Pora

Porai, metinės žolės, svogūnų šeimos. Augalų aukštis 40-90 cm. Porai palieka nuo žalios iki žalsvai mėlynos, balkšvos arba rausvos gėlės, sudaro skėčius. Lemputė yra pailgi, be svogūnų arba su keletą svogūnų. Stiebas išsitraukia iš lempos vidurio. Lapai linijinės-lansolitinės, padengtos ilgiu snapu; skėtis yra didelis, sferinis; perianth balkšvai arba rečiau rausvos, su šiek tiek grubiais lapais. Stamenų gijiniai ilgiau nei perianth, vidiniai trys atskiri, su vidurine dalimi, 2 kartus trumpesni už bazę.

Porai tėvynė yra Viduržemio jūra, šio regiono teritorijoje, ir dabar yra jo laukinės auginimo pradinė forma - vynuogių svogūnai (Allium ampeloprasum). Kultūrinės rūšys greičiausiai išsivystė iš jos seniai, nes senovės Egipte porai jau buvo vienas iš svarbiausių daržovių. Jis buvo žinomas senovėje Graikijoje ir Romoje. Jis auginamas daugiausia Amerikoje ir Europoje (ypač populiarus Prancūzijoje ir Anglijoje). Ukrainoje, porai auginami visur, o Rusijoje daugiausia pietiniuose regionuose.

Dažniausiai pasitaikančios porai:

  • Gyvsidabris - suprojektuotas rudenį ir žiemą, turintis platų linijinį malonų skonį;
  • Karatanas yra vėlyvojo brandinto porankio įvairovė, turi puikų skonį, suteikia šviežių žalumynų labai šalčiui, "kojelės" - cilindro formos, iki 20 cm ilgio;
  • Bulgarijos vėlyvas brandinimas - turi tas pačias savybes kaip ir Karatanas. "Kojų" ilgis - iki 30 cm.

Prieš valgydami porą, jis turi būti labai kruopščiai nuplaunamas, nes tarp žalių lapų dažnai įstrigo žemė ir smėlis. Svogūnams, supjaustyti pusiau išilgai ir nuplauti, laikydami jį vertikaliai po šaltu vandeniu.

Naudingos porų savybės

Porai turi daug druskos kalio, kalcio, geležies, fosforo, sieros, magnio. Augaluose yra eterinio aliejaus, kuriame yra sieros, baltymų, vitaminų - askorbo ir nikotino rūgščių, tiamino, riboflavino, karotino. Porai turi vertingą turtą, kad nėra kitų daržovių. Laikymo metu askorbo rūgšties kiekis balinoje dalyje padidėja daugiau nei pusantro karto.

Burnos gijimo efektas buvo žinomas tolimoje praeityje. Jis buvo rekomenduojamas pacientams, sergantiems podagra, reumatu, skuduru, su urolitianiniu ir nutukimu, protiniu ir fiziniu nuovargiu.

Dėl didelio kiekio kalio druskų porai pasižymi ryškiu diuretikų efektu, yra naudingi nutukimui, reumatui, podagrai.

Klinikinių tyrimų metu buvo įrodyta, kad metabolizmo normalizavimo poras padidina virškinamojo trakto liaukų sekrecinę funkciją, turi diuretiką ir choleretiką, pagerina kepenų funkciją, padidina apetitą, turi antisklerozines savybes. Tai rekomenduojama aterosklerozei, nutukimui, reumatui ir podagrai.

Valgio metu jis naudojamas sriuboms, porai tyrėms, salotoms, padažams, mėsai ir tt. Porai yra geras papildytas keptas kiaušinis, jį galima kepti tešloje. Tai puikiai tinka ir sūriams. Vaikiškos svogūnėlės gali būti konservuotos saldžiųjų rūgščių marinade.

Ši kultūra neturi aštrio kvapo ir skonio. Jo aromatas yra minkštesnis, skonis yra plonesnis, malonesnis, saldesnis nei svogūnų. Kaip maistą naudojama storesnė baltoji apatinė kamieno dalis ir jauni plati plokšti lapai. Seni lapai yra sunkūs ir nemaloni skoniui. Porą papildo sriubos koncentratais, šaldytais daržovių rinkiniais, padažais. Svogūnų žalumynai puikiai tinka šviežioms daržovėms, įdedami į salotas, šaltus užkandžius, suvartoti kaip savarankiški užkandžiai. Burokėlių skonio mėsa ir daržovių sriubos, naudojamos kaip žuvų ir mėsos patiekalų šalutinis patiekalas.

Pavojingos porų savybės

Žalia lelija yra draudžiama uždegiminėms skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms.

Tradicinė medicina dažnai naudoja porų sultis ir lapų šaknį šlapimo takų gydymui. Tačiau nerekomenduojama vartoti oksalato akmenų.

Be to, tuo metu nevalgykite daug svogūnų. Tai sukels galvos skausmą.

Be to, neįmanoma valgyti, jei atsiranda problemų su šlapimu ir inkstais.

Kiekvienas, kuris nori sužinoti, kaip sėti porai, kad gautų geriausią derlių, turėtų žiūrėti šį vaizdo įrašą.

Porai - atraskite visas pikantiško augalo paslaptis ir paslaptis

Šiame straipsnyje kalbama apie porą, kokias naudingas savybes, kaip ją naudoti virimo metu ir patiems auginti.

Porai - naudingos savybės ir receptai naudoti

Iš šio straipsnio sužinosite:

Svogūnai - daržovių mūsų šalyje yra gana populiarus.

Tai paaiškinama pikantiško skonio deriniu, pridedant bet kokio patiekalo unikalumą, taip pat puikias antibakterines savybes.

Šiandien yra žinoma apie daugelio rūšių svogūnėlių egzistavimą, o kiekvienas iš jų yra geras savaip.

Pavyzdžiui, gerai žinoma porai, kurios daug auga jų vasarnamiuose.

Jis naudojamas ne tik kaip indo papildas, bet ir kaip naudingų vitaminų šaltinis.

Tai gera šviežia, termiškai apdorota, sušaldyta, marinuota ir kitokia rūšis, nes žalios porai labai svarbios įvairių ligų prevencijai ir gydymui, taip pat gražiai žydinčios, dekoruojančios ir individualizuojančios bet kurią vasarnamį.

Botaninis nuoroda - augalo apibūdinimas

Augalinės kultūros tėvynė laikoma Viduržemio jūra, šiuo metu ji plačiai paplitusi, ypač plačiai Vakarų Europos teritorijoje.

Porai - veislės savybės ir įdomūs faktai apie jo kilmę

Žolelių augalas su ilgomis ir plonomis, bet labai sultingomis lapėmis, kuris atvyko į Europos šalis iš Azijos, dažnai vadinamas perlų svogūnais.

Nustatyti šią veislę yra gana paprasta. Jo lapai labai panašūs į česnako lapus. Jie yra vienodi butas, tačiau tik plotis yra daug didesnis.

  • Pagrindinės morfologinės savybės:

    • Smeigtukas iš lempos centro
    • Lapai yra linijinės-lansolitinės formos
    • Žiedynas yra didelis, sferinis skėtis
    • Svogūnai, kurių skersmuo 12 cm, gali sudaryti nedidelį skaičių mažų svogūnų
    • Pirmaisiais augalo gyvavimo metais vystosi pakankamai galinga šaknų sistema ir ilgio lapų iki 60 cm ilgio rozetė.
    • Per pirmuosius metus porai auga iki pusės metro aukščio ir yra apie dešimt lapų, o antrus metus jau išmeta rodyklę, kurios aukštis gali būti nuo pusantro metro ar daugiau.
    • Tuo pačiu metu gėlių sferinė sferinė forma.
    • Plati purus karoliai gali būti balti arba violetiniai. Gėlių skaičius kartais pasiekia tūkstančius vienetų.
    • Antrojo ir trečiojo vasaros mėnesius žydėti žalias svogūnai, o jo sėklos brandina rugsėjį.

    Ypač populiarus yra 2 veislės porankiai: "Mėlyna" ir "Karantansky". Taip pat auginami hibridai.

    Ką gurkšnoja skonis?

    Tokių svogūnų skonis yra labai minkštas. Jam trūksta ryškumo ir saldaus įrašo. Pekino patiekalai yra skanūs ir švelni. Dėl to jis yra mylimas daugelio virėjų iš skirtingų šalių.

    Daugelyje patiekalų porai gali sėkmingai pakeisti svogūnus ar askaloninius česnakus. Bet atvirkštinis pakeitimas yra neįmanomas! Jei recepte yra porai, tai reiškia, kad kitų svogūnų aštrus skonis pakenks pagrindiniam ingredientui ir sugadins visą patiekalą.

    Cheminė sudėtis ir naudingos porankio savybės

    Pomidorų nauda yra neginčytina. Ši nepretenzinga kultūra turi labai daug turtingos kompozicijos.

    Jame yra kalcio, sieros, geležies ir kalio druskos, taip pat fosforas ir magnis, kurie yra būtini visiems normaliam gyvenimui.

    Be jų, sudėtyje yra eterinių aliejų, suteikiančių svogūnų skonį, ir vitaminus.

    Taip pat atkreipkite dėmesį į turinį:

    • biotinas, kuris yra būtinas plaukams;
    • piridoksinas, naudingas kepenims;
    • karotinas, kuris yra žmogaus kūno antioksidantas;
    • Riboflavinas, kuris yra būtinas audinių atnaujinimui ir regeneravimui;
    • tiaminas, būtinas baltymų įsisavinimui ir kt.

    Laikant porą, vitamino C ir askorbo rūgšties kiekis gerokai padidėja, todėl patartina jį naudoti ne šviežiai paruošti, o kitą dieną ar net po dviejų.

    Porai gydomieji gebėjimai

    Gydomųjų svogūnų savybės žmonėms žinomos ilgą laiką.

    Pirmiausia, tai gera valgyti šią kultūrą tiems, kurie kenčia nuo psichinės ir fizinės nuovargio.

    Taikyti jį tuo atveju, jei asmuo serga podagra.

    Preparatai, paruošti remiantis augalu, yra rekomenduojami naudoti podagra, reumatas ir nutukimas, sklerozė, stresas ir virškinimo procesas.

    Kaip padažu naudinga - video

    Dėl reumato, nutukimo ir urolitiazės, taip pat turėtumėte pridėti porų prie dietos.

    Jis puikiai susidoroja su peršalimais, nes jame yra gerai žinomo vitamino C. Nenuostabu, kad be išimties patartina valgyti svogūnus su gripu, kartu su aviečių uogiene ir medumi.

    Porai gali žymiai pagerinti apetitą ir normalizuoti žmogaus karališkojo organo darbą - kepenis.

    Be to, ji turi antisklerozines savybes.

    Ir toks lankas turi gerą poveikį vokalo virvei.

    Tai svarbu! Žinodami, kokia valgio dalis yra su tam tikromis sveikatos problemomis, galite gauti maksimalią naudą iš šio produkto.

    Porai - virimas

    Įvairių patiekalų gaminimas beveik visuomet apima ingredientų svogūnų pridėjimą.

    • Daugelis žmonių mėgsta šviežių daržovių salotas. O čia, kaip to neįmanoma, porai tiksliai tinka. Į gatavą patiekalą nejausite karčio, ​​bet tik daržovių skonio su kvepiančiomis svogūnais pastaba.
    • Labai skanus pyragas su kiaušinių, sūrio ir porų įdaru. Toks kvepiantis ir skanus receptas davė mums prancūzų virėjai.
    • Be salotų ir sriubų, porai puikiai tinka mėsai, pavyzdžiui, vištienai. Subtili sultinga vištienos filė su kvepiančia svogūna, gauta iš orkaitės, bus skanus patiekalas visiems šeimos nariams.
    • Porai taip pat gerai derinami su bet kokios rūšies žuvimi. Ar marinuoti, kepti ar kepti. Lygūs ir tankūs žėručio žiedai gali papuošti bet kokią patiekalą, suteikiant jai šviežumo.

    Kaip tinkamai pavalgyti porai?

    Kuko porai turėtų būti atsargūs. Jei stiebai peraugti, jie virsta nepatrauklios gleivinės masės, kuri gali būti naudojama tik padažams.

    Kai ruošiasi porų stiebai, pasirengimą nustato šakutė: perpjaunant stiebus, jie turėtų būti minkšti, bet vis dar elastingi. Nebijokite nevirti, daug daugiau pavojinga virškinti!

    Kokie prieskoniai puikiai tinka?

    Daugelis prieskonių gerai derinami su porais: vyšnių, petražolių, garstyčių sėklų, šalavijų, čiobrelių, baziliko.

    Kaip gaminti porą?

    Paruoškite šį svogūną įvairiais būdais.

    Tai priklauso nuo to, kokia dalis virti.

    Valgomojo porankio dažniausiai naudojamas jo stiebuose. Jo apačia yra balta, o viršuje - žalia.

    Tačiau papuoškite sriubą ar bulvių koše, galite pačios pačios pailsėti. Šiuo atveju jie smulkiai pjaustomi ir pabarstykite gatavą patiekalą.

    Tačiau verta prisiminti, kad jo lapai yra šiek tiek griežti. Todėl geriau juos įdėti verdančiame vandenyje keletą minučių prieš naudojimą, o tada praplaukite šaltu vandeniu. Tada jie taps minkštos ir išlaikys savo turtingą žalią spalvą.

    Skrudinti tokius svogūnus turėtų būti labai trumpalaikis, kitaip jis gali sudeginti ir prarasti ne tik subtilus skonį, bet ir naudingas savybes.

    Skystuose induose jis pridedamas netrukus prieš pasirengimą, o salose, žinoma, rekomenduojama naudoti šviežius svogūnus.

    Kaip derliaus porą žiemai?

    Porai gali būti derinami žiemai.

    Norėdami tai padaryti, jis turėtų būti džiovinamas arba užšaldytas. Taip pat galite marinuoti. Tam reikės svogūnų, vandens, cukraus, druskos ir obuolių sidro acto.

    • Svogūnėlė per kelias minutes blanšuojama karštu vandeniu.
    • Išimkite ir vėl išvirkite vandenį, įpilkite šimtą gramų. cukrus, penkiasdešimt ml. druska ir šimtas ml. obuolių sidro actas.
    • Virkite dar porą minučių ir supilkite sterilizuotus indus, pripildytus porą, gautą marinatą. Tokie svogūnai turi būti laikomi šaldytuve.

    Pora gali būti užšaldyta, supjaustoma į 3-4 cm skiltes. Užšaldytus svogūnus iki 4-5 minučių išplautos ir tada atvėsus: pirmiausia ore, tada šaldytuve. Po to jis gali būti naudojamas visur, kur yra reikalinga virta ar troškinta porai.

    Kaip auginti porą?

    Šio tipo svogūnai yra nepretenzingi ir todėl gali būti auginami bet kokiame dirvožemyje. Be to, jai nereikia ypatingos priežiūros.

    Ypač populiarus yra 2 veislės porankiai: "Mėlyna" ir "Karantansky".

    • Geriausia auginti sėklas. Norėdami juos paruošti, šildykite vandenį. Jo temperatūra turėtų būti apie penkiasdešimt laipsnių. Įdėkite sėklų į šį vandenį. Leisk jiems meluoti dvidešimt minučių.
    • Po to jūs galite pašalinti sėklas. Paimkite audeklą ir gausiai drėkinkite šaltame vandenyje. Užsirašykite sėklą į ją. Taigi leisk jiems gulėti septynias dienas. Per savaitę jie bus visiškai paruošti sėjai.
    • Padarykite griovelius į dirvą ir pasodinkite svogūnus penkiolika centimetrų atstumu nuo vienos sėklos į kitą.
    • Porai rūpinasi reguliariu laistymu ir ravimu, o derlius yra turtingas ir sveikas, tu gali tręšti dirvožemį sumuštu.

    Kontraindikacijos porai

    Kartu su porai nauda gali sukelti ir pakenkti. Todėl verta paminėti kai kurias jo vartojimo kontraindikacijas.

    Jokiu atveju negalima valgyti svogūnų, pasunkėjusių skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis. Žmonės, serganti šlapimo pūslės opa ir inkstais, ši kultūra taip pat neturėtų būti naudojama.

    Visais kitais atvejais porai tinka kūnui. Tačiau nėra daug valgyti, nes tai gali sukelti galvos skausmą ir problemų su virškinimo trakto veikla.

    Pora yra naudinga daugybėje ligų, ir kiekvienas patiekalas suteikia unikalų aromatą ir skonį.

    Žinant, kaip tinkamai jį naudoti ir kaip ją saugoti, ilgą laiką galite suteikti sau ir savo šeimai natūralų sveikatos šaltinį.

    Porai - gijimo daržovė

    Porai gali gerai konkuruoti su svogūnais. Jis yra mažiau ryškus nei ropė, be to, jis yra 2 - 3 kartus daugiau vaisingas. Lengviau auginti porą, nes ji yra labiau atspari ligoms ir kenkėjams, kurie nėra tokie griežti dirvoje. Palyginus su svogūnais, jis yra turtingesnis karotino, vitaminų C ir B, taip pat kalio druskų. Pora yra naudinga skrandžiui, kepenims ir tulžies pūslėms, turi diuretikų efektą ir gydo daugelį ligų: inkstų akmenų, reumato, druskų nusėdimo, nutukimo. Ypač porai yra reikalingi medžiagų apykaitos sutrikimams, susijusiems su su amžiumi susijusiais pokyčiais.

    Buko (Allium porrum)

    Augalas yra bienalė, jo lapai yra plokšti, pavyzdžiui, česnakai. Per pirmuosius metus porai suteikia netikras stiebas (kojas), kuris yra valgomas. Tačiau lapai taip pat naudojami maisto ruošimui, ypač jauniems. Šis svogūnas yra suvartotas žaliu būdu, pjaustytas ir pagardintas augaliniu aliejumi, jis taip pat naudojamas kaip priedas prie salotų, šoninių patiekalų ir sriubų. Virtos ir lengvai kepintos sviestui, porai visiškai pakeis žiedinių kopūstų. Padažyta su majonezu ar padažu bus puikus gurkšnis visoms mėsos ir žuvies patiekalams. Kojos ir lapai porai yra tinkami džiovinti ir tokios formos gali būti laikomi ilgą laiką.

    Kaip auginti porą? Jis geriausiai auga turtingose, gerai apvaisintuose kraštuose, tačiau jis gali gerai išauginti sausmedis ir smėlinguose dirvožemiuose, jei jie yra gerai hidratuojami. Atsakomasi į azoto trąšas.

    Jei dirvožemis blogas, tręškite juos organinėmis ir mineralinėmis trąšomis: įpilkite 3-4 kg mėšlo (komposto) ir 130 g mineralinių trąšų 1 m 2 (60 g superfosfato, 30 g kalio druskos ir 40 g karbamido).

    Buko (Allium porrum)

    Namuose porų daigai gali būti auginami mažose dėžėse (panašios į bulgarų konteinerius), užpildytus lengvo humuso dirvožemiu. Lengvai plakant dirvą, jis turi būti gausiai laistomas, o paskui sėjamas tik 1 metų sėklos vienoje dėžėje. Sėklos sėjamos paskutinį kovo dešimtmetį nepertraukiamu sėjos ar mažesniu pavadinimu. Pastaruoju atveju grioveliai užmiega mažu smėliu sluoksniu (0,5 cm). Uždenkite ir lengva

    Pekas (Allium porrum) © Philippe.OSSWALD

    dirvožemis be dumblių. Tada maistinių medžiagų dirvožemio paviršius dėžėse šiek tiek suspaustas, padengtas plėvele ir laikomas 22-25 ° temperatūroje.

    Pirmąją savaitę dėžutės su sodinukais laikomos kambaryje, ir kai tik pradedamos pasirodyti pirmosios kilpos-kilpos, dėžės vežamos į bet kurias filmo prieglaudas (šiltnamius, tunelius) į šiltnamius ar į terasą. Jei dirvožemis dėžėse yra pakankamai derlingas, tada sėjinukų priežiūra daugiausia sumažėja gausiai laistyti (tačiau nuolatinis vandens nutekėjimas yra nepriimtinas). Gegužės 5-15 d. Sodinami sodinukai žemėje. Šaltos ar net maži šaltos porai nėra baisi.

    Porai augalai toleruoja transplantaciją gerai, tačiau prieš sodinimą sodinukai turi būti grūdinti: pašalinti dėžes iš po plėvelės dangteliais, vandeniu ir palikti dvi ar tris dienas atvirame ore, geriausia vietoje, apsaugotoje nuo vėjo ir tiesioginių saulės spindulių.

    Dviejų eilučių diagramoje auginti porą: 20 cm tarp linijų, 60-70 cm tarp juostų ir 8 cm tarp augalų. Galima sodinti vienoje eilutėje.

    Porai žiedynai. © Conrad Nutschan

    raštas: 30 cm tarp eilių ir 8-10 cm tarp augalų iš eilės. Kartais augalai iš eilės yra pasodinti ir stores, paskui nutirpinti, naudojant jaunus augalus maistui, pradedant nuo pirmųjų liepos dienų.

    Augalų priežiūra vasarą atskleidžia tarp eilučių, pašalina piktžoles, laistymo ir maitinimo (20 g azoto trąšų ir 20 g kalio nitrato per 1 m 2).

    Porai yra labai žiemos atsparūs. Augalai, ypač maži, gali būti palikti žiemos žemėje. Jie miega gerai sniege, ankstyvą pavasarį jie pradės augti ir duos vitaminų produktą, kol dar nėra kitos žalumos. Kad geriausias žiemos laikų augalas, reikia suminkėti žemę arba padengti durimis, apsaugoti jį su pušies šakomis.

    Buko (Allium porrum)

    Šaltose žiemojose porai yra laikomi rūsyje, kur smėliu. Taip pat tinka šiltnamio efektą sukeliančių duobių tuščiaviduriai duobeliai, ant kurių yra eilės ir po žeme ar smėliu padengtos poros. Prikopka porai lapus nupjauna apie 3 /4 ilgis

    Vasarą per žiemą augantys augalai rodyklę, žydėti ir sėklos. Sėklos taip pat naudojamos augalams, palaidotiems sandėlyje arba tranšėjoje. Žemėje, pasodintoje ankstyvuoju pavasariu.

    Česnaką galima auginti ir sėti sėklos žemėje. Sėja tai spalio pabaigoje. Dirvožemis yra derlingas ir lengvas. Balniški augalai apibarstyti durpėmis.

    Porai auga, sodinami ir prižiūrimi lauke

    Pekas yra plačiai paplitęs mūsų šalyje, nes jo auginimas atvirame lauke nėra sunkus. Sodinimas ir priežiūra porai beveik nesiskiria nuo batun svogūnų. Šiandien aš nusprendžiau parašyti pastabą apie tai, kaip sodinti, rūpintis ir apskritai auginti porą, taip pat kada išvalyti ir kaip laikyti porą.

    Nepaisant to, kad mokslininkai aktyviai dirbo, kad sužinotų apie porų tėvynę, vis dar nėra patikimos informacijos apie tai. Yra tam tikrų prielaidų, kad jis buvo atrastas modernioje Irano-Irako teritorijoje. Yra žinoma, kad žmonės ją vartojo maistui nuo seniausių laikų. Pavyzdžiui, daroma prielaida, kad ši kultūra buvo Egipto piramidžių statytojų dietos dalis.


    Foto: Pora
    Apskritai porai yra žolinis augalas, kuris yra įtrauktas į pomidorų svogūną. Jie priskiriami prie bienalių. Gana dažnai porai painioja su svogūnais. Tiesą sakant, jis yra jo artimiausias "giminaitis", tačiau vis tiek turi savo specifinių skirtumų. Jei svogūnai yra vertingi, visų pirma, pati svogūnėlė, tada jos "braškių brolis" - lapai ir stiebai. Nes būtent jie eina į maistą. Tačiau lapų svogūnėlė yra labai maža arba visiškai nėra.

    Šios kultūros lapai yra galingi, stiprūs, galima sakyti, milžiniški. Jie gali pakilti virš žemės už metrą ar net šiek tiek daugiau. Nuolat prašome aktyviai augti. Šios kultūros stiebas yra gražus, lankstus, plonas, todėl jį dažnai vadina "graziu perlu".

    Kas mėgsta tokio tipo svogūnus, todėl tai yra puikus, turtingas skonis. Neatsitiktinai, kad "perlų" augalas yra aktyviai naudojamas virimo. Ypač porai yra mylimi įvairiose Europos šalyse, virėjai dosniai sezono su porais jų patiekalų. Ir, žinoma, jie labai mėgsta žalią "gražią" Rusijoje - tiek mėgėjams sodininkus, tiek patyrę sodo darbų "guru" ir kulinarijos meistrus, kurie taip pat naudoja porą rengdami pripažintus šedevrus.

    Naudinga apie Čeką

    Apie šį nuostabų "bienalę" yra daug nežinomų faktų:

    • porai tapo Velso nacionalinio simbolio sukūrimo pagrindu;
    • turtingo smaragdo spalvos svogūnų medaus, kuris gali būti pagamintas iš augalo, turi išties unikalų skonį ir aromatą;
    • jei ruošiatės patiekalus, taip pat teisingai pridėsite šį svogūną, jie turės lengvo smulkumo, subtilaus atspalvio ir tuo pačiu metu būtino aštrumo - puikus skonio mišinys.

    Bet svarbiausia, skirtumas tarp šio "žaliojo ir baltojo gražaus" - jo naudingų savybių. Beje, jis pranašauja savo "giminaičius" šiomis savybėmis, ypač žaliais svogūnais.

    Taigi porai gali:

    • padėti gydyti sąnarius, ypač uždegimo procesuose. Tai pasiekiama dėl to, kad jame yra didelis sieros junginių kiekis;
    • pagerinti būklę anemija. Kadangi jame yra daug geležies turinčių medžiagų;
    • kiek įmanoma sumažinti problemų su virškinimo trakte. Visų pirma, dėl to, kad joje yra naudingų mikroorganizmų, kurie sugeba "pastatyti" sveiką florą, "įveikti" uždegimus;
    • tapti patikimais pagalbininkas mažinant cholesterolio kiekį. Vėlgi, dėka jame esančių naudingų medžiagų;
    • šiek tiek palengvinti plaučių ligą. Yra žinoma, kad porai yra visas eterinių aliejų sandėlis. Jie gali sumažinti riziką, kylančią dėl šios ligos;
    • padėti gydyti prostatą ir žarnas. Toks augalas gali dėl jo esančio kvercetino.

    Be to, porai dažnai vartojami kepenų, tulžies pūslių, oftalmologinių ligų, gripo ligų gydymui.

    Tiesa, svarbu atsižvelgti į tai, kad tam tikrose ligose svogūnai, priešingai, gali sukelti paūmėjimą. Norint išvengti visų galimų pavojų, geriausia gauti kvalifikuotų ekspertų patarimų. Bet apskritai, šis gražus "perlų" augalas neturi konkrečių kontraindikacijų. Ir, atvirkščiai, malonu su savo gydomomis naudingomis savybėmis. Tai yra porų nauda ir žala.

    Sodinti pietus puodą atvirame lauke

    Amateur gardener, kuris nusprendžia sodinti porai savo kieme, nebus apgailestauti dėl jo sprendimo. Kadangi visada ant stalo atsiras skanus, gražus augalas, kuris ne tik gali suteikti puikią skonį, bet ir gerokai pagerins kūną.

    Tačiau daugelis nerūpi priimti sprendimo dėl šios konkrečios rūšies svogūnų sodinimo savo sklype. Kadangi jie mano, kad sodinimo procesas ir priežiūra bus labai daug laiko. Iš tiesų, norint deramai paruošti porai, pirmiausia reikia išbandyti labai sunkiai. Ypač tuo, kad turite elgtis su sodinukais.

    Bet bijoti visos detalės ir subtilumų tai nėra verta. Norint, kad viskas būtų sėkminga ir su minimaliomis pastangomis, jums reikia laikytis tam tikrų rekomendacijų:

    1. Norėdami sodinti svogūnų porą atvirame lauke, turėtumėte pasirinkti tokį dirvožemį kaip priemolis. Tai jau buvo išbandyta pagal laiką, todėl geriau tai padaryti.
    2. Rudens metu lovos bus paruoštos kitam sezonui, tai puiku pakelti kompostą į numatytą porų sodinimo vietą. Užteks apie 6 kg vienam kvadratui. m žemės.
    3. Kai atvyksta ilgai lauktas pavasario sezonas, komposto sudėtį būtina vėl užpildyti lovose arba, jei tokios rankos nėra, humusas. Šį kartą už 1 kvadratinį metrą reikės apie 3 kg.
    4. Dėmesio. Lovos nėra verta kasti. Ir dar daugiau: tai nėra būtina.
    5. Beje, geriau formuoti plotus, kuriuose auginami agurkai, bulvės ir pomidorai. Arba kopūstai, pupelės.
    6. Puikus ir tinkamiausias mėnuo sodinti - gegužės mėn.
    7. Nedelsiant prieš pat procesą sodinukai sutrumpina tiek šaknis, tiek lapus. Pašalinti reikia apie 1/3.

    Po to sodinamos porai atvirame lauke:

    • jei sodininkas turi laiko ir reikalingų įrankių, geriau jį padengti šaknimis su vadinamuoju kalbėtiniu - tai yra mėšlo ir molio mišinys (pastarieji yra paimami vienodomis dalimis). Jei taikysite šį metodą, svogūnų lee derlius bus labai malonu išbandytam sodininkui;
    • tada atitinkami grioveliai suformuojami žemėje. Atkreipkite dėmesį, kad jie neturėtų būti maži, bet gilūs. Tai apie 16 cm;
    • kai susidaro grioveliai, pilamas pelenų. Tai turėtų būti šiek tiek. Po to kruopščiai sumaišykite dirvožemį vandeniu;
    • Kitas žingsnis yra tai, kad porai sodinukai yra išdėstyti ant anksčiau paruoštos vietos - vienas gabalas griovelyje, žinoma;
    • ir tada - viskas paprasta. Reikia tik padengti šaknis žeme. Maždaug pusė griovelių ir vėl atlieka laistymo svogūnus. Tiesa, šiuo metu jis jau turėtų būti minimalus, nes grioveliuose jau yra vandens.

    Ką dar svarbu žinoti apie sodinamą porą? Jei žinote, kad oras vis dar toli nuo šilumos, geriau apsaugoti svogūnų sodinukus naudojant įprastą dangų medžiagą.

    Kita naudinga informacija: jei jūs pasodinai porą taip, kad perėjime būtų gana daug vietos, neturėtumėte palikti šios "vietos". Kadangi porai yra labai taikus mylimas augalas, tai reiškia, kad jis myli gerus kaimynus braškių, morkų, kopūstų, salierų ir net labiausiai paplitusiame "brolyte". Taigi nedvejodami pasodinkite daugybę šių augalų. Ir sutaupysite erdvę, ir džiaugsis "komfortabiliu perku".

    Yra papildomos rekomendacijos, kokia schema geriau sodinti svogūnus. Šiuo atveju yra dvi pagrindinės galimybės. Pirmasis rekomenduojamas poskiepių sodinimo schemos yra dviejų eilučių. Tai skiriasi tuo, kad augalus reikia auginti taip, kad tarp jų būtų apie 20 cm arba šiek tiek mažiau. Plotis tuo pačiu metu tarp eilučių turėtų būti kažkur 33-34 cm.

    Antroji schema yra kelių eilučių. Tokiu atveju atstumas atskiria sodinukus gana šiek tiek - 11-15 cm. Kalbant apie plotį, jis turi būti ne mažesnis kaip 20 cm, o ne daugiau kaip 30 cm.


    Foto: auganti pytaka

    Augantis svogūnas Pekinas atvirame lauke

    Kaip jau minėta, daugelis sodininkų neskuba pasirinkti tokios rūšies pasėlių sodinimo savo asmeniniais sklypais. Pagrindinės baimės ir rūpesčiai yra susiję su tuo, kad būtina anksčiau auginti porų sodinukus, todėl jie auga porai atvirame lauke.

    Bet jei patys patys pasitarkite su patyrusiais sodininkų patarimais, jūs galite auginti svogūną atvirame lauke be jokių problemų, laiko, medžiagos ir stiprumo.

    Pirmiausia turite paruošti šį labai dirvožemį, taip pat rasti tinkamą konteinerį, kuriame kultūra augs ateityje, ir įprastą polietileną arba, tiksliau, polietileno plėvelę.

    Visi darbai, skirti sodinti porų sėklą specialiose sėklų dėžėse, yra svarbūs tam tikrą sezoną. Ši veikla labiausiai tinka tokiems metiniams laikotarpiams, kaip vasario pabaigoje - pirmosiomis kovo mėn. Dienomis. Šiuo atveju balandžio viduryje bus galima sėti šiltnamyje, tik, žinoma, šildomas. Ir šio mėnesio pabaigoje - atvirame lauke, po filmu.

    Taigi, mes pradėsime auginti svogūnų porą lauko lauke:

    • sėklos pirmą kartą reikia įdėti tiesiog keletą minučių į karštą vandenį. Rekomenduojamas temperatūros režimas - plius 40-45 ° C. Vėliau jie per kambarį atšaldomi šaltame vandenyje;
    • mes imkime įprastą marlę ir padėkite ten sėklos, nuplaunamos skirtingos temperatūros vandenyje. Duok jiems laiko nerti ir sudygti. Reikėtų nepamiršti, kad ateityje augalai, įdėti į marlę, negali būti palikti šaltame kambaryje - jie pageidauja patogios +25 ° C temperatūros. Tada palaukite kelias dienas. Įdomus klausimas: sūrių sėklos gali būti saugomos be problemų per 3 metų laikotarpį;
    • Kai atėjo reikalingas laikotarpis porai auginti, tai užtruko keletą dienų, pavyzdžiui, mes iš anksto paruošėme konteinerius. Ir užpildykite juos dirvožemiu. Tik ne sausas, bet drėgnas. Mes sėjame medžiagą eilėmis, atstumas tarp kurių yra apie 4-5 cm. Griovelius galima išgauti gylyje 1 arba šiek tiek daugiau nei centimetro;
    • tada, apsodinus tai, kas pasodinta, apibarstykite ją išvakarėse. Po to, siekiant užtikrinti didžiausią apsaugą, mes dedame polietileno plėvelę ant puodų;
    • mes siunčiame dėžes su būsimomis porankių sodinukais atgal į kambarį su patogia temperatūra - kažkur + 23 ° C. Ir visada apšviestas tinkamai.

    Kai tik pamatysite, kad pirmosios "lazdelės" yra pasirengusios tapti ateities derlių ir drąsiai siekti aukštyn, tiesiog pašalinkite filmą, kad jis netrukdytų tokiems augalų impulsams. Ir kas svarbu: dabar būtina keisti temperatūros režimą. Tai mažinti. Dienos metu temperatūra bus optimali, esant +15 ° C, naktį +12 ° C.

    Tada mes tikimės dar kartą. Dabar šiek tiek ilgiau - apie savaitę. Ir vėl trukdykite, vėl pakartokite temperatūros reguliatorių. Tik dabar reikės, priešingai, padidinti rodiklius: dieną jie turėtų būti apie + 20 ° С, o naktį - kažkur + 13 ° С.

    Beje, po to temperatūra neprireiks. Šis lygis turi būti išlaikytas iki pat auginimo proceso pabaigos.

    Daugelis neatsako už klausimus, susijusius su temperatūra, didesnis dėmesys, atsižvelgiant į tai, kad šis veiksnys nėra toks didelis. Tai rimta sodininkystės klaida. Neteisingi koregavimai ar jų trūkumas gali sukelti nepageidaujamas pasekmes.

    Kai porai augs trisdešimt dienų, atsiras taškas, dėl kurio reikės retinimo priemonių. Tuo pačiu metu jauni pasėliai apdorojami taip: tarp jų turi būti 2 cm ploto arba, daugiausiai, 3 cm - tai tikrai yra toje pačioje eilėje. Po to atliekamas kitas, vienodai svarbus procesas - porai yra pasviręs. "Vaikai" pasinerti į nedidelio dydžio vonias, kurių skersmuo gali būti 3 arba 4 cm.

    Priežiūra svogūnams Pekine atvirame lauke

    Jaunų ūglių priežiūra taip pat nėra taip paprasta. Bet jei vėl panaudosite reikalingas taisykles, viskas pavyks.

    Vienas iš kompetentingų ir veiksmingų porankių priežiūros priemonių yra laistymas. Jis turi būti teisus ir laiku. Nereikėtų galvoti, kad vandens tiekimas svogūnais - nepretenzingas, iš pirmo žvilgsnio augalas - yra nereikšmingas įvykis. Taigi, mes gerai mokame vandenį. Norėdami tai padaryti, visuomet laikykitės šio principo: dažnai ir dosniai laistyti. Taip, porai yra vandens mylėtojas. Ir tai turi prisiminti tie, kurie laukia sodrių derliaus.

    Antrasis svarbus momentas porai priežiūra - atsipalaidavimo procesas. Čia pastebima apie tą patį principą: deramą dėmesį reikia skirti priemonėms, skirtoms atlaisvinti, viskas turėtų būti padaryta laiku. Atlaisvinimas tokiu dažnumu: kartą per septynias dienas arba bent kartą per dvi savaites. Teisingas požiūris šiuo atveju suteiks pagrindinį dalyką - tokį būtiną deguonies tiekimą ir drėgmę augalui.

    Trečias veiksnys, kuris yra labai palankus augimui, neabejotinai kyla. Šie procesai vykdomi, kai jau yra akivaizdu, kad porai "pašteko", tai aktyviai auga. Tada jums reikia švelniai ir reguliariai švaistyti - maždaug kartą per dvi savaites. Tačiau palaipsniui įvedama šiek tiek vėliau nei krūvos mulčiavimo procesai. Tai daroma naudojant įprastą sausą žolę. Arba - didesnio tankio popieriaus, kurį lengva įvynioti stiebus.

    Taip pat nepamirškite apie tokį svarbų įvykį kaip šėrimas. Beje, daugelis sodininkų visiškai atsisako šios procedūros. Ir, žinoma, jų pačių ir ateities derliaus žala. Pomidorų priežiūra atvirame lauke yra svarbi agrotechnologijos technologija, ir nereikėtų ignoruoti būtinybės maitinti porai. Ir tada svogūnai padėkos jums tikrai puikus skonis, kuris jam būdingas. Kalbant apie šių procedūrų dažnumą, verta paminėti, kad tai nėra geriausia atlikti taip dažnai. Maždaug 2 ar 3 kartus per vieną sezoną. Ne tiek daug, todėl būtinai laikykitės šios taisyklės. Ir dar svarbu: trąšas reikia keisti: pakaitomis naudokite organinius ir mineralinius. Pekas - tikra "meilužis" iš karvių ir paukščių išmatų. Pirmasis turi būti paruoštas taip: 8 dalys vandens ir 1 dalis trąšų. Antra: 20 dalių vandens, taip pat 1 dalis paukščių.

    Galbūt kas nors manys, kad šie patarimai yra banalūs, tačiau verta to balsuoti. Tai yra būtina laiku paruošti vašką. Tai taip pat gali būti ignoruojami, pasak daugelio mėgėjų sodininkų. Ir, deja, dėl to jie gauna menką "leuko stalo".

    Pjauti svogūnus

    Labiausiai malonus dalykas apie šį visą procesą, žinoma, yra paruoštų porų pasėlių derliaus nuėmimas. Kažkas mano, kad šiuo klausimu nėra ypatingos išminties ir jis žino, kaip ir kada pašalinti porai. Tačiau vis tiek turite laikytis tam tikrų derliaus nuėmimo standartų.

    Kai nuimamas pjovimo derlius, geriausia atidžiai ir atsargiai atlikti visas procedūras. Skausmas kyla, pavyzdžiui, dėl to, kad žemė gali lengvai "įsiskverbti" tarp lapų.

    Antrasis klausimas - geriau iš karto išvalyti surinktą iš žemės. Trečia, šiek tiek sutrumpinti šaknis. Genėjimas turėtų būti atliekamas taip, kad nebūtų pažeisti svogūnai.

    Tačiau lapai yra daug lengviau. Pjovimas juos nereikia. Jei tai bus padaryta, porai greitai išdžius. Dabar pereikime prie kito svarbaus įvykio.

    Kaip laikyti porą

    Galbūt daugelis mano, kad svogūnų saugojimas apsiriboja vienu ar dviem būdais. Tačiau porai nėra. Tai suteikia realų pasirinkimą šioje srityje.

    Porai gali būti saugomi tokiais būdais:

    1. Lengviausias - įprastoje būsenoje, ty šviežioje. Taigi ilgai išlaikys savo savybes ir naudingas savybes. Norėdami tai padaryti, galite įdėti svogūnus, pavyzdžiui, į šaldytuvą. Reikia tik įsiminti sekančius dalykus: neįmanoma išvežti surinktų svogūnų atsargų be tinkamos priežiūros. Dažnai atsitinka taip, kad šeimininkė, įdėjusi žaliuosius pasėlius į šaldytuvą, tiesiog dėl daugybės rūpesčių, pamiršta apie tai. Ir kai ji staiga nusprendžia nustebinti svečius ar artimuosius su skaniu svogūnu, laikomu šaltoje vietoje, ji gauna toli nuo nuviliančio rezultato. Daugelis stiebų išnyko ar net pradėjo susižaloti. Žinoma, ta ta proga, kad ši šeimininkė turėtų periodiškai tikrinti atsargas. Ir rūšiuoti išnyksta, blogėja augalai. Jei nenorite atlikti tokio paprasto, bet reikalingo darbo, sveiki lapai užsikrečia nuo tų, kurie daugiau netinka vartoti. Geriau tai gerai prisiminti ir visada atlikti tam tikrą produktų, laikomų šaldytuve, inventorių.

    2. Įdomus būdas laikyti porankius - vadinamąjį smėlį. Svogūnai dedami į smėlį iškart po to, kai buvo pagaminti pasėliai. Tai tinkamiausias konteineris yra paprastas langelis, kuriame pilamas smelis. Sluoksnis turi būti apie 6 cm. Nepamirškite, kad svogūnai šioje vietoje turėtų būti laikomi vertikaliai. Svarbu pasirūpinti tinkama temperatūra. Na, jei pavyks palaikyti režimą esant 0 ° C temperatūrai. Jei laikysitės visų sąlygų, svogūnai tyliai išliks smėlio granulėse, išlaikydami visas jo savybes, apie šešis mėnesius.

    3. Užšaldykite porą. Norint tinkamai įdiegti "leuk freeze", pirmiausia turite pasinaudoti šiomis procedūromis. Porai išvalomi labai kruopščiai, taip pat gerai nuplaunami ir džiovinti. Kitas, jūs turite jį supjaustyti - įprastus gabalėlius - ir švelninti. Neturėtina ilgą laiką - tik apie 4 minutes. Tada masė aušinama ir dedama į paprastus maišus. 4. Taip pat galite geresniam patogumui naudoti maisto pakuotes. Tinkamai paruošta, pasėliai yra siunčiami į šaldytuvą, o gal geriau į šaldiklį. Tai svarbu. Rekomenduojama temperatūra yra 17-18 laipsnių su minuso ženklu. Beje, jei visa tai atrodo pernelyg daug laiko, galite užšaldyti porą ir nenaudoti blanšavimo.

    4. Bendras būdas laikyti porai - džiovinimas žiemai. Kas reikia džiovintų svogūnų? Žinoma, kaip puiki prieskonė. Antras klausimas: kur išdžiovinti porą? Atsakymas yra toks pat paprastas. Tai gali būti įprasta orkaitė. Tiesa, yra vienas svarbus niuansas. Jei krosnies temperatūra yra per didelė, yra pavojus, kad svogūnai praranda daugumą naudingų savybių. Norėdami to išvengti, išdžiovinkite svogūną orkaitėje, pašildykite ne daugiau kaip iki +50 ° C. Tiems, kurie neturi laiko visoms šioms procedūroms, gali būti patariama naudoti greitą džiovinimo būdą. Norėdami tai padaryti, turite orkaitę pašildyti iki + 150 ° C ir palaikyti porą ten apie 18-20 minučių. Vakarėliai, kurie naudoja džiovinimo būdą, ypač tai, kad susidariusioje formoje svogūnai jau neturi savo specifinio kartumo, kuris, ko gero, pagal skonį nėra visiems. Ir suteikia labai malonaus saldaus skonio. Su šia prieskoniais bet kokie patiekalai, pagaminti iš mėsos ar daržovių, gauna unikalų skonį.
    Be to, be daug vargo, balkoną galite laikyti lanku. Jis drąsiai perduoda šlapias šaltis. Ir net tokiu atveju jums patiks malonus skonis. Be to, šiek tiek įšaldyta forma porai nepraranda savo skonio. Taigi balkonas yra tinkama vieta laikyti. Čia jums reikia grįžti prie tokio metodo kaip šaltas saugojimas. Ji turi savo svarbią informaciją, kuri dar nebuvo paminėta..

    Norint kompetentingai išsaugoti porų derlių šaldytuve, geriausia pasirinkti didelius ir stiprius "porankio" atstovus. Tada jūs turite kruopščiai išvalyti juos ir būtinai sutrumpinkite apatinę dalį - tai yra, nukirpkite šaknis. Be to, nenaudodami pakavimo, atvėsinkite. Temperatūra turėtų būti maždaug tokia: 1-2 ° С su "minuso" ženklu arba, kaip viršutinė riba, - + 2 ° C. Kai tik viskas bus pakankamai tinkamoje būklėje, greitai supakuoti svogūnai. Šis procesas tinka ne tik plastikiniams maišeliams - jie turi būti perforuoti. Optimaliai, jei 7-9 stiebeliai yra vienoje pakuotėje. Jei viskas bus padaryta teisingai, svogūnas be problemų išsilaikys beveik pusę metų.

    Yra dar keletas naudingų patarimų, kurie nebepriklauso porų laikymo procesui, bet taip pat yra labai svarbūs. Nebereikia visiškai pašalinti derliaus iš lovų. Na, pora augalų palikti žiemą. Tada pavasarį galėsite išmėginti pirmąjį derlių be rūpesčių ir problemų. Ir taip pat - saugykitės savo sėklomis ateičiai.

    Jei jums patinka šie žiemojimo patarimai porai, nepamirškite tinkamai atlikti šių veiksmų. Prieš žiemą būtinai suteikiant augalams šilumą, naudodami dengiamąją medžiagą. Tai gali būti durpiai, tik sausoje formoje, taip pat medžių šakos - įprastos eglės šakos. Augalai, tinkamai apsaugoti šaltuoju laikotarpiu, "atsakys" jums gegužės mėnesį su jaunais žaliomis ūgliais.

    Dėmesio: tai, kad mėgėjams svarbu ne tik porai skonio, bet ir jo gydomųjų savybių. Žiemą yra puikus laikas kauptis vitaminais porai. Daugelis mano, kad svogūnai žiemą "atima" savo "pranašumus" šio šaltojo sezono gailestingumui. Pasirodo, kad tiesa yra priešinga. Tai nepraranda to, kas naudinga, bet sukuria ir daugina. Tai nėra atsitiktinumas, kad kovotojai jį mylėjo dėl sveiko gyvenimo būdo, kuris grindžiamas reguliariu didelės žalumos apimtumu.

    Visiškai pamiršote pasakyti apie tokį svarbų dalyką kaip apšvietimas. Ir sėjos laikotarpiu, sėklos plakimas, porų augimo procesas ir, žinoma, priežiūros etapas, augalas tikrai turėtų sukurti geriausias apšvietimo sąlygas. Kadangi porai mėgsta, kaip jau buvo minėta, ne tik vandens gausa, bet ir šviesos gausa. Svarbu iš anksto pasirūpinti, kad sodinukai turėtų galimybę augti gerai apšviestame plote. Ir lovos, kuriose jie bus pasodinti, taip pat buvo labiausiai apšviesta teritorija.

    Visos mano pastaboje pateiktos rekomendacijos yra deramo būsimo derliaus porų pagrindas. Žinoma, kiekvienas sodininkas turi savo mėgstamų augalų auginimo paslaptis. Ir daugelis yra įpratę, atsižvelgiant į jų patirtį, ignoruoti kitų patyrusių specialistų norus. Žinoma, šis požiūris yra kupinas atitinkamų pasekmių. Taigi geriausias variantas yra vadovautis pagrindinėmis taisyklėmis, kuriomis vadovaujasi sodininkystės "guru", ir remtis savo sprendimais, kaip geriausiai sodinti porą, rūpintis poromis ir auginti gerą porų pjuveną. Kai jūs sekite tai, iš tikrųjų, neprotinga strategija, jūs gausite pagrindinį dalyką - džiaugsmas, kad pavyko patys augti skaniai ir sveikai porai.

    Jei mano pastaba apie augantį porą atvirame lauke, taip pat sodinimas ir jo priežiūra jums buvo naudingi, palikite pastabas ir dalinkitės straipsniu socialiniuose tinkluose. Visi geri svogūnų porų derliai.

    Pora

    Porai, metinės žolės, svogūnų šeimos. Augalų aukštis 40-90 cm. Porai palieka nuo žalios iki žalsvai mėlynos, balkšvos arba rausvos gėlės, sudaro skėčius. Lemputė yra pailgi, be svogūnų arba su keletą svogūnų. Stiebas išsitraukia iš lempos vidurio. Lapai linijinės-lansolitinės, padengtos ilgiu snapu; skėtis yra didelis, sferinis; perianth balkšvai arba rečiau rausvos, su šiek tiek grubiais lapais. Stamenų gijiniai ilgiau nei perianth, vidiniai trys atskiri, su vidurine dalimi, 2 kartus trumpesni už bazę.

    Porai tėvynė yra Viduržemio jūra, šio regiono teritorijoje, ir dabar yra jo laukinės auginimo pradinė forma - vynuogių svogūnai (Allium ampeloprasum). Kultūrinės rūšys greičiausiai išsivystė iš jos seniai, nes senovės Egipte porai jau buvo vienas iš svarbiausių daržovių. Jis buvo žinomas senovėje Graikijoje ir Romoje. Jis auginamas daugiausia Amerikoje ir Europoje (ypač populiarus Prancūzijoje ir Anglijoje). Ukrainoje, porai auginami visur, o Rusijoje daugiausia pietiniuose regionuose.

    Dažniausiai pasitaikančios porai:

    • Gyvsidabris - suprojektuotas rudenį ir žiemą, turintis platų linijinį malonų skonį;
    • Karatanas yra vėlyvojo brandinto porankio įvairovė, turi puikų skonį, suteikia šviežių žalumynų labai šalčiui, "kojelės" - cilindro formos, iki 20 cm ilgio;
    • Bulgarijos vėlyvas brandinimas - turi tas pačias savybes kaip ir Karatanas. "Kojų" ilgis - iki 30 cm.

    Prieš valgydami porą, jis turi būti labai kruopščiai nuplaunamas, nes tarp žalių lapų dažnai įstrigo žemė ir smėlis. Svogūnams, supjaustyti pusiau išilgai ir nuplauti, laikydami jį vertikaliai po šaltu vandeniu.

    Naudingos porų savybės

    Porai turi daug druskos kalio, kalcio, geležies, fosforo, sieros, magnio. Augaluose yra eterinio aliejaus, kuriame yra sieros, baltymų, vitaminų - askorbo ir nikotino rūgščių, tiamino, riboflavino, karotino. Porai turi vertingą turtą, kad nėra kitų daržovių. Laikymo metu askorbo rūgšties kiekis balinoje dalyje padidėja daugiau nei pusantro karto.

    Burnos gijimo efektas buvo žinomas tolimoje praeityje. Jis buvo rekomenduojamas pacientams, sergantiems podagra, reumatu, skuduru, su urolitianiniu ir nutukimu, protiniu ir fiziniu nuovargiu.

    Dėl didelio kiekio kalio druskų porai pasižymi ryškiu diuretikų efektu, yra naudingi nutukimui, reumatui, podagrai.

    Klinikinių tyrimų metu buvo įrodyta, kad metabolizmo normalizavimo poras padidina virškinamojo trakto liaukų sekrecinę funkciją, turi diuretiką ir choleretiką, pagerina kepenų funkciją, padidina apetitą, turi antisklerozines savybes. Tai rekomenduojama aterosklerozei, nutukimui, reumatui ir podagrai.

    Valgio metu jis naudojamas sriuboms, porai tyrėms, salotoms, padažams, mėsai ir tt. Porai yra geras papildytas keptas kiaušinis, jį galima kepti tešloje. Tai puikiai tinka ir sūriams. Vaikiškos svogūnėlės gali būti konservuotos saldžiųjų rūgščių marinade.

    Ši kultūra neturi aštrio kvapo ir skonio. Jo aromatas yra minkštesnis, skonis yra plonesnis, malonesnis, saldesnis nei svogūnų. Kaip maistą naudojama storesnė baltoji apatinė kamieno dalis ir jauni plati plokšti lapai. Seni lapai yra sunkūs ir nemaloni skoniui. Porą papildo sriubos koncentratais, šaldytais daržovių rinkiniais, padažais. Svogūnų žalumynai puikiai tinka šviežioms daržovėms, įdedami į salotas, šaltus užkandžius, suvartoti kaip savarankiški užkandžiai. Burokėlių skonio mėsa ir daržovių sriubos, naudojamos kaip žuvų ir mėsos patiekalų šalutinis patiekalas.

    Pavojingos porų savybės

    Žalia lelija yra draudžiama uždegiminėms skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms.

    Tradicinė medicina dažnai naudoja porų sultis ir lapų šaknį šlapimo takų gydymui. Tačiau nerekomenduojama vartoti oksalato akmenų.

    Be to, tuo metu nevalgykite daug svogūnų. Tai sukels galvos skausmą.

    Be to, neįmanoma valgyti, jei atsiranda problemų su šlapimu ir inkstais.

    Kiekvienas, kuris nori sužinoti, kaip sėti porai, kad gautų geriausią derlių, turėtų žiūrėti šį vaizdo įrašą.

    Pora

    Porey (Allium porrum) yra dvejų metų svogūnų šeimos augalas, žali daržovių derlius.

    Pora yra viena iš Velso nacionalinių simbolių.

    Biologinės savybės

    Per pirmuosius gyvenimo metus ji formuoja galingą šaknų sistemą, daugelį plokščių ilgų (40-60 cm) lapų, išdėstytų ventiliatoriuje (toliau), baltos klaidingos 10-12 cm ilgio ir 2-8 cm skersmens lemputes, paverčiant šviesiai žaliu klaidingu kamienu su aukščiu iki 80 cm. Antrus metus sukasi žydintis stiebas (rodyklė) iki 2 metrų aukščio ir sėklos. Porai gėlės yra mažos, rausvos ir balkšvai rožinės spalvos, surenkamos žiedynuose - skėtis, iš pradžių padengtas dangteliu. Apnašas kryžius. Sėklos yra 3-sidedos, raukšlėtos, panašios į svogūnų sėklų išvaizdą. Išsaugokite daigumą 2-4 metus.

    Porai - šaltai atspari kultūra. Kai auga ir šildo durpiai ar pjuvenos, suaugusieji augalai žiemoja aplinkinių viduriu, ypač snieguose žiemą. Reikalaudamas drėgmei, linkęs užpilti dirvožemio slėnį, labai humuso. Didelio molio ir lengvųjų smėlio dirvožemiai, taip pat pernelyg silpnos ir rūgščios poros netinkamos.

    Dauginamos sėklomis. Centriniame ir šiauriniame regionuose naudojamas sodinukų metodas. Pietuose yra pageidaujama kultūra be sėklų (sėti sėklos atvirame lauke).

    Dvi porai rūšių porai yra zoned - Karantansky ir Sizokryl. Taip pat naudojamos olandų atrankos veislės ir hibridai.

    Agrotechnologija

    Geriausias derlius pasiekiamas esant 14-18 ° C temperatūrai. Karštame ir sausame ore (virš 22 ° C) lapų skonis pablogėja. Pavojingiausias kenkėjas yra svogūnai.

    Naudojimas

    Pievų svogūnėliai su balinta stiebeliu sunaudojami žaliuoju, virtu (troškintu) kaip mėsos ir žuvies patiekalų šalutinį patiekalą, sriuboms pagardinti. Salotos paruoštos iš jaunų lapų ir stiebų.

    Porai: nauda ir žala, sudėtis, saugojimas, atranka

    Porai - tikras vitaminų lobis. Remiantis jais, net sudarė keletą vitaminų dietų, kurie ypač svarbūs pavasarį. Tačiau, norint prisotinti kūną su vitaminais, naudojant šį produktą, dietos nereikia. Pakanka tinkamai valgyti.

    Cheminė sudėtis

    Maistinė vertė apskaičiuojama 100 gramų šviežių svogūnų, g:

    Vitamino kompozicija šimtu gramų, mg:

    Porai yra 333 mkg vitamino A šimtui gramų, vienas iš šio vitamino turinio čempionų tarp daržovių!

    Makro ir mikroelementų sudėtis šimtu gramų, mg:

    Dieta šimtu gramų svogūnų per dieną atitinka pusę kasdieninio vitamino C, A ir beta karotino poreikio.

    Naudingos savybės

    Šis svogūnų šeimos narys bus naudingas tulžies pūslės ir kepenų ligų, taip pat prastų arba lėtai virškinimui.

    Taip pat rekomenduojama tokioms ligoms kaip avitaminozė, nutukimas, aterosklerozė, širdies ir kraujagyslių ligos, cholecistitas, nepakankama mityba, medžiagų apykaitos sutrikimai.

    Daugelyje medicininių stalų porai užima ypatingą vietą, nes tai laikoma ne tik liaudies, bet ir tradicinės medicinos priemone. Jis gali padidinti hemoglobino koncentraciją, normalizuoti centrinės nervų sistemos darbą, tobulinti minties procesus ir atminimą, didinti koncentraciją, taip pat ir vaikams, taip pat pagerinti regėjimą.

    Jis taip pat naudingas užkrečiamosiose genitologinės sistemos ligose, peršalimo, drebulys, nemiga, astma, viduriavimas ir tuberkuliozė.

    Porai leidžiama naudoti nėščioms moterims, o tiems, kurie nori įsivaizduoti vaiką, bus naudinga kaip galingas afrodiziakas.

    Kontraindikacijos

    Tai nereiškia, kad šis produktas turi kokių nors kenksmingų savybių. Jis negali būti švieži tiems žmonėms, kurie kenčia nuo skrandžio ar inkstų akmenų ligų.

    Pastaruoju atveju svogūnai yra pavojingi, nes juose yra oksalito. Tačiau perdirbtoje formoje - virtos, virtos, troškintos - jos naudojimas nėra draudžiamas, tačiau turėtų būti šiek tiek ribotas.

    Padažas virti

    Mūsų šalyje šis produktas nėra pernelyg dažnas. Nepaisant to, patiekalų įvairovė su svogūnais yra gana didelis, o vakarų mitybos specialistai rekomenduoja, kad jie nebūtų įtraukti į visus indus, pakeičiant svogūnus.

    Porai gali būti pridedami prie pirmųjų patiekalų, pavyzdžiui, marinuoti arba barščiai. Salose naudokite visą augalą, tačiau karštiems patiekalams pirmiausia įdėti svogūnai su stieba, o lapai pridedami patiekiant ant stalo patiekalus.

    Porai gali būti marinuoti ir džiovinti. Tačiau jis yra pakankamai išlikęs - ilgalaikis saugojimas vis dar sugadina savo gastronomines savybes, todėl nereikėtų pabandyti. Tačiau džiovintoje formoje ji yra ilgesnė. Tradiciškai džiovintos porai yra sumalamos ir naudojamos kaip pagardai.

    Viduržemio jūros virtuvė negali išsiversti be porai - čia visiškai pakeičiami svogūnai. Taip pat yra tokių patiekalų, kuriuose pagrindinis ingredientas yra augalas - kepta arba troškinta svogūnai su mėsa, troškinimai su makaronais ir malta mėsa, troškiniai su daržovėmis.

    Kūdikių maistui gydytojai taip pat rekomenduoja laikytis porai, o ne svogūnais. Vaikai dažnai nemėgsta aštrių atbaidančių svogūnų skonio, tačiau saldo porų skonio porai nesukelia nemalonių asociacijų.

    Be to, namų šeimininkės dalijasi porai su grikių grūdais ir virtomis makaronais su troškiniais. Gera pora kviečių ir perlinių miežių, malta mėsa ir pomidorai. Porai puikiai su baziliku, sūriu, pomidorais, mėsa ir petražolėmis.

    Naudoti klinikine mityba

    Medicininėse lentelėse dažnai padaužiamos porai, supjaustytos sriubos, naudojamos stiebai ir lemputės.

    1. Dėl migrenos ir galvos skausmo jie net užsisako daržovių saleles pusryčiams, į kuriuos įeina porų stiebas.
    2. Atkuriant medžiagų apykaitą ir gydant nutukimą, svogūnai naudojami kaip viena iš salotų ingredientų, tai yra salierai ir žiediniai kopūstai. Salotos su juo užpildomos citrinų sultimis.
    3. Padažai iš porų sulčių, salierų ir morkų yra naudingos gerti, kad atkurtų nervų sistemą, garso miegą ir detoksikuotų kūną.
    4. Žmonėse porai naudojami kartu su citrina ir medumi kovai su peršalimu.

    Kaip pasirinkti porą?

    Yra dvi dažniausiai pasitaikančios veislės - karantano ir bulgarų. Galite atskirti juos nuo stiebo dydžio. Labiausiai naudinga porai auginami rudenį ir pavasarį.

    Jos svogūnėliai turėtų būti sniego baltos spalvos, balto svogūno ilgis yra ne didesnis kaip 7 cm. Lapai yra stiprūs, tamsiai žalia. Apatinė dalis turi būti elastinga, bet netrukdyta, tada gaminant maistą gaminamas malonus kvapas.

    Augalo centre neturėtų būti jokių gėlių stiebelių, o ypač naujų svogūnėlių. Tai rodo, kad augalas jau dauginasi, o tai reiškia, kad jis nėra jaunas, jis bus kietas ir beskonis, kai jis bus virtas.

    Kaip saugoti?

    Jei norite laikyti porą ilgiau, galite ją įdėti į šaldytuvą, tačiau jūs neturėtumėte jo plauti prieš tai, priešingu atveju sūris ir aromatas jo garuojant išnyks.

    Jo aromatas gali būti absorbuojamas kitų produktų, todėl geriau įdėti porą į celofaną arba laisvai įvynioti klijavimo plėvele. Negalima užšaldyti, nes po to nėra naudingų savybių.

  • Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

    Kohraby kopūstai

    "Kohraby" kopūstai - tai vadinamoji rafinuotoji kopija. Šio vaisiaus šerdis yra švelnus ir sultingas, labai malonus skoniui, šiek tiek primenantis kopūstų stiebą. Tėvynės kalabai laikomi Šiaurės Europoje.

    Skaityti Daugiau

    Wasabi: sudėtis, naudingos savybės, kontraindikacijos, isabi vartojimas virimo metu

    Wasabi yra Japonijos žalieji krienai, plačiai naudojami šalies japonų virtuvėje, mūsų krienų, aromatinių daugiamečių augalų Wasabia japonica, maždaug 45 cm aukščio, su širdies formos lapais giminaičiu.

    Skaityti Daugiau

    Kas yra naudingos sezamo sėklos kūnui?

    Nuo seniausių laikų žmonės žinojo apie sėkmingas sezamo sėklų savybes. Jie dažniausiai naudojami virti: jie buvo įtraukti į skonio patiekalus, prieš kepant apkepta duona.

    Skaityti Daugiau