Savybės ir vaisių pitahajos paruošimas

Pitahajos vaisiai neseniai pasirodė parduotuvėse NVS, pirkėjai vis dar nustebę mato mažus vaisius, kurie vizualiai primena mažus ananasus arba pailgias obuolius su plokščia rožinės arba geltonos spalvos oda.

Vaisius galima pavadinti pitahaya, pitahaya, drakonas vaisių ir net drakonas vaisius.

Tai subręsta į lianos tipo alpinizmą - Stenocereus ar Hylocereus rūšies epifitinius kaktusus, kurių platinimo zona yra Meksika, Pietų ir Centrinė Amerika. Gėlės yra kvapiosios, baltos, atviros naktį - jie taip pat valgomi.

Kaip vaismedis, kaktusai pradėjo augti Azijoje, Havajuose, Izraelyje, Šiaurės Australijoje. "Dragonfruit" plantacijos sodinamos net Armėnijoje.

Kaktuso sėkmingo augimo sąlygos - sausas tropikų klimatas ir stipraus kritulių stygius. Tinkamai auginant per metus, gali būti surinkta iki 6 derliaus.

Pitaya yra kelių rūšių - raudonos, geltonos ir Kosta Rikos:

  • raudona turi baltą minkštimą, rausvą odą ir šiek tiek mėsingą skonį;
  • geltona - balta viduje, geltona žievelė, kvepiantis kvapas ir saldus - kartais iki artumo taško - skonis;
  • Kosta Rika - raudona viduje ir išorėje, skonis yra ramus, šiek tiek saldus.

Dažniausiai parduodami yra raudonos spalvos vaisių. Kiekvieno vaisiaus svoris gali būti nuo 200 gramų iki beveik kilogramo.

Kai valgysi gulintį produktą, atsimenamas bananų ar kivių skonis. Kukurinė minkštimas primena pieno sriubą nuosekliai.

Naudingos pitahaya savybės

Pitaya turi šias naudingas savybes:

  • pašalina dujų kaupimąsi skysčiu ir vidurių pūtimu;
  • normalizuoja endokrininę sistemą ir regos organą;
  • naudingas poveikis širdies ir kraujagyslių darbui.

Diabetikams naudinga valgyti su taninu turinčias sėklas. Egzotinių vaisių naudingos savybės yra jo sudėtis - kalcio, fosforo, geležies, vitamino C ir B6.

Svorio netekimas rekomenduojama įtraukti šį produktą į dietą - jis yra mažai kaloringas ir jame yra daug skysčių.

Drakono vaisius negali valgyti visi. Tai gali sukelti alergiją ar žarnyno sutrikimus. Įtraukdami jį į dietą turėtų prasidėti mažos gabalėlės - tačiau ši rekomendacija sveria visus naujus produktus. Eksperimentai neturėtų būti atliekami vaikams, jie yra rekomenduojami vaisiai iš klimato zonos, kurioje jie gimė.

Cheminės medžiagos, susijusios su kosmetika, yra Pitahaya ekstraktas kosmetikoje - šampūnai, kremai, kaukės. Tai ne tik pagerina gydomąjį poveikį, bet ir suteikia skonio produktus.

Kaip valgyti Pitahaya Vaisius?

Nepaisant naudingų savybių pitahaya, dideliais kiekiais tai nėra verta. Jei norite nustebinti svečius, galite jį pjaustyti, supjaustyti kaip arbūzą ar melioną ir išplėsti jį ant desertinių plokštelių. Leisti ir dar vienas pašaras - supjaustyti į dvi dalis, vėsioje ir supilkite mažą šaukštą.

Žievelė yra visiškai nevalgoma, o kaulai turi būti kruopščiai kramtyti - jie labai prastai virškinami. Pitahajo skonis gerina tarkuotą migdolą.

Augalijos tėvynėje jo celiuliozė dedama į jogurtą, ledą, šerbetą ir kitus desertus.

Vienas iš šio vaisiaus patiekalų gali būti gaminamas pagal tokį receptą:

  • išimkite 2 vaisių minkštimą, supjaustykite juos į 2 dalis ir nepažeiskite apvalkalo;
  • plakti grietinėlė su kondensuotu pienu - 100/30 g;
  • sumaišoma oro masė su tarkuotu migdolu ir kaktusine mase, supjaustyta kubeliais;
  • išdėstytos plokštelėse iš odos;
  • papuoštas saldainiais.

Egzotinis desertas yra paruoštas

Gali būti pagamintas iš pitahaya raudono kokteilio minkštimo. Norėdami tai padaryti, išpjaukite iš jo sultis ir sumaišykite su citrinų, kalkių ar kitų citrusų sultimis. Taip pat galite įdėti sulčių į arbatos mylias, kad pagamintumėte mėsos ar žuvies padažą, - laukiami eksperimentai.

Jūs neturėtumėte bijoti, kai apsilankėte "grožio kampelyje", kai dietoje pasirodė nauja patiekalas. Nurijus net ir labai mažais kiekiais, drakono vaisius drebina šlapimą ir išmatomis raudonai.

Kaip augti namuose pitahaya?

Eksperimentų mėgėjai, išgirdę naujo vaisiaus skonį, iš karto pradėjo augti iš sėklų - naudinga yra tai, kad sodinamosios medžiagos kiekis yra didžiulis. Tačiau jie buvo nusivylę - namuose vaisiai neauga. Atogrąžų kaktusas apdulkina tropiniai vabzdžiai, kuriuos vargu ar kas nors nuspręstų turėti savo butą.

Sėklos turi būti surinktos, šiek tiek džiovintos ir pasodintos vermikulitu, padengtos dangčiu, kuriame yra iš anksto paruoštos kelios mažos skylės - ventiliacijai. Vermikulito talpa turi būti skaidri - augalui reikia daug šviesos, kitaip jis nepadidės.

Siekiant didesnio daigumo, sėklos gali būti džiovintos, o substratas, kuriame jie turi būti pasodinti, yra impregnuotas specialiu Fitosporin-M biofungicidiniu tirpalu - tai sutaupys sodinamąją medžiagą nuo pelės atsiradimo, nes šiltnamio mikroklimatas bus per daug drėgnas. Girdomi tik "šiltnamio" viršutinė dalis, o apatinis 1/3 dirvožemis turi likti sausas.

Apie 2-5 savaites atsiranda įsiskverbimas - trikampiai stiebai, padengti plonais minkštais spinatais, rozetėmis.

Dabar jūs galite auginti sodinukus žemėje. Geriau pirkti durpių mišinius, kuriuose yra daug organinių medžiagų, ir sumaišykite juos 1/3 su kvarco smėliu. Tręšimas dažnai reikalingas - beveik po laistymo. Norėdami tai padaryti, pagal instrukcijas turėtumėte praskiesti trąšų tipą "Kemira-Lux" ar kitus azoto mišinius.

Auginimo pitahaya pasibaigs augalo mirties, jei nėra numatytos palankios sąlygos jo plėtrai. Oro temperatūra - pakankamai sausa - turėtų būti ne mažiau kaip +27 ºС. ir daug šviesos - pageidautina ne tik įdėti jį į palangę pietinėje pusėje, bet ir suteikti papildomą apšvietimą specialios tinkamos lempos pagalba.

Jis turėtų būti laistomas, kai tik viršutinis dirvožemio sluoksnis išdžiovinamas apie 1,5-2 cm gylio. Paprasčiausiai tai patikrinkite, iškasdami skyles viršutiniame sluoksnyje.

Jei daigas yra blyškus, galima daryti išvadą, kad jis serga. Ištemptas stiebas taip pat rodo netinkamą pitajos vystymąsi - tai neturėtų būti.

Žiemą reikia atlikti žiemą - sumažinti oro temperatūrą 10 laipsnių ir praktiškai sustabdyti laistymą. Augalas gali atlaikyti trumpalaikę temperatūrą ir apie 0 laipsnių, bet jūs neturėtumėte eksperimentuoti. Galite išvengti žiemojimo subrendusiuose augaluose, tačiau jauni pastovios vasaros ištvermės.

Jei pateksite į pitahaya namuose esantį klimatą, panašią į temperatūrą į atogrąžų mišką, ji pradės augti užtikrintai ir greitai, kasmet didindama 50-80 cm aukščio ir išmesdama naujus mėsingus stiebus. Norint nepersukti buto į džiungles, prieš žiemojant būtina išspausti krūmą, perkirsti perinšalę ūgliai ir sutrumpinti pagrindinius lagaminus. Genėjimas gali būti atliekamas 2 kartus - pagrindinis dalykas yra tas, kad jis nesutampa su intensyvaus augimo laikotarpiu.

Pageidautina, kad bagažinės būtų palaikomos, tad jie atrodys geriau, tačiau tai nėra būtina sąlyga. Puodą su pitahaya galima įdėti aukščiau, tada liaanos formos kamienai gražiai nyksta. Jei neapsimenate šakų, po 2 metų šakos gali augti iki 3 m.

Kai tik pumpurai pasirodys ant drakono vaisių, gėlių augintojai turi būti labai atsargūs - kvepiančios didelės gėlės žydi tik vieną naktį ir iškart išnyks. Tačiau namuose augalas žydi labai retai - tai unikalus reiškinys. Žydėjimas prasideda nuo 7 metų amžiaus.

Jei namuose nebuvo įmanoma grožėtis gražia gėlė - neturėtumėte būti nusiminusi.

Tai nereiškia, kad esate prastas augintojas - labai sunku sukurti sąlygas tropiniam kaktusui teisingai išvystyti gyvenamajame kambaryje. Bet jūs visada galite pasigirti žinomomis galingomis liemenomis ir sveikais žaliomis egzotinėmis augalais.

Pitahaya nauda ir žala organizmui. Kur auga pitahaya. Cheminė sudėtis

Pitaya (pitahaya arba drakonas) yra vienas iš neįprastų ir gražių vaisių. Labai skanus ir naudingas egzotiškas vaisius, kaip taisyklė, jis pridedamas prie kokteilių, desertų ir salotų.

Vaisiai turi keletą vardo versijų. Yra tiek daug jų, kad kartais žmonės gali abejoti, ar jie kalba apie vieną augalą. :) Taigi jie vadina tai: pitahaya, pitahaya, drakonas vaisius, drakonas vaisius, drakonas vaisius, drakonas akis, drakonas širdis ir tt :)

Pitahajos išvaizda yra tokia įdomi kaip ir pavadinimas. Vaisiaus žievė yra gili rausvai raudonos spalvos (bet yra ir kitokio aukso geltonumo spalvos vaisių), lapai žalsni. Vidinė (valgoma) vaisiaus dalis yra baltos arba tamsiai raudonos mėsos spalvos su mažomis tamsiomis dėmėmis - sėklomis.

Paprastai vaisių dydis yra 20 cm, svoris 150-600 g. Taip pat yra kilogramų egzempliorių.

Pitahaya cheminė sudėtis

Nepaisant malonaus skonio, drakono akyje nėra daug naudingų medžiagų.

Vitaminai: A, B3, B6, C.

Mineralai: kalcio, kalio, fosforo ir geležies.

Pitahaya sudėtis apima daug vandens, taip pat baltymų, angliavandenių ir skaidulų.

Tyrimai parodė, kad drakono vaisiai taip pat yra antioksidantų šaltinis, apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo, o jo sėklos, kurių sudėtyje yra mononesočiųjų riebalų, palaiko normalią širdies veiklą.

Kalorijos - 50 kcal per 100 g.

Kur pitahaya auga

Drakonas auga auginant vynuogynus, kurie yra dažni Meksikoje ir Pietų Amerikoje. Be to, pitahajos auginimas užsiima Australija, Pietryčių Azija, Japonija, Kinija, Taivanis. Rusijos rinkose ar prekybos centruose labai sunku rasti. Ir jei pasisekė rasti, tada jos kaina yra labai didelė. Azijoje tai kainuoja centus.

Kaip auga drakonas

Naudingos pitahaya savybės ir nauda organizmui

  • stiprina imuninę sistemą
  • vėžio prevencija
  • pašalina žarnyno sutrikimus
  • atkuria natūralią kūno mikroflorą,
  • sumažina cukraus kiekį kraujyje
  • širdies ligų prevencija
  • padeda su hipertenzija,
  • mažina cholesterolio kiekį
  • gerina regėjimą
  • stimuliuoja smegenis
  • pratęsia jaunimą
  • gerina nuotaiką.

Vienas tyrimas parodė, kad šio egzotinių vaisių naudojimas turi teigiamą poveikį oksidaciniams procesams organizme, neleidžia komplikacijų, susijusių su diabetu.

Reguliarus drakono vaisių vartojimas gali sumažinti širdies ligų ir aukšto kraujospūdžio vystymosi riziką.

Drakono vaisius sumažina vėžio riziką, o jo sėklos kovoja su uždegimu ir autoimuninėmis ligomis.

Kontraindikacijos ir žala

  • individuali netolerancija,
  • alergija.

Rusijos gyventojams vaisiai yra egzotiški, taigi yra tikimybė, kad po pirmojo ar didelio kiekio vartojimo atsiras alerginė reakcija, kuri bus išreikšta viduriavimu ar diateze.

Kaip valgyti pitahają

Pirmas būdas: vaisius supjaustyti išilgai į dvi dalis, kurios dar kartą supjaustomos skiltelėmis.

Antra: vaisius supjaustyti į dvi dalis ir valgyti su mažais šaukštais.

Trečias būdas: nulupti ir padaryti!

"Pitaya" žievelė nėra suvartojama, o jos sėklos kruopščiai kruopos, kad geriau absorbuotų.

Pitaya labai greitai virškinama organizme, rekomenduojama jį vartoti ryte arba tuščiu skrandžiu, kad organizmas absorbuotų kuo daugiau naudingų maistinių medžiagų ir fermentų. Kaip taisyklė, jis yra valgomas monotoriškai arba įtrauktas į vaisių kokteilius, kurie gaunami ryškiai raudonai.

Drakono vaisių skonis yra labai minkštas, tarsi melionas, bet saldesnis. Abu kriaušių ir braškių užrašai užfiksuoti.

Deja, pitahaya yra reta vaisiai Rusijos vartotojams. Apsistoję Azijoje, vietoje pyrago ar saldainio, būtinai pabandykite egzotiškus vaisius, ir jums to nebus abejingi!

Drakono vaisiai yra labai graži ir skanu, o svarbiausia naudinga! Vaisiai yra tikras atradimas poilsiautojams arba vegetarams, veganams ir syroedovams, gyvenantiems atogrąžose.

Kaip valgyti pitahaya, naudingas savybes vaisių

Parduotuvių lentynose rasite vaisių, kurių daugelis žmonių ne tik nematė ir nevalgo, bet apie juos negirdėjo. Tokios egzotizmo pavyzdys yra pitahaja.

Tai kaktuso vaisius, platinamas subtropikoje. Kiti pavadinimai yra "Pitaya" arba drakonas. Jis gali būti kitokios spalvos, kaip žievelės, ir vidinės masės, priklausomai nuo augalų veislės.

Vieno vaisiaus masė svyruoja nuo 300 iki 800-1000 g. Išorėje vaisiai yra padengti "skalėmis" - mažais, sandariaisiais lapais, panašiai kaip ananasai. Išvaizda pitahaya primena obuolį.

Kaip ir kur pitahaya auga

Kaktusai, ant kurių auga pitahaya vaisiai, yra savotiškai laipiojantys vynuogynai. Manoma, kad jų tėvynė yra Pietų ir Centrinė Amerika. Šiandien pitahaya sėkmingai auginama daugelyje pietų šalių, įskaitant Vietnamą, Tailandą, Filipinus ir kt.

Didelis augalo augimas (iki 6 derlių per metus) leidžia eksportuoti egzotinius vaisius, tačiau jo transportavimas yra susijęs su daugybe sunkumų, nes prinokusių vaisių negalima pervežti dideliais atstumais. Matyt, būtent su tuo, kad nemaloni prisiminimai apie pitahajos skonį yra susiję su dauguma mūsų tautiečių. Nesubrendusiuose vaisiuose nėra skonio ir kvapo.

Naudingos pitahaya savybės

Pitahaya nauda yra tiesiogiai susijusi su cheminės sudėties savybėmis. Joje beveik nėra riebalų ir baltymų, bet daug vandens ir iki 13% angliavandenių. Tuo pačiu kalorijų kiekis pitahajoje yra tik 40-45 kcal.

Drakono vaisių sudėtyje yra skaidulų, vitaminų C, B, mineralų (geležies, kalio, fosforo ir kt.). Reikėtų pažymėti, kad išsamus pitaya cheminės sudėties tyrimas nebuvo atliktas.

  1. padeda pašalinti toksinus ir kenksmingus medžiagų apykaitos produktus;
  2. pašalina vidurių užkietėjimą;
  3. didina imunitetą;
  4. turi priešuždegiminį poveikį audiniui;
  5. normalizuoja gliukozės kiekį;
  6. skatina riebalų suskaidymą ir svorio mažėjimą;
  7. lėtina senėjimą.

Naudojant išorėje, pitajos plaušiena žymi raukšlių šalinimą, odos turgorio pagerinimą ir greitą pažeisto epidermio regeneraciją. Todėl vaisiai naudojami kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje.

Kas neturėtų valgyti pitahajos

Nepaisant puikios detoksikacijos, regeneruojančių, priešuždegiminių ir kitų naudingų pitaya savybių, nerekomenduojama pirmą kartą skirti mažiems vaikams, žmonėms, kurie linkę į alergines reakcijas, taip pat dideliais kiekiais.

Produktas gali sukelti sunkų viduriavimą ir alergiją. Valgydami vaisius, kurių kūnas yra raudonos spalvos, šlapimas taip pat turi tą patį atspalvį. Tai neturėtų bijoti.

Kaip valgyti pitahają

"Pitahaya" yra plačiai naudojamas maisto ruošimui: salotos gaminamos iš jo, valgomos neperdirbtos, suvyniotos į žievelės turinį iš pusės, virtos džemos, išspaudžiamos sultys ar įdedamas vynas.

Pvz., Vaisių salotos gamybai reikia pjauti vaisius į dvi dalis, pašalinti minkštimą, supjaustyti į kubelius. Įdėkite iš anksto supjaustytas braškes, kivi, kitus vaisius ir pitają perpus. Įpilkite vaisių sultis, jogurtą.

Koks pasirodo pitahajos skonis

Drakono vaisių skonis priklauso nuo augalo tipo. Dažniausiai jis panašus į kivi ir bananų mišinį, o geltonoji pitahaya yra labiausiai intensyvus skonis, o raudonojo - šviežias skonis ir švelnus kvapas. Pasak netizens, jie bandė labiausiai skanių pitaya vaisių ne Rusijoje, bet Vietname.

Kaip valyti pitahaya

Drakono vaisiai valomi keliais būdais.

  • Galite atskirti žievelę, pradedant vaisiaus viršuje, kaip bananą. Iš likusių rankų yra tik nulupta minkštimas, kuriame yra daug mažų juodųjų sėklų, panašių į kivius.
  • Kitas pasirinkimas: supjaustykite pitają į gabaliukus, pvz., Citrusinius vaisius.
  • Galite suberti žievelę, o po to ją nuspausti ir valgyti.
  • Iškirpkite vaisius per pusę, o iš gauto "dubenėlio" yra tiesiai iš minkštimo šaukšto.

Augantis Pitahaya namuose iš sėklų

Nenuostabu, kad pitajos auginimas namuose nesunku, tačiau, rūpinantis augalu, jums šiek tiek reikia "šiek tiek" šurmuliuoti ".

Augalų gali būti dauginamos auginiai, taip pat sėklos, paimtos iš vaisių. Pastarosios yra sudygusios ir dedamos į atskirus konteinerius, sudarant sąlygas šalia jų tėvynės. Augalas reikalauja temperatūros, šviesos ir drėgmės, reguliariai jį reikia šerti.

Perkant pitahają, atminkite, kad šis vaisius yra rusiškai kalbančių gyventojų egzotiškas. Būkite atsargūs, kai bandysite ją pirmą kartą.

Ir čia yra vaizdo įrašas šiuo klausimu.

Patinka šis straipsnis? Užsiprenumeruokite svetainės naujienas per RSS, arba laikykitės Vkontakte, Odnoklassniki, "Facebook", "Google Plus" ar "Twitter".

Prenumeruoti naujienas el. Paštu:

Pasakyk savo draugams! Pasakykite savo mėgstamiausio socialinio tinklo draugams apie šį straipsnį, naudodami mygtukus kairėje esančiame skydelyje. Ačiū!

2 komentarai

[...] Mangosteen, Garcinia arba Mangkut yra skirtingi pavadinimai egzotiškų vaisių, iš pradžių iš Pietryčių Azijos. Vietname, Kambodžoje, [...]

[...] Kas gali ir kas neturėtų valgyti egzotinių vaisių pitahaya? [...]

Drakonas vaisius arba pitahaya

Amerikos žemynas yra laikomas pitahajo gimtiniu, tačiau pagrindinis šio egzotinių vaisių eksportuotojas yra Pietryčių Azijos šalys. Be Pietryčių Azijos regiono šis augalas auga Japonijoje, Šiaurės Australijoje, Armėnijoje, Izraelyje ir Havajų salose (JAV). "Pitahaya" turi antrąjį pavadinimą - drakono vaisius, kuris atsirado dėl legendos apie žmonių ir drakonų mūšį. Kai susilpnėję drakonai pradėjo eiti po žmogiško įpuolimo, o ne ugnimi iš ugningos burnos, atsirado neįprastos formos ir spalvos vaisiai. Šis vaisius buvo pitahaya, kuris vėliau tapo vadinamas drakono vaisiais, o rusiškai - drakonas.

Kaip auga drakonas?

Drakono vaisių vaisiai priklauso kaktusų šeimai ir auga ant epifoidinių liana panašių laipiojimo kaktusų. Augalas, kuris gali augti iki 10 m aukščio, yra artimiausias saldus pitajos giminaitis. Epifitai pritvirtinami prie kitų augalų, bet jų vaisių sultys neatsiranda, tačiau jie siekia tolesnio augimo.

Kaktusas žydi tik naktį. Baltų gėlių išvaizdos procesas lydimas specifinio kvapo. 30-50 dienų po to vaisiai pradeda rinktis. Sausame klimate ir staigių temperatūros pokyčių nebuvimo atveju augalas gali būti vaisių iki 6 kartų per metus.

Koks išvaizda drakonas?

Pitahajų vaisiai yra ovalo formos ir panašaus dydžio, kaip ir dideli obuoliai. Svoris svyruoja nuo 100 iki 800 g. Atskiros kopijos gali siekti kilogramą. Dengta žvynuota oda geltona, avieta arba rožinė. Minkštimas gali būti baltas arba šviesiai rožinis su mažomis juodosiomis sėklomis. Vidinės pitahajos dalies nuoseklumas labai panašus į kivi.

Šiandien auginami baltos, raudonos ir geltonos drakono vaisiai. Eksportuojamos tik paskutinės dvi rūšys. Pagrindinė pitahaya didelių sąnaudų ir retenybės priežastis yra sunkumų vežant vaisius. Mažiausiai susisiekti jie sugadina ir pradeda blogėti.

Drakono vaisių sezonas Tailande

Drakono vaisių derliaus laikotarpis yra birželio-rugsėjo mėn. Augalas labai nepretenzingas, todėl tinkamomis klimato sąlygomis jis gali būti vaisius ištisus metus. Nepaisant to, kad pitahaya mėgsta sausą ir karštą klimatą, vaisiai gali išgyventi trumpalaikių šalčių. Kai lietus pradeda puvinėti.

Pitahaya kultivavimas yra gana pelningas ir paprastas verslas. Skirtingai nuo daugelio kitų vaismedžių, kaktusas nereikalauja priežiūros. Vidutiniškai vienam hektarui plantacijų kasmet sunaudojama iki 30 tonų vaisių. Vaisius galima pamatyti Tailando rinkose ištisus metus.

Jei nuspręsite atnešti pitahaya namuose, būtinai perskaitykite mano straipsnį apie tai, kaip eksportuoti vaisius iš Tailando.

Drakono vaisių skonis

Vaisiaus skonio rūgštus saldžių skonį. Daugeliui gali atrodyti, kad vaisiai šiek tiek švieži. Artimiausias skonis yra panašus į kivi, tačiau pitahaya neturi tokios ryškios skonio. Tailande drakono vaisius kartais vartoja ne kaip maistą, o kaip ornamentą.

Naudingos drakono vaisių savybės

Pitahaya gali būti vadinamas vienu iš labiausiai naudingų delikatesų planetoje. Vaisiai turi daug teigiamų savybių:

  • yra mažo kaloringumo produktas (50 Kcal / 100 g), kuriame yra daug lipidų;
  • padeda skausmui pilvo srityje ir veiksmingai kovoja su virškinimo sutrikimu;
  • veiksmingai priešinasi pilvo išpūtimui ir normalizuoja žarnyno funkciją;
  • teigiamas poveikis endokrininei ir širdies ir kraujagyslių sistemai;
  • pagerina regėjimą dėl jo tanino kiekio;
  • rekomenduojama diabetu sergantiems pacientams;
  • perduoda kalcio prie kūno.

Drakono vaisių sudėtis, sudaryta iš 85% vandens, yra vitaminų B1, B2, B3, C, geležies ir fosforo. Pitahaya sudėtyje yra daug antioksidantų, skaidulų, gerina sveikatą ir turi priešuždegiminių savybių.

Naudingos vaisių savybės jau seniai įvertino kosmetikos gamintojai, kurie gamina anti-senėjimo veido kaukes, priveržia ir tonizuoja odą. Vaisiaus minkštimas veiksmingai padeda nuo saulės nudegimo.

Pažeisti drakono vaisius

Vienintelė kontraindikacija vartoti pitahia maiste yra alerginė reakcija. Norint nustatyti, ar kūnas yra alergiškas, pirmą kartą reikia išbandyti nedidelį gabalėlį ir stebėti savo kūną. Jei nieko neįvyks, tada vaisius gali būti vienas iš dienos dietos komponentų.

Kaip pasirinkti tinkamą drakono vaisių?

Norėdami nustatyti vaisiaus būklę, turite kruopščiai ištirti savo žievelę. Paprastai pernokusiems egzemplioriams yra tamsios dėmės ant paviršiaus. Suaugusi pitahaya turėtų būti šiek tiek minkšta, kai palietė. Jei buvo nupirktas kietas vaisius, pakanka palikti šiek tiek keletą dienų šaldytuve - vaisiai sulaiko ir įgyja įprastą skonį ir tekstūrą.

Drakono vaisius nerekomenduojamas ilgą laiką laikyti po pirkimo - kiekvieną dieną jis praranda savo naudingąsias savybes ir skonį. Didžiausias galiojimo laikas šaldytuve neturi viršyti 3-4 dienų.

Kaip valyti ir valgyti drakono vaisius?

Pitahaya žievė pašalinama gana lengvai, tačiau yra keletas universalių būdų išvalyti drakono vaisius:

  1. Palaipsniui nuimkite žievelę, pradedant nuo viršaus, ir yra atvira kūnas kaip obuolys.
  2. Yra pjaustytų kopūstai, tokie kaip melionai.
  3. Perpjaukite visą vaisiaus paviršių ir palaipsniui nulupkite odą neliesdami plaušienos.

Dažniausiai pitahaya paprasčiausiai supjaustoma į dvi dalis, kurių kiekvienas yra su šaukštu. Mielės netinka maistui. Norint geriau išgirsti drakono vaisių skonį, pirmiausia jis turi būti atvėsintas.

Minkštimas gali būti derinamas su kitais vaisiais ir patiekalais, tačiau reikėtų vengti sudėtingų ingredientų. Nepaisant to, kad tajiečiai nori atsikratyti juodųjų sėklų, jose yra daug maistinių medžiagų. Sėklos gali būti kramtytos, tačiau jas sunku virškinti ir gali sukelti nepatogumų skrandį ir viduriavimą.

Dauguma pitahayas visame pasaulyje yra suvartotas švieži. Tailande džemai, saldainiai, jogurtai, želė, šerbetas ir kiti saldainiai gaminami iš vaisių. Jis taip pat naudojamas gaivinantiems nealkoholiniams kokteilams, alkoholiniams gėrimams ir vynui.

Valgio metu naudojamas ne tik Pitahaya vaisius, bet ir jo gėlės, kurios dedamos į arbatą.

Dėl vežimo sunkumų drakono vaisiai retai pasitaiko naminių parduotuvių lentynose. Todėl atsipalaiduodami Tailande ar kitoje tropikinėje šalyje, nepraleiskite progos šventuoti šiais egzotiniais ir skaniais vaisiais. Ir jei norite sužinoti apie kitus neįprastus ir naudingus vaisius, tada perskaitykite mano straipsnį apie Tailando vaisius.

Pitahaya (Dragon Fruit) - kas tai yra, kaip valgyti, kokio skonio, kur jis auga, nauda

Šiandien niekas negali nustebinti su užjūrio vaisiais, tačiau vis dar yra keletas iš jų. Pitahaya, pavyzdžiui, yra drakonas, ir iš karto kyla klausimas: kaip tinkamai valgyti ir skoningai atrodyti. Įdomūs žmonės domisi, kur ir kaip auga pitahaya, kas yra naudinga ir kaip pasirinkti. Egzotinių vaisių pavadinimai negali būti skaičiuojami: pitahaya, pitahaya, drakonas vaisius, akis, širdis, uogos ir net kiaušinis. Ir taip pat drakonai ir cilindrinės kriaušės. Pasirinkite tą, kuriam patinka ir prisimenate.

Kodėl drakonas? Galbūt todėl, kad menkių vaisiai yra žvyneliai, panašūs į drakonų skales. Pasak vieno iš rytų legendų, drakonai turėjo vietoj ugnies vaisių. Kai jie negalėjo išsiveržti ugnies, jie pasišalino pitahają. Pasak legendos, žmonės valgė skanius vaisius, o drakonai išnyko.

Nuotraukose atidžiai stebėkite, sunku supainioti jį su kitais vaisiais.

Koks pitahaya atrodo

Sunku pasakyti, pitahaya yra medis ar krūmas. Augalas priklauso kaktusų šeimai, atrodo ne kaip medis, o labiau - kaip keistai apvijų medžio kaktusas.

Nuotraukoje matote, kas pitahaya atrodo ir atrodo:

Įdomu Augalas žydi tik naktį. Gėlės žydi prie vynuogynų galų - balta ir labai kvapnė. Atsiranda tik 1 ir 15 dienų mėnesio.

Po 30-50 dienų vaisiai tvirtinami. Pažymėtina, bet vynuogių vaisiai gali nešiotis iki šešių kartų per metus.

Drakono akies vaisiai yra neįprasti: didelių greipfrutų dydis, šiek tiek pailgos ir ryškiai rausvos spalvos. Skiriamasis bruožas - didelės svarstyklės su šviesiai žaliais antgaliais. Maždaug tokia struktūra ananasuose. Vaisiai yra pasodinti švelniu minkštimu su daugybe mažų kaulų. Plaušienos spalva svyruoja nuo šviesiai raudonos iki baltos spalvos.

Kokį vaisių skonis tinka? Kūnas yra švelnus, skonis yra šiek tiek panašus į bananą ir kivi, lyginant su pažįstamais vaisiais. Tačiau, atsižvelgiant į atsiliepimus, skonis nėra labai gerai išreikštas, kartais šviežias.

Pitahaya veislės

Yra daug rūšių valgomųjų drakonų vaisių, jie skiriasi vaisiaus dydžiu, plaušienos ir odos spalva bei paviršiaus tekstūra. Dažniausiai yra:

  • Red Pitaya Oda yra ryškiai rausvos, minkštimas baltas, minkštas skonis ir žolelių aromatas.
  • Kosta Rika. Oda ir minkštimas yra raudonos spalvos.
  • Geltona (balta). Geltonos spalvos žievė su balta minkštimu. Veislė yra laikoma saldesniu ir kvapniu.

Kur auga drakonas?

Europiečiai išmoko ir valgyti vaisių iš Amerikos gyventojų. Pirmasis paminėjimas susijęs su 13 amžiuje ir yra aptinkamas actekuose. Senovės actekai valgė šviežią mėsą, naudojo vaisių sėklas, skrudintas ir malta į miltus.

Dabar krūmai yra specialiai auginami vaisių gamybai Pietų ir Centrinėje Amerikoje, Izraelyje, Filipinuose, Tailande, Indonezijoje ir Vietname.

Kaip valgyti pitahają

Deja, drakono širdies skonis yra daug prastesnės išvaizdos. Šiek tiek saldus, ne ryškiai ryškus, o ne per daug kvapus.

Kaip valyti? Nemėginkite nuplauti peiliu, gyventojai tose šalyse, kur auga drakonas, ilgai juokosi. Kaip valgyti pitają? Yra keletas būdų, kuriais dalijasi gyventojai šalyse, kuriose auga pitahaya.

  1. Atskirkite odą, kaip bananą, traukdami žemyn ir pradėkite degustuoti.
  2. Supjaustykite pusę ir šaukšteli iš minkštimo.
  3. Galite iš karto visiškai pašalinti odą ir supjaustyti plaušinę į gabaliukus - pažiūrėkite į nuotrauką.

Valgyti vaisius nėra valgomieji.

Įdomu Drakono vaisiai gali ne tik valgyti. Augalinėse šalyse kaktuso vaisiai naudojami kvepalų ir kosmetikos gamybai - šampūnams, kremams ir kaukėms.

Šalyse, kuriose drakonai yra dažni, jie valgomi ne tik šviežiomis. Egzotiniai vaisiai yra aktyviai naudojami virimo. Pagrindinis tikslas - alkoholinių gėrimų gamyba. Meksikiečiai yra neįtikėtinai populiarus naminis vynas. Balta gėlių vynuogių užvirinti ir gerti kaip arbata.

Skanus šerbertas, džemai ir drebučiai pagaminti iš minkštimo ir pitajos sulčių, įdėti į saldainius, ledus ir padažus. Pridėti į pieno produktus - jogurtas.

Patarimas: drakono akies skonis taps ryškesnis, jei atvėsinsite vaisius prieš valgydami.

Kalorijų drakono vaisiai

Pitahaya teisingai gali būti įtrauktas į dietinių produktų sąrašą. Kalorija yra beveik nereikšminga - 45-50 kcal. 100 gr. minkštimas

Dėl mažos maistinės vertės vaisiai naudojami svorio mažinimui - tai patenkina, tačiau jis nepidaro riebalų ląstelių.

Kaip pasirinkti prinokusį vaisių

Norite pilnai mėgautis šio pitahaya skoniu, atsakingai ir žinių, paimkite savo pasirinkimą. Pajuskite vaisių, paimkite tolygiai minkštą visą paviršių. Patikrinkite, ar nėra dėmių ir įlenkimų.

Svarbu: raudonos veislės drakono akelėje pirmenybę teikia vaisiai su tamsesne spalva, jie turi daugiau skonio.

Naudingos pitahaya savybės

Prieš valgydami pitahają, būtų malonu sužinoti apie naudingas savybes. Drakonas yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Jūs visada norite sužinoti daugiau apie nepažįstamą maistą, todėl siūlau susipažinti su natūralia pitajos chemine sudėtimi.

Vaisiai yra riebalai, angliavandeniai, baltymai, sveikas skaidulas, vanduo ir pelenai. Be vitaminų C, PP ir B grupės, dragonfruit sudėtyje yra geležies, fosforo, kalio ir kalcio. Kurių vaisių vartojimas bus naudingas:

  1. Tendencija vidurių užkietėjimui. Maži kaulai, esantys minkštimas, puikiai valo žarnas.
  2. Pasak mokslininkų, kurie tyrė augalą, vaisius reikia valgyti skausmu skrandyje.
  3. Taninas kauluose yra naudingas regėjimo pagerinimui.
  4. Palankiai veikia endokrininės sistemos būklę.
  5. Tai daro teigiamą poveikį kūno ir širdies kraujagyslėms.
  6. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, sumažėja cukraus kiekis kraujyje.

Žala pitahajui

Prieš valgydami nepažįstamus vaisius, patariama suprasti, ar mūsų smalsumas nepakenks kūnui.

  • Kai pirmą kartą susitikite su pitaya, pirmiausia nupjaukite ir valgykite mažą gabalėlį, kad patikrintumėte kūno reakciją - galimi alergijos.
  • Atsiminkite egzotiškumą, turintį polinkį į vidurių pūtimą, rėmuo, žarnyno sutrikimas. Panaši reakcija atsiranda, kai per daug suvartojama vaisių ir sveiki žmonės.
  • Negalima gydyti mažų vaikų, nes gali išsivystyti diatėzė ir viduriavimas.

Dėmesio! Nesijaudinkite, jei valgydami raudoną drakono vaisių įvairovę šlapime randate rausvą spalvą (atminkite, kad tai įvyksta po burokėlių).

Vaizdo įrašas: kaip valgyti pitahają. Gali visada būti skanu ir sveiku.

Drakono vaisiai (pitahaya) naudingos savybės, kalorijų

Drakono vaisius, pitahaya ar pitahaya, kas tai? Daugelis tai matė, girdėjo apie tai arba bandė. Tiesą sakant, drakoniniai vaisiai, pitahaya yra egzotiški alpinistinės rūšies kaip kaktusų (Hylocereus ir Stinocereus), dažniausiai Vidurio ir Pietų Amerikos bei Meksikos, atstovai.

Šiandien drakonų vaisiai sėkmingai auginami Pietryčių Azijos šalyse. Pagrindiniai pitaya eksportuotojai yra Tailandas, Vietnamas, Filipinai, Indonezija, Malaizija, Šri Lanka, Kinija, Taivanis ir kt. Lianos formos kaktusai su neįprasti vaisiai auginami gerai ir auginami šalyse su subtropiniu ir atogrąžų klimatu.

Anglų vardas šiai vaisiai yra drakonas vaisius, dragonfruit taip pat yra bendras vaisių pavadinimas.

Senovės azecai žinojo dragonfruit. Kadangi Meksika yra jo tėvynė, indėnai mielai suvartojo drakono vaisių minką maiste ir naudojo sėklą, šlifavo ir prideda prie maisto kaip pagardą.

Yra senovės legenda, kuri, žinoma, yra susijusi su drakonais ir pasakoja apie neįtikėtiną vaisiaus kilmę, lyg vaistai pasirodytų karo laikais. Drakonai, pavargę nuo mūšių, kartais vietoje ugnies išprovokavo šiuos vaisius. Žmonės manė, kad kažkur viduryje monstras stebėtinai skanus drakonai buvo paslėpti. Taigi, siekdami vaisių malonumų, kariai nužudė visus drakonus. Ir tik neįprastos formos ir spalvos drakoniniai vaisiai, gerai augantys, mums malonūs jo neįprastas skonis ir panaši į išnykusių roplių išvaizdą.

Koks drakono vaisius atrodo

"Pittahaya" yra patrauklus vaisius, kurio spalva yra šviesiai rausvos ir raudonos spalvos, ovalo formos, supjaustytos lygiais lapuočių augmenimis, kurių šviesiai žalios, šviesiai žalios spalvos galai. Jei pažvelgsite į skerspjūvį, pamatysime baltą minkštimą su juodomis kreminės konsistencijos sėklomis su maloniu skanu ir subtiliu aromatu.

Dėl savo estetinės išvaizdos ir šlovingo kvapo drakono vaisiai labai dažnai naudojami restoranų ir šventinių salių stalams puošti ir dekoruoti.

Vaisiaus svoris gali būti nuo 200 gramų, vidutiniškai 500-600 gramų, tačiau taip pat yra didesnių rūšių atstovų, sveriančių iki kilogramo.

Rūšys

Pitahayos plaušienos vidinis kiekis pagal jo rūšį taip pat skiriasi. Kūnas baltas, karštas rožinis, rausvas, iki purpurinio atspalvio. Egzotinių drakonų vaisių rūšys skiriasi pagal jų formą ir dydį, dažnumu, kuriuo skalės yra ant vaisiaus paviršiaus.

Apsvarstykite tris pagrindinius drakono vaisių tipus:

  • Balta kertuočių (Hylocereus undatus) yra labiausiai paplitusi išvaizda, skonis turtingas, bet deflating, palyginti su kitomis veislėmis, viduje yra lydi gražus žoline skonio baltas kūnas ir mažas juodas sėklas, vaisius. Vaisiai yra raudonos arba šviesiai rausvos spalvos išorėje, su šviesiai žalios spalvos skalėmis.
  • Geltona pitah (Hylocereus megalanthus), auginami rečiau mėnuliai-Yang, "dygliuotas kriaušių", atitinkamai, su geltona oda, kuri dribsniai yra daugiau kaip iškilimų, ir balta kūnas viduje, sumaišyti su juodomis sėklomis, su Geltonojo drakono vaisių šiek tiek saldesnis ir labiau aromatingas balta ir raudonas pitokhajis.
  • Pitahaya red (Hylocereus costaricensis) Kosta Rika yra ryškiai rausvos, beveik raudonos spalvos, šviečiančioje raudonoje minkštimo vietoje su mažomis juodomis sėklomis. Daugiau keistos įvairovės, labai kvapnus drakonas vaisius.

Kaip auga drakonas

Kaip minėta pirmiau, Meksikos ir Centrinės bei Pietų Amerikos kilmės drakonas yra kakavos šeimos nariams ir platinamas visoje Pietryčių Azijoje ir kitose šalyse. Drakono širdis - vaisius, kuris tenkina tropinį sausą klimatą, natūralių lapuočių miškų buveinių su šiuo klimatu.

Augalas auga iki 10 m aukščio. Siekiant racionaliai naudoti žemę, kurioje auga egzotiškos vaisių pitahaya, jie organizuoja visą paramos ir įtvarų sistemą, kad surinktų plataus šakos kaktuso karūną į vieną kupolą, pakeldamas virš žemės.

Gilotsereus, vyniojantis kaktusų šeimos atstovas. Kadangi augalas yra epiphytic, drakonas vaisių medžių pritvirtintas oro šaknis ir auga visoje stiebo aukščio, kaktusas, taip pat bet Porośle, ji neturi valgyti medžiai naudingų medžiagų. Pagrindinis drakono vaisių tikslas yra pasiekti apšviečiamus plotus viršuje ir gauti drėgmę iš oro arba rasti organines medžiagas daugybėje medžio kamieno plyšių. Augalas taip pat turi šaknis po žeme, kuri auga, plečiasi ir plečiasi ant žemės ties stiebais.

Triangliai stiebai pitahajos, modifikuotų šakų. Sultingi ir mėsingi, jie pasiekia penkių centimetrų pločio. Jie turi daug vandens ir maistinių medžiagų, reikalingų galimai sausros laikotarpiui.

Ant stiebų matomi trumpi erškėčiai, tai yra savotiška pumpurai, iš kurių yra sukurta kitų drakono vaisių stiebai ir gėlės. Pitahajos žydėjimo laikotarpis yra trumpas. Tik vieną naktį jis gamina didelius, maždaug trisdešimt centimetrų skersmens, gėlių, rausvos arba baltos, išskiriančios malonų aromatą. Pernelyg didelė drėgmės dalis kenkia augalams, dėl kurios sumažėja pumpurų ir puvinių vaisiai. Vabzdžiai užkamša augalą. Kai gėlės išdžiūvo, vaisius pradeda augti. Kaktusui svarbus sausas klimatas. Augalo vaisiai atsiranda 30-50 dienų po žydėjimo. Ir per metus pitahaya sugeba pagaminti iki 6 derlių.

Kaip valgyti pitahają

Iš pradžių manau, kaip pasirinkti drakono akių vaisius. Patikrinkite žievelę, tamsios dėmės neturėtų būti, net odos spalva pagal klasę. Jei drakonas yra šiek tiek minkštas, "drakono akis" yra prinokęs ir pasiruošęs valgyti. Jei vaisius yra sunkus, palikite jį kelias dienas vėsioje vietoje, jis sunoksta ir jus paguos jūsų skonį. Tačiau nepamirškite, kad drakono vaisiai laikomi 3-4 dienas, priešingu atveju jis praranda skonį ir naudingas savybes.

Valymo būdai ir kaip valgyti drakono vaisius yra paprasti:

  • nuimkite žievelę nuo vaisiaus viršaus ir valgykite laisvą mėsą
  • supjaustyti gabalais, tokiais kaip melionas
  • švelniai sudaužykite žievelę, atskirkite ją, palaipsniui valydami vidinį turinį
  • supjaustyti vaisius į dvi dalis ir valgyti šaukštu kaip desertu

Drakono vaisiai geresni valgomi atšaldyti, kaitinant, skonio sumušimas. Patartina kramtyti minkštimo sėklą, nes jos yra prastai virškinamos, bet yra naudingų lipidų. Kalbėkime apie vaisių naudą šiek tiek vėliau. Nulupta nevalgoma, ir vargu ar bus malonu.

Koks pasirodo pitahajos skonis

Vaisių, tokių kaip stora grietinė, konsistencija, pitahaya skonis, pavyzdžiui, kivi ir bananų mišinys. Daugelis žmonių palygina šių vaisių skonį su pitochos skoniu.

Pitahaya minkštimas puikiai derinamas su kitais vaisiais ir patiekalais, pagrindinis dalykas yra tas, kad bet kokios kitos sudedamosios dalys gali turėti ryškesnį ar saldesnį produktą, kitaip grožio vaisių skonis ir aromatas bus tiesiog prarasti. Jie gamina salotas, jogurtus, kokteilius, uogienes, drebučius ir visus drakono vaisių desertus. Naudojamas gaiviųjų gaiviųjų gėrimų, alkoholinių vynų ir kokteilių gamybai. Pitthaya gėlės taip pat nepasileidžia, jos papildomos arbata.

Kalorijų, cheminės sudėties, vitaminų

Pitahaya kalorijų šimtas gramų masės sudaro tik 50 kcal. Drakono vaisių sudėtyje yra pluošto, vitaminų C ir B, mineralų, geležies, kalio, kalcio, fosforo, antioksidantų ir mitybinės skaidulos.

  • voverės 0,50 gr
  • riebalai 0,30 g
  • angliavandeniai 12.00 gr
  • vanduo iki 90 g
  • celiuliozė 07-09 gr, augalinės pluošto medžiaga, valomos žarnos iš šlakų ir toksinų
  • pelenai 0,53-0,67 g, sorbentas, kuris pašalina toksiškas medžiagas iš organizmo
  • Nikotino rūgštis 0,295-0,427 mg, vitaminai PP, B3 dalyvauja riebalų metabolizmo procese, paverčia maistą energija
  • 9,8 mg askorbo rūgšties, apsaugo kūno ląsteles nuo pavojingo laisvųjų radikalų poveikio, biologiniu lygiu sintezuoja kolageną, reguliuoja kraujo krešėjimą, mažina uždegiminius procesus
  • Kalcis 6.2-8.7 mg, stiprina kaulus, dantis, dalyvauja nervų ir imuninės sistemos darbe
  • fosforas 30,2-36,00 mg, svarbus fosforo elementas riebalų metabolizme, padeda suskaidyti angliavandenius, sustiprina skeletą, gerina medžiagų apykaitą
  • geležis 0,55-0,65 mg, reikalingas metabolizmui
  • Karotinas 0,006-0,012 mg, turi oksidacines savybes, stimuliuoja augimą
  • Taivanas 0,28-0,042 mg, vitaminas B1 vaidina svarbų vaidmenį riebalų ir angliavandenių apykaitai.
  • Riboflavinas 0,042-0,046 mg, vitaminas B2 prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių ir antikūnų susidarymo
  • E tokoferolis - 0,08 mg, apsaugo ląstelių sienas nuo pažeidimų

Petahajos drakono vaisių naudingos savybės

"Pitahaya" yra žinomas dėl naudingų savybių. Drakono vaisiai praturtina vitaminais, mineralais ir mikroelementais, kurie savo ruožtu padeda imuninei sistemai. Kai sutrinka skrandis ir žarnos, jis padės pagerinti virškinimą ir prisidėti prie riebalų suskaidymo. Viduje drakono vaisių yra daug mažų juodųjų sėklų, turinčių daug lipidų. Lipidai yra natūralios organinės medžiagos junginių grupės. Jie dalyvauja formuojant ląstelių membranas, todėl ląstelių konstrukcija kūne nėra įmanoma be jų dalyvavimo. Apima riebalų ir riebalų rūgštis. Mononesočiųjų riebalų kiekis sumažina "blogo" cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau, jei sėklos nėra kramtytos, jos jiems nebus naudingos.

Pitahajoje yra tiamino. Thiaminai gamina normalų augimą, palaiko visą širdies ir nervų sistemos funkcionavimą. Ypač didelė tiazino paklausa žmonėms, kurie atlieka sunkų fizinį krūvį, sportininkams būtina padidinti skeleto raumenų toną.

"Pitahaya", drakono vaisiuose yra sveika ląsteliena, kuri yra tiesiog būtina mūsų organizmui, nes tai lėtina cukraus absorbciją žarnyne, sumažina naudojamų produktų glikemijos indeksą. Dėl to sumažėja cukraus ir insulino kiekis kraujyje, o tai labai svarbu žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.

Pitahaya padeda nuo širdies problemų, nervingumo ir streso padidina blogo cholesterolio kiekį kraujyje. Drakono vaisius padeda išvalyti toksinų vidaus organus. Antioksidacinis veiksmas prisideda prie laisvųjų radikalų pašalinimo, nes laisvųjų radikalų detoksikacijos ir surišimo procesai yra neįmanomi be mikroelementų, reikalingų organizmui.

Drakono vaisiai aktyviai naudojami kosmetologijoje. Vaisių rūgščių ir vitaminų buvimas turi teigiamą tonizuojantį ir drėkinančią poveikį odai. Kaukės su pitahajos naudojimu yra labai populiarus tarp moterų. Po ilgo buvimo saulėje vaisių mėsa atvės ir nuramins tavo odą.

Mitybos specialistai rekomenduoja įprastą egzotiškų vaisių pitahaya vartojimą nėštumo metu. Pažiūrėkime, kaip šis drakono vaisius yra naudingas būsimoms motinoms.

  1. Pitahaya sudėtyje yra kalcio, fosforo. Šie mikroelementai prisideda prie fizinio augimo, dantų ir kaulų susidarymo, taip pat atlieka didžiulį vaidmenį intracellular procesuose, daugiausia nustato skeleto ir širdies raumens funkcionalumą.
  2. Be vitaminų B ir C gyvybiniai procesai būsimoje motinoje ir vaikas negali normaliai veikti, nes jie sustiprina imuninę sistemą, padeda kūno lipidų metabolizmui.
  3. Nėštumo metu moters kūnas stipriai stresas, todėl padidėja laisvųjų radikalų skaičius. Antioksidantai yra skirti suteikti savo elektronams laisvųjų radikalų, užkirsti kelią molekulių sunaikinimui.
  4. Naudojant drakono vaisius, puikų mineralų šaltinį, patinimas mažėja, nes tuštinimosi priežastis gali būti širdies sutrikimai, nudegimas gali sukelti papildomą stresą visais organais, tai pavojinga nėščiai ir būsimai kūdikiams.
  5. Pitahaya, kaip daugelio mikroelementų šaltinis, padeda susidoroti su grybelinėmis ir bakterinėmis ligomis, kurios gali atsirasti dėl nėščios moters kalio, magnio, fosforo trūkumo.

Todėl nėščioms moterims, kai tik įmanoma, tiesiog reikia įtraukti pitahaya į savo mitybą. Tačiau nepamirškite, kad drakonas yra egzotinis vaisius, ir jei yra alergijos pavojus, tuomet reikia atidžiai apsvarstyti vaisiaus vartojimą.

Žala ir kontraindikacijos

Drakono vaisiuose praktiškai nėra kontraindikacijų. Išimtis yra alerginė reakcija. Todėl jūs turite šiek tiek pabandyti, bet kaip ir bet kokie egzotiniai vaisiai. Įsitikinkite, kad nėra neigiamos reakcijos, galite saugiai valgyti pitahają, mėgaudamiesi nuostabiu vaisiu skoniu ir nauda.

Po to, kai aktyviai naudojate raudonojo drakono vaisius, atkreipkite dėmesį į dar vieną momentą, dėl kurio šlapimas pasidaro raudonas. Nesijaudinkite, tai neturės įtakos jūsų sveikatai.

Pitahaya vaisius (pitahaya, dragonfruit): skonis, sveikos savybės, kaip valgyti

Kai kurių parduotuvių asortimentai yra pilni egzotinių vaisių. Daugelis jų niekada nebuvo matę daugelio žmonių savo gyvenime ir nieko apie juos negirdėjo. Vienas tokių produktų yra Pitahaya - keistas, ryškus ir labai neįprastas vaisius. Iš kur atsirado šis naujokas, ir ką vaisius, vadinamas drakonu, turi vardą? Mes analizuojame šiame straipsnyje.

Pitahaya vaisius - rūšies, kurioje ji auga, aprašymas

Pitahaya (Pitaya) yra kaktusas vaisius, kuris yra paplitęs subtropijose. Alternatyvus pavadinimas yra drakonas (drakonas). Pačios kaktusai, augantys pitahajoje, yra vynmedžių laipiojimo forma. Tėvynė šio egzotiško užsieniečio yra Centrinė ir Pietų Amerika. Tačiau drakonas neapsiriboja šiais geografiniais objektais ir šiandien jis gali būti Tailande, Vietname, Filipinuose ir kitose pasaulio šalyse.

Vieno vaisiaus masė prasideda nuo 300 g ir gali siekti 1 kg. Išorinis vaisiaus apvalkalas yra padengtas įdomiomis "svarstyklėmis" - tvirtai pritaisyti mažais lapais. Būtent tie, kurie duoda pitajos panašumus su ananasais. Vis dėlto forma yra panaši į obuolį.

Tai įdomu. Augalas yra savotiškas vaisingumo savininkas ir gali pagaminti iki 6 derlių per metus.

Daugumai mūsų tautiečių, vaisių skonis nebuvo malonus skonio. Labiausiai tikėtina, kad visų nepakankamumas buvo pagardintas vaisius. Ir visa tai, nes prinokusios pitahajos gabenimas yra susijęs su tam tikrais sunkumais - labai sunku ilgą atstumą pernešti sultingą vaisių.

Atsižvelgiant į augalų veislę, vaisiai gali būti skirtingi, tiek išorėje, tiek viduje.

Yra 3 veislės pitajos:

  • Raudona pitahaya. Dažniausiai pasitaikanti įvairovė. Griežtai kalbant, jis rašoma tik raudonai, nes tokio vaisiaus oda yra rožinė, o vaisių minkštimas yra baltas.
  • Pink Pitahaya. Išvaizda primena pirmąją versiją, nes vienintelis skirtumas yra tai, kad šio vaisiaus minkštimas yra ryškiai tamsiai raudonas.
  • Geltona pitahaya turi baltą minkštimą ir per daug nerodoma mūsų parduotuvių lentynose.

Visos trys veislės skiriasi skoniu.

Drakoninių vaisių cheminė sudėtis

Dragonfruit nauda (taip, taip, ir taip vadinama "pitahaya" mūsų rajone) yra jo cheminė sudėtis, kuri apima 13% angliavandenių ir daug vandens. Tačiau riebalai ir baltymai užsienio delikatese praktiškai nėra. Kalorijų pitaya yra maža - tik 40 - 50 kcal 100 g produkto.

Taip pat įtraukta į "pitaya":

  • pluoštas;
  • vitaminai B, C;
  • mineralai: kalis, geležis, fosforas ir kt.

Informacijai. Reikėtų pažymėti, kad drakono vaisių cheminė sudėtis nėra atidžiai ištirta.

Kokį skonį ir kvapą turi pitaya?

Egzotinių vaisių pitahaya skonis priklauso nuo jo įvairovės. Geltoni vaisiai laikomi labiausiai prisotintomis ir primenančiomis bananų ir kivių mišinį. Raudoni vaisiai yra daugiau švieži ir aprūpinti lengvesniu aromatu.

Beje Remiantis drakono vaisių degustatorių apžvalgomis, jie išmėgino labiausiai skanius vaisius ne Rusijoje (tai nenuostabu), bet ir Vietname.

Kaip valgyti egzotinius vaisius

Kaip valgyti pitahają? Šis vaisius yra beveik visuotinis, nes jį galima valgyti švieži ir įdėti į salotas. Be to, džemai yra pagaminti iš drakono vaisių, ir gaminamos sulčių ar vyno.

Kai kurie pitaya valymo patarimai:

  • Vaisius galima valgyti neperdirbtus. Norėdami tai padaryti, vaisius supjaustyti į 2 dalis ir šaukštu iš šukuotų improvizuotų dubenėlių suvyniokite minkštimą.
  • Galite pradėti atskirti žievelę kaip bananą nuo viršaus iki apačios. Taigi, rankose bus tik išgryninta širdis su mažomis, kaip kivi, sėklomis.
  • Iškirpkite pitahaya citrusinių vaisių, griežinėlių būdu.
  • Švelniai įstrigkite žievelę ir nuleiskite žemyn.

Tikrai mėgstantiems egzotinių patiekalų patiks pitahaya salotos

Ingredientai:

  • Pitaya - 1 vnt.;
  • Kivi - 2 vnt.;
  • braškės - 5 vnt.;
  • kiti vaisiai yra neprivalomi.
  • jogurtas ar vaisių sultys - pagal skonį.

Virimas:

Nupjaukite drakoninius vaisius į 2 dalis ir pašalinkite minkštimą. Pitahaya ir kiti vaisiai supjaustyti kubeliais ir sumaišyti. Į viršų su jogurto ar vaisių sulčių mišiniu.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Pitahaya yra labai naudingas produktas, nepaisant neįprastos ir net šiek tiek nuostabios išvaizdos.

Pagrindinė vaisiaus nauda organizmui yra tokia:

  • Įspūdingas ląstelienos ir mažo kaloringumo kiekis suteikia vaisiui būtiną maistą. Žmonės, kurie nori prarasti papildomų svarų ir valyti kūną, turėtų atkreipti dėmesį į šį delikatesą.
  • Gebėjimas pašalinti iš organizmo esančius toksinus ir atliekas.
  • Užkietėjimo pašalinimas.
  • Padidinti imunitetą.
  • Priešuždegiminis poveikis.
  • Gliukozės kiekio kraujyje reguliavimas.
  • Lėtėja senėjimo procesas organizme.
  • Išorinė drakonų vaisių minkštimo priemonė padeda kovoti su raukšlėmis, taip pat padeda pagerinti odos turgorą ir pažeistų audinių gijimą. Dėl šios priežasties pitaya naudojama tradicinėje medicinoje ir kosmetologijoje.

Tačiau, nepaisant visų šių pranašumų, drakono vaisiai išvis nėra nekenksmingi.

Taigi, prieš jį naudodami turėtumėte atsižvelgti į keletą rekomendacijų:

  • Negalima vaisiaus mėsos skirti mažiems vaikams.
  • Žmonės, kurie yra linkę į alergines reakcijas, taip pat turėtų būti atsargūs valgydami vaisius.
  • Nereikia daug valgyti pitahaya pirmą kartą.
  • Produktas gali sukelti viduriavimą.

Informacijai. Sušvirkštus vaisius yra raudonas, šlapimas, kuris vėliau yra pašalintas, gali turėti identišką atspalvį. Šis reiškinys neturėtų bijoti.

Kaip pasirinkti ir laikyti vaisius

Pasirinkdami dragonfruit, turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių:

  • Vaisiai turėtų būti šiek tiek minkšti (pvz., Avokadai).
  • Jei perkate spausdintą kopiją ir pasirinkimas yra ribotas, vaisiai turi būti siunčiami "švelninti" šaldytuve keletą dienų.
  • Verta vengti perpjautų vaisių pirkimo. Jis gali būti identifikuojamas aiškiai pažymėtais tamsiais dėmiais ant paviršiaus.
  • Vaisiaus žievė turėtų būti lygi ir šviesiai atspalvis.
  • Paketų lapai neturėtų būti sausi. Išdžiūvę lapai yra tvirtas ženklas, kad vaisius yra ilgai po derliaus nuėmimo.

"Pitahaya" laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 6 dienas. Tačiau verta nepamiršti, kad daugiau šviežio produkto naudingos savybės yra ryškesnės.

Pitahaya yra transatlantinės kilmės vaisius, turintis originalų skonį. Be to, drakono vaisius atlieka daugybę naudingų medžiagų organizmui ir jo naudojimas bus naudingas žmonėms, kurie žiūri savo figūrą. Tačiau nepamirškite apie moderenciją. Svarbu stebėti kūno reakciją į naują gaminį, nes dėl tokio smalsumo žmonėms, linkę į alergiją, gali atsirasti netikėta neigiama reakcija.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Triptofanas

Mes visi bent kartą jautėme bendrą silpnumo būseną: blogą nuotaiką, dirglumą, miego sutrikimą. Plius problemos su širdies ir kraujagyslių sistema, o kartais ir nesveika alkoholio troškimas...

Skaityti Daugiau

Atminties stimuliuojantys gaminiai

Atmintis yra žmogaus kūno psichinė funkcija, kuri yra atsakinga už jo psichinę veiklą ir kuria siekiama išsaugoti, kaupti ir atkurti reikalingą informaciją. Šiuolaikinis žmogaus gyvenimas vyksta gana greitu ritmu, taigi žmogus turi sugebėti susikaupti ir turėti gerą atmintį.

Skaityti Daugiau

Naujokas Vegetarų pirkinių sąrašas

Tapęs vegetaru, žmogus pašalina iš dietos daug produktų - ir jiems tikrai reikia rasti pakaitinį, skanų ir maistingą. Pateikiame 25 produktų sąrašą, kuris turėtų būti įtrauktas į kiekvieno pradedančio vegetarų sąrašą.

Skaityti Daugiau