Fosfolipidai - gijimo stebuklai

Kilus dietos temai, dėl kokios nors priežasties mes visada kalbame apie baltymus ir angliavandenius, beveik nekreipdami dėmesio į riebalus. Tuo tarpu riebalai yra vertingos maistinės medžiagos, kurios atlieka daugelį pagrindinių funkcijų organizme. O pats riebalai yra suskirstyti į keletą kategorijų, apie vieną iš kurių - fosfolipidai - mes kalbėsime šiandien.

Fosfolipidai yra riebalai, bet riebalai nėra visiškai normalūs. Paprastai riebalai po oda yra trigliceridai, t.y. glicerolis, sumaišytas eterio ryšiais su trimis riebalų rūgštimis. Fosfolipidas yra tas pats trigliceridas, bet vietoj riebalų rūgšties fosforo rūgšties likutis yra susijungiamas su glicerinu esterio jungtimi. Ši fosforo rūgštis taip pat turi dvi esterio jungtis. Su viena eterio jungtimi jis susijungia su trigliceridu, o kitas - su amino alkoholiu.

Fosfolipidai taip pat yra skirtingi. Jei cholinas yra kaip amino alkoholis, tokie fosfolipidai vadinami lecitinu. Jei etanolaminas yra amino alkoholis, tai yra kefalinas. Jei serinas yra kaip amino alkoholis, tokie fosfolipidai vadinami fosfatidilirininu.

1939 m. Gruodžio mėn. Eihermanas pirmą kartą izoliuoja nuo sojos pupelių fosfatidilcholino frakciją, turtingą polinesočiųjų (esminių) riebalų rūgščių, ypač linolo ir linoleno. Ši frakcija vadinama "esmine fosfolipidine" frakcija, vėliau ją pavadino lecitinu. Nepaisant to, 1939 m. Laikoma oficialia lecitino atidarymo data. Lecitinas egzistuoja taip, tarsi dviem būdais: siauroje ir plačiąja prasme. Siauroje žodžio prasme lecitinas reiškia tik fosfatidilcholiną, "pagrindinį" mūsų kūno fosfolipidą. Plačiąja prasme terminas "lecitinas" kartais derinamas kartu su fosfatidilcholinu, fosfatidilinozitolu, fosfatidiletanolaminu ir kitais fosfolipidais. Iš dalies tai yra pasiteisinimas, nes organizme fosfatidilcholinas, kai jo trūksta, visada gali būti sintezuojamas iš fosfatidiletanolamino ir kitų fosfolipidų. Lecitinas yra medicininis ir buitinis terminas. Biologai ir chemikai pripažįsta tik "esminį fosfolipidą". Jūs ir aš turėtume žinoti, kad abi šios sąvokos yra vienodos. Visi fosfolipidai yra glicerofosforo rūgšties esteriai, juose yra fosforo.

Skirtingai nuo trigliceridų ir riebalų rūgščių, fosfolipidai neveikia jokio svarbaus vaidmens aprūpinant organizmą energija. Jų pagrindinis vaidmuo yra struktūrinis. Be pagrindinių visų ląstelių membranų dalis, be išimties, sudaro fosfolipidai ir, kiek mažiau, cholesterolio molekulės. Net intracellular formacijos - ląstelės organai (organelės) yra apsuptas fosfolipidinių membranų. Net intracellular serijos, užpildančios tarpą tarp ląstelės organelų, yra ne kas kita, kaip biomembranų grupė, daugiausia sudaryta iš fosfolipidų.
Kadangi fosfolipidai suteikia įprastą visų biomembranų struktūrą, be išimties, daugelis ląstelių funkcijų tiesiogiai priklauso nuo jų.

Pažymėtina, kad su amžiumi didėja cholesterolio molekulių dalis membranose, o fosfolipidų dalis mažėja. Ir tai aiškiai atspindi ląstelių membranų senėjimo procesą.

Daugiausia fosfolipidų ląstelių membranoje yra kepenys. Jo ląstelių membranos yra 65% fosfolipidų, kurie, savo ruožtu, yra 40% fosfatidilcholino. Po kepenų ląstelių membranose esančio fosfolipidų masė seka smegenimis ir širdimi.
Fosfolipidai sudaro ne tik pagrindines nervinių ląstelių membranas, jie taip pat yra pagrindinių tiek didelių, tiek mažų nervų nervinių kamienų membranų komponentai. Čia palmė priklauso soingomielina, kuri sudaro nervinių kamienų apvalkalus.

Be fosfolipidų ir cholesterolio, vadinamieji vidiniai baltymai priklauso pagrindinėms ląstelių membranų sudedamosioms dalims. Šie baltymai yra hormonų ir biologiškai aktyvių medžiagų receptoriai, o jų normalus veikimas priklauso nuo jų esančių fosfolipidų molekulių. Esant fosfolipidų trūkumui, ląstelės receptorių funkcijos yra nedelsiant pažeistos ir atkuriamos tik tada, kai prie maisto pridedamas pakankamas fosfolipidų kiekis. Taigi fosfolipidai yra membraninių receptorių baltymų aktyvatoriai.

Be grynai struktūrinių funkcijų vykdymo, fosfolipidai aktyviai dalyvauja atliekant nervinį impulsą, aktyvuoja membraną ir lizosomį 1 fermentus. Fosfolipidai dalyvauja kraujo krešėjimo, imuniteto reakcijose, audinių regeneracijoje, elektronų pernešime kartu su kvėpavimo fermentų grandine ("audinių kvėpavimas"). Ypatingas fosfolipidų vaidmuo metabolizme daugiausia susijęs su tuo, kad juose yra labialiniai (lengvai atskiriami) metilo radikalai - CH3. Metilo radikalai yra būtini daugeliui biosintezės procesų organizme, ir jiems visada trūksta. Ne tik fosfolipidai gali būti laisvųjų metilo radikalų šaltiniai. Yra ir kitų donorų, tačiau vienas iš svarbiausių yra fosfolipidų vaidmuo. Labai ypatingas fosfolipidų vaidmuo - transportas. Jie sudaro lipoproteinų kompleksus, kurie transportuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Aktyviausia fosfolipidų fosfolipidų biosintezė atsiranda kepenyse, po to - sintezės aktyvumo laipsnis, po kurio seka žarnyno siena, sėklidės, kiaušidės, pieno liaukos ir kiti audiniai. Asmuo gauna didelę fosfolipidų dalį su maistu.

Yra toks dalykas kaip "liekamųjų" ląstelių membranų. Ląstelė nuolat keičia įvairias medžiagas savo aplinkoje. Per išorinį ląstelių membranos į ląstelę gauna visas maistines medžiagas, kai kurių hormonų, vitaminų ir kt Mažamolekuliniai bioreguliatoriai. G. atveju jos skystųjų transporto savybių, pavyzdžiui iš karto sunku membrana. Sočiosios riebalų rūgštys ir cholesterolis padidina ląstelių membranų standumą (kietumą). Štai kodėl su amžiumi ląstelė blogiau ir blogiau reaguoja į hormoninius signalus ir anabolinius stimulus.

Priešingai, fosfolipidai ir Omega-3, Omega-6 ir Omega-9 nesočiosios riebalų rūgštys pašalina ląstelių membranų standumą ir padidina jo skysčių savybes. Ląstelė kaip "atgaivina" ir pradeda aktyvesnį metabolitų pasikeitimą su aplinka. Jo jautrumas hormoniniams ir nehormoniniams signalams didėja. Lecitinas, kuris yra fosfolipidas, ir tuo pačiu metu, kurių sudėtyje yra nesočiųjų riebalų rūgščių, veikia kaip faktorius "atjauninimo" ląstelės membranos rūšies ir, galiausiai, visas organizmas.

Fosfolipidų molekulės deformuojamos ir sunaikinamos toje vietoje, kur ant membranos veikia neigiami išorinės ir vidinės aplinkos veiksniai. Deformuotos molekulės arba jų fragmentai palieka ląstelės membraną, o vietoj to vietoj kitų fosfolipidų molekulių. Jie "cementuoja" ląstelių membraną toje vietoje, kur ji buvo pakenkusi žalingam poveikiui. Normalioje gyvoje ląstelėje yra nuolatinis visų membranų savęs atsinaujinimas dėl nuolatinio fosfolipidinių molekulių įėjimo-išėjimo.

Būtiniausia tai yra pakankamas fosfolipidų kiekis organizme. Fosfolipidų trūkumas lėtina "įprastą remontą" ir iš karto sukelia įvairius sutrikimus jau ląstelių membranų lygiu. Ląstelių membranų remonto sulėtėjimas nėra specifinis. Tai gali sukelti bet kokių ligų vystymąsi. Mažai žmonių žino, kad net alergija vystosi, nes ląstelių membranų savirealizacija nėra pakankamai intensyvi.

Nepaisant to, kad žmogaus kūnas sugeba sintetinti pačias fosfolipidus, jo galimybės šiuo atžvilgiu yra toli gražu neribotos. Jie gali neatitikti dabartinių poreikių. Fosfolipidų įvedimas į kūną iš išorės jam labai gera, jie greitai absorbuojami ir puikiai tiksliai "pleistro" membranos defektai, kur yra paveiktos ląstelės.

Fosfolipidai turi stiprų antioksidacinį poveikį, todėl organizmuose mažėja labai toksiškų laisvųjų radikalų susidarymas. Laisvieji radikalai sugadinti visas ląstelių membranas, skatina su senėjimu susijusių ligų, tokių kaip aterosklerozė, vėžio, hipertenzija, diabetu ir kt plėtrą. Tarp visų amžiaus patologijos rūšių laisvųjų radikalų oksidacija pirmaujančių ir jo intensyvumas priklauso nuo įvairių su amžiumi susijusių sutrikimų pasireiškimo greitį.

"Fosfolipidinio šėrimo" vaidmuo siekiant išvengti bendro kūno senėjimo ir su amžiumi susijusių ligų plitimo yra labai didelis.

Labai svarbu, kad fosfolipidai trukdytų vėžinių auglių vystymuisi 2 faktorius (su tinkamomis dozėmis) net ir paskutiniais ligos vystymosi etapais. Šis rezultatas buvo gautas eksperimentuose su pelėmis, tačiau tada buvo patvirtinta eksperimentuose su žmonėmis.

Reikia ypač pasakyti apie antišlerezinį lecitino poveikį. Visi fosfolipidai turi galimybę pašalinti cholesterolį iš aterosklerozinių plokštelių. Keista, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio, minkštos aterosklerozinės plokštelės nėra amorfinės ir statinės formacijos. Jie nuolat "keičia" cholesterolį krauju ar tiksliau kraujo plazmoje. Yra du nuolatiniai srovės: vienas cholesterolio srautas į plokštelę iš kraujo ir antrojo srauto - cholesterolio srautas iš plokštelės į kraują.

Aterosklerozinių plokštelių augimo laikotarpiu (ir jie pradeda augti kaip paauglys) vyrauja cholesterolio srautas iš kraujo į plokštelę, o plokštelė atitinkamai auga. Fosfolipidai labai radikaliai pakeičia padėtį. Jie prasideda, tiesiogine šio žodžio prasme, "išmušti" cholesterolį iš plokštelių. Cholesterolio srautas iš kraujagyslių į kraują pradeda viršyti cholesterolio srautą iš kraujo į plokštelę. Tai veda prie minkštųjų aterosterozių plokštelių rezorbcijos ir atitinkamai stabdo aterosklerozės vystymąsi. Nieko negali būti padaryta su kietomis plokštelėmis, įmirkytomis kalcio druskose, jų negalima rezorbuoti, juos galima pašalinti tik chirurginiu būdu.

Kodėl fosfolipidai gali paveikti cholesterolio metabolizmą? Norėdami suprasti šį mechanizmą yra būtina suprasti vieną labai svarbų dalyką: nėra riebalų, nėra cholesterolio, negali būti vežami į laisvą valstybės kraujo, nes jie neturi galimybės netirpsta vandenyje, yra riebaluose tirpių junginys. Čia mes kreipiamės į fosfolipidų pagalbą. Vienas galas fosfolipidų molekulių (hidrofobinių) gebėjimą jungtis prie riebalų ir cholesterolio, o kitas galas molekulės (hidrofilinio) yra galintis prisirišti su vandeniu.

Riebalai vežami krauju kaip chylomicrons. Chylomicron yra riebalų lašas, "įstrigęs" su fosfolipidinėmis molekulėmis. Fosfolipidai "prilimpa" prie riebalų lašo su riebaluose tirpiais molekulių galais ir vandenyje tirpiais galais išsiliejo. Taigi atsirado sferiniai kūnai, vadinami chilomikronais. Jie sudaro emulsiją, kuri jau gali ištirpėti vandenyje ir turi daugiau ar mažiau optimalų skysčių, leidžiančią joje keliauti per kraują.

Tuo pat metu cholesterolis kraunamas kraujyje. Skirtingai nuo riebalų lašų, ​​cholesterolio lašus supa fosfolipidų ir baltymų apvalkalas, jie vadinami lipoproteinu, kurie sudėtyje yra nevienodi. Jei lipoproteinų dalelėje yra nedidelis cholesterolio kiekis ir didelis kiekis fosfolipidų, ši dalelė yra mažo dydžio ir didelio tankio. Šiuo atveju lipoproteinai vadinami didelio tankio lipoproteinu (DTL). Jei lipoproteinų dalelėje yra daug cholesterolio ir palyginti nedaug fosfolipidų, tai yra daug didesnis ir daug mažesnis tankis. Tokios dalelės vadinamos mažo tankio lipoproteinu (LDL).

Didelio tankio lipoproteinai gali pridėti cholesterolio ir transportuoti jį į kepenis, kur jis vartojamas tulžies rūgščių susidarymui. Beje, pagrindinė cholesterolio dalis praleidžiama į tulžies rūgštis, o tik labai mažai (iki 3%) - dėl lytinių hormonų. Mažo tankio lipoproteinai gali duoti cholesterolio tik į plokštelę (jei ji jau yra suformuota) arba į ląstelines struktūras, kurios sudaro minkštesnę plokštelę. DTL, todėl pašalina cholesterolį iš plokštelės, o MTL, atvirkščiai, skatina plokštelių augimą. Kasdieniame gyvenime DTL vadinamas geru cholesterolio kiekiu, o LDL vadinamas "blogu cholesterolio kiekiu". Taip pat HDL vadinamas cholesterolio, o LDL vadinamas b-cholesteroliu.

Apie cholesterolio metabolizmą jau seniai nustojo vertinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tinkamesnis rodiklis yra cholesterolio a / b formų santykis. Kai fosfolipidai į kūną patenka iš išorės, a-cholesterolio kiekis padidėja, o b-cholesterolio kiekis sumažėja. Cholesterolio srautas iš plokštelės į kraujo plazmą pradeda viršyti cholesterolio srautą iš kraujo plazmos į plokštelę. Tai daroma ne tik dėl fosfolipidų gebėjimo emulsuoti cholesterolį, bet ir dėl fosfolipidų antioksidacinio poveikio. Faktas yra tas, kad MTL cholesterolis negali prasiskverbti į plokštelę arba į ląstelę, kuri sudaro plokštelę, kol LDL nesugriaunama agresyvių laisvųjų radikalų. Kaip jau žinome, fosfolipidai slopina laisvųjų radikalų oksidaciją.

Mūsų parduotuvėje galite įsigyti fosfolipidų (lecitino) iš pirmaujančių Rusijos ir užsienio gamintojų sporto mitybos VP Laboratory, NOW ir Weider.

1. Lizosomos yra mikroorganizmų ląstelės, kuriose yra fermentų, kurie ištirpina sergančias ir senas ląstelių ir audinių dalis.

Kokiuose maisto produktuose yra fosfolipidų, maisto produktų, turinčių daug fosfolipidų

Fosfolipidai

Kai pažvelgė į riebalų temą, pastebėjome, kad lipidai yra mūsų kūno energijos komponentas. Dabar kalbėsime apie fosfolipidus, kurie taip pat yra susiję su riebalais. Tačiau vietoj to, kad vienkartinis riebalų rūgšties pridėjimas į daugiapakopį alkoholį, fosforas taip pat patenka į cheminę fosfolipidų formulę.

Pirmą kartą fosfolipidai buvo izoliuoti 1939 m. Gruodį. Jų šaltinis buvo sojos pupelės. Pagrindinė fosfolipidų veikla organizme yra susijusi su pažeistų ląstelių struktūrų atkūrimu, dėl ko neleidžiama visiškai sunaikinti ląstelių.

Kai kurie šiuo metu plačiai reklamuojami kepenų atkūrimo preparatai pasižymi savo terapiniu poveikiu būtent dėl ​​to, kad jų sudėtyje yra laisvų fosfolipidų. Beje, litsetinas taip pat priklauso šiai lipidų grupei.

Produktai, kurių didžiausias fosfolipidų kiekis:

Fosfolipidai yra junginiai, susidedantys iš daugybinių riebalų rūgščių alkoholių ir fosforo rūgšties. Priklausomai nuo to, kuris daugiamatinis alkoholis yra fosfolipido, glicerofosfolipidų, fosfoshidolipidų ir fosfoinozidų pagrindas. Glicerolis yra glicerofosfolipidų, fosfingolipidų sfigozino ir fosfoinozidų inozitolio pagrindas.

Fosfolipidai priklauso žmonių grupei būtinų medžiagų grupei. Jie nėra pagaminti organizme, todėl turi būti iš maisto.

Viena iš svarbiausių visų fosfolipidų funkcijų - dalyvavimas ląstelių membranų gamyboje. Tuo pačiu metu baltymai, polisacharidai ir kiti junginiai suteikia jiems reikalingą standumą.

Fosfolipidai randami širdies, smegenų, nervų ląstelių ir kepenų audiniuose. Kūne jie sintezuojami kepenyse ir inkstuose.

Dienos poreikis fosfolipidams

Kūno poreikis fosfolipidams, jei subalansuota mityba yra nuo 5 iki 10 gramų per dieną. Kartu su fosfolipidais reikia vartoti kartu su angliavandeniais. Tokiu būdu jie geriau įsisavinami.

Fosfolipidų poreikis didėja:

  • su silpnėjančia atmintimi;
  • Alzhaimerio liga;
  • ligomis, susijusiomis su ląstelės membranos pažeidimu;
  • toksinės kepenų pažeidimo atveju;
  • su hepatitu A, B ir C.

Fosfolipidų poreikis yra sumažintas:

  • su aukštu kraujospūdžiu;
  • su ateroskleroziniais kraujagyslių pokyčiais;
  • ligomis, susijusiomis su hipercholemija;
  • su kasos ligomis.

Fosfolipidinis virškinamumas

Fosfolipidai yra geriausiai absorbuojami kartu su sudėtingais angliavandeniais (grūdais, sėlenų duona, daržovėmis ir kt.).

Be to, virimo metodas daro didelę įtaką visiškam fosfolipidų absorbavimui.

Maistas neturėtų būti ilgalaikis kaitinimas, kitaip jo sudėtyje esantys fosfolipidai sunaikinami ir nebegali teigiamai veikti kūno.

Kaip minėta anksčiau, fosfolipidai yra atsakingi už ląstelių sienelių vientisumo užtikrinimą. Be to, jie stimuliuoja normalų signalo perdavimą per nervų pluoštus į smegenis ir atgal. Be to, fosfolipidai gali apsaugoti kepenų ląsteles nuo kenksmingo cheminių junginių poveikio.

Be hepatoprotective poveikio, vienas iš fosfolipidų - fosfatidilcholinas, padeda pagerinti kraujo tiekimą raumenims, raumenis pripildant energiją, taip pat pagerina raumenų tonusą ir efektyvumą.

Ypač svarbūs fosfolipidai vyresnio amžiaus žmonių mityboje. Tai sukelia tai, kad jie turi lipotropinį, taip pat anti-aterosklerozinį poveikį.

Sąveika su kitais elementais

Vitaminai A, B, D, E, K, F absorbuojami organizme tik tada, kai jie derinami su riebalais.

Angliavandenių perteklius organizme sukelia nesočiųjų riebalų suskaidymo proceso komplikaciją.

Fosfolipidų trūkumo organizme požymiai:

  • atminties sutrikimas;
  • depresinė nuotaika;
  • įtrūkimai gleivinėse;
  • silpnas imunitetas;
  • artrozė ir artritas;
  • virškinimo trakto pažeidimas;
  • sausa oda, plaukai, trapūs nagai.

Fosfolipidų pertekliaus požymiai organizme

  • sutrikusios plonosios žarnos problemos;
  • kraujo krešuliai;
  • pernelyg stimuliuojanti nervų sistemą.

Kadangi fosfolipidai turi apsauginį poveikį visoms mūsų kūno ląstelėms, fosfolipidų naudojimą galima priskirti pirmosios pagalbos vaistinui.

Galų gale, jei viena ar kita mūsų kūno ląstelė yra pažeista, tada pats kūnas negalės atlikti jam priskirtų funkcijų. Taigi, galima tik svajoti apie gerą nuotaiką ir gražią išvaizdą.

Todėl valgykite maisto produktus, kuriuose yra fosfolipidų, ir būkite sveiki!

Fosfolipidų kiekis maiste, kokia jų svarba ir nauda?

Visi žino apie subalansuoto meniu svarbą sveikatai. Mūsų išvaizda ir viso kūno būklė atspindi tai, ką mes valgome, kokio gyvenimo mes vadovaujamės. Nuo vaikystės, pripratę eiti apie savo gastronomijos pageidavimus, mes nemanome apie tokių veiksmų pasekmes.

Iš pirmo žvilgsnio sudėtingas pavadinimas - "fosfolipidai" - tai niekas daugiau nei sudėtingi riebalai ar lipidai. Jų sudėtyje yra riebalų rūgščių, azoto, fosforo rūgšties. Visos žmogaus kūno sistemos naudoja suskaidytus fosfolipidus, kad reguliotų jų veiklą.

Ši junginių grupė yra unikali tuo, kad ji nėra pagaminta organizme, taigi reikia žinoti, kur yra fosfolipidai.

Pagrindinių riebalų svarba organizmui

Šių junginių vaidmenį vidaus organų ir sistemų veikimui sunku pervertinti. Jų trūkumas ar perteklius prisideda prie tam tikrų patologinių sąlygų atsiradimo.

  • dalyvavimas ląstelių metabolizme;
  • raumenų kraujo paspartinimas;
  • pažeistų organų ląstelių atkūrimas;
  • trofijos, energijos ir transporto funkcijos;
  • lėtesnis kolageno sintezė;
  • nervingumo aktyvumo normalizavimas;
  • ląstelių membranų susidarymas;
  • riebalų emulsavimas žarnyne;
  • pagreitina cholesterolio pašalinimą iš organizmo;
  • aterosklerozės prevencija;
  • tulžies klampumo sumažėjimas, akmenų susidarymo obstrukcija;
  • sumažinti kūno jautrumą infekcijoms;
  • dalyvavimas antikūnų gamyboje;
  • smegenų veiklos tobulinimas: atminties, supratimo ir informacijos apdorojimo gerinimas.

Fizikinės ir cheminės lipidų savybės

Fosfolipidai yra maisto produktuose, valgantys juos maisto produktams, jie kaupiasi širdyje, nervų audinyje, kepenyse ir smegenyse.

Naudingos lipidų savybės

Fosfolipidai priklauso pagrindinių medžiagų grupei. Terminas "esminis" reiškia nepakeičiamą, gyvybiškai svarbų elementą. Kūne junginiai sintezuojami kepenyse ir inkstuose iš anksčiau nurijusių maisto produktų. Pagrindinis fosfolipidų sandėlis yra kepenys.

Šie junginiai, priklausomai nuo to, kokie maisto produktai jie yra, turi skirtingą cheminę sudėtį ir skiriasi jų poveikiu organizmui.

Maiste yra lecitinas - vienas iš vertingiausių fosfolipidų, reguliuojančių cholesterolio metabolizmą. Po patekimo į organizmą lecitinas ląstelių lygyje atkuria membranų struktūrą. Sugadinto organo ląstelė padidina pusiau permezgimą, nustatomi tarpsieniniai ryšiai.

Po to, kai fosfolipidai organizme papildomi, širdies priepuolio ir insulto rizika yra gerokai sumažinta, indai yra išvalomi, o tai ypač svarbu suaugusiesiems.

Žmogaus smegenys susideda iš 30% fosfolipidų. Šios medžiagos yra nervinių skaidulų ir neuromediatorių mielino apvalkalų dalis. Kūno trūkumas kenčia nuo atminties ir emocinės būklės, todėl gali išsivystyti Alzheimerio liga.

Lecitino poveikis žmogaus organizmui

Fosfolipidų naudojimo taisyklės

Priklausomai nuo gyvenimo būdo ir kūno būklės per dieną, žmogus turėtų vartoti 5-10 gramų šių pagrindinių medžiagų. Su maistu mes gauname iki 50% fosfolipidų dėl nepakankamo virškinamumo.

  1. Viena iš šių junginių naudojimo taisyklių yra švelnus terminis apdorojimas, jie sunaikinami esant aukštai temperatūrai. Fosfolipidai geriau įsisavina kūną, kai juos patiekia su miltų, miltų, javų, daržovių ir vaisių. Jie puikiai elgiasi su angliavandeniais.
  2. Jei turite atminties sutrikimų, Alzheimerio ligos, kepenų ligos, hepatito, yra rekomenduojama didinti produktų, kurių sudėtyje yra fosfolipidų, suvartojimą. Išoriškai jų trūkumą pasireiškia nuotaikos svyravimai, sausie plaukai ir oda. Dėl sąnarių ligų - artrozės, artrito, osteoporozės - gali būti ir jo trūkumas. Daugybė odos ligų atsiranda dėl lecitino trūkumo: egzemos, psoriazės.
  3. Šių medžiagų perteklius pasireiškia kraujo susitraukimo, kasos ligų, plonosios žarnos, hipertenzijos.

Produktai kaip fosfolipidų šaltinis

Gyvūninės ir augalinės kilmės produktai turi skirtingą lipidų procentą. Visų pirma vištienos kiaušinių trynys (3% naudingų junginių). Antrame - nerafinuoto aliejaus (perdirbtuose, sušaldytuose, po presavimo, turinio procentas yra gerokai mažesnis).

Neprivalomieji fosfolipidai, kurių produktuose jų didžiausias kiekis:

  • vištienos kiaušiniai;
  • nerafinuotas augalinis aliejus;
  • ankštiniai augalai;
  • mėsa ir kepenys;
  • sūris;
  • žuvis

Laikant maistą reikia atsižvelgti į oksiduotų riebalų savybes. Jų žuvų riebalai yra labiausiai pažeidžiami, šalutiniai gyvūniniai produktai (kiauliniai taukai) yra laikomi ilgiau. Sugadinus laikymo sąlygas, pasikeičia organoleptinės savybės: atsiranda specifinis kvapas ir spalva.

Fosfolipidų kiekis augaliniame aliejuje

Senaties amžiuje yra naudinga valgyti pieno perdirbimo produktus - pasukos. Šis lengvai virškinamas produktas, be lecitino turinio, yra vertingas ir kiti svarbūs junginiai: riebalai, baltymai.

Sėklos, riešutai ir razinos taip pat yra daug lecitino. Apskritai, tai yra daugybė produktų, todėl tinkamai pagamintas meniu užtikrins gerą sveikatą ir užkirs kelią ligoms.

Lentelė apie lecitino kiekį augalinės ir gyvūninės kilmės produktuose

Tai yra fosfolipidai

Pradėkite suvokti savo sveikatą,

Ir rezultatų nėra ilgai ateina.

Fosfolipidai ir lecitinas.

Sveiki, brangūs skaitytojai.

Šiandien aš pradedu pokalbį apie kitą lipidų grupę - fosfolipidus.

Aš stengiuosi paaiškinti, kas tai yra ir kodėl kiekvienas turi apie juos žinoti, ypač pacientams, sergantiems lėtinėmis dermatozėmis.

Kaip jūs prisimenate, visi biocheminiai procesai organizme vyksta ląstelių lygiu. Ląstelė, savo ruožtu, atlieka savo funkcijas, sąveikauja su išorine aplinka ir kitomis ląstelėmis per membraną. Todėl patartina prisiminti pamokas apie biologiją ir ląstelės membranos struktūrą.

Visų ląstelių membranų pagrindas be išimties yra du sluoksniai fosfolipidų..

Be to, membranos komponentai yra baltymai, kurie įsiskverbia į bilipidinį sluoksnį ir susijusius angliavandenius. Dvigubas fosfolipidų sluoksnis stabilizuoja cholesterolio molekules.

Intracellular formacijos (organų ląstelės) taip pat yra fosfolipidinės membranos.

Fosfolipidų sudėtis apima: fosforo rūgštį, riebalų rūgštis ir įvairių rūšių azoto turinčius junginius (cholinas, etanolaminas, serinas, inozitolis).

Fosfolipidų grupėje yra: fosfatidilcholinas, fosfatidiletanolaminas (kefalinas), fosfatidilserinas, fosfatidilinozitolis, sfingomielinas ir kiti dariniai.

Pagrindinis fosfolipidas žmogaus organizme yra fosfatidilcholinas. Kitu būdu jis vadinamas lecitinu.

Dabar terminas "lecitinas" dažnai vartojamas plačiąja prasme ir reiškia ne tik fosfatidilcholiną, bet ir visą fosfolipidų kompleksą.

Jei žmogus maitina pakankamą kiekį polinesočiųjų riebalų, ypač omega-3, tada fosfolipiduose dominuoja nesočiosios riebalų rūgštys. Jei organizmui trūksta polinesočiųjų riebalų, tada fosfolipidų sudėtis bus daugiausia sočiųjų riebalų rūgščių arba mononesočiųjų rūgščių.

Tai polinesočiosios riebalų rūgštys, kurios daugeliu atžvilgių teikia naudingą fosfolipidų poveikį (skaitykite pašto adresų sąrašo archyvą nuo 2 iki 5 klausimų).

Dabar farmacijos rinkoje yra plačiai atstovaujama preparatų fosfolipidų. Tokie vaistai vadinami "esminiais fosfolipidais", nes be fosfolipidų jie taip pat yra praturtinti polinesočiųjų riebalų rūgštimis (būtinomis riebalų rūgštimis). Žinomas atstovas yra "Essentiale" vaistas. Kalbant apie šios grupės parengimą, kalbėsiu kitame numeryje.

Taigi terminai "lecitinas", "fosfolipidai" ir "esminiai fosfolipidai" iš esmės reiškia tą patį.

Fosfolipidai neturi jokio vaidmens, suteikiant organizmui energiją. Jų funkcija yra struktūrinė.

Kadangi fosfolipidai yra pagrindinis visų ląstelių membranų struktūrinis komponentas, daugelis ląstelių funkcijų tiesiogiai priklauso nuo jų.

Svarbi membranos savybė yra skystis ar skystis. Ląstelė nuolat keičia įvairias medžiagas savo aplinkoje. Per išorinę ląstelių membraną visos maistingosios medžiagos patenka į ląstelę, kai kuriuos hormonus, vitaminus, biologiškai aktyvias medžiagas ir tuo pačiu metu atliekas, toksinus.

Kai membrana praranda savo skysčių savybes, toks transportas iškart sutrinka. Cholesterolis ir sočiosios riebalų rūgštys daro membraną kietą, nelanksčią, mažai jautrios. Priešingai, fosfolipidai su nesočiųjų riebalų rūgščių padidina membranų sklaidumą ir jautrumą, pagerina pralaidumą.

Cholesterolio / fosfolipidų santykis su amžiumi paprastai padidėja cholesterolio vartojimo naudai. Tai laikoma vienu iš organizmo senėjimo veiksnių, nes membranos tampa tvirtos ir pradeda blogiau reaguoti į hormoninius ir kitus signalus. Kūno papildomų fosfolipidų kiekio gavimas gali "atjauninti" ląstelių membranas.

Be fosfolipidų ir cholesterolio, į membraną taip pat integruojami įvairūs baltymai, kurie yra hormonų, fermentų ir biologiškai aktyvių medžiagų receptoriai. Normalus šių baltymų veikimas yra tiesiogiai priklausomas nuo jų esančių fosfolipidų. Su fosfolipidų trūkumu sutrikdomos ląstelės receptorių funkcijos.

Fosfatidilcholinas (lecitinas) skirtinguose organuose sudaro 40-60% visų fosfolipidų.

Didžiausias fosfolipidų kiekis kepenyse ir smegenyse.

Fosfolipidai, ypač lecitinas, turi daug naudingų savybių.

1. Fosfolipidai ne tik formuoja nervų ląstelių membranų pagrindą į smegenis (apie 30% sausosios medžiagos į smegenis), jie taip pat yra pagrindinė sudedamoji mielino apvalkalai nervinių kamienų, be jų negali vykdyti funkcijas jaudrumą ir perduoti nervinius impulsus.

Fosfatidilcholinas, esant pantoteno rūgščiai (vitaminas B5) organizme, gamina acetilcholiną - vieną iš pagrindinių nervų impulsų neuromediatorių (tarpininkų).

Su acetilcholino trūkumu, kuris dažnai pasitaiko senyvo amžiaus, atmintis pablogėja, žmogaus gebėjimas suprasti, suvokti ir tt mažėja. Fosfatidilcholinas neleidžia smegenų struktūroms sunaikinti, tarsi "nervina" "atjaunina" nervų sistemą. Lecitinas pagerina atmintį ir apsaugo nuo psichinio išsivystymo (Alzhaimerio liga) su amžiumi.
Aktyviojo amžiaus žmonėms nepakankamas lecitino suvartojimas sukelia dirglumą, nuovargį ir smegenų išsekimą, netgi nervingam susiskaldymui.

Vaikams, ypač pirmaisiais gyvenimo metais dėl lecitinas trūkumo gali kilti sąlygų, tokių kaip asteninės-neurozių, psichomotorinių ir kalbos kūrimo vėlavimas, hyperdynamic sindromas, elgesio sutrikimų - psicho-emocinis nestabilumas, dirglumas, tearfulness sumažėjo veiklos, gebėjimo susikaupti, sutrikusi atmintis ir tt.

Lecitino priėmimas daugeliu atžvilgių padeda ištaisyti šias būsenas. Be to, lecitinas turi sinergetinį (draugišką) veiksmą su įvairiais nootropiniais vaistiniais preparatais (t. y. šerti smegenų ląsteles)) Ši lecitino savybė sėkmingai naudojama neurologijoje.

Cholino (įtraukto į fosfatidilcholiną - lecitiną) ir nootropikos derinys yra labai veiksmingas. Remiantis šiuolaikinėmis sąvokomis, nootropiniai vaistai stimuliuoja cholinerginius receptorius acetilcholino gamybai. Tuo pačiu metu sumažėja cholino kiekis neuronuose. Lecitino priėmimas leidžia papildyti cholino pasiūlą nervų ląstelėse. Todėl nektropai veikia keletą kartų efektyviau, kai lecitinas naudojamas vienu metu.

Taigi, fosfolipidai pagerinti cheminio aktyvumo smegenyse, t.y. turėti teigiamą poveikį tokių aukštojo žievės funkcijų, pavyzdžiui, atminties, kalbos, motorinių įgūdžių, dalyvauja nervinių membranų formavimuisi, įtakos pulso perdavimo greitis nervinių skaidulų ir kt. Šiuo preparatai lecitino ( fosfolipidai) naudojami centrinės ir periferinės nervų sistemos pažeidimams visų amžiaus grupių žmonėms.

2. Fosfolipidai turi hepatoprotective ir membraną stabilizuojantis veiksmas.

Šie efektai pasiekiami tiesiogiai įterpiant fosfolipidų molekules pažeistose kepenų ląstelių membranose, taisant (pakeičiant) defektus ir atstatant lipidinio dvigubo sluoksnio barjerinę funkciją.

Dėl nesočiųjų fosfolipidų riebalų rūgščių membranos skvarbumas didėja, o jų pralaidumas pagerėja, įjungiami membranų surištieji fermentai, kurie normalizuoja kepenų ląstelėse vykstančius metabolizmo procesus, jų detoksikaciją ir išskyrimo (išskyrimo) galimybes.

Kaip aš visada pateikti šių ar kitų pažeidimų kepenyse jau daugiau nei vieną kartą rašė naujienlaiškyje, pacientams, sergantiems odos ligų, ypatingai pacientams, turintiems chroniškų dermatozių, pavyzdžiui, psoriazės, egzemos, atopinio dermatito (atopinis dermatitas) (sumažėjo antitoksininiai funkcijas biosintezės tt).

Viena iš pagrindinių kepenų funkcijų yra detoksikacija, tai yra gebėjimas neutralizuoti įvairias toksiškas medžiagas organizmui. Jei kepenų funkcija sutrikusi, organizme per daug kaupiasi toksinai, kurie anksčiau ar vėliau pasireiškia įvairiais odos bėrimais.

Kepenys yra svarbiausias organas sergantiems odos ligomis. Tokie pacientai turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į kepenis ir visais atžvilgiais paremti jo funkcijas. Lecitinas ir fosfolipidiniai vaistai gali padėti.

Fosfolipidų kiekis kepenų ląstelėse yra labai didelis - apie 65%. Todėl beveik bet kokia kepenų liga, fosfolipidų preparatai turi teigiamą poveikį.

3. Fosfolipidų metabolinis poveikis.

Lecitinas veikia riebalų apykaitą visame kūne, apsaugo nuo nutukimo (turi lipotropinį poveikį).

Be to, fosfolipidai labai pagreitina riebalų metabolizmą kepenyse, kuris apsaugo kepenis nuo riebalinio degeneracijos.

Psoriazės reljefas po lecitino ar esminių fosfolipidų preparatų vartojimo daugiausia susijęs su riebalų metabolizmo pagerėjimu šiems pacientams. Psoriaze yra įvairių sutrikimų riebalų metabolizme (žr. Pašto adresų sąrašą), riebalai yra apdorojami neteisingai, yra aukštas cholesterolio kiekis ir tt

Pacientams, sergantiems egzema ir atopiniu dermatitu, taip pat atsiranda reikšmingas lipidų metabolizmo pablogėjimas, pasireiškiantis bendrų lipidų, trigliceridų, fosfolipidų kiekio kraujyje ir eritrocitų membranos sumažėjimui.

Cholinas, kuris yra fosfatidilcholino (lecitino) dalis, yra esminė medžiaga, kurios viena iš užduočių yra apdoroti, atskiesti ir transportuoti riebalų molekules kepenyse ir kitose kūno dalyse. Trūksta cholino ir fosfolipido vada prie riebalinio kepenų degeneracijos, dėl to, kad riebalų molekulės nėra perdirbamos ir nepanaudotos (kitose pašto adresų knygos numeryje kalbėsiu daugiau apie choliną).

4. Lecitinas yra cholesterolio antagonistas ir neleidžia vystytis aterosklerozei.

Esant geram emulsikliui, lecitinas organizme emulsuoja cholesterolį ir trigliceridus, cholesterolį išlaiko išsiskyrusiose būsenose ir neleidžia jam laikytis kraujagyslių sienelių.

Nei riebalai, nei cholesterolis negali judėti per kraują laisvoje būsenoje, nes jie netirpsta vandenyje. Tai padeda jiems fosfolipidų. Vienas fosfolipidinės molekulės galas (hidrofobinis) - rišasi su riebalais (trigliceridais) ir cholesteroliu, o kitas (hidrofilinis) jungiasi su vandeniu.

Riebalai kraujyje transportuojami chilomikronais - riebalų lašeliais, padengtais fosfolipidinėmis molekulėmis. Fosfolipidai prilipo prie riebalų lašo su riebaluose tirpiais molekulių galais, o vandenyje tirpūs galai išsiliejo. Tai sudaro emulsiją, galinčią ištirpinti vandenyje ir judėti per kraują.

Skirtingai nuo riebalų lašelių, cholesterolis juda kraujyje lipoproteinų, kurių sudėtyje yra fosfolipidų ir baltymų, forma (žr. Sąrašo numerį Nr. 20). Jei lipoproteinų dalelėje yra mažai cholesterolio ir daug fosfolipidų, tai vadinama didelio tankio lipoproteinu ar "geru" cholesteroliu. Jei lipoproteinų dalelėje yra daug cholesterolio ir mažai fosfolipidų, tai vadinama mažo tankio lipoproteinu ar "blogu" cholesteroliu.

Lecitino vartojimas padidina naudingų didelio tankio lipoproteinų kiekį, kuris prideda cholesterolio ir transportuoja jį į kepenis, kur jis yra skirtas tulžies rūgščių susidarymui ir išsiskiria iš organizmo.

5. Fosfolipidai (lecitinas) pagerina odos būklę įvairiose odos ligose.

Visų ląstelių membranų, įskaitant odos ląsteles, struktūrinės sudedamosios dalys atkuria ląstelių barjerines ir metabolines funkcijas, pagreitina ląstelių regeneraciją, suteikia odai daugiau sveikos ir elastingos savybės.

Šios ir kitos fosfolipidų savybės (pvz., Poveikis kepenų ląstelėms) žymiai pagerina odos būklę psoriazėje, egzemoje, neurodermatyje (atopiniame dermatite), hiperkeratozėje, kerpių planše, ichtiozėje ir kt.

6. Fosfolipidai padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti diabeto poreikį insulinui.

Įdėta į membraną, fosfolipidai daro juos daugiau plastiko ir padidina ląstelių jautrumą insulinui.

7. Lecitino (fosfolipidų) naudojimas leidžia padidinti bendrą organizmo veiksmingumą, atsikratyti chroniško nuovargio, dirglumo, nemigos būklės.

Nuolatinis psichoemocinis stresas ir stresas žymiai sumažina lecitino ir cholino kiekį smegenyse. Nervinės veiklos procese sunaudojamas lecitinas, išnyksta nervų membrana ir išsivysto nervų būklė, atsiranda lėtinis nuovargis.

Fosfolipidai atkuria smegenų ląsteles, nervinius pluoštus, užpildo cholino stygių ir padeda palaikyti aukštus rezultatus

Todėl lecitinas dažnai yra naudingas depresijoms ir nervų išsekimui, kurie būdingi intelekto ir raumenų slopinimui, nes acetilcholinas yra atsakingas už nervų impulsų perdavimą smegenų žievėje.

Tai ne visos naudingos fosfolipidų savybės, bet, mano nuomone, jų yra daugiau nei pakankamai, kad atkreiptų ypatingą dėmesį į šią lipidų grupę.

Tęsinys kitame numeryje.

Jūs galite laisvai naudoti pašto adresų sąrašo tekstus privaloma nuoroda į jį.

Fosfolipidai

Mitybos komponentai - fosfolipidai

Fosfolipidai - mitybos komponentai

Riebalai ar lipidai (kaip juos vadina mokslininkai) yra ne tik skoromnaya maistas arba riebus sluoksnis po oda pilvo ar šlaunų. Gamtoje yra keletas šios medžiagos rūšių, o kai kurios iš jų visiškai nepanašios į tradicinius riebalus. Fosfolipidai arba fosfatidai priklauso tokių "neįprastų riebalų" kategorijai. Jie yra atsakingi už ląstelių struktūros palaikymą ir pažeistų kepenų ir odos audinių atnaujinimą.

Bendrosios charakteristikos

Fosfolipidai privalo atsinešti sojos pupeles. Iš šio produkto 1939 m. Pirmą kartą buvo gautas fosfolipidų frakcija, prisotintas linoleno ir linolo rūgštimis.
Fosfolipidai yra medžiagos, pagamintos iš alkoholių ir rūgščių. Kaip rodo pavadinimas, fosfolipidai turi fosfato grupę (fosfą), susietą su dviem riebalų rūgštimis daugiapakopių alkoholių (lipidų). Priklausomai nuo to, kurie alkoholiai yra fosfolipidų dalis, jie gali priklausyti fosfosfingolipidų grupei, glicerofosfolipidams ar fosfonizotidams.

Fosfatidai susideda iš hidrofilinės galvutės, kuri traukia vandenį, ir hidrofobines uodegas, kurios atstumia vandenį. Kadangi šiose ląstelėse yra molekulių, kurios vienu metu pritraukia ir atbaido vandenį, fosfolipidai laikomi amfipatinėmis medžiagomis (tirpi ir netirpsta vandenyje). Dėl šio specifinio gebėjimo jie yra labai svarbūs organizmui.

Tuo tarpu, nepaisant to, kad fosfolipidai priklauso lipidų grupei, jie nėra labai panašūs į įprastus riebalus, kurie organizme atlieka energijos šaltinio vaidmenį. Fosfatidai "gyvi" ląstelėse, kur jiems priskiriama struktūrinė funkcija.

Fosfolipidų klasės

Visi gamtoje esantys fosfolipidai, biologai, suskirstyti į tris klases:

  • "Neutralus";
  • "Neigiamas";
  • fosfatidilgliceroliai.

Pirmos klasės lipidams būdinga fosforo grupė su neigiamu krūviu ir amino grupės su "pliusu". Apskritai, jie suteikia neutralią elektrinę būseną. Prie pirmos klasės medžiagų priskiriama:

  • fosfatidilcholinas (lecitinas);
  • fosfatidiletanolaminas (kefalinas).

Abi medžiagos dažniausiai yra gyvūnų ir augalų ląstelėse. Atsakingas už dvisluoksnės membranos struktūros išlaikymą. Fosfatidilcholinas taip pat yra labiausiai paplitusio žmogaus organizmo fosfatidas.

"Neigiamos" klasės fosfolipidų pavadinimas nurodo fosfatų grupės krūvio charakteristikas. Šios medžiagos yra gyvūnų, augalų ir mikroorganizmų ląstelėse. Gyvūnų ir žmonių kūnai yra susikaupę smegenų, kepenų, plaučių audiniuose. Į "neigiamą" klasę priklauso:

  • fosfatidilserinai (dalyvaujantys fosfatidiletanolaminų sintezei);
  • fosfatidilinozitolis (be azoto).

Kardiolipino poliglicerolio fosfatas priklauso fosfatidilglicirino klasei. Jie yra atstovaujami mitochondrijų membranose (kur jie užima apie penktadalį visų fosfatidų) ir bakterijose.

Vaidmuo kūne

Fosfolipidai yra tarp tų maistinių medžiagų, kurios veikia viso organizmo sveikatą. Ir tai nėra meninis pasipiktinimas, bet tik atvejis, kai sakoma, kad visos sistemos darbas priklauso nuo to paties mažiausio elemento.

Šis lipidų tipas yra kiekvienoje žmogaus kūno ląstelėje - jie yra atsakingi už struktūrinę ląstelių formą. Formuojant dvigubą lipidinį sluoksnį, sukurkite tvirtą dangtelį viduje. Jie padeda judėti kitokio tipo lipidus aplink kūną ir tarnauti kaip tirpiklį tam tikrų rūšių medžiagoms, įskaitant cholesterolį. Su amžiumi, kai padidėja cholesterolio koncentracija organizme, o fosfolipidų koncentracija mažėja, yra rizika, kad ląstelių membranos "sukietės". Dėl to sumažėja ląstelių pertvarų pralaidumas, o kartu ir medžiagų apykaitos procesai organizme slopinami.

Didžiausią fosfolipidų koncentraciją žmogaus organizme rasta biologai širdyje, smegenyse, kepenyse, taip pat nervų sistemos ląstelėse.

Fosfolipidų funkcijos

Fosforo turinčios riebalai priklauso žmonėms būtiniems junginiams. Kūnas nesugeba gaminti šių medžiagų savarankiškai, bet tuo tarpu jis taip pat negali veikti be jų.

Fosfolipidai žmonėms yra būtini, nes:

  • suteikti membraną lankstumu;
  • atkurti pažeistas ląstelių sienas;
  • atlikti ląstelių kliūčių vaidmenį;
  • "blogas" cholesterolis ištirps;
  • tarnauti kaip širdies ir kraujagyslių ligų (ypač aterosklerozės) prevencija;
  • skatinti tinkamą kraujo krešėjimą;
  • remti nervų sistemos sveikatą;
  • signalizuoti iš nervų ląstelių į smegenis ir nugarą;
  • teigiamas poveikis virškinimo sistemos darbui;
  • išvalyti toksinų kepenis;
  • gydo odą;
  • padidina jautrumą insulinui;
  • naudinga tinkamam kepenų funkcionavimui;
  • pagerinti raumenų audinių kraujotaką;
  • formos grupes, kurios per kūną perneša vitaminus, maistines medžiagas, riebalus turinčias molekules;
  • padidinti našumą.

Privalumai nervų sistemai

Žmogaus smegenys yra beveik 30 proc. Fosfolipido. Ta pati medžiaga yra mielino medžiaga, kuri apima nervinius procesus ir yra atsakinga už impulsų perdavimą. Fosfatidilcholinas kartu su vitaminu B5 yra vienas iš svarbiausių neurotransmiterių, reikalingų signalams perduoti iš centrinės nervų sistemos. Medžiagų trūkumas sukelia atminties sutrikimą, smegenų ląstelių naikinimą, Alzhaimerio ligą, dirglumą, isteriją. Fosfolipidų trūkumas vaikų kūne taip pat turi neigiamą poveikį nervų sistemos ir smegenų veikimui, dėl to atsiranda vystymosi sutrikimų.

Šiuo atžvilgiu fosfolipidiniai vaistai vartojami, kai reikia tobulinti smegenų veiklą ar periferinės nervų sistemos funkcionavimą.

Nauda kepenims

Essentiale yra vienas iš labiausiai žinomų ir efektyvių medicinos priemonių kepenų gydymui. Esminiai fosfolipidai, kurie sudaro vaistą, turi hepatoprotective savybės. Kepenų audinį įtakoja galvosūkių principas: fosfolipidinės molekulės įterpiamos į "spragų" erdves su pažeistomis membranomis. Ląstelių struktūros atnaujinimas aktyvina kepenis, pirmiausia detoksikacijos požiūriu.

Poveikis medžiagų apykaitos procesams

Lipidai žmogaus kūne yra suformuoti keliais būdais. Tačiau jų per didelis kaupimasis, ypač kepenyse, gali sukelti riebalinį organo degeneraciją. Ir dėl to, kad to neįvyko, yra atsakingas fosfatidilcholinas. Tokio tipo fosfolipidai yra atsakingi už riebalinių molekulių apdorojimą ir skystinimą (palengvina perteklių iš kepenų ir kitų organų pernešimą ir pašalinimą).

Beje, lipidų metabolizmo pažeidimas gali sukelti dermatologines ligas (egzema, psoriazė, atopinis dermatitas). Fosfolipidai užkerta kelią šiems rūpesčiams.

"Blogo" cholesterolio kiekio pašalinimas

Pirma, prisiminkime, koks yra cholesterolis. Tai riebaliniai junginiai, kurie per kūną lipoproteinų pavidalu. Ir jei šiuose lipoproteinuose yra daug fosfolipidų, jie sako, kad vadinamojo "gero" cholesterolio nepakanka - atvirkščiai. Tai leidžia mums daryti išvadą: kuo daugiau fosforo turinčių riebalų vartoja žmogus, tuo mažesnė cholesterolio kiekio didėjimo rizika ir, kaip rezultatas, apsauga nuo aterosklerozės.

Dienos norma

Fosfolipidai priklauso medžiagoms, kurias reguliariai reikia žmogaus organizmui. Mokslininkai apskaičiavo, kad suaugusiam sveikiam organizmui per dieną yra apie 5 g medžiagos. Kaip rekomenduojamų natūralių produktų, kurių sudėtyje yra fosfolipidų, šaltinis. Ir norint aktyviau įsisavinti medžiagas iš maisto, mitybos specialistai rekomenduoja juos naudoti kartu su angliavandenių produktais.

Eksperimentu buvo įrodyta, kad fosfatidilserino vartojimas per parą apie 300 mg padidina atmintį, o 800 mg medžiagoje yra anti-katabolinių savybių. Remiantis kai kuriais tyrimais, fosfolipidai gali sulėtinti vėžio augimą maždaug 2 kartus.

Tačiau nurodytos dienos dozės buvo apskaičiuotos sveikam organizmui, kitais atvejais gydytojas nustato rekomenduojamą medžiagos kiekį. Labiausiai tikėtina, kad gydytojas rekomenduos naudoti kuo daugiau produktų, kurių sudėtyje yra daug fosfolipidų, žmonėms su bloga atmintimi, ląstelių vystymosi sutrikimais, kepenų ligomis (įskaitant įvairių tipų hepatitu), žmonėms, sergantiems Alzheimerio liga. Taip pat verta žinoti, kad žmonėms per metus fosfolipidai yra ypač svarbios medžiagos.

Priežastis sumažinti įprastinę fosfatidinių dozių dozę gali būti skirtinga organizmo funkcijos sutrikimams. Tarp labiausiai paplitusių priežasčių yra kasos ligos, aterosklerozė, hipertenzija, hipercholemija.

Antifosfolipidinis sindromas

Žmogaus kūnas negali tinkamai funkcionuoti be fosfolipidų. Tačiau kartais koreguojamasis mechanizmas neveikia ir pradeda gaminti antikūnus prie šio tipo lipidų. Mokslininkai vadina panašios būklės atyphospholipid sindromu arba APS.

Paprasto gyvenimo metu antikūniai yra mūsų sąjungininkai. Šios miniatiūrinės formacijos nuolat saugo žmonių sveikatą ir net gyvybę. Jie neleidžia svetimiems daiktams, pvz., Bakterijoms, virusams, laisviems radikalams, atakuoti kūną, trukdyti jo veiklai arba sunaikinti audinių ląsteles. Tačiau fosfolipidų atveju kartais antikūnai netenka. Jie pradeda "karą" prieš kardiolipinus ir fosfatidilo sterolius. Kitais atvejais neutralaus krūvio fosfolipidai tampa antikūnų aukomis.

Tai, kas kupina tokio "karo" kūne, sunku atspėti. Be fosforo turinčių riebalų, skirtingų tipų ląstelės praranda savo jėgą. Bet labiausiai "gauna" kraujagysles ir trombocitų membranas. Tyrimai leido mokslininkams daryti išvadą, kad MPS turi kas 20 nėščių moterų iš šimto ir 4 vyresnių žmonių iš šimto.

Dėl to sutrikusi širdies veikla žmonėms su panašiomis patologijomis, insulto ir trombozės rizika kelis kartus padidėja. Nėščių moterų antifosfolipidinis sindromas sukelia vaisiaus mirtį, persileidimą, priešlaikinį gimdymą.

Kaip nustatyti APS buvimą

Nepriklausomai suprantame, kad organizmas pradėjo gaminti antikūnus prieš fosfolipidus, tai neįmanoma. Negerumas ir sveikatos sutrikimai žmonėms asocijuojasi su virusų "veikla", kai kurių organų ar sistemų disfunkcija, bet tikrai nėra su antikūnų veikimu. Todėl vienintelis būdas sužinoti apie problemą yra testų priėmimas artimiausiame laboratorijoje. Tuo pačiu metu šlapimo tyrimas tikrai parodys padidėjusį baltymų kiekį.

Išoriškai sindromas gali pasireikšti kaip kraujagyslių modelis ant šlaunų, kojų ar kitų kūno dalių, hipertenzija, inkstų nepakankamumas ir sumažėjęs regėjimas (dėl kraujo krešulių susidarymo tinklainėje). Nėščios moterys gali turėti persileidimus, vaisiaus mirtį, priešlaikinį darbą.

Tyrimo rezultatai gali rodyti kelių tipų antikūnų koncentraciją. Kiekvienas iš jų turi savo normos rodiklį:

  • IgG - ne daugiau kaip 19 TV / ml;
  • IgM - ne daugiau kaip 10 TV / ml;
  • IgA - ne daugiau kaip 15 TV / ml.

Esminiai fosfolipidai

Iš visos medžiagų grupės yra įprasta izoliuoti žmonėms ypač svarbius fosfolipidus, kurie yra būtini (arba, kaip jie taip pat vadinami būtini). Jie yra plačiai atstovaujami farmacijos produktų rinkoje, kuriuose yra medicininių preparatų, praturtintų polinesočiosiomis (esminėmis) riebalų rūgštimis.

Dėl hepatoprotective ir metabolinių savybių šios medžiagos įtraukiamos į gydymą kepenų ligomis ir kitomis ligomis. Vaistų, kurių sudėtyje yra šių medžiagų, vartojimas leidžia atkurti kepenų struktūrą riebalų degeneracijoje, hepatituose, cirozėje. Jie, prasiskverbę į liaukos ląsteles, atstato medžiagų apykaitos procesus ląstelėje, taip pat pažeistų membranų struktūrą.

Tačiau nepakeičiamų fosfolipidų biopotencija neapsiriboja šia. Jie svarbūs ne tik kepenims. Manoma, kad fosforo turinčius lipidus:

  • turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitos procesams, kuriuose dalyvauja riebalai ir angliavandeniai;
  • sumažinti aterosklerozės riziką;
  • pagerinti kraujo sudėtį;
  • sumažinti neigiamą diabeto poveikį;
  • sergantiems koronarine širdies liga, sutrikus virškinimo sistemai;
  • teigiamas poveikis pažeistą odą;
  • labai svarbu žmonėms po apšvitinimo;
  • padėti įveikti toksikozę.

Perteklinis ar trūkumas?

Jei žmogaus kūnas patiria perteklių ar trūksta makroelementų, vitaminų ar mineralinių medžiagų, tai tikrai praneša apie tai. Fosfolipidų trūkumas kupinas rimtų pasekmių - nepakankamas šių lipidų kiekis turės įtakos beveik visų ląstelių veikimui. Dėl to riebalų trūkumas gali sukelti smegenų sutrikimus (atminties pablogėjimą) ir virškinimo organus, silpnina imuninę sistemą, pažeidžia gleivinių vientisumą. Fosfolipidų trūkumas taip pat turės įtakos kaulų audinio kokybei, dėl kurios atsiranda artritas ar artritas. Be to, neryškūs plaukai, sausa oda ir trapūs nagai taip pat rodo, kad trūksta fosfolipidų.

Per didelis ląstelių sočiosis fosfolipidais dažniausiai sukelia kraujo storį, o tai pablogina audinių pasiūlą deguonimi. Šių specifinių lipidų perteklius veikia nervų sistemą, sukelia plonosios žarnos disfunkciją.

Maisto šaltiniai

Žmogaus kūnas gali savarankiškai gaminti fosfolipidus. Tačiau suvartojantys maisto produktai, turintys daug šio tipo lipidų, padės padidinti ir stabilizuoti jų kiekį organizme.

Paprastai fosfolipidai yra gaminiuose, kuriuose yra lecitino komponento. Tai yra kiaušinių tryniai, kviečių gemalai, sojos, pieno ir pusiau iškeptos mėsos. Be to, fosfolipidus reikia ieškoti riebus maiste ir kai kuriuose augaliniuose aliejuose.

Puikus dietos priedas yra arkinis krilio aliejus, kuris yra puikus polinesočiųjų riebalų rūgščių ir kitų žmonėms naudingų komponentų šaltinis. Krilių aliejus ir žuvų taukas gali būti alternatyviais fosfolipidų šaltiniais žmonėms, kurie dėl tam tikrų priežasčių negali gauti šios medžiagos iš kitų produktų.

Įperkamas fosfolipidų turtingas produktas - nerafinuotas saulėgrąžų aliejus. Mitybos specialistai rekomenduoja jį naudoti salotų gamybai, bet jokiu būdu negalima vartoti kepimui.

Maisto produktai, turintys daug fosfatidų:

Aliejai: kreminė, alyvuogių, saulėgrąžų, sėmenų, medvilnė.

Gyvūninės kilmės produktai: trylika, jautiena, vištiena, kiauliniai taukai.

Kiti produktai: grietinė, žuvų taukai, upėtakiai, sojos pupelės, linų sėmenys ir kanapių sėklos.

Kaip gauti maksimalią naudą

Neteisingai pagaminti maisto produktai beveik jokios naudos organizmui. Bet kuris mitybos specialistas arba virėjas jums papasakos apie tai. Paprastai pagrindinis daugumos maistinių medžiagų priešas yra aukšta temperatūra. Truputį ilgiau leidžiama laikyti gaminį ant karštos viryklės arba viršyti leistiną temperatūrą, kad gatavas patiekalas vietoj skanių ir sveikų liktų tik skanu. Fosfolipidai netoleruoja ir ilgo kaitinimo. Kuo ilgiau produktas yra termiškai apdorojamas, tuo didesnė yra naudingų medžiagų sunaikinimo tikimybė.

Tačiau fosfolipidų naudojimas organizmui priklauso nuo kitų veiksnių. Pavyzdžiui, iš skirtingų maisto produktų kategorijų derinio vienoje ar vienkartėje patiekaloje. Šios maistinės medžiagos geriausiai derinamos su angliavandenių patiekalais. Šiame derinyje kūnas sugeba absorbuoti maksimalų siūlomų fosfolipidų kiekį. Tai reiškia, kad daržovių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi arba žuvys su javais, yra idealūs indai lipidų atsargų papildymui. Tačiau įsitraukti į angliavandenius taip pat nėra verta. Šių medžiagų perteklius trukdo nesočiųjų riebalų suskaidymui.

Stebėdami fosfolipidų turtingą mitybą, jūs galite dar labiau palengvinti kūną, jei į dietą įtrauksite riebaluose tirpių vitaminų (tai vitaminai A, D, E, K, F, B grupė). Kartu jie duos puikių rezultatų.

Tinkama dieta yra ne tik baltyminiai maisto produktai ir vadinamieji "geri" angliavandeniai. Tinkami riebalai ir produktai, gauti iš tinkamų maisto produktų, yra labai svarbūs žmonių sveikatai. Pagal bendrąjį pavadinimą "riebalai" vartojami skirtingi medžiagų tipai, kurie atlieka svarbiausias funkcijas. Vienas iš naudingų lipidų atstovų yra fosfolipidai. Atsižvelgiant į tai, kad fosfolipidai veikia kiekvienos kūno ląstelės darbą, jie gali būti teisingai laikomi "pirmąja pagalba" visam kūnui. Galų gale bet kokios ląstelės struktūros pažeidimas sukelia rimtų pasekmių. Jei suprantate jų vaidmenį kūnui, tampa aišku, kodėl be jų neįmanoma gyventi.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kaip sudaryti seleną organizme: pasirinkti maistą

XX a. Viduryje mokslininkai atrado cheminio elemento seleno įtaką žmogaus organizmui. Tai leidžia jums kovoti su daugeliu rimtų ligų, pailginti jaunimą ir pagerinti medžiagų apykaitos procesus.

Skaityti Daugiau

Botaninės saulėgrąžų savybės

Saulėgrąžos priklauso Helianthus genties kompozitų šeimai, kuri apima keliasdešimt rūšių. Helianthus annus L. yra kasmetinė žemės ūkio produkcijos saulėgrąža. Kitos rūšys yra vienguba ir daugiamečiai laukiniai ir dekoratyviniai formai.

Skaityti Daugiau

Maistas augimui

Trumpo amžiaus problema daugeliui žmonių apsunkina gyvenimą. Tai įrodo ne tik psichologų ataskaitos, bet ir šimtai naujų klausimų specialistams, likusiems forumuose ir interneto svetainėse apie mediciną ir sportą.

Skaityti Daugiau