Menkis

Menkė arba Atlanto menkė yra menkių šeimos žuvis.

Ilgis siekia 1,8 m; Žuvininkystėje žuvys 40-80 cm ilgio, 3-10 metų amžiaus.

Dorsalinė peleka - 3, analinis - 2, ant smakro - mažos mėsingos ūsos. Galinės spalvos svyravo nuo žalsvai alyvuogių iki rudos su mažais rudais žvilgsniais, pilvas yra baltas.

Menkių buveinių areola yra Atlanto vandenyno vidutinio klimato regionas, susidedantis iš kelių geografinių porūšių: Arkties, Baltosios jūros, Baltijos ir tt

Per pirmuosius dvejus gyvenimo metus jauni menkės yra neaktyvūs, toleruoja 1 ° C ir žemesnę temperatūrą, šiuo metu aktyviai maitinasi nedideliais vėžiagyviais. Nuo trejų metų menkė pradeda pastebimai migruoti vasarą palei upę į šiaurę ir rytus, žiemą prieš upę į pietus ir vakarus. Trejus metus sveria 300-350 g, keturiasdešimt 600-700 g, o penkerių metų žuvys 1000-1200 g.

Naudingos menkių ypatybės

Menkė yra daug vitamino B12, ir tai yra ideali žuvis tiems, kurie skaičiuoja kalorijas, nes pastarasis, taip pat menkių riebalai yra labai maži. Tuo pat metu jame yra nedaug vitamino D ir sveikų Omega-3 riebalų. Kita vertus, menkių ikruose yra gausu vitaminų A, B ir C ir tokių naudingų medžiagų kaip kalcio, natrio, cinko, fosforo, kalio ir jodo.

Na, ypač populiarus, taip pat dėl ​​savo skonio ir dėl žmonių vertingų menkių kepenų savybių. Pavyzdžiui, mokslininkai pataria, kad menkės kepenų aliejus, kurį vartoja nėščios moterys, maždaug nuo antrojo trimestro pradžios. Jei reguliariai vartojate vaiką iki gimdymo, o taip pat po jo - visą kūdikio maitinimą su pienu, tada kūdikiui bus sukurtas aukštas intelekto lygis.

Balta menkių mėsa yra 18-19% baltymų; jis turi labai mažai riebalų (0,3-0,4%), beveik nėra cholesterolio, fosfolipidų. Todėl menkės laikomos dietiniu produktu. Išdžiovinkite mėsą ir mitybinės vertės ir troškimo siekius, panašius į menkių mėsą.

Mitybos specialistai rekomenduoja, kad suaugusieji ir vaikai nuo trejų metų būtų reguliariai suvartojami menkių kepenų ir kepenų. Jaunesniems vaikams rekomenduojama kepti menkių filė piene kaip natūralaus kalcio ir vitaminų šaltinį.

Be to, menkių kepenų aliejus sumažina gimdymo depresijos atsiradimo tikimybę ir sumažina kraujo spaudimą. Žmogaus kepenų maistas yra puiki širdies ir kraujagyslių ligų prevencija. Be to, šis produktas gali padėti menkių kepenims - puikiam "smegenų maistui" ir net nervų problemoms.

Menkė yra turtinga, kuri turi teigiamą poveikį metabolizmui, nervų sistemai, stiprina imuninę sistemą, didina organizmo atsparumą peršalimui ir infekcinėms ligoms.

Britų mokslininkai išsiaiškino menkių kepenų aliejaus komponentų veikimo mechanizmą sąnarių audinių ir kremzlių lygmeniu. Gydymo efekto pagrindas yra uždegimo proceso, kuris yra artrito pagrindas, slopinimas, uždegiminių žymenų koncentracijos kraujyje sumažėjimas. Be to, omega-3 riebiosios rūgštys slopina fermentų, sunaikančių kremzlę, veiklą ir blokuoja skausmo impulsų perdavimą smegenyse.

Biocheminių laboratorijų sąlygomis buvo įrodyta, kad aktyvūs menkių kepenų aliejaus komponentai per dieną gali inaktyvuoti fermentų, kurie sunaikina kremzlę ir stabdo uždegimą, veikimą.

Tokios pastabos leidžia mokslininkams rekomenduoti pagyvenusiems žmonėms valgyti menkių kepenis kaip profilaktinį junginio ligos sukėlėją.

Menkių pavojingos savybės

Nepaisant to, kokia nauda gaunama iš menkės mėsos, šios žuvies vartojimas turėtų būti ribojamas tiems, kurie kenčia nuo tulžies ar uroliticiozės. Jei reguliariai valgysite šią žuvį, tokių pacientų būklė gali pablogėti.

Nerekomenduojama įtraukti į racioną dietą tuos, kurie pažymėjo savo individualią netoleranciją. Sūdytos žuvys, įskaitant kepenis ir ikrus, yra nepageidaujamos vaikams, nėščioms moterims ir žmonėms, sergantiems aukštu kraujo spaudimu.

Menkė gali kaupti sunkiuosius metalus, tokius kaip arseną ir gyvsidabrį. Jie turi toksinį poveikį organizmui. Apsvarstykite saugią žuvį, sugaunamą iš Aliaskos pakrantės.

Kepenys ir ikrai taip pat yra nepageidaujami valgyti kalcio ir vitamino D pertekliumi.

Verta paminėti, kad geriau ne sujungti šią žuvį su sūriu. Jų vartojimas vienu metu gali sukelti virškinimą.

Kepta menkė su bulvėmis ir salotomis - kvepiančios ir skanios pietūs. Sužinokite, kaip jį paruošti, iš siūlomo vaizdo įrašo.

Menkis

Aprašymas

Menkė - menkių šeimos atstovas (Gadus morhua).

Jūrų mokyklos žuvis. Kūnas yra pailgas, panašus į pailgą verpstę.

Ant nugaros, ant pilvo trys pelekos - dvi šoninės, plonos ir aštrios.

Skalės yra mažos, apvalios su briaunomis. Spalva gali skirtis nuo rudos iki alyvmedžio pilkos spalvos. Nugara yra tamsi, beveik juoda, kaip pusės, padengtos gelsviomis arba rudomis dėmėmis. Pilvas yra šviesus, beveik baltas.

Galva yra didelė, suapvalinta. Žiauninis dangtis susideda iš dengiančių plokštelių ventiliatoriaus. Didžiosios akys aukso rudos spalvos. Rudas apatinis, šiek tiek šlaitas. Ant smakro yra mažos ūsos.

Menkė yra 30-35 metų amžiaus, galinti augti beveik dviem metrais. Mažesni egzemplioriai sugaužiami pramoniniu mastu - daugiausia aštuoniasdešimt centimetrų penkerių metų planai iki 5 kg svorio.

Buveinės

Ramiajame vandenyne menkai randama nedaug, nuo Beringo sąsiaurio iki Kalifornijos. Daug daugiau tai Atlanto vandenyne.

Į rytus nuo Atlanto jis gyvena visur nuo Biskajos įlankos iki Barenco jūros, vakaruose - nuo Grenlandijos iki Šiaurės Karolinos. Arkties vandenynas randamas visame vandenyje.

Rusijoje menkes galima rasti Baltijos, Barenco ir Karos jūrose.

Elgesys ir mityba

Žuvies menkių gyvavimo ciklas glaudžiai susijęs su jūra ir vandenynu.

Žuvis auga greitai. Keturiasdešimt centimetrų trijų metų amžiaus gyventojai vykdo didelius migracijos srautus: žiemą jie eina prieš upę į pietvakarius ir į šiaurės rytus vasarą.

Kuo vyresni žmonės, tuo platesnė migracijos zona. Mityba apima jauną silkę, kapelą. Vasarą ją rado vėžiagyviai ir planktonas. Vedantis apatinę gyvybę, neatsižvelgiama į dvigeldžius moliuskus, savo jaunus ir suaugusius mažesnių veislių asmenis.

8-10 metų menkė yra pasirengusi neršti. Pradžioje suaugusių žuvų mokyklos migruoja į šiaurės rytus jūros vietovėse, kuriose yra maistas.

Kuo arčiau neršto, tuo daugiau svorio pasiekia menkių kepenys, dėl kurių ji ypač vertinama.

Norint sėkmingai neršti, riebalų kiekis kepenyse turi būti ne mažesnis kaip 50%.

Sugirdėję iki reikiamo lygio, žuvys suskaido į didelius pulkus ir keliauja iki 1500 tūkstančių kilometrų ieškodami neršto tinkamos vietos.

Jis eina visą kelią 5-7 mėnesius, kartais maitinasi kelyje, bet ilgai nelieka niekur. Nerkite menkių tik tris ar keturis kartus mano gyvenime.

Neršimas

Atlanto menkės neršia Lofoteno salose (Norvegijoje), iš anksto maitinusios Barenco jūroje ir sekliame vandenyje prie Svalbardo pakrantės. Nerimas prasideda kovo-balandžio mėn. Veisimo gylis - iki 100 m.

Žuvis auga greitai ir pasižymi dideliu vaisingumu, kuris gali būti dėl šios rūšies kanibalizmo. Nėštumo metu pagimdžiusios moterys turi 8-10 milijonų kiaušinių.

Palikuonių likimas rūpinasi savo tėvais. Todėl dar iki inkubacinio laikotarpio pabaigos daugelis kiaušinių mirs. Iš likusių, kruopos pasirodo 20 dieną ir iš karto pradeda aktyviai maitintis planktonu.

Iki rugsėjo mėn. Šiaurės srovės sunaikina jaunimą Barenco jūroje, kur praeina pirmieji jų gyvenimo metai. Praėjus trejiems gyvenimo metams, brandus asmenys pradeda ekstensyvios maisto migracijos.

Ligos ir parazitai

Menkė yra linkusi į parazitines ligas dar daugiau nei kitų jūrų žuvų. Helmintai gali pakeisti atskirus organus ir visą žuvų kūną.

Lapuotosios kirmėlės, šikšnosparniai, trematodai ir kiti parazitai taip pat yra pavojingi žmonėms.

Štai kodėl taip svarbu kruopščiai apdoroti žuvį prieš vartojimą, o ne sekti jaudinančia japonų virtuve.

Gaudymo būdai

Pasivaikščiojimas į Lofoteno salas, menkė neatsižvelgia į labiausiai sveiki paruoštą recepciją - čia sraigtasparniai traukia pramoninius tralus.

Netgi didelis šios rūšies augimas negali pakankamai kompensuoti žmonių padarytos žalos. Dėl to menkėms reikia apsaugos, o kai kuriose šalyse - Raudonoji knyga.

Mėgėjų žvejai turėtų būti pasirengę dėl to, kad tyliai žvejyba nuo kranto neveiks. Už menkių turėsite plaukti kelis kilometrus nuo pakrantės ir būti pasiruošę jį išgauti nuo gylyje iki 100 m.

Strypas turėtų būti gana galingas, ilgis ne didesnis kaip 3 m. Paprastai tai yra specialios juostos, kurios yra apdorojamos specialia danga iš jūros druskos. Kad gautumėte sugautos grobį, prie rankų visada turite būti staigiai užsikimšęs kablys.

Vaizdo pabaigoje: menkių gaudymas Barenco jūroje.

Menkis

Paprastųjų žmonių menkė pateikiama kaip maža, iki pusės metro ilgio žuvies. Daugumai žmonių jis yra žinomas kaip gurmanų šaltinis, daugiausia kepenys, kuris pasiekia ¾ bendros suaugusiojo svorio.

Komercinė žvejyba buvo išplinta nuo XX a. Antrosios pusės. Liūdna dalis visos menkių iškasamos Europos šalyse, kurios plaunamos Atlanto vandenynu. Tai yra Danija, Norvegija, Didžioji Britanija, Nyderlandai ir kt. Prieš 40 metų sugautų žuvų kiekis buvo 300 tūkst. Tonų. Dėl tokio sugavimo kiekio menkių skaičius smarkiai sumažėjo, todėl iki šiol yra 27 tūkstančių tonų sugavimo kvotų per metus.

Ne visi žino, bet menkės gali pasiekti tinkamą dydį, auga iki 2 metrų ilgio ir sveria 9 kg. Tokie gigantai Grenlandijos vandenyse nėra tokie retai dideliuose gyliuose, gyvenantys iki 25 metų. Gigantų gaudymas yra labai retas reiškinys, nes žuvys gyvena dideliuose 200-300 m gylyje.

Menkės tiekia kitas mažesnes žuvis, įvairius vėžiagyvius, moliuskus ir kirminus. Suaugusieji Atlanto žmonės nėra linkę į kanibalizmą. Yra atvejų, kai sugautiems 10 kilogramų žuvims buvo rastas kitas kilogramas menkių.

Menkė yra mokoma žuvis. To paties dydžio asmenys kaupiasi mažose grupėse, judančiose apačioje, medžiojant ešerius. Dauguma laiko menkė juda apačioje. Tačiau, siekdami grobio ir sezoninių migracijų metu, žuvys juda į vidurio sluoksnius ir kartais net į paviršių.

Nori, kad menkės liktų labai šaltu vandeniu. Patogiausia jai yra 1-4 laipsnių šilumos. Kai temperatūra pakyla, ji bando slėpti atspalvį, pasislėpti į akmenis arba gylyje, kur šilti saulės spinduliai neprasiskverbia. Tokia "meilė" šaltyje yra būdinga visiškai visiems menkėms. Netgi gėlo vandens burbotės riebi ir išsivysčiusi didelėse vasario šaltyje, o vasarą jis patenka į komą, dėl karščio tampa neaktyvus.

Žvejai mėgsta menkių medžioklę. Kartu su žvejyba aktyviai ieškoma žuvų pulkų, o net iki 50 m gylyje jis yra sunkus fizinis darbas. Nors žuvis neatsisako labai agresyviai, tačiau ilgai išsitraukiant iš didelio gylio, tai yra neįprasta užduotis. Žvejyba paprastai vyksta užšalusiame ore ir įkraunama energingai ir gaiviai. Todėl menkės žvejų daug gerbėjų. Jūrininkai iš Norvegijos, Islandijos, Suomijos ir, žinoma, Rusija ypač mėgsta ją sugauti.

Menkių sugautų menkių bandinys

Menkė žuvis

Tai atrodys taip:

Nukopijuokite žemiau esantį tekstą:

Aprašymas

Menkių šeimos yra menkės. Žvejyba yra vidutinio dydžio: kūno ilgis neviršija 80 cm, o svoris yra 500-600 g. Menkių išvaizda yra panaši į juodadį ir sidabrą.

Žuvies kūnas pailgas, padengtas nedidelėmis svarstyklėmis. Šoninė linija yra šviesi, gerai apibrėžta. Menkės galvutė yra didelė, didelė burna, viršutinė žandikaulė šiek tiek pakerta.

Kūno spalva dažniausiai yra žalsvai pilka, purvina geltona gale. Žuvies kūno paviršius padengtas vidutinio dydžio tamsiais dėmiais. Yra du tipai: Atlanto ir Ramiojo vandenyno.

Menkių sudėtis

Mėsa yra balta, malonus subtilus skonis. Menkė yra daug baltymų, B grupės vitaminų, fosforo, natrio, magnio, fluoro ir jodo, esminių rūgščių.

Ypač vertinga yra vitaminas PP, kurio reguliarus naudojimas padeda gydyti virškinimo trakto ir kepenų ligas.

Šių žuvų kepenys taip pat labai vertinamos dėl jo skonio ir naudingų savybių. Jame yra naudingų omega-3 riebalų rūgščių.

Mielių žuvų naudingos savybės

Menkių žuvų naudą liudija turtingiausia jo sudėtis. Jo mėsoje beveik nėra riebalų, todėl ji yra pripažinta dietine. Reguliarus vartojimas turi teigiamą poveikį I-III nutukimo gydymui.

Mėsa ir labai menkė mažina kraujospūdį, ji naudinga bet kokiai širdies ir kraujagyslių ligai. Stiprina imuninę sistemą, normalizuoja medžiagų apykaitą.

Svarbu žinoti! Menkių žuvų naudingos savybės gali turėti priešingą poveikį. Nerekomenduojama naudoti žuvis daugiau kaip 1 kg per mėnesį. Viršutiniai dydžiai gali sukelti nervų sistemos veikimo slopinimą, ypač prieš ikimokyklinį amžių.

Pažeisti menkę

Esant ūmioms inkstų ligoms, tulžies akmenims ir urolitianui, kepenų ar menkių mėsos suvartojimas yra draudžiamas. Šio preparato negalima valgyti dėl hipertiroidizmo ir hipotenzijos. Menkės gali sukelti didelę žalą organizmui per hiperkalcemiją ir vitamino D perteklių.

Menkių naudojimas gaminant maistą

Menkė naudojama bet kurioje pasaulio virtuvėje. Tinka sriuboms, karštiems ir šaltiems patiekalams, užkandžiams ir salotoms. Mėsa, kepenys ir ikrai yra gerai saugomi. Ilgalaikiam saugojimui žuvis sūdyta, rūkyta, džiovinama. Valgomoji mėsa vertinama dietos virtuvėje.

Tai puikiai tinka bet kokiam prieskoniui ir pagardai. Sriubose, siekiant sumažinti žuvies kvapą, įpilkite salierų šaknų, petražolių, svogūnų.

Kaloris 69 kcal

Baltymai: 16 g. (~ 64 kcal)

Riebalai: 0,6 g. (~ 5,4 kcal)

Angliavandeniai: 0g. (~ 0 kcal)

Energijos santykis (b | W | y): 92% | 7% | 0%

Menkė: nuotraukos, valgio gaminimas, nauda ir žala

Menkė: apibūdinimas, paruošimas, sudėtis, nauda ir žala

Atlanto menkė (lot. Gadus morhua) yra jūrų žuvis, priklausanti Treskovo šeimai. Tai vienas iš vertingiausių pramoninės žvejybos objektų. Tačiau dėl intensyvaus žvejybos menkių ištekliai smarkiai sumažėja. Jei 1960 m. Pasaulio menkių menkių laimikis pasiekė 4 mln. Tonų, pastaraisiais metais jis net nepasikeitė 1 mln. Tonų. 1992 m. Kanados vyriausybė netgi nustatė moratoriumą menkėms gaudyti dėl to, kad smarkiai sumažėjo jo populiacija, kuri netgi grasino visiškai išnykti. Tada šis sprendimas buvo vadinamas "menkių krize".

Atlanto menkių natūralus pasiskirstymo plotas yra Atlanto vandenyno ir Žaliojo vandenyno jūros driekiasi. Atlanto vandenyne menkes galima rasti rytuose nuo Biskajos įlankos iki Barenco jūros, šiaurėje iki Svalbardo, į vakarus nuo Grenlandijos iki Šiaurės Karolinos (JAV) pakrantės. Priklausomai nuo buveinės, biologai išskiria keletą menkių porūšių: Baltijos, Arkties, Baltosios jūros ir kt.

Menkių apibūdinimas

Menkė yra didelė žuvis, kurios ilgis siekia 1,8 m. Tačiau dauguma pramoniniu būdu deramų egzempliorių yra nuo 40 iki 80 cm ilgio (asmenys paprastai būna 3-10 metų amžiaus).

Menkė turi 3 nugaros plaukelius, 2 analinius. Būdingas bruožas yra smulkių mėsingų ūsų buvimas ant smakro.

Menkės nugara skiriasi nuo žalsvai alyvuogių iki rudos spalvos, su mažomis rudomis dėmėmis; pilvas baltas.

Turi būti pasakyta, kad menkės porūšis kūno formos skiriasi (Baltijos jūra yra storesnė, o Baltieji jūra yra ilgesnė).

Menkės gyvenimo būdas

Menkė neapsuko į atvirą jūrą dideliais gylymis, norėdama likti pakrantės juostoje, tik kartais išeinant į kontinentinę šelfą.

Jis kyla kartą per metus, balandį-gegužę 100 m gylyje. Pelaginė ikra (ji vystosi jūros vandens storyje atviroje jūroje). Menkė yra labai produktyvi žuvis. Viena moteriškoji našta gali nulupti iki kelių milijonų kiaušinių. Bet viskas neršta vienu metu, kai menkės nebus sunaikintos, 2-3 kartus apsilankius neršiančios. Netoliese esančiuose vyruose apvaisinta tik pažymėta spawn. Išmesdamas ikrų, prasiskverbiantis per vandenyną dėl jūrinių srovių (pavyzdžiui, dėl Golfo srovės), kurie jį nuneša į šiaurę.

Naujai įsišakojusios lervos iš karto pradeda pašarų planktoną. Rudenį maudytis eiti į apačią gyvenimo būdą ir pirmuosius dvejus gyvenimo metus, menkių maistą daugiausia sudaro maži vėžiagyviai. Trečiaisiais gyvenimo metais ši žuvis staiga pakeičia savo elgesį ir tampa plėšriku, o grobio paieškoje ji pradeda gana ilgą migraciją. Suaugusių menkių maitina silkių jauniklius, kapelius ir jaunuolius, bet kartais maitina vėžiagyvius (iš euhausų šeimos), kai kurie iš apačios faunos atstovų. Pavyzdžiui, menkės tiekia dvigeldžius moliuskus, tačiau tuo pačiu metu jie maitina juos ne visai, o tik įkando nuo kojų, kurias jie ištraukia, ir dėl to jie judindami dugną. Menkė taip pat turi kanibalizmą.

Menkių patelės prasideda nuo 8-9 metų amžiaus, kai žuvis pasiekia 3-4 kg svorį.

Vasarą menkė nori likti atskirai arba nedideliuose pulkuose. Rudenį jis renkasi dideliuose pulkuose ir pradeda ilgai (iki pavasario) ir gana ilgą (iki 1500 km) migracijos, tuo pačiu metu apimdamas 7-8 km per dieną. Pasibaigus nerštui, pavasario pabaigoje menkės grįžta į mitybos vietas.

Daugybė menkių (Baltijos ir Baltosios jūros) porūšių pritaikė gyventi išsilydusiose jūrose ir neleidžia toli migracijai. Jų brendimas įvyksta jau 3-4 metų amžiaus.

Menkių gyvenimo trukmė gali skirtis priklausomai nuo porūšio, buveinių sąlygų ir pašarų kiekio. Arkties menkių gyvenimo trukmė paprastai neviršija 20-25 metų.

Įdomios informacijos

Kai kurie ežerai Barenco jūros salose (Mogilnoe ežeras Kildino saloje ir Ogako ežeras ant Baffino žemės), palikdami jūros vandenį, palikdami jūros vandenį. Tačiau dėl kritulių iki šiol viršutinė 5 metrų vandens sluoksnis tapo šviežias, o apatiniame sluoksnyje vandenilio sulfido koncentracija yra tokia, kad šiuose ežeruose beveik nėra gylis. Tačiau menkys gyvena šiuose ežeruose, kurie prasiskverbė ten net tuo metu, kai šie ežerai buvo jūros dalis. Šios menkių formos gyvena druskingame vandens sluoksnyje tarp ribų su grynu vandeniu ir vandeniu, apsinuodijimu vandenilio sulfidu.

Menkė virti

Menkė yra viena iš populiariausių žuvų virimo. Jis vertinamas kaip mėsa, kurioje nėra mažų kaulų su gana tankia tekstūra, dideliu skoniu ir kepenimis, kuriuose yra daug riebalų (iki 74%) ir todėl yra naudojami jo gamybai.

Parduotuvių lentynose menkes galima matyti šviežiai, sušaldytai (visai skerdenai arba filė), rūkyta, konservuota forma.

Yra daug receptų, skirtų menkių virimui, o tai nėra atsitiktinis, nes menkė laikoma labiausiai demokratine žuvimi kulinariniu požiūriu.

Jei nuspręsite gaminti ausį iš menkių, nepamirškite, kad menkės yra liesos žuvys, tai yra, jos sudėtyje yra mažai riebalų, todėl mažai tikėtina, kad ant sriubos paviršiaus matosi riebalų lašai. Todėl, kad ausų maitinimas (jei, žinoma, yra tokio tikslo), jį reikia pagaminti ne iš vieno menkės, o su papildomų riebalų žuvų rūšių, pvz., Paltusų.

Dažniausiai sviestą kepia menkė, naudojama kaip žvejų užpildas kaip žuvies salotų komponentas, šaltas užkandis. Labai sultingas pasirodo menkės tešloje. Rūkyta menkė turi subtilų skonį, o jo mėsa yra sultingesnė nei su kitais kepimo būdais.

Menkių kepenų aliejus taip pat gali būti naudojamas įvairių patiekalų (salotų, šaltų patiekalų, sumuštinių ir kt.) Gamybai.

Menkė puikiai tinka beveik visiems šalutiniams patiekalams, ypač su bulvėmis, makaronais, ryžiais, grikiais, kopūstais.

Mitybinė menkių vertė (100 g)

Naudingos menkių ypatybės

Menkė yra išskirtinai sveika žuvis. Tai yra mažai kalorijų, nes jame yra labai mažai riebalų. Todėl menkės gali būti įrašytos į dietinių maisto produktų sąrašą. Tačiau menkių mėsa yra daug baltymų, kurioje yra visų esminių amino rūgščių. Taigi, menkės yra idealus maistas sportininkams, vyresnio amžiaus žmonėms ir visiems tiems, kurie nori išlaikyti arba nori turėti plonos figūros. Negalima auginti riebalų menkių.

Jei žmogaus tikslas yra pakeisti, gerėja, tai yra, jis neturi menkių mėsos, bet jo kepenys, turintys didelį riebalų kiekį. Beje, tegul šis paaiškinimas yra įspėjimas visiems, kurie nori numesti svorio. Ir vis dėlto, gana drovus menkių kepenų, net dėl ​​dietos nėra verta. Faktas yra tai, kad jis yra labai daug vitamino A, kurį mes taip dažnai trūksta (tai rodo žaizdos burnos kampuose, ilgalaikės žaizdos, spuogai (spuogai) ant veido ir nugaros, neryškus matymas besnausti, trapūs plaukai ir nagai), vitaminas D, kuris yra ypač reikalingas vaikams nuo rachito prevencijos, taip pat omega-3 rūgštims, kurios yra antisklerozinis faktorius Nr. 1. Menkių kepenys taip pat skiriama:

  • po gimdymo depresija;
  • hipertenzija ir kitos širdies ir kraujagyslių ligos;
  • sumišimas, lėtinis nuovargis, neurozė;
  • susilpnėjęs imunitetas;
  • artritas ir artrozė.

Jei nėščia moteris sistemingai maitins menkių kepenis visą vaisingo amžiaus periodą, tada žindymo metu tęskite šią veiklą, kūdikis beveik neabejotinai augs labai protingai ir, svarbiausia, su sveika nervų sistema.

Menkė yra gausu įvairių mineralinių elementų. Pastebėta, kad jei valgysite net didelę menkių dalį, tai nebus sukelti troškulio, nes žuvys puikiai subalansuotos "kalio natrio" požiūriu. Jame kalio kiekis eina per stogą, o jūros žuvys yra netinkamai mažas natrio kiekis, todėl menkių naudojimas ne tik nenaudoja troškulio, bet ir sukelia skysčių perteklių pašalinimą iš organizmo dėl diuretikų (diuretikų) poveikio. Taigi menkių reikia valgyti tik dėl hipertenzijos, širdies edemos ir inkstų ligos (žinoma, pagrįstomis ribomis).

Menkė yra daug kalcio ir fosforo, kurie yra būtini sveikiems kaulams ir dantims. Tai taip pat neįprastai yra ir fluoras, o tai, mūsų dantys, bus nepaprastai laimingi. Be to, dalis fosforo, esančio menkių, yra vadinamoji dalis. fosfolipidai, apsaugantys kepenų ląsteles nuo toksinų poveikio. Todėl menkės yra skirtos kepenų cirozei, hepatitui, atkuriamojoje dietoje po apsinuodijimo maistu, alkoholiu ir tt

Dar vienas menčių privalumas yra didelis jodo kiekis. Menkė yra rekordinis jodo turintis turėtojas. Įdomu tai, kad menkė yra pigiausia pakrančių miestuose ir regionuose, paprastai šiaurinėje Rusijos dalyje, kurios gyventojai dėl prastos mitybos dažnai trūksta jodo. Taigi menkis yra natūralus balansavimo aparatas, galintis išspręsti šios mikroelemento stokos problemą.

Yra daug cinko menčių, dalyvaujančių daugelio hormonų, kurie yra svarbiausi žmogaus organizmui, ypač testosterono, sintezei. Dėl to menkės padidina vyrų galią, padeda rasti linksmumo, lengviau išgyventi stresines situacijas. Ar atsitiktinai vadinamasis "Šiaurės charakteris" priskiriamas mūsų planetos regionų gyventojams, kurie sistemingai valgo cinką turintiems žuvims ir jūros gėrybėms? Tuo pačiu metu tai neleidžia žmogui apatitiška "skreplio". Tie vikingai (skandinavai), kurių dieta daugiausia buvo jūros žuvis, buvo tiek suvaržytos, tiek karingos.

Pažeisti menkę

Kaip sakoma, trūkumai yra nuopelnų tęsimas, ir tai susiję ne tik su žmogaus savybėmis. Faktas yra tai, kad didelis kiekis kai kurių menkių ir jo kepenų elementų yra kontraindikacija dėl jo vartojimo esant tam tikroms ligoms.

Taigi, cholelitiazės ir urolitiazės atveju negalima piktnaudžiauti menkėmis dėl didelio kalcio kiekio, todėl gali sustiprėti minėtų ligų eiga.

Sūdyta žuvis turėtų būti pašalinta iš dietos su hipertenzija ir kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat inkstų liga.

Menkė, kaip ir bet kuri žuvis apskritai, savo kūne gali kaupti arseną, gyvsidabrį ir kitus sunkiuosius metalus. Tai ypač pasakytina apie pramoninių šalių pakrantėje sugautų žuvų.

Vienalaikis menkių ir sūrio mėsos suvartojimas gali sukelti virškinimą.

Galiausiai neturėtume pamiršti apie individualios analizuojamo produkto netolerancijos galimybę.

Atlanto menkė (Gadus morhua)

Menkė yra bendras menkių šeimos žuvų genties bendras pavadinimas. Visos žuvys turi panašią išvaizdą, bet puikus dydis ir svoris, gyvenimo trukmė. Tai vertinga komercinė žuvis, kurios nuotraukos galite pamatyti žemiau. Menkių žvejyba yra labai populiari tarp mėgėjų žvejų.

Rūšys ir išvaizda

Menkių gentis apima keturias veisles. Tačiau viena iš rūšių dažnai neatsižvelgiama, nes jos individai praktiškai nesiskiria nuo Ramiojo vandenyno veislės. Neseniai polock buvo įtrauktas į genties. Taigi, yra šių tipų menkių:

  • Atlantika, nuotrauka žemiau sąrašo. Ši menkių rūšis skiriasi dideliais dydžiais: didžiausias žuvų kūno ilgis gali siekti 2 metrus, svoris gali būti lygus 96 kilogramams. Žuvis turi baltą pilvą ir nugarą, dažytos rudos arba alyvuogių spalvos žalia spalva. Asmenys gyvena iki ketvirtadalio amžiaus;
  • Ramiojo vandenyno menkė, kurioje nuotrauka pateikiama po Atlanto vandenyno. Kūno svoris gali siekti 23 kilogramus ilgio 120 centimetrų, o ilgiausia gyvenimo trukmė yra 18 metų. Išvaizda panaši į Atlanto menkes, išskyrus galvą: ji yra platesnė ir didesnė;
  • Grenlandijos menkės yra panašios į Ramiojo vandenyno menkes, tokią išvadą galima padaryti iš nuotraukos, kuri yra pagal Ramiojo vandenyno menkių nuotrauką. Maksimalus rafinuotų kūnų ilgis yra 77 cm, žuvys gyvena iki 12 metų;
  • Pollock siauresnis kūnas, todėl didžiausias 91 cm ilgio žuvis sveria ne daugiau kaip 4 kilogramus. Išvaizda taip pat primena kitas menkių rūšis.

Visoms menkių rūšims būdingas mėsingų ūsų buvimas ant smakro. Konkretus šios rūšies ženklas: dviejų analinių ir trys nugaros plaukeliai. Žvejybos objektai yra asmenys nuo 3 iki 10 metų. Šiuo metu žuvų ilgis svyruoja nuo 40 iki 80 centimetrų. Žvejyba pramoniniu mastu vykdoma su žvejybos tinklais.

Yra ir kita rūšis, neturintis nieko bendro su menkių genties, tačiau ji priklauso menkių šeimai: tai raudona menkė. Žuvies pavadinimas pasireiškia tuo, kad ore jos kūnas pradeda raudonėti. Didžiausias žuvų kūno ilgis yra 91 cm, svoris - 2,5 kilogramai. Raudona menkė iš nugaros yra pilka, pilvo - rožinė. Skirtoji savybė: už galvos yra tamsi vieta.

Paskirstymas ir buveinė

Atlantinis menkis aptinkamas to paties pavadinimo vandenyno temperuotoje vietovėje. Yra keletas geografinių žuvų porūšių: Baltijos jūros menkės yra Baltijos jūroje, Baltijos jūroje ir pan. Šis menkis išplaukia nuo Biskajos įlankos iki pat Spitsbergeno, Barenco jūros (rytinės dalies). Vakarinėje žuvų dalyje pasklinda nuo Žaliojo Hatterso šiaurės Karolinos iki Grenlandijos salos.

Ramiojo vandenyno menkė daugiausia gyvena Ramiojo vandenyno šiaurėje. Tai įvyksta Beringo Ochotsko jūroje ir Japonijos jūroje. Grenlandijos menkė yra už Grenlandijos pakrantės ribų. Pollockas gyvena daugiausia šaltuose Ramiojo vandenyno ir Arkties vandenynų vandenyse. Kai kurios žuvų rūšys prisitaikė prie gyvenimo gėlynuose vandenyse: tokie asmenys brandinami anksčiau, jie nesudaro didelių migracijų.

Mityba ir reprodukcija

Menkė veisiasi netoli pakrantės prie jūros, kurioje ji daugiausiai praleidžia savo gyvenimą. Bet taip atsitinka, kad žuvys yra penimos vienoje jūroje, o nerštauti eina į kitos jūros pakrantes. Nerimo laikotarpis vyksta pavasarį kovo ar balandžio mėnesiais. "Icromet" yra maždaug 100 metrų gylyje.

Tręštos ikros dažnai nurodo į šiaurę. Iš uogos iškrėstos lervos pradeda maitintis planktonu. Rudeniu jaunuoliai pradeda dugno gyvenimą. Per pirmuosius gyvenimo metus kepkite valgyk smulkius vėžiagyvius. Nuo 3 metų, žuvis tampa tikru plėšrūnu, nes japonai tampa pagrindiniu maistu. Jis taip pat gali pašarų savo individų pašarų: kanibalizmas nėra svetimas.

Taigi menkė yra visa žuvų, turinčių didelę maistinę vertę, genties. Žuvies mėsa yra balta, liesa, apie kurią negalima pasakyti apie kepenis, kuris tapo tikru delikatesu žmonėms. Menkių žvejyba vykdoma pramoniniu mastu, o žvejai taip pat nori.

Menkis

Domenas: eukaroidai

Karalystė: Gyvūnai

Tipas: akordas

Klasė: Liverfijos

Squad: Cod-like

Šeima: menkė

Gentis: Cod

Rūšis: Atlanto menkė

Menkių kilmė

Daugiau nei tūkstantį metų menkės vaidina svarbų vaidmenį Šiaurės Amerikos ir Europos istorijoje. Vikingai, gyvenę Lofoteno salose, plačiai naudojo menkę kaip maistą. Tuo pat metu jie naudojo natūralų šios žuvies išsaugojimo būdą: džiovinimą. Sugautos žuvys pakabintos ir trijų mėnesių trukusio vėjo įtakos metu žuvys prarado iki 80% svorio, išlaikydamos visas naudingas savybes. Džiovinta žuvis buvo sumušta, kol ji tapo minkšta ir valgoma. Šią žuvį labai lengva laikyti, tai buvo puikus maistas klajojantiems vikingams. Atsižvelgdama į tokio maistingo maisto atsargas, vikingai galėjo ilgai važiuoti, jie pasiekė Amerikos pakrantes 500 metų prieš Kolumbą.

Ši žuvis įgijo populiarumą Europoje, tačiau dėl kitų priežasčių. Bažnyčios įtaka buvo labai puiki, ir kadangi krikščionių bažnyčia uždraudė mėsos vartojimą pasninko metu, žuvys buvo plačiai valgyti pasninko metu. Meniu pasirodė visoje Europoje menkė, kuri buvo lengvai išdžiūta ir pakankamai ilgai laikyta.

Menkė buvo ir išlieka labai populiari Ispanijos šiaurėje esanti žuvis Baskų krašte. Kur jie gavo šią žuvį, kuri nepasiekiama Ispanijos pakrantėje? Pasirodo, kad ilgai prieš Kolumbą, Baskų laivai nuėjo į Amerikos krantus, ir ten buvo, kad jie iškasė šią žuvį.

Didžiosios Britanijos ir Prancūzijos laivai nubėgo į krantą, turtingą tokia vertinga žuvimi. Menkė tapo vienu iš pagrindinių maisto produktų naujojoje valstybėje - Jungtinėse Amerikos Valstijose. Džiovintos menkės buvo lengvai supakuotos statinėse ir ilgai laikomos, todėl menkė tapo viena iš svarbiausių naujosios valstybės eksporto komponentų.

Buveinės

Šios šeimos atstovai randami beveik visuose šiaurinio pusrutulio vandenyse, o pietų pusrutulio jūrose gyvena tik 5 rūšys. Visi jie turėtų būti priskiriami jūriniam gyvenimui, gyvenančiam druskingame vandenyje, ir tik burbot, nori gėlo vandens šiaurės Europoje, Azijoje ir Amerikoje.

Didžiausia menkių gausa yra rytinėse Atlanto dalyse, įskaitant Norvegijos ir Barenco jūrų. Baltijos jūroje randama tik menkių. Menkių atstovai taip pat gali būti rastos Juodosios ir Viduržemio jūrose.

Manoma, kad šios šeimos atstovai nebus rasti pusiaujūrio zonoje, tačiau net trys šios šeimos rūšys gyvena Pietų Amerikos, Pietų Afrikos ir Naujosios Zelandijos pakrantėse.

Aprašymas

Menkė (lot. Gadus morhua) - žuvies pavadinimas iš tos pačios vardinės šeimos. Menkė gyvena patvarioje Atlanto dalyje, nuo Barenco jūros iki Biskajos įlankos rytuose ir nuo Grenlandijos iki Hatteras (Šiaurės Karolina) vakaruose. Yra keletas menkių porūšių, būdingų skirtingoms geografinėms platumoms: Arkties, Baltijos, Baltosios jūros ir kt. Paprastai ši žuvis žvejo šalia kranto, retai ji randama atvirame vandenyne, nes jai nepatinka didelis gylis.

Menkė yra iki 35 metų. Individualių egzempliorių ilgis gali siekti 1,8 m, bet pramoniniu mastu jie dažniausiai trunka 3-10 metų, kurių ilgis siekia iki 80 cm. Išvaizda yra pilka: pilvas yra baltas, rudos ar žalsvai alyvuotos nugaros smaigalys su kartais tamsiai rudomis dėmėmis. Visų menkių rūšių atstovai turi 3 nugaros ir 2 analinius, o ant smakro yra trumpa mėsingos tendencijos. Menkė yra plėšrūnas, jis medžioja savo planktono valgiusius giminaičius - silkę, saury, kapelyną, nemėgsta dvigeldžių moliuskų ir vėžiagyvių, taip pat žinoma, kad valgo savo paukščius.

Menkių rūšys

Yra keletas menkių veislių, kurie skiriasi mėsos spalva ir dydžiu. Pvz., Menkės labai dažnai būna baltos mėsos, taip pat raudonos ir rausvos.

Tačiau visus menkių tipus galima suskirstyti į keturias grupes:

  • Atlantinis menkis yra didelis dydis, jis taip pat gali sverti apie devyniasdešimt svarų ir siekti dviejų metrų ilgio. Tokios žuvies spalva paprastai yra žalsvai alyvuogių.
  • Ramiojo vandenyno menkės yra šiek tiek mažesnės nei Atlanto menkės Ji yra apie 120 cm ilgio ir sveria ne daugiau kaip dvidešimt kilogramų. Šios žuvies galva yra didelė.
  • Taip pat yra Grenlandijos menkė, kuri nuo Ramiojo vandenyno skiriasi tik tokiu dydžiu: didžiausias tokios žuvies ilgis yra 70 centimetrų.
  • Pollock yra mažiausia menkių rūšis, nes gana dideliu ilgiu ji gali sverti iki keturių kilogramų.

Gyvenimo būdas Galia

Menkė yra plačiai paplitusi žuvis vidutinio ir šalto jūros. Ši didelė žuvų rūšis išsiskiria sparčiu augimu ir vaisingumu. Moterys gali išmesti iki 10 milijonų kiaušinių. Dauguma jų yra daugybės jūrinio gyvenimo auka.

Iki trijų metų menkės auga 40-50 cm ilgio. Jam būdingas migruojantis gyvenimo būdas. Jie daro ilgas permainas, susijusias su srovėmis jūrose ir vandenynuose: žiemą menkių pulkai eina pietvakarių kryptimi prieš srovę; vasarą menkė seka šiaurės rytuose.

Migracijos zona plečiasi kartu su žuvų amžiumi: kuo vyresni menkės, tuo platesnė migracijos zona. Norintiems paruošti menkę, sulaukęs aštuonerių metų amžiaus. Tačiau šiltesniuose pietiniuose regionuose menkių brendimas prasideda 2-3 metų amžiaus.

Ruošiantis nerštui, menkių pulkai eina į šiaurės rytus į jūrą turinčių daugybę mitybos sričių. Kaip neršto metodai, menkės kepenys pasiekia didžiausią svorį. Iki to laiko riebalų kiekis žuvų kepenyse turėtų būti bent 50%. Tik pagal šią sąlygą užtikrinamas sėkmingas neršto procesas.

Bitininkystė tiekia planktoną, jauną silkę, kapus, vėžiagyvius, mažų veislių žuvis. Yra menčių apatinis vaizdas, kuris gyvena maždaug 60 metrų gylyje. Šiai rūšiai valgomi įvairūs moliuskai, įskaitant dvigeldžius.

Neršimas menkių

Atlanto menkių lytinis brendimas įvyksta 8-9 metų amžiaus, tuo pačiu metu žuvys pirmą kartą sužvejoja į nerštavietes, o Ramiojo vandenyno rūšies atstovai sugeba atgaivinti 5-6 metų amžiaus, o Arkties menkių rūšys yra pasirengę veisti 4-5 metų amžiaus iki 3-4 metų.

Menkių neršimas paprastai prasideda ankstyvuoju pavasariu ir vyksta 100 m gylyje. Menkė laikoma viena iš labiausiai vaisingos žuvies, nes suaugusi moteris gali išmesti nuo 500 tūkst. Iki 6 mln. Kiaušinių. Kiaušinių mėjimas vyksta porcijomis, kelias savaites, visą šį laiką vyrai yra netoli ir apvaisinti menkių kiaušinius. Tada įsišaknijusi žuvų pulkai grįžta į mėsingumo vietas.

Ramiojo vandenyno menkių ikrai nusileidžia į dugną ir prilipo prie apatinės augmenijos. Atlanto menkių apvaisinti kiaušiniai plūdi toli į šiaurę, kur laikui bėgant iš jų išsiveria lervos. Iki rugsėjo mėn. Dauguma nepilnamečių patenka į Barenco jūrą ir per pirmuosius dvejus jų gyvenimo metus jie dažniausiai atlieka bentos gyvenimą.

Kildos menkių reprodukcija, susijusi su buveinių ypatumais, turi tam tikras ypatybes. Vyrai pasiekia gebėjimą atkurti 3-4 metų amžiaus moterys po 2 metų. Nerimas prasideda pavasario viduryje ir gali tęstis iki birželio mėn. Abiejų lyčių asmenys renkasi Grave ežero viduryje saugiuose vandens sluoksniuose ne daugiau kaip 7,5 metrų gylyje, kur vyksta kiaušinių neršimas ir tręšimas.

Kildeano menkių ikrai nėra grubiai, kaip daugumoje genties narių, bet pelargic, mažas ir labai mažas specifinis svoris. Dėl šios savybės, apvaisinti kiaušiniai nepatenka į mirtinus rezervuaro sluoksnius, bet neplūsta prie paviršiaus. Inkubacinis laikotarpis vyksta palankiame viduriniame sluoksnyje, o kai vystosi lervos, menkių ikrai pakyla aukščiau, kur vanduo yra labiausiai prisotintas deguonimi. Toje pačioje vietoje gimsta menkių lervos, kurios tada nusileidžia į kapinių ežero gyvenamuosius gelmes.

Menkė yra labai ekonomiškai svarbi daugelyje pasaulio šalių ir yra pagrindinė komercinė žuvis dėl skanios, minkštos mėsos ir vertingos kepenų, kurių riebumas yra iki 74%. Skirtingai nuo kepenų, menkių mėsa yra gana liesa ir yra viena iš dietos sudedamųjų dalių. Džiovintos menkės mėsa ilgą laiką gali išlaikyti savo maistines savybes, o tai dažnai padėjo ekspedicijos nariams atlikti didelius geografinius atradimus.

Menkių mitybinė vertė

Menkė galima įsigyti daugelyje maisto prekių parduotuvių ištisus metus. Vienoje porcijoje žuvies (85 g) yra 89 kalorijų, 0,73 g riebalų ir 19,4 g baltymų. Pagal Nacionalinės medicinos akademijos instituto rekomendacijas, kiekvienam suaugusiam kasdien reikia 45 - 55 g aukštos kokybės baltymų. Menkių sudėtyje yra toks visavertis baltymas. Tai reiškia, kad jame yra 9 pagrindinės amino rūgštys. Tačiau menkių maistinė vertė neapsiriboja tik baltymų komponentu.

Ši vandenyno žuvis turi daug vandenyje tirpaus vitamino B12. Jis taip pat vadinamas "raudonasis vitaminas" (cianocobalamin). Tai reikalinga nervų sistemos sveikatai, normaliam vaikų vystymuisi ir vystymuisi, raudonųjų kraujo kūnelių reprodukcijai. Tai pagerina apetitą ir palaiko organizmo energijos balansą. Viena menkių dalis sudaro 0,89 mkg vitamino B12, tai yra 37% dienos normos suaugusiesiems. Kiti kobalamino šaltiniai yra jautiena, kiauliena, vištienos kiaušiniai, pienas, sūris, subproduktai.

Dabar vitaminas D. Jo dalis menkės mėsos sudaro 7% dienos vertės. Kiti natūralūs "vitamino saulės" šaltiniai: lašišos, sardinės, silkės, tunai ir pienas. Kartu su kaulinio audinio stiprinimu, vitaminas D gydo konjunktyvitą, kartu su geromis A ir C vitamino dozėmis padeda užkirsti kelią peršalimui ir gripui. Kaip ir daugelis kitų jūros gėrybių produktų, menkės yra svarbus seleno mineralo šaltinis, galingas antioksidantas, kuris ypač trūksta gyventojams Volgos regione ir kai kuriuose kituose Rusijos regionuose: daugybė matavimų parodė, kad selenas dirvožemyje yra mažas.

Vienoje porcijoje menkių yra apie 32 mikrogramų seleno arba 58% dienos dozės suaugusiesiems. Kitas svarbus šios žuvies maistingumas yra fosforas, struktūrinis ląstelių membranų, kaulų ir dantų komponentas. Menkė ir čia priešais daugelį kitų jūros gėrybių: 117 mg fosforo arba 17% porcijai.

Menkės virimo funkcijos

Kad būtų išsaugotos geriausios menkės, gerinamos garuose, geriausios savybės. Renkantis menkę, turėtumėte atkreipti dėmesį į skerdenos filosofijos būklę, nes sušaldyta žuvis bus vandeninga ir beskonis.

Menkė, kai virimo metu turi gana stiprų, žuvytį kvapą, todėl virkite, jis turi būti virintas vandenyje su daugybe prieskonių ir šaknų (salierai, petražolės, salierai, svogūnai).

Galite pridėti agurkų marinatą, maždaug trečią puodelį litre vandens. Be to, jei iškepsite žuvį agurkų marinuotais vaisiais, ji nevirs minkšta. Žuvies kvapas taip pat gali būti pašalintas purškiant citrinos sultimis.

Sunkieji metalai ar galimas menkės pakenkimas

Jau šimtmečius menkis buvo vienas iš populiariausių rūšių žuvų. Portugalijos žvejai kirto Atlantą už dosnius sugavimus ilgai, kol Columbus nusileido Haityje. Tačiau pramonės tarša, ypač gyvsidabris ir sunkieji metalai, sugadino amerikiečių mėgstamos žuvies nepriekaištingą reputaciją. Toksinių medžiagų agentūra nurodo labiausiai pavojingą žuvų taršą tarp sunkiųjų metalų. Tai gyvsidabris ir arsenas.

Skirtingai nuo mažų žuvų ir planktono, kurie gali absorbuoti nedidelius gyvsidabrio pėdsakus, didelių plėšriųjų žuvų mėsa gali sugerti nusiminančias, tiesiog nuodingas sunkiųjų metalų dozes. Todėl gydytojai iš viso pasaulio perspėja moteris ir vaikus nuo valgymo ryklių, durklažuvių, menkių, paprastųjų skumbrių ir tilefijos.

Didelės menkių dalys reguliariai vaikams gali slopinti nervų sistemos vystymąsi, turinčius sutrikusių motorinių įgūdžių, kalbos ir pažinimo gebėjimų. Per mėnesį leidžiama valgyti ne daugiau kaip 6 porcijos šios žuvies. Tada menkių nauda bus daug didesnė. Turėkite omenyje, kad labiausiai grynas gyvsidabrio kiekis yra žuvis, pagauta iš Aliaskos pakrantės. Kalbant apie kitus sunkiuosius metalus, jų koncentracija nekyla.

Pramoninė žvejyba

Atsižvelgiant į tai, kad dauguma menkių yra išskirtos nepakartojamų maistinių savybių, jų sugavimas atliekamas didžiuliu pramoniniu mastu. Kasmet išauginama maždaug 10 milijonų tonų menkių žuvų rūšių, o dauguma jų užplūsta Atlanto vandenyne.

Paprastai pagrindinę masę sudaro šie menkių tipai:

  • Atlanto menkė.
  • Pacific Pollock.
  • Haddock
  • Sayda

Beveik visi jie vadovauja apatiniojo gyvenimo būdui, todėl jie sugauna giliavandenius tralus. Dėl jų maistinės vertės šių žuvų mėsa yra populiarus produktas. Ypač vertinga yra jų kepenys, kurios sudėtyje yra daug maistinių medžiagų.

Menkis

Aprašymas

Menkė - menkių šeimos atstovas (Gadus morhua).

Jūrų mokyklos žuvis. Kūnas yra pailgas, panašus į pailgą verpstę.

Ant nugaros, ant pilvo trys pelekos - dvi šoninės, plonos ir aštrios.

Skalės yra mažos, apvalios su briaunomis. Spalva gali skirtis nuo rudos iki alyvmedžio pilkos spalvos. Nugara yra tamsi, beveik juoda, kaip pusės, padengtos gelsviomis arba rudomis dėmėmis. Pilvas yra šviesus, beveik baltas.

Galva yra didelė, suapvalinta. Žiauninis dangtis susideda iš dengiančių plokštelių ventiliatoriaus. Didžiosios akys aukso rudos spalvos. Rudas apatinis, šiek tiek šlaitas. Ant smakro yra mažos ūsos.

Menkė yra 30-35 metų amžiaus, galinti augti beveik dviem metrais. Mažesni egzemplioriai sugaužiami pramoniniu mastu - daugiausia aštuoniasdešimt centimetrų penkerių metų planai iki 5 kg svorio.

Buveinės

Ramiajame vandenyne menkai randama nedaug, nuo Beringo sąsiaurio iki Kalifornijos. Daug daugiau tai Atlanto vandenyne.

Į rytus nuo Atlanto jis gyvena visur nuo Biskajos įlankos iki Barenco jūros, vakaruose - nuo Grenlandijos iki Šiaurės Karolinos. Arkties vandenynas randamas visame vandenyje.

Rusijoje menkes galima rasti Baltijos, Barenco ir Karos jūrose.

Elgesys ir mityba

Žuvies menkių gyvavimo ciklas glaudžiai susijęs su jūra ir vandenynu.

Žuvis auga greitai. Keturiasdešimt centimetrų trijų metų amžiaus gyventojai vykdo didelius migracijos srautus: žiemą jie eina prieš upę į pietvakarius ir į šiaurės rytus vasarą.

Kuo vyresni žmonės, tuo platesnė migracijos zona. Mityba apima jauną silkę, kapelą. Vasarą ją rado vėžiagyviai ir planktonas. Vedantis apatinę gyvybę, neatsižvelgiama į dvigeldžius moliuskus, savo jaunus ir suaugusius mažesnių veislių asmenis.

8-10 metų menkė yra pasirengusi neršti. Pradžioje suaugusių žuvų mokyklos migruoja į šiaurės rytus jūros vietovėse, kuriose yra maistas.

Kuo arčiau neršto, tuo daugiau svorio pasiekia menkių kepenys, dėl kurių ji ypač vertinama.

Norint sėkmingai neršti, riebalų kiekis kepenyse turi būti ne mažesnis kaip 50%.

Sugirdėję iki reikiamo lygio, žuvys suskaido į didelius pulkus ir keliauja iki 1500 tūkstančių kilometrų ieškodami neršto tinkamos vietos.

Jis eina visą kelią 5-7 mėnesius, kartais maitinasi kelyje, bet ilgai nelieka niekur. Nerkite menkių tik tris ar keturis kartus mano gyvenime.

Neršimas

Atlanto menkės neršia Lofoteno salose (Norvegijoje), iš anksto maitinusios Barenco jūroje ir sekliame vandenyje prie Svalbardo pakrantės. Nerimas prasideda kovo-balandžio mėn. Veisimo gylis - iki 100 m.

Žuvis auga greitai ir pasižymi dideliu vaisingumu, kuris gali būti dėl šios rūšies kanibalizmo. Nėštumo metu pagimdžiusios moterys turi 8-10 milijonų kiaušinių.

Palikuonių likimas rūpinasi savo tėvais. Todėl dar iki inkubacinio laikotarpio pabaigos daugelis kiaušinių mirs. Iš likusių, kruopos pasirodo 20 dieną ir iš karto pradeda aktyviai maitintis planktonu.

Iki rugsėjo mėn. Šiaurės srovės sunaikina jaunimą Barenco jūroje, kur praeina pirmieji jų gyvenimo metai. Praėjus trejiems gyvenimo metams, brandus asmenys pradeda ekstensyvios maisto migracijos.

Ligos ir parazitai

Menkė yra linkusi į parazitines ligas dar daugiau nei kitų jūrų žuvų. Helmintai gali pakeisti atskirus organus ir visą žuvų kūną.

Lapuotosios kirmėlės, šikšnosparniai, trematodai ir kiti parazitai taip pat yra pavojingi žmonėms.

Štai kodėl taip svarbu kruopščiai apdoroti žuvį prieš vartojimą, o ne sekti jaudinančia japonų virtuve.

Gaudymo būdai

Pasivaikščiojimas į Lofoteno salas, menkė neatsižvelgia į labiausiai sveiki paruoštą recepciją - čia sraigtasparniai traukia pramoninius tralus.

Netgi didelis šios rūšies augimas negali pakankamai kompensuoti žmonių padarytos žalos. Dėl to menkėms reikia apsaugos, o kai kuriose šalyse - Raudonoji knyga.

Mėgėjų žvejai turėtų būti pasirengę dėl to, kad tyliai žvejyba nuo kranto neveiks. Už menkių turėsite plaukti kelis kilometrus nuo pakrantės ir būti pasiruošę jį išgauti nuo gylyje iki 100 m.

Strypas turėtų būti gana galingas, ilgis ne didesnis kaip 3 m. Paprastai tai yra specialios juostos, kurios yra apdorojamos specialia danga iš jūros druskos. Kad gautumėte sugautos grobį, prie rankų visada turite būti staigiai užsikimšęs kablys.

Vaizdo pabaigoje: menkių gaudymas Barenco jūroje.

Šeimos menkė - rūšis, apibūdinimas, naudingos savybės

Paprastosios jūrinės šeimos atstovai daugiausia gyvena šiauriniame pusrutulyje esančiuose druskinguose vandenyse. Iš viso ši šeima apima apie 100 rūšių žuvų, tačiau tik vienas iš jų gyvena gėlynuose vandenyse - tai yra burbot.

Likę šios šeimos nariai yra jūriniai gyventojai. Garsiausios menkės apima, pavyzdžiui, navagą, juodadėmį menkę, putasu, menkes, jūrines lydekas ir kitus. Šiame straipsnyje aptariami šios šeimos atstovų išvaizda, jų būdingi skirtumai, elgesio įpročiai, menkių dieta ir žvejyba, taip pat jų naudingos savybės.

Menkių aprašymas

Išvaizda

Šios šeimos atstovai, kaip taisyklė, turi dvi ar tris pelekus ant nugaros, taip pat vieną ar dvi analines pelekus. Šių žuvų uodegos sparnas vystėsi gana gerai. Paprastai jis sulietas su analiniu ir nugaros plakstais arba atskirtas nuo jų. Būdinga tai, kad visose menkių pelekose nėra spygliuotos spinduliuotės.

Šios šeimos žuvys turi didelių žolelių angas, taip pat smakrą smakro srityje. Maltos atstovų skalės paprastai yra mažos. Paprastai šios žuvys, išskyrus šernus, gyvena pulkuose ir nori likti dugne.

Matmenys

Menkė gali būti įvairių dydžių ir svorio. Taigi valgant menkių planktoną paprastai yra mažesnės nei jų bendri plėšrūnai. Mažiausia menkių šeimos rūšis yra giliavandenis žuvis. Jis gyvena Atlanto šiaurėje ir pasiekia vidutiniškai 10-12 centimetrų, rečiau - iki 15 centimetrų. Didžiausi menkių atstovai yra mėsingos jūrų liežuviai ir Atlanto menkės, kurių ilgis siekia 1,8 metro.

Buveinės

Žuvies menkių šeimos buveinė yra gana didelė. Jas galima rasti beveik visose šiaurinio pusrutulio jūrose. Penkių pusrutulių vandenyse gyvena apie penkias kitas žuvų rūšis. Visi šie atstovai yra jūros būtybės, o tik viena iš minkštųjų žuvų, burbot, gyvena gėlavandenėse įstaigose Šiaurės Europoje, Amerikoje ir Azijoje.

Labiausiai paplitusių menkių rytinėje Atlanto dalyje dažnai randama Norvegijos ir Barenco jūrose. Savo ruožtu Baltijos jūra gali pasiekti tik menkes. Yra menkių Viduržemio jūroje ir Juodosios jūros.

Kur tikrai nepatiksite šios šeimos atstovų, taigi ir ekvatoriaus vandenyse. Bet Pietų Amerikos ir Pietų Afrikos pakrantėje, taip pat Naujojoje Zelandijoje, galite rasti tris šios šeimos žuvis.

Dieta

Kaip sugauti daugiau žuvies?

Žmonių šeimos narių mityba yra gana didelė: tarp jų yra ir augalų maisto mėgėjai, ir plėšrūnai. Jie gali valgyti zooplanktoną (jie yra šeriami, pavyzdžiui, Arkties menkės, Arkties menkės, paprastasis merlangas).

Neršimas

Dauginimas menkių atstovuose vyksta sūriame vandenyje, nors kai kurios žuvys, gyvenančios šiauriniuose platumose (pvz., Navaga, Arctic Polka), gali išauginti daugiau gėluoto vandens. Nedidelė menkių dalis ima augti upėje.

Paprastai menkių atstovai 3-5 metų amžiaus pasiekia lytinę brandą, nors kai kurie šios šeimos nariai (pvz., Menkės) neršia daug vėliau - 8-10 metų amžiaus ir netgi vyresni.

Nerudo šių žuvų keletą metų iš eilės. Kai kurios žuvys yra labai derlingos - jose yra milijonai kiaušinių (pavyzdžiui, menkių ar moliūgų), o kai kurie - tik keli tūkstančiai kiaušinių (pavyzdžiui, navagai).

Šios linksminančios žuvys neršia esant vandens temperatūrai maždaug 0 laipsnių ir paprastai žiemą ar ankstyvą pavasarį.

Išaugusi lerva ir skrudintieji gyvena vandens stulpelyje, nors kai kurie yra nugriauta neršto vietose, taigi menkės pradeda aktyviai plisti per pirmąsias gyvenimo dienas.

Įdomu tai, kad kai kurių žuvų, pvz., Juodadėmių, kepimo mėsa, mėgstu paslėpti nuo galimų priešų, už medūzų.

Žvejyba

Žvejyba menkių šeimos nariams yra labai išvystyta dėl jų didelės maistinės vertės.

Taigi kasmet sužvejojama apie 6-10 milijonų tonų mėsinių žuvų, dauguma jų Atlanto vandenyse.

Iš esmės, sugauti šie šeimos nariai:

Sugavę 271 kg žuvies, brakonieriai nepripažino bausmės!

Tardymo metu sulaikyti žvejai atskleidė slapto jauko pavadinimą.

  • Atlanto menkė
  • Pacific Pollock
  • juodadukė
  • pilka

Kadangi tai yra dugninė žuvis, jos yra sugautos naudojant dugninius tralus. Menkė yra gana populiarus produktas. Labai vertinama filė, taip pat šių žuvų kepenys, turintys daug vitaminų.

Menkių rūšys

Apsvarstykite labiausiai žinomus šios šeimos atstovus.

Gadikas

Ši žuvis vadinama "didelės ašaros menkėmis". Gadikas yra mažiausia menkių šeimos narė, gyvenanti gylyje. Šios žuvies būdingas skirtumas yra didžiulės akys, kurios užima beveik trečdalį visos galvos.

Pačios žuvys auga nedaug - vidutiniškai 9-12 centimetrų, rečiau - iki 15 centimetrų.

Jo buveinė: Viduržemio jūra, jūra netoli Šiaurės Norvegijos. Jūs taip pat galite rasti "gadikul" vandenyne, paprastai 200 metrų gylyje iki daugiau nei vieno kilometro.

Yra įprasta atskirti dvi šios žuvų rūšis:

Jie skiriasi nuo plaučių spindulių ir stuburo, taip pat ir buveinių.

Merlangas

Šis menkių šeimos narys gyvena Viduržemio jūroje ir Atlanto vandenyne, daugiausia prie Europos pakrantės. Šią žuvį taip pat galite rasti Juodojoje jūroje, pavyzdžiui, netoli Krymo pakrantės, kur po stipraus vėjo. Jis auga ilgis nuo 30 iki 50 centimetrų (rečiau - iki 50-60 centimetrų).

Šios žuvies dieta apima nedidelius vėžiagyvius ir mažas žuvis (pavyzdžiui, gerbilius), o paprastasis merlangas yra grobuoniškos žuvies (pavyzdžiui, katranamo) ir delfinų maisto. Žvalgybos paprastai vyksta šiaurin ÷ se jūrose.

Jis nori mažo gylio. Šios žuvys tampa lytiškai subrendusios dvejų metų amžiaus. Merlangų neršimas atsiranda gylyje po vieną metrą, esant ne žemesnei kaip 5 laipsnių vandens temperatūrai.

Pollockas

Ši žuvis daugiausiai gyvena Ramiojo vandenyno šiaurėje. Ji pageidauja šalto vandens, nuo dviejų iki devynių laipsnių.

Pollockas nori likti vandens storyje gylyje apie 600 metrų, tačiau neršto laikotarpiu jis artėja prie pakrantės, kurioje yra seklias vanduo. "Pollock" brandinamas tris ar ketverius metus, o veisimosi sezonas, priklausomai nuo buveinės, vyksta nuo žiemos iki vasaros.

Šis žvejų paprastai auga iki pusės metro, o kai kuriais atvejais ir dar daugiau.

Pollock yra labiausiai paplitusi Ramiojo vandenyno salose gyvenančių menkių šeimos žuvis. Žvejyba yra labai didelė, nors kai kuriose vietose, pavyzdžiui, netoli Japonijos krantų, kai kurie šios žuvies žmonės yra užkrėsti parazitais. Parduodant, vertinama ir migruojanti mėsa, ir jos kepenys.

Molva

Tai dugninė plėšrūnų žuvis. Paprastai jis gyvena apačioje, pusės kilometro gylyje.

Maldos auga iki 1,5-1,8 metrų, nors vidutinis asmenų skaičius yra mažesnis - apie priemonę.

Brandi molvovai, skirtingai nuo daugumos menkių, tampa daug vėliau - 8-10 metų amžiaus. Tai yra plėšrūnai, maitinami mažomis žuvimis.

Navaba Far East

Ši komercinė žuvis gyvena Ramiojo vandenyno šiaurėje, taip pat yra Čukčų, Okhotsko ir Japonijos jūrose.

Tolimuosiuose Rytuose Navaga yra daug didesnis už savo Baltosios jūros seserį. Jis pasiekia 20-35 cm ilgio, nors kai kurie žmonės gali augti iki 50 cm.

"Navaga" paprastai yra šalia pakrantės, tik vasarą išvykstant jūra, norint išgauti maisto produktus.

Ši žuvis pasiekia lytinę brandą 2-3 metų amžiaus. Navagos neršimas vyksta žiemą, nuo gruodžio iki vasario, o pakankamai žema vandens temperatūra.

Tolimųjų Rytų Navaga yra labai dažnai, todėl žvejyba aktyviai vykdomi, o jo gamyba yra 10 kartų didesnė nei Baltosios jūros.

Navaba į šiaurę

Ši žuvis gyvena šiose jūrose:

Paprastai jis yra šalia bankų mažame gylyje, o neršto išvakarėse jis gali patekti į upes. Tačiau veisimosi procesas vyksta išskirtinai jūros vandenyje, žiemą ledo metu, gylyje iki 10 metrų. Moteris uždeda kiaušinius, kurie tada laikosi žemės, kur jie vystosi per 4 mėnesius.

Šis menkių šeimos atstovas siekia 20-35 centimetrų ilgio, kartais iki 45 centimetrų (asmenys, gyvenantys Karos jūroje).

Jis maitina mažus vėžiagyvius, kirminus ir jauną žuvį.

Žvejyba Baltojoje jūroje yra gana aktyvi rudenį ir žiemą, nes ši žuvis turi nuostabų skonį.

Burbot

Burbot yra vienintelė gėlo vandens žuvis menkių šeimoje. Jis gyvena tik šiaurinio pusrutulio vandenyse, Amerikos, Azijos ir Europos upėse.

Ypač didelė gyventojų dalis yra Sibiro upėse, taigi ji yra aktyviai sugauta tiek pramoniniu mastu, tiek mėgėjų žvejais.

Ši žuvis tinka vėsiai ir švariai, su uoliu dugnu.

Nėštumas įvyksta žiemą po ledu, o vasarą burbot žiemoja, slepiasi akmenimis, burnais ar po snags, o vėl pradeda veikti rudenį. Kitas svarbus aspektas yra naktinė žuvis, kuri nepatinka saulės spindulių. Kartais sporte žvejojant šią žuvį vilioja ugnies šviesa.

Ilgis lašišos auga vidutiniškai 40-60 centimetrų ir sveria iki pusantro kilogramo. Nors kai kurie žmonės gali augti iki 12 metrų ir sveria daugiau nei 20 kilogramų.

Lervos, vėžiagyviai ir smulkios žuvys yra įtrauktos į burbotės mitybą.

Haddock

Ši dugninė žuvis yra platinama Atlanto šiaurėje, daugiausia Amerikos ir Europos pakrantės vandenyse.

Jame yra sidabro spalvos liemuo, juoda šoninė linija ir juodos dėmės buvimas virš krūtinės pelekų. Haddock auga vidutiniškai 50-70 centimetrų ilgio, tačiau kai kurie žmonės gali augti daugiau nei metrą.

Pikaičių dietoje yra bentosas, moliuskai, kirminai, vėžiagyviai ir silkių ikrai.

Brandaus amžiaus pikšas yra 3-5 metai.

Paprastoji žvejyba yra labai išplėtota - ji aktyviai užsiimama Barenco ir Šiaurės jūrose ir užima trečiąją vietą tarp visų menkių šeimos narių sugautų kiekių, antra, tik ant pilvo ir menkių. Metinis juodadėmių menkių sugavimų skaičius yra apie milijoną tonų per metus.

Šiaurinis merlangas

Paprastai ši žuvis auga iki 30-35 centimetrų, nors kartais ji gali pasiekti didelius dydžius - nuo 40 iki 50 centimetrų. Didelis merlangas auga gana lėtai.

Jis gyvena daugiausia Atlanto šiaurės rytuose, laikant 30-800 metrų gylyje.

Šiaurinio merlango mityba apima planktoną, žuvies kepsnius, taip pat mažus vėžiagyvius.

Pietinis merlangas

Šio merlango rūšis yra didesnė nei šiaurinė. Jis gali augti ilgiau nei pusę metro ir siekti daugiau nei vieno kilogramo svorio.

Atlanto vandenyne ši žuvis pageidauja likti ant paviršiaus, tačiau kuo daugiau ji yra į šiaurę, tuo dažniau tai galima rasti kelių šimtų metrų gylyje.

Šios žuvies pramoninis sugautas kiekis yra pakankamai išvystytas, daugiausia skirtas konservuotų maisto produktų gamybai.

Pollockas

Ši žuvis pageidauja likti paukščių pulkuose, esančiose vandens stulpelyje ar netoli dugno. Paprastai jis siekia 50-70 cm ilgio, nors kartais individai yra ilgiau nei vienas metras.

Jo buveinė yra šiaurinė Atlanto dalis. Ši žuvis sezono migraciją ilgais atstumais: pavasarį plaukia į šiaurę, o rudenį grįžta į pietus.

"Pollock" žvejyba yra labai išvystyta: iš jo gaminami skanūs konservai, vadinami "jūrų lašiša", nes jie yra panašūs į lašišos mėsą ir tuo pat metu yra nebrangios.

Atlanto menkė

Šis menkių šeimos atstovas yra įtrauktas į Rusijos Raudonąją knygą ir tarptautinę Raudonąją knygą.

Atlanto menkis auga vidutiniškai 40-70 centimetrais, nors atskiri individai gali pasiekti 1,8 metro ilgį. Menkių mityba apima vėžiagyvius, moliuskus, taip pat kai kurias žuvų rūšis, pavyzdžiui, silkes.

Menkė nerandama, paprastai nuo 8 iki 10 metų amžiaus, svoris 3-4 kilogramai.

Šios žuvies buveinių yra Atlanto vandenynas. Tai yra svarbus tikslas, visų pirma dėl kepenų, turinčių daug riebalų. Konservai taip pat gaminami iš menkių.

1992 m. Kanados vyriausybė įvedė moratoriumą dėl menkių gaudymo, susijusio su šios rūšies žuvų populiacijos mažėjimu, keliančiu grėsmę Atlanto menkių išnykimui.

Ramiojo vandenyno menkė

Šis menkių šeimos narys turi būdingą bruožą, būtent didesnę galva nei, pavyzdžiui, Atlanto menkių galvutė, o mažesnis kūno dydis. Maksimalus tokio menkio ilgis siekia 1,2 metro. Vidutiniškai individo svoris pasiekia 5-80 centimetrų.

Jo buveinė yra Šiaurės Ramiojo vandenyno - Ochotsko jūra, Beringo jūra ir Japonijos jūra.

Ši menkių rūšis, skirtingai nei Atlanto vandenynas, yra silpnesnė. Tai daro tik sezonines migracijas - nuo žiemos pakrantės iki vasaros pakrantės.

Paprastoji menkė vidutiniškai gyvena nuo 10 iki 12 metų ir pasiekia 5-6 metų brandą, o kiekviena moterė sudaro kelis milijonus kiaušinių.

Šios žuvies dietai yra įtraukti ir bestuburiai, taip pat žuvys (pvz., Pollockas ar navagai).

Ramiojo vandenyno menkė yra svarbus tikslas.

Naudingos menkių ypatybės

Mėsos šeimos žuvis yra viena iš labiausiai mitybinių, nes riebalų kiekis jame neviršija 4%.

Todėl šių žuvų patiekalai, be puikios skonio, yra labai naudingi žmogaus kūnui.

Vitaminai

Menkė yra tokia vitanima:

Mikroelementai

Menkės mėsoje yra tokių naudingų medžiagų kaip:

Menkių šeimos atstovai yra viena iš daugybės žuvų, gyvenančių Atlanto ir Ramiojo vandenyno vandenyse, todėl šių žuvų sugavimai yra labai aktyvūs. Ir vienintelė gėlo vandens burbotė tarp šių jūros būtybių yra mėgėjų žvejyba ir pramoninė žvejyba Sibire.

Dabar jie tik mane įkando!

Šis karpis sugautas su užkandimo aktyvatoriumi. Dabar niekada grįžkime namo be žuvies! Atėjo laikas jums užtikrinti savo laimikį. Geriausias aktyvatorius užkando metus! Pagaminta Italijoje.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kokie produktai yra vario

Varis yra biologiškai aktyvus elementas, be kurio neįmanomas įprastas žmogaus kūno funkcionavimas. Šis kaliojo ir rusvos spalvos aukso spalvos metalas yra daugumoje žmogaus kūno audinių, bet jo pagrindiniai rezervai patenka į širdį, inkstus, smegenų ląsteles ir kepenis, taip pat kraujyje.

Skaityti Daugiau

Pavojingiausias maisto papildų stalas

Visų pirma norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad ne visi E priedai yra pavojingi ir padeda išsaugoti produkto kokybę. Ypač svarbus įvairių maisto priedų naudojimo klausimas išaugo dėl didėjančio produktų importo. "E priedas" yra ne kas kita, kaip specialus ingredientas, kurį gamintojas įtraukia, kad pagerintų skonio savybes ir pratęstų produktų galiojimo laiką.

Skaityti Daugiau

Ar yra upėtakis? Kokia spalva yra upėtakis?

Neseniai aš užsisakiau upėtakį kavinėje, bet jie atnešė žuvį su baltąja mėsa. Ar upėtakis yra baltos spalvos?Upėtakis - tai bendras pavadinimas kelių genčių lašišų.

Skaityti Daugiau