Brazilijos riešutai - kalorijos ir savybės. Brazilijos riešutų nauda ir kenkimas

Galbūt daugelis iš mūsų yra susipažinę su Brazilijos riešutais - šis maisto produktas yra randamas visur, nes jis yra naudojamas beveik visose kulinarijos srityse. Jis gali būti naudojamas atskirai arba tobulas papildymas visų rūšių druskos ir saldžių patiekalų. Tačiau daugelis žmonių nežino, kad, be vertingų skoninių pumpurukų savybių, ši riešutai turi daugybę medžiagų, naudingų moterų kūnui. Todėl šiame straipsnyje mes stengiamės išsamiau atskleisti šio produkto savybes, taip pat išsiaiškinti, kada galite jį naudoti ir kaip pasirinkti tinkamą.

Kas yra Brazilijos riešutai?

Brazilijos riešutų vaisiai arba, kaip dar vadinama, bertolecii, yra labai kvapnus produktas, randamas daugelyje patiekalų, kuriuos suaugusieji ir vaikai lengvai paraguoja.

Kas tai atrodo

Brazilijos riešutas auga viename iš didžiausių medžių drėgnoje Amazonės atogrąžų zonoje. Ši rūšis pasiekia apie 40 metrų aukštį, o bagažo skersmuo gali svyruoti nuo 1-2 metrų. Dažnai medžio kamienai yra tiesūs, o šoniniai šakos auga arčiau viršuje: tai sukuria būdingą tinkamos suapvalintos formos dangtelį. Žievė yra sklandžiai, jos spalva dažniausiai yra pilka. Lapai yra paprasti, sveiki, tam tikromis sąlygomis gali būti dantuojamos, pailgos. Jų ilgis yra apie 20-35 cm, o plotis - 10-15 cm. Žydėjimo laikotarpiu karūna padengta maždaug 10 cm ilgio žalsvai baltų gėlių.

Po žydėjimo ant augalo subrando daug vaisių dėžutės, kurių skersmuo 10-15 cm, padengtas storu ir tankiu medžiu nulupta. Jos storis dažnai siekia apie 10 cm. Išvaizda vaisių primena kokosus, kiekvieno tokio vaisiaus svoris siekia apie 2 kg.

Vaisyje yra nuo 8 iki 24 mažų trikampių 3-4 cm ilgio grūdelių, kurie savo forma primena citrusinių griežinėlių. Suaugęs vidutinis medis auginimo sezono metu gali pagaminti apie 300 kg vaisių.

Kur auga

Pietų Amerikos atogrąžų ir atogrąžų regionai laikomi tradicine šio produkto auginimo ir eksporto zona. Daugiausia tai yra rytų Peru ir Bolivijos, Brazilijos, Venesuelos, Gajanos teritorija. Čia augalas yra paplitęs tarp tankiai pasodintų miško plantacijų.

Galite susitikti su atskirais medeliais Rio Negru, Orinoco, Amazonės upėje, Šri Lankoje ir Trinidadoje, tačiau laukinėse vietovėse tokia augmenija yra tik Pietų Amerikoje.

Skonis

Daugumai šiaurinių regionų žmonių šio vaisiaus skonis yra gana netipiškas, nes jis labai skiriasi nuo kitų riešutų. Daugeliu atvejų dėl šio charakteringo skonio galima identifikuoti šį produktą - tai vadinamieji "žemiški" prieskoninio pažymi, kurie būdingi tik bertolecio grūdams. Tačiau daugelis gurmanų visame pasaulyje teigia, kad kokybiškas vaisius, be pagrindinio poskonio, turi ryškių skonio skonį, suteikiantį jam panašumą į anakardžių. Šis uncharacteristic derinys buvo pagrindinė jo populiarinimo daugelyje pasaulio virtuvių priežastis.

Brazilijos riešutų sudėtis ir maistinė vertė

Be botaninių įrašų, Brazilijos riešutai nustebina savo maistinę vertę, taip pat milžinišką naudingų medžiagų kiekį kūnui ir vertingus elementus. Štai kodėl mitybos specialistai pataria įtraukti jį į kasdienę racioną bet kokio amžiaus, beveik jokių apribojimų.

Kalorijų turinys

Bertolecium grūdai yra čempionai pagal jų mitybines savybes, todėl 2-3 vienetai šių vaisių gali patenkinti badą gana ilgesnį laiką, taip pat sotėti kūną dideliu energijos kiekiu. Ir tai nenuostabu, nes 69% viso riešutų svorio yra sudėtingi riebiai junginiai. Štai kodėl 100 g riešutų yra apie 700 kilokalorijų, ty apie 3000 kJ grynos energijos.

Vanduo, riebalai, baltymai, angliavandeniai

100 g Brazilijos riešutų yra:

  • baltymai - 14,3 g;
  • riebalai 66,4 g;
  • angliavandeniai - 4,8 g;
  • vanduo - 3,4 g;
  • mono ir disacharidai - 2,3 g

Vitaminai, mineralai ir kiti ingredientai

Produktas yra gausus įvairių mikroelementų, taip pat vertingų vitaminų, todėl moterys tampa pernelyg naudingos.

Kaip veržlės dalis rasta:

  • vitaminai - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
  • mikroelementai - selenas (įrašų kiekis), manganas, varis, cinkas, geležis, fosforas, kalis, natris, magnis, kalcis.
  • cholinas;
  • amino rūgštys - argininas ir betainas;
  • didelis kiekis skaidulų, kuris padeda išvalyti ir palaikyti virškinamąjį traktą.

Koks yra riešutų naudojimas moterims

Kaip jau buvo minėta, Brazilijos riešutų kasdieninis naudojimas turi teigiamą poveikį bendrai kūno būklei, be to, tai leidžia išvengti daugelio negalavimų, taip pat palengvinti lėtinių ligų eigą.

Svarbiausia kiekvienos moters kūnui yra šios naudingos savybės:

  • turi imunomoduliuojantį poveikį - dėl didelio lengvai pasiekiamo seleno kiekio produktas prisideda prie įvairių konkrečių imuninės sistemos ląstelių sintezės;
  • pagerina virškinimą ir virškinimo trakto veiklą - pasiekiama dėl didelio pluošto kiekio ir jo valymo poveikio žarnoms;
  • pašalina sudėtingus toksinus - riešuto komponentai gali susitekti ir iš karto pašalinti sunkius metalus iš organizmo, įskaitant arseno junginius;

  • apsaugo kūno ląsteles - produkto komponentai užkerta kelią patologinėms mutacijoms genų lygyje;
  • saugo nuo aterosklerozės ir diabeto - pasiekiamas sumažinant aukštą cukraus kiekį kraujyje;
  • prailgina jaunystę ir saugo nuo priešlaikinio senėjimo dėl laisvųjų radikalų inaktyvacijos.
  • Be to, produktas palaiko skydliaukę, kuri yra neįtikėtinai svarbi nėštumo metu, tiekia organizmą vitaminu E, be kurio neįmanoma išlaikyti sveikos odos, plaukų ir nagų išvaizdos, taip pat sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, o tai padeda greitai atsikratyti papildomų svarų.

    Atskirai apie seleno naudą

    Kaip minėta, Brazilijos riešutas yra tokio svarbaus mikroelemento kaip seleno turinys, be kurio neįmanoma sveikai veikti organų ir sistemų. Jame esantys junginiai yra pagrindinė įvairių organų ir ląstelių biocheminių reakcijų sudedamoji dalis.

    Be jų nebūtini fermentai, kurie yra pagrindinė įvairių kūno nesėkmių priežastis. Selenas taip pat svarbus reprodukcinei sistemai, nes jis yra vienas iš nedaugelio elementų, užtikrinančių saugų nėštumą.

    Jo nebuvimas per šį laikotarpį kelia grėsmę rimtai vaisiaus patologijai, persileidimui, taip pat sumažina moters kūno apsaugą nuo užkrečiamųjų ligų. Be to, šis mikroelementas yra susijęs su kiaušinių vystymu ir brandinimu.

    Selenas dalyvauja tokių svarbių medžiagų sintezėje moteriai kaip:

    • selenoproteinas P, baltyminis junginys, kuris padeda apsaugoti organizmą nuo streso, taip pat turi galingą antioksidacinį poveikį daugeliui toksinų;
    • selenoproteinas W - medžiaga, atsakinga už raumenų darbą. Be pakankamo junginio kiekio, pastebimas raumenų audinio plonėjimas, dėl kurio susidaro per anksti senėjimas, taip pat perteklinis riebalinio audinio kaupimasis organizme;
    • Jodityrininas - amino rūgštis, skatinanti tinkamą hormonų lygį.

    Ar aš galiu vartoti Brazilijos riešutą nėštumo ar maitinimo krūtimi metu?

    Patys patyrę gydytojai ir dietologai yra Brazilijos riešutai tarp produktų, kurie ypač svarbūs moteriai kūdikio nėštumo laikotarpiu, neatsižvelgiant į laikotarpį. Be arginino, kurio sudėtyje yra daug produktų, neįmanoma visiškai vystyti kūdikio, o jei nėra seleno, tai neįmanoma sėkmingai išlaikyti.

    Be to, moters kūnas, kuris yra linkęs į įvairias infekcines ligas, todėl imunomoduliuojančios vaisiaus savybės per šį laikotarpį yra tiesiog nepakeičiamos.

    Maitinant krūtimi, privalomos ir naudingos produkto savybės: Brazilijos riešutais leidžia atstatyti gimdymuose prarastų būtinų medžiagų pusiausvyrą ir pagerinti pieno sekreciją.

    Tačiau žindymo laikotarpiu šią riešutą reikia naudoti labai atsargiai, nes tai gali neigiamai paveikti naujagimio sveikatą.

    Naudodami Brazilijos riešutą žindymo laikotarpiu, turėtumėte atidžiai sekti šias rekomendacijas:

    • suvartotų vaisių kiekis neturi viršyti 6 grūdų per dieną;
    • valgyti riešutus yra geriausias savo gryna forma, tarp pagrindinių patiekalų;

  • Valgyti riešutus su ryškia kartaus skonio draudžiama;
  • Būtina atsisakyti produkto, jei bent vienas iš artimųjų giminaičių kenčia nuo alergijos bet kokiems riešutams.
  • Žala ir kontraindikacijos

    Kaip ir daugelis kitų maisto produktų, bertolecių vaisiai nėra visiškai saugus produktas visiems, todėl verta juos naudoti atsargiai.

    Negalima įsitraukti į riebalus nutukimo, nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Įtraukti maistą į dietą neturėtų būti alergija bet kokiems riešutams ir hipertenzijai, nes tai gali sukelti rimtų padarinių sveikatai. Produkto vartojimo optimaliausias kiekis yra ne daugiau kaip 2-3 riešutai per dieną - ši suma gali visiškai patenkinti kūną reikalingomis medžiagomis ir padės pakankamai efektyviai palaikyti avižų laikotarpį. Nėštumo metu šis skaičius gali būti padidintas iki 5-6 vienetų per dieną.

    Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti riešutais, kitaip tai gali sukelti:

    • rimtos alerginės apraiškos organizme;
    • oda, nagai ir plaukai pablogėja;
    • pykinimas, vėmimas ir kiti virškinimo trakto sutrikimai;
    • plaučių uždegimas;
    • kepenų nepakankamumas ar cirozė;
    • vėžys;
    • sumišimas

    Kaip pasirinkti ir laikyti riešutus

    Šiandien rinkoje yra daugybė maisto produktų, o Brazilijos riešutai nėra išimtis. Tai galima rasti prekybos centruose ir specializuotose parduotuvėse, bet ne visada įsigyjamas produktas yra aukštos kokybės.

    Todėl prieš pirkdami būtinai susipažinkite su informacija apie kokybiškos veržlės išvaizdą. Dažniausiai parduodami insulino riešutai. Kad nustatytumėte jų kokybę, turėtumėte paimti keletą veržlių ir juos purtyti - būdingas bunda viduje yra sugadintų vaisių ženklas.

    Tai reiškia, kad prieš tai esate senas, išdžiūvusio ir visiškai netinkamo maisto produktas, nes kokybiški riešutai drebėdami nepažeisdami. Nuluptų vaisių pasirinkimas yra daug lengvesnis.

    Pirmas dalykas, kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra riešutų išvaizda: jie turi būti elastingi, mėsingi, sunkūs ir išreikšti aromatą. Mažiausias nukrypimas nuo pirmiau minėtų ženklų rodo nepakankamą vaisių kokybę. Geriausia įsigyti įsigytas riešutų namuose stikliniu, porcelianiniu ar metaliniu indu su dangteliu sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje, toli nuo kvepiančio maisto. Tokiomis sąlygomis Brazilijos riešutai saugomi iki 2 metų.

    Nedidelis kiekis vaisių gali būti laikomas plastikiniame arba popieriniame maiše šaldytuve, tačiau tuo atveju po poros dienų jie sugeria visus netoliese esančio maisto skonius.

    Brazilijos riešutai yra svarbus ir sveikas produktas, kuris gali būti įtrauktas į jūsų kasdienę dietą. Jo sudėtyje yra daug labai aktyvių medžiagų, kurios padeda ilginti jaunystę ir pagerinti epidermio, nagų ir plaukų būklę.

    Be to, nėštumo metu tai yra būtina, nes jos komponentai prisideda prie teisingo proceso eigos ir palankios vaiko vystymosi. Tačiau neturėtumėte įsitraukti į Brazilijos riešutus, kadangi per didelis kūno sudėjimas su jo komponentais gali neigiamai paveikti bendrą sveikatą.

    Kalorijų riešutas braziliškas, neplakintas, džiovintas. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

    Mitybos vertė ir cheminė sudėtis "Brazilijos graikiniai riešutai nėra blanšuoti, džiovinti".

    Energijos vertė Brazilijos graikiniai riešutai nėra blanšyti, džiovinti sudaro 656 kcal.

    • puodelis, visa = 133 g (872,5 kcal)
    • branduolys = 5 g (32,8 kcal)
    • oz (6 branduoliai) = 28,35 gr (186 kcal)

    ** Ši lentelė rodo vidutinius vitaminų ir mineralų kiekius suaugusiesiems. Jei norite sužinoti taisykles atsižvelgdami į lyties, amžiaus ir kitus veiksnius, naudokite programą "Mano sveika mityba".
    Pagrindinis šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų bazė standartinėms nuorodoms.

    Produkto skaičiuoklė

    Kalorijų analizė

    Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

    NAUJIEMS NEKILNOJAMOJO TURTO BRAZILIJA NEBUVO, DŽIOVINTAS

    Naudingas Brazilijos riešutas nėra blanšuotas, džiovintas

    • Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos medžiagų apykaitos fermentų dalis, aprūpinant kūną energetinėmis ir plastikinėmis medžiagomis, taip pat šakotų aminorūgščių metabolizmą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų sutrikimus.
    • Vitaminas E turi antioksidacines savybes, yra būtinas lytinių liaukų veikimui, širdies raumenims, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Vitamino E trūkumas yra eritrocitų ir neurologinių sutrikimų hemolizė.
    • Kalis yra pagrindinis intracellular jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgšties ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervų impulsų vykdymo, slėgio reguliavimo procesuose.
    • Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, yra susijęs su raumenų susitraukimu. Kalcio trūkumas sukelia stuburo, dubens kaulų ir galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
    • Magnis yra susijęs su energijos metabolizmu, baltymų sintezė, nukleorūgštys, turi stabilizuojantį poveikį membranoms, yra būtina kalio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, didina hipertenzijos, širdies ligų, riziką.
    • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir bazių pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleino rūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitus.
    • Geležis yra įvairių baltymų dalis, įskaitant fermentus. Dalyvauja elektronų transportavime, deguonimi, užtikrina redukavimo reakcijų atsiradimą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas vartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų mioglobino trūkumą, padidėjęs nuovargis, miokardiopatija, atrofinis gastritas.
    • Manganas yra susijęs su kaulų ir jungiamojo audinio formavimu, yra dalis fermentų, kurie dalyvauja amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų metabolizme; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojamą kiekį lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimas, padidėjęs kaulų trapumas, angliavandenių ir lipidų metabolizmo sutrikimai.
    • Varis yra fermentų dalis su redox aktyvumu ir dalyvauja geležies metabolizme, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių įsisavinimą. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia sutrikusia širdies ir kraujagyslių sistemos ir skeleto formavimu, jungiamojo audinio displazija.
    • Selenas yra esminis žmogaus kūno antioksidacinės gynybos sistemos elementas, imunoduliuojantis poveikis, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veiklą. Trūkumas sukelia Kashin-Beck ligą (osteoartritą su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano ligą (endeminę miokardiopatiją) ir paveldimą trombavimą.
    • Cinkas yra daugiau kaip 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleino rūgščių sintezės ir skilimo procesuose bei daugelio genų ekspresijos reguliavime. Nepakankamas vartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją, vaisiaus anomalijų buvimą. Pastaraisiais metais atliktais tyrimais nustatyta, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario įsisavinimą ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
    vis dar paslėpti

    Visiškai naudingų produktų, kuriuos galite pamatyti programoje "Mano sveika mityba", vadovas.

    Brazilijos riešutas: gera ir žala

    Brazilijos riešutai yra Bertholletia excelsa vaisiai, vienintelis lecitų šeimos narys ir auga Amazonijos gelminiuose miškuose (Bolivijoje, Brazilijoje, Peru). Runkeliai, skirti pristatyti į tarptautinę rinką, yra išauginti tik iš laukinių medžių (plantacijos laikomos mažomis našumo ir nepalankiomis sąlygomis, nes vietose, kuriose gyvena pakankamai didelių bitų, kurie yra natūralūs šio augalo apdulkintojai, gyvena žmonės). Taip įgyvendinama programa, leidžianti uždirbti pajamas iš laukinių atogrąžų miškų, nesunaikinant jų.

    Bertoletija yra medis iki 45 metrų aukščio. Augalų tiesus stiebas, padengtas sklandžia žievė, gali siekti 200 centimetrų skersmens. Didelis sferinis bertoletijos karūnas formuojasi ilgomis šakomis, esančiomis viršutinėje bagažo dalyje. Žalia pailgos augalo lapai, turintys lygų arba dantytą kraštą, gali siekti 35 cm ilgio ir 16 cm pločio. Mažos šviesiai žalios Brazilijos riešutų formos iki 100 mm ilgio.

    "Bertoletiya" vaisiai yra dideli dėžės su kietu medžiu panašiu sluoksniu, kurio skersmuo yra iki 16 cm ir svoris iki 2,3 kg. Kiekvienoje tokioje dėžėje galite rasti nuo 8 iki 24 grūdų trikampio formos, siekiančios 50 mm ilgio. Už visiško vaisiaus nokinimo ne mažiau kaip 14 mėnesių.

    Švieži Brazilijos riešutai turi malonų kvapą ir atsipalaidavę su šiek tiek truputį. Sumuštas paviršius, kurį užplūdo, o nemalonus randamas kvapas yra gedimo požymiai. Laikykite Brazilijos riešutus sandariame konteineryje vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo šviesos ir drėgmės (pavyzdžiui, šaldytuve). Tokiomis sąlygomis sraigtasparnio vaisiai išlaiko savo savybes iki 3 mėnesių.

    Brazilijos riešutai valgomi žali, skrudinti, apibarstyti cukru arba druska. Be to, jie naudojami alyvų, naudojamų maisto gamybai, medicinos ir pramonės tikslams (dėl kvapiųjų medžiagų, dažiklių, tepimo judančių dalių, mechanizmų ir pan gamyba.).

    Bertoletijos vaisių ir vitaminų, esančių jų sudėtyje, maistinė vertė

    Brazilijos riešutų maistinė vertė (100 g):

    • 14,296 g baltymų;
    • 67,319 g riebalų;
    • 12,416 g angliavandenių;
    • 7,491 g valgomosios netirpios skaidulos;
    • 3.476 g vandens;
    • 3,499 g pelenų;
    • 2,341 g sacharozės;
    • 0,248 g krakmolo ir dekstrinų;
    • 2,341 g monosacharidų, disacharidų;
    • 0,016 g omega-3 riebalų rūgščių;
    • 20,571 g omega-6 riebalų rūgščių;
    • 15,138 g sočiųjų riebalų rūgščių;
    • 24.547 g mononesočiųjų riebalų rūgščių;
    • 20,569 g polinesočiųjų riebalų rūgščių.

    Vitaminai Brazilijos riešutuose (100 g):

    • 21,987 μg folatų (B9);
    • 0,133 mg pantoteno rūgšties (B5);
    • 0.694 mg askorbo rūgšties (C);
    • 0,616 mg tiamino (B1);
    • 5.724 mg tokoferolio ekvivalento, alfa-tokoferolio (E);
    • 29,112 mg cholino (B4);
    • 0,391 mg betaino;
    • 0,034 mg riboflavino (B2);
    • 0,294 mg niacino ekvivalento (PP);
    • 0,099 mg piridoksino (B6).

    Kalorijos brazilio riešutas

    Jos pagrindu pagaminti Brazilijos riešutai ir patiekalai būdingi didelės energinės vertės.

    • Brazilijos riešutų kalorijų kiekis (100 g) yra 657.897 kcal.
    • Energetinė vertė 1 vaisius (vidutinis svoris 6 g) - 39.474 kcal.
    • Kalorijų vertė 100 gramų Brazilijos riešutų aliejaus yra 897.661 kcal.

    Naudingi daiktai Brazilijos riešutuose

    Mikroelementai Brazilijos riešutuose (100 g):

    • 1916,612 mkg seleno;
    • 1.221 mg mangano;
    • 2,421 mg geležies;
    • 4,058 mg cinko;
    • 1742,007 μg vario.

    Macronutrients Brazilijos riešutuose (100 g):

    • 724,144 mg fosforo;
    • 658,814 mg kalio;
    • 2.991 mg natrio;
    • 377,1101 mg magnio;
    • 159,948 mg kalcio.

    Brazilijos riešutas: apibūdinimas, kalorijas, paraiška

    Brazilijos riešutų atveju galima sakyti, kad tai nėra tai, kas atrodo, yra pagrįstas. Žinomas Brazilijos riešutas nėra būdingas riešutas, bet ir įspūdingo dydžio medis, žinomas kaip Bertholletia high (Bertholletia excelsa) ir priklausantis lečitų šeimai.

    Aprašymas

    Medis auga įspūdingu dydžiu, pasiekia 50 m aukštį, dažnai pakyla virš kitų medžių vainikų, medis yra aiškiai matomas iš tolo. Brazilijos riešutai randami tik laukinių (Amazonės, Brazilijos, Bolivijos ir Peru miškuose), auginimo bandymai nesukūrė tikėtinų rezultatų. Bertoletijos sodinukai auga lėtai, jų intensyvus panaudojimas daro atkūrimą sunku, medžių populiacija nuolat mažėja, sėklos tampa vis mažesnės ir brangesnės. Apvalūs vaisiai, panašūs į kokosų išvaizdą, išsivysto po didelių grietinėlės gelsvųjų, odinių gėlių su subtilaus kvapo dulkių, susidariusių gana tankiomis, dengiančiomis dangteliais. Nedaugelis vabzdžių įveikia sudėtingus gėlių posūkius, todėl apsunkina augalus apdulkinti ir veiksmingai dauginti. Valgomieji vaisiai (1 metai nuo gėlių apdulkinimo) yra 15 cm skersmens, padengtos rudos, medienos, kietu kriaukle (1 cm). Korpuso vidus yra sėklų maišas, kuriame yra keletas trikampių grūdelių, padengtų rudais kiautučiais. Per 1 metus iš medžio surenkama 450 kg vaisių, kurių svoris 1-2 kg. Vaisiai yra išauginti, kai jie patenka iš laukinių medžių. Procedūra nėra visiškai saugi, krentantys vaisiai iš tokių aukštų medžių gali žudyti kolektorių. Papildomas sunkumas yra sėklų iš kietojo kiauto ištraukimas. Tačiau po nokinimo, galite atidaryti kriauklę, naudodamiesi vienoje pusėje esančia skylute, bet sėklų negalima pašalinti per skylę, taigi jūs turite susižavėti žievę be sėklų - sėklų. Rudos žievelės nėra lengva pašalinti, todėl sėklos kartais padengiamos likusia oda, dėl jų kreminio paviršiaus atsiranda skiriamosios, nevienodos formos.

    Ne tik žmonės domisi Brazilijos riešutų žeme. Jų mylėtojams taip pat yra nedideli graužikai (agouti), kurie per kiaurą gleisti per mažą skylę kiautėje, gniuždantys grūdus iš vidaus, periodiškai laidodami žemės riešutus saugai. Graužikai dažnai pamiršta, kur vaisiai buvo paslėpti, todėl sėklos turi galimybę dygti.

    Maistinė vertė

    Padidėjęs augančių vietovių mažėjimas ir augimo nesugebėjimas yra didelė problema, nes mėsingos sėklos yra vertingos ir maistingos "riešutai" pasaulyje. Vaisiai yra labai maistingi ir daug kalorijų (100 g riešutų - 650 kcal), riebalų (60-70%) ir baltymų (17%). Sėklose yra angliavandenių (7%), vitaminų (vitaminų E, B2), skaidulų, organinių rūgščių, daugelio seleno ir kitų mineralų (kalio, fosforo, magnio, kalcio, geležies, cinko).

    Paraiška

    Brazilijos riešutai naudojami tiesioginiam vartojimui, kartais pridedami prie įvairių desertų, riešutų mišinių, muesliukų, pyragėlių ir saldumynų. Sėklos naudojamos maisto pramonėje, gaminančios vertingą aliejų, kuris naudojamas ne tik kulinariniams tikslams, bet ir muilo, parfumerijos, kremo ir tepalų gamybai.

    Ne mažiau vertinga yra mediena bertoletii. Originalus tamsiai raudonas medienos atspalvis ir išskirtinis patvarumas tampa populiari medžiaga baldų ir konstrukcijų srityje.

    Maistinė vertė, cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

    Toliau pateikiamos cheminės sudėties lentelės ir diagramos, iš kurių galima sužinoti, kokia maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai ir kiek kalorijų yra šiame maisto produkte. Laiku vienu žvilgsniu į diagramas bus pakankamai, kad galėtumėte suprasti maistinę maistinę vertę.

    Lentelės pateikia duomenis% RSP. Tai yra rekomenduojamas dienos poreikis suaugusiam moterys, pirmiausia psichinės darbo darbuotojas, kurio energijos sąnaudos 2000 kcal per dieną, atsižvelgiant į 2008 m. Gruodžio 18 d. Rusijos Federacijos gyventojų grupių gyventojų fiziologinių energijos poreikių ir maistinių medžiagų normas.

    Šiuo metu JAV Nacionalinės mokslų akademijos medicinos instituto rekomendacijos 1-3 metų amžiaus vaikams, remiantis jų padidėjusiu baltymų poreikiu 0,88 g / kg kūno svorio per dieną, o ne 0, yra naudojamos apskaičiuojant aminorūgščių suvartojimą ir% RSP esminėse amino rūgštyse 66 g / 1 kg suaugusiesiems. (2002-2005 m. Suvartojamos energijos, angliavandenių, maistinių skaidulų, riebalų rūgščių, cholesterolio, baltymų ir amino rūgščių)

    Jūsų paros dozė gali būti didesnė arba mažesnė už čia pateiktą% RSP.

    Maistinė vertė Brazilijos riešutas

    • Įsigiję produktus Power Pro nuo 500 UAH, pristatymas NEMOKAMAI!

    Pratimai krūtinės raumenims: laidai, spustelėjimai ir presai

    Bicepso raumenų vystymosi pratybos: tempimas, ištyrimas ir kt.

    Nepraleiskite galimybės pasiimti tricepso augimo naujos treniruotės

    Čia rasite šio sekso kubelių kūrimo pratybų

    Pratimai ir našumo metodai, skirti stipriai ir stiprai grįžti čia

    Patikrinkite techniką ir paimkite pratimus ant pečių šiame skyriuje.

    Jei turite silpnų kojų? Jūs šiame skyriuje: įvairių pratimų pasirinkimas

    Parinkti mokymo programas raumenų masės įgijimui

    Pratimai riebalams deginti

    Bendras raumenų vystymasis, mokymas visiems

    Mokymas, kaip pagerinti tvirtumą

    Mokymo programos, specialiai skirtos moterims

    Mokymo programos, skirtos pastatyti spaudos kauliukus

    Tai kryžminis kūdikis! - Apygardų mokymas žinių

    Išplėstiniai kalorijų stalo maisto produktai

    Šimtai receptų kurti bet kokią dietą.

    Straipsniai ir mintys apie mitybą

    Sporto papildų straipsniai ir apžvalgos

    Vegetarai - produktai tiems, kurie nevalgo mėsos

    Baltymingus maisto produktus

    Dietos, kurios jau yra naudojamos visame pasaulyje

    Brazilijos riešutas

    Bendras aprašymas

    Brazilijos riešutas (lot. Bertholletia) yra vienas didžiausių medžių riešutų. Bertoletii vaisiai yra apvalios arba ovalios formos su kieta medienos lukštais. Vaisių dydžiai siekia 10-15 cm skersmens ir 1-2 kg svorio. Viduje riešutai yra nuo 8 iki 24 branduolių, kurių plona odinė oda ir skanus minkštimas viduje. Po apdulkinimo branduoliai brandinami per 14 mėnesių. Jie pradeda naudoti.

    Brazilijos riešutai buvo pirmą kartą atrasti atogrąžų miškuose XVI amžiuje. Ispanijos ir Portugalijos mokslininkai.

    Eksportui rinkti bertoletijos tik laukinių teritorijų, Brazilija, Bolivija, Venesuela, Kolumbija, Peru, remiantis Šri Lanka, Trinidat ir Tobagas salos (tas salas, gamtines sąlygas, kurias grindė Daniel Defoe jo legendinis saloje Robinzonas Kruzas). Ypatingos plantacijos riešutų auginimui yra gana mažos. Kai kultivuojant, žymiai sumažėja medžių derlius. Taip yra dėl to, kad nėra apdulkinimo išsivysčiusiose kamanių ir kitų didelių bičių žemių. Pirmieji derliaus medžiai pradedami vartoti tik po 12 metų, bet per metus, kai auginami aktyvūs vaisiai, kurių sudėtyje yra daugiau kaip 200 kg riešutų, galima išauginti iš vieno medžio sezono metu.

    Kaip pasirinkti

    Perkant neapsaugotus Brazilijos riešutus parduotuvėje, turėtumėte purtyti veržlę, jei vidiniai branduoliai klesti, tai reiškia, kad jie jau yra sausi ir seni. Jau išvalius nuo kieto kiaulyto odos ir odos, riešutai turi būti tankūs, gana sunkūs ir traškūs. Šie riešutai turi būti laikomi vėsiose, sandariai uždarytose pakuotėse. Ilgalaikis saugojimas be pakuotės gali sukelti riebalų absorbavimą netinkamais kvapais.

    Naudojimas

    Jie naudojami tiek žaliavai, tiek kepta. Jie taip pat gamina labiausiai subtilus aliejus iš riešutų, kuris naudojamas ne tik maisto ruošimui, bet ir meno dažų gamybai, kosmetikai ir kaip itin tikslų judesių ir laikrodžių tepalas.

    Kalorijų brazilijos riešutai

    Brazilijos riešutas yra labai maistingas ir labai kaloringas produktas. Jo energinė vertė 1006 g džiovintų riešutų yra 656 kcal. Būtina jį naudoti nuosaikiai, kad nepatirtų nutukimo.

    Brazilijos riešutas

    Brazilijos riešutas - Pietų Amerikos augalas, dar vadinamas Amerikos riešutu. Paprastai platinama Gajanoje, Brazilijoje, Venesueloje, Kolumbijos, Peru ir Bolivijos rytinėse dalyse. Nepaisant pavadinimo, Bolivija yra pagrindinė Brazilijos riešutų eksportuotoja.

    Įdomus faktas yra tai, kad botanikai, skirtingai nei paprasti vartotojai, gabena Brazilijos riešutus į grūdus. Paprastai riešutai, minkštimas yra atskirai nuo apvalkalo, o apvalkalas, savo ruožtu, yra padalintas į dvi dalis, t. Y. ne visai kaip Brazilijos riešutai, kur vaisiai atrodo daugiau nei neįprastai: riešutai išdėstyti kaip vaisių viduje apelsinų skiltelės, kurios pasiekia iki 2,5 kg.

    Naudingos Brazilijos riešutų savybės

    Šiandien Brazilijos riešutų naudingos savybės yra plačiai žinomos. Šis vaisius yra daug baltymų - 18%, o angliavandenių - 13%, tai tik naudingų elementų sandėlis - varis, geležis, kalis, cinkas, vitaminai E, A, B6.

    Daugelis arginino riešutų, dėl kurių padidėja kraujo krešėjimas.

    Brazilijos riešutuose riebalų kiekis yra labai didelis, iki 69%. Tai suteikia riešutui šiek tiek žemišką skonį. Riebalai, kuriuose yra Brazilijos riešutai, reiškia nesočiųjų riebalų, kurių vartojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

    Brazilijos riešutų skonis ir mitybos savybės yra pranašesni už makadamijas ir net kokonus. Palyginti su kitais riešutais, brazilai yra labai dideli ir dažnai naudojami aliejui gaminti.

    Brazilijos riešutų kalorijų kiekis yra 682 kcal per 100 g.

    Paraiška

    Didelis vitamino E kiekis, kuris turi labai teigiamą poveikį odai, padėjo iš Brazilijos riešutų gautą aliejų plačiai naudoti kosmetologijoje. Jis turi puikų gydomąjį ir drėkinančią poveikį, naudojamą nudegimų ir kai kurių odos ligų gydymui. Jūs galite savarankiškai padaryti savo kosmetiką naudingesnę, jei pridėsite Brazilijos riešutų aliejų į jų sudėtį, bet ne daugiau kaip 10% visos masės. Kelios medicinos studijos parodė, kad vartojantys Brazilijos riešutai žymiai sumažina tikimybę susirgti prostatos ir krūties vėžiu, nes Brazilijos riešutai turi daug seleno. Be to, seleno, kuris yra Brazilijos riešutuose, poveikis kūnui.

    Taip pat pažymima, kad keletą riešutų per dieną žymiai sumažina streso tikimybę ir sustiprina nervų sistemą.

    Brazilijos riešutų žalojimas

    Verta paminėti, kad jei esate alergiškas bet kokiam kitam riešutų tipui, tada Brazilijos riešutų vartojimas gali sukelti alergiją. Negalima piktnaudžiauti Brazilijos riešutais, net jei nesate alergiškas. Pakanka poros riešutų per dieną. Nepamirškime, kad Brazilijos riešutas turi tam tikrą radioaktyviųjų medžiagų, vadinamų radimu, kiekį, kurio poveikis organizmui palieka daug norimų rezultatų.

    Egzistuoja griežtos taisyklės, taikomos Europos Sąjungos įvežamiems Brazilijos riešutams. Griežtai draudžiama importuoti šią vertingą riešutą į jo apvalkalą, nes jame yra aflotoksinų, kurie stipriai veikia kepenis.

    Brazilijos riešutų kaloringumas yra žinomas faktas, todėl žmonėms, norintiems atsikratyti kelių kilogramų svorio, patartina atsisakyti Brazilijos riešutų.

    Nerekomenduojama vartoti riešutų tiems, kurie serga hipertenzija.

    Apibendrinant galima sakyti, kad Brazilijos riešutas gali būti naudingas ir kenksmingas. Visų pirma, prieš valgydami, turėtumėte būti tikri, kad neturite kontraindikacijų prieš Brazilijos riešutai, ir net jei taip yra, pabandykite jų piktnaudžiauti.

    "YouTube" vaizdo įrašai, susiję su straipsniu:

    Ar radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

    Vaistas nuo kosulio "Terpinkod" yra vienas iš pardavimų lyderių, o ne dėl jo gydomųjų savybių.

    Remiantis tyrimais, moterys, geriančios keletą stiklinių alaus ar vyno per savaitę, turi didesnę riziką susirgti krūties vėžiu.

    Žmonės, kurie yra įpratę paprastai laikytis pusryčių, daug mažiau linkę būti nutukę.

    Priklausomai nuo asilio, labiau tikėtina, kad kaklo plyšys, o ne krinta nuo arklio. Tiesiog nesistenkite paneigti šio teiginio.

    Valginant, mūsų kūnas visiškai nustoja veikti. Net širdis sustoja.

    Milijonai bakterijų gimsta, gyvena ir miršta mūsų žarnose. Jie gali būti vertinami tik labai stipriai, tačiau jei jie susitinka, jie tinka įprastą kavos puodelį.

    Be žmonių, kenčia nuo prostato, tik vienas gyvas būtybes planetoje Žemėje - šunys. Tai iš tiesų mūsų labiausiai lojalūs draugai.

    Jei šypsosi tik du kartus per dieną, galite sumažinti kraujo spaudimą ir sumažinti širdies priepuolių bei insulto riziką.

    Reguliariai apsilankę saunos lovoje, odos vėžio atsiradimo galimybė padidėja 60%.

    Žmogaus smegenų svoris sudaro apie 2% viso kūno masės, tačiau jis sunaudoja apie 20% deguonies, patenkančio į kraują. Dėl to žmogaus smegenys labai pažeidžiamos dėl deguonies trūkumo.

    Kiekvienas žmogus turi ne tik unikalius pirštų atspaudus, bet ir kalbą.

    Amerikos mokslininkai atliko bandymus su pelėmis ir padarė išvadą, kad arbūzų sultys neleidžia plisti aterosklerozei. Viena pelių grupė gėrė paprastą vandenį, o antrasis - arbūzų sultys. Dėl šios priežasties antros grupės kraujagyslėse nebuvo cholesterolio plokštelių.

    Oksfordo universiteto mokslininkai atliko keletą tyrimų, kuriuose jie padarė išvadą, kad vegetarizmas gali būti žalingas žmogaus smegenims, nes tai lemia jo masės sumažėjimą. Todėl mokslininkai rekomenduoja nekeisti žuvies ir mėsos iš jų dietos.

    Daugelis vaistų iš pradžių parduodami kaip narkotikai. Pavyzdžiui, heroinas iš pradžių buvo parduodamas kaip vaiko kosulys. Gydytojai rekomendavo kokainą kaip anesteziją ir padidinti ištvermę.

    Jis anksčiau buvo tas, kad žvojimas praturtina kūną deguonimi. Tačiau ši nuomonė buvo paneigta. Mokslininkai įrodė, kad žaibuojant žmogus atvėsina smegenis ir pagerina jo veikimą.

    Gerai atrodytų, kas gali būti naujas tokioje švarioje temoje kaip gripo ir ARVI gydymas ir prevencija? Visi jau seniai žinomi kaip senosios "močiutės" metodai.

    Brazilijos riešutų maistinė vertė

    Brazilijos riešutai dažniau būna įvairių gatavų asortiškų riešutų, kurie retai parduodami atskirai. Jie auginami daugiausia Pietų Amerikos šalyse: Peru, Venesueloje, Kolumbijoje, Brazilijoje, Bolivijoje.

    Nors mes vadiname šį produktą riešutais, iš tikrųjų tai yra sėklos iš Brazilijos graikinių riešutų vaisių. Tokio medžio vaisius brandina apie 14 mėnesių, kol jo oda sukietėja, ir jūs galite atidaryti, kad pašalintų riešutus (gerai arba vis dar sėklos).

    Brazilijos riešutų maistinė vertė

    Viena maža sauja 6 veržlių (apie 30 gramų) yra:

    • Kalorijos: 185
    • Riebalai: 19 g / 29% dienos poreikio
    • Sotųos riebalų: 4 g / 21% dienos poreikio
    • Angliavandeniai: 3 g / 1% dienos poreikio
    • Pluoštas: 2 g / 8% dienos pašalpą
    • Baltymai: 4 g / 8% dienos vertės
    • Selenas: 542 mg / 774% dienos poreikio
    • Magnis: 106 mg / 27% dienos vertės
    • Varis: 0,5 mg / 25% dienpinigiai
    • Fosforas: 205 mg / 20% paros dozė
    • Manganas: 0,3 mg / 17% dienos poreikio

    Brazilijos riešutai

    Brazilijos riešutuose yra ypač selenas, kuris apsaugo mūsų kūno ląsteles nuo įvairių sužalojimų, skatina imuninę apsaugą ir stimuliuoja ląstelių augimą. Jis yra vienas iš elementų, užtikrinančių širdies ligų prevenciją. Tačiau būkite atsargūs, seleno perteklius organizme taip pat gali sukelti sveikatos problemų.

    Brazilijos riešutai yra daug magnio, mineralo, kuris yra daugiau kaip 300 rūšių fermentų. Fermentai reguliuoja kūno funkcijas, įskaitant raumenis, nervus, atsakingus už energijos gamybą, taip pat kaulų formavimąsi.

    Varis, dar vienas naudingas Brazilijos riešutų pėdsakų elementas, yra susijęs su hemoglobino gamyba, jungiamojo audinio gamyba ir veikia kaip daugelio fermentų dalis.

    Turėkite šiuos riešutus ir fosforą, būtinus energijos gamybai ląstelėse. Ji atlieka pagrindinį energijos metabolizmo reguliatorių funkciją ir yra DNR ir RNR dalis, kuri lemia ląstelių augimo ir taisymo procesus.

    Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

    Vitaminas C (askorbo rūgštis)

    Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas, kurį žmogaus kūnas gali paskirstyti įprastu skysčiu. Žmogaus kūnas negali patys pagaminti C vitamino ir jo kauptis, todėl labai svarbu kuo daugiau maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C, įtraukti į kasdienę mitybą.

    Skaityti Daugiau

    Juodasis ridikas - sudėtis, nauda ir kontraindikacijos

    TurinysJuodasis ridikas yra maistinis produktas su naudingomis savybėmis. Gydytojai ir žolininkės naudojo juodus ridikas įvairių ligų gydymui.Hipokratas kalbėjo apie ridikų naudą - senovės Graikijoje šakniavaisiai buvo naudojami kaip maistas ir vaistas, o aliejus buvo išgautas iš sėklų.

    Skaityti Daugiau

    Ar konjakas yra geras sveikatai?

    "Tai yra sveika", yra tai, kaip dažnai pateisinama keletas reguliarių stiklinių brendžių. Tačiau ar šis stiprus alkoholinis gėrimas tikrai naudingas? Galima be galo ginčytis, ar padidėjęs laipsnis išsiplės kraujagysles arba žudo kepenis ir kitus vidaus organus, todėl kreipkime į ekspertų nuomonę ir sužinome, kokia kompozicija turėtų būti "naudinga" brendis ir kam ji reikalinga.

    Skaityti Daugiau