl verta būti budrus ir švelniai ištraukti.

Karambolą galima naudoti kaip priedą prie visų rūšių desertų, pagaminti šerbetą, kokteilius, drebučius ir pudingas ant jo pagrindo, džemą, prieskoninius vaisius. Specialus aromatas tampa karambolos, jei jis keletą minučių virtos cukraus sirupe.

Nepagatavęs vaisius turi įdomių skonių savybių - savo savybes jis atrodo labiau kaip daržovių, čia čia nėra jokios ribos vaizduotei: galite ją užkramšti, užpilti, paruošti padažus arba įdėti į daržovių troškinius.

Carambola yra ne tik skanus, bet ir gražus. Mažos žvaigždės gali papuošti pyragaičius, desertus ir kokteilių akinius, gaminti kanapes. Ir tiesiog supjaustyti vaisius į gabaliukus bus žavinga dekoracija ant atostogų stalo.

Kaip pasirinkti karambolą?

Deja, mūsų karambolos parduotuvėse gali patekti tik žalia spalva, kitaip jos negalima transportuoti. Tai jau noklijuoja šaldytuvuose. Tai, žinoma, šiek tiek pablogina jo skonį, tačiau vis dar yra keletas paslapčių, kurios padės jums pasirinkti kokybišką vaisių.

Verta rinktis net vaisius be įtvarų ir žalos. Tai geriau, kad jie yra šiek tiek sunkesni, minkštųjų nereikėtų pirkti.

Valgomoji karambola yra ryškiai geltonos spalvos, mėsingos šonkaulių su tamsiai rudos juostelės ir silpnas kvapas, primenantis jasmį.

Nepakartoje karamboloje šonkauliai yra plonesni ir siauresni.

Nepasiekiamas vaisius gali būti paliktas šiltas porą dienų - tai greitai sulaukia tokiomis sąlygomis.

Geriausią karambolą laikykite vėsioje vietoje. Galite nusipirkti karambolą dideliuose tinkluose "hyper-and supermarket", lengvai jį rasti internetinėse parduotuvėse - dabar ji randama beveik visur. Padarykite tai į Rusiją iš Tailando, Brazilijos, Indonezijos, Izraelio. Vidutinė patrankos kaina yra 100-200 rublių už gabalą.

Carambola auginimas

Namuose auginanti karambolą nėra taip sunku - ji puikiai pritaikoma šiltame bute. Ji neturi daug šviesos, svarbiausia yra pasirūpinti laistymo ir reguliariai purkšti lapus.

"Carambola" pasodinta iš sėklų, kurias reikia paimti iš labiausiai prinokusių šviežių vaisių. Jie greitai praranda daigumą, todėl jų negalima laikyti. Geriausia pradėti auginti karambolą vasarį-kovas, žiemos pabaigoje.

Carambola namuose

Pirmiausia sėklos sudygsta šiltoje, drėgnoje vietoje, gali užtrukti iki trijų savaičių, todėl jūs turite būti kantrūs. Tada paimtos ūgliai yra pasodinti nedidelėse talpyklose arba iškart į puodus. Būtinai naudokite drenažo bako apačioje.

Karambolu reikia reguliariai persodinti - jis auga labai greitai. Augalas netoleruoja tiesioginių saulės spindulių, galinčių pakenkti jo lapams - geriausia auginti patrankį tamsesniuose buto kampuose.

Gerai pasirūpindamas ir tinkamomis sąlygomis, medis visapusiškai gali pagaminti vaisius ir pasimėgauti skaniais egzotiniais vaisiais.

Carambola

Informacija

Vaisių apibūdinimas

Evergreen carambola medis iš pradžių augo tik atogrąžų klimato pietų ir pietryčių Azijoje ir Indijoje. Visai neseniai ji buvo aklimatizuota Brazilijoje, JAV, Izraelyje ir daugelyje kitų šalių.

"Carambola" yra drėgmę mylinantis, tačiau palyginti mažas saulės spindulių poreikis ir geras derlius esant žemam augimo greičiui medyje leidžia augti net ir butą, kuriame jis gali žydėti ištisus metus ir mėgautis to paties pavadinimo vaisiais nuo rugpjūčio iki gruodžio mėn.

Karambolos populiarumą lengva paaiškinti: sultingų, traškusių vaisių skonis yra gaivus ir malonus, kartais rūgštus, šiek tiek aštrus, sunkiai apibūdinamas, tačiau dauguma žmonių mano, kad tai yra malonu, nes tai neįprasta.

Vaisių aromate yra lengvų gėlių užrašų. Pati vaisius yra geltonos arba įdegio, gintaro, kartais žalios spalvos, blizgus, briaunotas. Skiltyje yra penkių taškų žvaigždė. Todėl carambola taip pat vadinama "tropinės žvaigždės" arba "žvaigždžių obuolių".

Foto: Carambola vaisius

Naudingos savybės

Karamboloje, be puikios troškulys, yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Vitaminas C ir beta karotinas padeda sumažinti silpną imunitetą, vitaminų trūkumą. Riboflavinas palaiko apsaugines funkcijas, yra atsakingas už plaukų, nagų ir odos grožį. Tai yra, carambola yra grožio ir sveikatos delikatesas.

"Carambola" gali sumažinti nuovargį ir dirglumą, galvos skausmą. Šis vaisius energizuoja, padeda užkirsti kelią artritui ir širdies ligoms, nes jame yra tiamino ir pantoteno rūgšties.

"Žvaigždžių obuolys" yra kalcio, kalio, fosforo, geležies, natrio, magnio. Daug jo ir oksalo rūgšties. Tai padeda sušvelninti uždegimą, aktyvina vidaus organų darbą. Bet ne visi naudingi.

Kenksmingos savybės

Toksiška rūgštis, kurios daugybe patrankų, žmonėms su sergančiais inkstais ir tam tikromis virškinamojo trakto ligomis draudžiama: gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa ir enterokolitas.

Ypatybės

Ypatinga karambolos savybė yra jos santykinis universalumas: "tropinės žvaigždės" valgoma tiek kaip vaisius, tiek kaip daržovių, o daugelyje šalių žmonės jas naudoja, kad pašalintų dėmių iš audinių, lako vario ir žalvario.

Be to, vaisiai plačiai naudojami papuošti desertus, salotas, kokteilius. Carambola padažas puikiai tinka mėsai ir žuvims. Sūdyta ir marinuota, dedama į daržovių troškinį.

Yra receptų skanus šerbetas, želė, kanapių sulčių pudingai. Tačiau jo naudojimas kaip paprastas vaisius suteikia daug malonumo.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Tai naudinga tau!

Ožkos mėsa - nauda ir žalaMėsos patiekalų gamybai dažnai naudojama jautiena, kiauliena, ėriena ir netgi žaidimas. Tačiau ožkiena taip pat valgoma, nors ir nėra tokia dažna. Norėdami įvairinti savo stalą, galite lengvai jį pridėti prie meniu.

Skaityti Daugiau

Pankoliai - naudingos ir gydomosios savybės; žalą ir kontraindikacijas; naudoti virimo metu; augančių augalų savybės

Pankoliai: savybėsKalorijos: 31 kcal.AprašymasPankoliai yra daugiamečiai aromatiniai augalai, priklausantys salierų šeimai.

Skaityti Daugiau

Balnelės sode - kenkėjų kontrolė yra gražus

Sodininkams ilgą laiką naudojami gražūs dekoratyviniai augalai ne tik estetinio malonumo, bet ir jų darbų apsaugai nuo visų nepageidaujamų svečių, kurie blogai sugadina būsimą derlių.

Skaityti Daugiau