Džiovinti abrikosai, nauda ir žala žmogaus organizmui

Yra dviejų rūšių džiovintų abrikosų - džiovintų abrikosų ir džiovintų abrikosų. Šie džiovinti vaisiai dažnai painioja, o kartais ir apskritai nepažįstami abrikosams. Pabandykime suprasti, koks yra jų skirtumas ir kas yra naudingesnis.

Apelsinų džiovintų vaisių ypatumai

Visi žino, kad džiovinti abrikosai yra tie patys abrikosai, tik džiovinti. Atitinkamai džiovinti abrikosai yra džiovinti vaisiai. Džiovinti abrikosai skonis saldus ir rūgštus, o jų tėvynė yra Kinija. Džiovinti abrikosai savo tėvynėje yra daug mažiau vertinami nei abrikosai, nes kaulai, kurie Centrinėje Azijoje laikomi vaisiaus širdimi, yra pašalinami iš jos. Ir išdžiovintas "bezdalykis" abrikosas dažniausiai siunčiamas importuoti.

Nuo seniausių laikų džiovinti abrikosai paruošiami taip: prieskrandę abrikosai buvo nuplauti, nuplauti, užmiega akmenimis ir padengti saulėje ar atspalvyje - be to, jie buvo išdėstyti taip, kad vaisius taip pat būtų prapūstas vėju. Saulė ir oras buvo pagrindiniai "virėjai" džiovintų abrikosų atveju.

Žinoma, dabar džiovinti abrikosai paruošiami visiškai kitokiu būdu - naudojamos orkaitės, taip pat įvairūs cheminiai priedai, pavyzdžiui, sieros dioksidas, sieros dioksidas, kuris suteikia produktui turtingą ryškiai oranžinį atspalvį, kad pritrauktų klientus. Štai kodėl neturėtumėte pirkti džiovintų abrikosų iš rūgščių-oranžinės spalvos - be to, ji turi natūralų pilką atspalvį, pilkai oranžinį, šiek tiek nuobodu, bet ne ryškiai.

Po supirkimo džiovintų abrikosų reikėtų mirkyti dešimt minučių šaltame vandenyje, o paskui nuplauti. Jei jis buvo spalvotas, tuo metu kai kurie dažai nusipirks ir jūs atsiminsite, kad šio gamintojo nebėra verta džiovintų abrikosų.

Į šimtą gramų džiovintų abrikosų yra šiek tiek daugiau nei 200 kilokalorijų, 5 g baltymų, labai mažai riebalų - 0,3-0,5 g, - 25 g angliavandenių, 70 g vandens ir 4 g dietinio skaidulų. Be to, džiovinti abrikosai yra įtraukti į daugelį dietų, nes, kaip ir bet kuris produktas, turintis daug natūralios sudėties, jis gali išlaikyti imunitetą ir tiekti reikiamą maistinių medžiagų kiekį. Ji taip pat labai patenkina badą.

Džiovinimo metu jis praranda kai kuriuos vitaminus ir mikroelementus, tačiau jis vis dar yra labai naudingas produktas. Taigi, jis laikomas kalio kiekio rekordiniu turėtoju - apie 450 mg yra šimtu gramų. Be kalio, džiovintų abrikosų sudėtyje yra mikroelementų, tokių kaip kalcio, fosforo, magnio, vario, geležies, mangano. Džiovinti abrikosai yra viena iš pagrindinių įvairių homeopatinių vaistų sudedamųjų dalių ir plačiai naudojama tradicinėje medicinoje.

Dėl didesnio įvairių dietinių pluoštų kiekio, džiovinti abrikosai turi teigiamą poveikį skrandžiui, virškinimo trakte, regeneruoja ir normalizuoja inkstų funkcijas, jas valo. Džiovinti abrikosai gali sumažinti cholesterolio kiekį ir taip pat užkirsti kelią tokioms ligoms kaip širdies priepuolis ir insultas, normalizuoti kraujo spaudimą ir kraujo ląstelių augimą. Tai ne mažiau naudinga žmonėms, sergantiems skydliaukės ligomis, ir tiems, kurie kenčia nuo diabeto.

Džiovinti abrikosai yra daug amino rūgščių ir vitaminų, tokių kaip C, vitaminai B, PP, E, taip pat vitaminas A, geriau žinomas kaip retinolis. Vitaminas C kartu su vitaminu E turi teigiamą poveikį žmogaus odai, plaukams ir nagams, maitina atmintį ir pagreitina smegenų ir medžiagų apykaitos procesus. Vitaminas E, dar vadinamas tokoferoliu, atjaunina kūną ir palaiko jo pusiausvyrą. Beta karotinas palaiko regėjimą normaliomis būsenomis, padeda greičiau atsirasti po akių operacijos.

Kitas džiovintas abrikosas

Abrikosas, beje, yra ir abrikosas. Jis tik džiovinamas kartu su kaulais ir yra rudos spalvos atspalvis, o ne apelsinų džiovintų abrikosų. Galbūt, nepatyręs pirkėjas, abrikosai yra labiau egzotiški džiovinti vaisiai, o jo aprašymas turėtų būti šiek tiek išsamesnis.

Išoriškai abrikosas primena džiovintą abrikosą daugiau nei džiovintų abrikosų. Dėl to, kad jis džiovinamas kartu su kaulais, jo forma prieš apdorojimą ir po jo iš tiesų nesiskiria.

Abrikosų sriuba yra labai vertinga Vidurinės Azijos šalyse, pavyzdžiui, Tadžikistane ir Uzbekistane - jos naudoja kompotus, infuzijas, netgi įtraukia jas į pūlą. Jis netgi giria daugelyje Azijos šalių folkloro legendų, dainų ir eilėraščių.

Kalbant apie abrikosų panaudojimą, jame yra tokių pačių vitaminų, mikroelementų ir aminorūgščių kaip džiovintų abrikosų - galų gale jie abu juos paima iš abrikoso protėvio. Tačiau, atsižvelgiant į didelius gamybos skirtumus, manoma, kad abrikosas yra naudingesnis - jis tiesiog nėra chemiškai apdorojamas ir išsamiau išlaiko savo savybes.

Abrikosas padeda pažeisti kraujotaką ir anemiją, stiprina kūno audinius, įskaitant kaulus. Tai puikus vėžio prevencijos įrankis, sumažina patinimą ir yra pripažintas geru diuretikais.

Abrikosas gali būti saldžių ir rūgščių veislių. Sour yra tinkami peršalimo ir migrenos prevencijai, o saldainiai turi teigiamą poveikį psichikai.

Džiovinti abrikosai (abrikosai)

Bendras aprašymas

Džiovinti abrikosai yra džiovinti vaisiai, pagaminti iš abrikosų vaisių natūraliu džiūvimu per savaitę saulėje.

Centrinė Azija ir Šiaurės Kinija yra abrikosų medžio gimtinė. Šiandien abrikosai džiovintų abrikosų gamybai auginami Rusijos, Kaukazo, Tolimųjų Rytų, Centrinės Azijos ir Krymo soduose.

Yra keletas rūšių džiovintų abrikosų:

  1. 1 abrikosas - smulkūs abrikosai, džiovinti kartu su kaulais;
  2. 2 džiovinti abrikosai - džiovintos abrikosinės pusės be akmenų. Paprastai naudojami dideli vaisiai;
  3. 3 Kajsa - džiovinti abrikosai, iš kurių iš anksto ekstruztuotas kaulas.

Džiovintų abrikosų parinkimas ir saugojimas

Pirkdami džiovintus abrikosus į parduotuvę ar į rinką, turėtumėte atkreipti dėmesį į kelis pagrindinius produkto aukščiausios kokybės rodiklius:

  1. 1 džiovintų abrikosų spalva turėtų būti natūrali tamsiai oranžinė arba tamsiai ruda, be ryškių oranžinių ar raudonų atspalvių. Tokių spalvų buvimas rodo cheminį produkto perdirbimą;
  2. 2 žievelės turi būti be tamsių dėmių, purvo, nenatūralios blizgesio ir elastinės struktūros.

Norėdami patikrinti džiovintus abrikosus dėl dažiklių, jį reikia pamerkti šaltu vandeniu 5-10 minučių. Jei vanduo pakeitė spalvą, tai reiškia, kad produktas buvo cheminis dažymas.

Virimo metu

Džiovinti abrikosai naudojami kaip savarankiškas produktas, kartu su mėsa, ryžiais, žuvimi. Jis naudojamas desertiniams, saldžiosioms salotoms, pyragaičiams ir troškintam vaisiui. Prieš naudojimą, džiovinti abrikosai turi būti nuplauti šaltu vandeniu arba užpilti vandeniu 1-2 valandas.

Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis

Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis yra 232 kcal 100 g produkto. Dėl didelio angliavandenių kiekio džiovinti abrikosai gali sukelti nutukimą dėl pernelyg didelio suvartojimo.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos džiovintų abrikosų (abrikosų) savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir prieinamumas

Džiovinti abrikosai yra gerokai prastesnės už abrikosus šviežiose vitaminose, tačiau pagal mikro ir makroelementų sudėtį jis yra vienas žingsnis didesnis. Jame yra vitaminų: A, B1, B2, C, PP; mineralai: kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas, geležis; skaidulos, riebalų ir organinių rūgščių.

Naudingos ir gydomosios savybės

Mitybos specialistai pataria kasdien naudoti džiovinti abrikosus (4-5 vnt.) Rudenį ir pavasarį papildyti naudingąsias medžiagas organizme, anemijos profilaktikai, akių ligoms, virškinimo traktui, širdies ir kraujagyslių sistemai, tromboflebitui ir aterosklerozei. Tuo pačiu metu džiovintus abrikosus (100 g) reikia sumustuoti mėsmalėje ir pridėti medaus (2 šaukštai L.). Paimkite šį mišinį reikia 1 valgomasis šaukštas. l 2-3 kartus per dieną. Gydymo kursas trunka mėnesį. Tada jums reikia pauzės dvi savaites, o tada pakartotinai priimkite kitą mėnesį.

Reguliarus džiovintų abrikosų suvartojimas normalizuoja hormonų pusiausvyrą, pašalina blogų cholesterolio kiekį, užkerta kelią širdies priepuoliui ir insultui, gerina bendrą cukrinio diabeto, skydliaukės ir inkstų ligų būklę.

Kai kurios džiovintų abrikosų medžiagos gali slopinti vėžio ląstelių augimą. Šiems tikslams džiovinti abrikosai reikia vartoti kartu su kitais džiovintus vaisius. Norėdami tai padaryti, išpjaukite džiovintus abrikosus (200 g), slyvas (100 g) ir nuluptus graikinius riešutus (100 g) per mėsmalę. Į medus sudėkite medaus (2 šaukštai L.) ir sumaišykite. Laikyti mišinį sandariai uždarytoje talpykloje bendroje šaldytuvo dalyje. Geriausia gerti ryte prieš pusryčius ir vakare prieš miegą 1 šaukšte. l

Džiovintų abrikosų naudojimas kompotams ir pleistrams paruošti padeda kovoti su urotiazė. Šlakai ir toksinai pašalinami iš kūno kartu su skysčiu, o pektino džiovintų abrikosų medžiagos gali pašalinti sunkiuosius metalus ir radionuklidus.

Mityba

Džiovinti abrikosai dėl savo mitybos savybių yra dalis daugelio veiksmingų dietų. Jis naudojamas bendrame mitybos komplekse ir yra pagrindinis badavimo dienos ingredientas. Norėdami tai padaryti, džiovinti abrikosai (300 g) turi būti susmulkinti į tyrę ir į jį įpilti persikų ar abrikosų sultys (500 ml). Gauta suspensija suskirstyta į 3-4 dienas per dieną.

Kosmetologijoje

Šis produktas taip pat naudojamas tonizuojančių ir atjauninančių veido ir kaukių gamybai. Norėdami paruošti kaukę, turite išdžiovinti džiovintus abrikosus iki 200 gramų, įpilkite sauso pieno (2 šaukštai) ir 15 minučių padėkite ant veido ar galvos odos lygiu sluoksniu. Tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Džiovintų abrikosų (abrikosų) pavojingos savybės

Pernelyg džiovintų abrikosų suvartojimas gali sukelti viduriavimą ir virškinimą. Negalima to duoti vaikams iki vienerių metų, taip pat žmones, kuriems netinkamas abrikosas. Tai gali sukelti vaikų diatēzes arba su alerginėmis reakcijomis.

Džiovinti abrikosai draudžiama vartoti hipotenzijai ir astma, nes ji turi kraujo spaudimo mažinimo savybę.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip tinkamai paruošti džioviuosius abrikosus namuose, kad jis būtų gerai vėdinamas ir greitai išdžiūvus.

Džiovintas abrikosas

Kai pasibaigs abrikosų sezonas, prisimename, kaip mes valgėme šią šviežią skonį, kažkas buvo pilnas, o kažkas buvo kaip delikatesas. Kažkas ypač pasisekė, ir jis gyvena toje vietovėje, kurioje ant medžių kabosi abrikosai:

  • valgyti iš filialo;
  • virkite uogiene, uogiene ir uogiene
  • sushi žiemai

Netgi kiaulės tiekiamos su abrikosais (tokie atvejai žinomi daugybe derliaus) - šis siaubas tarp šiaurinių regionų gyventojų netelpa į galvą!

Protingas, apgalvotas sodo savininkas, žinoma, neleis tokio gydymo vaisiais. Jis rūpinsis savo šeima, taip pat sausu ir maitinančiu abrikosus siauriesiems, kurie neaugina abrikosų dėl nepalankių gamtinių ir oro sąlygų. Džiovintas abrikosas išlaiko savo vitaminus ir mineralines sudedamąsias dalis visą ir saugumą bei viršija šviežių vaisių kiekį vienetui pagal jų savitąjį svorį.

Koks yra džiovintų abrikosų pavadinimas

Priklausomai nuo džiovinimo metodo ir veislės, džiovintas abrikosas turi keletą skirtingų pavadinimų:

Abrikosas yra natūralus natūralus džiovintas abrikosas su akmeniu.

Kuraga - vaisiai yra be kauliukų, supjaustyti per pusę ir džiovintas krosnyse ar orą sieros dioksidu, kuris suteikia džiovintų abrikosų "prekė" gražią išvaizdą ir malonus spalvų, skirtingai nuo natūralios spalvos nenusakomas abrikosų.

Kajsa - džiovintas abrikosas be kaulo. Akmuo švelniai pašalinamas per skylę prie stiebo.

Shepatala - džiovintas abrikosas tiesiai ant šakos.

Aštakas yra abrikosas, paruoštas gana sudėtingu būdu. Iš šviežio abrikoso pašalinamas kaulas, pats vaisius išdžiovinamas, kaulai sulaužomi, o tada kaulai nukreipiami į jo vietą. Procesas yra labai sunkus ir reikalauja tikslumo ir kantrybės, tačiau gatavo produkto skonis pasirodo unikalus, o ne panašus į kitus. Tai yra džiovintų abrikosų šeimos delikatesas.

Kaip yra abrikosas

Labiausiai pažįstamas džiovintų abrikosų vardas yra abrikosas. Abrikosas yra džiovintas abrikosas, džiovintas natūraliu, natūraliu būdu. Jokių prietaisų, prietaisų, išskyrus didelius padėklus iš natūralių medžiagų arba medinių grindų, čia nenaudojami. Vaisiai, surinkti iš filialų, yra tiesiog laikomi saulėje arba atspalvyje ir natūraliai praranda drėgmę, esančią vaisiuose. Šio džiovinimo metodo akmuo tebėra vietoje, vaisių viduje. Labiausiai tingus ir galbūt patys protingesni vaisiai palieka abrikosus ant medžio ir laukti, kol pats vaisius virsta abrikosais. Labai jaukus. Tada tiesiog pasiimk iš medžio - ir tu viskas baigta! Visos veislės tinka abrikosų, net mažiems, iš kurių sunku pašalinti kaulą.

Skirtingumas abrikosas iš džiovintų abrikosų ir kaisy

Nesvarbu, kokia bjauriai yra abrikosų spalva ir spalva, palyginti su džiovintų abrikosų ir kaisos, pirmenybę teikia džiovintiems abrikosams, jei rūpinatės savo sveikata ir savo šeimos, ypač vaikų, sveikata. Natūralus abrikosų gaminimo būdas daro gaminį natūraliu ir saugiu. Su šiuo metodu išdžiovinus užpildą, abrikosas buvo šeriamas saulės spindulių, aplinkos ore, absorbavo sodo, žydinčių augalų ir žolelių aromatus.

Džiovinti abrikosai - gražūs, maloni išvaizda, vaizdingas ir elegantiškas džiovintas abrikosas be duobių. Jis gali būti mėsingas ir saldus, tačiau nepamirškite, kad jo parengimo technologija, nors sudėtinga, yra nesaugi sveikatai. "Fumiguotas" džiovintas abrikosų sieros dioksidas, suteikiantis jai malonų kvapų blizgesį ir geltonos oranžinės spalvos, nėra jūsų sveikatai dovana. Džiovintų abrikosų priėmimo procesas yra toks:

  • rūšiuoti vaisius, pašalinti nesubrendusius, kenkėjų sugadintus, deformuoti. Džiovintiems abrikosams palikite sveikus, prinokusius vaisius;
  • nuplauti po tekančiu vandeniu arba kelis kartus keisti vandenį;
  • kiekvienas abrikosas rankomis pjaustomas pusiau;
  • ištraukti kaulus;
  • įdėti į verdantį vandenį 2-3 minutes;
  • įdėtas į vieną sluoksnį ant padėklų;
  • Kitas svarbus etapas yra apdorojimas (fumigacija) su sieros dioksidu, kad būtų padidintas tinkamumo laikas ir pagamintas malonus geltonai oranžinės spalvos. Sieros dioksidas naikina pelenus, grybus ir kitas infekcijas, galinčias pakenkti žaliavai;
  • Po šio etapo aušintuvus natūraliomis sąlygomis - lauke arba dirbtinai - galima džiovinti krosnyse
  • krosnyje palaikoma pastovi temperatūra 50-65 ° C, o vaisius pučiamas oras;
  • keletą kartų vaisius maišomas vienodam šildymui;
  • dirbtinio džiovinimo procesas trunka iki 18 valandų; natūralus - iki 7 dienų, priklausomai nuo žaliavų kokybės ir drėgmės;
  • vaisių masė šiais laikais mažėja beveik 5 kartus, prarandama natūrali drėgmė. Iš 4-5 kilogramų abrikosų gaunamas 1 kg džiovintų abrikosų;
  • paskutinis etapas - fumigacija su sieros dioksidu, kad būtų padidintas tinkamumo laikas ir pagamintas malonus geltonai oranžinės spalvos;
  • džiovintiems abrikosams pasirinktas sultingas, mėsingas, saldžiųjų abrikosų veislių

Kai kurie džiovintų abrikosų gamintojai praeina žaliavų perdirbimo su sieros dioksidu etapu. Tokio produkto galiojimo laikas yra mažesnis nei sieros dioksido. Tokie džiovinti abrikosai nėra tokie patrauklūs - jis nešviečia, jo spalva tamsiai ruda arba pilkšvai gelsva. Jei rastumėte tokius džiovintus abrikosus rinkoje ar parduotuvėje - galite nusipirkti - tai saugu sveikatai. Sieros dioksidas mažose dozėse yra nekenksmingas, tačiau jis turi kumuliacinį poveikį - jis kaupiasi organizme ir gali sukelti virškinimo trakto patologiją.

Kajsa yra abrikosas, džiovintas taip pat, kaip ir džiovinti abrikosai, bet nepatirtas pusiau. Akmuo pašalinamas per mažą skylę prie stiebo tvirtinimo vietos. Visa džiovinimo technologija yra visiškai analogiška džiovintiems abrikosams. Skirtingos natūralios drėgmės išgarinimo ekspozicijos laikas - Kajsos ilgis yra didesnis dėl didesnio vaisių masės.

Dabar esate visiškai susipažinę su abrikosų, kaisų ir džiovintų abrikosų gaminimo technologijomis ir supranti jų skirtumus. Neabejotinai labiausiai sveika ir sveika rūšis džiovintų abrikosų yra abrikosas.

Sudėtis ir kalorijų

Džiovintų abrikosų sudėtyje yra:

  • organinis struktūrizuotas vanduo
  • voverės
  • riebalai
  • angliavandeniai
  • vaisių rūgštys
  • krakmolas

Palyginti su šviežiais abrikosais, džiovintų produktų kiekis vandenyje labai sumažėjo, tačiau džiovinimo proceso metu jis įgijo ypatingą, labai naudingą struktūrą. Džiovintų abrikosų baltymų, riebalų ir angliavandenių proporcijos atitinka šviežius vaisius. Vitaminai A, C, E, PP, yra beveik visi B vitaminai džiovinti abrikosai, kurie šiek tiek prarado savo pradines savybes technologinių manipuliavimo procese, tačiau vis tiek yra labai naudingi. Macronutrients: kalcio, natrio, fosforo, kalio. Mikroelementai: geležis, cinkas, varis, manganas ir kiti yra taip pat randami džiovintiems abrikosams optimaliais kiekiais.

Moksliniai tyrimai suteikia mums vidutiniškai 100 gramų džiovintų abrikosų kalorijų 215 kcal
Kaisas ir abrikosas turi šilumą atitinkančią kalorijų vertę. Kalorijų kiekis gali būti didesnis, jei vaisių cukrų kiekis vaisiuose yra didesnis.

Apie naudojimą

Pažiūrėkime, kas yra naudinga džiovintas abrikosas:

  • vaikams;
  • vyrams;
  • už moters kūną

Žiemą, ankstyvą pavasarį, kai yra ypač nepakankamų vitaminų ir "gyvų" produktų, abrikosai, džiovinti abrikosai ar Kaissa forma gali mums daug padėti.

Vaikams

Vyrams

Vyrai visada yra susirūpinę dėl savo aparato tinkamumo. Džiovinti abrikosai, kuriame magnio ir kalio didelės koncentracijos kalcio ir mineralų proporcingai didelis savitasis sunkis, padės pagerinti vyrų kūno, derinti su visų jo sistemų veikimą, todėl jis turės įtakos stiprumas.

Dėl moters kūno

Moterims džiovinti abrikosai, džiovinti abrikosai ir kaisas nuolat turi būti ant stalo, įeiti į dienos meniu. Jie turi tiek teigiamų savybių, tiek unikalią cheminę sudėtį, kuri turės teigiamą poveikį visos moters kūno darbui:

  • Vitaminas A gydo akis, gerina regėjimą;
  • vaisių sudėtyje esantis gelis padės užkirsti kelią geležies trūkumo anemijai;
  • celiuliozė ir pektinai padės atsikratyti vidurių užkietėjimo ir nustatys aiškų virškinamojo trakto darbą;
  • didelis kalio ir magnio kiekis padės širdies ir kraujagyslių darbui;
  • vaisių rūgštys daro odą šviežią ir spinduliuojančią;

Kaip nusipirkti abrikosus namuose

Kas yra virti savo rankomis, visada yra daug skanesnis ir kokybiškiau nupirktas parduotuvėje ar rinkoje. Namuose galite gaminti abrikosą, džiovintus abrikosus ar Kaisu, o galbūt skanų astakaką keliais būdais:

  • krosnies dujose arba elektrinėje viryklėje;
  • specialioje elektrinėje džiovintuvą vaisių ir daržovių;
  • natūraliu būdu - ore

Bet kuriuo iš šių būdų yra parengiamasis etapas:

  • pasirinkite prinokusius, sveiki, sveiki vaisiai;
  • gerai nuplaukite tekančiu vandeniu;
  • pasinerkite į verdantį vandenį keletą minučių (pakanka 3-5 minučių). Ši procedūra pašalins nepageidaujamas akis nematomas bakterijas, pelėsius ir grybus, tačiau tai bus nepageidaujama ilgalaikiam saugojimui;
  • norėdami dar daugiau apsaugoti, galite įdėti vaisių į citrinų rūgšties tirpalą 10 minučių (1 arbatinį šaukštelį litre);
  • abrikosinių akmenų nereikia pašalinti;
  • Džiovintiems abrikosams pusę padalinkite vaisius ir pašalinkite akmenį;
  • už kaisy, atsargiai nuimkite sėklą iš viso abrikoso;
  • už ashtak, nuimkite kaulą iš viso abrikoso, supjaustykite jį ir džiovindami, padėkite pagrindą atgal

Po šio etapo įpurškite vaisius orkaitėje į džiovinimo režimą arba į elektrinį džiovyklą atitinkamu režimu. Paprastai džiūvimas trunka 5-6 valandas. Jei turite galimybę įdėti abrikosus į lauką, tada apsaugokite juos nuo vabzdžių ir purvo. Šiuo atveju džiovinimo procesas tęsis keletą dienų, galbūt per savaitę, priklausomai nuo oro sąlygų.

Pasirinkus produktą perkant

Pirkdami bet kokios rūšies džiovintą abrikosų, turite stengtis pirkti natūraliausią gaminį. Tik abrikosus galima įsigyti saugiai - tai yra natūralus produktas. Tačiau net ir tada atkreipkite dėmesį į kokybę - tai neturėtų būti sugadinta vabzdžių - tai ženklas, kad jis buvo laikomas blogomis sąlygomis arba saugojimo laikotarpis pasibaigė.

Džiovinti abrikosai, kaisa, ashtak. Perkant juos, pasirinkite sausas, nepastebimas, natūralus vaisių atspalvius. Jei vaisiai turi riebią, gražią, ryškiai geltoną ar oranžinį paviršių - jie yra chemiškai apdorojami. Vaikams jie nėra verti pirkti. Pagalvokite ir apie savo sveikatą. Dabar dideliuose miestuose yra specialios ekologiškų produktų parduotuvės, kuriose parduodami džiovinti abrikosai ir Kaisu su natūralaus grynumo garantija. Gal yra produktų ir brangiau, bet saugiau.

Namų tvarkymo taisyklės

Jei paruošėte daug džiovintų abrikosų arba įsigijote didelį tiekimą parduotuvėje, laikykitės jų saugojimo taisyklių:

  • padėkite gaminį į stiklinę arba plastikinę talpyklę su hermetišku dangčiu - deguonies nebus;
  • sandėliavimo patalpa turi būti sausa, kad būtų išvengta pelėsių;
  • optimali temperatūra kambaryje yra 10-20˚С;
  • Venkite tiesioginių saulės spindulių ant produkto, dabar jie tik skaudžia jam;
  • nedidelis produkto kiekis gali būti laikomas hermetiškoje talpykloje šaldytuve

Tinkamomis sąlygomis džiovinti abrikosai, abrikosai, kaisa gali būti laikomi vienerius metus.

Apie pavojus ir kontraindikacijas

Džiovintas abrikosas neturi jokios ypatingos žalos ir pavojaus. Tačiau kai kuriuos dalykus reikia prisiminti.

Pacientams, sergantiems diabetu, kruopščiai valgykite džiovintus abrikosus, abrikosus, Kaisu. Didelis cukraus kiekis jame gali būti ne pranašumas, bet žala.

Džiovinti abrikosai, abrikosai, kaisa paprastai mažina spaudimą. Hipotonikai turėtų tai atsižvelgti ir šį produktą "išmintingai"

Nepamirškite apie cheminius reagentus, kurie yra perdirbami vaisiai džiovinimo procese. Jei tu pats džiovintus abrikosus, nebelieka nieko bijoti. Jei įsigijote "teisingą" - taip pat.

Vaisių malonumas

Receptai iš šviežių ir džiovintų vaisių, uogų ir riešutų

  • Nauji receptai
  • Pasirinkite receptą
    • Maisto kategorijos
      • Pirmieji kursai
      • Antrieji kursai
      • Užkandžiai
      • Kepimas
      • Desertas
      • Sriubos
      • Salotos
      • Kashi
      • Pilafas
      • Gėrimai
      • Padažai ir pagardai
    • Ingredientai
      • Abrikosai
      • Apelsinai
      • Bananai
      • Vynuogės
      • Vyšnia
      • Kriaušės
      • Laukiniai braškiai
      • Razinas
      • Fig
      • Braškės
      • Džiovinti abrikosai
      • Citrina
      • Avieza
      • Riešutai
      • Persikai
      • Slyvos
      • Abrikosas
      • Konservuoti vaisiai
      • Saldžios vyšnios
      • Mėlynės
      • Slyvos
      • Obuoliai
      • Uogos
    • Atostogų meniu
      • Naujieji metai
      • Kovo aštuntą
      • Velykos
      • Gegužės šventės
      • Vestuvės
      • Gimtadienis
      • Namo šildymas
  • Viskas apie džiovintus vaisius
    • Kaip išdžiovinti vaisius
      • Kaip išdžiovinti obuolius
      • Kaip išdžiūti kriaušes
      • Kaip išdžiūti slyvas
      • Kaip išgauti abrikosus
      • Džiovinti persikai, figos, persimonai
      • Kaip išdžiovinti vynuoges
      • Kaip išdžiovinti uogas
      • Kaip išdžiūti opexi
    • Kaip laikyti džiovintus vaisius
    • Ką virti iš džiovintų vaisių
    • Kenkėjų kontrolė iš džiovintų vaisių
    • Džiovintų vaisių privalumai
    • Kalorijų vaisiai
  • Naudingi patarimai
    • Kaip susitikti su svečiais
    • Stalo nustatymo taisyklės
    • Kaip tiekti maistą ir gėrimus
    • Stalo elgesys
    • Kulinarijos patarimai
  • Apie svetainę
  • pirmi kursai
  • pagrindiniai patiekalai
  • kepimas
  • desertai
  • užkandžiai
  • košė
  • sriubos
  • salotos
  • pilafas
  • gėrimai
  • uogiene
  • padažai

Džiovinti abrikosai - nauda ir naudingos savybės. Pažeisti džiovinti abrikosai. Džiovinti abrikosai yra kokie vaisiai

nauda ir žala, kalorijų. Kas yra naudinga abrikosai

Kas yra džiovinti abrikosai, netgi nepatyrusiems vaisių mėgėjams gerai žinoma - tai nieko panašaus į džiovintą abrikosą. Gydytojai sako, kad džiovinti abrikosai yra skirti daugelio ligų prevencijai, nes jose nėra riebalų ir sočiųjų rūgščių, kenksmingų žmonėms.

Džiovintų abrikosų sudėtis

Jau džiovintų abrikosų išvaizda rodo, kad jame yra daug vitamino C ir beta karotino. Be to, džiovintų abrikosų naudingąsias savybes lemia šie mikroelementai: Fe, Ca, K, kiti mineralai, taip pat vitaminas B5. Be fakto, kad džiovinti abrikosai yra suvartoti gryna forma, šis produktas sėkmingai naudojamas kaip prieskonis gaminant pilau, mėsos ir žuvies patiekalus.

Naudingos džiovintų abrikosų savybės

Džiovintų abrikosų nauda pasireiškia labai skirtingais būdais, šiandien visos naudingos džiovintų abrikosų savybės yra ištirtos gana gerai. Pavyzdžiui, dėl vitamino A buvimo išlaikomas tinkamas hormonų kiekis organizme. Kitos naudingos džiovintų abrikosų savybės yra gera piktybinių navikų prevencija. Kaip parodė eksperimentai, džiovinti abrikosai reguliariai valgydami gali užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui arba sulėtinti jų augimą.

Be to, džiovinti abrikosai žymiai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, taip sumažinant kraujo krešulių tikimybę kraujagyslėse, taip sumažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką, įskaitant tokias įprastas ligas kaip širdies priepuolis ir širdies nepakankamumas. Džiovinti abrikosai taip pat naudingi inkstų ir skydliaukės ligų gydymui. Kompotas su džiovintomis abrikosais yra labai naudingas vaikams, ypač pavasarį, kai kūnas patiria vitamino trūkumą. Taip pat džiovinti abrikosai kompotos puikiai valo kūną, yra geras diuretikas. Džiovinti abrikosai padeda padidinti kraujo ląstelių skaičių ir gydytojai rekomenduoja tiems, kurie kenčia nuo anemijos.

Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis

Verta paminėti, kad šis produktas yra gana didelis kalorijų - šimtu gramų džiovintų abrikosų yra apie 275 kilokalorijų, o 100 g šviežių produktų - abrikosų - tik 45 kcal. Atsižvelgiant į tai, džiovintų abrikosų naudingos savybės yra labiausiai ryškios, jei valgysite šiek tiek per dieną - 3-4 džiovintų abrikosų. Angliavandenių, baltymų ir riebalų džiovintų abrikosų turinį galima rasti kalorijų riešutų ir džiovintų vaisių lentelėje.

Džiovintų abrikosų kenkimas

Visos šios naudingos džiovintų abrikosų savybės teigiamai veikia visų žmonių, kurie neturi alergijos šiam produktui, sveikatai. Tuo pat metu reikia prisiminti, kad pernelyg džiovintų abrikosų naudojimas gali sukelti virškinimąsi ir panaikinti džiovintų abrikosų teikiamą naudą. Atsargiai reikėtų naudoti džiovintus abrikosus žmonėms su antsvoriu ir diabetu. Rinkdamiesi prekybos centre ar džiovintų abrikosų rinkoje, įsigykite produktą oranžinės arba tamsiai rudos spalvos.

Džiovinti abrikosai: nauda ir žala (vaizdo įrašas)

Taip pat žiūrėkite:

Džiovinti abrikosai - 11 naudingų savybių ir kontraindikacijų moterims ir vyrams

Džiovintų abrikosų paruošimas reiškia abrikosų vaisių džiovinimą. Yra keletas rūšių džiovintų abrikosų, kurie priklauso nuo jų paruošimo būdo, abrikosų veislės ir įvairovės:

Byla Abrikosus vaisius, iš kurio sėklos pašalinamos nepakenkiant jo plaušienos vientisumui.

Džiovinti abrikosai. Prieš džiovinimą abrikosų vaisius supjaustyti į dvi lygias dalis.

Abrikosas Tai yra abrikosų veislės su mažais vaisiais, kurie yra džiovinti be pynimo.

Šiame straipsnyje aptariamos džiovintų abrikosų nauda ir kenkimas žmogaus organizmui.

Džiovinti abrikosai - sudėtis

100 gr. Abrikosų minkštimas yra:

Džiovinti abrikosai - 11 naudingų savybių

Anemijos gydymas

Džiovinti abrikosai yra geras geležies šaltinis. Ši cheminė medžiaga naudojama anemijos poveikiui gydyti ir ją sumažinti. Galų gale jis aktyviai dalyvauja hemoglobino susidarymo procese. Todėl žmonės, turintys šią ligą, yra raginami įtraukti džiovintus abrikosus į jų kasdienę dietą.

Vidurių užkietėjimas

Džiovintų abrikosų minkštimas yra pakankamas pektino ir skaidulų kiekis, kuris turi vidurius. Sistemingas džiovintų abrikosų naudojimas yra puiki profilaktika užkietėjimui. Be to, esant tokioms disfunkcijoms, pektinas ir pluoštas padeda normalizuoti vandens lygį organizme.

Virškinimo procesų normalizavimas

Mikroelementai, esantys džiovintame abrikosuose, prisideda prie virškinamojo organo normalizavimo ir aktyvina virškinimą. Džiovintų abrikosų šarmai reaguoja su skrandžio rūgštimis, todėl rūgšties balansas normalizuojamas.

Karščiavimas

Siekiant palengvinti karščiavimo simptomus, rekomenduojama valgyti kai kuriuos džiovintus abrikosus. Jūs taip pat galite pagaminti iš džiovintų abrikosų, medaus ir vandens. Tai ne tik palengvins karščiuojančio asmens būklę, bet ir gali numalšinti troškulį.

Pagerinkite odos būklę

Abrikosų sultys yra naudojamos palengvinti odos būklę po egzema, niežulys ar nudegimas saulėje. Jis taip pat gali būti naudojamas spuogų ir kitų odos ligų gydymui. Abrikosų ekstraktas, kuris yra daugelio kosmetikos priemonių dalis, turi pūlingos savybės. Kaip rezultatas, oda tampa sveika, lygi, švari ir šilkine.

Naudingos džiovintų abrikosų savybės širdžiai

Džiovinti abrikosai turi pakankamai kalio, kuris aktyviai dalyvauja organizmo vandens balanso reguliavimo procese. Tai prisideda prie normalaus žmogaus raumeninio skeleto veikimo ir širdies organų bei sistemų stiprinimo.

Vizijos tobulinimas

Džiovintų abrikosų sudėtyje yra vitamino A, kuris yra naudingas normaliam regos organų veikimui. Ši medžiaga turi dideles antioksidacines savybes, dėl kurių atsiranda laisvųjų radikalų absorbcija. Jų buvimas organizme sukelia akių ląstelių ir audinių mutacijas, todėl yra didelė tokių ligų, kaip katarakta, rizika.

Kvėpavimo takų ligų prevencija

Ekspertai rekomenduoja sistemingai naudoti džiovintus abrikosus kvėpavimo takų ligose, tokiose kaip astma ir bronchitas. Džiovinti abrikosai rastos maistinės medžiagos gali palengvinti ar pašalinti jų simptomus.

Džiovintų abrikosų nauda moterims

Džiovintų abrikosų nauda nėščioms moterims dėl to, kad jame yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų, kurie gali palengvinti spazmus ir užkirsti kelią kraujavimui. Be to, džiovinti abrikosai gali sumažinti uždegimą makšties ligomis. Be to, džiovinti abrikosai gali būti naudojami kaip užkandis.

Džiovintų abrikosų nauda vyrams

Kalis, kuris patenka į kūną naudojant džiovintus abrikosus, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus visų organų ir sistemų ląstelėse ir audiniuose. Dėl to jis pagreitina raumenų masės augimą ir vystymąsi. Be to, jis aktyviai dalyvauja baltymų sintezėje.

Kraujospūdžio normalizavimas

Su nestabiliu kraujospūdžiu rekomenduojama naudoti džiovintų abrikosų vaisius. Jose yra kalio ir natrio, kurių poveikis normalizuojamas kraujo spaudimo lygiui. Džiovinti abrikosai taip pat gali būti naudojami kaip širdies ligos prevencija.

Džiovinti abrikosai - kontraindikacijos

Džiovinti abrikosai - produktas, kuriame nėra daug kontraindikacijų. Kenksmingas džiovintų abrikosų poveikis gali atsirasti, kai jis yra per daug suvartotas.

Šis produktas turi didelę virškinamąją vertę, todėl nerekomenduojama, žmonės, turintys problemų dėl antsvorio, yra dideli.

Kadangi abrikosų džiovinti vaisiai turi lašų savybių, nerekomenduojama piktnaudžiauti šiuo produktu. Džiovintų abrikosų paros norma yra ne daugiau kaip šimtas gramų. Jis turėtų būti valgomas po pagrindinio valgio. Taip pat verta imtis atsargumo priemonių žmonėms, kuriems yra kraujospūdžio problemų ir esant astmai.

Kas dar yra naudinga?

Džiovinti abrikosai: nauda organizmui

Be džiovintų vaisių yra sunku atlikti visą meniu. Jų pagrindu gaunami skanūs ir sveiki kompotai, kepimo kvapai su džiovintais vaisiais šildomi komforto pojūčiu. Be to, rekomenduojama džiovintus vaisius naudoti kaip atskirą patiekalą. Iš produktų, tokių kaip džiovinti abrikosai, nauda organizmui bus reikšminga.

Džiovinti abrikosai: maloni siurprizai

Kvepiantys abrikosai, kaip ir saulėta vasara, noriu maloniai pasimėgauti šiek tiek ilgiau. Gražus vaisių privalumas ir skonis yra džiovintų abrikosų. Džiovinti įvairių rūšių abrikosai gali būti lengvai nusipirkti bet kuriuo sezonu. Su jų pagalba stiprinamas imunitetas, išgydomos įvairios ligos. Džiovinti abrikosai labai naudingi organizmui, nes jame yra svarbių mikroelementų (geležies, fosforo, kalcio, kalio ir magnio), vitaminų (A, C, PP, B grupės), skaidulų kompleksai.

Mikroelementų kiekis džiovintame abrikosuose yra daugiau nei šviežių vaisių. Apibūdinant pluošto kiekį, džiovintus vaisius nusveria šviežią abrikosą 9 kartus (100 g abrikosų sudaro 2 g pluošto ir 18 g džiovintų abrikosų 100 g džiovintų abrikosų). Džiovintame abrikosyje yra organinių rūgščių ir pektinų, dėl kurių organizmas atsparus spinduliavimui. Taip pat naudodami šį vertingą džiovintą vaisių:

  • šlakai, toksinai pašalinami;
  • gerina endokrininę sistemą;
  • įspėja ar mažina anemiją;
  • normali širdies veikla, virškinimo organai;
  • regėjimas gerėja;
  • odos atjaunina;
  • sustiprinti plaukus.

Džiovinti abrikosai yra gana maistingi. Tačiau produkto kalorijų bruožas yra tai, kad jų absorbcija yra labai lengva. Tai leidžia derinti su riebalais, net jei jūs laikote atskirą dietą. Pavyzdžiui, sveikiems maitinantiems gerbėjams, be abejo, pasigirsta džiovintų vaisių ir riešutų, sumaišytų salotų su grietine ar grietine padažu.

Džiovinti abrikosai ligoms

Jei džiovinti abrikosai nuolat yra dietoje, jo naudingos savybės apsaugo nuo tromboflebito, kai kurių navikų atsiradimo. Dėl didelio kiekio kalio druskų (jų kiekis yra daug didesnis nei natrio druskos), šis džiovintas vaisius turi puikių mitybos savybių. Džiovintas abrikosas yra daug magnio, o tai reiškia, kad jis padės su padidėjusiu kraujo spaudimu, anemija.

Daugybę maistinių medžiagų galima rasti džiovintame abrikosuose, kurie padeda pagerinti bendrą kūno būklę. Pavyzdžiui, vitaminas A normalizuoja daugumos organų ir sistemų gyvybinę veiklą.

Švelniai skatina džiovintus abrikosus ir tinkamą šlapimo sistemos funkcionavimą. Ypatingai rekomenduojami produkto išspaudimai arba infuzijos, jei esate susirūpinę dėl inkstų.

Žinodamas džiovintų abrikosų naudingumą, galite padėti organizmui susidoroti su hipovitaminoze, padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje, skydliaukės ligomis. Produktas turi ryškiai saldžiarūgščio skonio, kuriame yra fruktozės, natūralių angliavandenių. Toks elementas nepažeidžia kūno, kaip tradicinis cukrus, ir neleidžia kaupti papildomų svarų.

Džiovinti abrikosai yra daugelio vaistų iš tradicinės medicinos arsenalo dalis. Tokie natūralūs vaistai sumažina poreikį naudoti sintetines medžiagas net ir lėtinėmis ligomis.

Džiovintų abrikosų parinkimo ir naudojimo taisyklės

Kokie džiovinti abrikosai bus labiausiai naudingi? Renkantis, atkreipkite dėmesį į spalvą. Džiovinti vaisiai turėtų atrodyti natūralūs, ne per šviesūs ir permatomi. Matytas džiovintas abrikosas su šiek tiek pilka spalva - tai būtent vaisius, kurių džiovinimas įvyko pagal taisykles be cheminių medžiagų naudojimo.

Ar kokybiški džiovinti abrikosai gali būti naudingi? Su šiuo džiovintus vaisius svarbu laikytis priemonės, nes mes kalbame apie koncentruotą produktą. Jei valgote džiovintus abrikosus daugiau nei rekomenduojama norma, galite išprovokuoti virškinamojo trakto organų suskaidymą. Optimali dozė yra 80-100 g per parą.

Džiovinti abrikosai - puikus derinys malonaus skonio ir reikšmingos naudos. Naudojant šį produktą kūnas atsinaujina ir atjaunina - tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Džiovintas abrikosas padeda gydyti daugelį ligų, normalizuoja organų ir sistemų darbą. Džiovinti abrikosai gali būti visateisė "šeimininkė" iš stalo arba salotų ingredientas, priedas prie pagrindinių patiekalų, kepinių gaminių - bet kokiu vaidmeniu jis bus vienodas.

Abrikosai, džiovinti abrikosai, džiovinti abrikosai, Kajsa, šnabždesiai

Abrikosai yra senovės vaisiai su saldžiu skoniu ir turtinga kompozicija. Valgomieji abrikosai turi vitaminus ir lengvai virškinamus cukrus, daug organinių rūgščių.

Abrikosų istorija

Iš pradžių botanikai tikėjo, kad abrikosas yra Armėnijos buveinė, todėl lotyniškas šio vaisiaus pavadinimas yra "Armėnijos vulgaris". Tačiau yra ir arabų kilmės kiniečių kilmės versija: archeologai surasto Kinijos imperatoriaus įrašus nuo 220 m. Pr. Kr., Kuriame apibūdinami šie vaisiai. Taigi, visi tie patys abrikosai gana ilgą laiką pasirodė Azijoje.

Europoje abrikosas pradėjo plisti, pradedant nuo Italijos, iš kur 16 amžiaus pradžioje jis atvyko į Angliją, Vokietiją ir Lenkiją, taip pat į Rusiją. Šiandien abrikosas dažniausiai yra auginamas augalas, tačiau jis taip pat gali būti laukinėje Kinijoje, Centrinėje Azijoje ir Dagestane.

Tai įdomu: viduramžiais buvo mitas, kad abrikosai išprovokuoja karščiavimą, o žmonės bijojo ilgą laiką valgyti.

Naudingos abrikosų savybės

Abrikosuose yra cukraus, citrinų ir obuolių rūgšties, taninai, vitaminai, mineralai. Geležies druskos su jodu derinys daro abrikosus gerą profilaktiką prieš skydliaukės ligas. Ir vaisių sudėtyje esantis pektinas pašalina toksiškus medžiagų apykaitos produktus ir cholesterolį iš organizmo.

Abrikosų naudojimas gali padidinti hemoglobino kiekį, taip pat užkirsti kelią beriberio atsiradimui. Šie vaisiai yra naudingi širdies ir kraujagyslių ligų, inkstų nepakankamumo ir nutukimo prevencijai.

Abrikosai pagerina atmintį ir smegenų veiklą apskritai. Skatinkite sunkiųjų metalų pašalinimą iš organizmo. Abrikosų kompotas gali veikti kaip vidurius.

Naudojant abrikosus onkologinius pacientus naudinga gydymo po gydymo procesui.

Pastaba: laukiniai abrikosai nesiskiria pernelyg maloniu skoniu, bet jie yra labai naudingi ir vertingi.

Džiovinti abrikosai - naudinga hipertenzija sergančių pacientų dieta.

Abrikosų sultys padidina rūgštingumą, kai jo nepakanka, taip pat turi baktericidinių savybių.

Pastaba: 0,75 puodeliai abrikosų sulčių pakankamai vitaminų per dieną.

Abrikosų gydymas:

Pastaba: siekiant pagerinti vitamino A absorbciją abrikosų sultyse, pridėti 1 arbatinį šaukštelį bekvapio augalinio aliejaus.

  • Džiovintame abrikosuose yra daug geležies, todėl tai naudinga nėštumo metu, taip pat anemijai.
  • Kalio druskų buvimas daro abrikosus gerą profilaktinį poveikį širdies ir kraujagyslių ligoms.
  • Džiovinti abrikosai yra naudingi širdies ritmo sutrikimams, kraujotakos sutrikimams, rekomenduojama jį įtraukti į dietą atsigavus nuo miokardo infarkto.
  • Džiovintų abrikosų nuoviras yra veiksmingas diuretikas, taip pat padidina slėgį.
  • Abrikosai padidina smegenų veiklą ir pagerina atmintį.
  • Naudinga odos ir akių gleivinės ligoms.
  • Kasdienis abrikosų naudojimas normalizuoja virškinimo procesą, mažina vidurių užkietėjimą.
  • Abrikosai padės kosuliui ir gerklės skausmui.

Tai įdomu: kasdien suvartojus daug abrikosų sulčių (ne mažiau kaip pusė litro), galima išvengti epilepsinių priepuolių.

Kontraindikacijos dėl abrikosų naudojimo

Jūs negalite valgyti abrikosų tuščiu skrandžiu, taip pat po sunkių valgių - tai gali sukelti "nusiminusi" skrandį.

Dėl gastrito su didelio rūgštingumo ir opų, geriau atsisakyti šviežių abrikosų.

Būkite atsargūs naudojant abrikosus kepenų liga ir pankreatitui.

Atsižvelgiant į sumažėjusį skydliaukės funkciją, abrikosai turėtų būti palikti dėl didelio vitamino A kiekio, kuris nebus absorbuojamas.

Su cukriniu diabetu negalima valgyti džiovintų abrikosų - jame yra per daug cukraus (iki 84%).

Vienu metu negalima valgyti abrikosų dideliais kiekiais - tai gali sukelti viduriavimą ir slėgio sumažėjimą.

Pastaba: abrikosų sėklų branduoliai yra labai maloni skoniui, tačiau tuo pačiu metu jie yra gana pavojingi - daugiau kaip 30 gramų kiekis gali sukelti apsinuodijimą ir mirties pavojų!

Abrikosų sudėtis

100 gramų produkto

Kaip pasirinkti abrikosus

Geras vaisius turi būti atsparus, be žalos ir įtvarų. Vaisiaus minkštumas - pernokusio ženklas.

Pastaba: pernokusiems abrikosams naudingų medžiagų kiekis yra daug mažesnis.

Aukštos kokybės abrikosas yra apie 5 cm dydžio vaisius, sočiųjų geltonai oranžinė spalva, be dėmių ir odos pažeidimų su elastine struktūra.

Abrikosų minkštimas turėtų būti sultingas ir malonaus kvapo.

Pastaba: Neapdoroti abrikosai gali būti naudojami kaip tortas, taip pat konservai.

Kaip pasirinkti džiovintus abrikosus

Džiovinti abrikosai yra koncentruotas produktas, kuris išlaiko visas naudingas savybes. Džiovinti abrikosai - puikus būdas išsaugoti vitaminus naudoti žiemą.

Džiovinti abrikosai turi būti dideli, be žalos, su elastinga ir elastinga minkštimu. Paviršius turi būti sausas ir kietas. Džiovinti abrikosai yra tamsesni nei švieži vaisiai.

Pastaba: jei džiovinti abrikosai yra ryškiai oranžinės spalvos, tai yra įmanoma, kad jis buvo apdorotas chemikalais. Vaisiai, džiovinti natūraliu būdu, turi tamsią ir nuobodų spalvą.

Džiovinti abrikosai neturi turėti vyno skonio, o kūnas neturi būti per sunkus.

Pastaba: didelis cukraus kiekis džiovintame abrikose tampa palankia aplinka patogeninei mikroflorai, todėl, saugant šį produktą, būtina laikytis griežtų sanitarinių ir epideminių priemonių.

Geriausios abrikosų veislės

"Akhrori" abrikosai yra Vidurinės Azijos vidutinio dydžio ir šviesiai geltonos spalvos vaisiai.

Abrikosai "Arzami" - vidutinio dydžio vaisiai, lengvi kremo spalva, malonus skonis. Būdingas bruožas yra blogai atskirtas kaulas.

Abrikosai "Voronežas anksti" - smulkūs vaisiai su saldžiu skoniu ir lengvai nuimamais kaulais.

Abrikosai "Vladimirskie" - geltonai grietininiai vaisiai su aromatine minkštimu.

Abrikosai "Gulliver" - vidutinio dydžio vaisiai, geltonai grietinėlės spalvos, šviežiai saldaus skonio.

Abrikosai "Kolkhozė" - didžiuliai oranžinės spalvos vaisiai, tankūs saldžiosios mielės, malonus kvapas ir lengvai atskiriami kaulai.

Abrikosai "Carlson" - vidutinio dydžio, kreminės geltonos spalvos vaisiai, tanki kūnas, malonus aromatas ir skonis.

Abrikosai "Mottled" - vidutinio dydžio vaisiai, oranžinės spalvos, vidutinio tankio, saldaus skonio ir lengvai atpalaiduojančio kaulo.

"Red Cheek" Abrikosai yra dideli aukso-oranžinės spalvos vaisiai, kurių stora ir sultinga minkštimas bei malonus aromatas.

Abrikosai "Patikima" - dideli vaisiai tamsiai raudonos spalvos, vidutinio tankio, su maloniu skoniu.

Abrikosai "dribsniai" - geriausia veislė džiovintų vaisių gamybai; labai dideli žalsvai geltonos spalvos vaisiai, tanki minkštimas ir malonus skonis.

Abrikosai "Dovanos" - mažo dydžio vaisiai, geltonos spalvos, malonaus skonio.

Abrikosai "Joy" - dideli oranžinės spalvos vaisiai, malonaus skonio.

Abrikosai "Snegirek" - mažos grietinėlės spalvos, saldžios, saldžios minkštimo ir labai kvapus aromatas.

Abrikosai "Sėkmė" - vidutinio dydžio vaisiai, geltonos spalvos, su minkšta saldumo minkštimu.

Abrikosai "Calyx" - vidutinio ir mažo dydžio vaisiai, subtili ir kvepianti minkštimas.

Džiovinti vaisiai iš abrikosų:

Abrikosas - abrikosas yra abrikosų vaisius, džiovintas visa kartu su akmeniu.

Džiovinti abrikosai yra abrikosų pusės, džiovinamos saulėje.

Kajsa yra džiovinti alyvmedžių abrikosai.

Šnabždesys yra didelė saldus abrikosų įvairovė, džiovinama be akmenų.

Pastaba: viena iš labiausiai skanių abrikosų veislių - Zherdelya, kurios vaisiai puikiai tinka komposui, uogienei ir uogienei gaminti.

Kaip laikyti abrikosus

Abrikosai yra prastai saugomi ir lieka labiausiai skanūs ir švieži ne ilgiau kaip 2-3 dienas po derliaus nuėmimo.

Džiovinti vaisiai iš abrikosų turėtų būti laikomi sausoje vietoje.

Pastaba: tik džiovinti abrikosai gali būti laikomi, o ne džiovinti!

Džiovinti abrikosai (džiovinti abrikosai ir džiovinti abrikosai) turėtų būti laikomi sausoje vietoje.

Švieži abrikosai neturėtų būti pažeisti, kitaip jie nedelsiant pradeda blogėti. Negalima sulankstyti vaisių sandėliavimo.

Pastaba: namie abrikosai geriausiai laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas.

Ilgesnis abrikosų saugojimas (iki 30 dienų) yra įmanomas tik esant tobuloms laikymo sąlygoms, įskaitant griežtas temperatūros sąlygas - nulinius laipsnius.

Pastaba: labiausiai patikimi būdai ilgalaikiam abrikosų laikymui - tai konservavimas ir džiovinimas.

Džiovinti abrikosai - apibūdinimas, sudėtis, kalorijų ir maistinė vertė

Džiovinti abrikosai - paruoštas valgio indas, pagamintas iš džiovintos abrikosų vaisių pusės.

Gamyba

Džiovintų abrikosų gamybai naudojami prinokę abrikosų vaisiai, kurie iš anksto plaunami po tekančiu vandeniu. Tada jie yra supjaustyti į dvi dalis, pašalinant kaulą. Tada supjaustyti vaisius paliekamas išdžiūti į lauką po saulės spinduliais. Džiovinimo procesas trunka 6-8 dienas, po kurio gaunamas gatavas produktas. Reikėtų pažymėti, kad paruošiant 1 kg džiovintų abrikosų reikia apie 5-6 kg žaliavų.

Kalorijų turinys

100 gr. džiovinti abrikosai turi apie 241 kcal.

Kompozicija

Džiovintų abrikosų cheminė sudėtis pasižymi dideliu kiekiu angliavandenių, skaidulų, organinių rūgščių, pelenų, vitaminų (A, B3, B4, B9, C, E, K), makro (kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo) ir mikroelementų (geležies, manganas, varis, selenas).

Kaip naudotis ir virti

Džiovinti abrikosai puikiai tinka naudoti kaip atskirą patiekalą ir desertą. Valgio metu šio tipo džiovinti vaisiai naudojami kaip pagrindinis ir papildomas įvairių salotų, konditerijos gaminių ir kepinių, daržovių patiekalų, mėsos ir žuvies patiekalų ingredientas. Be to, gėrimų gamybai dažnai naudojami džiovinti abrikosai, pavyzdžiui, "uzvara".

Kaip pasirinkti

Renkantis džiovintus abrikosus, labai svarbu žinoti, kaip gaminti džiovintus vaisius. Rekomenduojame tuos džiovintus vaisius, kurie buvo džiovinti natūraliu būdu. Džiovinti abrikosai, šiandien parduodami parduotuvėse, džiovinti pramoninėmis sąlygomis. Taip pat renkantis turėtų būti atsižvelgiama į kilmės šalį. Turkijos džiovinti abrikosai turi ryškesnį saldžiarūgščio skonio ir didesnį drėgmės kiekį nei amerikietiškos veislės. Bet kuriuo atveju neturėtumėte pirkti džiovintų vaisių su ryškiai oranžine spalva. Tai rodo cheminių medžiagų apdorojimą.

Sandėliavimas

Tinkamiausi džiovintų abrikosų laikymo sąlygos yra tamsa ir vėsa. Šiuo atveju pakuotė turi būti sandarinama. Tai geriausiai tinka šiems stikliniams arba plastikiniams indams. Atsižvelgiant į visas šias sąlygas, džiovinti abrikosai gali būti laikomi vienerius metus. Ilgesnį tinkamumo laiką galima pasiekti džiovintus vaisius į šaldiklį. Šiuo atveju džiovinti abrikosai gali būti laikomi iki 18 mėnesių.

Naudingos savybės

Dėl kai kurių gamybos technologijos ypatybių džiovinti abrikosai negali pasigirti dideliu kiekiu vitaminų. Tačiau šį trūkumą labiau kompensuoja pluošto, pektinų, organinių rūgščių ir mineralų buvimas, dėl kurių atsiranda daug naudingų savybių. Dėl to džiovinti abrikosai bus labai naudingi nutukimui ir diabetui, akių ligoms, hipertenzijai, širdies nepakankamumui, taip pat skydliaukės ligoms.

Be to, reguliarus džiovintų abrikosų naudojimas turi tonizmo ir imunostimuliuojančio poveikio, skatina iš organizmo išsiskirti cholesterolio, radionuklidų ir sunkiųjų metalų druskų.

Naudojimo apribojimai

Per didelis džiovintų abrikosų kiekis gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus. Be to, šį džiovintą vaisių reikia vengti esant žemam kraujo spaudimui.

Džiovinti abrikosai: sudėtis, kaloringumas ir maistinė vertė 100 g

Angliavandeniai 62,64 g

Energijos vertė 241 kcal

Energija 1009 kJ

Neorganinės medžiagos 2,57 g

Angliavandeniai 62,64 g

Cukrus, tik 53,44 g

Gliukozė (dekstrozė) 33,08 g

Fruktozė 12,47 g

Kalcis, Ca 55 mg

Geležis, Fe 2,66 mg

Magnis Mg 32 mg

Kalis, K 1162 mg

Natris, 10 mg Na

Varis, Cu 0,343 mg

Manganas, Mn 0,235 mg

Selenas, se 2.2 mcg

Riboflavinas 0,074 mg

2,589 mg nikotino rūgšties

Pantoteno rūgštis 0,516 mg

Vitaminas B-6 0,143 mg

Folatai, tik 10 mkg

Folio rūgštis, maistas 10 mkg

Folio rūgštis, DFE 10 μg

Cholinas, tik 13,9 mg

Vitaminas A, RAE 180 mkg

Karotinas, beta 2163 mcg

Vitaminas A, TV 3604 TV

Vitaminas E (alfa-tokoferolis) 4,33 mg

Tokoferolis, 0,05 mg beta

Tokoferolis, gama 0,08 mg

Tokoferolis, Delta 0,01 mg

Vitaminas K (filoquinonas) 3,1 μg

Riebalų rūgštys, sočiosios 0,017 g

Mononesočiosios riebiosios rūgštys 0,074 g

18: 1 nediferencijuotas 0,074 g

Riebalų rūgštys poliesočiosios 0,074 g

18: 2 nediferencijuotas 0,074 g

Triptofanas 0,016 g

Izoleucinas 0,063 g

Metioninas 0,015 g

Fenilalaninas 0,062 g

Histidinas 0,047 g

Asparato rūgštis 0.937 g

Glutamo rūgštis 0,188 g

Kas yra naudinga džiovintiems vaisiams? Džiovinti abrikosai. | Maistas ir virimas

Džiovinti abrikosai, plačiai atstovaujami mūsų rinkose, yra džiovinti abrikosai. Romanai vadino tai armėnų obuoliu, o tai rodo, kad gelsvai raudonųjų vaisių gimtinė yra Armėnija. Ar tai tikrai taip? Kas žino Kinai augino abrikosus daugiau nei penkis tūkstančius metų, europiečiai turi "maždaug du tūkstančius".

Abrikosas yra slyvų giminaitis, todėl jo džiovintų vaisių naudingos savybės yra "šeimos tradicija". Be anksčiau minėtų džiovintų abrikosų, džiovintų abrikosų galima rasti prekyboje kioskuose ir džiovintų abrikosų formoje. Kajsa ir džiovinti abrikosai yra džiovinti abrikosai be akmenų. Skirtumas yra tas, kad, ekstrahuojant pastarąjį ruošiant džiovintus abrikosus, vaisiai nugriauta arba suplyšta, o Kaisu gaunamas išspaudžiant akmenį su mažai odos pažeidimu ar be jo. Džiovintas abrikosas su kaulais laikomas džiovintam abrikosui, bet Azijos šalyse bet koks šviežias abrikosas vadinamas abrikosu.

Akmuo - tai antsvoris, o galutinio produkto kaina yra daug mažesnė. Nuimkite kaulą, pjaudami vaisius, kur jis yra labiau technologiškas nei norima jį švelniai išspausti. Matyt, technologijos ir ekonomika yra priežastis, kodėl džiovinti abrikosai tapo "pardavimo lyderiu" tarp visų rūšių džiovintų abrikosų vaisių.

Džiovinti abrikosai negali pasigirti dideliu kiekiu vitaminų, bet mineralinės medžiagos, įskaitant kalį, magnio, kalcio, geležies ir fosforo, yra daug daugiau džiovintų abrikosų nei šviežių abrikosų. Džiovintame abrikosuose yra daug organinių rūgščių ir pektinų, kurie veiksmingai pašalina sunkiuosius metalus ir radionuklidus iš žmogaus kūno. Džiovintų abrikosų saldumas yra didelio gliukozės, sacharozės ir fruktozės kiekio pasekmė. Jų bendra dalis gali būti daugiau nei 80 procentų.

Džiovintų abrikosų valgymas rekomenduojamas anemijai, regos sutrikimui, širdies ligoms ir tonikai. Tai padeda pašalinti kraujagyslių užkimimą ir minkština kietas navikas, atjaunina odą ir stiprina plaukus. Daržovių pluoštai, esantys džiovintame abrikosuose, padeda išvalyti žarnas.

Dietinės savybės iš esmės yra dėl to, kad kalio druskos yra didesnės už natrio druskas. Didelis magnio kiekis leidžia rekomenduoti džiovinti abrikosus, skirtus hipertenzijai ir kai kurioms anemijos formoms gydyti.

Geriausi džiovinti abrikosai - dideli, švarūs, vidutinio kietumo ir elastingumo. Jis atrodo gana ryškiai sultingas oranžinės spalvos, tačiau dažnai tai yra specialių cheminių medžiagų naudojimo žaliavų perdirbimo pasekmė, siekiant pagerinti pateikimą. Natūralūs šviesūs vaisiai išdžiūvo ir šiek tiek pasidaro pilvą. Jei perdirbimo ar saugojimo technologija yra sugadinta, džiovinti abrikosai tampa grubūs ir pasirodys vyno skonis. Iš tokio produkto geriau atsisakyti.

Rinkose dažniausiai sutinku džiovinti abrikosai, pagaminti Turkijoje ir Tadžikistane. Pardavėjai giria gydomųjų savybių Tadžikų, kuri turi tamsiai turtingą spalvą. Bet aš norėčiau turkų, tai yra daug švaresnis, be smėlio ir be šiukšlių, tvarkingoje pakuotėje.

nauda ir naudingos savybės. Džiovintų abrikosų kenkimas

Džiovinti abrikosai yra vienas iš populiariausių džiovintų vaisių, jis pritraukia visus savo prislopinto oranžinio spalvos ir subtilus saldaus skonio. Džiovintas abrikosas išlaiko visą naudingą ir būtiną žmogaus kūno medžiagas, esančias šviežiose vaisiuose. Džiovintų abrikosų nauda žmonių sveikatai yra neįkainojama, tai yra labai reikalingas ir labiausiai naudingas maisto produktas, kuris visiškai atitinka sveikos mitybos reikalavimus.

Džiovintų abrikosų sudėtis

Naudingos džiovintų abrikosų savybės lengvai paaiškinamos dėl jo sudėties. Džiovintų abrikosų vitaminų sudėtis nėra tokia įvairi: jame yra karotinas (vitaminas A), askorbo rūgštis (vitaminas C), nikotino rūgštis (vitaminas PP) ir B grupės (B1, B2, B5) vitaminai. Bet džiovintų abrikosų mineralinė sudėtis yra įspūdinga, dideliais kiekiais džiovinti vaisiai yra: kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, vario, mangano, kobalto.

Džiovintų abrikosų maistinė vertė yra tokia: baltymų dalis yra 5,2 g 100 g produkcijos, angliavandeniai - 51 g, 100 g produkto, 0,3 g riebalų. Džiovintų abrikosų angliavandenių dalis yra lengvai virškinama forma ir beveik iš karto patenka į kraują.. Todėl cukriniu diabetu sergantiems žmonėms džiovinti abrikosai rekomenduojami griežtai riboto kiekio (jo glikemijos indeksas yra 30).

Džiovinti abrikosai taip pat yra pluošto, pelenų, krakmolo, organinių rūgščių (citrinų, salicilo ir tt).

Džiovintų abrikosų poveikis organizmui ir nauda sveikatai

Džiovinti abrikosai - išskirtinis maistas "šerdims". Didžiausias kalio druskų kiekis labiausiai palankiai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, prisideda prie kraujospūdžio reguliavimo, padidėja hemoglobino kiekis. Džiovinti abrikosai turi būti suvartojami su anemija, anemija, taip pat nėštumo metu, kai hemoglobino kiekis natūraliai mažėja.

Diuretikų vartojantiems žmonėms rekomenduojama naudoti džiovintus abrikosus, kad būtų išvengta kalio išplovimo iš organizmo. Be to, džiovintas abrikosas turi lengvą vidurius, padeda išvalyti žarnas ir normalizuoja peristaltiką. Pektinas ir celiuliozė padeda valyti visą kūną, pašalinti kenksmingas medžiagas, toksinus, šlakas, sunkiųjų metalų junginius, radionuklidus, padeda sumažinti žalingą cholesterolio kiekį kraujagyslėse.

Karotinas, turintis daugybę džiovintų abrikosų, yra gyvybiškai svarbus regėjimo organams, bet jis organizmo neabsorbuojamas, kai skydliaukės veikla sutrinka, į tai reikia atsižvelgti, kad džiovintų abrikosų nauda būtų akyse.

Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis yra 218 kalorijų 100 g, tai nėra daug įprasto žmogaus dietos, tačiau žmonėms, kurie bando numesti svorį, valgyti daug džiovintų abrikosų yra nepageidautinas, ir vis dėlto džiovinti abrikosai yra vertingas maisto produktas. Atrodo, kas yra džiovintų abrikosų naudojimas dietoms? Jei yra alkio pojūtis, galite paimti vieną džiovintą vaisių ir lėtai ją ištirpinti burnoje, kūnas bus patenkintas maistinių medžiagų masė, o alkio jausmas paliks, o gautų kalorijų kiekis bus minimalus.

Didelio kiekio džiovintų abrikosų naudojimas kenkia organizmui, todėl suaugusiam sveikam žmogui nerekomenduojama valgyti daugiau kaip 100 gramų džiovintų vaisių per dieną, kitaip virškinimas gali būti sutrikdytas. Norint kuo geriau išnaudoti naudingas savybes, o ne gauti žalą iš džiovintų abrikosų, pakanka kasdien valgyti 3-5 vaisius.

Puikus džiovintų abrikosų naudojimas kartu su kitais džiovintus vaisius, pavyzdžiui, didelis džiovintų abrikosų naudojimas su slyvų įdaru žmonėms, patyrusiems širdies priepuolį. Kai kurių rūšių džiovintų vaisių mišinys yra tikra "vitaminų mineralinė bomba", naudojama įvairių ligų prevencijai ir gydymui.

Džiovinti abrikosai plačiai naudojami ruošiant maistą, gerai derinama su mėsa (su vištiena, jautiena, veršiena) ir naudojama kaip kepimo pildymas.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Daržovės: pavadinimų ir tipų sąrašas

Daržovės - didelė augalinės kilmės produktų grupė. Tai ne tik natūralus vitaminų, mineralų (folio, askorbo rūgšties, ß-karotino, kalio, seleno), chlorofilo, bet ir dietinio skaidulinio pluošto tiekėjas, kuris yra atsakingas už virškinamojo trakto judrumą ir gerai suderintą virškinimo sistemos darbą.

Skaityti Daugiau

Mityba cistitui

Speciali dietinė stomatologija cistiniam gydymui nėra, tačiau specialistų rekomendacijos skirtos vartoti pageidaujamos sudėties produktus ir laikinus apribojimus šlapimo pūslės uždegimo simptomų laikotarpiu.

Skaityti Daugiau

Senovės sveikatos globėjas: juodųjų kmynų aliejaus receptai ir paslaptys

Juodoji kmynų aliejus yra įtrauktas į labiausiai ieškomų superfoodų sąrašą. Daugelis šiuolaikinių atjauninimo, detoksikacijos, atsigavimo būdų plačiai naudoja receptus.

Skaityti Daugiau