10 dalykų verta bandyti Brazilijoje

Sveiki visi! Šiame pranešime norėčiau papasakoti apie įdomų Brazilijos maistą, kuris nelaiko "aukščiausios klasės" ir parduodamas gatvėje, bet tai tikrai verta jūsų dėmesio, kai atsidursite šioje šalyje!

Nebus tiems patiekalams ir gėrimams, kuriuos jau žinote. Žinoma, Brazilijoje turėtumėte išbandyti "Cachasu" ir "Caipirinha", pagamintus iš jo pagrindo, "Pão de Queijo" sūrio kačiukus ir brigadeiro - Brazilijos saldainius, taip pat apsilankyti Brazilijos nacionaliniame restorane "Shurraskariya". Žemiau rasite mažiau žinomų dalykų, kuriuos galite sužinoti tik nuo to laiko, kai esate Brazilijoje.

1. Guarana Matinis

Guarana yra vietinis limonadas, pagamintas iš to paties pavadinimo augalo. Augalas yra žinomas visų pirma dėl jo vaisių, kurių sudėtyje yra du kartus daugiau kofeino nei kavos pupelės. Todėl šių vaisių gėrimas turi stimuliuojančių savybių. Guarana tinka Buratino soda, jei prisimenate vieną. Aš nesukėliau laukinio malonumo, bet Brazilijoje jis labai mylimas, gerbiamas ir parduodamas visur. Be to, "Guarana" yra pigesnė nei cola - 3,5 realios už puse litro - tai neginčijamas pranašumas.

Mate yra vienintelis Brazilijoje naudojamos arbatos rūšis. Ir parduodamas tiesiogiai puodeliuose jau paruoštuose ir aušintuose. Iš viršaus toks stiklas užsandarinamas folija, kuri paprastai yra išpjautyta šiaudais, kad būtų patogiau gerti. Mate yra parduodama čia su įvairiais priedais, ji labai numalšina troškulį ir vidutiniškai kainuoja 1,5 realaus už stiklą.

2. Acai Smoothie

Asai yra palmių, paplitusių Brazilijoje Amazonės regione. Jis auginamas dėl dviejų priežasčių: maistinės medžio šerdies ir labiausiai skanių vaisių tamsiai mėlynių uogų forma. Šios uogos yra labai naudingas, skanus ir šaltas šerbetas iš jų - taip gydytojas užsisakė šiltuoju. Skonis yra kaip niekas, apie kurį žinau. Jis turi gražią subtilią skonį, kuri miglotai primena vynuoges. Tai kainuoja 7 kartus už 0,3, 8 reals už 0,4 ir 9 reals už 0,5 l.

3. Passatempo

Passatampo - tai paprasti slapukai. Išskyrus vieną mažą dalyką. Tai tas pats produktas, kurį brazilai beprotiškai praleidžia užsienyje. Pavyzdžiui, čia aš neturiu pakankamai sėklų, o kartais paprašysiu ką nors juos atnešti pas mane. O brazilai, gyvenantys kitose šalyse, visada klausia apie šiuos slapukus. Tai yra tiesioginis tėvynės skonis. Slapukai yra labai skanūs, juose taip pat yra juokingų nuotraukų. Pakuotė kainuoja apie 3 reais.

4. Biscoito globo

Šis nežinomas šūdas yra parduodamas visuose paplūdimiuose ir yra gerbiamas vietos gyventojų. Aš nesupratau pokšto, tk. Šie ryškūs erdvūs dalykai neturi ryškiai išreikšto skonio. Tačiau autobusų močiutės jas apgaubia pavydžiu reguliarumu.

5. Acarajé

Akarazė - lukštų žirnių patiekalas. Apskritus bandelės pirmą kartą kepinamos palmių aliejuje, o po to supjaustomos ir supilamos: kepintos krevetės, anakardžiai, salotos, žalieji ir raudoni pomidorai, karšto pipirų padažas, pupelės, imbieras, česnakai ir kiti nishtaiikai.

"Akarazhe" yra vienas iš tradicinių Nigerijos ir Brazilijos virtuvės patiekalų. Šis patiekalas yra labiausiai paplitęs Bahia, šiaurės rytų Brazilijos valstijoje, ypač Salvadoro mieste, kaip gatvės maistas. Brazilijoje jis atsirado po to, kai XVI a. Pradėjo importuoti vergus iš Vakarų Afrikos. Bahia yra visa socialinė grupė akarazhe pirklių vadinamas bayanas. Tai daugiausia afro-brazilijos moterys, dėvintys specifinius drabužius: balta kaliko suknelės, šaliai, tam tikros formos gaubteliai, spalvingos karoliai. Jų pakviesti giesmės ir gyvenimo būdas tapo neatskiriama šios valstybės kultūros dalimi.

Toks indas yra vertas 4 nekilnojamojo Salvadoras yra parduodamas kiekvienu žingsniu, ir pagal kvapą iš karto lengva prisiminti, kad pardavimo vieta yra arti kažkur. Skonis yra tik mėgėjams, aš nebaigiau savo poros. Pirma, jie yra nemalonūs nepažeistos krevetės, kurios yra tiesiai į vidų, ir, antra, padažai taip pat keistai pyragas. Pagal koncepciją, tai primena mūsų shawarma, bet, mano nuomone, šawarma yra šiek tiek skanu)) Tačiau jūs tikrai turėtumėte pabandyti - tai nepamirštamas gastronominis patyrimas!

6. Tapijoka

Be преуменьшения, tapijoka yra pats keisčiausias maistas, kurį aš kada nors matė ir paragavo. Rio mieste tai yra gatvės maisto šokas, vietiniai gyventojai linijiniai metrų linijos iki kioskų su šiuo daiktu.

Virimo procesas gali ne tik šokti. Į keptuvę įpilama baltos spalvos rutulių krūva, jie supilama ant keptuvės paviršiaus tik to, kaip mes užpilame blynų tešlą, tada šie rutuliai užšaldomi ir paverčiami baltos, granuliuotos, pusiau oru oru! Lechöhu viršuje įdedami įvairūs užpildai: nuo kumpio iki bananų, tada apibarstyti sūriu ir supilti pusiau. Voila! 7 reals ir šis nežinomas maisto produktas jūsų rankoje! Skanus, naudingas. Tačiau skonis daugiausia priklauso nuo įdaro.

7. Coxinhas

Koshina yra skanus ir švelnus pyragas, kuris sudarė 90 proc. Mūsų dietos Rio de Žaneire. Verta vieno dalyko 3 realų, tai yra pakankamai vakarienei. Išorinė dalis yra bulvių ir sūrio, užpildyta aštraus vištiena. Tai yra autentiškas Brazilijos patiekalas, kuris atrodo kaip vištienos kojelė, o vardo vertimas reiškia "vištienos šlauną". Šis maistas beveik nėra nuobodu, nes skonis yra labai švelnus ir tekstūra yra malonus.

8. Pastelė

Įsivaizduokite mažai pasties ir manau, kad jūs suprasite pastelių prasmę. Brazilijoje jie tiekiami kaip alaus užkandžiai ir pateikiami įvairūs įdarai: sūris, vištiena, daržovės. Svarbiausia šiuo klausimu yra rasti vietą, kurioje jie pagaminti skanus, ir tokios vietos, deja, ne visada atitinka. Pastelių patiekalas kainuoja nuo 5 iki 7 eilučių.

9. Queijo Coalho

Keptas sūris Brazilijoje yra labai populiarus įvairių formų. Dažnai galite rasti tokio sūrio šašliuko kebabo, pavyzdžiui, baruose ar paplūdimyje. Venkite šio delikateso, kurio nepavyks. Taigi valgyk sveikatai! Bet aš nerekomenduoju nusipirkti paprasto šašinio kebabo ant paplūdimio;

10. Churros recchedos

Galiausiai palikau labiausiai skanų. Rebzja, tai yra meilė! Tai gastronominis ekstazis! Tai yra žodinis orgazmas! Šios silpnos, minkštos, šiek tiek traškios lazdos su šokoladu ar pieno kremu yra tik vietos. Būtinai pabandykite! Kaina - 3 realybės. Gatvės lentynose dažniausiai parduodami karšta kukurūzai. Tiesą sakant - tai yra įprasta tešla su įdaru, aš nežinau, kas yra paslaptis, bet aš neparagavau daugiau saldžių nei saldumynų.

Draugai, tikiuosi, jus domina skaitant šį pranešimą. Jei ką nors praleidau, būtinai informuokite, taip pat pasidalykite savo įspūdžiais apie tai, kas buvo perskaityta ir išbandyta!

Kokia yra Brazilijos nacionalinė virtuvė, tradiciniai patiekalai ir maistas?

Kokia yra vietinė virtuvė ir nacionaliniai patiekalai, kuriuos verta išbandyti Brazilijoje?

"Acai" gamina kokteilius. Jie labai skanu, bet turi stipraus vidurius neparuoštam skrandžiui.

Taip jie ruošiasi ir parduoda Acai.

parduokite gatvėje su atšaldytu kokoso pienu, kuris yra labai gaivus šiluma, ir nenorite gerti ilgą laiką

Man nepatinka Feijoa, apie kurią jie rašo visose rusų svetainėse, švelniosios juodos pupelės ir ryžių kalnai nepadarė apetito ir kad kvapas

Tačiau labai skanus Pomogna - kukurūzų košės, virtos kukurūzų lapuose, gali būti druskos ir saldžios.

Tai tikrai nyammm

Tiesą sakant, tai yra "Pará" valstijos regiono vizitinė kortelė, vietinė patiekalė.

Makashira (macaxeira) vietinės saldžiosios bulvės

Mashish (maxixe) - tai žoliniai atogrąžų augalai, panašūs į moliūgų vaisius. Tai skonis kaip agurkas, šiek tiek pagardintas acto padažu. Daugelyje šalių tai vadinama "Antilų agurkais". Mashishi netgi kvepuoja kaip švieži agurkai, bet ant paviršiaus jie atrodo ne taip.

10 populiarių Brazilijos patiekalų, kuriuos verta pabandyti

Brazilija tikrai turi viską. Tokie didieji miestai kaip San Paulas ir Rio garsėja savo unikalia kultūra, originalumu ir naktiniu gyvenimu. Tave patirs tūkstančiai kilometrų pakrantės, kraštovaizdžio kraštovaizdžiai ir šilta virtuvė! Mes atrinkome 10 pagrindinių kursų, kuriuos verta išbandyti Brazilijoje.

Nepalikite Brazilijos be rūpesčių...

Kepta mėsa

Tiek Brazilija, tiek Argentina mano, kad pati yra barbekiu meistrų Pietų Amerikoje. Nors kiekvienas turi savąjį būdą virti - nuo pjaustymo iki garnito, vis tiek yra kažkas bendro. Dideli mėsos gabalai geriausiai virti žemoje temperatūroje.

Brazilijoje geriausia jautienos filialas (populiari mėsa Brazilijoje, "Picanha" arba "Ramp Cap" kepsnys) yra simboliškai apibarstyta rupia druska, prieš mėsą pasiekiant tobulumą ant angelių (arba galite naudoti malkas, jei gaminate seną, kaip paimtas pietuose).

Namuose kepimo dešros, varškės (queijo coalho - tai kepta sūrio lazdelės) ir vištienos širdelės keptos o kaip kepsnius (churrascarias - kepsnių stiliaus restoranas Steykhauz Londone), ir visi mėsos rūšių ant iešmo iš kiaulienos, kol ėriukai ir šernai, jūsų akyse tarnaičiai bus išpjautomi ir pasodinti prie stalo.

Mokeka (išreikštas Mu-kek-a) / Moqueca

Mokeka yra daugiau nei tik žuvies troškinys. Tai iškilmingai tiekiamas prie stalo atvirame molio puodelyje, kad jaustumėtės jo išskirtiniu aromatu.

Bahia (Bahia valstijos gyventojai šiaurės rytuose) ir Espírito Santo gyventojai tvirtina originalią šio patiekalo kilmę ir pateikia vienodai skanu versijas.

Paprasčiausi forma žuvis ir (arba) jūros gėrybės troškintos pjaustytų pomidorų padažu, svogūnu ir kalendra. "Espiritu Santo" gyventojai prideda natūralios maisto spalvos anatto (fontano medžių sėklų), o "Baiska" virtuvė siūlo sudėtingesnę pasirinkimą su dendy (palmių aliejumi), pipiru ir kokosu pienu.

Kai kurie ryžiai, farofa (kepta cassava miltų patiekalas, sugeria sultis) ir pirao (prieskonių žuvies košė su manioku - geresni skoniai!) Pridedama prie jo.

Cachaca

Kachaazas pradėjo gaminti iš fermentuotų cukranendrių sulčių 1500 m. Šis "ugnies vanduo" taip pat pridedamas prie "Caipirinha" - Brazilijos nacionalinio kokteilio. Paprastai į šiuos kokteilius prideda bespalvius nespalvotus cukranendrių sultys. Nors yra apie tūkstantį aukštos kokybės aukso "Cachaca" veislių, pagamintus medinėse statinėse, kurios gurkšnina gerbėjus.

Atsikratykite pagirių ryte padės jums: Guarana (saldus gazuotas energinis gėrimas), Agua de Coco (kokoso vanduo, kuris yra geriau gerti tiesiai iš kokoso) ir Kaldo de Caen (šviežiai spaustų cukranendrių sulčių).

Brigadeiras (Brigadeiros)

Brazilijos saldainiai yra ne mažiau kaip šokolado trumai. Jie taip lengva paruošti, o patys vaikai džiaugsis galėdami padėti tau įmonę. Saldžių rutulių, verdančių kondensuotą pieną, sumaišytą su kakavos milteliais, ruošimą, tada verda į sviestą ir supilama į šokoladinius rutulius. Minkštasis cukrus užtikrina, kad šis patiekalas netrukdytų net gurmanams. Tačiau iš brazilų jūs negirdėsite žodžių prieš.

Kepti sūrio bandelės (Pao de queijo)

Brazilijoje sūris ir duona, du mėgstami produktai visame pasaulyje, buvo surinkti į puikią Pao de queijo patiekalą (sūrio bandelės). Toks užkandis - tu sulaužysi pirštus! Pusryčius ar užkandžius galite bet kuriuo paros metu. Traškūs išorėje ir minkštųjų viduje, ir be glitimo bandelėmis yra paruoštas su miltų, tapijokos, kiaušinių ir tarkuotu sūriu Minas (sūris, pagamintas iš karvės pieno Minas Gerais būklės), ir tada sujungti į mažus rutuliukus.

Šie rutuliai yra įvairiausiais dydžiais: nuo mažo Pau di Keyju iki pyrago dydžio ir bandelės, užpildytos visais, sūrio arba grietinėlės sūriu ir įvairiais mėsos įdaru.

Akarazhe (pasakyta a-ka-ra-zhe) / acaraje

Tai yra vienas iš labiausiai kaloringų gatvės užkandžių, kuriuos man pasisekė išbandyti. Acarajé - giliai keptas pyragėlis maltos Cowpea, palmių aliejaus ir tarkuotų svogūnų, kepti svieste, tada jie iškirpti ir džiovinti krevečių ir įdaryti Vatapi - skanus Pochlebca aštrus sausas krevetes, žemės riešutai anakardžiai ir kitų ingredientų.

"Aqarazhe" buvo išrastas Bahia valstijoje, Brazilijos šiaurės rytuose, nes afrikietiškų virtuvių skoniai yra aiškiai pastebimi. Tai puikus patiekalas, patiekiamas iš karščio, su karštu šaukšteliu su sviestu ir nedideliu čili padažu.

Quindimas

Dar vienas "Bahia" delikatesas yra puikus geltonas ir saldus Kuindimas. Jis pagamintas iš kiaušinių, cukraus ir kokoso (dažnai pridedamas aliejus). Iš gauto kepto keksiuko gaunate storą auksinę daužiklį su kokoso drožlėmis, viršutinė dalis tepama kremu, kuris tada maloniai prilimpa burnoje.

Kuindimas yra skirtingų kultūrų sumanymas, jie sako, kad žodis kilęs iš "kintiti", o tai reiškia "delikatesą" Kikongo kalba (kalbama Kongo ir Angoloje). Portugalijos meilė kiaušinių trynims saldumynuose ir kepimo įkvėpė juos sukurti quindimo receptą.

Acai (išreikšta A-Sa-i) / Acai

Iš tūkstančių vaisių Amazonės, Acai yra garsiausių uogų dėl savo naudingumo. Tradiciškai vietos gentys suvartojo energiją. Be to, tamsiai mėlyna uoga dažnai naudojama Brazilijos virtuvėje gaminant žuvų padažą.

80-aisiais gerai suplanuota rinkodaros kampanija pritraukė visų dėmesį, teigdama, kad uogos yra puikus energijos užkandis banglentininkams glamorous Rio de Žaneiras. Patiekiama prie stalo kaip saldus užšaldytas desertas, kartais puoštas muselių gabalais ir bananais arba koncentruotose sultimis.

Visą kavinę, kepyklą, fitobarą ir prekybos centrą visoje šalyje rasite šiuose delikatesuose. Jūs galite net nusipirkti degtinės ar alaus su "Acai".

Feijoada

Vienas iš kelių patiekalų, valgomų visoje Brazilijoje. "Feyzhoada" yra rafinuotas troškinys, pagamintas iš įvairių pupelių, dešrų ir įvairių savybių kiaulienos gabalėlių, tradiciškai pagamintų iš kiaulienos kojų ir mėsos gabalų. Šis patiekalas pagamintas su meile, senamadiškai - beveik dieną, mirkant pupeles ir išsaugant mėsą.

Dauguma brazilų eina į restoranus tik išbandyti feijoada ir tik trečiadieniais ir šeštadieniais. Rice, kopūstai, apelsinų skiltelės, farofa (pomidorai) ir pomidorai yra patiekiami kartu su cachaça, kad pagerėtų virškinimas.

Kepti baro užkandžiai

Brazilijos mėgstamiausias alaus patiekalas yra toks šaltas, kad ledas laikosi prie butelio. Alus siūlo didžiulį keptų patiekalų asortimentą, nesvarbu, ar tai kreminės pastos padažai - traškuotos tešlos, įdarytos sūriu arba malta jautiena arba palmių šerdimi; Maniokiniai traškūs barai, bolinhos slapukai ("maži rutuliai"), dažnai pagaminti iš sūdyto menkių.

Jums gali patikti Coxinha PATTIES (labai sodrus) su susmulkinta vištiena ir bulvių koše, plokšti formos ir apibarstyti aukso krekeriais.

Brazilijos virtuvė: 17 geriausių patiekalų

1. Cochin Patties

Kas tai yra: mažyčių pyragų, įdarytų vištienos ir grietinėlės sūrio.

Receptai:

  • 1,5 kg vištienos krūtų;
  • 4-5 puodeliai vištienos sultinio;
  • 1 morkų;
  • 2 svogūnai;
  • lauro lapas;
  • 2 šaukštus sviesto;
  • 2 gvazdikėliai česnako;
  • viena laimo sultys;
  • 220 g minkšto grietinėlės sūrio;
  • 2-3 stiklines miltų;
  • 2 kiaušiniai;
  • 2-3 stiklines mažų duonos trupinių;
  • kepimo aliejus kepimui;
  • druska ir pipirais pagal skonį.
Paruošimo metodas:
  1. Vištienos krūtines padėkite į didelį katilą ir uždenkite sultiniu, kad mėsa būtų visiškai uždengta skysčiu.
  2. Į katilą supjaustykite morką, vieną svogūną, nuluptą ir supjaustytą pusę ir lauro lapus.
  3. Įpilkite skysčio ir virkite vištieną vidutine karštimi, kol virkite (15-20 minučių).
  4. Padrėkinkite mėsą ir padėkite sultinį į šoną. Pjaukite viščiuką į labai mažus gabalėlius.
  5. Sumaišykite grietinėlę su laimų sultimis ir mėsa.
  6. Smulkiai supjaustykite likusius svogūnus ir česnakus ir kepkite iki aukso rudos sviestui.
  7. Sumaišykite karštą svogūną su vištiena.
  8. Vištienos sultinį užvirinkite ir palaipsniui, keletą etapų įmaišykite miltus. Turėtų būti tiek miltų, kiek sultinio. Kruopščiai sumaišykite, 2-3 valandas kepkite tešlą, tada pašalinkite iš šilumos ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
  9. Paimkite tešlos gabalėle golfo kamuoliuko dydį, įmeskite į kamuoliuką ir užpildykite viduryje. Įdėkite vištienos užpilą į pinti (apie 1/5 šaukštus) ir uždarykite kraštus. Įpilkite pyragą ant kepimo skardos, kad galų gale. Laikykitės "Kohinha", kol užpildas bus baigtas.
  10. Maišykite kiaušinius dubenyje. Įdėkite duonos trupinius į keptuvę, sezamą su druska ir pipirais. Suplakite pyragus kiaušinių ir džiūvėsių riebaluose ir šaldykite 1-1,5 val.
  11. Apkepkite kochiną verdančioje alyvoje iki aukso rudos spalvos.

2. Brigadeiro

Kas tai yra: šokolado trumai iš suskaustyto pieno.

Receptai:

  • 3 šaukštus kakavos miltelių;
  • 1 šaukštas sviesto;
  • 1 can of condensed milk.
Paruošimo metodas:

Kakavą sumaišykite su sviestu ir susmulkintą pieną į puodą ir virkite, maišydami iki storio (apie 10 minučių). Kai saldus masė atvės, iš jo išmeskite mažus kamuoliukus.

3. Brazilijos sūrio duona "Pao di kejo"

Kas tai yra: nedidelė "Pita" duona su sūriu.

Receptai:

  • ½ puodelio alyvuogių arba sviesto;
  • 1/3 puodelio vandens;
  • 1/3 puodelio pieno;
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos;
  • 2 puodeliai tapioko;
  • 2 arbatiniai šaukštai malto česnako;
  • ¾ stiklinės tamsaus parmezano;
  • 2 mušti kiaušiniai.
Paruošimo metodas:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C.
  2. Didelėje puodelio dalyje sumaišykite alyvuogių aliejų, vandenį, pieną ir druską. Sumaišykite iki virimo, pašalinkite iš karščio ir maišykite tapijoka ir česnaku. Panaudokite tešlą 10-15 minučių.
  3. Įpilkite tarkuoto sūrio ir obuolių kiaušinių puodą.
  4. Tešlą įpilkite į neriebaluotą kepimo skardą.
  5. Kepkite duoną į pašildytą orkaitę, kol pasirodys ruda pūga (15-20 minučių).

4. Farofa

Kas tai: keptas maniokas. Tai gali būti kiaušiniai, bekonas ir kiti priedai.

  • didelis smulkiai supjaustytas svogūnas;
  • 8 šaukštai sviesto;
  • 1 šaukštas delno ar augalinio aliejaus;
  • 2 puodeliai arbūzų miltų;
  • druskos ir pipirų skonio;
  • ½ puodelio juodųjų alyvuogių, supjaustytos supjaustyti gabalėliais (neprivaloma);
  • ½ puodelio supjaustyto virinto kiaušinio.
Paruošimo metodas:
  1. Skrudinkite sviestą keptuvėje ir kepkite svogūnus, kol jis minkštas (apie 10 minučių).
  2. Padažykite kasos padažas į keptuvę ir kepkite iki kol supjaustyti, nuolat maišydami.
  3. Seksas farof su druska ir pipirais.
  4. Į galutinį patiekalį įpilkite alyvuogių ir (arba) griežinėlių kiaušinių.

5. Feijo Tropéyro

Kas tai yra: pupelės, keptos su maniokų miltais, žaliaisiais svogūnais, kiaušiniais ir bekonais.

Receptai:

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
  • 4 šonines bekonas, supjaustytas;
  • 200 g rūkytos dešros, supjaustytos storais griežinėliais;
  • 1½ puodelių supjaustytų svogūnų;
  • 1 puodelis supjaustytos žaliosios paprikos;
  • 1 stiklinė supjaustytų raudonųjų pipirų;
  • 1 šaukštą supjaustyto česnako;
  • 450 g raudonųjų pupelių;
  • 2 lauro lapai;
  • 8 stikline vištienos sultinio ar vandens;
  • ½ šaukštelio druskos;
  • ½ šaukštelio juodųjų pipirų;
  • Fatfas (žr. Receptą Nr. 4);
  • 8 kietai virti kiaušiniai, nulupti ir supjaustyti perpus;
  • balti ryžiai (garnyras).
Gamybos būdas:
  1. Vandens mirkymas raudonoje pupelėje.
  2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliu katilu ir kepkite bekoną, kol jis bus traškus.
  3. Sumaišykite dešra, svogūną ir pipirus katile ir kepkite, nuolat maišydami dar 10-12 minučių.
  4. Į keptuvę įpilkite česnako, pupelių ir lauro lapelių, padengti vištienos sultiniu ir kepkite pupeles iki minkštos (apie 2,5 val.).
  5. Išrinkite troškinį ir sumaišykite su riebalais.

Patiekite feijo tropéyro kartu su baltais ryžiais, puoštais keptais kiaušiniais.

6. Feijoada

Kas tai yra: juodos pupelės, troškintos įvairių rūšių mėsa ir dešra.

Receptai:

  • 450 g džiovintų juodųjų pupelių;
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 450 g kiaulienos pečių, supjaustytų gabalais;
  • 2 dideli susmulkinti svogūnai;
  • 1 česnako galva, nulupama ir supjaustoma smulkiais griežinėliais;
  • 225 g šviežios dešros;
  • 450 g rūkytos dešros;
  • 3-4 lauro lapai;
  • vanduo;
  • 410 gramų kapotų pomidorų;
  • druska
Paruošimo metodas:
  1. Užpilkite verdančiu vandeniu per pupeles ir atidėkite.
  2. Alyvuogių aliejų įkaitinkite dideliame puodelyje ir kepkite kiaulienos petį iki kol sušyla.
  3. Pašalinkite mėsą iš keptuvės.
  4. Skrudinkite svogūną, druską ir česnaką.
  5. Į lėkštės lapą ir kiaulienos petį įdėkite į keptuvę, įpilkite vandens (arba sultinio), kad jis visiškai padengtų mėsą. Virkite mėsą, vengiant intensyvaus virimo, 1 valandą. Išimdami mentelę iš sultinio, nuimkite mėsą iš kaulų, supjaustykite ir padėkite į indą.
  6. Nuvalykite skysčius nuo juodųjų pupelių, supilkite juos į troškinius ir virkite vidutine karštimi, kol minkšta (apie pusantros valandos).
  7. Padažykite pomidorus ir pjaustytą dešrelę į padažą ir toliau troškinkite troškinį, kol mėsa bus visiškai virta.

Patiekite feijoada su baltais ryžiais ir karštu padažu.

7. Brazilijos donuts

Kas tai yra: maži tešlos rutuliukai, kepti sviestą ir apibarstyti cinamonu.

Receptai:

  • 2 puodeliai miltų;
  • 3 šaukštus cukraus;
  • ½ šaukštelio druskos;
  • 2 kiaušiniai;
  • ½-1 puodelio pasukos;
  • 1 šaukštas kepimo milteliai;
  • ½ puodelio cukraus;
  • 1 šaukštas cinamono;
  • kepimo aliejus kepimui.
Paruošimo metodas:
  1. Paruoškite augalinį aliejų keptuvėje.
  2. Mažame dubenyje sumaišykite cinamoną ir cukrų.
  3. Atskirame konteineryje sumaišykite miltus, druską ir 3 šaukštus cukraus. Kiaušinius ir pasukes į miltus sumaišykite medine šaukšteliu ir įpilkite kepimo miltelius.
  4. Naudodami 2 arbatinius šaukštelius, paimkite tešlos dalį ir atsargiai pamirkykite verdančia alyva. Įdėkite keletą porcijų į indą. Sultukus supjaustykite iki aukso rudos, kartais pasukite mentelę. Išimkite gatavus spurgos su plyšine šaukšteliu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio.
  5. Supilkite karštus donuts cukraus ir cinamono mišiniu.

8. Krevetės troškinys

Kas tai yra: krevetės su daržovėmis, troškintos kokoso piene.

Receptai:

  • 600 g neapdorotos nuluptos krevetės;
  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus;
  • ¼ puodelių supjaustytų svogūnų;
  • 1 susmulkinti česnako skiltelė;
  • ¼ puodelio skrudintų raudonųjų pipirų, supjaustytos;
  • ¼ puodelio smulkiai pjaustytų šviežių cilindro;
  • 400 g pomidorų, supjaustytų;
  • 1 puodelis kokoso pieno;
  • 2 šaukštai srirachos padažo (galite pakeisti čili);
  • 2 šaukštai kalio sulčių;
  • druska ir pipirai.
Paruošimo metodas:
  1. Keptuve su iš anksto pašildyto alyvuogių aliejaus kepkite svogūnus skaidriai.
  2. Įpilkite česnaką ir pipirus ir toliau kepkite.
  3. Padažykite pomidorus, krevetės ir cilindro į puodą ir kepkite mažą šilumą, kol krevetės bus paruoštos.
  4. Į kolbą įpilkite kokoso pieno ir padažo ir toliau virkite, neleiskite virti.
  5. Įmaišykite lašišų sultys su troškintuvu, sezumi ir druska.

Patiekalas Brazilijos troškinys karštas, pagardintas šviežia cilindro.

9. Coconut Kiss Candy

Kas tai: kokoso trumai.

Receptai:

  • 1 can of condensed milk;
  • 1 šaukštas sviesto;
  • Taurė saldinti kokoso maltos lustai.
Paruošimo metodas:
  1. Sumaišykite kondensuotą pieną su sviestu į puodą ir supilkite į kepimą. Tęskite kepinimą, kartais maišydami iki storio (apie 20 minučių).
  2. Nuimkite indą nuo šilumos, pridėkite kokso drožles ir 2-3 valandas atvėskite šaldytuve.
  3. Formuliuokite rutulius rankomis ir sudėkite juos į kokoso drožles. Stiklo gvazdiklius į kiekvieną saldainį apdailai.

10. Vištienos Salpicao salotos

Kas tai yra: vištienos, kumpio, razinų, morkų, obuolių, alyvuogių, majonezo ir bulvinių bulvių salotoms.

Receptai:

  • 1 visa vištienos krūtinė, be kaulų ir odos, virinama, atvėsinama ir pjaustoma;
  • 2 morkos, nuluptos ir tarkintos;
  • ½ puodelio kukurūzų grūdelių iš kanopos;
  • ½ puodelio žalių žirnių iš kanopos;
  • 2 maži žalieji obuoliai, nulupti ir supjaustyti;
  • 1/3 puodelio be sėklų razinų;
  • supjaustytos šviežios petražolės;
  • 1 smulkiai pjaustytą svogūną;
  • 1½ puodelio majonezo;
  • ½ puodelio grietinės;
  • 200-300 gramų bulvytės.
Paruošimo metodas:
  1. Didelėje dubenyje sumaišykite vištieną, tarkuotą morką, kukurūzą, žirnius, obuolius, razinas, petražoles ir raudonus svogūnus.
  2. Į salotas pridėkite pusę bulvių ir vėl sumaišykite.
  3. Sezonas salpicao su majonezo ir grietine, sezono ir druskos.
  4. Paruoštą salotą perneškite į patiekalų patiekalą ir apibarstykite likusias bulves.

11. Pave

Kas tai yra: pyragas, pagamintas iš slapukų, šokolado ar vaisių.

Receptai:

  • 1 can of condensed milk;
  • 200 g sausainių;
  • 1 puodelis pieno.
Kremas:
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto;
  • 7 šaukštai granuliuoto cukraus;
  • 120 g sviesto;
  • 4 kiaušinių tryniai;
  • 1 puodelis sunkiojo kremo;
  • 1 šaukštas kakavos miltelių (neprivaloma);
  • skrudintų žemės riešutų ir vyšnių apdailai.
Paruošimo metodas:
  1. Pašalinkite etiketę iš dėžutės, padėkite ją į puodą ir padėkite vandeniu. Virinama susmulkinto pieno 1-1,5 valandos, įsitikinkite, kad bankas visiškai uždengiamas vandeniu.
  2. Nuimkite stiklainį iš indo ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  3. Maišytuvo dubenyje švelniai sudrėkinkite sviestą ir cukrų.
  4. Vienas po to, į trynį įpilkite tešlos, tada maišykite kakavos mišinyje, vanilės ekstrakte ir grietine.
  5. Supilkite pieną į seklią patiekalą.
  6. Sugerkite pieno slapukus ir padėkite juos į vieną sluoksnį permatomajame indelyje. Įdėkite kremą drėgniems sausainiams. Tęskite sluoksniavimą, kol baigsis slapukas.
  7. Papuoškite gatavą desertą su žemės riešutais ir vyšnios ir šaldykite 4-8 valandas, kad slapukai būtų visiškai mirkyti su grietine.

12. Kuindimas

Kas tai yra: keptas desertas, pagamintas iš kiaušinių trynių, cukraus ir kokoso žetonų.

Receptai:

  • 1 puodelis balto cukraus;
  • 1 puodelis kokoso drožlių;
  • 1 šaukštą minkšto sviesto;
  • 5 kiaušinių tryniai;
  • 1 kiaušinio baltymas.
Paruošimo metodas:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C.
  2. Sumaišykite dubenyje su cukrumi, kokoso drožlėmis ir sviestu.
  3. Į tešlą įpilkite kiaušinių trynius ir baltymus ir gerai įsiurbkite.
  4. Supilkite mišinį į formas. Paimkite kepimo plokštelę su didelėmis pusėmis arba įdėkite kepimo indą, padėkite liejimo formas desertu. Supilkite vandenį į keptuvę taip, kad pusė padengtų liejimo formas su desertu.
  5. Iškepkite Kuindimą iš anksto pašildytu oru iki aukso rudos (apie 30 minučių).

13. Watapa

Kas tai yra: aštraus kremo sriuba žuvies ir krevečių žemės riešutų padaže.

Receptai:

  • 1 puodelis džiovintų krevečių;
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 2 puodeliai smulkiai supjaustyto svogūno;
  • ½ puodelio supjaustytų skrudintų anakardžių;
  • ½ puodelio smulkintų keptų migdolų;
  • 1 šaukštą supjaustyto česnako;
  • 1 šaukštą kapotų imbiero;
  • 1 šaukštą kapotų paprikos, be sėklų;
  • 4 puodelius žuvies ar krevečių sultinio;
  • 400 g kokoso pieno;
  • 2 šaukštai šviežios laimo sultys;
  • 450 gramų baltos žuvies filos, supjaustytos;
  • 450 g krevečių, nulupama ir supjaustyta;
  • druskos ir juodieji pipirai pagal skonį;
  • ½ puodelio šviežios cilindro;
  • 6 kalkių gabaliukai apdailai;
  • balti ryžiai ant šoninio patiekalo.
Paruošimo metodas:
  1. 15 minučių mirkykite išdarąsias krevetes šiltame vandenyje, padėkite į minkštikliu ir sumaišykite su tiršte.
  2. Sumaišykite svogūnus karštu alyvuogių aliejumi iki švelnumo, įpilkite susmulkintų krevečių ir 2 minutes perleiskite vidutinį karštą.
  3. Į keptuvę įpilkite riešutų, česnako, imbiero ir pipirų su svogūnais ir kepkite 1-2 minutes, kartais maišydami.
  4. Supilkite sultinį, kokoso pieną ir laimų sultis į katilą ir suppykite iki storio (apie 20 minučių).
  5. Sumažinkite šilumą, supilkite žuvis ir krevetės sriuboje ir virkite dar 5-6 minutes. Sezonas, druska ir pabarstykite ¼ puodelio cilindro.
  6. Plokštelės centre užpilkite didelę šaukštą baltųjų ryžių, supilkite sriubą ir pabarstykite likusiu šonkauliu. Padažu padažu supjaustykite kalkėmis.

14. Bauru

Kas tai yra: tradicinis Brazilijos sumuštinis su kepsnine jautiena, mozzarella, pomidoru ir marinuotais agurkais.

Receptai:

  • 1 ritinys;
  • 4 kepta jautienos gabaliukai;
  • 3 pomidorų gabalėliai;
  • 6 kriaušių šakelės;
  • 2 mocarelos gabalėliai.
Paruošimo metodas:
  1. Iškirpkite kumelę per pusę ir įpilkite jautienos, pomidorų, agurkų ir mocarellos.
  2. Kepkite bauru krosnyje, įkaitintoje iki 180 ° C 5-6 min., Kol sūris išsilydo.

15. Misto Quente

Kas tai yra: kumpio sumuštinis ir lydytas sūris.

Įmaišykite sūrio ir kumpio gabalėlius į baltos duonos gabalėlį ir kepkite orkaitėje.

16. Yucca Frith

Kas tai yra: kepta jautienos gabaliukai.

Receptai:

  • 2 kg šviežios arba sušaldytos jogos;
  • druska;
  • augalinis aliejus;
  • Peru aji amarillo padažas panardinant.
Paruošimo metodas:
  1. Jei naudojate šviežią juoko šaknį, nuimkite ją, supjaustykite dideliais gabalėliais ir nuimkite vidinę šerdį.
  2. 20-30 minučių virkite sūdytu vandeniu. Baigta "Yucca" turėtų būti minkšta ir lengvai prigludusi šakia.
  3. Supjaustykite virtą šaknį storais griežinėliais ir kepkite karštoje aliejaus, kol bus rudos spalvos. Pabarstykite skrudintą jacą su druska ir nedelsdami.

17. Empadao

Kas tai yra: pyragas su vištiena, alyvuogėmis, kukurūzais ar kitais užpildais.

RecipeIngredients: bandymui:

  • 340 g sviesto;
  • 3½ puodelio miltų;
  • 2 tryniai
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių (kepimo soda, citrinų rūgštis ir miltai santykiu 1: 1: 1);
  • ½ šaukštelio druskos.
Už pildymas:
  • 680 g vištienos krūtinės
  • 450 gramų viščiukų šlaunų;
  • 5-6 stiklines vandens;
  • 1 gvazdikėlių česnakai, supjaustyti storais skiltelėmis;
  • lauro lapas;
  • druskos ir šviežiai malta juodoji pipira pagal skonį;
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus;
  • 1 smulkiai pjaustytą svogūną;
  • 3 kapotų rozmarino šakelių;
  • 3 valgomieji šaukštai krakmolo;
  • 4 šaukštai pomidorų pastos;
  • 1 puodelis šaldytų cukrinių kukurūzų (neprivaloma);
  • 1 puodelis šaldytų žirnelių (neprivaloma);
  • 1 puodelis kapotų juodųjų alyvuogių (neprivaloma);
  • 1 stiklo palmių šerdis (pasirinktinai);
  • 1 puodelis smulkiai pjaustytų žalių svogūnų (neprivaloma).
Paruošimo metodas:
  1. Sumaišykite sviestą, miltus, kiaušinių trynius, kepimo miltelius ir druską dideliu dubeniu iki tolygiai. Uždenkite dubenį dangteliu ir palikite tešlą 30 minučių.
  2. Išrinkite tešlą, ištempkite ją kepimo indu, pašalinkite perteklių ir susmulkinkite per visą paviršių.
  3. Virkite viščiuką vandeniu, kol jis virinamas, nulupamas ir supjaustomas smulkiais gabalėliais.
  4. Kepta vištienos mėsa su svogūnais augaliniame aliejuje, padengti 3 puodeliais sultinio, įdėti pomidorų pastą ir krakmolą ir virkite 5 minutes, nuolat maišydami. Paruoštą pripildymą įpilkite kukurūzų, žirnių arba alyvuogių ir pašalinkite indą iš viryklės.
  5. Įmaišykite vištienos įdaru su tešla.
  6. Sumaišykite likusią tešlą su ½-1 puodelio miltų smėlio nuoseklumu ir susmulkinkite į formą, kad visiškai uždarytumėte užpildą.
  7. Kepti pyragą 180 ° C temperatūroje iki aukso rudos (30-40 minučių).

10 labiausiai patinkančių Brazilijos nacionalinių patiekalų

Pasak populiarios nuomonės, Brazilijos virtuvė yra ypatingai skanus mėsa, užkepta nerija. Nors iš tikrųjų brazilai rengia daug skanių ir įvairiausių patiekalų. Nacionaliniai Brazilijos virtuvės patiekalai patenkins net pačius reikliausius gurmanus: be įvairių mėsos patiekalų siūloma prabangių desertų įvairovė, jūros gėrybių meniu, daugybė egzotinių daržovių ir vaisių iš Amazonės miškų.

Mūsų numeryje - dešimtys skanių Brazilijos virtuvės patiekalų.

1. Brazilijos sūrio bandelės: šviežiai iškeptos sūrio bandelės, kurių pačios Brazilijos žmonės dažniausiai maitina pusryčiams.

2. Mokeka: Bahia žuvis (iš Bahia valstijos), troškinta kokoso piene kartu su kitomis mažomis žuvimis be kaulų ir krevetės, be svogūnų, česnako ir kalendra.

3. Feijoada: Brazilijos nacionalinis patiekalas iš juodųjų pupelių, rūkytos kiaulienos ir kitos mėsos. Bekonas, šonkauliai, dešra ir jautiena taip pat naudojami. Kartais feijoada yra virti garbanoti arba balti kopūstai, bulvės, morkos ir moliūgai.

4. "Pastel de Nata": portugalų kiaušinių pyragas, dulkėtas su cukrumi ir cinamonu.

5. Caipirinha: Brazilijos nacionalinis kokteilis gaminamas naudojant cachaca (stiprus alkoholinis gėrimas, gautas distiliuojant gryną cukranendrių ekstraktą), cukrus ir kalkės. Į įvairius caipirinhų receptus taip pat priskiriami švieži vaisiai: ananasai, pasifloros ir kt.

6. Shurasko: kepti įvairius mėsos tipus. Jautiena, kiauliena, ėriena, vištiena ir kalakutiena yra naudojamos ruošti šį Brazilijos kepsninę.

7. Bolinhos de Bacagliau: Apkeptos, sūdytos menkės, apvalios formos, paprastai tiekiamos su kalkėmis. Jie sako puikus užkandis paplūdimyje.

8. Bobo krevetės: krevetės, supjaustytos sviestui, patiekiamos su grietine (cassava), su kokoso pienu ir prieskoniais.

9. "Pitaya" yra vienas iš nuostabiausių egzotinių Amazonės vaisių. Visur parduodama visoje Brazilijoje ir supjaustyta į gabalus.

10. Brigadeiros: sutirštinto pieno, kakavos ir sviesto triufeliai, padengti šokolado sluoksniu. "Brigadeyros" saldainiai yra traškus šokoladinis rutulys su užpildu, panašiu į "Nutella" šokolado pasta.

Maistas Brazilijoje

Gera diena!

Jis yra mylimas, garbinamas ir garbinamas čia. Brazilija be ryžių yra kažkas fantazijos.
Tipiškoje vidutinėje parduotuvėje galite nusipirkti ją nuo 1 kg iki 10-15 kg pakelio. Jis valgomas kiekvieną dieną. Ne, tai nereiškia tiesiog "dažnai". Tai būtent kiekvieną dieną. Beje, jie nesukuria sviesto, bet saulėgrąžų aliejus, beveik nejaučiu jokio skonio. Taip pat pridėkite šiek tiek česnako arba svogūno. Aš buvau daugybe partijų, pavyzdžiui, įprastų susibūrimų su draugais, ir daugiau "cool" partijų bet didelių kompanijų. Ir visur yra būtinai ryžiai.
Kita vertus, brazilai gali būti suprasti. Čia nėra grikių, kviečių, sorų ir kitų rūšių grūdų. Kaip sakoma, turtingas.

4) Farofa. Aliejaus kepta kasaaviška miltai. Jie valgo kažką kaip losjoną. Tai gali būti farofa be nieko, galbūt su mėsa, vaisiais, prieskoniais, daržovėmis, ko norite. Tam tikru mastu tai primena paprastą trupiną iš krekerių, kuriuos šeimininkai dažnai naudoja kaip duoną.

5) mėsa. Kiauliena čia praktiškai nevalgoma. Pagrindinė mėsa visur yra veršiena. Beje, karvės čia yra kitokios rūšies, kaip zebu. Tokie, kaip čia, mes praktiškai neaugame.

1) Brazilijos koziris - feijoada. Valgių receptai yra neįtikėtinai daug, tačiau pagrindiniai ingredientai yra pupelės, mėsa, farofa gali pridėti bulvių, mėsos dešrelių. Tiesą sakant, tikrai ne. Bet labai skanu, turiu pasakyti. Bet tai sunki patiekalė, kurią jūs nevalgote kiekvieną dieną.

2) Acai yra Brazilijoje paplitęs palmas, Amazonės regione. Jis auginamas dėl dviejų priežasčių: maistinės medžio šerdies ir labiausiai skanių vaisių tamsiai mėlynių uogų forma. Šios uogos yra labai naudingas, skanus ir šaltas šerbetas iš jų - taip gydytojas užsisakė šiltuoju. Skonis yra kaip niekas, apie kurį žinau. Jis turi gražią subtilią skonį, miglotai primenančią vynuoges ar serbentus.

3) Pastelė - kaip mūsų chebureks, tik mažesnė. Gali būti su mėsa, daržovėmis, šokoladu ir kitomis saldžių skonių. Labai skanu ir riebalu =) Svarbiausia - surasti vietą, kurioje ji yra gerai paruošta.

4) Brigadeiro - šokoladas. Pasiruoškite beprotybei tiesiog ir greitai. Net tu gali juos padaryti. Suslėgtas pienas, sviestas, kakavos milteliai ir šokolado drožlės. Kepkite viską, išskyrus lustai, 10 minučių, kol mišinys sutirštės. Tada į šaldytuvą, kol atvėsęs ir kietas. Jūs paimsite savo rankas, sutepkite rankas, formuosite rutulius, supuosite jas į skutimą ir štai brigadeiro =)

1) Kava. Kava Kava Kavos aikštelė visada ir visur. Namuose, parduotuvėje, biure, ligoninėje visada rasite prekybos automatą su šviežia, karšta, gana skanu kavine. Garbink jį čia. Beje, aš beveik nesupratau, kad čia buvo kavos. Iš esmės tik kremas.

2) Alus. Jie mėgsta alų į beprotybę, visur alaus reklamą. Manau, tai suprantama.

3) Brazilijos alkoholio akcentas - Koshas. Pagaminta iš cukranendrių cukraus. Aš negeriu alkoholio, todėl negaliu pasakyti savo įspūdžių. Bet jie sako, kad tai gana skanus. Ypač populiarus Koshas - Caipirinha kokteilis. Koshasu, kalkių, cukranendrių cukraus ir ledo. Jie sako, kad tai gana saldus, ir jūs galite gerti daug, ir tai bus didžiausia klaida. nes tu pats nesupranta, kaip tu pats girdi į vidpadę.

Tai gana trumpas sąrašas, tada aš parašysiu daugiau. Brazilijoje tikrai yra įvairių receptų ir patiekalų.

Ir dabar kodėl kartais noriu girtis ar ką aš čia praleidžiu:

1) rūgštiniai produktai. Ryazenko, kefyras, grietinė, varškė - pamiršk. Jūs neradote. Yra tikimybė, bet gana maža. Man, kaip tešlos virėjai, tai buvo didelis smūgis - turėjau atsisakyti kai kurių mano mėgstamiausių receptų ir kremų (atsisveikinimo, medaus pyrago). Net įprastas riebalinis kremas nėra saldus, be jokių priedų niekada nematęs.

2) Garstyčios, kečupas, majonezas. Čia jie yra tokie beskoniai, todėl skonis nenatūralus, kaip jūs valgote plastiką. Po mūsų garstyčių - šis padažas ir garstyčios, net liežuvis negrįš į skambutį. Koks kečupas pagamintas - aš neturiu supratimo, bet tikrai ne iš pomidorų.

3) arbata. Arbatos mėgėjams bus sunku. su manimi Arbata čia praktiškai nėra girta. Jei prekybos centre beveik viskas stovi su viena kava iš skirtingų kompanijų, tuomet pamačiau arbatą 2-3 bendrovių. Beveik visi supakuoti. Skoniui. gerai Ne visai šūdas, ir net be daug pasirinkimo aš buvau pripratęs prie jo. Tai net atrodo labai skanus.

4) Grybai. Net vienas iš didžiųjų prekybos centrų nematėu šviežių grybų, net paprastų chapignonų. Tik konservuoti. Negalite nei virti julienės, nei įdėti, nei paruošti sriubos. (Beje, bandžiau pašerinti brazilus "mūsų" maistu, bet tai dar vienas post =))

5) Grūdai. Kaip jau minėta, išskyrus ryžius, čia nieko nerandate. Aš niekada maniau, kad aš nepraleisiu grikių arba kviečių košės.

6) sutirštintas pienas. Galbūt man nepavyko, bet jau bandžiau daugybę skirtingų kompanijų. Čia tai iš tiesų kaip vanduo, jo nuoseklumas. Skystis Ir pagal skonį. kažkas nėra teisus. Nors, žinoma, aš pripratės prie to, bet aš tik noriu "savo", iš mano tėvynės.

7) Kažkas bus juokingas, bet aš praleisiu įprastą saulėgrąžų sėklą. Čia jie nėra parduodami, ir tai suprantama. Augalų kultūra yra visiškai kitokia =)

Tai viskas. Ačiū visiems, kurie skaito. Tikiuosi, jums buvo įdomu.) Jei norite ką nors išmokti atskirai, parašykite komentarus. Remiantis jais, aš galiu padaryti kitą pranešimą)

Maistas Brazilijoje

Maistas Brazilijoje yra įdomi patirtis. Sausainiai išdžiovinta jautiena, egzotiniai Amazonės upės vaisiai, panašūs į brangių suši papuošalų ir riebalų Afrikos stiliaus jūros gėrybių troškinius, yra visi Brazilijos "nacionaliniai" patiekalai. Jums nereikia keliauti po visą šalį, norint susipažinti su skanėne įvairių patiekalų - tiesiog valgykite.

Brazilija liežuvio viršuje

Patrauklus gėlo vandens žuvys iš Amazonės ir sultingas vaisius, kurie nėra niekur kitur pasaulyje - originalių Indijos virtuvė komponentų pasiskolintų vieni iš geriausių Brazilijos virtuvė. Churrasco (barbekiu) ir Carne do Sol (jautienos trūkčiojantis), tikriausiai paveldėjo iš kaubojų ir muleteers centrinėje ir pietinėje teritorijos ir šiandien yra siūlomi iš geriausių restoranų šalyje skaičių.

Manioka, dar vadinama manija, vietiniai žemyno gyventojai pradėjo augti maždaug prieš 4 tūkstančius metų. Šiandien didelės šaknys auginamos šaknyse, o faroja (skrudinta kasaaviška miltai) yra tokia pat paplitusi kaip druska.

Nr pupelės - niekur

Feijoada (feijoada) yra juodųjų pupelių, kiaulienos papuošalų, dešrelių, šonkaulių ir džiovintų jautienos troškinys, kuris yra suvokiamas ne tik kaip maistas, bet ir kaip ritualas. Feijoadu tiekiamas vakarienei šeštadienį, taip pat ypatingomis progomis, o tada pats jo rengimas tampa šventės dalimi. Sakoma, kad bylos vergai buvo visos kiaulienos skerdenos dalys, įskaitant centus, ausis ir uodegą, t. Y. Viską, ko neatsižvelgė virtuvinė virtuvė.

Skurdžiausiuose šalies rajonuose daugelis žmonių maitina beveik išimtinai arroz e feijao (ryžius ir pupeles). "Caldo de feijao" yra švelnus pupelių sriuba, kuri dažnai patiekiami stiklinėje kaip aperityvas. Jo paties gurkšnoti gėrimas tikėdamasis išdžiūti.

Namų skonis

Į Braziliją buvo atvežti beveik 5 milijonai afrikiečių vergų. Jie atnešė su jais žinomų patiekalų receptus ir pristatė naujųjų namų gyventojams dandenius (palmių aliejų), papriką ir kokoso pieną. Motsiesa, turtinga krevetės krevečių, baltos žuvies, pomidorų ir čili, yra klasikinis afro-brazilų pyragas.

XX amžiuje. po portugalų gyventojų, Italijos ir Vokietijos imigrantai sekė Braziliją, po to arabai, libaniečiai ir japonai. Visi jie prisidėjo prie vietinės virtuvės. Sushi yra puikus, pica ir makaronai yra visur, arabų patiekalai, tokie kaip kibe ir kuskusas, yra sveika tradicinio greito maisto alternatyva.

Greitas maistas Brazilijoje

Lašas į lanchonete (CAFE) ar padaria (konditerijos) už salgadinho (užkandžiai), pavyzdžiui, PAO de queijo (sūris duona) ir empadinha (pyragėliai). X-tudo yra mėsainiai su kepenimis, misto quente yra sumuštinis su keptu kumpiu ir sūriu. "Petiscos" - baro užkandžiai, kurie gali būti maisto produktai; Negalima pamiršti lydymosi burna bolinhos de bacalhau (menkių kamuoliukus). Dėl greito maisto "comida a kilo" ("maistas svoriui") - be konkurencijos, atsižvelgiant į įvairovę ir kainą.

Kur prasideda diena?

Daugumai brazilų kavinėje "da manha" (pusryčiai) yra kavinė "com leite" (karšta kava su pienu) ir duona su džemu, galbūt su kumpiu arba sūriu. Dauguma viešbučių taip pat siūlo šviežius vaisius, pusryčius ir kartais kiaušinius, kurie įtraukti į kambario kainą.

Maistas vegetarams Brazilijoje

Pica, salotos, pupelės ir daržovių acompanhamentos (šalutiniai patiekalai) Brazilijoje bus pagrindinis maistas vegetarams. Restoranuose prašykite "sem carne" patiekalų (be mėsos) ir įsitikinkite, kad pupelės ir sriubos nėra virti mėsos sultinyje.

Natūralioje restorane jums bus pasiūlytas daržovių ir sojų patiekalų meniu. Negalima praeiti pagal churrascurias (kepsnių namai), kurie paprastai turi gerus salotų barai.

Žodynas iššifruoti meniu

Alfasas - lapų salotos

Arroz - baltieji ryžiai

Coco - Coconut

Gerkite Braziliją

Galima įsigyti visą spektrą egzotiškų vaisių sulčių (sucos), daugelis iš kurių nežinoma ne už šalies ribų. "Aqua de Coca" (kokoso vanduo) yra skanus gėrimas, kuris puikiai apsaugo nuo dehidratacijos karštoje dieną ir po to, kai per daug kokteilių. Akivaizdu, kad Brazilijos kava yra puiki, nors daugiausia iš geriausių pupelių eksportuojama. Visą dieną brazilai gėrė cafezinhos (tiesiogine prasme - "lašą kavos") ir klausimą "Voce toma um cafezinho?" ("Ar norite kavos?") Tai malonumo gestas, kaip ir rankos judėjimas.

Brazilijoje nėra alkoholio pardavimo apribojimų, todėl galite gerti bet kuriuo dienos ar nakties metu. Ypač gera yra Brazilijos alaus buteliuke (cerveja). Antarktika yra populiarus prekės ženklas, kurį galima rasti visur šalyje. Alaus skilimas vadinamas chopp. Vietinis vynas (vinho), kaip taisyklė, yra žemiau bet kokios kritikos, tačiau yra gausu Čilės ir Argentinos prekių ženklų. Vietinis "ugnies vanduo" cachaca (baltas romas iš cukranendrių) kartu su šviežiai spaustomis vaisių sultimis virsta skaniais ir klastingais batidais. Cachaca su cukrumi, smulkintu ledu ir kalkėmis mišinys yra neprilygstamas Brazilijos caipirinha kokteilis (caipirinha).

Patarimai

Stenkitės pagauti bent 15% visos sąskaitos. Jei įmanoma, palikite patarimą grynaisiais pinigais ir neišskleiskite kredito sąskaitos, nes pastaruoju atveju jūsų pinigai bus tiesiai į institucijos savininko kišenę. Brazilijoje tikri pinigai sumokami padavėjams, ir jiems iš tikrųjų reikia jūsų patarimų tik išgyventi. Brazilijos vienos šokolado kainos ekvivalentas gali aprūpinti visą nepakankamai maitinusią šeimą.

Stalo etiketas Brazilijoje

Kai kuriuose aukštesnės klasės restoranuose "Couvert" patiekiamas ant stalo. Jei nenorite būti įtraukta į jūsų paskyrą, mandagiai atsiųskite ją. Porcijos dažnai apskaičiuojamos dviems; jei matote, kad užsisakėte per daug, pasakykite, kad likęs "para levar" (pasiimk su savimi) ir duok jam kažką gatvėje. Jums nereikės ieškoti ko nors, kas laimingai elgsis. Šalies šiaurės rytuose pietūs yra pagrindinis dienos patiekalas, o vakarienė yra tik lengvesni užkandžiai. Pietuose vakarienė už namo yra išsiųsta ne anksčiau kaip 22.00 val.

10 kietų Brazilijos patiekalų

Brazilija yra ne tik kvailas karnavalas Rio de Žaneiras, nesuderinamieji Amazonės džiungliai ir Iguazu griuvėsių kaskados, garsūs Ipanemos ir Copacabana paplūdimiai, puikūs viešbučiai ir kietas futbolas. Brazilija taip pat yra puiki virtuvė.

Naudinga svetainė korysno.pro pasirinko dešimt Brazilijos virtuvės receptų, iš kurių eina seilių. Visus ingredientus galite lengvai rasti mūsų platumoje.

Malonu

Pan de Keyju - Brazilijos sūrio duona

Pan de Keyju receptas yra žinomas nuo XVIII a. Tiesa, dabar jie perka vis daugiau ir daugiau nei virti namuose: sūrio duona parduodama kiekvienoje pagarbioje kepykloje.

Pagrindinis "pan-de-keiju" sunkumas yra tinkamų proporcijų laikymasis ir galimybė nepraleisti akimirkos, kai maišai yra paruošti, tačiau sūris dar nėra pradėjęs laikytis formos. Būtina pabarstyti kepimo miltus miltais, o dar geriau naudoti pergamentą ar kepimo popierių. Žinoma, pagrindinė paslaptis yra ta, kad kuo dažniau jūs kepsite, tuo geriau atsiranda.

Pancake receptas

1 puodelis augalinio aliejaus
2 puodeliai pieno
6 puodeliai cassava krakmolas
1 arbatinis šaukštelis druskos
4 kiaušiniai
2-3 puodeliai tarkuotą sūrį (pagal skonį)

Skaityti: Deadly dangerous food - kas parduodama mūsų parduotuvėse?

Brazilijos sultinys

Misijos bulvių receptai Brazilijoje

Perskaitykite: 9 priežastys, dėl kurių kiekvieną dieną valgyti bent vieną arbūzų gabalėlį

Brazilijos kumpis ir daržovių pyragas

Brazilijos pyrago su kumpiu, žirniais ir kukurūzais receptas

* Jei nėra palmito, galite tiesiog įdėti visas kitas daržoves su skaidriu.

Skaityti: 25 šokiruojančių faktų apie palmių aliejų

Brazilijos vištienos maišytuvo pyragas

Geras vištienos pyragas yra neabejotinas savybes kiekvieno savarankiško Brazilijos kepyklos. Jo paruošimui yra daug variantų: virėjai naudoja įvairius priedus, padažus ir prieskonius.

Mums patiko receptas vištienos pyrake, kuris yra valgomas šaltai. Pasirodo, jis yra maitinantis, bet tuo pačiu metu skonis ir skonis atrodo lengvas. Riebalų paruošimas yra labai greitas ir paprastas: sumaišykite ingredientus į maišytuvą, sluoksniuotą ir kepkite orkaitėje - Brazilijos vištienos pyragas yra paruoštas!

Paprastas Brazilijos vištienos pyrago receptas

Bandymui
2 puodeliai * pieno
2 puodeliai kvietinių miltų
1 puodelis augalinio aliejaus (geriausia sojos pupelės)
2 kiaušiniai
1 krepšelio krepšys
1 valgomasis šaukštas kepimo milteliai

Už pildymas
vištienos krūtinėlė (virta ar kepta), galite pridėti daugiau
1 pakelis reijan **
1 krepšelio krepšys
100 g riekinto sūrio

Skaityti: 9 ženklai, kad jūsų maistas jums tinka

Tioji vištienos ir krevečių sriuba

Padažai ir kvepiančios žolės pridėti prieskonių vištienos ir krevečių sriuba.

Vištienos ir krevečių sriubos ingredientai:

1 vištiena
6 gabaliukai nulupti karališkosios krevetės
4 špinagai
2 šaukštai sojos padaže
1 valgomasis šaukštas čili padažas
2 citrinos
6 gabaliukai šparagai
imbiero šaknis
citrininis balzamas
cilindro
druska

Tamsus vištienos ir krevečių sriuba receptas

Perpjaukite viščiuką į mažus gabalėlius ir iš jo virkite sultinį (virkite uždaroje talpyklėje bent 1 valandą). Supjaustykite mažais grybų, šparagų, citrinų balzamo, imbiero gabalėliais. Įtraukite šiuos ingredientus į sultinį, užpilkite sojų padažu. Padėkite sriubą virti, druskos, tada pridėkite čili padažą, citrinų sultis ir krevetes. Kuko 5 minutes.

Supilkite sriubą į plokštes ir pabarstykite kapotų cilindro.

Perskaitykite: kietas Londono mitybos specialistas: jaunystė yra šarminis! Štai ką pirkti parduotuvėse!

Brazilijos bananų pyragas su karameliu

Brazilijos bananų pyragas su karamelės receptu

Skaityti: Apsipirkimas su ekologu: krabų lazdelės be krabų, tušas su hormonais ir vaisių mauzoliejus

Jūros gėrybės Mokeka

Brazilijos patiekalas, kuriame yra jūros gėrybės, kokoso pienas, prieskoniai ir pomidorai. Kartais viščiukai arba mėsa dedama į močiuką vietoj žuvies. Tačiau pagrindinis dalykas šiame indelyje yra tinkamai paruošti padažą.
Galbūt geriausias patiekalas Brazilijos virtuvėje!
"Moqueca" yra aromatų derinys, atspindintis Brazilijos atmosferą.

Ingredientai:

  • žuvies filė (paltusas ar menkė) - iki 2 kg
  • supjaustyto česnako - 3 gvazdikėlių
  • citrinų sultys - 4 šaukštai.
  • druska, juodieji pipirai
  • alyvuogių aliejus
  • supjaustytas žalias svogūnas - 1 1/4 puodelio
  • svogūnas - 1 vnt.
  • Bulgarijos pipirai geltoni ir raudoni - už ½ vnt.
  • pjaustytų pomidorų - 2 puodeliai
  • Paprika - 1 valgomasis šaukštas.
  • cilindro - 1 krūtinė
  • kokoso pienas - 1 l.

Paruošimo metodas:
Pašalinkite visus žuvų fileje esančius kaulus, į jį pridėkite malto česnako ir citrinų ar laimų sulčių.
Pabarstykite žuvį druska ir pipirais ir įdėkite į vėsioje vietoje keletą valandų.

Keptuve su giliu dugnu ant vidutinės karšto šilumos, šilumos 2 šaukštai. alyvuogių aliejus.
Pridėti supjaustytą svogūną, šiek tiek kepkite, supjaustykite smulkintus paprikas, papriką. Druska, pipirai ir kepkite, kol paprika bus minkšta.

Po to laikykite daržoves ugnyje dar 5 minutes ir nuimkite nuo karščio.
Sumaišykite su kapotų cilindro.

Paskirstykite pusę daržovių iš keptuvės. Likusi plokščia dugne.

Įdėkite žuvų filė ant jų, pabarstykite druska ir pipirais, įdėkite daržoves viršuje. Įpilkite kokoso pieno.

Švelniai supilkite vidurinį ugnį po kepsniu, padėkite 15 minučių ir virkite.
Įtraukite pagardai pagal skonį.
Patiekite su ryžiais.

Skaityti: 14 naudingų javų, kurie žinomi ne visi

Brazilijos saldainiai Brigadeiro

Brazilijoje yra nuostabus delikatesas, panašus į saldainius su įdaru. Šie saldainiai vadinami Brigadeiro ir yra pagaminti iš suslėgto pieno. Mėgstamiausias delikatesas iš Brazilijos. Tik 3 ingredientai - paprastas receptas virimui namuose.

Ingredientai
Porcijos: 20

  • 3 šaukštai kakavos milteliai be cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas sviestas
  • 1 can of condensed milk

Virimo būdas

Vidutinėje karštyje vidutinio dydžio padaže sumaišykite kakavą, sviestą ir sutirštintą pieną. Virinama, maišant, kol mišinys susitraukia apie 10 minučių. Išimkite iš karščio, atvėsinkite. Sulenkite mažus kamuoliukus, kurie gali būti dekoruoti, valcuoti į skirtingas druskas (pavyzdžiui, kokoso drožlių, cukrumi iš miltelių, kapotų riešutų, šokolado ar įvairiaspalvių saldumynų). Galite iš karto valgyti arba laikyti šaldytuve.

Patarimas:

Tešla tampa lipni. Todėl, norėdami palengvinti savo darbą, nuplaukite rankas sviestu arba dėvėkite vienkartines celofano pirštines (ne gumines).

Skaityti: Kaip auginti kambarinius pipirus

Jautienos sriuba su kmynu

Paruošk skaniai sriuba su aštriais aromatais. Sriuba yra įdomi neįprasta skrudinta mėsa.

Ingredientai:

600 g jautienos
2 svogūnai (apie 100 g)
30 g sviesto
400 g bulvių
150 g pomidorų tyrės
2 gvazdikėliai česnako
200 g grietinės
1 šaukštelis tamsinta citrinų žievė
1 šaukštelis kmynų
1 šaukštelis druska

Virimo būdas

1. Valome mėsą iš venų ir supjaustome į mažus kubelius, tada kepkite sviestą iš visų pusių. Kad mėsos kepsnys, o ne troškinys, įdėti į mažas porcijas.

2. Supjaustykite svogūną į juostas ir supilkite į skrudintą mėsą. Kuko viską 2-3 minutes, nuolat maišydami. Įpilkite 1,5-2 litro vandens.

3. Įpilkite, mėsą įpilkite į vandenį ir virkite 0,5 valandą.

4. Nulupkite bulves ir supjaustykite juos į griežinėliais. Kai mėsa bus pusiau virta, supilkite bulves į sriubą. Druska sriuba.

5. Į sriubą įpilkite tarkuotą citrinų žievelę ir kmyną ir kepkite, kol bulvės ir mėsa bus švelnios.

6. Į sriubą įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų ir pomidorų tyrės.

7. Padėkite sriubą virinti ir išjunkite ugnį.

Sriuba patiekiama su žalumynais ir grietine. Norėdami, kad sriuba būtų skanesnė, rekomenduojama ją kepti keletą valandų.

Skaityti: Viskas, ką reikia žinoti apie makaronus: sudėtis, ingredientų pasirinkimo taisyklės, kaip tarnauti ir kaip duoti

Kiaulienos filė, įdaryta dešra ir špinatais

Ingredientai:

1. 1,5 kg. kiaulienos filė (plokščia gabalėle)

2. 250 gr. kiaulienos dešra

3. 500 gr. špinatai

4. 250 g kremo sūrio

5. 2 virti kiaušiniai, supjaustyti

6. 1 smulkiai pjaustytas svogūnas

7. 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus

8. juodieji pipirai, druska

9. majoramas

Paruošimo metodas:

Nupjaukite filė, nulupdami iki galo, švelniai atstumkite, kad ji taptų plonesnė.

Špinatai, kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite, smulkiai pjaustykite (užšaldytu kapotų špinatais užgeriau), greitai kepkite sviestą, tada leiskite alyvą nusausinti.

Druskos mėsa ir sezonas iš visų pusių, įdėti špinatai, kiaušiniai, svogūnai, griežinėliais sūrio ir dešros ant viršaus. Sulenkite mėsą su rulonu, atsargiai supilkite į foliją, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje esant vidutinei temperatūrai 1 valandą ir 30 minučių. Tada pasukite ir kepkite ant vielos lentynos iki aukso rudos (apie 30 minučių).

Supjaustykite pagamintą mėsą į gabaliukus ir padėkite.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Rugiagė - vaistų savybės ir medicinos programos

Rugiagėlė - Bendras aprašymasRugiagė (Centaurea) yra Astrovičių šeimos piktžolių lauko augalas, asteritas. Lapai lankstūs, linijiniai, plaukai su veltiniu, įvairiomis formomis nuo 15 iki 100 cm.

Skaityti Daugiau

Daržovės pagal abėcėlę

B badridzhan, baylobo, baklažanų, saldžiųjų bulvių, benikaza, pupelių hiacintas, pupelių Egipto, pupelių arklys, pupelių bendra, pupa, pupa Rusų, pupelių duona, pupelės, sparnuotas, Mung pupelės, Bok Choy, barščiai laukas, lapiniai kopūstai, brokoliai, Kinijos brokoliai, brunkoliai, rutabaga, bubridanas, runkeliai, bukhva

Skaityti Daugiau

Produktai, kurių negalima valgyti su hepatitu C

Maisto nuo hepatito CTinkama mityba lėtiniu hepatitu CDieta, kartu su alkoholio ir cigarečių atsisakymu - tai vienas iš svarbiausių momentų palaikyti normalią būseną.

Skaityti Daugiau