Džiovinti abrikosai ir džiovinti abrikosai: koks skirtumas?

Yra dviejų rūšių džiovintų abrikosų - džiovintų abrikosų ir džiovintų abrikosų. Šie džiovinti vaisiai dažnai painioja, o kartais ir apskritai nepažįstami abrikosams. Pabandykime suprasti, koks yra jų skirtumas ir kas yra naudingesnis.

Apelsinų džiovintų vaisių ypatumai

Visi žino, kad džiovinti abrikosai yra tie patys abrikosai, tik džiovinti. Atitinkamai džiovinti abrikosai yra džiovinti vaisiai. Džiovinti abrikosai skonis saldus ir rūgštus, o jų tėvynė yra Kinija. Džiovinti abrikosai savo tėvynėje yra daug mažiau vertinami nei abrikosai, nes kaulai, kurie Centrinėje Azijoje laikomi vaisiaus širdimi, yra pašalinami iš jos. Ir išdžiovintas "bezdalykis" abrikosas dažniausiai siunčiamas importuoti.

Nuo seniausių laikų džiovinti abrikosai paruošiami taip: prieskrandę abrikosai buvo nuplauti, nuplauti, užmiega akmenimis ir padengti saulėje ar atspalvyje - be to, jie buvo išdėstyti taip, kad vaisius taip pat būtų prapūstas vėju. Saulė ir oras buvo pagrindiniai "virėjai" džiovintų abrikosų atveju.

Žinoma, dabar džiovinti abrikosai paruošiami visiškai kitokiu būdu - naudojamos orkaitės, taip pat įvairūs cheminiai priedai, pavyzdžiui, sieros dioksidas, sieros dioksidas, kuris suteikia produktui turtingą ryškiai oranžinį atspalvį, kad pritrauktų klientus. Štai kodėl neturėtumėte pirkti džiovintų abrikosų iš rūgščių-oranžinės spalvos - be to, ji turi natūralų pilką atspalvį, pilkai oranžinį, šiek tiek nuobodu, bet ne ryškiai.

Po supirkimo džiovintų abrikosų reikėtų mirkyti dešimt minučių šaltame vandenyje, o paskui nuplauti. Jei jis buvo spalvotas, tuo metu kai kurie dažai nusipirks ir jūs atsiminsite, kad šio gamintojo nebėra verta džiovintų abrikosų.

Į šimtą gramų džiovintų abrikosų yra šiek tiek daugiau nei 200 kilokalorijų, 5 g baltymų, labai mažai riebalų - 0,3-0,5 g, - 25 g angliavandenių, 70 g vandens ir 4 g dietinio skaidulų. Be to, džiovinti abrikosai yra įtraukti į daugelį dietų, nes, kaip ir bet kuris produktas, turintis daug natūralios sudėties, jis gali išlaikyti imunitetą ir tiekti reikiamą maistinių medžiagų kiekį. Ji taip pat labai patenkina badą.

Džiovinimo metu jis praranda kai kuriuos vitaminus ir mikroelementus, tačiau jis vis dar yra labai naudingas produktas. Taigi, jis laikomas kalio kiekio rekordiniu turėtoju - apie 450 mg yra šimtu gramų. Be kalio, džiovintų abrikosų sudėtyje yra mikroelementų, tokių kaip kalcio, fosforo, magnio, vario, geležies, mangano. Džiovinti abrikosai yra viena iš pagrindinių įvairių homeopatinių vaistų sudedamųjų dalių ir plačiai naudojama tradicinėje medicinoje.

Dėl didesnio įvairių dietinių pluoštų kiekio, džiovinti abrikosai turi teigiamą poveikį skrandžiui, virškinimo trakte, regeneruoja ir normalizuoja inkstų funkcijas, jas valo. Džiovinti abrikosai gali sumažinti cholesterolio kiekį ir taip pat užkirsti kelią tokioms ligoms kaip širdies priepuolis ir insultas, normalizuoti kraujo spaudimą ir kraujo ląstelių augimą. Tai ne mažiau naudinga žmonėms, sergantiems skydliaukės ligomis, ir tiems, kurie kenčia nuo diabeto.

Džiovinti abrikosai yra daug amino rūgščių ir vitaminų, tokių kaip C, vitaminai B, PP, E, taip pat vitaminas A, geriau žinomas kaip retinolis. Vitaminas C kartu su vitaminu E turi teigiamą poveikį žmogaus odai, plaukams ir nagams, maitina atmintį ir pagreitina smegenų ir medžiagų apykaitos procesus. Vitaminas E, dar vadinamas tokoferoliu, atjaunina kūną ir palaiko jo pusiausvyrą. Beta karotinas palaiko regėjimą normaliomis būsenomis, padeda greičiau atsirasti po akių operacijos.

Kitas džiovintas abrikosas

Abrikosas, beje, yra ir abrikosas. Jis tik džiovinamas kartu su kaulais ir yra rudos spalvos atspalvis, o ne apelsinų džiovintų abrikosų. Galbūt, nepatyręs pirkėjas, abrikosai yra labiau egzotiški džiovinti vaisiai, o jo aprašymas turėtų būti šiek tiek išsamesnis.

Išoriškai abrikosas primena džiovintą abrikosą daugiau nei džiovintų abrikosų. Dėl to, kad jis džiovinamas kartu su kaulais, jo forma prieš apdorojimą ir po jo iš tiesų nesiskiria.

Abrikosų sriuba yra labai vertinga Vidurinės Azijos šalyse, pavyzdžiui, Tadžikistane ir Uzbekistane - jos naudoja kompotus, infuzijas, netgi įtraukia jas į pūlą. Jis netgi giria daugelyje Azijos šalių folkloro legendų, dainų ir eilėraščių.

Kalbant apie abrikosų panaudojimą, jame yra tokių pačių vitaminų, mikroelementų ir aminorūgščių kaip džiovintų abrikosų - galų gale jie abu juos paima iš abrikoso protėvio. Tačiau, atsižvelgiant į didelius gamybos skirtumus, manoma, kad abrikosas yra naudingesnis - jis tiesiog nėra chemiškai apdorojamas ir išsamiau išlaiko savo savybes.

Abrikosas padeda pažeisti kraujotaką ir anemiją, stiprina kūno audinius, įskaitant kaulus. Tai puikus vėžio prevencijos įrankis, sumažina patinimą ir yra pripažintas geru diuretikais.

Abrikosas gali būti saldžių ir rūgščių veislių. Sour yra tinkami peršalimo ir migrenos prevencijai, o saldainiai turi teigiamą poveikį psichikai.

Kaip padaryti džiovintus abrikosus?

Vasarą visais laikais maloniai paguodžia skanūs apelsinų abrikosų vaisiai, kuriuos mėgsta visi. Žiemą taip pat noriu valgyti šitą "saldumą", praturtintą vitaminais. Kaip galima išsaugoti abrikosus iki žiemos? Lengviausias ir teisingas būdas yra išgauti abrikosus, paruošiant iš jų džiovintus abrikosus. Šis produktas saugo trečdalį visų šviežių vaisių vitaminų.

Kas yra džiovintų abrikosų?

Sausas abrikosas gali būti skirtingas. Priklausomai nuo to, kokio tipo džiovinti abrikosai norite gauti, kaip verta, verta pasirinkti metodą. Šiek tiek pažvelkite į veisles. "Džiovinimo" rūšis priklauso nuo vaisiaus. Pavyzdžiui, jei imsite smulkių abrikosų ir nepašalinsite jų kaulų, tada džiovinimo metu gausite "abrikosą". Didesni džiovinti vaisiai su kaulais - jis jau šnabždesys.

Džiovintas abrikosų vaisius be kaulo, kuris švelniai išspaustas iš apačios, vadinamas "Kajsa". Tačiau visi atpažįstami ir mylinti džiovinti abrikosai yra džiovintos pusės.

Kokias abrikosus pasirinkti?

Svarbus džiovintų abrikosų paruošimo dalykas yra abrikosų veislė. Labiausiai tinka didelio tankio saldžių vaisių. Geriau iš anksto patikrinti, ar kaulai yra atskirti. Jei tai lengva - ši veislė tikrai tinka džiovintiems abrikosams. Atminkite, kad džiovintas abrikosas sumažės penkis kartus. Todėl geriau vaisius pasiimti.

Paruoštus vaisius reikia kruopščiai išplauti ir išdžiovinti. Žinoma, pertraukite arba švelniai supjaustykite dvi dalis ir surinkite kaulą.

Kaip džiovinti abrikosai oranžinės spalvos?

Džiovintų abrikosų pramoninė gamyba natūraliai skiriasi nuo namų. Norint "išdžiūti" pageidaujamą gražų ryškią atspalvį, gamintojai ją gydo specialiomis medžiagomis, kurios ne visada yra aplinkosaugos. Ruošdami džiovintus vaisius namuose, galite naudoti įrodytus populiarius metodus:

1. Išdžiovinkite garą iki 10 minučių. Jei vaisiai yra labai tankūs ir stiprūs, jie gali šiek tiek išvirti. Tada reikia išdžiovinti abrikosą ir tęsti tiesiai į džiovinimą.

2. Paruoškite citrinų rūgšties tirpalą (1 šaukštelis) su vandeniu (1 litras). Šį skysčio trumpam įdėkite į vaisių. Tai taip pat padės išsiaiškinti būsimus džiovintus vaisius.

Kaip padaryti džiovintus abrikosus?

Buitinių elektrinių džiovintuvų atsiradimas labai supaprastino įvairių rūšių džiovintų vaisių, įskaitant, be abejo, abrikosus, gaminimo procesą. Išsamiau pasakykite apie džiovintų abrikosų gamybą.

1. Pasverkite puses, kurias paruošė mus iš anksto ir įdėti į keptuvę.

2. Supilkite abrikosus su cukrumi su 1 kg abrikoso norma - 0,35 kg cukraus ir palikite dieną kambario temperatūroje. Per šį laiką sultys bus atskirtos.

3. Pasibaigus dienai, išpilkite sultis. Mums to daugiau nereikės. Dabar galite naudoti, kaip jums patinka, pavyzdžiui, virti ir išsaugoti.

4. Mesti abrikosus į duoną, leisk jiems tekėti.

5. Dabar jums reikia pagaminti sirupą. Jums tai reikės (350 ml vandens, 0,3 kg cukraus, 1 kg pusės).

6. Virkite sirupą ir į jį įdėkite abrikosą.

7. Išjunkite ir leiskite masę atvėsti.

8. Dar kartą išpilkite sirupą ir pašalinkite abrikosus į žarną.

9. Džiovykloje švelniai išplito daugiau ar mažiau sausų vaisių.

10. Pirmiausia pasirinkite stipraus režimo, kuriuo 3 val. Džiovinti vaisiai.

11. Nustatykite žemą režimą ir sausą džiovintą abrikosus, kol jis visiškai neuždengs.

Vaizdo įrašas Kaip padaryti džiovintus abrikosus?

Džiovinti abrikosai turi būti minkšti, ne per daug drėgni ir ne pernelyg išdžiūti. Žinoma, ideali vieta yra šaldytuvas.

Kaip džiovinti abrikosus namuose?

Tiems, kurie dar neįgijo specialaus džiovintuvo, darys dar paprastesnį būdą.

Paimkite švarią, gerai šildomą tiesiogine saulės spindulių vieta, kurioje yra nuolatinis šviežio oro prieinamumas. Tinkamas stogas arba balkonas.

1. Užbaigtas nuluptas pusas pirmiausia turi "orą" į grimzlę keletą valandų.

2. Tuomet kruopščiai uždėkite pusę ant grotelių ir padėkite saulėje.

3. Naktį abrikosai geriau valyti namą.

4. Vidutiniškai per 10-14 dienų "džiovinimas" bus paruoštas.

Kitas variantas - džiovinimas abrikosų įstrigo ant sriegio ar šakelės. Tokie vaisiai gali išdžiūti netgi šešėliai, lengvas vėjas.

Džiovintų abrikosų paslėpimas nuo musių ir skruzdžių yra gana sudėtinga. Todėl kiekvienas ieško tinkamo būdo. Kai kurie dažnai keičia džiovinimo vietą, kiti jas uždengia marlę arba padeda jį po stiklu, o kiti - apsaugoti nuo skruzdėlių, džiovinimo staliuką įdėkite į vandenį. Pasirinkite savo būdą kovoti su vabzdžiais!

Ar yra džiovintų abrikosų?

Gerai išdžiovinti ir džiovinti abrikosai turi būti sausi ir tuo pačiu metu pakankamai minkšti. Jei gerus džiovintus abrikosus įdėjote į karštą vandenį, tada jis turėtų išsipūsti. Ir dar - graži spalva taip pat gali daug pasakyti apie džiovinimo kokybę!

Tačiau jei džiovinti abrikosai nebuvo išdžiovinti tolygiai, uždėkite jį uždarytoje dėžėje ir uždėkite sausoje vietoje. Džiovinti vaisiai patys "pagerina" drėgmės lygį!

Džiovinti abrikosai

Džiovinti abrikosai yra abrikosų pusės, džiovintos be kaulų, vertingas ir skanus džiovintų vaisių tipas. Yra ir kitų veislių džiovintų abrikosų, kurie yra ne mažiau paplitę:

  • kaisa - visas abrikosas be kaulo;
  • Abrikosas - visas abrikosas su kaulais.

Kaisos ir džiovintų abrikosų gamybai skiriamos didelės derliaus veislės, skirtos abrikosams gaminti - smulkiažiedėms, iš kurių sunku gauti kaulus. Gatavus gaminius gali turėti oranžinis, rudas ir net tamsiai rudas atspalvis. Yra įvairių veislių džiovintų abrikosų:

Aukščiausios klasės produktas - tai visiškai švarūs, didelės apimties džiovinti vaisiai, pasižymintys vidutiniu elastingumu ir kietumu, sočiųjų spalvų. Šiuo atveju visos veislės turi kitokį skonį, kuris priklauso nuo pačių skonio abrikosų.

Kaip padaryti džiovintus abrikosus

Abrikosai iš visų veislių išdžiovinami vienodai. Džiovintų abrikosų gamybai vaisiai iš anksto padalinami iš pusės, iš jų išgaunamas kaulas. Iš kaisos kaulas eina taip, kad vaisius išliktų sveikas.

Džiovinimas specialiai parengtose vietose yra laikomas labiausiai tinkamu gaminimo būdu. Tai trunka 6-8 dienas, o svoris 3-4 kartus sumažėja dėl drėgmės išgarinimo. Visa procedūra atliekama be konservantų. Džiovinti vaisiai gauna rudą atspalvį, jei džiovinimo proceso metu jie yra drėgni.

Kai kurie gamintojai suteikia ryškumą džiovinti abrikosus ir išsaugo daugiau sultingumo, apdoroja abrikosus su dujiniu sieros oksidu (E220). Šis produktas yra lengvai atpažįstamas jo oranžinės spalvos. Priešingu atveju jis turi labiau išblukusią spalvą, kuri, kaip laikoma, tampa pilka (tarsi pripylenny), tačiau vaisiai išlieka gana minkšti ir elastingi.

Kietieji džiovinti abrikosai, turintys vyno kvapą ir skonį - produktas, kuris buvo laikomas neteisingai, geriau ne pirkti.

Kas yra įtraukta

Džiovintų abrikosų (Kais, abrikosų) sudėtis apima daugybę maistinių medžiagų:

  • vanduo labai mažais kiekiais;
  • voverės;
  • riebalai;
  • angliavandeniai;
  • pluoštas;
  • pektinai;
  • sacharozė;
  • organinės rūgštys;
  • vitaminai: A, B grupė, niacinas, cholinas, E, K, C;
  • pelenai;
  • kalis;
  • magnis;
  • kalcio;
  • natris;
  • fosforas;
  • mikroelementai;
  • geležis;
  • manganas;
  • varis;
  • selenas;
  • cinkas

Kalio kiekis džiovintų abrikosų, abrikosų, kaisy - 230-250 kcal per 100 gramų.

Naudingos savybės ir pritaikymas

Džiovinimo procese dauguma vitaminų, organinių rūgščių ir kitų naudingų elementų laikomi džiovintiems abrikosams. Todėl jis turi plačiai naudojamų terapinių ir mitybos savybių.

Ligos, kurių nauda pastebima:

  • cukrinis diabetas;
  • nutukimas;
  • anemija;
  • anemija;
  • hipertenzija.
  • regos sutrikimas;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos ligos (širdies nepakankamumas, hipertenzija);
  • skydliaukės sutrikimai;
  • avitaminozė;
  • hipovitaminozė;
  • susilpnėjęs imunitetas.

Džiovinti vaisiai yra priemonė, kuri stimuliuoja šlapinimąsi, kuris yra naudingas inkstų liga. Jis turi teigiamą įtaką virškinimo trakto funkcionavimą: pektinas ir pluošto prisidėti prie gamtos ir švelniai išvalo žarnyną, radionuklidų pašalinimą, sunkiųjų metalų druskų, cholesterolio.

Yra sąlyginis suskirstymas į rūgštus ir saldžius džiovintus abrikosus. Saldūs gali būti iki 80% cukraus, jie yra kontraindikuotini žmonėms su nutukimu ir diabetu, tačiau tai naudinga rūgštus džiovinti abrikosai, kurie taip pat prisideda prie imuniteto prieš peršalimo infekcijų vystymąsi, mažina stiprumą ir dažnumą migrena.

Širdies ir kraujagyslių ligų atveju vartojimas pašalina kraujagyslių užsikimšimą. Šis poveikis yra dėl to, kad kalio druskos yra didesnės už gaminio natrio druskas. Vėžiu sergantiems pacientams reguliarus džiovintų abrikosų ir jo kompotų naudojimas stebimas, kai minkštėja kietosios navikai. Reguliarus džiovintų vaisių suvartojimas padidina hemoglobino kiekį ir stiprina širdies raumenį.

Geros žinios apie džiovintų abrikosų naudingumą kosmetologijoje, jo gijimo poveikį plaukams, odai ir nagams. Plytelės įgauna sklandų ir sveikesnį atspalvį, o tai paaiškinama dideliu vitaminų kiekiu. Plaukai ir nagai tampa blizgūs ir stiprūs.

Džiovinti abrikosai yra vienas iš populiariausių produktų ruošiant dietas, skirtas ne tik svorio, bet ir gijimo. Magnio dietose būtinai yra džiovintų abrikosų, nes yra daug šio elemento. Produkto pluoštai yra puikiai suvokiami virškinimo trakte, o peristaltika yra pagerinta. Bet tik tada, kai jis vartojamas nustatytomis dozėmis. Džiovintų abrikosų per didelis vartojimas gali sukelti stiprų nusivylimą, viduriavimą.

Pavasarį ir žiemą džiovinti abrikosai rekomenduojami kaip vitaminų kompleksas. Optimali suma yra 5-6 laikrodžiai per dieną. Jūs negalite naudoti jo gryna forma ir padaryti nuovirą, pilant verdantį vandenį.

Džiovinti abrikosai, kaisa ir abrikosas puikiai patenkina badą, todėl jie gali būti naudojami kaip užkandis arba vietoj vieno iš patiekalų, jei tikslas yra numesti svorio.

Kontraindikacijos

Viena iš džiovintų abrikosų naudojimo pavojų yra minėto sieros oksido kiekis, taip pat kitų konservantų buvimas. Ilgalaikis dietos abrikosų, pagaminti naudojant cheminius junginius veda į sieros oksido kaupimosi organizme, todėl jautriems asmenims gali sukelti alerginių reakcijų, veikia kvėpavimo sistemą ir plaučius.

Net jei jis yra nejautrus konservantams, jis turėtų būti atsargiai suvalgomas žmonių, sergančių žemuoju kraujospūdžiu. Piktnaudžiavimas taip pat yra nepriimtinas, nes jis gali sukelti sunkius virškinimo trakto sutrikimus.

Reikia išmintingai išdžiovinti abrikosus, tada iš šio vertingo produkto bus naudinga tik. Jis turi malonų skonį, puikiai papildo daugybės mėsos patiekalų ir desertų skonį, yra išskirtini prieskoniai, kurie suteikia prieskonių maistui ir gėrimams. Nepamirškite į dietą įtraukti džiovintą abrikosą, kad per metus nebūtų vitaminų trūkumo.

Kas yra džiovinti abrikosai

Džiovinti abrikosai yra įprasti džiovinti abrikosai be akmenų. Siekiant, kad džiovinti abrikosai būtų tokie, kokie yra parduotuvių lentynose, naudokite specialias technologijas, naudojančias chemines medžiagas. Paprastai džiovintų abrikosų gamyboje naudojamas sieros dioksidas. Abrikosai džiovinami krosnyse. Džiovinimo spintelės gali būti naudojamos džiovinimui.

Džiovinti abrikosai yra labai naudingi sveikatai dėl to, kad jame yra daug komponentų, kurie yra labai svarbūs organizmui. Džiovintų abrikosų sudėtyje esantys pektinai pašalina sunkiuosius metalus ir radionuklidus iš žmogaus kūno. Dėl to džiovinti abrikosai yra gana retas gydomųjų savybių produktas.

Augaliniai pluoštai puikiai valo žarnas. Džiovintų abrikosų valgymas gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi riziką.

Gydytojai įrodė, kad džiovintas abrikosas veikia kraują, padidindamas raudonųjų kraujo kūnelių skaičių. Netgi vėžio ląstelės, kaip parodė įvairūs eksperimentai, neprieštaraus džiovintiems abrikosams.

Kartu su daugeliu naudingų savybių, džiovinti abrikosai gali būti kenksmingi organizmui. Tai padeda sumažinti slėgį, todėl gali sukelti nemalonių "staigmenų" žmonėms, linkę į mažą slėgį.

Jei sergate cukriniu diabetu ar nutukimu, prieš valgydami džiovintus abrikosus pasitarkite su gydytoju.

Net jei esate visiškai sveikas, ne piktnaudžiaujate džiovintų abrikosų. Pasak dietologų, optimalus produkto kiekis yra 100 gramų per dieną. Pagal kiekį yra maždaug 5 vaisių. Jie gali būti suvalgyti vienu metu, ir jūs galite tęsti visą dieną.

Kadangi cheminės medžiagos gali būti naudojamos džiovintų abrikosų gamybai, jas reikia gerai perdirbti prieš valgant. Paprasta maudytis čia gali būti nepakankamai. Džiovinti abrikosai praskalaukite keletą kartų keiskdami vandenį, tada palikite juos 10 minučių mirkyti švariu vandeniu.

Džiovinti abrikosai bus naudinga tik tuo atveju, jei jie tinkamai suvartojami. Piktnaudžiavimas džiovintiems abrikosams, taip pat jų nenoras juos gerai perdirbti prieš valgant, gali pakenkti vietoj naudos.

Džiovintas abrikosas ar džiovinti abrikosai - kaip virti savo rankomis?

Abrikosai mėgsta daugybę saldus ir labai skanu vaisių. Išburyti abrikosai turi subtilus ir subtilus aromatus.

Abrikosų žiemai skirkite įvairius preparatus: džemą, uogienes, sultis, kompotus, džiovintus.

Gudrus abrikosas

Labiausiai naudingos yra džiovintos abrikosai, juose yra daugiau vitaminų, nei suvynioti į skardines.

Jūs galite nusausinti abrikosus su ir be kaulų. Abrikosai išpjautoti, supjaustyti pusiau vadinami džiovinti abrikosai. Jei abrikosas yra sveikas, o kaulai paimami per stiebą, tai yra Kaissa.

Parduotuvėse ir rinkose parduoti džiovinti abrikosai ryškiai geltonos spalvos su patrauklia išvaizda. Namuose džiovinti abrikosai neturi tokio tipo. Viskas dėl to, kad džiovinti abrikosai rinkoje, džiovinant, fumiguoja su sieros dioksidu, todėl vaisiai nematuoja.

Vaikams mes nerekomenduojame įsigyti tokių džiovintų abrikosų. Jūs galite nusausinti abrikosus namuose, nenaudojant cheminių medžiagų, net jei jis neatrodo toks gražus, bet tai labai naudinga.

Kad abrikosai išdžiūtų, paruoškite prinokusius, visiškai nokintus vaisius be išorės žalos ir kirminus viduryje.

Plaukite vaisius vandenyje, supjaustykite pusiau ir nuimkite kaulus.

Norint, kad jūsų džiovinti abrikosai nejudėtų džiovinimo proceso metu, abrikosų puses reikia panardinti 10 minučių tirpale su citrinų rūgštimi.

Paruoškite tirpalą: 1 šaukštelis. citrinų rūgštis, ištirpinta litre vandens. Vietoje rūgšties galite naudoti citrinų sultis.

Po 10 minučių pašalinkite abrikosus iš tirpalo ir padėkite juos į tinklelį, kad nutekėtų vanduo.

Tada įdėkite abrikosus į ribinę dalį ant grotelių, kad vaisiai nebūtų liesti vienas su kitu.

Tinkamas džiovinimas abrikosas

Abrikosai tinkamai džiovinami karštoje saulėje 3-4 dienas. Tada abrikosai dedami labiau prie grotelių ir džiovinami atspalviu. Vieta turi būti gerai vėdinama.

Tinkamai išdžiovinti abrikosai bus geltonos oranžinės spalvos, o ne nudžiūti. Norint gauti 1 kg naminių džiovintų abrikosų, jums reikia apie 4 kg prinokusių abrikosų.

Abrikosus galima nusausinti akmeniu, todėl išliks vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis. Džiovinti abrikosai su akmeniu vadinami abrikosais. Karštoje saulėje abrikosai džiovinami 7 dienas, po to pernešami į šešėlį, gerai vėdinamoje vietoje ir džiovinami.

Naudingos džiovintų abrikosų savybės

Didelis vitaminų ir mineralinių druskų kiekis turi gerą poveikį ir sustiprina žmonių imunitetą po ligos.

Džiovinti abrikosai yra naudingi nėščioms moterims ir vaikams, nes jos širdies raumens funkcijos paprastai būna.

Džiovinti abrikosai naudojami kompotams paruošti, įdėti supjaustyti jogurtu, iš džiovintų abrikosų paruošti sveikas ir skanus vaisių sriubas.

Abrikosų džiovinimas dujų orkaitėje

Taip pat džiovinti abrikosus naudokite orkaitę. Paruoštos abrikosų pusės dedamos ant kepimo skardos arba grotelių, padengtų pergamentu, temperatūra krosnyje džiovinimo pradžioje ir galas yra 50-60 laipsnių, o po 1-2 valandų (džiovinimo viduryje) nustatoma 70-80 laipsnių.

Kažkur džiovinimo viduryje šiek tiek atidarykite orkaitę (arba kelis kartus atidarykite džiovinimo procesą 10-20 minučių) ir pasukite abrikosus taip, kad drėgmė išgaruoja laisvai.

Per visą džiovinimo laikotarpį jį galite keisti keletą kartų, abrikosai lygiai išdžiūvę, taip pat galite pailginti per 1 valandą, drėgmė paskirstoma tolygiai, tada išdžiovinkite.

Džiovinant abrikosus orkaitėje neleidžiama šilumos, kitaip vaisiai gali sudegti.

Tokiu būdu, 4-5 valandas džiovinant bus paruošti džiovinti abrikosai, vaisiai tampa elastingi, sausi ir spaudžiant, sulčių nėra.

Džiovinti abrikosus elektriniame džiovintuve

Abrikosas taip pat naudojamas džiovinant buitinius prietaisus - specialius vaisių ir daržovių džiovinimo įrenginius. Laikykitės prietaiso nurodymų ir per 10-12 valandų bus paruošti džiovinti abrikosai.

Laikykite džioviuosius abrikosus į tankus audinio maišus, pakabintas. Taip pat džiovinti abrikosai gerai laikomi medinėse skardinėse vėsioje ir sausoje patalpoje. Kvalifikuotai džiovinti abrikosai saugomi iki 2 metų.

Abrikosiniai džiovinti abrikosai namuose

Abrikosų vaisiai iš "Pink" šeimos yra žinomi visame pasaulyje. Abrikosų medžiai gali augti be jokių problemų mūsų klimatui, jie yra atsparūs žiemos šalčiams. Atsižvelgiant į ankstyvą žydėjimą (vasario ir kovo mėnesiais) turėtų augti saulėtoje vietoje, apsaugotoje nuo šaltų vėjų.

Šviežias abrikosus galima įsigyti rinkoje vasarą. Deja, jie nėra saugomi ilgai, nes vaisiai linkę per daug dainuoti ir puvinėti. Laimei, dauguma vertingų komponentų, esančių šviežiose abrikosuose, gali būti išgelbėti dėl jų džiovinimo.

Naudojant šį paprastą metodą, vaisius galima saugiai laikyti ir mėgautis daugelį mėnesių. Džiovinti abrikosai yra puikus saldumynų pakeitimas - puikus užkandis vakarėliams arba kramtyti prieš televizorių. Jie dažnai pridedami prie visų rūšių pyragų, desertų, pieno pyragų, grūdų ir grūdų.

Jie taip pat naudojami kaip saldus papildas salotoms ir kepta mėsa.

Sudėtis ir kalorijų

Džiovinti abrikosai yra turtingas maistinių medžiagų šaltinis. Mitybos specialistai kiekvieną dieną rekomenduoja valgyti 10 g džiovintų abrikosų. Kaip vienas iš nedaugelio džiovintų vaisių, žmonės, sergantiems diabetu, gali juos naudoti.

Juose yra daug stiprių oksiduojančių medžiagų - beta-karotino, vitaminų A, B, C, E ir geležies, kalcio, fosforo, kalio ir boro.

Be to, į kūną tiekiami 100 g džiovintų abrikosų: 288 kcal, 62 g angliavandenių, 5,4 g baltymų, tik 1,2 g riebalų ir daug ląstelienos.

Savybės

Džiovinti abrikosai teigiamai veikia širdį ir mažina kraujospūdį. Džiovinti abrikosai turi lengvą vidurius, palengvina vandens perteklių pašalinimą iš organizmo ir neleidžia inkstų akmenims susidaryti. Jie taip pat pagerina odos išvaizdą, užkerta kelią senėjimui ir yra naudingi kovojant su spuogais.

Jie gydo anemiją ir yra naudojami kaip papildoma priemonė akių ligų gydymui. Dėl didelio kalcio kiekio, rekomenduojama žmonėms, sergantiems osteoporozės. Ypač rekomenduojama moterims menopauzėje.

Be to, jie turi šarminių savybių ir todėl yra rekomenduojami žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas yra didelis ir po pratimų.

Džiovinti abrikosai iš parduotuvės

Tai atrodo gražiai ir apetiški, puikūs ir ryškiai oranžiniai vaisiai, tarsi jie ką tik buvo paimti iš medžio. Deja, tai yra sulfonacijos rezultatas - būdas išsaugoti daugelio gamintojų naudojamus džiovintus vaisius. Jei džiovinti abrikosai parduodami pakuotėje, turėtumėte ieškoti informacijos apie tai, kaip ji džiovinta.

Labiausiai tikėtina, kad mes susiduriame su terminu "sieros dioksidas ar konservantas E220". Sieros dioksidas nėra labai kenksmingas, tačiau žmonėms, kurie yra ypač jautrūs, gali atsirasti pykinimas ir galvos skausmas. Šį konservantą galite pašalinti iš džiovintų abrikosų, mirkant jį 20 minučių šiltu vandeniu.

Išdžiovinti abrikosai, kurie nebuvo apdoroti sulfonija, gali būti lengvai atpažįstami pagal jų išvaizdą - jis tamsus, plyta-oranžinės spalvos!

Kaip padaryti, kad džiovinti abrikosai iš abrikoso namuose

Kad džiovinti abrikosai namuose, jums reikia pasirinkti abrikosus džiovinti, jie turi turėti kietą apvalkalą ir saldųjį mėsą, vengti neišdirbtų ir pernokusių vaisių - per minkšta. Kuo sultingesni vaisiai, tuo ilgiau jie išdžius.

Turėtumėte pasirinkti tik vaisius su sveika oda, be dėmių, įtrūkimų ir iškraipymų. Vaisius supjaustykite į pusę ir atsargiai nuimkite kaulą, kad kuo mažiau sugadintumėte minkštimą.

Abrikosus galima džiovinti su arba be žievelės (norint lengvai nuvalyti vaisius, pirmiausia turite jį nuplaukite verdančiu vandeniu).

Džiovinimo procesas apima kuo daugiau vandens išgarinimo (iki 80%). Nuolatinis oro judėjimas yra labai svarbus, o tai labai pagreitina visą procesą. Puikus abrikosų džiovinimo būdas - naudoti elektrinį džiovyklą arba karšto oro orkaitę (duris reikia šiek tiek paversti).

Džiovinimo temperatūra neturėtų būti didesnė kaip 45-50 ° C, taigi plazmoje esantis skystis turėtų lėtai ir palaipsniui išgaruoti. Didesnė temperatūra gali sukelti pernelyg didelį vaisiaus užsikimšimą. Abrikosų pusės dedamos į džiovyklą ant stelažų ir ant pergamento sluoksnio.

Kartais reikia pasukti vaisių kitoje pusėje. Po džiovinimo reikia padidinti temperatūrą iki 60 ° C. Procesas tęsiasi tol, kol sultys sustoja iš vaisių, tačiau minkštimas išlieka lankstus. Džiovinti vaisiai laikomi uždarytoje talpykloje maisto saugojimui keletą mėnesių.

Per ilgai saugomi džiovinti abrikosai praranda spalvą, skonį ir daugelį maistinių vertybių.

Kaip išdžiūti vaisius

Kiekviena namų šeimininkė turi žinoti, kaip džiovinti abrikosus namuose, kad galėtų suteikti septynis vitaminus žiemai. Jūs galite nusausinti abrikosus įvairiais būdais: orkaitėje, elektriniame džiovinime, įdėti į saulę. Kaip padaryti viską teisingai, kad vaisius neprarastų naudingų savybių ir mikroelementų?

Kaip pasirinkti ir paruošti abrikosus džiovinti

Jūs galite išdžiovinti prinokusius auginamų veislių vaisius, bet ne pernokus. Jie turi būti sunkūs, nesuvėlę ar sugadinti. Prieš džiovinant džiovintus abrikosus, gerai nuplaukite vaisius šaltu tekančiu vandeniu, išimkite iš jų stiebelius.

Kiekvieną gabalėlį nupjaukite perpus ir nuimkite kaulus. Su kaulais bus vadinami abrikosai. Daugelis namų šeimininkių žino, kaip namuose nusausinti abrikosus, kad jie taptų oranžinės ir auksinės spalvos.

Norėdami tai padaryti, rekomenduojama laikytis kelių taisyklių:

  1. Smėlio pilka Vaisius supjaustykite pusiau, padėkite tinkleliu arba grotelėmis (vieną sluoksnį) minkšta ir padėkite viską uždaroje medinėje dėžėje. Po to, dėžutės apačioje uždėkite medvilninius tamponus, apdorotus siera, ir uždegkite. Šlifavimo laikas trunka nuo 2 iki 6 valandų. Norėdami perdirbti namuose 1 kg produkto, turite 2 g sieros.
  2. Praskalauti verdančiu vandeniu ir garais. Šis metodas yra daug lengvesnis. Pirmiausia naudokite duoną: laikykite vaisius per verdantį vandenį (10-15 minučių), tada įdėkite į verdantį, šiek tiek saldintą vandenį 1-2 minutes. Po to ant rankšluostį ar popieriaus ir išdžiovinkite.
  3. Laikykite citrinos tirpale. Norint paruošti 1 litrą tirpalo, reikės 1 šaukštelio. citrinų rūgštis. 10 minučių supilkite supjaustytus gabalėlius su tirpalu, tada palikite išdžiūti.

Kokius patiekalus reikės

Prieš džiovindami abrikosus namuose, paruoškite indus, kurie bus reikalingi procese:

  • sietas ar laikiklis;
  • pan;
  • popieriniai rankšluoščiai ar popierius;
  • elektrinis džiovintuvas (jei džiovintus vaisius darykite mechaniškai);
  • metalinė tinklelis ir audinys (natūraliai džiovinti);
  • peilis paruošti produktą;
  • plokštelės.

Kaip padaryti džiovintus vaisius iš abrikosų namuose

Jūs galite nusausinti abrikosus įvairiais būdais: elektriniame džiovinime, orkaitėje, tiesiog nustatykite jį saulėje. Kaip padaryti įvairių spalvų džiovintus abrikosus? Viskas priklauso nuo apdorojimo prieš procesą, pavyzdžiui:

  1. Norint gauti šviesios spalvos džiovintus vaisius, iš anksto įdėti juos į duoną ir laikyti paną, kurioje vanduo virsta, bet ne ilgiau kaip 10 minučių. Kitas variantas - užpilti pusę vaisių į paruoštą prisotintą sirupą. Tada reikia įdėti vaisių į indą, leidžiant jiems išdžiūti.
  2. Oranžinė-auksinė spalva pasiekiama pilant šlifavimu. Tai turėtų būti daroma prieš abrikosų džiovinimą namuose.

Džiovinti abrikosus į elektrinį džiovyklą

Didelis dehidratoriaus pliusas yra tas, kad jis gali būti sulankstytas į keletą skirtingų rūšių vaisių, o tada tiesiog išlaiko savo ruožtu visiškai paruoštą. Jei turite elektrinį džiovyklą, džiovinti vaisiai namuose:

  1. Paruoškite vaisius, nuimkite kaulus, supjaustykite kiekvieną vaisių.
  2. Dangtelius padėkite ant dehidraulinės grotelės taip, kad jie būtų supjaustyti, paženklinti burbuliškai porą milimetrų vienas nuo kito.
  3. Nustatykite temperatūrą 55-60 laipsnių, palikite 20-40 minučių.
  4. Didelių vaisių džiovinimo procesas trunka ne mažiau kaip 30-40 minučių.
  5. Džiovintų vaisių noras kiekvienas pats nustato: per ilgai neturėtų būti laikomasi, jei jums patinka sultingi ir mėsingi produktai. Tiems, kurie nori sausų ir raukšlių džiovintų abrikosų, rekomenduojama atsilaikyti šiek tiek daugiau nei paskirstytas laikas.

Džiovintas abrikosas saulėje

Džiovintų abrikosų paruošimas namuose natūraliu būdu yra paprastas:

  1. Išdėstykite puses ant metalinės grotelės, prieš tai padengdami audeklu, sumaišykite.
  2. Įdėkite jį 3-4 valandas į vietą, kurioje vėjas pučia gerai.
  3. Po to, jūs turite įdėti grotelių į saulę.
  4. Naktį vaisiai turi būti įnešti į kambarį.
  5. Džiūvimas trunka iki dviejų savaičių, viskas priklauso nuo oro sąlygų.

Kaip džiovinti abrikosus namuose orkaitėje

Nemažai prinokusių vaisių neišnyks nei šeimininkė. Jei ji žino, kaip gaminti džiovintus abrikosus namuose. Nepakanka skaniausio ir sveiku delikateso - jį galima džiovinti krosnies pagalba, laikantis tam tikrų taisyklių:

  1. Nuplaukite, nulupkite vaisių.
  2. Sutvarkykite tinklelį viename sluoksnyje, kad jie neliesti vienas kito.
  3. Geriau uždengti grotelę medvilnine audiniu.
  4. Džiūvimo temperatūra svyruoja nuo 60 iki 70 laipsnių.
  5. Vienodai vaisiai džiūsta, jei jie periodiškai sumaišomi.
  6. Kai yra daug derliaus, vienu metu naudokite kelis tinklus. Paskirstykite juos taip, kad atstumas tarp jų būtų bent 7 cm.

Kai džiovinti abrikosai šiek tiek sausi, jie turi būti perkelti į kepimo skardą. Jis turėtų būti dedamas šiek tiek didesnis, uždengia popierių. Vaisiai džiovinimo metu turi būti sumaišyti.

Džiovinti vaisiai yra laikomi paruoštais, jei spaudžiant nespausdinate drėgmės, jie yra elastingi liečiantis. Džiovinimas orkaitėje trunka ne ilgiau kaip 12 valandų. Kartais džiovinti abrikosai tampa skirtingo drėgnumo, tačiau tai yra įprasta, kai džiovinami namuose.

Drėgmės išlyginimas pasiekiamas esant tam tikroms sąlygoms, kad džiovinti vaisiai tam tikrą laiką lieka sausoje vietoje.

Kaip saugoti

Būtina ne tik laikytis visų sąlygų, kaip nusausinti abrikosus namuose, bet ir žinoti, kaip juos išsaugoti. Geriausia išsaugoti virtus akvarelius, suduodami jas marlę.

Uždenkite džiovintus abrikosus, kad jie būtų pakabinami. Oro temperatūra neturėtų viršyti 10 laipsnių.

Drėgmės buvimas yra nepageidautinas, todėl turėtumėte pasirinkti gerai vėdinamą patalpą.

Jei negalima laikytis tokių laikymo sąlygų, džiovintus vaisius padėkite į popieriaus ar plastikinį maišelį, dėkle, dėžutę ar stiklinę.

Pagrindinis reikalavimas yra geras konteinerio ar pakuotės sandarumas, todėl bus išvengta drėgmės ir bet kokių kvapų įsisavinimo abrikosais.

Tinkamas sausųjų vaisių laikymas - pažadas, kad visa šeima visada gaus daug maistinių medžiagų, kurios turi abrikosus.

Kaip išdžiūti: visi galimi būdai

Apkepti, kvepiantys, sultingi abrikosai yra ne tik skanūs pietiniai vaisiai, bet ir turtingiausias natūralus kalio, geležies, keratino, pektinų, taip pat gyvybiškai svarbių vitaminų A, B1, B2, C ir E šaltinis.

Kad galėtumėte pasimėgauti sveikais vaisiais ne tik vasarą, bet ir visus metus, svarbu žinoti, kaip abrikosus išdžiovinti namuose, išlaikant savo nuostabų aromatą ir turtingą spalvą.

Kaip pasirinkti ir paruošti vaisius

Džiovinimui tinka tik prinokę, bet ne pergandę, dideli, aukštos kokybės auginami veislių vaisiai. Jie turėtų būti sunkūs, be įtvarų, puvinio ar kitos žalos. Pasirinkti abrikosai labai kruopščiai nuplaunami šaltu vandeniu ir nuimkite stiebą. Tada jie perpjaunami perpus ir nuimami kaulai.

Yra keletas būdų, kad abrikosai, džiovinant, išlaikytų savo patrauklią oranžinio ir aukso spalvą:

  1. Fumigacija pilka. Dėl to vaisiaus pusės dedamos ant grotelių arba grotelių viename sluoksnyje, supjaustomos ir supjaustytos grotelės su vaisiais uždarame dėžute. Medvilniniai tamponai, sudrėkinti siera, dedami ant dėžutės dugno ir uždėti ant ugnies. Fumigacija turėtų tęstis 2-6 valandas. 1 kg vaisių reikės 2 g sieros.
  2. Paprastesnis būdas yra verdantis vanduo ir garai. Abrikosai turėtų būti 10-15 minučių. laikykite užpiltuvėje per keptuvę, po to 1-2 minutes. jie dedami verdančiame vandenyje, kuris turi būti šiek tiek saldintas. Tada perdirbti vaisiai pasiskirsto ant popierinių rankšluosčių ar bet kokio švaraus audinio ir džiovinami.
  3. Ir jūs galite tiesiog laikyti supjaustytus vaisius 10 minučių. citrinų rūgšties tirpale - 1 tp yra reikalinga 1 l vandens. l rūgštis. Po šios procedūros jie taip pat turi būti džiovinti.

Kai vaisiai bus tinkamai paruošti, galite saugiai vaziuoti į džiovinimą. Jie džiovinami senamadiškai - atvirame ore saulėje, elektriniame džiovinime arba orkaitėje.

Abrikosai, džiovinti saulėje

Norint natūraliu būdu nusausinti abrikosus, tai yra saulėje, jie yra išdėstyti ant medinių tinklelių pjaunant viršučiais, ir labai pageidautina, kad pusės nebūtų liesti viena su kita. Jei naudojamos metalinės grotelės ar padėklai, pirmiausia juos reikia padengti švariu šluoste.

Kaip abrikosai gurkšnoti grynu oru:

  1. Pirma, 3-4 valandas jie laikomi šešėlyje, kad jie būtų šiek tiek pakelti.
  2. Po to jie susiduria su atvira saule ir paliekami užbaigti ir galutinai džiūti. Naktį jie valomi į namus ir padengiami marlė ar bet kokia audiniu.
  3. Džiovinimas paprastai trunka 1-2 savaites, todėl jums reikės būti kantrūs.

Norėdami apsaugoti džioviuosius abrikosus nuo musių, vaisius padengti marlės. Siekiant išvengti skanių džiovintų vaisių valgymo skruzdėlėmis, grotelės su vaisiais dedamos ant stalo, kurių kojos yra panardintos į vandens dubenis. Kaip gurkšnuoti abrikosus orkaitėje ar patogioje elektrinėje džiovintuvėje, o ne kovojant nuo nepatogių vabzdžių?

Namų džiovinti vaisiai elektrinėje džiovintuvėje arba orkaitėje

Džiovinimas orkaitėje turi savybių. Kad vaisiai nebūtų klijuoti ir sudeginti, pirmiausia reikia padengti pjuvenų popierių. Abrikosai siunčiami į orkaitę 8-10 valandų ir džiovinami esant 60-65 ºC temperatūrai. Kartkartėmis būtinai atidarykite orkaitės duris ir pasukite vaisių.

Laimingiems elektrinių džiovyklių savininkams reikia įdėti tik pusę vaisių į specialius dėklus, nustatyti 40-55 ºC temperatura ir įdėkite elektrinį džiovyklą ant balkono ar bet kurioje gerai vėdinamoje patalpoje. Po 10-14 val. Bus galima valgyti džiovintus abrikosus - tai kaip abrikosai išdžiovinti elektriniame džiovintuve.

Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis yra labai mažas ir sudaro tik 45 kcal per 100 g. Tai dar viena gera priežastis pakeisti kenksmingų džiovintų saldainių ir pusryčių su naminiais džiovintais vaisiais.

Penkios taisyklės: kaip džiovinti vaisiai namuose

Saulėtas abrikosas yra greitai gendantis produktas. Todėl, norėdami jį išgelbėti, jie stengiasi greitai paruošti džemą, džemą ir kt. Tačiau yra paprastas, ekonomiškas, be cukraus būdas, kad būtų naudinga išlaikyti vaisius gražioje formoje.

Jums tik reikia žinoti taisykles: kaip nusausinti abrikosus namuose.

Parinkimas ir paruošimas

1 taisyklė: pasirinkote kokybišką produktą - džiovinti vaisiai bus vertingi.

Norėdami išgauti abrikosus, jums reikia pasiimti prinokusių, ne labai sultingų, saldžių vaisių veislių, juos rūšiuoti, pašalinti sugadintus ir supuvėjusius.

2 taisyklė. Mokymas bus lengvas, jei bus mokymai.

Vaisius reikia nuplauti tekančiu vandeniu, pašalinti stiebą akmeniu. Norėdami išlaikyti džiovintus abrikosus saulėtą spalvą, galite pasirinkti patogų būdą:

  1. Supilkite pusę vaisių į citrinų sulčių arba rūgšties tirpalą (1 citrina arba 1 - 8 šaukštelių rūgšties - 1 l vandens). Po 10 min. ekstrahuokite tirpalo nutekėjimui, abrikosai skilinami pradiniam džiovinimui.
  2. Ant viryklės indelyje ruošiamas verdantis vanduo. Įdėkite vaisius į žolės dugną ir laikykite ne ilgiau kaip valandą. Saldinti šį vandenį ir įdėti jį 2 minutes. abrikosai Įdėkite į sausą popierių.
  3. Paimkite tinklelį, paskleiskite ant jo sluoksnius viename sluoksnyje, padėkite į medinę dėžutę su dangteliu. Ant jo apačioje deginamos medvilnės tamponai, apdoroti siera. Dūmai apvynioti vaisiai per dvi ar šešias valandas. Už 1 kg abrikosų reikia sieros - 2 g. Nors sieros rūgštys yra geras konservantas, kuris neleidžia džiovintiems abrikosams patamsėti, tačiau tam tikri žmonės ir vaikai tam tikru jautrumu. Fumiguoti vaisiai po džiovinimo prieš valgį turi būti laikomi 30 minučių. vandenyje 20 ° t.

Natūralus džiovinimas lauke

3 taisyklė: vasarą saulėje valgote abrikosą, žiemą valgysite vitaminus.

Sausas abrikosas saulėje - tai natūralus būdas sutaupyti vasaros vitaminus žiemai. Džiovinimas pagal algoritmą yra toks:

  1. Uždenkite metalinę tinklelį minkštu skudurėliu ar pergaminu. Įdėkite abrikosų liekanas į apačią ir uždėkite marlę.
  2. Nuimkite nuo namo gerai vėdinamoje vietoje, nustatykite, kad 4 valandas pūsite vėju.
  3. Tada pereikite ten, kur yra didžiausias saulės spindulių kiekis.
  4. Po saulėlydžio, nepaliekant drėgmės, džiovyklę išdžiovinkite namuose.
  5. Sausosi stiprią saulę užtruks apie 14 dienų, nes drėgnumas šešėlyje sugadins žaliavą.

Išdžiovinkite elektrinį džiovyklą

4 taisyklė: nėra saulės ir lietus staiga nukentėjo - elektrinis džiovintuvas yra mūsų geriausias draugas.

Bet kokiame ore, neišeinant iš namų, greitesniu laiku, palaikydami dehidratatorių (džiovyklą) visada ranka, galite iš karto išdžiovinti daugybę abrikosų. Už tai:

  • Paruoštos skiltelės išdėstomos tinklelyje, supjaustomos taip, kad būtų gerai išpūstas sausas oras.
  • Atstumas t + 60 °, išlaikomas, jei didelės pusės, ne mažiau kaip 40 minučių.
  • Kai norite mėsingų sultingų abrikosų, tuomet reikia mažiau išdžiūti. Ilgiau laikykite, jei yra pageidautinas sausas ir raukšles.

Elektriniai džiovintuvai yra įvairūs, jų konfigūracija ir galia priklauso nuo to, kiek išdžiovinti vaisius. Dažniausiai yra tai, kad džiovinimo pradžia ir pabaiga vyksta t + 40- + 50º, o viduryje +60. Vadovaudamiesi įprastų modelių instrukcijomis, būtina išdžiūti 10 valandų.

Kaip išdžiovinti konvekcinę orkaitę

Konvekcinė orkaitė yra puiki alternatyva elektrinei džiovintuvui. Savo darbo konvekcijos principas, derinant šildymą ir vėdinimą, išlaiko vaisių naudingumą. Abrikosai laisvai ant akių, aukšta vėdinimo galia ir t + 70 °. Jei vieno ciklo nepakanka, tai dar kartą.

Abrikosų sudėtyje yra daug kalcio, angliavandenių ir tt, todėl labai svarbu išdžiūti, išlaikant naudą:

NutrientsNumber už 100g

Išdžiovinkite orkaitėje

5 taisyklė: abrikosai išdžiovinkite greitai ir degiomis namų krosnims.

Puikūs džiovinti vaisiai atsiras net ir be elektrinių džiovintuvų įprastoje orkaitėje, svarbiausia yra stebėti temperatūrą, o ne perkaisti.

  1. Uždenkite tinklelį kepimo popieriumi.
  2. Abrikosai skirstomi į vieną laisvą sluoksnį.
  3. Temperatūra nepageidautina pakilti aukščiau + 60 °. Ideali džiovinimas vyksta t + 40 ° C, todėl kaitinant orkaitę, vėliau reikia šilumos kiekį sumažinti.
  4. Kartais reikia atidaryti duris, kad atsirastų oro cirkuliacija.
  5. Kai tik abrikosai pradeda išdžiūti, juos reikia periodiškai sumaišyti švelniai.
  6. Jei yra daug vaisių, ne mažiau kaip 7 cm atstumu naudojami keli grotelės.
  7. Jei nelygi ventiliacija, džiovinti abrikosai tam tikrą laiką laikomi kambario temperatūroje.

Žinant, kaip abrikosai namuose galima nusausinti, galite sutaupyti daug derliaus, pinigus nusipirkti dvejopo kokybiško ir sveiko džiovintų vaisių, pasimėgauti sveikais vaisiais.

Vaisių paruošimo procesas

Yra mažai žmonių, kurie nepatinka abrikosų. Bet vasarą mes galime mėgautis savo skoniu. Galų gale, kvepiantys vaisiai turi labai ribotą galiojimo laiką.

Todėl kai kurios namų šeimininkės linkę laikyti "vasaros gabalėlį" bankuose, derliaus užstrigimą ir džemus. Tačiau yra ir kitas saugojimo būdas - džiovinimas. Tinkamai džiovinti vaisiai yra malonūs tos pačios spalvos, aromato, maistinių medžiagų kiekis yra šviežias.

Išmoksime, kaip gurkšnoti abrikosus namuose, kad gautumėte skanius džiovintus abrikosus.

Paruošimas

Ne visi žino, kad džiovinti abrikosai turi daug pavadinimų, priklausomai nuo vaisiaus dydžio ir džiovinimo metodo. Pavyzdžiui, mažų džiovintų kauliukų vaisiai vadinami abrikosais, dideli - šnabždesiais.

Džiovinti vaisiai su kaulais, išspausti per stiebą, vadinami Kajsa, bet džiovintos abrikoso pusės yra tik džiovintos abrikosai.

Žemiau yra keletas patarimų, kaip tinkamai paruošti vaisius džiovintų abrikosų gamybai.

  • Pasirinkite tik brandžius vaisius džiovinti. Patikrinkite, ar minkštimas yra tankus, o kaulas lengvai pašalinamas.
  • Kruopščiai nuplaukite pasirinktus egzempliorius, nes gatavo produkto negalima plauti.
  • Padalinkite vaisius į pusę ir nuimkite kaulus.

Kad ateityje džiovinti vaisiai tamsėtų, trumpai juos padėkite į 1 litro vandens ir 1 šaukštelio tirpalą. citrinų sultys, tada gerai išdžiovinkite.

Džiovinimui parinkite tik prinokusius abrikosus su tankiu minkštimu ir lengvai atskirtą kaulą.

Kitas būdas išsaugoti ateities džiovintų abrikosų spalvą yra fumigacija su siera. Paimkite medvilninius tamponus, pamerkite juos sieros dugne ir uždėkite jas dugne. Sulenkite abrikosus ant vielos lentynos ir padėkite ant paruoštų sieros tamponų. Uždegkite sierą ir uždarykite dėžutę su dangteliu. Paruoštą gaminį fumiguoti 2,5-3 valandoms.

Paprastesnis būdas apsaugoti abrikosus nuo tamsinimo yra užpilti verdančiu vandeniu ir garuoti juos. Supilkite paruoštą vaisių į duoną. Supilkite vandenį į mažą puodą ir supilkite į virinimą.

Įlašinkite duoną su vaisiais ant keptuvės ir laikykite 10-15 minučių. Paruoškite 1 litro verdančio vandens ir 0,5 cento tirpalo. cukrus Suplakite būsimus džiovintus vaisius saldintame vandenyje 1-2 minutes.

Tada įdėkite juos ant rankšluosčio ir gerai išdžiovinkite.

Tai yra pasirengimo pabaiga. Lieka nuspręsti, kuris džiovinimo būdas jums labiausiai tinka.

Saulėje

Džiovinti džiovintus abrikosus natūraliu būdu - labiausiai naudinga ir populiari alternatyva. Uždenkite metalinę grotelę švariu skudurėliu ir padėkite paruoštas puses.

3-4 valandas įdėkite ruošinius į šešėlinę, gerai vėdinamoje vietoje. Kai jie šiek tiek išbluko, pereikite prie saulės. Džiūvimo laikas priklauso nuo oro sąlygų ir vaisių savybių, ir gali svyruoti nuo 1 iki 2 savaičių.

Nepamiršk, kad namuose naktį nuneškite dėžę su džiovykiais abrikosais.

Kai kurios namų šeimininkės linkę išdžiovinti vaisių dalis, įstrigusius ant stygų, šakelių ar vėrinukų. Tokiu atveju pasirūpinkite, kad ruošinys būtų tiesiai nuo tiesioginių saulės spindulių ir kad jis būtų atspalvis. Atkreipkite dėmesį, kad džiovinimo laikotarpis gali užtrukti iki 2-3 savaičių.

Orkaitėje

Jei ieškote greičiau ruošti džiovintus abrikosus, naudokite orkaitę. Uždenkite tinklelį pergamentiniu popieriumi, padėkite ant jo dangtelį viename sluoksnyje. Išsiųsti juos išdžiūti į orkaitę, šildomą iki +45... +50 ° С.

Per valandą padidinkite temperatūrą iki +65... +70 ° С. Kad abrikosai lygiai išdžiūtų, kartais pasidaryk juos. Paskutiniame etape žemesne temperatūra pradine.

Iš viso džiovinimo procesas užtruks apie 11-12 valandų.

Galutinė produkcija kiekvieną kartą gali būti kitokia drėgmė. Nesijaudinkite, tai yra normalu ruošiant džiovintus vaisius namuose.

Viskas priklauso nuo abrikosų, kurie buvo paruošti džiovintiems abrikosams, savybes, jų rūšis, minkštimo dydį ir savybes. Tinkamai išdžiovinti džiovinti vaisiai yra elastingi ir liečiantys, o ne spaudžiami.

Saugojimo metu drėgmės kiekis išlieka. Svarbiausia - įsitikinkite, kad saugojimo vieta yra sausa, tamsi ir atvėsta.

Kaip išgauti abrikosų sėklų?

Sužinokite, kaip išgauti abrikosus ateityje. Straipsnyje apibūdinamos tikslūs nurodymai, kaip jas išdžiūti, naudojant elektrines džiovinimo mašinas, mikrobangų krosnelius, orkaitės, konvekcines krosnis.

Džiovinti abrikosai saugo daugiau naudingų ingredientų nei džemas, džemas, kompotus iš tų pačių vaisių. Iš tikrųjų, esant aukštai temperatūrai, beveik 37% vitaminų ir 28% mineralų prarandami saldžių vaisių perdirbimo procese.

Būtent todėl namų šeimininkės bando paruošti šaltuoju metų laiku kiek įmanoma skanu, kvepiančius, džiovintus abrikosus. Be to, džiovinimas nėra toks brangus vaisių derliaus nuėmimo būdas. Dabar mes išsamiai sužinokime, kokie yra džiovinimo būdai ir kaip tinkamai sekti seką šiame procese, kad abrikosai būtų saugomi kuo ilgiau.

Kaip gurkšti abrikosus žiemai džiovinti abrikosai namuose?

Džiovinimas abrikosas yra kitoks. Kaip rezultatas, galite gauti abrikosų ar džiovintų abrikosų. Abrikosas, kaip taisyklė, džiovinamas paprastu, veiksmingu metodu - tiesiai ant medžių. Tiksliau sakant, abrikosiniai vaisiai tiesiog nepasirinks nuo medžių, bet palauk, kol jie išdžiūks. Tik po šio derliaus.

Džiovinti abrikosai - džiovinti "dirbtinai". Prieš džiovinimą vaisiai pirmiausia padalinami į dvi puses, išvalytas iš sėklų, o po to tik džiovinamos. Be to, laukinių abrikosų veislių geriau nenaudoti šiame procese. Tinkamos veislės. Na, jei tai yra dideli abrikosai su mėsinga minkštimu.

Naudingi džiovinti abrikosai iš abrikosų - kaip išdžiūti?

Džiovintų abrikosų paruošimas žiemai:

  • Surinkite švarius, laisvus, šiek tiek nepatyrusius, kietus vaisius.
  • Gerai nuplaukite. Iki pusės, pašalinkite kaulus iš abrikoso
  • Įdėkite virtus, nuluptus vaisius į duoną, laikykite juos per garą 12-15 minučių. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad džiovinti abrikosai ne vėliau įgijo tamsų atspalvį.
  • Kai abrikosai turi būti šiek tiek išdžiovinti žarnelėje
  • Perdirbti vaisiai, padėkite ant dėklo ir džiovinkite dvi ar tris valandas
  • Tuomet sausi džiovinti abrikosai. Nepakanka laiko išdžiūti - apie dvi ar tris savaites

Džiovinti abrikosai natūraliai džiovinant

Kaip abrikosus išdžiovinti ant džiovintų vaisių saulėje?

Jei džiovinti vaisiai yra teisingai džiovinami, jie ilgai laikomi ir visą žiemą suteiks jūsų kūnui naudingų vitaminų.

Kaip išdžiovinti džiovintus vaisius saulėje?

  1. Pašalinkite sugadintus, minkštus vaisius iš viso abrikosų masės
  2. Būkite kantrūs, pašalinkite iš likusių, tinkamų vartoti vaisius, kaulus
  3. Vėl įdėkite juos į porankius ir laikykite juos padažu, virindami verdančiu vandeniu arba keletą sekundžių suplakite į vandenį su citrina (vienas litras vandens, 2 arbatinius šaukštelius be citrinų rūgšties kalno)
  4. Tada palikite juos dvidešimt minučių laikikliu, leiskite vandeniui pabėgti
  5. Įdėkite gabaliukus ant drožlių, supjaustykite dalį
  6. Įdėkite vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje 1,5-2,5 valandos
  7. Tada atlikite saulę. Taigi išdžiovinkite visą dieną. Jei lietus bus, įdėkite jį į kambarį
  8. Saulėje jie turi išdžiūti mažiausiai šešias dienas.
  9. Likę laiko abrikosai džiūsta vėsioje, vėdinamoje vietoje.
  10. Vaisiai, kurie nelaikomi pirštais ir visiškai sausi, laikomi džiovinti.

Kaip išgauti abrikosus orkaitėje?

Jei turite erdvios orkaitės, tuomet lengva nusausinti abrikosus.

Jums tai reikės:

  • Vėlgi rūšiuoti vaisius ir atskirti juos nuo kaulų.
  • Skleiskite ant pertvaros arba lakštų, padengtų pergamento popieriumi
  • Įjunkite orkaitę ir padėkite šiuos lapelius ten. Krosnies viduje esanti temperatūra turi būti 40-55 laipsnių
  • Kelis kartus įkaitinkite orkaitę iki 60-70 laipsnių.
  • Vaisius reguliariai reikia iškeisti, kad jie būtų lygūs.
  • Apytikslis džiovinimo laikas šiame režime yra 11-12 valandų
  • Norėdami nustatyti džiovintų abrikosų pasirengimą, spauskite ant jo, jei sultys neišsikiša iš vaisių ir nesiliestos su pirštais, tai reiškia, kad abrikosai jau yra džiovinti

Kurią temperatūrą nusausinti abrikosai?

Kaip minėta pirmiau, iš pradžių džiovinimas vyksta žemoje temperatūroje, apie 50 laipsnių, kad visas vaisiaus paviršius nedegtų. Ir tada palaipsniui sureguliuojama iki 65 laipsnių. Tai yra geriausias būdas džiovinti vaisius, šiuo atveju - abrikosus.

Kaip aušinti abrikosus žiemai elektriniame džiovintuve?

Malonu išdžiovinti vaisius elektriniame džiovintuve, jums nereikės nešioti vaisių atgal ir atgal saulėje, o dulkės ant jų neapsivers. Vis dėlto, jei jūs gyvenate ne savo namuose, bet butuose, tada namų džiovintuvas yra būtinas ruošiant vitaminus ir naudingus džiovintus abrikosus.

Kaip išgauti abrikosus džiovykloje, skaitykite:

  • Pradėkite iš naujo surinkus nuplautus vaisius ir atskirkite sėklą nuo jų.
  • Laikykite juos vandens tirpale su citrina, kad vėliau jie tamsėtų, bet būtų gintaro spalvos.
  • Leiskite išdžiūti ant marlės
  • Paskirstykite ant grotelių
  • Vieta džiovintuve
  • Pirmąsias dvi ar tris valandas - nustatykite džiovinimo režimą iki 50 laipsnių, tada aštuonias valandas - 60 laipsnių, o vėl 50 - dvi valandas

SVARBU: Jei gatavi džiovinti abrikosai, panardinti į vandenį, linkę išsipūsti - tai reiškia, kad ji turi geros kokybės.

Kaip išgauti abrikosus aerogrilyje?

Vaisiai yra lengviau išdžiūti ant aerogrilio grotelių. Kad tai padarytumėte, jie turi juos lygiai išdėstyti ir paleisti įrenginį. Abrikosams geriau naudoti vidutinį greitį, temperatūra yra ne aukštesnė kaip 120 laipsnių, po to sausai užtruks 20-30 minučių.

SVARBU: Jei konvekcinės krosnies oro temperatūra viršija 120 laipsnių, tada abrikosai tampa tamsūs ir jiems bus prarasta praktiškai naudinga savybė.

Kaip išgauti abrikosus mikrobangų krosnelėje?

Vaisių džiovinimas mikrobangų krosnele nėra sudėtingas, tačiau reikia dėmesio. Iš tiesų, per labai trumpą laiką abrikosų pusės gali tiesiog virsti sudegintais sausiolais. Mikrobangų krosnelės labai greitai sauso bet kokius vaisius.

Abrikosams geriau nustatyti ne daugiau kaip tris šimtus vatų ir apie dvi minutes. Tada patikrinkite džiovintų abrikosų pasirengimą. Jei vaisiai vis dar nėra džiovinti, tada padidinkite laiką dar trisdešimt sekundžių ir palaipsniui didinkite abrikosą, kol jis visiškai išvirtas.

Kaip išgauti abrikosų sėklų?

Tiksliau tariant, tai nėra abrikosų branduoliai, kuriuos reikia džiovinti, bet branduoliai. Norėdami tai padaryti, atleisk juos nuo tvirtos lukšto. Sausas orkaitėje esant žemai temperatūrai arba tiesiog kepkite indelyje. Periodiškai tikrinkite pasirengimą.

Abrikosų branduoliuose yra riebalų rūgščių, baltymų, angliavandenių, daug vitamino E. Tačiau daugiau nei 40 tokių branduolių negalima valgyti viename sėdyne. Jie turi cianido rūgštį (amigdaliną). Apsvarstykite, kad skirtingose ​​abrikosų veislėse yra skirtingas nuodų turinys. Todėl kontroliuokite savo apetitą, nepergyvenkite.

Dabar jūs išmokote, kaip džiovinti abrikosus pati įvairiais būdais. Kitas svarbus dalykas: išsaugoti baigtus džiovinti abrikosai, juos reikia įdėti į maišus audinio, o tada medinėje, stiklinėje talpyklėje su dangteliu. Tiesiog neimkite juos į spygliuočių medyną, kitaip džiovinti abrikosai sugeria skonį ir nebus tokie skanūs.

Naudingos džiovintų abrikosų savybės

Džiovinti džiovinti abrikosai puikiai atrodo, o skonis yra dar geresnis. Ir tai taip pat gali būti įtraukta į daugelio patiekalų kompoziciją, o dietologai kalba tik apie šio džiovinto vaisiaus privalumus! Taigi mes neturime beveik jokio pasirinkimo nei džiovintų abrikosų rinkai, nei išsiaiškinti, kaip ją gaminti namuose. Taip, galima džiovinti abrikosus ir namuose, būtų orkaitė ir kantrybė.

Kaip išdžiovinti džiovintus abrikosus namuose?

Pirmiausia reikia pasirinkti stiprius abrikosus ir gerai nuplauti šaltame vandenyje. Tada nuimkite kaulus ir 5-10 minučių laikykite užpiltuvėje virš verdančio vandens. Tai būtina, kad vaisiai išlaikytų savo spalvą. Džiovindami abrikosus popieriniu rankšluosčiu ir padėkite į orkaitę, supjaustykite ant kepimo skardos. Laikykite krosnyje 65 ° C temperatūroje 8-10 valandų.

Kaip laikyti džiovintus abrikosus namuose?

Galite laikyti džiovintus abrikosus, kaip jums patinka - net lino maišeliuose, net ir plastikiniuose maišuose. Tačiau tai yra atvejis, kai kalbama apie įsigytus, prieskoniusius džiovintus abrikosus.

Jei ketinate ilgą laiką laikyti namuose džiovinti abrikosus, tada po džiovinimo jį reikia išklinti medinėse (ne tik malkinėse) dėžėse. Tokiose dėžutėse mirkyti džiovinti abrikosai turi 3 savaites, po to jį galima supakuoti į patogesnius patiekalus.

Šis metodas leis džiovintiems abrikosams išlaikyti visas naudingas abrikosų savybes, o džiovinti vaisiai bus laikomi ilgiau.

Naudingos džiovintų abrikosų savybės

Akivaizdu, kad šviežias abrikosas yra naudingas, nes jame yra daug vitaminų ir mikroelementų, reikalingų organizmui. Ar gali džiovinti abrikosai pasigirti kažkuo panašiu? Žinoma, kaip tai padaryti yra svarbu.

Dėl masinio džiovintų abrikosų pardavimo jie jų neprodukuos - visų rūšių cheminės medžiagos, visiškai sunaikinančios visas naudingas savybes, nėra blogiausia alternatyva. Bet mes turime prisiminti, kad namie pagaminti džiovinti abrikosai, bet gerų dalykų abrikosuose negali būti išgelbėti.

Nepaisant to, daug džiovintų abrikosų vitaminų yra išsaugomi, o šiuose džiovintuose vaisiuose yra dar daugiau mineralų nei šviežiose abrikosuose. Taigi, kokie vitaminai yra džiovintiems abrikosams? Tai vitaminai A, C, PP ir B grupės vitaminai. Iš džiovintų abrikosų mineralų yra daug geležies, kalio, magnio, kalcio ir fosforo.

Be to, džiovinti abrikosai pasižymi gebėjimu išskirti sunkiuosius metalus ir radionuklidus iš organizmo, visų pirma dėl didelio organinių rūgščių ir pektinų kiekio.

Paprastai džiovinti abrikosai yra labai naudingi virškinimui kaip profilaktikai ir virškinimo trakto ligoms. Džiovinti abrikosai patariama vartoti su anemija.

Ir nuolatinis džiovintų abrikosų naudojimas maiste mažina kraujagyslių užkimšimo pavojų ir visam kūnui suteikia atjauninimo ir gydymo poveikį.

Taigi, pastebima, kad žmonės, turintys džiovintus abrikosus, dažniau turi daugiau taurios ir elastingos odos bei sveiki, stiprių plaukų. Tačiau vis tiek verta prisiminti, kad su visais džiovintų abrikosų naudingumu, tiesiog valgykite tai nėra verta.

Tai kelia grėsmę virškinamumui, nes džiovinti abrikosai yra koncentruotas produktas ir per daug naudingų medžiagų organizme negali turėti teigiamo poveikio. Džiovintų abrikosų paros sunaudojimas 80-100 gramų per dieną. Džiovintų abrikosų valgymas gali būti tiek atskirai, tiek kaip bet kurių patiekalų dalis.

Koks skirtumas tarp džiovintų abrikosų ir džiovintų abrikosų?

Visi žino, kad džiovinti abrikosai turi keletą pavadinimų, pavyzdžiui, abrikosų ir džiovintų abrikosų. Koks skirtumas tarp šių dviejų rūšių džiovintų vaisių? Abrikosas, abrikosas, džiovinamas su kaulais ir džiovinti abrikosai - be jo.

Ar tai vienintelis skirtumas? Ir ne! Džiovintame abrikosyje daug daugiau vitaminų ir mineralinių medžiagų (paprastai jame yra daugiau kalio nei bet kokiuose kituose džiovintuose vaisiuose), o tai yra dėl to, kaip jis gaminamas. Faktas yra tas, kad tradicinis abrikosas yra gaunamas džiovinant tiesiai ant medžio šakų.

Akivaizdu, kad ne kiekvienas turi abrikosų medį kieme, todėl dažnai mums yra prieinami tik džiovinti abrikosai. Bet jei yra galimybė įkandėti tikrą (žaliavą su cheminėmis medžiagomis) abrikosus, tai padaryti, nes ji yra tarp Centrinės Azijos gyventojų, yra laikoma Dievo dovana ir "grožio vaisiu".

Naudingi patarimai!

Nuo seniausių laikų Pietų Kaukaze, Centrinėje Azijoje, Kinijoje, Irane, kai kuriose Viduriniųjų Rytų šalyse jie pagamino džiovintus abrikosus ir abrikosus - skanius ir sveikus džiovintus abrikosų vaisius.

Ir nors šiandien parduotuvėse galite rasti daug įvairių, šis delikatesas yra pernelyg patrauklus jo "pristatymui" ir dažnai kyla abejonių dėl to, koks natūralus ir todėl naudingas šis produktas.

Todėl daugelis nori žinoti, ar tai įmanoma, ir kaip džiovinti abrikosus namuose.

Kas yra džiovintų abrikosų?
Visų pirma, jūs turite elgtis su tuo, kad džiovinti abrikosai skiriasi nuo džiovintų abrikosų.

  • Pirma, prieš džiovintus abrikosus kauliukai pašalinami iš abrikosų, pjaunant vaisius per pusę.
  • Antra, jie turi skirtingas gaminimo technologijas. Taigi, tikrasis tradicinis abrikosas džiovinamas natūraliu būdu, t. Y. tiesiai ant medžio, sausų vaisių su sėklomis pašalinami "derliaus" forma, o džiovintų abrikosų gamyba dažnai susijusi su terminiu ir kitokiu perdirbimu.

Akivaizdu, kad abrikosų vaisiai turi daugiau naudingų savybių abrikosų, nei džiovintų abrikosų. Visų pirma, kalis, kuris yra labai geras širdžiai.

Todėl galima teigti, kad džiovintas abrikosas yra labiau skirtas naudoti kaip "naudingą maisto priedą" arba įvairiomis minkštimo priemonėmis, o džiovinti abrikosai yra labiau tikėtinas delikatesas, kuris naudojamas tiek savarankiškai, tiek kaip desertų ar kitų patiekalų dalis.

Kurios abrikosų veislės tinkamos naminių džiovintų abrikosų gamybai?
Mes tuoj pat sakome, kad laukinių abrikosų veislių, skirtų džiovintiems abrikosams gaminti, netinka.

Kalbant apie "kultivuotą abrikosų", šiandien yra daugiau nei šimtas skirtingų žinomų veislių, skirtų pagal jų skonį, taip pat vaisių nokinimo laiką.

Kadangi džiovinti abrikosai yra džiovinti vaisiai, todėl reikia pašalinti druską iš abrikosų, todėl šios delikatesės gali būti tinkamos veislės su dideliais, saldžiais, mėsingais vaisiais.

Taip pat būtina atkreipti dėmesį į tai, kad vaisiai nėra karčioji.
Jei džiovinti abrikosai turėtų būti džiovinami saulėje, nerekomenduojama pasirinkti ankstyvųjų veislių vaisių, kurie sulaukia vasaros pradžioje, nes per šį laikotarpį jis nėra toks karstas ir vaisiai gali blogai išdžiūti.

Džiovinti abrikosai. Dabar išsiaiškink, kaip džiovinti abrikosus namuose.
Taigi pradėkime:

  • Mes pasirenkame vaisius džiovintiems abrikosams gaminti. Mes atkreipiame dėmesį, kad jie buvo be kirmgraužų ir žalos. Taip pat per daug prinokę abrikosai netinka. Idealiu atveju tinkamas vaisius turėtų turėti ryškią spalvą, bet tuo pačiu metu būti gana tvirtas liesti.
  • Abrucotus atsargiai nuplaukite, padalykite į dalis ir nuimkite kaulus. Šiame etape atmeskite vaisius, kuriuose yra kirminų lervų, matomų mažų juodų arba tamsiai rudų taškų pavidalu. Tokie kenkėjai gali būti visiškai sveiki, iš pirmo žvilgsnio ir nepažeisti vaisiai. Todėl norėčiau tuoj pat įspėti jus, kad neturėtumėte pasiduoti pagundai ir pabandyti pašalinti lervas ir naudoti panašų vaisių, nes to niekuomet nebus įmanoma padaryti, o kirminai vėliau galės būti pačiose džiovose abrikosuose. Be to, nerekomenduojama nuplauti jau supjaustyto vaisiaus.
  • Siekiant užtikrinti, kad džiovinti abrikosai nebūtų pernelyg tamsūs, supjaustytos abrikosų pusės dedamos į duoną ir laikomos virš tūrio verdančio vandens talpyklos 10-15 minučių. Jei ketinate naudoti džiovintus abrikosus tik kaip desertą, tuomet pirmiausia reikia išvirti storą sirupą ir į keletą minučių panardinti į žolę su abrikosais. Jei džiovinti abrikosai naudojami ruošiant mėsos patiekalus, vietoj sirupo galite naudoti silpną druskos tirpalą. Pastaruoju atveju
  • Išimkite su abrikosais užkandą ir palaukite minutę ar dvi, kad leistų skysčio tekėjimą. Tada mes paimame didelę plokštelę ar patiekalą ir atsargiai uždėkite abrikosus iš šonų, paliekant apskritimą centre laisvą, kad ten būtų galima surinkti skysčio iš sirupo ar sūrymo.
  • Galiausiai, pažvelkime į klausimą, kaip nusausinti abrikosus džiovintiems abrikosams? Norėdami tai padaryti, mes juos dedame ant džiovyklos grotelių, kad jie neliesti vienas kito. Džiovykloje įdėjome grotelės su abrikosais, uždarykite duris ir nustatykite temperatūrą. Būtina pradėti džiovinti 50 laipsnių kampu, o paskui išdžiūti 45 laipsnių kampu.

Procesas paprastai yra apie 10-15 valandų, priklausomai nuo vaisiaus sulčių. Apie džiovintų abrikosų pasirengimą rodo, kad jose nėra drėgmės ir tai, kad jie neturėtų būti lipni.

Jei neturite džiovyklės, galite naudoti išbandytą močiutę - išdžiovinkite jas lauke. Šiam tikslui patiekalas arba dėklas su skaidymosi abrikosai suteikia didesnį Center Square gabalėlį marlės, su šone, kuris yra didesnis nei patiekalų (arba link dėklą, jei stačiakampis) tris kartus skersmens.

Tada mes sujungiame galus su mazgu, kad, laikydamiesi mazgo tarp jo ir patiekalo, būtų 20-25 sekundžių atstumas. Jei oras nėra vėjuotas ir diena yra saulėta, tada pakabiname indus ant drabužių linijos mazguose. Tuo atveju, kai šis metodas yra netinkamas, jūs galite tiesiog sutvarkyti padėklius su abrikosais saulėje ir padengti marlę.

Kaip laikyti džiovintus abrikosus?
Kadangi žiemos laikui ant stalo yra skanus abrikoso delikatesas, nepakanka tik džiovinti abrikosus namie - taip pat reikia išmokti tinkamai laikyti. Geriausia, džiovinti abrikosai yra laikomi medinėse, uždarytose dangose, konteineriuose ar lino maišeliuose. Negalima laikyti džiovintų abrikosų plastikiniuose maišuose.

Čia dabar esate susipažinę su visomis šio abrikoso delikateso proceso detalėmis. Kaip matote, kad džiovintų abrikosų nėra labai sunku abrikosai, atlikite paprastus patarimus ir gudrybes, ir netrukus galėsite gydyti savo artimuosius iš kulinarinių malonumų įvairovė, kurioje Džiovinti abrikosai leis ypatingas dėmesys Rytų egzotikos.

Praktinės rekomendacijos

Kaip abrikosus išdžiovinti elektriniame džiovinime:

Džiovinant paimant 10 kilogramų abrikosų.

Švelniai nuplaunami visi vaisiai.

Tada jie pašalino kaulus iš visų abrikosų, taip pat buvo atskirti žemos kokybės vaisiai. 10 kilogramų šviežio produkto atliekų kiekis buvo 800 gramų.

Išskyrus sėklas, nulupti abrikosai buvo tolygiai paskirstyti į Isidri elektrinės džiovyklės padėklus. Kiekviename dėkle yra apie 700 gramų šviežių produktų.

Įjunkite prietaisą ir nustatykite darbo temperatūrą + 55 laipsnių.

Visi švieži abrikosai dedami ant 14 padėklų. Mūsų ateisi džiovinti vaisiai iš abrikosų buvo džiovinti elektrinėje džiovykloje daržovėms ir vaisiams Ezidri nustatytoje temperatūroje 40 valandų. Tuo pačiu metu kambario, kuriame veikia prietaisas, temperatūra buvo + 25 laipsnių.

Po 40 valandų, kai buvo baigtas abrikosų džiovinimo procesas, pašalinome kvepiančius ir naudingus džiovintus vaisius iš padėklų ir tinklų. Dėl to iš originalaus šviežio produkto buvo gautas vienas su puse kilogramų džiovintų abrikosų.

Džiovintus abrikosus dedame į stiklinį indą ir padengia juos vakuuminėmis dangtelėmis, siurbiame orą iš skardinių specialiu siurbliu. Šis metodas padės išsaugoti abrikosų džiovintus vaisius ilgiausiai.

Džiovinti abrikosai yra skanūs ir sveiki delikatesai, kuriuos galima pakeisti įsigytais saldumynais arba įvairiais patiekalais. Abrikosai gali būti džiovinami įvairiais būdais: sveiki su kaulais, be kaulų ir supjaustyti į gabalus. Bet kokiu atveju gaukite puikų produktą.

Kinija yra pirmtakas abrikosų auginimo namuose, nes pirmasis šio vaisiaus paminėjimas yra 220 m. Pr. Kr.

Ir pirmieji įrodymai apie abrikosų auginimą ir džiovinimą jų antroje gimtinėje Armėnijoje buvo rasta atliekų iškasimo metu šalia Garnio šventyklos, taip pat senovės Romoje, abrikosai vadinami "armėnų obuoliais". Ir iš Sargono rankraščių aišku, kad abrikosai buvo auginami Armėnijoje dar 24 amžiaus pr. Kr.

Po 10 minučių pašalinkite abrikosus iš tirpalo ir padėkite juos į tinklelį, kad nutekėtų vanduo.

Šiuose vaisiuose yra daug maistinių medžiagų, ir tradiciškai Armėnijoje manoma, kad reguliarus abrikosų naudojimas taupo žmogų nuo visų rūšių ligų. Abrikosai yra konservuoti ir džiovinti, kad jūsų mėgstamiausi vaisiai liktų ant stalo ištisus metus.

Pasak legendos, pirmą kartą džiovintas abrikosas sukėlė susidomėjimą prieš 4000 metų, kai Kinai pastebėjo, kad džiovinti, nevalyti vaisiai ilgą laiką išlaiko savo savybes. Po šio atradimo, abrikosai pradėjo džiūti tyčia.

Iki šiol džiovintų abrikosų pardavimo lyderiai yra Turkija, Uzbekistanas, Tadžikistanas, Moldova, Japonija ir Kinija.
Džiovinti abrikosai yra trijų rūšių: džiovinti abrikosai - visa abrikosas su akmeniu viduje, kaisa - pavyzdžiui, džiovinti abrikosai, tik be akmens, ir džiovinti abrikosai - abrikosai, džiovinti skiltelėmis.

Po 10 minučių pašalinkite abrikosus iš tirpalo ir padėkite juos į tinklelį, kad nutekėtų vanduo.

Džiovinti abrikosai gali būti gaminami liaudišku būdu, tada užtruks iki 8 dienų, o jūs galėsite naudoti specialų džiovyklą. Masinėje džiovintų abrikosų gamyboje naudojamos didelės dujų ar benzino krosnys.
Gaminant abrikosus abrikosų kalorijų kiekis produktuose gerokai padidėja, mineralų skaičius taip pat didėja.

Ir atrodo, kad džiovinti abrikosai yra tikras meno kūrinys. Ji yra ypač graži parduotuvėse: ryškiai oranžinės statinės vilioja ją nusipirkti sauja džiovintų vaisių arbatui ar kepti. Bet verta būti realistišku ir suvokti, kad bet koks parduotuvėje pristatytas produktas gali būti pavojinga jūsų sveikatai.

Nesvarbu, kaip tai liūdna, tačiau įsigyjami džiovinti abrikosai dažnai apdorojami cheminėmis medžiagomis.

Tai buvo padaryta tam, kad būtų išvengta kenkėjų atsiradimo, pelėsio pačiame gaminyje, todėl naudojami techniniai metodai, siekiant pratęsti džiovintų vaisių tinkamumo laiką, o nesąžiningi gamintojai prideda skonio stipriklių, kad jūs norite įsigyti daugiau prekių. Visa tai chemija daro įtaką jūsų sveikatai yra ne geriausias būdas. Norėdami pasirinkti aukštos kokybės džiovintus abrikosus, atkreipkite dėmesį į šias charakteristikas:

  • Spalva. Jei jis yra labai ryškus, tada džiovinti abrikosai buvo fumiguojami sieros dioksidu, kuris gali tapti dirginančiu virškinamąjį traktą arba sukelti alerginę reakciją.
  • Smack Garsusis dūmų kvapas ar benzino kvapas rodo, kad džiovinti abrikosai džiovinami benzinu ar dujine virykle, o ne natūraliai.
  • Blizgesys Šis džiovintas abrikosas nešviečia, jis yra nuobodu. Šviesos buvimas rodo, kad vaisiai buvo apdoroti aliejumi, kad jie būtų minkšti. Žinoma, geriau džiovinti abrikosus, ypač jei turite džiovyklą.

Praleidus laiką, džiovindami savo džiovintus abrikosus, per metus turėsite savo šeimą ir artimuosius su maistinėmis medžiagomis ir užkirsite kelią cheminėms medžiagoms ir cheminėms medžiagoms jūsų namuose. Džiovinti abrikosai savo virti laikomi iki dvejų metų.
Norėdami gaminti džiovintus abrikosus namuose, jums reikia tik elektrinio džiovinimo ir tinkamai parinktų vaisių. Geriau naudoti didelius, tankius vaisius, kurie nėra dėmių, puvinio ar įbrėžimų.

Žievelė turi būti kieta, elastinga, be įtrūkimų. Jei pasirinksite spalvą, geriau pasirinkti tą, kuris yra arčiau oranžinės spalvos, o ne geltonai. Tada džiovintas abrikosas pasidaro gražus ir vienodos spalvos, bet beta karotino turinys bus didesnis. Idealiai - šis vaisius su dideliu procentiniu dydžiu sulčių.


Abrikosai turi būti kultivuojamos veislės ir turi būti prinokę. Abrikosų veislė atlieka svarbų vaidmenį renkant vaisius. Jei jie nesaldūs, tada džiovinti abrikosai pasirodys esąs rūgštiniai. Suaugę abrikosai geriau išnaikinti iš medžio, tada galimybės gauti pažeistus vaisius bus mažiau.

Bet jei juos pasiėmėte iš žemės, tada gerai nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius, kad galėtumėte nuplauti galimus mikroorganizmus. Idealus - vaisių iš savo medžio, bet ne kiekvienas gali pasigirti turintys tokį vaisių medį namuose, todėl jūs galite pasiimti ir nusipirkau ant vaisių rinkoje, tačiau šiuo atveju tai geriau patikrinti juos ant nitratų ir chemikalų naudojant Geigerio skaitiklis ir nitratometra lygiu.

Džiovinti abrikosai - tai vienas iš labiausiai naudingų džiovintų vaisių. Jos sudėtyje praktiškai nėra skaidulų, o tai turi teigiamą poveikį virškinamojo trakto darbui. Mitybos specialistai visame pasaulyje rekomenduoja naudoti šį produktą 2-3 kartus per savaitę keliems segmentams, kad išlaikytų savo sveikatą, jaunimą ir grožį. Džiovinti abrikosai gali pašalinti cholesterolio, nes jame yra organinių rūgščių.

Tai neprideda papildomų centimetrų aplink juosmenį, nes jame nėra cholesterolio arba riebalų, bet sočiųjų organizmas ląstelienos, vitaminų B5, A, kuris naudingai veikti regą, gerina kepenų regeneraciją, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi ir net susidarymą raka.Blagodarya diuretiko savybės su Su džiovintomis abrikosais galite išvengti inkstų ligos.

Verta paminėti, kad džiovinti abrikosai turi daug daugiau magnio, geležies, fosforo, kalio ir kalcio nei šviežias abrikosas. Žmonėms, sergantiems anemija, jums reikia tik valgyti šiuos džiovintus vaisius. O laikų dienomis, džiovinti abrikosai yra ypač naudingi kaip kūno valiklis nuo šlakų.

Džiovinti abrikosai yra kaloringi maisto produktai, 232 Kcal lašai 100 g džiovintų vaisių, tačiau šios kalorijos sudaro ne riebalai ir cholesterolis, kaip ir įprastų maisto produktų, bet ir fruktozės ir gliukozės. Peptidai, kurių sudėtyje yra džiovintų vaisių, gali iš organizmo išskirti radionuklidus ir sunkiuosius metalus, kurie įprastu maistu yra gana reti.

Jei norite ieškoti šviežių ir gražių, tada džiovinti abrikosai padės jums tai padaryti. Kosmetologai atkreipia dėmesį į jo savybes, kad atgaivintų ir apšiltų odą, kad būtų išvengta ankstyvo raukšlių atsiradimo.

Kaip matote, džiovintų abrikosų nauda žmogaus organizmui yra neįkainojama, o jei turite galimybę reguliariai naudoti šį produktą, nepamirškite!

Kadangi tai yra pakankamai vitamininis produktas, rekomenduojama jį vartoti kaip įprastą sveiki žmonės ligų prevencijai ir tiems, kurie kenčia nuo vidaus organų sutrikimų. Pavasarį, kai jis vystosi beriberio, ypatingai sustiprėjo džiovintų abrikosų vitaminų poreikis, todėl neįmanoma papildyti maistinių medžiagų tiekimu šviežiais maisto produktais.


Nėščioms moterims ypač rekomenduojama valgyti džiovintus abrikosus, nes jis yra daug kalcio, kuris yra svarbus tiek pačiam, tiek normaliam kaulų audinio ir dantų vystymuisi vaikui. Mažiems vaikams rekomenduojama naudoti džiovintus abrikosus, jei jie nustatė hipovitaminą. Tik šiuo atveju džiovinti abrikosai neturėtų būti perkami, o tik namuose. Modernus "Ezidri" vaisių džiovintuvas padės jį paruošti. Džiovinti abrikosai gerai padeda su kalio trūkumu ir aterosklerozei.
Tradiciškai džiovinti abrikosai naudojami kaip saldūs arbatai užkandant tarp valgių. Tai labai sveika ir skanu. Tik nupirktas džiovintas abrikosas turi būti virti karštu vandeniu, kad būtų galima nuplauti cheminių medžiagų likučius džiovintų vaisių paviršiuje. Namuose džiovinti abrikosai taip pat gali būti pamirkyti vandenyje, jei paaiškėjo per sunkiai.

Labai populiarus tarp sveikų gėrimų mėgėjų yra džiovintų abrikosų kompotas. Tai lengva paruošti ir ne blogiau nei pirkti abrikosų sultys. Svarbiausia ne virti vaisius, bet tiesiog užpilkite karštu vandeniu. Taigi, sutaupysite maksimalų naudingų medžiagų kiekį ir atskleiskite subtilus abrikosų aromatas. Šaltasis gėrimas per karštą sezoną puikiai numalšina troškulį.

Grožis yra tas, kad šiame kompotei galite pridėti kitų rūšių džiovintų vaisių. Pavyzdžiui, džiovintų abrikosų sūrių mišinys gali radikaliai pakeisti kompoto skonį, kuris jau leidžia jums eksperimentuoti, o šiek tiek viskio pavirs įprastu kompotu į stiprią gėrimą.
Džiovinti abrikosai - tai vienas iš pagrindinių džiovintų vaisių, kurie dedami į kepimą. Paprasti vaisiai ar uogos gali pabarstyti sultis, todėl tešla yra per plona, ​​o džiovintų abrikosų razių mišinys tešlą nedarys, o kepimas bus originalesnis ir gausus skonio.

Keksas, pyragai, pyragaičiai, bandelės su džiovintomis abrikosais bus tikra vitaminų sandėlis. Būtinai pabandykite pyragą su džiovintiems abrikosams, tai bus puikus delikatesas jūsų mėgstamiausia arbata. Ne mažiau populiarus įdėti džiovintų abrikosų į įvairių rūšių grūdus. Jei esate dietos ar turite maisto apribojimų, galite paversti nuobodų patiekalą originaliu ir labai skanu! Krijonai su džiovintomis abrikosais pakils tiek suaugusiesiems, tiek vaikams, bet svarbiausia, tai bus daugiau naudos organizmui, nei tikėjotės.

Džiovinti abrikosai naudojami saldžių ir rūgščiųjų padažų gamybai įvairiose patiekalose, todėl jų negalima priskirti tik desertiniams produktams. Padažai yra ne tik skanūs, bet ir malonios spalvos.

Kotedžas taip pat puikiai džiovina abrikosus. Galite paruošti varškės pastą, troškintuvę, pannitą - vienoje lėkštelėje šviesi rūgštumas, turtingas kvapas ir saldieji abrikosai nebus nereikalingi. O jei pridėsite džiovintų vaisių mišinį, tada patiekalas bus daug įdomesnis ir skanu. Kad nebūtų daug laiko praleisti sveikus pusryčius, galite gaminti omletą, bet ne visai įprastai ir tradiciškai. Kepimo procese į mėsmalę įpilkite džiovintų abrikosų į kiaušinius, dėl kurių visą dieną įkraunate baterijas. Taip pat žinomi salotų receptai, skirti sustiprinti imuninę sistemą, pridėjus džiovintų abrikosų. Beveik visos salotos yra saldžios, bet jas rekomenduoja mitybos specialistai, nes juose yra daug naudingų medžiagų.

Po 10 minučių pašalinkite abrikosus iš tirpalo ir padėkite juos į tinklelį, kad nutekėtų vanduo.

Kaip matote, džiovinti abrikosai yra unikalus produktas su įdomia paslaptinga istorija, kuri trunka tūkstančius metų. Džiovintų vaisių grožis ir originalumas yra tai, kad džiovinti vaisiai tam tikru prasme yra daug naudingesni nei švieži.

Jei norite nuolat namuose laikyti vitaminų, mineralų, realaus gydomojo vaisto nuo daugelio negalavimų sandėlį, tuomet virtuvėje reikia tik džiovyklos.

Sužinoję, kad jį naudosite, džiovinsite džiovintus abrikosus, darysite daug saugesnį ir geriau įsigyjamą ir mėgaukitės savo artimaisiais naudingu delikatesumu.

Žiemą šaltuoju vakaru, džiovinti abrikosai ir abrikosų marshalai taps tavo tikraisiais pagalbos berniukų ir mėgstamų arbatų prevencijos padėjėjais.

Po 10 minučių pašalinkite abrikosus iš tirpalo ir padėkite juos į tinklelį, kad nutekėtų vanduo.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kokie vitaminai spanguoliuose yra būtini

"Amžinai žalinga" augmenija pelkėse dažniausiai vadinama "pavasario žole" arba "kranu" paprastuose žmonėse. Tačiau visais klausimais yra "spanguolių". Kokie vitaminai spanguolėse laikomi vertingiausiomis, o kokių gydomųjų savybių turi raudonoji uoga, pažvelkime į tai.

Skaityti Daugiau

Kakava: nauda sveikatai ir žala. Kaip kakava veikia svorį?

Iš šio aromatinio gėrimo atsiranda tie, kurie nepatinka kavos. Kakavos nauda, ​​skirtingai nuo žalos, gali pavadinti kiekvienas. Jis "gydo" depresiją ir teigiamai vertina visą dieną.

Skaityti Daugiau

Tinkamai sumontuokite, užvirkite ir naudokite "Ivan-tea"

Ivano arbatos naudojimo istorijaMinties skanus ir sveikas gėrimas iš fireweed galima rasti 12-ojo amžiaus metraščiuose. Tuo metu Rusijoje augalas buvo vadinamas kitaip.

Skaityti Daugiau