Pearl miežiai, iš kokių javų? Nauda ir žala

Naudingos košės savybės priklauso nuo to, kokia yra javų pearlių miežiai. Produktas pagamintas iš miežių grūdų, kurie iš anksto išvalyti iš sėlenų ir žemės. Augalas yra daug vitaminų, mikro ir makroelementų, pluošto. Jis yra plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje gydyti vidaus organų ligas, taip pat atsikratyti perteklinio svorio.

Miežių kruopų rūšys

Miežius perdirbti keliais būdais. Priklausomai nuo to, kokia produkcija naudojama, gaminami skirtingi javai:

Perlovka

Kruopos yra tiesiog miežių grūdai, kurie yra pašalinami iš nepageidaujamų sėlenų. Jis yra lengvai ir greitai paruoštas, turi gerą skonį, taip pat gali greitai prisotinti kūną. Miežiai tokiu perdirbimu įvedami į kareivių mitybą.

Šio tipo košės gamybai imami išvalyti perliniai miežiai, tada jie kruopščiai grūsti ir sumalami. Paruošta miežių košė yra minkštesnė ir vienodesnė, nei miežiai.

Olandų moteris

Ypatingas perlų miežių tipas. Išskirtas grūdų, subrandintų ir nuluptų miežių sėklų skerdenos skirtumas, išreiškiantis sferinę formą. Jų skonis nesikeičia, tačiau preparatas yra daug greičiau.

Perlų miežių sudėtis ir naudojimas

Žinant, kokie perlų miežiai yra pagaminti, galite saugiai susieti jo naudingumą su originaliu produktu, ty miežiu.

Jos grūdai turi daugybę vitaminų ir naudinga organizmui medžiagų, kurios padeda žmogaus organizmui augti, vystytis ir funkcionuoti:

  • Vitaminas A - palaiko imuninę apsaugą tinkamu lygiu, apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi, turi teigiamą poveikį regėjimo savybėms. Be to, vitaminas yra susijęs su medžiagų apykaitos procesais ir pagreitina odos gebėjimą regeneruotis.
  • Vitaminai B - padeda normaliai veikti nervų sistemą, gerina nervų skaidulų gebėjimą atlikti impulsus, stimuliuoja atmintį. Be to, kai kurie šios grupės vitaminai yra susiję su kraujo ląstelių gamyba ir prisideda prie kraujo prisotinimo hemoglobinu.
  • Vitaminas E - pagerina imuninę sistemą, užkerta kelią traukulių, širdies išemijos ir kataraktos vystymuisi. Tai taip pat turi didelę įtaką odos būklei - padidina elastingumą, slopina senėjimo mechanizmus.

Didelis įvairių Mendelejevo plokštelių elementų kiekis perlinių miežių dar labiau naudingas ir patrauklus žmonėms, kurie žiūri savo mitybą ir sveikatą:

  • Manganas turi teigiamą poveikį reprodukcinei sveikatai, prisideda prie žmogaus kūno augimo ir vystymosi.
  • Selenas - pakankamas seleno suvartojimas užtikrina normalią skydliaukės veiklą. Žmonės, kurie reguliariai naudoja miežius, yra mažiau jautrūs šio endokrininės sistemos organų patologijoms.
  • Fosforas - prisideda prie kaulų audinio vystymosi, augimo ir stiprinimo. Tai taip pat pagerina smegenų veiklą ir raumenų ištvermę.
  • Cinkas - padeda tinkamai vystyti žmogaus genitalijas, aktyvina apsauginius kūno veiksnius.
  • Kalcis - tai skeleto sistemos pagrindas, o vyresniame amžiuje jis palaiko kaulų kietumą, apsaugo nuo dažnų lūžių.
  • Geležis - dalyvauja deguonies metabolizme ir hemoglobino sukūrime, per kurį kraujas perneša deguonį į audinius.
  • Magnis ir kalis - pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, palaiko miokardo (širdies raumenis) tinkamą funkcinę būklę, taip pat daro indus labiau elastingus.

Be to, miežių košė yra daug skaidulų, o virimo procese ji gauna gleivinę struktūrą. Tai padeda susidoroti su virškinimo trakto problemomis - gastritu, turinčiu skirtingą rūgštingumą (išskyrus labai rūgštus), opcinius pažeidimus, kolitą.

Privalumai vyriškos lyties kūnui

Manoma, kad perliniai miežiai, nepaisant to, kaip jie yra virti, gali padidinti vyrų potenciją. Norint pasiekti rezultatą, reikia valgyti miežių košę bent kartą per savaitę. Galite virti sriubas, pilafą, tiesiog virkite javus. Po 1-2 mėnesių seksualinio bendravimo trukmė ir erekcijos jėga pagerės.

Galite pasiekti geresnio rezultato, jei, kartu su perlamutriniais miežiais, įvesite į dietą produktus, kurie teigiamai veikia vyriškąją galią:

  • česnakas (gali būti dedamas dideliais kiekiais į pļavą iš miežių košės);
  • alyvuogių aliejus (tinka salotų padažu, taip pat galite pridėti šiek tiek gatavos košės);
  • jūros gėrybės ir žuvys;
  • prieskoniai (imbieras, cinamonas, karis).

Privalumai moterims

Bet kuri mergaitė nori likti jauni ir gražūs kuo ilgiau. Dėl savo lizino kiekio perlų miežiai gali padėti šiuo klausimu. Reguliariai naudojant javus, kolageno kiekis padidėja, todėl odos būklė žymiai pagerėja, o elastingumas išlieka.

Dėl genitūrinės sistemos struktūros anatominių ypatybių silpna lytis dažnai kenčia nuo cistito. Miežiai yra diuretikas, dažnas naudojimas valo šlapimo pūslę ir apsaugo nuo uždegimo. Lėtiniu būdu rekomenduojama į mitybą įvežti miežių košę, kad būtų išvengta ligos paūmėjimo.

Žindančios motinos gali gerti miežių dedeklę. Dienos vartojimas pagerins motinos pieno kokybę ir padidins jo kiekį.

Pearl nėščioms moterims

Per gimdymą moters kūnas kasdien sunaudoja daug vitaminų ir mikroelementų. Jie yra būtini tinkamam vaisiaus vystymuisi. Miežiai turi beveik visas medžiagas, kurios reikalingos motinai ir kūdikiui.

Fosforas pagerina medžiagų apykaitą ir prisideda prie tinkamo vaiko skeleto sistemos vystymosi. Jis taip pat sustiprina būsimos motinos, kuri nėštumo metu patiria padidėjusią apkrovą, skeletas.

Vitaminai normalizuoja bendrą kūno būklę, teigiamai veikia nėščios moters ir kūdikio nervų sistemą.

Kalis reikalingas širdies darbui, kuris šiuo konkrečiu laikotarpiu pumpuoja kraują ne per vieną, o per du organizmus.

Geležis atlieka ypatingą vaidmenį. Nėštumo metu dažnai vystosi geležies stokos anemija, todėl motina ir vaisius kenčia nuo deguonies bado. Miežių vartojimas yra geležies trūkumo prevencija.

Žala miečiui

Koks yra perlų miežių naudojimas ir žala? Naudojant nerūpestingai, javai gali sukelti virškinamojo trakto funkcijos sutrikimus arba labai retai sukelia alerginių reakcijų atsiradimą.

Kadangi košės yra sunkiai virškinamos, yra žmonių grupių, kuriems reikia labai atidžiai į ją įeiti į mitybą:

  1. Moterys pozicijoje - miežių košė yra naudinga tiek kūdikio vystymuisi, tiek sau. Bet jei nėščios moters kūnas nenaudojamas tokiems maisto produktams, miežių naudojimas gali sukelti sunkumą skrandžio srityje, pilvo skausmą ir dujų kaupimąsi.
  2. Vaikams iki 3 metų mažiems vaikams virškinimo sistema nėra pakankamai subrendusi, todėl jam sunku susidoroti su miežiškais.
  3. Žmonės kenčia nuo dujų išmatų.
  4. Žmonės, kurie labai padidino rūgštingumą skrandyje.

Naudojant tinkamai, be fanatizmo, perlų miežiai rodo geriausias savybes ir suteikia tik naudos.

Grūdų naudojimas

Pearl miežių košė naudojama ne tik maisto ruošimui skanių patiekalų gamybai, bet ir alternatyvios medicinos gydymui, svorio kritimui, taip pat kosmetologijai.

Dieta su miežiumi

Nepaisant to, kad kalorijų kiekis grūduose yra didelis, jis dažnai naudojamas svorio netekimui. Produktas yra daug augalinių baltymų, kurie, skirtingai nei gyvūniniai baltymai, yra visiškai suskaidomi ir nėra organizme. Su subalansuota ir gerai parinkta mityba, miežių košė padeda greitai mažėti svorio, tačiau išlaikant raumenų audinį.

Taip pat miežių sudėtyje yra daug lėtinių angliavandenių, jie palaipsniui suskaidomi ir palaipsniui įsisavinami, todėl po javų košės plokštelės asmuo ilgam nelieka bado.

Pearl Mieži veido kaukes

Pearl miežių kaukės turi tonizuojantį poveikį odai, priveržkite jį, raukšles dar labiau nematykite ir atkurkite vokų elastingumą.

  1. Grūduokite grūdus į nedidelę srutą ir supilkite karštu vandeniu, kad susidarytų stora srutos. Leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros. Sumaišykite medvilninius tamponus baigtoje kaukėje ir uždėkite akis, tolygiai paskirstykite likusią masę veido paviršiuje. Laikykite kaukę 30-40 minučių po to, kai košė yra nuplaunama šiltu vandeniu.
  2. Susmulkinkite 50 g miežių košės ir iš žalio baltymo iš vištienos kiaušinių į gautą miltą. Maišykite, supilkite pomidorų sulčių šaukštą ir atsargiai sumaišykite maišykle. Po to palikite ramunėlių aliejaus lašą. Kaukę reikia dėti į švarią odą, laikyti 20-30 minučių, nuplauti šiltu vandeniu. Ši procedūra atpalaiduoja odą nuo pertekliaus riebalų, suteikia jiems matinį ir lygumą.

Miežių patiekalai

Svarbu žinoti, kaip gaminti perlų miežius, kad neprarastumėte naudingų savybių ir nepakenktumėte skoniui.

Po paprastų patarimų galite paruošti skaniai ir sveikai kauliuką:

  1. Prieš paruošdami grūdus, geriau pamerkti šaltame vandenyje mažiausiai 3 valandas ir geriausia naktį. Minkštimas skatina geresnį vitaminų ir mikroelementų įsisavinimą, be to, produktas išsipučia ir galėsite tiksliau nustatyti jo kiekį.
  2. Būtina gerbti vandens ir grūdų santykį. Skystajai košei santykis yra 1: 4, trintamoje indelyje 1: 2,5.
  3. Kuo ilgiau košė yra virta, tuo skanesnė. Anksčiau miežiai buvo virti maždaug 6 valandas, šiuolaikiniame gyvenimo eteryje sunku skirti tiek daug laiko gaminimo procesui. Užmirkusiems grūdams pakaks 1,5-2 valandas.
  4. Geriausia padažu miežių - sviestas. Bet jūs galite jį pridėti tik tada, kai košė yra visiškai paruošta.

Tinkamai paruošiant ir naudojant miežių košę, tai gali būti naudinga. Neabejotinas pranašumas yra tai, kad beveik visiems gali būti miežiai. Ji neturi kontraindikacijų.

Pearl mieži (perliniai miežiai) - geros savybės ir žalos; foto receptai jo virimui

Perliniai miežiai (perliniai miežiai): savybės

Kalorijų kiekis: 315 kcal.

Aprašymas

Pearl miežiai (perliniai miežiai) yra pagaminti iš javų, kurie vadinami miežiams. Grūdai pirmą kartą tiekiami valymui, kuriame pašalinami nedideli šiukšlių ir lukštai. Po to yra šlifavimo ir poliravimo procesas. Parduotuvių lentynose dažniausiai galima rasti miežių, kurių grūdai yra ovalios, šiek tiek pailgos formos (žr. Nuotrauką), tačiau taip pat yra apvalių javų, vadinamų olandų. Būtent todėl, kad grūdai yra panašūs į perlus, pasirodė pavadinimas "miežiai". Senovės laikais grūdų šlifavimo pradžia prasidėjo, tačiau kadangi šis procesas buvo gana sudėtingas, produktas buvo nepasiekiamas daugeliui. Šiandien daugelyje šalių užauga miežių grikiai, nes augalas yra nepretenzingas dirvožemiui ir kitoms sąlygoms.

Perlo miežių gamybą ir kokybę reglamentuoja GOST 5784-60. Apskritai, atsižvelgiant į grūdų formą ir dydį, yra keletas tipų:

  1. Nr. 1 - dalelės yra pailgos formos su užapvalintais galais. Jo paruošimui reikia ilgo terminio apdorojimo.
  2. Nr. 2 - iš išorės taškeliai atrodo kaip ankstesniame variante, tačiau terminio apdorojimo laikas yra sumažintas.
  3. №3.4.5 - dalelės turi sferinę formą.

Naudingos savybės miežių

Naudingos perlų miežių savybės yra dėl įvairių vitaminų, taip pat mikro ir makroelementų. Dideliame šio produkto kiekyje yra B grupės vitaminai, kurie turi teigiamą poveikį ne tik nervų sistemos veiklai, bet ir kraujo susidarymo procesui. Perlamutruose yra vitamino D, kuris yra būtinas normaliam kaulų audiniui svarbių mineralų įsisavinimui. Naudingos grūdų savybės taip pat yra dėl vitaminų A ir E kiekio, būtinų plaukų, nagų ir odos grožiui. Perlinių miežių baltymų sudėtis prieš kviečius. Ji taip pat pasižymi dideliu kiekiu lizino - medžiagos, reikalingos kolageno sintezei.

Perliniai miežiai turi dietinius pluoštus, kurie valo žarnas iš toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų. Savo ruožtu tai teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą ir virškinimo sistemą apskritai. Jame yra ir selenas - galingas antioksidantas. Neseniai atlikti bandymai, kurie parodė, kad šiame produkte yra medžiagų, kurios atsparios riebalų kaupimui. Perliniai miežiai turi b-gliukano polisacharidą, kuris padeda sumažinti "blogo" cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl provitamino A buvimo imunitetas yra sustiprintas. Be to, ši medžiaga sustiprina gleivinės apsauginę funkciją.

Dideliame perlų miežių sudėtyje yra fosforo, reikalingo kaulų audiniui ir įprastam smegenų veiklos procesui. Be to, šis mineralas yra svarbus normaliam medžiagų apykaitos procesų eigai. Šiame gaminyje yra geležies, dėl ko jo turtas padidina hemoglobino kiekį. Taip pat reikėtų pasakyti apie kalakutinius grūdų kiekius, todėl 100 g yra 324 kcal. Nepaisant tokios didelės svarbos, perlų miežiai laikomi dietiniu produktu, tačiau tik kai jie naudojami nedideliais kiekiais.

Naudokite virimo metu

Maisto gamyboje perlų miežiai jau naudojami daug laiko. Populiariausias patiekalas yra kaušas, kurio įvairovę naudoja įvairios padažos, padažai ir tt. Pridedant prie jo grybus ar daržoves, pasirodo visas pagrindinis patiekalas. Pearl miežiai yra įdėti į sriubas ir kitus pirmuosius patiekalus, suteikiant maistą ir skonį. Tarp jų verta paminėti atskirai apie daugybės žmonių mėgstamą mariną. Be to, jie vartoja grūdus recepcijose guliašui, kukuliai, pyragaičiai ir kiti patiekalai. Keptus perlinius miežius galima įdėti į salotas, taip pat pridedant įvairias prieskonius, naudojamus kaip pradinis kepimo užpildas. Miežių košė idealiai derinama su bet kokia mėsa ir žuvimi.

Kaip virti perlų miežius?

Kadangi populiariausias patiekalas yra košė, jums reikia suprasti, kaip gaminti perlų miežius. Tradiciniam receptui paimkite 1 valgomą šaukštą. javų ir 5 šaukštai. vanduo. Miežiai gerai nuplaunami. Daugelis pamerkia keletą valandų, tačiau tai yra neprivaloma. Iš pradžių supilkite tris puodelius skysčio, išvirkite ir virkite šešias minutes. Po laiko supjaustykite kiautą į žarną. Išpilkite likusį skystį į keptuvę, supilkite jį į virdulį, tada pridėkite paruoštų kruopų, pridėkite šiek tiek grietinėlės arba 2 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus ir kepkite mažai ugnyje 30 minučių.

Perlinius miežius galite virti lėtai viryklėje. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama gerai nuplauti tekančiu vandeniu, o tada mirkyti 4 valandas. Smulkinkite multikookerio dubenį su sviestu, tačiau jį galite įdėti prieš virinant. Supilkite paruoštus grūdus ir įpilkite skysčio, esant 1: 3 greičiui. Įjunkite režimą "Porridge" ir nustatykite laikmatį iki 1 val.

Kitas paprastas būdas kepti grūdus yra per mikrobangų krosnelę. Paimkite 1 valgomą šaukštą. grūdai 1,5 st. vanduo. Galia 400 W, virimo laikas 20-30 min.

Miežių grikių naudojimas ir gydymas

Perlinių miežių naudojimas yra daugelio ligų gydymo liaudies receptuose. Pavyzdžiui, vandenyje, kuriame krova buvo įmirkyta, išlieka daug hordečino - medžiaga, turinti antibiotikų poveikį. Štai kodėl šis skystis naudojamas grybelių žalai gydyti.

Sultinys, pagamintas iš perlų miežių, veikia kaip minkštinantis ir apvyniojantis agentas. Atsižvelgiant į tai, rekomenduojama vartoti žmonėms su virškinimo sistemos ligomis, taip pat po operacijų pilvo ertmėje. Be to, nuoviras gali būti naudojamas kaip atsikratymas, kuris padės gerklės ligoms. Taip pat verta kalbėti apie jo diuretikų poveikį, kuris leidžia jums atsikratyti perteklinio skysčio organizme. Kitas nuoviras gali būti naudojamas kaip tonikas. Tai naudinga moterims šėrimo laikotarpiu, nes tai padidina žindymą.

Moksliniu požiūriu įrodyta, kad perlinių miežių šalinimas padeda vėžio vystymosi ankstyvosiose stadijose, nes jis sumažina vėžio ląstelių vystymosi greitį. Norėdami jį paruošti, jums reikia 1 valgomasis šaukštas. grūdų supilkite 1,5 litro karšto vandens, bet jūs galite pieno. Viską išvirkite ir 20 minučių virkite. Rezultatas bus nuoviras, kurio nuoseklumas yra panašus į grietinę. Filtruokite tai ne verta. Sultinį rekomenduojama naudoti 150 g tris kartus per dieną. Galite jį laikyti ne ilgiau kaip per dieną.

Miežių košė turi didelį antivirusinį poveikį, o tai reiškia, kad ji gali būti valgoma atsparius peršalimo ligoms.

Miežių perlų žalos ir kontraindikacijų

Perlinių miežių žala gali sukelti žmones, kuriems netoleruoja produktas. Yra kontraindikacijų žmonėms, linkę į nutukimą ir vidurių užkietėjimą. Šiuo atveju valgykite rupinius, pagamintus grūdų pagrindu, atsargiai ir nedaug. Draudžiama valgyti nepakankamai virtus javus, nes tai gali sudirginti skrandį. Atsižvelgiant į glitimo buvimą, perlinių miežių patiekalai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems vidurių pūtimas, ir kenčia nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo. Glutenas taip pat draudžiamas nėščioms moterims. Vaiko meniu perlų miežius reikia įvesti po trejų metų.

Pearl mieži

Pearl mieži yra švarus, poliruotos perlinės miežių grūdeliai be išorinio apvalkalo, kad greičiau virtų. Auga įvairesniuose klimatuose nei kituose grūduose. Miežius yra gerai pridėti prie sriubų ir gюлаш, nes tai ne tik suteikia patiekalų skonį ir tekstūrą, bet ir juos sutirština. Galite paruošti save (vieną grūdų dalį į tris dalis vandens - virkite 45-60 minučių), kaip alternatyva ryžiams, makaronams ar bulvėms. Maltos miežių ekstraktas pagamintas iš daigintų miežių grūdų.

Perlų miežiai yra pramoniniai perdirbti miežiai šiurkščiavilnių šlifavimo. Pirmasis paminėjimas miežių naudojimui maiste yra senovės Egipto laikais (4500 metų). Miežiai yra labai plačiai naudojami alaus gamyboje.

Pirmasis paminėjimas miežių yra Biblijoje, ir tai buvo dvidešimt kartų. Senosiomis dienomis perlinė miežių košė laikoma maistu, verta tik karališkųjų asmenų. Karališkam stalui perlų miežiai buvo tikrai mirkyti dvylika valandų, tada virti pienu, išplauti krosnyje, o prieš valgant jis buvo pripildytas riebalų kremu. Vėliau miežiai tvirtai pateko į kareivių meniu.

Naudingos perlinių miežių savybės

Pearl miežiai yra labai daug amino rūgščių. Pavyzdžiui, jis turi didelį kiekį lizino, kuris yra susijęs su kolageno gamyba, o tai padeda sulėtinti raukšles ir padeda išlaikyti mūsų odą sklandžią ir elastingą.

Miežiai taip pat yra daug mikroelementų ir vitaminų. Kruopos yra daug kalio, geležies ir kalcio. Esami ir tokie elementai: varis, cinkas, manganas, molibdenas, kobaltas, stroncias, jodas, chromas, bromas, taip pat fosforas. Vitaminų rinkinys gali "pavydėti" bet kokius kitus javus. Be avižinių dribsnių, miežiai yra gausūs vitaminais B ir A, D, E, PP.

Pagal pluošto kiekį miežiai yra gerokai pranašesni už visus gerbiamus kviečius. Perlinių miežių sudėtyje esantis baltymas viršija kviečių grūdų vertę maistine verte.

Lizinas, esantis perlinių miežių, yra susijęs su kolageno gamyba, o tai suteikia odai gludumo ir elastingumo, apsaugo nuo raukšlių. Dėl B grupės vitaminų buvimo miežiai stiprina nervų sistemą, suteikia švarią odą ir gražius plaukus. Naudojant vitaminą D, miežiai sustiprins kaulus ir dantis.

Miežiai - galingas antioksidantas, tris kartus daugiau seleno nei ryžiai.

Natūralios antibakterinės medžiagos taip pat yra perlinių miežių: antibiotikų medžiaga, hordecinas, naudojamas grybelių paveiktai odai gydyti, buvo išskirtas iš vandens, kuris liko po mirkymo miežiams.

Sultinio miežiai turi gydomųjų savybių ir yra puikus minkštesnis, antispazminis, apvyniojantis, diuretikas ir priešuždegiminis agentas. Senų dienų miežių pagalba buvo gydomos pieno liaukų sutrikimai, vidurių užkietėjimas, nutukimas, kosulys ir šaltis.

Iš perlų miežių, taip pat iš avižinių dribsnių, galima paruošti gleivines ir šveistas sriubas mechaniškai ir chemiškai tausojančioms dietoms. Sultinio miežiai (perliniai miežiai) yra naudingi kepenų liga, maitina maitinančias motinas, maitina krūtimi maitinančias motinas, minkština, apšviečia, raminanti, kraujo valymo, diuretikų, atsikosėjimą, atstatantį poveikį. Sultinio salyklas pradiniame etape slopina navikų augimą, taip pat padeda organizme metabolizmą, taigi jis rekomenduojamas žmonėms, linkusiems į korpusą ir nutukimą. Naudotų grūdų ir salyklo apdorojimui (miltus iš daiginių miežių).

Pavojingos perlinių miežių savybės

Nerekomenduojama piktnaudžiauti miežių nėščiomis moterimis dėl to, kad yra glitimo kiekis, o tai gali pakenkti negimusiam kūdikiui. Be to, miežių košė padidina dujų susidarymą, todėl nėra verta piktnaudžiauti žmonėmis, sergančiais virškinimo trakto ligomis ir vidurių užkietėjimu.

Vyrams pernelyg dažnas miežių vartojimas gali sukelti lytinio potraukio sumažėjimą.

Be to, kai kuriems žmonėms aminorūgštys, sudarančios miežius, gali sukelti alergines reakcijas.

Gydytojai rekomenduoja naudoti miežių patiekalus karštai, nes kai jie atvėsina, dauguma naudingų savybių išnyksta.

Pearl mieži - nauda ir žala, kokie javai, populiarūs receptai

Miežiai yra daug maistinių medžiagų, tačiau ar galima naudoti šį produktą vaikams, sergantiems žmonėms ir moterims nėštumo metu? Svarbu suprasti kūno miežių žalą ir naudą.

Įtraukimas į miežių indų mitybą yra būtinas norint normalizuoti virškinimą, širdies funkciją. Kūno būklė yra pagerinta dėl pakankamo kiekio mikroelementų ir vitaminų gavimo.

Apsvarstykite naudingas savybes ir galimas kontraindikacijas dėl perlų miežių naudojimo.

Naudingos grūdų savybės

  1. Valymas. Dėl pluošto, kuris pagerina žarnyno judrumą, turinys, iš organizmo pašalinami susikaupę šlakai ir nuosėdos. Rekomenduojama naudoti perlamutrinius miežius žmonėms, turintiems problemų su šlapimo ar tulžies pūslės, inkstų, nes sudėtyje yra silicio rūgšties, kuri pašalina akmenis, smėlį, šlakas.
  2. Priešuždegiminis. Sultinio grūdai pašalina uždegimą skrandyje, naudingą po operacijų virškinamojo trakto. Kai virti, susidaro krakmolo-baltyminio gleivio, kuris turi sukibimo savybes. Rekomenduojama vartoti košę su skrandžio opa, ypač ligos paūmėjimo metu, siekiant palengvinti būklę.
  3. Stiprinimas. Vitaminas A yra perlinių miežių, pagerina imunitetą, gerina regėjimo funkciją, gleivinės būklę. Be to, jis apsaugo bakterijas nuo kvėpavimo takų, padeda užkirsti kelią peršalimui.
  4. Regeneruojantis. Pearl miežiose yra pakankamas lizino kiekis, kuris padeda širdžiai veikti. Amino rūgštis atkuria audinį, dalyvauja jų atsinaujinimo ir augimo procesuose, kolageno gamyboje.
  5. Antibakterinis. Kompozicijoje yra hordecinas - natūralus antibiotikas. Reguliariai vartojant košę, pagerėja metabolizmas, kraujas valomas, smegenų veikla didėja, o cholesterolis kraujyje mažėja. Verta paminėti atsipalaidavimo savybes. Miežių košės komponentai normalizuoja organizme vykstančius procesus.
į turinį ↑

Žala ir kontraindikacijos

Net net sveiki produktai yra kenksmingi sveikatai, jei jie netinkamai naudojami. Norint gauti maksimalią naudą, reikia naudoti karštus miežius.

Piktnaudžiavimas didina dujų susidarymą, todėl produktas yra pašalinamas iš dietos, turinčios didelį skrandžio rūgštingumą, dažnas vidurių užkietėjimas. Kai kuriems vyrams, dėl pernelyg intensyvios miežių vartojimo, stiprumas yra sutrikęs, libido mažėja.

Nėščios moterys turi būti atsargios dėl perlų miežių patiekalų, nes tai sukelia dujų susidarymą ir yra glitimo. Prieš vartojimą būtina kreiptis į gydytoją, nes glitimas yra sudėtingas baltymas, kuris gali sukelti virškinimo sutrikimus, vidurių užkietėjimą.

Žmonės, kurie yra linkę į alergiją, privalote įsitikinti, kad kūnas paprastai reaguoja į aminorūgštis, kuriomis yra daug miežių.

Sveiki žmonės gali naudoti miežius kiekvieną savaitę, bet ne daugiau kaip tris kartus. Priešingu atveju gali atsirasti problemų, susijusių su kalcio išplovimu iš organizmo - trapūs kaulai suaugusiems, rachitas vaikams.

Kokius grūdus daro perlų miežiai?

Miežiai pagaminti iš miežių. Miežių grūdų malimo rezultatas gaunamas kelių rūšių kruopos, kurios atitinka tam tikrą perdirbimo laipsnį.

Miežių kruopų rūšys ir rūšys

Priklausomai nuo miežių grūdų savybių yra suskirstyti į tris tipus:

  1. perliniai miežiai, gauti iš pirminio perdirbimo;
  2. Olandai - grūdai rutulių pavidalu, kurie gaunami kruopštaus apdorojimo metu;
  3. miežių grūdai - grūdai, kuriuos reikia šlifuoti.

Pearl miežiai jo struktūroje yra kieta. Olandijos patiekalai yra mažiau kietos, maistui reikia mažiau laiko. Kepta iš miežių grutų virta labai greitai, pasirodo klampus.

Miežių kruopos nėra padalintos į veisles, o jų skaičius yra 1, 2, 3. Dažniausiai viename pakuotėje yra skirtingų skaičių kruopos. Kartais parduodami maži ir dideli miežių kruopos.

Prieš pradedant gydymą, pažeisti, pašalinami nedideli grūdai. Žaliava pašalinama iš piktžolių sėklų, priemaišų.

Liaudies receptai su perlinių miežių

Miežių dieta svorio mažinimui

Norint pakeisti svorį, moterys bado, sunkiai mokosi. Tačiau jums reikia numesti svorio palaipsniui ir naudai organizmui. Reguliarus perlų miežių vartojimas leidžia normalizuoti svorį, pašalinti toksinus, pagerinti virškinimą.

Kūnas greitai išvalomas iš toksinų, pirmieji rezultatai pastebimi praėjus vienai savaitei nuo miežių košės. Apie valymą rodo padidėjęs prakaitavimas, dažnas šlapinimasis. Kitas žingsnis - deginti riebalus. Šis procesas vyksta nepastebimai, nes perliniai miežiai yra maitinami, turtingi maistinių medžiagų.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip vartoti perlų miežius svorio netekimui

Svorio netekimo taisyklės

  • Miežiai virti vandenyje. Draudžiama pridėti aliejų ir prieskonius.
  • Kruopas naudojamas kelis kartus per dieną mažose porcijose.
  • Gėrimams leidžiamas grynas gazuotas vanduo (ne mažiau kaip 2 litrai per dieną), žalioji arbata.
  • Jei norite, rauginkite dietą su virta žuvimi, daržovėmis, vaistažolėmis, vaisiais, mažai kalorijų turinčiais maisto produktais.
  • Perlovka puikiai tinka vartoti pasninko dienomis 5-6 recepcijoms.
  • Mažiausias maitinimo laikas yra penkias dienas.
į turinį ↑

Grožio kaukės

Miežių kaukės atkuria akių vokų elastingumą, pašalina raukšles, priveržia odą. Svarbiausia - pasirinkti tinkamą receptą.

Maitinanti kaukė

Perliniai miežiai, iš anksto sumalti kavos malimo mašinoje ir sumaišyti su verdančiu vandeniu, sudaro storą skardą. Aušinamas mišinys taikomas ant veido, ant vokų įdėkite medvilnės tamponu. Kaukė galioja 30 minučių.

Universalus kaukė

Miežiai virti piene. Kad kaušai būtų storesni, įpilkite šilto vandens. Mišios šiltoje būsenoje yra taikomos ant veido ir kaklo, nuplaunamos per pusvalandį. Po atjauninimo ir įtempiamos odos poveikis pastebimas po to, kai praėjus mėnesiui. Būtina suteikti odai priežiūrą du kartus per savaitę ar ilgiau.

Kaukė riebiai odai

Reikia paimti 50 g perlų miežių, sumalti, įdėti kiaušinio baltą šviežią pomidorų sulčių (1 valgomasis šaukštas). Kruopščiai sumaišykite komponentus maišykle, pridėkite ramunėlių lašą arba sandaļvandeninį aliejų. Taikyti kaukę ant veido, praplauti 20 minučių šiltu žolelių nuoviru (tinka tinkamos vaistažolės, tinkamos uždegimui mažinti) ir vandens. Rezultatas yra lygus, matinis odos.

Naudinga informacija

Pearl miežiai vaikams

Miežių pupelių vaikams du metai. Miežiai - nuo ketverių metų, nes sunku virškinti, mažo vaiko kūnas nėra pasiruošęs tokioms apkrovoms. Naudojant tinkamai, grūdai maitina ir suteikia organizmui vitaminus.

Pearl mieži nėščioms moterims

Miežių koše yra pluošto, medžiagos, kurių reikia moters kūnui ir dar negimusio vaiko. Toks košė yra maitinamas ir maistingas, tarsi moliūgas. Croup gerina virškinamąjį traktą, kodėl gi nekeisti dietos? Tačiau nepamirškite atsargiai.

Nėštumo privalumai

  • Fosforas normalizuoja medžiagų apykaitą, dalyvauja formuojant skeletą.
  • Mikroelementai ir makroelementai palaiko normalų organizmo funkcionavimą.
  • Vitaminas A padidina imunitetą, pagerina odą, dantis ir plaukus.
  • Vitaminas E normalizuoja kraujotaką.
  • B grupės vitaminai suteikia energijos, padidina hemoglobino kiekį kraujyje, dalyvauja baltymų metabolizme, aminorūgščių metabolizme.
  • Vitaminas PP reguliuoja cholesterolio kiekį, ramina nervų sistemą.
  • Vitaminas D pakankamais kiekiais reikalingas stipriems kaulams ir dantims formuoti.
  • Lizinas yra atsakingas už kolageno gamybą moters kūne, o tai padeda išlaikyti patrauklią išvaizdą. Amino rūgštis apsaugo nuo širdies ligos, ARVI, herpeso.
  • Grūdų priėmimas sumažina alergijos produktams pasireiškimą.
į turinį ↑

Kalorijų turinys

Kalio kiekis 100 g perlų miežių sausoje formoje yra 324 kcal.

Kadangi produktas yra paruoštas, laikykitės kalorijų kiekio 100 g košės, virtos su sviestu ir naudojantis įvairiais skysčiais:

  • ant vandens - 106 kcal;
  • apie pieną - 156 kcal;
  • mėsos sultinyje - 135 kcal;
  • su sviestu - ne mažiau kaip 170 kcal.

Dėl mažo kaloringumo košės puikiai tinka maistui.

GOST perliniai miežiai

Produkto išleidimas Rusijoje atliekamas pagal GOST 5784-60. Gamintojai siūlo klientams įvairių žolių. 1, 2 perlų miežiai susideda iš visiško arba grubiai išdžiovintų branduolių. Šerdies forma yra ovalo formos, balta su žalsvai gelsvu atspalviu.

Dėl perlamutrinių miežių, pagamintų pagal šiuos skaičius, pateikiami šie matmenys: 3-3,5 mm numeriu 1 ir 2,5-3 mm numeriu 2. Matmenys skaičiams 3, 4, 5 yra 2,5-2 mm, 2-1,5 mm, atitinkamai 1,5-0,56 mm. Perlovka, išduodama pagal šiuos skaičius, suapvalinta su tamsiais grioveliais.

Cheminė sudėtis

Pateikiama kompozicija

  • pluoštas;
  • geležis, cinkas, magnis, kalis;
  • hordecinas;
  • silicio rūgštis;
  • selenas;
  • lizinas;
  • fosforas, chromas;
  • vitaminai A, grupės B, PP, E, D, K.

Kokius naminius paukščius maitina perlamutriniai miežiai?

Pearl miežiai yra naudojami viščiukams šerti, nes juose yra aminorūgščių, lizino, reikalingų plunksnų nuostolių kontrolei ir kitoms naudingoms medžiagoms. Svarbiausia - neperpiluoti paukščio ir pasirinkti tinkamą produktą.

Pasak dietologų, iš perlų miežių košė yra naudinga karšta. Reguliariai naudojant miežius, galima priveržti odą, išvalyti kūną ir pateikti reikalingas medžiagas. Vidutinės sumos, košė yra naudinga nėščioms moterims, būtina išlaikyti patrauklią išvaizdą, pagerinti gerovę, padeda vaikui vystytis. Dietos, kurių pagrindą sudaro perlinių miežių naudojimas, užtikrina lėtą riebalų išsiskyrimą, nepažeidžiant kūno.

LiveInternetLiveInternet

-Antraštės

  • Tekstai dainų (1276)
  • Kulinarijos piniginė (1013)
  • Mūsų sveikata: kūno ir sielos grožis (768)
  • Citrinų tamsinti (5)
  • Rosemary note (5)
  • Vyšnių pastaba (5)
  • Aviečių pastaba (5)
  • Levandų pastaba (5)
  • Svogūnų pastaba (4)
  • Mandarinų pastaba (4)
  • Plantacinis (3)
  • Ricinos aliejus (3)
  • Persikų pastaba (3)
  • Morkų pastaba (3)
  • "Apple" pastaba (3)
  • Amaranto pastaba (3)
  • Oranžinė pastaba (3)
  • Laurel note (3)
  • Mėlynių užrašas (2)
  • Cinamono pastaba (1)
  • Gamta ir kelionės (550)
  • Dogrose (7)
  • Proza (513)
  • Viskas apie kačių (406)
  • Patarlių ir legendų (311)
  • Patarimai ir gudrybės (225)
  • Įdomios (223)
  • Muzika (182)
  • Meilė ir lojalumas, garbė ir šlovė (173)
  • Mano Petras (131)
  • Namų kino teatras (108)
  • Madingi daiktai (97)
  • Naujieji metai (76)
  • Mėgstamiausi nuo vaikystės (69)
  • Šokių menas (43)
  • Cheat sheet anglų kalba (34)
  • Prisimenu, didžiuojuosi (33)
  • Pasaulio stebuklai (20)
  • Prancūzijos paslaptis (4)

-Muzika

-Stalo žaidimai internete

-Vaizdo jungties keitiklis

-Prenumeruoti el. Paštu

-Ieškoti pagal dienoraščio

-Žymos

-Statistika

Pearl miežiai yra tarp grūdų perlas. Paslaptis perlinių statinių iš suomių virtuvės.

Miežiai arba perliniai miežiai gaminami iš miežių branduolių (Hordeum vulgare) - grūdinių augalų šeimos. Išvalyti grūdai yra vadinami miežiumi. Ir susmulkintas, bet neperdirbtas - miežiai. Šio produkto pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio "Reille" - "perlas". Ir iš tiesų, perlinių miežių grūdai yra panašūs į perlus.

Jei dabar daugelis žmonių žiūri į perlų miežius šiek tiek paniekos, laikydami juos vien tik maistu kareiviams ir backpackers, tada mūsų protėviai turėjo skirtingą nuomonę. Grūdai su romantišku pavadinimu "Perlovka" ("perlai" Rusijoje vadinamos "perlais") yra poliruoti iš nevalytų miežių grūdų. Ir jei atsižvelgsite į unikalų vitaminų sudėtį iš šios grūdų, perlų miežiai tikrai gali teigti, kad yra perlas iš grūdų.

Miežių košėje yra beveik visas reikalingas rinkinys naudingų medžiagų. Jame yra B grupės vitaminai (jie yra atsakingi už suderintą nervų sistemos darbą, gražius plaukus ir švarią odą), vitaminas A (reikalingas geram regėjimui ir apsaugai nuo infekcijų), vitaminas E (apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo) ir vitaminas D stiprūs kaulai ir dantys). Be to, perlinių miežių sudėtyje yra daug mikroelementų - jame yra geležies, kalcio, vario ir jodo. Tačiau pagrindinis perlų miežių turtas yra fosforas, jo turinio perlų miežiai beveik padvigubina likusius javus. Fosforas yra ne tik būtinas normaliam metabolizmui ir geram smegenų funkcionavimui, bet taip pat laikomas "pagrindiniu sportininkų atrankos elementu", nes fosforas suteikia raumenų susitraukimų greitį ir galią.

Senuose miežiuose perlų sultinys rekomenduojamas kaip vaistas nuo uždegimo vaikams ir suaugusiems su peršalimo ligomis. 100 g javų supilkite litru vandens ir virkite 10-15 minučių, šiek tiek atvėsinkite ir šiek tiek ištempkite. Paimkite naktį 3 šaukštai.

Perlas kosmetikoje

Be to, perlų miežiai gali lengvai reikalauti "grožio košės" pavadinimo. Faktas yra tai, kad lizinas aktyviai dalyvauja gaminant kolageną, kuris, žinoma, padaro odą tolygią ir elastingą, tuo pačiu metu apsaugo nuo raukšlių atsiradimo.

Perlas kaukė

Ši kaukė tinka riebiai odai, todėl ji matinė ir lygi. 50 g miežių miltų (sumalkite perlų miežius kavos malimo mašinoje), sumaišykite su 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų sulčių ir kiaušinių baltymų. Išmaišykite visus komponentus su maišytuvu. Įpilkite 1 lašą ramunėlių arba sandaļmedžio eterinio aliejaus. Užtepkite 15-20 minučių, praskalaukite šaltu vandeniu.

1 valgomasis šaukštas šaukštelis smulkiai sumaltas perlų miežių užpilkite 200 ml verdančio vandens. Virkite 15 minučių ir palikite atvėsti. Tada užpilkite, įpilkite į butelį, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. šaukštą augalinio aliejaus ir 4 lašus levandų eterinio aliejaus, gerai suplakite. Naudokite išvalius veidą gaivinančiu toniku.

Dėl jautrumo, linkusio odos paraudimui tinka tokio suspaudimo: 2 šaukštai. Šaukštelis, sumaišytas kavos malimo miežiuose, paruoškite karštą pieną ir šiek tiek užvirkite. Gautame mišinyje sumaišykite marlę, padėkite ant veido ir paspauskite rankas ant odos. Lieskite 15-20 minučių, tada nuimkite kompresą ir nuplaukite šaltu vandeniu.

Nepamirškite apie perlų miežius ir tuos, kurie yra rimtai susirūpinę dėl figūros. Ši maitinanti košė turi daug skaidulų, pašalina iš organizmo toksinus ir šlakas, taip pat medžiagas, kurios neleidžia riebalams nusėdti. Dėl šios savybės, mitybos specialistai rekomenduoja miežius tiems, kurie nori papildyti papildomų svarų.

Pearl miežių dieta yra viena iš pigiausių veiksmingų dietų, kuriam nereikia daug pastangų paruošti kasdienį maisto racioną. Miežių dieta tradiciškai vartojama po apsinuodijimo maistu ar alkoholiu.

Kuko smulkios perlinės miežių košė be druskos, cukraus ir sviesto. Nevalgykite grūdų po virimo. Valgykite košę penkiasdešimt septynių dienų, be maisto papildymo nieko kito. Sunku išlaikyti, bet miežių dieta garantuoja ne daugiau kaip penkių papildomų svarų praradimą, normalizuojant virškinimo trakto veiklą. Oda bus išvalyta, patinimas pablogės.

Receptai su miežiomis

Daugelis žmonių miežius laiko be didelės pagarbos ir veltui, nes tai yra vienas labiausiai naudingų javų. Tai ypač gerai pasninkaujant, o ne tik sriubose ir šalutiniuose patiekaluose, bet tai gali būti ir salotos, ir net desertas. Be miežių košės, jūs galite gaminti įvairius troškinimus ir kepinius iš perlų miežių.

Miežiai puikiai derinami su pikantiškais priedais: prieskoniais, daržovėmis, grybais, mėsa. Sviestas yra geresnis už augalinį aliejų. Iš prieskonių ir prieskonių galite įdaryti imbiero, gvazdikėlių, alpių, ciberžolių, šambhala, asafoetida.

Kulinarijos paslaptys miežiai:

Svarbiausia tinkamai paruošti, paruošti, kad grūdai taptų minkšta ir švelni. Dėl to miežiai mirkoma keletą valandų prieš virinant (geriau ir patogiau - naktį). Procesai virimui: 1 puodelis 2 litrais vandens (pienas).

"Teisingas" miežiai virinama ir virinama 5-8 valandas vandens vonioje. "Neteisingas", bet greitas virtas tik toks minkštas.

Paruošti perlų miežiai tampa patinę, minkšti.

Kitas perlų miežių bruožas - košė turėtų būti valgoma iš karto po virimo. Kai kaušai atšaldys, miežiai taps griežti ir beskoniai.

Salotos su miežiams ir daržovėms

Pearl mieži

Iš perlinių miežių galite užpilti pūlą, už kurį reikia paimti 500 g bekono, 1 svogūno, 1 morkos, 250 g sviesto (sviesto), skonio prieskoniai, pusė svaro miežių, pomidorų pastos šaukštai. Po visų kolekcijos paruošimo ingredientų, paimkite kiaulieną, kepkite daržovėmis bet kokioje gausioje sienoje, pavyzdžiui, galite naudoti katilą ar puodą. Tada į skrudintą kiaulieną reikia įdėti pomidorų pasta ir prieskonius, sumaišyti. Ir dabar mes einame į labiausiai krupą. Miežius reikia mirkyti 2-3 valandas, tada užpilti verdančiu vandeniu santykiu 2 dalių javų iki trijų dalių vandens. Virinama 10-15 minučių žemoje karštyje. Tada išlyginkite kukurūzų sultinio grūdus, kurie liko po kiaulienos kepimo, ir sultinį išgarinkite iki grūdų lygio. Tuomet sandariai uždarykite pūlį dangčiu ir 45-50 minučių nustatykite orkaitėje (200-220 ° C), kuris yra iš anksto pašildytas.


8 kopūstų lapai, 200 g virtų perlų miežių, 50 g bekono, 1 didžiojo svogūno, 2 valgomieji šaukštai razinų, krūva žalias svogūnas, krapai, 1 litras vištienos sultinio, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Bekonas supjaustytas kubeliais. Supjaustykite svogūną ir krapą. Kopūstus lapeliai įdėti į verdantį vandenį po vieną, kad nebūtų pakenkta ir iš karto atvėsti. 3 minutes sumaišykite svogūną ir šoninę sviestą. Pridėti perlinių miežių, pusę krapų, razinų ir 2 sriubos sultinio. Virinama 15 minučių. Įdaryti į kopūstų lapus įpjautos, susiedamos juos su svogūnais. Įdėkite ritinius į puodą, įpilkite sultinio ir kepkite po dangčiu 30 minučių, pridedant sultinį, jei reikia. Patiekite grietine.


600 g jautienos, 200 g rūkyto bekono, 300 g perlinių miežių, 2 svogūnai, 1 saliero šaknys, 1 durpių porai, pomidorų tyrės, grietinė, žalumynai.

Nuplauk karvę, užpilkite vandenį keletą valandų. Mėsą ir bekoną supjaustykite gabalėliais, smulkiai pjaustykite svogūną. Riebalų šoninė su mėsa, taip pat šiek tiek kepkite svogūną. Į šį mišinį įpilkite perlų miežių su vandeniu, kuriame jis buvo išmirkęs, užpilkite žemoje šilumą po dangčiu. Pridėti tarkuotą salierą, smulkintus svogūnų žiedus, pomidorų tyrę ir grietinę. Druska pagal skonį. Kai patiekite, pabarstykite smulkiai supjaustytus žalumynus.

2011.11.18.

Ir dabar Suomijos perlų miežių priėmimo paslaptis:

Niekur kitur, išskyrus suomišką maistą, perlinių miežių mirkymas nenaudojamas vandenyje, bet piene ar jogurtuose, kurie iki paruošimo pradžios tęsiasi iki vienos dienos. Toks apdorojimas suteikia kitokio, visapusiškesnio ir maloniausio skonio košei ar kitam iš miežių pagamintam produktui, todėl iš šio grūdų pagaminti produktai visiškai skiriasi skonio (palyginti su nepakankamai populiariomis Rusijos perlų miežiomis).

Pearl mieži

Grūdų grūdai yra naudingi organizmui dėl didelio vitaminų ir baltymų kiekio. Tarp jų ypatingą vietą užima perlų miežiai arba, kaip dažnai vadinama, miežiai. Tai vienas iš populiariausių sveikų grūdų mūsų staliuko. Tai puikus žemo kaloringumo, mažo cholesterolio kiekio pašaras maistinių skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralų.

Šis krups buvo vertinamas visą laiką. Senovės Graikijoje buvo manoma, kad stiprina intelektualinius gebėjimus, gerina nuotaiką ir skatina. Tai tiesa, kaip patvirtino šiuolaikiniai mokslininkai.

Pearl miežių rūšys

Kruopos pavadinimas kilęs iš senojo ruso žodžio "perlai", o tai reiškia gėlavandenius perlus. Toks neįprastas kreivų palyginimas, įgytas dėl formos, šešėlio ir poliruoto paviršiaus panašumo su brangiais perlais.

Tarp mūsų senelių, miežiai laikomi karališku patiekalu. Šis produktas turi puikią maistinę vertę.

Perliniai miežiai yra gaunami iš miežių. Miežiai yra labiausiai senovės grūdai. Jis auginamas tiek vidutinio, tiek subtropiškose srityse. Šis grūdų derlius dirvožemyje yra mažiau griežtas nei kviečiai. Iš išorės jų grūdai yra panašūs, tik miežių jie yra mažesni ir apvalūs.

Kad grūdus būtų galima vadinti miežiais, jie valomi iš išorinio apvalkalo ir šlifuojami, o tai padeda toliau tobulinti.

Šiuo metu iš miežių gaunamos kelios grūdų rūšys:

Perliniai miežiai "olandai" - šios veislės miežių grūdai gaminami atskirai nuo apsauginių segmentų ir formuojasi rutuliai. Kukurūzų kepsnys turi būti subtilesnis jo struktūroje;

Sveiki grūdai, nulupti iš išorinio apvalkalo. Naudojamas grūdams, pirmuosius kepsnius ir įvairius įdarus;

Yachka - miežiai smulkiai sumalti, neperdirbti šlifavimo. Tai vadinama miežių grutu.

Dažniausiai, ruošiant kasdienius maitinimus, namų šeimininkės naudoja paprastuosius perlinius miežius iš žemės išvalytų miežių.

Miežių cheminės sudėties naudingumas

Grūdų grūdų sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, todėl produktas yra puikus, palyginti su likusia javų dalimi, dėl jo gydomųjų savybių ir poveikio organizmo vidaus organams. Perlovka dažnai vadinama "javų karaliene", nes tai yra tik jo naudingos kompozicijos nuopelnas.

Tarp elementų, perlinių miežių, didžiausią dalį sudaro:

Vitaminas E (alfa-tokoferolis);

Vitaminas A (retinolis);

B grupės vitaminai (tiaminas, riboflavinas, pantotenfinas ir folio rūgštis, cholinas, piridoksinas);

Vitaminas K (filoquinonas);

Makro ir mikroelementai: cinkas, molibdenas, fluoras, manganas, geležis, varis, chromas, kobaltas, kalcio, kalio, fosforo, magnio, natrio, sieros.

Be to, jame yra:

Kalorijų vertė 100 gramų javų yra apie 315-320 kilokalorijų.

Naudingos perlinių miežių savybės

Atsižvelgiant į tai, kad miežiai yra pagaminti iš miežių, grūduose yra visos šios grūdų savybės. Produkte yra pakankamai natrio pluošto. Žinoma, jis yra būtinas normaliam žarnų funkcionavimui ir veikia kaip žmogaus kūno paniclė. Mitybos skaidulos padeda efektyviai išvalyti virškinimo trakto šlaką ir nuosėdas, sukauptas ant jo paviršiaus, normalizuoja žarnyno ištuštinimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Broliukas perlovki, vartojamas esant uždegimui skrandyje. Tai ypač pasakytina apie atsigavimą po chirurginės intervencijos į pilvo srityje.

Virimo metu galite naudoti vandenį ar pieną. Paruošti nuovirą taip:

250 g supjaustytų grūdų grūdų išpilama 1,5 litro verdančio skysčio.

Po verdymo virkite 15-20 minučių. Gautas įrankis turi homogenišką grietinę. Filtras nėra būtinas. Norėdami skonį galite pridėti druskos ar cukraus.

Paimkite sultinį tris kartus per dieną, 100-150 gramų. Galutinį mišinį šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 24 valandas.

Grūduose esantis beta-gliukanas yra sudėtingas polisacharidas. Tai padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir neleidžia kraujo induose sustoti cholesterolio plokštelių.

Reguliariai naudojant vaistą padidėja cholesterolio kiekio mažinimo poveikis, todėl jūs galite visiškai išvalyti jo kūną ir sugrąžinti jį normaliai.

Retinolis, skirtas miežių, yra svarbus imuniteto išlaikymui. Be gerai suderinto imuninės sistemos darbo neįmanoma atsispirti virusams ir įvairioms ligoms.

Vitaminas A prisideda prie kvėpavimo takų apsaugos nuo patogeninių mikrobų patekimo, stiprina gleivinių apsaugines funkcijas. Šio vitamino dienos dozė suaugusiesiems yra 900 mikrogramų, o 100 g miežių košė yra 1,2 mikrogramų šios medžiagos.

Perliniai miežiai turi pakankamą silicio rūgšties kiekį, kuris yra labai naudingas inkstų akmenų, tulžies pūslės ir šlapimo pūslės prevencijai.

Kruopos yra vandenyje tirpių vitaminų, kuriuos reikia nuolat papildyti maisto arba multivitaminų kompleksais. Bet su maistu jie sugeria geriau ir greičiau.

B vitaminai normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, pagreitina medžiagų apykaitą, reguliuoja daugelio kitų organizmo sistemų darbą. Jie svarbūs nervų sistemai, yra susiję su nervų impulsų perdavimu.

Pearl miežių yra tris kartus daugiau nei kai kurie kiti javai. Dėl šių vitaminų buvimo, perlų miežinių patiekalų rekomenduojama įtraukti į dietą stresinėse situacijose, streso, pernakvojimo.

Fosforas prisideda prie kraujotakos sistemos reguliavimo, gerina kitų naudingų elementų virškinamumą ir smegenų veiklą. Jis dalyvauja palaikant kaulų sveikatą.

Amino rūgštys palaiko širdies darbą, dalyvauja regeneravimo procesuose, apsaugo nuo virusinių infekcijų, skatina riebalų skilimą.

Kompleksiniai angliavandeniai padeda pailginti pojūčio jausmą, lėtai atpalaiduojant energiją.

Savaitinis dviejų ar trijų valgių grūdų meniu buvimas duos neįkainojamą naudą organizmui, prisidedant prie įvairių ligų prevencijos. Tai ypač naudinga alergijoms. Naudokite jį apsinuodijimui ir pagimdymams.

Kontraindikacijos ir žala

Jei naudojamas per daug, net labiausiai naudingas produktas gali pakenkti. Dėl perlinių miežių produkte esantis glitimas gali tapti problema, kuri, jei ji viršija normą, gali sukelti kalcio pašalinimą iš organizmo.

Kalcio trūkumas veda prie raichito vystymosi jaunesniems nei 6 metų vaikams, o kaulai yra didesni nei penkiasdešimt žmonių.

Gydytojai pataria atsargiai jį naudoti, linkę į dujų kaupimąsi ir dažną vidurių užkietėjimą.

Uogranulinių ligų paūmėjimo laikotarpiu geriau nutraukti miežių vartojimą, nes šiurkščiavilnių vaisių liga gali sukelti papildomą stresą skrandyje ir žarnyne.

Neatmetama individuali netolerancija, kurioje javai visiškai pašalinami iš dietos.

Vaikams perlų miežiai gali būti įtraukti į mažiausias dalis dietos po trejų metų amžiaus.

Kepimo paraiška

Dažniausiai perliniai miežiai naudojami košei ir agurkui. Tiesa, ne visi vienodai mėgsta šią netvarka. Ji yra mažiausiai entuziastinga dėl vyrų, kurie tarnavo kariuomenėje ir kurie turėjo pakankamai jų užpildyti.

Kruopos gali būti naudojamos įvairių pudingų, sriubų, marinuočių gamyboje. Taip pat galite įdėti į želė ir miltų produktus.

Klasikiniai perlų bareliai puikiai derinami su mėsos, grybų ir žuvies patiekalais. Kartu su šviežiais salotomis arba mišriomis daržovėmis taip pat bus malonu.

Gausiai pridedant nedidelį kiekį grūdų, indas įgis subtilų aromatą ir malonią storą tekstūrą.

Keptuvių gaminimo procese galite pakeisti įprastus ryžius.

Atsižvelgiant į perlų miežių ypatybes išlaikyti skysčio, galite jį pridėti į įdarą, dėl ko ji bus minkšta ir elastinga.

Vaikų stalui grūdai paruošiami pridėjus pieno, obuolių, džiovintų abrikosų, cidonijų ar razinų. Saldžių ir sveikų ingredientų buvimas padės paragauti net labiausiai pasirengusių vaikų sveiką maistą.

Malonus nustebimas bus košė, virti medaus, obuolių ar vyšnių sulčių. Indelis pasirodys nepaprastai kvapnus ir skanus.

Kaip virti perlų miežius

Kad perlų miežiai taptų tiek skanu ir sveikuoju patiekaliu, svarbu žinoti, kaip tinkamai jį paruošti.

Norėdami, kad krabas skanu ir sveikas, turite laikytis šių taisyklių.

Atsargiai rūšiuoti ir valyti nuo užsienio intarpų;

Prisukite prie kepimo keletą valandų ir geriausia naktį;

Smulkių kruopų (miežių) nereikia mirkyti;

Prieš kepdami geriausia kepti sausoje keptuvėje;

Valgio metu netrukdykite košės;

Tai geriausia virti ant vidutinio ar mažo šilumos, kad jis būtų tolygiai šildomas ir virinamas.

Pearl miežiai kaip pasirinkti ir laikyti

Perlo miežius galima nusipirkti svorio arba supakuoti į kartonines dėžutes, permatomus plastikinius maišelius. Perkant jums reikia atkreipti dėmesį į grūdų grynumą, į jį yra priemaišų.

Grūdų kainos nėra didelės, netgi mažesnės nei soros ar manų kruopos.

1960 m. Mes sukūrėme GOST 5784-60 grūdus iš miežių, kurie nuo tada nebuvo perdirbti. Grūdų galiojimo laiką nustato GOST R 51074-2003.

Paprastai maksimalus galiojimo laikas, atsižvelgiant į saugojimo taisykles, yra nuo 12 iki 18 mėnesių. Dėl Baltarusijos gamintojų miežių - 24 mėnesiai.

Pearl mieži svorio netekimas

Nepaisant to, kad 100 gramų perlinių miežių yra apie 320 kilokalorijų, tai priskiriama dietiniams produktams. Todėl gana tinka išsaugoti figūrą ir sugrąžinti įprastą svorį.

Jame yra mitybos junginių, kurie skatina riebalų suskaidymą ir neleidžia jo kauptis juosmens ir kūno dalimis. Jei norite prarasti keletą svarų, įtraukite šiuos javus į savo mitybą.

Miežiai yra daug amino rūgščių ir skaidulų, kurie pagerina ir normalizuoja virškinimo sistemą, padeda pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo.

Angliavandeniai lėtai suskaidomi, atpalaiduojamas alkanas, ilgą laiką lieka energingas.

Kai miežiai yra naudojami, organizmas yra prisotintas daugeliu naudingų maistinių medžiagų ir atsikratoja visko nereikalingumo.

Populiari dieta vadinama "šešiais grūdais", kuri skirta vienai savaitei, per kurią leidžiama valgyti tik soros, kviečių ir kviečių javus, ryžius, avižinius dribsnius ir miežius. Septintą dieną iškepkite visas šias grūdines kainas.

Visos naudingos grūdų savybės dėl svorio priklauso tik nuo jo paruošimo būdo. Prieš kepdami, jis turi būti įmirkęs per naktį, kad aktyvuotų sėklų daigumą.

Geriau išvirti porą, kad būtų išsaugotas visų maistinių medžiagų kiekis Tai gali užtrukti ilgiau nei virti ant viryklės. Bet tokių grūdų nauda bus daug daugiau. Ir ne tik figūrai, bet ir odai.

Galite įdėti šviežių vaisių, uogų, džiovintų vaisių, kefyro, sulčių. Vienintelis dalykas, kuris neturėtų būti: druska ir cukrus.

Tokia dieta, kad atsikratyti papildomų svarų turės teigiamą poveikį sveikatai, nesukeliant didelės įtampos organizmui.

Perlų miežius galima valgyti, kai kepenys skauda

Daugelis mitybos specialistų prieštarauja tam, kad grūdų dieta būtų įtraukta į kepenų ir skrandžio ligas, teigdama, kad tai yra sunkus maistas.

Šie teiginiai nėra visiškai teisingi. Tai turi teigiamą poveikį visam kūnui, įskaitant kepenis. Svarbiausia tinkamai paruošti.

Pearl mieži už diabetą

Miežiai yra daug naudingų medžiagų, kurios gali būti antro tipo tipo diabeto prevencija. Jis gali reguliuoti ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Pearl miežiai, žinoma, yra sveikas ir sveikas maistas. Norėdami išlaikyti ir išlaikyti gerą sveikatą, mūsų meniu turėtų būti kuo įvairesnė. Jame turi būti javų grūdai, įskaitant miežius.

Patikrinkite pirkinius, kaip pasirinkti perlų miežius

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Šamas - išsami jūrinių žuvų apžvalga nuo A iki Z

Žuvies šama - aprašymas, kaip jis atrodo, kas yra naudinga, ir kaip jį tinkamai paruošti, išsamiau skaitykite šiame straipsnyje.Šamas - aprašymas ir taisyklės virimoŽuvies šama turi gana nuostabų išvaizdą, bet tuo pat metu skaniai skaniai mėsai, iš kurios galite gaminti įvairius patiekalus.

Skaityti Daugiau

Ką atrodo žagaris

Pievagrybiai, kurių naudą ir pavojus šiame straipsnyje aptarsime, taip pat žinomas kaip "žirniai", yra apvalios kreminės smulkios pupelės. Jis naudojamas visame pasaulyje, ypač Afrikos ir Azijos šalyse.

Skaityti Daugiau

Kaip padaryti dietą, kad pagerintumėte dėmesį ir atmintį

Normaliam visuomenės gyvenimui, studijoms, darbui, poilsiui, pilnausiam santykiams kurti, žmogaus smegenys turėtų dirbti darniai. Jausmai, emocijos, troškimai yra tiesiogiai susiję su šio žmogaus organo darbu.

Skaityti Daugiau