Kaip paruošti kopūstų paką

Yra daug įvairių rūšių kiniško kopūsto. Vienas iš jų yra pak choy arba bok choy. Jis turi tamsiai žalius lapus, panašius į šaukštą ir baltus stiebus, surinktus į rozetę, panašiai kaip ir šerdies salierą. Kopūstus malonaus skonio, lengvas, šiek tiek saldus.

Jis taip pat žinomas kaip Šanchajaus žali kopūstai. Jame yra daug žmogaus organizmui reikalingų maistinių medžiagų.

Tai labai universalus daržovių aliejus: jis gali būti keptas, įskaitant keptuvėje keptuvę arba keptuvę, virti, troškinti. Iš jo pagamintos salotos ir virta sriuba. Jis puikiai tinka daugeliui prieskonių ir, kaip Rytų Azijos virtuvės atstovas, yra sojos padažas.

Kaip paruošti paką

Jei kada nors lankėtės kinų restorane, tikrai bandėte valgyti tokius kopūstus. Valgymas namuose yra labai greitas procesas. Tiesa, yra keletas smulkmenų, kuriuos reikia žinoti.

Jei esate kinų virtuvės gerbėjas, tada jūs žinote, kad čia yra svarbi įvairių ingredientų skonio pusiausvyra.

Norint kuo daugiau išlaikyti visas maistingąsias medžiagas, ypač vitaminą C, reikia skrudinti kopūstus.

Kadangi balta dalis reikalauja ilgesnio termino gaminimo, gesinant balta dalis turi būti dedama žemyn ir žali lapai viršuje. Arba saute (kepkite) stiebus pirma ir tada pridėkite lapus.

Norėdami skrudinti ar kepti ant grotelių, pasirinkite mažesnius kopūstai. Valgio gamybai reikia mažiau laiko, balta dalis yra subtili ir paruošiama greičiau.

Kopūstų galvas galima kepti virta arba supjaustyti pusę, ketvirčius, juosteles.

Kaip paruošti kopūstų pojūčių receptus

Dabar pažvelkime į keletą receptų, kuriuos galite paruošti namuose.

Kepta pako choy su česnaku

2 gvazdikėliai česnako

1 šaukštas augalinio aliejaus

1 džiovintų paprikos (pasirinktinai)

1 šaukštas austrių padaže

1 šaukštelis druskos (arba skonio)

1 šaukštelis kukurūzų krakmolas

2 arbatinius šaukštelius vandens

Kruopšciai plaukite kopūstus, kad galvos nebūtų smėlio ar kitų šiukšlių.

Padėkite vandenį virinama dideliu puodeliu ir pabarstykite kopūstus 2 minutes.

Išimkite ir leiskite nutekėti vandenį, supilkite jį į duoną.

Mažame dubenyje sumaišykite austrių padažą, druską, kukurūzų krakmolą ir vandenį.

Šildykite augalinį aliejų ir kepkite smulkintus česnakus ir paprikas maždaug 1 minutę.

Pridėti kopūstus ir padažą. Kepti greitai ant didelės šilumos.

Keptas pak choy su imbiero

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

2 gvazdikėliai česnako

1 šaukštą supjaustyto šviežio imbiero

Apie 500 g bok choy (kapotos)

2 šaukštai sojų padažo

Druska, malti juodieji pipirai

Šaltą alyvą įkaitinkite didelėje keptuvėje.

Pridėti česnaką ir imbierą. Kuko 1 minutę.

Pridėti bok choy ir sojos padažą. Išleiskite nuo 3 iki 5 minučių, kol žalieji nurims, o stiebai tampa minkšti.

Skonio skonį su druska ir juodaisiais pipirais.

Keptas pak choi su citrinų sultimis

450-500 gramų bok choy

1,5 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas raudonųjų pipirų (pageidautina dribsnių)

3 gvazdikėliai česnako (pjaustyti)

Sultys pusės citrinos

Plaukite kopūstus vėsiu vandeniu.

Supjaustykite šoninę choją per pusę.

Įmaišykite sviestą, raudonieji pipirai ir česnakai į plautą. Kepkite vidutinį karštą.

Įdėkite bok choy ir išlyginkite jį viename sluoksnyje.

Pabarstykite druska ir kepkite, kol nesijaudina, kol kopūstų dugnas būna rudos maždaug dvi minutes.

Pasukite jį ir kepkite dar dvi minutes arba tol, kol žalieji lapai prasilksės ir baltieji stiebai pradės minkštėti, tačiau jie šiek tiek truputį.

Įdėkite indą ir užpilkite citrinų sultimis. Įpilkite alyvuogių aliejaus (apie šaukštelį).

Spicy pak choi su sojos padažu

Šiame recepte geriau paimti jaunesnes galvas. Jie yra aštrūs ir skanūs. Vandenį galima pakeisti vištienos sultiniu.

4 kopūstai (1 pakuotė vienam žmogui)

1,5 šaukštai kepimo aliejaus kepimui

2 gabaliukai imbiero

2 šaukštai sojų padažo

1 arbatinis šaukštelis cukrui arba skoniui

1/4 šaukštelio druskos arba skonio

1/4 puodelio vandens

Gerai kopskalviai gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.

Supjaustykite pusiau ir supjaustykite mažais gabalėliais. Prieš kepdami atskirkite stiebus nuo lapų.

Šildykite alyvą ir kepkite imbierą maždaug 30 sekundžių arba tol, kol atsiras aromatas.

Pridėkite šoninę šoką, pirmiausia stiebus ir tada lapus.

Įpilkite sojų padažą, pabarstykite cukrumi ir druska.

Kepti aukštoje temperatūroje apie 1 minutę.

Įpilkite vandens ar sultinio ir ištuštinkite porą minučių.

Įpilkite sezamo aliejų ir išgerkite.

Keptas kopūstas pomidorų padaže su kiauliena

4 pomidorų gabalai (supjaustyti)

3 gvazdikėliai česnako

1 šaukštas imbiero (grotelės)

0,5 arbatiniai šaukštai karšto pipirų (arba skonio)

1 šaukštelis ryžių actu

2 šaukštai pomidorų padažo

0,25 puodelio medaus

220-250 gramų kiaulienos

1 šaukštas kokoso aliejaus (ar kitų daržovių)

6 galvutės kopūstų

Virti rudi arba raudoni ryžiai

Sumaišykite imbierą, smulkintą česnaką, padažą, pipirus ir medų, naudodami maišytuvą į homogeninę pasta.

Paruoškite pusę šaukšto sviesto ir kepkite pjaustytą kiaulieną iki pasiūlos. Padėkite ant plokštelės.

Išpilkite likusį sviestą toje pačioje keptuvėje ir kepkite svogūną su kapotų kopūstų. Pirmiausia kepkite stiebus ir tada lapus. Padėkite ant plokštelės.

Į keptuvę supilkite virtą padažu. Maišydami, šilkite iki susimaišę.

Įpilkite kopūstų ir mėsos ir sumaišykite.

Patiekite su virtais ryžiais.

Pak Choj su grybais

1,5 šaukštai augalinio aliejaus

2 arbatinius šaukštus malto česnako

450-500 gramų bok choy

250-300 gramų grybų

1 šaukštelis karšto pipirų (pagal skonį)

1 šaukštas sojos padažas

0,5 šaukštelio cukraus

0,25 puodelio vandens ar vištienos sultinio

Juoda ar baltoji pipira (pagal skonį)

Norėdami kepinti, geriau naudoti žemės riešutų arba sezamo aliejų. Galutinį patiekalą galima apkepti skrudinta sezamo sėklomis.

Valgydami džiovintus grybus, juos pirmiausia reikia įmirkyti vandenyje. Galima virti šviežia arba sušaldyta.

Šildykite alyvą ir kepkite česnaką.

Įpilkite kapotų grybų ir kepkite keletą minučių.

Pridėti supjaustytus kopūstus. Nepamirškite kepti stiebų keletą minučių (galbūt labiau priklausomai nuo kopūstų dydžio) ir tada lapų.

Padažas su pipirais ir druska. Pabarstykite cukrumi, užpilkite padažu ir vandeniu. Maišykite ir virkite dar 1-2 minutes, kol lapai bus minkšti ir stiebai išliks šiek tiek traškūs skonio.

Pak choi su krevetėmis

Tai lengvas patiekalas, kurį reikia paruošti apie maždaug 6 minutes ir paruošti apie 20 minučių. Tai reiškia, kad galite mėgautis skaniu maistu mažiau nei 30 minučių!

230-250 g krevečių

1 šaukštas balto vyno

0,5 šaukštelio druskos (arba pagal skonį krevetes)

1 šaukštas kukurūzų krakmolo

220-250 gramų bok choy

120-150 gramų grybų

2 šaukštai augalinio aliejaus

2 plonosios imbiero (nulupti) gabalėliai

0,25 šaukštelio druskos

0,25 puodelio vištienos sultinio

0,5 šaukštelio cukraus

1 šaukštas sojos padažas

Juodieji pipirai (pagal skonį)

1 šaukštelis kukurūzų krakmolas (sumaišytas su 2 arbatiniais šaukštais vandens)

Jei naudojate užšaldytas krevetes, atšildykite šaldytuve. Išplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nuvalykite popierinius rankšluosčius.

Padėkite juos į didelį dubenį ir įpilkite vyno, 0,5 šaukštelio druskos ir 1 šaukštą kukurūzų krakmolo, sumaišyti vienoje kryptimi.

Supjaustyti pusiau įstrižai į maždaug 2-2,5 cm gabaliukus.

Paruoškite grybus (nuplaukite ir išdžiovinkite) ir supjaustykite į supjaustytus gabalėlius. Jei naudojate džiovintus grybus, mirkykite karštu vandeniu mažiausiai 20 minučių. Nuvalykite ir supjaustykite 4 gabalais.

Šilumos alyvos keptuvėje (geriausia wok). Kepkite imbierą, kol skonis pasieks. Tada įpilkite krevetės ir kepkite, kol virti (kol jie pasidaro rožinės spalvos). Padėkite ant plokštelės.

Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus ir kepkite grybus ir kopūstus, druska.

Įpilkite vištienos sultinį ar vandenį. Uždenkite ir nusausinkite 2 minutes.

Pridėti krevečių, cukraus ir pipirų.

Sumaišykite sojos padažą su kukurūzų krakmolu (1 šaukštelis) ir vandeniu. Maišykite ir supilkite į indą, greitai maišydami turinį.

Maišykite dar 1 minutę. Patiekite su ryžiais.

Kepta vištiena su Pak Pak Choi

3 vidutinės vištienos krūtinės (be kaulų ir be odos)

3 didelės bok-choy galvutės (stiebai su lapais)

1 šaukštelis kukurūzų krakmolas

4 arbatinius šaukštelius vandens

4-5 šaukštai žemės riešutų sviesto (arba kito augalinio aliejaus kepimui)

1 šaukštas sauso vyno

2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo

1/4 puodelio vištienos sultinio

2 šaukštai vandens

1 arbatinis šaukštelis ryžių actas (baltas)

1/2 šaukštelio juodųjų ryžių acto

1 gvazdikėlio česnakas (smulkiai pjaustytas)

1/4 šaukštelio druskos

Pjaustyk viščiuką į plonus 5 cm ilgio juosteles.

Įtraukite vyną, papriką ir kukurūzų krakmolą. Viščiuką įpilkite į šaldytuvą 30 minučių.

Nors filė marinuoja, paruoškite bok choy ir padažą.

Atskirkite kopūstų lapus ir stiebelius ir supjaustykite į plonas juosteles.

Sudėkite padažo ingredientus, atidėtus.

Sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį nedideliu dubeniu, atidėkite.

Šildykite indą ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus yra paruoštas, įpilkite vištienos ir kepkite, kol jis bus baltas ir beveik virti. (Jei reikia, kepkite dvi partijas).

Supjaustykite kepta vištiena ant popierinių rankšluosčių.

Valykite indą ir pridėkite sviesto 2 - 3 šaukštus. Kai aliejus yra paruoštas, pridėkite stiebus šalia. Šiek tiek kepkite ir pridėkite lapų.

Perkelkite kopūstą į keptuvės kraštą ir supilkite padažą viduryje.

Pridėti ugnį. Tuščiant, į padažą įlašinkite praskiestą kukurūzų krakmolą ir virinama tol, kol susilygins.

Įdėkite vištieną, sumaišykite ir karšta.

Paprastoji vištienos sriuba

3 puodeliai vištienos sultinio

1 šaukštelis raudonųjų pipirų (arba skonio)

2 arbatinius šaukštelius sojos padaže

2 arbatinius šaukštelius sezamo aliejaus

1 gvazdikėlių česnakai

10 lapų pak ko

Įmaišykite vištienos sultinį į virinimą.

Įpilkite sojos padažas, raudonieji pipirai, smulkiai pjaustytų česnakų ir sezamo aliejaus.

Pridėti lapų bok choy.

Virinama žemoje temperatūroje, verdant 10 minučių.

Vištienos sriuba su "Pak Choi" ir daržovėmis

1 šaukštas augalinio aliejaus

2 gvazdikėliai česnako

6 puodeliai vištienos sultinio

6 bulvių gumbai (ne labai dideli)

4 mažos morkos

8 stiebai bok choy

2 salierų stiebeliai

Sultinį užvirinkite.

Pridėti bulves ir supjaustytos morkos.

Apkepkite svogūną ir supjaustytą česnaką augaliniame aliejuje.

Kai bulvės yra beveik paruoštos, supjaustykite salierą, kopūstą ir kepta padažą į sultinį.

Pak Choi

Tai vienas seniausių Kinijos daržovių. Iki šiol ji įgijo didelį populiarumą Azijoje ir kiekvieną dieną vis daugiau ir daugiau gauna naujų gerbėjų Europoje. "Cabbage pak-choi" yra artimas "Pekino" giminaitis, bet skiriasi nuo jo išoriniu, biologiniu ir ekonominiu požiūriu. Nors jie visiškai skiriasi, sodininkai vis dar labai dažnai supainioja. Vienas iš jų yra tamsiai žali lapai ir ryškios baltos spalvos petioles, o kitoje - šviesiai žalios spalvos lapai ir petioles. Pak-choi yra daug sultingesnis nei kiniškas, sulčiaspaudesnis ir ryškesnis pagal skonį. Pagrindiniai skirtumai yra griežtesni, plikę lapai.

Pak-choi yra ankstyvoji prinokusių kopūstų įvairovė, kurioje nėra formuojamos galvutės. Lapai surenkami į lizdą, kurio skersmuo yra apie 30 cm. Stiebai yra sandariai presuoti, stori, išsikišę iš dugno, dažnai užimantys du trečdalius viso augalo masės. Pak-choi žemės riešutų lazdelės yra labai traškios ir panašios į skonį. Švieži lapai naudojami sriuboms, salotoms paruošti.

Kai kurie žmonės sako pak choi salotas, tačiau tai nėra tiesa, nes, kaip minėta pirmiau, tai yra kopūstų rūšis. Jis turi skirtingą pavadinimą skirtingoms tautoms, pavyzdžiui, garstyčių ar salierų. Korėjoje pako-choi yra vertinamas, tuo mažiau, tuo geriau, nes mažieji kopūstai pak-choi lapai yra daug labiau konkuruojantys.

Kaip pasirinkti

Renkantis pakuotę, atkreipkite dėmesį į lapus, nes jie turi būti sultingi ir švieži (ne vangiai). Jauni geri kopūstai turi vidutinio dydžio lapus, kai jis yra traškus. Lapų ilgis turi būti ne didesnis kaip 15 cm.

Kaip saugoti

Kad "Pak-Choi" ilgą laiką išlaikytų savo naudingąsias savybes, jis turi būti laikomas laikantis visų taisyklių. Pirmiausia atskirkite lapelius nuo kelmų ir praplaukite po tekančiu vandeniu. Po to lapai turi būti suvynioti drėgnu rankšluosčiu, tada įdėkite į šaldytuvą.

Calorie pak choi

"Cabbage pak choi" tikrai turėtų kreiptis į mažo kaloringumo maisto mėgėjams. Galų gale jo kalorijų kiekis yra labai mažas ir yra tik 13 kcal 100 g produkto.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos pako-choi savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir prieinamumas

Mažas kalorijas yra ne vienintelis pliuso kopūstų pak choi, jis yra gausus pluošto, daržovių, nesuderinamų pluoštų. Celiuliozė yra labai svarbi geros mitybos požiūriu, nes ji ne tik padeda užkirsti kelią skilimui, bet ir veiksmingai išvalo žarnas nuo toksinų, toksinų ir cholesterolio.

Pak-choi lapuose yra daugybė vertingiausių žmogaus kūno, vitaminų C kraujagyslių. Būtent dėl ​​to jie išlaiko stiprumą ir elastingumą. Vitaminas C aktyviai dalyvauja baltymų, kolageno sintezėje, kuri leidžia ilgiau išlaikyti elastingą ir elastingą odą. 100 gramų pak-choi lapų yra apie 80% reikiamo dieninio vitamino C kiekio.

Be to, kopūstai yra vitamino K, todėl jis gerina labai svarbų kraujo krešėjimo rodiklį. Šį vitaminą kasdienės kūno poreikis gali būti papildytas valgant du šimtus gramų "pack-choi".

Reikia atkreipti dėmesį, jei vartojate vaistų, kad suprastumėte kraują, tada neturėtumėte vartoti kopūstų pak-choi. Vitaminas K sumažins vaistų poveikį "ne".

Pak-choi sudėtyje yra daugiausia vitamino A tarp savo giminaičių. Tai stimuliuoja odos atsinaujinimą ląstelių lygmenyje, o jo nebuvimo metu neįmanoma sintezuoti rodopsino - šviesai jautraus regos pigmento. Vitamino C trūkumas daro neigiamą poveikį žmogaus regėjimui ir neretai veda prie prasto matomumo naktį, vadinamas naktiniu aklumu.

Naudingos ir gydomosios savybės

Cabbage pak choi yra labai vertinga daržovių dieta. Jis skiriamas virškinimo trakto ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Pak-choi sultys yra baktericidinės ir išlaiko visus biologiškai aktyvius vitaminus, mineralus ir fermentus.

Pak-choi laikomas senais būdais. Jų sultys turi gydomųjų savybių ir yra naudojamas gydant neapsaugojančias opas, žaizdas, nudegimus. Lapai sumalami į trintą, sumaišytą su žaliuoju vištienos kiaušinių baltymu, o šis mišinys taikomas žaizdoms.

Šis augalas turi didelę vertę gydant anemiją. Kartu su pluošto kopūstais kenksmingas cholesterolis pašalinamas iš organizmo, o tai atlieka didžiulį vaidmenį kraujagyslių aterosklerozės gydymui ir prevencijai.

Pak-choi naudojamas kaip širdies ir kraujagyslių ligų dietos komponentas.

Virimo metu

Norint išlaikyti gerą mitybą, labai gerai valgyti kopūstų pak-choi. Tai paprastai kepama su mėsa, tofu, kitomis daržovėmis, taip pat užkepta, kepama aliejuje arba naudojama kaip šalutinis patiekalas. Pak Choi viskas yra valgoma - tiek šaknys, tiek lapai. Labai lengva jį išvalyti ir virti: lapai, atskirti nuo stiebo, yra susmulkinti, o pats stiebas nėra supjaustytas į mažus ratus.

Tačiau reikia prisiminti, kad po verdymo ar rauginimo, pakuotės lapai paliks daugumą naudingų savybių, ypač vitaminų. Taigi geriausia naudoti "pak choi" kaip salotas. Norėdami tai padaryti, paimkite bulgarų pipirus, šviežiai tarkuotą morką, tarkuotą imbierą, datas ir pak choi lapus. Visi ingredientai turi būti sumaišyti ir apibarstyti citrinų sultimis, jei pageidaujate, galite pridėti saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus.

Pak-choi pavojingos savybės

Kontraindikacija už kopūstų vartojimą Pak-choi yra tik individuali netolerancija.

Ar žinojote, kad daržovių salotos gali būti drauge su keptuvėmis ir sezamo aliejumi? Tada tokios salotos su kopūstų pak-choi pasidarys rytietiškos ir atvers kiekvieno ingrediento skonį nauju būdu.

Prof. Lektorius

Sveikata daug labiau priklauso nuo mūsų įpročių ir mitybos, o ne nuo medicinos meno. (D. Lebbok)

7 receptai su maistingais kiniškojo kopūsto chu

Tradiciniai "Bok choy" kopūstai (taip pat vadinami "Chinese pak choi") Pietryčių Azijoje dabar yra populiari kituose žemynuose. Tai, kad daržovė priklauso kryžiuočių šeimoms, yra tik viena iš priežasčių, kodėl "pak", kuris užima garbingą vietą amžių senojoje Azijos šalių medicinoje, migruoja į mitybos rėmėjų visame pasaulyje mitybą. Ši kopūstų įvairovė tiesiog "įkrauta" su priešvėžinėmis medžiagomis ir sujungiama daug kitų naudingų savybių. Mokslinis pasaulis mums pasakoja apie visus naujus. Pak Choi yra vienas iš trijų geriausių maistinių medžiagų maisto produktų, tai yra daugiau kaloringumo maistinių medžiagų nei kiti maisto produktai. 100 g virinto kopūstų pako yra tik 12 kalorijų energijos sąnaudų, tačiau jų sudėtyje yra 85% vitamino A dienos normos (DN), 43% vitamino D, 42% vitamino D, 11% kalio DN, 10% druskos DN folio rūgštis, 9% DN kalcio, kuris yra geresnis nei pakuotės iš kitų maisto šaltinių. (Manoma, kad Kinijos kopūstai nėra vienodo kalcio virškinamumo laipsnio - tai svarbu faktas, kad veganams ir žmonėms, vartojantiems pieno neturinčią dietą). Dėl savo maistinės vertės, patiekalai su šia mažai kalorijų daržovei taip pat labai padeda kontroliuoti svorį. Sužinokite daugiau apie Kinijos kopūstų pako chojų ypatybes čia ir čia.

Greitas ir patogus maisto ruošimas su maksimaliu maistinių savybių saugumu, taip pat santykinai neutralus skonis ir subtili tekstūra suteikia daug privalumų, palyginti su kitais kryžmažais. Nenuostabu, kad tokie kopūstai labiau tinka vaikams. (Mūsų šeimoje pak choi visada buvo labiausiai mėgstamos lapinės daržovės.)

Šiame numeryje yra receptai, skirti virti super maistingą kopūstai pak choi. Remiantis ekspertų nuomone, siekiant veiksmingai apsaugoti nuo vėžio, kasdien reikia sunaudoti mažiausiai puodelio kryžmažiedžių daržovių. Ir dar geriau - du kartus daugiau. Tikimės, kad čia pateikiami receptai padės atlikti šią užduotį. (Dėl susilpnėjusios skydliaukės funkcijos rekomenduojama vartoti receptus, kurių sudėtyje yra kopūstų, mažiausiai 2-3 minutes per porą).

Pievuotos pak choy su prieskoniais

"Pak-choi" - tai įvairūs kiniški kopūstai su lengvu grybų skoniu. Pirmą kartą iškėlė mano daržovių sode! Ir tada ji nusprendė pagaminti tokį patiekalą, kuris gali būti patiekiamas kaip šalutinis patiekalas žuvims ar valgyti lygiai taip pat.

"Stewed Pak-Choi su prieskoniais" ingredientai:

  • Kinų kopūstai - 3 pluoštas.
  • Žemės riešutų sviestas (kepimui) - 2 šaukštai. l
  • Imbieras (geriau tarkuotų šaknų, jei ne - pagal skonį)
  • Sojų padažas (pagal skonį)
  • Kukurūzų miltai - 1 valgomasis šaukštas. l
  • Cinamona (pagal skonį)
  • Grietinė (ne rūgšta arba grietinė) - 2 šaukštai. l
  • Druska (labai kruopščiai, pridėdami sojos padažą)
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Paprikos mišinys (pagal skonį)

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos: 3

Receptas "Stewed Pak-Choi su prieskoniais":

Norėdami gaminti maistą, reikėjau tris mažus trenerius (nebeaugiusius). Kinijos kopūstai. Jie turi būti labai kruopščiai nuplauti vandeniu. Išardykite stiebelius, nukirpkite žalią lapo dalį (tai būtų nuostabi salotų su kiaušiniais ir žalumynais, jei kopūstų skraidymas anksčiau jų nevalgė), supjaustyti juostelėmis, vėl nuplauti.

Tai turi įvykti.

Blanch 3 minutes. Mesti į žarną.

Kruopščiai užpilkite žemės riešutų sviestą (arba ištirpstantį sviestą) į šildomą indą, kai jis karštas - pakelkite pako stiebelius ir maišydami medine mentele, kepkite 5 minutes, palaipsniui įpilkite imbiero, cinamono, sojų padažo, druskos, cukraus. Galiausiai pabarstykite visą kukurūzų miltus (gali būti paimtas kukurūzų krakmolas arba bulvių krakmolas). Atsiprašome, buvau toks žavėjęs skonio kompiliacija, kurią pamiršau ir toliau fotografuoti. Nepamirškite maišyti su mentele. Įpilkite grietinės ar grietinės. Leiskite virti 3 minutes. Pabarstykite pipirų mišiniu viršuje. Malonus linksmas.

Pateikite kaip nepriklausomą bolyudo arba kaip garnyras žuvims.

Prisijunkite prie "Cook" grupės "Contact" ir dešimt naujų receptų kiekvieną dieną!

Prisijunkite prie mūsų grupės "Odnoklassniki" ir gaukite naujų receptų kiekvieną dieną!

Pak choy su javainiais

Tajų, Vietnamo, Filipinų, Malajiečių virtuvės patiekalai. Receptai patiekalai su nuotraukomis. GingerLime.Ru
Svetainės schema

Prenumerata socialiniuose tinkluose:

daržovėsKopūstinis pakasPac-choi

Kinų salierai arba garstyčių kopūstai. Pagrindinė Korėjos patiekalo sudedamoji dalis yra kimchi.

Aziatai yra puikūs žalumynai. Kuo daugiau lapų ir gėlių ant stalo, tuo geriau. Bet kas sakė, kad nėra skanu? Tinkamai paruošti lapai gali būti linkę į bet kokį mėsos patiekalą. Šiandien aš jums pasakysiu apie nuostabų augalą, pavadintą pak choi. Tai taip pat vadinama kininiu garstyčių kopūstais.

Pak-choi galima valgyti žaliaviniu būdu, kepti su daržovėmis ir netgi marinuoti. Jei kada nors valgėte koregišką kimchi patiekalą, kurio be realaus korėjietiško valgio negalite, jūs jau pažįstate pak choi. Būtent šis kopūstas yra pagrindinis ingredientas, pagamintas iš marinuotų Korėjos delikateso.

Kaip rinktis kopūstų pakoši?

Kopūstai pak-choi paprastai parduodami rinkoje ir parduotuvėse, kurių svorio ir dydžio svoris yra mažas. Plonasis kopūstų stiebai pritvirtinami prie pagrindo, o žali lapai pradeda augti arčiau kamieno vidurio.

Renkantis kopūstus, pak choi turėtų laikytis tų pačių kriterijų kaip ir kitų kopūstų ar žalumynų pasirinkimas. Lapai turi būti švarūs, žalūs, vienodai spalvoti, be žalos. Jei lapai yra skylėse, tai reiškia, kad vabzdžiai valgė kopūstus ir yra pavojus, kad ūkininkas, bandydamas atsikratyti jų, apibarstė augalą chemikalais. Negalima per daug didelių ir masyvių kopūstų. Jauni kopūstai yra daug skaniau, kurių lapai neviršija 15-20 cm ilgio.

Negalima laikyti ilgą kopūstų pako chi. Geriau iš karto atvykti iš rinkos ar iš parduotuvės, atskirti stiebus nuo galvos, įdėti viską į dubenį ir užpilti ant jo šaltu vandeniu. Taigi kopūstai gerai išvalomi nuo žemės likučių ir dulkių. Jei neketinate ruošti kopūstų, išdžiovinkite lapus, apvyniokite rankšluosčiu ir padėkite į šaldytuvą.

Ką virti nuo kopūstų-choi?

Korėjiečių marinuoti kimchi kopūstai

1. Nuplaukite didelius kopūstai su pak-choi, atskirkite lapus, uždenkite druska, sumaišykite ir palikite pusantros valandos. Tada plaukite kopūstus vėl.

2. Maišytuve pjaustykite du česnako galvutes, ananasų puselės minkštimą, žalius paprikas (pagal skonį), vidutinio dydžio svogūną ir 5 cm imbiero šaknį. Pridėti žuvų padažą. Pabandykite, kas nutiko. Jei reikia dosolito, pridėti žuvies ar sojos padažo. Korėjiečiai į šį mišinį prideda dar 5-6 šaukštai raudono čili miltelių. Bet jei jums nepatinka aštrus, jūs negalite įdėti.

3. Sumaišykite kopūstus su padažu. Įdėkite į dubenį, sandariai uždarykite ir palikite be šaldytuvo dvi dienas. Pasirodžius marinuotų daržovių kvapui, indas yra paruoštas. Laikykite gatavų kimchi kopūstų šaldytuve.

Kopūstų pako choy austrių padaže

1. Atskirkite lapus su pak-choi ir gerai nuplaukite.

2. Supjaustykite svogūnus ir morkas į ketvirčius.

3. Įmaišykite sviestą į keptuvę ir įjunkite didelę šilumą. Keletą minučių kepkite svogūnus ir morkas, nuolat maišydami.

4. Į daržoves pridėkite pak-choi kopūstus, nesilaikykite krosnies, nes jums reikia visą laiką maišyti.

5. Sumaišykite į padažo dubenį: 5 šaukštus storo austrių padažo, 3 šaukštus sūdytos žuvies padažo, 1 valgomasis šaukštas cukraus, 30-50 gramų vandens. Padažas turi būti vienodo nuoseklumo.

6. Padažykite padažą į keptuvę, sumaišykite visas daržoves ir palaukite keletą minučių, kol vanduo visiškai išnyks ir padažas susitrenks.

Kas yra naudinga kopūstai pk-choi?

Tai mažai kalorijų produktas, tik 13 kilokalorijų 100 gramų. Pak-choi patiekalai gali būti puiki pietūs tiems, kurie nori numesti svorio.

"Pak-choi" turi daug skaidulų kopūstose, todėl įsitikinkite, kad iš šio daržovių pagamintos salotos yra labai naudingos geram žarnyno darbui.

Kopūstai yra daug vitaminų A, C ir folio rūgšties, jie turi kalcio, geležies, natrio ir magnio. Kopūstų sultys turi baktericidinį poveikį, todėl pakuotės-choy yra naudojamos žaizdoms ir nudegimams.

Bok Choy kopūstais patiekalai

Jei nežinote kiniško kopūsto bok choy (pak choi), tuomet atėjo laikas jį paruošti bent vieną kartą, naudojant receptus su nuotraukomis.

Neabejotinai galėsite vertinti jo subtilų skonį, kuris taps patraukliausiais gurmanais. Šio tipo kopūstus paprastai patiekiamas į kepta tablete, taip pat į įvairius karštus pagrindinius patiekalus. Bok Choi lapai yra gana švelni, todėl jiems reikia tinkamai termiškai apdoroti, kad gautumėte tikrai skanų patiekalą. Su mūsų "Bok Choi" kopūstų receptais padėsite išmokti kurti tikrus kulinarinius šedevrus.

Pak-choi: Kinijos kopūstų nauda ir žala

Kininis kopūstas pak-choi yra augalas, panašus į špinatų išvaizdą, ir arugula pagal skonį. Bet nesupaininkite jų. Šis produktas yra nuostabus, nes jis naudojamas medicinoje, virimo ir netgi kraštovaizdžio dizaino. Pažiūrėkime, kas yra pak-choi.

Kultūros aprašymas

Ši kultūra jau seniai yra populiari Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje. Dabar galite augti savo sode. Nors daržovių yra kopūstų šeima, ji turi savitą bruožą - kopūstų galvos nebuvimas. Vietoje to yra baltos spalvos petioles, kurios sklandžiai paverčia lapais iš įvairių atspalvių. Yra tokios šios Kinijos kopūstų veislės:

  • "Prima" (reikšmingas dėl atsparumo kenkėjams);
  • "Gipro" (nebrangus, kaip nepretenzingas);
  • "Nuryti" (jo didelė kaina yra dėl subtilaus skonio);
  • "Keturi metų laikai" (pagal pavadinimą jis renkamas keletą kartų per metus).

Produkto cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Pak-choi, kaip ir bet kokie kopūstai, turi naudingų savybių. Jo sudėtyje yra magnio, kuris gerina kraujospūdžio rodiklius, geležies, kalio, vitaminų A, B, C ir daug daugiau.

Pagrindinė savybė yra vadinama askorbo rūgštimi, kuri laikoma lapuose.

Kinų kopūstai yra mažai kalorijų ir jų sudėtyje yra tik 13 kcal 100 g (baltymai - 1,5, riebalai - 0,2, angliavandeniai - 1,2).

Pak-choi: naudingos savybės

Didelis vitaminų B ir A kiekis padidina regėjimą. Pastarosios padeda tiems, kurie kenčia nuo "naktinio aklumo", - nesugebėjimą pamatyti daiktus džiūvo ir tamsoje.

Kai jis naudojamas, odos ląstelės atnaujinamos, pagerėja regėjimas, taip pat virškinimo trakto funkcija. Pastaroji yra dėl pluošto, kuris pilnas kininio kopūsto.

Kopūstų programa

Dėl to, kad pack-choi turi daug naudingų savybių, jis naudojamas ne tik virimo, bet ir medicinoje. Ir labiausiai įdomus naudojimas buvo rastas kraštovaizdžio dizaino. Rudenį daugelis augalų praranda savo spalvas, bet ne balti kopūstai. Tai yra dėl ryškių žalių atspalvių, į kuriuos atkreipiamas dėmesys.

Medicinoje

Daržovių rekomenduojama maistui, širdies ligoms ir kraujagyslėms. Šio produkto sultys ilgą laiką naudojamas žaizdoms, nudegimams ir opoms gydyti, nes jis turėjo baktericidinį poveikį.

Nėščioms moterims jo vartojimo kontraindikacijų nėra. Priešingai, į dietą reikia įtraukti baltųjų kopūstų dėl folio rūgšties. Galų gale tai užtikrins gerą vaisiaus vystymąsi ir netgi sustiprins motinos imunitetą.

Virimo metu

Maisto gamintojai visame pasaulyje jau seniai išrado įvairius daržovių gaminimo būdus. Kadangi kinų virtuvė apima kiekvieno produkto individualų paruošimą, tai nėra išimtis. Taigi, lapai ir petulos yra paruoštos atskirai viena nuo kitos. Pak-choi derinamas su bulvėmis, ankštimis, morkomis, ryžiais, grybais, mėsa ir žuvimi.

Tačiau maisto produktams, panašiems į baltymų savybes, griežtai draudžiama gaminti kartu. Tai galioja, pavyzdžiui, riešutams.

Nenaudokite pieno produktų kepant pak-choi. Kadangi šviežios sultys šiame derinyje sukels apsinuodijimą.

Kontraindikacijos vartoti

Pagrindinės kontraindikacijos yra individualus netoleravimas ir antikoaguliantų naudojimas. Diabetu jo negalima vartoti dideliais kiekiais, nes jis gali sukelti hipotirozę ir kitas hormonines ligas. Dėl savo didelės ląstelienos turinio, Pak Choi gali būti žalingas kepenims. Nenaudokite tiems, kurie serga meteorizmu ar viduriavimu.

Kaip derliaus nuimti ir laikyti pasėlius

Pak-choi apskritai nėra smulkmeniškas, laikomas anksti. Pasėlių derlius nuimamas bet kuriame etape, bet paprastai yra paruoštas derliui po 35-40 dienų. Įrenginys yra suskirstymo tipo, todėl jo surinkimo problemos nėra. Bet neaugokite toje vietoje, kur praėjusiais metais buvo auginamas kitas kopūstų rūšis. Priešingu atveju tai sumažins pasėlių skaičių. Lengvai toleruoja šilumą. Derlius geriau laikomas vėsioje vietoje. Maži porcijos gali būti dedamos į šaldytuvą drėgnu rankšluosčiu.

Taigi pak-choi yra naudingų mikroelementų sandėlis, kuris padės kovoti su anemija, regos sutrikimais ir virškinimo trakte. Žinoma, tai turi būti padaryta jūsų mityboje. Galų gale, jis nėra smulkmeniškas auginant ir saugant. Aštrus kartumas, kuris, kai virti virsta maloniu saldumu, yra neabejotinas produkto pranašumas.

"Cabbage pak choi" yra skanus ir sveikas lapuočių darinys: auginimo ir valgio savybės

"Cabbage pak choi" buvo auginamos labai ilgą laiką, tačiau jis tapo populiarus tik neseniai. Tai puikiai tinka auginti lauke ir neturi ypatingų sunkumų priežiūros. Šio tipo kopūstai nesudaro galvijų. Jei pažvelgsite į nuotrauką, pamatysite, kad ji atrodo kaip salotos. Tačiau jis naudojamas ne tik salotų gamybai. Šios daržovių kultūros metu yra daugybė pirmojo ir antrojo kursų receptų.

Pak-choi aprašymas ir produkto privalumai

Ši kalyna taip pat vadinama kinietiška, nes ji pradėjo auginti šioje šalyje. Augalas formuoja kompaktišką išeitą iš gretimų lapų. Kopūstų lapai yra sultingi, ant viršaus dažnai yra ryškiai žalios spalvos, o pagrinde jie yra baltos ir minkštesnės. Galite naudoti visą žemės paviršiaus dalį, tiek žalią lapų masę, tiek baltuosius petioles.

Yra įvairių veislių šios kopūstų, kurios skiriasi brandinimo ir dydžio požiūriu. Pak-choi gali pasiekti aukštį 30-60 cm aukščio ir iki 30 cm skersmens išleidimo angos. Augalas yra daug vitaminų ir įvairių mineralų. Teigiamas poveikis organizmui su reguliariu maisto vartojimu, tinkamu mitybos mitybai.

Tačiau, be išskirtinio kūno naudingumo, "pak-choi" yra populiarus ir sodininkams dėl jo:

  • geras daigumas;
  • didelis derlius;
  • sąstingis;
  • nepretenzinga priežiūra.

Augimo savybės

Kaip ir bet kokį pasėlį, šiuose kopūstuose yra kai kurios auginimo ypatybės, kurias turi apsvarstyti sodininkas. Augalas nori vėsaus oro ir didelės drėgmės. Kalbant apie pirmtakus, geriau ne sėti pak choi ant lovų, kur ankstesniais metais buvo pasodintas kažkoks rūšies kopūstas. Nuogas pasodintas po svogūnų, ankštinių, moliūgų ir grūdinių kultūrų. Bet dirvoje tai gana nepretenzingas. Žinoma, kopūstai geriau augs derlingoje žemėje, tačiau gerą derlingumą galima gauti blogesnėje dirvožemyje.

Dėmesio! Pak-choi netoleruoja rūgštų dirvožemių per daug. Jei padidinamas dirvožemio rūgštingumas planuojamo sodinimo vietoje, geriau rudenį ruošti žemę, į ją įpilti pelenų arba dolomito miltų.

Kopūstų pakelių pasodinimas

Nuo balandžio iki rugpjūčio galite atidaryti dirvą kopūstų. Bet ne visas šis laikotarpis yra vienodai palankus sėjamųjų pak choi. Geriau pasirinkti vieną iš šių dviejų sėklų sodinimo periodų:

Liepos mėn. Sodininkams ypač patinka sėti kopūstų pak-choi, nes tuo metu, kai jis pasodintas, galite ne tik gauti tikrai gerų derlių, bet ir išvengti kuo daugiau augalų priežiūros šauliui.

Pak-choi pasėtas į paruoštą dirvą 2-3 cm giliai į šulinius 20-30 cm atstumu. Atstumas tarp eilučių taip pat geriau sekti bent 20-30 cm, kad kiekvienas augalas turėtų būtiną vietą maistui. Sodinti pavasarį, kai jis vis dar pakankamai šaltas, pasėlius galima padengti plėvele ar specialia medžiaga jaunų sodinukų apsaugai.

Augalų priežiūra

Netgi pradinis sodininkas gali lengvai susidoroti su pakuotės pasirinkimu. Tai nėra sunku ir susideda iš:

  • pakankamas laistymas;
  • reguliarus dirvožemio atsiliejimas netoli augalų;
  • pašarų gaminimas.

Tačiau pernelyg daug įsitraukti į šią ankstyvą auginimo kultūrą yra vis dar verta, ypač mineralinių trąšų įvedimo. Pakanka pakartoti vieną ar du kartus vaistažolių infuziją. Gali būti paimtas augalų mitybai ir mullein infuzijai.

Vanduo kopūstus, priklausomai nuo oro sąlygų. Laistymas turi būti pakankamas, bet be perviršio. Po lietaus ir drėkinimo, žemė atlaisvinama taip, kad ji būtų lengvi ir kvėpuojanti. Atlikite tai atsargiai, kad nebūtų pakenkta augalų šaknų sistemai, kurios yra paviršutiniškos.

Su kopūstų kenkėjų atsiradimu reikia imtis priemonių augalams apsaugoti. Tačiau kadangi ši kultūra yra ankstyvas, reikia naudoti tik saugias priemones. Nuo kryžmažiedžių blusų ar kopūstų baltųjų augalų galima purkšti tabako ekstraktais arba naudoti pelenus, ir geriau išvežti lervas ir kiaušinius. Rankinis derliaus nuėmimas taip pat yra veiksmingas kopūstų kenkėjams, pvz., Gruzdeliams ir sraigėms.

Pak choi naudojimas gaminant maistą

"Pak-choi" yra naudojamas įvairių patiekalų gamybai, bet kokiu nors būdu šis kopūstas yra labai geras. Jis gali būti keptos arba keptas su kitais daržovėmis arba mėsa. Jis naudojamas pirmiesiems kursams gaminti. Pavyzdžiui, labai skanu, lengva ir maistinga yra vištienos sriuba su pak-choi.

Norėdami pagaminti šį patiekalą su 1,5 litro vandens, jums reikės 2 vištienos filė, 6 pakelės kopūstai, 4 mažos bulvės ir morkos, 2 salierai, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus, 1-2 bulvių kubeliai.

  1. Vištienos filė ir daržovės supjaustytos kubeliais, smulkiai pjaustykite česnaką.
  2. Vištienos filė įdėti 10-15 minučių, tada į keptuvę įpilkite bulvių, morkų, kopūstų stiebelių ir salierų.
  3. Šildykite alyvą keptuvėje, kepkite svogūną ir česnaką, kol jis suminkštinamas.
  4. Kepti svogūnai ir česnakai supilkite į keptuvę, tada virkite dar 10-15 minučių.
  5. Tuo pačiu galu įpilkite bulvių kubelių, kopūstų lapų ir druskos.

Tačiau terminio apdorojimo metu kai kurie vitaminai žaliųjų lapų pak-choi greitai prarandami. Todėl šviežiose salotose šis kopūstas bus daug naudingesnis. Naujų salotų ingredientai gali būti skirtingi. Tai jau priklauso nuo žmogaus skonio prioritetų.

Pavyzdžiui, labai populiarūs salotiniai iš bulgarų pipirų, pako-choj lapų, dėmių, tarkuotų imbierų ir morkų. Šios sudedamosios dalys turi būti sumaišytos, tada sezonas su citrinų sultimis. Jei pageidaujate, taip pat galite pridėti šiek tiek daržovių aliejaus į salotas, geriau nei alyvuogių aliejus. Indelis yra lengvas ir maistingas.

Nurodę, ką augti savo sode, nepamirškite apie kopūstų pako chi, nes tai skanus ir sveikas produktas. Be to, šios kultūros priežiūra yra gana paprasta. Netgi daržininkystės naujokas galės susidoroti su jo auginimu.

Pak Choi - kas tai?

Kopūstų pakuočių rūšis: savybės

Kalorijos: 13 kcal.

Aprašymas

Pak choi kopūstai yra kopūstų augalas. Jie vadina tai vis dar garstyčių ar salierų. Šis daržovių yra viena iš seniausių Kinijos kultūrų. Iki šiol ši kopūstų įvairovė išplito visoje Azijoje, taip pat Europoje.

"Cabbage pak choi" yra artimiausias Pekino kopūstų giminaitis, nors jų skirtumas labai skiriasi. Daržovės atrodo taip: lapai yra ryškiai žalios spalvos, o stiebai yra balti priešingai (žr. Nuotrauką). Be to, pakuotė išsiskiria savo sultingumu ir pikantiškumu. Šioje kopūstoje kopūstų galvutė nesudaro, lapai yra surenkami į rozetę, kurios skersmuo yra apie 30 cm. Augalai pasiekia vidutinį 15 cm ilgį. Šio augalo skiautės skonis, pavyzdžiui, špinatai.

Naudingos savybės

Tokių kopūstų naudingos savybės žmogaus kūnui yra labai geros, ir visa tai dėka turtinga vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtimi augaluose. Ir dėl to, kad šis rūšies kopūstas priklauso mažai kalorijų turinčiam maistui, jį galima saugiai naudoti svorio kritimo laikotarpiu ir išlaikyti idealią formą.

Šią daržovę išskiria turtinga mikroelementų kompozicija ir, visų pirma, skaidulos, kuri yra puiki užkietėjimo prevencija, taip pat valo žarnas iš toksinų ir kitų kenksmingų skilimo produktų, taip pat gali valyti cholesterolio kiekį kraujyje.

Šio kopūsto lapai yra labai naudingi ir reikalingi žmonėms askorbo rūgščiai. Dėl reguliaraus paccha vartojimo padidėja kraujagyslių stiprumas ir elastingumas. Be to, vitaminas C tiesiogiai dalyvauja baltymų ir kolageno sintezėje, taip padidinant odos elastingumą ir elastingumą.

Kita kopūstų pak choi dalis yra vitaminas K, kuris yra tiesiog būtinas normaliam kraujo krešėjimui. Taip pat verta paminėti, kad, palyginti su kitomis kopūstų rūšimis, yra aukštas vitamino A kiekis, kuris teigiamai veikia odos ląstelių atsinaujinimą. Be to, šis vitaminas yra būtinas regėjimui, nes jis sudaro fermentą, kuris reikalingas norint tinkamai apšviesti akis.

Naudokite virimo metu

Šis daržovelis yra populiarus Azijos virtuvėje. Cabbage pak choi valgoma kaip ir kitų kopūstų veislių. Jis gali būti naudojamas ne tik žaliavoje, bet ir troškulyje, keptoje ir virtoje. Kopūstai puikiai derinami su kitais gyvūninės ir augalinės kilmės produktais. Jis pridedamas prie salotų, sriubų ir šalutinių patiekalų. Be to, kopūstai gali būti rauginti ir išdžiovinti, kad būtų galima bet kuriuo metu jį naudoti.

Dėl savo garstyčių ir šiek tiek aštrus skonio, pako chi kopūstai puikiai papildo bet kokį patiekalą.

Manoma, kad jauni lapai yra labiausiai skanūs ir švelni.

Kopūstų pako ir gydymo nauda

Pak choi kopūstų nauda yra įvertinta maistine mityba. Rekomenduojama vartoti įvairiose virškinamojo trakto ligomis ir širdies bei kraujagyslių ligomis. Šio augalo sultys turi baktericidinį poveikį, kuris leidžia jį greitai gydyti opus, žaizdas ir nudegimus.

Daugelis gydytojų pastebi didžiulę šio augalo naudą anemijai gydyti.

Rekomenduojama pakuoti savo kopūstus į savo mitybą nėščioms moterims, nes joje yra labai reikalinga folio rūgštis. Tyrimai parodė, kad šio augalo naudojimas neleidžia atsirasti įvairių vaisiaus defektų.

Kareivių pakrova ir kontraindikacijos

Kenkai gali būti pakenkę tik tuo atveju, jei yra padidėjęs jautrumas produktams, todėl vartojimui draudžiama vartoti esant alerginėms reakcijoms.

Kokio pako chi?

Pak-choi arba kitu raštu bok choi - "kopūstai" be kopūstų galvos. Mes cituojame žodį "kopūstai", nes tai yra tai, kas nutiko pak choi. Ilgą laiką augalas buvo laikomas kopūstais, o daugelyje gana autoritetingų knygų apie augančius pasėlius skaityti "kopūstus" juodai baltuose. Tačiau vėliau pasirodė, kad pak-choi yra ropės giminaitis. Tačiau kadangi pavadinimas jau nustatytas, daržovių vis dar vadinama kopūstais.
Pak-choi yra viena iš pagrindinių Kinijos daržovių. Jei kažkaip pateksite į Kinijos rinką arba į prekybos centrą, tada zonos centre su daržovėmis pamatysite didelį žaliąjį kalną - tai yra pakuotė-choi. Viskas yra virti su šiais daržovėmis: šalutinius indus, sriubas ir valgyti kaip savarankišką patiekalą.
Yra dviejų tipų pak-choi - reguliariai ir kūdikiams. Maži petioles žvilgsnis žavisi ir jų pliusas, be ypatingos švelnumo, yra tas, kad tokį ąsotį galima išvirti visą, nesunaikinant į lapus.
"Pak-choi" auga gerai Kinijoje ir Korėjoje, tačiau prastai pritaikyta Europos klimatui, todėl, išskyrus rytietiškos virtuvės parduotuves, retai ten buvo rasta anksčiau. Bet dabar viskas pasikeitė: "pak-choi" tampa madingu produktu, o didžiųjų prekybos centrų pradėjo pirkti.
Pabandykite pak choi - šis "kopūstas" turi šviežią ir subtilų skonį, šiek tiek traškus, jei jį paruošiate al dente, o jei nenorite tokio efekto, jei jį kepinsite šiek tiek ilgiau, tiesiog turėsite burnos lydymosi indą.

Pak-choi su imbiero

Dideli pak-choi stiebeliai išardomi į lapus ir supjaustyti dideliais gabalais. Išplaukite mažus ėduonius ir palikite taip, kaip yra.
Padėk pak-choi į puodą ir padengti šaltu vandeniu (arba daržovių sultiniu - jis dar labiau jausmingas!). Įmaišykite druską ir virkite, pridėkite nuluptą ir smulkintą imbierą (kiekį pagal savo skonį - kuo daugiau įdėsite, tuo mažesni kiaušiniai bus pakuotėje).
Tada eikite, priklausomai nuo to, ar norite visiškai iškepti daržoves, ar gauti al-dente. Po 10 minučių virimo metu bus visiškai minkšti kopūstai. "Al Dente" yra apie penkis.
Nuo dviejų iki trijų minučių, kol virti, pridėkite pjaustytų česnakų, šaukštų čili dribsnių. Išjunkite ugnį, iš karto išleisk vandenį, tada būtų gerai sudėti paką ant ledo (pusę minutės) - šis metodas leidžia lapams išlaikyti malonią žalią spalvą be gelta. Jei nebus ledo, niekas baisus, spalva nebus tokia graži, bet tai neturės įtakos skoniui. Kai maitinate, įpilkite kelis lašus sezamo aliejaus.

Kitas paprastas ir skanus pak-choi kepimo būdas - iškirpti stiebą ir iškepti ant grotelių.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kefyras iš parazitų

Česnakai su kefyru iš kirminų ir parazitųProblemos su oda ir nagais? Aš praradau savo apetitą, ir skrandyje - pastoviai einantis ir pjaustantis? Labiausiai tikėtina, kad esate įsikūrę parazitų.

Skaityti Daugiau

Kas sukelia herpes ant lūpų

Mityba dėl herpeso

Bendras ligos aprašymas
Herpes yra liga, kurią sukelia pirmojo, antrojo, šeštojo ir aštunto tipo herpes simplex virusai, varicella zoster, Epstein-Barr, citomegalovirusas.

Skaityti Daugiau

Naudingos žemės riešutų savybės ir keletas kontraindikacijų

Žemės riešutas yra unikalus produktas. Jo kitas pavadinimas - žemės riešutas - yra dėl nokinimo ypatumų: su kiaušidžių augimu vaisiai yra panardinami į dirvą ir visiškai subrendę viduje.

Skaityti Daugiau