Daržovės pagal abėcėlę

B badridzhan, baylobo, baklažanų, saldžiųjų bulvių, benikaza, pupelių hiacintas, pupelių Egipto, pupelių arklys, pupelių bendra, pupa, pupa Rusų, pupelių duona, pupelės, sparnuotas, Mung pupelės, Bok Choy, barščiai laukas, lapiniai kopūstai, brokoliai, Kinijos brokoliai, brunkoliai, rutabaga, bubridanas, runkeliai, bukhva

Ir: imbieras

P Pak Choi, Solanum temnoplodny, pastarnokai, moliūgai, pahirizus graviruotas, pelyushka, pipirai, Juodieji pipirai, paprika, Capsicum annuum paprikos ankštys aštrus, saldžiosios paprikos, čili, Petrova plakti, petražolės, petsay, saulėgrąžų gumbavaisiai pomidorai

P rabarbarai, ridikėliai, baltojo ridiko, ridikėliai (Europos), kinų baltas ridikas, kinų ridikėliai, ridikai Margelan, saldus ridikėliai, japonų ridikėliai, ropės, griežčiai laivagalyje, Meksikos ropės, švedų ropė, varnalėšų, Dadzis, Romanesco

С: kiniškos salotos, salsifi, burokėliai, salierai, kvepiančios sycan, scorzonera, saldžiosios bulvės, sojos, šparagai, stakhis

X: Hikama, krienai

W: shish

U: Sherbak

E: eddo

Aš: yakon, yam

Daržovės: pavadinimų ir tipų sąrašas

Daržovės - didelė augalinės kilmės produktų grupė. Tai ne tik natūralus vitaminų, mineralų (folio, askorbo rūgšties, ß-karotino, kalio, seleno), chlorofilo, bet ir dietinio skaidulinio pluošto tiekėjas, kuris yra atsakingas už virškinamojo trakto judrumą ir gerai suderintą virškinimo sistemos darbą.
Daržovės priklauso kategorijai maisto produktų, jie gali prisotinti kūną be kalorijų, greitai absorbuojamas. Jų skonis yra neutralus, o ne saldus ar druskas, todėl jie derinami su pirmuoju ir antruoju kursu.
Daržovės gali būti skirtingos augalo dalys:
- vaisiai (agurkai, pomidorai);
- lapai (špinatai, kopūstai);
- šaknys (morkos, krienai);
- gumbai (bulves);
- svogūnėliai (svogūnai, česnakai);
- žiedynai (brokoliai, žiediniai kopūstai).
Kodėl valgyti augalinės kilmės maisto produktus?
1. Padidinkite nuotaiką (dalyvaukite laimės hormonų gamyboje - endorfinuose).
2. Užpildykite linksmumu, numalšink alkį ir troškulį (dėl didelio vandens kiekio).
3. Natūralias maistines medžiagas, kurios absorbuojamos 100%, sumaišykite kūną.
4. Pašalinkite toksinus, šlakas, kancerogenus, kenksmingą cholesterolį.
5. Užkirsti kelią organinių junginių oksidacijai, padėti atnaujinti vidaus organų ląsteles. Antioksidantai, kurie yra daržovių dalis, palaiko kūno šviežumą ir jaunumą.
6. Skatinkite riebalų deginimą.
7. Stiprinti virškinamojo sultys (žaliavos).
8. Pagerinkite atmintį, išlaikykite aiškų protą.
9. Stiprinti imunitetą.
10. Gliukozės kiekio kraujyje reguliavimas.
Augalų maistas sumažina cukrinio diabeto, insulto, smegenų ligų vystymosi tikimybę.
Norint išgauti didžiausią maistinių medžiagų kiekį, daržoves rekomenduojama valgyti žaliavomis. Jei reikia, termiškai apdorokite, sumažinkite virimo, kepimo, maitinimo trukmę iki minimumo.
Vasarą daržovės turėtų sudaryti 30-40% dienos raciono, o žiemą - 50-60%. Krakmolingi maisto produktai (moliūgai, morkos, bulvės, runkeliai) geriausiai derinami su riebalais ir be krakmolo (ridikėliai, agurkai, baklažanai, pomidorai, kopūstai) su mėsos patiekalais.
Mes siūlome jums poziciją, kurioje yra populiariausių daržovių sąrašas, jų rūšys, vardai, tėvynė ir kita naudinga informacija.

Žaliosios pupelės

Stringe pupelės laikomos dietiniu maistu. Jis dažnai įtraukiamas į žmonių, kurie laikosi sveiko gyvenimo būdo, racioną, taip pat atidžiai stebi kasdienį vartojamų kalorijų kiekį. Be mažo kaloringumo, net sušaldyti delikatai padės sustiprinti imuninę sistemą, taip pat tapti.

Šakniavaisiai

Šakniavaisiai yra vertingi maistinių medžiagų šaltiniai. Net senais laikais žmonės juos naudojo papildydami vitaminų ir mineralų atsargas organizme. Nuo tada žmonija atnešė daugybę savo hibridų, kurie, skirtingai populiarėjant, yra populiarūs tarp įprastų žmonių iš skirtingų šalių.

Žali svogūnai

Chives yra sūrelio rūšis iš Alliaceae šeimos. Tai minkšta skonio, todėl žmonės nejaučia ašarų, kai žmonės ją supjausto. Labiausiai intensyvus skonis yra baltos dalies arčiau prie stiebo, tačiau visi žalieji svogūnai yra valgomi ir gali būti valgyti žaliavomis arba virti. Žalioji svogūnas dažnai reiškia svogūnus, bet taip pat.

Tladaim abejotinas

"Toldiant dubious" pirmą kartą buvo išaugintas kaip kultūra Tolimųjų Rytų šalyse. Pati, augalas yra nepretenzingas aplinkai ar dirvožemiui. Tai reikalauja tik ypatingo dėmesio pastoviam drėkinimui ir palaikymui, ant kurio bus austi tinkliniai procesai (taip pat vadinami "šikšnosparniai"). Tokiomis sąlygomis jis gali augti.

Trichozantas

Egzotiškose šalyse labai populiarus augalas, turintis gana egzotišką pavadinimą trichozantą. Remiantis patikima informacija, tokiose planetos vietose ji visiškai valgoma su stiebais, lapais, vaisiais ir net antenomis. Mūsų šalyje jis vadinamas agurkais, nors iš tiesų,.

Cyclanter

Cyclanter yra labai sveika ir sveika daržovė. Kaip išauginti šį produktą namuose, koks yra jo pranašumas, kokie patiekalai paruošti iš jo ir kokios dietos yra naudojamos, jūs sužinosite perskaitę šį straipsnį. Cyclanter - vadinamoji speciali augalo rūšis iš moliūgų šeimos, kuri vienija.

"Yacon" yra didelis daugiametis augalas iš Pietų Amerikos, auginamas daugiausia dėl jo šaknų naudingų savybių. Gumbelių forma yra panaši į bulves ir skonis šiek tiek saldaus su subtiliu kriaušių skoniu. Šios daržovės turi daugybę pritaikymų. Yacon sirupas ir milteliai yra paprastai naudojami kaip.

Lagenaria

Kibiro butelis, butelis, moliūgas, paprastasis lagenaria, indų agurkas, vietnamiečių cukinijos, kalabas... Šis augalas turi daugybę pavadinimų, ir kiekvienas gali laisvai pasirinkti, kuris iš jų geriausiai tinka. Ši šliaužianti liana atėjo pas mus iš Afrikos. Šis augalas auginamas subtropikų ir atogrąžų klimatu: Kinijoje, Pietų Amerikoje ir.

Kruknek

Kruknekas arba "Krivosheyka" - tai keistas augalas, panašus į cukinijas, arba moliūgas, arba abu iš šių daržovių. Tiesą sakant, croonette yra viena iš moliūgų veislių, kuri gavo savo vardą iš anglų "kreivos kaklo" - sukios kaklo. Apie jį girdėjau mažai, nors jis pasirodė devynioliktojoje Rusijoje.

"Daikon"

"Daikon" yra japonų ridikas. Šis daržovių yra kryžmažiedžių šakniavaisių daržovių. Daikon skiriasi nuo įprastų ridikėlių ar ridikėlių, nes joje nėra garstyčių aliejaus ir nėra stiprus kvapas. Ši rūšis buvo gauta Japonijoje per veisimą. Vertimas žodžiu iš japonų reiškia "didysis šaknis". Japonų kalba

Vigna

Vigna yra šparagų pupelių. Augalas turi tris formas: krūmas, pusiau seklus, garbanojimas. Žmonės vadina cowpea cowpea. Tai nėra labai dažnas tarp sodininkų, bet sėklų pirkimas nebėra problema. Palaipsniui augalas tampa vis populiaresnis ir pradeda pasirodyti daugelyje svetainių. Populiariausi.

Svogūnai Slizun

Svogūnų slizunas laikomas vienu iš nepretenzingiausių šios šeimos atstovų. Tai toleruoja ne tik augimą be pakankamo saulės spindulių, bet ir šalčio, reguliaraus pašaro trūkumo. Bet jei jūs skirsite daugiau laiko tai, atlikdami klasikinių ligų - kenkėjų prevenciją, tada galėsite.

Japonijos kopūstai (mizuna)

Japonijos kopūstų mizuna, arba Mitsunos salotos, kaip tai dar vadinama, vis dar yra laikoma neįprasta mūsų šalyje. Nors toks augalas kiekvieną dieną vis daugiau pritraukia rėmėjus. Dažnai tai vadinama kopūstais tinginiems, nes jai nereikia daug dėmesio ir jūs galite augti net namuose puodelyje.

Daugiasluoksnės svogūnai

Tiered lankas yra klasifikuojamas kaip populiarus kulnas. Taip pat laikoma daugiamete, bet tam tikromis aplinkybėmis pasėlius kasmet sodinami iš naujo. Be charakteringų lapų, kurie panašūs į formos kanalus, augalas gavo ovalios lemputes. Lukšto dažnumas soduose yra ūgliai.

Anzur Bow

Gyventojai yra pripratę prie to, kad pagrindinis gelbėtojas nuo pavasario vitaminų trūkumo vadinamas salotomis. Tačiau "Anzur" pralenkė šį žalią produktyvumą, tapdamas beveik rekordiniu maistinių komponentų dalimi. Bendra informacija Iš tiesų, anzur nėra vienos rūšies svogūnai, bet visa šeima, kuri augo tik ant.

Kale (Kale)

Kale yra viena iš laukinių rūšių kopūstų šeimos, kuri yra bet kokių kopūstų protėvis. Iki vėlyvųjų viduramžių šis augalas buvo laikomas vienu iš labiausiai paplitusių daržovių visoje Europoje. Dažniausiai kopūstų kopūstai vadinami Brauncol, grunkol arba brunkol. Beje, Pekinas ar kaip ji.

Stakhis (Kinijos artišokai)

Stakhis yra daugiametis žolė, gimtoji iš kurios yra Kinija. Antrasis kultūros pavadinimas Kinijos artišokai dažniau būna Prancūzijoje, Belgijoje ir kitose Europos šalyse. Kinijoje šis augalas buvo žinomas nuo seniausių laikų. Dvidešimtame amžiuje stahis pradėjo auginti Amerikoje, Europoje ir Amerikoje.

Manioka

Manijka klasifikuojama kaip šakniavaisiai. Ji turi keletą pavadinimų, įskaitant tiesiog masalą, nepridedant raidės "a". Namuose kai kurie vadina tai manija. Dažniausiai tai yra besivystančių šalių teritorijoje. Vietiniai gyventojai jį naudoja kaip vieną iš pagrindinių maistinių medžiagų šakų.

Kinijos ridikėliai

Kinijos ridikėliai - kopūstų šeimos augalas, kuris yra daržovių šaknys. Šis augalas taip pat dažnai vadinamas kakta. Kinų (arba margilano) ridikėliai gavo tokį nekaltą pavadinimą dėl jo platų platinimą Kinijoje, Japonijoje, Uzbekistane, Korėjoje ir Tolimuosiuose Rytuose. Labiausiai.

Svogūnas batun

Batun svogūnai priklauso naudingųjų augalų kategorijai, nes jai nereikia ypatingų santykių. Jį reikia sėti tik vieną kartą, o likusį laiką jis cikliškai augs. Nuo šilto laikotarpio pradžios jis reguliariai patinka sodininkams su sultingais žalumynais, kuriuos galima valgyti ar leisti finansuoti.

Dolikosas

Šiuolaikinė tendencija, orientuota į sveiką gyvenimo būdą, padėjo daugeliui užmirštų produktų grįžti į rinką. Pasiskirstymas gavo ir mažai žinomų vietinių superfood, tarp jų - dolichos. Tai agurkas, populiarus Azijoje ir Rytų Afrikoje, bet visame pasaulyje yra kažkas mokytis iš senovės.

Romainas

Salotos laikomos viena iš pirmųjų žaliųjų salotų žemės ūkyje. Jo sąmoningas auginimas trunka apie du tūkstančius metų ir yra labai populiarus ne tik tarp agronomų, bet ir paprastų piliečių. Salotų rūšys skiriasi nuo lakštų dydžio, jų tankio, struktūros, skonio ir reakcijos į poveikį.

Aisbergo salotos

"Iceberg" yra salotų rūšis. Letu yra Astrovų šeimos žydinčių augalų gentis. Produktas auginamas pramoniniu mastu ir parduodamas visame pasaulyje. Salotos tapo neatskiriama dietos dalimi, ji papildyta ne tik šaltais užkandžiais, bet ir karštais egzotiškais patiekalais. Išorinės ledkalnio charakteristikos.

Dragon Bean

Drakoninės pupelės vadinamos viena gražiausių ankštinių veislių. Paprastos violetinės-geltonos spalvos ankščių spalvos suteikia jiems tam tikrą pasakojamumą. Tikriausiai kažką panašaus manė tas, kuris pirmą kartą pavadino šį daržovių pavadinimą su mitiniais drakonais. Gyvūno pupelių kilmė ir bendrosios savybės yra vienerius metus.

Balti kopūstai

Baltosios kopūstinės yra populiariausios ir reikalaujamos žemės ūkio kultūros. Šis sodo pasėlis nepretenzingas oro sąlygoms ir dirvožemiui. Kopūstai greitai subręsta, gerai ir ilgai saugomi vienerius metus ir juose yra milžiniškas maistinių medžiagų sandėlis. Biologinis aprašas Baltasis kopūstai.

Viščiukai (vištienos)

Viščiukai arba avinžirniai - tai stiebo augalas su neįprastos formos grūdais. Jis turi tiesinį kotelį, kurio paviršiuje yra mažų plaukų. Aukštis augalas gali siekti 70 centimetrų, jis dauginamas savaiminio apdulkinimo būdu. Viščiukai labai mėgsta šilumą, jo tėvynė yra Vidurinė Azija. Šiuo metu

Bok Choi

Bok Choi Pats pavadinimas daro prielaidą, kad bus kažkas, susijęs su Kinija. Ir tai "kažkas" yra Kinijos kopūstai. Bet ne tas, kurį mes vadiname Pekine, bet kinai yra Petsay, o kitas yra lapinės. Kas yra bok-choi? Bok-choi (arba pak-choi) yra viena iš populiariausių daržovių Kinijoje, Vietname, Filipinuose ir kt.

Juodasis ridikas

Tarp gausybės užjūrio daržovių malonumų, tokių kaip brokoliai, salierai ar šparagai, mes visiškai pamiršome tradicinius mūsų kulinarinių tradicijų produktus. Vienas iš mūsų senelių mėgstamų daržovių yra ridikas. Jis migruoja į mus iš Azijos, ir šiandien jis auginamas visoje Europoje ir net pasiekė Jungtines Valstijas. Ypač.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmosh, moteriški pirštai, valgomieji hibiscus) mūsų šalyje yra mažai žinomas augalas. Bet ji turi senovės kilmę. Šiuo metu šis augalas auginamas ir plačiai vartojamas Amerikoje, Azijoje ir Afrikoje. Žinoma, pats didysis rusų rašytojas Antonas Čehovas.

Šparagai

Sparagas vadinama visa daugiamečių krūmų grupe, kuri atrodo kaip eglės su minkšta adata. Mūsų šalyje šis augalas yra labiau žinomas kaip šparagai - šakelės papuošti gėlių puokštės. Šparagai yra kulinarinis terminas, vadinamas jaunais šparagų ūgliais, kurie yra valgomi. Daugelis žmonių.

Daržovių sąrašas abėcėlės tvarka: pavadinimai, apibūdinimas, nauda ir žala

Vasara yra puikus laikas "užpildyti" kūną naudingais vitaminais ir mineralais, o šviežios daržovės ir vaisiai gali būti pagalbininkai. Kiekvienas iš jų turi savų unikalių savybių ir turi tam tikrą poveikį kūnui. Norėdami sužinoti, kokie maisto produktai yra geriausiai salotų, galite rasti išsamų vaisių ir daržovių sąrašą abėcėlės tvarka.

Rūšių daržovės

Daugelis jų gyvybių niekada negirdėjo apie tokius daržoves kaip, pvz., Daikonas, ergraganas ar kolagis. Tai ne visi nepažįstami žodžiai, kuriuos galima pamatyti visų daržovių sąraše pasaulyje, ir tai nenuostabu, nes yra net 11 rūšių. Visi augalai, turintys valgomąją dalį kaip botanikos daržovės, yra suskirstytos į šias grupes:

  • grūdai;
  • ankštiniai augalai;
  • šakniavaisiai;
  • gumbų augalai;
  • moliūgas;
  • salotų padazavimas;
  • svogūnas;
  • kopūstai;
  • aštrus;
  • desertas;
  • pomidoras.

Populiariausi yra gumbavaisių šeimos daržovės, kuriose yra bulvių, saldžiųjų bulvių ir artišokų. Šakniavaisiai taip pat dažnai randami ant stalų ir parduotuvių: morkos, ridikai, ridikai, pastarnokai, krienai, salierai, rutabaga, petražolės, runkeliai ir ropės. Čia galite pridėti lobaką ir daikoną, kurie yra ridikėlių rūšis ir yra plačiai populiarūs rytinėse šalyse.

Kiekviename iš jų yra įvairių vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini žmogui papildyti jo jėgą ir išlaikyti imunitetą. Dažnai galima pastebėti, kaip žmonės, kurie praktiškai nenaudoja daržovių, skundžiasi dėl savo sveikatos būklės ir blogos sveikatos.

Šis reiškinys yra visiškai suprantamas, nes žmogaus kūnas nesugeba gaminti kai kurių medžiagų savarankiškai, todėl, norint tinkamai dirbti, jis turi juos gauti iš išorinių šaltinių.

Išsamus aprašymas

Kiekvienas vaisius ir daržoves yra unikalus, nes jame yra tiek daug vitaminų ir mineralų, kurių daugelis žmonių negali gauti su kitais maisto produktais. Tačiau nemąstydami valgykite juos visus nėra verti. Reikia nustatyti, kurie elementai yra reikalingi konkrečiam asmeniui, ir pasirinkti pagal daržovių sąrašą pagal pageidavimus pagal abėcėlę.

Arbūzas paprastas

Daugelis bus nustebinti, bet arbūzas yra augalas, o ne vaisius ar uogos, kaip kai kurie klaidingai tiki. Šis moliūgų kultūros atstovas yra su moliūgų vaisiais, kurių struktūra yra šiek tiek panaši į uogas.

Arbūzas laikomas mažo kaloringumo dietos produktu, kuris puikiai tinka žmonėms, kuriems yra antsvorio. Šio daržovių minkštimas yra daug skaidulų, B grupės vitaminų, folio rūgšties, kalio, magnio, geležies ir kitų naudingų mineralų.

Arbūzas turi ryškius diuretikų savybes, todėl mitybos specialistai rekomenduoja jį įtraukti į žmonių, kurie kenčia nuo širdies ir kraujagyslių ligų sukelto išsipūtimo, mityboje. Jis taip pat puikiai numalšina troškulį ir padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Baklažanas arba tamsus pasalas

Baklažanai, kaip tai dar vadinama tamsių vaisių stanchion, reiškia dietinius produktus, nes 100 g šios daržovės yra tik 24 kcal. Patartieji baklažanai yra labai populiarūs - jų energinė vertė yra 190 kcal.

Baklažanuose yra daug naudingų mineralų, tarp kurių turėtų būti išskiriamas kalcio, kalio, sieros, fosforo, magnio, natrio ir jodo kiekis. Šis darinys yra naudingas podagros ligos atveju, nes jis puikiai pašalina šlapimo rūgštį iš organizmo. Be to, baklažanai dažnai įtraukiami į terapinę dietą žmonėms, kenčiantiems nuo aterosklerozės, kepenų ir inkstų sutrikimų.

Baklažanai neturi rimtų kontraindikacijų valgyti, tačiau tai nereiškia, kad jūs galite saugiai naudoti augalą bet kokia forma ar kiekiu. Svarbu nepamiršti, kad baklažanuose yra alkaloidų solaninas, o apsinuodijimas šia medžiaga yra viduriavimas, pykinimas, vėmimas ir žarnyno kolika. Apsinuodijimo rizika padidėja keletą kartų, kai valgote pernelyg subrendusius daržoves.

Okra ar abelmos valgomieji

Šios daržovės turi keletą pavadinimų - moteriškos pirštų, gombo, okra, abelmosh valgomųjų - tačiau okra yra laikoma labiausiai paplitusi. Tai yra gana vertinga augalinė medžiaga, priklausanti Malvovos šeimai. Ten, kur šis augalas pirmą kartą pasirodė, vis dar nežinoma, tačiau dabar pagrindinė okra "buveinė" laikoma Šiaurės Amerika, Indija, Afrika ir atogrąžų miškai.

100 gramų okra yra 2 g baltymų, 3,8 g angliavandenių, 0,1 g riebalų. Produkto energetinė vertė yra tik 31 kcal. Žmonės vadina šį daržovių "vegetariška svajonė", kad yra daug vitaminų ir mineralų.

Okra suteikia teigiamą poveikį organizmui dėl jo gebėjimo pašalinti kenksmingas medžiagas, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir pašalinti cholesterolio perteklių. Be to, šis augalas yra geriausias vyro, kuris turi problemų su stiprumu, pagalbininkas.

Saldžiosios bulvės arba saldžiosios bulvės

Batata yra žinoma daugeliui, nors ne visos jos bandė. Labiausiai paplitusios saldžiosios bulvės yra vadinamos "saldžiosiomis bulvėmis" dėl didelio cukraus ir krakmolo kiekio. Be šių medžiagų, daržovėse dominuoja B grupės angliavandeniai, baltymai ir vitaminai. Be to, saldžiųjų bulvių sudėtyje yra riboflavino, niacino, tiamino, geležies, vitaminų A, C, PP, kalcio ir fosforo.

Manoma, kad "saldžiosios bulvės" yra labai daug moterų hormonų - progesterono. Dėl to daugeliu atvejų šiam produktui rekomenduojama įtraukti dietą būtent į sąžiningą lytį. Taip pat jis tinka žmonėms, kurie turi virškinimo problemų, nes šis darželis gali pasižymėti dideliu pluošto kiekiu. Įdomu tai, kad paprastose bulvėse kalciu ir angliavandeniais yra daug mažiau nei saldžiųjų bulvių.

Krasnoselsko ir Švedijos kalve

Rutabaga - tai unikali kopūstų šeimos augalija, kurią sukėlė baltos kopūstų ir ropių "kirtimas". Šis daržovelis laikomas dietiniu dėl jo mažo kaloringumo lygio (tik 34 už 100 gramų) ir nedidelį vidurių uždegiminį poveikį.

Švede yra cukraus, pektinai, vitaminai C, A ir B, krakmolas, skaidulos ir įvairios mineralinės medžiagos, eteriniai aliejai. Termiškai apdorotoje askorbo rūgštyje, kuri yra spanguolėse, nepanaikina naudingų savybių, dėl kurių daržovių ypač reikia sveiko gyvenimo būdo šalininkų.

Geriausia naudoti rąstus šaltuoju metų laiku, kai organizmui ypač reikalinga apsauga ir palaikymas. Daugelis mitybos specialistų nustato savo pacientų mitybą, kai yra daug kraujo, ypač kai kalbama apie žmones, sergančius žarnyno sutrikimais ir vidurių užkietėjimu.

Japonų ridikėliai (daikonas)

"Daikon" yra šakniavaisis, kurio vaisiai turi lengvą aromatą ir malonų skonį, todėl jis skiriasi nuo gimtosios ridikės ir ridikėlių. Kiti daikono pavadinimai yra kinų ar japonų ridikai. Pati augalas yra įprastų sėjamųjų ridikėlių porūšis ir buvo gauta veisiant.

Šio augalo šaknys yra didesnės ir gali siekti 2-4 kg svorio. Dėl jų subtilaus ir sultingo skonio jie gali būti valgomi tiek žaliavos, tiek virtos.

"Daikon" sudėtyje yra daug kalio, todėl reguliarus jo vartojimas padeda pašalinti toksinus ir priemaišas iš organizmo. Likę šio daržovių komponentai - vitaminai ir mineralai - teigiamai veikia kepenų ir inkstų veiklą, širdies ir kraujagyslių sistemą, stiprina bendrą imunitetą.

Skirtingi kopūstai

Yra kelios veislės ir porūšiai kopūstų - baltos, Savojos, raudonos, žiedinio kopūsto, Briuselio kopūstai, koprabi ir brokoliai. Visos šios kultūros yra gana įprastos ir nenuostabu, nes jie yra tikra rasti vegetarams ir mėgėjams tinkamai mitybai.

Su kopūstais jūs galite ne tik gaminti salotas, bet ir pridėti prie kitų patiekalų arba gaminti kaip nepriklausomą produktą. Pavyzdžiui, virti balti kopūstai yra žmonių, norinčių numesti svorio, dietos dalis. Žmonės žino, tačiau šios daržovės lapuose yra tartano rūgštis - medžiaga, kuri neleidžia kūno riebalams kauptis.

Be to, kopūstai turi daug vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini sveikai palaikyti ir energijos papildymui organizme. Per dieną suaugusiesiems rekomenduojama valgyti apie 200 gramų žalių kopūstų.

Bulvių ar paslenių tuberių

Bulvių mėgsta ir valgyti beveik visi, nors nerekomenduojama tai padaryti pernelyg dažnai, nes pernelyg didelis valgio iš šio daržo vartojimas gali sukelti nutukimą. Bulvių angliavandenių kiekis yra 2-3 kartus didesnis už kitų daržovių kiekį, daugiausia dėl to, kad yra krakmolo.

Be to, bulvėse yra daug kalorijų, todėl dietos žmonės turėtų to išvengti. Mažai žmonių žino, bet jūs netgi galite mirti iš bulvių. Šiuo atveju mes kalbame apie žalią daržovę, kurioje po saulės spinduliais kaupiasi pavojinga nuodai - solaninas. Gumbavaisiai, ant kurių gali būti pastebėti nedideli žalieji plotai, geriausiai negalima valgyti, nors kai kurie teigia, kad jų pakanka tik nupjauti.

Saldžios kukurūzai

Nors kukurūzai yra prisotinami angliavandeniais, jie yra praktiškai nekenksmingi kūnui ir kūnui, jei jie naudojami protingais kiekiais. 100 g virtų kukurūzų yra apie 125 kalorijų, konservuotų - šiek tiek mažiau, 120 kalorijų.

Sveiki dietos gerbėjai nieko nekreipia dėmesio, nes šis darželis gali pasigirti daug naudingų vitaminų ir mineralų, tokių kaip magnis, kalis, fosforas, varis, B, K, PP, D ir C grupės vitaminai.

Tačiau vis tiek nėra būtina pasikliauti tiems žmonėms, kurie turi problemų dėl žarnyno ir skrandžio darbo. Be to, žmonės, kuriems yra antsvoris, ir tie, kurie yra nutukę, turėtų vengti kukurūzų jų dietose.

Morkų sėjama

Visi žino, kad morkos yra puikus vitamino A šaltinis. Šis augalas rekomenduojamas žmonėms, turintiems regėjimo problemų, nes karotinas puikiai sustiprina tinklainę.

Be to, morkose taip pat yra kitų naudingų ingredientų, pavyzdžiui, geležies, magnio, fosforo, vario, jodo, cinko ir kobalto. Vienu balsu gydytojai ir mitybos specialistai teigia, kad šis augalas turi būti kiekvieno žmogaus mityboje.

Išimtys yra dvylikapirštės žarnos opų, skrandžio ir žarnyno uždegimo paūmėjimo atvejai. Per šį laikotarpį turėtumėte apriboti morkų naudojimą. Ir taip pat stipriai liestis ant šios daržovės neturėtų būti rūkalius. Jūs neturėtumėte visiškai atsisakyti morkų, tačiau griežtai draudžiama eiti dietas, kuriose vyrauja šis produktas.

Pomidorų ar pomidorų

Pomidorai - svarbiausias pavasario salotų elementas. Šis augalas yra pažodžiui įkrautas naudingomis medžiagomis, todėl neapsiribokite jo naudojimu. Dėl savo savybių pomidorai yra įtraukti į produktų, kurių reikalaujama bet kokioje subalansuotoje mityboje, sąrašą. Netgi diabetuotojai gali saugiai vartoti šį daržovę, nors jie irgi gaus daugiau naudos iš pomidorų sulčių, kurie padės absorbuoti insuliną ir gliukozę.

Vienintelė kontraindikacija vartoti pomidorus - tendencija alergijai. Kardiovaskulinių ir hipertenzinių ligų atveju nerekomenduojama naudoti marinuotų ir sūdytų pomidorų, kad būtų išvengta akmenų susidarymo šlapimo pūslėje.

Tai yra daržovės, kurioms reikia skirti ypatingą dėmesį visų pirma dėl jų naudingų savybių ir poveikio žmogaus organizmui. Taip pat verta paminėti tokias daržoves, kurios yra ne mažiau svarbios sveikatai:

Taip pat yra mažai žinomų daržovių su unikaliomis naudingomis savybėmis. Tai apima:

Nors daugelis vaisių ir daržovių pavadinimų gali atrodyti nepažįstami, nėra abejonių, kad kiekvienas toks produktas turi unikalų skonį ir turi daug naudingų savybių, reikalingų palaikyti normalų žmogaus gyvenimą.

Daržovių valgymas yra svarbiausia sveiko gyvenimo taisyklė, todėl neužmirškite šio maisto, bet priešingai - geriau praturtinkite savo mitybą su kuo dosniau.

Daržovės iš a-z sąrašo

Šeimos amarantas Kultūros kilmė Gentis apima iki 50 rūšių, kurios naudojamos dekoratyvinei sodininkystei. Kai kurios rūšys naudojamos kaip daržovės. Amarantų tėvynė yra Amerika. Jis tarnavo kaip maisto azecikams ir buvo auginamas kaip...

Moliūgų šeimos biologinės savybės yra iš Pietų Amerikos. Metinis augalas, artimiausias gerai žinomo agurkų giminaitis. Stiebai ploni, trapūs, 2-3 m ilgio, stipriai šakoti. Lapai yra labai atsparūs, panašūs į arbūzą. Vaisiai...

Salierų šeima arba skėtis Kilmės kilmė Anizo žemė laikoma Mažosios Azijos, Egipto ir kitų Rytų šalių. Kultūra yra skleisti visame pasaulyje, bet laukinėse anīsose randama tik...

Asteraceae arba Astrov šeima. Kultūros kilmė Lauke auga palei Viduržemio jūros pakrantes. Žodis "artišokas" yra arabų kilmės ir reiškia "žemės ūžesys". Artišokai buvo žinomi ir išauginti senovės arabai, graikai ir...

Šeimos yasnotkovye, arba labialinės gėlės Kultūros kilmės Baziliko tėvynė yra Indija. Daugelio tautų legendose ir legendose šis aštrus augalas dažnai vadinamas meilės, nemirtingumo ir šeimos gerovės simboliu. Bazilikas buvo...

Šeima Solanaceae Kilmės kilmė Šis daugiametis augalas (mūsų šalyje kasmet auginamas) gaunamas iš Pietryčių Azijos. Jo tėvynė yra Birmos sala, Indijos tropikai, kur vis dar yra baklažanų...

Šeima Malvaceae Kilmės kilmė Laukinių augalų formos yra Etiopijoje ir Didžiojo Nilo, daugiausia Sudane, ir daugiamečiai Afrikos vakarų regionuose. Labai retas augalų rusų sodai...

Convolvulaceae "Batat" (saldžiųjų bulvių) kultūra yra iš Pietų Amerikos. Šiuo metu jis auginamas beveik visuose atogrąžų ir subtropikų Žemės regionuose daugiau kaip 8 milijonų hektarų plotą...

Ankštinių šeimos kultūra Pupelės yra seniausia kultūrinė augalija, kurią rodo akmens amžiams likusios iškasenos. Yra įrodymų, kad pupos buvo auginamos Palestinoje tūkstantį metų iki naujos eros....

Kopūstų, arba kryžmažiškų šeimų. Kultūros kilmė Europa laikoma gimtoji šalis. Manoma, kad jis buvo išaugintas XVII amžiuje Švedijoje ir yra ropės hibridas ir vienas iš laukinių rūšių kopūstų....

Pupelių šeima Vignos kultūros kilmė kilusi iš Centrinės Afrikos, todėl ji yra labiau atspari karščiui, palyginti su kitais ankščiais. Tai vienas iš labiausiai produktyvių ankštinių. Taip pat žinomas kaip "lobiy šparagai",...

Pupelių šeima Kultūros kilmės Žirnis - vienas iš seniausių daržovių pasėlių, gaunamas iš Viduržemio jūros. Jis buvo žinomas Homero metu; Trojos kasinėjimų metu buvo rasta žirnių sėklų. Vidurio Europoje...

Kepenų šeima arba kultūros kryžmažiškoji kilmė Iš tikrųjų garstyčios yra trys rūšys. Juoda, kurios pavadinimas buvo "tikroji garstytinė" arba prancūzų kalba. Tai auginama Prancūzijoje, Anglijoje, Kinijoje, Turkijoje ir...

Kopūstų ar kryžmažiškų šeimų kultūros kilmė Pietryčių Azija laikoma šios daržovės tėvynė. Japonijoje Daikon yra pagrindinis daržovių derlius, auginamas šioje šalyje jau daugiau nei 1000 metų. Jis taip pat auga visur Korėjoje,...

Kopūstų ar kryžmažiškų šeima. Kultūros kilmė. Prieš kelerius metus Rusijos Federacijos valstybiniame registre atsirado nauja lapinės daržininkystės kultūra - Hindau sėjos, taip pat vadinama arugula, eruka sėkla, arugula, raketų salotos, vikšrai. Kultūra...

Šeimos yarnotkovye Kilmės kilmė Šis aromatinis augalas randamas beveik visur, išskyrus Extreme North. Jis auga sausuose miškuose, pievose, krūmose, atvirose vietose. Naudingos savybės Pyragai yra 0,5-1,5% būtinos...

Šeima Solanaceae Kultūros kilmė Ši kultūra yra viena iš naujųjų Rusijai. Manoma, kad melionų kriaušių ar pepino yra iš Pietų Amerikos, iš šiuolaikinio Čilės, Peru, Ekvadoro, Kolumbijos teritorijos. Tiesa,...

Kilmės kultūra Melonas prasiskverbė į Rusiją daug vėliau nei arbūzas - dvyliktame ir tryliktame amžiuje. iš Centrinės Azijos per Volgos regioną ir iš Juodosios jūros regiono. XVI a. Pradžioje. melionai jau buvo auginami netoli Maskvos...

Šeimos yasnotkovye, arba gubottsvetnye Kilmės atsiradimas Serpentinų gimtinė yra Mongolija, Kinija, Vakarų Himalajos, o Rusijoje - Altajaus ir Baikalo regionas. Rusijos laukinės floros akmeninėse vietovėse rasta įvairių rūšių serpentinas...

Kopūstų ar kryžmažiškų šeimų kultūra kilusi iš Vakarų Viduržemio jūros - Alžyro ir pietų Ispanijos, iš ten ji skleisti visoje Viduržemio jūros pakrantėje ir į Aziją, kiek Indija. Lauke...

Šeima yasnotkovye, arba labialiniai gėlės Kultūros kilmės Laukinėje isopas randamas daugiausia Kryme ir Kaukaze. Tėvynė - Viduržemio jūros regionas, taip pat pietiniai Mažosios Azijos regionai. Yra informacijos apie...

Kopūstai, arba kryžmažiškos šeimos. Ukrainos kaimuose jie sako: "Boršas ir kopūstai - namelis nėra tuščias". Ir tiesa, per daugelį šimtmečių, kol bulvės spaudė visus kitus...

Kopūstų ar kryžmažiškių šeima Brokolių kultūros kilmė yra tokio paties tipo, kaip žiediniai kopūstai yra įvairovė. Tėvynė brokolių - Italija, XVIII a. Ji buvo pristatyta...

Kopūstų, arba kryžmažiškų šeimų. Kultūros kilmė. Tiksli Briuselio kopūstų kilmė dar nebuvo nustatyta. Ši palyginti nauja augalinė kultūra auginta nuo XVIII a. Nors tai yra vertingiausias kopūstas...

Kopūstų ar kryžmažiškų šeimų. Kultūros kilmė. Dekoratyvinių kopūstų tėvynė yra Vakarų Europos Atlanto vandenyno pakrantė; jis auga vidutinio klimato regionuose Europoje, Afrikoje ir Azijoje. Pastaraisiais metais aktyviai auginama...

Kopūstinės arba kryžmažiškos šeimos kultūros kilmė Šio tipo kopūstų tėvynė yra Kinija. Jis taip pat auginamas daugiausia Kinijoje ir Korėjos pusiasalyje, o Rusijoje jis daugiausia randamas Tolimuosiuose...

Kopūstų šeima, kryžmainės dumblės Kilmės kilmė Tėvynė - Sicilijos sala. Išaugo nuo seniausių laikų. Rusijoje atvyko iš Viduržemio jūros šalių XVI-XVII a. Plačiai paplitusi Vakarų Europoje, taip pat...

Kopūstų ar kryžmažiškių šeima. Kultūros kilmė Raudoni kopūstai būdingi baltos kopūstinės kopos kilmei ir skiriasi tik nuo kopūstų lapų ir galvos spalvos. Iš laukinių Viduržemio jūros rūšių Vakarų Europoje ir...

Kopūstai, arba kryžmažiškos šeimos. Kilmės kilmė. Kopūstai yra laukinių augalų rūšis, kuri yra visų kopūstų protėvis; auga Viduržemio jūros regionuose Vakarų Europoje ir Šiaurės Afrikoje. Jos artimiausias giminaitis yra dekoratyviniai kopūstai....

Kapsulių šeima arba kultūros kryžmainės kilmės kilęs iš Kinijos. Tačiau artimiausias Kinijos kopūstų santykis, jei ji turi tiesią lapų rozetę su platais petioles, tada Pekinas turi pusiau iškėlė rozetę arba prarasti...

Daržovės

Daržovės yra valgomieji vaisiai ir žali augalai. Ir žoliniai augalai, nes viskas, kas auga ant medžių ir krūmų, įprasta vadinti vaisius ir uogas.

Daržovės - svarbi žmogaus dietos dalis. Jų sudėtyje yra vitaminų, angliavandenių, natūralių cukrų ir kitų vertingų elementų, reikalingų organizmui. Vasarą jie yra populiarių dietų pagrindas, o žiemą jie yra malonūs konservuotoje formoje.

Priklausomai nuo to, kokia augalo dalis yra valgoma, daržovės skirstomos į šakniavaisius (morkas, ridiklius, ropius), gumbavaisius (bulves, artišokus), moliūgas (agurkus, cukinijas, moliūgelius), paprastąsias bulves (pomidorus, baklažanus) ir kt.

Dėl veisimo, pasaulyje nuolat pasirodo nauji daržovių tipai. Pavyzdžiui, geltonieji runkeliai yra žinomi neįprastos spalvos daržovės. Žinoma, sunku įsivaizduoti, pavyzdžiui, geltonos spalvos burokėlę, tačiau naujovė vis dar turi vieną neginčijamą pranašumą - neriboja rankų, kai virti.

Daržovės. Sąrašas su nuotraukomis

Arrowroot

Anglų kalba Arrowot - krakmolo miltai
Tai krakmolas, pagamintas iš bulvių - tropinių augalų Pietų Amerikoje. Marantus taip pat auginamos Fidžio salose ir Brazilijoje. Kaip žaliava bulvinių bulvių auginimui naudojamų gumbavaisių auginimui. Tuo pačiu metu naudojami džiovinti agurkai, kurie yra į miltus.

Baklažanai

Daugiamečiai žoliniai augalai. Taip pat žinomas kaip badridžanas arba mėlynas. Baklažanuose gyvena Indijos atogrąžų regionai, kur jie laukia. Europoje kasmet auginami baklažanai auginami nuo XIII ir XV a.

Okra

Šioje daržovėje yra daug pavadinimų, tarp jų: ​​gombo, okra ir moteriškos pirštų. Jei girdi šį pavadinimą, tai reiškia okra, gana vertingą daržovių derlių, priklausantį Malvino šeimos nariui. Niekas nėra žinomas apie šio augalo gimimo vietą, tačiau jis yra plačiai paplitęs Afrikoje, Šiaurės Amerikoje, Indijoje ir atogrąžose šalyse. Kai kurie vadina tai Vakarų Afrikos gimtinė, o kiti - Indija. Taip yra dėl to, kad šiose vietose auga daug įvairių rūšių okra lapų.

Batatas

Žolės lazdele su ilgais (1-5 m) šliaužiančiais kojomis blauzdelėmis, jungiančiomis mazgus. Krūmo aukštis yra 15-18 cm. Saldžiosios bulvės lapai yra širdies formos arba palmety-lobed, ant ilgų petioles. Gėlės sėdi lapų ašaruose; karoliukas didelis, piltuvėlio formos, rožinė, šviesiai alyvinė arba balta. Daugelis veislių neišgauna. Dulkių kirtimas, daugiausia bitės. Vaisiai - 4 sėklų dėžė; sėklos yra juodos arba rudos, kurių skersmuo yra 3,5-4,5 mm. Jamo šoniniai šaknys stipriai susilygina ir sudaro gumbus su baltos, oranžinės, rausvos arba raudonos valgomos minkštimo. Viena saldžiųjų bulvių gumbų sveria nuo 200 g iki 3 kg.

Rutabaga

Rutabaga yra dvejų metų augalų, kopūstų šeima, gaunanti didelį derlių. Pasirodo iš ropės ir baltųjų kopūstų kirtimo. Kai kurie tyrinėtojai mano, kad Viduržemio jūros regionas buvo veisiamas. Šaknys yra apvalios arba ovalios, atrodo kaip ropė, bet šiek tiek didesnė, jos minkštimas yra geltonas, oranžinis arba baltas, padengtas žaliai pilka arba raudonai violetine oda.

Buriak

Bienalė žydinčių, šakniavaisių šeimos augalas. Jos tėvynė yra Viduržemio jūra. Keista, kad žmogus pirmą kartą įvertino runkelių lapų skonį ir tik tada išmojo runkelių šaknis. Senovės romėnai, kurie valgė runkelių lapus, įmirkusius vynu ir pagardintus pipirais, labai gėrė šį daržovę. Pagal imperatoriaus Tiberio dekretą, laidotuvės germanų gentys pagerbė Romą su runkeliais. Jis taip pat buvo naudojamas maisto senovės graikai.

Daikon (japoniškas ridikas)

"Daikon" yra didesnis, negu ridikėliai, šakniavaisiai - nuo 2 iki 4 kg. Jie turi aukšto skonio savybes: sultingesni, švelni, be aštrių retų skonių, jie puikiai išlaiko visą žiemą. Daikon gali būti naudojamas maiste šviežių, virtų ir sūdytų formų.

Cukinijos

16-ajame amžiuje Europoje iš Amerikoje buvo įvežta kasmetinė žolinis augalas, moliūgų šeima. Irokojų genties indėnai tradiciškai naudojo cukinijas 10 tūkst. Metų ir laikė juos pagrindiniu maistu kartu su moliūgomis, pupelėmis ir kukurūzais. Jie buvo pasodinti kartu, kad pupelės galėtų nuskaityti kukurūzų stiebelius, o skvošas augo šešėlyje. Cukinijos lapai neleido auginti piktžoles, o pupelės aprūpino azotu kaimynams.
Cukinijos vaisiai turi pailgą žalios, geltonos arba baltos spalvos figūrą.

Kaparai

Žuvinių arba krūmių kaparių šeimos Capparis spinosa augalai, dažni Viduržemio jūros sausringuose regionuose, Azijoje, Indijoje, Šiaurės Afrikoje, Šiaurės Amerikoje. Laukinės kaparių rūšys yra naudojamos Dagestane. Kapralai taip pat yra paplitę Kaukaze ir Kryme, kur jie auga nešvariais skalūnų akmenimis iš Aluštos į Sudaką ir Theodosiją.

Balti kopūstai

Baltosios kopūstų yra dvejų metų lengvas mylimas daržovelis, kurio apvalios formos storiai vynioti lapai. Vis dar neįmanoma vienareikšmiškai nustatyti, iš kur kilo baltieji kopūstai. Yra du požiūriai. Pasak vieno, kopūstai laikomi Viduržemio jūros pakrantės gimtiniu, kita vertus - Kolchio žemuma Gruzijoje. Balta kopūstai auginami visose pasaulio šalyse, išskyrus Žemės teritorijas, esančias už Arkties rato ar dykumose. Paruoškite šį sodinukų metodą atvirame lauke. Dėl didelių apatinių lapų minimalus atstumas tarp kiekvieno augalo turi būti 40-50 cm. Atskirai rinkti baltus kopūstai, priklausomai nuo galvos dydžio ir jo kietumo.

Brokoliai

Metinis daržovių kopūstų šeimos augalas. Labiausiai paplitęs brokolių tipas yra tamsiai žalios vagonai, tankiai surinkti žiedynai ir stori sultingi gurkšniai. Tai primena žiedinius kopūstus, tačiau tik galva turi žalią arba violetinę spalvą. Vokiečių kalba "Brown Copf" - rudos (rudos) galvutės. Brokoliai atrodo kaip elegantiška žalia gėlė. Brokoliui naudojama centrinė galvutė ir šoniniai ūgliai, supjaustyti kaklelio dalimi.

Briuselio daigai

Ji buvo veisiama daržovių augintojais Belgijoje, iš kur ji prasiskverbė į Prancūziją, Vokietiją ir Olandiją. Karlas Linneis pirmą kartą moksliškai apibūdino kopūstus ir pavadino jį Briuseliu Belgijos sodininkams iš Briuselio. XIX a. Viduryje pasirodė Rusijoje, tačiau dėl stiprių klimato sąlygų jo nepaskirstė. Briuselio kopūstai yra plačiai paplitę Vakarų Europos šalyse (ypač JK), JAV ir Kanadoje. Rusijoje jis auginamas ribotu kiekiu, daugiausia centrinėse šalyse.
Maistui naudojami šviesiai žalios lapvinės ikruos, esančios lapų axils ant augalo kotelio. Briuselio kopūstų skonis - saldžiarūgštis, neatrodo kaip kopūstų galvos skonis. Geriausia pasirinkti ryškiai žalius, stiprius, tankius ir mažus kopūstai - didieji gali pasidaryti karčiųjų.

Kohraby kopūstai

Tai yra vadinamasis raminantis potvynis. Šio vaisiaus šerdis yra švelnus ir sultingas, labai malonus skoniui, šiek tiek primenantis kopūstų stiebą. Tėvynės kalabai laikomi Šiaurės Europoje. Pavadinimas vokiečių kalba interpretuojamas kaip "kopūstų ropės". Pirmasis kalmarų kopūstų paminėjimas buvo užregistruotas 1554 m., O praėjus šimtmečiui, kopraby išplito beveik visoje Europoje iki Viduržemio jūros.

Raudonieji kopūstai

Yra baltos spalvos. Jis turi mėlynai violetinius lapus, kartais raudoną atspalvį, kurio specifinė spalva jau yra matoma sodinukuose. Šios spalvos buvimas yra susijęs su dideliu specialios medžiagos - antocianino - turiniu. Raudonieji kopūstai skiriasi vėlyva branda ir ankstyvos brandinimo rūšys. Augimo ir vystymosi laikotarpis trunka iki 160 dienų. Ankstyvosios raudonųjų kopūstų veislės yra pakankamai atsparios šalčiui ir nėra tokios griežtos kaip klimatas ir dirvožemis kaip baltųjų kopūstų veislės, tačiau vėlyvieji yra gana įpročiai.

Kopūstinis pakas

Tai vienas seniausių Kinijos daržovių. Iki šiol ji įgijo didelį populiarumą Azijoje ir kiekvieną dieną vis daugiau ir daugiau gauna naujų gerbėjų Europoje. "Cabbage pak-choi" yra artimas "Pekino" giminaitis, bet skiriasi nuo jo išoriniu, biologiniu ir ekonominiu požiūriu.

Pekino kopūstai

(taip pat žinomas kaip "salotų" kopūstai)
Kinijoje ši veislė buvo auginama ir parenkama penktame amžiuje, o po to ji greitai įgijo populiarumą Japonijoje, Korėjoje ir Pietryčių Azijoje. Pekine kopūstai Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose tapo plačiai žinomi neseniai. Antrasis pavadinimas yra "Pekinas", pagal kurį galite jį susitikti - "Petsai".

Kopūstų romanekas

Ital romaneko - romėnų kopūstai
Tai yra eksperimentų veisimo rezultatas žiedinių kopūstų ir brokolių kirtimui. Augalas yra metinis, termofilinis, reikalauja šarminio šėrimo ir vidutinio laistymo. Maistui naudojami tik kopūstai, kuriuos sudaro šviesiai žalios žiedynai, turintys fraktalinės spiralės formą. Tuo pačiu metu kiekvienas pumpuras susideda iš panašių pumpurų, kurie sudaro spiralę. Kopūstai priklauso dietiniams ir lengvai virškinamiems produktams.

Savojos kopūstai

Pirmuoju pasirodė Italijos Savoie grafystėje, kuri paveikė jos pavadinimą - "Savoy". Šios apskrities valstiečiai pirmieji augino šią kopūstų įvairovę. Tai buvo žinoma mūsų šalyje nuo XIX a., Tačiau ji niekada nebuvo populiari, nors ji yra šviežesnė, kai buvo pagardinta nei balta. Šis kopūstas plačiai naudojamas Vakarų Europos šalyse ir JAV. Savo skonio kopūstai panašūs į baltuosius kopūstai, bet jo tamsiai žalios spalvos, susipainioti ir plonieji lapai turi labiau subtilus skonį ir aromatą. Tai nėra tokia sunki, kaip kitų rūšių kopūstai, nes ji neturi stambių venų. Taip pat jis yra maistingesnis nei baltos ir raudonos spalvos. Savojas kopūstose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, cukraus, garstyčių aliejaus. 4 kartus daugiau riebalų ir 25% mažiau skaidulų nei baltos kopūstai.

Žiediniai kopūstai

Išeina iš Viduržemio jūros regiono. Ji pirmą kartą buvo importuota iš Vakarų Europos XVII amžiuje. Tačiau mes ją myliu daug mažiau nei įprasta balta ir priskiriame antrą vaidmenį. Priešingai, sakyk, iš Europos. Čia žiediniai kopūstai yra dietinis produktas, naudingas bet kokio amžiaus ir labai mylimasis. Tai yra daug mažiau pluošto nei įprasta, todėl jis lengvai virškinamas.

Bulvės

Solanaceae šeimos Solanaceae genties daugiamečiai tuberoziniai žoliniai augalai. Bulvių gumbai yra svarbus maisto produktas, skirtingai nuo nuodingų vaisių.

Kukurūzai

Kukurūzas yra aukšta metinė žolė, kuri pasiekia 3 m aukštį. Kukurūzai auginami, kad pagamintų vynuoges su valgomais grūdais. Tai yra svarbiausia grūdai po kviečių ir ryžių.

Bulvinis svogūnas

Svogūnėlių svogūnėlė - viena iš seniausių daržovių.
Kinijoje, Irane, Viduržemio jūros šalyse jis buvo žinomas 4000 metų prieš mūsų erą. XII a. Pradžioje į Rusiją atkeliavo svogūnai iš Dunojaus krantų. Svogūnai - daugiametis augalas. Pirmaisiais metais svogūnas auga iš 1-2,5 cm skersmens sėklos (svogūnų rinkiniai). Kitame sezone nuo jo susidarys didelės lemputės, o trečius metus bus rodyklių galvutės, kuriomis susiformuos žiedynai su sėklomis. Dėl šakų pobūdžio visos veislės yra padalintos į mažas, vidutines ir daugiapakopis veisles. Veislės skiriasi ne tik lizdais, bet ir skoniu - aštraus, pusiau aštrus ir saldus. Skirtingos svogūnų veislės nėra vienodos ir jų auginimo būdai: kai kurie išauginami iš sevakos ir mėginių ėmimo, kiti iš sevakos ir metinės pasėlių iš sėklų, trečiosios - tik metinėje kultūroje sėjant sėklą ar sodinukus.

Pora

Porai, metinės žolės, svogūnų šeimos. Augalų aukštis 40-90 cm. Porai palieka nuo žalios iki žalsvai mėlynos, balkšvos arba rausvos gėlės, sudaro skėčius. Lemputė yra pailgi, be svogūnų arba su keletą svogūnų. Stiebas išsitraukia iš lempos vidurio. Lapai linijinės-lansolitinės, padengtos ilgiu snapu; skėtis yra didelis, sferinis; perianth balkšvai arba rečiau rausvos, su šiek tiek grubiais lapais. Stamenų gijiniai ilgiau nei perianth, vidiniai trys atskiri, su vidurine dalimi, 2 kartus trumpesni už bazę.

Shallots

Bienniali svogūnų šeimos žolė. "Shallot" lemputė susideda iš daugelio gvazdikėlių, pavyzdžiui, česnako. Tai yra mažesnė nei svogūnų, tačiau ji noklėja anksčiau ir yra puikiai išsaugota. Dažniausiai žalumynams auginami askaloniniai česnakai. Ji skanu, ji nėra aštrus. Plunksnos švelnus, plonas. Kai tik svogūnai auga 20 cm, ji turėtų būti sunaikinta - tai užkerta kelią šauliui, linkusiam šaloti (ypač rudenį pasodinus).

Luffa

Šis augalas yra žolinė liana, kuri yra labai smulkmena, todėl jai rūpi paprasta. Luffa turi vieną ypatybę - ilgą augimo sezoną. Ši kultūra, kaip ir agurkai, nemėgsta transplantacijos, todėl jos auginimui reikia pasirinkti mažiau trauminį sodinukų persodinimo būdą.

Morkos

Morkos yra dvejų metų augalas, pirmaisiais gyvenimo metais jis sudaro lapų ir šakniavaisių rozetę, antrus gyvenimo metus jis yra sėklų krūmas ir sėklos. Morkos plačiai paplitę, įskaitant Viduržemio jūros šalis, Afriką, Australiją, Naująją Zelandiją ir Ameriką (iki 60 rūšių).

Momordica

Tai yra kasmetinis žolelių auginimas, kuris priklauso moliūgų šeimai. Momordica auginamos balkonu, kambaryje, sode, kaip gijimas ir tiesiog graži liana. Šis augalas su valgomais vaisiais puošia pietines langus, atviras terasas ir balkonus, pavėsines, sienas, tvoras ir dekoratyvinius tinklus.

Agurkas

Menkės šeimos žolinis augalas. Stiebas - šliaužiantis ar laipiojimas, plaukiantis mažais, bespalviais plaukais, jo dydis siekia 1-2 m. Lapai yra pakaitiniai, sveiki, su dantytais kraštais. Gėlės 3-4 cm, geltonos, tos pačios lyties. Daugelyje agurkų veislių moteriškos ir vyriškos gėlės yra toje pačioje augalijoje. Pradedant nuo 3-4-ojo lapo lapų šakelių ašys, su kuriomis augalas sustiprinamas ant atramų. Agurkų vaisiai yra daugelio sėklų, sultingi, smaragdo žalia, žvalus. Jo forma ir dydis priklauso nuo veislės. Kulinariniu požiūriu agurkai tradiciškai vadinami daržovėmis.

Пастернак

Biennialus augalas su storu, saldžiu ir maloniu kvapu šakniu. Smegenų astronomas. Lapai yra pinnate. Gėlės geltonos spalvos. Pastarnoko vaisiai yra apvalūs, elipsiniai, plokšti, gelsvai rusvos. Jis žydi liepos-rugpjūčio mėn. Rugsėjo mėn. Pasternakas nokėris.

Skvošas

Sėklos moliūgų krūmų forma. Skvošo vaisius galima paimti iš lovos 5-6 parų metu. Šiuo metu minkštos žalios moliūgai yra padengtos plonu oda, o viduje - elastinga, šiek tiek karta minkšta. Jei paliksite skvošą sode, oda greitai pasisuks balta, o vaisiai tampa netinkamais. Squashes galima troškinti, kepti, marinuoti arba marinuoti. Iš prancūziško žodžio "skvošas" išversta kaip "daržovių plokštė". Ir nėra atsitiktinumo, nes moliūgai puikiai tinka įdarai.

Saldieji pipirai

Vienos žolinių augalų šeimos vaismedžių vaisiai. Paprastųjų paprikų vaisiai yra įvairių formų ir dydžių (nuo 0,25 iki 190 g) melagingos tuščiavidurės uogos, daugiažiedės, raudonos, oranžinės, geltonos arba rudos. Lauke tokie pipirai randami tropiniuose Amerikos regionuose.

Pomidoras

Tai yra Solanaceae šeimos augalas, kilęs iš Pietų Amerikos, ir užima pirmaujančią padėtį pasaulyje tarp daržovių. Pomidoras savo sudėtyje yra elementų rinkinys, kuris naudingai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą ir padeda išvalyti kūną. Jis taip pat yra svarbus likopeno šaltinis (galingas antioksidantas, turintis imunitetą stimuliuojantį ir priešvėžinį poveikį, slopina kūno senėjimą) ir glutationas (apsaugo ląsteles nuo toksiškų laisvųjų radikalų).

Vyšnių pomidorai

Vyšnių pomidorai yra pomidorų, kurių vaisiai yra 10-30 g, sodo įvairovė. Jie yra žinomi visiems kaip užkandis, naudojami daugybei salotų gaminti, taip pat konservuoti. Yra tam tikrų džiovintų vyšnių veislių. Pavadinimas kilęs iš anglų kalbos žodžio vyšnių, o tai reiškia vyšnios. Tai nereiškia, kad pomidorų ir vyšnių skonis panašus. Tiesiog išvaizda ir dydis daržovių yra labai panašus į vyšnios.

Radicchio

Tai kopūstinė salotinė, kuri priklauso cikorijų šeimai. Savo gamtos istorijoje Plinijus Elderis parašė apie šį augalą kaip priemonę išgydyti kraują ir padėti žmonėms, sergantiems nemiga. Marco Polo taip pat parašė apie jį. Jis teigė, kad tai buvo mėgstamiausias Venecijos regiono (dabarties Venecijos) gyventojų produktas. Šiandien radicchio yra viena populiariausių ispanų salotų.

Ridikas

Valgomasis augalas ir yra auginamas daugelyje pasaulio šalių. Jo pavadinimas kilęs iš lat. "rootx" yra šaknis. Paprastai valgomi šakniavaisiai, kurių storis yra iki 3 cm ir yra padengta plona oda, dažnai dažoma raudonai, rožinė arba balta ir rožinė. Ridikų šaknis yra aštrus skonis. Toks tipiškas ridikėlių skonis priklauso nuo garstyčių aliejaus kiekio augaluose, kuris slėgiu paverčiamas garstyčių aliejaus glikozidu.

Ridikas

Metinė ar dvejų metų žolė, genties Radish Cabbage šeimos rūšis. Ridikų šaknys, priklausomai nuo veislės, gali būti apvalios, ovalios arba pailgos. Odos spalva - nuo įprastos juodos ir pilkos iki baltos, rausvos, žalios, violetinės spalvos. Juodai ir žaliai ridikėliai yra švelnesni, žali, net saldūs. Valgykite ir šakniavaisius, ir jaunus ridikėlių lapus, pridėdami prie įvairių salotų ir sriubų. Ridikėlių šakniavaisiai sunaudojami žalios, virtos ir kepintos, įdedamos į salotas, užkandines, okroshka, borštą, sriubas, įvairius mėsos ir daržovių patiekalus.

Juodasis ridikas

Juodasis ridikas yra labiausiai rūpi, bet labiausiai naudinga. Ridikas negali pasigirti daug vitaminų, tačiau šio daržovių vitamino sudėtis puikiai subalansuota.

Kasmetinė ar dvejų metų kopūstų šeimos žolė. Lygus geltonas šaknis daržovių, kurių skersmuo gali siekti nuo 8 iki 20 cm ir sverti 10 kg. Visų rūšių ropės yra labai anksti subrendę, paruoštos šakniavaisiai susidaro per 40 - 45 dienas, vėlyvosios veislės - per 50 - 60 dienų. Lapo rozetė pasiekia 40-60 cm aukštį. Nuo senovės laikų žinoma, kad grobis kaip daržovių ir vaistinių augalų yra žinomas. Ropės gali būti kepti, virti, įdaryti, iš jų užpilti troškinius ir troškinius, tinkami salotoms gaminti. Jį ilgainiui galima laikyti vėsioje vietoje, neprarandant gydomųjų savybių; lengvai absorbuojamas kūno ir rekomenduojama kūdikių maistui. Rusijoje jau seniai žinoma frazė "paprastesnė už grobuonišką ropę", nurodanti ilgalaikį ir dažną jo naudojimą.

Burokėliai

Burokė yra dvejų metų marihuanos šeimos augalas, šakniavaisinys. Jos tėvynė yra Viduržemio jūra. Keista, kad žmogus pirmą kartą įvertino runkelių lapų skonį ir tik tada išmojo runkelių šaknis. Senovės romėnai, kurie valgė runkelių lapus, įmirkusius vynu ir pagardintus pipirais, labai gėrė šį daržovę. Pagal imperatoriaus Tiberio dekretą, laidotuvės germanų gentys pagerbė Romą su runkeliais. Jis taip pat buvo naudojamas maisto senovės graikai.

Jeruzalės artišokai

"Artišokai" yra daugiamečiai augalai, kurių ilgis yra apie pusantro metro (kartais iki keturių), su tiesiu plaukuotu stiebu, ovaliais lapais ir geltonais žiedynų krepšeliais, kurių skersmuo 6-10 cm. Vienoje vietoje Jeruzalės artišokai gali augti iki 30 metų. Gumbeliai sveria nuo 20-30 iki 100 gramų, skirtingos spalvos (priklausomai nuo veislės) - balta, geltona, rožinė, violetinė, raudona; Jeruzalės artišokų minkštimas yra minkštas, sultingas, su maloniu saldžiu skoniu.

Viščiukai

Vėžiagyviai - tai metinis pomidorų augalas, kurio grūdai turi neįprastą formą, primenantį aviną su paukščio snapo galvute. Stiebas stačias, padengtas liaukų plaukais. Lapai yra pinnate. Aukštyje siekia 20-70 cm. Stryčkai yra trumpi, patinę, juose yra nuo 1 iki 3 kauliukų, grubiai nelygus paviršius. Higienos spalva - nuo geltonos iki labai tamsios. 1000 Turkijos žirnių sėklų masė, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 150 iki 300 g.

Moliūgų

latas Cucurbita
Daržovių ryškiai oranžinė, kurios gimtinė yra Pietų Amerika. Pagal vaisių dydį galima pasiekti iki metro skersmens ir sveria daugiau kaip 200 kg. Naudojama visa moliūgų ir jos sėklų minkštimas. Žievelė yra gana grubiai, todėl prieš gaminant ją nupjaunama. Pirmosios šios daržovės minėtos anksčiau nei penkis tūkstančius metų prieš Kristų. Senovės Indijos gentis pradėjo kultivuoti moliūgą. Jie panaudojo celiuliozę įvairiems patiekalams gaminti, sėkloms gaminti sviestą, o grūstinė žievelė buvo atsargiai pašalinta iš celiuliozės ir naudojama kaip indai. Nuo XVI a moliūgai pradėjo augti Rusijos ir Ukrainos teritorijoje.

Pankolis

Pankoliai yra daugiamečių salierų šeimos žolė, iki 90-200 cm aukščio. Išvaizda primena krapų, pagal skonį ir aromatą arčiau anizo, bet su saldžiu ir maloniu skoniu. Pankoliai yra paprastas ir daržovių, pastarasis turi mėsingą kamieną. Būtina labai atsargiai apibrėžti: galima supainioti su kitais, nuodingais skėčiais! Pankolių šaknys yra raupus, mėsingas, raukšlėtas. Smeigtukas su melsva žydėti, tiesus, šakotas. Lapai yra trijų keturių pinnate, ilgi spiraliniai segmentai. Mažos geltonos gėlės yra ant stiebų viršūnių plokščių, sudėtingų skėčių pavidalu. Pankolių - pailgos dvisemyanka vaisiai, skonio saldus, panašus į anizą. Rugpjūčio mėnesį ir rugpjūtį pankolių žydi vaisiai. Kultivuojamas pankolis kaip vaistinis augalas.

Krienai yra daugiamečiai Cabbage šeimos augalai, turintys galingą mėsingą šaknį. Krienai žydi gegužės - birželio mėn. Valykite vėlyvą rudenį, prieš šalnų pradžią ar pavasarį. Krienų šaknys naudojamos gydymui.

Cukinijos

Cukinijos - tai Europinis cukinijų, moliūgų rūšies, vaisiai turi pailgą žalią spalvą. Paskirstyta Vakarų Europoje ir Viduržemio jūros pakrantėje. Cukinijos auga labai greitai: jas galima nupešti per 3-7 dienas po to, kai pasirodo kiaušidės. Mūsų šalyje yra daugiau nei 10 veislių ir hibridų cukinijų.

Chayot

Ši augalas priklauso moliūgų šeimai. Augalo stiebai ir lapai yra daugiau kaip liana. Šį daržovių sezoną galima gaminti iki 80 vaisių su kriaušės formos.
Jie, dažniausiai ne visiškai subrendę, yra naudojami troškintuose, virtų, keptų, žalių pavidalų, pridedamų prie salotų. Be vaisių, vartojamos ir kitos daržovių dalys: lapai, riešutmedžio skonio sėklos, kurios yra valgomos skrudintos, ir jauni ūglių viršūnės, naudojami kaip šparagai. Be to, chayote auga valgomieji šakniavaisiai, sveriantys iki 10 kg. Juose yra daug krakmolo, jie pagal skonį panašūs į bulves.

Česnakai

iš praslavo. česnek - padalintas, padalintas
žolelių augalas, kuris priklauso daržovių kultūroms, turi būdingą skonį ir kvapą. Valgomi jauni stiebai ir lapai bei svogūninės griežinės. Priklausomai nuo veislės, lemputė gali būti balta su geltonais, violetiniais ir raustais atspalviais. Šerdis dažniausiai baltas.

Gumbelių kultūra, labai panaši į bulves. Šis augalas myli subtropinį ir atogrąžų klimatą, todėl jis labai gerai auga Lotynų Amerikoje, Azijoje, Afrikoje, Okeanijoje, kur ji laikoma viena iš svarbiausių pasėlių. Nigerijoje ir Kamerūne javų derlius vienam hektarui yra apie 10 tonų. Norint sparčiai augti, augalui reikia daug šviesos ir stiebai palaikyti. Jis atsparus ligoms ir praktiškai nėra pažeistas kenkėjų.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Rugiagė - vaistų savybės ir medicinos programos

Rugiagėlė - Bendras aprašymasRugiagė (Centaurea) yra Astrovičių šeimos piktžolių lauko augalas, asteritas. Lapai lankstūs, linijiniai, plaukai su veltiniu, įvairiomis formomis nuo 15 iki 100 cm.

Skaityti Daugiau

Vitaminas B12 - ląstelių formavimo ir DNR komponentas

Vitaminas B12 yra vienintelis vitaminas, kuriame galite rasti mikroelementų, ypač kobalto. Norint išlaikyti gyvybines žmogaus kūno funkcijas, šį vitaminą reikia vartoti labai mažose dozėse, matuojant mikrogramais (μg).

Skaityti Daugiau

Tirpios cikorijos: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Cikorija - augalinė medžiaga, kuri racione naudojama dviem formomis: gėrimas "Cikorija", taip pat sirupai ir liofilizuotos granulės tirpių cikorijų, pagamintų iš džiovintų ir skrudintų paprastųjų arba mėlynių kiaulpienių cikorijų šaknų; Žemaitijos cikorijos salotų dalis naudojama žaliaviniam vartojimui.

Skaityti Daugiau