Cheminė avižų sudėtis

Avižos priklauso vienai iš svarbiausių grūdinių kultūrų, nes jos plotas yra tik šiek tiek mažesnis už kviečių, ryžių, kukurūzų ir miežių. Ankstyvosios kultivuojamos avižų rūšys buvo auginamos Senovės Mongolijos ir Šiaurės Kinijos teritorijoje, o gentis buvo paruoštos iš šios žolės. Pažymėtina, kad NVS šalys gamina avižas daugiau nei bet kurioje kitoje pasaulio šalyje - jose yra beveik pusė pasaulio kultūrų.

Avižoje yra daugiau kaip dvidešimt veislių, iš kurių tik keturi yra "kultūriniai". Mūsų šalyje pagrindinės kultivuojamos rūšys tapo "sėkla" ("Sativa"), pietuose esančiose šalyse išauginamas avižų, labiausiai sausras, rūšis - Bizantijos (A Bizantijos).

Pagrindinis avižų grūdų tikslas yra naudoti jį kaip labai koncentruotą žirgų, jaunų gyvulių ir naminių paukščių pašarą. Avižos yra pagrindinė gyvulių pašarų gamybos, žaliųjų pašarų, šieno ir siloso paruošimo sudedamoji dalis. Be to, vertingos avižų savybės lemia plačiai vartojamą vaistą, maisto pramonę, parfumeriją.

Renkantis augintojų avižų auginimo technologiją, atsižvelgiama į jo paskirtį (pvz., Avižos, skirtos vartoti kūdikiams skirtus maisto produktus, mažesniu mastu apdorojamos pesticidais ir apvaisintos trąšomis).

Išleidimo formos

Garsios avižiniai dribsniai jau seniai yra labiausiai paplitęs ir žinomas avižų patiekalas. Avižos gali būti iš skirtingų frakcijų dribsnių arba grūdų. Pavyzdžiui, vaikams reikia pasirinkti iš mažų, smulkintų, susmulkintų, susmulkintų grūdų, kuriuos lengviau suvokti vaiko skrandžio gleivinėje, košė. Todėl vaikams geriausia pasirinkti iš "Extra" avižinių dribsnių košės (ant pakuotės pažymėti "3"). Suaugusiems žmonėms visaverčių grūdų naudojimas yra gana priimtinas (pvz., "Hercules"). Be javų, avižiniai dribsniai yra muselų dalis, o taip pat parduodami avižiniai dribsniai, drebučiai ir sausainiai iš šio produkto.

Avižų produktų parinkimas ir saugojimas

Renkantis avižinių dribsnių košę, geriau ruošti sveikus grūdus, kuriuose išlaikomos šio produkto naudingos savybės. Reikėtų pažymėti, kad avižiniai dribsniai yra dviejų tipų: "Hercules" (didesni dribsniai) ir "Extra" (įvairių grūdelių dribsniai).

Paprastai avižinių grūdų produktų rekomendacijos ir galiojimo laikas ant etikečių yra nurodomos gamintojo, tačiau apskritai avižiniai dribsniai laikomi emalio induose iki 10 mėnesių, dribsniai ir avižiniai dribsniai - iki 4. Per ilgai laikyti nerekomenduojama - grūdai nusidėstų, gali būti klaidų ar maisto molis

Kalorijų avižos

Kalio kiekis avižoje yra 316 kilokalorijos 100 gramų. "Energetinės vertės" dribsniuose šiek tiek daugiau, apie 352 kcal. Apskritai, mitybos specialistai tikrai rekomenduoja avižinius dribsnius ir grūdus visiems, kurie žiūri figūrą ir stengiasi kuo geriau išnaudoti sveiką maistą. Be to, yra daug dietų, kurių pagrindą sudaro avižiniai dribsniai.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos avižų savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir prieinamumas

Avižos yra tikra vitaminų, makro ir mikroelementų sandėlis. Jame yra geležies, silicio, jodo, cinko, vario ir mangano. Kalis ir natris, fosforas, magnis ir kalcis yra dideli kiekiai. Kompozicijoje yra šie vitaminai: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, A, PP, beta karotinas, E, H, cholinas.

Naudingos ir gydomosios savybės

Jei pradėsite rytą su avižinių dribsnių plokštele, galėsite užtikrinti gerą nuotaiką, stiprumo ir gyvybingumo visą dieną, atsikratyti virškinimo problemų. Didelis avižinių dribsnių pliusas yra geras derinys su vaisiais, riešutais, pienas, jogurtas, uogienės, medumi ir daržovėmis, kuris leis kiek įmanoma įvairinti "kasdienę" avižą.

Avižų grūdų valgymas įvairiomis formomis (pavyzdžiui, sėlenų ar nuovirų pavidalu) padės išvengti mieguistumo, bendro suskirstymo, aterosklerozės. Ir grūdų sudėtyje esantis silicis ilgą laiką išlaikys stiprius kaulus, padidins imunitetą, sustiprins kraujagysles. Dėl kalio, kraujo rūgščių ir bazių balansas išliks normalus, o inkstų ir širdies darbas stabilizuosis.

Gyvybinės avižų savybės yra naudojamos impotencijos, nevaisingumo gydymui. Yra pasiūlymų apie avižų gebėjimą skatinti skydliaukę ir reguliuoti estrogeno kiekį organizme. Moksliniai tyrimai įrodė pluošto naudingumą javų grūduose (sumažėja cholesterolio kiekis, sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika, normalizuojamas spaudimas). Nutukimo grėsmė (ypač sėdimiems ir pagyvenusiems žmonėms) taip pat yra mažesnė, varikoze išsivystę veniniai ir hemorojus. Labai pageidautina diabetikams skirtų avižų, nes tai gali ne tik sumažinti cukraus kiekį kraujyje, bet taip pat mažinti patinimą, pašalinant skysčių perteklių iš organizmo.

Dažnas virškinamojo trakto sutrikimas, avižų pluoštas turės raminančią poveikį, sulėtės išmatos, sumažės bendras žarnyno gleivinės sąlyčio laikas su dirgikliais ar kancerogenais. Todėl avižų įtraukimas į nuolatinę dietą gali užkirsti kelią kolorektalinio vėžio vystymuisi. Anksčiau avižiniai dribsniai užpildyti pagalvėmis kovoti su nemiga. Liaudies medicinoje, kovos su avižomis ligų diapazonas yra milžiniškas. Čia reumatas ir podagra, plaučių ir inkstų ligos, egzema ir diatezė, kojų ir kerpligių prakaitavimas, urolitiazė ir gripas, gastritas ir artritas. Dėl opų, avižinių dribsnių kiselis demonstruoja puikų apvalkalą ir apsauginį efektą.

Ypač naudingos truputį įsiskverbtos avižos su mažesniu kalorijų kiekiu ir didesniu vitaminų kiekiu. Lengvumas virškinimui ir avižų virškinamumas leido įtraukti jį į ribotą meniu lėtinėms ligoms sergantiems žmonėms, pacientams ir jaunoms motinoms atsigauti.

Avižų naudojimas kosmetologijoje

Sausai, sluoksniai odai naudojama avižų ir kefyro dedeklių kaukė. Siekiant išlaikyti odos tonusą, naudojamas šveitimas, kurį sudaro miltai pagaminti soda ir avižiniai dribsniai. Daugelis gerai žinomų kremų ir balzamų gamintojai yra avižos savo produktų mišiniuose. Paprasta ir efektyvi avižų mityba leis jums išsaugoti gražią tautinę figūrą be jokių brangus papildų ar egzotiškų vaisių.

Pavojingos avižų savybės

Nebuvo jokių specialių kontraindikacijų aviams, arba buvo nustatyta, kad produktai buvo pagaminti. Priežasčių, dėl kurių atsisakoma jį naudoti, gali būti individuali netolerantiška javų, taip pat inkstų ar širdies nepakankamumo, celiakija. Jei valgote daug avižų, galite patirti galvos skausmą ir sugadinti vitaminą D ir kalcią.

"Arklių sveikata suteikia avižų dėl didelio augalinių baltymų kiekio," sako šio vaizdo įrašo autoriai. Sklype yra fitoterapeutų patarimai dėl avižų naudojimo kepenims sustiprinti po hepatito sergančiųjų ir norinčių mesti rūkyti. Be to, vaizdo įraše pasakojama apie avižinių dribsnių naudingumą virškinimo trakto sutrikimams, kraujagyslių problemoms ir perteklių.

Avižų sėklos

Turinys

Avižų sėklos
Avena sativa L.
Šeimos grūdai (Bluegrass) - Poaceae (Gramineae Juss.)

Avižų apibūdinimas

Aviata yra metinė žolė, žema, iki 60-120 cm aukščio augalas.
Šaknis atsitiktinis, pluoštinis.
Avižos kotelis yra šiaudai: apvalios, vertikalios, nuogos, tuščiavidurios tarpinėse, su patybingais tankiais mazgeliais.
Avižiniai lapai yra pakaitiniai, ilgi makščiai, apimantys tarpusavio, ilgi, linijiniai, smailūs, šiurkšti.
Avižuvės yra biseksualios, mažos, žalios su ilgais spygliais, sugrupuotos į 2-3 žydinčias smaigines, kurios savo ruožtu formuoja plazdančius bambukus; smaigo stiebas nuogas, nesutvirtintas.
Jis žydi gegužės ir liepos mėnesiais, subręsta birželio ir rugpjūčio mėnesiais.
Vaisiai yra pailgi griovelis su grubiais grubiais grūdais.

Aviečių auginimo plotas ir ekologija

Aviečių tėvynė yra Mongolija, šiaurės rytų Kinija. Kultivuojamas visur.

Žalios avižos

Neapdorotos avižos grūdai - fructus Avenae, kruopos - fructus Avenae excorticati, miltai - farina Avenae, žolė (stiebai ir lapai iš žaliųjų augalų) - herba Avenae, šiaudai iš žalios augalo - Stramentum Avenae, avižiniai dribsniai - Avenae sontusus; žolės metu žolės nuimami, derliaus laikotarpiu gali būti surinkta šiaudų.

Cheminė avižų sudėtis

Avižų sėklose yra: krakmolas (iki 60%), lengvai virškinamos baltymų medžiagos (iki 18%), esminės amino rūgštys - 3,3%, būtinosios amino rūgštys - 6,7%, tirozinas, glutamo rūgštis - 1,87%, riebalai (iki 9%), trigliceridai 3,26%, fosfolipidai 6,32%, riebalų rūgštys 5,9%, flavonoidai, steroliai (sigmasterolis, cholesterolis), saponinai (kai kurie iš jų turi antimikrobinį poveikį), 0,04% beta-sitosterolio, kumarino skopoletino, glikozido vanilinas, alkaloidas aveninas, trigonelinas, cholinas, fermentai, cukrus (0,04% gliukozės, 0,05% fruktozės, 0,05% maltozės, 0,18% rafinonų, 0,9% sacharozės), hemiceliuliozės 10 %, pluoštas 10,7%, guma, eterinis aliejus, organinės rūgštys (oksalo, malono, eruko), vitaminai B1, B2, B3, B6, PP, karotino A, E, biotinas, fitino rūgštys, folacinas, mikroorganizmų druskos, ir makroelementai.

Veisimas ir avižų naudojimas

Avižos pobūdis yra šaltas ir sausas.
Avižiniai polifenoliai turi antišlerozinį poveikį.
Avižos naudojamos kepenų, inkstų, nutukimo, lėtinio pankreatito, bronchų astmos, peršalimo, karščiavimo, podagros, edemos, lašelių, skreplių, padidėjusio apetito, bendrojo kūno tono, išnykimo, rachito, ligų.
Avižų gleivinės dedeklės yra naudojamos ligose, susijusiose su nelygia mityba, astenija, nudegimo liga, virusiniu hepatitu, gastritu, enterokolitu, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa.
Grynieji sultiniai, pagaminti iš šiurkštų šlifavimo avižinių dribsnių, naudojami kaip geležies stokos anemijos adjuvantas, kurį sukelia porfinų sintezės pažeidimas.
Ezemos, lėtinio dermatito, diatozės gydymui rekomenduojami losjonai ir nuoviras, pagaminti iš nerafinuotų grūdų.
Avižų ir supjaustytų šiaudžių sultiniai turi raminančią, diuretiką, choleretiką ir švelniąsias savybes, yra naudojamos inkstų, kepenų, edemų ir daugelio uždegiminių ligų atvejais.
Avižiniai baltymai turi lipotropinį poveikį ir yra naudojami klinikinei mitybai širdies ir kepenų ligų atvejais.
Dėl didelio vitamino B3 ir kitų komponentų grūdų kiekio, teigiami rezultatai buvo stebimi gydant egzemą, lėtinį dermatitą, vaikų diatēzę.
Grūdai turi choleretic poveikį, mažinant cholesterolio kiekį.
Avižiniai dribsniai kiselio ir kruopos pavidalu maitina, ramina, apvynioja, akivaizdžiai rodo virškinimo trakto uždegimus, viduriavimą.
Dėl didelio salicilo rūgšties kiekio, avižų šiaudai, mirkantys šiltu vandeniu vonioje, yra geras podagra ir reumatas.
Vonios su avižinių šiaudų nuoviru rekomenduojamos reumatui, išialgijai, odos ligoms, galūnių šalinimui ir nuolat šalta pėdai.
Dėl lėtinio švino apsinuodijimo į dietą įvežama avižiniai dribsniai be pieno.
Avižinių grūdų infuzija yra diuretikais edemai, uroliatizei, choleretikams ir tonikams, meteorizavimui, prakaitavimo kojoms.
Grūdų nuoviras (virinamas daugiau nei 1 valanda) naudojamas kaip gleivinė virškinimo trakte ir bronchuose, raminanti hipertirozė ir hipoglikemija cukriniu diabetu.
Grūdų nuėmimas su medumi yra malonus gaivus, stiprinantis gėrimas, suvartojamas mažinant apetitą ir išsekimą.
Avižiniai dribsniai yra priskiriami plaukų augimo naudai.
Žiurkių metu surinktų žaliųjų augalų alikotinės tinktūros yra naudojamos kaip tonikas, reikalingas išnykimui, psichiniam nuovargiui, prastam apetitui, kaip raminamoms, lengvas miego pūliuotiems neurastingoms, nemigai ir bronchitui rūkantiems; Indijoje avižų nuoviras yra naudojamas priklausomybės nuo opijaus gydymui, toks pats poveikis suteikia žydėjimo metu surinktų šviežių avižų stiebelių sausų likučių tinktūros, ištirpinto vandenyje.
Šiaudų infuzijai būdingas tonikas, tonikas, apetito gerinimo poveikis.
Šviežios žolės sultys - dėl nemigos, sujaudinimo, siekiant padidinti apetitą.
Šiaudų įpylimas ir nuoviras naudojamas kaip diuretikas, šlapimo pūslelinė, karščiavimą mažinanti priemonė.
Kaip cukrumi mažinantis agentas naudojamas šiaudų nuoviras.
Stiebas šiaudų nuoviras yra pagamintas iš skeleto-raumenų sistemos ligų; kompresai ir komplimentai inkstų srityje yra naudojami kaip šilumos šaltinis, praplečiant kiaušidės ir palengvinančios akmenų praeinamumą inkstų akmenyse.
Vonios avižų šiaudų nuoviras yra naudojamas rachitams, skroflei, sąnarių ligoms, išialgijai, reumatui, sėdmenų nervų uždegimui, apsivalymui, kai kurioms odos ligoms.
Avižos, virtos sviestu, naudojamos kaip atsikratymas ir skausmas. Avižos, virtos be aliejaus, naudojamos kaip skrandžio nustatymo priemonė.

Atsargiai, kai naudojate avižas

Avižų trūkumas yra tas, kad skrandį sunku, nes jis yra lėtai ir sunkiai virškinamas ir sukelia dujas. Neigiamas avižų savybes įspėja citrina, cidonia arba nurijus daug aliejaus.

Avižiniai receptai

  1. Infuzija: 3 šaukštus šiaudų už 2 puodelius verdančio vandens (dienos dozė).
  2. 1 puodelis avižų supilamas į 1 litrą vandens, išgarinamas iki pusės tūrio, filtruojamas, į sultinį įpilamas 2 šaukštai pieno, virinama ir 0,5-1 stiklinė 3 kartus per dieną prieš valgį.
  3. Viduje (gerkite kaip arbata) - 1 šaukštą grūdų ar dribsnių 2 stiklines vandens, virkite ilgą laiką; Vandenį ir avižų dribsnius patartina pamėginti kitą rytą.
  4. Karščiavimo sąlygomis ir podagra rekomenduojama gerti avižinius dribsnius, kurie gaunami ruošiant 40 gramų avižų už pusę litro vandens.
  5. 1 šaukštas avižų užpilkite 2 puodeliais vandens, virkite 30-40 minučių, gerkite 0,5 puodelio 3 kartus per dieną prieš valgį.
  6. Ausų stiklinė 6-8 kartus išplaunama gėlo vandens, po to virinama 2 puodeliais vandens, kol pusiau virti, 2 miltai šaukštai medaus dedami į mesti sultinys, o mišinys virtas keletą minučių, imamas kaip maistingas, gaivinantis gėrimas su vidiniu šilumos.
  7. Išplaukite 1 puodelį avižų, išmaišykite mėsmalėje, kepkite 10 minučių 5 puodeliais vandens, priminkite - ¼-½ puodelio 30 minučių prieš valgį su pankreatitu.
  8. 1 puodelis grūdų yra paruoštas 1 litru vandens ir išgarinamas iki ¼ skysčio, paimkite 0,5 puodeliai 3-4 kartus per dieną kaip choleretic agentas.
  9. 30-40 g susmulkintos žolės ar šiaudų už 1 litro vandens, reikalauti 2 valandas, vartoti 250 ml 3-4 kartus per dieną kepenų ir inkstų ligoms, pvz., Stemplės, diuretikui, febritikui ir carminativiui (dozė 2 dienas).
  10. 1-2 puodeliai grūdų, užpilti 1 litru verdančio vandens, įtvirtinti 20 minučių, filtruoti, atšaldyti 0,5 puodelio 3 kartus per dieną kaip choleretic.
  11. 20% žaliųjų šiaudų tinktūros 40% etanolio - ½-1 šaukštelio 3 kartus per dieną ištrynimui, neurozei, nemigai ir kepenų ligoms.
  12. Avižinė tinktūra 20-30 lašų per 1 valgomą šaukštą vandens 3-4 kartus per dieną imama kaip bendras tonikas už nuovargį.
  13. 100 g nerafinuotų grūdų infuzija į 3 puodelius verdančio vandens imama ½ puodelio 3-4 kartus per dieną prieš valgį cukraus kiekį mažinančiu agentu.
  14. Į 100 g nerafinuotų avižų pridėkite 1 litrą virinto vandens ir palikite kambario temperatūroje 8-12 valandų, tada įpilkite išvalyto vandens ir gerkite 0,5 stiklinės 3 kartus per dieną cukriniam diabetui.
  15. Vienas stiklinis nerafinuotų avižų virinamas 2 valandas mažai ugnyje 1 litre vandens, gautas sultinys yra filtruojamas ir girtas per dieną (20-30 minučių prieš valgį). Gydymo kursas yra 1-1,5 mėn. Kursas kartojamas 3-4 kartus per metus - maitinanti, apetito gerinimo, svorį mažinanti priemonė, kuri užtikrina gerą apvaginį ir antiinfekcinį agentą.
  16. Bronchito ir dusulos atveju rekomenduojama naudoti avižinius dribsnius: pusę puodelio avižų užpilama du litrai pieno ir kepti 1,5-2 valandas orkaitėje arba orkaitėje, o po to užgerti 1 puodelį naktį.
  17. Tinktūra paruošiama 70% etanolio santykiu (1: 5) - 20-30 lašų 3 kartus per dieną.
  18. 3 puodeliai avižų, 3 šaukštai beržo pumpurai ir 2 šaukštai šparaginių lapų primygtinai reikalauja 1 dieną 4 litrai šalto vandens, virinama 15 minučių per vidutinio šilumos. Tada įpilkite 3 šaukštus grubios žolelės ir 2 šaukštus kukurūzų šilko, virkite dar 15 minučių, primygtinai reikalaudami 45 minutes. Į kitą emalio dubenį, virkite 1 l vandens, kur pridėti 1 puodelį susmulkintų plunksnų, virkite 10 minučių. Įtarkite 1 dieną vėsioje vietoje. Tiek suslėgtos įpylės sumaišomos, tiek laikomos šaldytuve tamsaus stiklo buteliuose ne ilgiau kaip 5 dienas. Gerkite 150 ml 4 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį šilumos forma, paskutinis vartojimas ne vėliau kaip per 19 valandų. Vaikams nuo 2 iki 5 metų - kiekvieno 15 ml, nuo 5 iki 10 - 25 ml, po kiekvieną po 10 - 50 ml. Gydymo kursas yra 10 dienų, pertrauka, tada pakartokite - su kepenų ligomis.
  19. Šviežios sultys iš jaunų augalų 20-30 lašų 3 kartus per dieną.
  20. Gleivių sultinys (100 g grūdų arba dribsnių, įmirkytų keletą valandų 1 litre šalto vandens, tada virinama iki susilyginimo), gerti be dozavimo.
  21. Grūdų infuzija (2 puodelius paruoškite 1 litru verdančio vandens, įtvirtinkite 20 minučių, štampuokite, vėsinkite) iki ½ puodelio 3 kartus per dieną kaip choleretic agentas.
  22. Sultinys su medumi (1 puodelis grūdų arba avižinių dribsnių virinama 1 litru vandens, kol vanduo išgaruos pusiau, filtruojamas, tiksliai supilamas pusė pieno, dar kartą virinama, įmaišoma į skonį medus, vėl virinama), gerti šilta 500 ml per dieną 2-3 žingsniais kaip bendrasis tonikas.
  23. 3 šaukštus mišinio (vienodai) avižo žolės, mėlynių lapų, linų sėklų ir paprastų pupelių ankščių virinama 10 minučių 3 puodeliais verdančio vandens, ištraukiamas 20 minučių, filtruojamas ir geriamas 6-8 kartus per dieną diabetui.
  24. 2 šaukšteles verdančio vandens, filtruokite ir gerkite pusę puodelio 1-2 kartus per dieną uždegiminių ligų 1 šaukštą mišinio (vienodai) avižų žolės ar šiaudų, laukinių rožių cinamono, čiobrelių žolių, paukščių žolių ir cikorijos šaknų.
  25. 30 g šiaudų įkaitinkite 10 litrų vandens - pėdų vonioms.
  26. Avižų šiaudų nuoviras su reumatinėmis vonelėmis - pusvalandyje su keliais litrais vandens užpilkite ½-1 kg susmulkinto šiaudinio virėjo, tada padėkite į šiltą vandenį maudytis.
  27. 600 g mišinio (vienodai) žolės arba šiaudų iš avižų ir įprasto ąžuolo žievės išpilama daugiau kaip 10 litrų verdančio vandens, virinama 1 valandą, filtruojama ir kojos, jei yra hiperhidrozė, virinama.
  28. Stiprus avižų šiaudų šalinimas, dažnai papildomas ąžuolo žievės nuoviru, naudojamas kaip pėdų vonia 15-20 minučių nuo prakaitavimo; Avižų šiaudų nuoviras pėdų vonioms su prakaitavimo kojomis gaunamas iš 300 g avižų šiaudų vandens kibiras.
  29. Didelis baseinas ar kibiras užpildomas 0,5 arba 1 kg kapotų šiaudų, supilamas 10 litrų vandens, virinamas 30 minučių, naudojamas maudytis ar plauti.
  30. Reumatui, išialgijai, odos ligoms, šaltiems, šaltiems kojoms, skroflei ir rachitams vaikams rekomenduojama vietinį šlaką (0,5-1 kg vandens kibirą).
  31. 0,5 kg šiaudų 30 minučių virinama 2 litrais vandens per mažą šilumą, sultinys pridedamas prie vonios vandens: vandens temperatūra 36-37 ° C, trukmė 10-15 minučių, gydymo kursas yra 15-20 procedūrų (2 3 vonios per savaitę).

Avižos kosmetika

Avižos ir jos produktai plačiai naudojami dermatologijos praktikoje, siekiant išlaikyti normalią odos trofizmą.
Kosmetinės kaukės, pagamintos iš avižinių dribsnių, naudojamos sausai, nuobodžiai ir blukinančiai odai.
Asmenims, turintiems sausą odą, rekomenduojamos nevalytos grūdų nuovirų losjonai (1 valgomasis šaukštas vienam litrui vandens).
Kaukė sausai odai: 2 šaukštai džiovintų avižinių dribsnių, virtų 15 minučių pienu arba vandeniu, ataušinami, įpilama šaukšto medaus, o susidariusi kailis šilta forma ant veido 20 minučių, tada nuplaunamas šaltu vandeniu ir nuvalomas.
Kaukė pašalinti komedonus: plakta baltymų maišoma su 2 šaukštais avižinių dribsnių, mišinys taikomas ant veido, po džiovinimo, pašalinamas sausu rankšluosčiu, o veidas plaunamas šaltu vandeniu ir nuvalomas.

Avižinė virimas

Avižiniai dribsniai, avižiniai dribsniai naudojami pacientams, turintiems virškinimo trakto sutrikimų, žarnyno antoniją, kepenų ligas, nervų sistemą, aritmiją, širdies diabetą, podagra, nutukimą; Sriubos, košės, pudingai, kisseliai pagaminti iš avižų.
Kruopas iš avižinių dribsnių "Hercules". Avižiniai dribsniai supilkite į karštą sūdytą pieną, virinama, maišant 15 minučių, kol jis sustorės. Įmaišykite sviestą prie užgertos košės: 0,5 l pieno, 1 stiklinė avižinių dribsnių, 1 valgomasis šaukštas sviesto, druska.
Kepta pieno ir medaus. Įpilkite 1 puodelį avižų (arba avižinių dribsių) 5 puodeliais vandens, virkite iki ½ vandens kiekio išgarinkite (kol pasieksite storą skysčio želė), šerkite ir į sultinį įlašinkite vienodą pieno kiekį (apie 2 puodelius) ir vėl virkite. Tada pridėkite 4 arbatinius šaukštelius medaus (galima ir daugiau skonio) ir virkite dar kartą. Gavau malonų skonį ir didelio kaloringumo gėrimą, kuris geriamas du kartus arba tris kartus per parą.

Maistinė vertė, cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Toliau pateikiamos cheminės sudėties lentelės ir diagramos, iš kurių galima sužinoti, kokia maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai ir kiek kalorijų yra šiame maisto produkte. Laiku vienu žvilgsniu į diagramas bus pakankamai, kad galėtumėte suprasti maistinę maistinę vertę.

Lentelės pateikia duomenis% RSP. Tai yra rekomenduojamas dienos poreikis suaugusiam moterys, pirmiausia psichinės darbo darbuotojas, kurio energijos sąnaudos 2000 kcal per dieną, atsižvelgiant į 2008 m. Gruodžio 18 d. Rusijos Federacijos gyventojų grupių gyventojų fiziologinių energijos poreikių ir maistinių medžiagų normas.

Šiuo metu JAV Nacionalinės mokslų akademijos medicinos instituto rekomendacijos 1-3 metų amžiaus vaikams, remiantis jų padidėjusiu baltymų poreikiu 0,88 g / kg kūno svorio per dieną, o ne 0, yra naudojamos apskaičiuojant aminorūgščių suvartojimą ir% RSP esminėse amino rūgštyse 66 g / 1 kg suaugusiesiems. (2002-2005 m. Suvartojamos energijos, angliavandenių, maistinių skaidulų, riebalų rūgščių, cholesterolio, baltymų ir amino rūgščių)

Jūsų paros dozė gali būti didesnė arba mažesnė už čia pateiktą% RSP.

Kalorija Avižos, sveiki grūdai. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Mitybos vertė ir cheminė sudėtis "Avižos, sveiki grūdai, neperdirbti".

Energijos vertė Avižos, sveiki grūdai, neperdirbti sudaro 316 kcal.

** Ši lentelė rodo vidutinius vitaminų ir mineralų kiekius suaugusiesiems. Jei norite sužinoti taisykles atsižvelgdami į lyties, amžiaus ir kitus veiksnius, naudokite programą "Mano sveika mityba".
Pagrindinis šaltinis: I. M. Скурихин ir kiti. Cheminė sudėtis maisto.

Produkto skaičiuoklė

Kalorijų analizė

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

NAUDINGOS AUKOS, GRŪDŲ, NEĮDIRBTŲ SAVYBĖS

Kas yra naudinga Avižos, grūdų žaliavos

  • Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos medžiagų apykaitos fermentų dalis, aprūpinant kūną energetinėmis ir plastikinėmis medžiagomis, taip pat šakotų aminorūgščių metabolizmą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų sutrikimus.
  • Cholinas yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
  • Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių metabolizmo, cholesterolio metabolizmo, daugelio hormonų sintezės, hemoglobino, skatina absorbciją aminorūgščių ir cukrų žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Pantoteno rūgšties trūkumas gali pakenkti odai ir gleivinėms.
  • Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, centrinės nervų sistemos slopinimo ir sužadinimo procesai, aminorūgščių transformacija, triptofano, lipidų ir nukleino rūgščių metabolizmas prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, palaikant normalų homocisteino kiekį kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 suvartojimas yra susijęs su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemine vystymusi ir anemija.
  • Vitaminas H dalyvauja riebalų, glikogeno, amino rūgščių metabolizmo sintezėje. Nepakankamas šio vitamino suvartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
  • Vitaminas PP dalyvauja energetinio metabolizmo redukcinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas yra kartu su normaliu odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos sutrikimu.
  • Kalis yra pagrindinis intracellular jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgšties ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervų impulsų vykdymo, slėgio reguliavimo procesuose.
  • Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, yra susijęs su raumenų susitraukimu. Kalcio trūkumas sukelia stuburo, dubens kaulų ir galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
  • Silicis yra kaip struktūrinis komponentas glikozaminoglikanų sudėtyje ir stimuliuoja kolageno sintezę.
  • Magnis yra susijęs su energijos metabolizmu, baltymų sintezė, nukleorūgštys, turi stabilizuojantį poveikį membranoms, yra būtina kalio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, didina hipertenzijos, širdies ligų, riziką.
  • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir bazių pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleino rūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitus.
  • Geležis yra įvairių baltymų dalis, įskaitant fermentus. Dalyvauja elektronų transportavime, deguonimi, užtikrina redukavimo reakcijų atsiradimą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas vartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų mioglobino trūkumą, padidėjęs nuovargis, miokardiopatija, atrofinis gastritas.
  • Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalinių rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.
  • Manganas yra susijęs su kaulų ir jungiamojo audinio formavimu, yra dalis fermentų, kurie dalyvauja amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų metabolizme; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojamą kiekį lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimas, padidėjęs kaulų trapumas, angliavandenių ir lipidų metabolizmo sutrikimai.
  • Varis yra fermentų dalis su redox aktyvumu ir dalyvauja geležies metabolizme, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių įsisavinimą. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia sutrikusia širdies ir kraujagyslių sistemos ir skeleto formavimu, jungiamojo audinio displazija.
  • Molibdenas yra daugelio fermentų, užtikrinančių sieros turinčių aminorūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
  • Selenas yra esminis žmogaus kūno antioksidacinės gynybos sistemos elementas, imunoduliuojantis poveikis, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veiklą. Trūkumas sukelia Kashin-Beck ligą (osteoartritą su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano ligą (endeminę miokardiopatiją) ir paveldimą trombavimą.
  • Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, padidindamas insulino poveikį. Trūkumas sąlygoja gliukozės tolerancijos mažėjimą.
  • Cinkas yra daugiau kaip 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleino rūgščių sintezės ir skilimo procesuose bei daugelio genų ekspresijos reguliavime. Nepakankamas vartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją, vaisiaus anomalijų buvimą. Pastaraisiais metais atliktais tyrimais nustatyta, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario įsisavinimą ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
vis dar paslėpti

Visiškai naudingų produktų, kuriuos galite pamatyti programoje "Mano sveika mityba", vadovas.

  • Namuose
  • Produktų sudėtis
  • Grūdų, miltų, makaronų sudėtis
  • Cheminė sudėtis "Avižos, sveiki grūdai, neperdirbti"
Tags:Avižos, sveiki grūdai, neperdirbti kaloringumas 316 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas yra naudinga avižos, sveiki grūdai, neapdoroti, kalorijos, maistinės medžiagos, sveikos savybės avižos, sveiki grūdai, neperdirbti

Energijos vertė arba kalorinė vertė - tai energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus kūne iš maisto proceso virškinimo procese. Produkto energetinė vertė yra matuojama kilogalonais (kcal) arba kilogramais (kJ) 100 g. produktas. Kalorijų, naudojamų maisto produktams įvertinti, taip pat vadinamos "maisto kalorijomis", todėl, nurodant kalorijų (kilogramų) kalorijas, kilo prefiksas dažnai praleidžiamas. Čia rasite išsamias Rusijos produktų energetinės vertės lenteles.

Maistinė vertė - produkte esančių angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis.

Maisto produkto maistinė vertė yra maisto produkto savybių derinys, kurio metu patenkama žmonių reikiamų medžiagų ir energijos fiziologiniai poreikiai.

Vitaminai - organinės medžiagos, kurių maiste reikalingi maži kiekiai žmonių ir daugelio stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę, kaip taisyklė, atlieka augalai, o ne gyvūnai. Kiekvieno žmogaus kasdieninis vitaminų poreikis yra tik keletas miligramų ar mikrogramų. Skirtingai neorganinėms medžiagoms, vitaminai sunaikinami stiprus šildymas. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir "prarasti" valgio metu arba perdirbant maistą.

Naudingos avižų savybės

Javai yra plačiai naudojami kasdienėje mityboje, tačiau, lyginant su jų naudingomis savybėmis, avižos neabejotinai užims lyderio poziciją. Įvairūs avižų produktai leidžia jums naudoti galingas naudingas avižų savybes. Avižiniai dribsniai, slapukai, želė gali būti įtrauktos į kiekvieno žmogaus, kūdikio ir suaugusio racioną. Ištyrus avižų sudėtį, iš karto aišku, kokia yra jo nauda.

Avižų sudėtis:

Daugybė maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų paverčia avižą neatskiriamu sveikos mitybos ir mitybos komponentu. Avižiniai grūdai yra daug krakmolo, baltymų, riebalų, būtinų amino rūgščių (lizinas, triptofanas). Kruopos yra eteriniai aliejai, nikotino rūgštis. Vitaminai: A, B6, B1-B3, K, karotinas; makro ir mikroelementai: magnis, silicis, kalis, geležis, fosforas, chromas, cinkas, manganas, jodas, fluoras ir nikelis.

Avižų maistinė vertė:

Energinė vertė 70,9 kcal per 100 g grūdų. Jie valgo ne tik avižinius dribsnius (rafinuotus grūdus), bet ir naudoja avižų, žalių augalų dalelių, infuziją. Avižiniai dribsniai yra puiki žaliavinė medžiaga duonai gaminti, naminiams pyragams, pasirodo ne tik labai skanūs, bet ir labai naudingi produktai.

Avižų poveikis kūnui

Įtraukimas į dietą avižiniai dribsniai atkuria nervų sistemą, saugo širdies ir kraujagyslių sistemą, stiprina kūną ir reguliuoja medžiagų apykaitos procesus. Avižiniai dribsniai yra labai svarbūs nervų audinių, kaulų, kremzlių, plaukų ir nagų sveikatai. Jame esantis silicis apsaugo nuo plaukų slinkimo. Grūdai turi teigiamą poveikį kepenų, tulžies pūslės ir kasos veikimui. Reguliarus grūdų suvartojimas prisideda prie išsamesnės riebalų absorbcijos virškinimo trakte. Avižų grūduose yra elementas, kurio veikimas panašus į amilazę, kasos fermentą, kuris padeda absorbuoti angliavandenius; ir tireostatus, kurie normalizuoja skydliaukės veiklos aktyvumą.

Aminorūgščių sudėtis yra labai artima raumenų baltymui, todėl rekomenduojamas nervų išsekimas, apetito praradimas, miego sutrikimai ir ilgalaikė liga.

Avižų nuoviras

Ypatingas vertingas produktas yra avižų nuoviras, paruoštas tokiu būdu: užpilkite stiklo avižinių dribsnių į litrą verdančio vandens ir virkite žemoje ugnyje, kol išgaruoja ketvirtadalis skysčio. Tada filtruokite gautą sultinį ir paimkite 100 ml 3-4 kartus per dieną. Sultinyje galite įdėti medaus (pagal skonį).

Aultžių sultiniai stiprina stiprumą senyvo impotencijos, ilgalaikės ligos po operacijos atveju. Avižos laikomos vertingu mitybos produktu, nepažeidžia virškinimo trakto gleivinės, pašalina toksinus iš organizmo, kovoja su cholesterolio kiekiu kraujyje.

Vitaminas B3 turi įtakos maisto virškinimui ir medžiagų apykaitos procesams organizme. Jei trūksta pantoteno rūgšties, stiprumas mažėja, pirštų atsipalaidavimas ir bendras silpnumas. Silicis, kuris yra spinduliuojamų grūdų dalis, yra svarbus jungiamojo audinio elementas, veikia visus gyvybės palaikymo procesus, stiprina kraujagyslių sienas. Šio elemento trūkumas gali paskatinti aterosklerozės vystymosi mechanizmus ir sukelti kaulų audinio trapumą. Kitas svarbus avižinių dribsnių komponentas yra kalis. Tai reikalinga normaliai širdies funkcijai ir nervų impulsų perdavimui.

Aviečiai plačiai naudojami kosmetologijoje, auskarai naudojami vietoj šveitimo, taip pat gydant spuogus, egzemą, diatozę ir kitus uždegiminius odos procesus. Kaukės yra pagamintos iš avižinių dribsnių, su avižų nuėmimu rankomis, todėl labai naudingas poveikis odai.

Avižos yra kontraindikuotinos, jei atsiranda individualus netoleravimas, širdies ir inkstų nepakankamumas.

Avižos: tradicinės medicinos cheminė sudėtis, nauda, ​​žala ir receptai

Nuo amžių mūsų šalyje avižos auginamos žemės ūkyje, naudojamos neoficialiame medicinoje ir naudojamos įvairiems patiekalams gaminti. Tai žolinis augalas, labai atsparus klimatui. Apie šio kultūros atsiradimo istoriją, avižų savybes, poveikį organizmui, taikymą medicinoje ir kosmetologiją aptarsime šiame straipsnyje.

Aprašymas

Avižos priklauso Grūdų (Myatlikovych) šeimos, lotyniškai vadinamos Avena, iš graikų Aviza. Yra daugiau nei dvidešimt augalų rūšių, auginamų Europos šalyse ir JAV teritorijoje. Labiausiai reikalaujamos ir vertingos žemės ūkio pramonės rūšys yra avižos, kiti yra klasifikuojami kaip dekoratyvinės ir piktžolės rūšys. Avižų sėjai būdingas nepretenzybumas, trumpas daigumas ir senėjimas (3-4,5 mėn.).

Sėklos sudygsta esant žemai + 3 ° C temperatūrai, atsparus trumpalaikėms šalims ant žemės. Ši funkcija leidžia jums auginti avižas net mūsų šalies šiaurėje. Augalų augimo sąlygos ir dirvožemio sudėtis diktuoja pagrindines savybes, aukštį ir derlingumą. Avižos gali pasiekti penkiasdešimt centimetrų aukščio iki pusantro metro.

Kotelis yra tuščiaviduris šiaudai su plikais mazgeliais, kurių skersmuo siekia 5-6 mm. Žolės lapai ištempto, tamsiai žali, grubiai paliesti, pasiekia keturiasdešimt penki centimetrai ilgio. Šakninė sistema turi pluoštinių tipų vystymąsi.

Žiedadulkėlis - puokštė, susidedanti iš kelių gėlių, surinktų spygliuočių. Dažniausiai apatinės gėlės yra įrengtos awn, tačiau gali būti netaisyklingos rūšys. Svarstyklės, esančios ant gėlių, pasiekia iki dviejų su puse centimetrų ilgio. Daugumos avižuvių rūšių žydėjimas tęsiasi visą vasarą. Sėjos kameros avižos skirstomos į dvi pagrindines porūšius. Membraninis išvaizda išsiskiria išsišakojusiu švilpimu, dideliu derlingumu ir nepretenzybe prie aplinkos sąlygų.

Cheminė sudėtis

Palyginti su kitais grūdais, avižiniai grūdai turi šiek tiek kartulingą ir būdingą kvapą. Laikymo sąlygų pažeidimai ir kenkėjų naikinimas gali padengti avižų grūdų silkę, česnaką, puvinį ar pjuvenos dėmę. Saldžių, medaus atspalvį galima aptikti, kai pažeidžiamos žaliavų surinkimo sąlygos. Dėl blizgesio, tamsių dėmių ir puncatų įtraukimo į grūdus trūksta, rodo ligų ir grybų užsikrėtimą.

Cheminio tyrimo metu grūdus lemia daugybė vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų. BZHU santykis su sveikais grūdais sudaro atitinkamai 10-6% - 55% 100 g produkto. Vanduo ir tirpi pluoštai yra 13% ir 12%. Kalorija - 316 kcal.

Išskirta žaliavinių grūdų sudėtis:

  • Pantoteno rūgštis - 0,9-1 mg;
  • piridoksinas - 0,25 mg;
  • folio rūgštis - 26-27 mcg;
  • tokoferolis - 1,5 mg;
  • Vitaminas PP - 4-5 mg;
  • retinolis - 2,5-3 μg;
  • tiaminas - 0,46 mg;
  • Riboflavinas - 0,11 mg;
  • Cholinas - 115 mg.

Grūdų sudėtis: 55% angliavandenių, kurių dauguma yra krakmolas - 99%. Cukrus sudaro apie 1%. Elementų sąraše yra dvylika nepakeičiamų amino rūgščių (argininas, valinas, izoleucinas, lizinas, cisteinas, triptofanas, fenilalaninas, tirozinas ir kt.) Ir aštuoni pagrindiniai (asparto rūgštis, prine, serinas, glutamo rūgštis ir kt.). 100 g sveikųjų grūdų padengia kasdienį omega-6 poreikį iki penkiasdešimt procentų žmogaus organizmui. Grūdų sudėtyje yra mononesočiųjų (palmitoleic, oleic) ir polinesočiųjų (linolo, linoleno) rūgščių.

Šimtas gramų avižų yra:

  • kalis - 420 mg;
  • chromas 3,4 mg;
  • kalcio - 120 mg;
  • 1000 mg silicio;
  • sieros - 96 mg;
  • fosforas - 360 mg;
  • selenas - 23 mkg;
  • fluoras - 118 mkg;
  • chloras - 118 μg;
  • jodas - 7 mcg;
  • manganas - 5,20 mg;
  • varis - 595 mcg;
  • molibdenas - 38 mcg;
  • kobaltas - 7 mkg;
  • geležis - 5 mg;
  • natris - 36 mg;
  • magnis - 136 mkg.

Privalumai ir gydomieji savybes

Produkto sudėtis nustato produkto naudingąsias savybes.

  • Tiaminas palaiko tarpkartinio ir energijos metabolizmo pusiausvyrą, suteikia žmogaus organizmui būtinas medžiagas ir amino rūgštis. Užtikrina pilną neurohumoralinių, kraujagyslių, hormonų ir virškinimo sistemų funkcionavimą.
  • Vitaminas B4 aktyviai dalyvauja fosfolipidų sintezėje, užtikrinant sklandų kepenų funkcionavimą.
  • Pantoteno rūgštis yra būtinas angliavandenių, baltymų ir riebalų metabolizmo ryšys. Vitamino B5 pagalba sintezuojami įvairūs hormonai. Padidėja aminorūgščių absorbcija, išlaikoma hormoninė funkcija ir išlaikomas normalus antinksčių žievės darbas. Nepakankamas vitamino B5 vartojimas prisideda prie ligų, tokių kaip diatēzė, konjunktyvitas, seborėja, alopecija, vystymasis.
  • Piridoksinas yra atsakingas už visą imuninės sistemos funkcionavimą, kontroliuoja pagrindinius nervų sistemos procesus, neurono impulsų perdavimą, triptofano sintezės procesą, nukleino rūgštis. Prisideda prie pilno eritrocitų brendimo, kontroliuoja homocisteino lygį. Su avitaminoze išsivysto anemija, sutrinka dermos viršutinių sluoksnių vientisumas, koncentracija, atmintis, reakcijos greitis, silpnumas, mieguistumas ir apatija.
  • Vitaminas H kontroliuoja baltymų ir angliavandenių apykaitą. Dalyvauja lipidų sintezėje, palaiko normalų turgorą, yra atsakingas už odos elastingumą.
  • Vitaminas PP kontroliuoja energijos metabolizmą, dalyvauja redokso procesuose. Atsakingas už visą virškinimo sistemos darbą ir padidina kraujagyslių elastingumą.
  • Kalis stabilizuoja kraujospūdį, prisideda prie nervinių impulsų laidojimo kartu su smegenų neuronais.
  • Silicis dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, skatina kolageno sintezę, yra atsakingas už odos, plaukų ir nagų jaunimą.
  • Kalcis yra atsakingas už dantų ir kaulų stiprumą, pagerina raumenų skaidulų veikimą. Skatina normalų centrinės ir periferinės nervų sistemos funkcionavimą. Kalcio trūkumas kelia grėsmę ligomis, tokiomis kaip osteoporozė, ypač moterims menopauzės metu.
  • Kobaltas aktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme, yra dalis cianokobalamino, dalyvauja folio rūgšties sintezėje.
  • Manganas yra kaulų ir kremzlės audinių dalis, dalyvauja fermentų, amino rūgščių sintezėje, skatina vitaminų ir mikroelementų įsisavinimą. Dėl mangano trūkumo gali sumažėti reprodukcinė funkcija, sulėtėja vaisiaus augimas, dėl to kūno hormonų disfunkcija.
  • Selenas suteikia visišką hormoninės sistemos funkciją, stimuliuoja imuninę sistemą, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Jis naudojamas siekiant užkirsti kelią sąnarių ir kaulų deformacijoms.
  • Chromas yra pagrindinis veiksnys, susijęs su gliukozės kiekio sinteze ir reguliavimu, didinant insulino poveikį.

Kalorijų turinys

Energetinė vertė avižinių dribsnių - 342 Kcal. Virtos avižos šiluminė vertė yra 147,4 kcal. Kruopas, virintas vandeniu - 72 kcal, ant pieno - 2,55 riebalai - 125 kcal 100 g pagrindinio produkto, neatsižvelgiant į virimo temperatūrą.

Privalumai ir gydomieji savybes

Maisto pramonėje naudojami avižų, miltų, avižinių dribsnių, torto, misos grūdai. Tradicinė medicina taip pat naudoja stiebus ir žalią žolę prieš žydėjimą. Augalų terapinės ir profilaktinės savybės plačiai naudojamos kaip:

  • жаропонижающий;
  • atsikratymas;
  • priešuždegiminis;
  • antivirusinis;
  • tonikas;
  • vidurius;
  • diuretikas ir saldymedis;
  • apvalkalas ir mityba;
  • skausmo malšintuvai;
  • kosmetika.

Cheminė avižų sudėtis

Šiandien žmonija kaip visuma susiduria su klausimu ne tiek apie gyvenimo būdą, bet į tai, kaip išgyventi? Praeitis XX a. Paliko žmonijai du labai svarbius "palikuonys": neabejotinai mokslo ir technikos pažanga ir vienodai akivaizdu mūsų planetos gyventojų ekologijos ir sveikatos pablogėjimo. Rusijos gyventojų gyvenimo trukmė mažėja, o lėtinių ligų skaičius vis didėja.

Vidutinė gyvenimo trukmė Rusijoje sumažėjo iki 65 metų (vyrams mažiau nei 58 metai, moterims - 72 metai). Tuo pačiu metu Jungtinėse Valstijose ir Anglijoje šis skaičius yra 75 metai, o Japonijoje - 79. Visa tai gali būti laikoma žmogaus, karinės, natūralios ir socialinės nelaimės pasekmė, intensyvus gyvenimo ritmas, nesubalansuotas ir dažnai nepakankamas mityba.

Be to, būtina atsižvelgti į tai, kad nekontroliuojamas žemės ūkyje naudojamų herbicidų, pesticidų, augalų, gyvūnų ir naminių paukščių augimo stimuliatorių, kurie vėliau patenka į žmogaus kūną su maistu, neigiamai veikia jo sveikatą.

Dėl to atsirado daug naujų anksčiau nežinomų ligų formų, padidėjo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, vėžio ir kt. Skaičius.

Masinės ligos gali būti visiškai gydomos tik narkotikais, būtina išvengti sveikatos. Viena iš daugelio pacientų profilaktinio gydymo galimybių yra funkcinių maisto produktų naudojimas. Tai maisto produktai, galintys ne tik maitinti žmogaus kūną, prisotinti jį esminėmis amino rūgštimis, lipidais, angliavandeniais, vitaminais ir mineralais, bet ir neutralizuoti neigiamus veiksnius, turinčius įtakos žmonių sveikatai per savo maistą.

Apskritai įvairūs polisacharidai turintys grūdai tenkina tai. Reikalavimai produkto funkcionalumui patenkinti, praturtindami juos vitaminais ir kitomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.

Šiuolaikiškų funkcinių maisto produktų gamybos technologijų būklės ir tendencijų analizė rodo, kad jų gamyba daugiausia grindžiama javų kultūrų naudojimu. Daugelio maisto produktų ruošimo pradinė medžiaga yra ramybės augalų sėkla. Šių sėklų, palyginti su dygstančiomis sėklomis, sumažėja kvėpavimo ir medžiagų apykaitos intensyvumas, vitaminų ir mikroelementų kiekis yra palyginti mažas, o atsarginės medžiagos yra kompleksinių baltymų, riebalų ir angliavandenių molekulių pavidalo. Iš šių sėklų pagaminama miltai ir kruopos - jie yra kepyklos ir daugelio konditerijos gaminių pagrindas, iš kurių jie gamina įvairius grūdų dribsnius, supjaustyti muselų, kukurūzų ir daug daugiau. Reikėtų ypač atkreipti dėmesį į tai, kad sodinukai yra natūralus natūralus produktas. Visos naudingos medžiagos yra natūraliuose, subalansuotuose jų kiekiuose ir derinyje, šios medžiagos yra įterpiamos į organinės gyvų audinių sistemą, o jų absorbcija neigiamai neveikia žmogaus sveikatai, kurią galima pastebėti vartojant kai kuriuos vaistus. Be to, fermentai, pagaminti dygstančiose sėklose, suskaido sudėtingas atsargines medžiagas (baltymus, riebalus, angliavandenius) į paprastesnes (amino rūgštis, riebalų rūgštis, paprastus cukrus), o kai naudojamos daigai, žmogaus organizmas daug mažiau valgo ir asimiliacija, palyginti su produktais, gautomis iš sausų grūdų.

Dirbtos sėklos yra sveikatingumo produktas, tačiau tai nėra vaistų kulka, nukreipta prieš konkretų skausmingą simptomą. Su įprastiniu vartojimu veikiant daugybei medžiagų, kurios yra naudingos žmonėms, taip pat dygstančios sėklos energija, organizmas išgydomas, tuo pačiu atsikratydamas daugelio negalavimų. Įvadas daigų dietos skatina medžiagų apykaitą ir kraujo susidarymą, gerina imuninę sistemą, kompensuoja vitaminų ir mineralinių medžiagų trūkumo, ir normalizuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, padeda išvalyti toksinus kūną, ir intensyvus virškinimą, didina potenciją ir lėtina senėjimo procesą.

Šiuo metu svarbios užduotys yra praktinės svarbos kuriant teorinius pagrindus ir cheminius naujos kartos funkcinių produktų tyrimus.

Šio darbo tikslas - ištirti cheminę sudėtį ir jos pagrindą - maisto produktų, gautų iš sudygusių sėklų, biologinio aktyvumo pagrįstumą.

Fitohormonai yra labiausiai įdomi biologiškai aktyvių junginių klasė, izoliuota iš daiguotų grūdų sėklų. Jie kaupiasi sėklose tik tada, kai jie sudygsta ir toliau reguliuoja augalų augimą ir augimą ateityje.

Augalų hormonai ar fitohormonai yra palyginti nauja augalų rūšių klasė. Atidarytas 20-30 metais, fitohormonai greitai paversdavo praktiškai naudinga medžiagų grupe, kuri naudojama agronomijoje. Fitohormonų doktrina yra susijusi su N.G. Kholodnogo ir F.V. Venta, kuris pasiūlė hormonų tropizmo ir augimo augimo teoriją, žinoma literatūroje kaip "Šalto Ventos" teorija [4, 2].

Fitohormonai yra junginiai, kurie yra susiję su augimo procesų reguliavimu augale ir turi šias bendras savybes (V. Kofelis):

♦ yra sintezuojami viename augalo organuose (jauni lapai, pumpurai, šaknys ir ūgliai) ir vežami į vietas, kuriose jie aktyvina organogenezę ir augimą;

♦ jie turi reguliavimo funkcijas;

♦ pagal Prancūzijos mokslininkų teoriją - genetikas F. Žabovas ir biochemist Mono fitohormonai yra augalų vystymą reguliuojantys efektoriai. Efektorius sudaro kompleksą su reguliuojamo geno produktu, dėl kurio vyksta konformacijos pasikeitimas, dėl kurio atsiranda genų depresija. Dėl to susidaro fermentų susidarymo indukcija arba slopinimas;

♦ šiuo metu buvo pasiūlyta hipotezė augimo reguliatorių veikimo mechanizmui (BA Kurchiy ir G. N. Koydan);

♦ Biologinių membranų struktūroje esančius lipidus sudaro sočiųjų karboksirūgščių, kurios lengvai oksiduojamos, todėl membranų pralaidumas ir susijusių fermentų aktyvumas gali žymiai pasikeisti. Tai veikia gyvybinę ląstelių aktyvumą, padidėja biopolimerų sintezė ar sumažėjimas, augimo slopinimas ar stimuliavimas. Šio pokyčio priežastys yra perkrautas prisotintų karboksirūgščių membranas ir laisvųjų radikalų susidarymą ląstelėse, kurios inicijuoja membraninių lipidų oksidacijos grandines.

Manoma, kad visi ne baltyminio pobūdžio bioreguliatoriai, veikdami deguonies, fermentų ir kitų veiksnių, riebalų ląstelėse, gali laisvuose radikaluose ar antioksidantuose.

Laisvosios radikalai gyvoje ląstelėje gali ne tik oksiduoti membranos lipidus, bet ir jų veiksmai gali plisti į kitus polimerus - nukleino rūgštis, baltymus ir tt Manoma, kad laisvųjų radikalų augimo procesų reguliavimo mechanizmai yra bendrojo biologinio pobūdžio ir gali būti sukelti ne tik cheminėmis, bet ir fizinėmis (šviesos, spinduliuotės, magnetinio lauko ir tt) augalais ir gyvūnais, sukeliančiais biologiškai aktyvių laisvųjų radikalų susidarymą [5].

Preliminarus TLC, naudojant patikimus pavyzdžius, įrodė gibberilino ir auksino buvimą daiguotose grikių, avižų, miežių ir kviečių sėklose. Kiekybinis nustatymas atliktas pagal metodiką, sukurtą Organinės chemijos katedroje. Auksino nustatymas atliktas spektrofotometriniu metodu [1] alkoholio ekstraktuose, sudygusioje grikių ir avižų sėklose 262 nm bangos ilgyje. Ir gibberilinų nustatymui - tiriamojo objekto vandeninis ekstraktas, kurio bangos ilgis yra 252 nm.

Auksino ir gibberilino kiekis užaugusiose grikių, miežių ir avižų sėklose

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Mandarin - viena iš geriausių būdų pagerinti plaukų ir odos būklę

Mandarin - daugelio citrusinių vaisių mėgstamiausia.Buvo atvejų, kai šis oranžinis ir kvepiančių vaisių bendras deficitas, ir buvo labai retai pasimėgauti sultinga mėsa.

Skaityti Daugiau

Vaistinis kiaulpienis - naudingos savybės, vartojami tradicinėje medicinoje, kontraindikacijos

Straipsnyje aptariama kiaulpienė officinalis. Jūs sužinosite, kokia kiaulytė yra naudinga, kokias ligas ji gydo, taip pat kaip tinkamai paruošti nuovirą ar infuziją pankreatito, gastrito, cholecistito, vidurių užkietėjimo ir diabeto gydymui.

Skaityti Daugiau

Nauda ar žala

Pienas - gera ir žalaNaudingos grybų grybų savybėsBaltijos pelkių nauda ir žalaJuodųjų varlių nauda ir žalaChernushka, arba juodasis pienas yra vertinamas visų pirma dėl jo neįprasto skonio.

Skaityti Daugiau