Ar galima valgyti tokį imbierą?

KAS YRA DOGINIS. VEISLIŲ IR RŪŠIŲ

Kaip jau minėta, žmonės tose šalyse, kur importuojamas imbieras, dažnai negali mėgautis jaunais, šviežiais šaknimis. Iš esmės yra naudojami šakniavaisio pomidorai, daug ryškesni skonio, arba šaknys, jau pilnai subrandintos. Kadangi imbiero tėvynėje Tailande aktyvus imbiero naudojimas yra sezoninis. Tailandai nori jaunų šaknų, surinktų vėsioje sezono metu (nuo lapkričio iki kovo). Tai po lietaus sezono. Tai suteikia palengvėjimą tiek žmonėms, tiek gamtai. Artimiausias kovo mėn. Tailande, surenkant visas daržovių rūšis. Imbiero šaknys iki šiol taip pat gerai mirkomos drėgmei ir auga, pati šaka yra nevisiškai prinokusi, o ne kieta, ne karta ir ne sausa. Daugelis europiečių nėra susipažinę su tokiu imbieru. Jei tajiečiai naudoja prinokusį imbierą, jie valo, supjausto ir palieka jį sūdytu vandeniu tam tikrą laiką, kad atsikratytų pernelyg didelio karstumo ir nuovargio. Degimo imbieras gali būti derinamas prieš lietingą sezono pradžią.

Yra daug imbiero veislių. Imbieras paprastai yra lengvas, gelsvas išorėje (su laiku tampa rudas) ir baltas (su laiku tampa geltonu) viduje, bet yra įvairių spalvų - ryškiai žalia, geltona su mėlynais venomis. Visos imbiero rūšys turi originalų aromatą ir skonį, tačiau atspalviai gali būti skirtingi. Imbieras gali kvepėti kaip žolė, oranžinė, net žibalas. Taip pat veislės skiriasi šakniastiebių formos ir ilgio. Yra šakniastiebiai su šnabžtuotomis "pirštais", šakniastiebiai - "kumščiai", pailgi ir ragus, apvalūs ir suplakti. Vienintelis bendras bruožas yra tai, kad visos veislės degina, kai šaknis pilnai subręsta.

Tailandai, be valgio šaknų, vis dar nori pridėti salierų imbiero daigų ir gėlių. Imbiero daigai, atsiradę iš žemės, primena aštrus pieštukus ar raudonai rudas rodykles su žaliąja galva. Norėdami skonį, jie yra šiek tiek panašūs į aštrų skonį mandarino.

Veislės imbiero gėlės yra labai gražios ir kvapios, tačiau tai yra labiausiai skanu augalo dalis. Kai kurie žmonės mano, kad kai jūs valgote, atrodo, kad jūs kramtote gumą. Tailandai yra labai atsargūs ne tik apie tai, kas yra, bet kaip ji yra, kokioje situacijoje. Štai kodėl jie tikrai rūpinsis dekoravimo vieta, kur vyksta maistas: stalas ir supanti erdvė dekoruojamos gėlėmis, žvakėmis ir dekoratyviniais augalais. Imbiero augalų gėlės dažnai naudojamos stalui arba kambariui puošti valgyti - jie išskiria subtilų aromatą ir ilgai nenusileidžia, puoselėja puokštes ir girliandas. Jokia augalo dalis neskaičiuojama! Net imbiero lapus rinkos tiekėjai naudoja kaip produktų pakuotę.

Imbiero rhizome paprastai yra 5-7 centimetrai ilgio ir apie 2-4 centimetrų storio. Ji yra apvalios formos, daugiausia toje pačioje plokštumoje, palchotrazdelennyh vienetų. Įdomu tai, kad skirtingose ​​šalyse imbieras yra įvairiai apdorojamas saugoti. Pietryčių Azijos šalyse rhizomes paprastai mirkomas vandeniu per naktį, tada pašalinama visa oda arba jos viršutinis sluoksnis. Pavyzdžiui, Lotynų Amerikoje, pavyzdžiui, Jamaikoje, Barbadose, jie pirmiausia kruopščiai išvalo dangas nuo paviršiaus ir po to išdžiovinami saulėje, apsaugodami šakniastiebius nuo drėgmės.

Atsižvelgiant į perdirbimo metodą, išskiriami baltos (baltos ir pilkšvos) ir juodojo imbiero. Baltas iš anksto nuplautas imbieras, nuluptas iš tankesnio paviršiaus sluoksnio, po to džiovinamas saulėje. Kartais nulupti šakniastiebiai pakartotinai plaunami kalkiniu pienu, tada virinami su cukrumi. Juodasis imbieras - nešluotas, neskaldytas verdančiu vandeniu ir džiovinamas saulėje. Pastarasis turi stipresnį kvapą ir kietesnį skonį. Pertraukoje abiejų rūšių imbieras yra pilkai baltos spalvos.

Neapdorotas juodas imbieras vadinamas "Barbadosu", o baltos, nuluptos, vadinamas "bengalija". Plaktuko forma - taigi tai dažniausiai pasitaiko - imbieras yra milteliai, pilka gelsvai milteliai.

Imbieras viduje mėlynas

Praėjusią savaitę aš supirkiau imbierą parduotuvėje ir nepertraukiamai ją laikydavau šaldytuve. Šiandien aš ją pjaunau, o geltonos spalvos žalsvai mėlyna spalva, kurią tikėjausi. Imbieras vis tiek kvepia, kaip tikėjausi (aš to nebandžiau).

Ar tai bus saugu naudoti (planuoju įdėti šiek tiek salotų padažu), ar turėčiau jį išmesti?

Atsakymai

bikeboy389

Atsakius tik iš Havajuose, galiu jums atsakyti. Yra imbiero rūšis, į kurią galite patekti (nors tai nėra įprasta, kiek aš galiu pasakyti), vadinamą mėlynu imbieru. Tai yra lygiai taip pat, kaip ir įprastas imbieras, tik tada, kai apibūdinate mėlyną spalvą. Kai mes buvome ten, vaikinas jį pardavė kelyje pastatydamas vaisius.

Jis turi būti visiškai saugus naudoti.

redaguoti: radau nuorodą, dėl ko kažkas galėtų kalbėti. Havajų mėlynas imbieras

SourDoh

Kai kuriose imbiero rūšyse yra junginių, vadinamų antocianinais, kurie gali būti mėlyni, kai jie yra veikiami rūgštimis (tai yra tie patys junginiai, kurie kartais būna mėlyni česnakai). Japonijos kilmės imbiero veislės turi šių junginių, tačiau Kinijos kilmės veislės nepaaiškina, kodėl tai vyksta tik su tam tikru imbiero rūšiu. Imbiero pH yra šiek tiek rūgštus, todėl reakcija greičiausiai prasidės.

. taip, taip, tai yra saugus natūralus imbiero junginys. Tai antioksidantas, todėl yra tam tikrų įrodymų, kad tai gali būti naudinga jūsų sveikatai.

Raymondas

Tas pats nutiko ir su manimi. Aš grįžau iš parduotuvės su šviežiais imbierais, tik norėdamas sužinoti, kad kai aš ją supjaustu, ji buvo bluer nei geltona. Aš patikrinu ir radau šią nuorodą: http://homecooking.about.com/od/foodstorage/a/gingerstorage.htm Skaitykite pakankamai toli, o tai reiškia, kad jo dar vienas tipo imbieras. Tikiuosi, tai padės.

Brandonas

Atrodo, kad šis mėlynasis imbieras yra visiškai saugus, nes aš jį valgė daug ir buvo gerai. Aš valgau imbierą beveik kiekvieną dieną. Tai puiki priemonė panacėjos gydymui; Aš daugiausiai naudoju jį virškinimui pagerinti ir atsikratyti virškinimo sutrikimų nuo perdozavimo ir sunkiai pasiekiamų maisto produktų, pavyzdžiui, jautienos ir sočiųjų riebalų.

Tai tikrai ne chlorofilas, nes imbiero minkštimas gaunamas iš augalo, kuris gerai auga po dirvožemiu, šakniastiebiu; per giliai, kad šviesa prasiskverbtų. Be to, lapai, kur vyrauja daugiausia chlorofilo gamyba, netgi apatiniai stiebai yra beveik gryni balti. Nepaisant to, kad daugumoje imbiero gamyklose yra gražaus violetinio spalvos sluoksnis, esantis tiesiai virš dirvožemio linijos, mėlynas imbieras greičiausiai atrodo kaip kitas imbiero tipas; galbūt porūšis.

Kaip imbiero rūšis, manau, kad tai puikus valgyti, bet aš tikrai norėčiau geltonojo imbiero ir ypač baltojo padažo, kuris yra sultingas, minkštas ir skanu, skonis, geriau nei mėlynas. Tikimės pridėti šiai temai naudingos informacijos.

Harlan

Aš niekada negirdėjau, kad tai yra problema. Tačiau aš nežinau priežasties. Ar bluer arba žalia? Jei kažkuriuo metu šaknys buvo veikiamos šviesos, manau, kad jis galėjo gauti tam tikrą chlorofilo plėtrą.

Mėlynas imbieras arba Havajų mėlynasis imbieras nėra tikrasis imbiero augalas, tačiau gėlė ant jos yra gražiausias tamsiai mėlynas. Aš viskas kieme, aš naudoju jį visur ir myliu. Jis yra minkštesnis už įprastą imbierą ir puikus arbatą.

gingerati

Nemažai įsigyju imbiero ir kartais gaunu žalią žiedą. Aš jį suvartojau ir man nieko neliko :) Nors pastebėjau, kad su šia spalva imbieras paprastai būna mažiau sultingas ir šiek tiek daugiau pluoštinių nei pageidaujama geltona spalva.

Aš paklausiau Albertono gamybos departamente, sakydamas, kad tai yra "subrandintas imbieras", ir aš ruošiasi dygimui, taip pat maniau, kad jis yra daug minkštesnis už geltoną, kad mano sulčių kokteilis tik labai mažas mėlynas. ne daug.

Naujienos
aukštųjų technologijų

# biologija | Šaltas ir raminantis imbieras

Prieskoninis aštrus imbieras, panašus į saldus mairorą, yra vienas populiariausių kulinarinių prieskonių. Jis naudojamas medicinoje. Imbiero šaknis yra unikalių cheminių junginių ir vis dar turi ypatingą vietą tradicinėje Indijos ir Kinijos medicinoje, nes tai leidžia užkirsti kelią ligoms ir pagerinti sveikatą. Imbieras vertinamas už jo šakniastiebius. Ji priklauso Zingiberaceae šeimos Zingiber genčiai. Mokslinis imbiero pavadinimas yra "Zingiber officinale".

Manoma, kad imbieras yra kilęs iš Himalajų kalnų kalnų šiaurinėje Indijoje. Dabar auginama daugelyje pasaulio vietų. Augalas yra vieno metro aukščio ir turi plonus, tamsiai žalius lapus. Jo mažos gėlės yra geltonos spalvos. Resource Nurition puslapiuose Jūs sakėte daug įdomių dalykų, kaip imbieras gali būti naudingas žmogui ir kokiais atvejais jį reikėtų vengti. Bet kokiu atveju, prieš įvedant į jūsų mitybą produktą, kuris netgi laikomas naudingu, visada turėtumėte kreiptis į gydytoją, ypač jei yra kokių nors ligų ar kontraindikacijų.

Imbiero šaknis būdinga piršto formos ir yra žemiau dirvožemio paviršiaus. Švieži žaliaviniai imbiero šaknys turi sidabro pilką paviršių. Šaknies skiltelės iš vidaus, priklausomai nuo veislės, yra kreminės baltos, geltonos arba rausvos. Imbiero šaknies "mėsa" būna lanksti tekstūra.

Dažniausiai imbiero šaknis, ypač pernokus, turi fibrilius (pluoštus), praeinančius per jo centrą. Imbieras turi aštrų aštrų aromatą, kurį suteikia jo eteriniai aliejai ir fenolio junginiai - gingeroliai (semtuvai) ir gingeroliai.

Galangal (Kalgan, Galangal, Alpinia galanga), taip pat žinomas kaip "mėlynasis imbieras", yra glaudžiai susijęs imbiero augalas, augantis Rytų Azijoje, yra plačiai naudojamas virtuvėse Tailande, Malaizijoje ir Indonezijoje. "Galangal" turi lengvą subtilų aromatą. Tai mažiau aštraus nei įprastas imbieras.

Imbiero nauda sveikatai

Imbiero šaknis yra naudojamas žmonėms nuo seniausių laikų ir yra vertinamas dėl savo priešuždegiminių, raumenų ir antimikrobinių savybių. Bendras imbiero šaknies antioksidanto indeksas (ORAC), atspindintis deguonies radikalų sugebėjimą absorbuoti, yra 14840 μm TE / 100 g.

Imbieras turi sveikų eterinių aliejų - gingerolą, zingeroną, shogaolį, farnesiną, taip pat mažą kiekį β-phellandreno, cineolio (eukaliptoolio) ir citralo.

Gingerols padėti pagerinti judrumą (peristaltiką) ir žarnų uždegiminės, skausmo malšinimo (analgetikas), raminamuosius (ramina nervų), karščiavimą (karščiavimą) ir antibakterinių (antimikrobinių) savybių. Tyrimai parodė, kad jie gali sumažinti pykinimą, kurį sukelia jūros ligos ir nėštumas, ir sušvelninti migrenos galvos skausmą.

Tyrimo rezultatai rodo, kad zingerono - cheminis junginys, kad pernesa prieskonių imbiero šaknies - tai veiksminga Escherichia coli (E. coli), įskaitant viduriavimą, ypač kūdikiams. Tačiau, kaip minėta aukščiau, ligų gydymą gali skirti tik gydytojas.

Imbiero šaknis pasižymi tik 80 kilocalorijų 100 gramų energine verte. Taigi jame yra daug reikia išlaikyti žmogaus kūno sveiką maistinių medžiagų ir vitaminų, kurie apima piridoksiną (vitaminas B6), pantoteno rūgštis (vitaminas B5).

Be to, imbieras taip pat turi daug mineralinių medžiagų - kalio, mangano, vario ir magnio. Kalis yra svarbus ląstelių ir kūno skysčių komponentas, kuris padeda kontroliuoti širdies susitraukimų dažnį ir kraujospūdį.

Imbiero naudojimas medicinoje

Imbiero šaknies, supjaustyti griežinėliais ir virti vandenyje su citrinos arba apelsinų sulčių ir medaus, daržovių yra populiarus gėrimas Ajurvedos medicinoje malšinti simptomus peršalimo, kosulio ir gerklės (faringitas).

Imbiero šaknies ekstraktas yra naudojamas kaip priemonė, padengianti tradicinių ajurvedinių vaistų karstumą ir poskonį.

Atsargiai

Imbieras stimuliuoja daugelį sekrecinių liaukų organizme. Seilių liaukų stimuliavimas padidina seilių sekreciją burnoje. Taip pat padidėja tulžies sekrecija ir tulžies sekrecija. Dėl šios priežasties, imunijos šaknis gali būti kontraindikuotinas pacientams, sergantiems tulžies akmenlige, esančiais jų ligos istorijoje. Taip pat žinoma, kad imbieras stiprina varfarino antikoaguliantų vaistus, kurie gali sukelti smarkų kraujavimą pastebėjo išteklių Nurition ir jūs toksiškumą.

Imbiero šaknies maistinė vertė

Skliaustuose nurodomas dienos suvartojimo procentas. Mitybinė vertė yra pagrįsta 100 g šviežios imbiero šaknies pagal JAV Žemės ūkio departamento informaciją apie Mitybos ir Jūsų puslapius.

Bendra informacija:
energijos vertė - 80 kilokalorijų (4%);
angliavandeniai - 17,77 gramai (13,5%);
baltymas - 1,82 g (3%);
riebalai - 0,75 gramai (3%);
pluoštas, kuris yra maisto dalis - 2,0 gramai (5%).

Vitaminai:
folio rūgštis (vitaminas B9) - 11 mikrogramų (3%);
nikotino rūgštis (vitaminas B3) - 0,750 miligramai (4,5%);
Pantoteno rūgštis - 0,203 miligramai (4%);
piridoksinas (vitaminas B6) - 0,160 miligramai (12%);
Vitaminas A, kuris labai priklauso nuo kiaulpienės - 0 tarptautiniai vienetai (TV, TV) - 0%;
Vitaminas C - 5 miligramai (8%);
Vitaminas E - 0,26 miligramai (1,5%);
Vitaminas K, kurio neįtikėtinai turtingas šaltinis yra šalavijas - 0,1 mikrogramai (

Elektrolitai:
natris yra 13 miligramų (1%);
kalis - 415 miligramų (9%).

Mineralai:
kalcis - 16 miligramų (1,6%);
varis - 0,226 miligramai (25%);
geležis - 0,60 miligramai (7,5%);
magnis - 43 miligramai (11%);
manganas - 0,229 miligramai (10%);
fosforas - 34 miligramai (5%);
cinkas - 0,34 miligramai (3%).

Ar žinojote, kad imbieras turi karščiavimą ir skausmą?

Ką daryti su imbiero šaknimi

Ką daryti su imbiero

Imbieras buvo žinomas Senovės Romoje, tačiau po šios didžiosios imperijos žlugimo prieskoniai buvo pamiršti. Imbieras grįžo į Vakarų civilizaciją garsaus keliautojo "Marco Polo". Juokingas šaknis greitai įgijo savo ankstesnį populiarumą ir netgi "priėmė" rūmų virtuvėse. Beje, garsių meduolių išradimas nėra priskirtas niekam, o Anglijos karalienei Elizabeth I.

Nėra tokio tipo patiekalų, kurių imbieras "netinka". Sriubos, užkandžiai, mėsa ir žuvis, salotos, pyragaičiai ir gėrimai - tikrai turi būti bent vienas receptas, kuriame tarp ingredientų yra imbiero. Kad nuspręstumėte, ką daryti su prieskoniais, pirmiausia turite sužinoti, kokio tipo jis yra. Švieži ingvero šaknys Šviežia ingvero šaknis yra dviejų rūšių - jauni ir seni. Jauni šaknys taip pat vadinami žalia ar pavasario. Jie turi sklandžiai šviesiai ploną odą, kuri lengvai nugriauta nykštu. Tai nereikalauja valymo ir turi subtilų ir lengvą skonį. Mūsų platumos tokie šaknys yra reti ir, jei jie pateks į tavo rankas, tada geriausia, ką tu gali padaryti su jais, - pridėti žaliavą į salotas. Brandaus imbiero šaknis yra padengtas kieta oda, kurią galima nupjauti. Šaknies atskiros pluošto vidus. Tačiau subrendęs šaknis nereiškia, kad beverčiai - turi ryškų skonį ir aromatą, sumaišoma ar supjaustoma, kad papildytų karštais patiekalais, gėrimais, įvairiais padažais. Įprasta vištienos sultinys, virti su imbiero gabaliuką, jums bus atidaryti naują paletę vkusov.Esli jums sumažinti imbiero šaknies skersai ir pamačiau viduje mėlynas žiedas, bet kuriuo atveju, nereikia išmesti prieskonių! Jums labai pasisekė, nes tai nėra pelėsiai, o ne grybas, o ženklas, būdingas specialiam prieskonio tipui - Kinijos balto imbiero. Manoma, kad tai yra sultingiausia ir kvapniausia. Nešvariuose šaldytuvuose šviežias imbieras laikomas, supakuotas popieriniu rankšluosčiu ir supakuotas į plastikinį maišelį. Šioje formoje šaknys išlaiko savo savybes iki trijų savaičių. Žemės imbieras Tai yra džiovintos imbiero šaknies milteliai, kurie plačiai naudojami desertuose ir aštriuose mišiniuose. Tai yra gruntas imbieras, kuris pridedamas prie kario ir įvairios duonos ir meduolių su keptukais. Manoma, kad jo skonis skiriasi nuo šviežios šaknies aromato. Receptai, švieži ir malti imbieras yra nekeičiamas. Imbieras žemėje laikomas uždarytose talpyklose tamsiose, vėsioje vietoje. Šių prieskonių tinkamumo laikas nuo vienerių iki trejų metų. Marinuotas imbieras Šis gurmaniškas alus yra gerai žinomas visiems japonų virtuvės gerbėjams. Malto imbiero yra nepakeičiamas priedas prie žemės, bet verta žinoti, kad Rytų šalyse taip pat naudojamas kaip gaiviklis dyhaniya.Marinovanny imbiero rūšiuoti uždaroje forma yra saugomi pagal datą, nurodytą ant pakuotės. Atviras marinuotas imbieras gali būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip tris mėnesius su sąlyga, kad paliksite jį panardintą marinade. Saldintas imbieras Skanus pyragas - saldintas imbieras. Jis gali būti valgomas kaip džiovinti vaisiai ir gali būti dedamas į desertus. Jei naudojate cukinijas, jei pageidaujate, galite juos pakeisti cukiniju imbieriu. Saldintas imbieras yra laikomas sausas, tačiau jo galiojimo laikas yra daug trumpesnis - iki trijų mėnesių.

Mes gydome peršalimą su imbieru

Rudens - pavasario laikotarpiu, kai norite mėgautis visomis šio laiko pakabukai, pasivaikščioti gryname ore, dažnai aplenkia tokią problemų kaip peršalimo. Tokios sveikatos problemos ne tik sugadina mūsų planus, bet ir ateityje gali sukelti rimtų komplikacijų. Todėl pirmieji ligos požymiai yra būtini nedelsiant. Šis straipsnis padės jums su minimaliomis išlaidomis ir maksimaliai efektyviai pagerinti jūsų gerovę, stiprinti imuninę sistemą ir atnaujinti įprastą gyvenimo ritmą.

Imbiero šaknis yra baktericidinis, svaigulys, antiseptikas, gijimas, atsikosėjimas ir antispazminės savybės, todėl jis yra aktyviai naudojamas peršalimo gydymui tiek suaugusiems, tiek vaikams. Be to, tokio anti-uždegiminio ir antivirusinio poveikio derinys ir net puikus skonio nerandate jokiame kitame augale.

Už peršalimą, efektyviausias gydymas yra imbiero arbata, kuri yra gana paprasta paruošti, bet labai naudinga.

Arbata su imbierais ir citrina peršalimams

Naudokite šį receptą po pirmojo gripo ar šalčio simptomų. Norėdami paruošti tokį gėrimą, paimkite ½ litro vandens, įpilkite apie 30 gramų imbiero šaknies, supjaustyto gabalėliais. Uždenkite ugnį, virkite ir virkite 5-10 minučių. Po to išjunkite šilumą, įpilkite mėtos lapų ir citrinų sulčių pora. Leiskite gėrimą šiek tiek atvėsti ir pridėti medaus pagal skonį. Gerkite mažus bandelius.

Šaltasis imbieras taip pat naudojamas kartu su žalioji arbata. Norėdami tai padaryti, paruoškite stiklinę žaliosios arbatos, tada įpilkite imbiero į gėrimą. Galite naudoti tiek šviežią imbiero šaknį (kelias dalis), tiek sausą (ketvirtadalį šaukštelio). Taip pat arbatoje įpilkite peilio raudonųjų pipirų ir ½ šaukštelio. medus Šis imbiero gėrimas suteiks greitą pagalbą ne tik nuo peršalimo, bet ir nuo gripo, suteiks jums energingumo ir padidins imunitetą. Tačiau reikia pažymėti, kad tokią arbatą neturėtų vartoti žmonės, serganti virškinimo trakto ligomis ir šlapimo sistemos problemomis.

Naudojant imbiero šaknį nuo peršalimo, taip pat gali būti paruošta tinktūra. Norėdami tai padaryti, jums reikia litro degtinės ir 400 gramų. šviežias imbiero šaknis. Padažykite prieskonius, padėkite į stiklinę indą, užpilkite degviu ir uždarykite dangčiu. Talpyklą pastatykite šiltoje vietoje mėnesį, purtykite porą kartų per savaitę.

Pasibaigus laikui, įtrinkite tinktūrą (iki to laiko jis bus geltonas). Būtina paruošti tinktūrą ryte ir po pietų po valgymo šaukšteliu. Ši imbiero tinktūra nuo šalčio prisideda prie imuniteto aktyvavimo, turi raminančią ir tonizuojančią poveikį, todėl nereikia vartoti naktį, nes miegas gali būti sutrikdytas.

Šaltojo imbiero gydymui taip pat galite naudoti pieno kiselį su imbiero. Paruošimui įpilkite stiklo pieno, 2 gr. ciberžolė, sausas imbieras ir raudonieji pipirai. Šis mišinys turėtų būti virinamas mažai karščiu 1-2 minutes. Tokį kisselą geriau pasiimti su medumi ar mėta.

Be to, po pirmųjų ligos požymių, imbiero vonia yra veiksminga. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 2-3 šaukštus sauso imbiero, virinkite mišinį ir pridėkite prie vonios. Tokios procedūros turėtų būti atliekamos 15-20 minučių, po to suvyniokite šiltu antklodžiu ir gerkite karštą arbatą.

Kitas imbieras nuo peršalimo gali būti naudojamas "imbiero gipso gipso" pavidalu. Norėdami tai padaryti, praskieskite imbiero miltelius nedideliu kiekiu vandens, patrinkite mišinį į veršelių ir kojų odą.

Apsvarstykite atskirus šalčio požymius ir jų gydymo metodus.

Imbieras su gerybe

Nulupkite mažą imbiero šaknies gabalėlį ir lėtai kramtykite. Tuo pačiu metu, eteriniai aliejai suardys sudirgimą ir sumažins uždegiminį procesą.

Imbiero šaknis įkvėpus.

Čia jums reikės imbiero eterinio aliejaus. Į karštą puodą įpilkite 2-3 lašus imbiero aliejaus ir įkvėpkite garą 7-10 minučių.

Arbata su šaltu imbieru vaikams

Kaip minėta, imbieras yra skirtas peršalimams gydyti ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams. Arbata su imbiero šaknimi bus naudinga peršalimams ir vaikams. Tačiau reikia pažymėti, kad vaikas gali atsisakyti tokios arbatos, nes jis gali "deginti" gerklę dėl imbiero šaknies, vaikams tai labai nepatinka. Šiuo atveju, arbata su imbiero šaknimi, kad vaistas būtų šaltas mažiau koncentruotiems vaikams. Norėdami tai padaryti, naudokite receptus, kurie išvardyti aukščiau, tačiau praskieskite juos dideliais kiekiais verdančio vandens. Pridėkite jiems daugiau medaus, vaikai mėgsta saldus gėrimus. Tačiau tokiai arbatai vaikams vis dar yra kontraindikacijų, ir tokio gėrimo vartoti nebūtina, jei jūsų vaikui yra alergija ar sutrikusi širdies ir kraujagyslių sistema. Prieš pradėdami vartoti šį gydymo būdą, rekomenduojama pasikonsultuoti su savo gydytoju.

Kontraindikacijos

Imbiero šaknis kontraindikuojama žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, tendencija lašinti arterijas. Imbiero vonelės, inhaliacijos, garstyčių gipsai neturėtų būti naudojami žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Be to, inhaliacijos draudžiama moterims nėštumo metu ir vaikams iki 6 metų amžiaus.

Naudokite imbierą nuo peršalimo ir būkite sveiki!

Imbieras virtuvėje. Kaip virti su imbiero.

Imbieras yra viena iš daugybės prieskonių, kuri užima ypatingą vietą pasaulio virtuvėje. Tai unikalus augalas, jo puikų skonį sustiprina gijimo poveikis organizmui. Imbieras dalyvauja daugelio tautų virtuvėje, jo naudingos savybės yra taikomos alternatyvioje medicinoje visame pasaulyje.

Naudokite imbierą

Vaivorykštės vitaminų ir mineralų puokštė daro tokį patrauklų imbierį. Jo pyragas, nudegimo skonis vienodai tinka gėrimams, pyragaičiams ir mėsos patiekalams.

Imbiero šaknis naudojamas gaminant maistą - čia yra visos naudingos ir aromatinės augalo medžiagos.

Galite įsigyti imbiero, skirto virimui šviežioje, džiovintoje ir žemės pavidalu.

Imbiero veislės

Pasaulyje yra keletas šio augalo veislių, kiekvienas turi savo išskirtines savybes. Pavyzdžiui, ryškus citrinos skonio imbieras iš Indijos tampa populiarus virimo. Kaip, beje, yra ir Australijos prieskonis, į kurį į citrinų skonį pridedamas saldus skonis. Retųjų Jamaikos imbieras, turintis subtilų aromatą, prieskoniai suteikia gėrimų ir arbatos. Ir Afrikos žemyne ​​auga imbieras, kuris turi stiprią, aštrų skonį. Jis dažniausiai naudojamas aliejų ir dervų gamybai.

"Atkreipkite dėmesį, kad imbiero negalima vartoti su karščiavimu, kraujavimu, skrandžio ir žarnyno ligomis".

Įranga ruošti imbierą

Patikrinkite bendrąsias rekomendacijas, kaip paruošti imbierą, kad pridėtumėte prie pagrindinio kurso:

  • Imbiero šaknis turi tankią žievelę, kurią reikia nuvalyti stačiu peiliu;
  • Šaknis turi pluoštinę struktūrą. Norėdami pjaustyti, pirmiausia pjaustykite jį kartu su šiaudais. Tada sumaišykite šį supjaustymą ir susmulkinkite į mažus kubelius;
  • Vėlgi, dėl pluoštinės ir tankios šaknų struktūros, yra lengviau paruošti imbiero masę, kad ją nerūdijančią maišytuvą pjaustytų;
  • Jūs galite laikyti šaknį šaldytuve po šlifavimo ir šlifavimo;
  • Pirkdami prieskonius, atkreipkite dėmesį į šviežią imbiero šaknį;
  • Džiovinti prieskoniai turi labiau sutraukiančius skonį, taigi, prieš tai pridedant prie maisto, pirmiausia verta pamerkti vandenyje;
  • Imbieras praranda savo gijimą ir skonio savybes labai ilgai termiškai apdorojant.

Atkreipkite dėmesį, kad imbiero negalima vartoti esant aukštai temperatūrai, kraujavimui, skrandžio ir žarnyno ligoms. Reikėtų pasirūpinti imuneriu nėščiomis moterimis ir maitinančiomis motinomis.

Imbieriniai gėrimai

Gėrimai su imbierais - originalus, tonizuojantis, gaivus, su ryškiu skoniu. Tačiau labiausiai vertingas imbiero gėrimų turtas yra jo ypatybė sudeginti vidinius riebalus organizme. Praktiškai bet koks šio prieskonio gėrimas skatina aktyvų svorio praradimą.

Imbiero limonadas

Paruoškite ingredientus: 4 citrinos, 2 litrai vandens, 50 g cukranendrių cukraus (galima pakeisti natūraliu medumi) ir tarkuotu imbiero šakniu. Ištirpinkite cukrų pirmajame stikliniame vandenyje mažoje ugnies ar garo pirtyje, įpilkite tarkuotą imbierą, virinukite, pašalinkite iš karščio. Po dešimties minučių likę likę vandens ir citrinų sulčių. Patiekite daug ledo.

Imbiero arbata

Klasikiniu receptu, kapoto imbiero šaknys yra pagamintas verdančiu vandeniu, infuzuojamas 5-7 minutes. Butelyje vandens reikia nukirsti apie 1 cm šaknies. Jei tau labiau patinka skonio skonio, galite užtrukti daugiau, jei esate patenkintas šviesiu, silpnu aromatu - mažiau.

Jūs galite pridėti imbiero į įprastą arbatą, tiek juodą, tiek ir žalią, laikydamasis tų pačių proporcijų.

Pagal klasikinį receptą pagal skonį galite pridėti mėgstamų prieskonių: cinamono, kardamono, paprikos, medaus ir įdėti citrinos ar kalkių gabalėlį. Eksperimentuokite ir surasite norimą arbatos receptą.

Reguliariai naudojant arbatą su imbiero, galite pajusti psichinių gebėjimų, psichinės ašaros, atminties, odos veido gerinimo, akių skaidrumo padidėjimą - tai yra dėl to, kad pagerėja kraujo apytaka visais organais.

Imbieras padeda pagerinti virškinamojo trakto organų darbą, normalizuoja apetitą ir medžiagų apykaitą, rekomenduojamas išsamiose svorio krizių programose. Su šalčiu, tokia arbata padės greitai išspręsti šią ligą.

Imbieras Kvass

Švelnus, energingas, gaivus imbiero girnas gali būti jūsų mėgstamiausias vasaros gėrimas.

Norėdami išvirti du litrus vandens, ištirpinkite ir pusę puodelių cukraus. Atvėsinta iki oro temperatūros. H - 5 cm. Imbiero šaknis ir nulupkite vieną citriną. Saldžiu vandeniu įpilkite 1-os citrinų sulčių, sausų mielių (1/4 šaukštelių) ir tarkuotų imbierų su derva. Užpilkite kvarą į stiklainį, uždarykite marlę ir palikite fermentuoti. Po poros dienų įpilkite 50 gramų razinų, uždarykite dangtelį ir leiskite jam paruošti dar dvi dienas. Kvasas yra pasirengęs.

Imbiero naudojimas gaminant maistą

Įranga virti imbierą

Mėsa su pridedamais prieskoniais tampa švelni ir minkšta. Prieš pasirengimą dvidešimt minučių reikia įdaryti imbiero mėsos patiekalus. Galite jį naudoti ruošiant, verdant, kepdami, gaminant namines dešras, mėsinius pyragus ir ritinius. Spice puikiai derinama su bet kokia mėsa: kiauliena, ėriena, jautiena ir paukštiena.

Įdomus imbiero derinys su kai kuriais grūdais - ryžiais, soralu, miežiumi. Imbierį galite įdėti į šalutinius indus, košes, ryžių sriubą. Negalima to pridėti prie grikio.

Įdomus skonis duos imbiero padažus. Galite pridėti prie padažų mėsos, žuvies patiekalų.

Imbieras vis dar turi galimybę atnaujinti skonį keičiant patiekalus. Todėl jis patiekiamas kinų virtuvėje tarp patiekalų, kurių kiekviena turi ryškiai originalų skonį.

Imbieras yra naudojamas marinade kaip prieskonio ingredientas, jis taip pat yra marinuotas atskirai, bet rečiau.

Populiariausi receptai

Vištiena

Keturių porcijų; 4 vištienos krūtys. Dėl marinato: 1 šaukštelis. citrinų sultys, 2 šaukštai grunto krapų sėklų, tokio paties kiekio kario miltelių, petražolių, žieduotų skonio. Marinuoti valandą.

Tada įdarykite imbierą į karštą aliejų, pašalinkite jį, kai aliejus sugeria kvapą. Iš aromatinio aliejaus kepkite marinuotą vištieną iš abiejų pusių. Užbaigtoje filėlyje įpilkite pusių persikų (4 vnt.) Ir palikite mirkyti minutę. Patiekalas paruoštas. Pabarstykite pjaustytais pistacijomis (2 šaukštai) viršuje.

Marinuoti lašišą. Norėdami tai padaryti, paimkite 600-700 gramų žuvies, padalintą į lygias dalis.

Paruoškite marinatą: druska ir cukrus 4 šaukštai, 2-3 cm imbiero šaknis (grotelės), 1 valgomasis šaukštas kalkės, vienos kalkių nuosėdos, 1 šaukštelis malto juodųjų pipirų, 2 šaukštai kapotų cilindro, supjaustyti 2 stiebeliai citrinžolės arba vienos citrinos rupūžės, 1 šviežias čili pipirai. Marinatas sumaišomas, supilkite žuvį, tolygiai paskirstydamas tūrį. Sluoksniuotos žuvies gabaliukai, tarp kurių yra marinatas. Uždenkite foliją ir padėkite spaudoje. Kartais gabalai perveriami. Žuvis bus paruošta po trijų ar penkių dienų.

Desertas

Užpildykite verdančiu vandeniu džiovintų vaisių mišiniu. Paimkite mėgstamų, pavyzdžiui, obuolių, razinų, figų, slyvų, datas. Pridėti ten lauro lapelį, du kardamono šakeles, cinamono lazdelę, gvazdikus. Virinama žemoje ugnyje, kol gausite storą kompoziciją. Pabaigoje įdarykite rutintojo imbiero ar šaukštelį muskato. Šis sirupas gali būti patiekiamas su ledais ar plakta grietine.

Naudodami imbierus, jūsų receptus garsės naujomis spalvomis.

Imbiero proporcijos kartu su kitais ingredientais

Kad nebūtų persidengę su doze, siūlome kepimo metu imbiero variantus. Su patirtimi jūs sužinosite, kaip pridėti šį prieskonį, atsižvelgiant į jūsų skonį ir poreikius.

Jei ruošiatės mėsą - įdarykite imbierą dvidešimt minučių, kol patiekalas bus paruoštas. Vidutinė dalis yra 1 šaukštelis už mėsos svarą.

Gėrimuose ir desertuose aš imu 2 - 3 minutes, kol virti, vidutiniškai 0,2 gramo porcijai.

Jei gaminate pyragaičius (meduolius, slapukus), įmaišykite tešlą įpilkite imbiero, 1 metų kilogramui tešlos.

Įpilkite imbiero į padažus po virimo.

Ką daryti su imbierais, ar tai ten?

CHEHI

tai įmanoma ir teisinga, nes atrodo, kad ji padeda nuo jūros ligos

Tayyana

Imbieras Lieknėjimas

Vėjo daiktas

arbata su citrina, medaus ir tarkuoto imbiero

MARTINI

Galite valgyti tokį patį, ir jūs galite įsiurbti sojų padaže, labai skanūs ritiniai.

"Princesė"

ir jie pagamina gražų imbiero alą iš jo. 3 litrai vandens, 1 stalo šaukštas tarkuotų imbierų, 1 kg cukraus, 1/4 miksto pakelių. Reikalauti trijų dienų (kvass !!)

Lydia

Jūs galite pridėti sausainių prie kavos kompote. Žvelgdami, kaip žemės ar švieži. Jis labai naudingas skaitant apie jį internete. Man patinka kavos imbieras.
Imbieras turi unikalų skonio ir gydomųjų savybių derinį, tokių kombinacijų nerandama jokiame kitame prieskonyje. Kartais net visuotinai pripažįstami vaistiniai augalai yra blogesni už jo naudingąsias savybes. Kaip terapinis agentas, imbieras turi didelį naudingų savybių sąrašą:

Šypsena

mesti arbatą ir gerti.

Peteris Sokolovas

valgyti imbieras tiesiog ir bet kokiu kiekiu

Ką daryti su žaliuoju imbiero šakniu?

Mongolijos snukis

http://www.kedem.ru/glossary/pryanosti/ginger/ pažiūrėkite čia receptų krūva

Grigorijus Spichak

Jar, jis taip pat skiriasi... Grate.

Natalija Girs

jis pridedamas nedideliais kiekiais, pvz., aštraus prieskoniais, trinamas ant grotelių arba smulkiai pjaustytas

Irina Tutenkova

Gauta labai skanu ir aromatinė tinktūra. Už 1 butelį degtinės 2-3 šaukštus tarkuotų imbierų.
Arbata labai skanu su pienu, imbieru, kardamu. Vietoj cukraus, geriau pridėti saldymedis.

purr

Imbieras į tešlą dedamas sausainiams, pudingams, įvairiems saldumynams, kriaušių kompotiams ir konservuotoms moliūgui, agurkams, gaminant marmeladą, drebučius ir cukrinius vaisius.

Unikalus

Ir aš rudau imbierą ant trintuko ir pridėti prie arbatos. Skanus ir naudingas!

Sund @ y®

Aš taip pat paklausiau, tik apie marinuotą. Čia jie patarė gerti su arbata. Dabar aš įdėti į kavą. Skonis yra labai įdomus ir naudingas! Myliu tai

Ką galima padaryti ir kaip imbiero šaknis naudinga?

kačiukas

Šis nuostabiausias produktas visame pasaulyje kartais pasirodo parduotuvėse. Tačiau daugelis jo nepastebi, nes apie jį nieko nežino. Tai skanus imbiero šaknis. Kas tai yra naudinga?

Oksana

Pabandykite imbiero skonį, prieš tai pridedant kažkur. Tai daro indą aštrius ir šiek tiek degina. Galite jį pridėti, jei jums patinka beveik visi patiekalai, net valgyti imbiero ledus ir sausainius, bet mėsa su žuvimi patiks. jie taip pat įdėti į gintaro vyną, nes imbieras turi galimybę šilti ir pagreitinti kraują. ir taip pat padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus organizme, deginant riebalus. toks paprastas - ne paprastas augalas. Sėkmės!

Nicole Romanova

Štai atsakymas į jūsų klausimą:
http://nicoleromanova.narod.ru/imbir.htm.

Triukšmo pelės

Kajakas

Toks derinys skonio ir vaistinių savybių, pavyzdžiui, imbiero, negali būti randamas jokiame kitame prieskonyje, ir net pripažinti vaistiniai augalai kartais prastesnės už imbiero delną. Kaip vaistas, imbieras turi ilgą savybių sąrašą.

Antiparazitinis ir imunitetą stimuliuojantis agentas.. ir tiesiog skanu arbata.. nenuostabu, kad japonai po žalios žuvies valgyti imbierą, kad nebūtų sugauti kirminų..

Ką tu darai su imbiero? šviežia šaknys

Agata Miller

Labai myliu imbierą! Patariu padaryti arbatą! Paprastai jie suderina žalia, bet man patinka juoda! Įtraukite į švelniai šaknų šaknų skonio alaus! Ir šiuo metų laiku labai sveikai kramtyti šviežio imbiero gabalėlį - gerklės ligų prevencija ir gydymas. Jūs taip pat galite supjaustyti šiek tiek įdėti šiek tiek cukraus ir stalo acto (pageidautina natūralus) -piprava į mėsą ir žuvį.

Zhenya

Alena Rogova

Imbieras yra puikus prieskonis! Paskutinį kartą aš vis dažniau virėjau su juo.
Su imbiu, puikiai tinka žuvis, mėsa ir vištiena marinuoti! :)
Man ypač patinka kepta lašiša, galite kepti į keptuvę arba kepti orkaitėje.
Skanus kiaulienos padažo receptas. Keletas šventinių patiekalų
antis su šalaviju ir imbiero. Puikus maistas! Imbieras puikiai slepia ypatingą ančių kvapą ir suteikia skonio.
Galite pridėti prie pyragėlių :) pabandykite virti šokolado-imbiero pyragą :)
ar galite įdaryti meduolių slapukus, tai tikrai lengva :)

Vladimiras Ptokovas

Marinuotas imbieras (Gari)

Rinatas Galiakberovas


gerkite "HEALTH" imbiero ir avižinių gėrimų.
100 g - avižiniai dribsniai
50g - šviežias imbieras (tarkuotas)
1,5 litro vandens
100 g medaus ir 1 citrinos sulčių filtruotame gėrime.
be verdant, virkite visas 20 minučių ingredientus, padermę ir pridėkite medaus ir citrinų sulčių.
karšta šilta, sumažina temperatūrą, padeda išvengti ūminių kvėpavimo takų infekcijų.
atvėsti kaip puikus gėrimas - maitinamas ir sveikas.

Ką daryti su imbiero šaknimi, išskyrus svorio praradimą?

Jurijus Didikas

Dėl naudingų gydomųjų savybių imbieras yra aktyviai naudojamas kaip vaistas.
Viena iš svarbių naudingų imbiero savybių yra jos gebėjimas padidinti smegenų apytaką, o tai savo ruožtu stimuliuoja smegenų veiklą, gerina kraujo apytaką. Štai kodėl rekomenduojama įtraukti imbierą į psichinio darbo žmonių mitybą.

marinuoti, džiovinti prieskoniams, virti, troškinti, kepti, bet *)) "Google" padėti.

Anna Malchikova

Net senovėje įvairias virškinimo trakto ligas gydė imbieras. Maistas lengvai ir lengvai virškinamas, suteikiant jam aštrų, aštrų skonį, skatinančią skrandžio sulčių susidarymą, būtiną virškinimo sutrikimams, kartu su pykinimu ir vėmimu bei lėtiniu enteritu.
Naujausi tyrimai patvirtina, kad imbieras yra labai naudingas ne tik skrandžiui ir virškinamajai sistemai, bet ir kvėpavimo organams.
Puikios imbiero detoksikacijos savybės, kurios pagreitina kraujo apytaką, padeda išvalyti kūną po didelių cheminių vaistų dozių po vaistų vartojimo.
Imbiero aliejus yra žinomas kaip stimuliatorius. Jis stiprus antiseptikas, analgetikas, antioksidantas, tonizuojantis poveikis.

Vera Melnikova

Imant 2 g imbiero per dieną sumažėja vėžio rizika.

Imbieras

Produkto apibūdinimas

Imbieras yra imbiero šeimos tropinių augalų Zingiber officinalis, kurios tėvynę laikoma Pietryčių Azija, šaknis. Laukinėje formoje tai niekur auga, auginama Azijos šalyse, Brazilijoje, Jamaikoje, Nigerijoje ir Australijoje. Šios šaknies pavadinimai daugelyje pasaulio kalbų grįžta į sanskrito šringaverą (pažodžiui: "šaknis, kaip elnių ragų"), kuris buvo paverstas senovės graikų zingiberis ir lotynų zingiber.

Europoje Britanijos ypatingai vertina pikantišką ingvero šaknies skonį. Nuo seniausių laikų jie pridėjo imbierą į troškinius, mėsos pyragaičius, pyragaičius, desertus, gėrimus ir į garsius spausdintus meduolių pyragaičius (Škotijos meduolių duona).

Asians mano, kad imbieras yra prieskonių karalius. Kinai naudoja imbierą pikantiškuose ir saldinguose patiekaluose, japonai marinuoja ir tarnauja sušiams, induizmams ir šri Lankams, taip pat priduria, kad tai yra labiausiai aštraus mišinių ir padažų. Neįsivaizduojama be imbiero ir tajų virtuvės, kur jis ir pagardai, ir daržovių, ir saldumo.

Rusijoje imtynas pasirodė XVI a. - netgi "Domostroy" patarė šeimininkams išsaugoti arbūzų žieveles aštraus melasoje su "inbirm".

Naudingos imbiero savybės yra nesuskaičiuojamos. Imbieras stiprina atmintį, padeda su virškinimo sutrikimais, mėlynėmis, radikulitu, kosuliu, gydo kepenis, reprodukcinę sistemą, skrandį, žarnas, praskiedžia kraują (dėl to smegenys geriau aprūpina deguonimi), šalina galvos skausmą, pašalina toksinus iš organizmo. Imbiero arbata yra puikus natūralus šalutinis poveikis. Žemės imbiero pasta yra geras namų gynimo būdas dėl raumenų ir galvos skausmų. Ne spice, bet medicinos dėžutė!

Yra imbieras ir kontraindikacijos. Imbieras dideliais kiekiais gali dirginti gerklos gleivinę ir skrandžio gleivinę. Imbieras gali apsunkinti opa ar eroziją. Be to, imbieras yra draudžiamas žmonėms, sergantiems cholelitiazėmis, nes tai gali išprovokuoti akmenų išsiskyrimą didinant tulžies gamybą. Kepenų ligos (hepatitas, cirozė) taip pat daro imbierą nepageidaujamu produktu: jis dar kartą kenkia stimuliuoti dirglią ląstelių sekretorinę veiklą. Imbieras taip pat gali sustiprinti bet kokį kraujavimą, todėl jo nerekomenduojama vartoti per mėnesines ir su kraujavimu susijusias ligas (hemorojus ir kt.). Negalima rekomenduoti valgyti imbiero vaikams ir žmonėms, sergantiems aukštu kraujo spaudimu, taip pat tiems, kurie patyrė insultą ar širdies smūgį.

Rūšys ir veislės

Imbiero veislės - labai daug. Įprastas imbieras yra lengvas, gelsvas išorėje (su laiku tampa rudas) ir baltas (su laiku tampa geltonu) viduje, tačiau yra įvairių spalvų - ryškiai žalia, geltona su mėlynais venomis.

Visos imbiero rūšys turi originalų aromatą ir skonį, tačiau atspalviai gali būti skirtingi. Imbieras kartais kvepia kaip žolė, oranžinė, net žibalas.

Taip pat veislės skiriasi šakniastiebių formos ir ilgio. Yra šaknys formos ranka su šnibždesys "pirštais", šakniastiebiai yra "pirštai", pailgi ir ragus, apvalios ir suplotos.

Vienintelis bendras bruožas yra tai, kad visos veislės degina, kai šaknis pilnai subręsta.

Kaip virti

Prieš vartojimą, odelę reikia ištraukti iš imbiero, bet labai atsargiai - tiesiai po pagrindine aliejumi ir aromatinėmis medžiagomis. Šviežias imbieras, parduodamas Europos šalyse, yra gana karštas, todėl jis naudojamas nedideliais kiekiais ir susmulkinamas.

Imbieras yra labai dažnas britų virtuvės patiekaluose: britiškus susmulkintus imbiero šaknis arba imbiero miltelius pridedama prie sriubų, mėsos pyragaičių, pyragaičių, desertų, gėrimų ir imbiero pyragaičių (Škotijos meduolių duona).

Kinijoje imbieras derinamas su česnakais pikantiškuose patiekaluose ir konservuotų sirupu ir cukrumi.

Japonai marinuoja jį ir tiekia įvairius patiekalus, ypač suši. Paruoštą marinuotą japoniško tipo imbierą galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Baltas marinuotas imbieras yra šalia rožinės spalvos.

Imbieras yra daugybėje aštraus mišinių ir padažų, pavyzdžiui, Indijos ir Šri Lankos. Indijos virtuvėje šviežias imbieras sėkmingai derinamas su žuvies patiekalais, suteikiant jiems išskirtinį skonį, išdžiovintas sausas grūdas ir naudojamas aštrų vaisių ir daržovių čatnienos pagardų.

Neįsivaizduojamas be imbiero ir tajų virtuvės, kur jis ir pagardai, ir daržovių (jei jauni), ir saldumo.

Vadinamasis imbiero aliejus yra du skirtingi produktai: tai yra svarbus imbiero aliejus (imbiero šaknies ekstraktas), kuris nėra skirtas valgyti (per karta ir kvapnus), arba kito augalo, prieskonio su imbiero šaknies aliejumi, pvz., Linų sėmenų, rapsų, kukurūzų ir t p. Tokio valgomojo imbiero aliejaus yra gana tinka kulinariniams tikslams ir gali būti naudojamas rytietiškiems patiekalams bei salotų padažu.

Sezonas

Imbiero Tailande namuose imbieras yra sezoninis produktas. Jauni imbiero šaknys yra nuimami vėsioje sezono metu (nuo lapkričio iki kovo). Tai yra šakniavaisiai, gerai drėkinti, užaugę, ne sunkūs, ne karti, dar džiovinti. Daugelis europiečių nėra susipažinę su tokiu imbieru.

Po kovo, imbieras pilnai subręsta ir degs. Tailandai valo tokį imbierą, supjausto jį ir paliekant šiek tiek laiko sūdytu vandeniu, kad atsikratytų pernelyg karsto ir švelnumo. Dažniausiai brandintas imbieras dažniausiai patenka į parduotuves Europoje ir Amerikoje, įskaitant žemės pavidalą.

Kaip pasirinkti ir laikyti

Parduotuvėse imbieras parduodamas šviežias arba marinuotas (skardinėse arba pagal svorį), žemės (miltelių pavidalu). Žinoma, šviežios visos imbiero šaknys yra labiausiai naudingos.

Imbieras turi būti lygus, tvirtas ant liesties, su aiškiu aštrus kvapu.

Šviežias imbieras, ypač su sveika oda, saugomas šaldytuve keletą savaičių. Laikant jį ilgiau nei mėnesį, jis šiek tiek džiūsta (beje, džiovintas imbieras gana tinka gėrimams). Jei kambario temperatūroje, imbieras taip pat gerai saugomas iki dviejų savaičių - jei, žinoma, drėgmė nėra per aukšta.

Antžeminis imbieras ilgą laiką saugomas be šaldytuvo sausoje vietoje.

Marinuotas imbieras yra baltos ir rausvos spalvos. Balta yra natūrali imbiero spalva.

Imbieriniai gėrimai

Imbieras (imbieras) - labai populiarus prieskonis beveik visame pasaulyje, išskyrus.

Imbiero patiekalai

Imbieras (imbieras) - labai populiarus prieskonis beveik visame pasaulyje, išskyrus.

Meduoliai sausainiai

Dėl ilgo galiojimo laiko imbiero slapukai yra puiki dovana.

Salierai

Salierai yra gumbai, petiole ir žalia. Salierai turi būdingą pyrago skonį ir.

Ropė

Rusijos lentynose vis dažniau pradėjo pasirodyti apvalios šiek tiek suplotos violetinės šaknys.

Ropės, kaip ir jos artimiausias giminaitis, jau seniai yra paprastų maisto produktų. Ropės virtos, slystančios ir.

Kaip virti imbierą

Imbieras (imbieras) - labai populiarus prieskonis beveik visame pasaulyje, išskyrus.

Citrinų sultys

Įrašyti citrinų sulčių gijimo savybes gali būti ilgas: jis sumažina šilumą, rodo.

Įlanka lapai

Gaivieji lauro lapai yra labai kvapni, bet gana karti; džiovinant, pastebimas kartumas.

Liepų sultys

Liepų sultys yra vienas iš vitaminų C turinio čempionų: 1759 m.

Imbieras

Imbieras (lot. Zingiber) yra daugiametis gumbų augalas, paplitęs tropikų platumose tokiose šalyse kaip Indija, Japonija, Kinija, Ceilonas ir Centrinė Amerika. Imbieras priklauso prieskonėms ir yra vienas iš pirmųjų prieskonių, įvežamų į Europą iš rytų. Naudojami augalai šakniastiebiai.

Naudojimo ir platinimo istorija

Jau daugiau nei 3000 metų šis augalas laikomas gydomuoju daugeliui ligų, o Vedicinėje Rytų medicinoje jis buvo įtvirtintas kaip universalus vaistas. Imbieras buvo išaugintas šiaurinėje Indijoje. Iš ten, dėka finiikiečiai, šis prieskonis nugalėjo Viduržemio jūros žemes. Ir jau arabų prekybininkai paskleidė imbierą į Šiaurės Afriką ir Kiniją. Imbieras atvyko į Europos šalis viduramžiais ir tapo toks populiarus savo gyventojams, kad gatvėse, kuriose parduodami prieskoniai, vadinamos "imbieras", t. Y. imbieras

Imbiero rūšys

Imbieras turi daug įvairių veislių, kurių kiekviena skiriasi:

  • spalva, kaip oda ir vidinė pjūvio dalis. Kartais odos spalva svyruoja nuo baltos iki gelsvai rudos, o šerdis svyruoja nuo šviesiai geltonos iki beveik oranžinės spalvos. Gana egzotiški stiebagumbiai gali turėti ryškiai žalios spalvos ir turtingų mėlynų venų;
  • kvapu, imbieras gali turėti šviežios žolės, citrusinių ar žibalo skonį;
  • Pagal stiebagumbių formą ir ilgį, imbieras gali būti rankų, surinktų pirštų, kumščio formos, ir gali būti suapvalinta, pailga arba suplakta šakniastiebiai.

Tačiau, nepaisant formos, spalvos ir kvapo, imbieras visada turi būdingą deginamą skonį. Imbieras, surinktas ant plantacijų, parduodamas šviežių marinuotų, džiovintų arba gruntų šakniastiebių miltelių pavidalu, taip pat eterinio aliejaus pavidalu.

Imbiero laikymo metodai

Šaldytuve laikykite šviežią imbierą ne ilgiau kaip 7 dienas, o džiovinti - ne ilgiau kaip 4 mėnesius. Įšaldant imbierą, jam neturėtų būti leidžiama užšaldyti, kitaip jis praranda savo savybes. Galite šakną laikyti žemoje temperatūroje keletą mėnesių.

Kalorijų imbieras

100 g neapdoroto imbiero šaknies yra 80 kcal, o 100 g sauso imbiero yra 347 kcal. Dėl didelio kiekio šio produkto naudojimo gali padidėti angliavandenių kiekis.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos imbiero savybės

Imbiero subtilybės

Naudojant šviežią imbiero šaknį, odą reikia nulupti labai plonai, nes viršutiniame sluoksnyje yra didžiausias naudingų medžiagų kiekis. Taip pat reikėtų prisiminti, kad specifinis imbiero kvapas lengvai įsisavinamas į medinius paviršius, todėl jo malti reikia naudoti keramikos ar stiklo pjovimo paviršius ir metalinius grindus.

Imbiero arbata

Imbiero arbata skiriama žmonėms su sutrikusiu virškinimu (pykinimas, vidurių užkietėjimas, virškinimas) ir skausmingi išpuoliai skrandyje gastrito metu. Nėščioms gydytojams nustatyta silpna imbiero arbata su stipriu ir ilgai trunkančiu toksemija. Be to, ši arbata gerai padeda stiprinti imuninę sistemą, mažina temperatūrą ir atpalaiduoja raumenų skausmą su viršutinių kvėpavimo takų virusinėmis ligomis, bronchitu ir gripu. Antioksidacinis imbiero arbatos poveikis leidžia jums išvalyti sukauptų toksinų, šlakų ir tuo pačiu metu normalizuoti medžiagų apykaitą ir kraujospūdį. Norėdami pagaminti arbatą, reikia 1-2 šaukštai. šaukštus šviežią imbierą, tarkuotą ant smulkios riestainio, užpilkite verdančiu vandeniu (200 ml) ir virkite žemoje temperatūroje, uždarykite dangtelį 10 minučių. Tada duokite kito gėrimo infuziją apie 5-10 minučių. Prieš vartojimą pridėti 1-2 šaukštai skysčio medaus. Pasimėgauti karšta ir nepalikite į kitą registrą.

Imbiero tinktūros

Be to, galima pagaminti imbiero dvasines tinktūras, kurios, esant pailgintai infuzijai, yra labiau koncentruotos. Jie yra naudojami kraujo valymui, svorio mažinimui, regėjimo aštrumui didinti ir vyrų bei moterų lytinių organų darbui, kaip psichinių ir fizinių krūvių tonikai. Norėdami paruošti klasikinį imbiero infuziją, turite įdaryti šviežią imbierą (400 g), išrūšiuoti, įdėti į butelį ir užpilti litru degtinės. Infuzuokite mišinį tamsioje vietoje dvi savaites, purtydami infuziją kas dvi dienas. Paruošta tinktūra turi būti filtruojama ir išspausti imbierą. Norėdami pridėti saldumo, galite pridėti cukraus ar medaus. Geriamoji infuzija būtina prieš valgį 2 kartus per dieną, 1 arbatinis šaukštelis, praskiestas 50 ml vandens.

Imbiero aliejus

Esminis imbiero aliejus plačiai naudojamas kosmetikos, aromaterapijos, masažo, vonių ir kompresų. Naudojant išorėje, imbiero aliejus turi šilumos poveikį minkštiems audiniams, padidina kraujo apytaką, sumažina raumenų ir sąnarių skausmą. Naudojant aliejaus viduje, jis suteikia karščiavimą ir analgetiką, stiprina apetitą ir normalizuoja virškinimą. Naudojant aromatines lempas, imbiero eterinio aliejaus garai turi raminančią efektą, kelia nuotaiką, veikia kaip antiseptikas gripo ir ARD protrūkių metu. Naudodami imbiero aliejų, jis turi būti atskiestas 1: 2 santykiu su kitomis neutralesnėmis alyvomis, tokiomis kaip linų sėmenis.

Terapinis naudojimas

Nusprendę naudoti imbiero šaknį vaistiniais tikslais, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju apie šio vaisto suderinamumą su dabartine liga. Be to, imbieras, vartojamas su vaistiniais preparatais, gali sustiprinti jų poveikį ir sukelti nepataisomą žalą organizmui.

Pavojingos imbiero savybės

Iš viso, imbieras yra mažai alergiškas savo savybėms ir beveik nėra kontraindikacijų.

Imbiero arbata yra draudžiama nėščioms moterims antrojo trimestro metu, hipertenzija sergantiems pacientams krizės metu ir žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Eterinis aliejus dėl didelės medžiagos koncentracijos draudžiamas vaikams iki septynerių metų.

Imbieras bet kuria jo forma yra draudžiamas žmonėms su sutrikusia inkstų ir šlapimo takų liga, uždegiminiais procesais, taip pat smėlio ar akmenų aptikimu juose, su įvairiais kraujavimais ir hepatitu.

Per didelis imbiero vartojimas gali sukelti vėmimą, viduriavimą ir alergines reakcijas į odą.

Informacinis vaizdo įrašas apie senovės Kinijos ir Indijos prieskonius. Pasirodo, kad ne vienintelis patiekalas jam tarnavo tiek valdovams, tiek paprastiems žmonėms. Taip pat sužinosite, kaip šis nuostabus šaknys išplito visame pasaulyje ir kaip jis naudojamas mūsų laikais.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Tymino mityba

Tymusa (užkietėjęs liaukas) yra mažas pilkšvai rausvas organas, sveriantis apie 35-37 gramų. Įsikūręs krūtinės viršuje, tik už krūtinkaulio.Kūno augimas tęsiasi iki brendimo pradžios. Tada prasideda involutiono procesas, o iki 75 metų amžiaus tymuszos svoris yra tik 6 gramai.

Skaityti Daugiau

Ką galite valgyti su alergija?

Jei žmogaus imuninė sistema jautriai reaguoja į antigenus (augalų žiedadulkes, vilną, dulkes, vabzdžių įkandimus, chemines medžiagas) arba haptenus (maisto pusiau alergenus), tai mes kalbame apie alergijas.

Skaityti Daugiau

Kokie maisto produktai yra riebalai?

Kurį aliejų geriausia kepti?DAUGIAU TEMARiebalai yra pagrindiniai mūsų širdies priešai, daugelis tiki. Ir todėl paimk iš daugelio kulinarinių malonumų. Ir veltui. Ne visi riebalai yra vienodai žalingi, teigia mitybos specialistai

Skaityti Daugiau