Kokie daržovių pastarnokai: nuotraukos, priežiūros ypatybės ir naudingos savybės

Pasternak priklauso salierų šeimai, tai augalų augalas su storu, saldžiu ir maloniu kvapu šakniu. Smegenų astronomas. Lapai yra pinnate. Gėlės geltonos spalvos. Vaisiai yra suapvalinti elipsės, suplotos, gelsvai rusvos. Jis žydi liepos-rugpjūčio mėn. Vaisiai nokti rugsėjo mėnesį. Žinomas tik kultūroje.

Tai yra seniausia Inu kultūra Peru - net ketčua indai kultivavo Arakachą dideliems, sultingiems, baltymingiems valgomiesiems šakniavaisiams, viršutinė dalis (šalia stiebo) turi šiek tiek aštrų skonį, o iš jos gautos ilgos ir storos šaknys primena labai subtilus morkas už tai kartais vadinama Peru morkų (Peru morkų). Šios šaknys naudojamos kaip troškintos daržovės ir sriubos. Deja, "Arakach" gali būti auginamas tik atogrąžų klimatu, nes netgi subtropijose jis praranda visas savo maistines savybes.

Džiovinti pastinakio šaknys naudojami miltelių prieskoniuose, mišiniuose. Pastarnoko žalumynai, nors ir silpnai prieskoniais, taip pat naudojami gaminant šviežią ir džiovintą. Dažnai jis naudojamas ruošiantis būsimiems sriubos mišiniams, pridedamiems prie bet kokių daržovių patiekalų, skirtų kvapiosioms medžiagoms. Pastarnakas atlieka svarbų vaidmenį konservų pramonėje, nes tai yra būtinas daugelio konservuotų maisto produktų, pavyzdžiui, daržovių, ingredientas.

Naudingos pastarnoko savybės

"Pasternak" yra karotinas, vitaminas C, angliavandeniai, eteriniai aliejai. Eterinis aliejus stiprina seksualinį troškimą. Šakniavaisyje yra vitaminų B1, B2, PP, mineralinių druskų, eterinių aliejų. Dėl lengvai virškinamų angliavandenių turinio, pastarnakas užima pirmąją vietą tarp šakniavaisių. Pasternak sudėtyje yra daug kalio ir jis gali sumažinti vandens kiekį organizme, skatina kraujo apytaką, pagerina virškinimą ir teigiamai veikia nervų sistemą. Vitaminų, makro- ir mikroelementų pastinakų kompleksas sudėtyje yra panašus į vitaminų kompleksą špinatų lapuose, tačiau šiek tiek mažiau kiekio.

Pastarnoko lapuose yra daug eterinių aliejų, o šaknis yra tris kartus daugiau nei morkos yra saldžios ir nekenksmingos net diabetuose, fruktozės ir sacharozės. Jame yra daugiau vitaminų ir mineralų (mikroelementų) nei petražolėse. Tačiau visiškai unikalus pastarnoko turinys yra medžiagų, kurios atpalaiduoja spazmus, turinys. Tinkamai naudojamas, tarkuotas šviežias pastarnoko šaknis pašalina net kepenų ir inkstų skausmą.

Pasternakas gerina virškinimą, stiprina kapiliarinių kraujagyslių sienas, turi analgetiką ir atpalaiduojantį poveikį, turi tonizuojančias savybes. Pasternaku buvo naudojamas senovės medicinoje kaip dėl edemos kaip priemonę skatinti seksualinį aktyvumą priemonėmis diuretikas, padidinti apetitą, su haliucinacijomis, kaip inkstų, kepenų ir žarnyno dieglius kaip anti-prieškosuliniams analgetikas ir sušvelninti ir skrepliai.

Šiuolaikinėje medicinoje pastinukai yra naudojami širdies ir kraujagyslių ligų gydymui ir prevencijai. Su eksperimentiniais tyrimais buvo įrodyta, kad furokumariny pastarnokai padidinti odos jautrumą ultravioletiniams spinduliams, kuris skatina repigmentation iš pakitusios spalvos sričių žmonių su Vitiligo odos. Pastarnokas vaisiai yra žaliavos gaminant vaistus "Beroksan" "Eupiglin", ir tt už vitiligo ir židininės alopecijos ir furocoumarins pastinatsina gydymo -. vazodilatatorius už smūgių vainikinių kraujagyslių nepakankamumu prevencijos ir be agorafobija širdį, kartu su vainikinių arterijų spazmo, spazminius reiškinių, inkstų ir virškinimo trakto ligomis.

Senovėje kaime, siekiant padidinti nuotaiką ir sužadinti apetitą, ant pastarųjų šaknų buvo naudojama tinktūra. Pasternak buvo naudojamas atkurti sunkiai sergančių ligonių jėgą. Tokiais atvejais vandens šaknų infuzija buvo paimta 100 ml, 1 šaukštą medaus 3 kartus per dieną 30-40 minučių prieš valgį. Gydymo kursas buvo 30 dienų.

Tačiau mažai žmonių žino, kad pastarnakas, ypač jo šaknis, gali sumažinti kraujagyslių spazmą. Jis vartojamas hipertenzija, krūtinės angina, raumenų mėšlungis. Pasnanko infuzijos pasižymi raminamu poveikiu, todėl jie vartojami neurozei, taip pat pagerėja miegas.

Pastarnoko pavojingos savybės

Pasternak draudžiama vartoti mažiems vaikams, vyresniems žmonėms, taip pat atskirų netolerancijų atveju.

Be to, jūs negalite valgyti pastarnoko su fotodermatozu - odos uždegimu, kurią sukelia padidėjęs jautrumas saulės šviesai. Taip yra dėl to, kad pastinamojoje medžiagoje yra furokumarinų, kurie padidina odos jautrumą šviesai.

Pažymėtina, kad karštų dienų eterinis aliejus išsiskiria iš pastarnoko lapų, dėl ko nudegimai ant odos. Todėl, susisiekdami su šiuo augalu, turite naudoti pirštines.

Kepti pastarnokai gali būti "teisingas" kenksmingų bulvių bulvių keitimas. Sužinokite, kaip jį paruošti siūlomame vaizdo įraše.

Пастернак

Pasternak (Pastinaca) yra dvejų metų daržovių augalas, priklausantis Umbrella šeimai. Žmonėse tai taip pat vadinama balta šaknys, lazdelė, lauko barščiai arba ožka.

Pasternak kitais kalbomis turi šiuos pavadinimus:

  • vokiečių kalba - Pastinake;
  • anglų kalba - pastarnokas;
  • prancūziškai - panais.

Išvaizda

"Pasternak" yra daržovių derlius, pasiekiantis du metrus aukščio. Jis turi tiesinį kamieną, šakojantį aukštyn. Joje yra ilgi dideli lapai. Iš išorės pastarnoko šaknis atrodo kaip morkos, tik balta. Pastarnoko gėlės yra sudėtingos geltonos spalvos skėčiai.

Augalo vaisiai yra žalsvai geltonos spalvos sėklos, kurios yra diskinės formos. Pasibaigus vaisiui, vaisiai yra suskirstyti į dvi dalis, kurių kiekvienoje yra viena sėkla. Vaisiai pradeda bręsti artėjant rudeniui.

Europoje auga 15 rūšių pastarnoko. Populiariausi:

  • Armėnų (Pastinaca armena);
  • sėkla (Pastinaca sativa);
  • šešėlis (Pastinaca umbrosa);
  • Klausas (Pastinaca clausii);
  • miškas (Pastinaca sylvestris);
  • feralinės lapinės (Pastinaca pimpinellifolia).

Kur auga?

Pasternakas nėra laukinis augalas. Jis auginamas Centrinės Azijos ir Rusijos teritorijoje. Jis auga ant sausų dirvožemių, daržovių soduose ar laukuose. Pasternakas vis dar plačiai auginamas Kaukaze.

Kaip pasirinkti?

  • Pastarniko šaknis turėtų būti baltas ir tvirtas (baltesnis, saldesnis).
  • Balta šaknis neturėtų turėti tamsių dėmių ar žalos požymių.
  • Didesnius šaknius geriau neišrinkti, nes jie gali būti labai nervingi.

Pirkimo metodai

  • Vėlyvą rudenį, kai surenkamos visos šaknys. Geriau parsnikus paimti sausame ore. Pirma, lapai pjaustomi, tada šaknys iškasti ir išdžiovinti. Puiki vieta laikyti balta šaknine yra sausieji rūsiai. Pirmiausia šaknis turi būti apibarstytas smėliu.
  • Vėlyvą rudenį renkami tik lapai, šaknys lieka žiemą ir iškasti tik ankstyvą pavasarį.

Ypatybės

  • Šaknis yra saldus, aštrus skonis.
  • Pasternak turi malonų aromatą, panašų į salierą.
  • Išoriškai šis augalas turi daug panašių į morkas.

Maistinė vertė ir kalorijų

100 gramų pastarnoko šaknies yra 47 kcal. Produkto maistinė vertė yra tokia:

  • baltymai 1,4 gr.
  • riebalai 0,5 gr.
  • angliavandeniai 9,2 gramai.

Norėdami sužinoti daugiau informacijos apie pastinaką ir jo savybes, galite perkelti "1000 ir vieną" Scheherazade "prieskonių"

Cheminė sudėtis

Augalo šaknyse yra daug vitaminų, mineralų, askorbo rūgšties. Pastarnoko šaknis yra mėsingas, todėl jis turi daug maistinių medžiagų. Augalas yra daug kalio. Pastarnoko šaknys yra daug krakmolo, baltymų, eterinių aliejų, skaidulų, pektino medžiagų ir aliejų.

Jame yra daug naudingų mikroelementų (natrio, magnio, kalcio, geležies, fosforo). Pastarnokas taip pat yra karotinas, vitaminas C ir visa vitaminų B.

Savybės

  • Balta šakniena turi diuretiko efektą.
  • Pasternako šaknis padeda normalizuoti virškinimo procesus ir padidinti apetitą.
  • Šaknų nuoviras turi skausmines savybes.
  • Pasternak padeda stiprinti kapiliarų sienas.
  • Šis augalas yra puikus stimulas endokrininių liaukų veikimui.
  • Baltoji šaknys valo kenksmingų medžiagų kūną, pašalina druskų ir akmenų.

Turite būti labai atsargūs augalo lapų ir vaisių, nes jie gali sąlyčio su šlapia oda metu sukelti didelius nudegimus. Žmonės, turintys teisingą odą, turėtų prisiminti, kad balta šaknys padeda didinti odos jautrumą ties saulės spinduliais.

Kontraindikacijos

  • odos uždegimas (fotodermatozė);
  • individuali netolerancija;
  • sunki inkstų ir kepenų liga;
  • pankreatito paūmėjimas;
  • vaikai ir senyvo amžiaus žmonės.

Pastarnoko sultys yra labai sveikas ir skanu. Jis turi malonų aromatą ir saldžią skonį. Baltos šaknies sultyse yra daug įvairių mineralų, kurių pagrindinę vietą užima K (kalis).

Sultys savybės:

  • padidina apetitą;
  • padeda su kosuliu, skrepliu;
  • reguliuoja virškinimo sistemos procesus;
  • mažina spazmus ir skausmus;
  • turi diuretikų ir choleretic poveikį;
  • sumažina skrandžio sulčių rūgštingumą;
  • pašalina blogą kvapą;
  • padeda susidoroti su infekcinėmis ligomis.

Pastarnoko sultys naudojamos ne tik tradicinėje medicinoje, bet ir oficialioje medicinoje. Taigi, sultys padeda gydyti nuplikimą. Tai yra širdies vaistų gaminimo pagrindas.

Paraiška

Virimo metu

Šakniavaisiai įmaišomi į įvairius patiekalus dėl jo malonaus aštraus aromato ir saldaus skonio:

  • Džiovinti arba švieži pastinakiai dedami į daržovių salotas arba sriubas.
  • Jaunos šaknys virtos, troškintos, kepamos, konservuotos. Jie yra šaukštai arba padažai.
  • Augalų lapai naudojami kaip pagardai žuvims ar mėsos patiekalams.
  • Daržovių salotoms pridedamos šviežių lapų salotos.

Kaip virti?

Baltą šaknį galima kepti įvairiais būdais, visa tai priklauso nuo patiekalo. Taigi, šviežios salotos tinka salotoms. Jį galima trinti su morkomis. Virtos šaknys gali būti keptos ir naudojamos kaip žuvies ar mėsos patiekalų garnyras. Daugelyje šalių prieš naudojimą ji yra troškinta. Balta šaknys gali būti keptos, tačiau pirmiausia ją reikia pamerkti alyvuogių aliejuje.

Pasternaką galima valgyti visiškai kaip morkus, tačiau reikia prisiminti, kad tai yra šiek tiek karta. Norėdami sukurti išskirtinį aromatą, balta šaknys yra visiškai pridedama prie sriubos, o kai visiškai paruošta, šakniavaisiai pašalinami. Baltą šaknį galima kepti. Pavyzdžiui, Anglijoje, JAV ir Kanadoje paprikuotas pastarnakas yra tradicinis Kalėdų stalo patiekalas. Prieskonių forma, šis augalas pridedamas prie kavos tam, kad gautų ypatingą skonį.

Receptai

Pastarnokas ir "Apple Salad"

Ingredientai:

  • 1 pastarnoko šaknys
  • 1 rūgštus obuolys
  • 1 lentelė majonezo šaukštas
  • Petražolės
  • Salotos lapai
  • Kai citrinos rūgštis arba actas
  • Druska pagal skonį

Virimas:

Balta šaknys tvirtinama dideliu grotelėmis. Supjaustykite obuolį ir pridėkite į pastinakius. Pabarstykite šiek tiek citrinų rūgšties arba acto ir gerai sumaišykite. Kitas, sezono salotos su majonezu ir druska. Viršutiniai salotos puošia petražoles ir salotas.

Virtos bulvytės su pastinakais

Ingredientai:

  • 0,8 kg bulvių
  • 0,5 kg pastarnoko šaknies
  • 50 g sviesto
  • Skonio druska ir pipirais

Virimas:

Nulupkite bulvines ir pastinakio šaknis, supjaustykite mažais griežinėliais ir virkite. Kai daržovės yra paruoštos, nusausinkite ir išplaukite. Įpilkite sviesto, druskos ir pipirų.

Medicinoje

Iš pastoviko pagaminti vaistai yra naudojami veiksmingai gydyti ir pašalinti įvairių ligų simptomus, tarp jų:

  • lašai;
  • nervų sistemos sutrikimai, ypač neurozė;
  • virškinimo trakto sutrikimai;
  • bronchitas;
  • plaučių uždegimas;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
  • podagra;
  • retos odos ligos - vitiligas;
  • emfizema;
  • tuberkuliozė.

Tradicinės medicinos receptai

  • Kai urotiazė - nuoviras: turite paimti sausų lapų iš pastarnoko, sudrėkinkite miltelius. 1 lentelė Baltu šaknies šaukšteliu užpilama daugiau kaip 200 ml verdančio vandens, virinama 15 minučių ir švelniai filtruojama. Sultinį reikia vartoti 1 lentelėje. šaukštą tris kartus per dieną.
  • Norėdami sustiprinti imunitetą - infuziją: turėtumėte pjaustyti baltą šaknį. 2 lentelėje. šaukštai šaknies reikia stikline verdančio vandens. Infuzija įpilama į termosą ir paliekama 12 valandų. Prieš naudojimą galite pridėti 1 lentelę. šaukštas medaus. Paimkite infuziją 4 tabletes per dieną. šaukštą pusvalandyje prieš valgį.
  • Su sunkiais skausmais - nuoviru: paruoškite 2 lenteles. šaukštus baltų šaknų miltelių, pridėti 5 lentelės. šaukštai cukraus. Supilkite šį mišinį 200 ml verdančio vandens ir 15 minučių virkite, o indas dengiamas dangčiu. Tada sumaišykite 8 valandas sultinio. Reikia gerti keturias dienas per 1 stalą. šaukštą 30 minučių prieš valgį.
  • Su anemija - paimkite baltą šaknį ir gerai drožkite. 1 litre pieno reikės 2 staliukai. šaukštai augalo. Pirma, pieną reikia išvirti, tada pridėkite balto šaknies. Įpakuokite konteinerį šiltu rankšluosčiu ir sudėkite 6 valandas. Laikyti infuziją rekomenduojama šaldytuve. Prieš kiekvieną maistą būtina vartoti 50 ml dvi dienas. Po dviejų dienų pertraukos atnaujinkite gydymą. Gydymo kursas yra 1 mėnuo.
  • Depresijos gydymui - tinktūra: reikia paimti pusę stiklinės susmulkinto pastarnoko šaknies, supilti į litro stiklinę ir užpilti 0,5 litro degtinės. Uždarykite indelį dangteliu ir laikykite 30 dienų tamsioje vietoje. Tada reikia filtruoti tinktūrą ir gerti 1 šaukštą. šaukštą 3 kartus per dieną.
  • Inkstų ir žarnų ligų gydymui - turėtų būti švieži lapai, supjaustyti juos. 1 lentelė. lapų šaukštelyje reikės 400 ml verdančio vandens. Pirma, žaliavą reikia užpilti karštu vandeniu, išvirti ir virti dešimt minučių. Padėkite šiek tiek pagaminti ir padermę. Sultinį įlašinkite iki 50 ml 3 kartus per parą, palaipsniui dozę didindami iki 70 ml. Gydymo kursas trunka iki trijų savaičių.

Kosmetologijoje

Nuo senovės laikų pastarnokai buvo naudojami kosmetikos reikmėms. Šiame augale yra daug mineralinių medžiagų ir vitamino C, todėl jis turi teigiamą poveikį odai - apsaugo nuo raukšlių susidarymo, maitina ir balina. Kosmetologijoje daugiausia naudojamas pastarnoko eterinis aliejus, kuris pridedamas prie kremų, kaukių ir kitos kosmetikos.

Baltojo šaknies eterinis aliejus plačiai naudojamas:

  • dėl kovos su celiulitu dėl šilumos poveikio;
  • pašalinti raukšles;
  • uždegiminiais procesais;
  • greitam spuogų gydymui.

Kasdieniniame gyvenime

  • kvepiančių prieskonių pavidalu sultiniams ar sriuboms, puikiai tinka įvairiems šalutiniams patiekalams;
  • yra viena iš pagrindinių dietinių daržovių, kai galite valgyti tik mažai kalorijų turinčius maisto produktus;
  • remiantis jo pagrindu, pateikiamos įvairios receptūros daugelio ligų gydymui;
  • kaip pašarų derlius, pastinakai yra skiriami kiaulėms ir karvėms.

Sorta

  • Apskrito
  • Ilgas
  • Rusijos dydis
  • Gernsis
  • Studentas

Auga

Pasternak priklauso nepakenčiamiems augalams, kurie puikiai toleruoja sausrą ir mėgsta saulės spindulius. Jis gali augti bet kokiame dirvožemyje, nors geriau naudoti smėlingą ar priemolio. Pirmaisiais metais dirvą reikia apvaisinti mėšlu, o kitais metais sodinti balta šaknys. Tai padės užkirsti kelią stipriam šaknų šakojimui. Augalas pageidauja drėgno dirvožemio, bet negali augti, kai vanduo stagnuoja.

Šios daržovių kultūros dauginimas atliekamas naudojant savaiminį sėją. Sėjant sėklas, galite palaukti pirmųjų šūvių per tris savaites. Jei reikia pagreitinti daigumo procesą, sėklos turi būti mirkomos 3 dienas, tada nuplaunamos šiltu vandeniu ir gerai išdžiovintos.

Kad sėklos sudygtų po dviejų savaičių, jas reikia mirkyti per 24 valandas, tuo pat metu keisti vandenį kas dvi valandas. Be to, sėklos yra pažymėtos marlėje šiltoje vietoje ir sudrėkintos džiovinant. Kai sėklos pradeda sudygti, jos, kartu su marlės, turėtų būti perkeltos į šaldytuvą per dieną ir gali būti pasodintos atvirame lauke.

Sėjos sėklos atliekamos eilėmis, o jų vidus yra 1,5 cm. Tada dirvožemį reikia nuleisti, kad augalo sėklos būtų lygios. Kai tik ant pastarnoko pasirodys du lapai, būtina ištirpinti, 5 cm atstumu tarp augalų. Jei pastarnoke yra septyni lapai, tada retinimą reikia dar kartą atlikti, o atstumas turėtų būti 10 cm.

Svarbiausia, kad augalui rūpintis drėkinti dirvą, jei reikia, atsilaisvinti ir plakti. Galite naudoti skystąsias trąšas, bet nenaudokite daugiau nei keturis kartus per sezoną. Pirmą kartą azoto trąšas reikia įdėti po praskiedimo, tada po 14 dienų, kad gautų antrą kalio trąšų, kuriose yra fosforo.

Įdomūs faktai apie pastarnoką, jo nauda ir kulinarinis naudojimas

Pasternak vertinamas kaip aštraus aromato daržovė, be to, labai naudinga jį pridėti prie dietos, nes ji yra pilna svarbių maistinių medžiagų. Šiame leidinyje pripravkino.ru aptaria sveikas savybes, gautas naudojant pastarnoką, taip pat jo vartojimą virimo metu: kaip virti ir kaip paprastai patiekiami patiekalai.

Kas yra pastinakas (daržovių)?

"Pasternak" yra kreminės spalvos kūgio formos šaknis iš tos pačios šeimos kaip ir morkos, panaši į išorę, tokia pati saldus, bet su sudėtingesniu žemišku, riešutiniu skoniu. Virimo metu jis naudojamas tiek kaip daržovių, tiek kaip prieskonis.

Tai atrodo kaip storas baltas morkas, tačiau, nepaisant panašumo, dažnai nevalgomas kaip traškus užkandis. "Pasternak" pridedamas prie kepsnių, sriubų, troškinių ir kitų patiekalų, kuriems jis suteikia skanų riešutų skonį.

Jei perkate iš anksto paruoštą daržovių rinkinį bulvių kepimui, tada tikrai bus šios šaknies daržovės.

"Pasternak" taip pat yra pagrindinis daržovių patiekalas Europos šalyse, ypač JK.

Ką reiškia pastarnoko daržovė? Nuotrauka

Bendras aprašymas

"Pasternak" yra sūris, mėsingas, požeminis šakniavaisis iš Pastinacos genties daugiamečių augalų ir "Umbrella" šeimos (Apiaceae) - toks pat, kaip ir morkos. Jie yra netgi panašūs išvaizda ir augimas, taip pat kiti Apiaceae šeimos nariai: petražolės, salierai, kmynai, krapai ir tt

Mokslinis pastarnoko pavadinimas yra: Pastinaca sativa - Pasternak paprastoji arba sėjos kampanija, sinonimai - laukinis barščiai, tragus, ūkininko sodas, pasternakas.

Tai didelis augalas su trifoliančių lapų rozete. Root didelė, balta, kūginė.

Kas yra pastarnoko kvapas ir skonis?

Pastarnako skonis yra aštrus, saldintas, primenantis morkas, tačiau su sudėtingesne riešutine skoniu ir skonis yra silpnas, miglotai panašus į petražolius.

Kur pirkti ir kaip pasirinkti pastarnoką

"Pasternak" visais metais parduodamas didžiųjų miestų prekybos centrų daržovių skyriuose, taip pat ūkininkų rinkų kritimo.

Ieškokite mažų ir vidutinių šaknų dramblio kaulo ir kietos tekstūros. Pasternak turi būti švieži, mėsingos, mažos (12-25 cm ilgio), be dėmių.

Jis gali augti didžiuliais dydžiais, tačiau didesni šaknys paprastai būna pluoštines ir kietos šerdies, o maži šaknys yra jaunesni, saldesni ir labiau skonio.

Jūs neturėtumėte įsigyti subrendęs pastinakio, nes jis jau nėra toks kvapus. Negalima naudoti minkštų, sutrupintų ar pažeistų šaknų, kurių pabaigoje yra daug mažų, nuplikusių siūlų.

Jei pastarnokai yra neapipjaustyti, jie turėtų atrodyti švieži ir ne išnyks. Prieš sandėliavimą jis turi būti nutrauktas.

Kaip ir kiek laikyti pastarnokus

Pasternakas, kaip ir kitos šakniavaisio, ilgai laikosi. Laikykite jį atvirame plastikiniame maišelyje šaldytuvo daržovių skyriuje, esant 0-5 ° C temperatūrai iki trijų savaičių. Neuždenkite šviežių šaknų šaldytuve.

Norėdami užšaldyti, parsnakius supjaustykite maždaug 1,5 cm kubeliais ir 3 minutes į verdantį vandenį. Šaldyti, supakuoti į gerai uždarytas talpas, užšaldyti ir laikyti 8-10 mėnesių.

Cheminė sudėtis

"Pasternak" yra daug sveikų fitono maisto medžiagų, vitaminų, mineralinių medžiagų ir skaidulų.

Maistinė šviežių pastarnokių vertė (Pastinaca sativa) 100 g

Sveikas ganyklos savybės

100 gramų pastarnoko kalorijos vertė yra 75 kalorijos, kuri yra panaši į bananų ir vynuogių. Tačiau saldus sultingas šaknis neturi cholesterolio.

Tai yra vienas iš geriausių tirpių ir netirpių skaidulų šaltinių: 100 g - 4,9 mg arba 13% paros poreikio. Mitybinis skaidulas dietoje padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, jis yra naudingas nutukimui ir vidurių užkietėjimui.

Kaip ir morkos bei kiti "Umbrella" šeimos nariai, pastinakuose taip pat yra daug antioksidantų, pavyzdžiui, falkarinolio, falkrodilo, panaxadiolio.

Keletas tyrimų parodė, kad šie junginiai turi priešuždegiminius, priešgrybelinius ir priešvėžinius ypatumus, apsaugo nuo gaubtinės žarnos vėžio ir ūmios limfoblastinės leukemijos.

Šviežia šakniavaisyje taip pat yra daug vitamino C: apie 17 mg arba 28% rekomenduojamos paros dozės. Tai yra galingas vandenyje tirpus antioksidantas, palaikantis sveiką jungiamąjį audinį, padeda apsaugoti kūną nuo ligų pašalinant kenksmingus laisvuosius radikalus.

"Pasternak" yra daug B grupės vitaminų, tokių kaip folio rūgštis, vitaminas B-6 (piridoksinas), tiaminas ir pantoteno rūgštis, taip pat vitaminai K ir E.

Jis turi gerą kiekį mineralų: geležies, kalcio, vario, kalio, mangano ir fosforo. Pavyzdžiui, kalis yra svarbus ląstelių ir kūno skysčių komponentas, kuris padeda kontroliuoti širdies ritmą ir kraujospūdį.

Pastarnokai turi daug įdomių naudingų savybių:

  • Gerina širdies sveikatą. Pastarnokai turi aukštą kalio kiekį, kuris veikia kaip vazodilatatorius ir mažina kraujospūdį. Didžiulis folijos rūgšties kiekis (folio rūgšties forma) idealiai papildo šį turtą, nes jis labai veikia sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą.
  • Turtingas pluoštas. Didelis kiekis maistinių skaidulų yra glaudžiai susijęs su cholesterolio kiekio sumažėjimu (kuris dar labiau pagerina širdies sveikatą) ir mažesnę tikimybę susirgti cukriniu diabetu. Be to, skaidulos yra pagrindinė virškinimo proceso sudedamoji dalis, palengvina maisto perėjimą per virškinamąjį traktą, mažina vidurių užkietėjimą ir užkerta kelią kitiems virškinimo trakto sutrikimams.
  • Mažina gimdymo defektus. Folatas sumažina kūdikių įgimtų nervinių vamzdelių defektus ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, susijusius su energijos gamyba ir nervų sistema.
  • Prisideda prie svorio. Be to, kad pastinakas yra mažai kaloringų daržovių, kurių geras tirpumas yra, jis neleidžia išleisti goreno, alkio hormono. Tai labai sumažina norą valgyti tarp valgio ir taip padeda sumažinti svorį.
  • Padidina imunitetą. "Pasternak" yra pripildytas antioksidantų, vitaminų ir organinių junginių, kurie apsaugo kenksmingus mūsų ląstelių metabolizmo šalutinius produktus. Vitaminai C ir E neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie sukelia lėtines ligas ir netgi vėžį. Vitaminas C stimuliuoja baltųjų kraujo kūnelių gamybą ir taip pat yra pagrindinis kolageno gamybos elementas.

Pastarnoko kontraindikacijos (žalos)

Augalų pastarnokas ir jo dalys gali sukelti alergines reakcijas kai kuriems jautriems asmenims. Reakcijos simptomai yra bėrimas ir odos pažeidimai, niežėjimas ar burnos pojūtis lūpose, burnose ir gerklėje. Sunkiais atvejais gali pasireikšti lūpos patinimas, liežuvis ir paraudimas akyse, taip pat sunku kvėpuoti.

Žmonės, kurie yra alergiški beržo kategorijai priklausančių žiedadulkių medžiagoms, pvz., Graikiniai riešutai, ryžiai, morkos, petražolės, gali gauti kryžminę reakciją į pastarnoką, todėl jie turėtų to išvengti.

Pastarnoko naudojimas gaminant maistą

Maisto gamyboje naudojamas šaknis daržovių, o žalumynai yra labai reti, nes juose nėra gerų prieskonių savybių. "Pasternak" paprastai valgomas virti: kepti, kepti, virti, sumalti bulvių koše, įdėti į sriubą ir tt Galite valgyti žalią, tai tiesiog nėra toks įprastas.

Džiovinti pastinakio šaknys naudojami milteliuose pagamintuose pagarduose ir mišiniuose.

Didžioji dalis aromato yra tiesiai po oda, todėl geriausia ką nors nuvalyti - šluostą nuvalykite kruopščiai šepetėliu, o ne nuplaukite daug odos.

Brandžios šaknys turi medienos šerdį, kurį reikia iškirsti ir išmesti.

Parsnankų paruošimas kulinariniam perdirbimui:

  1. Pirmą kartą skalaujama šaltame vandenyje.
  2. Nulupkite arba lengvai švepti žolelį su daržoviu peiliu.
  3. Iškirpti galus.
  4. Supjaustykite kubeliais, griežinėliais ar skiltelėmis, kaip jums patinka.

Išvalytas ir paruoštas pastinakas oksiduojasi esant orui (pvz., Obuoliams), todėl jį pamirkykite vandenyje su nedideliu kiekiu citrinų sulčių, jei neketinate iš karto pagaminti.

Pridėkite pastarnoką prie maisto ruošimo pabaigos, nes jis greitai tampa minkštas dėl jo didelio cukraus kiekio.

Čia yra keletas idėjų, kur ir kokie patiekalai papildyti pastankais:

  • Švieži šaknys papildo unikalų saldus skonį salotoms, kopūstams ir virtinukams.
  • Galima virti bulvėmis, porankais, žiedine žaliava ir tt
  • Padažai ir kubeliai pridedami prie troškinių, sriubų ir bulvių, patiekiami su paukštiena, žuvimi ir mėsa.
  • Jis gali būti naudojamas duonos, pyragaičių, troškintuvių, pyragaičių ir kt.
  • Įpilkite sultonus kartu su morkomis, svogūnais ir kitais prieskoniais, kad gautumėte gausų skonį ir skanų kvapą.
  • Tai gerai derinama su kitais šakniavaisiais - bulvėmis, morkomis, salierų šaknimis ir ropėmis.

Šis nuostabus augalas yra pripildytas svarbiausių maistinių medžiagų. Naudingos savybės, kurias pasterninkai padeda kovoti su lėtinėmis ligomis, ir, pridedant ją prie dietos, galite labai paveikti jūsų gyvenimo kokybę.

Пастернак - kompozicija, nauda ir galimos žalos

Turinys

Pasternakas yra mūsų tolimų protėvių žinomas augalas. Jis buvo naudojamas ne tik virimo, bet ir medicinos tikslams. Šiuolaikiniame pasaulyje tai nėra labai populiarus. Kaip pasėlis auginamas tik kai kuriose vietovėse.

Pastarnoko šaknis atrodo kaip morkų, bet, skirtingai nuo jo, yra baltos spalvos. Jis turi saldų, šiek tiek aštrų skonį ir patvarų aromatą, šiuo atveju jis gali būti lyginamas su salierais. Iš pastarnoko šaknies galite gaminti daug puikių patiekalų. Šviežia arba džiovinta, ji dedama į sriubas ar salotas. Jauni šakniavaisiai yra keptos, troškintos daržovėmis, kepamos, konservuotos ir pagamintos padažai. Tačiau galima valgyti ne tik augalo šaknį, bet ir jos žemės dalis taip pat naudojama gaminant maistą. Pastarnako lapai yra aštrūs prieskoniai, papildantys žuvies, mėsos ir daržovių patiekalus. Ir šviežios žolelės dažnai pridedamos prie salotų.

Pastarnoko sudėtis

Pastarnoko šaknis yra daug angliavandenių ir skaidulų. Jame yra dauguma vitaminų B, jame taip pat yra vitamino C, K, A ir PP, geležies, natrio, fosforo, kalcio, kalio, cinko ir magnio.

Kaip pastarnakas naudingas?

Medicinos tikslais pastarnokai buvo naudojami ilgą laiką. Dėl antispazminio poveikio, naudojant augalą, jie atsikratė skausmo, kurį sukelia inkstų, kepenų ir pilvo skausmai. Jis tarnavo kaip priemonė, padedanti atsikratyti akmenų ir druskų nuosėdų. Pasternak buvo naudojamas stiprinti imuninę sistemą ir pašalinti haliucinacijas.

Pastarnoko nuoviras yra tonikas, padeda atsigauti nuo sunkių ligų ir yra naudojamas kosuliui gydyti. Šaknų infuzija veikia kaip diuretikas ir pašalina lašą. Pasternakas pasirodė esant vitiligo gydymui: jame esantys furokumarinai padidina odos jautrumą UV spinduliais, o tai padeda atstatyti odos spalvą.

Reguliarus pastarnoko vartojimas stimuliuoja ląstelių atsinaujinimą ir augimą, neleidžia vystytis širdies ligų ir demencijos, taip pat sumažina cukraus ir "blogo" cholesterolio kiekį kraujyje. Augalas bus naudingas astma, hipertenzija sergantiems pacientams, žmonėms, kenčiantiems nuo astenijos, kepenų ir inkstų sutrikimų. Pastaminakio priešuždegiminių savybių dėka jis gali būti naudojamas virusinių ligų gydymui. Tai pagerina virškinamojo trakto sistemos funkcionavimą ir valo toksinus, priemaišas ir šiukšles.

Pasternak taip pat bus naudinga nėščioms moterims, nes ji neleidžia vystytis anemijai, osteoporozei, edemai, įgimtiems defektams ir demencijai naujagimiams.

Pastinako sultys pagerina stiprumą, toną, smegenų veiklą, širdies darbą ir kraujagysles. Tai sumažina peršalimo riziką ir turi analgezinį poveikį. Jei riešutai pasklinikų sėklas į delnus, atneškite juos į veidą, tada įkvėpkite keletą minučių, jūsų nuotaika pakils, padidės koncentracija ir bus įsakyta mintis. Džiovintų lapų augalą nuimkite 3 kartus per dieną ir 1 st.l. ir trina jį ant galvos gali atsikratyti nuplikimas.

Kas gali pakenkti pastarnokui

Kontaktas tarp šlapios odos ir pastarnokų vaisių ar lapų gali sukelti nudegimus. Atsargiai, kai šis augalas yra būtinas žmonėms su šviesia ir jautriąja oda, nes tai padidina odos jautrumą saulės spinduliais.

Apie sodą

Pasternak (nuotrauka) - kultivavimas ir naudingos savybės

Pasternakas - auginimas ir nauda

Pasternak: gera

Maistinė vertė 100 g šakniagumbių: baltymai - 1,4 g, riebalai - 0,5 g, angliavandeniai - 9,2 g.

Kaip tokie draudimai, pastinakas nėra, o jo šalutinis poveikis nėra nustatytas. Tačiau geriausia, prieš rimtai gydant šį augalą, pasikonsultuokite su savo gydytoju. Ypač atsargus pastinakio naudojimas maiste yra rekomenduojamas žmonėms, sergantiems kepenų liga, inkstų liga, sunkiu nervų sistemos sutrikimu.

Ir, žinoma, pastarnokai gali būti išauginti pardavimui.

Įdėkite į saugyklą.

Augantys pastarnokai

Sudaro minkštinančius sodinukus (aptarta anksčiau), atpalaiduojant.

- prastas sėklų daigumas. Sėklos saugomos metus ar du.

Būsto B vitaminų buvimas pastarnikuose, atrodo, suteikia tokį svarbų naudojimą.

Pasternakas yra nepretenzingas, gali augti ant bet kokių dirvožemių, bet šviesiai malkinis arba smėlėtas bus didesnis. Rūgštyje dirvožemyje rudenime turi būti kalkės. Pavasarį pridedu humuso prie keteros, bet bijoju mėšlo. Kai kasti į žemę, gaminu mineralines trąšas: superfosfatą, kalį, amonio nitratą.

Vienam iš jų paklausiau apie šios kultūros žemės ūkio technologijas. Ir tai, ką išgirdau iš jo, padidino mano norą dar labiau pažinti Pasternaką. Iš tiesų, iš visų šakniavaisių, tai yra maistingiausia ir sveika, taip pat labai lengva augti. Tai dvejų metų salierų šeimos augalas. Jis taip pat vadinamas baltu morku dėl panašumo, tačiau jo dydis duos šimtą taškų į priekį. Pavyzdžiui, mano lovose, pirmojo sezono pabaigoje, jis jau sukūrė storas, dideles kūgio formos "kiaules". Žinoma, čia ir apie veislę daug priklauso: čia, pavyzdžiui, studentų įvairovė, kurią pastaraisiais metais pradėjau augti, yra apvalios.

Tai gerai reaguoja į atsipalaidavimą.

Norėjau pasidalinti patirtimi auginant ir naudojant pastarnokus arba, kaip sako žmonės, "baltųjų morkų". Manau, kad visiškai nepagrįsta jį retai priminti!

Kaip visavertis daržovių, į bites pagamintas pastinakas, derinant jį su bulvėmis, morkomis, salierais, cukinijomis, žiedine kopūstine, ropių ir ropių. Iš nuluptų tarkuotų šakniavaisių jie paruoša salotas su obuoliais, morkomis ir citrinų sultimis - tikra vitamino bomba! "Pasternak" gali būti puikus bet kokios daržovių, mėsos ir žuvies sriubos komponentas kartu su bulvėmis ir morkomis.

Ūmus netoleravimas žolelių augalams. Asmeninė alerginė reakcija.

Ar yra naudinga auginti šį daržovių?

Laikykite rūsiuose arba tamsiose patalpose esant minimaliai teigiamai temperatūrai. Labai pageidautina, kad būtų sausas.

Dėl pastarnoko pakanka turėti daug sunkiosios drėkinimo sausame ore. Jei buvo gerų lietų, tai nėra verta laistyti. Pastarnokams taip pat nepageidautinas ilgesnis drėgmės perteklius.

Normaliam pastinako vystymuisi būtinas dirvožemis su gilia ariama sluoksniu, ypač ilgoms veislėmis.

Pasternakas - sodinimas ir priežiūra (sodininkų ir sodininkų asmeninė patirtis)

Tai naudinga bendrame suskirstyme.

Pasternak niekada man nepažeidė jokio kenkėjų, ir jam neliesti kenkėjai, jis maloniai žiūri į gražų ryškiai žalią lapiją iki derliaus.

Pasternak turi malonų aromatą, primenantį petražolių kvapą ir aštrų saldžių skonį, pavyzdžiui, morką. Man patinka gaminti salotas iš savo šakniavaisių: vasarą pridedu žalių, įvairių daržovių, žiemą - morkas, kiaušinius. Užpilkite bet kur. Pastarnakas yra skanus keptas, o šio papildymo skvošo ikrai yra daug ryškesni. Aš taip pat naudoju keptą pastarnoką kaip pyragų pripildymą. Aš įdėti jį ir daržovių sriubas, daržovių troškinys. Man buvo mokoma rūgšti kopūstai su pastarnokais, o ne morkomis, o tuo pačiu metu pasirodo nuostabiai balta, švelnus!

Bet apskritai tai nepretenzingas. Derlius renkamas vėlyvą rudenį, nors mes jį valgėme nuo rugpjūčio mėn. Mano pastebėjimai parodė, kad nepakankamos šaknys yra saldesnės skonio, o suaugusieji - daug kvapnūs.

Liaudies medicinoje pastinakas jau seniai naudojamas kvėpavimo sistemos, tulžies pūslės ir kaip produktas, kuris padidina gyvybingumą ir vyrišką galią.

Prie pirmojo ir antrojo indo, padažų, daugiasluoksnių salotų su mėsos komponentu, vištienos patiekalais ir netgi desertais galima įdėti nedidelį kiekį džiovintų, sūdytų arba šviežių (malto) pastinakio šaknų.

Senovės gydytojai tikėjo, kad žmogus, kuris naudoja pastinaką, savo širdį užpildo išmintingumu ir malonumu, įgydamas sveikatą ir ilgaamžiškumą.

Teisėjas už save. Dabar pastarnoko pavasarį kainuoja 100 rublių. už kilogramą (jei jūs paaukotumėte daug, tai daug pigiau). Paklausa nėra per didelė, bet stabili. Jie perka ištisus metus, įskaitant jaunus šaknis vasarą. Todėl pastarnokus galima auginti kaip nepilnamečią (papildomą) kultūrą ir juos parduoti kaip šalutinį produktą.

Gaminami geri sandėliavimo rezultatai, jei pastinamoks purškiamas smėliu. Smėlis visuomet turi būti drėgnas.

Taip pat nereikia purkšti pastarnokų skirtingomis cheminėmis medžiagomis. Jis dar neturi kenkėjų.

. Sėjos schema tokia

Ir svarbiausia, šaknies vandens ekstraktas yra naudojamas kaip bendrasis tonikas ir afrodiziakas seksualinėms sutrikimams gydyti.

Šaknų daržovių pjaustymas į kubelius, jūs galite jį išsaugoti pomidoruose, taip pat galite gaminti pakaitinę kavą. Aš nuplauna mažiausią iš auginamų šakniavaisių, supjaustoma smulkiais gabalėliais ir sausa vasarą saulėje. Pasirodo, pagardai, kuri suteikia unikalų skonį ir aromatą sriuboms ir padažams. Kartais pridedu džiovintą petražolių šaknį ir šaknies salierų šaknį prie džiovintų pastarnokų - šis mišinys suteikia indams visiškai unikalų skonį!

Aš tiekiu sau sėklą, sodindamas 3-4 sveikų šakniavaisių pavasarį (2 nuotrauka). Gydymas yra toks pat kaip ir sodo gultuose, bet du kartus trąšinu sudėtingomis trąšomis ir, norėdamas išvengti amarų pasirodymo, aš jį gydžiu actu: 1 puodelis acto (9%) 10 litrų vandens, aš jį apdoroja ryte sausame ore.

Tai yra nekenksminga diabetu sergantiems žmonėms. Ypač veiksminga sąnarių ligų gydymui. Jis turi priešuždegiminį ir analgezinį poveikį. Aš naudoju jį žaliavos: aš dengiu marlę ant odos ir ant skausmo - 2-3 valandas suvynioju. Šią procedūrą geriausia padaryti per naktį 7-10 dienų. Gausite rezultatą jau 3-4 dienos metu. Stebuklingos šaknys pasidaro stimuliuojančios endokrininių liaukų metabolizmą ir aktyvumą, stiprina kraujagyslių sienas, mažina vidaus organų lygiųjų raumenų spazmus, turi analgezines, raminančias ir tonizuojančias savybes. tariamai yra šiaurinė Europa. Mūsų platumoje pastarnakas pasirodė XVII a., Tada jis vadinamas "lauko sriuba". Dabartinis - mokslinis - pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio pastus, kuris reiškia "maistas".

Taigi, mes darome išvadą dėl šio straipsnio. Išvada yra paprasta ir akivaizdi.

Pasternak - idealus daržovių auginimas name SadimVmeste.ru - Dienoraštis apie sodą ir sodą

Tačiau pats lengviausias būdas pasninkui palikti žiemą sode, nukirpkite lapiją ir šiek tiek užsikimšęs. Pavasarį šaknys iškasti, kol lapai atsigaus.

Naudingos savybės augalų Pasternak

Gali būti pasirengusi ir reikia maitinti augalą tam tikromis kompleksinėmis trąšomis ar biostimuliatoriais.

- tarp eilučių apie 40 cm, tarp augalų eilučių - ne mažiau kaip 9-12 cm (veislių "Kulinarija" ir "Rusijos dydis" - 20 cm). Žinoma, mes suteikiame reikiamą atstumą eilėse, organizuojant (retinant) pastanako augalus, kurie jau pasirodė pasaulyje 2-3 lapų fazėje.

Pasternakas turi teigiamą poveikį virškinimo reguliavimui ir stimuliuoja apetitą. Mano mėgstamiausios veislės yra: Pasternakas netgi nėra pasėtas!

Taip pat žiūrėkite: kopūstai, šparagai, pastarnokai ir ropės ir kt. - auginimas ir receptai

Aš tiesiog noriu įspėti žmones, sergančius inkstų ligomis. Pasternak dideliais kiekiais gali sukelti inkstų akmenų judėjimą ir sukelti komplikaciją.

Pastarnoko veislės

Šviežios pastarnokos sultys yra puikus būdas išsekti, stiprumo praradimas, lėtinis nuovargis.

Senovės medicinoje pastinakio šaknys buvo naudojamos kaip diuretikas, afrodiziakas ir skausmą malšinantis vaistas. Iš pastaranko apdorotų kosulių ir apetito sutrikimų nuoviras, sustiprėjęs po ilgalaikės ligos. Be to, buvo įrodyta, kad pastinakas stiprina kapiliarų sienas, stimuliuoja endokrininių liaukų veiklą, normalizuoja medžiagų apykaitą, pašalina akmenis ir druskas. Tai yra veiksmingas tonikas ir profilaktinis agentas daugeliui ligų, įskaitant diabetą.

Kadangi pastarnakas yra gana naudingas augalinis produktas, kurį galima gauti be daug darbo, ir nereikia elgtis su pesticidais, tai yra neabejotinai idealus būdas auginti šalyje, namų ūkyje ar netgi lauke nuo sklypų savininko.

Pastarnako sodinimas, priežiūra, valymas ir sandėliavimas

Kai naudojamas gaminant maistą, dėl to, kad pastarnoko lapai karštame ore sukelia nudegimus žmogaus kūne... Kadangi pastovinkių sėklos pradeda sudygti 3 laipsnių temperatūroje, jos tarp ankstyvos pavasarį yra pasėtos, o dirvožemyje yra drėgmės.

Taigi, be abejo, pastarnokas yra šaknis, kuris turi būti mūsų sodo lovose. Kroatijos, balto gandro, rusų dydžio "Pasternak" yra vienintelis daržoves, pergyvenantis gerai, neatsižvelgiant į neigiamą temperatūrą kartu su mažas storio sniego danga. Vėlyvą rudenį aš supjaustėu žalumynus, šiek tiek užmigau šaknų daržovių. Iš peraugusių šakniavaisių dviejų dalių (didžiausių) paliekamos sėklos, o likusieji gegužės mėnesį iškasti ir valgyti. Šiuo metu kitos šakniavaisių atsargos jau praeina, o pastarnokai yra tik kelias. Mano kaimynai dachoje juokiasi: "Mes maišame tik šaknis, ir tu juos jau rinkai".

Pasternak mes naudojame ir žaliavos, kaip priedas salotose ir košė pusryčiams (3 nuotrauka), pirmajame ir antrajame kursuose.

Susijusios nuorodos: Kaip išdžiovinti daržoves: pomidorai, kopūstai, šaknys (petražolės, salierai ir pastarnokai)

Paruoškite sultis prieš pat vartojimą, prieš valgį imkite 1-2 arbatinius šaukštelius su nedideliu medaus kiekiu. Tai reiškia gerinti virškinimą, aktyvina medžiagų apykaitos procesus ir audinių regeneraciją.

Pasternak yra daržovių verpimo skonis iš salierų šeimos. Tai yra bienalė: pirmaisiais metais jos šaknis auga, o antrus metus ji žydi ir nustato sėklą. Augalo gėlės yra geltonos spalvos, išvaizda primena mažus skėčius. Pastarnoko vaisiai yra didelės, žalsvai geltonos spalvos purkštukų, suplotos šonuose. Kai vaisiai yra visiškai prinokę, jis yra padalytas į dvi dalis, kurių kiekvienoje yra viena sėkla. Vaisių nokinimas prasideda rudens pradžioje - rugsėjo ir spalio pirmosios pusės.

Jei kūnas patiria stresą, jaučiate nuovargį, stiprumo sutrikimą, virškinimą, dažną svaigulį ir skausmą, tada turite parsnaką paruošti karštame vandenyje, leiskite jam atvėsti penkias valandas ir 2 kartus per dieną paimkite pusę puodelio. 10 dienų. Galite parsnikų šaknį paruošti kiekvieną dieną šviežiai. Tam reikia 1 šaukštą šaknies šaknies 250 ml vandens per dieną.

Viskas priklauso nuo kulinarinio ventiliatoriaus. Tai yra salotos, pagardai, šalutiniai patiekalai. Pridėti į sriubas, borštas. Jūs galite tiesiog paimti ir troškinti paną kaip bulves su pomidoru ir svogūnais. Tai valgomoji patiekalas. Kiek mes auginame pastarnokus, aš nepamenu, kad tai nei iš savęs, nei iš draugų ar kaimynų. Kita vertus, kodėl verta lipti karštu oru? Ir jei jūs lipiate, tada dėvėkite drabužius, kurie apima visą kūną ir naudokite darbo pirštines.

Sėjimo gylis yra apie 2 cm. Pastarnokos sėklos sudygsta labai lėtai - iki 20 dienų. Šūviai atsparūs šaldymui.

Jų nėra per daug. Mūsų rajone dažniausiai auginami veisliai "Round" ir "Long". Labai įmanoma, kad "ilgieji" žmonės vadina visas kitas pastarnoko veisles, jei jis nėra apvalus. Faktas yra tai, kad mes labai dažnai naudojame mūsų sėklų, arba nusipirkime jį ant lazdelės iš močiutės į turgavietę. Ar jie tiksliai žino, kokį prekės ženklą jie parduoda, galima tik spėti apie tai.

(Didžiausia). Atkreipkite dėmesį, kad pastorinkų sėklos saugomos tik vienerius metus. Aš nuoširdžiai rekomenduoju visiems mėginti auginti šį nuostabų, sveikų daržovių. Sėkmės tau!

Sėklų augalai palieku šalia briaunų. Šakniavaisiai liepos "dubeyut", gamina gėlių stiebai su aukščiu apie 1,5 m. Iki rugsėjo, sėklos sunoksta skėtinės žiedynai. Jie yra šviesiai rudos spalvos, plokšti, gana dideli. Peraugusi sėkla lengvai nukrinta, o vėjas juos plinta visame sode. Pavasarį, kuriame stroncio įsčiose trikdoma, aš jį sutvarkou, o ant briaunų plona, ​​kad padidėtų. Beje, sėklos gali būti pasėtos ankstyvą pavasarį ar vėlyvą rudenį.

Unikalus skonis ir aromatas suteikia borscht. Bet pastarnokas yra ypač geras konservuose. Skvošai, agurkai, salotos su pastarnokais tampa tikru delikatesu!

Dabar norėčiau pasiūlyti pastarnoko auginimo rekomendacijas. Nedelsdamas įspėjau, kad pastarnokui nepatinka rūgštys dirvožemis ir švieži mėšlungiai - patikrinta! Tokiomis sąlygomis šaknys stipriai šakojasi (1 nuotrauka).

pastarnokai sulčių rekomenduojama naudoti kaip profilaktinę ir terapinio agento, nervų, irzlus, linkęs į hipochondrija žmonėms, kenčiantiems nuo patologijų, širdies ir kraujagyslių sistemą. Pasternakas yra pašiltintos kultūra, jos sėklos sėjamos anksti pavasarį, tačiau kai kurie sodininkai sėti ją ir prieš žiemą. Žiemos pastarnoko ūgliai pasirodo labai anksti, maždaug kovo viduryje. Augalas labai nepretenzingas ir tyliai auga bet kuriame dirvožemyje sode, kuri gauna pakankamai saulės spindulių. Pastarnokų (šaknų) derlius nuimamas vėlyvą rudenį, rūsyje laikomas žiemai. Jie gali būti džiovinti arba sūdyti, bet švieži, jie gerai saugomi.

Taip jau seniai laikoma nuoviša, pašalinama deliriumo tremens, haliucinacijos. Miegantis žolelių veiksmas nuramina ir sutvarko nervų sistemą, užpildo kūną nauja energija ir sveiką protą. Pastarnoko nuoviras grąžina odą sveiką išvaizdą ir atkuria ultravioletinių spindulių prarastą melaniną Naudojamas tradicinėje medicinoje Kai pastarnoko lapai yra pakankamai sena, jie "išmeta" piktžoles.

Tik dabar dažnai atsitinka taip, kad pirmoji pastinakių sėklų partija neparenka. Nesvarbu, ar sėklos susiduria neatitinkančios, ar priežastis yra šaltas oras. Mūsų rajone buvo vieni metai, kai pastarnokas nieko nekelia. Nors skirtingi žmonės skirtingais laikais sėjai skirtingomis sėklomis.

Iš tiesų, be ramsčių, kurios pagal formą ir dydį yra panašios į juodąjį ridikėlį, visos kitos pastarnokų veislės turi pailgos, ilgos formos šaknis. Šis "studentas" tarsi yra labai šalčiui veislė "Gernsio" (autorius - įmonė "Bioinžinerija"), pastarnokai "Kuko" (bendrovė "Gavrish") ir supersort "Rusų dydis" (NC-rusų daržas). Galbūt kažkas praleistas.

Pastarnoko šaknies programa

© Zinaida Irkutskas Šakniavaisiai suteikia didelę lapų rozetę, todėl ji neturėtų būti susiraukšlėjusi - 30-40 cm tarp eilių ir 10-15 cm tarp augalų. Kilmės sėklų gylis yra 2-3 cm, smėlingose ​​dirvose - šiek tiek daugiau nei 4-5 cm. Sėklos sudygsta labai lėtai. Jauni ūgliai atlaiko iki -5 ° šalmus, suaugusių augalų iki -8 °.

Tikiuosi, kad mano patirtis padės skaitytojams išspręsti šią stebuklo šaknį savo lovose. Patikėk manęs, jis jus nuvilins, bet atvirkščiai, jis duos jums daug gyvybiškai svarbios energijos, pakels tonas! Aš ruošiuosi lovos rudenį: prieš kašelius pasiimdamas humusą ir prabudau pelenais. Reikėtų pažymėti, kad pastarnokas yra fotophilinis.

Su padidėjusiu sužadinimo, taip pat miego ir apetito sutrikimais, tradiciniai gydytojai pataria vartoti pastoracinių šaknų dedeklą. Jis ruošiamas taip: išgrynintas šaknis sumalti, 1 šaukštelis užpildyti du puodeliai verdančio vandens, kaitinti 15 minučių ant mažos ugnies, karšto filtruojamas ir kartu su 50 ml tris kartus per dieną prieš valgį šaknis pastarnokai baltu kūnu turi patogią saldaus skonio ir bauda aštrūs. kvapas. Jame yra daug pektino medžiagų ir eterinių aliejų, taip pat kalio, fosforo, B grupės, PP, C, kadmio, natrio ir natūralaus vazodilatatoriaus furokumarino vitaminų.

Infuzija įtrunka į vonią galvos, kai galutinai atidaromos odos poros ir prakaitavimas. Jūs taip pat galite sukurti savo plaukų kaukę namuose, tiesiog sumaišydami augalų sausus miltus su drėkinamuoju kaukiu, nuneškite galvą rankšluosčiu ir palaukite 15 minučių, kol prasidės skalavimas. Plaukai taps pastebimai storesni, jų augimas greitai padidės (šiek tiek apsvarstyta aukščiau). Išvalykite pastarnokus

Taigi šiais metais mūsų sodo pastarnokas dar nėra pakilęs. Nors anksti pasodinti morkos, petražolės, žirniai, salotos jau sugalvojo.

Veislė "Round" sėkmingai auginta ilgą laiką ir mūsų Kuboje, ir Donoje. Su teiginiu, kad pastinacas yra egzotiškas augalas, aš iš esmės nesutinku. Mes ją auginame kiekviename kieme. Ir pagal senbuvių istorijas, pastarnokai buvo auginami praėjusio amžiaus viduryje.

Pasternako taikymas tradicinėje medicinoje

Buljonas iš pastarnoko su suskirstymu

Prieš pradedant šaligatvio pasterakų auginimo technologijos aprašymą šalyje ar privačiame sklype, turėtumėte išsiaiškinti, ar apskritai mums reikalingas šis augalas, šis baltasis šaknis. Pasirodo, reikia ir kaip. Teisėjas už save. Augalas yra pastarnakas gana nepretenzingas, nors yra ir jo auginimo subtilumų. Apie juos bus aptarta toliau. Ir naudingos pastarnoko savybės yra tik masė. Jų, šios naudingos pastarnoko šaknies savybės, mes apsvarstysime išsamiau. Ir mes išsiaiškinsime, kodėl pastinakas yra ideali daržovė ne tik auginant kaimo namuose ar privačiame sklype, bet ir privačių ūkių savininkams ar ūkininkams.

Pastarnoko lapų arbata su ramina

Pasterninkų priežiūra yra nesudėtinga: vaškavimas, dirvožemio atpalaidavimas, retas, bet gausus laistymas. Jūs galite derinti laistymą su viršutiniu padažu: 10 g azoto, fosforo ir kalio 10 litrų vandens. Man pastarnokas yra lengviausias daržovių naudojimas. Iš pradžių aš jį pasodino dvejus metus iš eilės, bet dabar pats paršavau. Vasarą kartais aš piktžiauju ir vandeniu.

Iš plyšimo infuzijos pastarnoko

© D. Шунтов Zaporožė.

Sultinio šaknys nuo alerginių bėrimų ir psoriazės

Sėklos pasėtos gegužės pabaigoje (priklausomai nuo oro) drėgnoje vietoje. Eilutės "stomp" draugiškų ūglių.

Dėl bendro kūno stiprinimo, žiemos ir vasaros kremo sriuba su šašlykų papildymu yra gera.

Siekiant padidinti organizmo atsparumą infekcijoms rudenį ir žiemą, jie paruoša pastovyno šaknų infuziją: 2 šaukštus susmulkintos, anksčiau išvalytos minkštimo išpilamos stikline verdančio vandens ir paliekamos termose 12-14 valandų. Tada pridėkite šaukštą medaus, sumaišykite, kol jis ištirps, filtruokite per filtro ir užpilkite po 1 valgomą šaukštą 4 kartus per dieną pusvalandyje prieš valgį. Ši priemonė yra tinkama taikyti po sunkių sužalojimų, operacijų, ilgų ligų.

Kontraindikacijos

pastarnokai šaknis gali būti naudojamas skanus ir sveikas patiekalų - salotų, sriubos, troškiniai, troškinimui, marinuotais agurkais ir marinatų, Garnyrai, prieskonių mėsos ir žuvies patiekalų, taip pat padažų namų prigotovleniya.Zapechenny ar giliai keptas pastarnokai yra dalis tradicinės Kalėdų vakarienė angliškai kalbančiose šalyse. Verta paminėti, kad per didelės šakniavaisio kultūros saugojimo metu tampa stipresnės, taigi vidutinio dydžio šakniavaisius reikėtų pasirinkti valgyti ar medicinos tikslams.

Jei turėsite nelaimę kovai su psoriaze, kerpliais, alerginiais odos bėrimais, tada milteliai iš pastarnoko šaknies tikrai padės atsikratyti ligos. Jei po virimo įtempti arbatą, o likę nuoviras suvynioti į marlę ir dengia į skausmingą vietą, tada toks suspaudimas greitai padės suardyti skausmą, patinimą, išgydyti žaizdas ir susidaryti pusę.

Pastarnoko šaknys: naudingos savybės

Naudojamas kaip pašarų kultūra

Pasternakas: istorinis fonas

Vėliau nei visi šakniavaisiai, pageidautina sausame ore sausame dirvožemyje. Lapus išpjaukite, išrinkite, leiskite išdžiūti.

Šiuo atveju taip pat galite pastarnokus auginti, naudodami sūrį, mirkytą vandenyje. Minkymo terminas yra trys dienos. Sėjinukų atsiradimas bus labiau užtikrintas.

Пастернак: botanikos nuoroda

"Pasternak" yra dvejų metų augalas. Pirmaisiais metais jis auga prie šaknies, antroje (jei šaknys dar neapsukama ar vėl pasodinta pavasarį), ji žydi ir suteikia sėklų. Jei nori, visada galite turėti savo sėklas. Sėklos yra gana dideli, jie nėra morkų arba salierų sėklos. Teoriškai, jūs galite sėti sėklos iš karto, bet tai geriau ne tai padaryti.

Šis daržovių Europoje buvo žinomas nuo seniausių laikų. Tai reiškia, kad ši nuostabi balta šaknis mums tokia pati, kaip, pavyzdžiui, svogūnai ar rugiai. Tai reiškia, kad Pasternakas visas savo gydomąsias savybes perduoda mums visiškai kaip tautiečiams.

Sunkiausia dalis yra derliaus nuėmimo. Šakniavaisiai yra ilgi, su stipria centrine šaknimi ir daugybe šoninių šaknų, kurie tvirtai laikosi žemės. Jei kraigas buvo giliai suaruotas,

Pasternakas virti

Jie pasodino pastarnokus, kol dar nebuvo bulvių...

Aš pertraukiu 10-12 cm atstumu 3-4 bukletuose.

Ankstyvos anemijos gydymui naudojamas pastarnoko šaknis piene. 2 šaukštus tarkuotų šakniavaisių išpilama litru karšto pieno, 6 valandas termosą primename, filtruokite ir 2 dienas iš eilės paimkite pusę stiklinės 3 kartus per dieną prieš valgį. Tada atlikite pertrauką 2-3 dienas ir pakartokite gydymą.

Pastarnokai kaip daržovių

Kalorijų pastoriaus šaknis - 47 kcal 100 g.

Indų su pastarnoku kaip prieskoniais

Įpilkite virinto kremo ir pieno verdančiu vandeniu, greitai lašinamojo sūrio šaukšteliu ir supjaustytos bulvės. Sultinys gali būti mėsa arba vištiena. Tiems, kurie mėgsta sėdėti dietoje, galite įdėti cukinijas į sriubą, o ne į mėsą. Kai bulvės yra paruoštos, įpilkite morkų ir nuluptų pastarnokų sriubos kubelių, supjaustytų į keptuvę su sviestu ir svogūnais.

Pasternakas: vaistinės savybės

(Tik šaknys) namų ūkyje, pavyzdžiui, karvių ir kiaulių.

Pasterninkų priežiūra

Pagrindinė ir vienintelė problema, susijusi su pastarnoko auginimu

Kokios yra šios savybės? Norėdami lengvai virškinamų kūno angliavandenių, pastarnokas yra viena iš pirmųjų vietų tarp šakniavaisių. Jame tinkamuose kiekiuose yra naudingų mikroelementų (natrio, magnio, kalcio, geležies, fosforo). Taip pat yra karotino, vitamino C ir visos grupės vitaminų B, tai yra, pastarnokai yra tokie natūralūs, natūralūs vitaminai.

Pasternak sustiprins imuninę sistemą

Traukti pastarnokus lengviau, bet jūs vis dar turite juos užsikabinti su kastuvu arba varleliu. Maži šaknys susukti iš žemės (taip pat, beje, turi būti dedamos pastangos).

Aš atgailau, bet apie pasternaką galvoju tik po to, kai apie tai skaitau istorijos knygoje. Man buvo įspūdis, kad tais laikais, kai bulvės dar nebuvo auginamos, būtent tokia kultūra, kurią galima pavadinti antrąja duona, buvo įprasta. Tada pastanakas kažkaip vis labiau atsidūrė šešėliuose, ir šiandien apie jį žino tik patys pažengę sodininkai.

Kontraindikacijos dėl pastarnoko naudojimo

Pasternak turi labai gražią ažūrinę žaliąją masę, bet kokios lovos apdailą. Jis mėgsta gausiai, bet nedažnai laistyti.

Pasninko šaknis kaip vaistas nerekomenduojamas giliai seniems žmonėms, vaikams iki 12 metų, taip pat žmonėms, sergantiems fotodermatozės. Prieš gydydami sultimis, dedekliniu ir pastarnokų infuzija, turite įsitikinti, kad augalas nesukelia alergijos pacientui. Geriau pradėti gydymą mažomis dozėmis, atidžiai stebint kūno sveikatos būklę ir reakciją.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Triptofanas

Mes visi bent kartą jautėme bendrą silpnumo būseną: blogą nuotaiką, dirglumą, miego sutrikimą. Plius problemos su širdies ir kraujagyslių sistema, o kartais ir nesveika alkoholio troškimas...

Skaityti Daugiau

Hirsutismas moterims - 10 naudingų gydymo patarimų + [nuotrauka]

Grishkova Marina | Atnaujinta: 2017-02-19Dažnai merginos susiduria su padidėjusiu plaukų augimu rankose ir kojose, tačiau, nepaisant atrodytų išorinių neestetinių, tai nėra liga, bet polinkis.

Skaityti Daugiau

14 produktų, skirtų kepenų valymui namuose

Be to, neramios ir drąsios miesto gyvenimas sukuria daugybę stresinių situacijų, kuriose esame vienaip ar kitaip įtraukiami, o tai savo ruožtu suteikia papildomos apkrovos kepenims.

Skaityti Daugiau