Kur yra didžioji dalis vitamino C

Svarbiausias yra vitaminas C - pagrindinis imuniteto pagalbininkas. Kur yra daugiausia vitamino C? Šis klausimas iš tiesų yra labai svarbus, nes askorbo rūgštis žmogaus organizme nėra sintezuojama savarankiškai.

Vienintelis būdas tai gauti iš išorės, daugiausia maisto produktų, turinčių daug vitamino C.

Be imuniteto stimuliuojančio poveikio, vitaminas C turi kitas svarbias funkcijas, kurios veikia organizmą.

Atsižvelgiant į klausimą: kur yra didžiausias vitamino C kiekis, galite iš karto pasirinkti vaisius, daržoves ir uogas. Žemiau pateikta lentelė padės jums pasirinkti maisto produktus, kurių sudėtyje yra ypač daug vitamino C iš įvairių maisto produktų.

Vitaminas C, kuriame yra produktų, esančių lentelėje

Prieš pradėdami naudoti produktų sąrašą, kuriame yra didžiausias vitamino C kiekis, pasakykite apie jo naudą. Ypač žiemos metu tampa aktualus klausimas, kaip padidinti šio vitamino vartojimą siekiant išvengti vitaminų trūkumo ir sezoninių epidemijų. Visi, net vaikai, puikiai žino, kad šis vitaminas yra naudingas, tačiau dažnai mes nežinome ar nemanome apie tai, kas iš tikrųjų yra jo nauda.

Kaip minėta pirmiau, askorbo rūgštis didina imuniteto poveikį. Be to, dėl vitamino C gerėja kraujo susidarymas ir nervų sistemos funkcionavimas. Skatindamas hormonų ir kitų nervų stimuliuojančių medžiagų sintezę, vitaminas C padidina organizmo jautrumą, kuris sukelia teigiamas emocijas.

Jis taip pat prisideda prie geležies absorbcijos ir palankiai veikia endokrininę sistemą, yra susijęs su amino rūgšties karnitino sinteze, kuri išskiria energiją riebalinių ląstelių dalijimu. Vitaminas C tiekia sieros rūgšties druskas į ląsteles, o jų trūkumas sukelia mikrokreklius organizme.

Vitaminas C turi stipriausias antioksidacines savybes, tai yra, apsaugo nuo kūno oksidacijos. Todėl pakankamą šio vitamino kiekį reikia naudoti pagyvenusiems žmonėms, moterims ir sportininkams, neleidžiant kūnui nusidėvėti.

Vitamino C kiekis produktų lentelėje

Lentelėje pateikiamas vitamino C kiekis mg 100 gramų maisto produktuose

Taigi, lentelėje yra tarp čempiono produktų, kur daugiausia yra vitamino C:

  1. Pirmoji garbės vieta yra šunys. Verta paminėti, kad neįmanoma užauginti rūsių verdančio vandens ir reikalauti termoso. Norint gauti didžiausią vitamino C kiekį iš rožių, jis turi būti užpildytas vandeniu ne aukštesnėje kaip 80 laipsnių temperatūroje, konteineris turi būti uždarytas dangčiu ir infuzuojamas keletą valandų.
  2. Antroje vietoje yra raudonieji paprikos pipirai. Be to, kad jis beveik penkis kartus viršija dienos vitamino C kiekį, jis gali būti vadinamas visa vitamino kompleksu - jis yra daug vitaminų P, B1 ir B2, karotino. Be to, saldžiųjų paprikų sudėtyje yra cukraus alkaloidų, eterinių aliejų ir capsacin, tai yra puiki vėžio prevencija.
  3. Trečią vietą užima juodieji serbentai ir šaltalankis.

Naudingi patarimai, kaip labiausiai išsaugoti vitaminą C maisto produktuose

  • Bulvės yra labiausiai naudingos virinti "vienodais" arba kepti orkaitėje su žievelėmis.
  • Jei pažeisti šviežių obuolių vientisumą, ji išskirsto askorbinazu fermentą, kuris naikina vitamino C. Todėl, siekiant išsaugoti naudingų savybių iš geriausiai kepti obuoliai visai orkaitėje arba virti kompotas visumos yra ne daugiau kaip 5 minutes.
  • Žiemą geriausias vitamino C šaltinis yra švieži arba fermentuoti balti kopūstai ir špinatai. Pavasarį žalias svogūnų ūgliai bus išgelbėti nuo beriberio. Jos žaliosios plunksnos turi daug karotino, cinko, magnio, fluoro, kalio ir sieros.
  • Tarp kivių vaisių yra neginčijamas lyderis, priešingai nei citrinų nuomone. Kivi yra gerai valgyti kartu su žievelėmis, kadangi šie natūralūs dietiniai pluoštai nėra absorbuojami kūno paviršiuje, išsiplėsti skrandyje ir pašalinti visas nesuvartotas atliekas, sulaužyti produktus ir iš jo išplauti.

Taigi, labai svarbu papildyti kūną naudingais produktais, kuriuose daugiausia yra vitamino C ir tai padės išlaikyti sveikatą, jaunimą ir aukštus rezultatus. Lentelė padės tinkamai maitintis. Tačiau šiandien yra labai sunku turėti gerą mitybą su dienos vitamino C kiekiu. Tada natūralūs vitamino kompleksai gali padėti gelbėti. Valgyk daugiau vaisių ir daržovių ir būkite sveiki!

Natūralų vitaminą C galima užsisakyti populiariame iHerb tinklalapyje, naudodamiesi mūsų filialo nuoroda 5% nuo pirmojo pirkimo. Tiesiog spustelėkite nuorodą, užsiregistruokite svetainėje ir pasirinkite jums tinkantį produktą.

10 geriausių vitaminų C maisto produktų

Žmogaus kūnas nesugeba savarankiškai sintetinti askorbo rūgšties, todėl jis turi jį gauti iš išorės.

Kur yra vitaminas C? Vitaminas C randamas maisto produktuose, daugiausia daržovėse, vaisiuose ir uogose.

Bet kaip pasirinkti produktus su dideliu vitamino C kiekiu iš visų maisto augalų įvairovės? Tai padės toliau pateikti lentelę.

Vitaminas C maiste

Po trumpo lentelės duomenų analizės TOP-10 maisto produktams, kuriuose yra daug vitamino C, galima pridėti tokias uogas, vaisius ir daržoves:

Kaip matote, daugiausia vitaminas C yra laukinių rožių, raudonųjų ir žalių paprikų, šaltalankių, juodųjų serbentų, žalių, petražolių ir Briuselio kopūstų.

Kas yra daugiau vitamino C? Neginčijamas "čempionas" askorbo rūgšties turinyje yra laukinė rožė.

Yra tiek daug "ascorbinka", kad ekspertai pataria, kad po kiekvieno rozmarino sultinio naudojimo būtina plauti burną vandeniu, kad danties emalio nesugrūktų.

Daug vitamino C randama krapų, laukinių česnakų, kivių, raudonųjų dygminų ir žiedinių kopūstų.

Gana didelis vitamino C kiekis apelsinų, braškių, raudonųjų kopūstų, braškių, špinatų ir krienų.

Daržovių vitaminas C dažniausiai pasitaiko žaliose ir raudonose paprikos, Briuselio kopūstų, laukinių česnakų, taip pat krapų ir petražolių.

Verta atkreipti dėmesį į šiuos vaisius ir uogas su vitaminu C: kivi, apelsinai, greipfrutai, braškės ir braškės.

Bet vitamino C kiekis citrinose, kurį mes laikėmės "askorbo rūgšties sandėliuku", nuvilia.

Tokiu būdu citrusai yra žymiai prastesnės nei jo "žinomų kaimynų" įvertinimas.

Pareiškime pagarbą produktams, kurių sudėtyje yra didelio vitamino C kiekio, bet mes neapsunkinsime tų, kurie užima mažesnę C vitamino stalo pusę.

Visuose daržovėse, vaisiuose ir uogose yra daug vertingų medžiagų, todėl jų negalima pašalinti iš savo dietos.

Svarbūs patarimai tinkamam vitamino C turinčių maisto produktų ruošimui ir vartojimui:

  • Šviežių obuolių sudėtyje yra fermento askorbinazės, kuri, pažeidžiant vaisiaus vientisumą, sunaikina vitaminą C. Todėl geriau paruošti penkių minučių kompotus iš pilnų obuolių arba iškepti jas orkaitėje. Kai šildomas, nestabili aksorbinazė yra sunaikinta, ir konservuojama askorbo rūgštis.
  • Siekiant visapusiškesnės "ascorbinkos" bulvių konservavimo, taip pat yra naudingiau kepti orkaitėje arba "išlyginti" kepant orkaitėje. Beje, viduramžių Europoje buvo plačiai paplitęs bulvių auginimas, galintis baigti nugalėtas epidemijas.
  • Rūsiai negalima virti verdančiu vandeniu ir reikalauti termoso. Šiuo atveju jūs gaunate tik veiksmingą choleretic agentą. Norėdami gauti didžiausią vitamino C kiekį iš rožių, jis pilamas vandeniu ne aukštesnėje kaip 80 laipsnių temperatūroje, indas dengiamas dangčiu ir infuzuojamas keletą valandų.
  • Asorbino rūgštis yra gausiai nevalgomuose augaluose. Taigi, jei trūksta vitamino C, tai yra labai naudingi nuovirų, tinktūros ir ekstraktai iš pušies spenelių ir serbentų lapų. Ir iš jaunųjų dilgėlių lapų yra naudinga gaminti vitaminines salotas.

Tinkamai paruošti maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino C, padės išlaikyti sveikatą, jaunimą ir aukštus rezultatus.

Kokie maisto produktai yra vitamino C?

Vitaminas C arba askorbo rūgštis yra vandenyje tirpus organinis junginys, reikalingas normaliam daugelio žmogaus organizmo biocheminių reakcijų eigai. Vykstant evoliucijai, žmogus prarado gebėjimą gaminti vitaminą C pats - jam pagrindinis šios nepakeičiamos medžiagos šaltinis buvo suvartotas maistas. Dėl šios priežasties praėjusio šimtmečio viduryje mitybos specialistai pradėjo rekomenduoti daugiau dėmesio skirti aprūpinti maisto produktais, kurių sudėtyje yra daug askorbo rūgšties, ir mažinti medžiagų, kurios neleidžia ją absorbuoti, kiekį.

Biologinės vitamino C funkcijos

Ascorbino rūgštis žmogaus organizme atlieka keletą svarbių funkcijų:

  • yra galingas antioksidantas;
  • sukuria visas redox procesams būtinas sąlygas;
  • apsaugo nuo gerybinių ir vėžinių navikų susidarymo;
  • yra vienas iš pagrindinių kolageno, kortikosteroidų, katecholaminų, serotonino sintezės junginių;
  • palaiko tinkamą kraujo krešėjimą;
  • stiprina kraujagysles;
  • reguliuoja medžiagų apykaitos procesus;
  • dalyvauja kraujo kaupimo procesuose;
  • apsaugo nuo alerginių reakcijų atsiradimo;
  • apsaugo nuo uždegiminių procesų plitimo;
  • apsaugo kūną nuo streso padarinių;
  • didina regeneracinių procesų srautą;
  • sustiprina imuninę sistemą, padidina organizmo atsparumą;
  • sukuria palankias sąlygas geležies ir kalcio absorbcijai;
  • padeda pašalinti toksinus;
  • sumažina aterosklerozinių plokštelių susidarymo pavojų;
  • užkertamas kelias skurdo vystymuisi;
  • užtikrina įprastą jungiamojo ir kaulinio audinio vystymąsi;
  • Tai turi teigiamą poveikį odai.

Dienos askorbo rūgšties reikalavimas

Kasdienis žmogaus poreikis priimti askorbo rūgštį priklauso nuo tam tikrų veiksnių:

  • seksas;
  • amžius;
  • profesinės veiklos pobūdis;
  • bendroji sveikata;
  • kenksmingų priklausomybių buvimas ar nebuvimas;
  • klimato sąlygos gyvenamojoje vietoje.

Rekomenduojama paros dozė vitamino C vartojimui yra:

  • kūdikiams 40-50 mg;
  • 1-3 metų vaikams, 15-20 mg;
  • vaikams nuo 4 iki 9 metų - 25-30 mg;
  • vaikams nuo 10 iki 14 metų - 40-45 mg;
  • jauniems vyrams 15-19 m. - 70 mg;
  • mergaičių 15-19 metų amžiaus - 65 mg;
  • suaugusiems vyrams 85-90 mg;
  • moterims - 70-75 mg.

Aklorbino rūgšties poreikis yra stipriai padidėjęs stresinėse situacijose, kai ilgai vartojamos geriamųjų kontraceptikų, ilgai trunkančių ligų, gyvena Tolimuosiuose šiaurės kraštuose ir šalyse, kuriose yra karštas klimatas, taip pat yra nuolatinis toksinų poveikis (pvz., Pasyvus rūkymas).

Askorbo rūgšties maisto šaltiniai

Svarbiausi vitamino C maisto šaltiniai yra žoliniai produktai (žalumynai, daržovės, uogos ir vaisiai). Gyvūninės kilmės maisto produktuose yra nedideli kiekiai askorbo rūgšties.

Vitamino C absorbcijos ypatumai

Absorbcija askorbo rūgštyje atsiranda plonojoje žarnoje. Atsižvelgiant į citrusinių bioflavonoidų (vitaminu panašių junginių, kurių sudėtyje yra apelsinų, greipfrutų, citrinų ir kitų vaisių žievelės), vitamino C absorbcija padidėja 35%.

Kai kurie vaistiniai preparatai neigiamai veikia askorbo rūgštį. Vartojant geriamuosius kontraceptikus, barbitūratus, tetraciklinus ir acetilsalicilo rūgštį, ypač padidėja vitamino absorbcija. Be to, askorbo rūgšties absorbcijos procesas virškinimo trakte sutrikdomas virškinimo trakto ligomis (viduriavimas, vidurių užkietėjimas, parazitinės invazijos, skrandžio opa ir tt) bei gausu šarminio gėrimo vartojimo.

Aklorbino rūgšties trūkumas ir perteklius

Veiksniai, dėl kurių askorbo rūgšties trūkumas organizme susidaro, yra suskirstyti į dvi grupes:

  • endogeninis (vidaus organų ir kūno sistemų sutrikimas, trukdantis normaliai absorbuoti vitaminą C);
  • egzogeninės (atsiranda dėl nepakankamo maistinių medžiagų kiekio organizme su maistu).

Pirmieji hipovitaminozės požymiai yra:

  • kraujavimo dantenos, padidėjusi bet koks mechaninis poveikis danties audiniui;
  • priešlaikinis danties praradimas;
  • tarpdančių papilių patinimas ir paraudimas;
  • padidėjęs kraujavimas iš nosies;
  • hemoraginių sypnyh elementų išvaizda ant odos paviršiaus;
  • didelis jautrumas peršalimui;
  • mėlynos arba blyškios lūpos;
  • burnos džiūvimas;
  • nepagrįstas temperatūros padidėjimas;
  • hipochrominės anemijos atsiradimas;
  • sumažėjęs našumas, nuovargis;
  • depresija, depresija;
  • somnologiniai sutrikimai;
  • bendras silpnumas;
  • apatinių galūnių ilgų vamzdinių kaulų deformacija arba krūtinės formos pasikeitimas (vaikystėje).

Askorbo rūgštis gerai toleruojama net didelėmis dozėmis. Vienintelis šios medžiagos perteklius organizme yra viduriavimas. Reikėtų pažymėti, kad vitamino C, kurio metu pastebimas hipervitaminozės vystymasis, kasdien vartojamas, yra individualus kiekvienam asmeniui. Tačiau PSO ekspertai padarė išvadą, kad vidutinė didžiausia leistina vartoti askorbo rūgšties dozė per dieną turėtų būti 7,5 mg svorio kilogramui.

Jei nustatomi perteklius ar vitamino C trūkumas, reikia pakoreguoti tinkamą mitybą. Jei nėra dietos terapijos poveikio, reikia kuo greičiau pasikonsultuoti su gydytoju ir visą gydymo kursą pagal jo sudarytą programą.

Kur daugiausiai vitaminas C - lentelė vitamino C kiekis produktuose Kaip pagerinti vitamino C absorbcija

Kurios uogos turi daugiausia vitamino C

Norint formuoti sveiką mitybą, turite kuo daugiau sužinoti apie produktų sudėtį, kad neklystumėte netyčia ir nevalgtumėte nieko nenaudingų ar netgi kenksmingų. Štai kodėl aš nusprendžiau parašyti straipsnių apie vitaminus seriją - kokius produktus jie yra, kiek jų galima sujungti, kad produktai būtų geriau įsisavinami.

Pradėkime nuo vitamino C. Antrasis šios medžiagos pavadinimas yra askorbo rūgštis. Geros naujienos galbūt taps tuo, kad vitaminas C negali perdozuoti. Jo perteklius lengvai išsiskiria iš organizmo be jokių pasekmių.

Tačiau nereikia kalbėti apie askorbo rūgšties vaistų formų nekenksmingumą, nes šiuo atveju mes susiduriame su koncentratu. Kalbant apie produktus, kurių sudėtyje yra vitamino C, jo koncentracija maiste yra tokia maža, kad tokių produktų perteklius negali būti pažeistas.

Rekomenduojama "askorbino" paros dozė: nuo 70 iki 95 mg.

Kokie vitaminų C produktai yra daugiausia

Daug vitamino C sausose ir šviežiose veislėse (sausoje 1200 mg 100 g, šviežio 470). Puiku, ar ne? Sausus vaisius galima nusipirkti bet kurioje vaistinėje, paruoštos karštu, bet ne verdančiu vandeniu, įmirkytos, šiek tiek saldintos ir girtos.

Paprastai pripažįstama, kad askorbo rūgšties turinys yra bulgarų pipirai (250 mg 100 gramų produkto). Žinoma, ne konservuoti arba termiškai apdoroti - sriuboje, troškinti ar įdaryti. Milžiniškas vitamino kiekis yra šviežių paprikos masės, kurią galima įdėti į salotas.

Vitaminų salotos receptas su saldžiųjų pipirais

• Imk kopūstų šakeles, sveriančias iki kilogramo, didelius raudonųjų paprikų lapus, krapų krūva, žalias svogūnas, šaukštas aliejaus ir pusė citrinos. Iš anksto nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves.

Pjaustyti kopūstus, įdėti, prisiminti rankomis, kad sultys išsiskirtų. Nulupkite nuluptus paprikas į ploną juostelę. Sumaišykite jį su kopūstais. Plaukite krapų ir žalius svogūnus, smulkiai pjaustykite, pridėkite prie salotų.

Druskokite pagal skonį, sekite sviestu ir citrinų sultimis. Šios salotos dalis yra vitamino C dienos dozė.

Beje, šviežiose askorbo rūgšties žaliae yra daug, nors ir mažiau nei paprikos. Labiausiai "vitaminų" žalumynai - petražolės (150 mg 100 gramų produkto). Ji yra šiek tiek žemesnė krapai ir ramsonas, špinatai, rūgštynės, žaliosios svogūnai.

Galite gerokai padidinti bet kokių salotų vitaminų vertę tiesiog pridedant šviežių žolelių įvairiose kombinacijose. Tiesiog sekite priemonę: kaip ir bet kuri rūgštis, vitaminas C sunaikina dantų emalį.

Todėl rekomenduojama praplauti burnos ertmę švariu vandeniu po valgio ir net kepti dantenas su balinimo ingredientais kelias valandas.

Keletas kitų askorbo rūgšties šaltinių: uogos, citrusiniai vaisiai ir įvairūs kopūstai. Labiausiai vitaminas, keista, Briuselis (120 mg 100 gramų produkto). Šiek tiek mažiau vitamino C žiedinio kopūsto - 70 mg 100 gramų. Tačiau verta paminėti, kad šiek tiek žiebtuvėlių žaliava naudojama. Terminio apdorojimo metu sunaikinamas vitaminas C.

Kitose kopūstų rūšyse (baltos, raudonos, kolagrybės) nėra tiek daug askorbinų. Raudonuose - 60, baltos spalvos - 45, kalabų maždaug 50. Vitaminas C gali būti šiek tiek padidintas, derinant skirtingų tipų kopūstus salotose ir pridedant žalias.

Uogos kaip askorbo rūgšties šaltinis

Žinoma, jūs jau spėjote, kokioje uogoje yra labiausiai ascorbinka. Žinoma, juodųjų serbentų! Ir vis dar šaltalankis - vitaminas C šiose uogose yra apie vienodai padalintas, 200 mg 100 gramų produkto.

Tai tik yra šviežių serbentų ir šaltalankių. Kompotai, džemai ir kiti uogų perdirbimo produktai - tai skanu, bet visiškai nenaudingas, atsižvelgiant į kūno prisotinimą askorbo rūgštimi.

Kiti "uogų" vitaminų C šaltiniai: raudonieji pelenai (70 mg 100 gramų), sodo ir laukinės braškės, braškės (60 mg 100 gramų). Be to, šaldytų braškių uogų vitaminas C yra beveik toks pat kaip šviežias.

Bet spanguolės, lašišos gervuogės, juodieji giliai, vyšnios ir vynuogės turi labai mažai askorbinos. Pavyzdžiui, spanguolės yra tik 15 mg 100 g uogų, o vynuogės - tik 6.

Taigi šios uogos nėra tinkamos kūno prisotintoms askorbo rūgščiai.

Kas dar?

Be daržovių ir serbentų su šaltalankiu, rekordinis norimo vitamino kiekis yra kiviai. Šie saldūs egzotiški vaisiai beveik pritvirtinti prie Briuselio kopūstų - jame yra 90 mg askorbino 100 gramų šviežios mėsos. Kivius galima valgyti kaip tokį ar naudoti skonį.

Papajoje ir apelsiniuose yra dar vienas skanus vitamino C šaltinis. Papajoje yra 62 mg, o apelsiniuose - 60. Bet citrinose yra tik 40, bet jei jūs įdėkite citrinos ratą į karštą arbatą, sunaikinamas vitaminas C.

Norėdami išlaikyti šį nestabilų vitaminų, naudokite citrinų sultis (pridėkite prie kitų sulčių ar salotų). Kalbant apie greipfrutus ir mandarinus, ascorbinki jose yra beveik tokie pat kaip ir citrinose.

Kaip matote, daug maisto produktų yra daug vitamino C. Yra daug pasirinkti. Ir tai be abejo galima be tabletės. Moliūgų uogiene su citrina ir apelsina gali būti geras vitamino desertas.

Kokie maisto produktai turi daugiausia vitamino C ir kaip padidinti jo absorbciją

Sunku rasti asmenį, kuris niekada negirdėjo apie vitaminą C. Nuo tada, kai mes esame vaikai, žinoma, "askorbinė" - maža apvali granulė, turinti koncentruotos formos vitamino C. Kodėl motinos taip kruopščiai mums duoda šiuos mažus vitaminus?

Jos nauda organizmui yra didžiulė: askorbo rūgštis didina organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms, sustiprina imuninę sistemą ir padeda apsinuodijimui, įskaitant alkoholį.

Be to, vitaminas C turi kolageno sintezei būdingą savybę - svarbiausią baltymą, kuris palaiko sausgyslių indus, kaulinį audinį, gerina odos ir dantų būklę, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

padidina gebėjimą absorbuoti geležį iš maisto, reikalingas hematopoetinės funkcijos stabilizavimui, taip pat reikalingas daugeliui vidinių energijos procesų.

Vitaminas C ypač svarbus sportininkams. Faktas yra tai, kad askorbo rūgštis prisideda prie adrenalino - hormono, kuris yra atsakingas už raumenų kraujo tėkmę, įvedimą į "kovos parengties" būseną, kuris padidina širdies raumens (HR) ir kraujo spaudimo susitraukimų dažnį pratimo metu.

Kitas vitamino C funkcija yra antioksidantas: "askorbinas" neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį, padeda organizmui kovoti su agresyvaus aplinkos poveikiu ir ląstelių jaunavimu.
Svarbiausias vitamino C bruožas yra tai, kad jis nėra sintezuojamas paties kūno.

Tuo tarpu įprastam žmogui reikia mažiausiai 70-100 mg vitamino C per dieną. Sportininkai, kurie sunkiu fiziniu krūviu patiria nervingą įtampą, yra dar didesni.

Tiems, kurių organizmą silpnina liga, taip pat nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms, taip pat reikia didesnės dienos vitamino C dozės.

Kur yra daugiausia vitamino C?

Absoliutinis čempionas tarp maisto produktų, turinčių daug vitamino C, yra šunys. 100 mg džiovintos rožės yra 470 mg vitamino C! Į savo kasdienę dietą įtraukite veislių šluotą ir jūsų kūnas pasakys "ačiū".

Kiti maisto produktai, turintys daug vitamino C, yra juodieji serbentai. raudonieji saldieji pipirai, šaltalankis, taip pat sodo braškės, apelsinai ir citrinos. Tačiau šio svarbaus vitamino gyvūninės kilmės produktuose beveik nėra.
Daugiau informacijos apie tai, kur daugiausiai vitamino C, padės ši lentelė.

Vitamino C kiekis maisto produktuose

Kaip padidinti vitamino C absorbciją?

Vitamin C, esantis laukinių rožių ir citrusinių vaisių sultyse, geriausiai absorbuojamas: jo bioflavonoidai taip pat padeda išlaikyti.

Askorbo rūgštis yra stabili rūgštinėje aplinkoje, nes ji puikiai išsaugoma raugstose kopūstose, skrudintos obuoliuose ir tt

Tačiau deksoras ir ilgesnis terminis apdorojimas askorbo rūgščiai yra žalingas, todėl, kai gaminant naminius kompotus, jie neleidžia virti. Tas pats pasakytina ir tuo atveju, jei nuspręsite pagardinti spanguolių sultys namuose. arba naudoti šioms kitoms uogoms.

Auksinė taisyklė galioja: reikia uždengti dangteliu, o kuo mažiau viso paruošimo laiko, tuo daugiau vitamino liks. Puikus pasirinkimas: kiekvieną dieną šviežiai išpjaustytų apelsinų sulčių stiklinė. Apie tai, kaip gerti šviežias sultis. taip pat receptai įdomių mišinių, galite perskaityti mūsų svetainėje.

Be to, vitaminas C šviežiose daržovėse ir vaisiuose yra sunaikintas ilgalaikio saugojimo metu. Ilgiausias laikomas vitaminas C juodųjų serbentų, apelsinų, citrinų ir greipfrutų.

Svarbus dalykas: skaičiuojant kasdienį vitamino C poreikį, nepamirškite, kad tik viena cigarete "dega" 25 mg askorbo rūgšties per dieną - tarpas, kurį reikia užpildyti.

Dabar, kai žinote, kiek vitamino C yra tam tikruose maisto produktuose ir kaip jį laikyti paruoštu maistu, galite analizuoti savo įprastą dietą ir apskaičiuoti, ar jūs gaunate pakankamai šio svarbaus vitamino su maistu. Kadangi trūksta vitamino C, tikslinga pradėti vartoti specialiai sukurtus vitaminų kompleksus.

Greitai atsikratykite skausmo į sąnarius ir atgal

Nepateikiama priemonė skausmui sąnariuose ir nugaros srityje per 2-3 kartus viršijo našumą visiškai visoms brangioms kolegoms.
Sužinokite, kaip įveikti skausmą dėl sąnarių. Skaityti daugiau >>

2013 m. Gruodžio 27 d

Vitamino C kiekis maisto produktuose

KAS YRA REIKIA žinoti apie vitamino C sunaikinimą su šilumos gydymu:

  • Kuo greičiau atsiranda šildymas, tuo geriau išlaikomas vitaminas C (kuo greičiau dezaktyvuojamas fermentas, kuris oksiduoja askorbo rūgštį).
  • Vario, geležies, magnio jonai, esantys vandenyje arba pagaminti iš indų sienų, pagreitina vitamino C sunaikinimą.

  • Taigi, labiausiai patartina virti daržoves, nedelsiant panardinti į verdantį vandenį. Į verdantį vandenį beveik nėra ištirpusio deguonies, o jo aukšta temperatūra veda greitai dezaktyvuoti fermentus.

  • Skrudinant, vitaminas C yra sunaikinamas mažiau nei hidroterminiu būdu - nes kepimo metu yra greitas šildymas, o šilumos ekspozicija yra nedidelė, o deguonies yra mažiau.
  • Ruošiant daržoves rūgštinėje aplinkoje, vitaminas C yra geriau išsaugomas juose (tai yra dėl vario jonų veikimo silpnėjimo).

  • Pjaustant daržoves ir vaisius, dėl deguonies oksidacijos ore padidėja vitamino C sunaikinimas.
    VITAMINO C FUNKCIJOS ORGANIZMOJE:
  • Dalyvavo redokso procesuose.
  • Užtikrina kolageno baltymo susidarymą (jo trūksta padidėjusio kapiliarų trapumo ir tendencijos kraujuoti).

  • Padidina organizmo atsparumą išorinei įtakai ir infekcijoms (nes ji turi savybę padidinti leukocitų fagocitinį aktyvumą).
  • Padidina kepenų antitoksinę funkciją ir prisideda prie visiško glikogeno atsargų sukūrimo.
  • Užtikrina neurotransmiterio serotonino susidarymą iš triptamino.
  • Reguliuojamas cholesterolio metabolizmas.

  • Skatina audinių regeneraciją ir gijimą.
    ORGANIZMUOTO VITAMINO NĖRA, SIMPTOMAI:
  • Apatija, depresija (dėl sutrikusio serotonino susidarymo).

  • Kraujavimas iš dantenų, kapiliarų trapumas su išvaizda ant kūno purpura (dėl to, kad kolageno sintezė, kurioje vitamino C žaisti, yra svarbi kraujagyslių sienos).
  • Priazonės pritvirtinimas prie kaulų ir danties nustatymas skylėse (skvarbus) silpnėja.
  • Sumažintas imunitetas ir hipochrominės anemijos atsiradimas.

    ORGANIZMU VITAMINO C PAPILDOMAS PAVYZDYS, SIMPTOMAI:

  • Odos paraudimas, niežtintis oda.
  • Galvos skausmas, galvos svaigimas.
  • Su labai didelėmis dozėmis gali susidaryti inkstų akmenys (dėl pernelyg didelio dehidroaskorbo rūgšties susidarymo, kuris paverčiamas oksalo rūgštimi).
  • Viršutinė vitamino C išsivysto vartojant ascorbino rūgšties, vartojamos dešimt ir šimtą kartų didesnę už paros dozę. Paprastai vitamino C perteklius išsiskiria per šlapimą.

    Straipsnis pridėtas: 2015-12-08

    Šaltiniai: http://neboleyka.info/v-kakih-produktah-bolshe-vsego-vitamina-s/, http://www.sportobzor.ru/vitaminy-i-mineraly/vse-chto-vy-hoteli-znat -o-vitamine-s.html, http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    Vitamino C produktai: geri ar blogi, receptai ir maisto ruošimo patarimai

    Vitaminas C (arba kitokia askorbo rūgštis) yra žinomas visiems. Populiarus gandas suteikė jam peršalimo gydytojo būklę ir būtiną imuninės sistemos stiprinimo priemonę. Nenuostabu, kad vitaminų hierarchijoje ascorbinka teisėtai užima vieną iš pirmaujančių pozicijų.

    Kodėl organizmui reikia vitamino C?

    • Tai yra svarbus kosmetikos agentas organizme. Dėl savo antioksidacinių savybių senėjimo procesai sulėtėja, o kenksmingi laisvieji radikalai praranda savo toksiškumą
    • Be to, susilpnėja žmogaus kūno jungiamieji audiniai, dėl kurių atsiranda plaukų slinkimas, prarasti dantys, raukšles ir osteoporozė.
    • Padeda stiprinti kraujagysles. Su savo aštriu trūkumu susidaro mirtini skerdynių liga, kurios pagrindinis simptomas yra įvairūs kraujavimai dėl padidėjusio indų pažeidžiamumo.
    • Įrodyta, kad ascorbinkos privalumas yra stiprinti imuninę sistemą. Kai kurie homeopatiniai gydytojai netgi rekomenduoja vartoti jį vėžio prevencijai.
    • Kaip pagalbinė terapija medžiagų apykaitos sutrikimų ir širdies ir kraujagyslių ligų gydymui, taip pat sunkiųjų metalų pašalinimui iš organizmo (gyvsidabris, švinas)
    • Džiūvimo hormono - serotonino - gamyba neįmanomas netinkamai naudojant askorbo rūgštį
    • Lėtinis nuovargis, aklimatizacijos ir prisitaikymo prie naujų gyvenimo sąlygų problemos retai pasitaiko tiems, kurie pakankamai naudoja askorbą

    Dienos poreikis vitamino C

    Pasak PSO, organizmo vitamino C poreikis apskaičiuojamas remiantis 2,5 mg vienam kilogramui kūno svorio.

    12 maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C: stiprinkite imunitetą

    Tikriausiai niekas nepamirš, kur kilo mitas apie "didelio vitamino C kiekį" citrinose. Ir kodėl daugelis iš mūsų mano, kad citrinos yra pagrindinis asorbinko tiekėjas žiemą. Gal tai ateina iš mūsų vaikystės, kai šalta sezono vaisių nebuvo parduotuvėse yra beveik nieko, citrinų ir mandarinų iš pietinių respublikų buvo ne tik simboliai Naujųjų Metų, bet ir "vitaminu šeriami."

    Ir galbūt dėl ​​to, kad pirmą kartą vitaminas C (askorbo rūgštis) buvo gautas iš citrinų sulčių. Bet aš pagreitinu jus nuvilti, citrinose ir mandarinuose - tik 40 ir 38 mg vitamino C 100 g produktų. Tačiau yra daugybė daržovių ir vaisių, kuriuos myli daugelis iš mūsų, įprasti mūsų klimato ir regiono sąlygomis, kuriose yra daug kartų daugiau vitamino C!

    Žinoma, atogrąžų vaisiuose yra gana daug šio reikalingo ir naudingo vitamino:

    kivio vaisiuose - 137,2 mg, mango minkštimas - 122,3 mg, papajoje - 88,3 mg, ir ananasuose - 78,9 mg 100 g produkto. Bet ką turime iš to, be žinios? Tie "egzotiški", kurie guli ant mūsų prekybos centrų lentynų ir pusė šios sumos, jau nebėra, nes dažniausiai jie vis dar nepasiekiami, yra atvežti iš daugiau nei trisdešimties žemių ir čia "nokti".

    Kodėl mums reikia vitamino C?

    Todėl aš siūlau tau "vietinius" vitamino C šaltinius. Visų pirma leiskite man priminti, kodėl mums to reikia. Askorbo rūgšties, kaip stiprus antioksidantas, kuris saugo iš bakterijų ir virusų, anti-uždegiminių, žaizdų gijimą ir antialerginiam veiksmų kūną, stiprina imuninę sistemą ir pagerina kitų antioksidantų, tokių kaip selenas ir vitamino E. veiksmų

    De-stresas su vitaminu c

    Vitaminas C yra dėl hormonų, įskaitant anti-streso sintezės poveikį, reguliuoja kraujodaros ir normalizuoja kapiliarų pralaidumą, dalyvauja baltymų sintezę kolageno, kad yra būtina audinių ląstelių, kaulų ir kremzlių augimo, gerina organizmo gebėjimą įsisavinti kalcio, toksinai, reguliuoja metabolizmas. Remiantis naujausiais duomenimis, jis taip pat turi priešvėžines ypatybes, mažina alkoholio ir narkomanų apsinuodijimą organizme ir netgi sulėtino kūno senėjimo procesą.

    Kodėl vitaminas C negali kauptis ateityje?

    Vitaminas C yra klasifikuojamas kaip vandenyje tirpus, todėl jis nesikaupia organizme, jo atsargos turi būti papildomos iš išorės. Askorbinka nepatinka aukšta temperatūra, šviesa ir deguonis. Todėl, su visais valgio ruošimo būdais, didžioji jo dalis yra sunaikinta, į kurią reikia atsižvelgti, o dažniau šviežias maistas.

    Vasarą ir rudenį, kai vaisiai ir daržovės sunoksta, mūsų kūnas gauna askorbo rūgštį tokiais kiekiais, kurie dažnai viršija dienos poreikį, tačiau rudens pabaigoje - žiemą ir ypač ankstyvą pavasarį - mums dažnai trūksta vitamino C. Todėl aš siūlau jums dešimt "mūsų »Jo šaltiniai.

    1. Sūrus (sausas - 1200 mg / 100 g, švieži - 650 mg / 100 g)

    Tai, kad šuo išaugo, yra askorinkinko turinio čempionas, žinoma, galbūt net kūdikiams. Ir laukinių rožių skonis yra visiems žinomas. Tačiau mažai žmonių žino, kad mūsų "vietinė" laukinė rožė taip pat turi labai didelį laisvųjų radikalų (ORAC) absorbcijos antioksidacinį koeficientą. Nepamirškite apie Acai uogų, kurie yra beveik visų ligų panacėja, hype? Ir iš tiesų, acai uogų, šis koeficientas yra turbūt aukščiausias - 102700, bet tik šviežiose, ir jie labai kaprizingi ir greitai pablogėja.

    Palyginimui, mes visi žinome, "laikymas" antioksidantų, pavyzdžiui, mėlynės ar spanguolėmis, turi atitinkamai 5905 ir 9090. Taigi tai arčiausiai acai kreipėsi švieži rožė klubų su ORAC 96150. Bet dogrose privalumas yra tai, kad ji neturi kur atimti bet todėl, kad mūsų čempionas "praleido" Acai uogas visais atžvilgiais. Ir jei pridėsite likusias naudingų savybių.

    2. Raudonieji pipirai (250 mg / 100 g)

    Antroje vietoje pelnytai užima raudonos bulgarų pipirų rūšys, kuriose be vitamino C yra raudonai geltonojo pigmento - karotino ir raudono pigmento - likopeno - galingų antioksidantų, kurie mažina vėžio riziką. Raudonasis pipas taip pat yra vitamino A kiekio lyderis (125 μg).

    3. Juodieji serbentai (200 mg / 100 g)

    Uždaro tris geriausius, kuriuos gerbia daugybė juodųjų serbentų. Dėl savo gydomųjų savybių ji dažnai naudojama tradicinėje medicinoje gydomiesiems ir profilaktiniams tikslams. Juodųjų serbentų uogose, be vitamino C, yra vitaminų B, P, K grupės, provitamino A, cukraus, pektino medžiagų, fosforo rūgšties, eterinių aliejų, taninų, kalio druskų, fosforo ir geležies. Uogos ir lapai yra naudojami medicininiais tikslais. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad daugelis naudingų juodųjų serbentų uogų savybių yra saugomos namuose ruošinių perdirbimo ir konservavimo procese.

    4. Šaltalankis (200 mg / 100 g)

    Toje pačioje eilutėje juodieji serbentai yra šaltalankis, tačiau aš suteikiau jai ketvirtą vietą tik todėl, kad ji nėra tokia paplitusi mūsų tautiečių vasarnamiuose ir kieme. Taip, ir, kaip sakoma daugelyje, skonis yra aiškiai prastesnis už serbentus. Bet čia, kaip sakoma, kas mėgsta ką! Šaltmedžio vaisiai yra natūralus multivitaminų koncentratas, kuris gali būti laikomas sušaldytas iki pavasario.

    5. Obuoliai (165 mg / 100 g)

    Jei galėčiau, pirmiausia įdėti obuolius. Na, jūs turite sutikti, kuris iš jūsų valgys tą patį raudonąsias pipras ar šaltalanką su serbentais daugiau nei obuolių! Ir mes valgome obuolius ištisus metus. Ir "gauti" vitamino C vaisių skaičius valgyti. Bet obuolių - tai taip pat yra dažniausiai šaltinis mineralų (kalio, fosforo, kalcio, magnio, natrio, turtingų geležies) ir kitų vitaminų (E, karotino, B1, B2, B6, PP, folio rūgšties) lengvai virškinamas forma ir geriausi mūsų deriniai.

    6. Petražolių žalumynai (150 mg / 100 g)

    Ji yra daug vitaminų C, B, PP, K, provitaminų A, sudėtyje yra folio rūgšties, kompleksinių eterinių aliejų, daug mineralinių druskų kalio, natrio, kalcio, taip pat magnio, geležies, fosforo. Petražolėse naudojamos visos dalys - šaknys, lapai, sėklos, šviežios ir džiovintos. Ir kas dar yra geras petražolių, todėl tai yra galimybė augti žiemą ant palangės, kiekvieną dieną gauti "porciją" vitaminų ir mineralų!

    7. Žalieji pipirai (150 mg / 100 g)

    Jame yra antioksidantų likopenas ir karotinas, padoraus pluošto dalis, normalizuojanti žarnyno veiklą, taip pat fitosteroliai - augaliniai cholesterolio analogai, dalyvaujantys lipidų metabolizme ir mažinant "blogo" cholesterolio kiekį.

    8. Brokoliai (136 mg / 100 g)

    Tiesiog idealus daržovių iš sveiko mitybos pasaulis, nes be vitamino C jame yra karotino ir daug aukštos kokybės augalų amino rūgščių - pavyzdžiui, cholino ir metionino, kurie neleidžia organizme kauptis cholesterolio. Ši "mėsos" pluošto masė, mažai kalorijų "krūva", be to, brokoliai turi anti-kancerogenines savybes. Dar vienas brokolių pliusas: skirtingai nuo baltųjų kopūstų, šis kopūstas neatitinka "revoliucijų" skrandyje.

    9. Briuselio daigai (120 mg / 100 g)

    Jis laikomas labiausiai vertingu tarp cruciferių, nes jame yra 2-3 kartus daugiau vitamino C ir 2,5 karto daugiau baltymų nei baltos voverės. Jos sultyje yra daug kalio, todėl rekomenduojama valgyti kopūstai hipertenzija. Dėl to, kad joje yra nedaug juodgių pluoštų, tai nesukelia skrandžio rūgšties ir yra naudinga visiems skilvelių opoms.

    10. Kraujas (100 mg / 100 g)

    Vienas iš dažniausiai prieskonių, teigiamą poveikį daugelio fiziologinių procesų organizme, maistinę vertę, kuri yra susijusi su eterinių aliejų buvimas, vitaminų (C, B1, B2, PP, P, provitamino A, folio rūgštis), mineralų (geležies druskų įvairovė, kalcio, kalio, fosforo lengvai virškinama forma).

    11. Rowan raudona (100 mg / 100 g)

    Jis turtingas ne tik su askorbine, bet ir su karotinu, ir dėl vitamino P kiekio, kuris yra būtinas kapiliarams, ir tinkamą skydliaukės veiklą, jis gali būti priskirtas vienai iš pirmųjų vaisių vietų. Preparatai iš Rowan turi antibakterinių, hemostazės, žaizdų gijimą, diuretikas, purgative ir priešgrybeliniu veiklą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, padidėjęs kraujagyslių pasipriešinimą neigiamo poveikio, sumažinti riebalų kiekį kepenyse, normalizuoja medžiagų apykaitą, pašalinti vitaminų trūkumą organizme, saikingai padidinti skrandžio rūgštingumą sultys, turi teigiamą poveikį anemijai ir kūno išeikvojimui.

    12. Žiediniai kopūstai (70 mg / 100 g)

    Artimiausias brokolių giminaitis. Šimtas gramų žiedinių kopūstų ne tik tiekia apie 70 miligramų vitamino C, bet ir 5 gramus skaidulų ir 5 gramus baltymų.

    Peržiūrėkite savo mitybą su gauta informacija ir būkite sveiki!

    Bendrijos autorių nuomonė gali nesutapti su "Roskontrol" organizacijos oficialia pozicija. Norite pridėti ar prieštarauti? Tai galite padaryti komentaruose arba parašyti savo medžiagą.

    Kokie vaisiai, daržovės ir uogos turi daugiausia vitamino C?

    Vitaminai yra būtini normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Kuriuose vaisiuose daugiausia yra vitamino C ir iš kurių gali būti gaunamos daržovės ir uogos, sužinosite iš šio straipsnio.

    Nauda

    Askorbo rūgštis atlieka šias funkcijas:

    • skatina audinių gijimą;
    • reguliuoja cholesterolio kiekį;
    • padeda gaminti kolageną;
    • stiprina kraujagysles;
    • prisideda prie normalaus kepenų funkcionavimo;
    • didina imunitetą;
    • reguliuoja medžiagų apykaitą;
    • padidina serotonino (džiaugsmo hormono) kiekį.

    Tai yra tik keletas vitamino funkcijų, kurios yra būtinos sveikatai. Jis aktyviai padeda normalizuoti organizmo darbą, o kai jis trūksta, randamos rimtos sveikatos problemos: nuo apatijos iki lervos. Daugelis žino, kad senovės žmonės labai dažnai kankino. Taip buvo dėl to, kad beveik nevartojo produktų, kuriuose buvo daug askorbo rūgšties.

    Gyvūnai gali savarankiškai sintetinti cheminę medžiagą, naudodami už ją atsakingus genus. Tačiau žmogus prarado šią progą evoliucijos procese, taigi jis turi gauti elementą iš maisto ar specialių preparatų.

    Verta atkreipti dėmesį į tai, kad vitamino C perteklius taip pat yra žalingas. Bet gauti tai yra labai sunku. Norėdami tai padaryti, užtruks daug laiko, kol bus vartojama vitascorbola dozė, viršijanti normą šimtais procentų. Be to, ši medžiaga yra greitai pašalinamas iš organizmo per Urogenitalinę sistemą tuo pačiu metu dezinfekuoti ją ir užkirsti kelią uždegimui.

    Paprastai vyrams yra 90 mg per parą, moterims - 75, vaikams - 35-50. Norma yra didesnė žmonėms, kurie aktyviai dalyvauja sporto, kenčia nuo peršalimo, gyventojai vietovėse, kuriose yra nepalankios klimato, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims. Tinkamą kiekį galima lengvai gauti iš maisto, jei pasirinksite maisto produktus, kurių sudėtyje yra vitamino C.

    Vaisiai, daržovės, uogos

    Žinoma, galite gauti dienos dozę, naudodami tabletes. Tačiau gydytojai rekomenduoja tai padaryti naudojant natūralius produktus. Yra daug vaisių, uogų ir daržovių, kurių sudėtyje yra daug šios medžiagos. Ypač svarbu juos naudoti šaltuoju metų laiku, nes prispaudimas puikiai sustiprina imuninę sistemą.

    Verta paminėti, kad citrinų, kuris laikomas svarbiausiu askorbo rūgšties šaltiniu, mažai sudaro šio junginio - tik 40 mg 100 g. Tokiame daržove, kaip bulvėms, jis beveik tas pats.

    Pagrindiniai vaisiai su vitaminu C yra kiviai, papajos, pomelai. Sudėtyje yra vitamino ir daržovių. Turinio įrašo turėtojas - Bulgarijos pipirai, kopūstai, žalumynai (petražolės). Obuoliai taip pat naudingi, nes nėra šios naudingos medžiagos. Jie yra turtingi šunų rožės, šaltalankių, juodųjų serbentų.

    Tačiau labiausiai ascorbinka yra produktas, kuris yra eksotiškas mūsų platumams. Tai Malpigija Malpighia glabra, kuris, atsižvelgiant į įvairių šaltinių, yra iš 2500 iki 3300 miligramų vitamino 100 g. Šiame puslapyje rasite produktų, kurie yra labiau pažįstami mūsų šalies gyventojams. Žinodami, kokių vaisių ir kitų vaisių yra labiausiai "ascorbinka", galite subalansuoti savo mitybą. Be to, elementas geriausiai imamas iš daržovių, vaisių ir uogų.

    Įvertinimas dėl vitamino C turinio

    Norėdami suprasti, kokių uogų, daržovių ir vaisių yra daugiau naudingo elemento, būtina išnagrinėti žemiau pateiktą lentelę. Vertinimas čia aiškiai parodytas: vaisiai, turintys daugiausia vitamino C.

    Rekomendacijos

    Norėdami efektyviausiai naudoti produktus, kurių sudėtyje yra vitamino A, turėtumėte žinoti kai kurias taisykles. Jų laikymasis padės sutaupyti didžiąją dalį askorbito. Galų gale, net žinant, kurie vaisiai ir daržovės yra labiausiai naudingos, galite gauti mažiau iš jų reikalingų elementų.

    • Steaming leidžia sutaupyti daugiau naudingų junginių.
    • Varis ir geležies dirbiniai yra vitamino C priešai. Šių metalų jonai, atskirti nuo indų, sunaikina medžiagą.
    • Rūkymas labai sumažina šio "gyvenimo eliksyro" kiekį. Kiekviena cigaretė netenka kūno 25 mg elemento. Tas pats poveikis leidžia piktnaudžiauti kavine.
    • Susilietus su deguonimi, "askorbinas" greitai sunaikinamas, todėl neliktų supjaustytų gaminių ore. Ryški šviesa taip pat sumažina medžiagos kiekį.
    • Kuo greičiau produktas pašildomas ruošiant, tuo daugiau askorbino rūgšties išlaiko. Geriau įdėti daržoves į verdantį vandenį iš karto.
    • Egzotiniuose vaisiuose yra daug "askorbinos". Tačiau, norint padidinti vaisių tinkamumo laiką, dažnai pumpuojami kenksmingi cheminiai priedai. Geriau teikti pirmenybę vietinių gamintojų vaisiams.
    • Elemento kiekis mažėja džiovinant, užšaldant, sūdant, traukuojant, ilgai laikant produktus. Šviežia arba rauginti kopūstai geriausiai uždelsia askorbatą.

    Kokie vaisiai turi daugiausia vitamino C - svarbus klausimas visiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Tačiau neturėtume pamiršti, kad daugelyje daržovių ir uogų yra ir vitaminas, toks svarbus žmogaus organizmui. Valgyk daug vitamino C, kad liktum sveikas per ateinančius metus.

    Kokie maisto produktai turi daugiausia vitamino C ir kaip padidinti jo absorbciją

    Sunku rasti asmenį, kuris niekada negirdėjo apie vitaminą C. Nuo tada, kai mes esame vaikai, žinoma, "askorbinė" - maža apvali granulė, turinti koncentruotos formos vitamino C. Kodėl motinos taip kruopščiai mums duoda šiuos mažus vitaminus?

    Vitamino C privalumai

    Jos nauda organizmui yra didžiulė: askorbo rūgštis didina organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms, sustiprina imuninę sistemą ir padeda apsinuodijimui, įskaitant alkoholį. Be to, vitaminas C turi funkciją, sintetinti kolageno - svarbiausią baltymą, kuris rišasi su sausgyslių kraujagysles, kaulinio audinio, gerina odos ir dantų būklę, ir normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, didina absorbcijos geležies iš maisto talpa yra reikalaujama, kad stabilizuoti kraujodaros funkciją, ir taip pat reikalingas daugeliui vidaus energijos procesų.

    Vitaminas C ypač svarbus sportininkams. Faktas yra tai, kad askorbo rūgštis prisideda prie adrenalino - hormono, kuris yra atsakingas už raumenų kraujo tėkmę, įvedimą į "kovos parengties" būseną, kuris padidina širdies raumens (HR) ir kraujo spaudimo susitraukimų dažnį pratimo metu.

    Kitas vitamino C funkcija yra antioksidantas: "askorbinas" neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį, padeda organizmui kovoti su agresyvaus aplinkos poveikiu ir ląstelių jaunavimu.
    Svarbiausias vitamino C bruožas yra tai, kad jis nėra sintezuojamas paties kūno. Tuo tarpu įprastam žmogui reikia mažiausiai 70-100 mg vitamino C per dieną. Sportininkai, kurie sunkiu fiziniu krūviu patiria nervingą įtampą, yra dar didesni. Tiems, kurių organizmą silpnina liga, taip pat nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms, taip pat reikia didesnės dienos vitamino C dozės.

    Kur yra daugiausia vitamino C?

    Absoliutus čempionas tarp maisto produktų, turinčių daug vitamino C, yra rožinis purškimas: 100 mg džiovintos selekcijos yra 470 mg vitamino C! Į savo kasdienę dietą įtraukite veislių šluotą ir jūsų kūnas pasakys "ačiū".

    Kiti maisto produktai, turintys daug vitamino C, yra juodieji serbentai, raudonieji paprikos, šaltalankis ir sodo braškės, apelsinai ir citrinos. Tačiau šio svarbaus vitamino gyvūninės kilmės produktuose beveik nėra.
    Daugiau informacijos apie tai, kur daugiausiai vitamino C, padės ši lentelė.

    Vitamino C kiekis maisto produktuose

    Kaip padidinti vitamino C absorbciją?

    Vitamin C, esantis laukinių rožių ir citrusinių vaisių sultyse, geriausiai absorbuojamas: jo bioflavonoidai taip pat padeda išlaikyti. Stabilus askorbo rūgštis rūgštinėje terpėje, nes jis yra gerai saugomi raugintų kopūstų, marinuotų obuolių ir tt Bet deguonies ir ilgai kaitinamas, kenkiančią askorbo rūgšties, kad rengiant namų kompotus arba leisti juos virti. Tas pats pasakytina ir tuo atveju, jei nusprendėte pagardinti spanguolių sultys namuose arba naudoti kitų uogų.

    Auksinė taisyklė galioja: reikia uždengti dangteliu, o kuo mažiau viso paruošimo laiko, tuo daugiau vitamino liks. Puikus pasirinkimas: kiekvieną dieną šviežiai išpjaustytų apelsinų sulčių stiklinė. Norėdami sužinoti, kaip gerti šviežios sultys, taip pat receptai įdomių mišinių, galite perskaityti mūsų svetainėje.

    Be to, vitaminas C šviežiose daržovėse ir vaisiuose yra sunaikintas ilgalaikio saugojimo metu. Ilgiausias laikomas vitaminas C juodųjų serbentų, apelsinų, citrinų ir greipfrutų.

    Dabar, kai žinote, kiek vitamino C yra tam tikruose maisto produktuose ir kaip jį laikyti paruoštu maistu, galite analizuoti savo įprastą dietą ir apskaičiuoti, ar jūs gaunate pakankamai šio svarbaus vitamino su maistu. Kadangi trūksta vitamino C, tikslinga pradėti vartoti specialiai sukurtus vitaminų kompleksus.

    Kokie maisto produktai turi daugiausia vitamino C?

    Vitaminas C yra ne sintetinamas žmogaus organizme, mes galime gauti tik izvne.Norma suvartojamų vitamino C suaugusiems 50-100 mg vitamino C sutki.Kurilschikam verta manyti, kad kai rūkyti vieną cigaretę, kūnas dingsta 25 mg vitamino C.

    Vitamino C sandėlis šiuose produktuose:

    -laukinė rožė (galima užpilti laukinių rožių)

    -balti kopūstai (taip pat vitaminas C laikomas kopūstose)

    -petražolės ir krapai.

    Iš užjūrio vaisių yra pakankamai vitamino C:

    Vitaminas C, žinoma, yra citrusinių vaisių.

    Manoma, kad didžiausias procentas vitamino C yra šlaunų, jei nepažeis, palyginti su gerai žinomu citrinų, šimte gramų paprastojo kopūstų sirupo yra vitamino C kiekis, kuris yra dviejų kilogramų citrinų.

    Vitaminas C yra labiausiai esančius sausoje šuo išaugo (1500 mg 100 g), juodųjų serbentų (250 mg), raudonųjų pipirų (250 mg),, krienų (100-200 mg), žaliųjų saldžiųjų pipirų (125 mg), žiedinių (75 mg), rūgštynės ir sodo braškės (po 60 mg), citrinų, apelsinų ir ridikėlių (po 50 mg). Šiek tiek mažiau (mažėjančia tvarka) į raudonųjų serbentų, agrastų, kopūstai, špinatai, obuoliai, pomidorai, tangerines, šviežios bulvės (žievelės), žalia Svogūnai, žalieji žirneliai, ridikai, ropės, avietės, meliono, Marė, salotos, spanguolės, cukinijos, agurkai, spanguolės, vyšnios, abrikosai, bananai ir persikai. Be daržovių ir vaisių, vitaminų ir žolelių. Tai ypač svarbu pavasarį, nes žolės yra pirmasis, kuris pasirodo rinkose, ir tai yra nebrangus šviežių vitaminų šaltinis, kartu su mineralų kompleksu. Todėl, vitaminas C yra pateiktas varnalėšų šaknų, liucernos, vaistinės ožragės sėklų, pankolių, mėtų, pipirmėčių, rudadumbliai (jūros dumblių), avižų, krapai, petražolių, aviečių lapų, dobilų, violetinių lapų. Derva gali būti laikoma labiausiai prieinama augalu iš šio sąrašo, kurį senovės laikais mūsų protėviai naudojo tam, kad žiemą sustiprintų kūną. Žinoma, senovės laikais jie žinojo apie baisią ligą - lizdą, suprato, kad žiemą reikia papildyti žalią maistą, džiovintas uogas ir rožes šaknis, tačiau švieži dilgėliai yra rusų kalnų Viduržemio jūros salotų analogas. Jaunieji dilgėlių lapai nesudaro, daug vitaminų ir labai skanu. Su dilgėliais, geriausia paruošti šviežias salotas, nepaliekant lapų termiškai apdoroti - vitaminas C yra labai nestabilus.

  • Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

    NAUJASIS LYGIS

    Rudens ir žiemos pabaigoje-ankstyvame pavasarį gripo paplitimas paprastai didėja: epidemijų atsiradimo rizika yra didžiausia esant temperatūrai nuo -5 iki +5, nes yra aušinamas (bet neužšalęs) oro ir sausų kvėpavimo takų derinys.

    Skaityti Daugiau

    Grikių sudėtis

    Šiandien mes atidžiau pažvelgime į tai, kokia griklyje yra. Visos vertingos šio grūdų savybės yra aiškiai paaiškintos jo unikalia kompozicija. Žinios apie jo savybes padės jums ilgą laiką naudoti savo mėgstamą košė su maksimalia nauda sau.

    Skaityti Daugiau

    L-tirozinas: naudojimo instrukcijos, kontraindikacijos ir apžvalgos

    L-tirozinas yra maisto papildas, kuris medicinoje vartojamas tam tikroms indikacijoms. Kaip preparato dalis, pagrindinis aktyvus ingredientas yra pakeičiamas aminorūgšties tirozinas, kuris dalyvauja daugelyje organizmo reakcijų, reikalingų homeostazei palaikyti.

    Skaityti Daugiau