Kumquat - kumkato nauda ir žala

Galbūt jau žinote mažą kumkato vaisių. Jis randamas tiek šviežių, tiek džiovintų lentynose. Puikus citrusas, panašus į sumažintą apvalią citriną arba pailgą oranžinę spalvą, turi daug teigiamų savybių organizmui. Tai yra vienas iš citrusinių vaisių, kuris gali ir turėtų būti valgomas tiesiai su žievelėmis.

Kas yra kumquat, kokios naudos ir žalos paslėpta valgomajai odai ir kokias savybes turi džiovinti citrusai?

Kokios rūšies vaisių yra kumquat auga?

Tėvynė laikoma, kaip ir daugelis citrusinių vaisių - Kinija. Čia jis vadinamas Kinkanu, kuris verčiamas kaip auksiniai obuoliai arba auksiniai apelsinai. Pirmasis paminėjimas apie tai buvo atrastas senovinėse 12-ojo amžiaus metraščiuose. Europiečiai net nežinojo apie kumquat, kokie vaisiai. XIX a. Pradžioje portugalų navigatorių grupė atvedė keletą mažų mandarinų iš kitos kelionės. Vėliau, 1846 m., Robertas Fortūnas - Škotijos botanistas apibūdino kumvatą ir pirmą kartą įvedė jį į Angliją. Garbei mokslininko, apelsinų mini vaisių, ir visa citrusinių augalų gentis buvo pavadinta Fortunella.

Šiandien augalas gyvena šalyse su subtropiniu, drėgnu klimatu, Pietryčių Azijoje, Kinijoje, Indijoje, Japonijoje ir palaipsniui plečia Viduržemio jūrą ir JAV. Iš viso yra 6 kumkato veislės. Jis auginamas lovoje ar vonia ant palangės. Gauti namuose vaisiai, skonis yra ne mažesnis nei tie, kurie užaugo gamtoje.

Augalų negalima pavadinti ilgai kepenimis, vidutiniškai kumquat egzistavo ne ilgiau kaip 40 metų. Per šį laiką medis auga iki 2,5-4 metro aukščio, dekoruojantis save sultingu, tankiu žaliu vainiku. Tankūs, bet lanksti šakos kartais saugomos erškėčių ir tankiai padengtos daugybe smulkių smaragdo žalios spalvos lapų.

Vasaros viduryje filialuose atsiranda subtilus baltų gėlių su penkiais žiedlapiais. Vaisiai atrodo arčiau žiemos. Augalas veisiasi nuo lapkričio iki balandžio, priklausomai nuo veislės. Per metus medis duoda nuo kelių šimtų iki kelių tūkstančių mažų citrusinių vaisių.

Pati vaisius yra mažas: apie 5 cm ilgio ir 3 skersmens, sveriantis apie 30 gramų. Pluta yra stora, bet plona, ​​dažoma skirtinguose atspalviuose. Skirtingos veislės suteikia skirtingus vaisius pagal spalvą: nuo šviesiai geltonos iki turtingos oranžinės spalvos.

Saldūs, šiek tiek traški valgomieji žievelės maišai puikiai maišosi su sultinga minkštimu. Viduje vaisiai yra padalinti į 5 didelius skiltelės, yra nedidelis kiekis mažų kaulų.

Nepriklausomai nuo augimo vietos, kumkatas nėra šeriamas nitratais iš dirvožemio, todėl jis nesikaupia nei žievelės, nei minkštimo. Šiuolaikinės aplinkos sąlygomis tai unikalus ir naudingas turtas.

Kalorija, cheminė sudėtis

Sunku patikėti, kad kumkatas gali turėti tokį naudingų medžiagų kiekį. Bet taip yra! Vaisiai yra labai daug vitaminų, mineralų, vertingų organinių junginių (liuteino, pektino, zeacasantin karotino) ir pluošto. Beveik pusė vitaminų kompozicijos yra skiriama vitamino C, šiek tiek mažiau vitamino A, E, B3, B5, R. Kalis yra rekordinis savininkas tarp mineralų. Be to, kumkatas yra būtinas organizme kalcio, fosforo, cinko, magnio, geležies ir natrio.

Rekomenduojama visiškai valgyti kumquat kartu su žievelėmis ne tik dėl įdomių aromatų derinio. Mielės yra galingas vario, geležies, mangano ir molibdeno, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir eterinių aliejų, turinčių lemoneno, pineno, bergamoneno, kariofileno ir gumuleno, šaltinis.

Maistui vertinant, kumquat yra vertinamas dėl jo kalorijų. Tiksliau, mažo kaloringumo atveju: tik 71 kcal 100 gramų.

Šimtas gramų vaisių yra:

80% apelsinų vaisių sudaro vanduo.

Žinoma, mes kalbame apie šviežią kumquatą. Džiovintos formos energijos vertė yra daug didesnė.

Naudingos savybės

Tai unikali vitaminų ir mineralų kompozicija, suteikianti kumkvatui visą įmanomą įvairų teigiamą poveikį organizmui:

  • Antioksidantas ir imunomoduliatorius. Didelė vitamino C koncentracija apsaugo sveikatą nuo kelių pozicijų: neutralizuoja ir pašalina laisvųjų radikalų, pagerina ląstelių augimo procesą, aktyvina imuninę sistemą, apsaugo ją nuo grybelių, infekcijų ir bakterijų.
  • Stiprinti regėjimą. Vitaminas A ir beta karotinas užkerta kelią kataraktai.
  • Hematopoetiškas. Manganas, geležis, varis, magnis ir folio rūgštis yra elementai, būtini raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.
  • Energija Angliavandeniai ir skaidulos padeda greitai patenkinti badą. Riboflavinas, kuris yra dalis, yra susijęs su energijos gamyba ir atsargų papildymu.
  • Virškinimo normalizavimas. Celiuliozė padidina žarnyno peristaltiką, padeda ją išvalyti, kovoja su vidurių užkietėjimu ir dujų susidarymu. Dėl vitaminų ir organinių junginių žarnyno mikroflora normalizuojama. Vitaminas C stimuliuoja kepenis, yra susijęs su riebalinių ląstelių skilimu, pašalina toksinus, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.
  • Kvėpavimo sistemos valymas ir apsauga taip pat yra susijusi su dideliu askorbo rūgšties kiekiu ir baktericidinėmis džiovintų žievės savybėmis.
  • Priešgrybeliniai. Organinė medžiaga furakumrinas sunaikina grybus ir parazitus.
  • Antiseptikas. Eteriniai aliejai, esantys odoje, yra veiksmingi prieš virusus.
  • Antidiabetinis. Dietinis pluoštas normalizuoja insuliną ir gliukozės kiekį, veikdamas kaip II tipo diabeto vystymosi profilaktika.
  • Raminantis. B vitaminai atkuria normalų nervų sistemos funkcionavimą. Eteriniai aliejai taip pat dalyvauja depresijos ir blogos nuotaikos pašalinime. Pakanka atlikti aromaterapinę sesiją, naudojant aliejų, arbatą ar tiesiog išplėsti džiovintą džiovintą vaisių žievelę šalia jos.
  • Svorio mažinimas. Puikus mažo kaloringumo, didelio pluošto ir vandens derinys padaro kumvatą dietiniu produktu.
  • Neutralizuoja pykinimą ir diskomfortą skrandyje. Pat konsultuojantis su gydytoju netgi nėščioms moterims maiste yra maistas.
  • Grožio ir jaunimo šaltinis. Vitaminai ir antioksidantai apsaugo odos ląsteles nuo kenksmingo laisvųjų radikalų poveikio, sulėtino senėjimą, užkerta kelią pigmento dėmėms.
  • Antioksidacinės vaisių savybės prisideda prie smegenų atgaivinimo. Kumkato poveikis nuo pagirios ir jo pasekmės taip pat yra susijęs su tuo.
  • Didelė kalio koncentracija, ypač džiovintų citrusų, stiprina širdį, normalizuoja savo darbą, sumažina insulto riziką.

Tačiau tai nėra visas sąrašas, dėl kurio šviežia kumquat yra vertinama. Jos naudingos savybės yra parodomos ne tik vartojant maiste.

  • Sultys yra kremų ir veido kaukių komponentas. Tai efektyviai balina odą, pašalina amžiaus dėmeles.
  • Aliejus kovoja su celiulitu, išlygina strijų ir dažnai naudojamas muilo gamyboje.
  • Įkvėpimas su žievelėmis ar aliejumi pašalina sausąjį kosulį ir nosies užgulimą.

Džiovinti ir džiovinti kukvotai

Populiariausi vaisių konservavimo ir konservavimo būdai yra džiovinti ir džiovinti.

Kaip ir džiovinti vaisiai, kumkatas yra džiovintas vaisius, esant temperatūrai, išsaugant neįprastą produkto skonį.

Džiovintas kumvatas - tas pats vaisius, kuris praėjo ilgą džiovinimą, ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių temperatūroje.

Ne mažiau populiarus saldainių citrusinių vaisių. Vaisiai pirmą kartą virinama gliukozės sirupe, džiovinami ir po to valcuoti į miltelius cukrumi. Žinoma, šiuo atveju apie bet kokias mitybos savybes, net ir klausimą.

Džiovintos kumvato sudėtis ir savybės

Džiovintas kumvatas išsaugo daugumą mikroelementų, esančių šviežiose vaisiuose. Pašalinus vandenį, maistingųjų medžiagų ir maistinių medžiagų koncentracija žymiai padidėja. Džiovintas kumvatas cukruotų vaisių pavidalo, kurio kaloringumas yra 284 kcal per 100 gramų, sudėtyje yra:

Tai taikoma produktams, kurie nebuvo naudojami gaminant cukrų. Priešingu atveju kalorijų kiekis gali būti netikėtai aukštas, o džiovintas produktas tiesiog praranda visas naudingas savybes.

Džiovintos kumquat vartojimas maiste yra naudingas vitamino trūkumui ligos metu ir gydymo metu. Sausieji vaisiai išlaiko visas šviežio produkto savybes, o tai ypač svarbu dėl problemų su virškinimo trakte per peršalimą. Be to, džiovintas kumquat veiksmingai valo kraujagysles iš cholesterolio, neleidžia vystytis aterosklerozei.

Kaip yra kumquat

Prieš pradedant "Kumquat" gastronominį malonumą, jūs turite jį pasirinkti tinkamai. Pirkdami šviežią kumquat, pasirinkite tvirtą, lanksčią oranžinės spalvos vaisių ir subtilus citrusinių kvapų vaisius. Dėmių, abrazyvų ir žievės vientisumo pažeidimų buvimas rodo sugadintą ir prastos kokybės produktą. Žalioji kumquat negalės jus pasimėgauti neįprasta skonio paletė, nes ji dar nėra pribaigta. Priešingai, pernelyg minkšti vaisiai jau yra pasenę ir pradeda pablogėti.

Perkant džiovintą kumquat atkreipkite dėmesį į balkštus dėmių buvimą ant žievelės. Jų buvimas rodo, kad vaisiai buvo papildomai apdoroti chemikalais, kad būtų išvengta pelėsių. Nemalintus natūralaus geltonos ir oranžinės vaisius laikomos labiausiai naudingomis. Natūraliu būdu paruoštas džiovintas kumquat turi lengvą, malonią citrusų kvapą su subtiliu mėtos užrašu.

Dabar jūs žinote, kaip pasirinkti šviežius arba džiovintus vaisius. Atėjo laikas išmokti valgyti.

Kinkan yra naudojamas kartu su žievelėmis. Tai vienintelis būdas jaustis unikalią saldžiosios, tortos odos sultingos minkštimo tandemą. Žinoma, vaisius galima išvalyti, bet ar tai būtina, jei prisimenate visą žievės naudingumą.

Šviežia kumquat užšaldyta, taigi galite ją išsaugoti iki šešių mėnesių.

Pridedama prie košės, įvairių desertų, ledų, kokteilių ir kokteilių. Iš vaisių yra paruoštas džemas, uogienė, marmeladas, sultys ir sirupai, naudojami kaip kepimo ir troškinčių užpildas.

Sultingi, kartais aštrūs mėsos ir jūros gėrybių padažai virti kumkato pagrindu. Dažnai griežinėliais supjaustytus vaisius kepama orkaitėje su naminių paukščių, žuvies ir daržovių.

Be to, jis naudojamas kvapiųjų likerių ir užkandžių alkoholiniams gėrimams (vynui, vermutui, šampanui).

Džiovintas kumvatas pridėtas prie kepinių, tačiau dažniausiai jis yra valgomas kaip naudinga alternatyva saldainiams. Ir vaisius stebėtinai gerai derinamas su arbata ir kava.

Žalioji arba juodoji arbata su džiovintos kumvatos ar žievelės įdaru yra aštraus gėrimas, praturtintas vitaminais. Reguliarus jo vartojimas leis pamiršti apie peršalimą, depresiją ir blogą metabolizmą.

Receptai su kumquat - daugelis, tiek švieži, tiek džiovinti. Tačiau, siekiant išvengti galimų neigiamų pasekmių, jūs turite suprasti, kiek jūs galite valgyti kumquat per dieną.

Norėdami papildyti vitaminų ir mikroelementų atsargas, 2-3 šviežių vaisių yra pakankamai, bet du kartus daugiau džiovintų.

Galima žala

Žinoma, švieži ir džiovinti kukvatai turi keletą apribojimų ir kontraindikacijų.

  • Vaisiai, kaip ir visi citrusiniai vaisiai, yra alergenai. Jei kenčia nuo šios priežasties, mažai porcijomis į gaminį įeikite į dietą, atidžiai kontroliuojate būseną ir organizmo reakciją.
  • Nėštumo ir žindymo laikotarpiu, ypač jei anksčiau negavote kumkato, geriau nepatirti gastronomijos pavojaus. Naujas vaistas gali sukelti diatēzes ir alergines reakcijas vaikui.
  • Negalima įsitraukti į kinkaną žmonėms, kuriems yra didelis skrandžio sulčių rūgštingumas.
  • Esant uždegiminėms virškinimo trakto ligoms (opa, gastritas, žarnų uždegimas), ypač paūmėjimo laikotarpiu, geriau nevalgyti vaisių bet kokia forma. Didelė dalis rūgščių dirgina jau jautrias virškinamojo trakto organų membranas.
  • Su gimdos kaklelio sistemos uždegimu, kumkatas yra draudžiamas, kaip ir ankstesniame atvejyje. Toksinai ir kenksmingos medžiagos, kurias vaisius pašalina iš organizmo, gali sukelti papildomą stresą susilpnėjusiam organui. Vienas iš klausimų yra: "Ar kumquat gali sukelti cistą?" Išprovokuoti - ne, bet komplikuoti situaciją - lengvai. Pati liga sukelia mikroorganizmai ir infekcijos, su kuriomis kumkatas, ypač džiovintas, veiksmingai kovoja.
  • Dėl didelio kaloringumo ir didelių angliavandenių kiekio žmonės, linkę į greitą svorio padidėjimą, neturėtų pasimesti džiovintos kumvato.
  • Dėl tos pačios priežasties, diabetuotojai turi valgyti jį saikingai, nuolat stebėti cukraus kiekį kraujyje ir anksčiau pasikonsultavusi su gydytoju,

Kumquat Fruit - kas tai yra?

Pirmą kartą paminėtos Kinijos 11-ojo amžiaus kronikos, neįprastos europiečiams. Portugalijos jūrininkai pasiėmė keistus citrusus, kurie tik XIX a. Viduryje apibūdino Škotijos botaniką. Jo vardas buvo visos šeimos atogrąžų augalų - Fortunella, oficialiai pripažinta botanikų tik XX a. Pradžioje.

Pradžioje iš Indochina, kumquat (kantono dialekte yra aukso oranžinė spalva) nuo apelsinų skiriasi ne tik iš išorės - saldžioji žievelė slėdo šerdį rūgščiu skoniu.

Kas yra kumquat ir kaip jis atrodo, ar jis gali būti valgomas?

Tai trumpas medis arba krūmas su sferinėmis karūnais. Gali augti iki 3-4 metrų aukščio. Ji nepriklauso ilgaamžėms - vidutinė gyvenimo trukmė yra ne daugiau kaip 40 metų. Augalas myli ryškiai išsklaidytą šviesą. Gerina smėlingą dirvą. Kaip ir visi citrusiniai vaisiai, jis gali augti gana sausose vietose - vandens poreikis yra gana nuosaikus.

Skleidžiamos sėklos ir vegetatyvinės - auginiai, skiepijimas, sluoksniavimasis. Šiandien šis gamtos stebuklas auga tik Indokinijoje ir Japonijoje - pramoniniai sodinukai vystosi Artimuosiuose Rytuose, Floridoje ir Viduržemio jūroje. Šlapias subtropics yra mėgstamiausias šio vaisiaus klimatas.

Kumvatas su vaisiais

Jo temperatūra 25-30 o C, kartu su dideliu drėgniu, yra jam patogiausia. Jei trūksta vandens ir didesnis termometras, kumquat palieka lapus. Dažnai auginami kaip dekoratyviniai augalai atvirame lauke ir patalpose.

Jis auga labai dekoratyvinis amžinai žaliu krūmas ar medis, pirmasis su kvepiančių didelių gėlių, o tada - dygliuotos su ovaliais vaisiais. Iki 5 cm ilgio jie atrodo kaip miniatiūriniai apelsinai.

Skirtingai nuo jo vieno pavadinimo, "aukso oranžinė" turi tik 4-7 gvazdikėlių. Saldžiųjų rūgščių minkštimo sudėtyje yra apie 5 sėklų (pagal sėklų skaičių). Pagrindinis skirtumas tarp visų citrusų vaisių yra tas, kad jis yra valgomas su oda, jis turi subtilus, saldaus skonio.

Pasirodo, saldiausia laukinės auginimo kumkato oda kilusi iš Honkongo.

Jo vaisiai brandina Naujųjų Metų atostogas, kaip ir visus mūsų pusrutulio citrusinius vaisius. Visos veislės turi gausų derlių.

Visos kumquat veislės yra naudingos kambario kultūrai.

Kalbama jau apie tai, kad Kumquat yra subtropikų ir atogrąžų gyventojas. Bandymai priverstinai persikelti į šiaurę nepavyko. Paaiškėjo, kad jo auginiai įsitvirtino prie lapuočio krūmo "Poncirus". Tokiose atsargose kumkatas gali išnykti iki -10-15 ° C.

Šio augalo vaisiai nėra tokie saldūs, kaip atogrąžų salose, tačiau tai netrukdo sodininkams - selekcininkų darbas dar nėra baigtas.

Kalorija ir kompozicija

Atsižvelgiant į didelį vandens koncentracijos (iki 80) procentą, kumkatas turi labai mažą kaloringumą - 71 kcal / 100 g. Tačiau džiovinant kalorijų kiekis padidėja iki 250 kcal / 100 g.

Kumkato vaisiuose yra 4-7 gvazdikėlių

Vitaminų sąrašą vadovauja askorbo rūgštis. Be vitamino C, kinkanas yra daug vitaminų A, E, B3 ir B5.

Rekomendacijos naudoti vaisius kartu su žievelėmis nepasirodė lygioje vietoje - tai plona, ​​subtilus, daug mineralinių elementų ir mineralų. Dėl vaisių sudėties mikro dozėse yra didelis kalio kiekis (reguliuojamas širdies ritmas), kalcio, natrio, magnio, cinko ir geležies. Eteriniai aliejai, monosacharidai ir polinesočiosios riebalų rūgštys padidina kumquat populiarumą kaip vertingą mitybinį produktą.

Kumvato vaisiai yra labai naudingi, nes jie visiškai netenka nitratų iš dirvožemio. Tai yra visiškai unikalus turtas dabartinei aplinkosaugos situacijai yra labai svarbus.

Naudingos šio vaisiaus savybės ir žala žmogaus kūnui

Kinijos tradicinė medicina jau seniai vartojo kukvato baktericidines savybes. Net ir dabar šių vaisių sultys slopina vidaus ir išorės infekcijų vystymąsi, kvėpavimo takų ligas. Įkvpimas kumkato aliejais yra vienas iš geriausių būdų užkirsti kelią šiai ligai gripo epidemijos metu, siekiant palengvinti būklę sausu, skausmingu kosuliu, lėtiniu rinitu.

Neįprastai didelis askorbo rūgšties kiekis pašalina kūną iš pagirios, nes šviežias kelias vaisių kiekis padeda greitai atsikratyti abstinencijos. Pakanka tik kramtyti keletą džiovintų vaisių - poveikis pastebimas po kelių minučių.

Kumkato vaisiai yra naudingi imuninei sistemai išlaikyti.

Reguliarus "aukso oranžinės spalvos vartojimas" normalizuoja imunitetą, nors šis turtas yra būdingas visoms citrusų vaisių. Gydant odos ligas dažnai naudojamas kumkato eterinis aliejus. Jo sudėtis turi tonizuojantį poveikį žmonėms kaip visumai, ypač kepenims ir tulžies pūslėms - padeda sulaužyti riebalus.

Kinkano aliejus sėkmingai naudojamas kosmetologijoje SPA procedūroms, o kartu su kitų augalų aliejais sėkmingai gydo probleminę odą. Įdomu tai, kad reguliarios procedūros su šio vaisiaus aliejumi atpalaiduoja po gimdymo stadijas, taip pat celiulitą.

Aromatografijoje šio citrusų eterinis aliejus naudojamas streso, taip pat miego sutrikimų gydymui. Vietoj aromato lempos, galite įdėti žievelės gabaliukus į šilumos radiatorius - užtikrinkite sveiką miegą ir dezinfekuokite kambarį.

Iš tradicinės kinų medicinos, tapo įprasta praktikuojama kinkano tinktūra su medumi, kuri greitai sumažina žalingo cholesterolio kiekį ir normalizuoja širdies ritmą.

Kaip mažo kaloringumo produktas, kumquat buvo naudojamas svorio kontrolės dietos. Tačiau tai taikoma tik šviežiams augalams - kalorijų kiekis vaisiuose daugėja perdirbimo ir džiovinimo metu.

Kontraindikacijos vartoti

Mes suprantame, kokį pranašumą šis vaisius gali suteikti žmogaus sveikatai, dabar pakalbėkime apie galimą žalą. Deja, citrusinių netoleravimas yra gana dažnas. Jei esate linkęs į įvairias alergijas, nekenkia rizikai - valgykite daugiau nei du vaisius vienu metu.

Piktnaudžiavimas vaisiais gali sukelti nutukimą.

Jei bandysite naują vaisių pirmą kartą, pirmą kartą apribokite save iki pusės. Sekti kūno būseną. Ši dalis gali būti padidinta, jei nematomos nepatogios pasekmės.

Kumquat draudžiama nėščioms moterims, todėl turėtų būti atsižvelgiama tik į moters kūno ir vaisiaus atsparumą galimai dietos pokyčiai. Praktika rodo, kad šie citrusai susiduria su ankstyvais toksikozėmis. Gydytojai paprastai apsiriboja bendromis rekomendacijomis - "ne piktnaudžiauti".

Akivaizdu, kad dėl didelio organinių rūgščių kiekio šie citrusai nerekomenduojami gastroenterologams. Kontraindikacijos taip pat yra inkstų ir šlapimo organų ligos. Kalbant apie diabetu, jie taip pat turi būti atsargūs, naudodami tik šviežius vaisius, nuolat stebėdami cukraus lygį.

Receptai ruošiniai iš kumquat

Kumkato naudojimas yra visiškai universalus:

  • jie valgomi šviežiai (su oda),
  • medicinos rekomendacijose
  • kosmetologijoje
  • virimo metu.

Vien tik virti, jo naudojimas neapsiriboja gaiviųjų gėrimų, tiek nealkoholinių, tiek alkoholinių gėrimų paruošimu. Kaip ingredientas, kumkato vaisiai dažnai pridedami prie mėsos, padažų ir įvairių salotų.

Dažnai jis pridedamas prie pieno produktų - varškės masė, jogurtas.

Tačiau pagrindinis vaisių naudojimas yra desertų ir saldumynų paruošimas. Iš šių vaisių atsiranda preparatai, kurie puikiai saugomi visą žiemą - saldainiai. konfitures, uogienė, zefyras.

Iš šviežios ir džiovintos formos kukvatas dedamas į keptų pyragų receptą.

Kumquat džemas

Tai bus:

  • švieži vaisiai - 1 kilogramas
  • granuliuotas cukrus - 1 kilogramas,
  • 1 citrinos sultys

Virti

  1. Truputį suduok vaisius, švelninkite tris vandenis.
  2. Iš stiklo paskutinio sultinio, virkite sirupą iš viso cukraus.
  3. Įdėkite kumkatus į karštą sirupą ir sumažinkite juos iki storio.
  4. Netrukus prieš pasirengimą pridėti citrinos sultis.
  5. Aušintuvą uždėkite džemą steriliuose induose.

Šviežias kumquat užkandis

Tai bus:

  • kumquat vaisiai - 1 kilogramas
  • granuliuotas 1-1,2 kilogramo cukrus
  • 1 citrinos sultys
  • vanilinis cukrus - 1 krepšys.

Virti

  1. Bausite nuplaunamus vaisius (pvz., Šakute) ir 10 minučių virkite, šaldykite šaltu vandeniu.
  2. Į stiklinę vandens (likusį balinimo periodą) ištirpinama pusė viso cukraus.
  3. Šioje sirupe įdarykite vaisių, virkite ir virkite 5 minutes.
  4. Kai pusgaminis atšaldomas, pridėkite dar daugiau cukraus ir vėl virkite keletą minučių.
  5. Trečią kartą įpilkite likusio cukraus ir pasiruoškite - vaisiai turėtų būti permatomi.
  6. Prieš pabaigą pridėkite citrinų sultis ir vanilinį cukrų.
  7. Karštą laikykite ant sterilių stiklainių ir pasukite dangčius.

Džiovinti vaisiai: saldainiai

Jei uogienė virta be prieš verdant, vaisiai nevirs sausi ir bus stiprios. Baigę virti, supjaustykite viską į duoną ir paskleiskite į vieną sluoksnį, po to ant plokščio džiovinimo indo.

Išvada

Čia yra tokia "aukso oranžinė" iš Indochina gimimo, apie kurią Europoje išmoko ne taip seniai. Dabar jo iškrovimai jau užkariavo Artimieji Rytai, Viduržemio jūros pakrantė ir Kalifornija. Kubinos kultūroje kumkatas auga ne tik žiemos soduose ir šiltnamiuose, bet ir miesto apartamentuose. Žemas evergreen medis su kvepiančiomis gėlėmis ir elegantiškais vaisiais yra gyvenamas kampelis subtropikų aukštybinių pastatų sienose...

Džiovintas kumvatas: naudojimas, nauda ir žala

Kumquat nėra labiausiai žinomas produktas mūsų stalui. Daugelis net negali žinoti, kas tai yra. Švieži, šie vaisiai, deja, yra labai retai parduodami vietinių prekybos centrų lentynose (nors, jei to norima, jūs vis dar galite juos gauti), tačiau džiovintos formos vaisiai tampa vis populiaresni.

Kas tai yra

Pagal neaiškų pavadinimą "Kumquat" slepiamas Citrus šeimos augalas. Tai taip pat žinomas kaip "kinų obuolys", "kinų mandarinas", "japonų asilė", "japonų oranžinė", "aukso oranžinė", "pasakų pupelė", "kinkanas", "Fortunella" (pastaroji yra lotyniškas genties pavadinimas augalai).

Tai maža, tik kelis centimetrus skersmens, panašios į mažus slyvos, aukso-oranžiniai vaisiai, kaip jūs galvojate iš vieno iš pavadinimų, tėvynė yra Kinija, tiksliau, jos pietinė dalis - Guangdong provincija.

Tačiau, be Kinijos, Fortunella taip pat auga Japonijos salose, Pietryčių Azijoje, Graikijos Korfu saloje ir kai kuriuose kitose Pietų Europos, Australijos, Pietų Amerikos ir Pietų Amerikos valstijose (ypač Floridos valstijoje) salose. Kumquat yra neįprastas vaisas. Jis kvepia kaip kalkės, turi rūgštokų skonį, panašų į mandarino skonį, tačiau jo žievelė, atvirkščiai, yra saldus ir šiek tiek kartaus, todėl vartoja visą vaisių, o ne lupimąsi. Be to, kai kurie sugeba valgyti tik žievelę, ir rūgštus kūnas negailestingai išmeta.

Mūsų šalyje šiandien kumvatas yra dažniau naudojamas kaip kambarinis augalas nei kaip maisto produktas, tačiau, kaip jau minėta, egzotiniai kiniški obuoliai palaipsniui pradeda laimėti vidaus vartojimą, tačiau iki šiol daugiausia džiovintos.

Be to, po tokio apdorojimo produktas atrodo labai panašus į gerai žinomus džiovintus abrikosus.

Kalorija ir cheminė sudėtis

Kumquat laikomas mažai kaloringu produktu, tačiau tai yra šviežių vaisių klausimas. Šimtai gramų auksinių apelsinų yra tik 71 kcal, o išdžiovintos kinkano kalorijos kiekis yra tiksliai keturis kartus didesnis - 284 kcal per 100 g. Produkto energetinė vertė (baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis):

  • baltymai - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
  • riebalai - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
  • angliavandeniai - 9,4 g, 38 kcal, 53%.

Kumkato naudingąsias savybes lemia jo turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis.

Produkte esantys vitaminai:

  • askorbo rūgštis (vitaminas C);
  • karotinas (provitaminas A);
  • tokoferolis (vitaminas E);
  • tiaminas (vitaminas B1);
  • Riboflavinas (vitaminas B2);
  • Niacino ekvivalentas (vitaminas PP arba B3);
  • cholinas (vitaminas B4);
  • pantoteno rūgštis (vitaminas B5);
  • piridoksinas (vitaminas B6);
  • folio rūgštis (vitaminas B9).

Kaip naudinga džiovinti kumquat

Pirmiau minėta cheminė sudėtis padaro džiovintą kumkatą labai vertingu produktu, kuris leidžia jums papildyti kūno atsargas su visais vitaminų ir mineralų kompleksu, būtinu normaliam visų organų ir sistemų funkcionavimui.

Ascorbino rūgštis yra galingas natūralus antioksidantas, todėl džiovintas kinkanas yra puiki priemonė imuniteto pagerinimui, ypač būtina palaikyti bakterijų ar virusinių infekcijų organizmą.

Stiprios priešuždegiminės, baktericidinės ir priešgrybelinės savybės, be vitamino C, turi dar vieną medžiagą, kuri yra japonų oranžinės dalies - furokumarino dalis.

Be to, džiovinta arba išdžiovinta kumquat yra labai naudinga virškinimo trakto stabilizavimui, skrandžio sulčių sekrecijos gerinimui, opos ir gastritų profilaktikai ir normalizavimui žarnyno funkcijoms, daugiausia dėl dietinių skaidulų, natūralių fermentų ir organizmui būtinų mineralų. Be to, kinkanas teigiamai veikia metabolizmą. Šie džiovinti vaisiai turi teigiamą poveikį mūsų nervų sistemai. Jų naudojimas net nedideliais kiekiais leidžia atsikratyti depresijos, mažinti dirglumą ir nuovargį, įveikti nuolatinį stresą.

Nuo tokio delikateso išauga nuotaika, sutelkiami vidiniai rezervai ir noras "perkelti kalnus".

Japoniškas oranžinis yra realus šiuolaikinio žmogaus gelbėtojas, ypač gyvenantis užterštos pramoninėse vietovėse ir neturtingos ekologijos miestuose.

Šis produktas pašalina kenksmingas medžiagas iš mūsų kūnų, sunkiųjų metalų druskas, radionuklidus ir kitus toksinus, taip pat "blogų cholesterolio", kuris yra širdies ir kraujagyslių ligų, širdies smūgio, insulto, aterosklerozės ir tt prevencija.

Įdomu tai, kad nitratai nesikuria japoniško apelsino vaisių.

Nenuostabu, kad toks turtingas džiovintos kumquat naudingųjų savybių sąrašas (kuris gali būti tęsiamas ilgą laiką) jau seniai traukia daugelio šalių ir žemynų tradicinių gydytojų, kosmetologų ir virėjų dėmesį į šį produktą.

Naudojimas medicinoje ir kosmetologijoje

Džiovinti kinkano vaisiai - tai įrodyta vaistų nuo peršalimo, gripo ir kitų ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų. Jų sudėtyje esantys eteriniai aliejai mažina sloga ir atpalaiduoja kosulį.

Šiems tikslams gydytojai įkūnija iš Kinijos obuolių džiovintos žievelės, virtos verdančiu vandeniu.

Džiovintos kinkanos odos antibakterinės savybės taip pat naudojamos kitaip: jos yra tiesiog išdėstytos patalpoje, kurioje yra pacientas. Net jei šalia yra šilumos šaltinis, tokio pasyviojo gydymo poveikis daugėja. Norint sustiprinti imuninę sistemą, stabilizuoti žarnyną, didinti nuotaiką, sustiprinti kraujagysles, atkurti širdies susitraukimų dažnį ir išvalyti kietą "šlakų", tradiciniai gydytojai rekomenduoja valgyti nuo šešių iki aštuonių džiovintų kiniškų obuolių ryte.

Tvirtinimo kursas trunka dvi savaites, po to verta per trumpą pertrauką. Beje, skrandžiui, žarnoms ir gerklės gerybei geriau naudoti džiovintus citrusinius vaisius, nes, skirtingai nuo šviežių, jie nepažeidžia gleivinės, todėl veikia daug minkštesnė.

Jūs galite padaryti medaus tinktūros su džiovintais kumquat. Norėdami tai padaryti, naudokite šį receptą. Pasirinkta dešimtys džiovintų vaisių, kiekvienas iš jų atsitiktine tvarka surenkamas keliais gabalais su aštriu peiliu (tai būtina norint užtikrinti maksimalų naudingų medžiagų ištraukimą iš vaisių), tada kumkatas dedamas į stiklinę indą. Taip pat yra pridėta išgryninto imbiero šaknies (apie 50 g, tačiau proporcija nėra griežta), taip pat 500 ml medaus ir degtinės. Uždenkite indą, gerai suplakite, kad komponentai būtų sumaišyti ir įdėkite į šaldytuvą tris mėnesius.

Ši tinktūra yra naudojama kaip vitamino ir tonizmo papildas, kaip priemonė sumažinti spaudimą ir pagerinti virškinimo trakto veiklą (nesant kontraindikacijų).

Gerkite vaistą prieš valgį tris kartus per dieną, šaukštą. Kosulio gydymui skiriasi schema: tinktūra šiek tiek pašildoma ir girta naktį su mažomis bandelėmis (100 ml).

Kad pašalintumėte blogą cholesterolio kiekį iš organizmo ir sumažintumėte viršutinį kraujospūdžio rodiklį, tris kartus per parą rekomenduojame šaukštą džiovintų kumvatų, vingių, gudobelių ir vyšnių miežių su cukrumi sumaišyti.

Šis įrankis taip pat padės stiprinti kraujagysles ir širdies raumenis, atkurti širdies susitraukimų dažnį, valyti kenksmingų medžiagų kūną. Džiovintas kumquatas pritaikė kosmetologiją. Tam, kad išsaugotų odos šviežumą, elastingumą ir jaunystę, taip pat veido odos pagerėjimą, kai kurios Japonijos moterys kasdien plauna tokius vaisius (kad nebūtų sunaikinta askorbo rūgštis, jie tiesiog pilama šiltu vandeniu ir leidžiama įleisti kelias valandas).

Tokios tonizavimo procedūros netgi padeda susidoroti su priešlaikinėmis raukšlėmis ankstyvoje jų atsiradimo stadijoje.

Bet džiovintos kumquat šluotos yra puiki bazė aromatinėms vonios.

Kaip pasirinkti perkant

Tinkamai išdžiūvęs Kumkat, be dažiklių ir kitų "pagerintuvų", neatrodo labai ryškus ir vaizdingas. Cheminio apdorojimo rezultatas - apelsinas, apelsinas, geltonas, raudonas ir net žali vaisiai su pavadinimu "džiovintas kumkatas".

Tas pats, beje, yra susijęs su įprastiems gražiai atrodo džiovintiems abrikosams, yra brangūs, tačiau jau mažai bendrauja su natūraliais abrikosais.

Jei vaisiaus spalva yra netolygi, ant jų paviršiaus yra net mažiausi skyrybų, plikinių dėmių ir kitų keistumų - taip pat yra ir tapybos pėdsakų, ir netikslūs.

Atsižvelgę ​​į spalvą, kvapuokite produktą prieš perkant. Jūs negalite žinoti, kaip šviečia kumquat kvapas, bet jums žinomas kalkių kvapas arba bent jau citrinų ar apelsinų kvapas.

Būtent apie šiuos vaisius turėtų būti primenami džiovinti kiniški obuoliai. Jei šviesos mėtos maišymas su citrusų kvapu sumaišytas, tai yra įprasta, tačiau neturėtų būti gaminami kiti kvapai, daug mažiau cheminių ir nenatūralių!

Kaip laikyti namuose

Geriausia nusipirkti arba savarankiškai pagamintus džiovintus vaisius laikyti stikliniuose induose su sandariu dangčiu.

Jei oras sandėliavimo patalpoje yra pakankamai sausas, taip pat galite naudoti drobės ar popieriaus maišelius, tačiau ši galimybė vis dar yra mažiau palanki. Džiovintos kumkato tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 12 mėnesių.

Norint išsaugoti džiovintą kumvatą su visomis jo gydomomis savybėmis, kaip tik galite, jei nesate pasiruošę vartoti preparatą per kelis ateinančius mėnesius, rekomenduojama laikyti džiovintų vaisių konteinerį šaldytuve ant lentynos, skirtos daržovėms.

Kur pridėti

Tradicinė medicina, be abejo, nustatė naudingą džiovintos kumvato savybes, bet vis dėlto šis produktas dažniausiai naudojamas ne kaip vaistas, bet kaip delikatesas ar ingredientas išpučiant puikius kulinarinius patiekalus (tačiau toks priedas ir gana įprasti pietūs gali tapti tikru šventu skrandis).

Pagrindinis "japoniško apelsino" išryškinimas - pirmiau minėto rūgščiųjų mielių ir saldžiųjų žievelių derinys - skirtingų šalių virėjai negalėjo suvokti.

Šalyse, kuriose auginami arba parduodami šie vaisiai, jie yra dekoruoti užkandžiais, salotomis, įdėti į alkoholinius ir nealkoholinius kokteilius, glokuotą vyną ir kitus patiekalus bei gėrimus, naudojamus kaip stiprus gėrimus užkandis.

Tačiau taip pat galima naudoti ir džiovintą kumkatą. Puikiai tinka ir kepimui, be to, sukuria nuostabų "ansamblį" su moliūgu.

Iš jo, taip pat iš kitų džiovintų vaisių, galite gaminti kompotus ar želė, o dėl aukštos kalorijų turinčių džiovintų vaisių, toks skanus gėrimas ilgą laiką apmokestins jūsų vaiką. Rūgštys ir saldumas tuo pačiu metu yra tai, ko jums reikia padaryti saldžiųjų rūgščių padažų mėsos, daržovių ir žuvies. Kai kuriose šalyse kumkatas į pagrindinį patiekalą tiekiamas netgi padaže, bet tik saldžiųjų rūgščiųjų patiekalų pavidalu.

Ir, žinoma, džiovinti citrusiniai vaisiai yra unikalūs kaip priedas į desertus, varškės ir jogurtus, džemus, džemus, konfatus ir kitus valgius, skirtus saldiesiems dantis.

Ir šie džiovinti vaisiai gali būti tiesiog pridedami prie arbatos, tiek juodos, tiek žalios spalvos. Rezultatas yra labai aromatingas ir praturtintas vitamino gėrimu!

Kontraindikacijos ir žala

Mes daug kalbėjome apie džiovintos kumkato naudą. Jei parodysite sveiką protą ir nekenksite šių saldžiųjų rūgščių vaisių, jie tikrai yra labai vertingas produktas.

Tačiau yra situacijų, kai verta apriboti save tokioje patiekaloje, kad ji nepakenktų jūsų sveikatai ir artimiesiems.

Visų pirma, turėtume prisiminti, kad mes kalbame apie citrusinius vaisius, ir visi jie yra tam tikru mastu alergiški.

Jei žinote, kad esate alergiškas, tarkim, apelsinai, greičiausiai jūs turėsite tą pačią nepageidaujamą reakciją, kai valgysite kinkaną.

Pirmiausia pabandykite valgyti mažą gabalėlį ir įsitikinti, kad jaučiatės normalus, kol susipažinsite su naujais egzotiškais produktais "visiškai".

Kita rizikos grupė yra žmonės, turintys inkstų ligų arba virškinamojo trakto ligų dėl padidėjusio skrandžio sulčių rūgštingumo. Džiovinti japoniški apelsinai gali pablogėti.

Viršuje mes paminėjome, kad mažai kalorijų yra šviežias kinkanas, jo džiovintos formos produktas yra gausus angliavandenių ir netaikomas dietiniams produktams. Jei yra tendencija turėti antsvorį, tokius džiovintus vaisius galima sunaudoti tik nedideliais kiekiais ryte ir labai atsargiai.

Dėl tų pačių priežasčių turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, prieš pradedant džiovinti kumquat diabetu sergantiems žmonėms.

Priešingu atveju galima sakyti, kad "Katai" obuoliai ar japoniški apelsinai, švieži ir džiovinti, neturi kontraindikacijų ir gali papuošti bet kokią lentelę. Džiovinti vaisiai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis šaltuoju metų laiku. Būtinai praturtinkite tokių produktų atsargas su džiovintais kumvatais: tai labai naudinga, skanu ir neįprasta.

Tokiu būdu galite apsaugoti save ir savo šeimą nuo daugelio negalavimų ir praturtinkite savo mėgstamus patiekalus su naujais egzotiniais užrašais!

"Aukso oranžinė" kumquat: jos nauda žmogaus organizmui, galimas žalos, normas ir pritaikymus

Kumquat yra citrusinių šeimos augalas. Vaisiai yra ovalo formos apelsinų vaisiai, kurių dydis - apie 5 cm ilgio ir 3 cm pločio graikiniai riešutai.

Vaisiai visiškai valgomi su apvalkalu, kuris, skirtingai nuo apelsinų ir mandarinų, turi saldų, nedirginantį skonį. Minkštas turinys turi šiek tiek pyrago skonį.

Pirmą kartą informacija apie šį citrusinių vaisių atstovą yra XIX a. Kinijoje. Pasiskirstęs per Azijos, Amerikos, Europos šalis, jis gauna skirtingus pavadinimus.

Kinijoje tai yra žalia obuolys. Japonijoje šis vaisius yra kinkanas arba aukso oranžinis. Yra Fortunella pavadinimai, nykštukas apelsinas, pasakiškas mandarinas, "išminčių maistas".

Jei parduotuvėse randami pavadinimai "maive", "fukushi", "marumi" arba "naga", tai yra kumkato veislės.

Šiame straipsnyje mes pasakosime ir parodytame nuotraukoje, kokie vaisiai yra kumquat, apibūdina jo naudą ir kenkia kūnui šviežio, džiovinto ir džiovinto pavidalo, kokios yra kontraindikacijos vartoti, kokių naudingų savybių turi vaisiai.

Kaip pasirinkti gerą produktą, patikrinti jo kokybę, tinkamai saugoti

Kumquat galima įsigyti švieži, džiovinti arba džiovinti. Siekiant tinkamo šviežių vaisių pasirinkimo, reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

  • oranžinė apelsinų žievelė, blizga, be žalos ir tamsėja;

  • jei vaisius yra per sunkus, jis nėra subręstas;

  • jei vaisius yra pernelyg minkštas, jis ignoruoja ir praranda skonio savybes;

  • namuose jis laikomas šaldytuve iki 3 savaičių;

  • sandėliavimas šaldytuve galimas iki 6 mėnesių visoje arba žemės pavidalu. Naudinga ir skonis negali keistis.
  • Renkantis džiovintus vaisius atminkite, kad:

    • aukštos kokybės džiovinti vaisiai yra šviesesni nei švieži, su rudos spalvos. Per ryškios spalvos rodo dažiklių naudojimą;

  • džiovintas kumkatas turi lengvą citrusų kvapą;

  • Laikykite džiovintus vaisius kambario temperatūroje nepasiekiamoje saulės spindulių vietoje sandariai uždarytoje talpykloje.
  • Perkant džiovintus vaisius turi atitikti:

    • balti dėmeliai ar žetonai būdingi pelėms ar specialiam preparatui gaminti;

  • iš džiovinto produkto kvapas yra saldus ir malonus;

  • Laikyti šaldytuve ir kambario temperatūroje.
  • Kas yra kumquat ir kaip tai naudinga, pasakys 1000 ir vieną Spherezadeada spice:

    Sudėtis, 100 g ir 1 kalorija, maistinė vertė ir glikemijos indeksas

    Kumquat yra unikali gamtos dovana. Jame yra daug vitaminų ir mineralų:

    • B vitaminai;

  • apie pusę vitamino kompozicijos - vitaminas C;

  • riebalų rūgštys (sočiosios, nesočiosios ir polisotintos);

    Svarbūs kumkato rodikliai yra:

    • mažas kalorijas - 100 g sudaro apie 70 kcal, iš kurių baltymai - 7,52 kcal, riebalai - 7,74 kcal, angliavandeniai - 37,6 kcal. 1 vaisius sveria apie 30 gramų, jo kalorinė vertė yra apie 21,3 kcal;

  • 80% vaisiaus vandens;

  • mažas glikemijos indeksas - 35 vienetai.
  • Šviežių vaisių kalorijos vertė yra apie 71 kcal per 100 gramų, džiovintoje kumquat apie 50-55 kcal, kalorijų kiekis džiovintų vaisių ar džiovintų vaisių yra apie 240-250 kcal per 100 gramų.

    Jei jus domina moterų šepečio nauda, ​​būtinai perskaitykite mūsų leidinį.

    Kokie yra sezamo naudingos savybės ir kaip tinkamai valgyti? Tai parodys mūsų straipsnį.

    Higienos naudą ir žalą vyrų sveikatai galima rasti šioje medžiagoje.

    Naudingos ir gydomosios savybės sveikatai

    Kumquat turi naudingų savybių bet kokia forma: švieži, džiovinti, džiovinti (džiovintų vaisių pavidalu).

    Šviežia "Aukso oranžinė" yra naudinga kaip profilaktinis ir pagalbinis terapinis agentas žmogaus centrinės nervų sistemos ligoms, kaip antidepresantas, kuris pagerina emocinę būklę, kaip priemonę koordinuoti širdies ir kraujagyslių aktyvumą.

    Džiovintose vaisiuose esantys eteriniai aliejai padidina baktericidines savybes, kurios ypač svarbios pernelyg didelio peršalimo ir gripo procento. Stabilus virškinamojo trakto darbas.

    Antimycotic medžiaga furukumarinas prisideda prie sėkmingos kovos su grybelinėmis infekcinėmis ligomis, kurių kiekis džiovintuose vaisiuose yra didesnis nei šviežių vaisių.

    Kas yra naudingas džiovintas kumquat: uogos turi tonizmo ir energijos savybes.

    Kinkano vitaminų ir mineralinių medžiagų atsargų papildymas padidina atsparius kūno sugebėjimus. "Mentų maistas" pagerina smegenų veiklą.

    Džiovinti vaisiai yra panašūs kaip švieži ir džiovinti. Didelis vitamino kiekis teigiamai veikia akių ligas.

    Vitaminas E, kuris yra tiek kūne, tiek žievelėje, rūpinasi odos jaunimu, užkerta kelią ankstyvam senėjimui ir apsaugo nuo žalingo ultravioletinių spindulių poveikio.

    Kaip naudinga džiovinta kumquat: džiovintų vaisių naudojimas stiprina žmogaus imuninę sistemą.

    Kuris yra kumquat uogų naudojimas, pasakyk programai "Maistas yra gyvas ir miręs":

    Kas naudinga vyrams, moterims, vaikams, nėščioms ir žindančioms

    Poveikis žmogaus organizmui priklauso nuo jo amžiaus, kontrindikacijų buvimo ar nebuvimo.

    Suaugusiems vyrams ir moterims kumquat yra labiausiai naudinga. Jei nėra alergijos, inkstų ligos, opų ir diabeto, reguliarus vaisių vartojimas padeda išlaikyti jaunimą ir sveikatą.

    Siekiant apriboti ar pašalinti jo valgymą, jis turėtų būti paskutinį trimestrą, kad ateityje nebūtų alergijos.

    Slaugos motinos turėtų pašalinti citrusus iš dietos, kad vaikui nebūtų alerginės reakcijos. Nepaisant naudingumo, saulės citrusai gali sukelti vaikams ne tik alergijas ir diatēzes, bet ir virškinimo trakto sutrikimus.

    Gydytojams neleidžiama duoti citrusinių vaisių, įskaitant kumvatą, vaikams iki trejų metų. Po 3 metų amžiaus, jūs galite pridėti pusę vaisių per dieną kūdikio dietai.

    Iki penkių metų amžiaus augančio organizmo dozė gali būti padidinta iki 4-5 vaisių per dieną. Tai įmanoma, jei nėra alerginių apraiškų.

    Senyvame amžiuje, dėl citrusinių vaisių, gali sustiprėti ligos. Kumquat nėra išimtis.

    Tačiau jis bus daug naudos pagyvenusiems žmonėms, jei nėra kontraindikacijų. Svarbu, kad jame esančios medžiagos stimuliuoja smegenų veiklą.

    Galimas pavojus ir kontraindikacijos

    Nepaisant unikalių teigiamų kumkato savybių, reikia prisiminti keletą bendrų kontraindikacijų.

    Tai yra pavojinga inkstų nepakankamumui. Alerginė reakcija į sudedamąsias citrusų medžiagas neleidžia valgyti kumkato.

    Yra apribojimų džiovintų vaisių vartojimui diabetikams.

    Rekomendacijos dėl naudojimo ir naudojimo

    Šviežia, plaunama švariu vandeniu, kumquat supjaustoma į griežinėliais ir visiškai suvalgoma plonu ir saldžiu žieveliu, kuriame yra tiek pat naudingų komponentų.

    Yra saldžiųjų rūgščių veislių. Saldūs veisliai tiekiami žaliavai. Džemai, uogienė ir marmeladas pagaminti iš rūgščių vaisių.

    Paprastai į kumquat pridedama mėsos, žuvies ir naminių paukščių patiekalų. Europoje šis vaisius yra alternatyva alyvoms, kaip užkandis ant martini ir kokteilių.

    Mitybos specialistai teigia, kad šių citrusų paros dozė yra įmanoma, nes nėra kontraindikacijų. Rekomenduojama paros dozė yra 8-10 vaisių.

    Remiantis kitais tyrimais, 150 gramų vaisių yra dienos vitamino C kiekis.

    Virimo metu

    Valgio metu šis vaisius reikalauja, kad padažus pagardintų mėsos, žuvies ir daržovių skonį. Kumquat yra salotų, užkandžių, kepimo ingredientas.

    Marmeladas iš kumquat. Tai užtruks 1 kilogramą kumvato, 800 g cukraus ir 200 ml vandens.

    Išplautas, džiovinamas ir supjaustytas į gabalus vaisius su skaldytais kaulais, panardinamas į karštą sirupą iš cukraus ir vandens. Sirupe vaisiai yra per 12 valandų.

    Po 12 valandų visas turinys virinamas mažai karščiu, nuolat maišant, kol sirupas bus skaidrus.

    Karštas uogienas yra išdėstytas ant bankų ir paliekamas visiškai atvėsti. Storas ir kvepiantis marmeladas yra laikomas rūsyje arba šaldytuve.

    Naminis receptas sumuštas kumquat. Tai užtrunka 500 gramų kumkato, 500 gramų cukraus ir 100 ml vandens.

    Supjaustyti vaisiai supjaustyti skiltelėmis, pašalinti kaulai. Kumkuto skiltelės pilamas sirupu iš vandens ir cukraus ir virinamos 10 minučių, po to aušinamos. Šis procesas kartojamas 3 dienas.

    Ketvirtą dieną pusgaminiai išdėstyti ant pergamento popieriaus dengto kepimo skardos ir 24 val. Išdžiovinti gerai vėdinamoje patalpoje.

    Tada džiovinama keletą valandų orkaitėje, kaitinama iki 50 laipsnių. Kuo daugiau valandų, tuo sunkiau sukandama.
    Paruošti cukiuoti vaisiai apibarstyti cukrumi ir laikomi iki 6 mėnesių.

    Salotos su jūros gėrybėmis ir kumquat, video receptas:

    Kumkvato ir spanguolių padažo receptai. Reikalingi ingredientai: 2,5 puodeliai cukraus, 2 puodeliai vandens, 170 g kumquat, 570 gramų spanguolių, 95 gramai šviesių razinų.

    Sumaišykite cukrų, vandenį ir kumkatą, virinama, tada virkite, kol cukrus visiškai ištirps, tada dar 8 minutes. Kumquat, kuris turėtų tapti skaidrus, švelniai perkelkite į kitą dubenį.

    Tada į sirupą įpilama spanguolių, virinama ir virinama, sumažinant šilumą 7 minutes. Kai spanguolės sprogsta, pridėkite razinas ir virkite dar 4 minutes.

    Pabaigtą padažą išpilama į padažą, kur kumquat yra pridėta tik prieš patiekiant.

    Lieknėjimas

    Kumquat, kurio sudėtyje yra pektino, padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus žmogaus kūne. Pektinas padidina skrandžio sulčių sekreciją, maisto virškinimas pagreitėja.

    Ši "aukso oranžinė" savybė ir tai, kad švieži vaisiai turi mažai kalorijų, naudojami įvairiose dietose.

    Vienas iš Londono mokslininkų atliktų eksperimentų parodė, kad jei valgysite keletą kumkvatų kiekvieną dieną, tada per mėnesį iš tikrųjų galite prarasti 5-7 kilogramus.

    Unikalus vaisius puikiai tinka maistui mityboje dėl jo kokybės, siekiant pagerinti medžiagų apykaitą, pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, aprūpinti kūną mineralais ir vitaminais.

    Tokių dietų receptai pridedami prie įvairių patiekalų, padažų, sulčių yra paruoštos iš šio vaisiaus ir valgomos kaip užkandžiai tarp valgių.

    Tačiau dietos su kumkatu neleidžia vartoti riebių maisto produktų, saldumynų ir kepimo. Pienas ir geresni fermentuoti pieno produktai imami su mažu riebalų kiekiu, duona yra rekomenduojama rugiams ir sveiki grūdai.

    Dietos su šia medžiaga trunka keletą savaičių, netrukus rezultatai nepastebimi. Tačiau plius dieta yra tai, kad kumkato skonis leidžia toleruoti maisto apribojimus.

    Liaudies medicinoje

    Unikali šio citrusinių vaisių sudėtis galėjo ne tik paveikti jos naudojimą medicinos tikslams.

    "Aukso oranžinės" sultys yra naudojamos uždegimui plaučiuose ir bronchuose gydyti.

    Kaip ir visi citrusinių kumquat su sistemingu vartojimu, stiprėja imuninė sistema. Kumvato aliejus naudojamas dermatologinėms ligoms gydyti.

    "Aukso oranžinės spalvos" naudojimas turi teigiamą poveikį kepenų funkcionavimui, padeda skiesti riebalus.

    Nuo seniausių laikų iki dabar, kumkato aliejaus poveikis aromaterapijoje buvo populiarus, siekiant sušvelninti stresą, nerimą ir kovoti su nemiga ir depresija.

    Kasdieniniame gyvenime dažniausiai naudojami įvairūs populiarūs receptai:

    • siekiant užkirsti kelią peršalimams ir pagerinti mikroklimatą kambariuose skirtingose ​​vietose, išskiria "Fortunella" vaisius;

  • didinti baktericidinį poveikį akumuliatoriui paskleisti kumkato žievelę;

  • yra suvokimas, kad dėl didelio vitamino C kiekio vaisių valgymas padeda pašalinti pagirios sindromą.
  • Apie tai, kad granatas yra naudingas nėščioms moterims, taip pat apie galimą vaisiaus žalą, pasakoja mūsų straipsnį.

    Goji uogos naudingos savybės ir kontraindikacijos išsamiai aptariamos šioje medžiagoje.

    Moterų ir vyrų datų naudą rasite šiame leidinyje. Sužinokite daugiau!

    Kosmetologijoje

    Vertingi citrusai randa savo taikymą kosmetologijos srityje. Vienintelė kontraindikacija šioje paraiškoje yra kumkato netoleravimas.

    Šviežios kinkano sultys pagerina veido spalvą, turi balinimo efektą, apsaugo nuo strazdanų ir amžiaus dėmių atsiradimo.

    Vonia su kumvato eteriniu aliejumi atpalaiduoja įtampą, nerimą, atsipalaiduoja.

    Esminis šiek tiek, pagamintas iš vaisiaus žievės, pritaikytas prie veido ar ant jo, kaukes, kad oda taptų švelni ir elastinga.

    Taigi kumvatas, Kinijos kilmės vaisius, turintis daug naudingų ingredientų, naudos kūnui, o ne žalos, jei bus naudojamas teisingai ir jei nėra kontraindikacijų.

    Daugelis šio vaisiaus gerbėjų auga patalpų sąlygomis, todėl šis amžinai žaliuojantis medis džiaugiasi savo grožiu ir suteikia apelsinų, kurie laikomi "citrusinių brangakmenių" vaisiais.

    Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

    Vegetarizmas

    Vegetarizmas yra dalinis ar visiškas atmetimas iš gyvūninės kilmės produktų.Šis mitybos principas tampa vis populiaresnis ir jau labai plačiai paplitęs pasaulyje ir ypač mūsų šalyje.Bet ar šiais principais yra tiesa, ir daugiau nei to - nauda?

    Skaityti Daugiau

    Ar aš galiu valgyti žalią gastrito metu?

    Ar gastritu galima vartoti plovą: sveikos mitybos paslaptis. - Viskas apie gastritąSunku sužeisti, o gastritas skauda dar blogiau. Aš noriu pasiduoti sau ką nors skanus, kai blogai, bet liga neleidžia.

    Skaityti Daugiau

    Kumquat Fruit - kas tai yra?

    Pirmą kartą paminėtos Kinijos 11-ojo amžiaus kronikos, neįprastos europiečiams. Portugalijos jūrininkai pasiėmė keistus citrusus, kurie tik XIX a. Viduryje apibūdino Škotijos botaniką.

    Skaityti Daugiau