Kaip nustatyti tikruosius konjakinius

Paskelbė Gennady Novichkov · Paskelbta 29.06.2017 · Atnaujinta 2014-10-24

Šiandien, perkant pageidaujamą buteliuką alkoholio, niekas negali atsiriboti nuo sukčiavimo, nes jų tiekėjai išmoko protingai paslėpti. Nenuostabu, nes visame pasaulyje pagaminamų alkoholinių gėrimų kiekiai yra nuostabūs: kitame namuose galite matyti visą galeriją visų rūšių gėrimų kiekvienam skoniui ir bendrovei parduotuvių lentynoje. Tačiau mes turime keletą rekomendacijų, kaip pasirinkti tikrą konjaką.

Kaip atskirti tikruosius konjakinius - kaina ir pardavimo vieta

Akivaizdu, kad jei nuspręsite vakarienei praleisti brendžio butelį netoliese esančioje patogioje parduotuvėje, tai gana kvaila pareikšti pretenzijas apie produkto kokybę. Dėl gero alkoholio jūs turite tiesioginį kelią į didelį, gerai nusipelnytą prekybos centrą arba geros reputacijos parduotuvę (boutique), kuri specializuojasi alkoholinių gėrimų pardavime. Reputacija yra labai svarbi tokiems pardavimo punktams, kad nebūtų išsiskirti iš konkurentų, todėl jie yra ne tik atsakingesni tiekėjų pasirinkime, bet ir įsipareigoja pateikti autentiškumo sertifikatus.

Ką apie išlaidas? Priėmus sprendimą pirkti originalų alkoholinį gėrimą, turėsite atidėti norą sutaupyti pinigų ir tiesiog nepamirškite neteisingų pasirinkimų, kurie skiriasi nuo visos lentynoje pateiktos diapazono masės, daugiau nei 25%, atėmus. Tai tikrai nėra aukščiausios kokybės produktas.

Ne seno vidutinio kokybės konjako kaina maždaug atitinka 10-15 dolerių. Tai žemiausia riba. Jei esate susipažinę su realaus konjako gaminimo technologija, turėtumėte suprasti, kad gėrimas, kuris praleido tiek daug laiko, geros žaliavos ir darbo, negali kainuoti mažiau.

Kaip atskirti tikruosius konjakinius nuo netikro - butelio

Jie susitinka, kaip sakoma, pagal savo drabužius - šis žodis gali būti lengvai pritaikomas alkoholiui, nes gerai žinomas žmogus gali iš tikrųjų nustatyti konjakų iš pirmo žvilgsnio į butelį. Atlikdami pasirinkimą, atidžiai patikrinkite buteliuko formą, etiketę ir kitas pakuotės sudedamąsias dalis.

Norėdami kažką daryti su skoniu, turite pašalinti pasipiktinimą ir suteikti pirmenybę minimalizmui. Todėl visame pasaulyje žinomi gamintojai, tokie kaip legendinis Hennessy, Rémy Martin, Martell ir kt. Gamina savo produktus paprastuose klasikiniuose buteliuose, be jokios fantazijos ar paslapties.

Geros brangios konjako kamštis pagamintas iš specialaus, lengvai atpažįstamo kamštienos medžio ir gali labai užstrigti kaklą. Metalo dangtelis, kurio konstrukcija yra tuščiavidurė ir gana silpnai laikoma, yra aiškus ženklas, kad jūs turite netikrą.

Etiketės ant butelių, sukurtų oficialiose gamyklose, visuomet klijuojamos puikiai ir simetriškai. Jie negali būti raukšlės ir raukšlės. Be to, tikro konjako etikečių spausdinimui paprastai naudojamas aukštos kokybės popierius, kuris yra šiek tiek įspaustas į prisilietimą ir primena tik išspausdintą banknotą.

Patikrindami etiketę, atkreipkite dėmesį ir į spausdinimo kokybę: neturėtų būti nuobodžių dėmių, išplautų raidžių ir panašių padirbtų ženklų.

Informacija apie buteliuką kokybiško prancūziško brendžio: gėrimo amžius ir jo rūšis, šalis, kurioje jis gaminamas, taip pat ingredientų, naudojamų ruošiant, sąrašas. Bet kokie skoniai, taip pat distiliuotas alkoholis kompozicijoje - tai priežastis, kodėl buteliukas vėl dedamas ant lentynos. Paskutinis šios grupės rodiklis yra akcizo ženklas. Jos vieta yra griežtai etiketės viršuje.

Brendžio išvaizda

Alkoholinio gėrimo spalva, skaidrumas ir kitos savybės yra labai svarbios norint pasirinkti tikruosius konjakinius ir juos galima lengvai analizuoti parduotuvėje:

  1. Gera konjako spalva yra malonus gintaras, gana lengvas jaunose veislėse, tamsesnis ir labiau prisotintas su kietu amžiumi.
  2. Skystis turi praeiti šviesą, tai galite patikrinti ištirdami buteliuką po žibintu.
  3. Konjakoje neturėtų būti drožlių, nėra nuosėdų.
  4. Geras konjakas yra sunkus. Pasukite butelį aukštyn kojom ir palaukite, kol jo turinys pasisuks į kaklą. Po to storas lašas, panašus į riebalų aliejų, turėtų būti atskirtas nuo dugno.
  5. Oro burbuliukai realiame konjake: pirma, didžiausias iš jų pakils iki paviršiaus, o po mažųjų.

Brendžio kvapas ir padirbtas

Kai kurios parduotuvės siūlo savo klientams galimybę pasimėgauti būsimu pirkimu. Tokiu atveju galite pasirinkti vietoje, surenkant visus testo parametrus. Jei tokios galimybės nebūtų, tai konjako analizės etapas turės būti atliekamas namuose.

Užpildę konjakinį stiklą - snifterį - su nedideliu kiekiu įsigytų brendžio (tik kelis lašus), šiek tiek pasukite rankoje, kad skystis prasiskverbtų per visą stiklo paviršių. Jei jaučiate acetono arba žibalo kvapą, galite nedelsdami nunešti brendį atgal į parduotuvę. Na, ar duok draugą, kuris nesvarbu, ką gerti šį ateinančią penktadienį.

Antrasis kokybės rodiklis - gėrimų aromato atskleidimas. Kokybiškas konjakas, pagamintas be skonio ir dažiklių, pirmiausia suteiks jums savotišką ąžuolo kvapą, o tada, pašildydamas rankas, parodys tabako, vaisių, gėlių ir kitų skonių pastabas, priklausomai nuo jų įvairovės ir amžiaus.

Ne kiekviena parduotuvė grąžins pinigus, kai atneš jam atvirą produktą. Tačiau, įvykdžius visus aprašytus veiksmus, galite būti tikri, kad jūs išgirsite tikrąjį ar brendį arba padirbtą. Antrojo naudojimo pavojus yra tas, kad metilo alkoholis, kuris dažnai naudojamas kaip klastojimo pagrindas, įeina į cheminę reakciją, formali formaldehidas ir skruzdžių rūgštis - labai kenksmingos kūno medžiagos, galinčios neigiamai veikti centrinę nervų sistemą. Todėl būkite atsargūs, kad neprisidėtumėte prie gudrybių gudrybių.

Paprasti būdai patikrinti brendžio autentiškumą.

Visi alkoholinių gėrimų žinovai gerai žino, kad brendis laikomas gero gėrimo, pavadinto po to paties pavadinimo Prancūzijoje. Būtent šiame mieste buvo sukurtas gana stiprus gėrimas su 40-60 proc. Alkoholio.

Yra efektyvių būdų nustatyti brendžio autentiškumą.

Gamybos procesas yra labai sudėtingas, nors jį galima suskirstyti į dvi stadijas:

  • distiliuojant baltus vynus, kad gautų ypatingus brendžio spiritus;
  • senėjimas medinėse statinėse (naudojamas ąžuolas); ekspozicijos laikas yra treji metai.

Verta paminėti, kad dėl didelio gyventojų populiarumo rinkoje klastotės yra didesnės. Deja, mažai tikėtina, kad ši situacija artimiausiu metu pasikeis. Todėl būtina žinoti, kaip tikrinti konjakinį autentiškumą, o ne tapti dar vienu įsibrovėlių auka.

Kaip klastotės

Norėdami optimaliai įvertinti situaciją, galite apsvarstyti vieną pavyzdį - populiariausią Hennessy. Kiekvienais metais gamintojas gamina apie 50 milijonų butelių savo gaminių, tačiau pardavimai sudaro daugiau kaip 200 milijonų butelių. Tai yra, tik ketvirtadalis Hennessy konjako produktų yra originalūs. Visa kita yra netikra. Kaip matote, netgi griežčiausių įstatymų ši problema neišsprendžia: dauguma gėrimų lentynose yra netikri.

Yra daug gamintojų klastotės, nes tai labai lengva padaryti. Gamybos technologijoje nėra nieko "abstraktus". Pavyzdžiui, vienas iš populiariausių būdų - banalus alkoholinių gėrimų gaminimas su paprastu vandeniu (dažniausiai išvalytas, iš čiaupo). Kai kuriais atvejais į mūšį atsiranda skonių, dėl kurių vartotojai turėtų jaustis, kad jie geria tikrus, senus originalus, o ne padirbtus.

Apie 200 milijonų Hennessy konjako butelių kasmet gaminamas pasaulyje. Tik 50 mln. Iš jų yra autentiški.

Kaip patikrinti brendį: nuoseklumas

Kruopščiai išmėginkite gėrimo konsistenciją, prieš tai nusipirkę. Pasukite buteliuką aukštyn kojomis. Jei tuo pačiu metu pamatysite vieną didelį lašą lašai, o skystis tekės į sienas, tai reiškia, kad gėrimas yra aukštos kokybės. Deja, šis metodas ne visada padeda nustatyti konjako autentiškumą, nes dažnai buteliai visiškai užpildyti skysčiu. Tokiais atvejais reikia stebėti burbuliukų išvaizdą tekinimo metu. Kokybiško gėrimo lydimas didėja pirmieji dideli burbulai, o tada maži.

Ar pilvas auga iš alaus?

Ar žinojote, kad skrandis neauga nuo geriamojo alaus? Jei netiki, tada patariame perskaityti šį straipsnį.

Geras konjakas turėtų būti išskirtas dėl įvairių kritulių nebuvimo, jis turėtų būti visiškai švarus. Spalva skiriasi priklausomai nuo amžiaus ar ąžuolo statinės gyvenimo.

Šiame konjake nėra nuosėdų.

Pažvelkite į etiketę

Prieš perkant, atidžiai perskaitykite butelio išvaizdą, ypač etiketę. Pastaroji turi būti simetriškai ir tvarkingai klijuota, be jokios žalos. Didelių gėrimų gamintojai gamina specialias etiketes, kurios primena senus banknotus. Nepamirškite apie akcizinį antspaudą - jis turi būti privalomas.

Kaip atskirti tikrą konjaką nuo suklastotos

Konjakas, pavadintas populiariuoju Prancūzijos miestu, laikomas garbingu gėrimu, o Prancūzijos mieste Cognac buvo įsteigtas šis stiprus alkoholis. Alkoholio dalis alkoholyje gali svyruoti nuo 40 iki 60 procentų. Dėl gero laipsnio ir malonaus skonio, gėrimas gavo didžiulį populiarumą tarp gyventojų, kuris prisidėjo prie daugybės klastotės atsiradimo. Siekiant išvengti nemalonių pasekmių, susijusių su netinkamos kokybės produkto naudojimu, turėtumėte žinoti, kaip patikrinti, ar jis yra autentiškas.

Kaip atskirti tikrą konjaką nuo suklastotos

Žinoma, nusipirkdami gėrimą, jūs retai galvojote apie tai, kad prieš jus gali būti netikras, jūs norite greitai paragauti aksomo skysčio ir pajusti jo kilnų aromatą. Tačiau nepamirškite, kad blogo alkoholio vartojimas gali sukelti rimtų pasekmių, o galvos skausmas su sunkiu pagiriuoju bus mažiausiai problema. Norėdami to išvengti, turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių ir pasinaudoti smulkiais gudrybiais, kurie gali padėti pasirinkti realų alkoholį.

Šio konjako pardavimo vieta

Kad sumažintumėte netikrų gėrimų pirkimo riziką iki minimumo, turėtumėte kreiptis į alkoholio pardavimą, didelių didžiųjų prekybos centrų, kurių reputacija yra gera, arba galite nusipirkti parduotuvėse be muitų, kai kalbama apie aukščiausios klasės prekinius ženklus. Kruopštus pirkimo vietos pasirinkimas suteiks jums papildomų galimybių testuoti alkoholį originalumui. Pavyzdžiui, galite pasirinkti gėrimų kilmės sertifikatus ir pasirinkti ekspertą.

Paprasto alkoholio buteliuko kaina, kurios ištrauka neįtraukta į priemokų klasę, turėtų kainuoti maždaug 10-15 dolerių. Gero gėrimo kaina yra tinkama, todėl neturėtumėte iškart paimti butelių, kurių vertė yra 25-35 proc. Pigesnė. Daugeliu atvejų perkate žemos kokybės alkoholinius gėrimus.

Pavyzdžiui, butelis iš realaus konjako "Old Königsberg" specializuotoje alkoholinių gėrimų parduotuvėje kainuoja mažiausiai 20 Lt už 0,5 l.

Butelio išvaizda

  • Prieš pirkdami brendį, atidžiai išmoksite pakuotę ir dizainą. Tikrosios visame pasaulyje žinomų prekių ženklų gėrimai supilami į įprastus klasikinio išvaizdos buteliukus, be apsirengimų ir pretenzijos, pagaminti iš figūrinio stiklo. Paprastai toks konteineris turi firminį dizainą, apsaugantį nuo padirbinėjimo. Paprastumo ir saugumo pavyzdys gali būti konjako "Martel" ir "Courvoisier" prekės ženklas.
  • Etiketė yra labai svarbus įsigyjamo alkoholio originalumo rodiklis. Ji turėtų būti įklijuota tvarkingai, simetriškai, be žalos. Brangio alkoholio etiketės popierius yra ypatingas, kai palietus, jis primena seną banknotą. Daugeliui klastotės etiketė yra pagaminta iš pigaus popieriaus, spausdinimo kokybė yra maža ir neryškios spalvos bei raidės. Etiketėje turi būti alkoholio amžius ir rūšis, kilmės šalis, gamybos vieta ir sudėtis.
  • Be buteliuko ir etiketės reikėtų atkreipti dėmesį į kamštį. Jis pagamintas iš balzamo medžio ir tokia kamštelis sandariai užkemša butelį. Jei butelyje yra tuščia ir laisvai sumontuota metalinė dangtelis, įsitikinkite, kad priešais jus yra netikras.

Kaip patikrinti, ar brendis yra autentiškas akcizų antspaudui

Atminkite, kad nesvarbu, koks geras yra butelis, dangtelis, etiketė ir akcizo antspaudo nebuvimas, tai yra minusas, kuris lemia jūsų pirkimo likimą. Akcizo antspaudas visada turi būti. Ji turėtų būti tvirtai klijuota, be žalos.

Akcizo antspaude turi būti holograma ir brūkšninis kodas, pavadinimas turi atitikti nurodytą etiketėje. Antspaudo buvimas rodo, kad visi šių produktų mokesčiai sumokėti, jie yra teisėtai importuojami į valstybės teritoriją, o alkoholis gali būti tikrinamas oficialiu būdu.

Žymėjimas ir laikymas

Vienas iš svarbiausių klasto nustatymo veiksnių yra alkoholio ženklinimas ir senėjimas. Falsifiers paprastai remiasi neatsargiu ar nepakankamu pirkėjo žinių. Yra dviejų tipų žymėjimas: prancūziškas ir naudojamas NVS šalių gamintojų.

Prancūzijos etiketę reglamentuoja Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Prancūzijos alkoholio pirkėjams yra toks ženklas, kuris leidžia sužinoti apie šio konjako ekstraktą:

Būdai atskirti netikrą nuo tikro konjako

Alkoholinių gėrimų klastojimas pasiekė neįtikėtiną mastą. Naujienos masinio apsinuodijimo žemos kokybės alkoholio ateina su pavydėtinu reguliarumu. Ateinančiais metais situacija vargu ar pasikeis. Siekiant išvengti suklastotų vartotojų auka, jie turi žinoti, kaip atskirti tikrus konjakinius nuo suklastotų. Mes apsvarstysime parametrus, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį pasirinkdami gėrimą.

Dažnai butelyje yra visiškai pilnas skystis, ir yra sunku nustatyti klastotę aukščiau minėtu metodu. Tokiu atveju pažvelkite į burbulus. Jei iš karto, pasukus buteliuką, padidėja dideli burbuliukai, o tik tada mažas - su tam tikru pasitikėjimu galima teigti, kad tai tikras konjakas, bent jau jo nuoseklumas yra arti originalo.

Nekilnojamasis konjako lašai

Geras konjakas turi būti visiškai skaidrus be priemaišų ir nuosėdų. Jo spalvos atspalvis priklauso nuo senėjimo laiko, ąžuolo statinės naujumo ir pridėtos karamelės kiekio. Kai drumstumas ar priemaišų buvimas geria brendį, neįmanoma.

2. Etiketė. Tai turėtų būti tvarkingai klijuota. Dažnai klaidingos brendžio etiketės yra įklijuotos asimetriškai, matomos defektai ir žala. Brangiuose gėrimuose etiketė yra įspaudžiama, panaši į lietimo banknotus. Jame turėtų būti visa reikalinga informacija (gamintojas, ištrauka ir kt.). Aš taip pat patariama patikrinti akcizų antspaudų buvimą ant butelio.

Jei matote etiketę, pagamintą iš žemos kokybės popieriaus arba blogo įspūdžio, geriau neperkamuoti šio konjako. Pagal etiketę, specialistai išskiria tikrus konjakinius iš netikro, tačiau tai praktiškai neįmanoma padaryti namuose, nes reikalinga speciali įranga.

3. Kaina. Geri konjakai kainuoja daug pinigų, todėl nemeluokite pigių gėrimų, kurie dažniausiai yra netikri ar prastos kokybės. Klasikinė konjako gamybos technologija yra gana sudėtinga, ji reikalauja didelių materialinių ir laiko sąnaudų. Nė vienas gamintojas neveiks.

Padirbus brangus konjakus, pvz., "Hennessy", klastotės kaina paprastai yra 30-40% mažesnė nei pradinė. Tuo pačiu metu netinkamo gėrimo nuoseklumas ir etiketė nėra abejonių, nes sukčiai naudojasi brangiomis ir pažangiausiomis imitacinėmis technologijomis, kurias labai sunku atpažinti. Vienintelė apsauga nuo brendžio konjakinių klasto yra jų pirkimas patikimose parduotuvėse, esant vidutinei rinkos kainai.

4. Degustacija. Jau nusipirktą gėrimą galima įvertinti pagal kvapą ir skonį. Tikrasis konjakas turi malonią aromatinę puoką, kuri keičiasi garuojant. Norėdami tai patikrinti, pakanka įpilti keletą lašelių brendžio į stiklinę ir išpilti juos visame stiklinėje.

Iš pradžių turėtų atsirasti ąžuolo aromatas, kuris, maišant ir šildant delnuose, pakeičia tabako, vaisių ir kt. Kvapą. Pranešk apie netikrus produktus, pagamintus iš cheminių priedų. Išreikštas alkoholio skonis arba kvapas rodo žemos kokybės gėrimą ar netikrą.

Kaip nustatyti brendžio kokybę namuose

Kaip nustatyti brendžio kokybę? Skirkite netikrą, patikrinkite kokybę

Jei įsigijote aukštos kokybės brendį, tai gali būti puiki dovana ir puikus puošybos atostogų stalas. Bet kaip nustatyti brendžio kokybę? Deja, ne visi šio stipriojo gėrimo gamintojai gamina gerą brandy, o labai dažnai už didelę kainą galite nusipirkti netikrą.

- gamintojo duomenys. Tai pirmas dalykas, į kurį reikia pažvelgti. Kiekviename butelyje turi būti šie ženklai: išsiliejimo data, gamintojo pavadinimas, stiprumas, laikymo sąlygos, gėrimo senėjimo laikas ir buteliuko tūris. Kiekviename butelyje turi būti akcizo antspaudas.

- Pabandykite nustatyti gėrimo kokybę prieš jį įsigyjant. Norėdami tai padaryti, paimkite butelį į rankas ir pasukite jį aukštyn kojomis. Pažiūrėkite, kaip gėrimas tekės jo sienomis. Jei jis greitai surinks, tada kokybė bus bloga. Geriausi brendžio paskutiniai lašai turėtų būti sunkiai nukristi nuo apačios.

- Atkreipkite dėmesį į skaidrumą ir spalvą. Gėrimo spalva turėtų būti prisotinta. Geros kokybės konjakoje nėra pašalinių priemaišų. Geriau įsigyti garsių gėrimų gėrimų. Jis parduodamas originaliuose buteliuose, kurie yra labai sunkiai suklastoti.

- Patikrinkite gėrimo kokybę atvirame butelyje. Padaukite konjakinį į skaidrią stiklą ir palieskite stiklo sienos viduje pirštu. Pažiūrėkite, ar galite pamatyti pirštų atspaudus. Jei spausdinimas yra, brendžio kokybė yra gera.

- Supilkite brendį į stiklinę ir kvapuokite jį. Jei kvepate alkoholį, kokybė bloga. Geras stiprus gėrimas turi gilų daugiapakopį aromatą.

Konjako čekis

Kaip nustatyti brangakmenių brendį? Šiek tiek įstumkite į stiklą ir atneškite šviesą. Pamatysite saulės spindulius, nuplautus aukso skysčiu. Kaip išskirti geros kokybės brendį? Šildykite stiklinę delnose ir įkvėpkite savo aromatą. Prabangus migdolų, vanilės, saulėtų vynuogių kvapų asortimentas neleis jums sugauti. Gerkite mažą gurkšnį, laikykite jį liežuviu. Jūs pajusite šiek tiek pyragas, labai lengvas skonis ir šiluma lėtai skleisdami per kūną.

Napoleono kariuomenės buvimas Tilsito sienose pristatė savo gyventojus prie paties prancūziško gėrimo - konjako. Nuo tada prancūzų brendis tapo mėgstamu Tilsito bajorų gėrimu.

Drebintųjų santykių atspindys tapo pagamintas UAB "Kaliningrado vyno gamykla" - "Old Tilsit" brandy. Geriausių šiuolaikinių technologijų tradicijų įkūnijimas, bendras Prancūzijos ir Rusijos meistrų darbas suteikia unikalų puokštę ir išskirtinį skonį senam Tilzito konjakui.

Septynios aukštos kokybės konjako matavimai arba kaip patikrinti konjaką, neatverdami buteliuko?

Kalbant apie tai, ką parduoti konjaką, visų pirma mes remiame šalį, kurioje ji gaminama (pagal etiketę). Mes jau prisiminėjome prancūzų konjaką. Armėnų brendis yra rimtas jo konkurentas: daugiau nei 3500 metų tradicija auginti vynuoges šioje šalyje turi įtakos. Tai yra du mūsų nepakartojamo reitingo lyderiai, kurie, priešingai nei kiti konjakai, yra kokybiški. Už jų ribų, Ukrainos (Tauro, Krymo) Moldavijos, Azerbaidžano, Dagestano (Rusijos) konjakuose yra gana toli. Skaitykite apie juos interneto apžvalgoje - gerą brendį galite rasti kiekvienoje iš šių šalių.

Kilmės šalis yra svarbi. Bet dar svarbiau - brendžio gamintojas.

Kaip išskirti brendį su garantuota kokybe tik iš gero alkoholio? Tiesiog pažvelkite į etiketę, kuri nurodo gamyklą, gaminusią šį konjakinį. Pakanka rasti informacijos apie tokio lygio gamintojus atvirame šaltinyje, prisiminti ar užrašyti jų vardus, kad žinotumėte, kaip nustatyti: ar yra kokybiškas konjakas priešais jus ar ne?

Geriausios veislės brendžio ir nėra pigios. Galima sakyti, kad kuo mažesnė šio alkoholinio gėrimo kaina, tuo didesnė tikimybė, kad ji bus mažiau pagardinta (amžius), žemesnė kokybė, galite pasakyti brangioji, brendis priešais mus.

Norėdami gauti informacijos apie konjako senėjimą, ieškokite jo ant priekinės ar priešingos etiketės. Labiausiai tikėtina, kad bus brendis 4-6 metų ekspozicija. Įtariama, kad "brandinto" branduolio (10-15 metų etiketėje) kaina yra santykinai maža.

Kaip pasirinkti gerą brendžio butelį? Pageidautina, kad butelis, kuriame buvo firminis brendis, turėjo tvirtą, suklastotą dizainą. Butelis pats gali būti pagamintas iš figūrinio stiklo. Abu ženklai mums nurodo, kad augalo etiketėje yra nurodytas originalus konjakas. Dėl kokybiško brendžio butelio pati nieko negaliu pasakyti.

Ir vis dėlto yra įrodytas būdas atskirti tikrą konjaką nuo suklastotos, neatverdamas buteliuko.

Paslaptis, kaip patikrinti brendį, stovint priešais skaitiklį ar lentynos parduotuvėje, yra gana paprasta. Pakanka lėtai pasukti brendžio buteliuką aukštyn kojom. Ir pamatysite, kaip elgsis gėrimas. Jei butelyje esantis skystis iš karto nusausinamas, tada jūs turite jauną, nenuplaunamą konjaką, dėl ko galite labai abejoti. Net jei etiketėje teigiama, kad konjako poveikis yra ilgesnis nei 5 metai. Ir jo pažįstami jam labai teigiami atsiliepimai - geras konjakas, sako jie, jie bandė, mes rekomenduojame...

Jei butelyje esantis skystis, kai jį pasukate aukštyn kojom, palieka aiškiai matomą ženklą už jo, arba vienas stiprus lašas nukrenta iš apačios, tarsi jis būtų sumažėjęs storio dumblo lašas, tai reiškia, kad jūs tikrai turite kokybišką gėrimą, kurį teisingai pavadintumėte brendžiu.

Dabar, kai žinote, kaip patikrinti konjako kokybę, neatverdami buteliuko, atėjo laikas ją atidaryti...

Napoleono kariuomenės buvimas Tilsito sienose pristatė savo gyventojus prie paties prancūziško gėrimo - konjako. Nuo tada prancūzų brendis tapo mėgstamu Tilsito bajorų gėrimu.

Drebintųjų santykių atspindys tapo pagamintas UAB "Kaliningrado vyno gamykla" - "Old Tilsit" brandy. Geriausių šiuolaikinių technologijų tradicijų įkūnijimas, bendras Prancūzijos ir Rusijos meistrų darbas suteikia unikalų puokštę ir išskirtinį skonį senam Tilzito konjakui.

Prieš skonį

Neskubėkite išbandyti konjako... Įpilkite į stiklinį, kuris turi tulpių formą, ir patikrinkite kitą būdą išskirti kokybę iš žemos kokybės konjako. Norėdami tai padaryti, palieskite pirštu prie stiklo, kuris yra žemiau lygio, kuriame jame yra užpilta brendis. Ir pažvelkite į pirštą ant stiklo galo. Jei pirštų atspaudas yra matomas ir aiškiai matomas, tai yra, konjakas yra gana skaidrus, tada priešais save turite tikrai kokybišką gėrimą.

Taip atsitinka taip: konjakų pavadinimai nėra firminiai, kaina yra gana pagrįsta - ir geriamasis vanduo atitinka visus anksčiau aprašytus bandymus. Nepriklausomai nuo to, kaip patikrinti konjako autentiškumą, jis rodo geriausius rezultatus. Šiuo atveju galima sakyti, kad šis brendis gaminamas įmonėje (konjakiniame namuose, kaip sakoma Europoje) su geromis vynuogių auginimo tradicijomis ir brendžio spirito gamyba. Kitaip negalima...

Na, atėjo laikas paragauti brendžio, įpilto į stiklinę. Taigi, šio straipsnio tema yra išnaudota. Kadangi, kol išgirsite šį gerbiamą gėrimą, mes nebereikėsime galvoti, kaip nustatyti, ar jis yra kokybiškas konjakas, ar ne. Galų gale, degustacijos menas - nustatyti unikalų skonį ir kitas konjako savybes. Ir gausiu malonumą iš šios...

Būdai atskirti netikrą nuo tikro konjako

Alkoholinių gėrimų klastojimas pasiekė neįtikėtiną mastą. Naujienos masinio apsinuodijimo žemos kokybės alkoholio ateina su pavydėtinu reguliarumu. Ateinančiais metais situacija vargu ar pasikeis. Siekiant išvengti suklastotų vartotojų auka, jie turi žinoti, kaip atskirti tikrus konjakinius nuo suklastotų. Mes apsvarstysime parametrus, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį pasirinkdami gėrimą.

Dažnai butelyje yra visiškai pilnas skystis, ir yra sunku nustatyti klastotę aukščiau minėtu metodu. Tokiu atveju pažvelkite į burbulus. Jei iš karto, pasukus buteliuką, padidėja dideli burbuliukai, o tik tada mažas - su tam tikru pasitikėjimu galima teigti, kad tai tikras konjakas, bent jau jo nuoseklumas yra arti originalo.

Nekilnojamasis konjako lašai

Geras konjakas turi būti visiškai skaidrus be priemaišų ir nuosėdų. Jo spalvos atspalvis priklauso nuo senėjimo laiko, ąžuolo statinės naujumo ir pridėtos karamelės kiekio. Kai drumstumas ar priemaišų buvimas geria brendį, neįmanoma.

2. Etiketė. Tai turėtų būti tvarkingai klijuota. Dažnai klaidingos brendžio etiketės yra įklijuotos asimetriškai, matomos defektai ir žala. Brangiuose gėrimuose etiketė yra įspaudžiama, panaši į lietimo banknotus. Jame turėtų būti visa reikalinga informacija (gamintojas, ištrauka ir kt.). Aš taip pat patariama patikrinti akcizų antspaudų buvimą ant butelio.

Jei matote etiketę, pagamintą iš žemos kokybės popieriaus arba blogo įspūdžio, geriau neperkamuoti šio konjako. Pagal etiketę, specialistai išskiria tikrus konjakinius iš netikro, tačiau tai praktiškai neįmanoma padaryti namuose, nes reikalinga speciali įranga.

3. Kaina. Geri konjakai kainuoja daug pinigų, todėl nemeluokite pigių gėrimų, kurie dažniausiai yra netikri ar prastos kokybės. Klasikinė konjako gamybos technologija yra gana sudėtinga, ji reikalauja didelių materialinių ir laiko sąnaudų. Nė vienas gamintojas neveiks.

Padirbus brangus konjakus, pvz., "Hennessy", klastotės kaina paprastai yra 30-40% mažesnė nei pradinė. Tuo pačiu metu netinkamo gėrimo nuoseklumas ir etiketė nėra abejonių, nes sukčiai naudojasi brangiomis ir pažangiausiomis imitacinėmis technologijomis, kurias labai sunku atpažinti. Vienintelė apsauga nuo brendžio konjakinių klasto yra jų pirkimas patikimose parduotuvėse, esant vidutinei rinkos kainai.

4. Degustacija. Jau nusipirktą gėrimą galima įvertinti pagal kvapą ir skonį. Tikrasis konjakas turi malonią aromatinę puoką, kuri keičiasi garuojant. Norėdami tai patikrinti, pakanka įpilti keletą lašelių brendžio į stiklinę ir išpilti juos visame stiklinėje.

Iš pradžių turėtų atsirasti ąžuolo aromatas, kuris, maišant ir šildant delnuose, pakeičia tabako, vaisių ir kt. Kvapą. Pranešk apie netikrus produktus, pagamintus iš cheminių priedų. Išreikštas alkoholio skonis arba kvapas rodo žemos kokybės gėrimą ar netikrą.

Populiariausi

Šiandien yra gruodžio 7 d.:

Tarptautinė civilinės aviacijos diena.

Mūsų grupės socialiniuose tinkluose

Pernelyg gera yra kenksminga jūsų sveikatai.

Svetainė nėra skirta žiūrovams iki 18 metų amžiaus!

Copyright © AlkoFan - internetinis alkoholinių gėrimų žinovų šaltinis.

Kopijuojant medžiagas, reikia aktyvios atvirkštinės hipersaitos.

Nustatoma brendžio kokybė

Jei įsigijote aukštos kokybės brendį, tai gali būti puiki dovana ir puikus puošybos atostogų stalas. Bet kaip nustatyti brendžio kokybę? Deja, ne visi šio stipriojo gėrimo gamintojai gamina gerą brandy, o labai dažnai už didelę kainą galite nusipirkti netikrą.

Pagrindiniai brendžio kokybės nustatymo būdai:

- gamintojo duomenys. Tai pirmas dalykas, į kurį reikia pažvelgti. Kiekviename butelyje turi būti šie ženklai: išsiliejimo data, gamintojo pavadinimas, stiprumas, laikymo sąlygos, gėrimo senėjimo laikas ir buteliuko tūris. Kiekviename butelyje turi būti akcizo antspaudas.

- Pabandykite nustatyti gėrimo kokybę prieš jį įsigyjant. Norėdami tai padaryti, paimkite butelį į rankas ir pasukite jį aukštyn kojomis. Pažiūrėkite, kaip gėrimas tekės jo sienomis. Jei jis greitai surinks, tada kokybė bus bloga. Geriausi brendžio paskutiniai lašai turėtų būti sunkiai nukristi nuo apačios.

- Atkreipkite dėmesį į skaidrumą ir spalvą. Gėrimo spalva turėtų būti prisotinta. Geros kokybės konjakoje nėra pašalinių priemaišų. Geriau įsigyti garsių gėrimų gėrimų. Jis parduodamas originaliuose buteliuose, kurie yra labai sunkiai suklastoti.

- Patikrinkite gėrimo kokybę atvirame butelyje. Padaukite konjakinį į skaidrią stiklą ir palieskite stiklo sienos viduje pirštu. Pažiūrėkite, ar galite pamatyti pirštų atspaudus. Jei spausdinimas yra, brendžio kokybė yra gera.

- Supilkite brendį į stiklinę ir kvapuokite jį. Jei kvepate alkoholį, kokybė bloga. Geras stiprus gėrimas turi gilų daugiapakopį aromatą.

Brendžio kokybės įvertinimas

Beje, su pastaruoju metu tikri vyrai tradiciškai geria brendžio brendžio buteliuką. Be to, jei prancūzai labiau linkusios garbinti savo moteriškos brendžio prekės ženklą vietine gamyba, kaukazietiškos tautybės atstovai labiau mėgsta išduoti dekoruotą skrudintuvėlį už meilės pagal stiklą, užpildytą, jei ne žinoma, "Ararat", tada daugiau ar mažiau kaip jis "Napoleonas".

Bet būtent taip ir bus, brendis, kurio veislės ir kokybė aptariami šiame skyriuje, nuo to momento, kai jis atsirado iki šios dienos, pirmiausia siejamas su švelniais poniais, kurie gali užpildyti savo mylimą rožėmis ir suteikti dievišką malonumą, pikantiškus anekdotus ir. šokoladas, tradiciškai tiekiamas į šį išskirtinį gėrimą.

Konjakui jau seniai nustatytas vienos iš labiausiai elitinių ir brangių stiprių alkoholinių gėrimų reputacija. Tai nėra atsitiktinumas, nes jis turi puikų skonį ir sudėtingą aromatą, nepaisant gana didelio alkoholio kiekio, kuris yra reta reta stiprių stiprių gėrimų dalis.

Tačiau reikėtų pažymėti, kad konjako brandy nesutarimai. Ir apie tai turėtumėte žinoti kiekvieną potencialų šio garsaus gėrimo vartotoją. Iš tiesų, mūsų šalyje taip atsitinka, kad prekių kaina ne visada atitinka jos kokybę. Aukšta konjako kokybė visų pirma priklauso nuo jo gaminimo savybių ir poveikio metu.

Neseniai daugelio parduotuvių lentynose pasirodė brendis "Napoleonas". Tie, kurie kada nors turėjo galimybę išbandyti šį gėrimą, tikrai sutiksime su mumis, kad, išskyrus garsųjį pavadinimą ir daugiau ar mažiau gražią etiketę, kurioje vaizduojamas graikų kalbos vado ir didžiojo imperatoriaus profilis, ši brendis labai skiriasi nuo tokio gėrimo, tik pagaminti namuose.

"Napoleono" gamintojai, žinoma, apie tai žinojo, todėl etiketėje nenurodė daugiau ar mažiau tikslaus šio didžiojo visais atžvilgiais gėrimo "adreso". Tačiau galima daryti prielaidą, kad šios "brendžio" gamybos vieta yra mūsų šalyje ir yra paslėpta dėl daugiau nei suprantamų priežasčių.

"Tačiau jūs pasakysite, kad niekas jūsų nenorės gerti šio konjako!" (Beje, tai labai nebrangiai). Tai tiesa. Be to, neseniai mūsų parduotuvėse yra tikros šio gėrimo rūšys, kurias daugelis politikų, ypač pats Čerčilis, pelnytai vadina "viena iš geriausių tarp stipriausių".

Tikrasis konjakas sujungia tris tokias sąvokas kaip kokybė, senėjimas ir aromatas. Nesant bent vieno iš jų, be jokios abejonės, galite pasiimti į parduotuvę nupirktą brendį. Kadangi prieš jus akivaizdžiai suklastotas.

Brendžio gaminimas yra gana sudėtingas ir ilgas procesas. Pirminė (pradinė) "medžiaga", kuriai būdingi jauni sausieji vynai, dažniausiai balti. Dvigubai distiliuojant iš jų gaunamas vynuogių alkoholio stiprumas maždaug 60-70 °.

Iš pradžių vynuogių dvasia neturi savitų spalvų ir aromatinių savybių, dėl kurių garsėja brendis. Norint įsigyti šių būtinų savybių, alkoholis dedamas į specialius ąžuolo statinėse ir saugomas keletą metų.

Vynuogių alkoholis turi unikalų sugebėjimą ekstrahuoti taninus ir aromatines medžiagas iš ąžuolo kniedijimo. Be to, kai kurie cheminiai pokyčiai vyksta saugojimo metu tiesiogiai pačiame alkoholyje. Visa tai iš esmės paveikia stebuklingą paprastosios vynuogių spirito pavertimą gausiai gintaro ir aukso spalvos aromatiniu gėrimu.

Taigi praėjus keleriems metams, o ne vynuogių, o reali konjako dvasia, kurios stiprumas 69-72 °, išgaunamas iš ąžuolo statinės į šviesą. Kitas žingsnis sudėtingame brendžio gamyboje - pagamintam alkoholiui pridėti distiliuotą vandenį. Čia prasideda virimo niuansai, dėl kurių priklauso rūšių įvairovė ir konjako kokybė.

Taigi, atskiestas brendžio alkoholis vandeniu, priklausomai nuo tolesnio gėrimo prekės ženklo, į jį įpilamas nedidelis cukrus, o vėliau vėl įdėtas į ąžuolo statines. Šiame etape konjako gamyba gali atlaikyti nuo 3 mėnesių iki 25 metų - pajusti skirtumą! Per šį laiką gėrimas pagaliau gauna savo skonį ir nuostabų aromatą. Po to, baigtas brendis išpilamas iš ąžuolo statinės į butelius ir siunčiamas parduoti.

Žinoma, brendžio kokybė labai priklauso nuo to, kiek metų ji buvo išlaikyta. Kaip pasirinkti gerą brandy iš tų, kurie taip kruopščiai giria pardavėją? Norėdami nustatyti gėrimo amžių yra lengviau nei bet kada - tiesiog pažymėkite visas žvaigždute etiketėje.

Žvaigždžių skaičius atitinka konjako amžių, todėl jų buvimas ant etiketės penkių dydžių rodo, kad jūs nešvaistumėte savo pinigų perkant šį butelį. Bet būkite atsargūs, nes gali būti nuo trijų iki penkių žvaigždučių (šis brendis vadinamas ORDINARY). Jei skaičiuosite daugiau, tai reiškia, kad turite stebėtinai nekompetentingą padirbtą.

Bet ką daryti, jei žvaigždės visai neegzistuoja? Ar tai reiškia, kad gėrimas nėra geras, kad jis nebuvo sulaukęs vienerius metus? Žinoma ne. Gana atvirkščiai, nes pirmos klasės "TINED" konjakas vietoje žvaigždžių pažymėtas visiškai kitokiais pavadinimais.

Ypač vertinami šie prekių ženklai:

KV - vyresnis konjakas. Tai labiausiai paplitusi aukštos kokybės brendis. Jos stiprumas yra 42 o, o konjako ekspozicijos trukmė yra nuo 6 iki 7 metų.

KVVK - brandintas brendis, aukščiausios kokybės. Šis brendis natūraliai yra stipriausias, nes jame yra didžiausias alkoholio kiekis - 45 °. Toks konjakas yra nuo 8 iki 10 metų.

KS - senas konjakas. Jo amžius mažiausiai 10 metų. Todėl šis brendis yra labai vertinamas žinovų.

OS - labai senas konjakas. Labiausiai retas prekės ženklas, taigi ir brangiausias. Jo ekspozicijos terminas praeina per pirmuosius dešimt metų. Jei toks konjakas pateks į jūsų rankas, nepamirškite unikalaus progos išbandyti ir vertinti jo skonių ir aromatų įvairovę.

Renkantis brendį parduotuvėje, atkreipkite dėmesį ne tik į prekės ženklą, bet ir į šalį, kurioje buvo pagamintas brendis. Aukščiausios kokybės konjakiniai gaminami NVS šalyse - Armėnijoje, Gruzijoje, Moldovoje, Azerbaidžane. Taip pat itin vertinama konjako gamyba Ukrainoje ir Šiaurės Kaukaze.

Tokiose šalyse kaip Italija, Ispanija, Graikija ir daugelis kitų šis gėrimas vadinamas brendžiu. Šių šalių gamybos technologija yra aukščiausios kokybės, o pats gėrimas yra laikomas pirmos klasės. Todėl, pasirinkdami importuotą konjaką, teikiama pirmenybė graikų, italų ar ispanų kalboms.

Atskirai verta paminėti tokį gėrimą kaip Armagnakas, kurio mėgėjai ir dvasios žinovai vadinami vyresniu brendžiu. Vienas gėrimas skiriasi nuo kito tuo, kad jei brendis reikalauja dvigubo distiliuoto vynuogių alkoholio, tada "Armagnac" gamyboje gali būti tik vienas. Armagnako kokybė nepraranda, nors kai kurie "piktojo kritikai" niekada nepraleidžia galimybės paleisti akmenį "Armagnac" gamintojų sode, pažymėdamas akivaizdų panašumą su viskiu.

Tarp "Armagnac" veislių, kurių pagrindinis gamintojas yra "Chateau de Laubade", labiausiai žinomi yra šie: "VSOP" - gėrimas, kurio stiprumas didesnis nei 60 laipsnių, su gražia gintaro spalva ir maloniu vaisių aromatu; Hors dAge - Armagnako stiprumas 72 laipsnių, sudarytas iš ne mažiau kaip 10 metų amžiaus alkoholių. Šis gėrimas yra tamsios spalvos ir malonus aromatas: minkštas medienos kvapas su vanilės ir slyvų užuominomis; XO - Armanjakas, kuris brandinamas specialiose ąžuolo statinėse ne mažiau kaip 15 metų, yra ypač švelniu skoniu, dėl to, kuris yra labai populiarus tarp dailiosios lyties, ypač tarp Prancūzijos moterų, kurie nori šį gero vyno ir armagnac likerio rūšiuoti. "Aštrus" Armagnac XO aromatas sujungia džiovintų vaisių, violetinių ir vanilių kvapus.

Kitas gerai žinomas "Armagnacs" gamintojas yra "Marquis de Kassad" prekybos namai, garsus puikiais senėjimo gėrimais: nuo 10 iki 100 metų. Armagnako amžių lemia "jauniausias" komponentas. Caussade mieste 10 metų yra 10 metų, o 100 metų - atitinkamai amžiuje. Būtent tikrasis, geriausias Armagnacas ieško ąžuolo statinėse, įgydamas unikalias savybes.

10 ir 17 metų "Armagnacai" išpilstomi į specialius butelius, dekoruotus mėlyna drugeliu. Armandakui, kurio amžius 21-30 metai, yra specialūs dekanteriai, kurių kiekvienas savaime yra unikalus meno kūrinys. Tačiau, kas atrodo kaip šimto metų Armagnakas, mes tau nepasakysime. Mes pastebime tik tai, kad ypač smalsiems žmonėms tokia paslaptis kainuoja tik 2500 USD. Viename iš aukcionų buvo vertinama, kaip buvo vertinamas 100 metų senumo "Armagnac" butelis iš "Marquis de Kassad".

Kaip garsiausių pasaulio prekinių ženklų šio gėrimo, nes Prancūzijos Armanjakas, tada jie apima: Chabot (Chabot), Cles des Bartkevičius (CLE des Ducs), markizas de Mjntesquiou (Marc de Montesquiou), Janneau (Jeannot), Samalens (Samalans ), Gerland (Gerland), Lafontan (La Fontaine), Saint-Vivien (Saint-Viviers), Marquis de Caussade (Marc de Kassad), Larressingle (L'Aresrange).

Ir tiems, kurie nepaisant visko (ypač santykinai aukštos kainos ir lyginamosios deficitas šio gėrimo mūsų šalyje) ketina pirkti nekilnojamąjį armagnac į savo patirtį jaustis savo unikalų skonį ir mėgautis išskirtinį skonį, kuris, kartu su didelio stiprumo galime sukurti tikrų "stebuklų" net ir patyrusių degustatorių, pateikiame tokią informaciją, kuri tikrai bus naudinga perkant šį gėrimą. Geras Armagnakas turi būti skaidrus. Po maišymo ant stiklo vidinių sienų atsiranda būdingų, aiškiai išskirtinių "ašarų".

Armagnako spalva skiriasi nuo gintaro aukso iki atspalvių raudonmedžio ir net tamsiai rubino. Žalios spalvos atspalviai neleidžiami.

Degustavus po pirmojo šiek tiek degliuojančio poveikio, atsiskleidžia stora, apvyniojanti puokštė, žaviu savo laipsniu ir pusiausvyra. Armagnakas, kurio sudėtyje yra pernelyg didelio tanino kiekio, sukelia pernelyg didelį agresyvumą.

Taigi mes patariame būti atsargiems ir vidutinio per tiek Armanjakas ir jo "jaunesnis brolis" naudoti - brendžio, kuri yra geriausia išvengti nemalonių įvykių, pavyzdžiui, tuo metu ypatingos apsvaigimo būsenos juostoje pogromo, vartoti kaip dalis kokteilių ir kitų mišrių gėrimų įvairovė.

"Nėra nieko lengviau, nei konjako gamybai, - sakė vienas iš garsiausių šio gėrimo bendrovių vadovas Jean-Paulas Camus. "Norėdami tai padaryti, tavo senelis, senelis ir tėvas turi tą patį padaryti".

Beje, šio žmogaus pareiškimas, vienas iš turtingiausių ir labiausiai žinomų Prancūzijos žmonių, yra geriausias šio grakščio gėrimo armėnų gamintojams. Kaip žinoma, brendžio gamybos istorija Armėnijoje yra įsišaknijusi tolimoje praeityje ir turi daugybę šlovingų puslapių.

Tarybinės valdžios epochoje aukščiausias partijos lygis gėrė ne daugiau kaip armėnų brendis, pirmenybę teikdamas kitiems gėrimams dėl jų subtilaus aromato ir skonio, puikiai derintu su juodais ikrais ir stiprumu.

Prieš keletą metų, iš Jerevano konjako gamyklos vyriausiasis pasirašė sutartį su atstovais Prancūzijos bendrovių susitarimas, pagal kurį keli milijonai frankų buvo investuota į statines, butelius ir distiliatoriai pirkimo siekiant atgaivinti buvusią šlovę "Ararat", "Nairi" ir "Vaspurakanas".

Pasaulyje garsios Jerevanijos konjaciai pradėjo vėl atsirasti parduotuvių lentynose, nes bendrovė Pernod Ricard, kurios savininkai sukūrė legendinį absintą prieš du šimtus metų - pagrindinį alkoholio pasiekimą XIX a. Dabar, dėka šios bendrovės pastangų, buvo pradėtos naudoti aštuoni ženklai armėnų brendžio.

Žinomieji šio nuostabaus gėrimo, įskaitant rusus, galės įvertinti klasikinių armėnų konjako skonį, nes "Araratas", "Ani", "Pasirinkta", "Akhtamar", "Prazdnichny", "Vaspurakan" ir "Nairi". Jų kokybė jokiu būdu ne mažesnė už garsių prancūziškų konjako kokybę, kurią gali patvirtinti visi, kurie bent kartą bandė "Araratą" - temperamentingo Don Juano iš Kaukazo gėrimas.

Kaip žinoma iš istorinių nuorodų, armėnų konjakas "Dvin" buvo populiariausias visada. Tačiau mūsų laikais šis ženklas, giliai apgailestauju, nėra pagamintas iš tikrųjų armėnų konjako mėgėjų. Ir visų pirma, dėl per didelės kai kurių ingredientų, kurie anksčiau buvo įvežami į Armėniją iš įvairių pasaulio šalių, kaina ir pernelyg ilgas ir brangus šio konjako gamybos procesas.

Tačiau, jei esate ryškus naminių alkoholinių gėrimų atstovė, tu gali pagaminti brendį savo rankomis. Žinoma, šio gėrimo gaminimo technologija namuose yra daug lengvesnė, todėl šis brendis gerokai atpalaiduoja buteliuko skonį.

Nepaisant to, mes galime Jums pasiūlyti paprastą būdą. Žaliavos šiuo atveju nėra jaunas sausas vynas, bet alkoholis ar stipraus moonshine. 3 litrų alkoholio jums reikia 1 valgomasis šaukštas. l Indijos juodoji arbata, 1 valgomasis šaukštas. l cukrus, 2-3 lauro lapai, 3-4 gvazdikėliai ir 0,5 šaukštai. cinamonas

Įtraukite visas alkoholio prieskonius, įdėkite ąžuolo žievės gabalėlį ir saugokite gėrimą 7 dienas. Po to įpilkite šiek tiek vanilinio cukraus ir įpilkite į butelius ar kitus patogius konteinerius. Reikėtų pažymėti, kad net naminis brendis reikalauja ilgo senėjimo. Kuo ilgiau laikysite brendį, tuo geriau jis pasieks.

Šaltinis: Ivanas Dubrovinas, "Viskas apie alkoholį: konjakas"

Kaip patikrinti konjaką

Konjakas yra stiprus alkoholinis gėrimas, kuris pasirodė Prancūzijoje ir tapo vienu iš šios šalies simbolių. Kitame pasaulyje, įskaitant Rusiją, taip pat yra populiarus dėl jo ypatingo kilnio skonio. Dėl sudėtingos gamybos technologijos, specialių laikymo sąlygų ir pasirinktų brangių žaliavų konjakas buvo brangus "elito" gėrimas. Tačiau parduotuvėje galite nusipirkti padirbtą, o ne tai - pasinaudodamas šio produkto populiarumu, kai kurie gamintojai linkę grynųjų pinigų gauti pigiau dėl suklastotų produktų sukūrimo. "Rosalkogolregulirovanie" tyrimas parodė, kad mažiausiai trečdalis konjako gėrimų, pateiktų Rusijos lentynose, yra klastotės. Ir jei profesionalus gardininkas greitai atpažįsta netikrą tik kvapu, tuomet vidutinis vartotojas, kuris nėra toks patyręs alkoholiu, lengvai jį paims. Jei norite mėgautis kilniu realaus konjako skoniu, turite išmokti savarankiškai nustatyti jo autentiškumą.

Žala, kurią sukelia prastos kokybės produktas

Konjako gamybos technologija yra tobulinama per amžius, ji nustato labai griežtus žaliavų kokybės, gamybos ir laikymo sąlygų reikalavimus. Deja, daugelis alkoholio gamintojų nepaiso jų, dėl kurių kenčia jų produktų pirkėjai. Didžiausią grėsmę kelia tai, kad naudojamos žemos kokybės žaliavos - vynuogės, perdirbamos siekiant išsaugoti daug pesticidų. Tai yra toksiškos medžiagos nuo kenkėjų, kurios, žinoma, nesuteikia jokios naudos žmonėms, sukelia intoksikaciją, padidina mutacijų ir auglių susidarymo pavojų.

Kitas pavojus kyla dėl to, kad prie gėrimo pridedamas ne vynuogių kilmės alkoholis - tai beveik grynas alkoholis, kuris yra nuodingas kūnui. Dabartiniame aukštos kokybės konjakiniame produkte jis taip pat yra, bet jo veiksmai yra šalinami šalutiniais produktais, kurie susidaro, kai pastebima tinkama gamybos technologija.

Kokybės apibrėžimas

Apskritai žodis "brendis" yra prekės ženklas, kuris taikomas tik gėrimui, pagamintam Prancūzijoje Konjako provincijoje, naudojant specialią technologiją. Vienintelė išimtis skirta Rusijos alkoholio magnetui Nikolui Shustovui, kuris 1900 m. Pristatė savo produktus Pasaulio parodoje ir gavo iš Prancūzijos ekspertų oficialią teisę vadinti "konjaku". Tačiau šiandien ši privilegija buvo prarasta, o gėrimai, pagaminti naudojant tas pačias technologijas, bet ne Prancūzijoje, dažniausiai žymimi bendruoju terminu "brendis".

Tačiau vidaus rinkoje brendis yra produktas, pagamintas panašiai kaip Armėnijos, Dagestano, Ukrainos, Rusijos ir Moldovos įmonės. Iš jų realią kontrabandą su prancūzišku gėrimu sudaro analogas iš Armėnijos - šimtmečiai vyšnių tradicija šioje šalyje daro poveikį. Beje, tas pats Shustov padarė "Konjakas" būtent Jerevanas ir Odesoje. Pagal GOST 31732-2012 ši sąvoka reiškia produktą, kurio alkoholio kiekis yra ne mažesnis kaip 40,0%, gaunamas frakcine distiliuojant stalo vyną iš "Vitis vinifera" vynuogių ir susituokęs su ąžuolo mediena mažiausiai 3 metus. Pastabose nurodoma, kad pavadinime turėtų būti nurodytas būdvardis, pagamintas iš šalies, kurioje buvo pagamintas gėrimas.

Jūsų asmeniniame kova su žemos kokybės suklastotu konjaku gėrimu padės šioms gynybos linijoms.

Reali konjakas, pagamintas Prancūzijoje dėl akivaizdžių priežasčių, negali būti pigus - tai daro įtaką žaliavų, gamybos ir saugojimo technologijų kainoms, transportavimo išlaidoms, taip pat vietos gamintojų norui išlaikyti elito statusą savo produktams. Minimali kaina už šios šalies gėrimą yra 3 tūkst. Rublių už 0,7l butelį. Kainos už kitose šalyse pagamintus brendžio produktus gali būti mažesnės - šiandien jų kiekis yra 371 r už 0,5 litro tūrio, tačiau Žemės ūkio ministerija planuoja šį skaičių padidinti iki 500 r.

Pakavimas

Informacija apie buteliuką taip pat gali daug ką pasakyti apie jo turinio kokybę. Ant jo turi būti įklijuota akcizų antspaudas - tai ženklas, kad konkretaus produkto pardavimas yra valstybės kontrolė. Jame yra brūkšninis kodas, kurį galima nuskaityti naudojant "smartphone", kuriame įdiegta "Anti-Counterfeitinfo" programa, pateikianti išsamią informaciją apie produktą, dėl kurios galima konjakinį patikrinti internetu.

Šio konjako etiketė pagaminta iš storo aukštos kokybės popieriaus, dažnai su įspaudais išgraviruotas nuotraukas ir užrašus. Tai turėtų nurodyti:

  • gamybos šalis;
  • gamintojas;
  • poveikio laikotarpis (ne mažiau kaip 3 metai);
  • kaina (tiesiogiai priklauso nuo ankstesnio rodiklio);
  • brūkšninis kodas.

Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į butelio formą - kokybiškas brendis supilamas į sudėtingą formos konteinerį, dažnai suteikiantį lengvatinį gamintojo logotipą. Tai ne tik pagyrimas estetikai, bet ir papildoma apsaugos nuo padirbinėjimo laipsnis. Unikalių butelių gamyba yra labai brangi, o padirbtų gaminių gamintojai paprastai neišleidžia savo biudžeto į šį išlaidų punktą.

Organoleptinės savybės

Jei po pirkimo jūs vis dar abejojate produktu, patikrinkite jo specifikacijas namuose:

  • išpilkite gėrimą į stiklinę ir šiek tiek suplakite - šiek tiek stora konsistencija, paliekanti lašus ant sienų, yra tikrai geros kokybės ženklas;
  • neatidarytas butelis gali būti patikrintas sukant jį aukštyn kojomis - realiame konjake pirmieji dideli burbuliukai pakils aukštyn, ir jie bus ištraukti už jų;
  • geras gėrimas būtinai turi aromatinę puokštę, kuri keičiasi laikui bėgant - pirmasis ąžuolas, tada tabakas, vaisiai ir kitos pastabos;
  • kokybiškas produktas niekada neturi ryškių skonio ir kvapo alkoholio, jų buvimas yra padirbtų prekių ženklas.

Naudodami šiuos metodus, gerą brendį galima tiksliai išskirti iš mažos kokybės suklastotų. Būtinai peržiūrėkite, prieš perkant parduotuvės apžvalgas, kuriose norite tai padaryti. Interneto amžiuje yra daug daugiau galimybių gauti tokių klientų nuomonę kaip jūs.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kaip pasirinkti balto granato?

KilmėŽmonės žinojo apie granatus daugiau nei keturis tūkstančius metų, italai įsitikinę, kad tai buvo Eva Adamu, kuri jam pasiūlė Edeno sodą, kai kuriose kalbose žodis "obuolys" nurodytas šio vaisiaus pavadinimuose.

Skaityti Daugiau

Kokie maisto produktai yra pluoštai

Celiuliozė yra tuščiaviduriai augalinių maisto pluoštai, kuriuos žmogus nori įprastam gyvenimui. Jis pagerina virškinimą, stimuliuoja peristaltiką. Jo trūkumas kelia grėsmę anemijos, tulžies akmenų ligos, nutukimo, aterosklerozės, diabeto ir kitų, ne mažiau sunkių ligų vystymusi.

Skaityti Daugiau

Cikorija - savybės ir sudėtis. Cikorijos nauda ir žala

Cikorio savybėsKiek kainuoja cikorija (vidutinė kaina už 1 pakuotę)?Cikorija priklauso "Aster" šeimos žolelių augalų genčiai. Šiuo metu pramoniniu mastu ir siekiant tolesnio perdirbimo įmonės auginamos tik dvi rūšys cikorijos, kitos veislės yra piktžolės ir nenaudojamos medicinoje ar virimo.

Skaityti Daugiau