Chanterelle grybai

"Chanterelle vulgaris" (tikrasis) yra valgomieji lapelės šeimos grybai. Pavadinimas kilęs iš senosios rusų "lapės", t. Y. "geltona".

Aprašymas ir išvaizda

Nėra aiškios dangtelio, sujungto su kojeliu. Grybų kūno spalva yra nuo šviesiai geltonos iki oranžinės spalvos. Kapsulės skersmuo iki 12 cm, dangtelis smailas su banguotu kraštu, nuspaustas viduryje. Grybelis yra piltuvo išvaizda.

Kojas tankus, lengvesnis nei dangtelis, apačioje siaurėja. Storis 1-3 cm, ilgis 4-7 cm.

Kūnas mėsingas, tankus, geltonas krašte ir šviesa viduryje, jei spaudžiamas, šiek tiek raudonos. Kvapas būdingas, rūgštus su džiovintų vaisių ir šaknų aromatais. Grybelis beveik nėra širdyse ir kirmėlių minkštiklių. Pseudoplastinė hymenofore turi stiprius šakos raukšles, nusileidžia į pedicle.

Sporos yra šviesiai geltonos spalvos, elipsės forma, 8,5 * 5 mikronai. Sezono kolekcija birželis ir rugpjūtis-spalis. Augti grupes.

Yra daugiau nei 60 rūšių, tačiau labiausiai paplitusi liežuvėlis. Grybai randami skirtingose ​​klimato zonose.

Lapė

Jame yra piltuvėlio formos rudos geltonos spalvos dangtelis ant ilgio cilindrinio geltonojo kamieno cilindro. Kūnas yra baltas, labai tankus, silpnas, malonus aromatas. Valgomoji, bet kieta celiuliozė reikalauja ilgai virimo. Taip pat žinomas kaip lobaro vamzdinis arba kanarėlio vamzdinis. Mėgsta šešėliai ir rūgštus dirvožemis.

Pilka lizdas

Ji yra piltuvo ragas. Iš išorės jis atrodo kaip gilus piltuvas su banguotu kraštu. Kojos trumpa. Kūnas tamsiai pilkas.

Plonas, labai trapus kūnas, beveik bekvapis ir beskonis. Surinkta rugpjūčio ir rugsėjo mėn. rasti mišriose miškuose. Europoje laikoma delikatesu, naudojama padažams gaminti.

Griuvėsių lapėlis

Jis turi beveik sklandų hemoragiją, minkštimas yra trapus. Platinama Šiaurės Amerikoje.

Lapė yra klaidinga

Ryškiai oranžinė spalva, be kvapo, atrodo kaip labai paplitusi lapės kanopė.

Auga didelėse grupėse ir atskirai. Galima rasti žolėje ir supuvusioje medienoje. Sunku nuodyti grybelį, bet žmonės su blogais virškinimais susiduria su žarnyno sutrikimais.

Omfalotas alyvuogių

Jis auga subtropijose, mėgsta mirusius lapuočių medžius, ypač alyvuoges. Nuodingas.

Kur auga

Grybelis paplitęs vidutinio klimato ir subtropinėse klimato zonose. Mėgsta rūgštus dirvožemius. Jis auga žolėje, samanoje, po kritusiais lapais. Galima rasti spygliuočių ir mišriuose miškuose.

Žiūrėdami šį vaizdo įrašą, galite sužinoti, kur auga jauniklių augalas ir kaip jas rasti greičiau.

Pagardinimo būdas

Terminio apdorojimo metu (jau virš 60 ° C) voveraitės praranda daugumą naudingų medžiagų. Tačiau žaliaviniai grybai turi specifinį skonį, nors jie yra valgomieji. Lizdai gali būti pagardinti ir pridėti prie paruoštų šaltų arba šiltų patiekalų, naudojamų medicininiais tikslais.

Švieži grybai valomi nuo nešvarumų minkštu šepetėliu. Rekomenduojama neplauti grybų, tačiau labai purvą galima nuplauti po tekančiu vandeniu. Grybus išdžiovinkite saulėje arba 40-50 ° C temperatūroje.

Jei grybai yra dideli, jie turi būti suplėpti išilgai skaidulų arba supjaustyti keramikiniu peiliu. Metallic negalima naudoti, nes ji oksiduos visas maistingąsias medžiagas plaušienos.

Džiovinti grybai turėtų būti sumalti į miltelius. Laikykite storoje drobėje arba audinio maiše. Tinkamumo laikas - 1 metai.

Maistinė vertė ir kalorijų

100 gramų produkto:

Cheminė sudėtis

  • yra 8 nepakeičiamų aminorūgščių;
  • riebalų rūgštys;
  • grybų antibiotikai;
  • vitaminai: C, E, B1, B2, PP, provitaminas A, D;
  • mineralai: kalis, cinkas, varis, kalcis, magnis, manganas, geležis, varis, kobaltas, fosforas;
  • chitinmanozė - medžiaga, kuri naikina kirminus ir kiaušinius;
  • ergosterolis (provitaminas D2);
  • Trametonolino rūgštis - paveikia hepatito C virusą;
  • Beta gliukanai - stimuliuoja antiparazitinį imunitetą;
  • mono - ir disacharidai;
  • polisacharidas K-10.

Naudingos savybės

  • priešuždegiminis;
  • baktericidinis;
  • imunostimuliuoja;
  • priešvėžiniai;
  • baktericidinis;
  • antigilmintozė;
  • stiprinti nervų sistemą;
  • padėti kraujyje praturtėti hemoglobinu;
  • regėjimo atstatymas.

Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, iš kurio sužinosite daugiau apie lizdus ir jų naudingas savybes.

Kontraindikacijos

  • individuali netolerancija;
  • vaikai iki 5 metų;
  • ūminės virškinimo trakto ligos.

Paraiška

Virimo metu

Kuko, marinuoti, tiesiog druska, tačiau skaniausia kepta. Žydų virtuvėje yra kašerinės.

Patiekite kaip šalutinis patiekalas su grikiu, makaronais iš kietųjų kviečių ir rudųjų ryžių.

Iš pridedamų prieskonių:

  • alspice
  • krapai
  • gvazdikas
  • koriandras
  • Majoranas
  • salierai
  • džiovintos morkos,
  • lauro lapas.

Grybai naudojami kaip atskiras patiekalas, pridedami prie picos ir troškintuvių, naudojami kaip užpildas.

Valgomojo salotos

Padažas: vandeninėje vonioje sumaišykite, kad pagamintumėte šviesią pututę 35 g balto sauso vyno ir 3 kiaušinių trynių. Tęsdami maišymą, švelniai užpilkite 150 ml alyvuogių aliejaus. Visas kruopščiai plakti iki homogeniškos putos. Įpilkite 1,5 šaukštelio. citrinų sultys, druska ir pipirai pagal skonį.

Salotos: 100 g mažų bulvių, išdžiovintų jų odą. Tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite pusiau. Supjaustykite 150 g alyvuogių aliejaus šviežios viščiukų su virtomis bulvėmis, 70 g žaliosios ir 100 g perlinių svogūnų, pridėti 6 gvazdikėlių česnako ir sezono 1-2 šakeles čiobrelių. Įdėkite viską į didelę plokštelę, viršuje su 100 g salotų lapų ir 150 g vyšnių pomidorų supjaustyti per pusę. Įpilkite visą padažą.

Kreminė sriuba su triufelių skoniu

Supjaustykite 300 g bulvių ir kepkite augaliniame aliejuje (40 g), kol traškuos. Kainos 1 vidutinė svogūnėlė ir kepkite bulves apie 5 minutes su sviestu (50 g). Pridėkite prie jų 1 kg grubiai supjaustytų šviežių viščiukų ir kepkite dar 3-5 minutes.

Kepti daržoves su grybais 1,5 litro vandens ir virkite, kol paruošta (apie 20 minučių). Pasiruoškite sriubos maišytuvą iki tolygios. Supilkite 200 g grietinėlės, druskos ir pipirų ir supilkite į kepimą. Patiekite į plokštes, pilamas triufelių aliejus (tik 15 ml visam receptui).

Chanterelle putėsiai su grikių koše

Mousse reikia 200 g šviežių lapinių paukščių jauniklių. Apkepkite augaliniu aliejumi (25 ml). Tada įpilkite šiek tiek vandens, 30 ml konjako ir 150 ml grietinėlės. Stew iki tender. Gruzdinti gruzdelius su maišytuvu, kol jis bus lygus ir druskos.

Garnyrui reikės 300 g baltųjų grybų, 300 g grikių, 100 g svogūnų, keletas šviežių petražolių šakelių. Virkite grikį. Balti grybai supjaustyti skardais ir kepti augaliniame aliejuje (25 g). Tada sumaišykite svogūną ir pridėkite prie grybų. Maišykite apie 3 minutes. Pašalinti iš karščio. Įpilkite grikių, pjaustytų petražolių ir sumaišykite. Įdėkite plokštes, ant viršaus - putos.

Marinuoti pievagrybiai

1 kg šernelių valyti. Sulenkite emalio dubenį ir įpilkite 100 ml vandens. Grybų gaminimo procese suteiks sulčių, taigi pilant daugiau vandens nei nurodyta, nereikia. Virinama 10 minučių, nuimant putas. Įpilkite prieskonių (lauro lapas, gvazdikėliai, juodieji pipirai), druska (1,5 šaukštai), cukrus (1/2 šaukštai), actas (125 ml) ir toliau virkite dar 15 minučių. Paskirstykite karštais grybais su marinatu per bankus ir suvyniokite. Bankai pačios pakreipia dangtį ir palieka atvėsti.

Medicinoje

  • kepenų liga (cirozė, hepatitas C, kepenų riebalinė degeneracija ir tt);
  • kasos ligos;
  • naktinis aklumas;
  • viršutinių kvėpavimo takų ligos, faringitas, tonzilitas, ARVI;
  • tuberkuliozė;
  • sarkoma;
  • piktybiniai navikai;
  • grybeliniai odos pažeidimai, žaizdos žaizdos, opos, virti ir kiti odos uždegimai;
  • pašalinti iš organizmo radionuklidus;
  • su kirminiais.

Taikyti alkoholinių tinktūrų, miltelių ar aliejaus ekstrakto pavidalu.

Chanterelle alkoholio tinktūra

2,5 šaukštai išdžiovintų viščiukų miltelius užpilkite 500 ml degtinės (geriau su alkoholiu "Alfa"). Korkas ir reikalauti 2 savaites šaldytuve. Nefiltruokite! Prieš vartojimą suplakite. Ši tinktūra naudojama:

  • Kasos kasos gydymas 1-2 kartus per dieną 1 šaukštelis. pusę valandos prieš valgį. Gydymo kursas yra 3 mėnesiai. Kepenų ligos (įskaitant hepatito C) gydymas yra panašus, tačiau gydymo kursas gali būti pratęstas iki 4 mėnesių.
  • Valyti kepenis reikia 2 šaukštai. miegą 15 dienų. Kursas vyksta kartą per metus.
  • Norėdami pašalinti kirminus prieš miegą, reikia 2 šaukštai. Nuo 2 iki 4 savaičių. Chanterelle tinktūra yra labiau pageidautina farmacijos preparatų, nes minkštesnis poveikis kūnui, veikia tik kirminus.

Praranda svorį

Jis ilgą laiką patenkina badą, o mažai kalorijų grybus. Mėsa rekomenduojama kepti 4 dienas per savaitę. Dėl tokios paprastos mitybos per mėnesį galite prarasti iki 6 kg.

Mitybos meniu pageidautina naudoti virtą ar virtą arbatą su padažu: sumaišykite mažai riebalų jogurtą su šviežiais krapomis, žaliais svogūnais ir prieskoniais pagal skonį.

Svorio netekimas košė

1 kg skruzdėlių valykite ir virkite 1,5 valandas. Išleisk vandenį, nulupk grybus. Galite valgyti kaip nepriklausomą patiekalą su jogurto padažu arba pridėti daug kitų patiekalų.

Lieknėjimo milteliai

Paruoškite miltelius iš džiovintų grybų. Paimkite 1 šaukštą 2 kartus per parą tuščiame pilve, geriant 1 stikline vandens. Ypač šis metodas yra veiksmingas, jei nutukimas sukelia nenormalus kepenų funkcijos sutrikimas.

Kosmetologijoje

Liemens ekstraktai ir milteliai pridedami prie veido kremų, kurie padeda kovoti su grybeliais, drėkina ir maitina odą.

Kaip pasirinkti ir kur pirkti

Geriausia pirkti grybus parduotuvėse ir rinkose. Ten grybai yra tikrinami ir pardavėjams pateikiama atitinkama išvada.

Švieži grybai

Negalima būti vangus, džiovinti, įtempti, sugadinti grybai su pelėsių nuosėdomis. Geriausia išvalyti lapelius, nes purvinas sunku valyti ir valyti. Turite vartoti tik visą, supjaustytą kalbą apie žemą kokybę.

Užšaldyta

Perkant šviežius užšalusius grybus, svarbu susipažinti su pardavimo sąlygomis pakuotėje. Pačioje pakuotėje neturėtų būti ledo ir įstrigtų gabalėlių, tai yra signalas, kad grybai buvo atšildyti, todėl galite nusipirkti žemos kokybės prekių.

Marinuotas

Atkreipkite dėmesį į pakuotės galiojimo pabaigos datą. Jei bankas yra geležis, to neturėtų būti. Jei stiklas - dangtelis neturėtų būti patinę.

Auga

Jūs galite auginti lapelius namie dviem būdais:

  • ginčo naudojimas;
  • su grybais.

Pirmuoju atveju jums reikės džiovintų senų grybų dangtelių. Tada patys gaubteliai turi būti iškasti į paruoštą dirvą. Ar keletą valandų pamirkykite dangtelį vandenyje ir supilkite vandenį žeme.

Antruoju atveju jums reikės grybelio iš miško. Čia yra pieva su lapėmis, 20-30 cm pločio žemės sklypas ir arčiau medžio. Būtina paimti dirvožemį tik šalia sveikų medžių, be išorinių išdžiūvimo požymių.

Pateiktą dirvą reikia gerai išdžiovinti. Būtina, kad mirė kiti konkuruojantys organizmai.

Vasaros pabaigoje geriausia sėjos dirvožemį surinkti ir laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje. Pati konteineris turi būti kvėpuojantis.

Reikia papildomai sėti. Tai geriausia atlikti birželio pabaigoje. Aplink medį iškasti keli skylės, kurių skersmuo 10 cm ir 20 cm gylis. Uždarę skylę su samanomis arba kritusiais lapais. Derlių reikėtų tikėtis ne anksčiau kaip per metus.

Pageidautina, kad grybelis pasodintas pagal tą pačią medžio rūšį, kurioje buvo paimta žemė. Geriausias voveraitės simbiozė su spygliuočių, beržo, buko, ąžuolo.

Kaip užšaldyti

Žiemą galite paruošti šviežius grybus ir virti. Pirmuoju atveju, atšildytos arklidės gali būti šiek tiek karčios. Bet jei tai yra jauni, stiprūs grybai, tuomet kartis nepasirodys.

Virtos voveraitės yra saugesnės, nes neapsaugos, jei atšildysite šaldiklį, ir užims mažiau vietos.

Grybai turėtų būti užšaldyti surinkimo dieną.

Pageidautina pasirinkti jaunus stiprius grybus, be jokių džiovinimo pėdsakų ir pelėsių. Galima supjaustyti dideliais griežinėliais. Be to, grybai turėtų būti gerai nuplauti ir atsigulti į duoną. Jūs galite užpildyti popierinį rankšluostį. Sureguliuokite pakuotes ir padėkite jas į šaldiklį.

Jei nusprendžiama virti grybus, tada nuluptos ragušos yra suplakotos šaltu vandeniu ir virti 15-20 minučių po verdančio vandens. Kitas šio metodo pranašumas yra tai, kad ruošiant gaminį visi purviai išplauti. Ištuštinti, atvėsti ir pakuoti.

Grybus atleiskite tik kambario temperatūroje.

Sandėliavimas

Švieži grybai šaldytuve laikomi 2-7 dienas. Jei pakuojate juos pakuotėje, jie truks ilgiau.

Džiovinti grybai virimo metu nėra labai tinkami dėl jų standumo. Paruošti milteliai turėtų būti laikomi tamsioje vietoje, storoje drobės maiše, ne ilgiau kaip vienerius metus.

Šviežios šaldytos voveraitės laikomos ne ilgiau kaip 6 mėnesius.

Chanterelle

"Chanterelle" yra vertingas ir naudingas grybas, kurį galima naudoti kirminams pašalinti, taip pat užkirsti kelią jų buvimui organizme.

Čia pateikiama informacija apie Chanterelle grybų rūšis iš Vikipedijos (https://ru.wikipedia.org/wiki/ Leaf) paprastai:

Chanterelle arba Chanterelle arba Cockerel (lat. Cantharėllus cibarius) yra lapių šeimos rūšis.

Aprašymas

Vaisiaus kūnai yra panašūs į hat-tomexes formas, tačiau dangtelis ir pediculai yra vientisos, be ryškios sienos; spalva - nuo šviesiai geltonos iki oranžinės geltonos spalvos.

2-12 cm skersmens skersmuo, dažnai su banguotu kraštu ar netaisyklingos formos, įgaubtas-prostrate, išgaubtas, paskui prispaudęs, plokščias, su išlenktais kraštais ir centre prispaudžiamas, brandinami grybai iki piltuvo. Dangtelio paviršius yra lygus ir matinis. Odą sunku atskirti nuo dangtelio minkštimo.

Minkštimas yra tankus ir mėsingas, su pluoštiniu kojeliu, geltonu kraštuose ir balkštu vaisiaus kūno viduryje, su rūgštu skoniu ir silpnu džiovintų vaisių ar šaknų kvapu. Kai spaudžiamas, šiek tiek sumažėja.

Pėdos lydinys sujungtas su skrybale ir vienos spalvos arba lengvesnė, kieta, tankus, sklandus, siaurėjantis žemyn, nuo 1 iki 3 cm storio ir nuo 4 iki 7 cm ilgio.

Hymenophoras sulankstytas (pseudoplastinis), susideda iš banguotų, dažnai stipriai šakotų raukšlių, stipriai žemyn palei koją. Hymenoforas taip pat gali būti spongija, šiurkštaus ląstelių; venos yra storos, retos (mažesnės nei 10 vnt. / cm), mažos, panašios į raukšlės, šakotos ar ne, šakotosios šakelės, farai nuo kojos (nurodo aphiloforinius grybus).

Sporų milteliai yra šviesiai geltoni, sporos yra elipsoidinės, 8,5 × 5 μm.

Lizdinės ląstelės ypatybė yra beveik visiškas minkštiklių ir vabzdžių lervų nebuvimas. Gyvūnų ginčuose ir minkštimo metu yra chinomannoza, kuri kenksmingai veikia nariuotakojų ir visų rūšių kirminus. Chinomanozė apgaubia parazitų kiaušinių kapsules, ištirps ir naikina turinį.

Kintamumas

Žinoma forma Cantharellus cibarius var. Amethysteus, lengvesnis ir mažesnio dydžio, ant dangtelio paviršiaus yra tankios purpurinės svarstyklės. Paskirstyta buko ir sumaišoma su bukmedžio miškai.

Ekologija ir platinimas

Formos mycorrhiza su įvairių medžių, dažniausiai su eglės, pušies, ąžuolo, buko. Visur pasitaiko vidutinio klimato miškuose, dažniausiai spygliuočių ir mišriose miškuose, šlapiuoju samaniu, tarp žolės ir pakratų. Formuoja vaisių kūnus, esančius grupėse, dažnai labai daug, dažnai pasirodo vasarą po perkūnijos.

Pagal radionuklidų kaupimąsi (cezis-137) jis priklauso grupei "kaupiantis terpė".

Sezonas yra birželio pradžia, tada rugpjūtis - spalis.

Panašios rūšys

Valgomasis:

Šanchleino švelnus (Cantharellus friesii) ryškesnis oranžinis, paplitęs Europoje ir Azijoje

Šiaurės Amerikoje, Afrikoje, Himalajuose (ypač Almoros kalvose) ir Malaizijoje yra plačiai paplitęs briaunatas (Cantharellus lateritius) su mažiau išsivysčiusia, beveik lygiagrečia hymenofore ir daugiau trapios minkštimo.
Šio grybo ežys-geltona hymenofore atrodo greičiausiai kaip speneliai ar stuburėliai, o ne plokštelės.

Nevalgoma ir nuodinga:

Suklastotas liežuvis (Hygrophoropsis aurantiaca) su smulkia minkšta minkštimu ir dažnomis plokštelėmis auga ne ant dirvožemio, o ant miško grindų, ant puvimo medžio. Susidaro visoje Šiaurės pusrutulyje. Kartais laikoma valgoma.

Omphalotus alyvmedis (Omphalotus olearius) yra nuodingas grybas, dažnas subtropikose (Viduržemio jūroje). Jis auga mažėjančių lapuočių medžių, ypač alyvuogių, ąžuolų.

Paraiška

Maisto kokybė

Žinomas valgomasis grybas, labai vertinamas, tinka naudoti bet kokia forma. Lizdai yra gerai saugomi ir gabenami. Dėl beveik visiško "kirminų" nebuvimo (vis dėlto sauso laikotarpio metu, jei kaimynystėje yra nedaug kitų grybų, gali kilti kirminų egzempliorių), lapinės žandikaulis laikomas koseriu. Iškepto žaliavinio mielių skonio skonis išnyksta.

Narkotikų vartojimas

Voverai yra vertingi grybai, nes juose yra keletas polisacharidų - chitinmanozės, ergosterolio ir trametonolininės rūgšties.

Chitinmannosa yra natūralus antihelmintikas, todėl vištidės padeda atsikratyti kirminų.

Ergosterolis veikia kepenų fermentus, todėl kanopinėliai yra naudingi tokiose ligose kaip hepatitas, riebiosios kepenys, hemangiomos.

Lizdai (auginami miške, bet nėra auginami dirbtinėje šviesoje) yra vienas iš geriausių vitaminų D2 augalų šaltinių (ergokalciferolis). Chanterelles taip pat yra aštuonios pagrindinės amino rūgštys, vitaminai A, B1, PP, mikroelementai (varis, cinkas).

Manoma, kad šio grybelio naudojimas pagerina regėjimą, apsaugo akių uždegimą, sumažina gleivinės ir odos sausumą, padidina atsparumą infekcinėms ligoms.

Aš tikrai bandysiu auginti Chanterelle rūšių grybus ekologiniame parke:

Sumažėjęs skrotelė

Šis grazus ir skanus grybelis, kuris niekada nėra kvailas, mėgsta grybų rinkėjų ir gurmanų. Visada malonu pastebėti, kaip iš mozaikos atsiranda ryškios raudonos lapės skrybėlė.

Voverės džiovinamos ir marinuojamos, paruoštos kepti ir sūdyti. Paruoškite sriubas ir pyragus, įdėkite į košę ir užpilkite blynais. Tačiau nėra skaniausio patiekalo, nei kepta viščiukai su bulvėmis ir svogūnais. Chanterelle kiaušiniai taip pat yra pripažįstami delikatesai.

Apie kanopinių paukščių naudą

Chanterelles yra daug vitaminų, mikroelementų ir amino rūgščių. Ryškios raudonos morkos spalvos dėl didelio teigiamo karotino kiekio. Grybelis naudojamas įvairių ligų prevencijai, kepenų, hepatito C, akių ligų gydymui.

Chanterelle padeda kovoti su uždegiminiais procesais, stabdo daugelio patogenų augimą, gerina imunitetą.

Prieš porą dešimtmečių tai buvo paprastas grybas, plačiai paplitęs mūsų miškuose. Šiandien, šalia didžiųjų miestų, liežuvis tapo retenybė, kaip ir kiti vertingi grybai.

Kaip auginti lapelius į svetainę?

Grybai ir austrių grybai, auginami dideliuose grybų ūkiuose, jau seniai žinomi.

Miško grybai dar nėra taip dažnai randami pramoninėje gamyboje, tačiau kvalifikuotų mėgėjų grybų augintojai sėkmingai auga ant jų sklypų gerbiamų vamzdinių grybų: baltųjų grybų, baltųjų grybų ir baltųjų grybų.

"Chanterelle", kurios gentis apima iki šešiasdešimties rūšių, yra retas lankytojas daržovių soduose, tačiau, jei ji sukuria būtinas sąlygas, realiai galima gauti gerą derlių iš jo sklypo.

Lytiniu grybavimu formuojasi mikoriza - grybelis grybelis auga į medžio šaknų sistemą. Mycorrhiza yra simbiozinė forma, augalas aprūpina grybą maistinėmis medžiagomis, grybelis tiekia mineralus prie partnerio šaknų, gerina drėgmės pasiūlą.

Geriausi partnerės šeimos nariai yra pušis ir eglė, grybai gali bendradarbiauti su ąžuolu, bukais ir kai kuriais kitais medžių tipais. Bandymai "susirasti" miško grybą su sodo medžiu yra pasmerkti gedimui.
Taigi, mes žinome pagrindinę būklę, be kurios liežuvėlė negali augti: grybų plantacija turėtų būti šalia partnerių medžio. Jei nėra, tai turėsite augti. Geriau pasirinkti jauną medį grybų miške, iškart su grybiena.

Mišelis yra 15-20 cm atstumu nuo paviršiaus, pageidautina sunaikinti grybelių šaknį. Būtina kartu su medžiu pasiimti keletą viršutinio miško grunto ir spygliuočių patalynės. Miško medis su grynu augalu yra geresnis sklypo dalinio atspalvio.

Sodinant, grybelis turėtų būti miško dirvožemyje, padengtas pušies spygliais. Mišeliai netoleruoja ir džiovinimo, ir druskų, todėl reikia vidutiniškai laistyti reguliariai. Nebereikia tręšti dirvožemio: lytininkė gaus maistines medžiagas iš partnerio šaknų.

Jei aikštelėje jau auga pušis, eglė, kiti miško medžiai, lapelės gali būti pasodinti jam. Be to, eglė gali būti mėlyna, o kalninė pušis - derlius nepriklauso nuo medžio veislės ir porūšio. Yra du būdai: grybelio sodinimas ir sporos sėjimas.

Sėjant, iš gastronominiu požiūriu pasirinkite grybų senus, pergandžius. Kai kurie mėgėjų grybų augintojai pataria paprasčiausiai išsklaidyti gaubtelius po medžiu, kiti rekomenduoja mirkyti juos vandeniu, o po dienos gerai juos išmaišyti, supilti į sodinimo vietą tirpalu.

Pagrindinė sąlyga yra toliau išlaikyti pastovų drėgmės lygį: išdžiūvęs ar per drėgnas sunaikins sodinamąją medžiagą.

Patikimesnis ir greitesnis būdas yra auginti grybus, iškasti miške. Jie iškasti duobes po simbionto medžiu, gylis yra apie 20 centimetrų, plano dydis nėra svarbus, bet paprastai jis yra 15 * 15 cm. Mišelis dedamas kartu su miško žeme, padengtas samanomis, spygliuočių ar lapų šiukšlėmis.

Drėkinimo režimas yra toks pat kaip ir sporų sodinimo metu. Iškrovimo laikas nuo birželio iki rugsėjo. Yra vienas subtilybes: grybelis turi būti paruoštas pagal tos pačios rūšies medį, kuris bus simbiozinis partneris.

Jei pastebėsite šias sąlygas, ypač drėgmės režimą, kitų metų birželio mėn. Pradžioje galėsite mėgautis kanopinėliais iš savo sodo.

Kviečiu visus kalbėti komentaruose. Kritika ir patirties keitimas Aš pritariu ir sveikinu. Gerų komentarų metu išsaugoju nuorodą į autoriaus svetainę!

Ir nepamirškite, prašome spustelėti socialinių tinklų mygtukus, kurie yra po kiekvieno svetainės puslapio tekstu.
Tęsinys čia...

Chanterelles, jų apibūdinimas, nevalgomieji dvyniai ir lizdinės lėkštelės patiekalai

"Chanterelles" - labai skanus ir elegantiškas grybas, kurio pavadinimas atsirado dėl ryškios raudonos spalvos, panašios į kiaušinių trynio spalvą. Taip pat yra šviesiai geltonos vištidės. Populiarus voveraitės vardas yra "gaidžiai". Šie grybai dažnai auga naktį tose vietose, kur jie nebuvo anksčiau.

Pasaulyje yra daug rūšių voveraičių. Visi jie priklauso prieklandžių šeimai. Ilgą laiką lizdai buvo laikomi grybais. Dabar jie klasifikuojami kaip neplakiniai grybai. Populiariausias mūsų miškuose yra voveraičių, ar realus, geltona (Laputė cibarius), voveraičių ir kanalėlių arba piltuvo formos, ruduo, žiema (Laputė tubaeformis).

Voronkovidny lapelė nėra tokia ryškiai spalvota kaip lapėlis. Šios rūšies spalva yra labiau išblukusi, gelsvai tvirta arba pilkai geltona. Chanterelle piltuvo formos tuščiaviduriai. Šis grybas auga miške net pačioje rudens pabaigoje.

Atsižvelgiant į bendrą skanus piltuvas voveraičių pilka miškų (Craterrellus cornucopioides), kuriame aiškiai matomas Atsukite išorinį kraštą. Kūnas plonas, tamsus. Virimo metu gryba tampa beveik juoda. Anglų skambinti pilkoji lapė "Gausybės ragas", ir vokiečiai - ". Vamzdžių mirties"

Chanterelle (Cantharellus cibarius) aprašymas

Skrybėlė. Paprastose (tikrosios, geltonos) paprastųjų kanopinėlių dangtelis yra išgaubtas ir beveik lygus. Tiny mygtukų grybai turi tokią trumpą koją, kad ji yra visiškai nematoma. Kai jie auga, "mygtukai" pakyla ant kojos. Banguotosios briaunos atsiranda ant plokščios skrybėlės, ji tampa įspaudžiama. Suaugusiomis viščiuko kiaušinėlio dalyje yra centrinė dalis, dėl kurios grybelis atrodo kaip piltuvas. Suaugę auklės kapsulės skersmuo dažnai yra apie 7 cm.

Plokštės (tiksliau sakant, raukšlėtos vaisiaus kūno pylimai) nusileidžia nuo kulkšnies, dažnai iki pagrindo. Tikslingiau vadinti jas auginimais, nes lapelės priklauso neplakuotiems grybams, o ne lamellarams. Verta paminėti, kad grybelis praktiškai nesikeičia spalvos, kai spaudžiamas.

Kūnas. Geltonai baltos spalvos kūno dalis supjaustymo taškuose nesikeičia. Jis tankus, šiek tiek trupa, su tipišku maloniu kvapu. "Chanterelle" retai širdingas. Misas, kad ši gryba niekada sugadina kirminai, yra plačiai paplitęs. Kirmėlių viščiukų skaičius kanopiniuose yra labai nereikšmingas, palyginti su kitais grybais. Senstantysis lapė niekada nebuvo tokio skanios minkštimo, kaip ir anksčiau. Tai tampa "guma", lengvai sugeria drėgmę, todėl greitai mirkoma.

Kojos Lytininkė turi visą koją be ertmės, kuri sklandžiai patenka į dangtelį. Suaugusio lytininko kojos dydis labai priklauso nuo to, kur grybas auga. Taigi, pelkėse vietose kojos ilgis dažniausiai viršija vidutinį 8 cm.

Lauko ir vietos surinkimo chanterelles

Chanterelles pasirodo nuo birželio mėn. Masyviai auga nuo liepos vidurio iki rudens. Oras leisti iki lapkričio. Ypač daug jų žalią vasarą. Pastebėta, kad vištidės dažniau nei kiti grybai yra cikliški. Jie neturi tokių ryškių augimo bangų, kaip ir daugelis kitų grybų. Sakoma, kad daugybė naujų voveržių auga po audros.

Paprastosios kopūstinės dažniausiai randamos miškuose (spygliuočių ir lapuočių), ir jie randami pelkių dygliaryklose. Labirintas ypač mėgsta samanų teritorijų be didelės žolės.

Chanterelles - vienas iš labiausiai "bendruomenių" grybų. Jie dažnai auga (tiksliau, išpilama) didelėse grupėse. Daugybė grybų surinkėjų žino, kad vienintelis augalas yra beveik visada rodo, kad netoliese turi būti ieškoma kitų.

"Foxy Chanterelle" - nevalgomas dvigubas valgomasis lytinių lizdas

False Chanterelle (Hygrophoropsi s aurantiaca) dažnai auga atvirame lauke pušynuose nuo rugpjūčio iki spalio mėn. Grybai turi nemalonų kvapą. Nevalgomasis lytinis potvynis prilyginamas plokščių grybų (šeimų Svinushkovye, arba Svinuhovye).

Galite atskirti tai keliais pagrindais. Tai visų pirma yra nemalonus kvapas. Dangtelio spalva akivaizdi. Tai labai ryški, ochra-oranžinė, ne geltona. Tiesa, grybų, augančių kalnuose, dažymas yra daug palankesnis. Daugybė melagingos lapelės plokštelių gali būti rausvai oranžinės spalvos ir rausvai gelsvos mėsos spalvos. Trapios grybelinės kojos prie pagrindo yra tamsios. Senieji išblukę grybai šviesina ir tampa rausvi. Liemenyje yra klaidinga, kraštai nėra tokie įžūlūs, kaip lavonoje ir piltuvoje.

Neapykantos kiaušidės nustojo remtis nuodingais grybais. Anksčiau ji buvo vieningai laikoma nuodinguoju grybavimu, todėl net apie tai nepamiršo, išvardydami tuos valgomuosius grybus, kuriuos valstybės standartas leido į ruošinį. Šiuolaikiniai grybų identifikatoriai ir žinynai (ypač užsienio autorių vertimuotos knygos) dažnai vadinamos kanopinėlėmis kaip valgomieji grybai, tačiau gerokai prastesnės kokybės nei kanapės. Atkreipkite dėmesį į galimus virškinimo sutrikimus po jo naudojimo. Štai kaip lapių maistą lemia autoritetingas leidinys "Augalų gyvenimas" (du tomai "Grybai"):

Grybai yra valgomieji (4 kategorija), naudojami švieži. Jis buvo klaidingai apibūdinamas kaip nuodingas.

Chanterelle klaidinga, Wikipedia nuotrauka

Valgyk voverines skanius ir širdingas patiekalus

Chanterelles - puikūs grybai sriuboms virti, kepti, kepti padažai ir juliens. Chanterelles druskos ir marinuoti. Šis grybas puikiai saugomas šaldytuve. Tai netgi džiovinta. Vienu metu publikacijose pasirodė įvairūs leidiniai, kuriuose buvo pateikta informacija apie kanopinėlių naudą. Jie teigė, kad vištidės yra labai naudingos dėl jų gydomųjų savybių, ypač jų gebėjimo sustabdyti vėžio ląstelių augimą. Be to, kanopinėlių minkštimas turi rekordinį kiekį vitaminų B, PP vitamino ir mikroelementų (vario ir cinko).

Chanterelles - vienas iš labiausiai skanių grybų. Štai keletas patiekalų, kuriuos ruošiame, jei mes sugebėsime derlių miške. Priešingu atveju jie turi būti atskiesti su kitais grybais.

Garnyrai, kepti (troškinti) grietine

Garsus grybų patiekalas yra grietine supjaustytos voverinės. Jie virti rusiškose krosnyse, dujinėse dujin ÷ se krosnyse, ugnimi ir patiekiami restoranuose.

Gurkšnyje yra daug galimybių kepti voveržių. Visi jie yra skanūs. Čia yra viena iš labiausiai paplitusių "idėjų" kepsnys su grietine. Maždaug pusę valandos iš anksto virtos viščiukai troškinamos dėžėje po dangteliu. Tada turėsite druskos grybus, įdėti kepti svogūnai ir grietinė, tada dar kartą virti. Galų gale galite papuošti patiekalą su žalumynais. Daugelis žmonių mėgsta tai, kai svogūnai kepti svogūnuose, o ne sviestuose.

Mano nuomone, labiausiai skanūs yra ilgai (maždaug valandos) chanterellės, kurių skausmas yra grietine ar grietine. Prieš tai jie nėra virti. Virimo pabaigoje įdėk šiek tiek daugiau grietinės, kuriam neleidžiama virti.

Kiškinės su sūriu

Kartais aš virbu virtinukus, kepiančius su sūriu. Iš pradžių juos išvalau, gerai nuplaukite, supjaustykite gabalais ir virkite 5 minutes. Po to, 20 - 30 minučių išpilamas pirmasis vanduo ir skerdenos grybai augaliniame aliejuje (po dangteliu). Tada druskos ir perkelkite jas į formą. Virtas supjaustytas sūris, sumaišytas su majonezu. Aš įdėti į orkaitę 15-20 minučių kepimui. Taip pat kepimo lape paruošiamas skanus keptas pyragas. Jai virti viščiukai smulkiai supjaustyti ir išplisti į tą patį sluoksnį (aukštis), kaip sūris su majonezu. Puodai laikomi krosnyje, kol suformuojamas gražus iškeptas pluta viršuje (sūris + majonezas).

Chanterelle sriuba

Populiarūs šio sriubo variantai. Iš anksto nuplaunamos vorelės supjaustomos į gabalėlius ir dedamos į svogūnus, supjaustytus ir šiek tiek kepamus ant daržovių (sviesto) arba kiaulinių taukų. Įpilkite 2-4 šaukštelius vandens ir troškinkite apie 30 - 40 minučių. Po to užpilkite verdančiu vandeniu, druska ir virkite dar 15-20 minučių. Puokštės sriuba gali būti perlų miežiai, miltai (atskiesti nedideliu kiekiu vandens), susmulkintos morkos ir supjaustytos bulvės. Sriuba patiekiama su grietine ir žaliaisiais.

"Chanterelles" duoda labai gražų ir kvepiantį sultinį, todėl norėčiau paruošti japio sriubą be pirmojo kepimo svogūnų. Pirmasis vanduo (keletą minučių verdant) turi būti nusausintas. Prieš patiekdami sriubą, sriubos puodą pridedu daug žalių ir grietinės.

Garsioje "Skanių ir sveikų patiekalų knygoje" yra medetkų sriubos receptas:

Skrandţiai (500 g) plauti; supjaustykite 100 g bekono, svaro ir virkite ten smulkiai supjaustytą svogūną 10 minučių, kad jis tampa pusiau minkštas. Tada sumaišykite grybus su svogūnais ir virkite dar 45 minutes. Po to užpilkite 3 litrais verdančio vandens, druskos ir virkite 30 minučių. Miltai arbatinis šaukštelis, praskiestos grietine ir gruzdinti. Jei norima, pabarstykite pipirais pagal skonį.

Chanterelle tešloje

Mūsų šeimoje mėgstate šį patiekalą su voveraitėmis. Galima virti su kitais grybais. Tai paruošta labai paprasta. Mums reikalingi sveiki viščiukai, išvirti sūdytuose vandenyse, šviežiai keptos mėsos, nenugriebto saulėgrąžų aliejaus ir keptuvės su dangčiu. Norint, kad tešla būtų skanesnė, miltams vietoj vandens galite įdėti mineralinį vandenį. Kartais vanduo pakeičiamas alumi. Druska reikia druskos ir pipirų. Į jį (po vieną) nusileidžiama virti viščiukai, po to jie supjaustomi ant keptuvės su šildomuoju augaliniu aliejumi (bekvapiai). Grybai skrudinami, kol susidaro gražus pluta. Prieš patiekiant viršuje galite užpilti žalumynus arba susmulkintą česnaką. Pievagrybiai tešloje gerai su grybų sriuba.

Marinuotos jautienos

Šis receptas daugelį metų saugomas mano užrašuose su receptais. Supjaustyti ir nuplauti lizdai (1 kg) turi būti virinami sūdytu vandeniu 10-15 minučių. Po to sultinys nusausinamas, naudojant duoną. Tada grybai virinama grynu vandeniu maždaug 30 minučių. Marinato paruošimui reikalingas skystis, kuriame jie yra virti. Norėdami tai padaryti, į jį (už 1 litrą) pridedama 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus, lauro lapų, keletas žirnių alspice ir 2 vienetai. gvazdikai. Geriau laurų lapus pašalinti po 20-30 minučių, nes skonis pablogėja, jei lapas po atšaldymo lieka marinade. Marinade galite pridėti 1 šaukštą druskos. Likutis išpilti atskiestą actą (apie 2/3 puodelio 8% acto) ir įdėti grybus į stiklinį indelį (kartu su marinatu). Laikykite vėsioje vietoje. Pavojus uždaryti grybus su metaliniais dangčiais, jei ruošiniai nėra valgomi iki Naujųjų Metų. Priešingu atveju išaugs botulizmo sergamumo žmonių sąrašo didėjimo tikimybė.

Chanterelles, troškinti obuoliais

Galų gale aš įvedu originalų receptą, kurį įrašiau į savo užrašų knygutę, kad šiais metais išbandyti veršelius (raguolius ar grybus), troškintus obuoliais.

Sudedamosios dalys: šviežios vištos, ragušos arba grybai - 500 g, sviestas - 2 - 3 šaukštai. šaukštai, sviesto obuoliai - 2 - 3 vnt., miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, nuoviras - 0,5 puodeliai, grietinė - 0,5 puodeliai, druska, krapai arba petražolės.
Padauginkite dideles grybų dangtelius į 2-4 dalis, palikite nedidelius sveikuosius, supjaustykite kojas plonais griežinėliais ir supjaustykite sviestu, šiek tiek paruošę. Įtraukite supjaustytus obuolius ir kepkite keletą minučių. Sumaišykite miltus su šaltu vandeniu, įpilkite grybų ir virkite, kol jis sutirštės. Grybus druskos skonio, užpilkite grietine, virkite ir sezumėkite su žalumynais (iš A. T. Zvonarevos knygos "Labiausiai skanūs grybai nuo sriubų iki sūrus į cilindrą", "Grandma Agafi's Tips").

Chanterelle

Chanterelle (Cantharellus cibarius)

    Kiti grybų pavadinimai yra:
  • Chanterelle
  • Gervuogė geltona
  • Chanterelle

Chanterelle

Chanterelle vulgaris, arba Chanterelle velti, arba Cockerel (lat. Cantharėllus cibarius) yra šeimos lizdų šeimos rūšis.

Aprašymas

Skrybėlė:
Voveraitė turi kiaušinio arba oranžinės geltonos spalvos dangtelį (kartais išnyks iki labai lengvos, beveik baltos spalvos); kontūrai, iš pradžių šiek tiek išgaubtas, beveik plokščias, tada piltuvo formos, dažnai netaisyklingos formos. Skersmuo yra 4-6 cm (iki 10), pačios kapsulės yra mėsingos, lygios, su banguotu sulankstu kraštu.

Minkštimas yra tvirtas, elastingas, tokios pačios spalvos kaip ir dangtelis ar lengvesni, su nedideliu vaisių kvapu ir šiek tiek aguonų skoniu.

Paukšlynoje sporozinis sluoksnis yra sulankstyti pseudoplatai, nibedę išilgai pėdos, stora, retai, šakotosios, tos pačios spalvos su dangteliu.

Sporų milteliai:
Geltona

Lopšys paprastai yra tos pačios spalvos su dangteliu, sujungtu su kitu, kietu, tankiu, sklandžiu, susiaurėjęs iki apačios, storis 1-3 cm ir 4-7 cm ilgio.

Skleisti

Labai dažnas grybas auga nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens mišriuose, lapuočiuose ir spygliuočių miškuose, o kartais (ypač liepos mėn.) Dideli kiekiai. Ypač dažnai randama samanose, spygliuočių miškuose.

Panašios rūšys

"Chanterelle False" (Hygrophoropsis aurantiaca) yra nutolęs panašus į lytinį lizdą. Kalbant apie Chanterelle vulgaris (Cantharellus cibarius), šis grybas nėra Paxillaceae šeimos narys. Liemens lapelis nuo jo skiriasi, pirma, pagal sąmoningą vaisiaus kūno formą (galų gale kitokia tvarka yra kita tvarka), neatsiejama dangtelis ir kojė, sulankstytas sporos sluoksnis ir elastingas gumos mėsa. Jei to nepakanka, prisiminkite, kad klaidinga lytinių lopšių skrybėlė yra oranžinė, o ne geltona, bet kojelė yra tuščiaviduris, o ne kietas. Tačiau tik labai nepastebimas asmuo gali supainioti šias rūšis.

Lizdas taip pat primena (į kai kuriuos neatsargius grybų rinkėjus) geltoną ežį (Hydnum repandum). Tačiau norėdami atskirti vieną nuo kito, tiesiog atrodykite po galvu. Ežiaragyje sporos sluoksnis susideda iš daugybės mažų lengvai atskiriamų spyglių. Tačiau paprastam grybų surinkėjui nėra taip svarbu atskirti ežiuką nuo aitvaro: kulinarijoje jie, mano nuomone, nėra išskirti.

Maistingumas

Neginčijama.

Pastabos

1) Lamantino grybelis nėra kirminas (gerai, išskyrus ypatingus atvejus). 2) lytinių augalų grybelis labai atsargiai - aiškiai keičiantis spalvą ir nuoseklumą puvimo vietoje; Jūs visada galite pasakyti - čia vis dar supuvę, o paskui ne. 3) Lytiniuose grybų neturi vidaus struktūros - ji visiškai vienoda savo ribose!

Taip pat yra alternatyva, balta lapė. Kažkas seniai pamačiau, kad jis izoliuota atskiroje formoje, bet kur? Literatūroje, kurią dabar naudoju, tai ne. Gerai, Dievas juos palaimins. Svarbiausia, kad mes žinome, kad lapuočių miškuose, ant kraštų, žolėje auga grybelis, nesvarbu iš lizdų, bet baltos, tankesnės ir tvarkingesnės. Ir tai yra gerai, nes vienodumas yra labai ir labai blogas.

Kita vertus, aš žinau paprastą būdą paversti balta lapė į geltoną. Jis tiesiog turi būti įleistas į vandenį ir paliekamas keletą valandų. Atlikdami šį paprastą eksperimentą, būsite labai nustebinti.

Chanterelle - skanus grybas su gydomomis savybėmis

Chanterelle yra valgomieji grybai iš lizdinės šeimos. Dėl savo unikalaus sudėties kanopėjos yra plačiai naudojamos įvairiems sveikatos sutrikimams gydyti. Paprastos kanopėjos yra valgomos bet kokia forma.

Lotyniškas grybelio pavadinimas yra Cantharellus cibarius.

Paprastųjų kanopinių aprašymas

Dangtelio skersmuo svyruoja nuo 2 iki 12 centimetrų. Veislės kūno forma yra panaši į stonophorae, tačiau kojas sujungia su dangteliu ir yra vientisa visuma, nėra ryškios sienos. Paprastųjų kanopelių spalva svyruoja nuo oranžinės iki geltonos spalvos.

Kraštovaizdžio kraštai dažnai būna banguotos arba nereguliarios formos. Dangtelio forma yra išgaubta ir išgaubta, o laikui bėgant ji pasikeičia į plokščią, prispaudžiamą apvyniotais kraštais. Išaugusiomis viščiukams, dangtelio forma tampa piltuvo formos.

Dangtelio paviršius yra matinis, lygus. Oda iš celiuliozės yra sunkiai atskiriama.

Kūnas mėsingas, tankus, kojoje pluoštinė, geltona. Minkštimo skonis yra šiek tiek rūgštus, o kvapas primena džiovintus vaisius ar šaknis. Paspaudus ant minkštimo, jis tampa šiek tiek rausvos.

Kojelė, kaip pažymėta, sulydoma su skrybale. Kojos ir dangtelio spalva yra tokia pati, tačiau kojos gali būti šiek tiek lengvesnės. Kojela yra sklandžiai, tanki, nuo apačios į apačią ji tampa siauresnė. Kojos ilgis svyruoja nuo 4 iki 7 centimetrų, storis - 1-3 centimetrai.

Himenoforas sulankstytas, jis yra suformuotas iš gerai išsišakojusių banguotų raukšlių, kurie nusileidžia ant kojos. Kartais hymenofore gali būti venuota, venos yra mažos, storos, retai yra. Sporų milteliai yra šviesiai geltoni. Sporos elipsinės formos.

Paprastosios kanopėjos pranašumas lyginant su kitais grybais

Skirtažuvėms būdinga tai, kad vabzdžių lervos praktiškai neauga jo celiuliozėje, ir nėra spygliuočių. Tai yra puikus pranašumas, palyginti su kitais valgomuosius grybų tipus.

Ši savybė yra susijusi su tuo, kad artroklės minkštimas ir sporos yra cheminė chinomanozė, kuri kenksmingai veikia kirminus ir parazitus. Chinomanozė apgaubia parazitų kiaušinius ir jas sunaikina.

Chanterelles kintamumas

Gamtoje yra C. cibarius var. Amethysteus, būdingas šviesesnės spalvos ir mažo dydžio. Šio lapelio skrybėlėje yra tankūs alyvmedžių skalės. Ši forma randama buko miškuose.

Paukščių sankaupų vietos ir jų surinkimo laikas

Šie grybai auga mišriose ir spygliuočių miškuose. Derliaus nuėmimas gali būti atliekamas nuo rugpjūčio iki spalio mėn. Lapinukai gali būti tarp žolės, po pakratų ir drėgnu samaniu. Paprastos arklidės sudaro mikorizą su skirtingomis medžių rūšimis: pušimis, eglėmis, bukais ir ąžuolais. Šie grybai yra plačiai paplitę vidutinio masto miškuose, todėl linkę naudoti spygliuočių ir mišrūs miškai.

Paprastos grupelės auga, dažnai tokių grupių yra labai daug. Rekomenduojama išeiti, kad surinktų vasarą vasarą, po lietaus su perkūnija.

Panašūs vaizdai

Kiti šeimos nariai yra panašūs į įprastą lytinį lizdą:
• Švelnus lapinis šernylis turi ryškesnę oranžinę spalvą;
• Chanterelle yra daugiau trapios ir turi beveik lygų ir blogai išvystytą hymenoforą. Šios mielės auga Šiaurės Amerikoje.

Bet lytininkę galima supainioti su nevalgomomis ir nuodingomis grybomis, taigi reikia rūpintis:
• Neteisingas lizdas turi ploną minkštimą ir dažnai yra įrašų. Šie grybai auga ne ant dirvožemio, o ant medžio ir miško grindų. Kartais šis grybas laikomas valgomu;
• Omfalotas klevas yra mirtinas, nuodingas grybas. Jis auga Viduržemio jūroje. Kaip substratas omfalotas alyvuogių pasirenka miršta lapuočių medžių, pirmenybę ąžuolo ir alyvuogių.

Maistinės lytinių lizdų kokybė

Lizdai yra gerai laikomi, jie net ilgai gabenami. Kadangi šiuose grybuose beveik nėra kirminų, jie laikomi koseriais. Žolelių minkštimas yra rūgštaus skonio. Tačiau jis palieka, kai virinamas.

Arklių vartojimas medicinoje

Voveraitės - naudingos grybai, dėl to, kad jie yra polisacharidų: trametonolinovaya rūgšties, ergosterolio ir hinomannoza. Ergosterol turi stiprią teigiamą poveikį kepenų fermentų, tačiau naudojant chantarelle gydyti hemangiomų, hepatitas ir riebalų degeneracija.

Chinomanosa yra natūralus anthelmintinis, todėl kanopoles yra naudojamos įvairiems helmintiniams invazijoms gydyti. Remiantis naujausiais tyrimais, tapo žinoma, kad trametonolino rūgštis veiksminga prieš hepatito virusus.

Be to, viščiukams, vitaminams A, B1, PP, amino rūgštims ir mikroelementams (cinkui ir variui).

Manoma, kad voveraičių, valgoma, kad būtų galima atkurti regėjimą, mažina akių sausumą gleivinių, užkirsti kelią uždegiminių procesų vystymąsi ir didina atsparumą infekcinių ligų įvairovė.

Chanterelle

Vaisiaus kūnai yra panašūs į hat-tomexes formas, tačiau dangtelis ir pediculai yra vientisos, be ryškios sienos; spalva - nuo šviesiai geltonos iki oranžinės geltonos spalvos.

Dangtelis dažnai būna banguotas kraštas arba netaisyklingos formos, įgaubtas-prostrate, išgaubtas, po to nusileidžiantis, plokščias, su išlenktomis briaunomis ir centre nuspaustas, brandinto grybų į piltuvą formos. Dangtelio paviršius yra lygus ir matinis. Odą sunku atskirti nuo dangtelio minkštimo.

Minkštimas yra tankus ir mėsingas, su pluoštiniu kojeliu, geltonu ant kraštų ir balkšvais vidurio vaisiaus kūno, su rūgštaus skonio ir silpną džiovintų vaisių ar šaknų kvapą. Kai spaudžiamas, šiek tiek sumažėja.

Pėdos lydinys sujungtas su skrybale ir vienos spalvos arba lengvesnė, kieta, tankus, sklandus, siaurėjantis žemyn, nuo 1 iki 3 cm storio ir nuo 4 iki 7 cm ilgio.

Hymenophoras sulankstytas (pseudoplastinis), susideda iš banguotų, dažnai stipriai šakotų raukšlių, stipriai žemyn palei koją. Hymenoforas taip pat gali būti raukšlėtas, storas, venas storas, retas, mažas, panašus į raukšles, mažesnis nei 10 ps., Šakos ar ne, šakos ir šakotas, daug žemiau pėdos.

Sporų milteliai yra šviesiai geltoni, sporos yra elipsoidinės.

Lizdinės ląstelės ypatybė yra beveik visiškas minkštiklių ir vabzdžių lervų nebuvimas. Gyvūnų ginčuose ir minkštimo metu yra chinomannoza, kuri kenksmingai veikia nariuotakojų ir visų rūšių kirminus. Chinomanozė apgaubia parazitų kiaušinių kapsules, ištirps ir naikina turinį.

Kintamumas

Žinomos formos C. cibarius var. Amethistūnas yra lengvesnis ir mažesnis, ant dangtelio paviršiaus yra tankiai raudonos skalės. Paskirstyta buko ir sumaišoma su bukmedžio miškai.

Ekologija ir platinimas.

Formos mycorrhiza su įvairių medžių, dažniausiai su eglės, pušies, ąžuolo, buko. Visur pasitaiko vidutinio klimato miškuose, dažniausiai spygliuočių ir mišriose miškuose, šlapiuoju samaniu, tarp žolės ir pakratų. Formuoja vaisių kūnus, esančius grupėse, dažnai labai daug, dažnai pasirodo vasarą po perkūnijos.

Panašios valgomosios rūšys:

  • Švelnus lizdas (Cantharellus friesii) ryškesnis oranžinis
  • Šiaurės Amerikoje plačiai paplitęs briaunatas (Cantharellus lateritius) su mažiau išsivysčiusia, beveik sklandi heminaforė ir trapus mėsa.

Nevalgoma ir nuodinga rūšis:

  • Suklastotas liežuvis (Hygrophoropsis aurantiaca) su smulkia minkšta minkštimu ir dažnomis plokštelėmis auga ne ant dirvožemio, o ant miško grindų, ant puvimo medžio. Kartais laikoma valgoma.
  • Omphalotus alyvmedis (Omphalotus olearius) yra mirtinas nuodingas grybas, paplitęs subtropijose (Viduržemio jūroje). Jis auga mažėjančių lapuočių medžių, ypač alyvuogių, ąžuolų.

Maisto kokybė

Lizdai yra gerai saugomi ir gabenami. Dėl beveik visiško "kirminų" nebuvimo, viščiukai laikomi koseriais. Žaliosios minkštimo rūgštis skonio pašalinamas virinant.

Narkotikų vartojimas

Chanterelles yra vertingi grybai, nes jų sudėtyje yra keletas polisacharidų - chinomannoza, ergosterolis ir trametonolino rūgštis. Chinomanozė yra natūralus antihelmintikas, todėl liežuvis padeda lengvai atsikratyti bet kokių kirminų užkrečiamųjų ligų. Antrasis aktyvus ingredientas yra lizdinės plokštelės yra ergosterolis, kuris veiksmingai veikia kepenų fermentus. Todėl kanopinėliai yra naudingi kepenų ligoms, tokioms kaip hepatitas, riebalinis degeneracija, hemangiomos. Naujausi tyrimai parodė, kad trametonolino rūgštis sėkmingai veikia hepatito virusus.

Chanterelle taip pat yra 8 esminės amino rūgštys, vitaminai A, B1, PP, mikroelementai (varis, cinkas). Manoma, kad šio grybelio naudojimas pagerina regėjimą, apsaugo akių uždegimą, sumažina gleivinės ir odos sausumą, padidina atsparumą infekcinėms ligoms.

Lapinės grybai, Vikipedija

Chanterelle grybai - nuotrauka, kas tai yra, klaidinga lytinė

Lapinėlių šeima turi 5 gentis, įskaitant daugiau nei 100 rūšių. Šioje šeimoje yra keletas valgomųjų grybų, tarp kurių yra keletas gardumynų, tarp kurių yra: geltona lytinė lizdas, paprastoji lytinė, ragų formos piltuvėlis. Tačiau visi arklinių šeimos gyvūnų atstovai yra arba valgomieji, arba sąlygiškai valgomi grybai. Paprastųjų grybų paprastai yra skrybėlių formos vaisių kūnai su sulankstytu hymenoforu. Chanterelle vaisių kūnai piltuvo formos arba vamzdiniai, mėsos putos, ryškiai spalvos. Grybų minkštimas yra tankus ir elastingas. Vidutinio klimato spygliuočių ir lapuočių miškuose lapinė mėsa yra geltona (tikra). Ant dirvožemio arba miško aukšte galima rasti kirkšnių, susijusių su mikoriziniais ir saprotrofiniais grybais, šalia eglės, ąžuolo, pušies, buko.

Lizdas (realus) išsiskiria iškrėstu vaisių kūnu, kuriame suvyniota dangtelis ir kojelė, neturintys aiškios perėjimo. Kapsulės spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki geltonos oranžinės spalvos. Skersmuo nuo 2 iki 12 cm, su banguotu kraštu netaisyklingos formos. Kartais yra voveraitės, kurių dangteliai yra įgaubti, pasvirę arba išsikišę, plokšti. Tačiau subrendusiose grybose - piltuvo formos dangteliai. Paviršius yra lygus, nuobodus, oda, kuri blogai atskirta nuo plaušienos. Tas pats kūnas yra tankus, mėsingas.

Kojos minkštimas yra pluoštinis, geltonos spalvos kraštuose spalvos, viduryje jis baltas. Jis skonį rūgštus ir su džiovintų šaknų ar vaisių kvapu. Patalpos slėgio reddens. Lapinėlio kojos dažytos tos pačios spalvos kaip ir vaisiaus kūnas, kietas, lygus, tankus, kūgio link pagrindo. Kojos storis 1-3 cm, ilgis siekia 7 cm, paprastai apie 4 cm. Hymenoforas pseudoplastas, susidedantis iš banguotų, šakotų raukšlių, nusileidžiančių palei koją. Skirta nuotaika (dabartinė) - tai visiškas nemalonių mielių ar vabzdžių lervų nebuvimas. Kūne ir sporose yra chinomanozės, kuri daro neigiamą poveikį kirminams ir nariuotakojams, apvyniota ir ištirpinama. Remiantis radionuklidų turiniu, lytininkė priklauso grupei "vidutiniškai kaupiasi".

Chanterelle yra vertingas maistinis grybas. Grybų sudėtis apima polisacharidus, pagrindines rūgštis (8 elementus), vitaminus, mikroelementus. Medicinoje jis naudojamas kaip natūralus antigelmetikas, hepatoprotective agentas (jose esantis ergosterolis teigiamai veikia kepenis). Ypač vertinga medžiaga yra trametonolino rūgštis, esanti kanapėse, sėkmingai susidorojanti su hepatitu. Daugelis mano, kad šis grybas užkerta kelią akių uždegimui, prisideda prie geresnio regėjimo, sumažina sausųjų gleivinių, taip pat odos, pagerina imunitetą.

Nuotraukos grybų.

Nuotraukoje yra jauniklių lapai, augantys grupėse šlapiuoju samaniu. Gali augti tarp žolės, po kritusiais lapais. Pasirodo po lietaus nuo rugpjūčio iki spalio. Chanterelle grybai (nuotrauka) yra vertingas maisto produktas, naudojamas medicinoje.

Chanterelle grybai

Taip pat žiūrėkite kitose žodynuose:

Grybai - troškinti grybai - Grybai (lytiniai augalai, grybai, rudeliai) valomi, plaunami ir virinami sūdytu vandeniu. Atsukę į duoną, įpilkite karštą aliejų į puodą, pridėkite 2 3 šaukšto. šaukšto buljonas, uždenkite ir kepkite apie 30 minučių. Teikiant...... knygą apie skanu ir sveiką maistą

Grybai - 1. Mūsų miškai yra labai turtingi grybais. Geriausias iš jų yra baravykų grybai. Jis dažnai vadinamas baltu, nes jis yra vienintelis grybas, kuris po džiovinimo išlieka baltas, o likę grybai džiūsta. Grybai yra labai maistingi, nes jose yra... Knyga apie skanu ir sveiką maistą.

Grybai - derliaus grybai - Yra tiek daug rūšių valgomųjų grybų. Iš jų labiausiai žinomi baltieji, drebuliai, balandžiai, balandžiai, pieno grybai, balti podgruzdy, grybai, razeliai, russules, grybai. Tokie maţiau žinomi grybai, kaip ir oţkos, yra valgomieji,...... Knyga apie skanu ir sveiką maistą

GYVŪNAI - Žemutiniai augalai, kuriuose trūksta chlorofilo, veislinės sporos. Yra keletas būdų, kaip paaiškinti žodžio reikšmę: 1) giminingumas su žodžiu "kumpis"; 2) slavų šaknies grybų kilmė, kuri turi vertę "ištraukta, nuskaityta iš...... Lingvistinio ir kultūrinio žodyno

Hymenial grybai - (Hymenomycetes) grupė (atskyrimas) basidiomycetes, kurie apima daugumą mūsų didelių maistinių medžiagų. Pagrindinis jų bruožas yra tai, kad jų sporos formos organai formuoja nuolatinį sluoksnį, vadinamą Hymenium (hymenium).... F.A. Encyclopedic Dictionary Brockhaus ir I.A. Efrona

grybai - basidiomycetes. agaric | diskomicitai. vamzdinis., morel. linija triufelis baltasis grybas, baltasis. | afiloforovye. baltasis, beržas. |, urchin. tinder Chaga aspen, aspenik. | plastinikovye. dubovik | Oiler...... Ideografinis rusų kalbos žodynas

Valgomojo sriuba - 500g grybai; supjaustykite 100 g riebalų, smilkykite ir smulkiai pjaustykite svogūną 10 minučių, kad jis tampa pusiau minkštas. Tada sumaišykite grybus su svogūnais ir virkite dar 45 minutes. Po to įpilkite 3 litrų verdančio vandens per grybus, druskos ir...... knyga apie skanu ir sveiką maistą

Chanterelle grybai

Chanterelles yra tarp labiausiai žinomų valgomųjų grybų, kurie naudojami šviežiai ir konservuotai (bet ne džiovinti ar sūdyti). Jie skanūs ir turi daug turinio tam tikrų vitaminų. Taigi, vitaminas B yra daugiau nei mielės, taip pat yra vitaminų PP ir C. Beje, šie "miško strazdanėliai" privalo "savo spalvų sprendimą" pirmiausia skirti dažančioms medžiagoms ar pigmentams, karotinui, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A.

Lizdai nėra kirmėlių, todėl jie gali augti palyginti ilgą laiką. Tai vienintelis neapsaugotų grybų rūšis - jie gali būti vežami maišeliuose, kuprinėse. Lervos yra derlingesni nei daugybė grybų, ypač drėgnoje vasarą, jie sudaro penktadalį mišrių miško grybų derliaus.

Chanterelle

Daugybė visų miškų yra labai paplitusi vidurinėje juostoje. Grybai auga didelėse šeimose vasarą ir rudenį. Dangtelis yra ryškiai geltonas, jaunasis grybas yra išgaubtas su sulenktomis kampelėmis, vėliau plokščias, tada piltuvo formos su stipriai banguotu kraštu. Plokštės yra siaura, panašios į raukšles, tos pačios spalvos kaip ir dangtelis, palei toli krūtinės žemyn. Kojelė tvirta, 5 cm ilgio, plonesnė žemyn, ji virsta viršutine dangteliu, tokia pat kaip ir dangtelis. Kūnas tankus, neryškus, šviesiai geltonas, turi malonią kvapą.

Valgomieji grybai, 3 kategorija.

Pilka lyja (piltuvo rago formos

Jis auga lapuočių ir mišriuose miškuose nuo Baltijos iki Tolimųjų Rytų nuo rugpjūčio iki rugsėjo klasteriuose, kartais keliasdešimt.

Augalų kūnas 5-10 cm aukščio, 3-5 cm skersmens, piltuvo formos arba vamzdinis, palaipsniui susiaurėja į kamieną. Šonai išlenkti į išorę, vidinis paviršius yra juodai rudas, išorinis paviršius yra raukšlėtas, pilkšvai pilkas. Grybelis atrodo nepatrauklus, o po virimo jis tampa visiškai juodas. Šio grybų pavadinimai kitose šalyse yra įdomūs: vokiečiai vadina tai mirties vamzdžiu, o britai tai vadina ramunija.

Grybų mažai žinoma, valgomoji, 4 kategorija.

Lapė yra klaidinga

Jis auga šalia lapės aitvarų pušynuose, rečiau - griuvomiuose pušynuose, kumpiuose ir šalia jų. Skrybėlė yra suapvalinta, piltuvo forma su lygiomis briaunomis, nuo rausvai oranžinės iki raudonos vario spalvos. Plokštės yra ryškiai raudonos, storos, tiesios, nusileidžia kojomis. Kotelis yra plonas, cilindrinis, tuščiaviduris, tos pačios spalvos kaip ir dangtelis, minkštimas yra geltonas, minkštas. Senstant, grybelis dažnai juodinamas žemiau.

Chanterelle grybai

Chanterelle receptai, 115 receptai, foto receptai / cook.ru

Prieš kepinant skrandeles reikia sumušti, supjaustyti 1/3 kojomis ir prireikus nuplauti ir išdžiovinti. Kai kuriuose receptuose patariama iš anksto išvirti grybus nedideliu kiekiu sūdyto vandens. Lengviausias receptas yra gvazdikėliai, kepti grietine. Jūs galite kepti grybus su daržovėmis ar mėsa, virti sriubą ar įdaryti pyragai.

Chanterelle - Vikipedija

  • 1 aprašymas
    • 1.1 Kintamumas
  • 2 Ekologija ir platinimas
  • 3 Panašios rūšys
  • 4 taikymas
    • 4.1 Maisto kokybė
    • 4.2. Vaistų administracija
  • 5 Literatūra
  • 6 Nuorodos

Aprašymas [taisyti]

Vaisiaus kūnai yra panašūs į hat-tomexes formas, tačiau dangtelis ir pediculai yra vientisos, be ryškios sienos; spalva - nuo šviesiai geltonos iki oranžinės geltonos spalvos.

Dangtelis skersmuo 2-12 cm, dažnai su banguotas kraštas arba netaisyklingos concavo-plinta, ir tada nišoje išgaubta, plokščio, ir, su kuria suvynioti kraštus įterpti į centrą, prie kanalo-subrendęs grybų. Dangtelio paviršius yra lygus ir matinis. Odą sunku atskirti nuo dangtelio minkštimo.

Minkštimas yra tankus ir mėsingas, su pluoštiniu kojeliu, geltonu ant kraštų ir balkšvais vidurio vaisiaus kūno, su rūgštaus skonio ir silpną džiovintų vaisių ar šaknų kvapą. Kai spaudžiamas, šiek tiek sumažėja.

Pėdos lydinys sujungtas su skrybale ir vienos spalvos arba lengvesnė, kieta, tankus, sklandus, siaurėjantis žemyn, nuo 1 iki 3 cm storio ir nuo 4 iki 7 cm ilgio.

Hymenophoras sulankstytas (pseudoplastinis), susideda iš banguotų, dažnai stipriai šakotų raukšlių, stipriai žemyn palei koją. Himenoforas taip pat gali būti venų, gruboyacheisty, stiebų storas, retas, mažas, kaip raukšlės, mažiau nei 10 vnt cm išsišakojęs, ar ne, dichotomously šakotas, nisbegayuschie toli pėsčiomis. (Nuoroda į afiloforalnym grybus)

Sporų milteliai yra šviesiai geltoni, sporos yra elipsoidinės, 8,5-5 μm.

Lizdinės ląstelės ypatybė yra beveik visiškas minkštiklių ir vabzdžių lervų nebuvimas. Gyvūnų ginčuose ir minkštimo metu yra chinomannoza, kuri kenksmingai veikia nariuotakojų ir visų rūšių kirminus. Chinomanozė apgaubia parazitų kiaušinių kapsules, ištirps ir naikina turinį.

Variability [taisyti]

Žinomos formos C. cibarius var. Amethistūnas yra lengvesnis ir mažesnis, ant dangtelio paviršiaus yra tankiai raudonos skalės. Paskirstyta buko ir sumaišoma su bukmedžio miškai.

Ekologija ir platinimas [taisyti]

Formos mycorrhiza su įvairių medžių, dažniausiai su eglės, pušies, ąžuolo, buko. Visur pasitaiko vidutinio klimato miškuose, dažniausiai spygliuočių ir mišriose miškuose, šlapiuoju samaniu, tarp žolės ir pakratų. Formuoja vaisių kūnus, esančius grupėse, dažnai labai daug, dažnai pasirodo vasarą po perkūnijos.

Pagal radionuklidų kaupimąsi (cezis-137) jis priklauso grupei "kaupiantis terpė" [2].

Sezonas yra birželio pradžia, tada rugpjūtis - spalis.

Panašios rūšys [taisyti]

  • Švelnus lizdas (Cantharellus friesii) ryškesnis oranžinis
  • Šiaurės Amerikoje plačiai paplitęs briaunatas (Cantharellus lateritius) su mažiau išsivysčiusia, beveik sklandi heminaforė ir trapus mėsa.

Nevalgoma ir nuodinga:

  • Suklastotas liežuvis (Hygrophoropsis aurantiaca) su smulkia minkšta minkštimu ir dažnomis plokštelėmis auga ne ant dirvožemio, o ant miško grindų, ant puvimo medžio. Kartais laikoma valgoma.
  • Omphalotus alyvmedis (Omphalotus olearius) yra mirtinas nuodingas grybas, paplitęs subtropijose (Viduržemio jūroje). Jis auga mažėjančių lapuočių medžių, ypač alyvuogių, ąžuolų.

Taikymas [taisyti]

Maisto kokybė [taisyti]

Žinomas valgomasis grybas, labai vertinamas, tinka naudoti bet kokia forma. Lizdai yra gerai saugomi ir gabenami. Dėl beveik visiško "kirminų" nebuvimo, viščiukai laikomi koseriais. Iškepto žaliavinio mielių skonio skonis išnyksta.

Narkotikas naudoti [taisyti]

Voverai yra vertingi grybai, nes juose yra keletas polisacharidų - chitinmanozės, ergosterolio ir trametonolininės rūgšties. Chitinmannosa yra natūralus anthelmintinis, todėl lizdą lengva atsikratyti bet kokių kirminų užkrėtimo. Antrasis aktyvus ingredientas yra lizdinės plokštelės yra ergosterolis, kuris veiksmingai veikia kepenų fermentus. Todėl kanopinėliai yra naudingi kepenų ligoms, tokioms kaip hepatitas, riebalinis degeneracija, hemangiomos. Naujausi tyrimai parodė, kad trametonolino rūgštis sėkmingai veikia hepatito virusus.

Chanterelle taip pat yra 8 esminės amino rūgštys, vitaminai A, B1, PP, mikroelementai (varis, cinkas). Manoma, kad šio grybelio naudojimas pagerina regėjimą, apsaugo akių uždegimą, sumažina gleivinės ir odos sausumą, didina atsparumą infekcinėms ligoms [3].

Literatūra [taisyti]

  • Dodik S. D. Grybai Rusijos miškuose. - M.: "AST", 1999. - 320 p.
  • Grybai: vadovas / trans. su italu. F. Dvinas. - M.: Astrel, AST, 2001. - 228. p. - 304 psl. - ISBN 5-17-009961-4
  • Grunertas G. Grybai / juostos. su juo. - M.: "Astrel", "AST", 2001. - 192 psl. - (Gamtos gidas). - ISBN 5-17-006175-7
  • Lesso T. Grybų determinantas / Per. iš anglų kalbos L.V. Garibova, S.N. Лекомцевой. - M.: Astrel, AST, 2003. - 28. Psl. - ISBN 5-17-020333-0
  • Oudou J. Grybai. Encyklopedia = Le Grand livre des Champignons / Lane. su fr. - M.: Astrel, AST, 2003. - 35 p. - ISBN 5-271-05827-1

Nuorodos [taisyti]

Chanterelle grybų nuotrauka

Chanterelle (Chanterelle vulgaris) yra Lisichkov šeimos grybas. Šio grybo savybė yra tai, kad jo skrybėlė ir kojė yra viena visa, o spalvų diapazonas skiriasi nuo šviesiai geltonos iki turtingos oranžinės spalvos. Labai tikėtina, kad būtent dėl ​​to, kad šis piltuvėlio formos mažas grybas buvo pavadintas po gudrumo gyvūno, daugelyje liaudies pasakų.

Nustatė kelis veislių valgomųjų voveraitėmis: be įprasta, išmeta mažiau bendrą švelnus (ryškiai oranžinis), supjaustyti (su sklandžiai ir lūžinėjantiems himenoforas masės) ir pilka (juoda su baltu sporų). Lizdas yra plačiausiai paplitęs Šiaurės Amerikos miškuose, pilka lapė yra šiaurinio pusrutulio ir tropinių zonų vidutinio klimato zonoje. Žmonės buvo šiek tiek bijo pilkosios lapės dėl savo žiaurios juodos spalvos ir formos, panašios į trimitą. Vokietijoje jie vadino ją "mirties vamzdžiu", laikydami jį nuodingomis. Tačiau iš tikrųjų šio grynojo grybo išvaizdos skonis ir skonis yra pranašesni už geltonojo giminaičio savybes.

Rugpjūčio mėnesį "lapių" medžioklės sezonas vyksta rugiuose, o gurmanų gaudyklės, ieškančios jos samanoje arba žolėje, atviromis pievomis tarp ąžuolų, bukų ir eglių. Atskirti teisinga ir neteisinga lapė paprastai: Grybų spalvos geltona ir oranžinė spalvos, turi banguoti kraštai plokščias arba išgaubtas su į skrybėlę centro depresija, šviesos stora kojos intergrown su dangteliu ir psevdoplastinchaty himenoforas sudėtyje yra sporų. Pertraukoje lapų minkštimas tankiai mėsingas, lengvesnis grybelio viduryje ir intensyviai geltonas krašte. Ir tikrosios lizdės kvapą sunku supainioti su kažkuo: jis yra rūgštus su šaknų ir džiovintų vaisių aromato užuominomis.

Valgio metu kanopinėliai yra labai vertinami ne tik dėl jų puikios skonio, bet ir dėl ilgo jų tinkamumo laikyti ir patogumo. Izraelyje šie grybai priklauso košeriniam maistui, tai yra leidžiama ir tinkama pagal žydų įstatymą - Halachą. Taip yra dėl visiško vabzdžių ir kirmėlių lervų nebuvimo minkštuosiuose mielėse. Faktas yra tas, kad grybelis yra medžiagos chinomos, kurios naikina visų rūšių kirminus ir nariuotakojus. Chinomanozė, apgaubianti parazitų kiaušinius, visiškai jas ištirpsta, todėl liežuvis visada yra "švarus".

Lizdai gali būti sūdyti, marinuoti, kepti ir virti - kai virti, išvalo žaliavinės masės rūgštus skonis. Labai skanu maitinasi su svogūnais ir grietine kepami kepiniai. Kai kurie iš šių grybų yra užšaldomi nemokamai, nes jų negalima džiovinti - liežuvėlių skiltelės, praradus drėgmės perteklių, tampa standžios ir primenančios gumą.

Grybai, panašūs į liežuvį:

Atrodo, kad lapės grybai žino viską, ir tiesiog neįmanoma supainioti jų su kitais grybais, bet ne skubėti. Ir toks gražus, ryškus ir skanus grybelis turi kolegų parazitus, kurie populiariai vadinami klaidingomis voveraitėmis arba oranžine govoručia.

Oranžinė nėra susijusi su tikra paprasta lapene ir nesusijusi su jokiais santykiais, tačiau labai gera supainioti šiuos du grybus. Mes stengiamės kuo išsamiau apibūdinti klaidingą lytinį lizdą, kad negalėtumėte jų supainioti ir, vaikščioti į mišką kirkšūnais, visiškai namuose neskubėtų.

Neteisingas liežuvis yra dvigubas kanopinių žuvų kiekis. Kaip lizdą, ji randama spygliuočių, beržo ir mišriuose miškuose vasarą ir rudenį.

Jo išvaizda, atidžiai stebint, klaidinga lytinė yra šiek tiek kitokia nei dabartinė. Jis turi tiesus, šiek tiek ryškus gumbeles, o ne į lovį, skrybėlę (3-6 cm) iš tamsiai oranžinės arba rudai oranžinės spalvos. Skirtingai nuo šios lizdinės plokštelės, yra tokio tipo plonesnė kojelė, išilgai viso grybo ilgio. Kalbant apie lizdą, šis grybas praktiškai neturi skonio ir aromato. Neteisingos lytinių paukščių minkštimas yra baltas, minkštas, klampus.

Neteisingas liežuvis nėra kenksmingas kūnui ir nėra nuodingas grybas, kaip minėta anksčiau, tai tik grybelis su žemos skonio kokybe ir kai sultingas ar kepant grybų skonį nejaučia. Vis dėlto melagingos vištidės gali sukelti tam tikras organizmo reakcijas, pavyzdžiui, žmonėms su ypač jautria virškinimo funkcija, todėl šie grybai gali sukelti skrandžio sutrikimą arba virškinamojo trakto sutrikimą.

Suklastotos lizdinės skrybėlės auga 10-12 centimetrų skersmens, prie jos lieka šiek tiek pūkuotas, ryškiai oranžinė odos spalva su laiku išnyksta ir tampa išblukusi - raudona. Spalvoti tos pačios spalvos sluoksniai su dangteliu, plokštės yra dažnos, sklandžiai nusileidžia palei kamieną. Kūnas yra tankus, sename amžiuje tampa senas tuščias, spalva šiek tiek skiriasi nuo dangtelio tonas lengvesni. Kūnas geltonai raudonas, minkštas ir purus, nekeičia spalvos pjūvyje, senaisiais grybais jis tampa vandeningas ir atvirai beskonis.

Šis grybas auga visur, kartais net gausiai, lapuočių ir mišrių miškų teritorijose. Noras grybelis nusileidžia ant supuvusių pūlių ir negyvų medžių. Dažnai tai galima rasti ant kalvų ir netoli šaltinių.

Vasarą prasidedantis vasaros pabaigoje prasidedantis kiaušialąsčių augimo sezonas prasideda vasaros pabaigoje ir tęsiasi iki rudens vidurio. Aukščiausioji vaisių pikas yra rugsėjo pabaigoje.

Gamtoje nėra nuodingų ar nevalingų lizdų kaip melagingų grybų.

Išvaizda, pradedantiesiems grybų rinkėjai painioja klaidingą lytininkę su retais ir valgomais kaštainių grybais. Tačiau atsižvelgiant į pastarųjų retenybę, tai yra gana sėkmė.

Kultūriniu požiūriu grybelis laikomas gana skanu, tačiau jis reikalingas iš anksto mirkyti ir verdant 10-15 minučių. Lizdai gali būti naudojami tiek šviežiai, tiek ruošiant ateitį, todėl pageidautina džiovinti ar sūdyti.

Chanterelle grybai nuotrauka:

Nuotraukų lapinės grybai

Paveikslėlis lapė pievoje

Chanterelle grybų receptai:

Steamedišeliai

Valyti lapelius, o ne pjauti. Šildykite keptuvę ir įdarykite supjaustytą taukus. Nulupkite svogūną, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite riebalų aukso rudą iš bekono. Po to įpilkite viščiukų ir virkite maždaug 10 minučių, nuolat maišydami. Pabarstykite druska ir pipirais. Uždarykite dangtį ir virkite žemesnėje temperatūroje. Tada kepkite viščiukus 10 minučių ir padėkite.

Voverės kiaušinių ir grietinės padažu

Dėl recepto jums reikės:

  • viščiukai - 150g
  • svogūnai (su plunksnomis) - 1 vnt.
  • petražolės (šakelės) - 2-3 vnt.
  • sviestas - 1,5 šaukštai.
  • kiaušinis - 2 vnt.
  • grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
  • grietinėlė - 3 šaukštai.
  • krakmolas - 1 šaukštelis

druska, baltieji pipirai (šviežiai malti) - pagal skonį.

Chanterelle sriuba

Dėl recepto jums reikės:

druska, pipirai - pagal skonį

Supjaustykite ir sumaišykite riebalus ir supilkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol jis tampa pusiau minkštas. Praplaukite viščiukus, sumaišykite su svogūnais ir kepkite apie 45 minutes, tada užpilkite grybus 3 litrais verdančio vandens, sekite druska ir 30 minučių virkite. Skrudinkite miltų arbatinį šaukštelį grietine ir supjaustykite sriuba. Kai patiekiama, sriuba gali būti su pipirais.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Migdolų aliejus: nauda ir žala, patarimai dėl taikymo

Migdolai gali dirbti stebuklas su savo sveikata! Ši riešutai yra daug antioksidantų, vitamino E, riebalų, baltymų ir daug daugiau svarbių maistinių medžiagų.

Skaityti Daugiau

Putpelių kiaušinis

Bendras aprašymas

Pulkių kiaušinis laikomas dietiniu produktu, kuris yra būtinas dietai, norint normaliai vystytis vaiko kūnui, pooperaciniam atsigavimui ir įvairioms ligoms. Kiaušinis turi gana ploną, šviesiai spalvotą lukštą su būdingomis tamsiomis dėmėmis.

Skaityti Daugiau

Kas yra "Aquavit"?


"Aquavit" yra alkoholinio gėrimo pavadinimas iš Skandinavijos šalių. Jo tvirtovė atitinka šiaurinius standartus - nuo 40 laipsnių ir aukščiau. Rusų ausyje žodis aquavit yra šiek tiek panašus į vaisto pavadinimą.

Skaityti Daugiau