Cobalt (Co)

XX a. Pirmojoje pusėje iš gyvūnų kepenų buvo išskirtas vitaminas B12, kuriame yra 4% kobalto. Ateityje mokslininkai padarė išvadą, kad vitaminas B12 yra fiziologiškai aktyvi kobalto ir kobalto trūkumo forma, nėra nieko, kaip vitamino B12 trūkumas.

Organizmas yra 1-2 mg kobalto į didžiausią sumą, kurią jis yra koncentruotos kepenyse ir mažesniu laipsniu kasos, inkstų, antinksčių, skydliaukės, ir limfmazgių. Kobalto koncentracija kraujyje svyruoja nuo 0,07 iki 0,6 μmol / l ir priklauso nuo metų sezono - vasarą ji yra aukštesnė, o tai yra susijęs su padidėjusiu šviežių daržovių ir vaisių vartojimu.

Kobalto turtingi maisto produktai

Nurodytas 100 g produkto buvimas

Kasdieninis kobalto poreikis

Kasdienis kobalto kiekis yra 0,1-1,2 mg.

Naudingos kobalto savybės ir jo poveikis organizmui

Pagrindinė kobalto vertė yra jos poveikis kraujo susidarymui ir metabolizmui. Be kobalto ne vitaminas B12, būdamas šio vitamino dalis, jis dalyvauja angliavandenių, baltymų ir riebalų, amino rūgščių išskirstymą ir DNR sintezė palaiko nervų ir imuninės sistemų veikimą, yra atsakinga už normalią ląstelių, augimo ir vystymosi raudonųjų kraujo kūnelių.

Kobaltas yra būtinas normaliam kasos aktyvumui ir adrenalino aktyvumui reguliuoti. Tai pagerina geležies absorbciją žarnyne ir aktyvina vadinamojo nusodinto geležies perėjimą į raudonųjų kraujo kūnelių hemoglobino. Skatina geresnį azoto baltymų įsisavinimą, stimuliuoja raumenų baltymų sintezę.

Sąveika su kitais esminiais elementais

Kobaltas gerina geležies (Fe) absorbciją organizme. Tai yra vitamino B12 dalis.

Kobalto trūkumas ir perteklius

Kobalto trūkumo simptomai

Nustatyta, kad dietos metu trūksta kobalto, todėl padidėja endokrininės sistemos ir kraujotakos sistemos ligų skaičius.

Kobalto pertekliaus požymiai

Kobalto perteklius gali sukelti sunkią širdies nepakankamumo kardiomiopatiją.

Kobalto kiekio produktams įtakos turintys veiksniai

Kobalto koncentracija maisto produktuose priklauso nuo skirtingų geografinių vietovių dirvožemio.

Kodėl atsiranda kobalto trūkumas?

Kobalto trūkumas organizme pasireiškia lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis, pvz., Lėtiniu gastritu, dvylikapirštės žarnos opa ir lėtiniu cholangioholecistitu.

Nikelis maiste

Nikelio vaidmuo kūne: kodėl tai reikalinga ^

Nikelio, kurio žmogaus kūno yra apie 10 mg (daugiausia kaupiasi raumenų, kepenų, plaučių, inkstų, kasos ir skydliaukės liaukų, hipofizės, smegenų ir epitelio).

Atlieka šias svarbias funkcijas:

  • kartu su kobaltu, geležimi, variu, dalyvauja kraujo susidarymo procesuose (paveikia jaunų raudonųjų kraujo kūnelių brandinimą ir padidina hemoglobino kiekį);
  • padidina hipoglikeminį aktyvumą (padidina insulino efektyvumą);
  • dalyvauja DNR, RNR ir baltymų struktūrinėje organizacijoje ir veikloje;
  • sustiprina redokso procesų perėjimą į audinius (suteikia ląstelėms deguonį);

Silicio kobaltas ir nikelis gaminiuose

Kobaltas (Co) yra mikroelementas, kurio žmonėms reikia nedideliais kiekiais. Kobalto trūkumas, taip pat jo perteklius yra kenksmingas sveikatai.

Koks yra kobalto junginių vaidmuo žmogaus organizme?

Pagrindinė šio mikroelemento reikšmė yra tai, kad ji yra vitamino B12 dalis, kurios trūkumas sukelia anemijos vystymąsi, nervų sistemos sutrikimą ir daugelį kitų padarinių. Tačiau kobalto naudingos savybės neapsiriboja vien tuo, nes pats mikroelementas taip pat yra susijęs su daugeliu procesų:

  • vitamino B12 sintezė mūsų kūno viduje;
  • geležies absorbcija iš maisto;
  • eritrocitų susidarymas ir brendimas;
  • insulino sintezė kasoje;
  • skydliaukės hormonų formavimo reguliavimas (slopina tiroksino sintezę);
  • baltymų susidarymas ir kaupimasis;
  • dalyvavimas lipidų ir angliavandenių apykaitoje;
  • kaulų augimo aktyvinimas.

Svarbu, kad kobaltas maisto produktuose būtų pakankamu kiekiu, nes jo trūkumas sukelia bendrą silpnumą, atminties praradimą, aritmijas, anemiją, vaikams - lėtai vystytis.

Kokie produktai yra kobalto?

Kasdienis poreikis yra mažas ir yra apie 5-20 mg. Maiste esantis geležis prisideda prie mikroelemento įsisavinimo, o vario perteklius sugenda.

Mėsoje (ypač kepenyse ir inkstuose), piene, žuvyje randama daug kobalto. Daržovių maistui taip pat yra daug mikroelementų: raudonųjų burokėlių, ridikėlių, ankštinių daržovių, kriaušių, juodųjų serbentų. Skirtingos dietos atveju kobalto stoka būna gana retai:

  • pažeidžiant metalo absorbciją virškinimo trakte;
  • su per dideliu fiziniu krūviu;
  • dėl kraujo netekimo;
  • turi veganus.

Kokio maisto kokybė gali sukelti kobalto perteklių?

Dažniausiai metalurgijos, cemento ar stiklo pramonėje dirbantiems darbuotojams apsinuodijimas kobaltais retai būna retas. Tuo pačiu metu gali sutrikti širdies veikla, padidėja skydliaukės liauka, gali būti pažeistas klausos nervas ir plaučiai.

Iš tiesų, nesuderinta mityba negali sukelti pernelyg didelių kobalto kaupimosi organizme. Tačiau XX a. Viduryje kai kurių šalių alaus mėgėjams atsirado širdies raumens ligos, kurias sukėlė kobalto junginiai, kurie buvo įpilti į alų, siekiant pagerinti putų susidarymą.

Kobalto turtingi maisto produktai

Kobaltas (Co) yra mikroelementas, kurio žmonėms reikia nedideliais kiekiais. Kobalto trūkumas, taip pat jo perteklius yra kenksmingas sveikatai. Kokie produktai yra kobalto?

Koks yra kobalto junginių vaidmuo žmogaus organizme?

Pagrindinė šio mikroelemento reikšmė yra tai, kad ji yra vitamino B12 dalis, kurios trūkumas sukelia anemijos vystymąsi, nervų sistemos sutrikimą ir daugelį kitų padarinių. Tačiau kobalto naudingos savybės neapsiriboja vien tuo, nes pats mikroelementas taip pat yra susijęs su daugeliu procesų:

  • vitamino B12 sintezė mūsų kūno viduje;
  • geležies absorbcija iš maisto;
  • eritrocitų susidarymas ir brendimas;
  • insulino sintezė kasoje;
  • skydliaukės hormonų formavimo reguliavimas (slopina tiroksino sintezę);
  • baltymų susidarymas ir kaupimasis;
  • dalyvavimas lipidų ir angliavandenių apykaitoje;
  • kaulų augimo aktyvinimas.

Svarbu, kad kobaltas maisto produktuose būtų pakankamu kiekiu, nes jo trūkumas sukelia bendrą silpnumą, atminties praradimą, aritmijas, anemiją, vaikams - lėtai vystytis.

Kobaltas maiste

Kasdienis poreikis yra mažas ir yra apie 5-20 mg. Maiste esantis geležis prisideda prie mikroelemento įsisavinimo, o vario perteklius sugenda.

Mėsoje (ypač kepenyse ir inkstuose), piene, žuvyje randama daug kobalto. Daržovių maistui taip pat yra daug mikroelementų: raudonųjų burokėlių, ridikėlių, ankštinių daržovių, kriaušių, juodųjų serbentų. Skirtingos dietos atveju kobalto stoka būna gana retai:

  • pažeidžiant metalo absorbciją virškinimo trakte;
  • su per dideliu fiziniu krūviu;
  • dėl kraujo netekimo;
  • turi veganus.

Kokio maisto kokybė gali sukelti kobalto perteklių?

Dažniausiai metalurgijos, cemento ar stiklo pramonėje dirbantiems darbuotojams apsinuodijimas kobaltais retai būna retas. Tuo pačiu metu gali sutrikti širdies veikla, padidėja skydliaukės liauka, gali būti pažeistas klausos nervas ir plaučiai.

Iš tiesų, nesuderinta mityba negali sukelti pernelyg didelių kobalto kaupimosi organizme. Tačiau XX a. Viduryje kai kurių šalių alaus mėgėjams atsirado širdies raumens ligos, kurias sukėlė kobalto junginiai, kurie buvo įpilti į alų, siekiant pagerinti putų susidarymą.

Mikroelementai maiste

Žmogaus kūne yra daugiau kaip 30 skirtingų mikroelementų, o kiekvienas iš jų atlieka savo specifinę funkciją, kurios pažeidimas gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą ir vystymąsi.

Na, pakalbėkime apie svarbiausius mikroelementus, be kurių optimalus mūsų kūno darbas yra neįmanomas.

Šiame straipsnyje aptarsime ne tik tam tikrų mikroelementų naudą, bet ir jų gamybos maisto šaltinius.

Mikroelementai

Mikroelementai yra medžiagos, kurios organizme yra labai mažuose kiekiuose. Nepaisant to, sunku įvertinti jų vaidmenį visame žmogaus sistemų ir organų veikime, nes jie aktyviai dalyvauja visuose biocheminiuose procesuose.

Sąlyginiai mikroelementai yra suskirstyti į esminius (arba gyvybiškai svarbius) ir sąlygiškai esminius (ty tuos, kurių biologinė funkcija yra žinoma, tačiau trūkumo reiškinys nėra stebimas arba yra labai retas).

Svarbiausi yra:

  • geležis (arba Fe, pagal periodinę lentelę);
  • varis (arba Cu);
  • jodas (arba i);
  • cinkas (arba Zn);
  • kobaltas (arba Co);
  • chromas (arba Cr);
  • molibdenas (arba Mo);
  • selenas (arba Se);
  • manganas (arba Mn).

Sąlygiškai esminis laikomas:

  • boras (arba B);
  • bromas (arba Br);
  • fluoras (arba F);
  • Ličio (arba Li);
  • nikelis (arba Ni);
  • silicis (arba Si);
  • vanadis (arba V).

Mikroelementų nauda

  • Suteikiant metabolizmą.
  • Fermentų, vitaminų ir hormonų sintezė.
  • Ląstelių membranų stabilizavimas.
  • Imuniteto stiprinimas.
  • Dalyvavimas kraujo kaupimo ir augimo procesuose.
  • Reprodukcinės sistemos reguliavimas.
  • Audinių kvėpavimo užtikrinimas.
  • Osmozinio slėgio pastovumo užtikrinimas.
  • Rūgščių ir bazių balanso reguliavimas ir atkūrimas.
  • Kaulų formavimo skatinimas.

Svarbu! Bet disbalansas (ir trūkumas ir perteklius) mikroelementų organizme sukelti ligų, sindromų, ar liga narių, kurie kartu pagal terminuotas "microelementoses" numeriu plėtrai. Remiantis tyrimais, apie 80 proc. Gyventojų turi daugiau ar mažiau išreikštą mikroelementų pusiausvyrą.

Mikroelementų disbalanso pasireiškimai:

  • silpnėjimas imuniteto, kuris yra kupinas dažnos peršalimo;
  • endokrininės, širdies ir nervų sistemos sutrikimai;
  • neuropsichiatrinių sutrikimų vystymas;
  • navikų formavimas;
  • spuogai;
  • uždegimų raida;
  • nagų ir plaukų susilpnėjimas;
  • odos alergijos vystymasis.

Mikroelementų disbalanso priežastys:

  • stresas;
  • radiacija;
  • nesubalansuotas arba monotoniškas maistas;
  • užteršta atmosfera;
  • prastos kokybės geriamasis vanduo;
  • vartojant tam tikrus vaistus, dėl kurių atsiranda mikroelementų įpareigojimas ar praradimas.

Išvada! Norėdami gyventi ilgai ir laimingai, privalote:

  • būti daugiau šviežio oro (pagrindinis žodis yra "švieži");
  • mažiau nervų;
  • gerti išgrynintą vandenį;
  • valgykite teisingai, įskaitant dietą, praturtintą mikroelementais.

Kokie maisto produktai turi mikroelementų?

Rekomenduojamas suaugusiesiems skirtų mikroelementų kiekis per parą yra nuo 150 iki 200 mg.

Dauguma mikroelementų patenka į žmogaus kūną augalinės kilmės maisto produktais, o pieno produktuose ir mėsoje jų kiekis nėra labai didelis.

Įdomus faktas! Karvių piene yra 22 mikroelementų, tačiau jų koncentracija yra labai maža, todėl šis produktas negali visiškai užpildyti mikroelementų deficito.

Apskritai, kiekvienas mikroelementas turi savo "papildymo" šaltinius, kurie vėliau bus aptariami išsamiau.

Geležis

Geležis yra elementas, be kurio kraujo susidarymo procesas yra neįmanomas, taip pat hemoglobino sukūrimas, kuris suteikia smegenų audinį, endokrinines liaukas ir visą kūną deguonimi.

  • Kraujo formavimo proceso stimuliavimas.
  • Imuniteto stiprinimas.
  • Skatinti skydliaukės hormonų sintezę.
  • Apsauga nuo neigiamo bakterijų poveikio.
  • Toksinų ir sunkiųjų metalų pašalinimas.
  • Redukcijos procesų reguliavimas.

Geležies trūkumas sukelia augimo sulėtėjimą ir anemiją.

Svarbu! Nėštumo metu ir maitinant krūtimi moterims trūksta geležies.

Geležies trūkumo požymiai:

  • odos bėrimas;
  • rijimo sutrikimas;
  • burnos ir skrandžio gleivinės pažeidimas;
  • retinimas ir deformacija nagams;
  • stiprūs galvos skausmai;
  • per didelis dirglumas;
  • greitas kvėpavimas.

Svarbu! Pernelyg geležies suvartojimas prisideda prie gastroenterito vystymosi.

Kokiuose maisto produktuose yra geležies?

Geležies paros dozė svyruoja nuo 10 iki 30 mg.

Geležies maisto produktai:

  • baltieji grybai;
  • žalumos;
  • kalakutiena;
  • sojos pupelės;
  • vėžiagyviai;
  • grikiai;
  • žali žirniai;
  • riešutai;
  • augaliniai aliejai;
  • gyvūnų kepenys;
  • kviečių sėlenos;
  • kiauliena;
  • mėtų;
  • halvah;
  • šuo rožė;
  • obuoliai;
  • alaus mielės;
  • kiaušiniai;
  • kopūstai;
  • kriaušės;
  • avižos;
  • jūros žuvys;
  • šokoladas;
  • moliūgas;
  • midijos;
  • Jeruzalės artišokai;
  • varškis;
  • juodieji serbentai;
  • rožės šlaunys;
  • agrastas;
  • laukinės braškės;
  • runkeliai;
  • cukinija;
  • melionas;
  • vyšnios
  • svogūnai;
  • morkos;
  • agurkai;
  • džiovinti vaisiai.

Svarbu! Geležis geriau įsisavinama iš maisto produktų kartu su fruktozės, citrinų ir askorbo rūgštimis, rasta dideliais kiekiais vaisiuose, uogose ir sultyse. Sunku absorbuoti geležies grūdus ir ankštinius, stiprią arbatą ir oksalo rūgštį.

Varis, kaip geležis, vaidina lemiamą vaidmenį palaikant optimalią kraujo sudėtį, būtent hemoglobino susidarymą. Be to, kepenyse susikaupus geležis negalės dalyvauti formuojant hemoglobino be vario.

  • Jungiamojo audinio sintezės stimuliavimas.
  • Skatinti kaulų formavimąsi ir visą psichomotorinę plėtrą.
  • Uždegiminių procesų pašalinimas.
  • Padidėjusio insulino aktyvumo skatinimas.
  • Toksinų susiejimas ir išskyrimas.
  • Stiprinant antibiotikų veikimą.
  • Audinių regeneravimas.
  • Vėžio vystymosi prevencija.
  • Imuniteto stimuliavimas.
  • Dalyvavimas kraujo kaupimo procese.
  • Virškinimo normalizavimas.
  • Gerinti nervinių pluoštų būklę, kuri turi teigiamą poveikį nervų sistemos veikimui.

Vario trūkumas kelia grėsmę dermatozei, augimo sulėtėjimui vaikams, anemijos vystymuisi, dalinei alopecijai, širdies raumenų atrofijai, apetito netekimui ir svorio kritimui.

Per didelis varis turi toksinį poveikį organizmui, kuris pasireiškia inkstų funkcijos nepakankamumu ir gastroenteritu. Be to, per didelis vario kiekis organizme gali sukelti karščiavimą, traukulius ir taip vadinamą "prapūstą" prakaitą.

Svarbu! Tinkamai ir įvairiai mitybai užtikrinama normali vario koncentracija organizme (šios medžiagos perteklius dažniausiai pasitaiko žmonėms, kurie piktnaudžiauja sintetiniais biologiniais priedais).

Kokie produktai yra vario?

Suaugusio vaisto dieninis dažnis yra apie 3 mg per parą, o nėščioms ir maitinančioms moterims rekomenduojama padidinti šį dažnį iki 4-5 mg. Vaikams iki vienerių metų reikia vario 1 mg per dieną; nuo vienerių metų iki trijų dozė padidinama iki 1,5 mg, o nuo 7 iki 12 metų rekomenduojama vartoti ne mažiau kaip 2 mg šio mikroelemento per dieną.

Vario vario šaltiniai:

  • riešutai;
  • ankštiniai augalai;
  • gyvūnų kepenys;
  • kiaušiniai;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • bulves;
  • šparagai;
  • sudygusius kviečius;
  • ruginė duona;
  • kakava;
  • jūros gėrybės;
  • pienas;
  • žuvis;
  • saulėgrąžų sėklos;
  • vyšnios
  • ciudzis;
  • džiovinti vaisiai (ypač slyvos);
  • ananasai;
  • gervuogės;
  • agrastas;
  • baklažanai;
  • ridikėliai;
  • runkeliai;
  • šokoladas;
  • česnakai;
  • saldieji pipirai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • mėsa ir subproduktai;
  • pomidorai;
  • kava

Apskritai varis randamas beveik visuose geležies turinčiuose produktuose.

Pagrindinis jodo funkcija yra užtikrinti skydliaukės hormono, vadinamo "tiroksinu", sintezę. Be to, jodas aktyviai dalyvauja kuriant fagocitus, atstovaujančius tam tikro tipo "patrulių" ląsteles, kurios sunaikina šiukšles ir visų rūšių svetimkūnius tiesiogiai ląstelėse.

  • Endokrininės sistemos normalizavimas reguliuojant skydliaukės ir hipofizio funkciją.
  • Keitimo procesų teikimas.
  • Normalios fizinės ir protinės plėtros skatinimas (ypač vaikams).
  • Užkirsti kelią radioaktyviojo jodo kaupimui, kuris užtikrina patikimą apsaugą nuo spinduliuotės poveikio.
  • Imuniteto stiprinimas.
  • Nervų sistemos normalizavimas.
  • Širdies ir kraujagyslių, lytinių, raumenų ir kaulų sistemų reguliavimas.
  • Hormonų lygių stabilizavimas.

Svarbu! Jodas, kurio grynas pavidalas patenka į kūną, beveik neabsorbuojamas, o didelės dozės gali sukelti sunkų apsinuodijimą: pavyzdžiui, mirtini gryno jodo dozė žmogui yra apie 3 g (tokios dozės neįmanoma gauti su jodo turinčiu maisto produktu).

Jodo perteklius kyla dėl šių pasekmių:

  • hipertirozės vystymasis, vienas iš jo apraiškų yra "Basedow" liga su goitu;
  • padidėjęs dirglumas;
  • tachikardija;
  • raumenų silpnumas;
  • prakaitavimas;
  • drastiškas svorio kritimas;
  • tendencija viduriavimui.

Jodo trūkumas sukelia tokius sutrikimus:

  • nervų sistemos ligos;
  • augimo sulėtėjimas ir vaikų demencijos vystymasis;
  • skydliaukės ligos;
  • padidėjusi vėžio rizika;
  • didinti cholesterolio kiekį;
  • įgimtos anomalijos;
  • vyrų persileidimas ir sterilumas vyrams;
  • sumažinti širdies ritmą.

Jodas patenka į žmogaus kūną maistu, vandeniu ir oru, todėl žmonės, kurie nuolat gyvena jūroje, retai patiria jodo trūkumą, ypač jei jose yra jodo turinčių produktų.

Kokiuose maisto produktuose yra jodo?

Dieninis jodo kiekis yra 2-4 mg kilogramui kūno svorio.

Auksinė taisyklė! Kuo mažiau jodo yra aplinkoje, tuo daugiau jums reikia patekti į maisto produktus, turinčius daug šio mikroelemento.

  • jūros druska;
  • žali daržovės;
  • maistas joduota druska;
  • vandenynų ir jūrų žuvis;
  • jūros gėrybės, įskaitant jūros dumblius ir jūros dumblius;
  • svogūnai;
  • česnakai;
  • ananasai;
  • kiaušiniai;
  • menkių kepenys;
  • Rytų prieskoniai (ypač imbieras, pipirai, kalendra, kmynai, gvazdikėliai ir ciberžolė);
  • ropė;
  • šparagai;
  • morkos;
  • įvairių veislių kopūstai;
  • bulves;
  • pomidorai;
  • pupos;
  • avižiniai dribsniai;
  • vynuogės;
  • braškės;
  • burokė

Šis mikroelementas yra kraujo ir raumens audinio sudedamoji dalis. Jis veikia kaip cheminių reakcijų, kuriomis siekiama palaikyti reikiamą rūgštingumą organizme, katalizatorius. Be to, cinkas yra insulino dalis, kuri reguliuoja cukraus koncentraciją kraujyje.

  • Hormoninių funkcijų reguliavimas, būtent stimuliavimas reprodukcijos funkcijoms ir padidėjusi lytinė veikla.
  • Imuniteto stimuliavimas ir atstatymas.
  • Smegenų veiklos stimuliavimas.
  • Užtikrinti įprasto skonio suvokimo įgyvendinimą ir skonio praradimo pašalinimą.
  • Augimo hormono stimuliavimas.
  • Kaulų formavimo proceso intensyvinimas.
  • Pagreitina vidinių ir išorinių žaizdų gijimą.
  • Skatina kraujo ląstelių susidarymą.
  • Nervų sistemos normalizavimas.
  • Riebalų metabolizmo normalizavimas didinant riebalų skilimo intensyvumą, kuris neleidžia vystytis kepenų riebaliniam degeneracijos.
  • Odos regeneracija.

Cinko trūkumas sukelia tokius sutrikimus:

  • augimo sulėtėjimas ir vystymosi vėlavimas;
  • pernelyg stimuliuojanti nervų sistemą;
  • greitas nuovargis;
  • odos kokybės pablogėjimas;
  • plaukų slinkimas;
  • nevaisingumas;
  • priešlaikinis gimimas;
  • genitalijų nepakankama plėtra;
  • neryškus regėjimas.

Svarbu! Viena iš cinko trūkumo priežasčių yra per didelis grūdų, praturtintų fitino rūgštimi, suvartojimas, kuris neleidžia absorbuoti šio elemento žarnyne.

Tačiau ne tik trūkumas yra baisus, bet ir cinko perteklius, sukeliantis augimo sulėtėjimą ir kaulų mineralizaciją. Tačiau šio mikroelemento perteklius yra retas reiškinys, nes toksiškumas cinkui pastebimas, kai dozė viršija 150 mg per dieną, o paros cinko poreikis yra tik 10-25 mg.

Kokie maisto produktai yra cinko?

Produktai, kurių sudėtyje yra cinko:

  • obuoliai;
  • citrinos;
  • figos;
  • medus;
  • datas;
  • žali daržovės;
  • avietė;
  • alaus mielės;
  • jautienos kepenys;
  • saulėgrąžų sėklos;
  • sėlenos;
  • grūdai;
  • ankštiniai augalai;
  • augaliniai aliejai;
  • jūros žuvis ir jūros gėrybės;
  • mėlynės;
  • grybai;
  • pienas;
  • kakava;
  • šokoladas;
  • bulves;
  • varškis;
  • morkos;
  • kiaušiniai;
  • runkeliai;
  • juodieji serbentai;
  • mėsa ir subproduktai.

Kobaltas

Kobaltas yra neatskiriama vitamino B12 dalis, kuri aktyviai dalyvauja gyvybiškai svarbiose biocheminėse reakcijose.

  • Kraujo susidarymo stiprinimas.
  • Išlaikyti optimalų hormonų lygį.
  • Kasos normalizavimas.
  • Imuniteto stiprinimas.
  • Gerinti geležies absorbciją žarnyne.
  • Skatinti ląstelių ir audinių regeneraciją po įvairių rimtų ligų.
  • Pagerina baltymų sintezę, be kurios yra normalus organizmo funkcionavimas.
  • Skatinkite insulino susidarymą.

Kobalto trūkumas organizme neigiamai veikia nervų ir kraujotakos sistemas. Reikia pasakyti, kad šio elemento trūkumas beveik nerastas (išimtis yra vegetarai, kurių mityba neapima kobalto turintiems gyvūninės kilmės produktams).

Tačiau neturėtumėte pamiršti apie šios medžiagos perdozavimą, nors tai įmanoma tik esant netinkamam vartojimui vaistų ir vitaminų kompleksų, kurių sudėtyje yra kobalto. Perdozavimas su kobalte sukelia toksinio apsinuodijimo simptomus.

Kokie produktai yra kobalto?

Kasdienis kobalto poreikis yra apie 40 - 70 mcg.

Kobalto maisto šaltiniai:

  • fermentuoti pieno produktai;
  • duona ir subproduktai;
  • gyvūnų kepenys ir inkstai;
  • ankštiniai augalai;
  • sviestas ir gi;
  • kiaušiniai;
  • kukurūzai;
  • sėlenos;
  • kviečių gemalai;
  • grūdai;
  • kakava;
  • riešutai;
  • špinatai (ir dažniausiai lapinės žalumynės);
  • šuo rožė;
  • runkeliai;
  • žuvis;
  • braškės;
  • braškės;
  • šokoladas

Chromas yra viena iš visų organų sudedamųjų dalių, taip pat žmogaus audinių. Šis elementas yra susijęs su krauju, angliavandenių apykaita ir energijos procesais.

  • Stiprinti insulino veikimą, kuris ypač svarbus diabetu sergantiems pacientams.
  • Ląstelių membranos pralaidumo normalizavimas.
  • Kaulinio audinio stiprinimas.
  • Toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų išskyrimas.
  • Palaikykite normalią kraujo spaudimą.
  • Sumažinti cholesterolio koncentraciją, kuri yra širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.
  • Užkietėjęs kataraktos vystymasis, bet su šio mikroklio su cinku derinys.

Chromo trūkumas prisideda prie gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo, taip pat padidėja cholesterolio kiekis, dėl kurio gali išsivystyti aterosklerozė.

Chromo trūkumas būdingas žmonėms, sergantiems diabetu, nutukimu, aterosklerozei. Be to, stresas, sunkios apkrovos ir baltymų trūkumas lemia šio elemento trūkumą.

Chromo trūkumo apraiškos:

  • aštrių nuplikimas;
  • miego sutrikimas;
  • dažni galvos skausmai;
  • judesių koordinavimo stoka;
  • galūnių tirpimas.

Jei mes kalbame apie chromo perteklių, tai atsitinka, kai pernelyg didelė šio elemento koncentracija ore (mes kalbame apie vietoves ir miestus, kuriuose yra pavojinga pramoninė gamyba). Viršytas chromas gali sukelti plaučių vėžį, dermatitą, astmą ir egzemą.

Kokie produktai yra chromo?

Kasdienis chromo kiekis yra 100-200 mikrogramų per dieną (priklausomai nuo amžiaus). Nurodytos dozės padidėja ūminių infekcijų metu nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Chromo maisto šaltiniai:

  • alaus mielės;
  • kepenys;
  • jūros žuvys;
  • mėsa ir subproduktai;
  • bulves (pageidautina su oda);
  • sėlenų duona;
  • grūdai;
  • kviečių gemalai;
  • vėžiagyviai;
  • pienas;
  • svogūnai;
  • ankštiniai augalai;
  • ridikėliai;
  • saulėgrąžų sėklos;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • vyšnios
  • kukurūzai;
  • kiaušiniai;
  • Jeruzalės artišokai;
  • lazdyno riešutas;
  • mėlynės;
  • nutekėjimas.

Molibdenas

Pagrindinis molibdeno uždavinys yra stimuliuoti fermentų aktyvumą, užtikrinantį vitamino C sintezę ir asimiliaciją, taip pat normalų audinių kvėpavimą, kuris yra būtinas normaliam augimui ir ląstelių vystymuisi.

  • Apykaitos procesų reguliavimas.
  • Kamienų profilaktika. Taigi, molibdenas prisideda prie fluoro kūno uždelsimo, dėl kurio dantys nesunaikinami.
  • Kraujo sudėties gerinimas.
  • Hemoglobino gamybos skatinimas.
  • Šlapimo rūgšties išsiskyrimas iš organizmo, kuris užkerta kelią podagros vystymuisi.
  • Skilimo spartinimas ir alkoholinių toksinų pašalinimas.

Svarbu! Reguliari ir subalansuota mityba visiškai aprūpina kūną molibdenu.

Šio mikroelemento perteklius gali sukelti rimtus organo darbo sutrikimus. Perdozavimas molibdeno pasireiškia aštriu kūno svorio netekimu, galūnių patinimu, dirglumu ir psichine nestabilumu. Pagrindinė perdozavimo priežastis - vitamino preparatų dozių su molibdenu nesilaikymas.

Kokie maisto produktai yra molibdeno?

Optimalus dienos suvartojimas suaugusiems ir paaugliams yra 75-300 mcg, o vaikams iki 10 metų pakanka vartoti 20-150 mcg.

Molibdeno maisto šaltiniai:

  • ankštiniai augalai;
  • javai;
  • česnakai;
  • duona ir subproduktai;
  • kopūstai;
  • saulėgrąžos (saulėgrąžų sėklos);
  • morkos;
  • gyvūnų kepenys ir inkstai;
  • žirniai;
  • kakava;
  • šuo rožė;
  • kukurūzai;
  • ryžiai;
  • stalo druska;
  • kviečių dribsniai;
  • makaronai;
  • pistacijos.

Selenas

Selenas yra viena iš tų nedaugelio medžiagų, kurios gali užkirsti kelią vėžiui. Šis mikroelementas apsaugo nuo ląstelių mutacijų, atkuria jau padarytą žalą.

  • Padidinkite kūno atsparumą virusams ir bakterijoms.
  • Toksinų ir laisvųjų radikalų neutralizavimas.
  • Tokių galingų antioksidantų, kaip vitaminų E ir C, stiprinimas.
  • Preliminarus senėjimo prevencija.
  • Hemoglobino sintezės stimuliavimas.
  • Medžiagų apykaitos procesų stimuliavimas.
  • Reprodukcinės funkcijos stimuliavimas.
  • Nervų ir endokrininės sistemos normalizavimas.
  • Odos, nagų, plaukų būklės gerinimas.
  • Uždegiminių procesų pašalinimas.

Įdomus faktas! Anksčiau selenas buvo vertinamas kaip toksinių medžiagų klasė, kuri, be abejo, yra racionalus grūdas. Faktas yra tai, kad didelėmis dozėmis (apie 5 mg) selenas iš tikrųjų daro toksinį poveikį organizmui, o šio elemento trūkumas (mažesnis nei 5 μg) lemia rimtų ligų ir ankstyvos senatvės atsiradimą.

Reikėtų pažymėti, kad seleno trūkumas pastebimas labai retai, pasireiškiantis daugiausia dėl silpnumo ir raumenų skausmo.

Seleno perteklius sukelia šio elemento neorganines formas, kurios yra preparatų dalis. Seleno pertekliaus požymiai yra:

  • odos lupimas;
  • plaukų slinkimas;
  • nagų pūtimas;
  • dantų ėduonis;
  • nervų sutrikimų raida.

Kokie maisto produktai turi seleną?

Svarbu! Vitaminas E pagerina seleno absorbciją. Tačiau cukraus, saldžiosios ir saldumynų produktai neleidžia absorbuoti šios medžiagos.

Seleno maisto šaltiniai:

  • alyvuogių aliejus;
  • gyvūnų inkstai ir kepenys;
  • žuvis;
  • jūros gėrybės;
  • brokoliai;
  • riešutai;
  • grūdai;
  • grybai;
  • ankštiniai augalai;
  • kukurūzai;
  • pienas;
  • alaus mielės;
  • grietinė;
  • česnakai;
  • alyvuogės;
  • susmulkinti kviečių grūdai;
  • kokoso;
  • sūdyta taukai;
  • jūros druska.

Manganas

Manganas yra labai svarbus tinkamam reprodukcinės sistemos ir centrinės nervų sistemos funkcionavimui, nes tai padeda pašalinti seksualinę impotenciją, pagerinti atmintį ir sumažinti nervų irzlumą.

  • Skatinti kraujo valymą.
  • Imuninės sistemos stimuliavimas.
  • Augimo ir kaulų formavimo skatinimas.
  • Virškinimo normalizavimas.
  • Riebalų ir insulino mainų reguliavimas.
  • Padidėjęs smegenų aktyvumas.
  • Žaizdų gijimo pagreitis.
  • Reumatoidinio artrito, osteoporozės ir išsėtinės sklerozės prevencija.
  • Toksinų išskyrimas.

Svarbu! Šiandien mangano trūkumas yra gana dažnas reiškinys, kurį sukelia tokie simptomai:

  • osifikacija visame skelete;
  • sąnario deformacija;
  • galvos svaigimas;
  • depresija.

Šio elemento perteklius taip pat sukelia rimtus organo darbo trikdžius, kuriuose mes pastebime:

  • apetito sutrikimas;
  • mangano rachitas;
  • haliucinacijos;
  • atminties ir mąstymo silpnėjimas;
  • mieguistumas;
  • šlapimo takų sutrikimas;
  • miego sutrikimas;
  • seksualinis silpnumas.

Pagrindinė mangano užteršto oro pertekliaus priežastis - pramoninių įmonių kaltė.

Kokie maisto produktai yra mangano?

Kasdienis mangano kiekis yra 5 - 10 mg.

Produktai, kurių sudėtyje yra mangano:

  • grūdai;
  • ankštiniai augalai;
  • avietė;
  • juodieji serbentai;
  • žalios ir lapinės daržovės;
  • lapinės žalia;
  • spanguolės;
  • mėsa;
  • jūros žuvys;
  • riešutai;
  • kakava;
  • pienas;
  • susmulkinti kviečių grūdai;
  • mėlynės;
  • šokoladas;
  • saulėgrąžų sėklos;
  • Jeruzalės artišokai;
  • runkeliai;
  • alaus mielės;
  • agrastas;
  • grūdai;
  • pomidorai;
  • ridikėliai;
  • citrina;
  • šuo rožė;
  • Rytų prieskoniai;
  • kokoso;
  • kiaušiniai.

Svarbu! Termiškai apdorojant daržoves, vaisius ir žoles, prarandama didžioji mangano dalis.

Šis mikroelementas yra visame mūsų kūne, tačiau jo didžiausia koncentracija pastebima ir danties emaliu, ir kaulais.

  • Uždegimo pašalinimas.
  • Riebalų apykaitos normalizavimas.
  • Endokrininių liaukų normalizavimas.
  • Skeleto struktūros stiprinimas ir tobulinimas.
  • Inkstų ligos vystymosi prevencija sumažinant oksalato kiekį šlapime.
  • Hormoninio metabolizmo normalizavimas.
  • Reprodukcijos procesų reguliavimas.
  • Antivirusinio imuniteto stimuliavimas.

Remiantis atlikto tyrimo rezultatais, boro trūkumo rizika yra beveik lygi nuliui, kadangi apie 1-3 mg šio elemento patenka į kūną maistu, vandeniu ir oru, kuris atitinka normą.

Svarbu! Boras yra stiprus toksiška medžiaga, todėl dėl jo perteklius organizme prasideda negrįžtami pokyčiai, dėl kurių atsiranda kepenų, nervų sistemos ir virškinimo trakto ligos. Dažniausiai šio elemento perteklius organizme sukelia neteisingą vitaminų kompleksų, kurių sudėtyje esantis boras yra blogai virškinamas, naudojimą. Dėl šios priežasties tiek gydytojai, tiek mitybos specialistai rekomenduoja gauti šį mikroelementą iš maisto.

Kokie maisto produktai yra boro?

Kaip jau buvo minėta, kasdienis boro kiekis yra 1-3 mg, o pakanka, kad 0,2 mg šio mikroelemento per dieną pašalintų jo trūkumą.

Maisto šaltiniai su boru:

  • mineralinis vanduo;
  • sojos pupelės;
  • ankštiniai augalai;
  • riešutai;
  • vynuogės;
  • runkeliai;
  • kukurūzai;
  • obuoliai;
  • grūdai;
  • įvairių veislių kopūstai;
  • jūrų vėžlys;
  • svogūnai;
  • morkos;
  • jūros gėrybės;
  • slyvos;
  • kriaušės;
  • pomidorai;
  • datas;
  • razinos;
  • medus;
  • pienas;
  • mėsa;
  • žuvis;
  • alus;
  • raudonas vynas.

Žmogaus kūne yra apie 200 mg bromo, kuris yra tolygiai pasiskirstęs visame kūne (jo organuose ir sistemose).

  • Stabilus poveikis centrinei nervų sistemai. Apskritai vadinamieji bromidai gali atkurti pusiausvyrą tarp susijaudinimo ir slopinimo procesų, o tai ypač svarbu padidėjusį jaudrumą. Dėl šios priežasties bromidai naudojami neurastingos ir pernelyg didelio dirglumo gydymui.
  • Seksualinės funkcijos įjungimas
  • Padidėjęs ejakuliatas ir spermatozoidų kiekis.

Pernelyg didelis bromo kiekis organizme sukelia skydliaukės funkcijos slopinimą ir neleidžia jam patekti į jodą. Pagrindinė bromo pertekliaus priežastis yra ilgalaikis bromo preparatų naudojimas.

Svarbu nepainioti "farmacinio bromo", kuris yra vandeninio tirpalo pavidalo ir naudojamas nervų sistemos sutrikimams, su elementiniu bromu, kuris yra labai toksiška medžiaga, kurios negalima nuryti.

Kokie maisto produktai yra bromo?

Dieninis bromo kiekis yra 0,5-2 mg.

Maisto šaltiniai iš bromo:

  • duona ir subproduktai;
  • pieno produktai;
  • žemės riešutai;
  • migdolai;
  • lazdyno riešutas;
  • ankštiniai augalai;
  • javai;
  • žuvis;
  • makaronai.

Fluoras yra pagrindinis mineralinių medžiagų apykaitos komponentas. Šis mikroelementas yra atsakingas už kaulinio audinio būklę, visišką skeleto kaulų formavimą, taip pat apie plaukų, nagų, dantų būklę ir išvaizdą.

  • Užkirsti kelią kazeino ir akmenų vystymuisi.
  • Imuniteto stiprinimas.
  • Pagreitink kaulų gijimą.
  • Gerinti geležies absorbciją.
  • Sunkiųjų metalų druskos, taip pat radionuklidų pašalinimas.
  • Kraujo susidarymo stimuliavimas.
  • Senyvo osteoporozės vystymosi prevencija.

Svarbu išlaikyti pusiausvyrą iš fluoro kiekio organizme, nes skirtumas tarp jo naudingos ir atitinkamai jo kenksmingos dozės yra minimalus. Taigi, fluorido trūkumas provokuoja kaulų silpnėjimą, kazeizmo vystymąsi ir plaukų slinkimą. Savo ruožtu šio mikroelemento perteklius skatina slopinti riebalų ir angliavandenių apykaitą, dantų emalio fluorozę, augimo sulėtėjimą, taip pat skeleto deformaciją, bendrą silpnumą ir vėmimą. Be to, fluoro perteklius gali būti kvėpavimo padidėjimas, kraujospūdžio mažėjimas, traukulių atsiradimas ir kartais net inkstų pažeidimas.

Kokie maisto produktai yra fluorido?

Dienos norma fluorai yra 0,5-4 mg, o šis elementas geriausiai absorbuojamas iš geriamojo vandens, tačiau jį taip pat galima gauti iš maisto produktų.

Fluorido dietos šaltiniai:

  • arbata;
  • žuvis;
  • mineralinis vanduo;
  • graikiniai riešutai;
  • grūdai;
  • menkių kepenys;
  • špinatai;
  • runkeliai;
  • jūros gėrybės;
  • svogūnai;
  • bulves;
  • pomidorai;
  • vynas;
  • mėsa;
  • pienas;
  • salotų lapai;
  • kiaušiniai;
  • ridikėliai;
  • morkos;
  • braškės;
  • moliūgas.

Įdomus faktas! Kuo stipresnė arbata, tuo ilgesnė infuzijos trukmė, tuo daugiau šio gėrimo yra fluorido.

Ličio

Įdomus faktas! Pastebimų ir tyrimų metu buvo nustatyta, kad regionuose, kur ličio yra geriamajame vandenyje, psichiniai sutrikimai atsiranda daug rečiau, o patys žmonės elgiasi ramiai ir subalansuotai. Jau 1971 m. Šis elementas pradėtas naudoti kaip veiksmingas psichotropinis agentas depresijos, hipochondrijos, agresyvumo, taip pat priklausomybės nuo narkotikų gydymui.

  • Sumažėjęs nervų sužadinimo lygis.
  • Riebalų ir angliavandenių apykaitos reguliavimas.
  • Apsauga nuo alergijos.
  • Imuninės sistemos palaikymas.
  • Neutralizuojamas alkoholio, sunkiųjų metalų druskų ir radiacijos poveikis.

Ličio trūkumas gali būti stebimas lėtiniuose alkoholikų, imunodeficito, taip pat tam tikrų onkologinių ligų atvejais.

Šio mikroelemento perteklius dažnai sukelia neteisingas ar ilgalaikis narkotikų vartojimas su ličiu.

Ličio pertekliaus simptomai:

  • troškulys;
  • padidėjęs šlapimo išsiskyrimas;
  • rankos drebulys;
  • silpnumas;
  • pažeidimas;
  • judesių koordinavimas;
  • vėmimas;
  • viduriavimas.

Sunkius apsinuodijimo atvejus gali lydėti traukuliai, atminties praradimas ir orientacija.

Ličio trūkumas kompensuojamas įvedant mineralinį vandenį į dietą, taip pat produktus, kurių sudėtyje yra ličio.

Esant šio elemento pertekliui, atliekamas simptominis gydymas (teisingai pastebime, kad sunkūs ličio apsinuodijimo atvejai yra labai retai).

Kokie maisto produktai yra ličio?

Svarbu! Apie 100 μg ličio patenka į suaugusiųjų kūną per dieną, o mokslininkai vis dar nepasiekė bendros nuomonės apie šio elemento optimalią dienos dozę. Tuo pačiu metu buvo nustatytas toksiškos ličio dozės kiekis, lygus 90-200 mg, ir tiesiog neįmanoma gauti tokio ličio kiekio iš maisto ar vandens.

Ličio maisto šaltiniai:

  • mineralinis vanduo;
  • druska (tiek jūra, tiek akmuo);
  • bulves;
  • pomidorai;
  • mėsa;
  • žuvis;
  • jūros dumbliai;
  • pieno produktai;
  • kiaušiniai;
  • ridikėliai;
  • salotos;
  • persikas;
  • rauginti kopūstai.

Nikelis

Nikelis veikia kraujo susidarymo procesą ir dalyvauja daugelyje oksidacinių ir redukuojančių procesų.

  • Padidėjęs hemoglobino kiekis.
  • Padidinkite insulino veiksmingumą ir pailgėjimą.
  • Hormoninio balanso reguliavimas.
  • Kraujospūdžio mažinimas.
  • Gerinti DNR, RNR, baltymų sintezę ir veikimą.
  • Askorbo rūgšties oksidacija.

Tiek defektas, tiek nikelio perteklius organizme yra labai retas reiškinys, nes, pirma, šio elemento kasdieninis poreikis gali būti lengvai patenkintas mums žinomais produktais, antra, dozės, galinčios sukelti nikelio perteklių, yra gana didelės ir sudaro apie 20 40 mg per parą. Be to, nikelis, kuris į kūną patenka į maistą, yra netoksiškas (priešingai nei vaistai, kurie, netinkamai vartojami, gali sukelti navikų vystymąsi, taip pat ir ląstelių mutacijas).

Kokie produktai yra nikelio?

Dienos norma nikelio yra 100-300 mcg (visa tai priklauso nuo amžiaus, lyties ir asmens svorio).

Nikelio maisto šaltiniai:

  • jūros žuvys;
  • jūros gėrybės;
  • kakava;
  • šokoladas;
  • pieno produktai;
  • ankštiniai augalai;
  • riešutai;
  • vyšnios
  • svogūnai;
  • saulėgrąžų sėklos;
  • sveiki grūdai;
  • grūdai;
  • mėsa ir subproduktai;
  • kiaušiniai;
  • grybai;
  • serbentų;
  • lapinės žalia;
  • morkos;
  • agurkai;
  • jogurtas;
  • kopūstai;
  • kukurūzai;
  • moliūgas;
  • morkos;
  • braškės;
  • obuoliai;
  • kriaušės;
  • džiovinti vaisiai.

Silicis

Nepaisant to, kad silicis kraujyje yra gana mažas, atsargos mažėja, žmogus pradeda ryškiai reaguoti į pasikeitusius orus (tai gali būti nuotaikos svyravimai, sunkūs galvos skausmai ir psichinė prastėjimas). Be to, šio elemento trūkumas neigiamai veikia odos būklę, plaukus ir dantis.

  • Kalcio metabolizmo užtikrinimas.
  • Dantys tvirti.
  • Prisidėti prie kraujagyslių sienelių, sausgyslių, raumenų elastingumo.
  • Stiprinti plaukus.
  • Sumažinti odos ligų vystymąsi.
  • Nervų sistemos normalizavimas.
  • Gerinti širdies darbą.
  • Užtikrinti įprastą kaulų augimą.
  • Padidėjęs kalcio įsisavinimas.
  • Smegenų funkcijos tobulinimas.
  • Medžiagų apykaitos normalizavimas.
  • Imuniteto stimuliavimas.
  • Kraujospūdžio mažinimas.
  • Stiprinti jungiamąjį audinį.
  • Sulėtinti senėjimo procesą.

Perteklinis silicis organizme kyla dėl profesinių pavojų darbuotojų, dalyvaujančių pramonės įmonėse, dirbančiose su cementu, stiklu, asbestu.

Kokie maisto produktai yra silicio?

Silikono paros norma, kuri yra visiškai patenkinta subalansuota mityba, yra 20-50 mg. Tačiau, esant osteoporozei, širdies ir kraujagyslių susirgimams bei Alzheimerio liga, būtina didinti produktų, kuriuose yra šio mikroelemento, suvartojimą.

Silicio maisto šaltiniai:

  • ryžiai;
  • avižos;
  • miežiai;
  • sojos pupelės;
  • ankštiniai augalai;
  • grikiai;
  • makaronai;
  • kukurūzai;
  • kvietiniai miltai;
  • javai;
  • riešutai;
  • vynuogės;
  • kiaušiniai;
  • žuvų ikrai;
  • mineralinis vanduo;
  • žali daržovės;
  • Jeruzalės artišokai;
  • bulves;
  • svogūnų svogūnai;
  • jūros gėrybės;
  • ridikėliai;
  • jūros dumbliai;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • runkeliai;
  • Bulgarų pipirai;
  • saulėgrąžų sėklos;
  • mėsa ir subproduktai;
  • grybai;
  • morkos;
  • laukinės uogos;
  • abrikosai;
  • bananai;
  • vyšnios
  • džiovinti vaisiai.

Be to, silicis yra vynuogių sulčių, vyno ir alaus.

Vanadis

Vanadis yra gana blogai ištirtas elementas, kurio pagrindinis uždavinys - užtikrinti sklandų širdies ir kraujagyslių, nervų ir raumenų sistemų funkcionavimą.

  • Dalyvavimas kaulinio audinio formavime.
  • Angliavandenių apykaitos reguliavimas.
  • Kūno aprūpinimas energija.
  • Kasos normalizavimas.
  • Mažina cholesterolio gamybą, kuri neleidžia vystytis aterosklerozei.
  • Padidinkite danties atsparumą danties lūžiai.
  • Tuščiųjų sutrikimas.
  • Imuninės sistemos stimuliavimas.
  • Sulėtinti senėjimo procesą.

Vanadis maiste yra nedidelėmis dozėmis, kurio pakanka papildyti atsargas, todėl šio elemento trūkumas organizme yra labai retas.

Dažnai yra per didelio vanadžio perdozavimo trūkumas, kuris patenka į kūną įkvėpus orą, užterštą nuodingomis medžiagomis ir kenksmingais garais. Vanadiso perdozavimas gali pakenkti kraujotakai, kvėpavimo organams ir nervų sistemai.

Svarbu! Vitaminas C, chromas ir geležies geležis padidina toksinį vanadžio poveikį.

Kokie produktai yra vanadžio?

Vidutinis vanadžio norma sveikam suaugusiam žmogui yra 10-25 μg.

Maisto produktai su vanadisu:

  • rudieji ryžiai;
  • ankštiniai augalai;
  • vėžiagyviai;
  • ridikėliai;
  • grybai;
  • sojos pupelės;
  • riešutai;
  • žuvis;
  • kviečiai ir subproduktai;
  • alyvuogės ir subproduktai;
  • bulves;
  • grikiai;
  • avižos;
  • lapinės žalia;
  • morkos;
  • kopūstai;
  • juodieji pipirai;
  • riebalinė mėsa;
  • gyvūnų kepenys;
  • runkeliai;
  • vyšnios
  • laukinės braškės

Apie mineralų naudą sveikatai. Odos mineralai

Kokie yra mineralai sveikatai?

Naudingos mineralų savybės

Mineralinės medžiagos yra visų gyvų audinių dalis.

Mineralai yra susiję su kraujo susidarymu ir reguliuoja vandens ir druskų metabolizmą, širdies ir kraujagyslių sistemos, nervų sistemų, taip pat raumenų audinio funkcijas.

Mineralai gali būti suskirstyti į makroelementus ir mikroelementus.

Makroelementai yra kalcis, fosforas, kalis, magnis, natris, chloras, siera. Jų turinys produktuose yra nustatomas gramais, o kartais - dešimtosiomis gramomis.

Mikroelementai apima: geležį, varį, manganą, cinką, kobaltą, jodą, fluorą, chromą ir seleną. Jų poreikis nustatomas šimtų ar tūkstantųjų gramų gramais ir retai pasitaikančiuose mikroelementuose - molibdeno, vanadžio, nikelio, alavo, silicio ir kt. - šimtu tūkstantosiose ir net milijontuose gramais.

Kalis. Kalio nauda organizmui

Kalis randamas ląstelėse ir padeda išvalyti kūną, padeda pašalinti skysčius.

Kalis yra susijęs su širdies raumens veikla, raumenų susitraukimu, o jo mitybos stoka lemia apatiją, mieguistumą, aritmijos atsiradimą, raumenų silpnumą.

Daugelyje fiziologinių procesų kalis veikia kaip natrio antagonistas. Norint išlaikyti sveikatą, kalio ir natrio santykis dietoje turi būti 2: 1.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra kalio, neutralizuoja neigiamą natrio pertekliaus poveikį. Kasdieniniam kalio kūno poreikiui - iki 5 g

Kokie maisto produktai yra kalio?

Kalio daug džiovintų abrikosų, sėlenų, žemės riešutų, sojos, šviežių vaisių, žalumynų.

Natris. Apie natrio pranašumus organizmui

Natris yra vienas iš svarbiausių mikroelementų gyvybinei kūno veiklai.

Natris randamas ekstraląsteliniame skystyje, aktyvuoja virškinimo fermentus ir skatina skysčių kaupimąsi.

Kokie maisto produktai turi natrio?

Dauguma druskos natrio, bet ir šis elementas yra sūrio, sūrio, marinuotų daržovių, marinuočių, konservuotų alyvuogių, jūros žuvų ir mėsos. Iš augalinių maisto produktų natrio yra gausu runkelių, česnakų ir slyvų.

Kalcis. Kalcio nauda organizmui

Kalcis yra kaulų ir kraujotakos sistemų dalis, todėl pirmiausia reikia.

Bendras kalcio kiekis sudaro apie 2% kūno svorio, beveik 99% jo yra kauluose ir dantis. Kalcio trūkumas atsiranda dėl padidėjusio nervų irzlumo, nuovargio, trapių nagų, skausmingos dantenos, dirglumo, nemigos, rankų ir kojų tirpimo, aukšto slėgio.

✏ Svarbu prisiminti, kad kalcis nėra saugomas kaip rezervas ir greitai pašalinamas iš organizmo, todėl jo turinys turi būti nuolat atnaujinamas.

Kokie maisto produktai yra kalcio ir kas yra jo kasdieninis poreikis?

Suaugęs žmogus, priklausomai nuo lyties ir amžiaus, yra 800-1500 mg per parą. Galite gauti makroelementą iš pieno produktų, daržovių, žuvies ir medaus.

Fosforas. Fosforo nauda organizmui

Fosforas yra būtinas mūsų protiniam ir fiziniam aktyvumui, normaliam metabolizmui, kraujo formavimui ir nervų sistemos veikimui.

Fosforas atlieka svarbų vaidmenį baltymų, riebalų, angliavandenių ir vitaminų apykaitoje, o kartu su kalciu dalyvauja formuojant kaulinį audinį, suteikiant kaulams ir dantims ypatingą jėgą.

Kokie maisto produktai yra fosforo ir kas yra jo kasdieninis poreikis?

Kasdieninis makroelemento poreikis sveikiems suaugusiesiems yra 1200-1500 mg. Fosforo trūkumas sukelia kaulų skausmą, apetito praradimą ir kūno svorį, silpnumą, nuovargį ir nejautrumą, susilpnėjusią galūnių jautrumą, baimės ir nerimo pojūtį.

Daugiausia žuvies fosforo, pieno produktų (sūrio ir varškės), taip pat vištienos mėsos ir smulkių duonos. Jame yra ankštiniai, javai, špinatai, agurkai, kopūstai, žirniai, salotos, kviečių sėlenos.

Magnis. Apie magnio kūno naudą

Magnis yra patikima vaistų nuo streso priemonė, nes ji reguliuoja organizmo atsaką į juos, taip pat pagerina kaulų audinio būklę, normalizuoja raumenų aktyvumą, slopina piktybinių navikų augimą, stimuliuoja žarnyno judrumą ir išsiskyrimą su tulžimi.

Kokiuose maisto produktuose yra magnio ir koks jo kasdienis poreikis?

Magnis yra pupelėse, žirniuose, pupelėse, agurkose, kuris gali būti geras mėsos ar žuvies patiekalų šalutinis patiekalas, taip pat avokaduose, riešutuose, saulėgrąžų sėklose, medaus. Daug jo jūros gėrybių, kviečių sėlenos, džiovintų vaisių, soros ir avižinių dribsnių, grikių ir perlinių miežių.

Kasdienis magnio poreikis suaugusiesiems yra iki 450 mg.

Chloras. Apie chloro naudą kūnui

Chloras randamas organizme, paprastai kartu su natriu ir yra skrandžio sulčių druskos rūgšties dalis.

Chloras yra šiek tiek maisto, tačiau jo trūkumas pasireiškia kraujo spaudimo, mieguistumo, mieguistumo, apetito sumažėjimu, aritmija ir raumenų silpnumu.

Šio elemento kasdienis poreikis yra apie 4 g.

Chloras mūsų organizmams patenka daugiausia iš valgomosios druskos, taip pat iš druskingų produktų.

Siera Apie sūrio naudą kūnui

Siera prisideda prie smegenų ir atlieka svarbų vaidmenį kraujo krešėjimo ir jos valymo. Makroelementas yra baltymų, ypač amino rūgščių, dalis, taip pat vitaminai ir hormonai.

Kai dietoje trūksta sieros, pastebimi sąnarių skausmai, padidėjęs cukraus ir riebalų kiekis kraujyje, pagreitėja senėjimo procesas, plaukai tampa nuobodu, o nagai yra trapūs.

Kokie maisto produktai yra sieros?

Daug sieros randama aguonose, mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose, sojos pupelėse, žirniuose, kviečiuose, piene, obuoliuose, greipfrutuose ir svogūne.

Geležis Geležies nauda organizmui

Geležis yra neatskiriama hemoglobino dalis, pernešanti deguonį iš plaučių į ląsteles ir didinant fermentų aktyvumą bei imuninę sistemą. Žmonėms geležis paprastai būna kraujyje, kaulų čiulpuose, kepenyse ir blužnyje.

Šio elemento trūkumas yra geležies trūkumo anemija, pasireiškianti ekstremaliu silpnumu, širdies plakimu, stiprumo praradimu, blyškumu, dusuliu.

Kokiuose maisto produktuose yra geležies ir koks jo kasdienis poreikis?

Kasdieninis geležies poreikis yra 18-20 mg.

Dėl geležies stokos anemija prevencija turi būti reguliariai valgyti mėsą, kiaulienos ir jautienos kepenų, kalmarai, krabai, krevetės, jūros kopūstai, lapinės daržovės, džiovinti vaisiai, obuoliai, mielės, špinatai, kopūstai, ikrai ir granatas.

Varis ir jo nauda organizmui

Varis dalyvauja formuojant kraujo ląsteles, vaidina svarbų vaidmenį kaulinio audinio ir elastino formavime, yra svarbus augimo procesams ir veikia metabolizmą.

Vario trūkumas sukelia nervų sistemos ir sąnarių ligas, vidinį kraujavimą, dažnesnes infekcijas, osteoporozę, depresiją.

Kokiuose maisto produktuose yra vario, ir koks jo kasdienis poreikis?

Kiekvieną dieną iš maistui reikia paimti apie 2 mg vario, o sunkiam fiziniam krūviui - iki 3 mg.

Daug vario randama jautienos ir kiaulienos kepenyse, ėriukuose, veršienos. Mineralinių gėrybių jūros gėrybės taip pat yra augalinės kilmės produktuose: pupelės, žirniai, riešutai, kakava, grybai, taip pat grūdų duona, grikiai ir avižiniai dribsniai.

Cinkas Cinko nauda organizmui

Cinkas yra daugiau kaip 200 fermentų, dalyvaujančių medžiagų apykaitos reakcijose. Jis užtikrina normalų kraujo susidarymą ir osteogenezę, hipofizę ir antinksčius, taip pat yra kasos hormono - insulino, kuris reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, dalis.

Cinko trūkumas sukelia dažnesias infekcijas, širdies ir kraujagyslių sistemos ligas, lėtinį nuovargį, aterosklerozės vystymąsi, psichinius sutrikimus.

Kokie maisto produktai yra cinko ir kas yra jo kasdieninis poreikis?

Kasdienis cinko poreikis yra iki 20 mg.

Abrikosai, mėsa, gyvūnų vidiniai organai, įvairios jūros gėrybės, kiaušiniai, sūriai, sezamo sėklos ir sėlenos yra daug cinko.

Jodas Apie jodo naudą kūnui

Jodas yra būtinas siekiant išlaikyti hormonų pusiausvyrą vaidina pagrindinį vaidmenį skydliaukės funkcijos, širdies ir kraujagyslių sistemos reguliavimą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, turi teigiamą poveikį nervų sistemai, stiprina imuninę sistemą, padidinti organizmo atsparumą infekcijoms ir peršalimo.

Kokiuose maisto produktuose yra jodo ir koks jo kasdienis poreikis?

Kasdienis suaugusiesiems reikalingas poreikis yra iki 150 mcg, o visą mūsų gyvenimą mums reikia tik 3-5 g jodo. Daugelis šio mikroelemento yra jūros kale ir jūros gėrybėse.

Jodas patenka į kūną kartu su joduota druska, daržovės ir vaisiai: runkeliai, bulvės, salotos, morkos, kopūstai, persimonai, slyvos, obuoliai ir vynuogės.

Bromas Bromo nauda organizmui

Bromas yra nuolatinis įvairių žmogaus kūno audinių komponentas. Šio elemento druskų slopinamoji įtaka centrinei nervų sistemai ir smegenų žievės ląstelėms, o jei jo mityba trūksta, dirglumas padidėja, pastebimas skrandžio sulčių rūgštingumo sumažėjimas.

Kokie maisto produktai yra bromo?

Pagrindiniai bromo šaltiniai yra duona ir kepiniai, ankštiniai augalai, taip pat pieno ir pieno produktai.

Boras ir jo vertė organizmui

Boras, pasak kai kurių gerontologų, teigiamai veikia gyvenimo trukmę. Be to, boras padidina insulino gebėjimą sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir yra būtinas normaliam kalcio, magnio ir fluoro metabolizmui.

Kokie maisto produktai yra boro?

Produktams, kurių sudėtyje yra boro, dažniau rekomenduojama valgyti osteoporozę ir artritą.

Sudėtyje yra mikroelementų augaliniuose produktuose, daugiausia daržovėse, vaisiuose ir riešutuose. Mažais kiekiais jis randamas mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose ir karvės piene.

Fluoras. Apie fluorido naudą kūnui

Fluoridas stiprina skeleto sistemą, stimuliuoja kraujo susidarymą, neleidžia senstančiai osteoporozei vystytis, formuoja stiprius ir sveikus dantis, užtikrina normalią plaukų ir nagų augimą.

Fluoras aktyviai dalyvauja keičiant fosforą ir kalcią, prisideda prie kenksmingų sunkiųjų metalų ir radionuklidų druskų pašalinimo iš organizmo.

Kokie maisto produktai turi fluoridą ir koks jo kasdienis poreikis?

Fluorido poreikis - nuo 0,5 iki 1 mg per parą.

Jo tiekėjai yra juodos ir žaliosios arbatos, jūros žuvys, jūros gėrybės, jautiena, vištiena ir kepenys, grūdų duonos produktai, grikiai, petražolės, krapai, mineraliniai ir paprastojo vandens.

Selenas. Apie seleno naudą kūnui

Selenas yra aktyvus antioksidantas ir pagrindinė imuninės sistemos apsauga. Jis aktyvina visą metabolizmą ląstelėse ir užkerta kelią senėjimui. Kai seleniui trūksta mitybos, yra galimos širdies ir kraujagyslių ligos, atsiranda kepenų ir kasos problemų, riebalų absorbcija sutrinka, trūksta riebaluose tirpių vitaminų, ypač vitamino E.

Kokie maisto produktai turi fluoridą ir koks jo kasdienis poreikis?

Dienos poreikis selenui - 70 mikrogramų. Geri fluorido šaltiniai yra jūros žuvis ir jūros gėrybės, taip pat kepenys, mėsa, kiaušiniai ir mielės.

Manganas. Apie mangano naudą kūnui

Manganas yra dalis daugelio fermentų, susijusių su jungiamojo audinio susidarymu, yra antioksidantas, stiprina arterijų audinius,

augimo ir dauginimo svarba, veiksminga smegenų funkcija.

Mangano trūkumas sukelia artritą, diabetą, aterosklerozę, atminties sutrikimą, rankų drebėjimą ir padidėjusį prakaitavimą.

Kokie maisto produktai yra mangano?

Daug jo kakava - milteliai, šokoladas, migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, sojos pupelės, sorgas, lęšiai, sausieji žirniai, duona iš javų ir sveiki grūdų miltų, taip pat grūdų. Daug mangano, paprastųjų menkių, silkių, makaronų, salotų, burokėlių, abrikosų, razinų ir agrastų.

Kobaltas Apie kobalto naudą kūnui

Kobaltas dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, prisideda prie geresnio azoto absorbcijos baltymuose, yra vitamino B12 dalis, yra kraujo susidarymo aktyvatorius.

Kokie maisto produktai yra kobalto ir kas yra jo kasdieninis poreikis?

Kasdienis kobalto kiekis yra 0,1 - 0,2 mg.

Daugelis šio elemento yra migruojančiose stirnose, kalmarai, šprotai, menkės (šviežios, rūkytos, ikrai), jūros žuvys, jautienos kepenys, tunai, triušiena, ankštiniai augalai ir pievagrybiai.

Silicis. Apie silicio naudą kūnui

Silicis yra būtinas normaliam jungiamojo ir epitelio audinių vystymuisi ir veikimui, dalyvauja imunologiniuose procesuose, metabolizuoja baltymus ir angliavandenius, turi vazodilatacinį poveikį, stimuliuoja imuninę sistemą ir padeda išlaikyti įprastą odos elastingumą.

Silicio trūkumas, kaulai ir plaukai tampa silpni, padidėja jautrumas oro svyravimams, psichinė būsena blogėja,

žaizdos išgydomos blogai, yra tendencija sumušimus, niežėjimą ir kraujavimus.

Kokie maisto produktai yra silicio ir koks jo kasdienis poreikis?

Dienos reikalavimas - iki 30 mg. Daug silicio randama sojos pupelėse, ryžiams, pupelėms, avinžirnams, žirniai, grikiai, rugiai, lęšiai, cukrus, kukurūzai, pieno produktai, vynuogės, persikai, abrikosai, kriaušės ir slyvos.

Molibdenas Apie molibdeno naudą kūnui

Molibdenas aktyvina daug fermentų, užkerta kelią kancerogenų susidarymui ir dalyvauja baltymų metabolizme. Šio elemento trūkumas padidina podagros pavojų.

Kokie maisto produktai yra molibdeno ir kas yra jo kasdieninis poreikis?

Dienos reikalavimas - 0,5 mg. Molibdenas yra žuvų ir gyvūnų (daugiau jautienos), inkstų, kakavos miltelių, lęšių, avinžirnių, žirnių, druskos, kukurūzų kepenyse. Iš daržovių ir vaisių - morkose, baklažanuose, bulvių, juodųjų serbentų, braškių, žalių svogūnų, obuolių ir slyvų.

Nikelis. Apie nikelio privalumus kūnui

Nikelis teigiamai veikia kraujo susidarymą ir aktyvina daug fermentų.

Daug nikelio randama jūros gėrybių, jūros žuvų, augalinių maisto produktų, kepenų ir kt.

Vanadis. Vanadžio nauda kūnui

Vanadis yra ultra mikroelementas, reikalingas sveikatai išlaikyti. Jis naudingas aterosklerozės, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų ligų gydymui, turi įtakos daugeliui fermentų, stimuliuoja ląstelių dalijimąsi.

Kokie maisto produktai yra vanadis ir koks jo kasdienis poreikis?

Kasdieninis vanadžio kiekis yra iki 2 mg.

Šis mikroelementas yra grikių, petražolių, sojos pupelių, avižų, alyvuogių ir saulėgrąžų aliejuose, vištienos kiaušiniuose, kukurūzuose, česnakuose, svogūnuose, runkeliuose, obuoliuose ir kt.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Fluoras žmogaus organizme

Fluoras yra žmogaus organizmui reikalingas elementas, kurio pagrindinis vaidmuo yra kaulų audinio ir danties emalio formavimas kartu su kalciu ir fosforu. Suaugusio žmogaus kūno norma yra šio mikroelemento kiekis, kurio kiekis yra nuo 2 iki 3 g.

Skaityti Daugiau

Sėklų sultys - kaip išsaugoti vitaminus žiemai

Daugelis žmonių žino, kad rožių veislės yra labai naudingos ir pasaulyje nėra tokių vaisių, kuriuos galima palyginti su ropsiu vitamino C kiekiu 100 gramų produkto.

Skaityti Daugiau

Šitake

Grybai [1] [2] [3] (Jap 椎 茸, 香蕈 B:. Įsisavinimo) (. Lot Lentinula edodes) taip pat siitake [2] Lentinula valgomieji [2], japonų medienos grybelis [2] - valgomieji grybų, šeimos Negnichnikovye (Marasmiaceae) genties Lentinula genties rūšis.

Skaityti Daugiau