Kokie vitaminai ir mineralai randami vištienos kiaušiniuose?

Pagal savo maistinę vertę kiaušinis yra lygus raudonai ir juodai ikrai. Subalansuota riebalų, baltymų, mikroelementų ir vitaminų sudėtis vištienos kiaušiniuose sudaro vertingą mitybinį produktą, kuris laikomas sveiku maistu ir beveik visiškai absorbuojamas organizmo nesukuriant šlakių žarnyne. Turėdamas daugybę mitybos savybių, šis produktas neturi įtakos kūno svorio padidėjimui ir yra įtrauktas į įvairių terapinių mitybų sudėtį. Tai yra triušis, kuris dėl savo lecitino pagerina riebalų apykaitą organizme.

Vištienos kiaušiniai turi daug B vitaminų.

Vitaminų ir mineralų kiekis 100 g kiaušinių

Vištienos kiaušiniai turi daugybę maistinių medžiagų ir baltymų. Kiaušinių baltymų sudėtyje yra apie 90% albumino (vertingo baltymo) ir 7 nepakeičiamų amino rūgščių. Kiek vitaminų ir mineralų yra sudėtyje ir kaip šios medžiagos yra naudingos?

Vitaminai

Mineralai

Naudingos kiaušinių savybės

Nepaisant to, kad kalcis yra didelių kiekių kiaušinių dalis, organizmas absorbuoja dalį šio mikroelemento. Kiek reikia valgyti, kad patenkintų kasdienį žmogaus poreikį šiai medžiagai. Priklausomai nuo žmogaus kūno charakteristikų ir sveikatos, šio produkto poreikis svyruoja nuo 0,5 iki 2 vienetų per dieną.

Padidėjęs cholesterolio kiekis yra rodiklis, ribojantis šio maisto vartojimą. Kai alerginė polinkis turėtų visiškai pašalinti kiaušinius iš dietos, nes jų trynyje yra daug naudingų elementų, kurie sukelia alergiją. Tokio naudingos medžiagos kaip cholino trynio kiekis leidžia reguliuoti cholesterolio ir riebalų kiekį žmogaus organizme. Triušis yra vitaminų A, D ir E, taip pat polinesočiųjų riebalų rūgščių. Vitaminas D prisideda prie kalcio įsisavinimo, kuris padeda stiprinti skeleto sistemą ir yra tokio paties kiekio, kaip ir žuvų taukuose, kiaušiniuose.

Triušyje yra geležies, atpalaiduojančios nuovargio simptomus ir pagerinančios emocinį foną. Šis mineralas padeda užkirsti kelią vėžiui ir širdies ir kraujagyslių ligoms. Lecitinas, kuris yra triušyje, normalizuoja kepenų ir tulžies takų funkcijas, turi antisklerozinį poveikį. Liuteino kiekis palaiko gerą regėjimą.

Cholinas kiaušiniuose sumažina krūties vėžio tikimybę, todėl moterims, norintiems išvengti šios ligos, rekomenduojama valgyti 2-3 kiaušinius kasdien.

Vištienos kiaušiniai yra vitaminų B šaltinis, kurie yra susiję su lytinių hormonų, būtinų nėščioms moterims (vitaminas B9), formavimu. Folio rūgštis taip pat naudinga žindant ir planuojant nėštumą.

Vaizdo įrašas iš interneto

Kenksmingos kiaušinių savybės

Kiek vištų kiaušinių yra naudinga žmogaus organizmui, tai gali sukelti nepataisomą žalą, jei jūs nežinote apie kenksmingas šio produkto savybes.

Jolka

Kiaušinio trynys yra maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų, reikalingų visiškam gyvojo organizmo vystymuisi, rinkinys. Triušis yra visuose gyvūnų ir žmonių kiaušiniuose, tačiau jo kiekis ir sudėtis labai skiriasi. Kiaušinio trynys yra nuo šviesiai geltonos iki ryškiai oranžinės spalvos. Tai priklauso nuo paukščio plunksnos spalvos ir mitybos.

Norma ir naudojimo taisyklės

Normaliam kūno vystymuisi ir intensyviai veiklai gydytojai rekomenduoja naudoti 1-2 kiaušinius per dieną. Valgyti kiaušinius maistui turėtų būti kiek įmanoma švieži. Kiaušinėlį nulupdami kiaušinį, neturėtumėte purvios spalvos ir būdingo vandenilio sulfido kvapo. Norėdami patikrinti kiaušinių šviežumą namuose, jis turėtų būti dedamas į stiklinę vandens. Šviežia bus nuskęsta iki apačios, o kiaušinis, kuris praėjo ilgiau kaip tris savaites, išplauks ir kai kurie iš jų bus virš vandens paviršiaus.

Sandėliavimas

Laikykite kiaušinį šaldytuve, nurodant galą, ne ilgiau kaip tris savaites. Tai netrukdo triušiui patekti į oro kamerą ir išlaikyti jo centrinę vietą.

Kalorijų kiaušinis

Triušis turi didelį kiekį baltymų ir riebalų. Jo kalorijų kiekis yra 352 kcal per 100 g šviežio produkto. Džiovintoje formoje jis yra 667 kcal / 100 g. Tai labai maistingas, o jo per didelis vartojimas gali sukelti nutukimą.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos triušio savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir prieinamumas

Kiaušinio trynyje yra 12 vitaminų, gyvybiškai svarbių žmogaus kūnui, o dalis procentų yra dienos norma. Daugiausia vitaminas E, D, B9, B1, B2, B12, A, F, K. Gamta taip pat pasirūpino, kad triušis tiektų visus reikiamus mikroelementus. Iš jų yra daugiau nei 50, kurių dauguma yra fosforo, kalcio, geležies, magnio, natrio, kalio, sieros ir chloro. Be to, trynio sudėtyje yra baltymų, lipidų, karotinoidų, licenzino ir cholesterolio. Kitas triušio privalumas yra tai, kad jo maistingosios medžiagos žmogaus organizmas sugeria 95%. Didžiausias vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis yra laikomas žaliuosiuose tryniuose, tačiau tokiu būdu jis gali būti vartojamas tik visiškai pasitikint paukščio sveikata.

Triušyje esantis liketinas maitina nervinius audinius ir žmogaus smegenis, nes yra profilaktika prieš sklerozę. Tai taip pat prisideda prie kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų normalizavimo. Karotenoidai padidina regos aštrumą, profilaktiškai veikia senąją kataraktą. Palyginti su kitais maisto produktais, cholesterolio trynys netaikomas sotiems riebalams, todėl jis lengvai suskaidomas.

Kiaušinio trynyje taip pat yra fosfolipidų, kurie jungiasi ir pašalina cholesterolio perteklių. Triušių maistinių medžiagų choleinas neleidžia formuotis ir vystytis piktybinių navikų, ypač krūties vėžio.

Kiaušinio trynio medžiagos dalyvauja kraujo susidarymo procese, yra geras imuninės sistemos stimuliatorius, stimuliuoja smegenis, sustiprina sąnarius ir kaulus. Taip pat stimuliuoja tulžies srautą, dėl kurio gerėja skrandžio ir žarnų judrumas. Triušio valgymas nėštumo metu apsaugo nuo naujagimių patologijų ir įgimtų anomalijų atsiradimo pavojų.

Triušio naudojimas kosmetologijoje

Dėl savo maistinių savybių, trynys naudojamas kaukių, kremų ir kitų kosmetikos gamybai. Tai apsaugo nuo odos ir plaukų džiūvimo, sumažina uždegimą ir dirginimą, suteikia jaunatvišką poveikį. Šampūninis žalias kiaušinio trynys suteikia plaukus stipraus, minkšto ir tvarkingo. Jis taip pat gali būti taikomas 20 minučių odai, kuri užtikrins odos lygumą ir elastingumą. Kaukė tinka visiems odos tipams. Tačiau drėkinamoje sausoje odoje galite užpildyti kaukes, sudarytas iš medaus (1 šaukštelis), avižinių dribsnių (1 valgomasis šaukštas), alyvuogių aliejaus (1 šaukštelis) ar bet kurio kito aliejaus ir trynio. Visiškai kruopščiai sumaišykite ant veido ir dekoltė ir palikite 15-20 minučių. Po to gerai nuplaukite šiltu vandeniu.

Norėdami pašalinti riebalų perteklių ir blizgesį nuo odos odos, turėtumėte paruošti kaukes remiantis kosmetikos molio (0,5 šaukštai L.) ir tryniu. Taikoma 15 minučių, o po to praskalaukite šaltu vandeniu.

Atsikratyti pleiskanų ir drėkina plaukus, bus kaukė varnalėšų aliejaus (2-4 šaukštai, priklausomai nuo ilgio) ir vieno trynio. Mišinys turėtų būti sumaišytas ir trina judesius ant galvos odos ir visą plaukų ilgį. Pagal plastikinį maišelį kaukė turi būti laikoma 40 minučių. Jei riebi plaukai, pasikartojantis riebalų aliejus turėtų būti pakeistas kamparo aliejumi ir laikomas tik 5 minutes.

Virimo metu

Padažas gaminamas gaminant padažus, majonezą, kremus, troškinius, kiaušinius, salotas ir kitus patiekalus. Indai, naudojami kiaušinių ir kiaušinių tryniu, turėtų būti laikomi tik šaldytuve.

Yra nuomonė, kad kiaušiniai, ypač trynis, yra prastai virškinami. Tačiau šis procesas visiškai priklauso nuo terminio apdorojimo laipsnio. Virti minkšti virti kiaušiniai ir kepti kiaušiniai per parą suskaidomi skrandyje per 1-2 valandas, kietai virti kiaušiniai ir kepinti kiaušiniai iš abiejų pusių - 3 valandos.

Pavojingos kiaušinių savybės

Triušis, kaip ir visas kiaušinis, gali būti užkrėstas salmonelioze, dėl to gali pasireikšti sunkus toksinis apsinuodijimas. Yra dvi galimybės infekuoti parazitą kiaušialąstę: tiesiogiai iš ligonių paukščių ir dėl netinkamų sandėliavimo iki sandėliavimo sąlygų. Kaip perdraudimas, rekomenduojama kruopščiai nuplauti kiaušinius ir padėklus laikymui šaldytuve, gerai išvirti kiaušinius ar juos kepinti prieš juos panaudojant.

Kiaušinio trynys gali sukelti alergines reakcijas vaikams iki 3 metų amžiaus arba būti suaugusiems su alergenu.

Nerekomenduojama naudoti trynį žmonėms, sergantiems tulžies akmenų liga. Tai gali sukelti dilgėlinę ir pabloginti ligą.

Jei planuojate gaminti souffle, biskvitą arba pyragą, jums reikia atskirti trynį nuo baltymų. Sužinokite, kaip tai padaryti trumpuoju vaizdo įrašu.

Kiaušinio trynys

Tai atrodys taip:

Nukopijuokite žemiau esantį tekstą:

Aprašymas

Mitybos specialistai vieningai sako, kad virti kiaušiniai yra blogi, nes trynyje yra "blogo" cholesterolio. Atsižvelgiant į populiariausių kiaušinių trynio iš vištos, žinoma, galime sakyti, kad jo kalorijų kiekis yra 3 kartus didesnis už kalorijų kiekį baltymuose.

Įdomu žinoti! Bendras standartinio vištienos kiaušinio svoris yra 60 g, iš kurių 17 g yra triušis.

Triušio sudėtis

Kiaušinių sudėtis yra unikali: galite rasti visus mikroelektrinius ir makroelementus iš Mendelejevo periodinės lentelės. Čia verta pridėti cheminių sudedamųjų dalių - tai yra deguonis, anglis, vandenilis ir azotas, sudarantys daugiau nei 50 biologinių elementų. Ši kompozicija yra dėl to, kad vištienos kiaušinių gamtoje viskas, ko reikia viščiukui, yra.

Trynys yra apie 80% bendros masės fosforo kiaušinio trynio taip pat yra daug kalcio, magnio, geležies, kalio, fat- ir vandenyje tirpių vitaminų, baltymų ir baltymų.

Svarbu! Lecitinas yra kiaušinio trynyje, kuris yra antisklerozinė medžiaga, kuri maitina smegenų audinį.

Be to, trykas yra daug tokių aminorūgščių:

  • Polinesočiosios (linoleino, linoleno).
  • Mononesočiosios riebiosios rūgštys (oleino ir palmitoleic).
  • Sočiosios rūgštys (myristinė ir stearino).

Naudingos savybės kiaušinio trynys

Atsižvelgiant į unikalią trynio trynio sudėtį, verta apsvarstyti kiekvieną elementą:

  • Lecitinas. Būtinas stabiliam kepenų ir tulžies takų veikimui, jis yra ypač naudingas nėštumo metu. Reguliuoja riebalinio audinio pasiskirstymą ir pagerina atminties savybes.
  • Vitaminas D ir geležis. Šie komponentai rekomenduojami lėtiniam nuovargiui, jie neleidžia vystytis navikams, padeda širdies ligoms.
  • Vitaminas D stiprina kaulus ir dantis, o kartu su fosforu, kuris taip pat yra triušyje, prieštarauja vaikų rachitai.
  • Provitaminas A (beta karotinas). Jis pagerina regėjimą ir yra geras kaip su amžiumi susijusios kataraktos prevencija.

Tai mitas, kad kiaušinio trynys yra "blogo" cholesterolio šaltinis. Triušis sudarytas iš sočiųjų riebalų, kuris neturi įtakos lipoproteinų kiekiui kraujyje (blogas cholesterolis). Pastarasis lygis išlieka pradinio ženklo arba visiškai sumažintas.

Svarbu! Mitai apie "cholesterolio ausele" tryniai buvo paneigta į mokslinį eksperimentą: 15 žmonių su skirtingais indeksais cholesterolio 2 savaites kasdien valgė trynys, o antrajai grupei su tuo pačiu skaičiumi žmonių nevalgo kiaušinių. Kaip rezultatas, po antrojo kraujo tyrimas tik 2 asmenys cholesterolio kiekio padidėjimas, o grupės poilsio išliko tame pačiame lygyje.

Kiaušinio žievės kenkimas

Kiaušintakių trynys gali pažeisti kiaušinius sukeliančias alergines reakcijas. Taip pat nerekomenduojama vartoti triušio dideliais kiekiais, nes jame yra pakankamai kalorijų ir galima pasiekti harmoniją.

Kiaušinio trynys medicinoje ir kosmetologijoje

Kiaušinio trynys yra įprastas tradicinės medicinos receptų ingredientas. Pavyzdžiui, iš jo pagamintas psoriazinis tepalas, o trynys, sumaišytas su moliūgų žaliavomis, padės pašalinti kirminus.

Taip pat garsėja kosmetikos triušis, jis derinamas su pienu ir medumi, dažniausiai pridedant trynį į plaukų produktus. Tai pašalina perteklinį riebumą, išvalo odą ir išlygina nepaklusnius plaukus.

Kiaušinio trynys gaminant maistą

Kiaušinio trynys yra naudojamas maisto ruošimui už padažams gaminti, pavyzdžiui, garstyčių ir majonezo, visi kremai rūšių (saldaus, Sernik). Trynys suporuotas su baltymų yra esminė sausainių tešlos, mielinės tešlos pica, pyragai, virtinukai. Jis yra sumaltos su traškučiu tryniu, kuris yra pirmasis rimtas maitinimas vaikams per 4-5 mėnesius.

Gastronominis patarimas! Paruoškite mažai kalorijų porciją, paimkite 2 trynius, 2 šaukštai. garstyčios, 1 valgomasis šaukštas. l margarinas arba sviestas, druska ir pipirai, vaistažolės. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis su maišikliu ar šakute, pridėkite žolelių ir žaliųjų svogūnų, naudokite ploną krekerių su imbierine arbata.

Kaloris 358kcal

Baltymai: 16,2 g. (~ 64,8 kcal)

Riebalai: 30,87 g. (~ 277,83 kcal)

Angliavandeniai: 1,78 g. (~ 7,12 kcal)

Energijos santykis (b | W | y): 18% | 77% | 1%

Vitaminas kiaušinio trynyje

Toks panašias įprastas produktas, kaip antai vištienos kiaušiniai, pasirodo esąs labai vertingas - jie turi būti įtraukti į mūsų mitybą.

Vištienos kiaušinis yra:

8%, B12 30%, D 8%, B6 E 10%.

Vitaminas C jame nėra. Verta paminėti, kad kiaušiniai yra sočiųjų aminorūgščių ir lengvai virškinamų baltymų, būtinų tinkamai augančiam kūnui vystytis.

Reikėtų pažymėti, kad pledynių kiaušiniuose yra daugiau vitaminų nei viščiukai - apie 35%.

Renkantis putpelių kiaušinius, galite apsisaugoti nuo rizikos užsikrėsti salmonelioze, nes perukai turi keletą laipsnių didesnę kūno temperatūrą nei vištiena - ši bakterija negyvena jų kūne ir nepatenka į kiaušinius.

Didžiausias maistinių medžiagų kiekis yra bet kokio dedeklės kiaušinių trynyje. Tai paaiškinama tuo, kad triušis turėjo virsti višta, o jo vystymuisi paukščių organizmas surinko į jį visus vitaminus, mikroelementus ir amino rūgštis, reikalingus sveikam vaisiaus vystymuisi.

Reikėtų pažymėti, kad vitaminų, reikalingų žmogaus organizmui, turi būti nurodomas jų kompozicijos procentinis santykis kiaušinių trynyje.

Vištienos kiaušinio trynys:

Vitaminas A - 10%; D - 21%; B12 - 18%; B6 - 5% vitamino A - 10%; D - 13%; B12 - 26%; B6 - 10%

Šie skaičiai pateikti palyginus vienodą svorį - trys ar keturi pledynių kiaušiniai yra lygūs vienam viščiukui.

Vienas iš labiausiai naudingų ir būtinų mūsų kūno vitaminų, esančių kiaušinio trynyje, yra vitaminas D.

Vitaminas D padeda absorbuoti kalcio kiekį mūsų organizme. Tai apsaugo nuo tokios vaikystės ligos kaip rachitas. Vėlgi, nes palaiko įprastą kalcio kiekį, patenkantį į kūną motinos pienu ar kitais produktais.

Šio elemento naudojimas yra neįkainojamas, jis vis dar tiriamas ir nagrinėjamas.

Kiaušiniuose yra vitaminų B, būtent vitamino B12. Viename kieta virti vidutinė šio vitamino kiaušinė yra apie 0,6 mg. Tai yra 1/4 dienos normos, nes suaugusiesiems reikia 2,4 mg per dieną.

Sunku pervertinti šio vitamino vaidmenį:

ji dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių formavimuisi, yra būtina nervų ląstelių konstrukcijai, padeda organizmų baltymams, riebalams ir angliavandenims įsisavinti.

Vitamino B12 trūkumas sukelia negrįžtamus nervų sistemos pokyčius, todėl labai svarbu pasirūpinti maistu, kuriuose yra šio vitamino. Atsižvelgiant į šią kiaušinių savybę, jie taps ne tik maloni ir skanu, bet ir naudinga kasdienės dietos dalis.

Sveika, energinga ir aktyvi galima dėl gamtos dovana - tai natūralus, šviežias produktas, kurį mūsų prijaukinti naminiai gyvūnėliai mums duoda - dedantys paukščiai.

100 g kieto virinto kiaušinio yra apie 140 μg vitamino A su dienos doze 710-1010 mcg suaugusiesiems. Žinoma, vieninteliai kiaušiniai nepakaks norint užpildyti šio vitamino poreikį, bet jūs galite saugiai naudoti šį produktą kaip vieną iš retinolio šaltinių.

Šis vitaminas labai svarbus sveikatai, nes jis atlieka šias užduotis:

dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, formuoja plaukus, kaulus, dantis, yra būtina reginos pigmento sintezei tinklainei, stiprina imuninę sistemą, yra antioksidantas ir padeda užkirsti kelią vėžiui, mažina cholesterolio kiekį, stabdo senėjimo procesą.

Jei atsidursite sausa oda ir gleivinės akys, pablogėsite nagai, plaukai, kūnas tikriausiai neturi tokio vitamino. Norėdami pašalinti nemalonius simptomus, peržiūrėkite dietą ir praturtinkite ją turtingais retinolio produktais.

Kiaušiniai yra vienas iš pagrindinių vitamino E šaltinių kartu su alyvuogių ir saulėgrąžų aliejumi. Šis galingas antioksidantas daro kūno ląsteles labiau atsparios išorinėms įtakoms, prailgina grožį ir jaunimą. Raumenų distrofijos trūkumas, kepenų ir lytinių organų sutrikimas.

dalyvauja metabolizme, stiprina kraujagyslių sienas, gerina odos būklę, pagreitina žaizdų gijimą.

100 g kiaušinio yra apie 2 mg šio vitamino, kurio paros dozė yra 10-15 mg. Taigi, valgydami bent vieną vidutinį kiaušinį per dieną, jūs iš dalies aprūpinsite šį svarbų vitaminą kūnu.

Straipsnio autorė Kristina Sekushina

Grožis ir sveikata Sveikata mityba

Pastaruoju metu vis labiau įmanoma išgirsti, kad kiaušiniai yra kenksmingi ir kad jiems nereikia valgyti, nes triušis turi daug cholesterolio. Ir neaišku, kokius kiaušinius mes kalbame - galų gale yra daugybė, o kiekviena rūšis turi savo ypatybes. Ir, beje, kiaušiniai yra ne tik paukščiai, bet ir vėžliai. Tačiau, jei paliksite visas šias išraiškas ir pasuksite į dažniausiai naudojamą kiaušinių rūšį - vištienos kiaušinius, vaizdas atsiranda taip.

Vištienos kiaušiniuose bendras trijų kiaušinių kiekis yra 33% (vidutiniškai skystu pavidalu). Tuo pačiu metu jis turi 3 kartus daugiau kalorijų nei baltymai - apie 60 kcal. Jei paimkite vidutinio dydžio kiaušinį kaip mėginį, tada jo kiekybinė sudėtis bus tokia: 210 mg cholesterolio, 2,7 g baltymų, 0,61 g angliavandenių ir 4,51 g riebalų. Beje, vidutinis kiaušinis sveria apie 50 gramų. Triušio riebaluose daugiausia yra riebalų rūgščių - sočiųjų, polinesočiųjų ir mononesočiųjų rūgščių. Oleino rūgštis yra lyderis pagal procentus - čia jis yra 47%.

Mūsų protėviai labai rūpinosi šia maisto produkcija ir nesiskyrė į komponentus pagal įvairias savybes. Visų pirma, trykas buvo laikomas Saulės simboliu, todėl jam buvo priskiriamos gydomųjų savybių. Dažnai žmonės, kurie buvo šeriami kiaušiniais, atsigavo. Todėl laikui bėgant žmonės pradėjo paukščių kiaušinius ir naminius viščiukus kaip dovana savo pagoniškiems dievams, taigi už jų vištas jie paaukotų daugiau vaisingumo. Šiuo metu mokslininkai apskaičiuoja cholesterolio kiekį ir gąsdina juos lengvomis dietomis.

Daugelyje šalių mokslininkai atlikdavo kiaušinių, baltymų ir trynių atskirai tyrimus. Kalbant apie trynį, nustatyta, kad vidutinio vištienos kiaušinio trynio gali būti nuo 215 iki 275 miligramų cholesterolio. Kai buvo atlikti įvairūs palyginimai, pasirodė, kad greito maisto restorano pagardai su greito maisto pyragaičiu ar mėsainiu yra ne daugiau kaip 150 miligramų cholesterolio. Todėl tiems, kurie serga širdies ligomis, triušis turėtų būti vartojamas atsargiai, nes jie gali valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje nėra daugiau kaip 200 miligramų cholesterolio per dieną. Rizika taip pat yra visų ligų, kurias sukėlė ir padidino padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje. Pasak mokslininkų, kiaušinius galima vartoti be apribojimų tik visiškai sveikiems žmonėms. Atskirai sakoma apie vaikus ir pagyvenusius žmones - jie gali valgyti ne daugiau kaip 2-3 kiaušinius per savaitę, o pageidautina ne kepti, bet virtos formos.

Šiuo metu tokius tyrimus atlieka amerikiečių mokslininkai - jie teigia, kad kiaušinio trynys yra kaltinamas nepakankamai padidintu cholesterolio kiekiu. Remiantis jų tyrimais, lecitinas, kuris yra pakankamai kiekio kiaušiniuose, apsaugo nuo cholesterolio kiekio kraujyje. Jie netgi atliko eksperimentus dviejose žmonių grupėse, sergančiose širdies ligomis. Vienai grupei dvi savaites nebuvo duodami kiaušiniai, o eksperimentinei grupei iš antrosios grupės buvo skirtos 15 trynių per dieną. Po dviejų savaičių visi buvo iš naujo išbandyti, o iš trylikos žmonių - 13 žmonių, tik du žmonės padidino cholesterolio kiekį, du sumažėjo, o likusi dalis liko nepakitusi. Matyt, vis dėlto cholesterolio lygis yra grynai atskiras dalykas, ir nėra jokio tikslo kaltinti visas piktybes kiaušinio tryniu.

Be to, yra tokio paties varianto variantas, kad pats cholesterolio kiekis nėra toks kenksmingas - jis pakeičia kalcio trūkumą kraujyje. Mūsų intelektualus organas pats reguliuoja procesus, kai kai kurių medžiagų trūkumą pakeičia kiti. Ir kai žmogus nepateikia jo kūno kalciu, kraujagyslių sienos tampa trapios ir gali "pertraukti". Jie tiesiog gali pasirodyti skylės, nes jie retinukai. Ir tada cholesterolis patenka į laivų pagalbą - atrodo, kad jis "laikosi" vietas, kuriose laivai gali sprogti. Tiesa, šiuo atveju laivai siaurėja, bet tai jau yra mokėjimas už tai, kad ne viskas tvarkoje yra kūnas. Ir mes vis dar bijome, kad cholesterolis susiaurina kraujagysles. Jums tiesiog reikia suprasti, kad kūnas nėra nieko atsitiktinis - tai labai protinga savęs išgydymo sistema, kuri kovoja su paskutiniuoju, nors mes ją traktuojame tiesiog negraži. Ir cholesterolio pertekliaus priežastis yra ne tai, kad asmuo valgė per daug riebių maisto produktų ar kiaušinių trynių, bet kad jo mityba nėra subalansuota, o organizmas yra tiesiog priverstas "ginti" nuo savo neatsargios šeimininkės.

Gali būti, kad tradicinis požiūris į kiaušinių trynį netrukus pasikeis, o mes dažniau valgysime kiaušinius dažniau, nei rekomenduoja mitybos specialistai. Tačiau sveikiems žmonėms tokių draudimų visai nėra.

Trynys yra daug vitaminų ir vyriausiasis tarp jų - vitaminas B12. Šis vitaminas, kuris suteikia energijos ir gyvybingumo - iš jo žmogus tampa budrus ir mobiliesiems telefonams. Be to, ji skiriama vaikams, kai jie praranda savo apetitą. Vitaminas A sudaro karotino trynyje, kuris pažymimas geltonąja spalva. Tai yra geras regėjimo vitaminas. Jis taip pat neleidžia vystytis senėjimo procesams ir užkerta kelią vėžio ląstelių formavimui. Nėra daug, bet vis tiek dalyvauja trynio vitaminų PP, B1, B2, E ir D, kurie turi teigiamą poveikį visam žmogaus organizmui. Kaip matote, kiaušinio trynys yra labai daug vitaminų ir tai daro jį labai naudingas produktas ypač kūdikių maistą.

Be kitų medžiagų, kurie yra įtraukti į trynio, ji gali būti pažymėti kaip fosforas, kurios padeda išlaikyti geros būklės dantis ir dantenas, ir ji aktyviai dalyvauja visose fiziologinių reakcijų organizme. Čia taip pat yra seleno, kuris klasifikuojamas kaip antioksidantas. Tai yra medžiagų, kurios saugo mus nuo žalingų aplinkos poveikio - cigarečių dūmų, išmetimo dūmų, radiacijos, pesticidų ir kitų aplinkos problemų. Medžiaga cholino reikia išlaikyti normalų širdies ir kraujagyslių sistema, o taip pat maitina nervines ląsteles, todėl gerai nervų sistemos. Daugiau žaliavinio trynio yra cholino.

Medžiaga melatoninas aktyviai dalyvauja kūno atjauninimo, taip pat naujų ląstelių statyboje, todėl ji labai naudinga odai ir plaukams. Medžiaga "liuteinas" padeda išvengti kataraktos ir pagerinti regėjimą, nes ji stabdo akių ligų atsiradimą.

jūs galite padaryti daug naudingų receptų, kad nereikia specialių ingredientų su kiaušinio tryniu daug. Pavyzdžiui, daugelis žinomas receptas riebaluoti plaukai skalbimo kiaušinio trynys, kai jis yra maišomas su 1 šaukštas augalinio aliejaus buvo įtraukta į 1 šaukštą citrinos sulčių ir morkų mišiniu. Kruopščiai sumaišykite masę ir praplaukite galvą. Šis receptas padeda išvengti plaukų slinkimo.

Tai padeda tryniai ir sausa veido oda, jei jos prideda prie vieno prinokusios bananos minkštimo, kruopščiai nulupus ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštai grietinės. Mišri masė laikoma ant veido 10-15 minučių, tada nuplaunama šiltu verdžiu vandeniu. Oda po šios kaukės bus labai minkšta ir švelni.

Iš esmės kiaušinio trynį galima sumaišyti su smulkintomis daržovėmis ar uogomis, kad gautų puikią maitinančią kaukę sausai odai.

Autorius: Artanova Natalija
Straipsnis yra saugomas autorių teisių ir gretutinių teisių. Naudojant ir perspausdinant medžiagą, aktyvi nuoroda į svetainę inmoment.ru privaloma!

Grįžti į skyriaus "Sveikas kūnas" pradžią.
Atgal į skyriaus "Grožis ir sveikata" skyriuje

Pagal savo maistinę vertę kiaušinis yra lygus raudonai ir juodai ikrai. Subalansuota riebalų, baltymų, mikroelementų ir vitaminų sudėtis vištienos kiaušiniuose sudaro vertingą mitybinį produktą, kuris laikomas sveiku maistu ir beveik visiškai absorbuojamas organizmo nesukuriant šlakių žarnyne. Turėdamas daugybę mitybos savybių, šis produktas neturi įtakos kūno svorio padidėjimui ir yra įtrauktas į įvairių terapinių mitybų sudėtį. Tai yra triušis, kuris dėl savo lecitino pagerina riebalų apykaitą organizme.

Vištienos kiaušiniai turi daug B vitaminų.

Vištienos kiaušiniai turi daugybę maistinių medžiagų ir baltymų. Kiaušinių baltymų sudėtyje yra apie 90% albumino (vertingo baltymo) ir 7 nepakeičiamų amino rūgščių. Kiek vitaminų ir mineralų yra sudėtyje ir kaip šios medžiagos yra naudingos?

Kokie yra trynio vitaminai

Pastaruoju metu vis labiau įmanoma išgirsti, kad kiaušiniai yra kenksmingi ir kad jiems nereikia valgyti, nes triušis turi daug cholesterolio. Ir neaišku, kokius kiaušinius mes kalbame - galų gale yra daugybė, o kiekviena rūšis turi savo ypatybes. Ir, beje, kiaušiniai yra ne tik paukščiai, bet ir vėžliai. Tačiau, jei paliksite visas šias išraiškas ir pasuksite į dažniausiai naudojamą kiaušinių rūšį - vištienos kiaušinius, vaizdas atsiranda taip.

Vištienos kiaušiniuose bendras trijų kiaušinių kiekis yra 33% (vidutiniškai skystu pavidalu). Tuo pačiu metu jis turi 3 kartus daugiau kalorijų nei baltymai - apie 60 kcal. Jei paimkite vidutinio dydžio kiaušinį kaip mėginį, tada jo kiekybinė sudėtis bus tokia: 210 mg cholesterolio, 2,7 g baltymų, 0,61 g angliavandenių ir 4,51 g riebalų. Beje, vidutinis kiaušinis sveria apie 50 gramų. Triušio riebaluose daugiausia yra riebalų rūgščių - sočiųjų, polinesočiųjų ir mononesočiųjų rūgščių. Oleino rūgštis yra lyderis pagal procentus - čia jis yra 47%.

Mūsų protėviai labai rūpinosi šia maisto produkcija ir nesiskyrė į komponentus pagal įvairias savybes. Visų pirma, trykas buvo laikomas Saulės simboliu, todėl jam buvo priskiriamos gydomųjų savybių. Dažnai žmonės, kurie buvo šeriami kiaušiniais, atsigavo. Todėl laikui bėgant žmonės pradėjo paukščių kiaušinius ir naminius viščiukus kaip dovana savo pagoniškiems dievams, taigi už jų vištas jie paaukotų daugiau vaisingumo. Šiuo metu mokslininkai apskaičiuoja cholesterolio kiekį ir gąsdina juos lengvomis dietomis.

Daugelyje šalių mokslininkai atlikdavo kiaušinių, baltymų ir trynių atskirai tyrimus. Kalbant apie trynį, nustatyta, kad vidutinio vištienos kiaušinio trynio gali būti nuo 215 iki 275 miligramų cholesterolio. Kai buvo atlikti įvairūs palyginimai, pasirodė, kad greito maisto restorano pagardai su greito maisto pyragaičiu ar mėsainiu yra ne daugiau kaip 150 miligramų cholesterolio. Todėl tiems, kurie serga širdies ligomis, triušis turėtų būti vartojamas atsargiai, nes jie gali valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje nėra daugiau kaip 200 miligramų cholesterolio per dieną. Rizika taip pat yra visų ligų, kurias sukėlė ir padidino padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje. Pasak mokslininkų, kiaušinius galima vartoti be apribojimų tik visiškai sveikiems žmonėms. Atskirai sakoma apie vaikus ir pagyvenusius žmones - jie gali valgyti ne daugiau kaip 2-3 kiaušinius per savaitę, o pageidautina ne kepti, bet virtos formos.

Šiuo metu tokius tyrimus atlieka amerikiečių mokslininkai - jie teigia, kad kiaušinio trynys yra kaltinamas nepakankamai padidintu cholesterolio kiekiu. Remiantis jų tyrimais, lecitinas, kuris yra pakankamai kiekio kiaušiniuose, apsaugo nuo cholesterolio kiekio kraujyje. Jie netgi atliko eksperimentus dviejose žmonių grupėse, sergančiose širdies ligomis. Vienai grupei dvi savaites nebuvo duodami kiaušiniai, o eksperimentinei grupei iš antrosios grupės buvo skirtos 15 trynių per dieną. Po dviejų savaičių visi buvo iš naujo išbandyti, o iš trylikos žmonių - 13 žmonių, tik du žmonės padidino cholesterolio kiekį, du sumažėjo, o likusi dalis liko nepakitusi. Matyt, vis dėlto cholesterolio lygis yra grynai atskiras dalykas, ir nėra jokio tikslo kaltinti visas piktybes kiaušinio tryniu.

Be to, yra tokio paties varianto variantas, kad pats cholesterolio kiekis nėra toks kenksmingas - jis pakeičia kalcio trūkumą kraujyje. Mūsų intelektualus organas pats reguliuoja procesus, kai kai kurių medžiagų trūkumą pakeičia kiti. Ir kai žmogus nepateikia jo kūno kalciu, kraujagyslių sienos tampa trapios ir gali "pertraukti". Jie tiesiog gali pasirodyti skylės, nes jie retinukai. Ir tada cholesterolis patenka į laivų pagalbą - atrodo, kad jis "laikosi" vietas, kuriose laivai gali sprogti. Tiesa, šiuo atveju laivai siaurėja, bet tai jau yra mokėjimas už tai, kad ne viskas tvarkoje yra kūnas. Ir mes vis dar bijome, kad cholesterolis susiaurina kraujagysles. Jums tiesiog reikia suprasti, kad kūnas nėra nieko atsitiktinis - tai labai protinga savęs išgydymo sistema, kuri kovoja su paskutiniuoju, nors mes ją traktuojame tiesiog negraži. Ir cholesterolio pertekliaus priežastis yra ne tai, kad asmuo valgė per daug riebių maisto produktų ar kiaušinių trynių, bet kad jo mityba nėra subalansuota, o organizmas yra tiesiog priverstas "ginti" nuo savo neatsargios šeimininkės.

Gali būti, kad tradicinis požiūris į kiaušinių trynį netrukus pasikeis, o mes dažniau valgysime kiaušinius dažniau, nei rekomenduoja mitybos specialistai. Tačiau sveikiems žmonėms tokių draudimų visai nėra.

Trynys yra daug vitaminų ir vyriausiasis tarp jų - vitaminas B12. Šis vitaminas, kuris suteikia energijos ir gyvybingumo - iš jo žmogus tampa budrus ir mobiliesiems telefonams. Be to, ji skiriama vaikams, kai jie praranda savo apetitą. Vitaminas A sudaro karotino trynyje, kuris pažymimas geltonąja spalva. Tai yra geras regėjimo vitaminas. Jis taip pat neleidžia vystytis senėjimo procesams ir užkerta kelią vėžio ląstelių formavimui. Nėra daug, bet vis tiek dalyvauja trynio vitaminų PP, B1, B2, E ir D, kurie turi teigiamą poveikį visam žmogaus organizmui. Kaip matote, kiaušinio trynys yra labai daug vitaminų ir tai daro jį labai naudingas produktas ypač kūdikių maistą.

Be kitų medžiagų, kurie yra įtraukti į trynio, ji gali būti pažymėti kaip fosforas, kurios padeda išlaikyti geros būklės dantis ir dantenas, ir ji aktyviai dalyvauja visose fiziologinių reakcijų organizme. Čia taip pat yra seleno, kuris klasifikuojamas kaip antioksidantas. Tai yra medžiagų, kurios saugo mus nuo žalingų aplinkos poveikio - cigarečių dūmų, išmetimo dūmų, radiacijos, pesticidų ir kitų aplinkos problemų. Medžiaga cholino reikia išlaikyti normalų širdies ir kraujagyslių sistema, o taip pat maitina nervines ląsteles, todėl gerai nervų sistemos. Daugiau žaliavinio trynio yra cholino.

Medžiaga melatoninas aktyviai dalyvauja kūno atjauninimo, taip pat naujų ląstelių statyboje, todėl ji labai naudinga odai ir plaukams. Medžiaga "liuteinas" padeda išvengti kataraktos ir pagerinti regėjimą, nes ji stabdo akių ligų atsiradimą.

jūs galite padaryti daug naudingų receptų, kad nereikia specialių ingredientų su kiaušinio tryniu daug. Pavyzdžiui, daugelis žinomas receptas riebaluoti plaukai skalbimo kiaušinio trynys, kai jis yra maišomas su 1 šaukštas augalinio aliejaus buvo įtraukta į 1 šaukštą citrinos sulčių ir morkų mišiniu. Kruopščiai sumaišykite masę ir praplaukite galvą. Šis receptas padeda išvengti plaukų slinkimo.

Tai padeda tryniai ir sausa veido oda, jei jos prideda prie vieno prinokusios bananos minkštimo, kruopščiai nulupus ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštai grietinės. Mišri masė laikoma ant veido 10-15 minučių, tada nuplaunama šiltu verdžiu vandeniu. Oda po šios kaukės bus labai minkšta ir švelni.

Iš esmės kiaušinio trynį galima sumaišyti su smulkintomis daržovėmis ar uogomis, kad gautų puikią maitinančią kaukę sausai odai.

Autorius: Artanova Natalija
Straipsnis yra saugomas autorių teisių ir gretutinių teisių. Naudojant ir perspausdinant medžiagą, aktyvi nuoroda į svetainę inmoment.ru privaloma!

Grįžti į skyriaus "Sveikas kūnas" pradžią.
Atgal į skyriaus "Grožis ir sveikata" skyriuje

Toks panašias įprastas produktas, kaip antai vištienos kiaušiniai, pasirodo esąs labai vertingas - jie turi būti įtraukti į mūsų mitybą.

Vištienos kiaušinis yra:

8%, B12 30%, D 8%, B6 E 10%.

Vitaminas C jame nėra. Verta paminėti, kad kiaušiniai yra sočiųjų aminorūgščių ir lengvai virškinamų baltymų, būtinų tinkamai augančiam kūnui vystytis.

Reikėtų pažymėti, kad pledynių kiaušiniuose yra daugiau vitaminų nei viščiukai - apie 35%.

Renkantis putpelių kiaušinius, galite apsisaugoti nuo rizikos užsikrėsti salmonelioze, nes perukai turi keletą laipsnių didesnę kūno temperatūrą nei vištiena - ši bakterija negyvena jų kūne ir nepatenka į kiaušinius.

Didžiausias maistinių medžiagų kiekis yra bet kokio dedeklės kiaušinių trynyje. Tai paaiškinama tuo, kad triušis turėjo virsti višta, o jo vystymuisi paukščių organizmas surinko į jį visus vitaminus, mikroelementus ir amino rūgštis, reikalingus sveikam vaisiaus vystymuisi.

Reikėtų pažymėti, kad vitaminų, reikalingų žmogaus organizmui, turi būti nurodomas jų kompozicijos procentinis santykis kiaušinių trynyje.

Vištienos kiaušinio trynys:

Vitaminas A - 10%; D - 21%; B12 - 18%; B6 - 5% vitamino A - 10%; D - 13%; B12 - 26%; B6 - 10%

Šie skaičiai pateikti palyginus vienodą svorį - trys ar keturi pledynių kiaušiniai yra lygūs vienam viščiukui.

Vienas iš labiausiai naudingų ir būtinų mūsų kūno vitaminų, esančių kiaušinio trynyje, yra vitaminas D.

Vitaminas D padeda absorbuoti kalcio kiekį mūsų organizme. Tai apsaugo nuo tokios vaikystės ligos kaip rachitas. Vėlgi, nes palaiko įprastą kalcio kiekį, patenkantį į kūną motinos pienu ar kitais produktais.

Šio elemento naudojimas yra neįkainojamas, jis vis dar tiriamas ir nagrinėjamas.

Kiaušiniuose yra vitaminų B, būtent vitamino B12. Viename kieta virti vidutinė šio vitamino kiaušinė yra apie 0,6 mg. Tai yra 1/4 dienos normos, nes suaugusiesiems reikia 2,4 mg per dieną.

Sunku pervertinti šio vitamino vaidmenį:

ji dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių formavimuisi, yra būtina nervų ląstelių konstrukcijai, padeda organizmų baltymams, riebalams ir angliavandenims įsisavinti.

Vitamino B12 trūkumas sukelia negrįžtamus nervų sistemos pokyčius, todėl labai svarbu pasirūpinti maistu, kuriuose yra šio vitamino. Atsižvelgiant į šią kiaušinių savybę, jie taps ne tik maloni ir skanu, bet ir naudinga kasdienės dietos dalis.

Sveika, energinga ir aktyvi galima dėl gamtos dovana - tai natūralus, šviežias produktas, kurį mūsų prijaukinti naminiai gyvūnėliai mums duoda - dedantys paukščiai.

100 g kieto virinto kiaušinio yra apie 140 μg vitamino A su dienos doze 710-1010 mcg suaugusiesiems. Žinoma, vieninteliai kiaušiniai nepakaks norint užpildyti šio vitamino poreikį, bet jūs galite saugiai naudoti šį produktą kaip vieną iš retinolio šaltinių.

Šis vitaminas labai svarbus sveikatai, nes jis atlieka šias užduotis:

dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, formuoja plaukus, kaulus, dantis, yra būtina reginos pigmento sintezei tinklainei, stiprina imuninę sistemą, yra antioksidantas ir padeda užkirsti kelią vėžiui, mažina cholesterolio kiekį, stabdo senėjimo procesą.

Jei atsidursite sausa oda ir gleivinės akys, pablogėsite nagai, plaukai, kūnas tikriausiai neturi tokio vitamino. Norėdami pašalinti nemalonius simptomus, peržiūrėkite dietą ir praturtinkite ją turtingais retinolio produktais.

Kiaušiniai yra vienas iš pagrindinių vitamino E šaltinių kartu su alyvuogių ir saulėgrąžų aliejumi. Šis galingas antioksidantas daro kūno ląsteles labiau atsparios išorinėms įtakoms, prailgina grožį ir jaunimą. Raumenų distrofijos trūkumas, kepenų ir lytinių organų sutrikimas.

dalyvauja metabolizme, stiprina kraujagyslių sienas, gerina odos būklę, pagreitina žaizdų gijimą.

100 g kiaušinio yra apie 2 mg šio vitamino, kurio paros dozė yra 10-15 mg. Taigi, valgydami bent vieną vidutinį kiaušinį per dieną, jūs iš dalies aprūpinsite šį svarbų vitaminą kūnu.

Straipsnio autorė Kristina Sekushina

Mitybos specialistai vieningai sako, kad virti kiaušiniai yra blogi, nes trynyje yra "blogo" cholesterolio. Atsižvelgiant į populiariausių kiaušinių trynio iš vištos, žinoma, galime sakyti, kad jo kalorijų kiekis yra 3 kartus didesnis už kalorijų kiekį baltymuose.

Įdomu žinoti! Bendras standartinio vištienos kiaušinio svoris yra 60 g, iš kurių 17 g yra triušis.

Kiaušinių sudėtis yra unikali: galite rasti visus mikroelektrinius ir makroelementus iš Mendelejevo periodinės lentelės. Čia verta pridėti cheminių sudedamųjų dalių - tai yra deguonis, anglis, vandenilis ir azotas, sudarantys daugiau nei 50 biologinių elementų. Ši kompozicija yra dėl to, kad vištienos kiaušinių gamtoje viskas, ko reikia viščiukui, yra.

Trynys yra apie 80% bendros masės fosforo kiaušinio trynio taip pat yra daug kalcio, magnio, geležies, kalio, fat- ir vandenyje tirpių vitaminų, baltymų ir baltymų.

Svarbu! Lecitinas yra kiaušinio trynyje, kuris yra antisklerozinė medžiaga, kuri maitina smegenų audinį.

Be to, trykas yra daug tokių aminorūgščių:

Polinepiestieji (linolo, linoleniniai). Mononesočiųjų riebalų rūgštys (oleino ir palmitoleic). Sočiosios rūgštys (myristinė ir stearino).

Atsižvelgiant į unikalią trynio trynio sudėtį, verta apsvarstyti kiekvieną elementą:

Lecitinas. Būtinas stabiliam kepenų ir tulžies takų veikimui, jis yra ypač naudingas nėštumo metu. Reguliuoja riebalinio audinio pasiskirstymą ir pagerina atminties savybes. Vitaminas D ir geležis. Vitaminas D stiprina kaulus ir dantis, kartu su fosforu, kuris taip pat yra triušyje, prieštarauja vaikų rachitams. Provitaminas A (beta karotinas). Jis pagerina regėjimą ir yra geras kaip su amžiumi susijusios kataraktos prevencija.

Tai mitas, kad kiaušinio trynys yra "blogo" cholesterolio šaltinis. Triušis sudarytas iš sočiųjų riebalų, kuris neturi įtakos lipoproteinų kiekiui kraujyje (blogas cholesterolis). Pastarasis lygis išlieka pradinio ženklo arba visiškai sumažintas.

Svarbu! Mitai apie "cholesterolio ausele" tryniai buvo paneigta į mokslinį eksperimentą: 15 žmonių su skirtingais indeksais cholesterolio 2 savaites kasdien valgė trynys, o antrajai grupei su tuo pačiu skaičiumi žmonių nevalgo kiaušinių. Kaip rezultatas, po antrojo kraujo tyrimas tik 2 asmenys cholesterolio kiekio padidėjimas, o grupės poilsio išliko tame pačiame lygyje.

Kiaušintakių trynys gali pažeisti kiaušinius sukeliančias alergines reakcijas. Taip pat nerekomenduojama vartoti triušio dideliais kiekiais, nes jame yra pakankamai kalorijų ir galima pasiekti harmoniją.

Kiaušinio trynys yra įprastas tradicinės medicinos receptų ingredientas. Pavyzdžiui, iš jo pagamintas psoriazinis tepalas, o trynys, sumaišytas su moliūgų žaliavomis, padės pašalinti kirminus.

Taip pat garsėja kosmetikos triušis, jis derinamas su pienu ir medumi, dažniausiai pridedant trynį į plaukų produktus.

Tai pašalina perteklinį riebumą, išvalo odą ir išlygina nepaklusnius plaukus.

Kiaušinio trynys

Kiaušinio trynys apima daugybę cheminių elementų, kurie yra tinkamoje organizmo proporcijose. Visą vertingą šio gaminio medžiagą žmogus sugeria 95 proc. Kokios yra triušio naudingos savybės?

Nauda

Kiaušinio trynys gali būti įtrauktas į svorio netekimo dietą. Jame yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis ir tiekiamas kūnas su visais reikalingais elementais. Kiaušinių išraiškos dieta mėnesį padeda prarasti nuo 7 iki 15 nepageidaujamų svarų.

Kiaušinio trynys yra natūralus svarbių cheminių elementų šaltinis.

Dideli kiekiai:

  • Vitaminas A, būtinas jaunimo išsaugojimui, dantų ir kaulų formavimui, pagerina regėjimą, palengvina užkrečiamųjų ligų ligą;
  • cholinas, kuris mažina kenksmingo cholesterolio kiekį, stimuliuoja riebalų skilimą, ramina susijaudinusią nervų sistemą, gerina atminimą ir padidina intelekto lygį;
  • Kiti B grupės vitaminai, dalyvaujantys daugelyje organizmo procesų, užtikrinantį normalų nervų sistemos funkcionavimą, padeda formuoti kraujo ląsteles;
  • Vitaminas D, stiprina raumenis, kaulus ir bendrą sveikatą, padeda greitai įsisavinti kalcią, atpalaiduoja raumenų skausmą;
  • fosforas, kuris padidina darbingumą, neleidžia vystytis osteoporozei, mažina sudirginimą, galvos skausmą, mieguistumą;
  • geležis, kuri atlieka didžiulį vaidmenį kraujo susidarymo procese, užkertančio kelią anemijai;
  • cinkas, kuris yra daugelio žmogaus kūno organų dalis, užkertantis kelią onkologinių formavimų formavimui;
  • kobaltas, dalyvaujantis kraujo ląstelių formavime, gerina geležies absorbciją ir baltymų sintezę;
  • jodas, kuris tiekia kūną dideliu energijos kiekiu, gerina daugelio vitaminų įsisavinimą, reguliuoja visus augimo ir vystymosi procesus;
  • lecitinas, regeneruojančios ląstelės, skatina kalbos raišką, užtikrina stabilią psichoemocinę būseną;
  • antioksidantai, kurie apsaugo nuo širdies ligų, prailgina kūno jaunimą;
  • naudingas cholesterolis, kuris padeda riebaluose tirpių vitaminų absorbcijai, normalizuoja tulžies ir hormonų gamybą.

Triušis yra labai populiarus kosmetologuose. Remiantis tuo, galite paruošti įvairius kremus, šampūnus, kaukes, balzamą kasdienei plaukų, veido ir kūno priežiūrai ir pašalinti išvaizdos problemas. Unikalios kiaušinio trynio savybės leidžia pašalinti uždegimą, suteikti minkštinamąjį, švelninantį, maitinančią poveikį, atjaunina, suteikia nuostabų švytėjimą, pagerina natūralius atspalvius, pašalina bet kurios kilmės kilmės pleiskanas. Namuose, siekiant pagerinti išvaizdą, galite naudoti tik trynį arba sumaišykite jį su papildomais komponentais.

Javai - gana didelio kaloringumo produktas. Jo per didelis naudojimas gali pakenkti žmonėms, turintiems nutukimą ir linkę į antsvorį.

Nevalgyk žalio trynio. Jis stipriai įsisavina kūną ir, be to, gali sukelti infekcinę ligą.

Jei per daug kiaušinio trynys kūne gali viršyti leistiną sočiųjų riebalų kiekį.

Produkte nėra GMO ir kancerogenų.

Kalorijų turinys

Energinė vertė 100 g kiaušinio trynio yra 358 kcal. Tai yra 17,184% rekomenduojamos dienos normos. 1 vidutinio trynio kalorijų turinio duomenys pateikti lentelėje:

Kiaušinio trynys

Kiaušinio trynys yra apie 33% vištienos kiaušinių, kiti komponentai yra kiaušinių baltymai - apie 61%, o likusi dalis - kiaušiniuose. Pasirinktinis kiaušinis sveria apie 70 gramų. Iš šio kiaušinio galima gauti apie 23,1 gramų trynį. Kiaušinio trynys yra labiausiai kalorijų elementas vištienos kiaušiniuose, jo kalorijų kiekis yra daugiau kaip 3 kartus didesnis už kalorijų kiekį baltymų.

Kiaušinio trynio sudėtis:

  • 15% - baltymai;
  • 0,8% cholesterolio;
  • 3,5% angliavandenių;
  • 26,5% yra riebalai;

Kiaušinis yra labai daug vitaminų, makro ir mikroelementų.

Kiaušinių trynyje esantys vitaminai:

  • Vitaminas A;
  • B grupės (B1, B2, B5, B6, B9, B12) vitaminai;
  • Vitaminas D;
  • Vitaminas H;
  • Vitaminas PP;
  • Beta karotinas;
  • Cholinas.

Makro ir mikroelementai, esantys kiaušinių trynyje:

Kiaušinio trynio nauda:

Kiaušinio trynys yra tikra vitaminų, makro ir mikroelementų sandara, reikalinga visam žmogaus kūno funkcionavimui. Kiaušinio trynyje yra elementai, normalizuojantys nervų, širdies ir kraujagyslių sistemų darbą, gerina medžiagų apykaitą. Pavyzdžiui, cholinas skatina metabolizmą, melatoninas dalyvauja formuojant naujas ląsteles, lecitinas maitina nervų ir smegenų audinius.

Kiaušinio trynyje esančių vitaminų rinkinys sustiprina imuninę sistemą, suteikia stiprumo, padidina kūno toną. Kiaušinio trynys apsaugo kūną nuo vėžio, lėtina senėjimo procesą. Riebalai ir cholesterolis, esantis vištienos trynyje, padeda testosterono gamybai vyrams.

Kiaušinio žievė žalos:

Kiaušinio trynio kalorijos, todėl nerekomenduojama jį naudoti per daug. Triušis yra didelis kiekis riebalų ir cholesterolio, kuris gali sukelti nutukimą ir kitas ligas, susijusias su antsvoriu. Norint gauti tik iš vištienos trynio, būtina atsižvelgti į jo vartojimo dienos normą.

Rekomenduojama paros dozė vištienos kiaušinių:

  • vyrai - iki 4 tryniai per dieną;
  • moterys - iki 2 tryniai per dieną;

Vitaminai vištienos kiaušiniuose

Kiaušinėlių, pagamintų iš paukščių, tokių kaip vištos, mityba yra panašus į raudonų ir juodųjų ikrų. Vitaminai kiaušiniuose nustato jų naudą žmogaus organizmui. Net senovėje po prijaukinimo paukščių kuroobraznyh tvarka, gydytojai pastebėjo teigiamą produkto poveikį visam organizmui.

Vertingos vištienos kiaušinių savybės leidžia įtraukti jas į terapinio pobūdžio dietas, naudojamas kosmetologijoje. Pažymėta, kad žmogaus kūnas visiškai absorbuoja komponentus, tokius kaip baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai, esantys kiaušinių sudėtyje. Tai rodo, kad po jų virškinimo organuose nesikeičia laisvieji radikalai, šlakų nuosėdos, sustabdomas jų darbas.

Maistinė vertė

Kiaušinių produktų, gautų iš viščiukų, kaloringumas paprastai yra 157 Kcal. Tačiau daugelis žmonių vartoja tik trynį ar baltymą, todėl verta atskirai vertinti jų maisto sudėtį. Baltymai, riebalai, angliavandeniai - pagrindiniai produkto komponentai, išskyrus kitus vertingus komponentus.

Javų komponentas

Sėklidžių trynio dalies kalorijų kiekis yra gana didelis. Tai yra 354 Kcal, esantis 100 gramų produkto. Kiaušinio trynio taukai yra:

Kaip matyti iš trynio dalies, nėra angliavandenių, taip pat maistinių skaidulų ir kitų komponentų. Tačiau čia yra daugiausia maistinių medžiagų, nes viščiukai dažniausiai susidaro iš trynio.

Baltyminis komponentas

Kiaušinių baltymas nėra toks didelio kaloringumo kaip triušis. Jo kalorijų vertė šimtui gramų yra 48 kcal. Pagrindinės jo sudėties maistinės medžiagos yra:

  • baltymai - 11,1 g;
  • angliavandeniai - 1 g;
  • vanduo - 87,3 g

Be šių komponentų, kiaušinių baltymui yra pakankamai maistinių medžiagų, kurios yra naudingos žmogaus organizmui.

Labai vertingi maistiniai ingredientai

Kiaušinių sudėtis apima maistingąsias sudedamąsias dalis, taip pat maistines medžiagas, kurios būdingos didelės vertės. Vitaminas ir kiti kiaušinio trynio ingredientai padaro šią produkto dalį labiausiai naudingą. Daugelis naudoja jį žaliavomis, kad praturtintų kūną su visais maistinių medžiagų kiekiais.

Javų komponentas

Kiaušinio trynyje esančius vitaminus sudaro komponentai, suskirstyti į tokius pogrupius kaip:

Mikro / makro elementai yra šie komponentai:

Galima suprasti, kad triušių dalies vitaminų ir mineralinių komponentų sudėtyje yra daug maistinių medžiagų. Taigi, vitamino B2 kiekis šioje produkto dalyje leidžia 15,6% užpildyti kasdienį poreikį.

Baltyminis komponentas

Produktų baltymų dalies sudėtyje esančių vitaminų medžiagų yra šie pogrupiai:

Pagrindiniai mineraliniai komponentai yra:

Daugelis suinteresuotos, kiek vitamino B2 yra kiaušinio baltymo dalyje, nes jis yra didelis trynyje. Šiame produkte yra apie 0,61 mg, tai leidžia 33,9% papildyti dienos normą. Jei pradedate dieną su viena virta sėklidėmis, per mėnesį galite pastebėti, kiek žmogaus organizmas pradėjo veikti.

Naudingos savybės

Pagrindinės naudingos kiaušinių savybės yra:

  • stiprinti apsaugines jėgas;
  • funkcinių mainų normalizavimas;
  • kenksmingų toksinų pašalinimas ir neutralizavimas;
  • gerinti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą;
  • išvalyti arterijas;
  • vėžio ląstelių atsiradimo ir paplitimo prevencija;
  • pagerinti smegenų funkciją, stiprinti atmintį;
  • antioksidacinis poveikis;
  • stiprinti regos organus;
  • kaulų ir odontologinių audinių stiprinimas.

Tačiau produktas turi būti vartojamas atsargiai ir tam tikru kiekiu. Taigi sveiki žmonės gali priimti ne daugiau kaip vieną sėklidę per dieną, bet tie, kurie kenčia nuo širdies ir kraujagyslių ligų - baltymų ir pusės tryniai. Vaikai iki vienerių metų nekenkia tryniui, suvartojami ne daugiau kaip tris kartus per savaitę. Nuo vienerių metų iki trijų dozė padidinama iki vienos sėklidės, nuo dvylikos iki dviejų metų.

Kalbant apie žmones, sergančius kepenų organų funkcijos sutrikimu, jie turėtų būti apriboti pusė sėklidžių, nes pažeidimai daugiausia susiję su procesu, kuris sukelia cholesterolio metabolizmą organizme. Na, greitam raumenų masės sportininkams rekomenduojama suvartoti iki penkių baltymų per dieną. Nebegalima to padaryti, nes gali prasidėti kepenų ir inkstų funkcijos sutrikimai.

Kontraindikacijos vartoti

Kiek unikalių vištienos kiaušinių elementų natūraliai sukuria produktą vertingą, tačiau yra tam tikrų laikų, kai jis turėtų būti visiškai pašalintas iš dietos. Taigi, didelis vitamino A arba B2 kiekis gali sukelti hipervitaminozę, o tai savo ruožtu gali pablogėti žmogaus būklė.

Negalima valgyti žalio ir virinto produkto tiems, kurie yra linkę į alergines apraiškas. Vaikystėje labai svarbu stebėti vaiko būklę, kai jis pirmą kartą išbandė savo trynio dalį. Alergijos gali pasireikšti diateze, nasopharynx, gerklų ir kitų gleivinių patinimas.

Ilgas terminis apdorojimas praranda daugelį elementų, indo virškinamumas yra sugadintas. Kiaušiniuose esantis cholesterolis neleidžia vartoti tų, kurie yra jo veikimo požiūriu kontroliuojami specialistai, nes tai gali išprovokuoti paciento būklės pablogėjimą.

Ar galima naudoti žaliavinį kiaušinių produktą?

Atsižvelgiant į tai, kad vištienos kiaušiniuose dominuoja vitaminai, dažniausiai jie vartojami žaliavoje, o ne termiškai apdorojami. Iš tikrųjų tai yra pavojinga dėl to, kad viščiukai, kuriems nerūpi, gali būti tokios ligos kaip salmoneliozė. Žinoma, jei paukščiai nuolat stebimi savarankiškai, galite naudoti žalius kiaušinių produktus. Tačiau net ir iš pažįstamų rankų įsigyjamo produkto verta verdant bent jau minkštą virumą, kad būtų išvengta neigiamų padarinių organizmui.

Medicinos programos

Vaisių kiaušiniuose pakankamai vitaminų, kurie gali būti naudojami kaip viena iš liaudies vaistų, skirtų tokiems negalavimams gaminti, ingredientų:

  • gerklės skausmas;
  • bronchitas;
  • kraujavimas iš gimdos;
  • rėmuo;
  • apsinuodijimas žarnyne;
  • viduriavimas;
  • padidėjęs apetitas.

Vis dėlto, prieš pradėdami gydytis savimi visais šiais atvejais, pirmiausia turėtumėte gauti kompetentingo specialisto patarimą.

Naudojimas kosmetologijoje

Dažnai kosmetologai rekomenduoja pridėti kiaušinių dalis į kaukes, kurios yra kosmetologinės. Dėl tokio komponento kaip E grupės vitaminų medžiagos buvimo mes galime kalbėti apie tokių savaiminių priemonių poveikį odai ir plaukams. Be to, visiškai natūralių komponentų naudojimas leidžia sulėtinti senėjimo procesą, pagerinti išvaizdą, kurį ypač rūpinasi vidutinio amžiaus moterys.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Vanadis. Kokie maisto produktai yra vanadžio perteklius ir trūkumas

Bendra informacija apie VanadįVanadis yra vienas iš svarbiausių mikroelementų, kuriuos turime išlaikyti sveikatai. Jis yra beveik visose žmogaus kūno ląstelėse.

Skaityti Daugiau

Šitakės grybai - naudingos gydomųjų grybų polisacharidų savybės

Nuotrauka: Depositphotos.com. Posted by: tiverylucky.Kalbant apie šitakė grybų naudą, tai paaiškinama turtinga chemine sudėtimi, įskaitant seleną, geležį, maistinę skaidulą, baltymus ir vitaminą C.

Skaityti Daugiau

Dieta dėl išsėtinės sklerozės: pagrindiniai receptų principai ir pavyzdžiai

Tai, kad jums reikia gerai ir tinkamai valgyti mokykloje. Subalansuotas meniu yra naudingas visiems be išimties.Kadangi tai leidžia išlaikyti visą kūną ir ypač virškinimo trakto organus.

Skaityti Daugiau