1.3 Pagrindiniai maisto komponentai

Pagrindinė mitybos sudedamoji dalis. Baltymai yra sudarytos iš aminorūgščių, kurios yra suskirstytos į keičiamas (kurios gali būti sintezuojamos organizme iš kitų amino rūgščių) ir esminių (kurių negalima sintetinti organizme). Baltymai, kurių sudėtyje yra visų esančių amino rūgščių, vadinami išsamiais. Baltymai yra esminis visų gyvų ląstelių komponentas. Vienas penktadalis žmogaus kūno yra sudarytas iš baltymų. Baltymai randami visuose organuose ir audiniuose. Pusė baltymų yra raumenyse, penktoji yra kauluose ir kremzlėse, dešimtoji yra odoje. Biologinės baltymų funkcijos yra įvairios. Su baltymų dalyvavimu atliekamas ląstelių augimas ir dauginimasis. Jie atlieka katalizinius (fermentus), reguliavimo (hormonus), struktūrinius (kolageno), susitraukimus (miozinas), transportavimą (hemoglobino, mioglobino), apsauginius (imunoglobulinus, interferoną) ir kitas funkcijas. Baltymai sudaro biologinių ląstelių membranų pagrindą. Su baltymų dalyvavimu reguliuojamas ir išlaikomas kūno normalus vandens balansas ir pH. Kraujo baltymai sukuria onkotinį slėgį, kuris palaiko skysčių kraujagyslėse ir neleidžia skysčių susikaupti ekstraląstelinėje erdvėje.

Dėl sumažėjusio baltymų kiekio kraujo plazmoje onkotinis slėgis nesuderina osmoso slėgio, dėl kurio išsitraukia skystis iš kraujagyslių, o tai sukelia edemą ("alkio edema").

Žmogaus kūne nėra didelės baltymų saugojimo vietos. Depot funkciją atlieka kraujo plazmos ir kepenų baltymai. Plazmos albuminas veikia kaip lengvas baltymų rezervas, o jo suskaidymas patenkina esminį amino rūgščių poreikį. Plazmos globulinai netyra net tada, kai albuminas yra išeikvotas. Gyvūniniai ir augaliniai baltymai organizmą absorbuojami skirtingai. Jei pieno, pieno produktų, kiaušinių suvartojama 96%, mėsa ir žuvis - 93-95%, tada baltymų - 62%, daržovių - 80%, bulvių ir kai kurių ankštinių - 70%. Daugumoje maisto produktų gamybos, laikantis technologijos, aminorūgščių naikinimas nepasireiškia. Mažo maisto produktų, ypač augalinės kilmės, šiek tiek termiškai apdorojus, bitinų virškinamumas šiek tiek padidėja, nes jų dalinė denatūravimas palengvina virškinimo fermentų prieigą prie peptidinių jungčių. Su intensyviu terminiu apdorojimu, virškinamumas mažėja. Su giliu kepimu ir plutos susidarymu, o dalis aminorūgščių sunaikinama, o baltymų absorbcija iš šių produktų dalių mažėja.

Kai trūksta baltymų, išsivysto baltymų badas, pasireiškiantis kūno svorio sumažėjimu, imuninės sistemos mažėjimu, edemos vystymu. Pernelyg didelis baltymų kiekis maisto produktuose sukelia pūlingus procesus žarnyne. [11.-C.7]

Cheminės ir fizikinės bei cheminės riebalų ir aliejaus savybės priklauso lipidų organinių junginių klasei. Lipidai apima ne tik riebalus ir aliejus, bet ir kitas hidrofobines medžiagas. Sąvoka "lipidai" dažniau vartojama aprašant fiziologinius komponentus ir procesus. Terminas "riebalai" ir "aliejus" dažniausiai naudojami apibūdinti mitybinius riebalus, kurių pagrindinis komponentas yra trigliceridai. Lipidai yra esminiai visų gyvų ląstelių komponentai, atliekantys dvi pagrindines funkcijas: biologinių membranų struktūrinę sudėtį ir energijos kaupimo medžiagą. Išsivysčiusiose Europos ir Amerikos šalyse raciono riebalai sudaro 30-45% sunaudojamos energijos, besivystančiose Azijos ir Afrikos šalyse - 15-25%. Rusijoje riebalų suvartojimas yra 28-33% visų kalorijų. Riebalai yra labiausiai koncentruotas energijos šaltinis. Kai 1 g riebalų oksiduoja, išsiskiria 9 kcal energijos, tai yra 2,5 karto daugiau nei baltymų ar angliavandenių oksidacija. Riebalų rūgštys - linolo ir linoleninės - yra būtinos, nes jos nėra sintezuojamos žmogaus organizme. Iš jų kūne susidaro kitos riebalų rūgštys, taip pat didelė labai aktyvių medžiagų apykaitos reguliatorių grupė (prostaglandinai, tromboksanai, leukotrienai). Riebalai yra riebaluose tirpių vitaminų A, E, D ir K riebalai.

Pagrindinė valgomųjų riebalų ir aliejaus dalis (95-96% jų masės) susideda iš paprastų lipidų - riebalų rūgščių trigliceridų. Dietiniai riebalai yra įvairių trigliceridų mišinys. Trigliceridai susideda iš glicerino triatominio alkoholio, prie kurio pritvirtintos trys skirtingos riebalų rūgštys. Riebalų rūgštys yra suskirstytos į sočią ir nesočiąsias. Jei riebalų rūgštyje kiekvienas anglies atomas yra prijungtas prie dviejų vandenilio atomų (anglies grandinėje nėra dvigubų ryšių), tai vadinama prisotinta. Riebalų rūgštys su dvigubais anglies grandine yra nesočiosios. Esant vienam dvigubajam ryšiui, nesočiosios riebalų rūgštys vadinamos mononesočiumi, o esant dviem ar daugiau polinesočiukams. Prisotintos riebalų rūgštys daugiausia yra gyvūninės kilmės riebaluose, jie yra cholesterolio šaltinis. Nesočiosios riebalų rūgštys yra augaliniame aliejuje, todėl jos mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Priklausomai nuo lipidų kompozicijos ir fiziologinių savybių, kraujo plazmoje cirkuliuojasi keletas tipų lipoproteinų:

Chilomikronai - didžiausi lipoproteinų rutuliai, daugiausia turintys trigliceridų, absorbuotų žarnyne.

Mažo tankio lipoproteinai, kurių sudėtyje yra didžiausias cholesterolio kiekis. Gebėjimas nešiotis ir atidėti cholesterolio kiekį kraujagyslėse, padidindamas jų koncentraciją virš normos, yra aterosklerozės rizikos veiksnys.

Didelio tankio lipoproteinai, kurių sudėtyje yra fosfolipidų ir cholesterolio. Pastarasis yra vežamas į kepenis arba perduodamas į kitas lipopropines daleles. Jų įprastas lygis yra aterosklerozės prevencijos veiksnys. [11.-C.9]

Maisto komponentai

Maisto produktus sudaro tūkstančiai cheminių medžiagų. Siekiant palengvinti jų tyrimą, šios medžiagos yra sugrupuotos pagal kai kurias savybes.

Paprastai svarsto šias maistinių medžiagų grupes, vadindamas jas pagrindine: baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralų ir vitaminų. Tačiau tai nereiškia, kad kitos medžiagos, nepriklausančios šioms grupėms, neturi maistinės vertės. Pavyzdžiui, raudonųjų vynuogių veislių česnakai ir svogūnai, fintoncidai ar dažikliai turi tam tikrą fiziologinį poveikį organizmui. Tačiau nagrinėjant visą maisto produktų sudėtyje esančių medžiagų įvairovę, šis straipsnis netaikomas, taigi populiariai pateikiami tik subalansuotos mitybos pagrindai. Todėl mes apsiribojame pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis.

Pasaulio masyvo gyventojai naudoja tūkstančius įvairių produktų maistui, o dar daugiau įvairių patiekalų skiriasi nuo jų. Tuo pat metu visą maisto produktų įvairovę sudaro įvairūs maistinių medžiagų deriniai: baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai, mineralinės medžiagos ir vanduo. Žmogaus dietos energetinė vertė priklauso nuo jo sudedamųjų baltymų, riebalų ir angliavandenių. Pastarieji tarnauja visų pirma kaip energijos tiekėjai, o riebalai ir ypač baltymai, be energijos tiekimo kūnui, taip pat yra būtinos plastikinėms reikmėms, t. Y. Nuolatiniams ląstelinių ir pačių žiedinių struktūrų atnaujinimo procesams.

Žinoma, kad nervų sistemos skeleto raumenys ir ląstelės dažniausiai naudoja gliukozę, kuri yra angliavandenių dalis, kaip energijos šaltinį savo veiklai, o riebalų rūgštys, kurios yra neatskiriama riebalų dalis, yra būtinos širdies raumens veikimui. Baltymų kaip energetinės medžiagos naudojimas organizmui yra labai nepelningas: pirma, baltymai yra labiausiai ribotos ir vertingos maisto medžiagos, antra, baltymų oksidacijos metu kartu su energijos išleidimu susidaro medžiagos, turinčios didelį toksinį poveikį. Dabar nustatyta, kad baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis, artimas 1: 1,2: 4, yra optimalus racione praktiškai sveikas žmogus. Šis santykis yra labiausiai palankus siekiant maksimaliai patenkinti tiek žmogaus kūno plastikinius, tiek energijos poreikius. Daugeliu atvejų baltymai turėtų būti 12%, riebalai - 30-35% visų kalorijų.

Maistinės medžiagos: makroelementai ir mikroelementai

Maistas yra paruoštas maistas, naudojamas kaip statybinių medžiagų ir energijos šaltinis. Jie gali būti natūralūs arba apdoroti kulinariniu arba pramoniniu būdu. Produktai yra daržovių, gyvūnų, mineralinių arba sintetinių (gaminami pagal technologijas).

Produktų sudėtis apima maistines ar maistines medžiagas, kurios yra organinės ir neorganinės medžiagos. Kūnas juos naudoja atnaujinti ir kurti ląsteles ir audinius, energijai koordinuoti biocheminius ir fiziologinius funkcijas.

Maisto medžiagos ir yra mitybos sudedamosios dalys. Jie skirstomi į tokius tipus:

  1. Macroelementai - maisto medžiagos, kurių organizme reikia dideliais kiekiais, dešimtys gramų per dieną. Tai baltymai, angliavandeniai, riebalai - pagrindiniai komponentai, kurie suteikia energiją ir medžiagą kūno atnaujinimui. Tarp makroelementų taip pat yra vandens, kurio reikia kasdien pusantro ir dviejų litrų.
  2. Mikroelementai - maistinės medžiagos, kurias organizmas reikalauja nedideliais kiekiais - gramų (miligramų, mikrogramų) frakcijose. Tai vitaminai, daug mineralinių medžiagų, kurios dalyvauja energijos įsisavinimo procese, koordinuojant įvairias funkcijas, organizmo vystymosi ir augimo procesuose.

Be to, yra kitokia klasifikacija:

  1. Esminės maistinės medžiagos (esminės) yra gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos organizmui, kurių trūkumas ar trūkumas mityboje sukelia ligų vystymąsi, o ilgalaikis trūktumas sukelia organizmo mirtį. Kai kurios amino rūgštys, mineralai, vitaminai yra svarbiausių maistinių medžiagų.
  2. Keičiamas maistines medžiagas gali gaminti organizmas (reikiamu kiekiu arba iš dalies), naudojant žarnyno mikroorganizmus - mikroflorą. Tarp jų yra daug vitaminų, amino rūgščių ir vitaminu panašių medžiagų. Tačiau tam tikras kiekis keičiamų maistinių medžiagų turi būti maistas.

Mityba Ingredientai: vitaminai

Vitaminai yra biologiškai aktyvios augalinės ir gyvūninės kilmės organinės medžiagos. 1911 m. Jie pirmą kartą izoliuoti, o šiuo metu sintezuojami ir naudojami 21 vitaminas profilaktikai ir terapijai.

Mitybos ingredientai: mineralai

Mineralinės medžiagos yra nepakeičiami elementai, kurių trūkumas ar perteklius nedelsiant provokuoja ligų vystymąsi.

Maitinimo elementai: vanduo

Vanduo yra "tirpiklis", kuris reguliuoja visas kūno funkcijas, kurios sudaro 65-75% visos masės.
Vandens poreikis suaugusiesiems per dieną apibrėžiamas kaip 40 ml 1 kg svorio - nuo 2,3 iki 2,7 l. Su maistu ir sukūrimo metu vandens apykaita kūnas gauna nuo 0,9 iki 1,2 litro, likęs kiekis yra nuo 1 iki 1,5 litrų.
Geriausias vandens vartojimo būdas yra vienodas priėmimas per visą reikalaujamą minimumą - 6-8 stiklinės, laikantis tam tikros tvarkos.

Mitybos komponentai: angliavandeniai

Angliavandeniai yra didžiausias mitybos komponentas pagal svorį. Jos yra sudėtingos ir paprastos, virškinamos ir lengvai virškinamos. Pagrindinis angliavandenių šaltinis - augalinės kilmės produktai.

Sacharidiniai angliavandeniai yra svarbus kūno energijos šaltinis, sudegintas 100%, be šlakų susidarymo.

Vidutinis dienos angliavandenių kiekis svyruoja nuo 350 iki 500 g, tai yra dėl veiklos rūšies ir energijos sąnaudų. Mažiausia dozė yra 50-60 g, o tolesnis sumažinimas gali sutrikdyti medžiagų apykaitos procesus. Pertekliniai angliavandeniai provokuoja nutukimo, diabeto, aterosklerozės ir kitų ligų vystymąsi.

Geriausias būdas tarp produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, yra natūralus, neperdirbtas daržoves, vaisius ir uogas.

Mitybos komponentai: riebalai

Riebalai yra makroelementai, kuriuos organizmas reikalauja dideliais kiekiais. Riebalų suskaidymo metu susidaro riebalų rūgštys ir glicerinas.

Riebalai yra pagrindinis kūno energijos šaltinis, ląstelių membranų kūrimo medžiaga. Be to, riebalai koordinuoja medžiagų apykaitos procesus, įskaitant mineralus, vitaminus ir fermentus.

Riebalai klasifikuojami kaip sotieji (prisotinti vandeniliu) ir nesočiųjų - polinesočiosios (omega-3, omega-6, omega-9) ir mononesočiųjų. Nesotieji riebalai yra gyvybiškai svarbūs organizmui, nes jie gali gauti tik iš išorės.

80-100 g per parą tiems, kurie yra jauni, sveiki ir intensyviai dirbantys, vadinami sąlyginiu riebalų kiekiu dietoje. Vyresniems ir mažiau mobiliems žmonėms ši vertė yra 20-30 g.

Riebalų trūkumas dietoje lemia įvairių ligų vystymąsi, tarp jų: ​​psichinius sutrikimus, depresiją, atminties praradimą, nevaisingumą ir impotenciją, osteoporozę, diabetą, Alzheimerio ligą, vėžį ir kt.

Mitybos komponentai: baltymai

Voverės, atstovaujančios pagrindiniam mitybos komponentas, yra viena iš sudėtingiausių maistinių medžiagų, kurios organizmui reikia dideliais kiekiais (dešimtys gramų per dieną).
Baltymų šaltiniai yra augaliniai ir gyvūniniai produktai, tačiau dėl didelės aminorūgščių kiekio ir santykio gyvūninės kilmės produktai turi didesnę biologinę vertę.

Baltymų vaidmuo organizme yra nepaprastai svarbus: jie atlieka pastato funkciją, katalizuoja, transportuoja, susitraukia, apsaugo, homostazuoja ir energiją.

Vystantis augimui ir senėjimui baltymų poreikis mažėja dėl to, kad energetinė funkcija tampa svarbiausia, todėl baltymų dalis, esant tinkamai mitybai, turėtų sumažėti.

Per didelis baltymas (baltymų perteklius), taip pat jo trūkumas, neigiamai veikia žmogaus organizmą, atsirandantis dėl įvairių ligų. Perteklinis baltymas sukelia kepenų, inkstų, žarnų, podagros, nutukimo ir tt pablogėjimą. Trūkumas sukelia vaikų distrofiją.

Taigi, pagrindiniai mitybos komponentai, kurie reikalingi skirtinguose kiekiuose ir santykiuose, yra: vanduo, vitaminai, angliavandeniai, mineralai, riebalai ir baltymai. Tai yra galimybė organizuoti savo mitybą, atsižvelgiant į visas pagrindines mitybos sudedamąsias dalis tinkamu santykiu ir kiekiu, remiantis įvairiomis mitybos teorijomis ir programomis, kurios leis atsikratyti ir taip pat užkirsti kelią vystymuisi; ligos, likti jauni, gražūs ir sveiki.

Maitinimo komponentai

Mitybos komponentai - medžiagų rinkinys, kuris yra biologinis organizmo poreikis egzistavimui. Iš jų pajamų tvarkingumo priklauso nuo gyvybingumo, žmonių veiklos.
Pagrindiniai maisto komponentai:
1. Riebalai - organiniai junginiai, kurie atlieka struktūrines, energines, mitybos funkcijas.
2. Baltymai - medžiaga audinių kūrimui, organinių ląstelių struktūriniams elementams.
3. Angliavandeniai - energijos šaltinis žmogaus organizmui.
4. Vitaminai - sudedamosios dalys, sudarančios fermentus, hormonus (biologinius katalizatorius), kurie veikia kaip medžiagų apykaitos procesų reguliatoriai.
5. Mineralai - cheminiai makro ir mikroelementai, reikalingi savo molekulėms gaminti.
6. Vanduo yra gyvenimo šaltinis, be šio mitybos komponento neįmanoma daugiau nei vieno gyvenimo veiklos srauto.
Be to, svarbų vaidmenį organizme vaidina jūsų baltymų - esminių amino rūgščių kūrimo šaltiniai. Kadangi žmogaus vidaus organai nesugeba sintetinti šių junginių, svarbu užtikrinti jų paros dozę su maistu.
Siekiant palengvinti maisto komponentų įsisavinimą, organizmui reikalingos buferinės medžiagos (pluoštas).
Baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralų, vitaminų, vandens, amino rūgščių pusiausvyra - tai raktas į sveikatą ir ilgaamžiškumą!

Disaharidai

Disacharidai (disacharidai, oligosacharidai) yra angliavandenių grupė, kurios molekulės susideda iš dviejų paprastų cukrų, kurios yra sujungtos į vieną molekulę skirtingos konfigūracijos glikozidų ryšiu. Apibendrintą disacharidinę formulę galima pavaizduoti kaip C12H22O11. Priklausomai nuo molekulių struktūros ir jų cheminių savybių skiriasi.

Natrio bikarbonatas, natrio bikarbonatas, natrio bikarbonatas, soda yra tos pačios cheminės junginio, kuris visiems žinomas kaip "kepimo soda", pavadinimai. Tai geras kepimo milteliai bandymui. Soda tirpalas gali sumažinti danties skausmą. Bet tai ne visas taikymo sritis.

Gyvuliniai riebalai

Per pastarąjį dešimtmetį riebalai gyvulinės kilmės produktai pradėjo tabu. To priežastis yra daug: veganizmo pamišimas, mokslininkų tyrimai apie vėžio rizikos padidėjimą ir padidėjusį vaikų / suaugusiųjų nutukimo skaičių. Paprastas pilietis atrodo, kad vienintelis jo bėdų paaiškinimas slypi riebaluose.

Daržovių riebalai

Labiausiai įsišaknijęs mitrinis mitas - riebalai yra kenksmingi. Kiekviena antroji "mitybos guru" remiasi savo mitybos programomis, kurios parduodamos gana gerai rinkoje. Bet laikai keičiasi, o ne kiekvienas pseudo verslas gali atlaikyti konkurenciją ir mokslo įtaką. Žmonija yra mitingų išsklaidymo stadijoje.

Kvinino rūgštis

Supratus, kad kartu su įprastine žalia obuoliu daugelį vitaminų, mineralų, aminorūgščių (ir mikrobų, beje, per daug) patenka į mūsų kūną po amžių nežinojimo. Šiandien mokslas yra viena iš labiausiai investavtų pramonės šakų pasaulyje. Mes išmokome sintetinti biologiškai aktyvius komponentus.

Žuvų taukai

Remiantis neseniai atliktu Harvardo universiteto mokslininkų atliktu tyrimu, Omega-3 riebalų rūgščių trūkumas yra viena iš dešimties pagrindinių suaugusiųjų mirtingumo priežasčių. Pagrindinis omega-3 medžiagų šaltinis yra žuvų taukas. Bendrosios charakteristikos Žuvų taukai yra riebiųjų rūgščių, gautų iš riebiųjų žuvų audinių, forma.

Jei atidžiai pažvelgsite į maistinių medžiagų sąrašą, tuomet daugelyje maisto produktų tokį ingredientą galite pamatyti kaip peleną. Tačiau tai visai nereiškia, kad kažkas kaip kailis iš ugnies "prarasto" maiste. "Pelenų" sąvoka turi platesnę reikšmę, ypač kalbant apie maistą. Kas yra maistas

Želatina

Super maistas - kartais jie kalba apie želatiną. Ir tik tuo atveju, jei jūs nežinote apie jo naudingas savybes, galite abejoti tokios charakteristikos teisingumu. Tiesą sakant, šis, atrodytų, neatsakomas produktas yra atsakingas už odos, nagų, plaukų sveikatą, apsaugo sąnarius nuo uždegimo, tonizuoja kūną, aktyvina virškinimą ir.

Arrowroot

Arrorut (iš anglų rodyklės - rodyklė ir šaknis) yra krakmolo miltų, išgautų iš vaisių, stiebagumbių, tropinių augmenų šakniastiebių, pavadinimas. Naudojamas kepimui kaip tirštiklis. Vakarų Indijos lazdelė yra gaunama iš tropinių šalių, Brazilijos, Afrikos ir Indijos augančių bulvinių nendrių šaknų. Krakmolo kiekis.

Prebiotikai

Prebiotikai yra nemikrobinės kilmės junginiai, kurie stimuliuoja naudingos mikrofloros augimą ir dauginimąsi organizme. Šios medžiagos nėra suskaidomos virškinimo trakte, bet yra fermentuojamos naudingų storosios žarnos mikroorganizmų. Išsamiau aptarkite, kas yra prebiotikai, jų veikimo mechanizmas ir.

Sinbiotikai

Sinbiotikai - kompleksinio veikimo bakteriniai preparatai, kurie apima probiotikus ir prebiotikus, kurie turi sinergetinį poveikį žmogaus organizmui. Daugiau nei 90% suaugusiųjų pasaulyje serga virškinimo trakto mikrofloros pažeidimais. Disbakteriozė atsiranda dėl ilgalaikio nesteroidinio vartojimo.

Omega-9

Omega-9 rūgštys - mononesočiųjų trigliceridų grupė, kuri yra įtraukta į kiekvienos žmogaus kūno ląstelės struktūrą. Šie riebalai yra susiję su mielino neuronų kūrimu, reguliuoja esminių junginių mainus, aktyvina hormonų, neurotransmiterių ir panašių į vitaminus medžiagų sintezę. Pagrindiniai šaltiniai.

Omega-6

Omega-6 yra polinesočiųjų riebalų rūgščių grupė, kuri stabilizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme. Šie junginiai palaiko ląstelių membranų vientisumą, stiprina hormonų turinčių medžiagų sintezę, mažina psichoemocinį stresą, gerina dermos funkcinę būklę. Apsvarstykite išsamiau, kas tai yra.

Probiotikai

Probiotikas (išverstas iš graikų reiškia "sukurta gyvenimui") yra mikroorganizmų klasė, kuri normalizuoja žarnyno mikroflorą, stiprina žmogaus imunitetą. Pagrindinė mikrokultūrų dalis yra bakterijos, bet taip pat yra ir mielių grybeliai. Įdomu, kad sveikas žmogus turi trilijoną.

Pektino medžiagos

Pektinai arba pektino polisacharidai yra vandenyje tirpių angliavandenių grupė, kuri randama kai kurių augalų ląstelių membranose ir tarpsluoksniuose audiniuose. Kas yra pektinas Pektinas yra natūrali medžiaga, randama uogose ir vaisiuose. Ypač daug obuolių. Vaisiuose pektinas padeda išsaugoti ląstelių sienas.

Chlorofilas

Jūs neabejotinai girdėjote apie chlorofilą, ir jūs žinote, kad tai yra augalų pigmento tipas, kuris yra atsakingas už šviesos absorbciją fotosintezės metu. Tačiau augalai nėra vieninteliai planetos atstovai, kurie negalėjo egzistuoti be šios medžiagos. Chlorofilas taip pat labai reikalingas žmonėms. Pasirodo, chlorofilo.

Chitinas

Grybai - tikrasis super produktas. Juose yra vitaminų B, kalio, vario, cinko, seleno, taip pat daugelio kitų maistinių medžiagų. Bet grybų sudėtyje ypač įdomi yra jų unikali tekstūra, neturinti analogų tarp kitų gamtos atstovų. Ir medžiaga yra atsakinga už "mėsingą" grybų struktūrą.

Beta sitosterolis

Beta-sitosterolis yra augalų sterolis, randamas beveik visuose augaluose. Tai yra pagrindinis fitosterolių (augalų sterolių) grupės sudedamoji dalis. Kas tai yra Natūralus beta-sitosterolis yra balta vaško medžiaga, o jo cheminė struktūra yra labai panaši į cholesterolio kiekį. Netirpsta vandenyje, turi.

Omega-3

Omega-3 yra polinesočiųjų riebiųjų rūgščių (PUFA) grupė, apsauganti žmogaus ląstelių membranas ir vidaus organus nuo sunaikinimo. Be šių junginių neįmanoma atlikti visos nervų, imuninės ir širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijos, tinkamos audinių hormonų, prostaglandinų sintezės ir tinkamo metabolizmo.

Fruktooligosacharidai

Ar kada nors girdėjote apie fruktooligosacharidus? Ne? Ir net negali įsivaizduoti, kas tai yra? Tada viskas, kas parašyta žemiau, yra skirtas tau. Prebiotikai: kodėl mums reikia. Pastaraisiais metais jogurtai ir kefyras tapo labai populiariais tarp pirkėjų. Ir ne mažiau svarbu, nes medicinos bendruomenė pripažįsta naudą.

Eikozapentaeno rūgštis

Omega-3 polinesočiosios riebiosios rūgštys nuo seno buvo žmogaus raciono dalis. Išskyrus riebalų rūgščių, ypač eikozapentaeno rūgšties, naudą sveikatai, žmonija pažiūrėjo į maisto produktus, turinčius daug šių naudingų ingredientų. Bet, beje, ar mes tikrai žinome, kad medžiaga egzistuoja.

Laktozė

Laktozė. Kas tai yra Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai girdi šį pavadinimą, yra pienas. Taigi, ką laktozė yra susijusi su pieno produktais, ar visai yra kokių nors ryšių? Iš tikrųjų produkto pavadinimas neklysta ir tiesiogiai nurodo šaltinį. Laktozė yra gilaus pieno perdirbimo produktas.

Fosfolipidai

Riebalai ar lipidai (kaip juos vadina mokslininkai) yra ne tik skoromnaya maistas arba riebus sluoksnis po oda pilvo ar šlaunų. Gamtoje yra keletas šios medžiagos rūšių, o kai kurios iš jų visiškai nepanašios į tradicinius riebalus. Fosfolipidai arba fosfatidai priklauso tokių "neįprastų riebalų" kategorijai. Jie yra.

Zoosteroliai

Steroliai yra ypatingas lipidų tipas. Skirtingai nuo kitų rūšių riebalų, sterolių vietoj riebiųjų rūgščių uodegos yra deguonies molekulė. Žmogaus kūne steroliai yra hormonų estrogeno ir testosterono. Augalų pasaulyje yra steroliai - fitosteroliai, grybų karalystėje - ergosteroliai. Net in

Guma

Guma yra bauginantis žodis, kurį galima pamatyti daugelio maisto produktų etiketėse. Koks yra tai, kaip ši medžiaga veikia kūną ir ar saugu naudoti produktus, kuriuose yra šios gumos? Kas yra guma? Tiesą sakant, kas yra guma, turbūt visi, kurie skaito šį tekstą, yra žinomi nuo ankstyvo amžiaus. Ne.

Gleivių

Dulkes vadinamos polisacharidų klasės cheminėmis medžiagomis, kurių cheminė formulė primena celiuliozę ir pektiną. Bendrosios savybės Slyva yra medžiaga, paprastai be spalvų (arba švelniu geltonu atspalviu), be kvapo. Kartais jis turi saldų poskonį. Lengvai tirpsta vandenyje. Yra keletas tipų.

Steroliai

Steroliai, taip pat žinomi kaip steroidiniai alkoholiai, priklauso chemine medžiaga, svarbi organizmui. Jie susideda iš dalių, kurios gali ištirpti riebalų ir vandens aplinkoje. Garsiausias žmogaus sterolis yra cholesterolis, kuris yra steroidinių hormonų pirmtakas.

Fitosteroliai

Mokslininkų teigimu, daugelis maistinių medžiagų gali turėti teigiamą poveikį širdies sveikatai. Tarp labiausiai žinomų fitosterolių (fitosterolio) yra augalinis sterolis. Ši medžiaga daugelyje augalų, pieno produktų ir margarinų gali sumažinti jų kiekį.

Mononesočiosios riebiosios rūgštys

Mononesočiosios riebalų rūgštys - pagrindinių lipidų grupė, kurioje molekulėse yra viena dvigubo anglies jungtis. Pagrindinė šių medžiagų funkcija yra medžiagų apykaitos procesų organizme normalizavimas. Reguliariai vartojant MUFA, "blogo" cholesterolio kiekis kraujyje mažėja, kraujagyslių tonas gerėja.

Prisotintos riebalų rūgštys

Prisotintos riebalų rūgštys (NLC) yra anglies grandinės, kurių atomų skaičius svyruoja nuo 4 iki 30 ir daugiau. Bendroji šios serijos junginių formulė yra CH3 (CH2) nCOOH. Per pastaruosius tris dešimtmečius buvo manoma, kad sočiosios riebalų rūgštys kenkia žmogaus sveikatai, nes jos yra atsakingos už širdies ligų, kraujagyslių vystymąsi. Naujas.

Pagrindinės mitybos sudedamosios dalys

Pagrindinės mitybos sudedamosios dalys

Pagrindinis energijos baterija yra angliavandeniai. Jie kaupiasi glikogeno pavidalu aktyvių raumenų audiniuose ir suvartojami fiziškai. Angliavandeniai daugiausia susideda iš anglies, vandenilio ir deguonies. Taigi jų vardas. Angliavandeniai yra arba sudėtingose ​​krakmolo molekulėse, arba cukraus, tiksliau, jo formavimuose, tokiuose kaip gliukozė, fruktozė ir sacharozė. Pastarosios lengvai konvertuojamos į glikogeną, kuris, savo ruožtu, dėl fermentų aktyvumo greitai suskaidomas į paruoštus naudoti energijos elementus. Todėl maisto produktai, kurių sudėtyje yra angliavandenių, yra labai naudingi sportininkams. Be to, angliavandeniai yra geriau absorbuojami nei baltymai ar riebalai, ir labai greitai deginamos organizme. Jie tiekia didelį kiekį skysčių, kuriuos organizmas reikalauja virškinimo procese.

Įdomu tai, kad asmuo, vedantis sėslį gyvenimo būdą, gali lengvai išsiversti be angliavandenių, nes jie neatlieka gyvybiškai svarbios funkcijos, kitaip sakant, vitaminai; Be to, angliavandeniai nėra būtini organizmo cheminiams junginiams. Ir nors medžiagų apykaitos procesai žmogaus smegenyse reikalauja tam tikro kiekio angliavandenių, organizmas gali juos gaminti atskirai, išsiskiriantis iš riebalų. Todėl, norint paruošti normalią dietą, mažiausias angliavandenių kiekis paprastai nenurodomas. Bet kadangi angliavandeniai yra "pigūs" ir yra pasiruošę nedelsiant naudoti energijos rūšį bėgikui, jie yra jo dietos pagrindas. Toliau kalbėsime apie tai daugiau.

Kaip ir angliavandeniai, riebalai taip pat sudaro anglies, vandenilio ir deguonies, tačiau visi šie elementai riebaluose yra skirtingos proporcijos. Nors angliavandeniuose vandenilio ir deguonies santykis yra 2: 1, kaip ir vandens molekulėje, vandenilio kiekis riebaluose yra santykinai didesnis. Kuo daugiau vandenilio yra riebaluose, tuo labiau jie yra soti. Tačiau riebalų perpylimas vandeniliu sukelia kraujagyslių sutrikimus. Sotieji riebalai paprastai randami mėsos ir pieno produktuose, nesočioje - augaliniame aliejuje ir riešutuose.

Riebalai yra daugiau kalorijų nei angliavandeniai (2,5: 1), tačiau jie yra blogiau absorbuojami kūno. Kad ir kaip būtų, riebalai atlieka svarbesnį vaidmenį, nes riebalų rūgštys skatina žmogaus augimą ir palaiko jo sveikatą. Esant nepakankamam organizmo kiekiui, organų odos audiniai ir audiniai, tokie kaip inkstai, praranda gyvybingumą. Be to, riebalinis audinys apsaugo gyvybiškai svarbius organus žmonėms

Riebalai taip pat yra tirpių vitaminų (A, D, E ir K) tiekėjai. Dėl riebalų buvimo maiste jis tampa labiau skanus ir suteikia asmeniui daugiau pasitenkinimo nei angliavandeniais, kurie dažnai palieka silpnojo bado pojūtį. Jie taip pat atlieka keletą kitų svarbių funkcijų hormonų sintezėje ir struktūrinių ląstelių formavimuose. Riebalai, reikalingi žmogaus organizmui, yra tiek augaliniuose, tiek gyvūniniuose maisto produktuose. Pvz., Jei tipiškas amerikietiškas patiekalas, sudarytas iš gero "marmuro" mėsos gabalo, suteikia 45% viso sunaudotų riebalų kiekio, netgi vadinamuose neriebiuose patiekaluose retai yra mažiau kaip 5% riebalų. Tai yra pakankamai, kad atitiktų minimalius kūno riebalų poreikius kasdien.

Norint patenkinti kūno poreikius maistinėmis medžiagomis, nereikia atsisakyti įprastų patiekalų; Labiausiai naudingas daržovių maistas, kurio sudėtyje yra daug įvairių nesočiųjų riebalų.

Baltymai yra cheminiai junginiai, kurie be anglies, vandenilio ir deguonies yra azoto, taip pat nedidelis mineralų kiekis. Baltymai atlieka lemiamą vaidmenį augimo, kūno stiprinimo ir atstatymo procese, reguliuoja hormonų veiklą, tiekia kūną vitaminais, dalyvauja fermentų ir antikūnų formavime, tiekia tam tikrą energijos kiekį.

Baltymai skiriasi aminorūgščių sudėtimi. 14 iš 22 aminorūgščių, reikalingų augimui, sintezuoja žmogaus kūną nepriklausomai. Maiste yra keturios kitos aminorūgščių rūšys, didžiausias sunkumas yra žmogaus kūno pasiūla likusių keturių tipų: triptofano, lizino, izoleucino ir aminorūgščių, turinčių sieros.

Daugelis bėgikų, kaip matysime vėliau, taps vegetarais, tačiau kai kurių rūšių baltymų, esančių mėsoje, nepaisymas gali sukelti išvardytų amino rūgščių pusiausvyrą. Pastaroji, kuri yra svarbus organizmo augimo ir vystymosi veiksnys, nustato normalų nervų sistemos ir žmogaus smegenų funkcionavimą ir turi būti griežtai subalansuotas. Todėl mes turime ne tik baltymų, bet ir tinkamą jų įvairių rūšių balansą, kuris, savo ruožtu, užtikrina būtiną amino rūgščių pusiausvyrą. Įdomu tai, kad, atsižvelgiant į teisingą aminorūgščių santykį, geriau vartoti tą patį maisto produktą, kaip tą dieną, kai valgė įvairius maisto produktus tuo pačiu tikslu. Kiaušiniai suteikia geriausią aminorūgščių santykį, o mėsa ir žuvis gali būti vertinamos 70% (remiantis 100% aminorūgščių balansu kiaušiniuose), pieno kiekis yra 60%. Skirtuke. 2 Šie ir kiti maisto produktai yra sutvarkyti pagal amino rūgščių pusiausvyrą.

Amino rūgšties kiekis maiste.

Šeši pagrindiniai mitybos komponentai.

PROTEINAI

Baltymai arba kaip vadinami baltymai (iš graikų Protos - pirmasis) yra pagrindas gyvenimui ir neatšaušiam žmogaus mitybos elementui. Jie užima svarbiausią vietą mūsų kūne, tiek turinio ląstelėje, tiek gyvybiškai svarbiuose procesuose, nes baltymai sudaro 17 proc. Visos mūsų kūno masės. Tai yra pagrindinė statybinė medžiaga, reikalinga naujų raumenų skaidulų formavimui, sužalojimų regeneravimui ir visų organų negyvų audinių pakeitimas, nes baltymai, atliekami visi raumenų susitraukimai. Be to, baltymai atlieka keletą gyvybiškai svarbių funkcijų - jie reguliuoja visus procesus, vykstančius organizme, nuo energijos formavimo iki atliekų šalinimo. Jei maistas yra išeikvotas iš angliavandenių ir riebalų, ypač pasninkavimo sąlygomis, tai yra baltymai, kurie naudojami kaip atsarginės maistinės medžiagos ir energijos šaltiniai.

Baltymai yra sudarytos iš amino rūgščių. Kai kurios amino rūgštys gali patekti į mūsų kūną tik kaip maisto dalis. Jie vadinami būtini. Kitos amino rūgštys sintezuojamos mūsų organizme. Todėl baltymų produktų naudingumą lemia esminių amino rūgščių buvimas.

Kuo maisto baltymų amino rūgščių sudėtis arčiau mūsų kūno baltymų kompozicijos, tuo vertingesnė. Šiuo požiūriu vertingiausi baltymų šaltiniai yra kiaušiniai, pienas, mėsa ir žuvys. Daržovių baltymams dažnai trūksta tam tikrų svarbių amino rūgščių, todėl norint gauti optimalų aminorūgščių santykį būtina siekti tinkamo gyvūnų ir augalinės kilmės produktų derinio. Priimtinas aminorūgščių pusiausvyros lygis moterims, dalyvaujančioms fitneso sąlygomis, gali būti teikiamas, jei maiste yra bent 55-60% gyvulinių baltymų, likusieji 40% baltymų turi būti augalinės kilmės. Ypatingais atvejais ilgų ir intensyvių treniruočių metu gyvūniniai baltymai gali būti iki 30%. Tais atvejais, kai augaliniai maisto produktai yra dominuojantys jūsų dietoje (pavyzdžiui, vegetarai), jūs turite papildyti jį esminėmis amino rūgštimis maisto priedų forma.

Suaugusiam kūnui, kuris skatina aktyvų gyvenimo būdą, reikia 1.6-2.2 g / kg kūno svorio.

Vienu valgiu kūnas gali absorbuoti iki 30-50 g baltymų, todėl dienos kiekis baltymų yra geriau paskirstytas tolygiai 4-6 valgio metu, nes mažesni kiekiai produkto yra geriau absorbuojami ir efektyviau naudojami organizme.

Greitėjant virškinimui, maisto baltymai yra išdėstyti tokia seka: pirma, kiaušinis ir pienas, tada žuvis ir mėsa, galiausiai daržovių. Daugeliu atvejų kulinarinis apdorojimas daro baltymus lengviau virškinamu. Tačiau reikia pažymėti, kad baltymų produktų, visų pirma mėsos, išsaugojimo būdai sumažina šio produkto maistinę vertę. Užšaldymas ir atšildymas naikina natūralią baltymų molekulių struktūrą, mažina jos maistinę vertę bent 40%. Norėdami atsikratyti daug mėsoje esančių riebalų, rekomenduojama jį išvirti, riebų sultinių, ar garų, taip pat aerogrilyje išpilti.

Baltymai yra svarbiausia maisto dalis. Trumpai apibūdinkite pagrindinius baltymų produktus. Pirmiausia, ši mėsa yra labai vertingas maisto produktas, turintis daugybę visaverčių gyvulinių baltymų, turinčių visas esmes esančias amino rūgštis dideliais kiekiais ir palankiausiais santykiais.

Turtingiausia baltymų, iki 20%, jautienos, kiaulienos, triušienos ir naminių paukščių.

Jautienos sudėtyje yra pačių išsamių baltymų, kurie apima visas pagrindines ir būtinas amino rūgštis.

Veršiena yra pigesnė nei jautiena, ji apima daugiau aukštos kokybės baltymų ir organizme ją lengviau įsisavina. Pirmosios ir antros kategorijos veršienos yra apie 20% baltymų ir 1-2% riebalų.

Kiauliena pagal veisles skirstoma į bekoną, mėsą ir riebalus. Mityboje, kai daro fitnesą, geriau naudoti mėsos kiaulieną, nes jame yra vidutiniškai 14% baltymų ir 33% riebalų.

Palyginimui, bekonas - 3% baltymų ir 63% riebalų, atitinkamai 12% ir 50% riebalų. Svarbu pažymėti, kad kiaulienos nugarinėje yra 19% baltymų ir 7% riebalų.

Triušienų mėsa yra puikus dietinis produktas, kurio baltymų kiekis yra labai didelis - 21%.

Šalutiniai produktai yra labai vertingi, nes juose būdingas didelis mineralinių medžiagų kiekis, ypač geležis. Kepenys yra daug geležies, vitaminai A ir B, yra daug vitamino C. Kalis yra dietinis produktas ir yra labai gerai absorbuojamas. Širdyje yra daug baltymų, mineralinių druskų, geležies ir mažai riebalų.

Dešros yra daugiausia pagamintos iš kiaulienos ir jautienos, tačiau jos yra labai riebūs produktai. Įvairios rūkytos ir pusiau rūkytos dešros rūšys, kurių sudėtyje yra iki 40% riebalų ir daugiau, mes nerekomenduojame tiems, kurie nori pasiekti tikrų rezultatų, prarasdami svorį. Mes taip pat nerekomenduojame tokių mėsos produktų kaip kumpis, krūtinys, kumpis, krūtinas, jiems būdingas labai riebus kiekis - iki 50-60%.

Jei nėra galimybės atsisakyti dešros produktų, rekomenduojame dešrelės ir dešrelės. Šių produktų gamybai naudokite jaunų gyvūnų mėsą, kuri yra lengvai virškinama ir absorbuojama, todėl tokius mėsos produktų tipus pageidautina naudoti kaip dešros.

Vištų ir broilerių viščiukų mėsoje yra daugiau išsamių ir geriau virškinamų baltymų nei jautiena. Vištienos baltymams yra optimalus esančių amino rūgščių rinkinys. Riebalų kiekis viščiukų ir viščiukų mėsoje yra gana didelis, tačiau šis riebalas lengvai absorbuojamas organizme, nes jis apima nesočiųjų riebalų rūgščių.

Žuvis yra aukštos kokybės baltymų šaltinis. Baltosios žuvys yra visos svarbios kūno amino rūgštys. Skirtingai nuo mėsos, žuvų baltymuose yra esminė amino rūgštis, metioninas, kuris yra labai svarbus mūsų organizmui.

Kitas žuvų baltymų privalumas yra jo greitas ir visiškai virškinamasis - 93-98%, o mėsos baltymai sugeria 87-89%. Baltymų kiekis žuvyje priklauso nuo jo rūšies. Pavyzdžiui, tunų - 24%, makruruse - 7%, europinių jūrų lydekų, plekšnių, menkių, karpių ir daugelio kitų žuvų rūšių - vidutiniškai sudaro 16% baltymų.

Žuvų ikrai yra vertingas maisto produktas, kurio baltymų kiekis - iki 30% ar daugiau, o riebalai - apie 15%. Ikrai yra daug fosforo ir kalio, vandens ir riebaluose tirpių vitaminų.

Sumažėjus svoriui, mes nerekomenduojame įtraukti į jūsų dietą sūdytų ir rūkytų žuvų produktų. Paprastai dėl jų perdirbimo ypatumų jie yra blogai virškinami ir absorbuojami. Mes taip pat nerekomenduojame plačiai naudoti konservuotų žuvų dietoje. Dėl ilgalaikio saugojimo ir paruošimo proceso daugelis vertingų žuvų savybių yra tiesiog prarastos.

Palyginti su kitais gyvūninės kilmės produktais, kiaušiniuose yra pačių išsamiausių baltymų, beveik visiškai absorbuotų organizmas. Kiaušiniuose optimaliausiomis dalimis yra visos esminės amino rūgštys. Tačiau dėl didelio riebalų ir kaloringumo kiekio mes nerekomenduojame valgyti kiaušinių tiems, kurie nori prarasti svorį arba išlaikyti pastovų. Vidutiniškai trys kiaušinių tryniai per savaitę laikomi optimaliais, o kiaušinių baltymus galima valgyti didesniais kiekiais.

Geriausias būdas valgyti kiaušinius yra trumpą laiką paruošti. Nenuostabu, kad kiaušiniai vadinami "maža sandėliukas", ypač voverės. Jų sudėtyje yra daug naudingų medžiagų: vandens ir riebaluose tirpių vitaminų - B, B2, B6, B12, A, D, K, E; pantoteno ir folio rūgščių; mineralinės medžiagos - fosforas, siera, cinkas, geležis, varis, kobaltas.

Riebalai yra vienodai svarbūs mitybos komponentai, kaip ir baltymai. Daugelio moterų vyraujanti nuomonė apie riebalinių maisto produktų keliamą pavojų nėra visiškai teisinga.

Tyrimai rodo, kad perteklinis ir lipidų trūkumas yra kenksmingas kūnui (nuo graikiško Lipos - riebalų).

Riebalai su ilgalaikiu aerobiniu pratimu yra pagrindinis energijos pagrindas, kartu su jais mūsų riebaluose tirpių vitaminų A, D, E, K. Riebalų poodinis sluoksnis mažina kūno šilumos nuostolius ir atlieka apsauginę funkciją, apsaugodamas audinius nuo mechaninių pažeidimų kritimo ir smūgio metu.

Riebalų biologinę vertę lemia tai, kad juose yra polinesočiųjų riebiųjų rūgščių, kurios gali patekti į organizmą tik su maistu.

Šių rūgščių riebalų šaltiniai yra daugiausia augaliniai aliejai. Manoma, kad 25-30 g augalinio aliejaus suteikia kasdienį žmogaus poreikį polinesočiųjų riebiųjų rūgščių. Maiste, riebaluose lydi kitos medžiagos, susijusios su lipidais, tarp jų ypatinga svarba priklauso fosfolipidams, kurie atlieka svarbų vaidmenį mūsų ląstelių gyvybinėje veikloje. Fosfolipidai yra labiausiai žinomi neapdorotų augalinių aliejų nuosėdos. Iš steroidų, kurie gamina riebalus, mes labiausiai pažįstami cholesterolio, kuris provokuoja aterosklerozės susidarymą. Bet tai taip pat reikalinga hormonų ir vitamino D sintezei mūsų organizme. Neteisingai visiškai išskirti cholesterolio iš Izraelio, turėtumėte tik apriboti jo suvartojimą iki 0,3-0,5 g per parą.

Dauguma cholesterolio randami maisto produktuose, pavyzdžiui, kiaušiniuose (0,57%), sūriuose (0,28-1,61%), sviestuose (0,17-0,21%) ir šalutiniuose produktuose. Mėsoje vidutiniškai yra 0,06-0,0, žuvyse - 0,3% cholesterolio.

Mes nerekomenduojame vartoti daugiau kaip 80-100 g ir mažiau nei 25-30 g riebalų per dieną, nes dėl sumažėjusio riebalų kiekio dietoje kils mūsų oda ir plaukai, sumažės atsparumas infekcijoms ir bus sutrikdytas vitaminų A, D, E, K metabolizmas.

Pridėkite, kad yra paslėptas riebalų kiekis, kuris yra produktų sudėtyje - mėsos, pieno, dešrelių ir akivaizdžių, pridėtų prie mūsų maisto produktų, pavyzdžiui, duonos ir sviesto. Taip pat reikėtų atsižvelgti rengiant dietą. Maždaug 70% viso riebalų kiekio turėtų būti gyvūniniai riebalai ir 30% augalinių riebalų.

Gyvūninių riebalų, sviesto ir kiaulinių taukų aliejus yra labiausiai naudingas. Žuvų taukai taip pat laikomi labai vertinami. Augalinius aliejus rekomenduojame naudoti šaldomiems patiekalams užpilti, ir būtinai - nerafinuoto. Jei įmanoma, įtraukite į savo mitybą įvairių rūšių augalinio aliejaus:, alyvuogių, kukurūzų, saulėgrąžų, ryžių, medvilnės sėklų, linų sėklų. Stenkitės nenaudoti margarino ir produktų, etiketėse, ant kurių parašyta, kad gaminant buvo naudojami hidrinti riebalai.

AUTOMOBILIAI

Angliavandeniai sudaro didžiąją dalį žmogaus mitybos 400-500 g per dieną. Maždaug pusės racionalaus dienos vertės energijos taip pat teikia angliavandeniai. Be to, jie atlieka apsauginę funkciją - remia imunitetą; plastikinė funkcija - daugelio ląstelių struktūrų dalis; naudojami nukleino rūgščių sintezei, kurios atlieka svarbų vaidmenį perduodant genetinę informaciją ir reguliuojant metabolizmą. Angliavandeniai yra suskirstyti į paprastus, sudėtingus ir skaidulinius.

Paprasta - tai fruktozė, gliukozė, sacharozė. Kompleksas - krakmolas, glikogenas. Gliukozė yra vienas iš labiausiai paplitusių ir svarbių nervų audinio, širdies, raumenų ir kitų organų energijos šaltinių. Dauguma maisto angliavandenių yra paverčiami gliukozės koncentracija mūsų organizme, todėl jie absorbuojami. Fruktozė pasižymi didžiausiu saldumu, jo dalis mūsų organizme virsta gliukozei, dalis jo tiesiogiai susijusi su medžiagų apykaitos procesais.

Gliukozė ir fruktozė yra vaisių, uogų ir medaus. Vienas iš labiausiai paplitusių angliavandenių mūsų dietoje yra sacharozė. Rafinuotame cukruje jo kiekis siekia 99,75%. Jį sudaro gliukozė ir fruktozė.

Iš sudėtingų angliavandenių dietoje yra labai svarbus krakmolas, kuris yra grūdų, bulvių, duonos, makaronų. Krakmolo forma mūsų kūne patenka į pagrindinį virškinamųjų angliavandenių kiekį. Galų gale, beveik visi mūsų maisto angliavandeniai yra paverčiami gliukozės rūgštimi, todėl tokios formos yra iš žarnyno į kraują, tačiau konversijos greitis ir gliukozės išvaizda kraujyje skiriasi. Šių procesų mechanizmas atsispindi sąvokoje "glikemijos indeksas" (GI). Jei norite sumažinti riebalų sluoksnį, prarasti svorio, tada mes rekomenduojame dažniau vartoti tuos produktus, kurių GI priešingai, produktai, turintys didelį GI

Ir pagaliau, trečioji angliavandenių grupė - mitybinis pluoštas. Jie praktiškai nėra absorbuojami, tačiau atlieka apsauginę funkciją, skatina žarnyno veiklą. Jie jungia cholesterolio, druskų sunkiuosius metalus, daug kenksmingų medžiagų, o tada pašalina jas iš mūsų kūno, skatina mūsų žarnose gyvenančių naudingų mikroorganizmų aktyvumą. Praktiškai sportuojant, tai yra dietiniai pluoštai, kurie yra veiksminga priemonė išvalyti žarnyną ir pašalinti treniruočių metu susidariusius toksinus. Teigiamam poveikiui pakanka 30-40 g maistinių skaidulų mūsų organizme. Tai gali būti įvykdyta, įmaišant į miltų, daržovių, vaisių, įskaitant džiovintus vaisius, duonos racioną. Tačiau negerkite dietinių skaidulų, nors tiems, kurie nori numesti svorį, tai yra naudinga, nes valgant daug pluošto gaunamų maisto produktų sotumo jausmas yra nedidelis kalorijų kiekis, tačiau tai reikalauja papildomo vandens suvartojimo. Jei skystis trūksta, jums kyla grėsmė virškinimo sutrikimams ir pilvo pūtimas.

Kasdieninis angliavandenių kiekis turi būti 5-8 g / kg kūno svorio. Prognozuojant kiekybinį baltymų ir angliavandenių kiekio santykį ir vartojimo laiką, jūs gaunate apčiuopiamų rezultatų formuojant savo figūrą. Manoma, kad jei baltymai optimaliai suvartojami tolygiai per dieną, angliavandenius rekomenduojama naudoti daugiausia pirmoje jo pusėje.

Javai ir ankštiniai yra pagrindiniai mūsų organizmo angliavandenių tiekėjai. Su šiais produktais gauname didžiąją dalį augalinių baltymų, įvairių vitaminų, mineralų. Tačiau būtina atsižvelgti į tai, kad visi šie naudingi komponentai daugiausia yra sutelkti į embrioną ir grūdų lukštą. Kuo didesnis ir didesnis jų apdorojimo laipsnis, tuo mažiau mūsų kūnas gaus šiuos naudingus komponentus. Šiuo atžvilgiu labiausiai vertingi produktai yra produktai, pagaminti iš nesmulkintų grūdų arba sėlenų. Javai ir produktai iš jų turėtų būti pagrindiniai angliavandenių tiekėjai. Tačiau mes rekomenduojame įvairinti grūdų suvartojimą, nes kiekvienas turi savo privalumų ir trūkumų. Manolos produktai yra lengvai virškinami, bet vitaminai ir mineralai yra menki. Ryžiai gerai virškinami, yra daug krakmolo ir baltymų, tačiau mažai skaidulų, vitaminų ir mineralų. Grikvoje, daugiausia geležies, B grupės vitaminų, soros ir perlinių miežių yra daugiau skaidulų. Na, avižiniai dribsniai yra labiausiai naudingos ir aukštos kaloringos. Jis išsiskiria dideliu riebalų kiekiu ir už baltymų koncentraciją po grikių užima antrąją vietą, bet taip pat yra daug kalio, fosforo, magnio, cinko ir B grupės vitaminų.

Duona yra neatskiriama dietos dalis, tačiau mes pastebime kai kurias jo savybes. Balta duona, pagaminta iš labai išgrynintų miltų, turi lengvai virškinamąjį krakmolą, lengvai virškinama ir silpniau sokogonny efektas nei ruginė duona. Juodoji duona yra sunkiau virškinti, bet daug kartų daugiau naudinga ir turtingesnė medžiagoms, reikalingoms mūsų organizmui. Tačiau svarbiausia yra valgyti duonos, ilgaplaukius ir dietinius bandelės su grūdų sėlenomis. Apskritai, galima sakyti, kad kuo griežtesnė duona, tuo naudingesnė. Džiūstanti duoną skrudintuve taip pat pateisina, nes mielių mielės yra mielių duonos nekenksmingos.

Ankštiniai augalai dažniausiai naudojami kaip baltymų šaltinis, tačiau jų sudėtyje yra mažiau esminių aminorūgščių ir jie absorbuojami tik 50-70%. Be to, ankštiniuose yra medžiagų, kurios blokuoja kai kurių virškinamojo fermento darbą, kuris gali trukdyti maisto virškinimui ir pakenkti plonosios žarnos sienoms. Tarp ankštinių augalų ypatingą vietą užima sojos. Tačiau šio gaminio suvartojimas turi tam tikrų trūkumų, todėl mes norime įspėti apie pernelyg entuziastingą požiūrį į šį produktą. Pirma, sojos baltymui trūksta svarbiausios amino rūgštys, kurias reikia mūsų organizmui - metioninas; antra, jei nenaudojate ilgalaikio terminio apdorojimo, o žinoma, kad prarandamos visos svarbios medžiagos, gali sutrikti maisto virškinimo procesas; trečia, sojos baltymai turi žalingą poveikį žarnyno sienoms ir prisideda prie enterito vystymosi; ketvirta, tyrimai laboratorijose rodo, kad su sojos gyvūnais auginami palikuonių reprodukcijos procesai trikdo.

VITAMINAI

Vitaminai yra gyvybiškai svarbūs junginiai, be kurių normalus mūsų organizmo funkcionavimas yra neįmanomas. Pakeisti juos gyvenimo procese negali būti nieko.

Jei trūksta ar trūksta vitaminų mūsų dietoje, bus nukrypimų nuo normos. Vitamino C trūkumas sukelia vitamino trūkumą, vitamino D trūkumą - raichitas, nemiga, nuovargis ir depresija - trūksta vitamino B1, nematote, nerūpi sausa oda, trikdoma kvėpavimas, nesate patenkintas tuo, ką atrodo jūsų plaukai - vitamino A trūkumas. tik nedidelė galimo hipovitaminozės dalis. Dauguma vitaminų nėra visiškai sintezuoti mūsų kūne arba labai mažais kiekiais. Tai reiškia, kad turime gauti vitaminus iš maisto. Vitaminai veikia kaip biokatalizatoriai, tai yra, jie reguliuoja medžiagų apykaitą mūsų organizme, palaiko mus geros formos ir atideda senėjimo procesą. Mums reikia daugiau vitaminų, kiti - mažiau, tačiau jie turi būti griežtai apibrėžtame kiekyje, kitaip jie gali pakenkti mūsų organizmui.

Šiuo metu pagrindas yra vitaminų klasifikacija pagal tirpumą. Skirkite riebaluose tirpių ir vandenyje tirpių vitaminų. Vitaminai A, D, E ir K priklauso riebaluose tirpstančiai grupei, jie mūsų organizmą absorbuojami tik su pakankamu kiekiu riebalų maisto produktuose.

Vandenyje tirpių vitaminų yra taip pat vadinami fermentų vitaminai (fermentas yra fermentas), nes jie veikia kaip fermentų pagalbininkai. Vandenyje tirpūs B grupės vitaminai, vitaminai C, P, PP, H, N.

Vitaminas A yra būtinas augimo procesui, užtikrinant normalią regėjimą, skatina odos atsinaujinimą. Vitaminas A yra gyvūninės kilmės produktuose: gyvūnų ir žuvų, aliejaus, kiaušinio trynio, taip pat augalinės kilmės kepenyse - įvairių rūšių daržovėse, daugiausia morkose, uogose ir vaisiuose.

Vitaminas D randamas žuvų produktams ir mažesniu mastu pieno produktams. Šio vitamino trūkumas sukelia kalcio ir fosforo disbalansą, dėl kurio deformuojasi ir kaulai minkštinami.

Vitaminas E turi antioksidacinį efektą ir yra augaliniame aliejuje, grūdų dumblių (miežių, avižų, rugių ir kviečių), taip pat žalių daržovių sėklose.

Vitamino K trūkumas sukelia kepenų ir tulžies pūslės ligas, vitamino trūkumas pasireiškia kraujavimu. Sudėtyje yra špinatų, žirnelių, žuvies, mėsos.

Iš vandenyje tirpios grupės, apsvarstykite vitaminus B ir vitaminą C.

B1 - šio vitamino trūkumas sukelia nervų sistemos pažeidimą. Sudėtyje yra grūdų, mielių, riešutų, ankštinių augalų, kepenų, širdies ir inkstų embrionų ir kiaušinių. Turtingas šaltinis yra juodoji duona.

B2 - randama dideliuose kiekiuose kepenyse, inkstuose, pieno produktuose ir mielėse. Vitamino trūkumas ar trūkumas lemia augimo sulėtėjimą, sumažina leukocitų skaičių kraujyje, sutrikdo virškinamojo trakto organų funkciją.

B6 - būtinas aerobiniam pratimui, nes jis gali sukelti traukulius. Ji patenka į kūną tokiais produktais kaip kvietiniai miltai, ankštiniai augalai, mielės, kepenys ir naktys. Vitaminai B apima nikotino rūgštį (PP). Sudėtyje yra žuvų, duonos, kepenų. Trūkumas gali sukelti dermatitą, žarnyno disfunkciją.

B12 - patenka į mūsų kūną gyvūninės kilmės produktų (inkstų, kepenų, žuvies) sudėtyje. Sutrikus vitamino B12 absorbcijai, gali pasireikšti anemija, susijusi su raudonųjų kraujo kūnelių slopinimu.

Vitaminas C arba askorbo rūgštis yra šviežių vaisių ir daržovių. Jie yra daug citrusinių vaisių, paprikų, krapų, špinatų, petražolių, serbentų pomidorų, laukinių rožių, kopūstų. Terminis apdorojimas, šlifavimas ir ilgai laikomas, taip pat konservavimas sumažina vitamino C kiekį maisto produktuose.

C vitamino trūkumas sukelia skvarbą, sumažina fizinį aktyvumą, silpnina širdies ir kraujagyslių sistemą.

Šiuolaikinis mitybos mokslas mano, kad vitaminai yra svarbi ligų prevencijos priemonė, didinanti efektyvumą, lėtėja senėjimo procesas. Suprasime vitaminų išeikvojimo organizme problemą. Visų pirma tai susiję su produktų kokybe ir jų laikymo ir paruošimo sąlygomis nesilaikymu, pvz., Ilgiu riektų daržovių gamyba, vitaminų C sunaikinimas veikiant chlorofilu griežinėliais pomidorų ir svogūnų salotose (racionalias actas turėtų būti pridėtas prie šios salotos).

Vitaminas A sunaikinamas dėl ultravioletinių spindulių poveikio arba dėl stipraus ir ilgalaikio šildymo. Taigi vitaminų buvimas daržovių troškinyje yra labai problemiška. Kita vitaminų sunaikinimo priežasčių grupė yra susijusi su mūsų sveikata, pirmiausia su virškinimo trakte.

Chroniškomis ligomis, taip pat antibiotikų ir netinkamų vaistų poveikiu susilpnėja vitaminų ir mineralų absorbcija ar absorbcija. Vitaminų poreikis didėja dėl infekcinių ligų ir streso, esant ryškiems klimato ir geografinės zonos pokyčiams, nėštumo ir žindymo laikotarpiu, gyvenimo sąlygomis ekologiškai nepalankiose zonose. Vaisių poreikis visada didėja, ypač moterims, aktyviai sportuojant. Minėtas vitaminų trūkumo priežasčių sąrašas nėra tobulas, tačiau tai leidžia suvokti natūralios mūsų organizmo priklausomybės nuo gyvenimo būdo, aplinkos, maisto kokybės ir kiekio sudėtingumą.

Prisiminkite, kad sausa oda yra susijusi su netinkamu vitaminų A, C, B2, B6, K vartojimu; bloga plaukų ir nagų būklė - vitaminų A ir C trūkumas; lūpų blyškumas - trūksta C ir B2; spuogų susidarymas - vitaminas A. Kai darote fitnesą, būtinai į savo dietą pridėkite daržovių, žalių, šaknų, vaisių ir uogų.

Mažiausias reikalaujamas daržovių kiekis yra 400 g aštuonių daiktų: kopūstų, burokėlių, morkų, ropių (ridikėlių, ridikėlių), pomidorų, agurkų, svogūnų, česnakų ir krapų, salierų, vištienos, petražolių. Vaisiai, uogos 300 g: obuoliai, citrusiniai vaisiai, serbentai ir tt Šis reikalingas minimalus dydis gali būti padidintas, jei kiekvienam maistui bus šiek tiek maisto. Priėmimai turėtų būti ne mažiau kaip keturi, tai leis valgyti maistą daržovių maiste, kad būtų lengviau virškinti.

Mes taip pat pridedame, kad papildomas suvartojimas multivitaminų ir mineralų yra būtinas ne tik rudenį, žiemą ir pavasarį, bet ir bet kuriuo metų laiku.

MINERALINĖS MEDŽIAGOS

Mitybos specialistai turi apie 30 mineralų, būtinų mūsų kūno buvimui. Jie skirstomi į dvi grupes: mikroelementus ir makroelementus. Daugelis žmonių, vedančių aktyvų gyvenimo būdą, neįvertina mineralų vaidmens dietoje. Suprasti baltymų, riebalų ir angliavandenių svarbą kaip pagrindinę plastikinę ir energingą medžiagą, žinant, kad vitaminai yra būtini sveikatai išlaikyti ir dideliam rezultatyvumui, mes turime labai neaiškią minčių biologinės vertės idėją. Tuo tarpu jie atlieka įvairias funkcijas mūsų organizme: jie yra kaulų dalis kaip struktūriniai elementai, yra daugelyje fermentų, kurie yra atsakingi už medžiagų apykaitą mūsų organizme, juos galima rasti hormonuose.

Pavyzdžiui, dalyvaujant geležies deguoniui transportuojamas; natris ir kalis užtikrina mūsų ląstelių funkcionavimą; Kalcis suteikia kaulų stiprumą. Galima sakyti, kad mineralai atlieka didžiulį vaidmenį mūsų organizmo veikloje. Mineralai yra mažai molekulinės medžiagos, druskos ir jonų druskos. Jūs turite žinoti, kad jie nėra sintezuojami kūno ir todėl turi būti iš maisto.

Makroelementai randami organizme dideliais kiekiais, jų paros poreikis svyruoja nuo 0,4 iki 5-7 g. Makroelementai yra audinių, raumenų, kaulų, kraujo dalis; pateikia kūno skysčių druskos ir jonų pusiausvyrą. Tai kalcio, fosforo, magnio, natrio, kalio, chloro ir sieros.

Mikroelementai yra medžiagos, kurių sudėtis organizme yra 1 mg 1 kg kūno svorio ir mažiau, kasdienis poreikis yra 10-20 mg. Mikroelementai yra hemoglobino, vitamino B12, hormonų ir fermentų dalis. 14 mikroelementų yra pripažįstami kaip gyvybiškai svarbūs mūsų organizmams: geležies, vario, mangano, cinko, kobalto, genties, fluoro, chromo, molibdeno, tandžio, nikelio, alavo, silicio, seleno.

Kaip ir vitaminų atveju, neįmanoma suvartoti tokio maisto kiekio išlaikyti mineralų pusiausvyrą. Todėl būtina vartoti multivitaminų preparatus, kuriuose yra būtini mineralų ir mikroelementų priedai.

Pagrindiniai mineralų šaltiniai yra duona, grūdai, druska, mėsa, žuvis, daržovės, žalumynai, vaisiai, paukštiena ir jūros gėrybės.

Vanduo yra vienodai svarbus mitybos komponentas, kaip ir visos išvardytos maistinės medžiagos, nes suaugusio žmogaus kūnas sudaro 60% viso kūno svorio.

Vanduo patenka į mūsų kūną dviem formomis: skysčio forma - 48%, tankiu maistu - 40%, maistinių medžiagų apykaitos procesuose sudaro 12%. Šiuolaikinių studijų rezultatai įrodo, kad klaidinga nuomonė, kad daug gerti yra kenksminga, tačiau taip pat pabandykite susilaikyti nuo fantastinių kai kurių leidinių rekomendacijų, kad kiekvieną ketvirtį pratimo valandos turėtumėte gerti iki 1 litro mineralinio vandens.

Normalus sveikos kūno vandens balansas patogioje aplinkoje yra apie 2 - 2,5 litro skysčio per dieną. Skirtumas nuo 1% skysčio balanso laikomas dehidratacijos ženklu, 7% - nelaimė. Nustatyta, kad esant vidutinei fizinei krūvio trukmei vieną valandą vandens praradimas yra 1,5-2 litrai 20-25 laipsnių temperatūroje. Todėl skysčio papildymas pratimais yra svarbi atsigavimo priemonė. Pagrindinės rekomendacijos dėl geriamojo režimo su įprastomis fitneso treniruotėmis yra tokios:

  1. 1. Nuo tada organizmas praranda natrio, kalio ir magnio per prakaitavimą, gali atsirasti laikinas šių svarbių mineralų trūkumas, todėl 40-60 minučių prieš treniruotę turite gerti 400-600 ml izotoninių angliavandenių mineralinio gėrimo (arba tik mineralinio vandens kuris susideda iš šių mineralų), kuris sukurs glikogeno, vitaminų ir mineralų atsargą.
  2. 2. Veiksmingiausias skysčių nuostolių kompensavimo būdas yra skysčio suvartojimas - kas 15-20 minučių mažos 25-70 ml vandens arba angliavandenių mineralinių gėrimų. Bendras skysčio kiekis turėtų būti 200-250 ml.
  3. 3. Po mokymo, turėtumėte kompensuoti kūno skysčių nuostolius iki 350-400 ml. vanduo.
  4. 4. Būtina visiškai pašalinti gazuotus gėrimus, tokius kaip Cola, Fanta, Sprite, juose yra dažiklių, anglies dioksido, cukraus pakaitalų ir ekstraktų, kurie nėra labai naudingi. Geriau juos pakeisti natūraliu mineraliniu vandeniu, tokiu kaip "Narzan" ir "Borjomi". Jūs galite gerti paprastą vandenį arba gėrimus iš laukinių rožių, juodųjų serbentų, citrinų.

Sporto mitybos specialistai tvirtina, kad žmonės, aktyviai dalyvaujantys sporto veikloje, dažnai yra užpultas neteisinga informacija. Pavyzdžiui, moteris kasdien turi sunaudoti 8 stiklines vandens. Tai pernelyg supaprastintas požiūris, kuris neatsižvelgia į individualius organizmo poreikius. Daugeliui moterų, vedančių aktyvų gyvenimo būdą, aštuoni stiklai vandens gali būti nepakankami. Be to, jei geriate tik tuo atveju, kai jaučiatės, rizikuojame tik du trečdaliai skysčio netekimo. Vanduo turi būti pakrautas, nenaudojant subjektyvių pojūčių. Galite gerti iki keturių litrų vandens per dieną, neįskaičiuojant skysčių valgių ir gėrimų.

Todėl mes pabrėžiame, kad visos rekomendacijos nėra absoliučios. Gėrimai ir jų naudojimas turėtų būti pritaikyti prie jūsų individualių poreikių.

MAISTO PRIEDAI

Jūs jau susipažinę su pagrindinėmis maisto medžiagomis, kurios yra bet kurio maisto produkto sudedamosios dalys ir kurios turi būti įtrauktos į jūsų kasdienę dietą. Tačiau akivaizdu, kad jūs pastebėjote, kad dažnai sunku užtikrinti optimalų mitybą įprastų maisto produktų sąskaita. Galų gale, kiek maisto reikia vartoti, kad kasdien kompensuotų vitaminų ir mineralų trūkumą, taip pat palaikytų mūsų kūną, koreguojant kūno svorį. Todėl galima teigti, kad tinkamą mitybą, atsižvelgiant į jūsų aktyvaus gyvenimo trukmę, galima teikti tik per kombinuotą dietą, apimančią tiek įprastus, tiek specializuotus maisto produktus.

Šiandien skaitikliai yra pilni įvairių maisto priedų gausos. Nuspręskite, koks jums reikalingas produktas yra dar kartą mokytis chemijos vadovėlis. Kaip išsiaiškinti, ką vartoti, kada ir kokį poveikį turėtumėte tikėtis, jei kai kurie rekomenduos tik baltymų mišinius, kitus - atskiras amino rūgštis, trečiąsias ištraukas iš gyvūnų vidinių organų, ketvirtą - jūros gėrybių ar augalinių preparatų miltelius.

Pirma, pažiūrėkime, kas tai yra - maisto priedai. Tai yra produktų grupė, kurią sudaro maistingųjų medžiagų kompleksas, kuris tiesiogiai veikia organizmo metabolizmą tiek fizinio krūvio metu, tiek vėlesniu poilsio laikotarpiu. B daugiausia maisto priedai yra suskirstyti į tris grupes: baltymų ir kompleksinių mišinių, angliavandenių ir mineralinių gėrimų, vitaminų ir mineralinių kompleksų. "

Maisto papildų naudojimas padės pagerinti prisitaikymą prie fizinio krūvio, papildyti mitybą trūkstamais komponentais, reguliuoti kūno svorį ar raumenų masę, pagreitinti kūno išgyvenimo procesą pratimai. Labai svarbu atsižvelgti į tai, kad maisto prieduose dažniausiai yra galimų alergenų, tokių kaip kvapiosios medžiagos ir konservantai. Taigi, prieš įsigydami didelį paketą, eksperimentuokite su nedideliu preparatu ir pasiruoškite tai, kad sporto mitybos narkotikų poveikis nėra akimirksniu, dažniausiai organizmas 2-3 savaites įtrauja į naują produktą ir tik tada pradeda naudos.

Pakalbėkime apie angliavandenių gėrimus. Kad galėtume traukti visą jėgą, kartais tiesiog reikia energijos šaltinio. Gliukozės koncentracija mūsų kraujyje yra pakankamai 4-8 minučių mankštos. Glikogeno arba gliukozės koncentratas, "konservuotas raumenyse ir kepenyse", padės treniruotis valandą. Po valandos mūsų kūnas pradės naudoti avarinį energijos šaltinį - "sudegins" raumenis. Tačiau tokio kuro efektyvumas yra nedidelis, nes yra glikogeno atsargų išeikvojimas ir, vadinasi, greitas raumenų nuovargis. Kad neišnaudotų savo vidinių atsargų, sporto pramonė sukūrė mažai angliavandenių gėrimus. Jie efektyviai padidina ištvermę ir apsaugo mūsų raumenis. Jei treniruotes trunka ilgiau nei valandą, rekomenduojame gerti 100-200 g gerti kas 20 minučių.

Gaivieji gėrimai yra vandeninis gliukozės ir sacharozės tirpalas. Šie angliavandeniai greitai absorbuojami ir papildo lydymosi glikogeno atsargas. Rusijos rinkoje yra daug tokių gėrimų. Pavyzdžiui, "Leader šokas". Jame yra guarano ekstraktas, vitaminas C ir mineralai. Mes rekomenduojame jį vartoti prieš treniruotę, ypač karštame ir / arba drėgname ore. Kitas izotoninio gėrimo pavyzdys yra "Ledo audra" (POWERADE). Šis gėrimas su unikalia "Liguid 8 System" sistema, jungiančia greitai ir lėtai veikiantį angliavandenių kiekį; kalio, magnio, natrio, vitaminų B, B6, PP, H ir E mineralinės druskos. Tarp neginčijamų pranašumų yra labai patogi pakuotė (dėl specialios formos butelio kaklelio).

Su angliavandenių gėrimais mes supratome, kad pereisime prie baltymų kokteilių. Mes kalbame apie miltelių baltymą, kuris, priklausomai nuo tikslo, minkomas su vandeniu arba nugriebtu pienu. Baltymų virpesių sudėtyje yra 40-70 g baltymų vienoje porcijoje. Norėdami sukurti raumenų auginimo medžiagą, kokteiliai gali būti girta prieš treniruotę. Baltymų papildai pagamins arba atkurs jūsų raumenų elastingumą. Baltymai neturi dopingo, jo perteklius išsiskiria su šlapimu. Jei esate vyresnis nei 30 metų, tuomet natūralus baltymas turi būti suvartojamas mažiau: jis yra blogiau absorbuojamas ir pilnas riebalų. Rekomenduojame pereiti prie baltymų kokteilių, pridedant prie savaitės mitybos (2 kartus) - žuvis (pageidautina jūra, pavyzdžiui, lašiša arba tunai). "Lady Fitness" serijos rinka rinkoje plačiai atstovaujama baltymų virpėjimui.

Maisto papildų ir kitų vaistų serija "Lady Fitness" taip pat yra riebalų degikliai. Aktyvūs šių riebalų degiklių komponentai yra efedra, kofeinas, L-karnitinas.

Ephedrino derinys su kofeinu laikomas efektyviausiu. Tokie narkotikai yra gėrimų forma - "Leader-L-karnitinas", kapsulių pavidalu - "Lady Fitness" - "L-karnitinas".

Be to, paskutinis vaistas, tada valgydamas L-karnitiną kapsulėse, padeda paversti riebalų perteklių naudinga energija, pagerina imuninę sistemą, aktyvina toksinų pašalinimą iš organizmo, teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.

"Lady Fitness" serija pristato dar du vaistus, skirtus pagreitinti riebalų deginimą. Pirmasis yra unikali "Fit Factor" nakties formulė. Miegate - veikia "Fit Factor". Šis vaistas aktyviai paverčia riebalų perteklių į energiją, pagerina atsparumą ligoms, mažina nuovargį ir pagerina gyvybingumą, taip pat pagerina odos būklę, stiprina sąnarius ir padidina raumenų elastingumą.

Antrasis vaistas yra sinergetinė riebalų deginimo sistema, turinti galingą termogeninį poveikį - "Riebalų deginimo sistema". Šis vaistas skatina aktyvų I riebalų perteklių apdorojimą į energiją. Dabar turėtumėte rezervuoti, jei kas nors manys, kad verta vartoti kapsulę, ir vaistas pradės veikti savarankiškai, nusiminęs jus - šios sistemos yra veiksmingos tik kartu su fizine veikla.

Ne mažiau populiari moterims ir sveikatos kompleksui: "Flex Formula" - gerina odos būklę, plaukus, nagus, sąnarius; ir "Vita Complex" - natūralus vitaminų ir mineralų kompleksas, kurį sudaro subalansuotas jų derinys, kuris yra būtinas moterų sveikatai.

Kitas svorio papildų tipas yra maisto pakaitalai. Kiekviename vaisto maišelyje yra tinkamų baltymų, riebalų ir angliavandenių proporcijų. Tokio maišo energetinė vertė atitinka vieną valgį - 300 kalorijų. Rekomenduojame juos naudoti ypač kietomis dietomis arba dirbančiomis moterimis, nes nereikia galvoti apie kalorijų skaičiavimą. Eksperimentas ir natūralių produktų pakeitimas šiuo maisto priedu parodė, kad jis visiškai nekenksmingas net ilgą laiką. Tai geriausia imtis po pratybų arba svorio kritimo laikotarpiu. Vaistas vadinamas - "Extreme smoothie".

Kalbant apie vitaminus ir mineralines medžiagas, kaip jau parašyta, jie turėtų būti vartojami neatsižvelgiant į sezoną, ypač todėl, kad aktyvus fizinis krūvis padidina mūsų organizmo mineralų ir vitaminų poreikį maždaug pusantro karto.

Geriausią įtaką daro vaistai, kuriuose vitaminai, mikro ir makroelementai yra derinami ir subalansuoti. Optimaliausi yra "Oligovit", "Complevit", "Glutamevit". Vitaminų ir mineralų priėmimas geriausiai paskirstomas tolygiai visą dieną. Kadangi vandenyje tirpstančių vitaminų, ypač B komplekso ir C, daug mineralinių medžiagų greitai pašalinamos su šlapimu, rekomenduojame juos vartoti po pusryčių, pietų ir vakarienių, kad būtų užtikrintas stabilus šių medžiagų laikymas organizme.

Pabandykite nusipirkti ilgalaikio vaisto, kuris po 8-12 valandų palaipsniui atpalaiduoja ir absorbuoja medžiagą. Nepertraukiant dozės, jie greitai patenka į kraują, ir nepaisant dozės per 2-4 valandas išsiskiria su šlapimu.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Labiausiai naudingos riebalų: produktų sąrašas

Daugelis žmonių mano, kad žmonėms, kurie valgo riebalus, yra antsvorio. Tiesą sakant, ne taip paprasta. Mūsų organizmams reikia natūralių riebalų, norint numesti svorį ir normaliai veikti.

Skaityti Daugiau

Įlanka - nauda, ​​žala ir gijimo savybės

TurinysSenovės graikai laurų infuziją, prieš valgydami, nuplaudė rankas. Jie taip pat išrado dekoravimo konkurso nugalėtojus ir karo operacijų heroitus laurelių lapų vainikais.

Skaityti Daugiau

Tunų žuvis Tunų rūšys. Foto ir video

Tunas yra torpedo formos žuvis, idealiai tinka nuolatiniam judėjimui. Ir šios žuvys juda nuolat, nesustojau per minutę. Energija, kurią tunnas sunaudoja plaukdamas, padarė kraują keletą laipsnių aukštesnę už aplinkos temperatūrą.

Skaityti Daugiau