Chitinas

Kalbant apie chitiną, mokyklos biologijos pamokos iš karto prisimenamos. Nariuotakojų, vėžiagyvių ir viskas, kas susiję su jais...

Tačiau nepaisant to, chitinas taip pat buvo labai naudingas žmonėms.

Bendros chitino savybės

Chitiną pirmą kartą atrado 1821 m. Botanikos sodo direktorius Henris Brakonas. Cheminių eksperimentų metu jie nustatė medžiagą, kurios negalima ištirpinti sieros rūgštyje. Po dvejų metų chitinas buvo pašalintas iš tarantulos kriauklių. Tuo pačiu metu sąvoka "chitinas" buvo pasiūlyta prancūzų mokslininkui Odieriui, kuris ištyrė medžiagą išorinių kiaušinių (išorinio skeleto) pagalba.

Chitinas yra polisacharidas, priklausantis sunkiai sugeriančių angliavandenių grupei. Atsižvelgiant į jo fizines ir chemines savybes, taip pat į jo biologinį vaidmenį, jis yra artimas augalų pluoštui.

Chitinas yra grybų, taip pat kai kurių bakterijų, ląstelių sienelės dalis.

Chitinas, sudarytas iš acetilglukozamino aminorūgšties likučių, yra vienas dažniausiai pasitaikančių polisacharidų.

Ši medžiaga yra grybų, bakterijų, nariuotakojų. Nustatyta keletas chitino tipų, kurių cheminė sudėtis ir savybės skiriasi.

* Nurodomas apskaičiuotas kiekis (g) 100 g produkto

Kasdien reikalingas chitinas

Valgymas daugiau nei 3000 mg per dieną gali sukelti virškinimo trakto veikimą. Todėl pageidautina, kad, naudojant bet kokius maisto komponentus, būtų išlaikyta vidurinė pamaita.

Chitino poreikis didėja:

  • su antsvoriu;
  • riebalų metabolizmo organizme pažeidimas;
  • aukštas cholesterolio kiekis kraujyje;
  • kepenų steatozė;
  • su riebalų pertekliumi;
  • dažnas vidurių užkietėjimas;
  • diabetas;
  • Alergija ir apsinuodijimas kūnu.

Chitino poreikis yra sumažintas:

  • su pernelyg dideliu dujų kiekiu;
  • disbakteriozė;
  • gastritas, pankreatitas ir kitos virškinamojo trakto uždegiminės ligos.

Chitino virškinamumas

Chitinas yra kieta permatoma medžiaga, kuri nėra virškinama žmogaus organizme. Kaip ir celiuliozė, chitinas gerina virškinamojo trakto judrumą, taip pat turi kitas naudingas kūno savybes.

Naudingos chitino savybės ir jo poveikis organizmui

Remiantis kai kuriomis medicininėmis tyrimų medžiagomis, buvo padarytos išvados apie chitino naudą žmogaus organizmui. Chitinas yra naudojamas hipertenzijai, nutukimui, diabetui kaip imunomoduliacinei medžiagai, kuri apsaugo nuo ankstyvo kūno senėjimo. Taip pat kaip ir celiuliozė, chitinas pagerina žarnų funkcionavimą, palengvina turinio evakavimą ir valo žarnyną. Valo indus nuo kenksmingo cholesterolio.

Naujausi medicininiai tyrimai rodo chitino naudą daugelio vėžio prevencijai ir gydymui.

Sąveika su kitais elementais

Chitinas sąveikauja su polisacharidais ir baltymais. Netirpsta vandenyje ir kituose organiniuose tirpikliuose, tačiau gali išlaikyti drėgmę organizme. Kai šildomas, sąveikaujantis su kai kuriomis druskomis, jis hidrolizuojasi, tai yra, nyksta. Tai sumažina chloro jonų absorbciją į kraujotaką, taip ištaisant vandens ir druskos pusiausvyrą organizme.

Ženės chitino stygius kūne:

  • nutukimas, antsvoris;
  • neryškus virškinamojo trakto darbas (GIT);
  • nemalonus kūno kvapas (pertekliniai šlakai ir toksinai);
  • dažnos alerginės ligos;
  • problemų su krešuliu ir sąnariais.

Per daug chitino požymiai organizme:

  • sutrikimai skrandyje (pykinimas);
  • meteorizmas, pilvo pūtimas;
  • diskomfortas kasoje;
  • alerginė chitino reakcija.

Veiksniai, veikiantys chitino turinį organizme

Pats žmogaus organizmas negamina chitino, todėl jo kiekis organizme visiškai priklauso nuo jo buvimo dietoje. Remiantis tuo, iš to išplaukia, kad norint būti sveiku, būtina reguliariai naudoti chitiną jo monomero, chitozano pavidalu.

Chitinas grožiui ir sveikatai

Neseniai kosmetologai vis dažniau rašė apie teigiamą poveikį gydymo ir kosmetikos gaminiuose su chitinu. Jis pridedamas prie šampūnų, kad padidėtų plaukų kiekis ir elastingumas, naudojamas losjonuose, pridėtų prie kremo, dušo želė, asmeninės higienos produktai (gelio dantų pastos). Tai yra įvairių formų purkštuvų ir lakų dalis.

Chitinas yra naudojamas kaip maisto papildas dietoje, siekiant pagerinti odos elastingumą, kaip priešuždegiminį ir drėkinančią medžiagą. Sukuria apsauginę plėvelę ant odos ir plaukų, taip palengvindamas šukavimą, neleidžia odai prarasti drėgmės ir trapių vinių.

Argentinos mokslininkai nustatė chitino savybes kaip regeneratoriaus padėjėjas greitam odos gijimui, kai jie yra pažeisti. Be to, chitinas yra transformuojamas kaitinant į naują vandenyje tirpstančią medžiagą chitozaną, kuris yra senstančios kosmetikos dalis. Dėl anti-senėjimo kosmetikos, oda sušvelnėja greičiau, o raukšlės tampa mažiau pastebimi. Dėl chitino savybių odai išgaunamas šviežesnis ir jaunatvis išvaizda, siekiant pašalinti mažiausių odos kapiliarų spazmą.

Kalbant apie chitino naudą dėl jūsų figūros plonumo, tai akivaizdu. Chitozanas taip pat vadinamas gyvūnų ląstelėmis, kuris jungiasi su kūnu ir pašalina riebalų perteklių, padeda persivalgyti, padidina bifidobakterijų skaičių žarnyne ir švelniai padeda sumažinti perteklinį svorį. Be to, jis yra atsakingas už teršalų adsorbciją, po to, kai evakuacijos metu mūsų kūnas jaučiasi laisvas ir lengvas.

Chitinas

Maitinimo komponentai - Chitinas

Chitinas - maitinimo komponentai

Grybai - tikrasis super produktas. Juose yra vitaminų B, kalio, vario, cinko, seleno, taip pat daugelio kitų maistinių medžiagų. Bet grybų sudėtyje ypač įdomi yra jų unikali tekstūra, neturinti analogų tarp kitų gamtos atstovų. Ir medžiaga chitinas yra atsakinga už "mėsingą" grybų struktūrą. Taip, taip, tas pats chitinas, žinomas iš pamokų apie biologiją, kuris yra vėžiagyvių ir vabzdžių lukštuose. Dėl unikalaus cheminės grybų struktūros išskirtos atskiroje karalystėje. Bet kokį vaidmenį priskiriamas chitinas gamtoje, išskyrus tai, kad jis sukuria lukštus ir suteikia unikalumo grybams?

Kas yra chitinas?

Chitinas yra antras labiausiai paplitęs biopolimeras pasaulyje.

Remiantis kai kuriais skaičiavimais, tiksliai tokia pati medžiaga kasmet gaminama kaip celiuliozė. Cheminiu požiūriu tai yra neišsiskiriantis azoto turintis polisacharidas. In vivo yra sudėtinių organinių ir neorganinių junginių dalis.

Chitinas, kaip natūralus biopolimeras, daugiausia yra krekenų, krabų, omarų ir vėžių eksoskeletas (išorinė skeleto dalis). Taip pat yra grybų, mielių, kai kurių bakterijų ir drugelių sparnų. Žmogaus kūne yra būtina plaukų ir nagų formavimui, o paukščiams plunksnos. Grynas chitinas yra trapesnis nei kartu su kitomis medžiagomis. Vabzdžių eksoskeletonai yra chitino ir baltymų derinys. Vėžiagyvių lukštai, paprastai, yra chitinas ir kalcio karbonatas.

Chitinas turi daug komercinių analogų, įskaitant maisto ir farmacijos produktus. Jie paprastai naudojami kaip maisto produktų tirštikliai ir stabilizatoriai, taip pat padeda kurti valgomąjį plėvelę maisto produktuose.

Maisto produkte chitinas pateikiamas modifikuotoje ir labiau biologiškai prieinamoje chitozano formoje. Chitozanas yra chitino darinys, susidaręs dėl poveikio medžiagai su temperatūra ir šarmu. Kaip sako mokslininkai, ši medžiaga savo sudėtyje yra panaši į žmogaus kūno audinius. Pramoniniais tikslais ji gaus iš vėžiagyvių kiautų.

Discovery istorija

Chitino atradimas įvyksta 1811 m., Kai profesorius Henris Brakonnas pirmą kartą jį atrado grybose. Su ypatingu susidomėjimu mokslininkas pradėjo tyrinėti nežinomą medžiagą, kuri nebuvo jautresnė sieros rūgšties įtakai. Tada (1823 m.) Ši medžiaga buvo rasta vabzdžių sparnais ir vadinama "chitinu", o graikų kalba reiškia "apranga, apvalkalas". Ši medžiaga buvo struktūriškai panaši į celiuliozę, bet buvo žymiai stipresnė. Pirmą kartą chitino struktūrą nustatė šveicarų chemikas Albertas Hofmanas. Ir 1859 m. Žinių pasaulis sužinojo apie chitozaną. Po to, kai chemikai išvalo chitiną iš kalcio ir baltymų. Ši medžiaga, kaip paaiškėjo, turi teigiamą poveikį beveik visiems žmogaus kūno organams ir sistemoms.

Per ateinantį šimtmetį susidomėjimas chitinu šiek tiek išnyko, o tik 1930-aisiais jis augo su nauja jėga. 1970-aisiais prasidėjo vėžiagyvių apvalkalo gamyba.

Chitinas gamtoje

Kaip jau minėta, chitinas yra daugelio nariuotakojų, tokių kaip vabzdžiai, vorai, vėžiagyviai, pagrindinė eksoskeleto (skeleto dalies dalis) sudedamoji dalis. Šios stiprios ir kietos medžiagos eksoskeletonai apsaugo jautrius ir minkštus gyvūnų audinius be vidinių skeletų.

Chitinas jo struktūroje primena celiuliozę. Be to, šių dviejų medžiagų funkcijos yra panašios. Kadangi celiuliozė suteikia stiprumą augalams, chitinas stiprina gyvūnų audinius. Tačiau ši funkcija nėra atliekama savarankiškai. Jis ateina į baltymų pagalbą, įskaitant elastinį resiliną. Exoskeleto stiprumas priklauso nuo tam tikrų baltymų koncentracijos: ar tai bus kieta, kaip vabalo apvalkalas, ar minkštas ir lankstus, kaip krabai? Chitinas taip pat gali būti derinamas su ne baltymingomis medžiagomis, tokiomis kaip kalcio karbonatas. Šiuo atveju susidaro vėžiagyvių lukštai.

Gyvūnai, kurie dėl šarvų standumo dėvi išorinį "skeletą", yra palyginti nelanksti. Narys nariadinai gali sulinkti galūnes ar jų kūno segmentus tik sąnariuose, kur eksoskeletas yra plonesnis. Todėl jiems svarbu, kad eksoskeletas atitiktų anatomiją. Čitinas ne tik atlieka kietų kriauklių apvalkalą, bet ir apsaugo nuo vabzdžių ir nariuotakojų kūnų džiovinimo ir dehidratacijos.

Tačiau gyvuliai auga, o tai reiškia, kad kartais jie turi ištaisyti "šarvų" dydį. Tačiau kadangi chitininė struktūra negali augti su gyvūnais, jie išleidžia seną apvalkalą ir pradeda išskirti naują eksoskeletą su epidermio liaukomis. Ir nors nauja šarva kietėja (ir tai užtruks šiek tiek laiko), gyvūnai tampa itin pažeidžiami.

Tuo tarpu chitino lukštų pobūdis davė tik mažus gyvūnus, tokie šarvai neapsaugotų didesnių gyvūnijos gyvulių. Jis nebūtų priartėjęs prie žemės bežmogdumbių, nes laikui bėgant chitinas pasipildo ir tampa sunkesnis, o tai reiškia, kad gyvūnai negalėjo judėti pagal šios apsauginės šarvo svorį.

Biologinis vaidmuo organizme

Kartą žmogaus organizme chitinas, turintis gebėjimą susieti dietinius lipidus, sumažina riebalų absorbciją žarnyne. Dėl to sumažėja organizmo cholesterolio ir trigliceridų kiekis. Kita vertus, chitozanas gali paveikti kalcio metabolizmą ir pagreitinti jo išsiskyrimą su šlapimu. Be to, ši medžiaga gali žymiai sumažinti vitamino E kiekį, tačiau teigiamai veikia kaulų audinio mineralinę sudėtį.

Kūne chitinas-chitozanas vaidina antibakterinę medžiagą.

Dėl šios priežasties ji įtraukta į kai kurias žaizdų priežiūros priemones. Tuo tarpu ilgalaikis chitino vartojimas gali sutrikdyti virškinamojo trakto sveiką mikroflorą ir padidinti patogeniškos mikrofloros augimą.

Chitino ir chitozano funkcijos:

  • kūdikių maistas komponentas;
  • naudingas maisto papildas;
  • mažina cholesterolio kiekį;
  • pluošto šaltinis;
  • skatina bifidobakterijų reprodukciją;
  • padeda su laktozės netolerancija;
  • svarbu svorio netekimui;
  • antiulcer komponentas;
  • reikalingas kaulų stiprumui;
  • turi teigiamą poveikį akių sveikatai;
  • pašalina dantenų ligas;
  • priešvėžinis agentas;
  • kosmetikos komponentas;
  • daugelio medicinos prietaisų komponentas;
  • kvapioji medžiaga, konservantas;
  • naudojama tekstilės gamybai, popieriui gaminti;
  • sėklų apdorojimas;
  • svarbu vandens valymui.

Ko reikia

Yra keletas mokslininkų, įrodančių chitino poveikį cholesterolio koncentracijos mažinimui. Ši savybė ypač pastebima chitozano ir chromo derinyje. 1980 m. Japonų mokslininkai pirmą kartą šį poveikį žiurių pavyzdžiui parodė. Tuomet mokslininkai nustatė, kad cholesterolio kiekio mažinimas yra susijęs su chitino gebėjimu rištis lipidinėmis ląstelėmis, užkertant kelią jų įsisavinimui kūno. Tada Norvegijos mokslininkai paskelbė savo patirties rezultatus: sumažinti cholesterolio kiekį beveik 25 proc., Chitozaną reikia vartoti dar 8 savaites be dietos.

Teigiamas chitino poveikis taip pat jaučiamas inkstų. Ši medžiaga yra ypač svarbi siekiant palaikyti optimalią hemodializės žmonių gerovę.

Poveikis odai yra gebėjimo išgydyti žaizdas aktyvavimas.

Maisto papildai, kurių sudėtyje yra chitozano, padeda išlaikyti sveiką svorį.

Įtakoja organizmą tirpių pluoštų principu. Tai reiškia, kad jis gerina virškinamojo trakto organų funkcionavimą, pagreitina žarnyno trakto maisto judėjimą ir pagerina žarnyno judrumą.

Gerina plaukų, nagų ir odos struktūrą.

Naudingos savybės

Daugybė tyrimų rodo, kad chitinas ir jo dariniai nėra toksiški, tai reiškia, kad juos galima saugiai naudoti maisto ir farmacijos pramonėje. Remiantis kai kuriais duomenimis, apie 2 milijonus žmonių vartoja chitino pagrindu maistą tik JAV ir Japonijoje. Ir jų skaičius tik auga. Beje, Japonijos gydytojai rekomenduoja pacientams chitiną vartoti kaip priemonę nuo alergijos, aukšto kraujospūdžio, artrito.

Be to, žinoma, kad chitinas yra visiškai suskaidomas mikroorganizmų įtaka, todėl yra aplinkai nekenksminga medžiaga.

Chitinas ir...

... virškinimas

Čitino įvedimas į įprastą dietą yra geriausias, ko žmogus gali padaryti savo sveikatai. Taigi bent jau kai kurie mokslininkai sako. Galų gale šios medžiagos vartojimas ne tik padės numesti svorį, bet ir sumažins kraujospūdį, užkirs kelią opoms virškinimo sistemoje ir palengvins maisto virškinimą.

Keletas tyrimų, atliktų Japonijoje ir Europoje, parodė, kad chitinas ir jo dariniai skatina naudingų bakterijų augimą žarnyne. Be to, mokslininkai turi pagrindo manyti, kad chitinas ne tik pagerina gaubtinės žarnos funkcionavimą (pašalina dirgliosios žarnos sindromą), bet taip pat apsaugo nuo audinių piktybinių navikų ir polipų susidarymą.

Įrodyta, kad ši unikali medžiaga apsaugo nuo gastrito, stabdo viduriavimą, mažina vidurių užkietėjimą, pašalina toksinus.

... laktozė

Tai gali būti staigmena, tačiau tyrimo rezultatai patvirtina šios prielaidos tiesą. Chitinas palengvina laktozės netoleravimą. Eksperimentų rezultatai stebina net mokslininkus. Pasirodo, kad chitino fone net maistas, kurį sudaro 70 proc. Laktozės, nesukelia virškinimo sutrikimų.

... papildomas svoris

Šiandien yra keletas įrodymų, kad chitinas yra riebalų blokatorius. Kai žmogus suvartoja šį angliavandenį, jis prisijungia prie lipidų, kurie yra suvartojami su maistu. Be to, nesuderinamas (nesuderinamas) komponentas, tas pats gebėjimas automatiškai suteikia pririštus riebalus. Kaip rezultatas, paaiškėja, kad šis keistas "pūtimas" keliauja su kūnu, nepakenkiant į jį. Eksperimentu buvo nustatyta, kad svorio praradimui reikia 2,4 g chitozano per dieną.

... žaizdos gijimas

Chitinas yra viena iš svarbiausių medžiagų pacientams, turintiems burnos žaizdas. Jis turi nuostabų gyvenimo audinių suderinamumą. Mokslininkai pastebėjo, kad dėl šios medžiagos žaizdos gydomos greičiau. Pasirodo, kad rūgštinis chitino mišinys pagreitina sužalojimų gijimą po įvairių laipsnių nudegimų. Tačiau šio gebėjimo chitinas tyrimas tęsiasi.

... mineralizacija

Šis polisacharidas atlieka lemiamą vaidmenį įvairiems audiniams mineralizuoti. Pagrindinis pavyzdys - moliuskų lukštai. Tyrėjai, ištyrę šį chitino gebėjimą, labai tikisi, kad ši medžiaga bus kaulų audinio atstatymo sudedamoji dalis.

"Ar pasodinote saldainius pietums?"

"Chitosanas" "sprogo" į maisto pramonę 1990-aisiais. Naujo maisto priedo skelbimas, gamintojai pakartojo, kad skatina mažinti svorį ir cholesterolį, neleidžia osteoporozei, hipertenzijai, skrandžio opa.

Tačiau, žinoma, chitino vartojimas maiste nesibaigė praėjusio amžiaus pabaigoje. Ši tradicija yra bent keli tūkstančiai metų. Nuo neatmenamų laikų Artimųjų Rytų ir Afrikos gyventojai sunaudoja sūrį kaip sveiką ir maistingą patiekalą. Pavyzdžiui, vabzdžių vaidmuo maisto srityje yra Senojo Testamento puslapiuose, senovės graikų istoriko Herodoto įrašuose, senovės Romos liaudies laikraščiuose, islamistų knygose ir actekų pasakose.

Kai kuriose Afrikos valstybėse džiovintos sūdytos sūriai su pienu laikomos tradicine patiekalais. Rytuose buvo tradicija suteikti vyrams vabzdžius kaip aukščiausią dovaną. Sudane termitai buvo laikomi gardumu, o actekai virtus skruzdėles laikė savo vakarienės akcentu.

Dėl panašių gastronominių skonių dabar yra skirtingų nuomonių. Tačiau daugelyje šalių Rytuose ir dabar parduoti keptas žiogų, Meksika parengti žiogų ir klaidas, filipiniečių mėgautis įvairių patiekalų iš svirplių, ir Tailandas, turistai, norintys pasiūlyti konkrečias gėrybes nuo grubs, svirplių, vikšrų ir laumžirgis patiekalų.

Grasshoppers alternatyva mėsai?

Žvėrių valgymas šiuolaikiniame pasaulyje yra traktuojamas skirtingai. Vienas mesti į šilumą tik tuo atveju, kai kažkas kažkur paspaudžia už tarakonų sėklų. Kiti nusprendžia pabandyti patiekalų egzotizę, keliaujant pasauliui. Trečia, sentimentai ir visi chitino broliai tarnauja kaip įprasti maisto produktai, kurie šimtus metų laikomi dideliu pagarba.

Šis faktas galėjo ne tik dominti tyrėjus. Jie pradėjo tyrinėti, ką žmonės gali valgyti vabzdžiais. Kaip tik būtų galima tikėtis, mokslininkai nustatė, kad visa ši "žvalus egzotika" tiekia žmogų chitinu, kuris, be abejo, jau yra pliusas.

Be to, tiriant cheminę vabzdžių sudėtį pasirodė, kad kai kuriose yra beveik tiek pat baltymų, kaip jautiena. Pavyzdžiui, 100 g žiogų yra 20,5 g baltymų, tai yra tik 2 g mažiau nei jautiena. Vabzdžiuose - apie 17 g baltymų, termitai - 14, o bičių kūne - apie 13 g baltymų. Ir viskas būtų gerai, bet surinkti 100 gramų vabzdžių yra daug sunkiau, nei pirkti 100 gramų mėsos gabalėlį.

Nepriklausomai nuo to, bet XIX a. Pabaigoje britas Vincentas Holtas įkūrė tam tikrą naują tendenciją gurmanams ir pavadino ją entomofagija. Šio judėjimo šalininkai, vietoj mėsos valgymo ar vegetarizmo, "pripažino" vabzdžių maistą. Tokios dietos šalininkai manė, kad dieta, turinti chitino, yra beveik terapinė. Jūsų meniu patiekalai yra sveikesni ir švarūs nei gyvūniniai produktai.

Chitinas

Khitin, aukštas. linijinis polisacharidas, pagamintas iš N-acetil-β-D-gliukozamino liekanų su 1-4-ryšiais tarp jų (žr. formulę). Deacetilinti (iš dalies arba visiškai) polimerai, atsirandantys gamtoje arba gauti cheminėmis medžiagomis. chitino gydymas. chitozanai

Chitinas yra plačiai paplitęs gamtoje, kuris yra daugelio grybų ir nek-ry dumblių ląstelinės sienelės, išorinių nariuotakojų ir kirminų apvalkalo komponentas, moliuskus nesusijęs organas.
Analogija cheminėje medžiagoje chitino ir celiuliozės struktūra lemia jų fizinės-cheminės savybės. Saint-in, kuri leidžia jiems atlikti panašų f-tsii gyvenimo sistemose. Kaip ir celiuliozės molekulės, chitino molekulės turi didelį tvirtumą ir ryškią polinkį į intermolarines. asociacijos su labai užsakyta transmolu. struktūros. Žinoma keletas. kristalinio tipo. formacijos (chitinai), rugiai skiriasi atskirų polimerų grandinių tvarkingumo ir abipusio orientavimo laipsniu. Chitinas ne sol. vandenyje ir gali būti ištirpsta tik esant buvimui. agentai, kurie veiksmingai laužia vandenilio jungtis (sočiųjų LiSCN vandeninis tirpalas, 5-10% LiCl tirpalas DMSO arba N, N-dimetilacetamidas).
Chitino biosintezė atsiranda specifiniuose ląstelių organuose (chitosomos), dalyvaujant fermentui chitino sintetazei pasekėjų. N-acetil-D-gliukozamino likučių perkėlimas iš uridino difosfato-N-acetil-D-gliukozamino į augančią polimero grandinę. Chitozanas, to-rogo buvimas ypač būdingas tam tikrų grybų ląstelių sienoms, susidaro chitino a fermentinis N-deacetilinimas.
Gamtoje chitinas randamas kartu su kitais polisacharidais ir kalnakasiu. in-you ir kovalentiškai susietas su baltymu. Izoliuoti chitiną naudokite jo netirpumą ir puikią cheminę medžiagą. atsparumas, vertimas į pp susijusias žaliavų sudedamąsias dalis. Taigi, krabų arba omarų lukštai, kurių sudėtyje yra iki 25% chitino, yra demineralizuoti druska su vienu, baltymai, sol. karštu šarmu, balinimas chitinas praleidžia H2Oi2. Švelnesnės išsiskyrimo sąlygos yra demineralizuojamos su kompleksonais ir apdorojamos oksidacijos agentais esant neutraliam pH. Tokiu būdu gautas chitinas turi molį. keletas masių mln
X itin lėtai sol. konc. HC1 ir H2Taip4 su polimero grandinių sunaikinimu. Praktiniam chitoligosacharidų ruošimui sukurtos dalies dalinės rūgštinės hidrolizės, solvolizės su skysčių HF ir fermentinio skilimo sąlygos. Jei tęsite. šildomas su stipriu kalcinuotoju. To-Tami suformavo D-gliukozamino. Su šiluma su stipriais šarmais, susidaro chitozanas, N-deacetilinimas; praktiškai gauti chitozanai paprastai turi mol. masė yra (1-5) x 10 5 ir gali keisti likusį acetilo grupių kiekį.
Chitinas yra antras pagal dydį natūralus biopolimeras po celiuliozės. Jo metinis išsilavinimas yra keletas. dešimtys milijardų tonų. Labiausiai Turimi chitino šaltiniai yra jūrinių bestuburių ir mažesnių grybų grybelių jūrinės atliekos. Praktinis nemodifikuoto chitino vartojimas trukdomas dėl prastos p-tipo. Nors pluoštai ir chitino plėvelės turi vertingą sv-you, technologologas dar nėra ekonomiškas ir patogu. požiūris į jų gavimo būdą. Chitozanas yra daug žadantis, to-ry sol. į to-max su druskos susidarymu, suteikiant labai klampų p-ry. Chitozanas suteikia tvirtus ryšius. su baltymais, anijoniniais polisacharidais, chelatų kompleksais su metalais ir kt., kuriuo pagrindu jis naudojamas pašalinant baltymus iš nuotekų gaminant maistą. produktai (mėsa, žuvis, pieno pramonė, sūriai), chelatinių jonų mainų sukūrimas, gyvų ląstelių imobilizavimas biotechnologijoje, medaus gamyboje. preparatai, apdailos popierius ir tekstilės pluoštai. Kai kurie chitozano N-acilo dariniai yra geri želatin s medžiagos; kai chitozanas acilinamas dikaroninių darinių dariniais, gaunami skersiniai geliai, tinkami fermentų imobilizavimui. Chitozano amino grupių alkilinimas gali būti atliekamas veikiant aldehidams arba ketonams, po to sumažinant Schiff bazes. Gauta pagal šią schemą iš chitozano ir gliukozilo rūgšties, N-karboksimetilchitozanas turi didelį afinitetą pereinamiesiems metalams dėl chelacijos.
X itin, kaip ir daugelis auga. polisacharidai, aktyvina makrofagus ir padidina antikūnų gamybą b-ląstelėmis. Chitinas ir chitozanas stimuliuoja gyvūnų imunologinius elementus. apsauga nuo vėžio ląstelių ir patogenų. Chitozanas turi ryškų hipocholesteroleminį poveikį. ir hipolipidemija. veikla. Chitinas ir chitozanas pagreitina žaizdų gijimą, dekomp. Sulfatuoti chitozano dariniai, ypač N-karboksimetilchitosano sulfatas, turi kraujo antikoaguliantus.

Bičių produktai

Kilmės, kompozicijos, fizinės ir organoleptinės savybės, gydomųjų savybių, terapinis panaudojimas

Chitinas, chitozanas, apizanas

Puslapio turinys

Pagrindinis informacijos šaltinis:

  • Chitinas ir chitozanas: gavimas, savybės ir taikymas / red. K.G. Скрябин G. A. Vikhoreva, V.P. Varlamov. - M.: Mokslas, 2002. - 368 p.

1 Chitino vieta cheminių junginių klasifikacijoje

Chitinas (poli-N-acetil-D-gliukozaminas) yra natūraliai paplitęs biopolimeras. Polimerai (iš graikų. Polimerai - susidedantys iš daugelio dalių, įvairūs) yra medžiagos, kurių molekules sudaro daugybė struktūriškai kartojančių vienetų - monomerai. Pagal kilmę polimerai yra padalinti į natūralius arba biopolimerus (pavyzdžiui, natūralų gumą) ir sintetinius (pvz., Polietilenas). Dėl mechaninės tvirtumo, elastingumo, elektros izoliacijos ir kitų savybių, polimerų gaminiai yra naudojami įvairiose pramonės šakose ir kasdieniame gyvenime. Pagrindinės polimerinių medžiagų rūšys yra plastikai, gumos, pluoštai, lakai, dažai, klijai, jonų mainų dervos.

Biopolimerai yra daug natūralių didelės molekulinės junginių, iš kurių pastatytos gyvųjų organizmų ir tarpšakinės medžiagos ląstelės, kurios juos sujungia. Biopolimeruose yra baltymų, nukleino rūgščių, polisacharidų (kompleksinių angliavandenių) ir vadinamųjų mišrių biopolimerų, pavyzdžiui, lipoproteinų (kompleksų, turinčių baltymų ir lipidų) ir tt Chitinas yra azoto turintis polisacharidas (aminopolisacharidas). Polisacharidų monomerai yra monosacharidai (monozės): gliukozė, fruktozė, galaktozė ir kt.

Atsižvelgiant į biologinę polisacharidų funkciją, jie yra suskirstyti į rezervinius ir struktūrinius. Dauguma atsarginių polisacharidų (krakmolas, glikenas, inulinas) yra esminiai maisto produktų komponentai, kurie žmogaus organizme atlieka anglies šaltinio funkciją ir energiją. Struktūriniai polisacharidai (celiuliozė, hemiceliuliozė) augalų ląstelių sienose sudaro išplėstas grandines, kurios, savo ruožtu, tinka stipriems pluoštams ar plokštėms ir tarnauja kaip natūralus rėmas gyvame organizme. Labiausiai paplitęs biopolimeras pasaulyje yra struktūrinis augalų polisacharidas - celiuliozė. Chitinas yra antras labiausiai gausus struktūrinis polisacharidas po celiuliozės. Cheminė struktūra, atliktos fizikocheminės savybės ir funkcijos, chitinas yra panašus į celiuliozę. Chitinas yra celiuliozės analogas gyvulių pasaulyje.

2 Chitino ir chitozano cheminė struktūra

2.1 β-D-gliukozė

Elementarioji chitino dalelė (monomeras) yra N-acetil-β-D-gliukozaminas. Terminas gliukozaminas reiškia, kad chitino monomeras yra gliukozės darinys, tiksliau - β-D-gliukozė.

Išsamiau aptarkite, ką reiškia β-D-gliukozė. Cheminė formulė gliukozės C 6 (H 2 O) 6. Organinės chemijos metu gerai žinoma, kad skirtingos medžiagos gali atitikti nurodytą formulę. Tokios medžiagos turi tokią pačią cheminę formulę, molekulinę masę, atominių junginių seką, tačiau skirtingos savybės vadinamos stereoizomerais. Stereizomeruose savybių skirtumas atsiranda dėl skirtingo atomų struktūros erdvėje. Kad monosacharidai stereoizomerai susidaro dėl skirtingų konfigūraciją hidroksilo grupės OH ir H vandenilio atomai apima atomai anglies S. supaprastinant, ji gali atstovauja OH ir H rasti dešinę arba į kairę iš C. gliukozės molekulės yra 4 anglies atomus tokius (apibraukta mėlyna spalva). Biochemijoje jos vadinamos asimetrinėmis arba chiralinėmis. Teoriškai keičiant OH ir H, galima gauti 16 stereoizomerų. Svarbiausi gliukozės izomerai yra D-gliukozė ir L-gliukozė. Ne tik gliukozė, bet ir kiti monosacharidai yra B arba L izomerai. Monosacharidų priskyrimas D- arba L-izomerams yra nustatomas pagal OH grupės vietą anglies atomo C, tolimiausioje iš karbonilo grupės yra C = O (gliukozės atveju šios C = H ir HE grupės yra apverčiamos raudonai).

Gamtoje (vaisiai, daržovės, medus ir kt.) Yra tik D-gliukozė. L-gliukozė gaunama sintetiniu būdu.

Monosacharidai linkę formuoti ciklines struktūras. Tai yra ciklinės monosacharidų molekulės, kurios kartu su kitais sudaro polisacharidų molekules. Kristalinėje būsenoje monosacharidai būna tik cikliškai. Gliukozė sudaro ciklinę struktūrą su 5 anglies atomais ir vienu deguonies atomu žiede. Sukuriant ciklišką gliukozės struktūrą, 4-asis chiralinio anglies atomas papildomai pridedamas prie kito 5-osios chiralinio anglies atomo (juodos spalvos). Linijinėje struktūroje šis anglies atomas buvo C = O karbonilo grupės dalis. Dėl to susidaro 2 D-gliukozės stereoizomerai: α- kai 5-ojo chiralinio anglies atomo OH yra virš žiedo plokštumos ir β-žemiau. Šis papildomas chiralinis atomas vadinamas anomaliuoju, o D-gliukozės α- ir β-stereoizomerai yra anomerai. Α ir β anomerų fizikinės ir cheminės savybės labai skiriasi. Polisacharidų, kaip statybinių blokų, įvedimas sudaro visiškai skirtingus angliavandenius (pvz., Α-D-gliukozės formos amilozę, β-D-celiuliozę). Vandeniniuose tirpaluose α- ir β-anomerai lengvai permaina vienas į kitą ir tarp jų nustatoma pusiausvyra: 64% β-D-gliukozės ir 36% α-D-gliukozės.

2.2 β-D-gliukozaminas ir N-acetil-β-D-gliukozaminas

Pagal monosacharidų darinių klasifikaciją gliukozaminas yra amino cukrus. Aminosugarai yra monosacharidų dariniai, kurių hidroksilo grupę -OH pakeičia amino grupė -NH2 (dažniausiai 2 anglies atomų - žr. Fig.). Pagal IUPAC nomenklatūrą aminosugarų pavadinimai susidaro, į "pradinės" monosacharidą įtraukiant amino rūgšties pavadinimą, pakeičiantį hidroksilą (nurodant jo padėtį) ir prefiksą "deoxy", nurodantį pakaitą. Pagal šią nomenklatūrą pilnas pavadinimas β-D-gliukozaminas: 2-amino-2-dezoksi-D-gliukopiranozė (D-gliukozaminas). 2-amino rūgštis, kad amino grupė yra prijungta prie 2-ojo anglies atomo; 2-deoksis reiškia, kad 2 anglies atomai neturi hidroksilo grupės; piranozės nutraukimas yra ciklinės struktūros monosachariduose. Supaprastintas pavadinimas kilęs iš atitinkamo monosacharido šaknies, prie kurio pridedamas žodis "aminas", pavyzdžiui, gliukozaminas. Aminosugarai, skirtingai nuo kitų monosacharidų, nėra naudojami energijai, bet kūno jungiamojo audinio formavimui.

N-acetil-β-D-gliukozaminas yra acetilintas β-D-gliukozaminas. Acetilinimas yra vandenilio atomų pakeitimas organinių junginių rūgšties acto rūgšties CH3CO (acetilo grupė) liekanomis. N-acetil-β-D-gliukozaminas yra chitino monomeras (elementarioji, pasikartojanti struktūra), o β-D-gliukozaminas yra chitozanas.

2.3 Chitinas ir chitozanas

Chitino molekulę sudaro N-acetil-β-D-gliukozamino vienetai. Gamtos gyvuose organizmuose gali susidaryti tik chitinas, chitozanas yra chitino darinys. Chitozano molekulė susideda iš β-D-gliukozamino vienetų. Chitozanas gaunamas iš chitino dezacetiliuojant šarmais. Deacetilis yra atvirkštinė acetilinimo reakcija, t. Y. acetilo grupės CH3CO pakeitimas vandenilio atomu. Todėl, skirtingai nuo chitino, chitozanas gali turėti struktūrinį heterogeniškumą dėl nepakankamo deacetilinimo reakcijos užbaigimo. Likučių acetilo grupių CH 3 CO (apykstomis pilkoje) kiekis gali siekti 30%, o šių grupių pasiskirstymo pobūdis gali labai paveikti kai kurias chitozano fizikines ir chemines savybes. Taigi, jei nepakankamas acetilinimas, chitozano molekulę sudaro atsitiktinai susieti N-acetil-β-D-gliukozamino vienetai (baziniai vienetai) ir β-D-gliukozamino vienetai (liekamieji vienetai).

Chitinas, kaip ir celiuliozė, turi dvi hidroksilo grupes, iš kurių vienas yra C-3 antrinis, o antrasis - C-6 - pirminis. Iš šių funkcinių grupių gali būti gaunami derivatai, panašūs į atitinkamus celiuliozės darinius. Tarp jų yra paprasti (pvz., Karboksimetil) ir esteriai. Chitozanas turi papildomą reaktyviosios funkcinės grupės (amino grupės NH 2), todėl be eterių ir chitozano esterių galima gauti įvairių rūšių N-darinių. Reaktyvių funkcinių grupių buvimas chitino ir chitozano molekulių struktūroje suteikia galimybę gauti įvairių cheminių modifikacijų, tinkamų naudoti įvairiose pramonės šakose, žemės ūkyje, medicinoje ir kt.

3 žaliavos chitino ir chitozano šaltiniai

Chitinas yra pagalbinė sudedamoji dalis:

  • daugumos grybų ir kai kurių dumblių ląstelių audinys;
  • nariuotakojų išorinė apvalkale (vabzdžių odelė, vėžiagyvių apvalkalas) ir kirminai;
  • kai kurie moliuskų organai.

Vabzdžiuose ir vėžiagyviuose, grybų ir diatominių ląstelių, chitino, derinyje su mineralais, baltymais ir melaminais, sudaro išorinį skeletą ir vidines pagalbines struktūras.

Melaninai (iš graikų. Melas, genatyvaus melanos - juodieji), rudieji ir juodi (eumelaninai) arba geltoni (pheomelaninai), aukštos molekulės, vandenyje netirpūs pigmentai. Plačiai paplitusios augalų ir gyvūnų organizmuose; nustatyti plaukų, plunksnų, svarstyklių spalvą ir jų išvestinius elementus (stuburinius), vabzdžių odeles, kai kurių vaisių žievelę ir tt

Galimi chitino šaltiniai yra įvairūs ir plačiai paplitę. Bendras chitino dauginimas pasaulio vandenynuose yra 2,3 milijardai tonų per metus, o tai gali užtikrinti pasaulinį gamybos potencialą per metus nuo 150 iki 200 tūkstančių tonų chitino.

Labiausiai prieinamos pramonės plėtrai ir didelio masto chitino gamybos šaltinis yra komercinių vėžiagyvių lukštai. Taip pat galima naudoti kalmarus gladius (skeleto plokštelę), sepijos sepiją, mieželių ir aukštesnių grybų biomasę. Vietiniai ir veisliniai vabzdžiai dėl jų greito atsinaujinimo gali suteikti reikšmingą biomase, kurioje yra chitino. Šie vabzdžiai yra šilkaverpiai, medus bitės ir namuose plaukai. Rusijoje Kamčatkos krabas ir sniego krabas yra didžiulis chitino turinčių žaliavų šaltinis, kurio metinis sužvejojimas Tolimuosiuose Rytuose siekia 80 tūkst. Tonų, taip pat krevečių Barenco jūroje.

Yra žinoma, kad vėžiagyvių kriauklės yra gana brangios žaliavos, ir nepaisant to, kad iš jų buvo sukurta daugiau nei 15 metodų, kad gautų chitiną, buvo iškeltas klausimas dėl citino ir chitozano gavimo iš kitų šaltinių, tarp kurių buvo laikomi nedideli vėžiagyviai ir vabzdžiai.

Dėl plataus biškopjūrio paplitimo mūsų šalyje galima gauti žvyro žaliavų (bitės po žeme) dideliu mastu. Nuo 2004 m. Rusijos Federacijoje visų kategorijų ūkiuose yra 3,29 mln. Bičių kolonijų. Bičių kolonijos stiprumas (darbo bičių masė bičių kolonijoje, išmatuotas kg) yra vidutiniškai 3,5-4 kg. Vasarą aktyvios medaus surinkimo laikotarpiu ir po žiemojimo pavasarį bičių šeima atnaujinama beveik 60-80%. Taigi, bičių mirusių bičių metinė žaliavų bazė gali svyruoti nuo 6 iki 10 tūkst. Tonų, todėl galima pamiršti bičių kaip naują perspektyvų vabzdžių chitozano šaltinį kartu su tradiciniais žaliavų tipais.

Chitino pasiskirstymas gamtoje

Chitinas yra natūralus amino polisacharidas. Dėl paplitimo laukinėje gamtoje antrasis po celiuliozės. Organizmuose nariuotakojų (krabai, omarų, vėžių, ir krilių, ir tt), vabzdžių (bitės, vabalai ir pan), grybelių ląstelės ir mielių, diatominius chitino kartu su mineralų, baltymų, ir sudaro išorinis skeletas melanins ir vidinės paramos struktūros. Chitino biosintezės įvyksta konkrečių ląstelių organoidus (hitosomah) dalyvauja fermentas hitinsintetazy paeiliui perkeliant ostatkovN-acetil-D-gliukozamino iš uridinfosfat-N-acetil-D-gliukozamino iš didėjančio polimero grandinėje.

Gaukite

Labiausiai prieinamos pramonės plėtrai ir didelio masto chitino gamybos šaltinis yra komercinių vėžiagyvių lukštai. Kadangi chitinas netirpsta vandenyje, jis negali būti tiesiogiai izoliuotas nuo apvalkalo. Norėdami jį gauti, būtina nuosekliai atskirti apvalkalo baltymus ir mineralines sudedamąsias dalis, t. Y. perkelkite juos į tirpios būklę ir pašalinkite. Apibendrinta chitino gavimo schema parodyta 1 pav.

1 pav. Chitino gavimo proceso etapai.

Yra keletas būdų, kaip išskirti chitiną iš chitino turinčių žaliavų: cheminių, biotechnologinių, elektrocheminių.

Cheminis chitino atskyrimo būdas iš žaliavų, turinčių lukšto, yra deproteinizacijos, demineralizacijos ir depigmentacijos etapų, naudojant cheminius reagentus - rūgštis, šarmus, peroksidus, paviršinio aktyvumo medžiagas ir tt

Cheminio chitino gamybos metodo privalumai: didelis polisacharidų deproteinizacijos ir demineralizacijos laipsnis; santykinis nebrangių reagentų prieinamumas; palyginti trumpas laikas gauti galutinį produktą. Trūkumai: aplinkai kylantis pavojus dėl koncentruotų reagentų naudojimo ir didelių kiekių rūgščių bazės, druskos ir organinių atliekų susidarymo; poreikis naudoti cheminių reagentų pakankamai koncentruotus tirpalus, kurie dėl cheitino sunaikinimo, hidrolizės ir cheminio baltymų ir lipidų modifikavimo procesų sukelia tikslinių produktų kokybės pablogėjimą; korozijai atsparios įrangos naudojimas; didelis vandens suvartojimas technologiniams poreikiams ir daugybei plovimo.

Biotechnologinis metodas - naudoti fermentus likutiniams baltymams ir mineralams pašalinti. Naudojami fermentai ir mikrobiologinės bei gyvūninės kilmės fermentų preparatai. Privalumai biotechnologiniais metodais ir demineralizacija deproteinirovaniya chitino naudojami "sulaikančių" sąlygas, taip išsaugant didžiausią mastą, gaunamas gamtinis baltymas ir chitino savybės, kuriame proteino produktai yra iš esmės neturintis natrio chlorido, kurio buvimas yra neišvengiamas rūgšties-šarminių tirpalų atveju; daugelio fermentų preparatų naudojimas leidžia sujungti kelias operacijas, o tai supaprastina procesą; palyginus su rūgštinių bazių metodu, sumažėja reakcijos terpės agresyvumas, kuris, savo ruožtu, sumažina įrangos sąnaudas ir padidina jo tarnavimo laiką; chitino gamybos galimybė laivo sąlygomis kartu su žaliavomis sugauti.

Tačiau biologiniai metodai nėra be reikšmingų trūkumų. Šis mažas laipsnis deproteinirovaniya Chitinas, net jei taikomos keliais vienas po kito gydymo svezheinokulirovannyh fermentų, dėl baltymų buvimą dalis neprieinama proteolizinių fermentų forma. Daugiapakopė gydymo trukmė. Brangių fermentų ar bakterijų padermių naudojimas. Galiausiai reikia užtikrinti gamybos sterilumą.

Elektrocheminis metodas yra alternatyva cheminiams ir biotechnologiniams metodams ir leidžia vienu technologiniu procesu gauti pakankamai aukšto grynumo chitino ir maistinių vertingų baltymų ir lipidų.

SANTRAUKA technologija chitino sudaro pakopų deproteinirovaniya, demineralizacija ir spalvos pantsirsoderzhaschego žaliava vandens-druskų srutos elektrolitiniu pradinę struktūrą formoje elektromagnetinio lauko, krypties srauto kilmės iš vandens elektrolize, H + jonų - ir OH - - jonų ir skaičiaus mažos molekulinės produktai, sukelianti rūgščią ir šarminę terpės reakciją ir atitinkamai jo oksidacinį potencialą.

Dėl elektrocheminės technologijų chitino privalumai: galimybė gauti viename darbo ciklo visus žaliavos komponentus, kurių didžiausias derlius išsaugant jų biologinius ir funkcines savybes ties sulaikantys perdirbimo sąlygas sąskaita galimybę; pašalinant poreikį naudoti rūgštis, šarmus ir fermentus ir atitinkamai mažinti aplinkos spaudimą aplinkai; sumažintas gėlo vandens praplovimas; proceso intensyvinimas; didėja įrangos atsparumas dilimui dėl agresyvios terpės nebuvimo; greitos eksploatacinių charakteristikų ir procesų diagramos pokyčių galimybė; galimybė gauti platų chitino darinių spektrą.

Chitino naudingos savybės

Terminas "chitinas" (iš graikiško "lukšto" žodžio) buvo siūlomas 1823 m. Dėl medžiagos, išskirtos iš "May Beetle" sparnų.

Apisanas arba, kaip jis vadinamas moksliškai mažai molekulinės masės chitozano-melanino kompleksu, gaunamas iš bičių povandeninių laivų.

"Apisan" turi daug naudingų savybių, iš kurių pagrindinės yra:

Apisan padeda sumažinti didelio cholesterolio kiekį kraujyje;

Užkirsti kelią aterosklerozei ir jos baisioms pasekmėms;

Skatina valyti žarnas ir atkuria jo funkciją

Mažina toksinų absorbciją, kuri leidžia užkirsti kelią virškinimo trakto ligoms;

Veikia kaip profilaktinis agentas, kuriam kyla pavojus susirgti diabetu;

Švelniai pašalina toksinus iš kūno;

Švelniai pašalina toksinus iš kūno;

Chitozanas sugeba surinkti ir išardyti sunkiųjų metalų radionuklidus ir druskas iš organizmo;

Naudojant lokaliai, jis skatina greitesnį nudegimų ir kitų odos pažeidimų gijimą. Stabdo kraują, dezinfekuoja žaizdą ir turi analgezinį poveikį.

Dėl savo genetinės sudėties chitozanas yra arti mūsų kūno audinių.

Produktai, kurių pagrindas yra chitozanas, naudojami medicinoje, kosmetologijoje ir maisto pramonėje. Dažniausiai ji naudojama kaip priemonė numesti svorį, mažinti cholesterolio kiekį ir detoksikaciją, taip pat atjauninti odą.

Gavimo būdas

Chitozanas gaunamas iš bitino dervos dangos.

Chitinas yra ne tik seniausia pradinių organizmų apsauga nuo neigiamų aplinkos veiksnių.

Tai taip pat natūralus filtras, kuris pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo.

Chitozanas paprastai yra gaunamas iš chitininių vėžiagyvių apvalkalo. Tačiau dėl to, kad tai yra gana brangus procesas, buvo iškeltas klausimas dėl chitino ir chitozano gavimo iš kitų šaltinių.

Tarp tokių šaltinių buvo laikomi nedideli vėžiagyviai ir vabzdžiai.

Vietiniai ir veisliniai vabzdžiai dėl greito atsinaujinimo gali sukurti didelę biologinę masę, kurioje yra chitino.

Nuo 2002 m. Dėka akademikų geležinkelio Khismatullino idėjos tapo įmanoma gauti chitozaną iš bičių podmoro.

Apisan gamyba

Bičių chitozano šaltinis yra odelių, turinčių chitino. Žaliava chitino ir chitozano gamybai iš bičių gali būti mirusieji bičių.

Norėdami jį gauti, naudokite 2 rūšių žaliavas:

  1. sausų mirusių bitių, surinktų per bičių kolonijos pavasario atnaujinimą, atstovaujamą darbo bičių.
  2. sausas ėminys bitėms po CO2 išskyrimo.

Kad chitozanas būtų ištirpinamas vandenyje, jis hidrolizuojamas kompleksu chitinolizinių fermentų, turinčių mikrobų kilmės.

Gatavus produktus vadina - "APISAN" ARBA ŠALDYTA.

Apisan yra biologiškai aktyvi cheminė medžiaga, kuri yra mažos molekulinės masės chitozanas, izoliuota iš bitino apvalkalo.

"Apizan" privalumas, palyginti su chitozanu, yra jo nedidelis ne molekulinis pobūdis, todėl jis lengvai suprantamas ir prieinama kaina.

Pagrindinės savybės:

Gebės surišti didelį kiekį organinių medžiagų, tokių kaip bakteriniai toksinai ar toksinai, kurie susidaro virškinimo metu storoje žarnoje.

Apisanas atkreipia juos į save. Jis visiškai sunaikinamas kartu su toksinais, kuriuos jis pagamino veikiant specialių fermentų, kurių sudėtyje yra. Ir švelniai pašalinamas iš kūno, neužteršdamas jo.

Kaip chitozanas gali būti naudojamas kaip maisto komponentų: maisto papildo, medžiagų, maisto plėvelės, konservantų ir aromato ir skonio stiprikliai ir medžiagų, gerinančių struktūrą.

Tai universalus sorbentas, galintis surišti didžiulę organinio ir neorganinio pobūdžio medžiagų kiekį, kuris lemia didžiausias galimybes jį naudoti žmogaus gyvenime.

Jis turi išskirtines galimybes išlaikyti drėgmę. Gamtoje chitinas veikia kaip apsauginė barjera, apsauganti kūną nuo išorinės aplinkos džiūvimo.

Apisan molekulė turi teigiamą krūvį, o odos lipidai yra neigiami, todėl jis puikiai laikomas ant odos paviršiaus, sudarant ploniausią, nematomą ir nepastebimą plėvelę, išlaikančią drėgmę.

Šis apisano turtas naudojamas kosmetikos gamybai.

Taip pat būtina atkreipti dėmesį į šio polimero baktericidinį poveikį.

Apisanas yra visiškai netoksiškas ir nesikaupia viršutiniuose odos sluoksniuose. Jis yra nekenksmingas ypač jautrioms sritims.

Pirmieji bandymai naudoti chitiną ir chitozanus žaizdoms gydyti, įskaitant burnos žaizdas, buvo aprašyti jau 1970 m. Viduryje. Nustatyta, kad šie junginiai, be visų išvardytų savybių, turi ypač vertingų savybių.

Pavyzdžiui, buvo įrodyta, kad chitozanas turi antimikrobinį aktyvumą, gebėjimą absorbuoti biologinius skysčius ir padėti audinių regeneracijai.

Remiantis chitino ir chitozano skaidulų gebėjimu, buvo sukurtos savaime absorbuojamos chirurginės siūlės; Jie naudojami kraujo indų, kateterių, žarnų pakaitalams.

Skirtingai nuo kitų medžiagų, chitozanai nesukelia alerginių reakcijų ir nepraranda savo jėgos.

Chitozanas yra šiuose produktuose:

  • Atsiliepimai

Išvaizda istorija

Prieš daugelį metų Japonijos salų gyventojai buvo atrastas gydomųjų savybių Chitinas kriauklių jūrų gyvūnų. Net ir šiandien, į maisto japonų prarijo Chitinas, ir Europoje ir Amerikoje chitozanas išpopuliarėjo po to eksperimentinis įrodymas savo naudingų savybių (todėl ji dažnai įtraukiami į įvairius maisto priedų sudėtį).

Gryniausia forma pirmą kartą gavo 1859 m. (Profesorius S. Roger). Moksliniame pasaulyje chitozanas laikomas unikalia medžiaga. Trys puikūs mokslininkai, kurie vėliau tapo Nobelio laureatais, skirti šiai neįprastai natūraliai paruoštai medžiagai. Beje, chitozanas turi nuostabias savybes, kurios naudojamos ne tik medicinos ir maisto sektoriuje, bet ir branduolinėje energetikoje.

Kaip gaminamas chitozanas ir kaip jis "veikia"

Chitozanas gaminamas taikant chitino deacetilinimą (cheminių medžiagų pašalinimo iš acilo grupę procesą). Chitinas yra vėžiagyvių ir vabzdžių korpuso struktūrinis elementas, kuris taip pat yra įtrauktas į medžiagų, sudarančių grybelių ląstelių sieneles, sąrašą. Komerciniai preparatai, kaip taisyklė, turi chitozano ir chitino mišinį.

Kai virškinamajame trakte chitozanas suskaido į daugybę mažai molekulinių medžiagų, dėl kurių organizmas gali lengvai absorbuotis. Manoma, kad chitozane yra hialurono rūgštis, dėl kurios atsiranda teigiamas šio vaisto poveikis.

Ši tezena yra klaidinga, nes chitozanas ir hialurono rūgštis yra dvi skirtingos medžiagos. Chitozanas po tirpimo paverčiamas geliu, kuris turi ryškias absorbcines savybes. Šioje formoje jis gali absorbuoti įvairias toksiškas medžiagas ir sumažinti riebalų absorbciją virškinimo trakte. Be to, nustatyta, kad chitozanas turi priešvėžinį poveikį.

Naudingos chitozano savybės

  1. Chitozanas gali sumažinti širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką, nes ji sumažina "blogo" cholesterolio kiekį, kuris yra aterosklerozės priežastis.
  2. Puikus valymo kūną, padeda pritraukti kancerogeninių medžiagų, sunkiųjų metalų (švino, gyvsidabrio, kadmio) ir radionuklidų, įvairių toksinų (alkoholio, maisto, apsinuodijimai narkotikais). Per kelerius metus mūsų organizme kaupiasi pavojingos medžiagos, palaipsniui ją apsinuodijant. Kompetentingos gryninimo (detoksikacijos) organizmo gali būti paleisti savarankiškai gijimo procesus. chitozano Skirtingai nuo kitų žinomų sorbentų (pvz, aktyvuotos anglies) yra tai, kad šis vaistas yra nereikalaujama organizmui įsisavinti maistines medžiagas - mineralinių medžiagų ir vitaminų. Be to, jame yra biologiškai prieinamos ir lengvai absorbuotis kalcio daug, tačiau su pagalba elgesio profilaktiką kalcio apykaitos sutrikimų. Be to, vaistas padės sustiprinti odontologinius audinius ir kaulų aparatus.
  3. Absorbcijos, ir jungiasi žarnyno detoksikuojanti kenksmingų medžiagų, virusų, alergenus ir bakterijas, chitozano dobrodziejstwa normalizuoti lygius naudingų floros, taip pat virškinimo trakto (pvz, galėtų pagerinti judrumą, naudingų mikrofloros augimo). Be to, medžiaga naudojama siekiant pagerinti kepenų ir kasos, tulžies trakto peristaltiką gerinimas ir storosios žarnos funkciją.
  4. Svarbi chitozano savybė yra cukrinio diabeto, ypač jo 2 tipo, prevencija. Chitozano oligomerai sumažina cukraus kiekį kraujyje ir padidina jautrumą insulinui.
  5. Kaip atrado japonų mokslininkų, stiprinantys imunitetą chitozanas, tuo pačiu metu, tai daro savo priešvėžinį aktyvumą. Jis veikia trimis būdais, naudojantis: pokyčiai rūgščių-šarmų balanso vidaus aplinkoje, todėl silpnai šarminis, kuriuo fagocitines veikla limfocitų, tvirtindama, su svetimomis ląstelių gali prisiimti didžiausias; slopinimas toksinų gaminamas vėžio ląsteles ir išvengti greitas svorio netekimas vėžiu sergantiems pacientams, blokuoja molekulių, su kuria skirtingų vėžio ląstelės gali migruoti į kitus organus veiklą.
  6. Šie rezultatai, mokslininkai turi po eksperimentinių tyrimų laboratorija zhivotnyh.Hitozanu būdingas žaizdų gijimas poveikis, kuris buvo atrastas 1970 metais. Toks chitozanas nuosavybė grindžiamas tuo, kad ląstelių struktūra medžiagos yra panašios struktūros ir kokybės žmogaus organų, skatinti audinių atsinaujinimą (statybos naujų procesų ląstelėse). Be to, jie nesukelia alergijos ir neturi antimikrobinio poveikio.
  7. Mokslininkai nustatė, kad chitozanas padeda atstatyti kremzlių sąnarių artrozės ir artrito, taip pat stimuliuoja sąnarių jungiamojo audinio regeneraciją. Be to, naudojant patobulinta įsisavinimo oligosacharidų iš maisto vitaminų, pvz, vitamino C, kuris yra reikalingas kolageno formavimo (pagrindinio baltymo jungiamojo audinio). Chitozanas kompleksas turi teigiamą poveikį, kurią atspindi padidėjusio mobilumo ir atkurti raiščių, kremzlių, kaulų ir sąnarių struktūras, mažinti skausmą.
  8. Labai gera ypatybė yra podagros, kuri yra labai skausminga, prevencija. Gerai žinoma, kad ši liga yra purino metabolizmo organizme pažeidimas. Tai ypač pasireiškia šlapimo rūgšties kaupimu (jos pertekliumi), šios rūgšties druskų sandariniuose maišeliuose, susidarančių ūminiu skausmu, susidarymo. Tokiais atvejais bus naudingas chitozano turtas, susijęs su žmogaus kūno šlapimo rūgšties kiekio mažinimu.

Naudojant chitozaną

Šis vaistas gali būti naudojamas kaip savarankiškas svorio mažinimo įrankis laikantis nedidelės kalorijų dietos. 2007 metais išanalizuoti duomenys apie chitozano naudojimą svorio kritimo klausimu. Buvo padaryta išvada, kad chitozanas teigiamai veikia kūno svorį ir cholesterolio kiekį.

Kontrolinės grupės žmonių svoris sumažėjo beveik 2 kg tik dėl chitozano naudojimo, kuris laikomas labai reikšmingu rodikliu. Reikėtų nepamiršti, kad vaisto poveikis priklauso nuo dozės, dėl kurio mažai efektyviai naudojami daug priedų, nes juose yra nedaug chitozano. Dėl svorio prarandamos prasmės pasirinkti papildus, kurių sudėtyje yra ne mažiau kaip 1000 mg šios medžiagos.

Chitozano principas

Kodėl jis gali būti naudojamas svorio praradimo tikslui, kaip jis bus taikomas? Visų pirma, chitozanas yra geriausias, efektyviausias ir galingas natūralus absorbentas. Jis turi dvigubą veiksmą:

  • gali virškinimo trakte sugerti (sugerti, absorbuoti) "blogus" cholesterolio ir riebalų molekules ir pašalinti juos iš žmogaus kūno (jei norite kruopščiai, bet švelniai išvalyti žarnas - naudokite 2-3 mėnesius maisto su chitozanu);
  • dėl savo ypatingos molekulinės struktūros jis gali susimaišyti su vandenyje tirpstančiomis kenksmingomis medžiagomis, kurios apima toksinus ir kitus atliekų produktus.

Ši nuostabi cheminė medžiaga turi galimybę pritraukti riebalų ląsteles, absorbuoti ir surišti, tada pašalinti jas natūraliai iš organizmo. Viena chitozano molekulė lengvai sugeria riebalų molekules tiesiai į skrandį, dar prieš juos absorbuojant ir nusodindama rezervuose, 12 kartų didesniu už jo molekulinę masę!

Šį procesą galima schematiškai apibūdinti taip: skrandžio sulčių ir vandens įtaka, chitozanas išsipučia, paverčiant į gelio formos masę. Jis padaro riebalus į mažus lašelius, sugeriančius juos ateityje. Chitozanas rišasi ir pašalina maždaug pusę riebalų, gaunamų iš maisto (nepamirškite, kad mūsų organizmui reikia racionalaus kiekio riebalų).

Chitozanas ir subalansuota mityba

Taigi, pagrindinė chitozano savybė yra jos gebėjimas rišti molekules, kol jos absorbuos kūnas. Tai labai svarbu, nes šiandien mūsų mityboje dominuoja riebalai, nors mes dažnai jų net nepastebi.

Visiškai visi greito maisto, žuvies ir mėsos pusgaminiai, pramoniniai pyragaičiai (tiek ne-mielės, tiek mielės), majonezas, saldainiai ir padažai - yra daug riebalų. Bet pats blogiausias dalykas yra tas, kad šie riebalai nėra natūralūs, bet pigūs pakaitalai - vadinamieji trans-riebalai.

Jie yra pagrindinis plonas figūros priešas. Pernelyg didelis tokių riebalų kiekis mūsų mityboje sukelia perviršinio svorio atsiradimą, medžiagų apykaitos sutrikimus, "blogo" cholesterolio ir laisvųjų radikalų kiekio padidėjimą. Dėl to - sveikatos būklė pablogėja, o kūno svoris nuolat didėja. Tai, savo ruožtu, lemia daugelio rimtų ligų, tokių kaip diabetas, sutrikimų virškinimo trakte, širdies ir kraujagyslių sistemoje ir kt.

Subalansuotas maistinių medžiagų kiekis dienos dietoje:

  • 15% - gyvūniniai ir augaliniai baltymai;
  • 70% - kompleksiniai (ilgi) angliavandeniai. Tai apima kietųjų kviečių ir grūdų pagamintus makaronus ir kepinius. Pusryčiams rekomenduojama įtraukti šios kategorijos produktus.
  • 20% - įvairūs riebalai, reikalingi organizmui. Jie dalyvauja daugybėje medžiagų apykaitos reakcijų, saugo labiausiai pažeidžiamus organus su specialia danga, padeda įsisavinti riebaluose esančius vitaminus ir mineralus, skatina lytinių hormonų vystymąsi ir bendrą kūno vystymąsi.

Įrodyta, kad, jei bendras natūralių riebalų kiekis į žmogaus kūną neviršija keturiasdešimt gramų, tada sklandaus svorio procesas prasideda automatiškai. Šiuo atveju dietą gali sudaryti įvairūs maisto produktai, o svoris bus sumažintas būtent dėl ​​riebalų atsargų vartojimo, o ne dėl raumenų masės ar skysčio praradimo.

Riebalų magnetas

Šis metodas (riebalų kiekio ribojimas, įskaitant ir chitozano pagalbą) yra laikomas saugiausiu sveikatai, palyginti su kieta dieta, badu, vidurių uždegimu, etikais ar diuretikais. Na, žala psichotropinių vaistinių augalų ar vaistų kūnui - akivaizdu.

Taigi, galima ne tik prarasti svorį, bet ir ilgą laiką patekti į ligoninę, atsikratyti "stebuklingo" vaisto poveikio. Be to, chitozano kainos yra gerokai mažesnės nei kitų lieknėjimo preparatų.

Be to, dietos, pavyzdžiui, puikiai padeda numesti svorį tinkamame kilogramų kiekyje, tačiau, pašalinus visus maisto apribojimus, svoris, kaip taisyklė, grąžinamas ir tampa dar didesnis, nei buvo prieš dietos pradžią.

Ekspertai teigia, kad tai yra dėl to, kad natūralus organizmo atsakas sumažina maisto kiekį: baimė kartoti tokią katastrofą kaip kalorijų trūkumas lemia, kad organizmas padidins savo atsargas padidėjusiu režimu. Todėl dažnai netgi valgant maistą po dietos nedidelis kiekis, svoris pradeda sparčiai augti.

Riebalų magnetas

Chitozanas dažnai vadinamas riebalų magnetu, nes jis padeda užkirsti kelią riebalų kaupimui tiek vidaus organuose, tiek po oda. Šiuo atveju organizmas pradeda naudoti jau esamus riebalų rezervus energijos gamybai.

Be to, chitozanas - puikus natūralių maistinių skaidulų šaltinis, dar vadinamas pluoštu, ir tuo pačiu metu - tai natūralus biologinis filtras, kuris sugeria ir pašalina toksiškas medžiagas. Dėl neįprastos molekulinės struktūros, chitozanas yra efektyvesnis už augalinės kilmės pluoštą.

Atsiliepimai

  • Marina, 26 metai: man teko prarasti apie dešimt kilogramų, bet dėl ​​kokių nors priežasčių ji neveikė. Vyrukas pradėjo eiti į sporto salę ir patarė imtis chitozano ten, kad išlaikytų savo gerą fizinę būklę. Aš perskaičiau instrukcijas ir nusprendžiau bandyti atsikratyti svorio chitozanu.

Tiesa, tai nebuvo pernelyg optimistiška. Nepaisant to, per metus aš sumažėjau trimis dydžiais, sumažindamas kūno svorį tik noriu 10 kilogramų. Galbūt ne per greitai, bet svarbiausia yra tai, kad taip atsitiko. Be to, be dietos ir fizinės veiklos.

  • Catherine, 33 metai: tikrai geras įrankis. Man iš pradžių pritraukė nepageidaujamas poveikis ir naudojimo paprastumas. Per mėnesį aš prarado septynis kilogramus: imu chitozano ir pradėjau eiti į šokius.
  • Valerija, 50 metų: po chitozano vartojimo, kažkaip mano sąnariai netgi nesunko tiek daug, nors aš pradėjau jį vartoti, norint numesti svorį. Džiaugiuosi, kad sugebėjau atsikratyti ne tik penkių papildomų kilogramų, bet ir pagerinti savo sveikatą.
  • Meilė, 42 metai: per mėnesį imo chitozaną svorio mažinimui, tačiau iki šiol nematė jokių pastebimų mano figūros pokyčių. Bet aš tikrai myliu saldumynus, o forumuose jie rašo, kad tokiais atvejais chitozanas (vartojant didelį kiekį paprastų angliavandenių) nėra labai veiksmingas būdas, nes jis daugiausia sunaudoja riebalus. Gal tai yra ta prasme.
  • Chitino virškinamumas

    Chitinas yra kieta permatoma medžiaga, kuri nėra virškinama žmogaus organizme. Kaip ir celiuliozė, chitinas gerina virškinamojo trakto judrumą, taip pat turi kitas naudingas kūno savybes.

    Naudingos chitino savybės ir jo poveikis organizmui Remiantis kai kuriomis medicininių tyrimų medžiagomis, buvo padarytos išvados apie chitino naudą žmogaus organizmui. Chitinas yra naudojamas hipertenzijai, nutukimui, diabetui kaip imunomoduliacinei medžiagai, kuri apsaugo nuo ankstyvo kūno senėjimo. Taip pat kaip ir celiuliozė, chitinas pagerina žarnų funkcionavimą, palengvina turinio evakavimą ir valo žarnyną. Valo indus nuo kenksmingo cholesterolio. Naujausi medicininiai tyrimai rodo chitino naudą daugelio vėžio prevencijai ir gydymui. Sąveika su kitais elementais Chitinas sąveikauja su polisacharidais ir baltymais. Netirpsta vandenyje ir kituose organiniuose tirpikliuose, tačiau gali išlaikyti drėgmę organizme. Kai šildomas, sąveikaujantis su kai kuriomis druskomis, jis hidrolizuojasi, tai yra, nyksta. Tai sumažina chloro jonų įsisavinimą į kraujotaką, taip ištaisant vandens ir druskos pusiausvyrą organizme. Čitino trūkumas organizme: • nutukimas, antsvoris; • lėtas virškinimo traktas (GIT); • nemalonus kūno kvapas (pertekliniai šlakai ir toksinai); • problemų su kremzlėmis ir sąnariais. Per daug chitino požymiai organizme: • skrandžio sutrikimai (pykinimas); • diskomfortas kasoje; • alerginė reakcija į chitiną.

    Veiksniai, veikiantys chitino turinį organizme

    Pats žmogaus organizmas negamina chitino, todėl jo kiekis organizme visiškai priklauso nuo jo buvimo dietoje. Remiantis tuo, iš to išplaukia, kad norint būti sveiku, būtina reguliariai naudoti chitiną jo monomero, chitozano pavidalu.

    Chitinas grožiui ir sveikatai

    Neseniai kosmetologai vis dažniau rašė apie teigiamą poveikį gydymo ir kosmetikos gaminiuose su chitinu. Jis pridedamas prie šampūnų, kad padidėtų plaukų kiekis ir elastingumas, naudojamas losjonuose, pridėtų prie kremo, dušo želė, asmeninės higienos produktai (gelio dantų pastos). Tai yra įvairių formų purkštuvų ir lakų dalis.

    Chitinas yra naudojamas kaip maisto papildas dietoje, siekiant pagerinti odos elastingumą, kaip priešuždegiminį ir drėkinančią medžiagą. Sukuria apsauginę plėvelę ant odos ir plaukų, taip palengvindamas šukavimą, neleidžia odai prarasti drėgmės ir trapių vinių.

    Argentinos mokslininkai nustatė chitino savybes kaip regeneratoriaus padėjėjas greitam odos gijimui, kai jie yra pažeisti. Be to, chitinas yra transformuojamas kaitinant į naują vandenyje tirpstančią medžiagą chitozaną, kuris yra senstančios kosmetikos dalis. Dėl anti-senėjimo kosmetikos, oda sušvelnėja greičiau, o raukšlės tampa mažiau pastebimi. Dėl chitino savybių odai išgaunamas šviežesnis ir jaunatvis išvaizda, siekiant pašalinti mažiausių odos kapiliarų spazmą.

    Kalbant apie chitino naudą dėl jūsų figūros plonumo, tai akivaizdu. Chitozanas taip pat vadinamas gyvūnų ląstelėmis, kuris jungiasi su kūnu ir pašalina riebalų perteklių, padeda persivalgyti, padidina bifidobakterijų skaičių žarnyne ir švelniai padeda sumažinti perteklinį svorį. Be to, jis yra atsakingas už teršalų adsorbciją, po to, kai evakuacijos metu mūsų kūnas jaučiasi laisvas ir lengvas.

    Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

    B12.

    B12.,,,. ., B12,.

    Skaityti Daugiau

    Citrusinių vaisių sąrašas

    Citrusiniai vaisiai (cit. Citrusai) yra amžinai žaliuojančių medžių ir krūmų šeimos (Rutaceae) gentis. Įeina į paprastojo citrinos (Citrinae) genčių citrusinių vaisių (Citreae) pomorskinės pomnologijos (Aurantioideae) pomidorus.

    Skaityti Daugiau

    Kakavos sviestas: dėl produkto savybių ir sudėties, taikymo taisyklės. Kakavos sviestas: vartojimo taisyklės tradicinėje medicinoje

    Prieš mokslo medicinos visais laikais ir visuose kontinentuose atėjimas, žmonės surinko žinių trupinius Apie naudingų savybių augalų, naudojo juos kaip vienintelis galimas priemones gydymo, tada šias žinias žodžiu iš kartos į kartą - bet kuriuo atveju, prieš raštu atėjimas.

    Skaityti Daugiau