Turkijos kiaušinių nauda ir žala

Turkijos kiaušiniai jų naudingosiomis savybėmis praktiškai nesiskiria nuo vištienos ir žąsies kiaušinių. Todėl ispanai pradėjo juos vartoti, todėl dažnai kiaušinių vežimėlis yra vadinamas ispanų vištiena.

Turkijos kiaušinių nauda ir žala

Bendra informacija apie Turkijos kiaušinius

Turkija, importuojanti kalakutus, veža kiaušinius, kurie yra arčiausiai vartotojui būdingų viščiukų. Tačiau nors kalakutienos ir vištienos kiaušiniai daugeliu atžvilgių yra panašūs, kalakutams aprašyme būdingos savybės:

  • vidutinis svoris yra apie 70 - ne daugiau kaip 75 gramai, o jei žiūrite į nuotrauką ir vaizdo įrašą, pirmasis dalykas, kuris žvilgsnis į akis, yra tas, kad kalakutienos kiaušiniai yra apie pusantro karto didesni nei vištienos kiaušiniai, o jaunų kalakutų nustatytų kiaušinių svoris yra šiek tiek mažesnis tie, su kuriais susiduria suaugusieji,
  • dėl didesnio kiekio vitamino-mineralinio komplekso ir gaunamų aminorūgščių kiaušinio turinio kukurūzų kiaušinių naudingumas yra didesnis nei vištienos,
  • kiaušinio lukštas yra gana tankus, bet struktūriškai purus, lengvo kreminio atspalvio su mažais tamsiais dėmiais, esančiais paviršiuje, o apvalkalo spalva yra dar lengvesnė, kuo jaunesnė yra kalakutiena.

Turkijos kiaušiniai nėra parduodami per mažmeninės prekybos tinklus. Galite nusipirkti tik iš ūkininkų, kurie veisi kalakutus. Priklausomai nuo kalakutų veislės, naminių paukščių kiaušinių gamyba gali būti nuo 25 iki 50 vienetų per metus, o tai pateisina tai, kiek jie kainuoja pardavėjams.

Turkijos kiaušinių sudėtis

Vertingas savo sudėtimi hipoalergicznych kiaušinių trynius su baltymais, susijusių su maisto meniu yra Klondike vitaminai ir mineralai, todėl jie rekomenduojama įtraukti į maisto yra ne tik suaugusiųjų, jie turėtų suteikti kūdikiui valgyti, bet yra nauda ir žala. Turkijos kiaušinių mitybos nauda ir nauda yra praktiškai tokia pati kaip ir poodlėse ir perlinės vištos.

  • Reguliarus vartojimas gali palankiai veikti žmogaus nervų sistemos funkcionavimą, smegenų veiklą,
  • Turkijos kiaušiniai kartu su savo vitamino B grupe padidina organizmo atsparumą ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus, mažina nuovargį ir normalizuoja miegą,
  • kiaušinio kalakutienos produkto, kurio sudėtyje yra didelis vitamino D kiekis dietoje jaunesniems nei vienerių metų vaikams, įtraukimas padeda išvengti rachito ir osteoporozės,
  • esant problemoms, susijusioms su aukštu skrandžio rūgštingumo lygiu, žaliaviniai baltymai ir tryniai gali apeiti virškinimo sistemas, sumažinti skausmo ribas ir normalizuoti skrandžio sulčių rūgštingumą,
  • Kalcio turintis fosforas kiaušiniuose regeneruoja ir sustiprina skeleto sistemą. Vitaminas A padeda regėjimui.

Kosmetikos tikslais kalakutienos kiaušiniai turi naudingų savybių stiprinant nagus ir plaukus, o rišamosios laisvųjų radikalų savybės padeda išlaikyti odos grožį. Dietoje rekomenduojama sumaišyti kūną su baltymų komponentais, jie yra valgomi siekiant normalizuoti perteklinį svorį ir stiprinti raumenų masę.

Kalorijų kiekis kiaušiniuose yra apie 170-171 kilokalorijos 100 gramų produkto.

Jūs negalite valgyti daug kiaušinių

Turkijos kiaušinis, mokslininkai nustatė, dideliam cholesterolio rodiklius, tačiau jie yra linkę manyti, kad jos savybės skiriasi nuo tų, kurios pervežti riebaus maisto, kurie yra kenksmingi organizmui, ir laikantis rekomenduojamų standartų naudojimo aterosklerozės rizika yra sumažinama iki minimumo.

Manoma, kad labiausiai naudingas produktas yra kalakutas, kai vasarą sėdi ant lizdo - tokiomis sąlygomis jo pagrindinė mityba aprūpinama šviežiais žalumynais.

Naudojimo apribojimai

Valgydami sveikuosius Turkijos trynius ir baltymus, būtina laikytis apribojimų jų kiekyje, nes pagrindinė maistinė vertė daugiausia skirstoma tarp baltymų ir riebalų:

  • baltymų komponentas - 13,7 gramų
  • riebalų komponentas - 11,9 gramų,
  • angliavandeniai - 1,1 g,
  • pelenai - 0,8 gr,
  • vanduo - 73 gr.

Taigi, dietos kalakutienos kiaušiniai - tai maisto produktas, kuriame gausu riebalų kiekio ir mažai angliavandenių. Jis gali būti įtrauktas į produktų, kurie, vartojant didesnį kiekį, gali būti kenksmingi ir sukelti papildomų svarų atsiradimą. Rekomenduojamas kiekis, saugus svoriui, yra ne daugiau kaip du ar trys vienetai per savaitę.

Labai retais atvejais hipoalerginiai kalakutienos kiaušiniai gali paskatinti organizmą reaguoti į atskirus nepakeliamus komponentus.

Tarp kitų situacijų, kai kiaušinio baltymas gali pakenkti kūnui:

  • baltymų komponentų suskaidymo procesų pažeidimas ir dėl šios priežasties atsiranda inkstų ir kepenų ligos,
  • menkas produktų virškinamumas.

Naudojimo ypatybės

Turkijos kiaušiniuose galite rasti vieną iš įvairių patiekalų ruošimo ingredientų:

  • su juo galite gaminti omelets ir apkeptą,
  • jis naudojamas desertuose ir kokteiliuose,
  • jis pridedamas prie salotų ir pyragaičių.

Skanus mitybos kiaušinių produktas suvartojamas tiek žaliuoju, tiek kepta ir virta.

Vidutinis kepimo laikas kiaušiniui yra apie dešimt minučių.

Turkijos kiaušiniai

Bendras aprašymas

Turkijos kiaušiniai yra kiaušiniai, kurie viščiukams yra arčiausiai vartotojų savybių. Vidutinė kalakutienos kiaušinė sveria 70-75 g. Korpusas yra gana tankus, dažniausiai baltas, grietinėlės atspalvis ir mažesnės lengvesnės dėmės. Kiaušinių dydis ir spalva priklauso nuo paukščio amžiaus, jaunesnis yra, mažesni kiaušiniai ir lengvesni kiaušiniai.

Turkijos kiaušinių naudojimas ir plitimas visame pasaulyje

Kalakutai kilę iš Amerikos. Dėl geografinių Columbus atradimų šie paukščiai tapo visame pasaulyje žinomi. Jis atvedė juos į Europą. Ispanija tapo pirmąja Europos šalimi, kurioje pradėjo organizuoti kalakutienos ūkius. Štai kodėl dažnai ši paukštis vadinama "ispanų viščiukais".

Turkijos kiaušiniai naudojami įvairių patiekalų gamybai, įskaitant kepimą, salotas, desertus, omelets ir kt. Virtų kiaušinių virimo laikas yra 8-10 minučių.

Kur rasti ir kaip laikyti

Jūs galite įsigyti kiaušinius tik ūkyje iš selekcininko, nes kalakutai paprastai auginami mėsai, o ne kiaušiniams. Sezono spūstis Turkijoje (vasaris-kovas, birželis-liepa, rugpjūčio mėn. Pabaigoje) ir iš viso 10-25 kiaušiniai sezono metu. Turkijos kiaušinių lukštai turi gana laisvą struktūrą ir dėl to gali prasiskverbti įvairūs kvapai. Šaldytuve laikomi kiaušiniai turi būti izoliuoti nuo stiprių kvapų produktų, tokių kaip silkė, prieskoniai, svogūnai, česnakai, citrusiniai vaisiai ir tt Siekiant išvengti kvapų patekimo į kiaušinius, juos galima apdoroti specialiu tirpalu, kurį sudaro saulėgrąžų, sėmenų aliejus ir parafinas. Be to, kiaušinius galima įdėti į druskos tirpalą (1 litras druskos vienam litrui vandens). Jei po valgio bet kokio patiekalo paliekami nepanaudoti kiaušinių tryniai, juos galima laikyti šaldytuve konteineryje su šaltu vandeniu.

Kalorijų kalakutienos kiaušiniai

Šviežias kalakutienos kiaušinis yra 171 kcal. Produktas yra pakankamai didelis riebalų ir mažai angliavandenių, todėl jis yra riebus ir "nesaugu" dietų.

Turkija uždėjo kiaušinį: kalakutienos kiaušinių nauda ir žala

Vištienos kiaušiniai yra beveik kiekvienos rusų šeimos dietoje, o kalakutienos kiaušiniai yra retenybė. Priežastis yra didelė kaina ir nepasiekiamas vidutinis pirkėjas, tačiau didelė mitybinė vertė ir puikus skonis pabrėžia šiuos trūkumus.

Nuotrauka: Depositphotos.com. Autorius: gerasimov.

Trūksta delikateso

Privačiame ūkyje, kiekvieną pavasarį ir rudenį, vienas dedamas nuo 50 iki šimtų didelių (iki 75-90 g) kiaušinių su gražia, dėmėta, poringa, bet stipria, tamsiai rudos spalvos apvalkalu.

Iš didžiosios jų dalies jie kelia savo palikuonis, nes paprastai kalakutai auginami mėsai. Todėl paprastai kiaušinius parduoda tik nuo rudens klojimo (problema kelia jauniklius žiemą).

Paprastose rinkose tokie produktai retai pasitaiko. Galite nusipirkti tik ūkyje arba specializuotoje ūkio parduotuvėje.

Nepaisant to, kad gamyba ištisus metus, pramoniniai metodai nepadidino Turkijos kiaušinių skaičiaus.

Tai paaiškina didelę kainą.

Šiek tiek istorijos

Pačios vientos buvo pavadintos "ispaniškomis vištomis", nes 1519 m. Jas nuvedė laivavedžiai į Ispaniją. Dabar dažniau vadiname šiuos paukščius "vietiniais kalakutais".

Sudėtis ir kalorijų

Turkijos kiaušinis yra aukštos kalorijos produktas. Vienas gabalas yra 171 kcal, iš kurių:

  • 55 kcal patenka į baltymus (13,68 g);
  • 107 kcal - riebalai (11,88 g);
  • 5 kcal - angliavandeniai (1,15 g).

Taip pat yra: 3,632 g nesočiųjų riebalų rūgščių, 72,5 g vandens, 0,79 g pelenų ir 933 mg cholesterolio.

Pažymėtina, kad gamybos metu sezoną rimtai veikia kompozicija. Pavyzdžiui, vasaros pradžioje dedami kiaušiniai yra labiau subalansuoti, nes švieži žali žolė yra naudojama kaip paukščių maistas.

Be vitaminų A, B2, B6, D ir E ir purino, kalakutienos kiaušiniuose yra:

  • Kobaltas reikalingas kraujo susidarymui ir fermentų sintezei, teigiamas poveikis kepenims ir nervų sistemai.
  • Jodas skatina augimą ir gerina medžiagų apykaitą.
  • Natrio chloridas reikalingas rūgščių ir bazių balansui.
  • Varis pagreitina baltymų metabolizmą ir kaulų struktūrų augimą.
  • Kalcis yra svarbus kaulams stiprinti.
  • Cinkas yra naudingas vyrų sveikatai.
  • Manganas stabilizuoja lytinių liaukų funkciją, dalyvauja formuojant kraujo ląsteles.
  • Kalis apsaugo nuo neuralgijos vystymosi.
  • Geležis suteikia deguonies keitimą organizme, tai yra būtina anemijos prevencijai.
  • Magnis pašalina nemigą ir nuovargį, mažina migreną, yra svarbus žarnoms, kraujagyslių ir tulžies sistemai.
  • Fosforas yra atsakingas už kaulų stiprumą, padeda normaliai veikti inkstus.
  • Selenas skatina skydliaukės hormonų susidarymą, reguliuoja medžiagų apykaitą ir palaiko imuninę sistemą.

Moksliniai motyvai

Namų kalakutienos kiaušinių nauda yra neginčytina, ir net didelis cholesterolio kiekio buvimas netrukdo jai.

Kiaušinių cholesterolio junginiai, pagaminti iš didelės molekulinės masės, nesukelia kraujagyslių plokštelių atsiradimo ir yra nekenksmingi tiems, kurie nori numesti svorį.

Tyrimai parodė, kad paukštienos kiaušiniai, vartojami 1-2 kartus per dieną, yra puikus profilaktinis aterosklerozės agentas.

Pavyzdžiui, 112 metų išgyvenusių iš Jungtinių Amerikos Valstijų, kurie valgė 6 gabaliukus per dieną, sudaužytų kiaušinių.

Ar galima valgyti žaliavą?

Mokslininkai nerekomenduoja valgyti kalakutienos kiaušinių žaliavoje dėl mažo baltymų virškinamumo.

Kodėl valgyti žalius kiaušinius apskritai? Nepažeistas terminis baltymų ir trynio apdorojimas turi sukibimo savybes ir, dėl šarmų kiekio, neutralizuoja padidintą virškinamojo trakto rūgštingumą, sumažindamas skausmą gastrito metu.

Valgių kiaušinių savybės

Nuomonės skiriasi dėl mitybos savybių. Kai kurie mano, kad kalakutienos kiaušiniai turėtų būti dietos svorio. Kiti nurodo, kad riebalai yra labai soti ir nedaug angliavandenių, todėl produktas neleidžia vadinti dietologu.

Kiti neginčytini kokybės Turkijos kiaušiniai:

  1. Negalima sukelti alergijos, todėl jie gali būti nėščioms moterims ir kūdikiams.
  2. Vaikams iki vienerių metų dėl didelio kalcio kiekio produktas yra prevencinė priemonė nuo rachito ir osteoporozės. Prisideda prie vaiko augimo. Kūdikiams su tokiais kiaušiniais maloniai kelis kartus per mėnesį.
  3. Tarp paukštienos kiaušinių jie užima trečią vietą maistinės vertės (jie yra antrasis tik į putpelių ir czarinas), todėl juos lengva patenkinti net stiprus badas.
  4. Sportininkai turės žinoti, kad produkte yra daug baltymų, kurie leidžia greitai raumenis sukurti.
  5. Naudinga žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis - normalizuoja žarnyno darbą, virškinimą, kovoja su uždegiminiais procesais.
  6. Reguliariai įleidžiant, normalizuojamas metabolizmas.
  7. Naudingas poveikis nervų sistemai, smegenims. Tuo pat metu atmintis gerėja, nemiga išnyksta, psichinė veikla didėja.
  8. Stiprinti imuninę sistemą.
  9. Suteikia sveikus plaukus, nagus ir dantis.

Panašumai ir skirtumai su vištienos kiaušiniais

Skonis kalakutienos kiaušiniai yra panašus į įprastą vištieną. Jie neturi specifinio skonio ir kvapo. Tiesa, kai kurie gurmanai pastebi subtilų skonio skirtumą.

Išvaizda, skirtumai yra pastebimi:

  • didesnis dydis;
  • raukšlėtos, bet tvirtos lukštai.

Kontraindikacijos

Negerkite kalakutienos kiaušinių:

  • žmonės, kuriems netoleruojate baltymų ar trynių;
  • su inkstų ar kepenų ligomis.

Kaip virti?

Virti kietą virtą kiaušinį užtruks dešimt minučių, minkšta virta bus trys. Jūs galite kepti arba kepti tiesiai į lukštą.

Ar reikia valgyti prieš valgant?

Dėl kiaušinių plovimo nuomonė yra dvejopa. Vartotojai yra labiausiai susirūpinę dėl galimybės užsikrėsti salmonelėmis.

Iš pradžių ligos šaltinis yra višta. Nuo jos patogeninių bakterijų patenka ant kiauto. Tačiau per sugadintą izoliavimą jie gali įsiskverbti į vidų. Tuomet sutaupysite tik terminį apdorojimą.

Taigi nusiplaukite ar neplaukite? Plauti! Šiltas vanduo ir muilas su teptuku.

Vaikų meniu

Jaunesnio amžiaus grupei geriau paruošti porą olandą. Vyresniems vaikams patiks salotos su virtine kiaušine. Ir nepamirškite kepti!

Draudžiama vaikams atiduoti žaliavą!

Kosmetikos žavesys

Kiaušiniai gamina maitinančias ir drėkinamas kaukes, kremus ir vazas odai ir plaukams.

Dėl sausos odos, puikus mišinys kalakutienos trynio ir grietinėlės, o riebiai odai - baltymui, sumaišyti su kosmetiniu molio.

Kaip pasirinkti?

Geriausias variantas - kiaušiniai nuo pavasario ar vasaros klojimo. Jie išsiskiria pagal subalansuotą kompoziciją.

Puiku, jei galite įsigyti produktą ūkiuose ar agrofirmuose, kur jie profesionaliai užsiima veislinėmis kalakutėmis.

Perkant, būtinai patikrinkite, ar korpusas yra nepažeistas.

Sandėliavimas

Šaldytuve kalakutienos kiaušiniai yra laikomi tik 20-25 dienas nuo jų išdėstymo.

Siekiant sumažinti neigiamą kvapų poveikį kiaušinių skoniui, apdoroti apvalkalu su saulėgrąžų, sėmenų aliejaus ir parafino mišiniu.

Arba įpilkite druskos tirpalo (1 šaukštą druskos vienam litrui vandens).

Nepanaudoti tryniai užpildyti šaltu vandeniu. Taigi jie "pasiliks" dar kelias dienas.

Turkijos kiaušiniai buvo dalis Indijos genčių dietos Pietų Amerikoje iki kolumbijų laikais. Galbūt šis konkretus produktas prisidėjo prie inkų imperijos augimo. Ką tu galvoji

Ar galima valgyti kalakutienos kiaušinius

Turkijos kiaušiniai nėra labai populiarus mūsų šalyje produktas, nes jų negalima rasti įprastose parduotuvėse. Vienintelė vieta, kurioje galite įsigyti šį produktą, yra ūkis, kuriame jūs tiesiogiai paukščių veisiame. Apsvarstykite, kokie yra šie kiaušiniai ir kokių naudingų savybių jie turi.

Kas yra kalakutienos kiaušiniuose

Šviežiame produkte yra 171 kcal, o jo svoris yra apie 70 g. Jame yra daug riebalų ir nedaug angliavandenių, todėl produktas yra gana maistingas.

100 g kalakutienos kiaušinių mitybinė vertė yra:

  • baltymai - 13,7 g;
  • riebalai - 11,9 g;
  • angliavandeniai - 1,1 g;
  • pelenai - 0,8 g;
  • vanduo - 73 g
Didžiausias kiekis maistinių medžiagų yra šviežių kiaušinių. Jose yra šie vitaminai: A, E, D, B grupė, mikroelementai, tokie kaip kobaltas, geležis, jodas, kalcis, varis ir amino rūgštys.

Skonis: kas skiriasi nuo vištienos

Turkijos kiaušinis yra kokybiškai panašus į viščiuką, tačiau yra naudingesnis. Jie neturi specifinio kvapo ar skonio. Skirtumai yra tik vizualūs: didesnis dydis, matyti patvarūs korpusai. Vištienos kiaušinis ir Turkijos kiaušinis

Kas yra naudinga?

Produktas yra labai vertingas ir neturi pilnų analogų. Reguliarus vartojimas sukels:

  1. Padidinti imunitetą.
  2. Stiprinti dantų emalį, plaukų folikulus ir nagus.
  3. Jaunesniems nei vienerių metų vaikams sumažinkite rachito ar osteoporozės riziką.
  4. Metabolizmo normalizavimas, inkstų veikla.
  5. Baltymų metabolizmo pagreitėjimas ir kaulų struktūros augimas.
  6. Lytinių liaukų funkcijų stabilizavimas vyrams.
  7. Sumažinkite svorį ir padidinkite raumenų jėgą.
  8. Pašalinti nemiga ir nuovargis.
  9. Apskritai virškinamojo trakto, smegenų ir nervų sistemos gerinimas.

Ar galiu valgyti nėštumo ir maitinimo krūtimi metu?

Medžiagos, sudarančios kalakuto kiaušinius, padeda gaminti hemoglobino, kuris maitina kūną deguonimi. Folio rūgštis padeda tinkamai vystyti vaisiaus CNS.

Kiti B vitaminai sustiprina nervų sistemą ir padeda užkirsti kelią neigiamam laisvųjų radikalų poveikiui. Visa tai pasakoja apie šio vaisto naudą moterims, kurios ruošiasi tapti motinomis po gimdymo (net jei moteris maitina krūtimi).

Kaip vartoti virimo metu

Kalakutų kiaušinius galima lengvai užimti vietoj vištienos. Svarbiausia atkreipti dėmesį į dydžio skirtumą. Yra daug receptų, bet paprastas omlete su pomidorais yra lengvas ir maistingas patiekalas kasdieniniam stalui, kurio gaminimas nereikalauja ypatingų įgūdžių ir pastangų.

VIDEO: 5 NELAUKIANTYS KELIAI KIAUŠINIAI

Ką galite virti

Produktas yra skirtingai termiškai apdorotas: kepamas orkaitėje, kepamas indelyje, virinamas ir virtas. Be to, jie pridedami prie tešlos, marinuoti ir sūdyti. Šiandien jie yra tradicinių patiekalų kai kurių tautų:

  1. Portugalija - mėsa patiekiama su makaronais, kurių ruošimui naudojami kalakutienos kiaušiniai.
  2. Ispanija - sudėkite putojantį desertą, į kurį pridės džiovintų vaisių.
  3. Norvegija - paruošti konkurso pudingas.

Yra žinoma, kad Anglijoje visame pasaulyje žinomas bekamelio padažas buvo parengtas remiantis šiuo produktu. Daugelis žinomų virėjų tik kepinius kepia iš Turkijos kiaušinių.

Kiek virti

Turkijos produkcijos gaminimas, taip pat vištiena. Prieš panardinant į šaltu vandeniu, jie yra plaunami, tada tinkamoje talpykloje jie dedami į vidutinį karštį ir virinami maždaug 10 minučių. Siekiant išvengti įtrūkimų korpuse, geriau, kad vanduo būtų šiek tiek sūrus.

Ar galima kepti?

Kaip ir kitų paukščių kiaušiniai, jie taip pat gali būti kepti. Virimo procesas nesiskiria. Į karštą keptuvę įpilkite daržovių aliejaus ir padėkite kiaušinį. Kepkite produktą tol, kol bus suformuota balta plėvelė. Tankesnio trynio konsistencijos gerbėjai gali jį paversti ir kepti ant kitos pusės.

Kur parduodami ir kaip nepatikėti pirkdami

Pirkimas gali būti nelengvas uždavinys, nes toks produktas nėra parduodamas parduotuvėse ar prekybos centruose. Galite juos rasti tik ūkyje, kuriame auginami paukščiai. Svarbu žinoti, kad paukščiai skubiai sezono metu:

  • žiemos pabaiga yra pavasario pradžia;
  • Vasaros pradžia yra vasaros pabaiga.
Taigi, tik šiuo metu galite nusipirkti šviežią produktą.

Kur saugoti

Turkijos kiaušinių lukštas yra laisvas, todėl į jį įeina įvairūs kvapai. Šaldytuvas turi keletą savybių:

  • izoliacija nuo maisto, turinčio aštrų kvapą;
  • kiekvieno kiaušinio apdorojimas augaliniu aliejumi arba parafinu;
  • saugojimas fiziologiniame tirpale.

Kas gali pakenkti

Kaip ir kiti produktai, šis turi savo kontraindikacijas valgyti:

  1. Individuali netolerancija.
  2. Problemos su baltymų skilimu organizme, susijusiais su inkstų ir kepenų ligomis.
  3. Lieknas svoris.

Produktas silpnai absorbuojamas žaliavoje, todėl jų negalima piktnaudžiauti.

Žinodami, kokie yra kalakutienos kiaušiniai, turite padaryti viską, kad juos gauti. Paruoškite iš jų bet kokią patiekalą, kuri jums patinka, būsite įsitikinę dėl jų aukšto skonio ir naudingo poveikio organizmui. Svarbiausia atsižvelgti į visas kontraindikacijas, produkto saugojimo ir paruošimo taisykles.

Turkijos kiaušiniai yra geri ir blogi


Turkijos kiaušinis labai skiriasi nuo vištienos savybių, tačiau yra naudingesnis. Jis turi beveik tą patį svorį, skonį ir kompoziciją. Pirmą kartą ji pradėjo valgyti Amerikoje. Europoje Ispanijoje valgė Turkijos kiaušinius. Štai kodėl kalakutus dažnai vadina ispanų viščiukais.

Šio produkto aprašymas

Turkijos kiaušiniai turi šias savybes:

Turkija ir vištienos kiaušinis

  • šių kiaušinių svoris 70-75 g. Šis skaičius priklauso nuo paukščio amžiaus. Jaunų kalakutų kiaušinių svoris bus šiek tiek mažesnis nei senų žmonių svoris;
  • Turkijos kiaušiniai yra daug sveikesni nei vištienos kiaušiniai. Tai pasiekiama dėl didesnio kiekio vitaminų, mineralų, amino rūgščių kiekio;
  • jų apvalkalas yra labai tankus, bet gana laisvas;
  • kalorijų kiekis šiame produkte yra 170 kcal per 100 g;
  • juose yra daug cholesterolio. Tačiau tai neturės neigiamos įtakos žmonėms, kurie nusprendžia numesti svorį. Dauguma ekspertų sutinka, kad šis cholesterolis yra naudingas ir nerodo plaučių formavimo kraujagyslių sienose, kurios būdingos aterosklerozei;
  • apvalkalas nudažytas šviesiai kreminės spalvos. Ant jo paviršiaus yra daug tamsių taškų;
  • kuo jaunesnis paukštis, kuris įdėjo kiaušinius, tuo jie yra ryškesni.

Naudingos savybės

Turkijos kiaušiniai yra labai vertingas produktas, kurį turite įtraukti į savo mitybą. Tuo pačiu metu, daugiau maistinių medžiagų yra tiems, kurie buvo sudaužyti vasaros pradžioje. Šiuo metu kalakutai valgyti daug šviežių žalių, o tai teigiamai veikia šio produkto savybes.

Reguliarus Turkijos kiaušinių vartojimas duos tokios naudos:

Naudingos kalakutienos kiaušinių savybės

  • padidins kūno apsaugos funkcijas;
  • sustiprina nagus, danties emalį, plaukų folikulus;
  • Jei į jaunesnių nei vienerių metų vaikų dietą įtraukite kalakutienos kiaušinius, galite sumažinti rachito ar osteoporozės riziką. Šis poveikis pastebimas dėl didelio vitamino D kiekio produkto sudėtyje;
  • normalus metabolizmas organizme;
  • dėl to, kad šio produkto sudėtyje yra daug baltymų, jis įtraukiamas į dietą žmonėms, kurie nori numesti svorį ir gauti stiprių raumenų;
  • jei reguliariai valgyjate kalakutų kiaušinius, galite kompensuoti daug vitaminų ir mineralų trūkumą - A, D, B2, E, B6, jodą, geležį, varį, kalcią ir kitus;
  • pagerės virškinimo procesas;
  • nervų sistemos ir smegenų normalizavimas.

Kalakutai ir kalakutienos kiaušinių maistinė vertė

Gerbiami lankytojai, išsaugokite šį straipsnį socialiniuose tinkluose. Paskelbti labai naudingus straipsnius, kurie padės jums jūsų versle. Pasidalink! Spustelėkite!

Naudokite virimo ir kosmetologijoje

Turkijos kiaušiniai yra labai naudingi ir hipoalerginiai. Todėl jie turi būti įtraukti net vaikų iki vienų metų mityboje. Jie rengiasi pakankamai greitai. Norint gauti kietą virtą kiaušinį, reikia jį virti 10 minučių, o minkšta virti - tik 3 minutes. Šis produktas yra valgomas kepta, kepta, žalia. Vaikams geriausiai tinka garstyčios omelets. Rekomenduojami virti kiaušiniai į daržovių salotas. Jie gamina skanius desertus ir kepinius, kurie bus malonu valgyti tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Kiaušinių naudojimas kosmetikos mišiniuose

Šis produktas taip pat dažnai naudojamas kosmetikos tikslais. Su juo galite gaminti įvairius kaukes, kremus, plaukus, veido ir kūno mišinius. Reguliariai naudojant, pagerėja sausų ir suskaidytų galų būklė, stiprėja plaukų folikulai.

Kada nerekomenduojama valgyti šio produkto?

Nepaisant daug naudingų savybių, šis produktas kartais gali pakenkti kūnui. Tai atsitinka, kai žmogus yra alergiškas ar netoleruojantis kai kurių jo komponentų. Atsargiai, žmonėms su inkstų ar kepenų liga, kurie yra susiję su baltymų skilimo problemomis, reikia paimti kiaušinių vidų.

Kietųjų kiaušinių pavojingos savybės

Žinoma, naudojant šį produktą žaliavos forma yra labai naudinga organizmui. Tačiau nereikia piktnaudžiauti tokiu delikatesumu, nes žaliavinis baltymas yra prastai virškinamas.

Nepaisant unikalaus produkto sudėties, jo nerekomenduojama valgyti kasdien, ypač jei norite prarasti svorį. Vidutiniam asmeniui pakaks 2-3 kartus per savaitę valgyti, kad gautumėte naudos organizmui.

Saugojimo taisyklės

Kiaušinių laikymo laikas

Turkijos kiaušinių pirkimas gali būti labai sudėtinga užduotis. Jie nėra parduodami reguliarioje maisto prekių parduotuvėje. Ūkininkams, kurie augina šių paukščių mėsą, taip pat sunku įsigyti šį produktą. Paprastai viena sezono moteris gali atgaminti tik 15-25 kiaušinius, todėl jie kainuoja tiek daug. Jų pakanka tik perinti skirtiems viščiukams. Bet jei ieškote gerai, vis tiek galite rasti šį produktą, kuriame yra daug naudingų savybių.

Dėl to, kad šių kiaušinių apvalkale yra laisva struktūra, jie gali sugerti svetimus kvapus. Todėl nelaikykite toje pačioje lentynoje kaip produktai, tokie kaip žalioji arba rūkyta mėsa, silkė, citrusiniai vaisiai, svogūnai arba česnakai. Siekiant sumažinti neigiamą įvairių skonių poveikį kiaušinių skoniui, juos reikia apdoroti specialiu mišiniu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite saulėgrąžų aliejų, linų sėmenų aliejų ir parafiną. Taikyti šį mišinį prie korpuso. Be to, Turkijos kiaušinius galima įdėti į natūralų druskų tirpalą (1 šaukštą druskos vienam litrui vandens).

Norėdami sutaupyti nenaudojamų trynius, juos galima užpilti paprastu šaltu vandeniu. Šioje formoje jie neuždegs ir liktų švieži dar kelias dienas.

Ar kada nors patyrėte nepakeliamą sąnarių skausmą? Ir jūs iš pirmo žvilgsnio žinote, kas tai yra:

  • nesugebėjimas judėti lengvai ir patogiai;
  • nepatogumų kylant laiptais ir laiptiniais;
  • nemalonus krizė, paspaudus ne pagal valią;
  • skausmas pratimui ar po jo;
  • sąnarių uždegimas ir patinimas;
  • nepagrįstas ir kartais netoleruojantis skausmas sąnariuose.

Ir dabar atsakykite į klausimą: ar tinka jums? Ar galima patirti tokį skausmą? Ir kiek pinigų jūs jau "nutekėjo" į neveiksmingą gydymą? Teisingai - atėjo laikas tai sustabdyti! Ar sutinki? Štai kodėl mes nusprendėme paskelbti išskirtinį interviu su profesoriumi Dikulu, kuriame jis atskleidė paslaptis, kad atsikratyti sąnarių skausmo, artrito ir artrozės.

Ar galima valgyti kalakutienos kiaušinius

Turkija uždėjo kiaušinį: kalakutienos kiaušinių nauda ir žala

Vištienos kiaušiniai yra beveik kiekvienos rusų šeimos dietoje, o kalakutienos kiaušiniai yra retenybė. Priežastis yra didelė kaina ir nepasiekiamas vidutinis pirkėjas, tačiau didelė mitybinė vertė ir puikus skonis pabrėžia šiuos trūkumus.

Trūksta delikateso

Privačiame ūkyje, kiekvieną pavasarį ir rudenį, vienas dedamas nuo 50 iki šimtų didelių (iki 75-90 g) kiaušinių su gražia, dėmėta, poringa, bet stipria, tamsiai rudos spalvos apvalkalu.

Iš didžiosios jų dalies jie kelia savo palikuonis, nes paprastai kalakutai auginami mėsai. Todėl paprastai kiaušinius parduoda tik nuo rudens klojimo (problema kelia jauniklius žiemą).

Paprastose rinkose tokie produktai retai pasitaiko. Galite nusipirkti tik ūkyje arba specializuotoje ūkio parduotuvėje.

Nepaisant to, kad gamyba ištisus metus, pramoniniai metodai nepadidino Turkijos kiaušinių skaičiaus.

Tai paaiškina didelę kainą.

Šiek tiek istorijos

Dėkojame Christopheriui Columbui, kuris atrado šiuos paukščius savo ekspedicijose į Naująjį pasaulį, atvyko į Europą iš Amerikos, naminių laukinių kalakutienos palikuonių kiaušinius.

Pačios vientos buvo pavadintos "ispaniškomis vištomis", nes 1519 m. Jas nuvedė laivavedžiai į Ispaniją. Dabar dažniau vadiname šiuos paukščius "vietiniais kalakutais".

Sudėtis ir kalorijų

Turkijos kiaušinis yra aukštos kalorijos produktas. Vienas gabalas yra 171 kcal, iš kurių:

  • 55 kcal patenka į baltymus (13,68 g);
  • 107 kcal - riebalai (11,88 g);
  • 5 kcal - angliavandeniai (1,15 g).

Taip pat yra: 3,632 g nesočiųjų riebalų rūgščių, 72,5 g vandens, 0,79 g pelenų ir 933 mg cholesterolio.

Pažymėtina, kad gamybos metu sezoną rimtai veikia kompozicija. Pavyzdžiui, vasaros pradžioje dedami kiaušiniai yra labiau subalansuoti, nes švieži žali žolė yra naudojama kaip paukščių maistas.

Be vitaminų A, B2, B6, D ir E ir purino, kalakutienos kiaušiniuose yra:

  • Kobaltas reikalingas kraujo susidarymui ir fermentų sintezei, teigiamas poveikis kepenims ir nervų sistemai.
  • Jodas skatina augimą ir gerina medžiagų apykaitą.
  • Natrio chloridas reikalingas rūgščių ir bazių balansui.
  • Varis pagreitina baltymų metabolizmą ir kaulų struktūrų augimą.
  • Kalcis yra svarbus kaulams stiprinti.
  • Cinkas yra naudingas vyrų sveikatai.
  • Manganas stabilizuoja lytinių liaukų funkciją, dalyvauja formuojant kraujo ląsteles.
  • Kalis apsaugo nuo neuralgijos vystymosi.
  • Geležis suteikia deguonies keitimą organizme, tai yra būtina anemijos prevencijai.
  • Magnis pašalina nemigą ir nuovargį, mažina migreną, yra svarbus žarnoms, kraujagyslių ir tulžies sistemai.
  • Fosforas yra atsakingas už kaulų stiprumą, padeda normaliai veikti inkstus.
  • Selenas skatina skydliaukės hormonų susidarymą, reguliuoja medžiagų apykaitą ir palaiko imuninę sistemą.

Moksliniai motyvai

Namų kalakutienos kiaušinių nauda yra neginčytina, ir net didelis cholesterolio kiekio buvimas netrukdo jai.

Kiaušinių cholesterolio junginiai, pagaminti iš didelės molekulinės masės, nesukelia kraujagyslių plokštelių atsiradimo ir yra nekenksmingi tiems, kurie nori numesti svorį.

Tyrimai parodė, kad paukštienos kiaušiniai, vartojami 1-2 kartus per dieną, yra puikus profilaktinis aterosklerozės agentas.

Pavyzdžiui, 112 metų išgyvenusių iš Jungtinių Amerikos Valstijų, kurie valgė 6 gabaliukus per dieną, sudaužytų kiaušinių.

Ar galima valgyti žaliavą?

Mokslininkai nerekomenduoja valgyti kalakutienos kiaušinių žaliavoje dėl mažo baltymų virškinamumo.

Dėmesio! Yra rizika užsikrėsti salmonelioze. Ypač pavojingi yra patogeniškos Salmonella genties bakterijos jauniems vaikams ir pagyvenusiems žmonėms su prasta sveikata.

Kodėl valgyti žalius kiaušinius apskritai? Nepažeistas terminis baltymų ir trynio apdorojimas turi sukibimo savybes ir, dėl šarmų kiekio, neutralizuoja padidintą virškinamojo trakto rūgštingumą, sumažindamas skausmą gastrito metu.

Valgių kiaušinių savybės

Nuomonės skiriasi dėl mitybos savybių. Kai kurie mano, kad kalakutienos kiaušiniai turėtų būti dietos svorio. Kiti nurodo, kad riebalai yra labai soti ir nedaug angliavandenių, todėl produktas neleidžia vadinti dietologu.

Kiti neginčytini kokybės Turkijos kiaušiniai:

  1. Negalima sukelti alergijos, todėl jie gali būti nėščioms moterims ir kūdikiams.
  2. Vaikams iki vienerių metų dėl didelio kalcio kiekio produktas yra prevencinė priemonė nuo rachito ir osteoporozės. Prisideda prie vaiko augimo. Kūdikiams su tokiais kiaušiniais maloniai kelis kartus per mėnesį.
  3. Tarp paukštienos kiaušinių jie užima trečią vietą maistinės vertės (jie yra antrasis tik į putpelių ir czarinas), todėl juos lengva patenkinti net stiprus badas.
  4. Sportininkai turės žinoti, kad produkte yra daug baltymų, kurie leidžia greitai raumenis sukurti.
  5. Naudinga žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis - normalizuoja žarnyno darbą, virškinimą, kovoja su uždegiminiais procesais.
  6. Reguliariai įleidžiant, normalizuojamas metabolizmas.
  7. Naudingas poveikis nervų sistemai, smegenims. Tuo pat metu atmintis gerėja, nemiga išnyksta, psichinė veikla didėja.
  8. Stiprinti imuninę sistemą.
  9. Suteikia sveikus plaukus, nagus ir dantis.

Panašumai ir skirtumai su vištienos kiaušiniais

Skonis kalakutienos kiaušiniai yra panašus į įprastą vištieną. Jie neturi specifinio skonio ir kvapo. Tiesa, kai kurie gurmanai pastebi subtilų skonio skirtumą.

Išvaizda, skirtumai yra pastebimi:

  • didesnis dydis;
  • raukšlėtos, bet tvirtos lukštai.

Įdomu Kaip nustatyti vištos amžių: kuo jaunesnis žmogus, tuo šviesesnė apvalkalo ir mažesnio kiaušinio dydis.

Kontraindikacijos

Negerkite kalakutienos kiaušinių:

  • žmonės, kuriems netoleruojate baltymų ar trynių;
  • su inkstų ar kepenų ligomis.

Kaip virti?

Virti kietą virtą kiaušinį užtruks dešimt minučių, minkšta virta bus trys. Jūs galite kepti arba kepti tiesiai į lukštą.

Ar reikia valgyti prieš valgant?

Dėl kiaušinių plovimo nuomonė yra dvejopa. Vartotojai yra labiausiai susirūpinę dėl galimybės užsikrėsti salmonelėmis.

Iš pradžių ligos šaltinis yra višta. Nuo jos patogeninių bakterijų patenka ant kiauto. Tačiau per sugadintą izoliavimą jie gali įsiskverbti į vidų. Tuomet sutaupysite tik terminį apdorojimą.

Žinoma amerikiečių praktika plauti kiaušinius gamyklose prieš parduodant. Keista, kad ši procedūra pažeidžia labai apsauginį apvalkalą ir pažeidžia kiaušinius. Laimei, mūsų gamyboje tokios praktikos nėra.

Taigi nusiplaukite ar neplaukite? Plauti! Šiltas vanduo ir muilas su teptuku.

Vaikų meniu

Jaunesnio amžiaus grupei geriau paruošti porą olandą. Vyresniems vaikams patiks salotos su virtine kiaušine. Ir nepamirškite kepti!

Draudžiama vaikams atiduoti žaliavą!

Kosmetikos žavesys

Kiaušiniai gamina maitinančias ir drėkinamas kaukes, kremus ir vazas odai ir plaukams.

Dėl sausos odos, puikus mišinys kalakutienos trynio ir grietinėlės, o riebiai odai - baltymui, sumaišyti su kosmetiniu molio.

Kaip pasirinkti?

Geriausias variantas - kiaušiniai nuo pavasario ar vasaros klojimo. Jie išsiskiria pagal subalansuotą kompoziciją.

Puiku, jei galite įsigyti produktą ūkiuose ar agrofirmuose, kur jie profesionaliai užsiima veislinėmis kalakutėmis.

Perkant, būtinai patikrinkite, ar korpusas yra nepažeistas.

Sandėliavimas

Šaldytuve kalakutienos kiaušiniai yra laikomi tik 20-25 dienas nuo jų išdėstymo.

Negalima ant lentynų šalia smarkiai kvapiųjų produktų: laisvosios kriauklės lengvai sugeria išorinius kvapus.

Siekiant sumažinti neigiamą kvapų poveikį kiaušinių skoniui, apdoroti apvalkalu su saulėgrąžų, sėmenų aliejaus ir parafino mišiniu.

Arba įpilkite druskos tirpalo (1 šaukštą druskos vienam litrui vandens).

Nepanaudoti tryniai užpildyti šaltu vandeniu. Taigi jie "pasiliks" dar kelias dienas.

Turkijos kiaušiniai buvo dalis Indijos genčių dietos Pietų Amerikoje iki kolumbijų laikais. Galbūt šis konkretus produktas prisidėjo prie inkų imperijos augimo. Ką tu galvoji

Turkija Kiaušiniai: gera ir žala

Pirmą kartą europiečiai išbandė Turkijos kiaušinius Christopheriui Columbui: ispanų navigatoriai paėmė paukščius iš Amerikos žemyno (nes jie dažnai vadinami "ispanų višnais").

Bendras aprašymas

Turkijos kiaušiniai sveria apie 80 gramų, jie turi kreminės ir baltos spalvos apvalkalą. Jie skaniau nei vištiena, tačiau tuo pačiu metu yra gana reti. Šie gražūs paukščiai daugiausia auginami ūkiuose. Paprastai jie laikomi mėsai. Yra daug informacijos apie tai, kaip kalakutienos kiaušinis yra naudingas. Produkto nuotrauka pateikta žemiau.

Turkijos kiaušiniai beveik neįmanoma rasti parduotuvėse. Jie yra prieinami specializuotuose ūkiuose. Per sezoną kalakutai veža kiaušinius ne daugiau kaip 25 vnt. Tai paaiškina jų didelę kainą ir neprieinamumą.

Turkija iš pradžių yra iš Amerikos. Populiariausi šio paukščio geografiniai Columbus atradimai. Ispanija tapo pirmąja Europos šalimi, kurioje pradėjo organizuoti kalakutų auginimo ūkius.

Turkijos kiaušiniai naudojami įvairių patiekalų gamybai (kepimui, salotoms, omeletai). Kiaušinių virimo laikas yra ne daugiau kaip 10 minučių.

Kur rasti ir kaip laikyti

Galite nusipirkti kiaušinius ūkiuose iš selekcininko, nes kalakutai paprastai auginami mėsai. Sezoniškai skubėti kalakutai.

Rusijoje yra agrofirmų, gaminančių kalakutienos kiaušinius. Sukūrus tokius kompleksus, modernios technologijos naudojamos visiškai automatizuojant procesus. Turkijos kiaušinių inkubavimas vykdomas laikantis sanitarinių ir epidemiologinių standartų bei veterinarinių reikalavimų. Bendradarbiavimas su inkubatoriais ir klientais, kurie perka kiaušinius, leidžia jums kontroliuoti kokybę.

Korpusas turi gana laisvą struktūrą, dėl ko ji yra jautri įvairių kvapų įsiskverbimui. Namuose kiaušinius reikia laikyti šaldytuve, izoliuotame iš aštrų kvapų (silkės, prieskoniai, svogūnai, citrusiniai vaisiai).

Jūs galite gydyti juos tirpalu, kurį sudaro saulėgrąžų aliejus, sėmenų aliejus ir parafinas. Kiaušinius taip pat galima įdėti į tirpalą su druska.

Jei nevirtieji tryniai lieka po virimo, jie gali būti laikomi šaldytuve šalto vandens dubenyje.

Turkijos kiaušinių savybės

Vieno šviežio žaliavinio kalakuto kiaušinio vertė yra 170 kalorijų. Maistinę vertę sudaro vanduo, pelenai, cholesterolis, baltymai, angliavandeniai. Vitaminų sudėtyje yra A ir B grupės, PP. Turkijos kiaušiniuose yra makro ir mikroelementų: geležies, mangano, cinko, vario, kalcio, fosforo, natrio, kalio.

Naudingos savybės

Manoma, kad kalakutienos kiaušinis skonis geriau nei vištiena. Tačiau tai, kad jis yra naudingesnis, jūs turite suprasti. Turkijos kiaušiniai turi daug daugiau cholesterolio nei vištienos kiaušiniai. Šie rodikliai yra trečioje vietoje. Turkijos kiaušiniai plačiai naudojami įvairių patiekalų gamybai. Ir jie nesiskiria nuo vištienos kiaušinių virti maisto.

Turkija turi daug maistinių medžiagų, būtinų jaunesniems kūnams, o būtent vaikams. Ekspertai įrodė, kad produktas nesukelia alergijos, nes jis gali būti saugus vaikams.

Tačiau reikia prisiminti, kad, nepaisant labai naudingų savybių, kiaušinius reikia valgyti nuosaikiai. Turėtumėte laikytis tinkamos ir subalansuotos mitybos, neperleiskite.

Vasarą pradžioje kukurūzai, gauti iš kalakutienos, turi daugiau vertingų savybių nei pavasarį, nes juose sudėtyje yra daug baltymų. Nuolatinis šio produkto naudojimas normalizuoja medžiagų apykaitą.

Be to, dėl didelio vitamino kiekio kiaušiniai palaiko sveiką imuninę sistemą. Jie rekomenduojami žmonėms, kurie yra pažeisti virškinamąjį traktą.

Teigiamai veikia centrinės nervų sistemos būklę. Pacientai, kuriems diagnozuojamas gastritas su dideliu rūgštingumu, kiaušinių naudojimas duos išskirtinę naudą. Žalieji kiaušiniai normalizuoja rūgščių kiekį.

Jie turi puikų apvalkalą ir šarminę aplinką.

Produktas plačiai pritaikytas kosmetologijoje. Naudojant, odai ar plaukams paruošiamos įvairios kaukės. Kiaušiniai labai naudingi sveikiems žmonėms.

Žala ir kontraindikacijos

Kartu su naudingomis kiaušinių kalakutienos savybėmis reikia vartoti atsargiai, jei yra:

  • kepenų ar inkstų sutrikimai;
  • atskiras intarpas įvežamų sudedamųjų dalių - trynį ar baltymą;
  • perviršinio svorio buvimas, mitybos naudojimas svorio mažinimui;
  • padidėjęs cholesterolio kiekis.

Turkijos kiaušiniai yra galimi salmonelių šaltiniai. Produktas turi būti įsigyjamas iš patikrintų paukščių, turi turėti visą kriauklę.

Turkijos kiaušinių naudojimas

Valgomuose jie naudojami omeleto ir desertų gamybai, jie supjaustomi į saleles, dedami į tešlą. Jei sulaužysite lukštus ir supilkite turinį į verdantį vandenį, gaunate apkeptus kiaušinius.

Jie taip pat gali būti kepti. Iš baltymų paruoškite soufflé.

Kiaušiniai, kurie nėra termiškai apdoroti, neturėtų būti naudojami, nes tai gali pakenkti skrandžiui dėl jų blogos absorbcijos ir žarnyno blokavimo skilimo produktais.

Kosmetologijoje kalakutienos kiaušiniai naudojami drėkinamoms ir maitinančioms plaukų, veido ir kūno kaukėms sukurti, jie sėkmingai pakeičia įprastus kiaušinius.

Paprastai kiaušiniai naudojami veisimui. Inkubacijai tinkami tik sveiki kiaušiniai, su centru esantis lygus apvalkalas, trynys. Galima įvertinti kokybės duomenis skenuojant per ovofobus.

Kaip paruošti kalakutienos kiaušinius

Turkijos kiaušiniai naudojami virimo, taip pat vištienos. Jie eina gaminti omletas, salotas, tešlą ir desertus. Internete yra įvairių receptų. Žinoma, Turkijos kiaušinis yra keptas ir virtas. Kaip gaminti reguliarius jautienos kiaušinius iš šio gaminio? Viskas yra labai paprasta.

Norėdami virti, jums reikės kalakutienos kiaušinių, svogūnų, sūdytos kiaulienos, pomidorų, druskos, juodųjų pipirų. Riebalai pašalinami druskos pertekliumi ir supjaustyti skiltelėmis. Nuplauk pomidorą, išimkite stiebą, supjaustykite skiltelėmis. Nulupkite ir supjaustykite svogūną.

Buteliu sudaužykite kalakutienos kiaušinius, įpilkite druskos pagal skonį. Kiaušinius sumaišykite su druska su šakute. Keptuvėje kepkite šonines smulkesnes riebalines riebalines dalis, tačiau skiltelės turi likti minkštos. Tada pridėkite svogūną ir kepkite, kol jis minkštas.

Tada supakuokite pomidorų pintus. Visas keptuvės turinys kaitinamas vieną minutę per aukštą šilumą, kartais maišant. Supilkite ant kiaulinių taukų, svogūnų ir pomidorų gabalėlių su kiaušinių mišiniu. Po to uždarykite indą su dangteliu, kepkite kiaušinius vidutine karštimi.

Galutiniame indelyje paviršius bus tankus, šiek tiek spyruoklėmis slėgio metu.

Galų gale pašalinkite keptuvėje išvirtus kepamus kiaušinius iš viryklės. Indelis yra paruoštas. Pabarstykite pjaustytus kiaušinius su juodaisiais pipirais ir kepkite karštais patiekalais arba kaip atskirą patiekalą, arba kaip šalutinį patiekalą.

Turkijos kiaušiniai: nauda ir žala, kaip virti, kiek virti

Turkijos kiaušiniai nėra labai populiarus mūsų šalyje produktas, nes jų negalima rasti įprastose parduotuvėse. Vienintelė vieta, kurioje galite įsigyti šį produktą, yra ūkis, kuriame jūs tiesiogiai paukščių veisiame. Apsvarstykite, kokie yra šie kiaušiniai ir kokių naudingų savybių jie turi.

Kas yra kalakutienos kiaušiniuose

Šviežiame produkte yra 171 kcal, o jo svoris yra apie 70 g. Jame yra daug riebalų ir nedaug angliavandenių, todėl produktas yra gana maistingas.

Įdomu sužinoti vištienos ir putpelių kiaušinių privalumus.

100 g kalakutienos kiaušinių mitybinė vertė yra:

  • baltymai - 13,7 g;
  • riebalai - 11,9 g;
  • angliavandeniai - 1,1 g;
  • pelenai - 0,8 g;
  • vanduo - 73 g

Didžiausias kiekis maistinių medžiagų yra šviežių kiaušinių. Jose yra šie vitaminai: A, E, D, B grupė, mikroelementai, tokie kaip kobaltas, geležis, jodas, kalcis, varis ir amino rūgštys.

Skonis: kas skiriasi nuo vištienos

Turkijos kiaušinis yra kokybiškai panašus į viščiuką, tačiau yra naudingesnis. Jie neturi specifinio kvapo ar skonio. Skirtumai yra tik vizualūs: didesnis dydis, matyti patvarūs korpusai. Vištienos kiaušinis ir Turkijos kiaušinis

Kiaušinio lukštas yra vienas iš geriausių natūralių kalcio šaltinių.

Kas yra naudinga?

Produktas yra labai vertingas ir neturi pilnų analogų. Reguliarus vartojimas sukels:

  1. Padidinti imunitetą.
  2. Stiprinti dantų emalį, plaukų folikulus ir nagus.
  3. Jaunesniems nei vienerių metų vaikams sumažinkite rachito ar osteoporozės riziką.
  4. Metabolizmo normalizavimas, inkstų veikla.
  5. Baltymų metabolizmo pagreitėjimas ir kaulų struktūros augimas.
  6. Lytinių liaukų funkcijų stabilizavimas vyrams.
  7. Sumažinkite svorį ir padidinkite raumenų jėgą.
  8. Pašalinti nemiga ir nuovargis.
  9. Apskritai virškinamojo trakto, smegenų ir nervų sistemos gerinimas.

Svarbu: pirmojo vasaros mėnesio metu gauti kiaušiniai yra labiausiai naudingi, nes šiuo laikotarpiu dietos pagrindas yra šviežia žole, kuri gerokai turi įtakos produkto kokybei.

Ar galiu valgyti nėštumo ir maitinimo krūtimi metu?

Medžiagos, sudarančios kalakuto kiaušinius, padeda gaminti hemoglobino, kuris maitina kūną deguonimi. Folio rūgštis padeda tinkamai vystyti vaisiaus CNS.

Kiti B vitaminai sustiprina nervų sistemą ir padeda užkirsti kelią neigiamam laisvųjų radikalų poveikiui. Visa tai pasakoja apie šio vaisto naudą moterims, kurios ruošiasi tapti motinomis po gimdymo (net jei moteris maitina krūtimi).

Kaip vartoti virimo metu

Kalakutų kiaušinius galima lengvai užimti vietoj vištienos. Svarbiausia atkreipti dėmesį į dydžio skirtumą. Yra daug receptų, bet paprastas omlete su pomidorais yra lengvas ir maistingas patiekalas kasdieniniam stalui, kurio gaminimas nereikalauja ypatingų įgūdžių ir pastangų.

VIDEO: 5 NELAUKIANTYS KELIAI KIAUŠINIAI

Ką galite virti

Produktas yra skirtingai termiškai apdorotas: kepamas orkaitėje, kepamas indelyje, virinamas ir virtas. Be to, jie pridedami prie tešlos, marinuoti ir sūdyti. Šiandien jie yra tradicinių patiekalų kai kurių tautų:

  1. Portugalija - mėsa patiekiama su makaronais, kurių ruošimui naudojami kalakutienos kiaušiniai.
  2. Ispanija - sudėkite putojantį desertą, į kurį pridės džiovintų vaisių.
  3. Norvegija - paruošti konkurso pudingas.

Mes rekomenduojame maistą gaminti oro balioną vandeniu.

Yra žinoma, kad Anglijoje visame pasaulyje žinomas bekamelio padažas buvo parengtas remiantis šiuo produktu. Daugelis žinomų virėjų tik kepinius kepia iš Turkijos kiaušinių.

Kiek virti

Turkijos produkcijos gaminimas, taip pat vištiena. Prieš panardinant į šaltu vandeniu, jie yra plaunami, tada tinkamoje talpykloje jie dedami į vidutinį karštį ir virinami maždaug 10 minučių. Siekiant išvengti įtrūkimų korpuse, geriau, kad vanduo būtų šiek tiek sūrus.

Ar galima kepti?

Kaip ir kitų paukščių kiaušiniai, jie taip pat gali būti kepti. Virimo procesas nesiskiria. Į karštą keptuvę įpilkite daržovių aliejaus ir padėkite kiaušinį. Kepkite produktą tol, kol bus suformuota balta plėvelė. Tankesnio trynio konsistencijos gerbėjai gali jį paversti ir kepti ant kitos pusės.

Kur parduodami ir kaip nepatikėti pirkdami

Pirkimas gali būti nelengvas uždavinys, nes toks produktas nėra parduodamas parduotuvėse ar prekybos centruose. Galite juos rasti tik ūkyje, kuriame auginami paukščiai. Svarbu žinoti, kad paukščiai skubiai sezono metu:

  • žiemos pabaiga yra pavasario pradžia;
  • Vasaros pradžia yra vasaros pabaiga.

Taigi, tik šiuo metu galite nusipirkti šviežią produktą.

Kur saugoti

Turkijos kiaušinių lukštas yra laisvas, todėl į jį įeina įvairūs kvapai. Šaldytuvas turi keletą savybių:

  • izoliacija nuo maisto, turinčio aštrų kvapą;
  • kiekvieno kiaušinio apdorojimas augaliniu aliejumi arba parafinu;
  • saugojimas fiziologiniame tirpale.

Svarbu! Nevartotus trynius galima laikyti šaldytuve keletą dienų, jei jas įdedate į šaltu vandeniu.

Kas gali pakenkti

Kaip ir kiti produktai, šis turi savo kontraindikacijas valgyti:

  1. Individuali netolerancija.
  2. Problemos su baltymų skilimu organizme, susijusiais su inkstų ir kepenų ligomis.
  3. Lieknas svoris.

Produktas silpnai absorbuojamas žaliavoje, todėl jų negalima piktnaudžiauti.

Žinodami, kokie yra kalakutienos kiaušiniai, turite padaryti viską, kad juos gauti. Paruoškite iš jų bet kokią patiekalą, kuri jums patinka, būsite įsitikinę dėl jų aukšto skonio ir naudingo poveikio organizmui. Svarbiausia atsižvelgti į visas kontraindikacijas, produkto saugojimo ir paruošimo taisykles.

Tinklo vartotojų atsiliepimai

Aš naudoju kalakutienos kiaušinius kaip ančių ir vištienos. Pridėjau prie tešlos, troškintuvių, skylių, kotletukų ir tt Aš nesuvalgiu iš jų amelų, nes man atrodo, kad labiausiai skanūs kiaušiniai yra vištienos. Beje, kalakutiena yra labai skanus, manau, kad turite priežasčių galvoti apie kiaušinius.

Elenka

Turkijos kiaušiniai - kalorijų, naudingų savybių ir naudojimo

Turkijos kiaušiniai yra žymiai didesni už viščiukų dydį, o kai kurie nepatyrę naminių paukščių ūkininkai mano, kad tai vienintelis jų skirtumas.

Taip pat yra daug kitų klaidingų supratimų apie šį neįprastą produktą.

Ar galima valgyti žalius kalakutienos kiaušinius, kodėl jų negalima įsigyti parduotuvėse ir kaip laikyti šviežius produktus? Šiame ir kituose klausimuose stengiasi suprasti kartu.

Turkijos kiaušinis: apibūdinimas

Europos gyventojai pirmą kartą pamačiau kalakutų kiaušinius, nes Christopheris Columbus, kuris atnešė paukščius iš Amerikos žemyno. Po to, Ispanijoje pradėjo aktyviai auginti kalakutų auginimo ūkiai, o paukščiai buvo neoficialiai vadinami "ispanų viščiukais".

Gastronomijoje kalakutienos kiaušiniai jau seniai yra delikateso statusas. Šiuolaikiniais laikais parduotuvių lentynose randama kalakutienos kiaušinėlis nėra lengva - ji dažnai nėra parduodama. Paprastai kalakutai yra skirti tolesniam mėsos pardavimui, tačiau kai kurie privatieji ūkiai tiekiami parduoti ir kiaušiniai.

Turkijos kiaušinių išvaizda

Kalbant apie skonio savybes, kalakutienos kiaušinis yra tikrai panašus į viščiuką, tačiau jo skonis yra ryškesnis ir turtingesnis, o maistine verte jis yra trečia vieta po pjuvenų kiaušinių ir perlinių vištų. Vienu sezonu paukštis gamina ne daugiau kaip 25 kiaušinius (priešingai nei kiekvieną dieną vežama vištiena), o tai pateisina jų didelę kainą.

Vidutinis kalakutienos kiaušinis sveria apie 70 gramų

Vidutinis kalakutienos kiaušinis sveria apie 70 gramų, tačiau kuo jaunesnė yra višta, tuo mažesni ir lengvesni jo kiaušiniai. Produktas turi tankų kremo apvalkalą su daugybe porų. Visas kiaušinio paviršius padengtas mažomis tamsiomis dėmėmis, kurios gaminiui suteikia gražią išvaizdą.

Sudėtis ir kalorijų

Turkijos kiaušiniuose yra daug įvairių naudingų maistinių medžiagų, tačiau specifinė sudėtis nustatoma pagal paukščių mitybą ir metų, kai kiaušinis buvo padėtas.

Kiaušiniai, pagaminti jau vasaros pradžioje, kai kalakutiena valgyti daugiausiai žalią pašarą, yra mažiausiomis medžiagomis.

Turkijos kiaušiniai turi milžinišką maistinių medžiagų kiekį.

Produkte yra vitaminų A, D, E, B2 ir B6, taip pat yra tokių mikroelementų: kobalto, kalcio, geležies, vario, jodo, fosforo, natrio chlorido ir purino (natūralių medžiagų, esančių visose mūsų organizmo ląstelėse).

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Absentas - alkoholinių gėrimų sudėtis, rūšys ir savybės; kaip tinkamai gerti; kaip padaryti absentą namuose; kokteilių receptai

Absentas: savybėsKalorijos: 83,1 kcal.AprašymasAbsentas yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš karčiųjų paliečių ekstrakto.

Skaityti Daugiau

Mityba pagal kraujo grupę: produktai ir rekomendacijos

Praėjusio amžiaus devintajame dešimtmetyje Jungtinėse Amerikos Valstijose buvo paskelbta knyga "4 kraujo grupės - 4 būdai sveikatai", kurią parašė gydytojas Naturopathy Peter d'Adamo.

Skaityti Daugiau

Vitamino B12 ataskaita

Vitaminas B12 (kobalaminas arba cianokobalaminas) yra vitaminas, turintis kobalto ir ciano grupes, būtinas organizmui. Pagrindinė šio vitamino nauda - hematopoetinė funkcija - padeda išsivystyti raudonųjų kraujo ląstelių.

Skaityti Daugiau