Fenikija (vaisiai): aprašymas, sudėtis ir nauda

Palmių diena (lot. Phoenix) - Palmių šeimos augalų gentis (lat. Arecaceae), kurių vaisiai - datas - yra įprastas maisto produktas.

Turinys

Aprašymas

Medžiai arba kumštinės krūmai su pinnate lapais.

11 rūšių Afrikoje, Arabijoje, Azijoje, iš Eufrato per Indiją į Sundų salas ir Kochinchina. Tikroji dienos palmė (Phoenix dactylifera L.) yra medis su 10-20 metrų kamieno. Jos tėvynė - Kanarų salos, Sacharos, Arabijos ir Pietvakarių Azijos oazės. Duonos palmių dienos vaisiai yra dažni vaisiai ir džiovinti vaisiai. Norint pasiekti sėkmingesnį vaisių derlių, arabai jau antikai pakabino vyrų moteriškus motinukus ir taip prisidėjo prie apdulkinimo ir tręšimo.

  • Phoenix canariensis
  • Phoenix dactylifera
  • Phoenix reclinata
  • Phoenix roebelinii
  • Phoenix rupicola
  • Phoenix theophrastii

Naudojimas

Datos

Datai - valgomieji palmių dienos vaisiai - dažnas maisto produktas, plačiai prieinamas kaip džiovinti vaisiai. Pramoniniam auginimui naudojamos tam tikros datos delno veislės. Datos yra labai vertinamos islamo: pats pranašas Muhammadas myli šiuos vaisius, ir jie yra paminėti 29 kartus Korane [1]. Ate datas ir St. Onuphrius.

Manoma, kad datos yra visos žmonėms reikalingos medžiagos [2] [3], todėl valgyti tik datas ir vanduo gali gyventi keletą metų. [4]

Lapai

F. palmių lapai Pietų Europoje naudojami garbinant Kristaus prisikėlimą. Iš Indijos Ph. Silvestris Roxb. Paruoštas palmių vynas "Tari".

Naudingos datos savybės

  1. 60-65% angliavandenių yra didžiausias procentas, palyginti su visais kitais vaisiais. Tai yra daugiausia gliukozė ir fruktozė, kurių suvartojimas neturi neigiamų pasekmių žmogaus kūnui, palyginti su sacharozės.
  2. Riebalai (0,2-0,5%).
  3. 15 mineralinių medžiagų druskos ir mineralai (varis, geležis, magnis, cinkas, manganas, kalis, fosforas, natris, aliuminis, kadmio, kobaltas, siera, boras ir kt.), Mineralinių medžiagų kiekis džiovintose datose priklauso nuo 0,1 iki 91% iš mineralų rūšies.
  4. Aliejus (0,2-0,5%).
  5. 23 rūšių skirtingų amino rūgščių, kurių nėra daugumoje kitų vaisių.
  6. Vitaminai A, A1, C, B1, B2, B6, niacinas, riboflaminas ir pantoteno rūgštis, kurie prisideda prie angliavandenių virškinamumo, reguliuoja gliukozės koncentraciją kraujyje ir riebalų rūgštis.
  7. Pektinas (0,5-3,9%).
  8. Mitybinis pluoštas (6,4-11,5%), kuris sumažina tam tikrų vėžio riziką.
  9. Fluoras, kuris apsaugo dantenas nuo karieso.
  10. Selenas, kuris sumažina vėžio riziką, sustiprina imuninę sistemą ir sumažina širdies ligų riziką.

Kaip ir daugelyje augalinių maisto produktų, datos neturi cholesterolio.

Dėl to, kad datos yra mažai kaloringos ir juose yra daug naudingų medžiagų, rekomenduojama juos naudoti vietoj saldumynų visiems, kurie yra dietos, arba bando paprasčiausiai išlaikyti savo svorį pagal normą.

Jie buvo plačiai naudojami kovojant su įvairiais vėžiu, tuberkulioze, navikais, infekcinėmis ir kitomis ligomis.

Manoma, kad džiovintos datos daro teigiamą poveikį smegenims, didinant jos našumą 20% ar daugiau.

Nuo seniausių laikų datas buvo žinomos dėl jų gydomųjų savybių. Manoma, kad dienos palmių vaisiai suteikia jėgų, ištvermės, padidina ilgaamžiškumą, padidina vyrų seksualinį potenciją. Jie sustiprina širdį, kepenis ir inkstus, skatina naudingų bakterijų atsiradimą žarnyne, palaiko organizmo rūgščių balansą ir maitina kraują, skatina smegenų šaknų galūnių vystymąsi, stiprina organizmo gebėjimą atlaikyti įvairias infekcijas, įskaitant virusines infekcijas. Datos taip pat naudingos anemijai ir hipertenzijai, krūtinės ląstos ir plaučių ligoms, raminantis kosulys ir skatina skreplio pašalinimą, labai naudingą smegenų veiklai. Dietinis skaidulas, esantis datose, mažina vėžio riziką.

Dėl didelio kalio kiekio gydytojai rekomenduoja naudoti širdies ir kraujagyslių ligų datas. Širdies nepakankamumo atveju datos stimuliuoja širdies veiklą, tarnauja kaip tonikas ir stiprina vaistą, atkuria stiprumą po ilgos ligos. Datos padeda susidoroti su veido nera, nuovargiu ir fiziniu nuovargiu, diabetu. Dietų rinkinys su ryžiais padeda su distrofija. Datos yra ypač naudingos moterims nėštumo metu, gimdymo metu ir vaikus. Jie palengvina gimdymą, prisideda prie motinos kūno pieno gamybos pradžios.

Širdies ir kraujagyslių datos

Datos - rytietiškas delikatesas, kurį myli tiek suaugusieji, tiek vaikai. Be puikios skonio, šis vaisius turi daugybę gydomųjų savybių. Koks žmogaus kūne naudojamas ir kenksmingas datas? Pabandykime išsiaiškinti.

Kokios rūšies vaisiai yra data

Diena yra vaisius, augantys datos palmėje. Vienas toks medis gali duoti iki 200 kilogramų vaisių per metus. Ji turi labai turtingą elementinę kompoziciją. Čia galite rasti:

  • iki 70% angliavandenių;
  • riebalų rūgštys;
  • voverės;
  • B, C, A, PP, E vitaminai;
  • folio rūgštis;
  • mikroelementai, tokie kaip fosforas, geležis, kalis, natris, kalcis.

Reikėtų pažymėti, kad iš datų gauti angliavandeniai vadinami greitai, nes jų sudėtis yra natūrali fruktozė, gliukozė ir sacharozė. Jie greitai numalšina bado jausmą ir ilgą laiką palaiko pilnatvės jausmą.

Džiovintos datos: nauda ir žala

Sausos datos palmių vaisiai yra parduodami, todėl jie klasifikuojami kaip džiovinti vaisiai. Pabandykime išsiaiškinti, kokia džiovintų davinių nauda ir kenkia žmogaus organizmui, kada ir kokiais kiekiais jums reikia valgyti šiuos naudingus vaisius, kad nebūtų pakenkta kūnui.

Šio delikateseto vertė yra jos kalorijų turinys. Taigi, 100 g sausų vaisių tik 280-360 kcal. Jei naudosite 4-6 datas per dieną, galite pamiršti apie tokias problemas kaip:

  • silpnas imunitetas;
  • parazitai;
  • kvėpavimo virusų ligos;
  • anemija;
  • varikozinės venos.

Šis produktas yra unikalus ir turi tam tikrą poveikį vyrų ir moterų kūnui:

  1. Dovanų nauda moterims yra jos antioksidacinis poveikis. Taigi, naudojant kelis vaisius per dieną prisideda prie: psichologinio atsipalaidavimo, sustabdo senėjimo procesą, sukelia mažiau menopuliuojančius menopauzės simptomus, padidina lytinį libido.
  2. Kai vartojamos datos, vyrai gali patirti šiuos naudingus veiksmus: stiprumo padidėjimą, fizinės jėgos padidėjimą, smegenų veiklos pagerėjimą ir profilaktines hemoroidines savybes.

Suvalgius šiuos džiovintus vaisius, žmogus žymiai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų, insulto vystymąsi. Valgymo datos padeda pašalinti streso padarinius.

Kūno naudos ir kenksmingos datos - mes suprantame gydomųjų savybių

Toks produktas turi teigiamą poveikį tiek visam kūnui, tiek kiekvienam organui atskirai. Apsvarstykite, kodėl datos yra naudingesnės išsamiau.

Naudokitės širdies ligoms

Puikus sprendimas būtų širdies datos, nes juose yra:

  • vitaminas A;
  • dauguma grupės vitaminų. B;
  • selenas.

Šie elementai padeda tinkamai funkcionuoti širdies raumenims. Valgyti datas reikia badavimo sumrą 3-4 vienetų. Tai bus širdies priepuolių prevencija, nes produkto komponentai padeda sumažinti trigliceridų kiekį ir sumažinti cholesterolio oksidaciją kraujyje.

Kaip naudotis hipertenzija

Šio vaisiaus mikroelementų sudėtis leidžia normalizuoti slėgį, todėl ji dažnai vartojama kaip hipertenzijos prevencija. Iš ryto tuščiu skrandžiu rekomenduojama valgyti 3-4 džiovintus vaisius 30 minučių prieš valgį. Išdrįsta įsitraukti į datas, nes jų kalorijų kiekis gali sukelti svorio padidėjimą, kuris, kaip žinote, dažnai yra vis didesnio slėgio provokatorius.

Pasinaudokite laivų problemomis

Kraujagyslių sistema yra pagrindinis transporto kelias, per kurį deguonis ir maistinės medžiagos patenka į viso kūno ląsteles. Kraujagyslių datos yra naudingos dideliu kalio kiekiu, todėl skaidulos spindulys skaidomas kraujagyslėse. Šis vaisius gali užkirsti kelią cholesterolio kaupimosi kaupimui ant arterijų sienelių, taip užkertant kelią trombozei.

Namų terapija naudojant datas

Rytietiški gydytojai pirmieji naudojo šį vaistą medicinos tikslais. Šiandien nacionalinė medicina aktyviai taiko šiuos džiovintus vaisius įvairių ligų gydymui ir prevencijai.

  1. Kosulys Iš džiovintų vaisių galite gerai išgydyti ilgą kosulį. Maistui gaminti reikia atsargos pieno. Įpilkite 6 vaismedžių su datu medžio su pienu, kad juos visiškai uždengti. Leiskite mišiniui 10 minutes sudeginti. Atvėsinkite, supilkite pieną ir valgykite datas prieš miegą. Šis vaistas sumažina uždegiminį procesą, lengvina kosulį, šalina gleives ir sumažina kosulį.
  2. Išgydyti kirminus. Iš ryto valgomi 100 gramų datas. Prieš pietus nieko nevalgyk. Tokie veiksmai pakartojami 7 dienas. Paprastai šis laikotarpis yra pakankamas pastebėti poveikį.
  3. Rėmuo medicina. Glutamo rūgštis, įtraukta į vaisių sudedamųjų dalių sąrašą, padeda įveikti rėmuo. Trys datos sutra tuščiu skrandžiu padės pamiršti apie problemą.
  4. Skrandžio sutrikimų gydymas. Prieš gydant virškinimo traktą su datomis, būtina žinoti, kad jų vartojimas vidurių užkietėjimuose, kolitas, gastritas yra nepriimtinas. Rekomenduojama valgyti datos medį vaisius, jei:
  • reikalingas lengvas vidurius;
  • būtina aktyvuoti žarnyno peristaltiką;
  • turėtų stabilizuoti mikroflorą.

Kaip valgyti rytines delikatesas

Norėdami kuo geriau iš dienos palmių vaisių, jums reikia juos tinkamai valgyti. Kaip tai padaryti, bus išmokyti šias taisykles:

  1. Vaisius reikia gerai nuplauti prieš valgant.
  2. Jie turėtų būti suvartoti mažiausiai 3 valandas prieš miegą.
  3. Yra toks produktas, jis turi būti atskirtas nuo kitų, nes skirtingi deriniai, pavyzdžiui, su oranžine spalva, gali sukelti nusivylimą.
  4. Naudokite datas vietoj saldumynų arbatui, tai skanu ir sveika.

Žalos datas žmogaus organizmui ir kontraindikacijos jų vartojimui

Nesvarbu, koks naudingas šis stebuklingas vaisius, jis taip pat turi žalingą poveikį. Jei kasdien valgote daugiau kaip 10 vaisių, tai yra rizika:

  • alerginių reakcijų į šį produktą vystymas;
  • vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas;
  • virškinimo sutrikimai;
  • nepagrįstų galvos skausmų ir nemigos atsiradimas;
  • nervų sistemos depresija (mieguistumas, slopinimas).

Kalbant apie kontraindikacijas, tada apriboti šių vaisių vartojimą turėtų būti žmonės, turintys:

  • problemų su virškinamojo trakto veikla;
  • fruktozės netoleravimas;
  • antsvorio;
  • kariesas.

Kaip matote, šis rytietiškas delikatesas turi daugiau naudos nei kenkia kūnui, todėl valgyk datas sveikatai, tik ekologiškuose kiekiuose.

Data

Datai - valgomieji palmių dienos vaisiai - dažnas maisto produktas, plačiai prieinamas kaip džiovinti vaisiai. Pramoniniam auginimui naudojamos tam tikros datos delno veislės.

Datos yra labai vertingos islamo: pats pranašas Muhammadas myli šiuos vaisius, ir jie yra paminėti 29 kartus Korane. Ate datas ir St. Onuphrius.

Manoma, kad datos yra visos žmonėms reikalingos medžiagos, taigi valgyti tik datas ir vanduo gali gyventi keletą metų. Dienų palmių lapai Pietų Europoje yra naudojami garbinti Velykų sekmadienį.

Iš Indijos Phoenix silvestris rūšies lapų yra paruoštas palmių vynas "Tari".

Naudingos datos savybės

Datuose yra 60-65% angliavandenių - didžiausias procentas, palyginti su kitais vaisiais, taip pat yra varis, geležis, magnis, cinkas, manganas, kalis, kalcis, fosforas, natris, aliuminis, kadmis, kobaltas, siera, boras, baltymai ir aliejus. ; 23 rūšių skirtingų amino rūgščių, kurių nėra daugumoje kitų vaisių.

Vitaminai A, A1, C, B1, B2, B6, niacinas, riboflaminas ir pantoteno rūgštis, kurie prisideda prie angliavandenių virškinamumo, reguliuoja gliukozės koncentraciją kraujyje ir riebalų rūgštis.

Pektinas, maistinis skaidulas, kuris sumažina tam tikrų vėžio riziką. Fluoras, kuris apsaugo dantenas nuo karieso. Selenas, kuris sumažina vėžio riziką, sustiprina imuninę sistemą ir sumažina širdies ligų riziką.

Kaip ir daugelyje augalinių maisto produktų, datos neturi cholesterolio.

Dėl to, kad datos yra mažai kaloringos ir juose yra daug naudingų medžiagų, rekomenduojama juos naudoti vietoj saldumynų visiems, kurie yra dietos, arba bando paprasčiausiai išlaikyti savo svorį pagal normą.

Jie buvo plačiai naudojami kovojant su įvairiais vėžiu, tuberkulioze, navikais, infekcinėmis ir kitomis ligomis.

Manoma, kad džiovintos datos daro teigiamą poveikį smegenims, didinant jos našumą 20% ar daugiau.

Nuo seniausių laikų datas buvo žinomos dėl jų gydomųjų savybių. Manoma, kad dienos palmių vaisiai suteikia jėgų, ištvermės, padidina ilgaamžiškumą, padidina vyrų seksualinį potenciją. Jie sustiprina širdį, kepenis ir inkstus, skatina naudingų bakterijų atsiradimą žarnyne, palaiko organizmo rūgščių balansą ir maitina kraują, skatina smegenų šaknų galūnių vystymąsi, stiprina organizmo gebėjimą atlaikyti įvairias infekcijas, įskaitant virusines infekcijas. Datos taip pat naudingos anemijai ir hipertenzijai, krūtinės ląstos ir plaučių ligoms, raminantis kosulys ir skatina skreplio pašalinimą, labai naudingą smegenų veiklai. Dietinis skaidulas, esantis datose, mažina vėžio riziką.

Dėl didelio kalio kiekio gydytojai rekomenduoja naudoti širdies ir kraujagyslių ligų datas. Širdies nepakankamumo atveju datos stimuliuoja širdies veiklą, tarnauja kaip tonikas ir stiprina vaistą, atkuria stiprumą po ilgos ligos. Datos padeda susidoroti su veido nera, nuovargiu ir fiziniu nuovargiu, diabetu. Dietų rinkinys su ryžiais padeda su distrofija. Datos yra ypač naudingos moterims nėštumo metu, gimdymo metu ir vaikus. Jie palengvina gimdymą, skatina moterų kūno pieno vystymąsi.

Vaisiai yra labai maistingi, puikiai patenkinti badu ir prisotinti kūną maistinėmis medžiagomis. Dešimt datas gali patenkinti kasdienį žmogaus poreikį variui, magnezui ir sierai, taip pat jose yra pusė būtino geležies ir ketvirtadalio kalcio. Netgi datas - apie šešiasdešimt procentų cukraus, kuris yra daug didesnis už jo kiekį kituose vaisiuose. Svarbiausia yra daugiausia fruktozė ir gliukozė, kurios yra visiškai saugios kūnui ir sukuria datas kaip medus.

Pagal savo mitybos, mitybos ir gydomųjų savybių datas prilyginamos grūdams. Jie yra naudingi suaugusiesiems, vaikams, nėščioms moterims. Į daugelį patiekalų pridėtos šviežios dienos - vaisių salotos, bandelės, naminiai slapukai, pyragai ir pyragaičiai. Data medus gamina datą medaus, cukraus, alkoholinių dienų sultys ir palmių miltai iš medžio širdies. Šaldytuve yra gerai saugomos šviežios dienos. Data cukraus yra daug naudingesnis kūno nei cukranendrių ar burokėlių. Jei šiek tiek kepinate karštą pieną džiovintos datos, jų skonis gerėja, o sviesto, riešutų, migdolų ar storio kremo užpildymas padidina žmogaus organizmo baltymų ir baltymų kiekį.

Date-arabai daro makaronus, kuriuos galima laikyti ištisus metus. Datos vaisiai taip pat naudojami kompotams, muselams, drebučiams ir visų rūšių konditerijos gamybai, yra puikus desertas. Jie gali būti paversti miltais, gauti medaus natūra. Po fermentacijos jie gauna gerą gėrimą. Reikėtų pasakyti, kad datas visiškai nekontroliuoja cholesterolio. Datos yra labai naudingos virškinimui, jie gamina valymo poveikį virškinimo sistemai. Rusų mokslininkas I.I. Metchnikovas rekomendavo vartoti žarnyno sutrikimų datas. Kadangi džiovintos ir džiovintos datos turi lipnią paviršių, jos gali užteršti ir sukelti bakterijas, ilgą laiką jų neturėtumėte laikytis lauke, todėl prieš pradėdami vartoti jas reikia nuplauti.

Datos pavojingos savybės

Turėtų būti atsargūs, kada žmonės kenčia nuo alergijos. Taip pat, neįtraukiant dietos datų, turėtų būti sergantis diabetu, nes šie vaisiai turi aukštą glikemijos indeksą, kuris rodo galimą produkto poveikį cukraus kiekiui.

Tai reiškia, kad vartojant datas gali labai padidėti cukraus kiekis kraujyje.

Atsargiai rekomenduojama naudoti šį vaisių ir tuos, kurie kenčia nuo opos ir kai kurių žarnyno ligų. Visiškai atsisakyk datas, galbūt ne. Jums reikia tik apriboti jų skaičių ir pasikonsultavę su gydytoju.

Datos ir kūno fruktozės netoleravimas taip pat kenksmingos, nes kiekvienoje puodelio šio vaisiaus yra 29 g šio monosacharido. Fruktozės netoleravimas reiškia, kad organizmas negali tinkamai virškinti, o tai reiškia, kad po valgymo datos gali pasireikšti dujos, viduriavimas ir pilvo pūtimas.

Kitas dalykas, kurį reikia nepamiršti, yra purvinas arba netinkamas vaisius. Įsigijimo metu patikrinkite, ar nėra vaisių. Prieš naudodami, praplaukite datas karštu vandeniu. Šiuo atveju šis vaisius atneš jums daug naudingų dalykų.

Nepamirškite, kad jei jūs įsigyjate paruoštas džiovintas datas, jas galima apdoroti sieros dioksidu ar sieros dioksidu. Tai yra toksiniai junginiai, kurių pagalba džiovinti vaisiai yra perdirbami. Dėl šios priežasties jie ilgą laiką nepablogina ir nesugeba išlaikyti spalvos. Patekę į mūsų kūną, šios medžiagos gali dirginti virškinamojo vamzdelio gleivines, kurios sukelia įvairias uždegimus, o ilgą laiką - prie opos.

Taip pat svarbu žinoti, kiek šio vaisiaus galima valgyti per dieną. Žmogus, turintis įprastą gyvenimo ritmą, nerekomenduojamas valgyti daugiau nei 10 datų, tačiau tiems, kurių darbas susijęs su sunkiu darbu ir sportininkams, datų skaičius gali būti padidintas iki 20-25.

Kaip ir kitų produktų atveju, piktnaudžiavimas datomis nerekomenduojamas. Taigi, tai gali sukelti stiprų galvos skausmą. Be to, didelis šių džiovintų vaisių naudojimas neigiamai veikia dantų būklę. Kadangi šie vaisiai yra labai saldūs, jie gali sukelti dantų skausmą. Todėl dantų gydytojams rekomenduojama gerti šilto arbatos datas, nepridėjus cukraus ar šilto vandens, jei po valgio negalima nuplauti dantų.

Be to, verta paminėti, kad datos virškinamos gana ilgą laiką, todėl jiems nerekomenduojama juos vartoti per 1,5-2 valandas prieš miegą.

Ar žinote, kad datą galima išauginti iš jūsų palangės kaulo? Pasiūlytas vaizdo įrašas pasakys, kaip tai padaryti.

Datos - naudingos savybės ir kalorijų kiekis, naudojimas ir paruošimas, kokia yra produktų naudojimo datų naudojimas ir pakenkimas - vaisiai - ponia

Posted by: admin in Culinary 08.08.08 0 1 Views

Datos - didieji ovalios formos palmių, gintaro ir tamsiai raudonos vaisiai.

Žodis "phoenix" lotynų kalba reiškia palmę, ši gentis apima 17 rūšių palmių šeimos augalų, augančių atogrąžų ir subtropikų. Labiausiai paplitusi data yra palmių diena arba palmių diena, kuri paprastai randama ir auginama kaip vaisių augalas Šiaurės Afrikoje, Libijos ir Nubijos dykumų oazose, taip pat Arabijos pusiasalyje, Irake ir Pietų Irane. Datos palmė yra labai aukštas medis (kamienas pasiekia 20-30 metrų aukščio) su dideliais ir ilgais (iki 6 m) pinnate lapais, esančiais viršutinėje bagažo dalyje ir išlenktos lanku ant galų. Vaisiai yra mėsingos slyvos, pailgos ovalios, nuo 2,5 iki 5-6 cm ilgio. Šie vaisiai yra valgomi, labai saldūs ir maistingi. Jie renkami nuo spalio iki sausio, ir tik šiuo metu datas galima rasti švieži. Kitais metais būtina tvarkyti džiovintus vaisius. Džiovintas datas lengviau laikyti, ir juos lengviau rasti parduotuvėse.

Kaip maistą (kartu su figomis ir kitais saldainiais, kuriais patiekiama arbata) naudojami ne tik švieži, bet ir kepinti, džiovinti arba džiovinti vaisiai. Nuo dienos, kai palmė (šerdis) gamina palmių miltus, naudojamus saldiesiems pyragams, bandelėms ir slapukams gaminti. Iš vaisių sulčių vietos žmonės taip pat paruošia datą medus ir alkoholinius gėrimus. Be to, nuo datų, kai jie gamina cukrų, kuris laikomas daug naudingesnis nei runkelių ar cukranendrių. Nuo šių dienų jie daro puikius džemus, drebučius, nuotakas ir kompotus. Džiovintos datos gali būti idealus užkandis: tokiu sausu "racionu" visada galima įdėti į rankinę - neužima daug vietos, neužkris, nebus sugadinta ir neveiks. Sėkmingos datos gali būti naudojamos kaip cukraus pakaitalas, miltelių pavidalu juos įtraukiant į grūdus, vaisių salotas, desertus. Šviežios dienos puikiai derinamos su virtais ryžiais, pienas, medus, lydytas sviestas, imbieras, kardamonas, cinamonas, riešutai. Indijoje datas laikomos afrodiziaku moterims ir vyrams: naktį išpilama nedideli vaisiai ožkų piene, o ryte jie prideda prie šio "tandemo" šaukštą medaus ir šiek tiek kardamono sėklų miltelių. Maišykite ir gerkite. Džiovintos mėsos dienos gali tapti kepimo, naminių saldumynų ar saldžiųjų makaronų ingredientu (storas gali būti skiedžiamas pienu ar giumi).

Afrikos šalyse datos dar vadinamos "dykumos duona", nes šie vaisiai gali kompensuoti visas maistines medžiagas, kurių reikia žmogui. Du trečdaliai datų susideda iš angliavandenių, beveik be vandens. Bet tuo pat metu jų vitaminų ir mineralų sudėtis yra labai turtinga ir prisotinta. Datos turi vitaminus A, C (iki 30 mg / 100 g), E, ​​K, B (beveik visus), taip pat pektinus, maistines skaidulas ir daug mineralinių medžiagų, įskaitant kalį, kalcią, natrį, fosforą, manganą, selenas, cinkas ir kiti. Ekspertai teigia, kad 10 dienų per dieną yra pakankamai, kad kasdienis kūno poreikis būtų skirtas magnezui, variui, sierai. Reikėtų pažymėti, kad datos yra 23 rūšių įvairių amino rūgščių, kurios nėra daugelyje kitų vaisių. Pavyzdžiui, jie yra turtingi esminės aminorūgšties triptofano, kuris yra būtinas normaliam smegenų funkcionavimui ir geros psichinės būklės bei nervų sistemos išsaugojimui, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Tryptopanas yra serotonino ir melatonino sintezės organizme dalyvis (serotoninas pagerina nuotaiką, o melatoninas veikia kaip lengvas natūralus hipnozė). Daiktų naudingų savybių "paletė" yra labai turtinga: jie atsipalaiduoja, atpalaiduoja nuovargį, stiprina imuninę sistemą, yra profilaktiškai prieš vėžį. Jo kompozicija kalio palankiai veikia širdies raumens ir geležis suteikia jiems aneemines savybes. Be to, datas daro teigiamą poveikį kepenims, inkstams, žarnoms. Garsusis rusų biologas Ilja Mechnikov laikomas idealiu vaistu nuo žarnyno sutrikimų. Mokslininkai įrodė nėščių moterų pranašumus: dienos lapų vaisiuose yra medžiaga, turinti teigiamą poveikį gimdos raumenims, o tai palengvina gimimo procesą ir sumažina kraujavimo laikotarpį po gimdymo. Dantų vartojimas žindymo metu taip pat yra neįkainojamas: jie praturtina pieno sudėtį, suteikiant vaikui daugiau mitybos. Datos neturi cholesterolio.

Žinoma, viskas gerai yra saikingai. Jei nenorite absorbuoti datas neribotam kiekiui, negalima bijoti jokio šalutinio poveikio. Tačiau gydytojai rekomenduoja atsargiai įtraukti į savo meniu datas žmonėms, sergantiems kolitu ir enteritu. Atsižvelgiant į didelį cukraus kiekį, jie nerekomenduojami diabetu sergantiems žmonėms, taip pat žmonėms, linkę į nutukimą ir antsvorį. Piktnaudžiavimas šiais vaisiais gali sukelti stiprų galvos skausmą. Taip pat verta prisiminti, kad datas ilgai virškinamos, todėl jų nevalgykite per 1,5-2 valandas prieš miegą.

• Datos - nepakeičiamas produktas astronaučių racione.

• Žinoma, kad Kinijoje yra daug žmonių, kurių mityba yra datas.

• Senovės laikais arabai turėjo legendą apie datos palmę, simbolizuojančią Gyvenimo medį, kurio vaisiai galėjo ne tik "prisipildyti, maloniai išgelbėti nuo blogų minčių", bet ir išgydyti nuo daugelio ligų.

• Aleksandro Didžiojo kariuomenės kareiviai valgė džiovintas datas: prieš mūšį kiekvienas kovotojas gavo 7 vaisius, kurie juos pakeitė visiškai maistu.

• Izraelyje mokslininkai sugebėjo sudygti į du tūkstančius metų amžiaus kasinėjimų metu rastos datos sėklą.

Kalorijų ir maistingumo datos

Kalorijų datas - 274 kcal.

Duomenų maistinė vertė: baltymai - 2,5%, riebalai - 0,5%, angliavandeniai - 60-65%.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos datų: gyvenimo uogų ar pavojingų saldžių vaisių

Data

Datos - maistingi palmių vaisiai. Augalų tėvynėje jie vadinami "dykumos duona". Reguliarus vaisių valgymas prailgina gyvenimą. Datos yra naudojamos gaminant maistą, tradicinė medicina, yra dietos meniu dalis. Naudinga imunitetui ir laktacijai. Padėkite susidoroti su vidurių užkietėjimu ir palengvinti išpuolius hipertenzija sergantiems pacientams.

Paprastai datas suvokiamos kaip saldus. Be to, malonus skonis, džiovinti vaisiai turi daug naudingų savybių. Nenuostabu, kad Senovės Rytų gyventojai vadino juos "gyvenimo uogomis". Dienų palmė simbolizavo Gyvybės medį, jos vaisiai ne tik prisotintoms, bet ir išgydytoms ligoms paskatino blogas mintis. Koks yra datas naudojimas realybėje? Kaip ji mediciniškai paaiškina?

Botaninis aprašymas

Datos palmių yra aukštas, lygus kamienas ir dideli, gražiai plunksniniai lapai. Dažniausiai medžiai auga vienoje bagažinėje. Egzistuoja keletas lagaminų, tačiau tai yra retas atvejis. Lapų bazėje yra kietos spygliai. Paniculate žiedynai, surinkti iš mažų geltonų gėlių. Iš kiekvienos gėlės formuojama uoga su kaulais viduje. Valgomieji vaisiai kabo ant medžio dideliose klasteriuose.

Vaisių atrankos taisyklės

Tik kokybiškas produktas bus naudingas organizmui. Norėdami pasirinkti naujus datas, turite atidžiai patikrinti, liesti, kvapas. Kokybiški džiovinti vaisiai atitinka keturis reikalavimus.

  1. Nulupti Datos paviršius turėtų būti nuobodu, sausas. Odos lipnumas rodo gliukozės sirupo gleivinę, blizgantį blizgesį - apdorojimui cheminėmis priemonėmis.
  2. Peduncle. Pageidautina, kad džiovintų vaisių konservuotas stiebas. Tai rodo, kad vaisiai buvo surinkti iš medžio, o ne iš žemės.
  3. Akmuo. Nepirkite džiovintų vaisių be akmenų - jie dažnai yra užkrėsti pelėsiai grybais. Minkštieji vaisiai gali būti užpūsti, gaminti būdingą nemalonų kvapą.
  4. Spalva. Brandžios datos turi vienodą tamsiai rudą spalvą. Šviesos šešėlis kalba apie nebrandumą, juodus taškus ant odos - žala, kurią sukelia kirminai.

Cheminė sudėtis, glikemijos indeksas

Džiovintos džiūvėsenos yra saldus ir didelio kaloringumo produktas. Jų kalorijų kiekis yra apie 300 kcal per 100 g. Cheminė sudėtis yra daug naudingų medžiagų.

  • Daugiau nei 15 mineralų. Yra didelis kiekis fosforo, kalcio, geležies, kalio. Natris, cinkas, magnis, boras, siera, manganas, kadmis yra mažesniame koncentracijoje.
  • Apie 23 aminorūgščių. Dauguma šių aminorūgščių nerandama kituose vaisiuose. Nepakeičiama rūgštis triptofanas skatina serotonino gamybą, gerina nuotaiką, normalizuoja psichinę būseną. Glutamo rūgštis neutralizuoja padidėjusį skrandžio sulčių rūgštingumą.
  • Vitaminų kompleksas. Datos yra daug B, C, A grupės vitaminų. Komplekse jie pagerina sveikatą, padidina imunitetą.

Didelis cukraus kiekis prisideda prie greito prisotinimo, atkuriamas stiprumas, suteikia energijos, gerina atmintį ir minties procesus. Išsami informacija apie cheminę sudėtį gali būti pateikta lentelėje.

Lentelė - cheminė sudėtis datas 100 g

Datos turi aukštą glikemijos indeksą - 146. Palyginimui, šis rodiklis yra du kartus mažiau riebalų kiaulienos arba mėsainio gabale. Su tendencija nutukimo datas galima valgyti ribotą kiekį.

Datos nauda ir jų poveikis organizmui

Naudingos savybės datas buvo žinomos ilgą laiką. Jie visada buvo laikomi vitaminų, mikroelementų šaltiniu, naudojamais tradicinėje medicinoje įvairių ligų gydymui. Dešimt savybių yra laikomos labiausiai vertingomis.

  1. Kova su šalčiu. Datos turi panašių savybių aspirino junginių. Jie padeda greitai kovoti su infekcinėmis ligomis ir uždegiminiais procesais.
  2. Stiprinti širdį. Didelė kalio koncentracija džiovintų vaisių sudėtyje padeda normalizuoti širdies darbą ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.
  3. Padėkite žarnyne. Datos turi lengvą vidurius - jie padeda švelniai atsikratyti vidurių užkietėjimo. Pluoštas nuvalo žarnas nuo toksinų. Datos sumažina skrandžio rūgštingumą - jis teigiamai veikia rėmuo ir gastritas.
  4. Sumažintas slėgis. Reguliarus dantų vartojimas hipertenzijai padeda normalizuoti kraujospūdį.
  5. Imuniteto stiprinimas. Mineralinių ir vitaminų kompleksas padeda didinti imunitetą.
  6. Pagerinta nuotaika. Aminorūgščių triptofanas stabilizuoja emocinę būseną, padeda nuo depresijos, gerina atmintį.
  7. Atkūrimas. Su fizine ar psichine nuovargiu kelias datas greitai atpalaiduoja nuovargį, suteikia energijos.
  8. Gerinti kraujo sudėtį. Vaisyje yra geležies, tiesiogiai susijusios su hemoglobino gamyba. Nėštumo metu moterims yra naudinga valgyti iki 20 dienos, kad išvengtumėte anemijos atsiradimo.
  9. Gerinti pieno kokybę. Žindymo laikotarpiu mažiausias dienų dienos dozių skaičius praturtina motinos pieną su visomis būtinomis medžiagomis ir vitaminais.
  10. Padidėjęs potencialas. Fenikija yra naudingas džiovintas vaisius vyrams. Jis tonizuoja, stiprina kraujagysles, palaiko normalią kraujotaką, teigiamą emocinę būseną.

Narkotikų receptai

Remiantis datomis, jie ruošiasi vaistų nuo įvairių ligų. Receptai jų paruošimui, dozėms, vartojimo būdui gali būti parodytos lentelėje.

Lentelė - datos pagrindu sudarytos vaistų receptai

Datos: tipai, nauda, ​​pasirinkimo subtilybes ir receptai

Europos šalyse datos yra populiarios kaip egzotiškos palmių vaisiai, o arabai - senovės nacionalinė kultūra. Prieš septyniasdešimt metų prieš Irano ir Arabijos pusiasalio smėlį buvo auginamos palmių dienos. Šiandien jų auginimo teritorija išaugo pagal paklausą.

Pasaulis žino apie 450 veislių vaismedžių vaismedžių, sukėlė sunkumų šiuolaikinei statistikai. Parduotuvės ir prekybiniai prekystaliai parduodami 4-5 rūšių datas, pritraukiant pirkėjų dėmesį.

Kas tai yra

Palmių dienos vaisius yra vaisius, o vaisių augantys krūmai daro uogas. Datos auga ant medžių, nes jos nusipelno teisės būti vadinamos vaisiais. Kai kurios palmių rūšys gausiai gamina saldų derlių, kuris yra praturtintas vitamino ir mineralinių kompleksų. Dėl šios priežasties jis naudojamas profilaktikai ir terapijai. Ypatingos svarbos datos Saudo Arabijoje - didžiausias tiekėjas-gamintojas pasaulinėje rinkoje.

Botanikos srities ekspertai teigia, kad datas yra vienkartinės sėklos. Vaisiaus parametrai gali būti 5-6 cm pločio. Švelniai paimtos iki 8 cm ilgio davikliai turi sultingą minkštimą ir saldus skonį. Nepaisant to, kad datos palmės priklauso tropinių ir subtropinių klimato gyventojams, tam tikros rūšys gali išgyventi vidutinio klimato zonose, kurių temperatūra yra nuo -10 iki 14 laipsnių. Vaisių nokinimo laikotarpiu dienos palmių skaičius prasideda tik 6 metų amžiaus. Iš jauno medžio galima derliaus nuimti iki 10 kg pasėlių, o suaugusių augalų derlius išauga daug kartų daugiau.

15 metų amžiaus palmių įgauna brandinimo laikotarpį ir suteikia 85-90 kg datų. Kvalifikuoti veisliai, tinkamai prižiūrintys ir auginantys, gamina 130-145 kg didelių sultinių vaisių. Datos medis gali pagaminti pasėlius 50-90 metų.

Šviežių vaisių trūkumas priklauso nuo skonio apribojimų - surinktus vaisius galima valgyti tik šalyje, kurioje auga palmės. Prekybinėse parduotuvėse, esančiose toli gražu ne atogrąžų klimato šalyse, datas patenka į džiovintą formą. Retais atvejais galite rasti džiovintų vaisių, anksčiau apdorotų cheminiu būdu. Po specialių aerozolių maistinės medžiagos laikomos kartu su būdingu skoniu.

Džiovinti vaisiai turi ryškų cukraus skonį ir, palyginti su konditerijos gaminiais, nelaikomi kaloringais produktais. Dėl šios savybės džiovinti vaisiai yra rekomenduojami pakeisti miltų produktus, šokoladą ir saldumynus.

Nuo dienos, kai palmių vaisiai gamina tinktūras ir sirupus, taip pat odos priežiūros kosmetikos gaminius. Nuomonės apie džiovintų vaisių kalorijų kiekį skiriasi, tai yra bendra diskusijų tema dietologai.

Kai kurie ekspertai prieštarauja piktnaudžiavimui produktu dėl didelio paprastų angliavandenių kiekio, antra sako, kad su visais cukraus skonio datas nėra kalorijų ir gali būti naudojami kaip pagrindinis svorio praradimo komponentas.

Rūšys

Pasaulinėje rinkoje yra du pagrindiniai rinkimo vaisių klasifikatoriai: atskyrimas pagal brandos etapus ir skystą turinį. Pagal brandinimo laipsnį, vaisius yra padalintas į 4 laikotarpius:

  1. "Khimri" (Kimri) - balti vaisiai tik pradeda žalias, prisotintas drėgmę iki 87%. Šių vaisių skonis yra rūgštus, megztas liežuvis dėl taninų buvimo.
  2. "Halal" (Khalal). Kai vaisiai pradeda brandinti, jie pasidaro geltoni arba raudoni. Vaisiai yra kietos ir sukelia karstą prie liežuvio šaknies. Kailio priežastis - sutrumpėjimas dėl džiūvimo padidėjusio cukraus koncentracijos. Šiame etape kai kurios veislės pradeda derlių.
  3. Rutab. Ši veislė brandinama 5-8 savaites po Chalalo formos. Skysčio kiekis sumažėja 35%, žievė pradeda išdžiūti, minkštimas pradeda koncentruoti angliavandenius.
  4. "Tamr" (Thamer) - derliaus laikotarpis - kai vaisius yra 20% vandens.

Džiovinant, vaisiai yra surenkami per pirmuosius tris etapus, nes pastaruoju metu akmuo pradeda kietėti. Opsised sėklos negalės duoti maistinių medžiagų džiovintų vaisių būklėje. Laikymo laikas sumažinamas.

Pasaulyje yra 1500 rūšių datų, kurių dauguma iš Saudo Arabijos yra džiovintos. Vaisiai skiriasi morfologine struktūra, skoniu ir turi skirtingą cheminę sudėtį:

  • "Pieno". Antrasis veislės pavadinimas - "Monastic date", kurį jis įgijo peraugdamas į šventas Irako žemes. Skiriasi pailgos formos ir plonos odos. Palmos yra kaprizingos ir reikalauja kruopščios priežiūros. Augti tik Irako atmosferoje.
  • "Halavi" - maži vaisiai gali visiškai išdžiūti, jei nėra laistymo. Vaisių nokinimas vyksta lietingą laikotarpį. Dėl pernelyg drėgmės šie vaisiai turi daug saldaus skonio.
  • "Barhi" yra datas, kurių formos yra cilindrai. Yra įvairių spalvų - nuo gintaro iki giliai rudos spalvos. Pervežant ir didinant laikymo laiką, būtina išlaikyti žemos temperatūros režimą nuo 15 iki 18 laipsnių.
  • "Kadravi" yra populiarus didžiuliuose Saudo Arabijos ir Irako erdviuose, tačiau nėra populiarus Amerikos šalyse ir daugumoje Europos šalių. Paskirstyta dėl padidėjusio ištvermingumo pernelyg didelių kritulių ir karšto klimato sąlygomis. Palmės išgyvena dėl gerai išvystytos šaknies sistemos ir mažo dydžio.
  • Dėl didelio eksporto "Deglet Nour" pirmauja dėl paklausos Afrikos šalių lentynose. Dėl išlikimo kitose klimato sąlygose Kalifornijoje pradėjo augti palmės, kur jie buvo pristatyti XX a. Pradžioje. Vaisiai yra sausi ir vidutinio sunkumo cukraus. 85% turtingo derliaus toleruoja sausros sąlygas ir padidėja lietingumas.
  • Kubilai Libijoje labiau mėgsta eksperimentuoti su "Saidi". Ši kultūra neturi saldaus skonio, bet pirmauja maistinių medžiagų kiekyje tarp kitų dienos palmių atstovų. Vaisiai "Saidi" išgyvena tik sausoje klimatoje, miršta su pernelyg dideliu drėgniu.
  • "Hayani" yra prastai saugomas, nes ši veislė yra parduodama švieži. Todėl ši kultūra netinka transportuoti į kitas šalis. Unikalūs raudonieji vaisiai rodo atsparumą šalčiui.
  • Turi yra antras Kalifornijoje įsitvirtinusios dienos palmių produktas. Jo subrendusi forma yra susiaurėjęs vaisius padengtas milteliais dėl cukraus, išsikišusio paviršiui. Rudieji vaisiai turi džiovintą minkštimą, suteikiantį riešutų kvapą. Džiovinti vaisiai ilgą laiką gabenami į NVS, Azijos ir Europos šalis. Šios pasėlių datos palmės labiau linkusios augti kieta augmenija išsaugoti turtingą derlių grupes.
  • Kinijos produktas pasaulinėje rinkoje skiriasi. Datos parduodamos ir siunčiamos į kitas šalis be akmenų, kad nebūtų padidintas prekių svoris. Tačiau jie yra džiovinti, nes trūksta minkštimo minkštimo sėklų pusėje.
  • "Sayer" - eksportuojami produktai iš rytų šalių. Vidutinio dydžio tamsiai oranžiniai vaisiai yra tinkamas sirupo pavyzdys.

Pirmasis šios datos vaisius, kuris atkreipė žmonių dėmesį į Artimųjų Rytų šalis, yra auksiniai vaisiai "Zahidi". Saldus datas galima laikyti 7 mėnesius, neprarandant saldaus skonio. Galima džiovinti bet kuriame subrendimo etape. Palm "Zahid" auga dykumoje, todėl jie miršta dideliu drėgniu.

Kompozicija

Alternatyvios medicinos atstovai kartu su medicinos įstaigų darbuotojais įrodė naudingų datos vaisių savybes. Moksliniai tyrimai rodo, kad vaisiaus ląstelių struktūroje yra unikalių komponentų.

Datos turi daugumą vitaminų, reikalingų organizmui:

  • Vitaminas A yra natūralus elementas, kuris gali atsispirti oksidaciniams procesams žmogaus kūne. Cheminis komponentas turi bakteriostatinį poveikį patogeninėms putraujančioms bakterijoms žarnyne. Vitaminas A yra būtinas siekiant pagerinti regos aštrumą ir dalyvauti ląstelių medžiagų apykaitos procesuose.
  • Vitamino B kompleksas atidaro tiamino (B1), kuris pagerina virškinamojo trakto funkciją ir judrumą. Vitaminas B1 yra reikalingas, kad paskatintų skrandžio sulčių sekreciją ir normalizuotų rūgštingumą. Reguliarus maistui, naudojamam vaistažoles, galite atsikratyti pilvo pūtimo ir sunkumo jausmo.
  • Riboflavinas vaidina pagrindinį vaidmenį valant kepenis ir filtruojant kraują iš toksinių medžiagų. Vitaminas B2 yra atsakingas už tinkamą raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą.
  • Pantoteno rūgštis vaisių datos sudėtyje aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesų reguliavime. Vitaminas B5 yra atsakingas už maistinių medžiagų įsisavinimo plonojoje žarnoje pagreitinimą arba mažinimą.
  • Tinkamas nervų sistemos veikimas reikalingas vitaminas B6, o nikotino rūgštis yra natūralus stuburo ir raudonųjų kaulų čiulpų ląstelių aktyvatorius.

Palmių dienos vaisių mineralinis kompleksas apima mikro ir makroelementus:

  • Fosforas kartu su vitaminais yra susijęs su reguliavimu ir koreguoja centrinės nervų sistemos darbą, stiprinant smegenų pažinimo funkcijas. Cheminis elementas pašalina toksiškas medžiagas iš kepenų ir inkstų, taip pagerinant funkcines savybes. Fosforas yra būtinas tinkamam maistinių medžiagų apykaitai ir išlaikyti pusiausvyrą organizme.
  • Magnis yra natūralus kalcio antagonistas, kuris slopina kalcio kanalus raumenyse. Reikia reguliuoti angliavandenių apykaitą ir sustiprinti gleivinės sienas. Magnis yra neorganinės skeleto-raumenų sistemos dalies dalis, stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemą normaliam kraujo aprūpinimui visoms ląstelių struktūroms.
  • Natris yra susijęs su nervų impulsų pernešimu per natrio-kalio siurblį, taip pat pagerina miokardo funkciją. Kai prasiskverbia baltymo ląstelių dalis, išsiskiria perteklinis skystis.
  • Geležis yra pagrindinis raumenų audinio statybos komponentas. Dalyvauja kvėpavimo procese, įvedant į hemoglobino sudėtį - padeda sujungti deguonies molekules su raudonųjų kraujo kūnelių skylutėmis. Geležis sumažina oksidacinių reakcijų skaičių virškinimo trakte.
  • Kalcis yra pagrindinis raumenų ir kaulų sistemos elementas. Cheminis elementas veikia kraujo krešėjimą ir sustiprina nervus.

Datos turi 18 aminorūgščių, įskaitant esminius, daug cukrų. 66,4% džiovintų vaisių sudaro monosacharidai ir disacharidai - gliukozė, maltozė, fruktozė, sacharozė. Maisto vertė 100 g produkto yra 277 kcal. BZHU santykis - atitinkamai 1,8 / 0,2 / 75.

Angliavandeniai (75%) yra pagrindinis energijos šaltinis, būtinas kūno gyvenimui. Gliukozė reikalinga tinkamam nervų sistemos funkcionavimui, stiprina kognityvinę veiklą. Perdirbimo metu cukrus keičia į glikogeną. Riebalų rūgštys ir glicerinas (0,3-0,6%) sustiprina nervinius pluoštus dėl difuzijos skverbimosi į ląstelines struktūras, taip pat natūralios energijos kapsules. Baltymai (6%) - tai pagrindinė kūno medžiaga, be kurios žmogus susiduria su išsekimu.

Kas yra naudinga?

Palmių vaisių vaisių nauda žmonių sveikatai yra jų gydomųjų savybių. Sotumo jausmas, išgaravus džiovintus vaisius, viduramžiais sukėlė mitus ir legendas. Žmonės naudojo ligų gydymo datą arba ligos atsigavimo priemonę. Šiuolaikinės technologijos leidžia gaminti dienos infuzijas, saldiuosius sirupus, taip pat tepalus, skirtus sustiprinti imuninę sistemą kvėpavimo sistemos ligomis.

Liaudies gynimo priemonės padeda pašalinti skreplių, palengvinti tonzilių skausmą, kosulį. Farmacinės kompanijos gamina gaubtus, skirtus akių lašai ruošti infekcinių-uždegiminių procesų metu.

Apžvalgos internetiniuose forumuose rodo chroniškų šlapimo sistemos ligų, lytinių organų, dujų susidarymo žarnyne reljefą.

Privalumai žmogaus kūnui:

  1. Skatina virškinimą, pašalina lėtinį nuovargį. Net ilgai laikant sausoje patalpoje, maistinės medžiagos laikomos tokio paties kiekio. Gliukozės koncentracija vaisiuose siekia 75%, yra ATP šaltinis.
  2. Datose yra organinių rūgščių, turinčių bakteriostatinį poveikį daugeliui patogeninių mikroorganizmų, kurie puola žarnyno sieneles.
  3. Fosforas ir geležis optimizuoja kvėpavimo ir imuninę sistemą. Makroelementai teigiamai veikia kraują, užkertant kelią anemijos patologiniams procesams.
  4. Dietiniai skaidulai vaisių metu yra susiję su gaubtinės žarnos valymu ir kūno palikimu.
  5. Naudingos medžiagos padidina raumenų spaudimą gimdos susitraukimu, padeda lengvinti darbą. Šiuo atveju datos mažina skausmo slenkstį.
  6. Datai palmių vaisiuose yra vitamino A, kuris pagerina regėjimo aštrumą ir dalyvauja skydliaukės hormonų sekrecijos veikloje. Vitaminas B sustiprina raumenis, pagerina skeleto raumenų lankstumą.
  7. Maistinių medžiagų kompleksas užtikrina optimalų nervų impulsų perdavimą, pagerina emocinę būklę ir psichologinę kontrolę. Nerimas, įtampa ir sudirginimas atsitraukia, reguliariai naudojantis datomis.
  8. Klinikinių tyrimų metu mokslininkai užregistravo teigiamą džiovintų vaisių poveikį hepatocitus, kai jie valgomi tuščiu skrandžiu 30 minučių iki valgio. Organinės rūgštys pašalina parazitus ir apsaugo kūną nuo putplaberinių bakterijų.

Daiktinių gydomųjų savybių dėka vaisiai gali būti naudojami kulinarijos eksperimentuose, vaisių papildyti pyragaičiais ar kokteiliais.

Unikalioje sudėtyje ypatingos vietos tarp mineralinių komponentų yra magnis. Cheminis elementas slopina vėžio ląstelių degeneraciją ir yra natūralus kalcio antagonistas, sustabdantis kalcio kanalus. Reguliariai naudojant datas, sumažėja piktybinių navikų rizika.

Džiovinti vaisiai stiprina raumenų ir kaulų sistemos struktūrą, įskaitant sąnarinius ir kremzlės audinius, dantis. Mineralinis kompleksas pagerina plaukų būklę, apsaugo nuo alopecijos. Esant normaliam kasdieniniam vartojimui, odos būklė gerėja, pleiskanojimo pavojus, pleiskanos dėl stratum corneum ląstelių nekrozės mažėja. Džiovinti vaisiai pagreitina gleivinės regeneraciją - įtrūkimus, pjūvius.

Iš dienos, šviežios vaisių minkštimas - kosmetika plaukų priežiūrai.

Džiovintas vaismedžio vaisius yra pankreatitas ir gastritas. Maistingosios medžiagos sumažina skrandžio sulčių rūgštingumą ir teigiamai veikia tulžies pūslę. Sumažėja pepsinės opos simptomai. Svarbu prisiminti, kad datos maisto produktuose naudojamos kaip pagalba. Reikia konsultuotis su gydytoju. Džiovinti vaisiai palengvina pilvo pūtimą ir skrandžio skausmą, šalina vidurius ir užkietėjimą. Datos dirba kaip lengvas vidurius.

Ekspertai tradicinės medicinos srityje rekomenduojame 10 dienų vaisių ryte vartoti tuščiam skrandžiui, jei atsiranda gerklės skausmas ir stiprus kosulys. Šiuo atveju jie turi nuimti kaulus ir virti 15-20 minučių maistą į mažą ugnį. Vietoj išgryninto vandens reikia virti 400 ml pieno.

Jūs taip pat galite padalinti 10 vaisių tarp valgio ir užkandžių. Kosulys ir kiti ligos simptomai išnyksta per savaitę.

Kontraindikacijos

Nepaisant to, kad reguliariai vartojamas teigiamas dienos poveikis, yra daug kontraindikacijų, kai nerekomenduojama vartoti džiovintų vaisių:

  1. Didelis gliukozės kiekis neigiamai veikia kariesą. Cukrus turi pragaištingą poveikį emaliui. Jei asmuo jau turi dantų gydytoją, piktnaudžiavimas džiovintus vaisiais padidina pulpito riziką. Pastaruoju atveju danties kaulinis audinys yra pažeistas, kraujagyslių ir nervų ekspozicija 16 valandų.
  2. Taip pat kenksminga alergija džiovintų vaisių komponentams.
  3. Datos susideda iš 75% paprastų angliavandenių grandinių, tarp kurių gliukozė yra jos turinio dalis. Kai geriate džiovintus vaisius, cukraus koncentracija kraujo plazmoje smarkiai padidėja. Ši būklė kenkia žmonėms, sergantiems diabetu.
  4. Ekspertai nerekomenduoja valgyti dantų su blogėjančia virškinimo trakto ligų forma. Vaisiai teigiamai veikia skrandžio rūgštingumą tik plaučių ligos stadijose. Maistinės medžiagos padidina peristaltiką, todėl, jei turite problemų su sklandytu žarnyno raumenimis, prieš pradėdami vartoti vaistą turite visada pasikonsultuoti su savo gydytoju. Draudžiama naudoti datas ūminiu kolitu.
  5. Piktnaudžiavimas datomis sukelia nuolatinių galvos dėl cukraus perteklius, taip pat neigiamai veikia kepenų būklę. Hepatocitai apdoroja gliukozę į glikogeną, todėl žmogus gauna papildomų svarų. Antsvoris turi įtakos širdies ir kraujagyslių sistemos būsenai.
  6. Nerekomenduojama gauti žmonių, kuriems yra nutukimas ar kenčia nuo angliavandenių metabolizmo datų pažeidimo.

Svarbu prisiminti, kad dėl maistinės skaidulos buvimo dienos medaus džiovinti vaisiai yra virškinami ilgiau nei įprastas maistas.

Dietos specialistai rekomenduoja vartoti džiovintus vaisius tik ryte ir po pietų, o naktį saldieji vaisiai turėtų būti pašalinti. Taip pat draudžiama vartoti kartu su citrusinių augalų ir pomidorų datas. Organinės rūgštys šviežiose vaisiuose pradeda reaguoti su angliavandenių struktūromis, kurios yra nustatytos datomis. Tai veda prie virškinimo sutrikimų.

Kaip pasirinkti?

Džiovintų vaisių privalumus galima išgauti tik tuomet, jei pasirinksite kokybiškus produktus. Geriausiai džiovinti vaisiai turėtų būti atidžiai tikrinami, pradedant nuo žievės paviršiaus.

Gamintojai, norėdami apsaugoti vaisių nuo natūralių kenkėjų datą ir išlaikyti estetinę išvaizdą, gali purkšti šviežius vaisius sieros dioksidu. Cheminio apdorojimo metu nuodinga medžiaga prasiskverbia į tankią odą, naikindama maistines medžiagas. Datos tampa pavojingos sveikatai. Jei naudojama, galima apsinuodyti - sieros dioksidas sudirgina skrandžio gleivinę, dėl to padidėja rūgštingumas. Reguliariai naudojant maiste, uždegimas gali išsivystyti į pepsinę opa.

Dėl cheminio apdorojimo rekomenduojama pirkti vaisius tik patikrintose pardavimo vietose su atitinkamu sertifikatu. Prieš perkant būtinai atkreipkite dėmesį į odos atspalvį. Kokybiški gaminiai turi giliai tamsią spalvą ir šiurkščią odą. Leidžiamas nedidelis įtrūkimų skaičius. Jei yra daug žalos, tada džiovinti vaisiai yra seni 90% atvejų. Maistinės medžiagos nėra prarandamos, bet pasirodo rūstybė.

Taikomieji pojūčiai objektyviai negali parodyti geriausio produkto pasirinkimo, nes rinkoje yra sunkių, minkštų ir elastingų egzempliorių. Tai priklauso nuo nokinimo etapo, per kurį vaisius buvo paimtas iš medžio.

Nerekomenduojama nusipirkti datas su akį žaviu. Šviesos baltos spalvos miltelių danga natūralioje džiovinimo metu rodo tik išorinį išsikišančiojo cukraus kiekį, o didelis kiekis gali būti grybas arba pelėsiai.

Vaisiai, apdoroti parafinu arba glicerinu, yra blizgūs. Griežtai draudžiama juos paimti, nes vaisiai gamybos etapuose buvo suplakti žemos kokybės alyvose, kad pritrauktų pirkėjo dėmesį. Aukštos kokybės vaisiai skiriasi ne tik pagal kainą, bet ir visą odą. Tai reiškia, kad gamintojas džiovino vaisius saulėje.

Žala rodo gamybą naudojant sieros dioksidą. Pastarasis nėra pavojingas sveikatai, tačiau mitybos specialistai pataria vengti tokių produktų supirkimo, jei įmanoma.

Ką galite paruošti?

Esant rimtiems susirgimams, kartu su simptominėmis pastovios ar periodinės formos užkietėjimu, rekomenduojama naudoti džiovintus vaisius. Datos turi lengvą vidurius. Vaisinius vaisius rekomenduojama naudoti kaip profilaktinį vaistą tiek natūraliu būdu, tiek kaip nuovirą ar kompotą. Vėlesnį virškinimą lengvina augalinės kilmės riebalų aliejus. Medžiagos apgaubia žarnyno sienelę, sukeliančios slankiojančio poveikio.

Organinių rūgščių sudėtis dienos vaisių bakteriostatiškai veikia augimą ir vystymąsi patogeninių mikroorganizmų virškinimo trakte. Be to, cheminiai komponentai oksiduoja maistą, sunaikindami jo morfologinę struktūrą. Nikotino rūgštis (vitaminas PP) skatina maistinių medžiagų įsisavinimą, slopina sudirginamas žarnyno sienas ir slopina viduriavimą.

Norėdami gydyti įvairias ligas, ekspertai rekomenduoja naudoti atitinkamus receptus:

  • Siekiant palengvinti dujų susidarymą žarnyne ir pilvo plyšio prevenciją, 150 g dulkių minkštimo sumaišykite (suspauskite) į skiedinį, naudodami pestle. Į gautą masę įpilama 25 g malto juodo kmynų ir sumaišoma. Mišinį reikia gerti 30 minučių prieš valgį, išspausti pienu arba švariu vandeniu.
  • Anoreksijos ir distrofijos gydymo pradžioje vartojamos datos leidžia išvengti audinių struktūrų sunaikinimo dėl ilgo išsekimo. Receptas yra gana paprastas - kiekvieną dieną prieš valgant sultinyje virti 1-2 vaisiai. Lėšų suma neturėtų viršyti 250 ml.
  • Vėžinių ląstelių degeneracijos prevencija. Dienų palmių vaisiai sumaišomi su žemės kuminais, medumi ir kastomis homogeniškoje masėje santykiu 1: 1: 1. Priemonė turi būti reguliariai tuščiame skrandyje, kad būtų prisotinta kūno maistinėmis medžiagomis. Antocianinų, galingų antioksidantų, sudėtyje esantis turinys leidžia kovoti su piktybiniais navikais ir oksidaciniais procesais dėl laisvųjų radikalų poveikio.
  • Skausmas žarnyno storojoje dalyje. Siekiant pašalinti stagnaciją virškinamojo trakto sistemoje, rekomenduojama valgyti natūralaus medaus šaukštą tuščiame skrandyje, sustiprinti poveikį su 6 datas.
  • Prieš miegą jums reikia valgyti šieno aliejaus šaukštą kartu su 100 ml juodųjų kmynų nuoviru.
  • Migrena sukelia sunkius galvos skausmus, pradiniame etape prisidedant prie smegenų kraujagyslių išsiplėtimo, o po to - aštrių spazmų. Gydomasis gydytojas nukreipia pacientą į masažo procedūras ir homeopatinį gydymą. Atsakydami, vaistai sukelia kraujagyslių spazmus, padidėja intrakranijinis slėgis. Tokio poveikio sumažinimas padeda kasdien vartoti 85 gramų datas kartu su žalioji arbata.

Tradicinės medicinos specialistai rekomenduoja pridėti 20 ml žiedinių tinklelių tinktūros.

  • Blakstienos augimo stimuliavimas. 25 g džiovintų datų turi būti sudegintos indelyje, sumalamos į miltelių mišinį. Prieš eidami miegoti, nusiprauskite suodžius.
  • Datos padeda vyrams prarasti stiprumą, anemiją ir silpnumą. Šios ligos atsiranda dėl netinkamo kraujagyslių, per kuriuos maiste patenka į ląsteles, darbą. Norėdami sušvelninti ligas, reikia 15 balandžių palmių vaisių įpilti į litrų indelį, purtyti aštraisiais ingredientais. Pastarosios yra šafrano, kardamono ir džiovintos imbiero šaknies šaukštelis. Prieskoniai turėtų pamerkti vaisius. Norėdami tai padaryti, sukurkite sąlygas absoliučiam sandarumui - indas sandariai uždarytas dangčiu ir įdėkite į sausą patalpą 20 dienų. Kai būsite pasiruošę, jūs turite valgyti kiekvieną dieną datas.
  • Emocinis nestabilumas. Neurologinės ligos atsiranda dėl stresinių situacijų, ypač žiaurių urbanistinio ritmo sąlygų. Datos turi raminantį, raminamąjį poveikį nervų sistemai. Dirbant užkandžiu per dieną reikia 7-8 vienetų, geriant vaisius pienu. Taip pat galima naudoti šokolado datas.

Esant intensyvaus fizinio krūvio sąlygoms, dėl didelio energijos kiekio švaistymo kūnas gali išsekti. Didelio kaloringumo kiekis keliuose džiovintuose vaisiuose gali kompensuoti audinių struktūroms padarytą žalą.

Dovanų vaisiai kartu su pienu ir arbata gali sustiprinti imuninę sistemą kovojant su kvėpavimo takų ligomis. Kūnas gauna mineralinį ir vitaminų kompleksą, būtiną tuberkuliozei, bronchų ir plaučių ligoms. Organinių komponentų sudėtis vaisių prisideda prie skreplių skreplių.

Rekomendacijos

Saldžiųjų vaisių gerbėjai domisi klausimu, kiek dienų galima valgyti per dieną ir ar jis turi unikalių naudingų savybių vyriškos ir moteriškos kūno. Norint pagerinti patogumą vežant, pakuojant ir sandėliuojant, palmių vaisiai džiovinami natūraliu (veikiant saulės spinduliais) arba dirbtiniu (cheminiu būdu) būdu. Nepriklausomai nuo metodo, vaisius praranda drėgmę, pradeda koncentruoti maistines medžiagas. Nors organinės rūgštys pertvarkomos į paprastų angliavandenių grandinę.

Dėl didelės kalorijų turinčių džiovintų vaisių dienos dozė suaugusiam organizmui yra ne daugiau kaip 10 vienetų per dieną, o vaikams - iki 2-3 vaisių.

Su piktnaudžiavimu rekomendacijomis susidaro vidurių užkietėjimas. Ši situacija būdinga datas dėl augalinių pluoštų, kurie padidina virškinimo laiką, turinį.

Parduotuvių lentynose ir padėkluose, kur netgi leidžiama paimti gaminio pavyzdį, siūloma pirkti blizgus gintaro spalvos vaisius. Nulupkite riebiai, pritraukia pirkėjus estetinę išvaizdą. Tokių produktų neturėtumėte pirkti, tačiau klaidingo pirkimo atveju prieš jas naudokite juos.

100% importuotų džiovintų vaisių iš užsienio gamintojų yra surinkti rankomis cheminiu būdu apdorojant sieros dioksidu, ant pakuotės E220 simbolis. Neorganinis komponentas padeda išvengti odos sunaikinimo veikiant išorės veiksniams. Be dujinės medžiagos vaisiai praranda patrauklų gintaro spalvos atspalvį ir kenkia jiems.

Norėdami sukurti blizgantį, riebią blizgesį, gamintojai naudoja riebalų turinčias medžiagas, kurias reikia nuplauti prieš geriant karštą vandenį. Datos suplaktos žemos kokybės aliejuose ir mirkyti glicerinu. Šios cheminės struktūros sukelia virškinamojo trakto sutrikimus, apsinuodijimą kūnu. Lipni riebalai vaisių paviršiuje pritraukia patogenus ir parazitinius kiaušinius, sukelia uždegimo ir infekcinius procesus organizme.

Ekspertai gastroenterologijos srityje rekomenduoja kruopščiai išplauti ir mirkyti datas karštame vandenyje (verdančio vandens galima vartoti) prieš geriant.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Pomelio naudingos savybės

"Pomelo" (Citrus maxima) yra amžinai medis, augantis iki penkiolikos metrų. Jame yra dideli lapai ir baltos gėlės. Gėlių dydis yra nuo trijų iki septynių centimetrų skersmens. Pomelo vaisius turi storą žievelę, po kurios yra dideli kopūstai.

Skaityti Daugiau

B vitaminai

Vitaminą B atrado 1912 m. Lenkijos mokslininkas Casimir Funk. Be to, nustatyta, kad vitaminas B nėra atskiras junginys, bet visas medžiagų kompleksas, kurį vienija molekulės sudėtyje esantis azotas.

Skaityti Daugiau

Kokie maisto produktai yra pluoštai

Celiuliozė yra tuščiaviduriai augalinių maisto pluoštai, kuriuos žmogus nori įprastam gyvenimui. Jis pagerina virškinimą, stimuliuoja peristaltiką. Jo trūkumas kelia grėsmę anemijos, tulžies akmenų ligos, nutukimo, aterosklerozės, diabeto ir kitų, ne mažiau sunkių ligų vystymusi.

Skaityti Daugiau