Grapa - kas tai? Kaip gerti šį alkoholinį gėrimą

Grappa - Italijos simbolis. Jis gaunamas iš alkoholio pramonės darbo iš neturtingų valstiečių šeimų, kurie išmoko distiliavimo paslapčių. Šiandien, šimtmečius vėliau, ji parduodama kartu su elitais, brangiaisiais alkoholiniais gėrimais, ją galima rasti lentynose su vynu. Žvelgiant į etiketę, kurioje nurodoma, kad gėrimas yra keturiasdešimt laipsnių, galima manyti, kad tai tik Italijos technologijos gaminama degtinė. Gamyboje yra panašumų, tačiau vis tiek tai nėra degtinė, bet grappa. Kas tai yra? Galite pasimokyti iš mūsų straipsnio.

Grapa - kas tai?

Šio gėrimo skonis priklauso nuo vynuogių veislės, kuri buvo naudojama virimui. Grappa iš pradžių buvo laikoma grynai vyrišku ir pigiu gėrimu. Iš jos skonis buvo sunku, nutrūko tvirtovė vaisių, gerti buvo galima tik vieną burnelę. Tai tęsėsi iki dešimtmečio viduryje, o Italijos vyndariai nemačiau Grappa "aukso kasyklos". Jie greitai pradėjo papuošti gėrimą, pirmiausia pasikeitė žaliavinės stiklo konteinerius elegantiškas butelis, o tada pradėjo verstis parengimo ir gerinimo technologija.

Grapa - kas tai šiandien? Šiais laikais Italijoje gaminamas grynaveislių alkoholinių gėrimų. Buteliai su ja pasipuikuoti brangių barai, o dabar ji išėjo iš šešėlių ir tapti elito gėrimu, kad yra girtas pagal taisykles. Kaip gerti grappa, ateityje pasakysime straipsnio turinį.

Kaip paruošti grappa?

Gaminant vynus išlieka daug atliekų, tai yra oda, kaulai, šukos ir mažos minkštimo liekanos. Kodėl tokį gerą dalyką išmesti, jei prieš daugelį šimtmečių žmonės surado šio "šiukšlių" panaudojimą ir netgi davė jam pavadinimą - pyragą, chachą (gruzinų vardą) ir daugybę užsienio vardų. Beje, koks skirtumas tarp grappo ir chachos? Ar gėrimas gaminamas naudojant panašias technologijas ir iš vienos žaliavos? Apie tai ir daugelį kitų dalykų galite išmokti iš tolesnio turinio.

Taigi, tortas - vyno gamybos likučiai yra gydomi suspaustus garus, tada skystis fermentuojamas su cukraus ir vyno mielių pagalba. Vėliau distiliavimo procesas vyksta distiliavimo kolonos su nepertraukiamo ciklo arba almabikah (vario kubeliai, skirtų distiliacijai).

Gautas distiliatas yra per stiprus - apie 80 laipsnių. Šioje formoje tai neįmanoma vartoti ir net pavojinga, todėl praskiedimo procesas nuo 39 iki 55 laipsnių.

Koks skirtumas tarp naujos technologijos ir senojo?

Yra daug Grappa veislių, ir nė vienas iš jų nėra laikomas pigesniu pasirinkimu. Kodėl anksčiau šis gėrimas buvo pigus, o dabar jis tapo brangus ir elitas? Faktas yra tas, kad anksčiau už vyno gaminimą sultys iš uogų buvo paimtos iki didžiausios, o grappa buvo paruošta iš beveik sauso pyrago. Paaiškėjo sunku, nemalonu. Siekiant pašalinti šiuos trūkumus, buvo atlikti daugybė bandymų su receptu. Paaiškėjo, kad alkoholio grappa, turintis ne mažiau kaip 35 proc. Sultyse, likučius visiškai pakeičia skonį, nuo nemalonių jis tampa kvapnus ir patrauklus.

Ar Italijoje pagaminta grappa?

Ar galiu įsivaizduoti tikrą tekilą, virtą ne Meksikoje? Panašiai grappa, kurios nuotrauka čia paskelbta, negali būti kitos šalies produktas. Faktas yra tas, kad gėrimas yra paruoštas tik iš vynuogių, augančių Italijos šiaurėje. Čia uogos sunoksta lėčiau, jos yra labiau rūgštintos. Grappa yra saugomas įstatymu, 2016 m. Liepos 16 d. Prezidento dekretas Nr. 287 buvo išduotas dėl to, kad negalima skaičiuoti kaip grappo gėrimas, pagamintas ne tik Italijoje, bet ir šalies pietuose auginamų vynuogių.

Mes siūlome pereiti prie kito dalyko ir susipažinti su grappa veislėmis.

Giovane yra jauna grappa

Šis gėrimas taip pat vadinamas "balta" arba "Bianca". Jis turi aštrų skonį, arba, kaip ekspertai vadina, žiauriai. Tuo pačiu metu skonio savybės laikomos neturtingomis, tačiau aromatas yra turtingas ir turtingas.

Jaunoji grappa gaminama taip pat, kaip ir kitos rūšys, tačiau distiliatas išpilstomas iš karto po žvejybos. Gėrimas gali ir atsparus nerūdijančioms talpykloms. Po metų saugojimo, ši grappa nepakeičia jo skonio.

Jei medinis indas yra nereikšmingas (bent pusę metų), jis įgis labiau harmoningą ir minkštą skonį. Šis gėrimas vadinamas Affinata.

Sena grappa

Jei laikysite distiliacijos metus, gausite invecchiata arba vecchia. Šis gėrimas yra minkštesnis, kvepiantis, yra laikomas populiariausi grappa. Apžvalgos apie savo ekspertus yra geros. Jie sako, kad nuo jaunystės skonis yra labai skirtingas.

Labai seni grappa

Druskos, pagamintos medinėse statinėse, pusantrų metų vadinamas "rizerva" arba "stravecchia", jis įgijo turtingą aromatą, "medinį" skonį, tampa aukso gintaro. Be to, gėrimo stiprumas kyla, jis padidėja nuo 45 iki 50 laipsnių, tačiau skonis nėra sugadintas. Tai laikoma brangiausia, grappa elito klasė.

Grappa, kaip ir viskis, gali būti pagamintas iš vienos vynuogių veislės, ty vieno rūšiuotojo - monovitigno arba iš kelių veislių, todėl gaunama daugiametė grappa polivitigno.

Neseniai lentynose galite rasti lengvesnę grapą, kuri gaminama ne iš aliejinių kekių, bet iš visos vynuogės. Šis gėrimas vadinamas "Aguavita Prime Uve". Atsiliepimai apie tokią grapą sako, kad ji yra pasodinta turtingu vyno aromatu, turi puikią skonio puokštę, tuo pačiu metu yra stiprioji būdinga švelniam gėrimui.

Kaip sužinoti realią grappa?

Baru ar langu galite lengvai atpažinti šį grynaveislį gėrimą iš Italijos. Pakuotės ypatumus įvertino visi gera alkoholinių gėrimų žinovai. Jie rašo, kad skonis yra malonus, o butelis patinka akiai.

Grappa pilamas į trikampius ar garbanotiems buteliams, panašius į kvepalų butelius. Bet tai gali būti kolbos formos konteineriai, panašūs į laboratorijos indus.

Kampas visada yra įžemintas, yra vaško antspaudas. Visi šie ženklai ant pakuotės yra garanto autentiškumo gėrimas.

Patikrinkite Grappa kokybę paprasta. Norėdami tai padaryti, palikite du lašus gėrimo ant rankos, patrinkite, palaukite pusę minutės. Po to, oda turi kvapas, kaip razinos, kepta duona, prieskoniai. Jei nė viena iš šių skonių nepasireiškia, grappa kokybė palieka daug norimų rezultatų.

Kaip gerti grappa?

Šis elitinis gėrimas turi tinkamą vartojimą. Grappa sukūrė specialias, tulpės formos vyno taures su susiaurėjusiomis dalimis "liemens".

Rytais rytais daugybė italiečių praleidžia grapą prie espresso kavos ir vadina ją "caffee Corretto", tai yra, "Koretto" kavos arba pagerinta, pataisyta kava. Šis gėrimas suteikia energijos ilgą laiką.

Tačiau grappa vis dar virškinama, tai yra įprasta vartoti vakare po geros vakarienės. Už grazu grappa yra labai kieta, bet tai neteisinga. Faktas yra tas, kad tokio gėrimo, kaip ir viskio, metu negalima visiškai atskleisti puokštės peršalimo metu.

Jei pasirinksite jauna grappa, pakanka atvėsti nuo 8 iki 12 laipsnių. Taigi gėrimas neišsiskleidžia visų alkoholio detalių, visiškai atskleis aromato savybes ir aromatas yra pagrindinis šios rūšies grappa bruožas.

Senoji grappa turėtų būti nuo 16 iki 18 laipsnių temperatūros, taigi norint gauti ją, galite naudoti viskiui akmenis.

Siekiant visiškai įvertinti gėrimo aromatą, stiklą reikia laikyti pėdos, todėl kvapai iš kūno netrukdys.

Reikia gerti grappa mažose bandelėse, laikydami ją kelias sekundes liežuvyje. Tokiu būdu galėsite pajusti visą skonio puokštę. Jie sako, kad, jei vartosite šį gėrimą šiek tiek daugiau, nei būtų pakankamai, kad jį išgirstumėte, kitą rytą nepasitraukite.

Iki grapa kaip užkandį tinka šokolado (karčiojo), ledai, saldūs desertai ir vaisių. Jei gėrimas buvo įteiktas už vakarienę, puikus derinys daržovių, salotų su jūros gėrybėmis, bet geriausias iš visų - mėsos patiekalai.

Grappa skirtumai nuo chachos

Daugelis žmonių, bandę grappa, nustatė, kad tai yra ta pati chača. Tai visai netiesa, nors gamyba yra labai panaši. Kokie skirtumai?

  1. Vynuogių auginimo šalis, klimato sąlygos.
  2. Vynuogių veislių: Italijos "Riesling Italico naudojamas, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Moscato, Barbera, ir kai kurie kiti. Gruzijoje Chachi medžiagos yra cukranendrių išspaudos Isabella Kachich ir Rkatsiteli.
  3. Ruošiant Chacha galima naudoti kitas medžiagas, tokias kaip abrikoso pyragas, persikus ir kitus vaisius, kurie dedami į vynuogių pyragą.
  4. Chacha fermentacija atsiranda natūraliai, skirtingai nei grappa.
  5. Senstančiam chacha naudojamos vietinių medžių rūšys. Grappa yra brandinamas tik limuzino konjako ąžuolo statinėse.
  6. Chacha gali būti tvirtovė iki 70 laipsnių, grappa - iki 50.

Šiandien mes kalbėjome apie Grappa - elito itališko gėrimo. Kaip paaiškėjo, jis labai skiriasi nuo chachos, tačiau tik skonį gali pastebėti tik ekspertai.

DrinkinHome.ru

Svetainė apie alkoholinius gėrimus!

Grappa

Grappa - stipri Italijos alkoholinis gėrimas, pagamintas iš vynuogių atliekų, pagamintų iš vyno.

1997 m buvo priimtas įstatymas, pagal kurį gėrimas, pagamintas Italijoje iš vietinių žaliavų, naudojant tam tikrą technologiją, gali būti vadinamas grappu. Jo tėvynė laikoma Veneto regionu Italijos šiaurėje, ir iki šios dienos dauguma grappo gaminama šiaurinėje šalies dalyje, nes pietinės vynuogės yra per saldžios, pernelyg subrendusios ir mažai aromatinės, kaip šis gėrimas. Kiekvienais metais Italijos gamyklos gamina apie 40 milijonų grappa butelių, kurie yra eksportuojami į daugelį pasaulio šalių.

Namuose pusė litro "grappa" butelio gali kainuoti nuo 7 iki 600 eurų, priklausomai nuo naudojamų žaliavų, senėjimo laiko ir gamybos įmonės. Brangūs egzemplioriai dažnai tampa vertingais privačių alkoholio kolekcijų atstovais, o pigūs jie skirti vartoti po įprastos vakarienės be jokios ypatingos priežasties. Homemade jaunoji grappa paprastai pranoksta pigių gamyklų. Rusijoje šis geriamasis butelis gali kainuoti nuo 1000 iki 65 000 rublių, bet kiekvienas, turintis vynuogyną ant dachos, taip pat galvos motinėlė su galimybe ratifikuoti alkoholį, gali stengtis tai padaryti namuose.

Grappa stiprumas yra 40- 55% alkoholio, paprastai - vyresnis, tuo stipresnis.

Daugelis tautų turi panašių gėrimų: tai yra chajas tarp gruzinų, šnapas tarp vokiečių, tarp prancūzų, ispanų ir graikų cikudija ir turkų rakija. Tačiau grappa skiriasi nuo visų išvardytų gėrimų ir brendžio, nes jis pagamintas tik iš vynuogių išspaudų, likusių nuo vyno gamybos. Gaminant likusius gėrimus, galima naudoti šviežias vynuoges arba vyną - jo pirminės fermentacijos produktą. Be to, visų gėrimų, išvardytų grapse, - lengviausias. Pavyzdžiui, chachos stiprumas yra 55-60%, jis pagamintas iš kitų vynuogių veislių (Rkatsitelli, Isabella) - mažiau aromatingas nei itališkas.

Grappa, kuri yra nepatyrusi šiais klausimais, gali būti vadinama Italijos degtiniu, tačiau tai yra labai netiksli. Be to, kad jauni gėrimai yra skaidrūs ir alkoholio kiekis procentais, šie du gėrimai neturi nieko bendro. Degtinė yra neutrali pagal skonį ir kvapą, jaučiamas nieko, išskyrus alkoholį gryname degtineje - todėl jis yra girtas atšaldytas ir vienu gipsu. Grappa taip pat turi turtingą aromatą ir skonį, paveldėtą iš vynuogių odos ir mėsos. Jauni, bespalvio grappo kvapai iš vynuogių, o mediniai statiniai, būdingi ne mažiau kaip šešiems mėnesiams, tampa aukso spalvos ir pagaminti turtingą aromatinį puokštę iš medienos panašaus brendžio. Grappa skonis yra gana lengvas ir subalansuotas, priklauso visų pirma nuo vynuogių veislės ir žaliavų kokybės, taip pat nuo gamintojo sąžiningumo. Nepaisant didelio laipsnio, jis yra girtas lengvai.

Kaip ir nuo ko grappa

"Grappa" labiausiai tinka raudona vyno gamybai naudojama celiuliozė - tokios vynuogės jau visiškai fermentuotos, jo išspaudose yra alkoholio, o ne cukraus, ir nereikia išankstinio fermentavimo. Jie nuplaunami su vandens garais, o po to gautas skystis yra dvigubai distiliuojamas tradiciniame vario alambike.

Iš rožinio ir baltojo vyno gamybos išlieka minkštimas, kurio sudėtyje yra didelis cukraus kiekis ir minimalus procentas alkoholio, taigi fermentuojama prieš distiliavimą - fermentacija veikiama vyno mielių ir cukraus. Namuose kartais naudokite vynuogių pyragą, likusį nuo sulčių gamybos. Toks produktas nepatyrė fermentacijos proceso, todėl jis išpilamas vandeniu, įpilama gliukozės - taip daug, kad po sumaišymo cukraus matuoklis rodo apie 22%, išpilamas vyno mielės ir lapai fermentacijai. Paprastas cukrus taip pat gali būti naudojamas, tačiau jo mielės yra problemiškos, todėl gėrimas turi būdingą mielių skonį, kaip ir "Moonshine".

Grappa gamybai tinka vynuogių minkštimas be šakelių ir lapų, o geriausi gamintojai - be akmenų. Taip yra dėl to, kad visas cukrus, alkoholis ir skonio koncentruojasi į odą ir vynuogių minkštimą, o visos kitos dalys prie gėrimo papildo karstą ir ryškumą.

Paruošta braga dekantuojama, atskiriamas pyragas, kad jis nepatektų į distiliacijos kubą. Dvigubo distiliavimo metu atskiri alkoholiniai gėrimai yra atskirti - grappa eina per ratifikavimo procesą. Po to filtravimas, valymas iš aliejų ir trečiųjų šalių priemaišų - tai atrodo idealiai skaidrus bespalvis distiliatas. Paprastai jis yra per stiprus, todėl jis skiedžiamas švariu vandeniu iki pageidaujamos stiprumo - ir tai yra, kaip gaminama grappa.

Manoma, kad geriausia grappa yra gaunama tradiciniu distiliavimo metodu vario alambike, tačiau daugelis augalų naudoja modernius nepertraukiamo distiliavimo įrenginius.

Grappa tipai

Pirmasis technologiniame procese yra Grappa Giovanni (ji yra Bianca). Tai yra gėrimas, kurio gamybą mes aprašėme aukščiau, be jokių vėlesnių manipuliavimų. Tai yra visiškai skaidrus ir bespalvis, pasižymintis ryškiu vynuogių aromatu, bet gana ryškus, kaip ir grappo skoniui.

"Grappa Giovanni" gali iš karto išpilstyti į butelius ir išsiųsti į lentynas, ir gali tapti visomis kitomis šio gėrimo rūšimis.

Jei pridėsite tam tikrų eterinių aliejų iš uogų, vaisių ar žolelių, jis įgis turtingesnį aromato ir skonio puokštę ir bus vadinamas Grappa Aromatizzata. Tas pats poveikis gali būti įmanomas, primygtinai reikalaujant pradinį produktą tam tikroms uogoms, žolėms arba prieskoniams, pavyzdžiui, braškėms arba cinamonui. Dėl tokios grappos tam tikras drumstumas (iš aliejaus) arba dažymas yra leistinas.

Kartais, pavyzdžiui, eksportuojant į Ameriką, vaisių sirupas pridedamas prie grappo. Tai ne tik praturtina skonį ir aromatą, bet ir suteikia gaiviųjų gėrimų.

Likusi grappa po gamybos skirta brandinti mediniuose statiniuose. Klasikinė versija senėja medienos vyšnių statinėse, bet dabar ąžuolo statinės vis dažniau naudojamos konjakui panašią skonį. Taip pat leidžiama į pelenų ar akacijos talpyklą. Ši grappa įsigyja gintaro, aukso spalvos, aromato ir poskonio su vinilo, pipirų, migdolų, lazdyno riešutų ir persikų patarimais.

Atsižvelgiant į poveikio trukmę, grappa tampa Affinata (nuo šešių mėnesių), Veccia (metai ir pusė) arba Stravecchia (ji yra riserva, daugiau nei pusantrų metų).

Be ekstraktų ir priedų savybių, grappo pavadinimas gali nurodyti Italijos regioną, kuriame jis gaminamas, taip pat vynuogių veislę. Grappa iš "asortiškų" vynuogių veislių vienoje grupėje vadinama "Polivitigno", o jei bent 85% žaliavų priklauso tai pačiai veislei, tada gėrimas paveldi šio vynuogių veislės pavadinimą. Jei ant grappa buteliuko, kuris pateko į tavo rankas, pamatysite žodį Aromatica, tai reiškia, kad jis pagamintas iš vynuogių veislės su ryškiu, būdingu kvapu, pavyzdžiui, iš muskato.

Kaip ir su kuo gerti

"Grappa" geriamajame yra specialios tulpės formos akiniai, panašūs į šampano akinius, bet prie pagrindo, virš kamieno. Tokiuose stikliniuose geriausiu atveju jaučiamas geras šio gero gėrimo aromatas, jis atsidaro palaipsniui, alkoholis beveik nejaučiamas. Jei tokių akinių nėra, įprasti konjakiniai padarys.

Jie geria grappa šiek tiek atšaldytą, 11 ± 2 0 С jaunam, skaidraus gėrimo ir apie 17 0 C brandaus super gėrimas. Būtina gerti lėtai: pirmiausia mėgaukitės aromatu, tada gerkite šiek tiek grappo, laikydami jį burnoje bent porą sekundžių, kad galėtumėte pajusti visą jo skonio turtingumą. Ledas nėra pridėtas prie švarios grappos. "Grappa" yra puikus gėrimas, maloniu pokalbiu, ypač valgant - tai puikus gėrimas ir gerina virškinimą. Jie geria jį lėtai, mėgindami kiekvieną lašą proceso prasme, o ne greitą apsinuodijimą.

Jūs galite valgyti grapą bet kokioje švelnioje patiekaloje, taip pat su tamsiu šokoladu, citrusais ir kitais vaisiais, ledais arba netgi išgerkite natūralią kavą. Profesionalūs degustatoriai tarp skirtingų rūšių grappa geria pusę stiklinės pieno, kad nuvalytų visas skonio pojūčius.

Yra net originalus grappo geriamasis būdas - iš puodelių espreso (nešluodamas iš gėrimų liekanų). Natūralios kavos skonis gerai derinamas ir papildo grapą. Itališkai nėra neįprasta, kad espreso su grappu papildyti.

Taip pat galite paruošti kokteilius, dalyvaudami šiame stipriame gėrime. Populiariausi yra:

  1. Citrusiniai vaisiai - vienodoms dalims paruošti, po 50 ml, derinti grappo, apelsinų ir greipfrutų sultis. Visi ingredientai pilami tiesiai į stiklinę, pradedant sultimis, ir gerai sumaišomi.
  2. Dobilas yra 30 ml grappa, 20 ml citrinų sulčių ir 10 ml braškių sirupo ar likerio. Prie jų pridedama 1 kiaušinio baltumo, viskas gerai sumaišoma purtykla, supilama į ledą ir dekoruota braškėmis.
  3. Itališkoji žmona - už šį kokteilį, 40 ml grappa, 10 ml citrinų sulčių, 5 m mėlynais kuracao (likeris) ir ledu sumaišomi purtyklėje ir patiekiami į stiklinę.

1 komentaras "Grappa"

Negalima viltis dėl šio dizaino stiprumo. Jei norite pristatyti tokią dovaną namuose, supakuoti butelius kaip įmanoma geriau, prisiminkime, kad oro uostuose vykstantys asmenys neturi nuoširdžios meilės savo lagaminams. Jei supakuota blogai, gali atsirasti fiasko su jūsų fiasko buteliu.

Kas yra Grappa: viskas apie seniausią Europos distiliatą

Italijoje tikriausiai nėra namo, kur yra grappa butelis, kurį garbina italai. Taigi, kas yra itališkoji grappa, jos rūšys ir kaip tinkamai gerti šį gėrimą, galėsite sužinoti žemiau pateiktą informaciją.

Grappa - išskirtinas itališkas vynas, gautas iš vynuogių sėklų ir stiebų, iš anksto paruošto pyrago distiliuojant, kurio stiprumas yra 40-50%.

Iš pradžių tai buvo mėgstamiausias neturtingos klasės vynas, tačiau per metus jis tapo išskirtiniu stipriu alkoholiniu gėrimu, kuris šiandien laikomas vienu iš Italijos standartų.

Istorija

Tikrasis nacionalinis gėrimas Italijos grappa pasirodė 1876 m., O miestas buvo pavadintas greta Grappo kalno. Tuo pačiu metu grappo degtinės teisinis pagrindas buvo įtvirtintas tik 1997 m., Kai buvo paskelbtas dekretas, apibrėžiantis jį kaip Italijos žaliavų distiliatą, pagamintą Italijoje. Šiandien šiam egzotiškam gėrimui gaminti užsiima apie 120 kompanijų.

Italijos grappa - nacionalinis gėrimas Italijoje

Šiandien grappa gali būti priskirta aukščiausios kokybės klasei, ir ji yra išpilstoma į išskirtinius dizainerio butelius, už gana didelę kainą.

Vynuogininkams puikiai tinka geriausias skonio alkoholinių gėrimų, brendžio ir degtinės skonis.

Garsusis Veneto vyno regionas pralenkia šio gėrimo gamybą Friulyje, Trentinoje ir Pjemonte, o jo gimtoji vieta yra teisingai pripažįstama Italijos Bassano del Grappa, kur ji prasidėjo.

Rūšys

Iki galo suprasite, kokios rūšies "grappa" gėrimas, turite išbandyti daugiausiai veislių, skirtų gamybos metodui, ir laiką, skirtą gerti gėrimą. Apskritai jo gamybai imami fermentuotų vynuogių likučiai, kurie po slėgio apdorojami vandens garais, toliau distiliuojant gautą alkoholinį skystį.

Kaip padaryti grapą - žiūrėkite vaizdo įraše:

Dėl to mums pavyko gauti keletą labai skanių alkoholinių gėrimų, kurių savybės yra tokios:

  • "Vlanka" laikomas šviežiai išpjaustytu gėrimu, dažniausiai baltos spalvos ir gana skurdus. Tai yra labiausiai prieinama grappo rūšis, nes ji yra maža kaina ir labiausiai populiari Italijoje;
  • Affinata in legno - gėrimas, brandinamas barelyje iki 6 mėnesių, minkštas skonis su lengvu auksiniu atspalviu;
  • Vecchia - grappa, pagaminta medinėje taroje, per metus;
  • Stravecchia - grappa, troškinta ąžuolo statinėse iki 1,5 metų, turtinga aukso spalva ir stiprumas daugiau nei 50%;
  • Monovitigno - gėrimas, kurio gamyboje yra paimta viena iš geriausių Cabernet arba Ribolla, Teroldego arba Pinot Gris, Nebbiolo ar Chardonnay vynuogių;
  • Polivitigno - gėrimas, kuris gamina dvi ar daugiau vynuogių veislių;
  • "Aromatica" - tai kvepianti grappa, gaminama distiliuojant vienos iš kvepiančių vynuogių veislių - "Muscat" arba "Proseco";
  • Aromatizzata - gėrimas iš vynuogių spirito, pagamintas įkvėpus vaisių, uogų ar prieskonių - migdolų, kadagių, cinamono, anizų ir tt;
  • "Uve" yra grappa, kurios gamybai imama visa vynuogė, dėl kurios gaunamas vynas, turintis būdingą stiprumą ir gryno vyno aromatą;
  • Minkštas - jis laikomas mažiausiai gėrimu, dažnai nepasiekiant net 30 ° C;
  • "Villa Mazollini" - pagamintas iš "Nebbiolo" vynuogių, kurio kristalinė skaidra spalva;
  • Nonino-nonino grappa, pagamintas iš tradicinių itališkų slyvų ir migdolų, surinktų tam tikrose Italijos dalyse, turi subtilus išskirtinį aštrų skonį, kurio senėjimo laikas yra 65-12 mėnesių;
  • "Barbero" - tai tikrai itališkas nacionalinis grappo barberis, pagamintas vien tik iš Pjemonto regione auginamų "Barollo" vynuogių, pirmasis bandymas jį pagaminti yra XII a. Ir nuo to laiko buvo unikali technologija, dėl kurios vynas turi malonų tamsiai gintaro spalvos karamelinį skonį.

Yra daug Grappa veislių.

Populiariausias "Blanka" rūšis vartojamos atšaldyti iki 8 ° C, o likusi dalis - kambario temperatūra.

Dauguma gurmanų mėgsta įdėti jį į kavą arba tiesiog skonį švarią citrina.

Ypač paklausa yra iš grappa pagaminti kokteiliai, tarp kurių itin populiarios "itališkos žmonos", "Manheteno", "Grappato" ir "Dolce".

Kaip gerti?

Norėdami gauti tikrą gėrimą, turite išsišakoti, todėl jūs turėtumėte žinoti paprastas taisykles, kaip gerti grapą, kad suprastumėte visus jo skonio malonumus.

  • 1-2 metų amžiaus vynas naudojamas atšaldytas, kurio didžiausia vertė turi būti nuo 5 iki 9 ° C. Jei vyno senėjimas yra daugiau nei 2 metai, tada kambario temperatūra bus labiausiai optimali;
  • Šis gėrimas reikalauja specialių patiekalų, pvz., Grappa stiklas turi būti tulpės formos, o grappa stiklui turi būti plona ilgoji kojelė. Šių subtilumų laikymasis padės tiksliau išgauti rafinuotą gėrimo skonį;
  • Be to, šį vyną reikia tinkamai naudoti. Jei tai yra stiklas, tada užpildyta ¾, pirmiausia reikia sugauti aromatą, o tada mėgautis mažų bandelės skoniu.

Grappa stiklas turėtų būti tulpės formos

Kuo geriau užkandis?

Geros vyno degustacijai reikia gero itališko užkandžio, todėl grappa girta:

  • Kanapės su alyvuogėmis, įdaryti vynuogėmis arba šokoladu;
  • Itališki itališki makaronai, risotto;
  • Mėsos patiekalai;
  • Su desertais;
  • Visi patiekalai pagal savo skonį.

"Grappa" yra gerai su visais skaniais patiekalais.

Skirtumų

Kiekviename Italijos regione, užsiimančioje grappo gamyba, yra šimtas senų tradicijų ir distiliavimo kultūros bagažas, kuris atskiria kiekvieną grappo veislę ir padaro ją unikali, kitaip nei bet kuris kitas vynas.

Netgi žmogus, kuris pirmą kartą bandė grapą ir chachą, supras, koks yra skirtumas, pirmasis turi ypatingą skonio savybes ir turi didelę jėgą.

Žinoma, itališkoji grappa yra alkoholis, ir tai iš tikrųjų yra Italijos simbolis, kuris neturi analogų pasaulyje, kurį supranta keletas žmonių. Pasirenkant kelionę į šią šalį, greipta receptas gali būti gaminamas namuose, kurį senieji vyno gamintojai dažnai dalijasi, tausodama kitą prekės ženklą.

Kas yra grappa ir kaip tai gerai gerti, atsiprašau, skanu...

Grappa yra dar vienas grynaveislių itališkų gėrimų, kuriuos galima rasti daugelio barų lentynose. Skirtingai nuo šalies limbino, gaminamo šalies pietuose, grappa daugiausiai ruošiama Italijos šiaurėje, kur vynuogės brandina daug lėčiau, taigi joje bus daugiau rūgščių - gėrimas bus labiau prisotintas. Taigi, supratinkime, kas yra grappa, kas pirmą kartą paruošė, kaip tai padarė ir kaip jis vėliau buvo naudojamas.

Kas yra grappa ir jo išvaizda?

Vyno gamybos procese yra neišvengiamos atliekos - liekanos iš minkštimo, odos iš uogų, vynuogių sėklų ir šukos. Žinoma, labai gaila išmesti tokį gėrį, todėl nėra tikslinga, kad skirtingose ​​šalyse jie būtų išradę savo vyno gamybos atliekų perdirbimo metodą. Dėl šios priežasties tortas, kuris prancūzų kalba vadinamas "marc", gruzinų "chacha" ir italų "rappe", "raspa", "rapo", "grap", "raspon" ir net "graspa" yra apdorojami vandeniu garuojantis slėgis, gautas skystis fermentuojamas cukrumi ir vyno mielėmis, o po to distiliuojamas alambicuose (vario distiliavimo kubeliuose) arba nepertraukiamo ciklo distiliavimo kolonose. Jei nekreipkite dėmesio į mažus gamybos proceso niuansus, grappa yra tokia pati kaip chicha Gruzijoje arba Pisco brandy Čilėje ir Peru.

Skystis, gautas distiliuojant, yra apie 80%, tada jis skiedžiamas iki pageidaujamo procento - 39-55%. Grappa (grappa) - pagal apibrėžimą, itališkas produktas, pagamintas išimtinai iš Italijos vynuogių ir išskirtinai Italijoje. Yra net prezidento dekretas nuo 1997 m. Liepos 16 d. Nr. 287. Apskritai, gėrimas yra saugomas įstatymais, pvz., Tekila Meksikoje. Grappa pasirodžius, sunku pasakyti, bet tai įmanoma - galbūt prieš pusę tūkstančio metų. Tačiau sunku pasakyti, ar siciliečiai, kurie priėmė distiliavimo metodą iš arabų, kurie aplankė salą, buvo Friulio gyventojai arba Burgundijos vyno gamintojai. Manoma, kad gėrimo pavadinimą sukėlė "Bassano del Grappa" miestas, esantis Grappo kalno papėdėje (pažodžiui - miesto pavadinimas ir vertimas - Grappa papėdėje esantis miestas).

Italijoje yra grappa muziejus. Nuotraukų distiliavimo kubuose.

Iš pradžių grappa buvo išskirtinai proletariato privilegija, kuri sėkmingai išgydė pranašumus, kuriuos sukėlė klasių nelygybė. Tai tęsėsi iki praėjusio šimtmečio vidurio, kol Italijos gastronomijos pasiekimai nebuvo pastebėti visame pasaulyje. 60-ųjų - 70-tieji metai. Italijos vyno gamintojai pamatė komercinį pajėgumą valstiečių gėrimu, o grappa greitai atsirado iš šešėlių. Iš pradžių bendrovės pakeitė šiurkštų stiklo indus elegantiškomis rankomis pūstomis talpyklomis ir tada pradėjo eksperimentuoti su jų kompozicija.

Tada viskas vyko nykščiu, o grappa vynas tapo tautos nuosavybe. Taip pat padidėjo grappa veislių skaičius - apie juos kalbėsime šiek tiek žemiau. Be to, gamintojai sutelkė dėmesį į gėrimo skonio pagerinimą, pavyzdžiui, pradėjo naudoti silpnai presuoto pyragą, kuriame vynuogių sulčių kiekis yra 35-40%. Galų gale grappa nebebuvo suvokiama kaip gėrimas iš atliekų - gėrimas įsikūręs geriausių virėjų darbo vietoje ir baruose, kur jis buvo naudojamas kaip savarankiškas gėrimas, ir kaip skonių skonio kokteilių sudedamoji dalis.

Grappa veislės, priklausomai nuo gamybos ir poveikio

Jauna grappa (giovane), kartais vadinama bianca ("balta"), išpilstoma iš karto po distiliavimo (po kelių dienų nusėdus stikliniuose induose). Toks gėrimas per metus nepakeičia jo skonio, o pats skonis yra būdingas ekspertams kaip aštrus, kartais brutalus. Balta grappa turi blogą skonį ir aromatingą puokštę.

Jei gėrimas buvo brandinamas Limuzino ąžuolo statinėse mažiausiai 6 mėnesius, jį galima pavadinti "affinata in legno". Ši grappa turi labiau subalansuotą ir minkštą skonį. Kasmetinė grappa klasifikuojama kaip "invecchiata", o 18 mėnesių - "stravecchia" arba "rizerva". Per šį laiką gėrimas įgauna aukso-yanotišką atspalvį, ryškesnį skonį su medžio užuominomis, taip pat turtingesnį aromatą. Tvirtovė taip pat didėja - nuo 45 iki 50%. Vyresnė grappa yra pagardinta, bet ne girta atšaldyta polius, tačiau tai šiek tiek mažesnė.

Grappa pavyzdys, palaikytas 12 mėnesių

Kaip ir viskis, grappa gali būti vienos veislės (monovitigno), tai yra, jo gamybos vynuogių pyragas buvo naudojamas tik vienai veislei (daugiau nei 85%) arba daugiarūšėms (polivitigno). Taip pat yra grappa, gaminama ne iš pyrago, bet iš bendro fermentuotos vyno medžiagos kiekio. Tiesa, toks distiliatas nebebus galima vadinti grappu - tai yra "acquavite d'uva". Tačiau dabar Gruzijos chacha gaminama taip pat - kai embargas buvo įvestas Gruzijos vynams, gamintojai neturėjo nieko bendro su tuo, kaip apeiti alkoholio perteklius.

Kaip gerti grappa - skonio paslaptis

Grappa - pirmiausia yra virškinimas - daugelis italų šeimų gauna buteliuką po daugybe vakarienių. Už Italijos ribų gėrimas tiekiamas labai atšaldytam, kuris, kaip jūs atsimenate iš viskio straipsnio, neleidžia jam visiškai atverti. Iš tiesų, jaunam grappui, 8-12 laipsnių pakanka atskleisti visą jo skonį ir specifinį aromatą, neperkraunant jo alkoholiu. Vyresnio amžiaus gėrimas turėtų būti geriamas 16-18 laipsnių temperatūroje (aš jums primenu, kad šiems tikslams galite naudoti viskio akmenis).

Grappa skanius stiklus

Serve grappa turėtų būti arba konjakuose (snifferiuose), arba stuburo degustacijose - tulpėse. Taip pat tinka "Sherry" akinius arba "romer" baltojo Reino vynams. Šiuo tikslu italai naudoja kavos puodelius. Norint įvertinti gėrimo kvapą, pakanka pakelti stiklą kojos pagrindu (kad nebūtų pertrauktas kvapas iš kūno), o nosį pritraukti ties virš viršutinio stiklo krašto.

Yra ir kitas būdas įvertinti gaivaus grappa puokštę: šaukštą įdėti šiek tiek, šluostyti ir palaukti 10-20 sekundžių. Jei šepetys buvo švarus ir gėrimas yra prastos kokybės, tu iš karto sužinosi. Jei jūsų šepetėlis kvepia, pavyzdžiui, kepta duona, razinos ir kiti džiaugsmai - gerkite savo sveikatą. Užteksite pakankamai 30-50 ml, kitaip - kitais atvejais jums reikės užkandžių (vaisių, kartų šokolado, ledų, kavos, desertų ir kitų saldumynų) ir kitą rytą nuo pagirios =). Tiesa, daugelis teigia, kad iš gero grappo pastarasis neįvyksta. Aš nežinau, nepasitikėjau. Norint įvertinti grappa skonį, gerkite jį mažose gurkšnose, o porą sekundžių liežuviui atidedama, apskritai išgirskite.

Ši grappa turėtų būti girta tik malonus ir visada kambario temperatūroje.

Beje, vakar aš bandžiau dar "girtuok" gėrimų būdą, ir man tai labai patiko. Eksperimentas buvo atliktas su kita namo limoncello partija. Padėkite savo nosį tiesiai į stiklinę (nepersistenkite), bet kvėpuoti per burną. Baisi? Keista? Galbūt, bet bandai. Aš asmeniškai jaučiu malonų citrinos aromatą, be jokių papildomų užkietėjusio alkoholio užrašų. Gėrėk vidutiniškai ir sąmoningai, komentuokite, užsiprenumeruokite dienoraščio atnaujinimus. Su tavimi, mano akivaizdoje, pasirodė Romas Artemas Gudimovas, bjaurus barmenas su bloga temperamento ir silpna žodžio skiemu =). Nepasiduokite! * hi *

Kaip gerti grappa - italų patarimas

Jau keletą šimtmečių šis skonio iš pigus, prestižinis žemesnių visuomenės sluoksnių gėrimas tapo Italijos nacionaline lobis ir pasididžiavimu. Tada aš jums pasakysiu, kaip gerti grapą, kad jaustųsi jo unikalus simbolis. Jūs sužinosite keletą paprastų taisyklių.

  • bianca, giovane ("bianca", "jovane") - jauni be apribojimų;
  • Affinata in legno ("affinata in leno") - 6 m ÷ nesių mediniuose statiniuose, turintis švelnesnį ir subalansuotą skonį;
  • invecchiata ("Invekkyata") - mažiausiai 12 mėnesių ištrauka;
  • rizerva, stravecchia ("stravekkya", "reidzerva") - laikomi statinėse mažiausiai 18 mėnesių.
  • aromaterapija ("aromatiniai") - pagamintas iš muscat vynuogių, suteikia stiprų aromatą;
  • aromatizzata ("aromatizuojamasis") - grappa įpilta uogų, vaisių, žolelių (cinamono, migdolo, juodųjų serbentų, braškių ir kt.).

Istorinis pagrindas. Pirmą kartą Grappa pasirodė Italijoje XI amžiuje. Jis buvo pagamintas Bassano del Grappa mieste, todėl pavadinimas. Pirmasis rašytinis įrašas apie Italijos vynuogių aliejų prasideda 1451 m. Šiame dokumente notaro iš Pjemonto paveldėta jo artimiesiems distiliavimo gamykla ir tam tikras gatavo gėrimo kiekis.

Viduramžių Europoje gėrė tik grappa, neturintys galimybės pirkti vyno. Jie pagamino bragą iš vynuogių išspaudų, o tada išpilta. Dėl netobulų figūrų gėrimo kokybė buvo kur kas pageidaujama, tačiau neturtingi valstiečiai nieko negalėjo sau leisti. Tik vos šimtmetį, kai "grappo" gamybos technologija buvo tobulinama, ji pasirodė garbingų džentelmenų lenteles ir pradėjo būti laikoma geriausiu "digestif".

1997 m. Italijos vyriausybė paskelbė dekretą, pagal kurį tik vietinėje žaliavoje pagamintą distiliatą galima pavadinti grappu. Nuo šio momento grappa yra gėrimas, kurio pavadinimas yra kontroliuojamas pagal kilmę. Ji tapo lygi su brendžiu, šampanu, kalvados ir kitais regioniniais gėrimais.

Grappa kultūra

1. Srauto temperatūra. Grappa, sulaukusi 1-2 metų prieš džiovinimą, yra įprasta atvėsti iki 5-10 ° C temperatūros. Vyresnis gėrimas yra girtas kambario temperatūroje, todėl jis visiškai atskleidžia aromatinį puokštę.

2. Vyno taurės. Geriau naudoti specialias tulpės formos akinius (paveikslėlyje), vadinamą grapragliais. Tačiau jų nebuvimas nėra problema. Jūs galite gerti grappa iš įprastų konjako akinių, nėra jokio reikšmingo skirtumo.

3. Tinkamas gėrimas. Stiklas užpildomas trimis ketvirčiais. Degustavimas prasideda grappa skaidrumo įvertinimu, jis turi būti visiškai švarus ir be nuosėdų. Kitas, jūs turite paimti mažą gurkšnį, grappa atidedamas burnoje kelias sekundes. Po kelių sekundžių po gerklės jaučiamas vanilės, pipirų, migdolų, lazdyno riešutų ir persikų pastabos.

Šventės metu "grappa" yra girtuoklė mažose, mažose porcijose. Tai nėra įprasta skiesti su kitais gėrimais (tik kokteiliais).

4. Užkandis prie grappos. Kaip ir degtinės atveju, grappa gali būti valgoma su bet kokiu gardžiu maistu. Tiems, kurie nori organizuoti itališko stiliaus stalą, patariame pasimėgauti kavos, tamsaus šokolado, vaisių (itin geri apelsinai ar citrinos), ledų ir kitų grappa desertų.

Ši grappa turėtų būti skaidri

5. Vynuogių antspaudai. Labiausiai prestižinių prekių ženklų yra: "Aleksandras" (Aleksandras), "Bric de Gaian", "Ventani", "Tre Soli Tre" ir "Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano", o jūs turėtumėte vadovautis pirkti pirmą pažintį su gėrimu.

Geriausi kokteiliai su grappu

1. "Italijos žmona"

  • citrinų sultys - 10 ml;
  • grappa - 40 ml;
  • Blue Curacao liqueur - 5 ml.

Receptas: sumaišykite visas sudedamąsias dalis ledo sudedama kratytuvu. Supilkite mišinį į stiklinę.

2. "Dobilas"

  • grappa - 30 ml;
  • braškių sirupas (likeris) - 10 ml;
  • citrinų sultys - 20 ml;
  • kiaušinių baltos spalvos - 1 gabalas;
  • braškės - 1 vnt.

Receptas: sumaišykite grappa, sultis, baltymus ir likerį su purtyklu, įpilkite į ledą užpildytą stiklą. Papuoškite braškėmis.

3. "Citrus"

  • apelsinų sultys - 50 ml;
  • greipfrutų sultys - 50 ml;
  • grappa - 50 ml.

Receptas: pakaitomis lygiomis dalimis supilkite į stiklinį apelsinų ir greipfrutų sulčių, tada grappa. Gerai sumaišykite.

Grappa - koks gėrimas, Italijos vynuogių degtinės sudėtis ir stiprumas, gamybos technologija ir kaina

Ar galite įsivaizduoti, kad alkoholinis gėrimas, gautas iš vyno atliekų, tapo vienu iš labiausiai pasaulyje elitų? Iš pradžių itališką produktą iš pradžių vertino tik paprasti sunkieji darbuotojai, nes jo skonis buvo per sunkus. Pasikeitus gamybos technologijai, grappa atsivėrė nauju būdu, dėkinga kvepiančiomis vynuogių ir prieskonių pastabomis. Kas yra ypatingas apie šį gėrimą ir kodėl žmonės taip myli?

Degtinė Grappa

Pagal Italijos įstatymus tik tas alkoholinis gėrimas, pagamintas iš Šiaurės Italijos teritorijos iš vietinių vynuogių, gali būti vadinamas grappu. Uogos šioje šalies dalyje subrendžia lėčiau ir labiau rūgština. Dėl ypatingo žaliavų skonio ir patentuotos gamybos technologijos galima gauti originalų gėrimą. Grappa - vynuogių išspaudų distiliatas, kuris išlieka po to, kai gaminamas vynas. Ypatingi gėrimo "broliai" yra Meksikos tekila, gruzinų chacha, vokiečių šnapai.

Degtinės stiprumas - 39-55 laipsnių. Šis gėrimas gaminamas tik Italijoje. Jis išpilstomas į trikampio formos buteliukus ar kolbą, užplombuotus stiklo kamščiu ir vašku. Norėdami patikrinti grappo kokybę, laiskite dvi lašus degtinės ant riešo, patrinkite, palaukite 30 sekundžių. Kvapaiti odą - ji turėtų kvapas kaip prieskoniai, razinos, kepta duona. Jei skonio neatsiranda, gėrimas yra prastos kokybės.

Kilmė

Manoma, kad grappa pasirodė prieš 1500 metų. Istorikas Luigi Papo rašo, kad pirmoji gėrimo produkcija buvo aptikta 511 m er Friulio rajone. Vietiniai gyventojai pasiskolino iš austrių obuolių sidro distiliavimo metodą ir naudojo jį vynuogių išspaudoms. Yra daugiau versijų, kurias atradėjai iš gėrimų buvo siciliečiai ir vyndariai iš Burgundijos.

1779 m. Bassano del Grappa mieste pasirodė Nardini spirito varykla. Garų distiliavimo metodo įvedimas buvo proveržis alkoholinių gėrimų gamyboje. 60-ųjų ir 70-ųjų amžiaus pabaigoje gamintojai pradėjo eksperimentuoti su receptu. Specialistai pradėjo naudoti mažo spaudimo pyragą su mažiau nei 35% vynuogių sulčių ir gauta minkštesnė ir aromatinto gėrimo. Jis greitai išplito visame pasaulyje ir išdidžiai didžiuojasi elito barais.

Gamyba

Žaliavos grappai - vynuogių išspaudos. Dažniausiai naudojamas tortas, likęs po raudonųjų vynų gaminimo. Jis fermentuojamas misoje, todėl jame yra alkoholio ir nedidelis cukraus kiekis, nereikalingas papildomas paruošimas. Baltos vyno išspaudos neraugina, todėl yra per daug cukraus, jame nėra alkoholio.

Grappa iš Pjemonto ir Friuli yra ypač vertinama. Naudojamos tokios vynuogės: Prosecco, Pinot Bianco, Riesling Italico, Sauvignon Blanc, Dolcetto ir kt. Procesas atrodo taip:

  1. Švarus išspaudimas yra apdorojamas tiesioginiu garais, dėl kurio jis minkštėja, vynuogių misa ir ekstrakto komponentai iš sėklų, oda išleidžiama. Ši masė praskiedžiama vandeniu. Jei išspaudimas jau yra fermentuotas, jis yra apdorojamas garais, kad kuo daugiau išgėrtų alkoholį. Susidariusi masė siunčiama distiliacijai.
  2. Minkštųjų mielių kukurūzams įvedama gryna mielių kultūra, prasideda fermentacijos procesas. Reakcijos yra greiti, stabilūs, labai veiksmingi. Jų rezultatas yra mėsa su dideliu alkoholio kiekiu (iki 86%).
  3. Braga gali distiliuoti šiuolaikiniuose distiliatuose. Specialus trijų prijungtų įrenginių dizainas užtikrina aukščiausią valymą iš priemaišų. Įrenginiai sukuria nuolatinį distiliavimo ciklą. Yra gamintojų grupė, naudojanti pertraukiamąsias distiliuotojų ciklą. Jie tiki, kad naudojant šią technologiją produktas turi geriausią skonį.
  4. "Braga" praskiestas distiliuotu arba demineralizuotu vandeniu iki 39-50% alkoholio. Gautas gėrimas filtruojamas - būtina pašalinti aliejaus priemaišas. Jauna grappa yra išpilstyta į butelius, o likusi dalis produkto siunčiama senėjimui.
  5. Senėjimo procesas atliekamas ąžuolo, akacijos, uosio ir vyšnių statinėse. Galutinio produkto išvaizda ir skonis priklauso nuo medienos: vyšnios suteikia gėrimą šviesiu atspalviu, ąžuolo statinėse gaunamas gintaro grappa su būdingu skoniu. Ekspozicijos trukmė priklauso nuo pageidaujamo rezultato.

Gėrimas yra klasifikuojamas pagal įvairius kriterijus. Pirmasis kriterijus yra grappo amžius. Italijos degtinė skirstoma į keturias grupes:

  1. Giovane (Giovanni). Naujas gėrimas su aštriais, prastos skonio. Aromatas yra turtingas ir turtingas. Kaip virti Giovanni? Po perkėlimo grappa nedelsiant išpilama į stiklinius arba nerūdijančius indus.
  2. Affinata. Gėrimas parduodamas po sandėliavimo medinėje taroje 6 mėnesius. Skonis tampa minkštesnis, darnesnis.
  3. Invecchiata (Invechiata). Sušertas gėrimas, dar vadinamas Vecchia (senas). 12 mėnesių. Tai populiariausias grappo tipas, jo skonis yra lengvas, o kvapas yra labai kvapus.
  4. Stravecchia (Stravecchia), arba Riserva (Riserva). Degtinė bręsta 18 mėnesių ir daugiau. Jo spalva tampa aukso gintaro, aromatas yra turtingas, skonis yra medinis. Gėrimas stiprėja iki 45-50 laipsnių. Riserva yra brangiausia ir elitinė grappa įvairovė.

Itališkos degtinės skonis lemia vynuogių veislę, išspaudų kokybę. Priklausomai nuo to, grappa yra padalinta į tokius tipus:

  • Aromatinė (aromatinė). Gėrimas pagamintas iš aromatinių vynuogių veislių - Malvasia, Muscat.
  • Aromatizzata (skonio). Vieno ar daugiau augalinio aliejaus virimo procese buvo pridėta prie distiliato.
  • Monovarietale. Jis gaminamas iš vienos veislės vynuogių.
  • Polivitigno (Polyvitinho). Degtinė gaminama iš skirtingų vynuogių veislių, priklausančių tai pačiai šeimai.

Jei mes kalbame apie gamybos vietą, tradiciškai etiketėse yra nurodyti regionai:

  • Grappa di Barolo;
  • Grappa friulana o Fri Friuli;
  • Grappa piemontese o Piemonte;
  • Grappa Trentinas ir Trentinas;
  • Grappa Lombarda o della Lombardia;
  • Grappa Veneta o del Veneto.

Gamintojai

Apie 130 Grappo gamintojai yra sutelkta Italijoje. Kai kuriuose augaluose yra vynų ir spiritinių gėrimų gamybos, kiti specializuojasi tik grappo kūrime. Tarp žinovų ypatinga pagarba gavo šias kompanijas:

  • Berta. Pjemonto gamintojas. Nuotraukoje matysite, kad bendrovė gamina gėrimus neįprastos formos buteliuose. Grappa vynuogių Berta yra aukščiausios kokybės.
  • Bocchino (Bocchino). Įmonė laikosi tradicinių degtinės paruošimo būdų, gamina 4 gaminio rūšis, kurių stipris yra 40-50 laipsnių.
  • Bortolo Nardini (Bortolo Nardini). Seniausia gamykla, kuri nepamiršo senų gamybos tradicijų.
  • Vittorio Capovilla (Vittorio Capovilla). Įmonė gamina nedidelius alkoholinius gėrimus. Ypač populiari Grappa di Bassano 41%.
  • Marolo Gamintojas sujungia modernią įrangą ir tradicinius metodus. "Marolo" siūlo platų gėrimų ir skanių desertų asortimentą.
  • Nonin (nonin). Gamykloje, kuriai vadovauja moterys, kartu su tradicinėmis technologijomis, naudojami modernūs grappo kūrimo būdai. Visi gėrimai verti aukščiausio lygio, tačiau tarp jų aiškiai išskiriamas "Cru Monovitigno Picolit". Gėrimas turi lengvą skonį, medaus ir akacijos spalvos aromatą. Nuotraukoje pamatysite, kaip originali šios degtinės pakuotė.
  • Romano Levi (Romano Levi). Grappa iš šio gamintojo nusipelno būti kolektorių lentynose. Buteliai dekoruoti etikečių su įdomiu raštu. Gamykla naudoja tiesioginį distiliavimo metodą su pertraukiamu ciklu.
  • Poli (Poly). Įmonė siūlo platų gėrimų asortimentą, buteliukai yra atpažįstami nuotraukoje - su ilga ir siaura kakleliu. Gamyboje naudojami du distiliavimo būdai, dėl kurių produktas turi subtilų skonį.

Kaip gerti grappa

Elito degtinė turi būti tinkamai suvartojama. Kad jūs pagardintumėte skanius ir kvepiančius, naudokite tulpės formos vyno taurelius su siaura dalimi "juosmens" srityje. Norėdami įvertinti kvapą, laikykite stiklą šiek tiek atskirai nuo nosies. Jaunas gėrimas turi šviežią aromatą su vaisių lapais. Išaugęs produktas yra pilnas vanilės, kakavos, saldymedžio ir tabako kvapų. Jie geria grappa panašiai: laikykite stiklinę pėdomis, gurkšnokite gėrimą mažose gurkšnose, laikydami ją porą sekundžių liežuviu. Taigi atskleista visa kvepianti puokštė ir originalus skonis.

Vodka negali būti perkaitinta. Jaunosios grappos temperatūra turėtų siekti 8-12 ° C - tokiais rodikliais dvasios dvasia yra apsimeta ir atskleista aromato savybė. Senas gėrimas turėtų būti pakeltas iki 16-18 ° C. Grappa yra klasikinis virškinamasis gėrimas, todėl jis geriamas mažais kiekiais po valgio. Italai prideda degtinės į espresso ir vadina šį gėrimą "caffee Corretto" (pataisyta kava).

Malonu derinti degtinę su karštu šokoladu, ledais, vaisiais, saldus desertais. Jei gėrimas tapo vakarienės papildymu, paruoškite mėsos patiekalus, makaronus, risotto, daržoves, jūros gėrybių patiekalus, kanapes, alyvuoges. Ypač gera vynuogių degtinė kartu su ėriena. Puikus priedas yra sūdytos pistacijos, skrebučiai su akacijos medaus ir parmezano dribsnių.

Kaip virti grappa namuose

  • Laikas: 2-3 savaitės, aktyvus laikas - 2-3 valandos.
  • Porcijos: 15 butelių po 1 l.
  • Kalorijų patiekalai: 220 kcal / 100 ml.
  • Paskirtis: pusryčiams, vakarienei.
  • Virtuvė: ispanų.
  • Sunkumas: sunku.

Namuose pagamintas gėrimas neturėtų būti lyginamas su tradicine grappa - panašumas yra labai žemas. Jei pabandysite, gausite degtinę, arti gerų pavyzdžių. Kaip virti grappa? Imk rūgščiąsias vynuoges, tai gali būti nepasenę. Jūs turite turėti patirties su distiliavimo vienetais. Procesas yra kruopštus ir ilgas, reikalauja įgūdžių, bet verta pabandyti išversti receptą į realybę.

  • vynuogių pyragas - 5 l;
  • cukrus - 2,5-3,5 kg;
  • vyno mielės - 50 g;
  • virtas vanduo - 15 l.
  1. Kiaušinėlį supilkite į stiklinį butelį arba medinę statinę. Supilkite juos cukrumi, įpilkite mielių, padengkite vandeniu 30-35 ° C temperatūroje. Palikite mišinį 5-7 dienas, kol prasideda fermentacija. Indai turi būti sandariai uždaryti.
  2. Įdėkite indą visiškai tamsioje vietoje. Braga turi būti maišoma 1-2 kartus per dieną, kad fermentacijos metu susidaręs "dangtelis" nusėstų iki apačios. Mišinys nėra šildomas, procesas atliekamas kambario temperatūroje. Kai masė nustoja išmesti dujų burbuliukus, ji tampa šviesi ir karta karta - fermentacija baigėsi. Šis etapas trunka 1-3 savaites.
  3. Braga turi būti filtruojama du kartus. Skystas neturėtų būti priemaišų.
  4. Distiliacija atliekama vario alambikoje, specialiame įrenginyje, skirtui alkoholiui arba sambūnui ištaisyti (netinkama). Būtina apeiti gaminį du kartus. Pirmą kartą renkate žaliavinį alkoholį. Sustabdykite distiliaciją, kai produkto stiprumas tampa mažesnis nei 30 °.
  5. Praskieskite žaliavinį alkoholį vandeniu iki 20 ° stiprumo.
  6. Antrąją distiliaciją verta daryti su atskyrimu į frakcijas. Surinkite pirmuosius 120-150 ml - jie negali gerti. Tada grappa bus parinkta tiesiogiai. Kolekcija sustoja, kai gėrimo stipris bus mažesnis nei 44-45 °. Kitas ateina "nutekėjimai", netinkami vartojimui.
  7. Galite išgerti degtinę iškart arba leiskite medienai standėti apie šešis mėnesius, kad ji subrendėtų.

Grappa

Grappa yra tikrasis Italijos temperamento įkūnijimas tvirtovės laipsnių. Tai nuostabus ir originalus alkoholinis gėrimas. Būdamas produktas, pagamintas iš vyno gamybos atliekų, ji užkariavo pasaulį savo skoniu. Kiekvienais metais Italijoje gaminama apie 40 milijonų grappa butelių, kurie platinami visose šalyse. Galų gale, tai yra gėrimas, pagamintas respublikoje ir turintis teisę būti didžiuliu vardu Grappa. Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į išsamiausią ir tikslią svaiginančią apžvalgą.

Kilmė

Grappa kilmė yra neatskiriamai susijusi su distiliavimo metodų atsiradimu. Destiliacijos metodai, sukurti Mesopotamijoje tarp VIII ir VI a. BC ir netrukus kreipėsi į vynus, skirtus brendžio gamybai. Kvapių distiliatas, tikriausiai, taip pat turi labai toli šaknis. Yra legenda apie romėnų legionierių (I a. Pr. Kr.), Kurie grįžo iš Egipto, pavogė spirito varykla ir pradėjo gauti distiliatą iš vynuogių minkštimo.

Istorikas Luigi Papo pažymi 511 AD Friulio regione, pirmoji gėrimų gamyba, burgundų rankose. Jie pasiskolino obuolių sidrą iš kaimyninės Austrijos ir panaudojo vynuogių išspaudoms, gavę grapą.

1779 m. "Bassano del Grappa" distiliatoriaus "Nardini" atsiradimas sukėlė realią revoliuciją, įvedant "distiliavimo garais" metodą, kuris vis dar naudojamas šiandien. Tiesą sakant, Bortolo Nardini - seniausia Italijos spirito varykla.

Po Antrojo pasaulinio karo Italijos bendrovės pradėjo beprecedenčio augimo periodą. Italai pakeitė savo gyvenimo būdą, dėl kurio radikaliai pasikeitė skonio.

"Grappa" gamintojai laikėsi laiko ir klausėsi vartotojų pageidavimų. Gėrimo skonis buvo minkštas, mažiau agresyvus, jis ilgą laiką buvo laikomas medienoje. Taigi pamatėme naujų rūšių grappa, išsibarstę visame pasaulyje.

Kas yra grappa?

Grappa iš esmės yra vynuogių išspaudų distiliatas. Gėrimai, gauti panašiu būdu, kitose šalyse vadinami skirtingai. Pavyzdžiui, Vokietijoje yra "Schnapps", Prancūzijoje - "Mark", Ispanijoje ir Graikijoje - "Tsikudya". Urugvajuje Europos teisės aktai yra negaliojantys, todėl ten naudojamas labai panašus terminas grappamiel (grappa su medumi). Nesijaudinkite grappo su brendžiu. Pastarasis yra vynuogių misos, o ne celiuliozės, distiliacijos rezultatas.

Gėrimo pavadinimas greičiausiai kilęs iš žodžio "graspa", kuris Veneto (Veneto) reiškia "vynuogių". Tvirtino, kad produktas gavo savo pavadinimą iš Bassano del Grappa provincijos (Bassano del Grappa). Tačiau nėra šio fakto įrodymų.

Gamyba

Vynuogių išspaudų kokybė yra pirmasis ir svarbiausias gero gėrimo veiksnys. Dažniau Grappa naudojama minkštimas, likęs nuo raudonųjų vynų gaminimo. Tokiose lukštuose fermentuojamas misos mišinys, todėl jose yra alkoholio ir tik nedidelis cukraus kiekis, todėl nereikia papildomai paruošti.

Baltųjų vynų gamyboje celiuliozė neraugina, todėl yra labai daug cukraus ir nesudaro alkoholio. Tai vadinama "vergini" (virginija). Rausvyno misa tam tikrą laiką klajasi kartu su uogomis. Ši celiuliozė vadinama "pusiau fermetatu". Jame jau yra alkoholio. Prieš gaminant grapą, abiejų tipų apibūdintos žaliavos yra fermentacijos etapas.

Aukščiausios rūšies grappa reikalauja, kad duobes būtų pašalinami iš kiaušinių prieš distiliavimą. Ir ypač, retenybė, jei spirito varykla naudoja celiuliozę su stiebų ir lapų mišiniu.

Distiliavimas

Daugiau nei 50 metų Italijoje buvo įdiegti automatinio distiliavimo metodai. Šiuolaikiniai distiliatoriai yra 3 prijungtų prietaisų, turinčių susiaurintą kūgį, dizainas. Tai užtikrina aukščiausią valymą iš priemaišų. Tokiems augalams būdingas nuolatinis distiliavimo ciklas, didelė galia ir palyginti paprastas gamybos procesas.

Nepaisant daugelio teigiamų savybių, kai kurie gėrimų gamintojai mano, kad grappa, gaunama distiliuotojų su periodiniu (periodiniu) ciklu, yra daug geresnė. Todėl geros reputacijos gamyklose jie rengiasi senais būdais arba sujungia 2 metodus.

Alkoholio kiekis grappa gali svyruoti nuo 37,5 iki 60%. Galutiniame distiliavimo produkte yra 65-86% alkoholio. Todėl jis yra sureguliuotas iki reikalingo stiprumo, naudojant distiliuotą ar demineralizuotą vandenį.

Poveikis

Ekstrakcija arba nokinimas yra papildomas gėrimo rengimo etapas, nes filtravimas yra paskutinė jaunosios grappo gavimo stadija. Tai pašalina aliejaus priemaišas ir sukuria visiškai skaidrų ir skaidrų gėrimą. Po to vienai grapai siunčiama į butelį, o kita - brandinti.

Senėjimo procesas vyksta medinėse statinėse, paprastai 225 litrų talpos. Galutinio produkto išvaizda ir skonis priklauso nuo medienos tipo, su kuria jis liečiasi. Dažniausiai naudojamas ąžuolas, akacijos, pelenai ir vyšnios.

Iš vyšnių konteinerių yra lengvesnis gėrimas. Ąžuoliniai statiniai grappa turi gintaro spalvos ir būdingą skonį dėl didelio medienos taninų kiekio. Be rūšies, galutiniam skoniui įtakos turi konkreti ąžuolinė veislė. Todėl statinės yra pagamintos iš medžių, augančių ne tik Italijoje. Kitas senėjimo proceso bruožas yra laikas. Priklausomai nuo scenos trukmės, gaunamos skirtingos grappa rūšys.

Grappa klasifikuojamas pagal jo amžių, išspaudų rūšį ir vynuogių veislę, atsakingą už ypatingą skonį. Yra tokie gėrimų tipai:

  1. Giovanni (Giovane) - jauna grappa, kuri prieš išpilstant butelyje išlieka inertinėse talpyklose iš plieno arba stiklo.
  2. Aromatika (Aromatica) - gėrimas, gautas iš aromatinių vynuogių veislių (Muscat, Malvasia).
  3. Affinata (Affinata) - grappa, išpilta po sandėliavimo medinėje taroje 12 mėnesių.
  4. "Invecchiata" yra subrendęs gėrimas, taip pat vadinamas Vecchia (senas), kuris išpilstomas po 12-18 mėnesių senumo mediniuose konteineriuose.
  5. Stravecchia (Stravecchia) arba Riserva (Riserva) - grappa, kurios medienos konteineriuose brandina daugiau nei pusantrų metų.
  6. Monovarietale arba "Viena veislė" - tai gėrimas iš tam tikros veislės vynuogių, kuris paprastai yra nurodytas etiketėje.
  7. Polivitigno (Polivitigno) - tai iš įvairių vynuogių veislių produktas, bet priklauso tai pačiai šeimai. Tokios žaliavos gali būti skirtingos brandinimo, derliaus laiko ir vyno gamybos būdų požiūriu.
  8. Aromatinis (Aromatizzata) - grappa, prie kurio distiliuojant buvo pridėta viena ar daugiau natūralių augalinių aliejų.

Tai, žinoma, toli gražu nėra visiškai Grappa klasifikacija. Jei atsižvelgsite į geografinę kilmę, galėsite pasirinkti dar daugiau gėrimų pasirinkčių. Visi jie skiriasi senovės tradicija, būdinga regionui ir distiliavimo kultūra. Ir, žinoma, vienas gėrimas gali būti susijęs su skirtingomis rūšimis. Pavyzdžiui, grappa gali būti jauni ir tuo pačiu metu aromatizuoti.

Gamintojai

Yra apie 130 skirtingų grappo gamintojų, iš kurių 63% yra šiaurės rytų Italijoje.

Kai kuriose distiliavimo įmonėse, tokiose kaip "Rovero" ir "Castelleri Bergaglio", stiprus gėrimas gaminamas kartu su pagrindine medžiaga. Kitos gamyklos (Poli ir Nonino) yra orientuotos tik į grappo gamybą ir vyno gamintojų žaliavų pirkimą. Nepaisant to, kelios įmonės išsiskiria iš tokios įvairovės, kuri pelnė vartotojų pagarbą ir populiarumą:

  • Berta (Berta) - Pjemonto kompanija, turinti labai platų gėrimų asortimentą. "Bert" grappa savitas bruožas - tai neįprasta butelių forma kartu su aukščiausios kokybės gėrimu.
  • "Bocchino" ("Bocchino") - kompanija, kuri atsargiai saugo tradicinius dispergavimo būdus ir grappo ekstraktus. Kilimose yra iškasti gėrimų brandinimo rūsiai. "Bokkino" gamina 4 rūšis grappo, kurio stiprumas yra 40-50 laipsnių.
  • Bortolo Nardini yra seniausia gamykla, susijusi su Nardini šeima. Net ir šiandien Bortolo palikuonys tęsia gamybos tradicijas.
  • Vittorio Capovilla (Vittorio Capovilla) - kompanija, daugiausia užsiimanti vaisių gėrimų distiliavimu ir nedideliais kiekiais gaminanti grapą. Ypač vertinama "Grappa di Bassano", kurios stiprumas yra 41%.
  • Marolo (Marolo) - distiliuotojas, derinant šiuolaikinę įrangą su tradiciniais metodais. Įmonėje būdinga daugybė ne tik gėrimų, bet ir saldžių desertų su grappu.
  • "Nonino" yra kompanija, atstovaujanti moterų kvotas statymų distiliavimo gamyklose, nes "Nonino" šeimą sudaro daugiausia moterys. Bendrovė visada siekia pakeisti gamybos metodus, išsaugodama tradicijas. Visos rūšys gėrimų, gautų "Nonino", nusipelno dėmesio, tačiau galite pabrėžti "Grappa Cru Monovitigno Picolit". Jo butelis pagamintas kolbos forma. Jis turi švelnią skonį su medaus ir akacijos gėlių aromatu.
  • Poli yra kompanija, gaminanti didelį grappa asortimentą atpažįstamuose buteliuose su ilga ir siaura kakleliu. Įmonėje naudojami du distiliavimo būdai, gaminantys gaivus skonį.
  • Romano Levi (Romano Levi) - legenda grappa pasaulyje. Augaloje vis dar naudojamas pertraukiamas ciklas tiesioginio distiliavimo metodas. Buteliai puošia etiketes su neįprastais kolekcininkų dizainais.

Gamintojai aukštos kokybės grappo yra daug daugiau nei išvardytos. Renkantis gėrimą, galite sutelkti dėmesį ne tik į prekės ženklą, bet ir į pavadinimus, nurodančius konkretų regioną, kurio naudojimą reglamentuoja įstatymai:

  • Grappa di Barolo;
  • Grappa piemontese arba del Piemonte;
  • Grappa Lombarda arba della Lombardia;
  • Grappa trentina ar del Trentinas;
  • Grappa friulana arba del Friuli;
  • Grappa Venecija arba Venecija;
  • Grappa dell'Alto Adige;
  • Grappa siciliana arba Grappa di Sicilia;
  • Grappa di Marsala.

Šių rūšių grappa gamyba turi atitikti tam tikrus standartus. Įmonės, kurios neatitinka "grappa" arba geografinės nuorodos naudojimo sąlygų, vartoja terminą "acquavite di vinaccia", kad būtų nuorodos į gėrimą.

Kas skiriasi nuo chacha

Daugelis vartotojų klausia savęs: "Kaip grappa skiriasi nuo chachos, jei jie gaminami naudojant panašius metodus?" Iš tikrųjų tai toli gražu nėra.

  1. Chacha daugiau grubus ir stiprus gėrimas. Alkoholio kiekis jame yra 55-60%.
  2. Žaliavos jo gamybai yra nesubrendusios arba neatitinkančios vynuogės su keteros arba išspausti. Grappa gaminama tik iš minkštimo (kartais su duobėmis).
  3. Didžiulė įtaka gėrimų aromatui yra vynuogių veislė. Chachai, Rkatsiteli ar Isabella Gruzijos baltojo vyno vynuogės yra naudojamos. Grappa - itališkos Italijos veislės.
  4. Galiausiai, chachos nokinimas vyksta šilkmedžio induose, o tai taip pat daro įtaką šių dviejų gėrimų skonių skirtumui.

Remiantis pirmiau pateikta informacija, mes galime daryti išvadą, kad grappa ir chacha yra du skirtingi gėrimai "nuo šaknų iki galo".

Kaip skonį ir gerti

Grappa degustacija specialistams yra labai tikslus procesas su griežtais reikalavimais. Tai turėtų vykti kambaryje su šviesiomis sienomis ir gera garso izoliacija, kad dėmesys būtų skiriamas tik gėrimų aromatui.

Degtukams rekomenduojama nenaudoti kvepalų, nerūkyti ir nevalgyti maisto ir gėrimų su ryškiais skoniais. Jei šiame procese dalyvauja keletas grappa rūšių, pradėkite nuo jauno, eikite prie kvapiosios ir baigkite su vyresnio amžiaus.

Optimali gėrimo temperatūra yra 9-13 laipsnių. Nors subrendusi grappa yra išimtis. Jis tiekiamas 17 laipsnių kampu.

Grappa idealus stiklas turi tulpių formą ir 10-15 cm aukščio. Ji turėtų būti vidutinio išgaubto kristalo ar skaidraus stiklo. Tokio vyno stiklo kaklelis yra siaura su atvira vainiku. Tai prisideda prie skonio išleidimo palaipsniui.

Pirmasis Grappa vertinimas atsiranda vizualiai. Jei gėrimas nėra aromatizuotas aliejumi, bet koks drumstumas laikomas defektu. Tada nustatykite spalvą, o jaunoji grappa, idealiu atveju, yra visiškai bespalvė.

Siekiant įvertinti gėrimo kvapą, stiklas yra šiek tiek nutolęs nuo nosies, bandant suvokti niuansus, o ne įkvėpti alkoholį. Jauna grappa turi aiškų, šviežią aromatą su vaisių akcentais. Brandi yra pilnas pastabų vanilės, cinamono, saldymedžio, kakavos ir net tabako.

Norint įvertinti skonį, grappa per keletą sekundžių įkaitinama mažais liežuviais. Tai leidžia visiškai atverti skonio pumpurus. Po kiekvieno gėrimo tipo rekomenduojama gerti pusę stiklinės pieno, kad "atnaujintų" burnos ertmę.

Jei jūsų degustacijos tikslas yra ne įvertinti kokybės ypatybes, o geresnį laiką su draugais, prisiminkite, kad grappa yra klasikinė virškinimo sistema. Jis geriamas mažose dozėse po valgio, kad padėtų virškinti. Italijoje grappa pridedama prie espresso. Italai vadina šį gėrimą caffè coretto, o tai reiškia "pataisyta kavos".

Sūdytos pistacijos ir krekeriai su akacijos medumi, apibarstyti parmezano dribsniais, bus malonus grappa aromato aromatas.

Kalbant apie originalią grappa, kainų diapazonas yra nuostabus. Italijoje galite įsigyti stiprų gėrimą nuo 7-8 eurų 500 ml. Bet tai tik pradinė kaina. Priklausomai nuo gamintojo, gėrimo rūšies ir amžiaus, "grappa" pirkimas gali kainuoti net 600 eurų už tą patį 500 ml.

Rusijoje grappo kaina prasideda nuo 1000 rublių už abejotinos kokybės gėrimą. Grappa kolekcija su ilgu ekspozicijos laikotarpiu siekia iki 65 000 rublių 500 ml.

Ši įdomi informacija visiškai išnaudota. Aktyviai elgtis, myliu sąžiningai, linksmai kelkitės ir prisiminkite: "Nevartokite pietų, ką galite gerti vakarienėje!"

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Nacionalinis maistas Baltarusijoje

Baltarusijos virtuvės patiekalai99 procentai šiuolaikinių baltarusių perskaityti antraštę ir nustebinti: "Kur autorius randa 10 baltarusių patiekalų, vertų įvertinti?".

Skaityti Daugiau

Omarų savybių aprašymas, kaip jis atrodo (nuotraukos), patarimai, kaip jį pasirinkti; kaip virti jūros gėrybes ir receptus su juo

Omaras: savybėsKalorijų kiekis: 90 kcal.AprašymasOmarai priklauso vėžiagyvių, dar vadinamų omarų, tvarka.

Skaityti Daugiau

Kviečių gemalų aliejus: nauda ir žala

Kviečių gemalai yra labai naudingi, nes juose yra daug medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui. Iš jų gaunamas ne mažiau vertingas produktas - aliejus, kuris pripažįstamas kaip vienas iš labiausiai naudingų.

Skaityti Daugiau