Ropinės daržovių paveikslėlis

Matmenys: 540 x 720 taškų, formatas: jpg. Norėdami atsisiųsti pamokos nuotrauką, spustelėkite paveikslėlį dešiniuoju pelės klavišu ir spustelėkite "Išsaugoti atvaizdą kaip. " Norėdami parodyti pamokoje esančias nuotraukas, nemokamai galite atsisiųsti pristatymą "Vegetables 2.pps" su visomis nuotraukomis zip-archyve. Archyvo dydis - 358 KB.

"Uogos" - mėlynės, braškės, šikšnosparnis, šelakas, Briaras, mėlynės,

"Daržovės", - brokoliai, moliūgai, ropės, morkos, žiediniai kopūstai, pomidorai, agurkai, ridikai, kukurūzai, saulėgrąžų, krienai, Bulvės, Česnakai, Cukinija, Kopūstai, Burokėlių salotos, baklažanai, pipirai, žirniai, šparagai, pastarnokai, žiediniai kopūstai, špinatai, Briuselio kopūstai, svogūnai, kopūstai, kopūstai,

"Gėrimas" - kapučino, alus, viskis, kolos, pienas, baltas vynas, šampanas, Mineralnayavoda, džinas, degtinė, Žalioji Arbata, Martini, sultys, kakava, jogurtas, kava, gaivieji gėrimai, raudonasis vynas,

"Maistas" - Tešla, kiaušiniai: vištienos ir putpelės, Baton, sūris, grūdinių kultūrų, avižų, lęšiai, grybai, duonos: balta ir juoda, sviestas: sviestas ir daržovių, grikių, žirniai, krekerių ir džiovinimas, druskos ir cukraus, vermišeliai, Grietinė,

"Vaisiai", - Vyšnių, melionas, feijoa, pistacijos, obuoliai, bananai, abrikosai, citrinos, migdolai, mandarinai, figos, vynuogės, kivi, avokadas, persikų, slyvų, slyvų, svarainių, graikinių riešutų, ananasų, mangų, vyšnių, PerSimonas, Granatai, Actinidia, graikinių riešutų, kriaušių, arbūzas, greipfrutų,

"Uogos" - Raudonieji serbentai, mėlynės, spanguolės, gervuogės, braškės, uogos Holly, aviečių, vyšnių, mėlynių, šaltalankių, juodųjų serbentų, erškėtuogių, agrastas, braškių, sedula, šermukšnių,

Ropė daržovių: nuotrauka, auginimo aprašymas ir naudingos savybės

Lotyniškas pavadinimas yra Brassica rapa L.

Šeima - kopūstai.

Rudas - kopūstai.

Pirmtakai - svogūnai, pomidorai, bulvės, agurkai.

Apšvietimas - lengvoji.

Laistymas - drėgmę mylinantis.

Dirvožemio dirvožemis.

Sodinimas - sėklos.

Ropė yra šaltai atspari kultūra. Jo šaknis yra mėsingas ir susitraukiamas. Stiebas stiprai lapuotis, aukštas. Žali lapai. Bazalinis lyre-pinnacle. Sėdi sėdi. Jie gali būti dantyta, kiaušialąsčių arba visa.

Žiedlapių žiedlapiai yra šviesiai geltoni arba aukso geltoni. Tamsiai ilgai, stati. Runkelių sėklos yra rausvai rudos spalvos. Sferinis su pastebimu stuburo.

Per pirmuosius metus auga lapų ir valgomųjų šaknų rozetė. Antrame - su gėlėmis. Su nesėkmingais pasėliais jis gali vystytis pirmaisiais metais.

Tai seniausia kultūra iš Vakarų Azijos. Senovės laikais egiptiečiai ir graikai tobulai augino. Rusijoje daržovės buvo labai populiarios. Tik bulvės gali ją stumti. Iki XVIII a. Ropių daržovės buvo pagrindiniai roko lenkiams.

Sodinamos ropės

Geriausias augančių ropių dirvožemis yra derlingas dirvožemis. Su šiek tiek rūgščią arba neutralią reakciją. Tai neturėtų būti pasodinta ropės tose vietose, kur anksčiau buvo sumuštas, ridikai, ridikai ir kopūstai.

Dirvožemis paruošiamas taip: superfosfatą, karbamidą ir kalio chloridą. Lovos yra išlygintos ir sutankintos. Padarykite griovelius ir sėjais lizdus. Vanduo iš laistymo gali ir padengti specialia medžiaga. Tai pagreitins sėklų daigus. Per kelias dienas pasirodys ūgliai, o kiekvienoje lizdoje turėsite palikti stipriausią daigą. Tuo pačiu metu turėtume atlikti rausvą ir atsipalaidavimą. Sėklos sėjamos pavasarį ir vasarą. Pirmuoju atveju derlius naudojamas vasarą, antruoju atveju pasėliai laikomi visą žiemą.

Atogrąžų auginimas - rekomendacijos

Kartais jie tarpusavyje atsilaisvina, maitina, raišasi ir laistomos.

Kad ūgliai nepakenkė spragė, būtina dulkinti augalus atsipalaidavimas tabako dulkės, pelenai, pipirų ar garstyčių. Prieš dviejų pilnų lapų fazę jūs vis dar galite padengti augalais su dengiančia medžiaga. Taip pat būtina apsaugoti kopūstai nuo kopūstų.

Geras efektas suteikia laistymui po retinimo. Priklausomai nuo oro sąlygų, laistymas atliekamas vieną ar du kartus per savaitę. Laistymas geriau laistyti gali. Per visą auginimo sezoną tręšimas atliekamas vieną ar du kartus. Mineralinės trąšos gali būti sausos arba praskiestos vandenyje.

Rožių ir ropių viršūnės - nauda ir nauda

Šakniavaisiai virti, kepti, įdaryti, virti, įdaryti į troškinius ir salotas. Daržoves labai gerai įsisavina kūnas. Tai taip pat skiriama mažiems vaikams. Jame yra daug vitaminų, kalcio, sieros, mineralinių druskų, cukraus. Jie gydomi astma, podagra, laringitas.

Ropinės viršūnės virtos kaip špinatai. Yra veislių, auginamų specialiai vandens viršūnėms - tai yra "Shogoin" ir "Seven Top". Augalas gerai reguliuoja kalcio kiekį organizme.

Pašarų rąstas - rąstas

Dvejų metų ropių augalas taip pat vadinamas rupių pašarais. Jis auginamas gyvulių pašarams. Jie tiekia visus ūkinius gyvūnus. Jis auginamas visame pasaulyje - daugiausia JAV, Danijoje, Kanadoje, Australijoje ir Vokietijoje. Rąstai gerai auga priemolio ir džiovintų podzolinių smėlingų priemolio dirvožemiuose. Šakniavaisių forma gali būti ovalo formos, sferinė ir cilindrinė. Spalva yra balta, geltona ir violetinė.

Kai kurie sodininkai auga prie savo stalo. Veisėjai privedė valgomųjų ir skanių šakniavaisių.

Kaip pasirinkti grobį sodinimui

Su naujomis veislių daržovių derliais, ropė prarado savo populiarumą ir šiandien yra retenybė namų ūkyje. Jos kulinarinį universalumą vis dar prisimena senoji karta.

Ir jauni žmonės net nežino apie daržovių, praturtintų antioksidantais, gintaro rūgšties, kalcio ir vitaminų, naudą. Be apleistos būklės ir veisimo darbų, todėl jūs turite būti patenkinti su mūsų protėvių savavališkai veisiamomis rūšimis.

Toliau straipsnyje mes pasakysime, kas yra rupja, kaip sėkmingai pasirinkti sodinamąją medžiagą ir analizuoti geriausias augalo veisles.

Patarimai pasirenkant

Priklausomai nuo rūšies ir veislės, daržovės yra skirtingos formos, spalvos ir kvapo. Pavyzdžiui, geltona ropė turi labai sultingą šerdį su stambiais mitybos pluoštais ir ryškiu skoniu.

Ir balta, atvirkščiai, skiriasi minkšta subtilus pluoštas ir stiprus aromatas. Ši veislė rekomenduojama maitinti kūdikius, nes ji lengvai virškinama.

Renkantis vaisius, jie turi būti atidžiai ištirti. Patyrę namų šeimininkės pataria:

  1. Atkreipkite dėmesį į vaisiaus išvaizdą. Nepirkite egzempliorių, kurių oda yra pažeista ar netolygi, su įtartinais dėmėmis.
  2. Pasirinkite tik prinokus daržoves. Paprastai jie yra sunkesni už nesubrendusius.
  3. Pirkite mažą ropę, kuri yra dedama į delną. Didesniame mėginyje yra kartaus poskonio.
  4. Padarykite pirkinį vaisių nokinimo laikotarpiu, kai jiems yra priimtinos kainos ir rinkoje yra gana daug.
  5. Jei rugpjūčio pabaigoje ar rugsėjo pradžioje perkate šakniavaisį, pasirinkite viršūnių kopijas. Pagal jos būklę lengva suprasti vaisiaus kasimo laiką. Rudenį įsigyjamos ropės gali būti laikomos rūsyje iki pavasario.

Geriausios ropių veislės

Skonio ypatumai, vaisių dydis ir skaičius, jų nokinimo sąlygos nustatomos keliomis užmiršto daržovių rūšimis.

Saldus

Ši veislė labai mėgsta vaikų. Ir taip pat jis vartojamas dietai. Saldžių veislių rąstą išskiria paprastoji minkštimas, kurio skonis neturi jokios karsto ir raupens. Geriausios iš jų yra:

  • "Baltas rutulys" - būdingas stabilią vaisių ir vidutinio brandumo, jo baltosios šaknys ir jauni žalumynai yra naudojami kaip maistas;
  • "Auksinis rutulys" - stabiliai suteikia oranžinės geltonos apvalios daržovės, sveriančios iki 150 g, šaltai atsparios ir nepretenzingas priežiūros;
  • "Sniego balta" - balta pieno ropė pradeda senėti, sveria iki 80 g, turi traškią sultingą minkštimą, yra labai žiemos atspari ir lengvai prisitaiko prie atspalvio.

Pelnas

Klasikine versija, didelė rąsto derlius gaunama savininkams tik tada, kai prieš sėją jie apvaisina daržovių sode su mėšlu ir turi daugkartinį mineralinį padažu.

Tačiau vienu metu veisėjai veisdavo nepretenzingas veisles, kurių derlius neviršija 4 kg vienam kvadratiniam metrui. Tarp jų yra:

  • "Petrovskaja-1" - sultingi, suapvalintos plokščios formos vaisiai, kurių stora ir sultinga idealaus skonio šerdis;
  • "Snieguolė" - turi baltą šaknį su saldžia minkšta, sverianti iki 60 g, ilgai nesaugoma;
  • "Tokijas" - tai salotų veislė, jos lapai yra naudojami terapiniais tikslais normalizuoti kraujo susidarymą.

Didelis vaisius

Vidutiniai šakniavaisių dydžiai siekia 100-300 g. Didžiųjų vaisių veislės yra rūšys:

  • "Balta naktis" - viena ropė sveria apie pusę kilogramo;
  • "Baltas kamuolys" - vaisių masė iki 600 g;
  • "Sniego gniūžtės" - iki 550 g;
  • "Rusijos dydis" - laikomas milžinišku, nes jo vaisiai gali sverti iki 2 kg, tačiau juos galima gauti tik tinkamai prižiūrint.

Ankstyvas brandinimas

Pagrindinis skirtumas ankstyvųjų veislių yra jų brendimas per 45-60 dienų. Jie rekomenduojami vartoti pavasarį ir vasaros sezonus. Garsiausi iš jų yra:

  • "Geisha" - tai salotų išvaizda, kurioje smulkūs balti vaisiai, kurių skonis šviesus, tvirtas ir gerai prisitaiko prie sausros, šalčio ir šešėlio, nėra tinkamas ilgalaikiam taupymui;
  • "May Yellow Greenhead" - būdingas subtilus geltonas, sultingas šaknis, pasiekiantis vartojimo brandą per 55-60 dienų po sodinimo;
  • "Vaikėlis" - mažų geltonųjų daržovių vaisiai, tačiau saldūs pagal skonį, tinkami laikyti žiemą.

Vidurinis sezonas

Šios šaknų grupės derlius gali būti gautas paskutinįjį birželio mėnesį, taip pat liepos pradžioje. Žinomas:

  • "Dunyasha" - tai dietinis daržovelis su gelsva oda ir saldaus pieno mėsa;
  • "Gribovskaya" - išskiriami dideli vaisiai, kurių viršuje yra violetinė, o dugnas yra gelsvas;
  • "Slaugytoja" yra labai mėsinga daržovė su purvina geltona oda ir pieno baltumo mėsa, naudojama žaliavoje ir kulinariniam perdirbimui.

Vėlyvas

Pavėlavusios veislės išauga iš sodo apie 90 dienų po sėjos. Jiems priskiriama:

  • "Comet" - tai skanūs neįprastos kūginės formos šakniavaisiai, skirti ilgalaikiam saugojimui;
  • "Pull-pull" yra apvalios daržovės su gelsvu saldžiu minkštimu;
  • "Orbita" - vaisiai gausiai, dideli pasėliai, baltos, sultingos, su maloniu tartness, tinka m. Žiemai.

Sodinimo ir augimo ropės savybės

Kai jau žinote visas nenuoseklumas apie šakniavaisių ir veislių pasirinkimą, pažvelkime į ropių sodinimo subtilybes.

Visame augimo sezono metu sėjai turėtų būti planuojamas lengvas substratas su neutraliu rūgštingumu. Idealiai tinka plokštiems reljefams su geru aplinkos apšvietimu.

Įsivaizduokite, kad kultūra priklauso "Cabbage" šeimai, taigi visi kopūstų tipai ropėms yra blogi pirmtakai. Patartina iš anksto apvaisinti sklypą organinėmis medžiagomis.

Balandþio pabaigoje vasarą suvartojamos grûdos sëlys, o per pirmuosius birþos deðimtmeèius - ziðkimà. Tuo tikslu, ant laisvos lovos, seklūs grioveliai gaminami 20 cm intervalu, kuriame jie įterpia sėklų ir smėlio mišinį.

Tai daroma taip, kad pasėliai nebūtų per stori.

Po apsodinimo, plotas yra padengtas humuso, o po 4-5 dienų, apibarstyti mediena pelenais viršuje. Kai ant sodinukų pasirodys pirmieji lapai, reikės plonoti eilutes, paliekant augalus kas 5 cm.

Kai auga ropės, svarbu reguliariai atlaisvinti dirvą, išvalyti piktžoles, jį įpilti ir periodiškai išpilti vištienos mėšlą ir boro rūgšties tirpalą ant lovos.

Derliaus nuėmimo sąlygos priklauso nuo veislių savybių ir auginimo tikslų. Vasaros sezono metu galite pjauti 2 pasėlius iš šių daržovių. Po to, kai juos kasti, purtykite nuo žemės ir nuvalykite nuo viršūnių, tada nusiųskite į parduotuvę.

Naudojant tinkamą agrotechnologiją, iki 4 kg šakniavaisių galima pjauti nuo 1 kvadratinio metro lova. Vyresnė karta naudojo kepimui, kepimui, valgymui, salotoms, troškiniams ir kitiems kulinariniams malonumams. Improvizuokite su meile, ir jums pavyks!

Daržovės

Daržovės yra valgomieji vaisiai ir žali augalai. Ir žoliniai augalai, nes viskas, kas auga ant medžių ir krūmų, įprasta vadinti vaisius ir uogas.

Daržovės - svarbi žmogaus dietos dalis. Jų sudėtyje yra vitaminų, angliavandenių, natūralių cukrų ir kitų vertingų elementų, reikalingų organizmui. Vasarą jie yra populiarių dietų pagrindas, o žiemą jie yra malonūs konservuotoje formoje.

Priklausomai nuo to, kokia augalo dalis yra valgoma, daržovės skirstomos į šakniavaisius (morkas, ridiklius, ropius), gumbavaisius (bulves, artišokus), moliūgas (agurkus, cukinijas, moliūgelius), paprastąsias bulves (pomidorus, baklažanus) ir kt.

Dėl veisimo, pasaulyje nuolat pasirodo nauji daržovių tipai. Pavyzdžiui, geltonieji runkeliai yra žinomi neįprastos spalvos daržovės. Žinoma, sunku įsivaizduoti, pavyzdžiui, geltonos spalvos burokėlę, tačiau naujovė vis dar turi vieną neginčijamą pranašumą - neriboja rankų, kai virti.

Daržovės. Sąrašas su nuotraukomis

Arrowroot

Anglų kalba Arrowot - krakmolo miltai
Tai krakmolas, pagamintas iš bulvių - tropinių augalų Pietų Amerikoje. Marantus taip pat auginamos Fidžio salose ir Brazilijoje. Kaip žaliava bulvinių bulvių auginimui naudojamų gumbavaisių auginimui. Tuo pačiu metu naudojami džiovinti agurkai, kurie yra į miltus.

Baklažanai

Daugiamečiai žoliniai augalai. Taip pat žinomas kaip badridžanas arba mėlynas. Baklažanuose gyvena Indijos atogrąžų regionai, kur jie laukia. Europoje kasmet auginami baklažanai auginami nuo XIII ir XV a.

Okra

Šioje daržovėje yra daug pavadinimų, tarp jų: ​​gombo, okra ir moteriškos pirštų. Jei girdi šį pavadinimą, tai reiškia okra, gana vertingą daržovių derlių, priklausantį Malvino šeimos nariui. Niekas nėra žinomas apie šio augalo gimimo vietą, tačiau jis yra plačiai paplitęs Afrikoje, Šiaurės Amerikoje, Indijoje ir atogrąžose šalyse. Kai kurie vadina tai Vakarų Afrikos gimtinė, o kiti - Indija. Taip yra dėl to, kad šiose vietose auga daug įvairių rūšių okra lapų.

Batatas

Žolės lazdele su ilgais (1-5 m) šliaužiančiais kojomis blauzdelėmis, jungiančiomis mazgus. Krūmo aukštis yra 15-18 cm. Saldžiosios bulvės lapai yra širdies formos arba palmety-lobed, ant ilgų petioles. Gėlės sėdi lapų ašaruose; karoliukas didelis, piltuvėlio formos, rožinė, šviesiai alyvinė arba balta. Daugelis veislių neišgauna. Dulkių kirtimas, daugiausia bitės. Vaisiai - 4 sėklų dėžė; sėklos yra juodos arba rudos, kurių skersmuo yra 3,5-4,5 mm. Jamo šoniniai šaknys stipriai susilygina ir sudaro gumbus su baltos, oranžinės, rausvos arba raudonos valgomos minkštimo. Viena saldžiųjų bulvių gumbų sveria nuo 200 g iki 3 kg.

Rutabaga

Rutabaga yra dvejų metų augalų, kopūstų šeima, gaunanti didelį derlių. Pasirodo iš ropės ir baltųjų kopūstų kirtimo. Kai kurie tyrinėtojai mano, kad Viduržemio jūros regionas buvo veisiamas. Šaknys yra apvalios arba ovalios, atrodo kaip ropė, bet šiek tiek didesnė, jos minkštimas yra geltonas, oranžinis arba baltas, padengtas žaliai pilka arba raudonai violetine oda.

Buriak

Bienalė žydinčių, šakniavaisių šeimos augalas. Jos tėvynė yra Viduržemio jūra. Keista, kad žmogus pirmą kartą įvertino runkelių lapų skonį ir tik tada išmojo runkelių šaknis. Senovės romėnai, kurie valgė runkelių lapus, įmirkusius vynu ir pagardintus pipirais, labai gėrė šį daržovę. Pagal imperatoriaus Tiberio dekretą, laidotuvės germanų gentys pagerbė Romą su runkeliais. Jis taip pat buvo naudojamas maisto senovės graikai.

Daikon (japoniškas ridikas)

"Daikon" yra didesnis, negu ridikėliai, šakniavaisiai - nuo 2 iki 4 kg. Jie turi aukšto skonio savybes: sultingesni, švelni, be aštrių retų skonių, jie puikiai išlaiko visą žiemą. Daikon gali būti naudojamas maiste šviežių, virtų ir sūdytų formų.

Cukinijos

16-ajame amžiuje Europoje iš Amerikoje buvo įvežta kasmetinė žolinis augalas, moliūgų šeima. Irokojų genties indėnai tradiciškai naudojo cukinijas 10 tūkst. Metų ir laikė juos pagrindiniu maistu kartu su moliūgomis, pupelėmis ir kukurūzais. Jie buvo pasodinti kartu, kad pupelės galėtų nuskaityti kukurūzų stiebelius, o skvošas augo šešėlyje. Cukinijos lapai neleido auginti piktžoles, o pupelės aprūpino azotu kaimynams.
Cukinijos vaisiai turi pailgą žalios, geltonos arba baltos spalvos figūrą.

Kaparai

Žuvinių arba krūmių kaparių šeimos Capparis spinosa augalai, dažni Viduržemio jūros sausringuose regionuose, Azijoje, Indijoje, Šiaurės Afrikoje, Šiaurės Amerikoje. Laukinės kaparių rūšys yra naudojamos Dagestane. Kapralai taip pat yra paplitę Kaukaze ir Kryme, kur jie auga nešvariais skalūnų akmenimis iš Aluštos į Sudaką ir Theodosiją.

Balti kopūstai

Baltosios kopūstų yra dvejų metų lengvas mylimas daržovelis, kurio apvalios formos storiai vynioti lapai. Vis dar neįmanoma vienareikšmiškai nustatyti, iš kur kilo baltieji kopūstai. Yra du požiūriai. Pasak vieno, kopūstai laikomi Viduržemio jūros pakrantės gimtiniu, kita vertus - Kolchio žemuma Gruzijoje. Balta kopūstai auginami visose pasaulio šalyse, išskyrus Žemės teritorijas, esančias už Arkties rato ar dykumose. Paruoškite šį sodinukų metodą atvirame lauke. Dėl didelių apatinių lapų minimalus atstumas tarp kiekvieno augalo turi būti 40-50 cm. Atskirai rinkti baltus kopūstai, priklausomai nuo galvos dydžio ir jo kietumo.

Brokoliai

Metinis daržovių kopūstų šeimos augalas. Labiausiai paplitęs brokolių tipas yra tamsiai žalios vagonai, tankiai surinkti žiedynai ir stori sultingi gurkšniai. Tai primena žiedinius kopūstus, tačiau tik galva turi žalią arba violetinę spalvą. Vokiečių kalba "Brown Copf" - rudos (rudos) galvutės. Brokoliai atrodo kaip elegantiška žalia gėlė. Brokoliui naudojama centrinė galvutė ir šoniniai ūgliai, supjaustyti kaklelio dalimi.

Briuselio daigai

Ji buvo veisiama daržovių augintojais Belgijoje, iš kur ji prasiskverbė į Prancūziją, Vokietiją ir Olandiją. Karlas Linneis pirmą kartą moksliškai apibūdino kopūstus ir pavadino jį Briuseliu Belgijos sodininkams iš Briuselio. XIX a. Viduryje pasirodė Rusijoje, tačiau dėl stiprių klimato sąlygų jo nepaskirstė. Briuselio kopūstai yra plačiai paplitę Vakarų Europos šalyse (ypač JK), JAV ir Kanadoje. Rusijoje jis auginamas ribotu kiekiu, daugiausia centrinėse šalyse.
Maistui naudojami šviesiai žalios lapvinės ikruos, esančios lapų axils ant augalo kotelio. Briuselio kopūstų skonis - saldžiarūgštis, neatrodo kaip kopūstų galvos skonis. Geriausia pasirinkti ryškiai žalius, stiprius, tankius ir mažus kopūstai - didieji gali pasidaryti karčiųjų.

Kohraby kopūstai

Tai yra vadinamasis raminantis potvynis. Šio vaisiaus šerdis yra švelnus ir sultingas, labai malonus skoniui, šiek tiek primenantis kopūstų stiebą. Tėvynės kalabai laikomi Šiaurės Europoje. Pavadinimas vokiečių kalba interpretuojamas kaip "kopūstų ropės". Pirmasis kalmarų kopūstų paminėjimas buvo užregistruotas 1554 m., O praėjus šimtmečiui, kopraby išplito beveik visoje Europoje iki Viduržemio jūros.

Raudonieji kopūstai

Yra baltos spalvos. Jis turi mėlynai violetinius lapus, kartais raudoną atspalvį, kurio specifinė spalva jau yra matoma sodinukuose. Šios spalvos buvimas yra susijęs su dideliu specialios medžiagos - antocianino - turiniu. Raudonieji kopūstai skiriasi vėlyva branda ir ankstyvos brandinimo rūšys. Augimo ir vystymosi laikotarpis trunka iki 160 dienų. Ankstyvosios raudonųjų kopūstų veislės yra pakankamai atsparios šalčiui ir nėra tokios griežtos kaip klimatas ir dirvožemis kaip baltųjų kopūstų veislės, tačiau vėlyvieji yra gana įpročiai.

Kopūstinis pakas

Tai vienas seniausių Kinijos daržovių. Iki šiol ji įgijo didelį populiarumą Azijoje ir kiekvieną dieną vis daugiau ir daugiau gauna naujų gerbėjų Europoje. "Cabbage pak-choi" yra artimas "Pekino" giminaitis, bet skiriasi nuo jo išoriniu, biologiniu ir ekonominiu požiūriu.

Pekino kopūstai

(taip pat žinomas kaip "salotų" kopūstai)
Kinijoje ši veislė buvo auginama ir parenkama penktame amžiuje, o po to ji greitai įgijo populiarumą Japonijoje, Korėjoje ir Pietryčių Azijoje. Pekine kopūstai Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose tapo plačiai žinomi neseniai. Antrasis pavadinimas yra "Pekinas", pagal kurį galite jį susitikti - "Petsai".

Kopūstų romanekas

Ital romaneko - romėnų kopūstai
Tai yra eksperimentų veisimo rezultatas žiedinių kopūstų ir brokolių kirtimui. Augalas yra metinis, termofilinis, reikalauja šarminio šėrimo ir vidutinio laistymo. Maistui naudojami tik kopūstai, kuriuos sudaro šviesiai žalios žiedynai, turintys fraktalinės spiralės formą. Tuo pačiu metu kiekvienas pumpuras susideda iš panašių pumpurų, kurie sudaro spiralę. Kopūstai priklauso dietiniams ir lengvai virškinamiems produktams.

Savojos kopūstai

Pirmuoju pasirodė Italijos Savoie grafystėje, kuri paveikė jos pavadinimą - "Savoy". Šios apskrities valstiečiai pirmieji augino šią kopūstų įvairovę. Tai buvo žinoma mūsų šalyje nuo XIX a., Tačiau ji niekada nebuvo populiari, nors ji yra šviežesnė, kai buvo pagardinta nei balta. Šis kopūstas plačiai naudojamas Vakarų Europos šalyse ir JAV. Savo skonio kopūstai panašūs į baltuosius kopūstai, bet jo tamsiai žalios spalvos, susipainioti ir plonieji lapai turi labiau subtilus skonį ir aromatą. Tai nėra tokia sunki, kaip kitų rūšių kopūstai, nes ji neturi stambių venų. Taip pat jis yra maistingesnis nei baltos ir raudonos spalvos. Savojas kopūstose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, cukraus, garstyčių aliejaus. 4 kartus daugiau riebalų ir 25% mažiau skaidulų nei baltos kopūstai.

Žiediniai kopūstai

Išeina iš Viduržemio jūros regiono. Ji pirmą kartą buvo importuota iš Vakarų Europos XVII amžiuje. Tačiau mes ją myliu daug mažiau nei įprasta balta ir priskiriame antrą vaidmenį. Priešingai, sakyk, iš Europos. Čia žiediniai kopūstai yra dietinis produktas, naudingas bet kokio amžiaus ir labai mylimasis. Tai yra daug mažiau pluošto nei įprasta, todėl jis lengvai virškinamas.

Bulvės

Solanaceae šeimos Solanaceae genties daugiamečiai tuberoziniai žoliniai augalai. Bulvių gumbai yra svarbus maisto produktas, skirtingai nuo nuodingų vaisių.

Kukurūzai

Kukurūzas yra aukšta metinė žolė, kuri pasiekia 3 m aukštį. Kukurūzai auginami, kad pagamintų vynuoges su valgomais grūdais. Tai yra svarbiausia grūdai po kviečių ir ryžių.

Bulvinis svogūnas

Svogūnėlių svogūnėlė - viena iš seniausių daržovių.
Kinijoje, Irane, Viduržemio jūros šalyse jis buvo žinomas 4000 metų prieš mūsų erą. XII a. Pradžioje į Rusiją atkeliavo svogūnai iš Dunojaus krantų. Svogūnai - daugiametis augalas. Pirmaisiais metais svogūnas auga iš 1-2,5 cm skersmens sėklos (svogūnų rinkiniai). Kitame sezone nuo jo susidarys didelės lemputės, o trečius metus bus rodyklių galvutės, kuriomis susiformuos žiedynai su sėklomis. Dėl šakų pobūdžio visos veislės yra padalintos į mažas, vidutines ir daugiapakopis veisles. Veislės skiriasi ne tik lizdais, bet ir skoniu - aštraus, pusiau aštrus ir saldus. Skirtingos svogūnų veislės nėra vienodos ir jų auginimo būdai: kai kurie išauginami iš sevakos ir mėginių ėmimo, kiti iš sevakos ir metinės pasėlių iš sėklų, trečiosios - tik metinėje kultūroje sėjant sėklą ar sodinukus.

Pora

Porai, metinės žolės, svogūnų šeimos. Augalų aukštis 40-90 cm. Porai palieka nuo žalios iki žalsvai mėlynos, balkšvos arba rausvos gėlės, sudaro skėčius. Lemputė yra pailgi, be svogūnų arba su keletą svogūnų. Stiebas išsitraukia iš lempos vidurio. Lapai linijinės-lansolitinės, padengtos ilgiu snapu; skėtis yra didelis, sferinis; perianth balkšvai arba rečiau rausvos, su šiek tiek grubiais lapais. Stamenų gijiniai ilgiau nei perianth, vidiniai trys atskiri, su vidurine dalimi, 2 kartus trumpesni už bazę.

Shallots

Bienniali svogūnų šeimos žolė. "Shallot" lemputė susideda iš daugelio gvazdikėlių, pavyzdžiui, česnako. Tai yra mažesnė nei svogūnų, tačiau ji noklėja anksčiau ir yra puikiai išsaugota. Dažniausiai žalumynams auginami askaloniniai česnakai. Ji skanu, ji nėra aštrus. Plunksnos švelnus, plonas. Kai tik svogūnai auga 20 cm, ji turėtų būti sunaikinta - tai užkerta kelią šauliui, linkusiam šaloti (ypač rudenį pasodinus).

Luffa

Šis augalas yra žolinė liana, kuri yra labai smulkmena, todėl jai rūpi paprasta. Luffa turi vieną ypatybę - ilgą augimo sezoną. Ši kultūra, kaip ir agurkai, nemėgsta transplantacijos, todėl jos auginimui reikia pasirinkti mažiau trauminį sodinukų persodinimo būdą.

Morkos

Morkos yra dvejų metų augalas, pirmaisiais gyvenimo metais jis sudaro lapų ir šakniavaisių rozetę, antrus gyvenimo metus jis yra sėklų krūmas ir sėklos. Morkos plačiai paplitę, įskaitant Viduržemio jūros šalis, Afriką, Australiją, Naująją Zelandiją ir Ameriką (iki 60 rūšių).

Momordica

Tai yra kasmetinis žolelių auginimas, kuris priklauso moliūgų šeimai. Momordica auginamos balkonu, kambaryje, sode, kaip gijimas ir tiesiog graži liana. Šis augalas su valgomais vaisiais puošia pietines langus, atviras terasas ir balkonus, pavėsines, sienas, tvoras ir dekoratyvinius tinklus.

Agurkas

Menkės šeimos žolinis augalas. Stiebas - šliaužiantis ar laipiojimas, plaukiantis mažais, bespalviais plaukais, jo dydis siekia 1-2 m. Lapai yra pakaitiniai, sveiki, su dantytais kraštais. Gėlės 3-4 cm, geltonos, tos pačios lyties. Daugelyje agurkų veislių moteriškos ir vyriškos gėlės yra toje pačioje augalijoje. Pradedant nuo 3-4-ojo lapo lapų šakelių ašys, su kuriomis augalas sustiprinamas ant atramų. Agurkų vaisiai yra daugelio sėklų, sultingi, smaragdo žalia, žvalus. Jo forma ir dydis priklauso nuo veislės. Kulinariniu požiūriu agurkai tradiciškai vadinami daržovėmis.

Пастернак

Biennialus augalas su storu, saldžiu ir maloniu kvapu šakniu. Smegenų astronomas. Lapai yra pinnate. Gėlės geltonos spalvos. Pastarnoko vaisiai yra apvalūs, elipsiniai, plokšti, gelsvai rusvos. Jis žydi liepos-rugpjūčio mėn. Rugsėjo mėn. Pasternakas nokėris.

Skvošas

Sėklos moliūgų krūmų forma. Skvošo vaisius galima paimti iš lovos 5-6 parų metu. Šiuo metu minkštos žalios moliūgai yra padengtos plonu oda, o viduje - elastinga, šiek tiek karta minkšta. Jei paliksite skvošą sode, oda greitai pasisuks balta, o vaisiai tampa netinkamais. Squashes galima troškinti, kepti, marinuoti arba marinuoti. Iš prancūziško žodžio "skvošas" išversta kaip "daržovių plokštė". Ir nėra atsitiktinumo, nes moliūgai puikiai tinka įdarai.

Saldieji pipirai

Vienos žolinių augalų šeimos vaismedžių vaisiai. Paprastųjų paprikų vaisiai yra įvairių formų ir dydžių (nuo 0,25 iki 190 g) melagingos tuščiavidurės uogos, daugiažiedės, raudonos, oranžinės, geltonos arba rudos. Lauke tokie pipirai randami tropiniuose Amerikos regionuose.

Pomidoras

Tai yra Solanaceae šeimos augalas, kilęs iš Pietų Amerikos, ir užima pirmaujančią padėtį pasaulyje tarp daržovių. Pomidoras savo sudėtyje yra elementų rinkinys, kuris naudingai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą ir padeda išvalyti kūną. Jis taip pat yra svarbus likopeno šaltinis (galingas antioksidantas, turintis imunitetą stimuliuojantį ir priešvėžinį poveikį, slopina kūno senėjimą) ir glutationas (apsaugo ląsteles nuo toksiškų laisvųjų radikalų).

Vyšnių pomidorai

Vyšnių pomidorai yra pomidorų, kurių vaisiai yra 10-30 g, sodo įvairovė. Jie yra žinomi visiems kaip užkandis, naudojami daugybei salotų gaminti, taip pat konservuoti. Yra tam tikrų džiovintų vyšnių veislių. Pavadinimas kilęs iš anglų kalbos žodžio vyšnių, o tai reiškia vyšnios. Tai nereiškia, kad pomidorų ir vyšnių skonis panašus. Tiesiog išvaizda ir dydis daržovių yra labai panašus į vyšnios.

Radicchio

Tai kopūstinė salotinė, kuri priklauso cikorijų šeimai. Savo gamtos istorijoje Plinijus Elderis parašė apie šį augalą kaip priemonę išgydyti kraują ir padėti žmonėms, sergantiems nemiga. Marco Polo taip pat parašė apie jį. Jis teigė, kad tai buvo mėgstamiausias Venecijos regiono (dabarties Venecijos) gyventojų produktas. Šiandien radicchio yra viena populiariausių ispanų salotų.

Ridikas

Valgomasis augalas ir yra auginamas daugelyje pasaulio šalių. Jo pavadinimas kilęs iš lat. "rootx" yra šaknis. Paprastai valgomi šakniavaisiai, kurių storis yra iki 3 cm ir yra padengta plona oda, dažnai dažoma raudonai, rožinė arba balta ir rožinė. Ridikų šaknis yra aštrus skonis. Toks tipiškas ridikėlių skonis priklauso nuo garstyčių aliejaus kiekio augaluose, kuris slėgiu paverčiamas garstyčių aliejaus glikozidu.

Ridikas

Metinė ar dvejų metų žolė, genties Radish Cabbage šeimos rūšis. Ridikų šaknys, priklausomai nuo veislės, gali būti apvalios, ovalios arba pailgos. Odos spalva - nuo įprastos juodos ir pilkos iki baltos, rausvos, žalios, violetinės spalvos. Juodai ir žaliai ridikėliai yra švelnesni, žali, net saldūs. Valgykite ir šakniavaisius, ir jaunus ridikėlių lapus, pridėdami prie įvairių salotų ir sriubų. Ridikėlių šakniavaisiai sunaudojami žalios, virtos ir kepintos, įdedamos į salotas, užkandines, okroshka, borštą, sriubas, įvairius mėsos ir daržovių patiekalus.

Juodasis ridikas

Juodasis ridikas yra labiausiai rūpi, bet labiausiai naudinga. Ridikas negali pasigirti daug vitaminų, tačiau šio daržovių vitamino sudėtis puikiai subalansuota.

Kasmetinė ar dvejų metų kopūstų šeimos žolė. Lygus geltonas šaknis daržovių, kurių skersmuo gali siekti nuo 8 iki 20 cm ir sverti 10 kg. Visų rūšių ropės yra labai anksti subrendę, paruoštos šakniavaisiai susidaro per 40 - 45 dienas, vėlyvosios veislės - per 50 - 60 dienų. Lapo rozetė pasiekia 40-60 cm aukštį. Nuo senovės laikų žinoma, kad grobis kaip daržovių ir vaistinių augalų yra žinomas. Ropės gali būti kepti, virti, įdaryti, iš jų užpilti troškinius ir troškinius, tinkami salotoms gaminti. Jį ilgainiui galima laikyti vėsioje vietoje, neprarandant gydomųjų savybių; lengvai absorbuojamas kūno ir rekomenduojama kūdikių maistui. Rusijoje jau seniai žinoma frazė "paprastesnė už grobuonišką ropę", nurodanti ilgalaikį ir dažną jo naudojimą.

Burokėliai

Burokė yra dvejų metų marihuanos šeimos augalas, šakniavaisinys. Jos tėvynė yra Viduržemio jūra. Keista, kad žmogus pirmą kartą įvertino runkelių lapų skonį ir tik tada išmojo runkelių šaknis. Senovės romėnai, kurie valgė runkelių lapus, įmirkusius vynu ir pagardintus pipirais, labai gėrė šį daržovę. Pagal imperatoriaus Tiberio dekretą, laidotuvės germanų gentys pagerbė Romą su runkeliais. Jis taip pat buvo naudojamas maisto senovės graikai.

Jeruzalės artišokai

"Artišokai" yra daugiamečiai augalai, kurių ilgis yra apie pusantro metro (kartais iki keturių), su tiesiu plaukuotu stiebu, ovaliais lapais ir geltonais žiedynų krepšeliais, kurių skersmuo 6-10 cm. Vienoje vietoje Jeruzalės artišokai gali augti iki 30 metų. Gumbeliai sveria nuo 20-30 iki 100 gramų, skirtingos spalvos (priklausomai nuo veislės) - balta, geltona, rožinė, violetinė, raudona; Jeruzalės artišokų minkštimas yra minkštas, sultingas, su maloniu saldžiu skoniu.

Viščiukai

Vėžiagyviai - tai metinis pomidorų augalas, kurio grūdai turi neįprastą formą, primenantį aviną su paukščio snapo galvute. Stiebas stačias, padengtas liaukų plaukais. Lapai yra pinnate. Aukštyje siekia 20-70 cm. Stryčkai yra trumpi, patinę, juose yra nuo 1 iki 3 kauliukų, grubiai nelygus paviršius. Higienos spalva - nuo geltonos iki labai tamsios. 1000 Turkijos žirnių sėklų masė, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 150 iki 300 g.

Moliūgų

latas Cucurbita
Daržovių ryškiai oranžinė, kurios gimtinė yra Pietų Amerika. Pagal vaisių dydį galima pasiekti iki metro skersmens ir sveria daugiau kaip 200 kg. Naudojama visa moliūgų ir jos sėklų minkštimas. Žievelė yra gana grubiai, todėl prieš gaminant ją nupjaunama. Pirmosios šios daržovės minėtos anksčiau nei penkis tūkstančius metų prieš Kristų. Senovės Indijos gentis pradėjo kultivuoti moliūgą. Jie panaudojo celiuliozę įvairiems patiekalams gaminti, sėkloms gaminti sviestą, o grūstinė žievelė buvo atsargiai pašalinta iš celiuliozės ir naudojama kaip indai. Nuo XVI a moliūgai pradėjo augti Rusijos ir Ukrainos teritorijoje.

Pankolis

Pankoliai yra daugiamečių salierų šeimos žolė, iki 90-200 cm aukščio. Išvaizda primena krapų, pagal skonį ir aromatą arčiau anizo, bet su saldžiu ir maloniu skoniu. Pankoliai yra paprastas ir daržovių, pastarasis turi mėsingą kamieną. Būtina labai atsargiai apibrėžti: galima supainioti su kitais, nuodingais skėčiais! Pankolių šaknys yra raupus, mėsingas, raukšlėtas. Smeigtukas su melsva žydėti, tiesus, šakotas. Lapai yra trijų keturių pinnate, ilgi spiraliniai segmentai. Mažos geltonos gėlės yra ant stiebų viršūnių plokščių, sudėtingų skėčių pavidalu. Pankolių - pailgos dvisemyanka vaisiai, skonio saldus, panašus į anizą. Rugpjūčio mėnesį ir rugpjūtį pankolių žydi vaisiai. Kultivuojamas pankolis kaip vaistinis augalas.

Krienai yra daugiamečiai Cabbage šeimos augalai, turintys galingą mėsingą šaknį. Krienai žydi gegužės - birželio mėn. Valykite vėlyvą rudenį, prieš šalnų pradžią ar pavasarį. Krienų šaknys naudojamos gydymui.

Cukinijos

Cukinijos - tai Europinis cukinijų, moliūgų rūšies, vaisiai turi pailgą žalią spalvą. Paskirstyta Vakarų Europoje ir Viduržemio jūros pakrantėje. Cukinijos auga labai greitai: jas galima nupešti per 3-7 dienas po to, kai pasirodo kiaušidės. Mūsų šalyje yra daugiau nei 10 veislių ir hibridų cukinijų.

Chayot

Ši augalas priklauso moliūgų šeimai. Augalo stiebai ir lapai yra daugiau kaip liana. Šį daržovių sezoną galima gaminti iki 80 vaisių su kriaušės formos.
Jie, dažniausiai ne visiškai subrendę, yra naudojami troškintuose, virtų, keptų, žalių pavidalų, pridedamų prie salotų. Be vaisių, vartojamos ir kitos daržovių dalys: lapai, riešutmedžio skonio sėklos, kurios yra valgomos skrudintos, ir jauni ūglių viršūnės, naudojami kaip šparagai. Be to, chayote auga valgomieji šakniavaisiai, sveriantys iki 10 kg. Juose yra daug krakmolo, jie pagal skonį panašūs į bulves.

Česnakai

iš praslavo. česnek - padalintas, padalintas
žolelių augalas, kuris priklauso daržovių kultūroms, turi būdingą skonį ir kvapą. Valgomi jauni stiebai ir lapai bei svogūninės griežinės. Priklausomai nuo veislės, lemputė gali būti balta su geltonais, violetiniais ir raustais atspalviais. Šerdis dažniausiai baltas.

Gumbelių kultūra, labai panaši į bulves. Šis augalas myli subtropinį ir atogrąžų klimatą, todėl jis labai gerai auga Lotynų Amerikoje, Azijoje, Afrikoje, Okeanijoje, kur ji laikoma viena iš svarbiausių pasėlių. Nigerijoje ir Kamerūne javų derlius vienam hektarui yra apie 10 tonų. Norint sparčiai augti, augalui reikia daug šviesos ir stiebai palaikyti. Jis atsparus ligoms ir praktiškai nėra pažeistas kenkėjų.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Želatininis maistas P-11

Charakteristika: ne mažiau kaip 11H (1100 gramų), (0,5 mm), (1 mm), (2 mm)Pakuotė: tinklelis. 25 kgMin partija: 1 akiųŠalis: BaltarusijaŽelatinaSinonimai. Maisto želatina, želatina;

Skaityti Daugiau

Baltarusijos nacionaliniai patiekalai: kūrybiškas požiūris į pažįstamus produktus

Paprastai vienas, kuris susipažino su baltarusių virtuve, paprastai tampa įdomu: kaip formavosi baltarusių nacionaliniai patiekalai ir kas būdinga šiuolaikinei baltarusių virtuvei?

Skaityti Daugiau

Ar kalcio išplautas su herkulais?

Kas daro herkus? Hercules yra pagamintas iš avižų. Taigi visos šios javų naudingos savybės yra būdingos avižinių dribsnių košei. Jame yra daug kalio, kalcio, natrio, magnio, fosforo, geležies, cinko, vitaminų B, B2, PP, E.

Skaityti Daugiau