Pekino kopūstai. Nauda ir žala. Įdomūs receptai

Pekino kopūstai (petsai) neseniai pasirodė rusiškose lentynose, tačiau jau nebeegzistuoja egzotizuoti ir užima stiprią vietą virtuvės stalviršiuose ir sveiko maisto prižiūrėtojų širdyse. Kinijos daržovės yra šiek tiek panašios į klasikinį kopūstų galvą - tai yra praktiškai populiarus romėnų salotų dvynukas brolis, bet sugebėjo gauti geriausius iš kopūstų ir salotų. Kodėl "apelsinas" "pekinas" toks naudingas ir kaip jis skiriasi nuo kitų kopūstų rūšių - spalvotų, kolagrybių, brokolių ir baltos spalvos?

Apie vitaminus ir amino rūgštis

Jei neturėjote laiko susipažinti su šia nuostabia daržove, Pekino kopūstų nuotraukose bus parodyta ištempta lazdelė su ilgais, griežtai išdėstytais lapais, žalia ir garbanota viršuje, o stori baltieji venai yra žemiau. Pagrindinė produkcijos nauda buvo sukaupta šia šviesa, mėsinga dalis, kaip ir baltuosius stiebus.

Botaniečiai vis dar nesutaria, kiek vitamino C yra "pekine", bet išlieka tai, kad joje yra daug daugiau askorbo rūgšties, nei traškučių lapų salotose. Dar daržovės iš dangaus yra daug vitaminų A, B ir PP grupių, mineralų - jodo, mangano, geležies, fosforo ir cinko. Pekino kopūstai yra vienas iš nedaugelio produktų, kurių sudėtyje yra gydomųjų citrinų rūgščių valymo priemonių - tai tas, kuris leidžia baltųjų žalių kopūstų galvijų laikyti saldus išvaizdą ir skonį savaites.

Vidurinėje Karalystėje 5-ojo amžiaus sultiniai kopūstai laikomi ilgaamžiškumo šaltiniu, o šiuolaikiniai mokslininkai tai paaiškino. "Kaltė" yra stebuklinga amino rūgštis lizinas, puikiai valantis užsienio baltymų ir pavojingų medžiagų kraują ir stiprina imuninę sistemą.

Pekino kopūstai - nervų ir skrandžio gydytojas

Žalieji kopūstai yra pripažintas Kinijos antidepresantas. Jei į dietą įtrauksite sultingas "pekingis" salotas ir troškinius, galite pamiršti apie galvos skausmus, kuriuos sukelia nuovargis ir darbo problemos, ir žymiai sumažina stresą ir nervų sutrikimus. Dėl tokio unikalų poveikį nervų sistemai patenkina alkaloido laktucino, kuris taip pat aktyvina medžiagų apykaitą ir sukelia normalų kraujospūdį.

Magiško daržovių pluoštas Pekino daržovėse leidžia reguliuoti virškinimą ir reguliarų išmatų bei mineralinio komplekso kopūstų lapus - pašalinti perteklinį skysčių kiekį ir pašalinti patinimą.

Šiandien mūsų šalyje yra tikslingai auginami azijietiški daržovės, todėl visais metais rinkoje ir parduotuvėse randama Pekino kopūstų - jo naudingos savybės yra ypač vertingos šaltuoju ir ne sezono metu, kai pepsas ir stiprus imunitetas yra svarbesni nei bet kada.

Pekino kopūstai taip pat rekomenduojama anemijai - tai padeda formuoti kraujo ląsteles, pašalina pavojingą cholesterolio kiekį iš organizmo, apsaugo mūsų kepenis nuo riebalų ir toksinių išpuolių.

Kopūstų pavojus

Žmonija seniai yra žinoma Pekino kopūstų - sultingų daržovių nauda ir kenkimas pritraukė daug gerbėjų.

Kopūstai turi daug gydomųjų savybių, tačiau yra keletas kontraindikacijų. Pagrindinis pavojus yra citrinų rūgštis. Nepaisant šios medžiagos naudingumo ir jos sugebėjimo pašalinti bet kokią rūšies toksinę erkę iš kūno, žmonėms su tam tikromis diagnozėmis citrinos rūgštis draudžiama. Tai padidėjęs skrandžio rūgštingumas, ūminės opos, gastritas, pankreatitas, kraujavimas iš skrandžio.

Taip pat nerekomenduojama Pekine kopūstus sujungti su bet kokiais pieno produktais - populiariose "Pekingo" salotose ir minkštaose varškės sūriuose, kietuosiuose sūriuose ir sūriuose gali išsivystyti stiprus skrandžio sutrikimas.

Pekino kopūstų dieta

Tarp Kinijos užkandžių gerbėjų liūto dalį sudaro gražios ponios, ir tai nėra atsitiktinumas. Dėl bet kokios dietos Pekino kopūstai yra idealus - jo kalorijų kiekis yra tik 13-16 kcal per 100 g traškučių lapų! Pasakykite daugiau - šis kalorijas taip pat yra neigiamas - organizmas praleidžia daug energijos kopūstai virškinti, ir net jei jį sulaužote didžiulėmis plokštelėmis, neįtrauksite nė vieno gramo riebalų.

Tokios savybės "Pekinas" negalėjo nepastebėti - madingi mitybos specialistai sukūrė keletą dietų, pagrįstų nuostabiu daržovėmis. Pasakysime apie populiariausią.

Tokia dieta leidžia valgyti tik išvirtą liesą mėsą (jautiena, vištiena, kalakutiena), ne daugiau kaip 300-400 gramų per dieną ir daržovių salotas, kurių pagrindą sudaro pekinas (receptai - žemiau). Po 6 val. - kai kurios salotos. Per savaitę su šiuo meniu galite prarasti 3-4 kg.

Siekiant sušvelninti liekamą rezultatą, pasibaigus dietai, rekomenduojama ne skubėti į visus rimtus dalykus, bet išlaikyti tradiciją valgyti šviesių kopūstų salotas.

Pekino kopūstai virti

Pekino kopūstai jau seniai mėgsto mūsų šeimininkes sultingiems lapams ir minkštajam, šiek tiek saldžiam skoniui, harmoningai pažiūrėjusį į bet kokius patiekalus, nenaudojant jiems būdingų kopūstų atspalvių.

Svarbus "Pekinas" pranašumas yra jo galiojimo laikas. Nepamirškite pristatymo ir šviežumo, palikite ramiai šaldytuve iki 3 savaičių. Viena sąlyga - būtinai apvyniokite kopūstą filme, kitaip purvini lapeliai gali išsipūsti.

Svarbus klausimas daugeliui daržovių mėgėjų - ką virti su kiniškojo kopūsto? Dėl sultingo ir nekrauksto skonio "pekinas" dažniausiai šviežias įvairiomis salotomis - daržovėmis, mėsa, grybais ir žuvimi. Galite virti ir daržovių troškinius, pažįstamas bigos ir borštas.

Svarbu: Azijos kopūstus ilgai nereikia kepti ir troškinti - tiesiog pridėkite 3-5 minutes prieš valgio pabaigą.

Patarimas: jei ruošiatės patiekalą su šviežiais Pekino kopūstais, palikite jį virintu vandeniu pusantros valandos, o tada gerai įsiskverbate - tai pašalins daugumą nitratų, kurie auginami augaluose.

Receptai dietinėms salotoms su kiniškojo kopūsto

Nesvarbu, planuojate daržovių mitybą su Kinijos nuolaidomis, ar tiesiog nuspręsite mėgautis tokiu daržovių skoniu, kaip Pekino kopūstai - salotų receptai visada yra paprasti, bet labai naudingi.

Pjaustykite kopūstų lapų plokštę, pridėkite druskos kibesį. Degalinės: nebaigtame staliuke. Šaukštai sviesto ir citrinų sulčių. Kalorija - 20 kcal.

Pagrindiniai produktai: Pekino kopūstai, žolelės pagal skonį - bazilikas, žiedadro, krapai, petražolės, druskos kibesė. Padažas: mažo riebumo jogurtas (kefyras). Kalorijų kiekis - 55-65 kcal.

Pagrindiniai produktai: Pekino kopūstai, agurkai, šiek tiek sezamo. Įpilkite: 2-3 tabletes. šaukštai sojos padažu + 1-2 gvazdikėliai česnako. Kalorijos - 30-40 kcal.

Neįprasti receptai su kiniškojo kopūsto

  • Įdaryti kopūstai.

Tai užtruks: pekino, bulgarų pipirų, lydyto sūrio, krapų, petražolių, baziliko, druskos.

Visą dieną kopūstus paliekame virtuvėje, kad šakės šiek tiek švelnėtų. Kepkite pipirus, išimkite odą, supjaustykite ir sumaišykite su sūriu, kapotų žolelių ir druskos. Tada švelniai nuplėškite visus kopūstų lapus, padėkite kiekvieną mišiniu ir švelniai pasisukite atgal. Tvirtai spauskite visus lakštus vienas ant kito, sandariai suvyniokite 2-jų sluoksnių plėvele ir įdėkite į šaldytuvą keletą valandų. Perpjaukite baigtus kopūstus.

Šis receptas yra universali: pekino kopūstus galima įdaryti su visais salotomis - krabais, žiemą, virti grybą ar žuvies įdaru. Šis "Pekino" užkandis yra labai įspūdingas kuklios šeimyninės vakarienės metu ir banketų staliniuose.

  • Spagečiai su kepta vištiena ir kinų kopūstais.

Tai užtruks: plonu spageti 250 gramų, vištienos filė juostelėmis 500 gramų, kukurūzų krakmolas 1 lentelė. šaukštas kelia. aliejus, raudonieji svogūnai, smulkiai pjaustyti "pekinas" 250 g, 2 puodeliai pupelių pupelės, 2 česnako skiltelės, vyno actas ir sojos padažas - 2 lentelės. šaukštai.

Makaronai verda al dente. Sumaišykite vištieną ir krakmolą. 4-5 minutes kepkite giliai keptuvėje. Valome patiekalą, kepdami svogūnus (supjaustytus juosteliu) ir česnaką, įpilkite kopūstų, kepkite 3-4 minutes. Tada - pupelės, actas, sūrus padažas, vištiena ir spagečiai. Stew 5 minutes, nuolat maišant.

Korėjos Pekino kopūsto paslaptys

Korėjiečiai taip pat ilgą laiką mylėjo ir įvertino azijietiškus kopūstus ir specialiai paruošdavo - druskos ir marinuoti, kaip ir Rusijoje - baltuosius kopūstai. Pasirinkti - kimchi arba pekino kopūstai korėjiečių, 2 būdai.

  • Kimchi klasikinė versija.

Tai užtruks: 500 gramų "Pekino" - grūdo karštai raudonųjų pipirų 5 g, česnako 1 gvazdikėlio, druskos ir cukraus - 3 arbatinius šaukštelius kiekvieno.

Pekino kopūstai supjaustyti ir supjaustyti į 2-2,5 cm juosteles. Pabarstome druska ir cukrumi (po 2 šaukštai), supilkite į puodą, viršuje - priespauda. Mes paliekame 12 valandą į "pekinka" įdėti sultis.

Sumaišykite likusį cukrų druska, pipirais, česnaku. Praskieskite karštu vandeniu iki storos srutos, kai padažas atvėsęs, sezuminę kopūstai. Pasirengęs "pekinas" valomas šaldytuve (žiemą galite ant balkono), po 5-6 valandų paruoštas ryškus užkandis. Kopūstai saugomi korėjiečių kalba apie savaitę.

  • Sūrus Pekino kopūstas.

Tai užtruks: didelis pikas, čili 1 stalas. šaukštas, kapotų paprika, švieži 1-2 gabaliukai, česnakai 4-5 gvazdikėlių, imbiero šaknys 2 cm, koriandrinių branduolių 1 šaukštelis. Šaukštelis, druska, saulėgrąžų aliejus 1 lentelė. šaukštas.

Valgomasis sūrymas: tik litrui virinto vandens - 2 dideli šaukštai druskos, atvėsti. Kopūstus išpjaukite į 6 dalis, užpilkite sūrymu, padėkle su minkštuoju padėkle, palaukite 2 dienas šiltoje vietoje.

Mes nuplaukime baigtą "pekino" po vandeniu, išspausti, sumaišykite su karštu padažu (šviežiais pipirais + visais sausais ingredientais + aliejumi), uždarykite jį indelyje ir tada paslėkite šiltoje vietoje keletą dienų. Pekino kimchi kopūstai saugomi šaldytuve, prieš patiekiant, galite pabarstyti sezamu ir krapais.

Pekino kopūstai - daržovių grožio nauda ir kenkimas iš Kinijos

Pekinas (arba kiniškasis) kopūstas atėjo pas mus iš Tolimųjų Rytų teritorijos. Kiti paplitę pavadinimai yra: nappa, pe-tsai, salierų kopūstai, kinų baltieji kopūstai, hakusai, pao, kimchi kopūstai, bok choy. Jis turtingas vitaminais ir mineralais, turi svarbių gydomųjų savybių ir dažnai vartoja namų šeimininkės, gamindamos skanius patiekalus. Bet kaip kinų kopūstas naudingas žmogui?

Nuotrauka: depositphotos.com. Paskelbė: sommaill.

Su juo galite praturtinti dietą su būtinomis maistinėmis medžiagomis. Reguliarus šios daržovių derlius padeda užkirsti kelią daugeliui ligų. Kimchi kopūstai palaiko tai, kad augant augalams nebūtina gydyti augalais cheminėmis medžiagomis, kad žudytų kenkėjus. Dėl to net galvos nuo įprasto prekybos centro nėra jokių medžiagų, pavojingų sveikatai.

Kaip rodo pavadinimas, daržovės pradėjo augti Kinijoje. Pirmieji rašytiniai įrašai yra V amžiaus. BC er Įdomu tai, kad Vidurio Karalystės gyventojai naudoja šią kultūrą ir Maslenitsa.

Ši naudinga gamykla jau užkariavo Korėją, Japoniją ir toliau plėsti savo įtakos sferą - dabar Europoje ir Amerikoje. XX amžiuje. per veislę buvo galima gauti veisles, kurios greitai duoda pasėlius. Mūsų šalyje iki praėjusio šimtmečio 70-ųjų praktiškai nebuvo auginamos. Vėliau pekino kopūstai vis labiau sodinami rusiškuose soduose.

Sudėtis ir kalorijų

Ilgą laiką Pekino kopūstai laikomi sveikatos ir ilgaamžiškumo šaltiniu. Viena iš priežasčių - natūralaus vitamino C koncentracija jo sudėtyje ir kai kurie kiti (beta-karotinas, vitaminai E ir K, taip pat B grupės atstovai, įskaitant folio rūgštį ir choliną).

100 g šviežių lapų taip pat yra:

  • 95 g vandens;
  • 1,1 g baltymų;
  • 0,3 g riebalų;
  • 1,2 g angliavandenių;
  • 1,7 g pluošto.

Tarp makro ir mikroelementų turėtų būti skiriamas kalio, kalcio, magnio, natrio, geležies, jodo, vario, cinko, seleno ir fluoro.

Beje, apie kalakutų kiekį Pekino kopūstų: 100 g yra ne daugiau kaip 14 kcal, todėl daržoves galima saugiai įtraukti į dietos meniu.

Nauda yra akivaizdi

Pekino kopūstai yra naudingi žmogaus kūnui ir padeda:

  • depresija;
  • galvos skausmas;
  • anemija;
  • edema;
  • virškinimo trakto sutrikimai;
  • lėtinis nuovargis;
  • nerviniai sutrikimai;
  • sezoninės infekcijos;
  • kepenų sluoksnis;
  • kraujospūdžio šuoliai (BP).

Sudėtyje yra alkaloido laktucino, kuris pagerina medžiagų apykaitą ir normalizuoja kraujospūdį.

Dėl aukštos skaidulų kiekio kimchi kopūstai pagerina virškinimą.

Natūralus mineralinis kompleksas pašalina skysčių ir cholesterolio perteklių iš organizmo, prisideda prie riebalų skilimo. Dėl šios priežasties kinetinės kopūstų rekomenduojama esant edemai.

Mūsų šalyje auga ištisus metus, todėl bet kada ją galite rasti parduotuvės lentynose. Šaltojo sezono metu būtinai nusipirkite kiniškus kopūstai - padidinkite kūno apsaugą ir sėkmingai kovojame su infekcinėmis ligomis.

Tai taip pat padeda kepenims atlaikyti toksinų išpuolius - kenksmingas medžiagas, su kuriomis pilnas šiuolaikinio žmogaus gyvenimas.

Dėl padidėjusio vitamino C kiekio, kuris padeda gaminti kolageną, šio lapo daržovių mėgėjams lengviau išlaikyti odą jauną ir elastingą.

Paraiška svorio mažinimui

Be to, beveik visos lapinės daržovės (ir nappa nėra išimtis) yra naudingos skaičiui dėl sudėtingo mechanizmo, kuriuo didinamas jų keitimo procesas.

Taigi, dietoje galite naudoti produktą neribotą kiekį ir nebijokite, kad kalorijos įsikurs ant skrandžio ir šlaunų, kaip papildomų svarų.

Tradicinės medicinos receptai

  • Nuo nemiga bus atsikratoma speciali Pekino kopūstų lapų nuoviru. Norėdami paruošti, turite paimti 150 g šviežių žaliavų ir įpilkite 350 ml vandens. Kitas ugnies 30 minučių. Po pilno vėsinimo sultinys yra filtruojamas ir imamas kiekvieną dieną naktį.
  • Bronchinei astmai naudojamas kopūstų sėklų nuoviras. Būtina paimti 20 g augalo sėklų ir užpilti 250 ml vandens. Kompozicija verdoma 25 minutes. Priėmimas vyksta du kartus per dieną, 100 ml.
  • Pašalinkite niežulį ir mastopatiją, naudodami susmulkintus lapus iš Kinijos kopūstų. Norint paruošti terapinę kompoziciją reikia 200 g žaliavų, kad būtų paimta 20 ml augalinio aliejaus. Priėmimas gydytojo nuožiūra skiriamas nuo vieno iki dviejų kartų.
  • Galite pašalinti uždegimą iš akių vokų, palaikydami du lapus iš Pekino kopūstų. Jie iš anksto virinami ir sumaišomi su 20 ml alyvuogių aliejaus. Kad pasiektumėte maksimalius akių vokų rezultatus, tokia kosmetikos kompozicija turėtų praleisti mažiausiai 20 minučių.

Žala ir kontraindikacijos

Mitybos specialistai nerekomenduoja daržovių derinti su pieno produktais, tokiais kaip varškė arba sūris. Tai padidins virškinimo trakto sutrikimų riziką.

Jei vartojate kraujyje mažinančius vaistus, valgykite mažus porcijos kinų kopūstus. Kadangi jame yra daug vitamino K, dideliais kiekiais jis gali pakenkti jūsų sveikatai.

Patarimai pasirenkant ir saugant

Kiniškus kopūstus galite įsigyti, jei jis tiksliai atitinka kokybės kriterijus:

  • lapai - švieži ir erdvūs, tankūs ir elastingi;
  • spalva - prisotinta (lengvesnis atspalvis, tuo daugiau sulčių);
  • vidutinio dydžio ir vidutinio tankio galvutė;
  • sausa kopija bus beskonis;
  • jei Pekino kopūstų slysta ant filtro, jis neturėtų kauptis kondensatu;
  • saugokitės šaldyto produkto;
  • nuo galvos turi būti malonus kvapas.

Galiojimo laikas priklauso nuo laipsnio:

  1. "Cha-Chu" yra geros šviežios ar konservuotos.
  2. "Stiklas" yra salotų paruošimas.
  3. "Bilko" pasižymi neįprastai ilgą Kinijos kopūstų galiojimo laiką (iki 2 mėnesių).
  4. "Nick" be skonio ir spalvos pasikeitimo gali būti jūsų šaldytuve dar ilgiau - iki kovo mėn.
  5. "Švelnumas", atvirkščiai, saugomas ne ilgiau kaip 2 savaites, o tai neturi įtakos populiarumui tarp namų šeimininkių veislių.

Daržovių gali būti švieži arba po terminio apdorojimo. Virėjai iš viso pasaulio naudoja tvirtus lapus, kad dekoruotų patiekalus. Kas yra puikus: Pekino kopūstai taip pat išsaugo naudingas savybes troškintos ir marinuotos formos. Tai puikiai tinka ir su kitais daržovėmis, taip pat su vištiena, sezamo aliejumi, sojos padažu ir grybais.

Kinijos kopūstai yra paprastos salotos, bet kas gera ar žalinga? Viskas apie Kinijos kopūstų naudingas savybes ir galimą žalą

Ilgai nuo Pekino (arba salotų) kopūstų auginamos Kinijoje, Japonijoje ir Korėjoje.

Kartą egzotiškas ir ne visada turimas daržovių jau dabar išmoko augti Rusijoje.

Ne tik turtingas salotų, sriubų ir troškinių skonio skonis, Pekino kopūstai buvo įsimylėję, tačiau naudingos produkto savybės pradėjo vartoti tradicinėje medicinoje.

Pekino kopūstai, kalorijų kiekis ir sudėtis

Daugeliui virėjų daržovių patraukli įvairovė ir nekrementuojantis kopūstų atspalvis kartu su kitais produktais. Kitas būdingas pranašumas yra palyginti ilgas daržovių galiojimo laikas - iki 3 savaičių. Kinų salotos, apvyniotos klijavimo plėvele, ilgą laiką išlaiko savo originalią išvaizdą. Tuo pačiu metu ji visiškai nereikalauja ilgo apdorojimo. Pakanka pridėti gaminį į indą 5 minutes prieš pasiruošimą.

Išskirtinis skonio jaunų liesų lapų vieno iš labiausiai sultingų rūšių kopūstų leidžia jums virti:

Korėjiečių patiekalas "kimchi" yra populiarus visame pasaulyje. Jis yra pagrįstas kiniškomis salotomis, marinuotomis formomis ir karštais pipirais. Delikatesas nėra pigus, bet būtinas kasdieninei korėjiečių maistui.

Sultingiausia dalis laikoma baltos tankios Pekine kopūstų dalies, kurios naudojimas yra daug didesnis nei lapų. Štai kodėl ekspertai niekada jo neišmeta, bet vartoja jį marinuoti, marinuoti ir sūdyti.

Be skonio, Pekino mitybos savybės gerokai pranašesnės už jų kopūstai, jų maistingųjų medžiagų kiekis taip pat yra daug didesnis:

1. Salotų kopūstuose yra 2 kartus daugiau vitamino C nei kopūstų salotose ir baltuosiuose kopūstyčiuose.

2. Pekino kopūstų lapuose esantis baltymas yra dvigubai didesnis nei baltųjų kopūstų lapuose.

3. "Petsai" (pekinas) yra daug vitaminų: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. Tai įspūdingas rinkinys vienam produktui, kuris patvirtina, kad jie naudoja Pekino kopūstus naudai sveikatai. Tokiu atveju vitaminai šiame augale laikomi daug ilgiau (pavyzdžiui, žiemą) nei salotose ar kopūstose.

4. Kinų salotų sudėtis taip pat apima mineralines druskas ir 16 aminorūgščių, tarp kurių yra ir lizinas, kuris palaiko energijos lygį ir saugo širdį.

5. Kaip ir akivaizdus faktas, cukraus kiekis, laktozino alkaloidas, organinės rūgštys produkto kompleksinės biocheminės sudėties fone, išdėstytame aukščiau, rodo kininio kopūsto gydomąsias savybes, naudą kūno vartojimui.

Visos rūšies kopūstų yra mažai kaloringų maisto produktų, todėl rekomenduojama kaip dietos dalis svorio netekimui. Kalcio 16 kcal / 100 g, vartojantys Pekino kopūstus, laikomi idealiais ir pripažįstami daržovėmis kaip vertingas produktas svorio mažinimui, palaikantis mineralų ir vitaminų kiekį organizme ir slopindamas angliavandenių perdirbimą į riebalus.

Pekino kopūstai: apie kūno naudą

Daugelio dietologų teigimu, Pekino kopūstai pranoksta daugybę tradicinėse medicinoje populiarių produktų, kurių naudingos savybės. Daržovių yra naudinga:

• nuovargio sindromas ir nuovargis;

• prasta tolerancija ir depresija;

• prarasti plaukų šaknis;

• širdies sutrikimai;

• skrandžio opa;

• aukštas kraujospūdis;

• skysčių perteklius iš organizmo pašalinamas ir atsipalaiduojantis;

• toksiniai uždegimai kepenyse;

Tuo pačiu metu, norint gauti Pekino kopūstų naudą sveikatai, nėra būtina taikyti specialų gydymą. Net paprastas produkto naudojimas maiste turi gijimo efektą. Priklausomai nuo jūsų skonio, bus naudinga švieži, virti ar kepti kopūstai.

Daugelio Dangų imperijos gyventojų ilgaamžiškumo priežastys, mokslininkai mato, kad pastoviai naudojamos Pekino kopūstai, yra produkto, kuris puikiai valo kraują ir stiprina imuninę sistemą, nauda.

Pekino kopūstai: galimas žala?

Daržovių negalima vadinti visiškai nekenksmingais ir turi priešingus.

Kad nepadarytumėte žalos savo kopūstams ant kūno, svarbu žinoti:

1. Padidėjęs citrinų rūgšties kiekis gali neigiamai paveikti pacientų būklę:

• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;

• opos ar gastrito paūmėjimas;

2. Salotos kopūstai nesuderinami su bet kokio tipo pieno produktais. Netgi minkšto varškės, kietųjų sūrių ar sūrio vartojimas kartu su juo sukelia viduriavimą.

Pekino kopūstai, įsigyti iš nežinomo gamintojo, gali būti žalingi, jei jis yra augaluose auginamų daržovių spąstais. Profilaktikai rekomenduojama iš anksto mirkyti 1-1,5 val. Švariu virintu vandeniu, tada gerai suplakti.

Nėštumas ir maitinimas: Pekino kopūstai, naudingi organizmui

Kaip jodo, kalcio, magnio, geležies ir kalio šaltinis ir vitaminų sandėlis, mitybos specialistai rekomenduoja nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms įtraukti rauginimo pyragas, kurių nauda bus:

• paramą normaliam kraujospūdžiui;

• pagerinti žarnyno veiklą ir mažinti vidurių užkietėjimą ir pilvo pūtimą;

• kovoti su letargija ir nuovargiu.

Nėščioms arba slaugančioms moterims per savaitę galima valgyti 200-300 g pekino, jei jos organizmas tinkamai reaguoja į tokį produktą.

Renkantis storus kopūstai su ryškiais žaliais lapais, gerai iš jų pagaminti žaliavines salotas. Prieš vartojimą rekomenduojama pilti kopūstų verdančiu vandeniu ir panaudoti po aušinimo.

Labai naudinga nėščioms ir žindančioms raugintiems kopūstams. Jei naudojate kiniškus kopūstus, negalima nerimauti dėl žalos, jei, atsižvelgiant į kontraindikacijas, produkto kiekis pasirinktas optimaliais kiekiais. Priešingu atveju nėščia ar kūdikis gali netrukdyti padidinti dujų susidarymą.

Vaikų dieta su kiniškojo kopūsto: nauda sveikatai

Kaip hipoalergicznych daržovių, kinų salotos neturi kontraindikacijų vaikams, tai gali būti veiksminga pagalba beriberi ir stiprinti vaikų imunitetą.

Galite tai duoti po 1,5 metų. Pristatydami į vaikų dietą Pekino kopūstai, maksimaliai didinant vaiko naudą, svarbu susipažinti su cukinijomis, morkomis, bulvėmis, baltais kopūstais ir žiediniais kopūstais.

Kaip žalios daržovės, Kinijos salotos yra daug antioksidantų, kurie sustiprina kūdikio žvilgsnį, atkuria vaiko kūno stiprumą. Vaiko širdis sustiprės geležimi ir kaliu, kuris yra produkto dalis. Pekino kopūstais nauda labai dažnai gaunama žiemos epidemijos metu. Derinys su salierais yra galinga paskata vaikų imunitetui.

Atsižvelgiant į tai, kad šis augalas nėra derinamas su pieno produktais, svarbu naudoti atsargiai. Diskomfortas gali pasireikšti meteorizma, pilvo pūtimas, nusivylimas.

Pekino kopūstų svorio kritimas: apie naudingas produkto savybes

Puikus dietinis produktas turi turėti tokias priežastis:

1. Dėl to, kad Pekino kopūstai labai nesiskiria nuo kalorijų, mitybos specialistai mano, kad tai idealus svorio produktas. Ne daugiau kaip 16 kcal / 100 g produkto gali atsikratyti neapykantos kilogramų ir po to išlaikyti puikią formą. Kinijos salotos neduos galimybės gauti papildomą gramą. Galų gale kūnas turi išleisti daugybę energijos perdirbant, daug daugiau nei įsigyjamas pačioje daržovių įsisavinimo metu.

2. Neabejotini Kinijos kopūstų privalumai yra šio daržo naudingos savybės. Būdamas vertingu vitaminų ir mineralų šaltiniu, jis atitinka visus maistui skirtus svorio sumažėjimo reikalavimus.

3. Salotos kopūstai gali sukelti soties jausmą, kuris suteikia ypatingą mikroelementų ir skaidulų derinį. Apetito mažinimo tabletės nebėra reikalingos.

4. Dėl Kinijos salotų barjerines savybes, riebalai ir angliavandeniai žarnyne absorbuojami lėčiau, palyginti su pastarųjų pagerėjusiu poveikiu. Tai veikia, jei išlaikoma teisinga energijos sistemos pusiausvyra.

Tie, kurie nori sveiką būdą numesti svorį, nors ir ne greičiausią, pasirenka Pekino kopūstus, naudą sveikatai ir ilgalaikį poveikį po.

Daržoves rekomenduojame derinti su kitais žolelėmis, obuoliais ir agurkais. Kai kurios alyvuogės ir konservuotos kukurūzai gali būti pridėti prie skonio.

Dietinės salotos yra pagardintos mažai riebalų grietine, actu ar citrinų sultimis. Virtos liesos mėsos (apie 300 g per parą) iki 18.00 kartu su Pekino kopūstų salotomis leis jums atsisveikinti su 3 kg per savaitę.

Jūs neturėtumėte įdėti majonezo, augalinio aliejaus ar sūrio į keptas salotas. Tokios sudedamosios dalys ne tik sugadina produkto mitybines savybes, bet ir sumažina jo sveikatą.

Kadangi sveikos mitybos rėmėjai atrado Pekine kopūstų su kalorijomis, sveiką, puikų vitaminų ir mineralų sudėtį bei išskirtinį skonį, jų meniu buvo praturtintas daugybe naujų ir įdomių patiekalų.

Ir net labiausiai lazių iš jų, žaliavų maisto gamintojai, kurie nesirūpina kulinarinių malonumų paruošimu, naudoja nuostabų daržovių, kai jie buvo atidaryti Vidurinėje Karalystėje ir davė žmonėms paprastą pasitenkinimą gero nuotaika ir sveiko ilgaamžiškumu.

Kiniški kopūstai. Naudingos savybės ir žala, kalorijų. Kinijos kopūstų receptai

Kinų kopūstai turi neįtikėtinai švelnią ir sultingą lapą, puikiai papildantį daugybę patiekalų. Tie, kurie pirmą kartą mato daržoves, greičiausiai atkreips dėmesį į tai, kad jis yra šiek tiek panašus į žalius salotus. Tačiau jis gali atrodyti kitaip.

Kinijos kopūstų veislės

Yra dviejų rūšių daržovių: jau įprastos pekino kopos, ir pak choy arba bok choy. Šis kopūstas neatrodo kaip pailgi galva su laisvai presuojamais lapais, bet kaip žali lapai ant baltos mėsingos kamieno. Abi rūšys dažnai naudojamos salose, yra subtilus skonis, suteikia jiems sulčių.

Kinijos kopūstų maistinė ir kalorinė vertė 100 gramų

Kinijos kopūstai turi daug vitamino C, kuris palaiko imunitetą: 100 g produkto gali būti iki 100 mg vitamino.

Bet be jo, taip pat yra daugelis vitaminų B Kinijos kopūstų:

  • tiaminas (B2);
  • Riboflavinas (B2);
  • pantoteno rūgštis (B5);
  • piridoksinas (B6);
  • folio rūgštis (B9);
  • taip pat cholinas (B4), kuris, greičiausiai, turėtų būti priskiriamas vitamino tipo medžiagoms.
  • Be to, daržovių sudėtyje yra vitaminų A, K, PP, E.

Kalbant apie naudingus elementus, tokio tipo kopūstai yra visiškai kalio, kalcio, magnio, fosforo, taip pat geležies, cinko, seleno šaltinis.

100 g maistinė vertė:

  • baltymai - 1,2 g;
  • riebalai 0,2 g;
  • angliavandeniai - 2,03 g;
  • maistinis skaidulas - 1,2 g

Kinijos kopūstų kalorijos - tik 16 kalorijų 100 g

Todėl jis naudojamas kaip dietos dalis ir labai padeda numesti svorį. Ir ne tik dėl nedidelio kiekio riebalų ir angliavandenių, bet ir dėl to, kad jis suteikia sočiųjų jausmą.

Svarbu prisiminti! Nustatydami kalio kiekį Kinijos kopūstų patiekaluose, nepamirškite, kad ne visi receptai yra dietiniai.

Pavyzdžiui, patiekalai su mėsos sudedamosiomis dalimis pagal apibrėžimą negali būti mažo kaloringumo ir dietos, išskyrus tai, kad salotos su vištienos krūtiniais.

Daržovių salotos yra visiškai mitybos, tačiau čia turime atsižvelgti į tai, kokia yra padažu. Geriausias variantas yra garstyčios, citrinų sultys, obuolių sidro actas. Geriamojo majonezo skonio dietos salotos negali būti, net jei jis pagamintas iš vieno kopūsto.

Kinų kopūstai: nauda ir žala

Nepriklausomai nuo to, kokio tipo daržovių bus pasirinkta gaminti, galite būti tikri, kad kūnas gaus daug pagrindinių mineralų ir vitaminų. Bet tai yra ir ligų prevencijos ir gydymo priemonė.

Kaip kiniškieji kopūstai naudingi sveikatai?

Lizinas yra būtina amino rūgštis, kuri gali būti pagaminta tik iš maisto. Tai būtina fermentų, kolageno, hormonų gamybai, gerina kalcio metabolizmą, yra susijęs su insulto ir širdies priepuolių prevencija.

Laktutinas yra alkaloidas, jis turi raminantį poveikį nervų galūnėms, kuris veikia miego greitį.

Kas turėtų valgyti kinų kopūstus

Kalbant apie tam tikrų ligų gydymą, daržovės minkštins:

  • cukrinis diabetas, nes pats kiniškasis kopūstas nekenkia cukraus kiekiui, taip pat neleidžia cukrui patekti į kūną kartu su kitais produktais, bet vis dėlto dėl maistinių skaidulų buvimo;
  • širdies ir kraujagyslių ligos. Kalis yra medžiaga, per kurią yra labai teigiamas. Širdis to reikia, nes tai priklauso nuo jo susitraukimo savybių. Be to, daržovių teigiamas poveikis yra kraujagyslių aterosklerozė, susilpnėję indai;
  • virškinimas, kartu su skrandžio motorinės funkcijos sumažėjimu, žarnyno mikrofloros destabilizacija, gastritas ir kolitas. Remisijai gydyti naudojami virti kiniški kopūstai arba jo sultys. Be to, sulčių gryna forma negali būti suvartojama, būtina ją praskiesti morkomis iki pusės, kad būtų pašalintas vėlesnis dujų susidarymo poveikis.

Be to, kininiai kopūstai yra naudojami:

  • nemiga;
  • galvos skausmai, įskaitant migreną;
  • medžiagų apykaitos sutrikimai;
  • jautrumas vėžiui.

Kinijos kopūstai: kontraindikacijos ir žalos

Nepaisant visų šių naudingų savybių, neturėtumėte pasiduoti, yra daržovių ir kontraindikacijų:

  • Kaip ir kitų tipų kopūstai, kinų sukelia pilvo pūtimą.
    Šis poveikis pastebimas dėl kopūstų valymo poveikio kūnui, kurį lydina padidėjęs dujų susidarymas. Tai reiškia, kad kopūstai visiškai pašalinami iš maitinančių motinų meniu, todėl kūdikiui nebus koliukų. Tačiau kiti žmonės neturėtų piktnaudžiauti kinų kopūstais: iki 300 g paros dozės yra naudingos. Priešingu atveju pykinimas, virškinimo sutrikimas, pilvo pūtimas.
  • Kinijos kopūstai yra blogai sumaišyti su riebiu grietine, varšku ar namų ruoštu pienu. Garantuota virškinimo sutrikimas.
  • Indai, kurių sudėtyje yra kiniško kopūsto, draudžiami ligoms, kartu su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu.
  • Pankreatito metu arba laikotarpiu, kai virškinimo trakto sutrikimai sustiprėja, Kinijos kopūstų vartojimas yra griežtai draudžiamas, ypač jei jis yra kartu su užkrėstu pankreatitu draudžiamais produktais: riebi mėsa, rūkyta mėsa, marinuoti agurkai ar konservuoti maisto produktai. Ir viskas dėl didelio pluošto kiekio.

Kinijos kopūstai kaupia insekticidus lapuose

Laimei, tai yra nepretenzingas, kai auga. Tačiau šį faktą reikia atsižvelgti.

Kinijos kopūstai "Nuryti": savybės ir naudojimas maisto ruošimui

Dabar patiekalų receptai iš Kinijos kopūstų veislių "Swallow" ar "pak choi" pradėjo vis labiau populiarėti.

Šią daržovę gamina tiek profesionalūs virėjai, tiek namų šeimininkės. Ir pirma, į keptuvę uždėkite stiebelius, ir tik tada, kai jie pasiekia pusę paruoštos, pridėti lapų.

Šis kopūstas gamina skanius patiekalus dėl to, kad jis visiškai neturi nemalonaus kvapo. Maisto perdirbimas gali būti atliekamas įvairiais būdais. Kinų kopūstai Nuryti tinkami net džiovinant.

Ką virti iš kiniško kopūsto: patiekalai (receptai)

Daržovių galima kepti, troškinti, marinuoti, virti. Visų rūšių skonį turiu puikiai, todėl iš jo paruošiamos salotos (naudojamos tiek kaip pagrindinis ingredientas, tiek dekoravimui), pirmasis ir antrasis patiekalai. Žinomi ir tradiciniai liaudies virtuvės receptai.

Pekanka ir pak choi gali būti naudojami visur, kur receptai yra kopūstai.

Tik tokio pakaitinio patiekalo skonis taps naudingas - jis pasirodys sultingesnis ir lengvesnis.

Salotų receptai

Visiškai visos salotos yra skanios ir nesudėtingos. Dauguma jų yra lengvi.

Vištienos krūtinėlių ir pomidorų salotų receptas

Tai užtruks vieną vištienos krūtinę (galite paimti grilį, todėl skonis bus labiau prisotintas arba virintas, jei esate pasiryžęs sveikai mitybai); Pekino kopūstai - iki 300 g, 3-4 vnt. švieži pomidorai, šiek tiek garstyčios, obuolių sidro acto (1 valgomasis l.), tarkuoto sūrio purškimo ant viršaus, alyvuogių aliejaus padažu, prieskoniai.

Kriaušės ir kopūstai supjaustyti juostelėmis, pomidorais - griežinėliais. Pridėkite likusius ingredientus, išskyrus sūrius, sumaišykite, pabarstykite su tarkuotu sūriu.

Salotos su krevetėmis ir parmezano sūriu

Jums reikia pekino kopūstų ir pomidorų, tokiu pačiu kiekiu, kaip ir ankstesniame recepte, be to, jums reikia virtų kiaušinių - 3 vnt., Krevetės (paruoštos indelyje arba virtos savarankiškai) - 200-250 g, parmezanas - 200 g, bet paruošta grietinėlės padažas, nors Heinz delikatesas gali būti geriausias, majonezas. Salotos skleisti sluoksniais: kopūstai-pomidorai-Heinz-krevetės-kiaušiniai-majonezu tarkuotas sūris.

Sriubos receptai

Labai skanu yra kopūstų sriuba su imbieru, pagaminta iš "Krumdu".

Sriuba virtos vištienos sultinyje su virtomis vištienos krūtinėlėmis. Kiek produktų turi būti, priklauso nuo to, kiek sultinio yra. Ieškokite nuoseklumo. Tai bus kopūstai ir makaronai. Į sultinį įpilama kapotų kopūstų stiebelių, po to dedama makaronai. Kai pusiau virti, kapotos kopūstų lapai užmiega. Priesakykite su imbiero ir citrinų sultimis pagal skonį.

Nepaisant to, kad mitybos specialistai nerekomenduoja derinti kopūstų su pieno produktais, taip pat yra receptų kreminėms kremo sriuboms, kurios dažnai patiekiamos su skrebučiais.

Receptai pagrindiniams patiekalams

Kepenų receptų įvairovė. Pavyzdžiui, įprastus kopūstų lapus galima keisti dar daugiau nepalankių Pekino lapų, kai ruošiami visi kopūstai, įskaitant sulčių kopūstai. Gaunami skanūs pyragaičiai. Čia yra vieno iš receptų pavyzdys.

Kinijos kopūstų troškinys su malta mėsa

Pagrindiniai ingredientai yra smulkinta mėsa, kiniškieji kopūstai, grietinė, ryžiai, pomidorai arba pomidorų pasta, bulgarų pipirai, grietinė ir svogūnai.

Procesas yra toks:

  1. Iš anksto virkite iki pusės virtų ryžių (3/4 puodelio). Nors virti ryžiai, būtina pomidorų padažą pagardinti iš pomidorų (4 dideli), grietine (3 šaukštus), česnaką (3-4 gvazdikėlių), pridėti prieskonių pagal skonį (pipirai, druska).
  2. Pipirai (1 vnt.), Svogūnai (1 vnt.), Žalumynai smulkiai pjaustomi ir derinami su ryžiais ir smulkinta mėsa. Formos imamasi (ji turi būti pakankamai giliai ir tinkama orkaitėje).
  3. Nuleiskite susmulkintus kiniškus kopūstus, tada sudedamąsias dalis sumaišykite su malta mėsa, tada padažu ir taip pakaitomis, tačiau būtinai palikite padažą viršuje.
  4. Puodai siunčiami į krosnį po folija ir virkite 40 minučių 220 laipsnių kampu.

Kimchi receptas

Na, viskas baigėsi, jūs negalite ignoruoti tradicinių kinčų recepto iš šios kopūstų veislės.

Tokiam patiekaliui reikia kiniško kopūsto - didelė kopūstų, karštųjų paprikų, čili pipirai, maža gabaliuko imbiero šaknies arba jos miltelių, česnako - 4-5 gvazdikėlių, žuvies padažu ar krevečių pasta - 1 valgomasis šaukštas. l., augalinis aliejus ir druska pagal skonį. Sūryme: virintas filtruotas vanduo - 1,5 litro, 3 šaukštai. l druska

Kopūstai supjaustyti kvadratais ir labai tvirtai prigludę prie keptuvės. Jūs galite gaminti kartu su morkomis ir svogūnais, tada daržovės dedamos į keptuvę. Tada viskas pilamas sūrymu. Tada viskas, kas yra viršuje, dedama spaudoje ir paliekama vienai dienai.

Tada daržovės plaunami sūrymu vandeniu ir virti makaronai. Maišytuve sumaišykite pipirus, imbierą, česnaką, žuvies padažą, pridėkite šiek tiek cukraus ir sumaišykite su kopūstais, apsaugokite rankas pirštinėmis. Su visais puodo turiniu šilta vieta turi būti padėtas tris ar keturias dienas.

Naudinga video tema

Kinijos kopūstai: viskas, ko reikia žinoti. Informacija šiame vaizdo įraše:

Pekino kopūstai yra geras būdas numesti svorį. Žiūrėkite informacinį vaizdo įrašą:

Kinijos kopūstai - tai dietinis daržovelis, kuris yra naudingas žmonėms su įvairiomis ligomis. Iš jo patiekiami patiekalai yra skanūs ir turi platų skonio skonį. Jie bus puikus priedas prie kasdienio ir šventinio stalo.

Pekino kopūstai naudinga ir žaloja vaistines savybes

Pekinas (arba kiniškasis) kopūstas atėjo pas mus iš Tolimųjų Rytų teritorijos. Kiti paplitę pavadinimai yra: nappa, pe-tsai, salierų kopūstai, kinų baltieji kopūstai, hakusai, pao, kimchi kopūstai, bok choy. Jis turtingas vitaminais ir mineralais, turi svarbių gydomųjų savybių ir dažnai vartoja namų šeimininkės, gamindamos skanius patiekalus. Bet kaip kinų kopūstas naudingas žmogui?

Nuotrauka: depositphotos.com. Paskelbė: sommaill.

Su juo galite praturtinti dietą su būtinomis maistinėmis medžiagomis. Reguliarus šios daržovių derlius padeda užkirsti kelią daugeliui ligų. Kimchi kopūstai palaiko tai, kad augant augalams nebūtina gydyti augalais cheminėmis medžiagomis, kad žudytų kenkėjus. Dėl to net galvos nuo įprasto prekybos centro nėra jokių medžiagų, pavojingų sveikatai.

Kaip rodo pavadinimas, daržovės pradėjo augti Kinijoje. Pirmieji rašytiniai įrašai yra V amžiaus. BC er Įdomu tai, kad Vidurio Karalystės gyventojai naudoja šią kultūrą ir Maslenitsa.

Ši naudinga gamykla jau užkariavo Korėją, Japoniją ir toliau plėsti savo įtakos sferą - dabar Europoje ir Amerikoje. XX amžiuje. per veislę buvo galima gauti veisles, kurios greitai duoda pasėlius. Mūsų šalyje iki praėjusio šimtmečio 70-ųjų praktiškai nebuvo auginamos. Vėliau pekino kopūstai vis labiau sodinami rusiškuose soduose.

Sudėtis ir kalorijų

Ilgą laiką Pekino kopūstai laikomi sveikatos ir ilgaamžiškumo šaltiniu. Viena iš priežasčių - natūralaus vitamino C koncentracija jo sudėtyje ir kai kurie kiti (beta-karotinas, vitaminai E ir K, taip pat B grupės atstovai, įskaitant folio rūgštį ir choliną).

100 g šviežių lapų taip pat yra:

  • 95 g vandens;
  • 1,1 g baltymų;
  • 0,3 g riebalų;
  • 1,2 g angliavandenių;
  • 1,7 g pluošto.

Tarp makro ir mikroelementų turėtų būti skiriamas kalio, kalcio, magnio, natrio, geležies, jodo, vario, cinko, seleno ir fluoro.

Beje, apie kalakutų kiekį Pekino kopūstų: 100 g yra ne daugiau kaip 14 kcal, todėl daržoves galima saugiai įtraukti į dietos meniu.

Pekino kopūstai yra naudingi žmogaus kūnui ir padeda:

  • depresija;
  • galvos skausmas;
  • anemija;
  • edema;
  • virškinimo trakto sutrikimai;
  • lėtinis nuovargis;
  • nerviniai sutrikimai;
  • sezoninės infekcijos;
  • kepenų sluoksnis;
  • kraujospūdžio šuoliai (BP).

Sudėtyje yra alkaloido laktucino, kuris pagerina medžiagų apykaitą ir normalizuoja kraujospūdį.

Dėl aukštos skaidulų kiekio kimchi kopūstai pagerina virškinimą.

Natūralus mineralinis kompleksas pašalina skysčių ir cholesterolio perteklių iš organizmo, prisideda prie riebalų skilimo. Dėl šios priežasties kinetinės kopūstų rekomenduojama esant edemai.

Mūsų šalyje auga ištisus metus, todėl bet kada ją galite rasti parduotuvės lentynose. Šaltojo sezono metu būtinai nusipirkite kiniškus kopūstai - padidinkite kūno apsaugą ir sėkmingai kovojame su infekcinėmis ligomis.

Tai taip pat padeda kepenims atlaikyti toksinų išpuolius - kenksmingas medžiagas, su kuriomis pilnas šiuolaikinio žmogaus gyvenimas.

Dėl padidėjusio vitamino C kiekio, kuris padeda gaminti kolageną, šio lapo daržovių mėgėjams lengviau išlaikyti odą jauną ir elastingą.

Ypatingą dėmesį reikia skirti augalų antioksidantų kiekiui Pekino kopūstose (karotinas, indolas-3-karbinolis, sulforafanas, liuteinas ir zeaksantinas, izotiocianatai). Remiantis dabartiniais tyrimais, šios medžiagų grupės, kurios apsaugo organizmą nuo daugelio rūšių vėžio, įskaitant krūties, šlapimo pūslės, prostatos ir gaubtinės žarnos vėžį.

Paraiška svorio mažinimui

Pekino kopūstai yra mažai kalorijų (ne daugiau kaip 14 kcal per 100 g), todėl jis padeda efektyviai numesti svorį. Kai jis virškinamas, organizmas praleidžia daugiau energijos nei gauna. Mitybos specialistai yra tokio tipo kopūstai neigiamo kaloringumo maisto grupėje.

Be to, beveik visos lapinės daržovės (ir nappa nėra išimtis) yra naudingos skaičiui dėl sudėtingo mechanizmo, kuriuo didinamas jų keitimo procesas.

Taigi, dietoje galite naudoti produktą neribotą kiekį ir nebijokite, kad kalorijos įsikurs ant skrandžio ir šlaunų, kaip papildomų svarų.

Tradicinės medicinos receptai

  • Nuo nemiga bus atsikratoma speciali Pekino kopūstų lapų nuoviru. Norėdami paruošti, turite paimti 150 g šviežių žaliavų ir įpilkite 350 ml vandens. Kitas ugnies 30 minučių. Po pilno vėsinimo sultinys yra filtruojamas ir imamas kiekvieną dieną naktį.
  • Bronchinei astmai naudojamas kopūstų sėklų nuoviras. Būtina paimti 20 g augalo sėklų ir užpilti 250 ml vandens. Kompozicija verdoma 25 minutes. Priėmimas vyksta du kartus per dieną, 100 ml.
  • Pašalinkite niežulį ir mastopatiją, naudodami susmulkintus lapus iš Kinijos kopūstų. Norint paruošti terapinę kompoziciją reikia 200 g žaliavų, kad būtų paimta 20 ml augalinio aliejaus. Priėmimas gydytojo nuožiūra skiriamas nuo vieno iki dviejų kartų.
  • Galite pašalinti uždegimą iš akių vokų, palaikydami du lapus iš Pekino kopūstų. Jie iš anksto virinami ir sumaišomi su 20 ml alyvuogių aliejaus. Kad pasiektumėte maksimalius akių vokų rezultatus, tokia kosmetikos kompozicija turėtų praleisti mažiausiai 20 minučių.

Žala ir kontraindikacijos

Pekino kopūstai, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, turi daugybę kontraindikacijų. Visų pirma, jie yra susiję su dideliu kiekiu citrinų rūgšties. Viena vertus, ši medžiaga yra naudinga sveikatai, nes dėl to toksinai pašalinami iš organizmo. Bet iš kitos pusės - daugelis draudžiama žmonėms su aukštu rūgštingumu. Turėtų būti pašalinta iš žmonių, turinčių skrandžio ligų, tokių kaip opų, gastritas, pankreatitas, raciono.

Mitybos specialistai nerekomenduoja daržovių derinti su pieno produktais, tokiais kaip varškė arba sūris. Tai padidins virškinimo trakto sutrikimų riziką.

Jei vartojate kraujyje mažinančius vaistus, valgykite mažus porcijos kinų kopūstus. Kadangi jame yra daug vitamino K, dideliais kiekiais jis gali pakenkti jūsų sveikatai.

Patarimai pasirenkant ir saugant

Kiniškus kopūstus galite įsigyti, jei jis tiksliai atitinka kokybės kriterijus:

  • lapai - švieži ir erdvūs, tankūs ir elastingi;
  • spalva - prisotinta (lengvesnis atspalvis, tuo daugiau sulčių);
  • vidutinio dydžio ir vidutinio tankio galvutė;
  • sausa kopija bus beskonis;
  • jei Pekino kopūstų slysta ant filtro, jis neturėtų kauptis kondensatu;
  • saugokitės šaldyto produkto;
  • nuo galvos turi būti malonus kvapas.

Galiojimo laikas priklauso nuo laipsnio:

  1. "Cha-Chu" yra geros šviežios ar konservuotos.
  2. "Stiklas" yra salotų paruošimas.
  3. "Bilko" pasižymi neįprastai ilgą Kinijos kopūstų galiojimo laiką (iki 2 mėnesių).
  4. "Nick" be skonio ir spalvos pasikeitimo gali būti jūsų šaldytuve dar ilgiau - iki kovo mėn.
  5. "Švelnumas", atvirkščiai, saugomas ne ilgiau kaip 2 savaites, o tai neturi įtakos populiarumui tarp namų šeimininkių veislių.

Daržovių gali būti švieži arba po terminio apdorojimo. Virėjai iš viso pasaulio naudoja tvirtus lapus, kad dekoruotų patiekalus. Kas yra puikus: Pekino kopūstai taip pat išsaugo naudingas savybes troškintos ir marinuotos formos. Tai puikiai tinka ir su kitais daržovėmis, taip pat su vištiena, sezamo aliejumi, sojos padažu ir grybais.

Taip pat žiūrėkite: Kohraby kopūstai: nauda ir žala.

Pekino kopūstai (petsai) neseniai pasirodė rusiškose lentynose, tačiau jau nebeegzistuoja egzotizuoti ir užima stiprią vietą virtuvės stalviršiuose ir sveiko maisto prižiūrėtojų širdyse. Kinijos daržovės yra šiek tiek panašios į klasikinį kopūstų galvą - tai yra praktiškai populiarus romėnų salotų dvynukas brolis, bet sugebėjo gauti geriausius iš kopūstų ir salotų. Kodėl "apelsinas" "pekinas" toks naudingas ir kaip jis skiriasi nuo kitų kopūstų rūšių - spalvotų, kolagrybių, brokolių ir baltos spalvos?

Apie vitaminus ir amino rūgštis

Jei neturėjote laiko susipažinti su šia nuostabia daržove, Pekino kopūstų nuotraukose bus parodyta ištempta lazdelė su ilgais, griežtai išdėstytais lapais, žalia ir garbanota viršuje, o stori baltieji venai yra žemiau. Pagrindinė produkcijos nauda buvo sukaupta šia šviesa, mėsinga dalis, kaip ir baltuosius stiebus.

Botaniečiai vis dar nesutaria, kiek vitamino C yra "pekine", bet išlieka tai, kad joje yra daug daugiau askorbo rūgšties, nei traškučių lapų salotose. Dar daržovės iš dangaus yra daug vitaminų A, B ir PP grupių, mineralų - jodo, mangano, geležies, fosforo ir cinko. Pekino kopūstai yra vienas iš nedaugelio produktų, kurių sudėtyje yra gydomųjų citrinų rūgščių valymo priemonių - tai tas, kuris leidžia baltųjų žalių kopūstų galvijų laikyti saldus išvaizdą ir skonį savaites.

Vidurinėje Karalystėje 5-ojo amžiaus sultiniai kopūstai laikomi ilgaamžiškumo šaltiniu, o šiuolaikiniai mokslininkai tai paaiškino. "Kaltė" yra stebuklinga amino rūgštis lizinas, puikiai valantis užsienio baltymų ir pavojingų medžiagų kraują ir stiprina imuninę sistemą.

Pekino kopūstai - nervų ir skrandžio gydytojas

Žalieji kopūstai yra pripažintas Kinijos antidepresantas. Jei į dietą įtrauksite sultingas "pekingis" salotas ir troškinius, galite pamiršti apie galvos skausmus, kuriuos sukelia nuovargis ir darbo problemos, ir žymiai sumažina stresą ir nervų sutrikimus. Dėl tokio unikalų poveikį nervų sistemai patenkina alkaloido laktucino, kuris taip pat aktyvina medžiagų apykaitą ir sukelia normalų kraujospūdį.

Magiško daržovių pluoštas Pekino daržovėse leidžia reguliuoti virškinimą ir reguliarų išmatų bei mineralinio komplekso kopūstų lapus - pašalinti perteklinį skysčių kiekį ir pašalinti patinimą.

Šiandien mūsų šalyje yra tikslingai auginami azijietiški daržovės, todėl visais metais rinkoje ir parduotuvėse randama Pekino kopūstų - jo naudingos savybės yra ypač vertingos šaltuoju ir ne sezono metu, kai pepsas ir stiprus imunitetas yra svarbesni nei bet kada.

Pekino kopūstai taip pat rekomenduojama anemijai - tai padeda formuoti kraujo ląsteles, pašalina pavojingą cholesterolio kiekį iš organizmo, apsaugo mūsų kepenis nuo riebalų ir toksinių išpuolių.

Kopūstų pavojus

Žmonija seniai yra žinoma Pekino kopūstų - sultingų daržovių nauda ir kenkimas pritraukė daug gerbėjų.

Kopūstai turi daug gydomųjų savybių, tačiau yra keletas kontraindikacijų. Pagrindinis pavojus yra citrinų rūgštis. Nepaisant šios medžiagos naudingumo ir jos sugebėjimo pašalinti bet kokią rūšies toksinę erkę iš kūno, žmonėms su tam tikromis diagnozėmis citrinos rūgštis draudžiama. Tai padidėjęs skrandžio rūgštingumas, ūminės opos, gastritas, pankreatitas, kraujavimas iš skrandžio.

Taip pat nerekomenduojama Pekine kopūstus sujungti su bet kokiais pieno produktais - populiariose "Pekingo" salotose ir minkštaose varškės sūriuose, kietuosiuose sūriuose ir sūriuose gali išsivystyti stiprus skrandžio sutrikimas.

Pekino kopūstų dieta

Tarp Kinijos užkandžių gerbėjų liūto dalį sudaro gražios ponios, ir tai nėra atsitiktinumas. Dėl bet kokios dietos Pekino kopūstai yra idealus - jo kalorijų kiekis yra tik 13-16 kcal per 100 g traškučių lapų! Pasakykite daugiau - šis kalorijas taip pat yra neigiamas - organizmas praleidžia daug energijos kopūstai virškinti, ir net jei jį sulaužote didžiulėmis plokštelėmis, neįtrauksite nė vieno gramo riebalų.

Tokios savybės "Pekinas" negalėjo nepastebėti - madingi mitybos specialistai sukūrė keletą dietų, pagrįstų nuostabiu daržovėmis. Pasakysime apie populiariausią.

Tokia dieta leidžia valgyti tik išvirtą liesą mėsą (jautiena, vištiena, kalakutiena), ne daugiau kaip 300-400 gramų per dieną ir daržovių salotas, kurių pagrindą sudaro pekinas (receptai - žemiau). Po 6 val. - kai kurios salotos. Per savaitę su šiuo meniu galite prarasti 3-4 kg.

Siekiant sušvelninti liekamą rezultatą, pasibaigus dietai, rekomenduojama ne skubėti į visus rimtus dalykus, bet išlaikyti tradiciją valgyti šviesių kopūstų salotas.

Pekino kopūstai virti

Pekino kopūstai jau seniai mėgsto mūsų šeimininkes sultingiems lapams ir minkštajam, šiek tiek saldžiam skoniui, harmoningai pažiūrėjusį į bet kokius patiekalus, nenaudojant jiems būdingų kopūstų atspalvių.

Svarbus "Pekinas" pranašumas yra jo galiojimo laikas. Nepamirškite pristatymo ir šviežumo, palikite ramiai šaldytuve iki 3 savaičių. Viena sąlyga - būtinai apvyniokite kopūstą filme, kitaip purvini lapeliai gali išsipūsti.

Svarbus klausimas daugeliui daržovių mėgėjų - ką virti su kiniškojo kopūsto? Dėl sultingo ir nekrauksto skonio "pekinas" dažniausiai šviežias įvairiomis salotomis - daržovėmis, mėsa, grybais ir žuvimi. Galite virti ir daržovių troškinius, pažįstamas bigos ir borštas.

Svarbu: Azijos kopūstus ilgai nereikia kepti ir troškinti - tiesiog pridėkite 3-5 minutes prieš valgio pabaigą.

Patarimas: jei ruošiatės patiekalą su šviežiais Pekino kopūstais, palikite jį virintu vandeniu pusantros valandos, o tada gerai įsiskverbate - tai pašalins daugumą nitratų, kurie auginami augaluose.

Receptai dietinėms salotoms su kiniškojo kopūsto

Nesvarbu, planuojate daržovių mitybą su Kinijos nuolaidomis, ar tiesiog nuspręsite mėgautis tokiu daržovių skoniu, kaip Pekino kopūstai - salotų receptai visada yra paprasti, bet labai naudingi.

Pjaustykite kopūstų lapų plokštę, pridėkite druskos kibesį. Degalinės: nebaigtame staliuke. Šaukštai sviesto ir citrinų sulčių. Kalorija - 20 kcal.

Pagrindiniai produktai: Pekino kopūstai, žolelės pagal skonį - bazilikas, žiedadro, krapai, petražolės, druskos kibesė. Padažas: mažo riebumo jogurtas (kefyras). Kalorijų kiekis - 55-65 kcal.

Pagrindiniai produktai: Pekino kopūstai, agurkai, šiek tiek sezamo. Įpilkite: 2-3 tabletes. šaukštai sojos padažu + 1-2 gvazdikėliai česnako. Kalorijos - 30-40 kcal.

Neįprasti receptai su kiniškojo kopūsto

  • Įdaryti kopūstai.

Tai užtruks: pekino, bulgarų pipirų, lydyto sūrio, krapų, petražolių, baziliko, druskos.

Visą dieną kopūstus paliekame virtuvėje, kad šakės šiek tiek švelnėtų. Kepkite pipirus, išimkite odą, supjaustykite ir sumaišykite su sūriu, kapotų žolelių ir druskos. Tada švelniai nuplėškite visus kopūstų lapus, padėkite kiekvieną mišiniu ir švelniai pasisukite atgal. Tvirtai spauskite visus lakštus vienas ant kito, sandariai suvyniokite 2-jų sluoksnių plėvele ir įdėkite į šaldytuvą keletą valandų. Perpjaukite baigtus kopūstus.

Šis receptas yra universali: pekino kopūstus galima įdaryti su visais salotomis - krabais, žiemą, virti grybą ar žuvies įdaru. Šis "Pekino" užkandis yra labai įspūdingas kuklios šeimyninės vakarienės metu ir banketų staliniuose.

  • Spagečiai su kepta vištiena ir kinų kopūstais.

Tai užtruks: plonu spageti 250 gramų, vištienos filė juostelėmis 500 gramų, kukurūzų krakmolas 1 lentelė. šaukštas kelia. aliejus, raudonieji svogūnai, smulkiai pjaustyti "pekinas" 250 g, 2 puodeliai pupelių pupelės, 2 česnako skiltelės, vyno actas ir sojos padažas - 2 lentelės. šaukštai.

Makaronai verda al dente. Sumaišykite vištieną ir krakmolą. 4-5 minutes kepkite giliai keptuvėje. Valome patiekalą, kepdami svogūnus (supjaustytus juosteliu) ir česnaką, įpilkite kopūstų, kepkite 3-4 minutes. Tada - pupelės, actas, sūrus padažas, vištiena ir spagečiai. Stew 5 minutes, nuolat maišant.

Korėjos Pekino kopūsto paslaptys

Korėjiečiai taip pat ilgą laiką mylėjo ir įvertino azijietiškus kopūstus ir specialiai paruošdavo - druskos ir marinuoti, kaip ir Rusijoje - baltuosius kopūstai. Pasirinkti - kimchi arba pekino kopūstai korėjiečių, 2 būdai.

  • Kimchi klasikinė versija.

Tai užtruks: 500 gramų "Pekino" - grūdo karštai raudonųjų pipirų 5 g, česnako 1 gvazdikėlio, druskos ir cukraus - 3 arbatinius šaukštelius kiekvieno.

Pekino kopūstai supjaustyti ir supjaustyti į 2-2,5 cm juosteles. Pabarstome druska ir cukrumi (po 2 šaukštai), supilkite į puodą, viršuje - priespauda. Mes paliekame 12 valandą į "pekinka" įdėti sultis.

Sumaišykite likusį cukrų druska, pipirais, česnaku. Praskieskite karštu vandeniu iki storos srutos, kai padažas atvėsęs, sezuminę kopūstai. Pasirengęs "pekinas" valomas šaldytuve (žiemą galite ant balkono), po 5-6 valandų paruoštas ryškus užkandis. Kopūstai saugomi korėjiečių kalba apie savaitę.

  • Sūrus Pekino kopūstas.

Tai užtruks: didelis pikas, čili 1 stalas. šaukštas, kapotų paprika, švieži 1-2 gabaliukai, česnakai 4-5 gvazdikėlių, imbiero šaknys 2 cm, koriandrinių branduolių 1 šaukštelis. Šaukštelis, druska, saulėgrąžų aliejus 1 lentelė. šaukštas.

Valgomasis sūrymas: tik litrui virinto vandens - 2 dideli šaukštai druskos, atvėsti. Kopūstus išpjaukite į 6 dalis, užpilkite sūrymu, padėkle su minkštuoju padėkle, palaukite 2 dienas šiltoje vietoje.

Mes nuplaukime baigtą "pekino" po vandeniu, išspausti, sumaišykite su karštu padažu (šviežiais pipirais + visais sausais ingredientais + aliejumi), uždarykite jį indelyje ir tada paslėkite šiltoje vietoje keletą dienų. Pekino kimchi kopūstai saugomi šaldytuve, prieš patiekiant, galite pabarstyti sezamu ir krapais.

Populiarus Pekino kopūstas, kurio nauda ir kenkimas nėra visiems žinomi, yra ne tik skanu ir mažai kalorijų turinti produktas, bet ir augalų gydytojas, kadangi kasdienio vaistinio preparato savybės pasireiškia tiek vyrams, tiek moterims, bet jūs turite žinoti, kaip valgyti. kūnas visiškai gavo būtinus vitaminus...

Pekino kopūstai, nauda sveikatai

Pekino kopūstai neseniai buvo išsamiai išnagrinėti populiariose Pekino kopūstų sodo pasėliuose. Šio daržovių lapai yra daug kompaktiškesni nei artimiausių giminaičių - raudonųjų kopūstų ir baltųjų kopūstų; dėl savo ypatingos struktūros juos lengviau įsisavina kūnas ir praktiškai nesukelia tokių sutrikimų kaip dujų susidarymas ir dujų kaupimasis.

Pekino kopūstais naudingų junginių masė, susijusi su medžiagų apykaitos procesais, audinių formavimas ir atjauninimas, energijos mainai tarp jų yra gyvybiškai svarbios biologiškai aktyvios medžiagos:

  • organinės rūgštys - nikotino, askorbo ir folio
  • beveik visi B grupės vitaminai
  • vitaminai A, K, E, PP ir kt
  • mineralai - kalcis, varis, fluoras, selenas ir manganas, jodas ir kt
  • mono- ir disacharidai
  • pluoštas

Šie junginiai yra naudingi vyrams ir moterims, jie stiprina imuninę sistemą, stabilizuoja hormonus, atkuria nervų sistemą ir kraujotaką, skatina medžiagų apykaitą, be to, kininiai kopūstai yra naudingi kaip įgimtų kūdikių vystymosi prevencija. Prieš nėštumo pradžią rekomenduojama įtraukti menes į meniu.

Šio produkto nauda apima ir tokias ligas kaip onkologija, nes Pekine kopūstais, kaip ir kituose kryžiuočiuose, yra specialus junginys, turintis vėžio poveikį, kuris neleidžia gerybiniams navikams degeneruotis į piktybinius. Tačiau jei mes pradėsime vartoti pekino mitybai jau diagnozuotam vėžiui, tai sustabdys auglio augimą.

Nepavyko pervertinti daržovių, žinomų kaip Kinijos ar Pekino kopūstai, svorio netekimui. Netgi Pekino kopūstai, virti su padažais ir padažu, turi labai mažai kalorijų - tik 15 kcal už 100 gramų salotų su šiuo garbanotu grožiu. Kartu su metabolinio stimuliavimo savybėmis ši savybė yra labai vertinga, jei norite prarasti keletą papildomų svarų.

Geras pekinas ir kosmetikos gaminys, dėl rūgščių gausos naudojamas pigmentams ir strazdanams lengvinti, o kiti komponentai maitina odą ir jauna. Pekino kopūstai sukuria efektyvias drėkinamas kaukes, jo sultys pridedamos prie naminių losjonų ir kremų, siekiant sugriežtinti poras ir pašalinti spuogus.

Kinijos kopūstų receptai

Kad pekino kopūstai būtų daržovių, nauda ir kenkimai nekonkuruoja, svarbu išmokti tinkamai ją gaminti ir valgyti. Mitybos specialistai sutinka, kad idealus būdas vartoti pekines naudos sveikatai yra valgyti šviežią. Kadangi šio tipo kopūstai turi subtilų ir netrukdantį skonį, jį galima derinti su daugeliu produktų:

  • su kitomis daržovėmis - morkomis, visų rūšių salotomis, agurkais ir pomidorais, pupelėmis ir žirneliais;
  • su mėsa - virta vištienos arba kalakutienos, kepta paukščių krūtinė, jautiena kepsnyse ir tt;
  • su kiaušiniais virtos formos, omleto ar keptų kiaušinių pavidalu.

Pekine kopūstai yra tik 15 kcal per 100 gramų

Pažymėtina, kad šviežių Pekino kopūstų šoninis patiekalas iš dalies neutralizuoja žalą, kurią daro kūnui patiekalai, pagaminti iš skrudintų daržovių, mėsos ir žuvies. Todėl, jei asmuo sėdi mažai kalorijų dietos, galite šiek tiek atsipalaiduoti kepsnys ar kepta kepta mėsa, tačiau kaip šalutinį patiekalą tiekiama didelė kapotų Pekino kopūstų dalis, padengta balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi.

Taip pat Pekino kopūstai, skirti svorio netekimui, naudojami troškinimui, sriuboms ir kitiems karštams patiekalams, jį pakeičia paprasti balti kopūstai, paruošiant klasikinę kopūstų sriubą ir boršą (įdėti lapų sriubose po poros minučių iki pasiruošimo). Puodo kopūstai, įdaryti pupelėmis ar pupelėmis, liesa mėsa, suvynioti į kepimo lapus, taip pat turi gerą skonį.

Vaikų iš dviejų metų Pekino kopūstų, kurių naudą ir žalą ištyrė pediatrai ir gastroenterologai, patiekiami bulvių koše. Kukurūzų lapuose nėra venų ir sumaišoma su maišytuvu. Norint gauti geresnį skonį, galite įdėti šiek tiek grietinėlės ir šaukštelis druskos į tyrę.

Pekino kopūstai - kenkia daržovių kūnui

Kaip minėta anksčiau, Pekino kopūstų augalas naudingas ir kenkia vieni kitiems. Medžiagos, kurios laikomos naudingomis ir būtinomis organizmui, gali neigiamai paveikti kai kuriuos procesus. Pirmiausia mes kalbame apie pluoštą ir organines rūgštis.

Jei žarnyno gleivinė yra sveika, šie pekikki komponentai jiems turi teigiamą poveikį - jie pagerina trofizmą, padidina peristaltiką. Tačiau uždegiminio proceso pradžioje skaidulas gali pakenkti gleivinei. Esant tam tikroms sąlygoms, rūgštys sudirgina skrandžio gleivinę, stimuliuoja virškinimo fermentų ir druskos rūgšties sekreciją. Tokie procesai yra žalingi šiose ligomis:

  • gastritas su dideliu rūgštingumu
  • pankreatitas
  • refliuksas ir rėmuo
  • meteorizmas
  • duodenitas
  • enteritas
  • pepsinė opa

Šių ligų atveju nevirtos kopūstų gali sukelti nepataisomą žalą, todėl rekomenduojama vartoti sriubas, troškinius, troškinius. Tas pats pasakytina ir apie maitinančias moterys - patekę į motinos pieną, kai kurios Kinijos kopūstų amino rūgštys kūdikiams sukelia kolikozę.

Nepaisant teigiamos naudos, per didelis Kinijos kopūstų sunaudojimas kenkia skrandžio ir žarnyno būsenai. Jei valgote per vieną sėdimą per daug, yra vėmimo, žarnų spazmų, viduriavimo rizika. Kartu su aštraus padažu ir pekino pagardais gali sukelti sunkų virškinamojo trakto gleivinės uždegimą.

Tai ne visi subtilybiai, kokį poveikį kūnui turi kiniškieji kopūstai, todėl ir toliau tiriamos daržovių nauda ir žalos. Gali būti, kad netrukus bus surasti naujos naudingos šio produkto savybės.

Pekine kopūstai, gimusio Kinijoje, įgijo pasaulinį pripažinimą. Jis yra daug maistinių medžiagų, iš jo galite gaminti daug skanu ir tuo pačiu metu mažai kalorijų patiekalų. Šis darinys taip pat naudojamas tradicinėje medicinoje ir net kosmetologijoje. Tačiau jo vartojimas ir vartojimas yra draudžiami. Taigi, kokia yra Kinijos kopūstų nauda ir žala?

Pekino kopūstų sudėtis, kalorijų ir maistinė vertė

Kinijos kopūstų kalorijose yra mažai - tik 15,7 kcal per 100 g. Jei gesinkite daržoves arba kepkite - šis skaičius šiek tiek padidės - iki 19 kcal.

Taip pat 100 g šio kopūsto sudėtyje yra:

  • 1,2 g baltymų;
  • 0,2 g riebalų;
  • 3,3 g angliavandenių.

Be to, Pekine yra cukraus, maistinių skaidulų ir vandens. Taip pat vitaminai: A, B, C, E, K, PP, liuteinas, betainas. Jame taip pat yra mikroelementų: geležies, vario, mangano, cinko, seleno, kalio, natrio, fosforo ir magnio.

Taigi, įskaitant dietą Pekino kopūstų, žmogus gauna daugybę reikalingų medžiagų, tačiau jis nepatraukia svorio.

Privalumai vyrams ir moterims

Pekino kopūstų nauda žmonėms yra neįkainojama. Tai pabrėžia visi mitybos specialistai. Be to, jie sako, kad šis daržovių yra įtrauktas į kasdienį Rytų gyventojų meną, kuris garsėja savo ilgaamžiškumu.

Dėka pekine, riebalų deginimas vyksta - taigi šis kopūstų tipas yra populiarus žmonėms, kurie nori numesti svorį.

Ką daro teigiamas Kinijos kopūstų valgymo poveikis sveikatai:

  1. Pagerina virškinimo sistemos darbą. Tuo pačiu metu nėra skrandžio ir žarnų gleivinės sudirginimo.
  2. Lizinas, kuris yra pekino dalis, ištirps svetimus baltymus, padeda pašalinti toksinus.
  3. Vitaminas A lėtina kūno senėjimą, normalizuoja medžiagų apykaitą ir hormonus.
  4. B vitaminai teigiamai veikia odos ir plaukų būklę, sustiprina nervų sistemą ir padeda išgyventi stresines situacijas. Atsparumas tampa stipresnis, kraujo parametrai pagerėja.
  5. Vitaminas C, be stiprinimo imuniteto, padeda greitai atsigauti nuo peršalimo.
  6. Vitaminas E nėra nieko, vadinamas jaunimo eliksyru. Oda, plaukai, nagai tampa sveiki, atrodo gerai.
  7. Vitaminas K stiprina kraujagyslių sienas, yra atsakingas už įprastą kraujo krešėjimą.

Kinų kopūstų mikroelementų kompleksas taip pat turi teigiamą poveikį kūnui. Gliukozės kiekis kraujyje pasiekia optimalius rodiklius, hormonų sistema veikia be gedimų, psichinė veikla gerėja, cholesterolio kiekis mažėja, virškinimo traktas aktyvuojasi

Paraiška svorio mažinimui

Pekino kopūstai, švieži ir po terminio apdorojimo, prisideda prie greito prisotinimo. Šis poveikis žmogaus organizmui yra jo skaidulos ir mikroelementų. Kalorijos valgant salotas, pirmasis ir antrasis kapsulių kursai iš kūno patenka labai mažai. Ši vertinga pekino kokybė naudojama tų žmonių, kurie nori rasti plonos figūros.

Žinoma, kad laikantis dietos organizmui ypač reikalingi vitaminai ir mineralai. Pekino kopūstų lapuose vitaminas C yra beveik 2 kartus didesnis nei populiariose baltuosiuose kopūstyčiuose.

Ir, pagaliau, skaidulų patekimas į žarną trukdo greitam riebalų ir angliavandenių įsisavinimui, dėl kurio žmogus priauga svorio. Judrumas taip pat paspartėja, o toksiškos medžiagos laiku pašalinamos iš organizmo.

Naudokite tradicinėje medicinoje

Kopūstų naudingos savybės buvo žinomos šimtmečius. Namuose, Pekine, Kinijoje, jis naudojamas gastritams, skrandžio opos, įvairių odos ligų, gerybinių krūtų gabalėlių gydymui. Padeda augalijai už nemigos ir astmos.

Su reguliariu Pekino kopūstų vartojimu:

  • neurozės ir galvos skausmas;
  • atjaunina kūną;
  • kraujo sudėtis pagerėja;
  • sumažina cukraus kiekį, todėl kopūstai yra vertingas vaistas cukriniu diabetu;
  • valomi indai, kurie sulėtina aterosklerozės vystymąsi;
  • rūgštingumo lygis normalizuojamas;
  • vyras nustoja kankinti vidurių užkietėjimą;
  • Kūnas gauna subalansuotą vitaminų ir mineralų kiekį.

Mes siūlome keletą populiariausių receptų, naudojančių kinų kopūstus.

  1. Dėl nemigos. 150-200 g lapų supilkite 1,5-2 puodelius vandens, uždėkite ant nedidelio ugnies, virkite ir virkite ketvirtą valandą. Sugerti ir gerti prieš miegą.
  2. Su mastopatija. Kasdieniniame meniu įpilkite susmulkintų kopūstų salotų su augaliniu aliejumi. Jūs taip pat galite pagaminti krūtinius iš žemės kiniškų kopūstų, sumaišytų su miltais ir medumi. Palikite naktį.
  3. Su pavargusiomis akimis. Sumaišykite virtus kopūstų lapus, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir suspauskite amžinai. Laikykitės 15 - 20 minučių.

Kinijos kopūstai yra ypač naudingi žiemą ir ankstyvą pavasarį valgyti žalią. Šiuo metu organizmui trūksta vitaminų, o pekinas juos saugo geriau nei dauguma kitų daržovių.

Kaip daržovių naudinga ir kenkia vaikams?

Visos naudingos Pekino kopūstų savybės - vitaminų, mineralų, skaidulų buvimas - bus naudingi vaikams. Be to, dabar didelė dalis kūdikių kenčia nuo antsvorio. Šiuo atveju toks dietos produktas bus būtinas. Taip pat rekomenduojama skirti tiems, kurie serga cukriniu diabetu arba turi skydliaukės disfunkciją.

Tačiau labai jauniems vaikams reikia palaipsniui įvesti pekino kopūstus į mitybą. Tai turėtų prasidėti nuo daržovių tyrės, pagamintos iš bulvių, morkų, cukinijų. Kopūstas kūdikiams labiau tinka spalvoti. Nerekomenduojama suteikti Pekine, kol vaikui sukanka 1,5 metai. Ir kaip ir bet kuris naujas produktas, būtina atsargiai supažindinti jaunesnįjį vaiką, patikrinti, ar yra alerginė reakcija.

Negalima duoti kopūstų vaikams, kurie kenčia nuo žarnyno kolių. Pekine taip pat nerekomenduojama derinti su pieno produktais - tai gali sukelti virškinimą.

Naudingos Pekino kopūstų savybės nėštumo metu

Folinė rūgštis ir vitaminas E, kurie yra Pekino kopūstai, yra labai naudingi nėštumo metu. Jie prisideda prie to, kad vaisius bus suformuotas be patologijos, o būsimoji motina nebus persileidimo.

Be to, nėščios moterys dažnai kenčia nuo vidurių užkietėjimo, o kartais ir pernelyg greito svorio padidėjimo, kuris prisideda prie komplikacijų vystymosi. Pekino kopūstų valgymas padės išspręsti šias problemas.

Reikėtų prisiminti, kad šviežias pekinas yra naudingesnis nei tas, kuris buvo termiškai apdorotas, ir jame yra mažiau kalorijų. Tačiau bet kuriuo atveju nebus nereikalinga skaityti gaminamų knygų, išrašyti reikiamus receptus ir į meniu įvesti pekino kopūstus mažiausiai 2 kartus per savaitę.

Kontraindikacijos ir galimos žalos

  • Kadangi Pekine kopūstais yra daug citrinos rūgšties, nepageidautina pasiimti tiems žmonėms, kurie kenčia nuo didelio rūgštingumo gastrito. Priešingu atveju nemalonūs simptomai gali sustiprėti.
  • Retai, bet jis yra alergiškas pekinei. Odos paraudimas ir niežėjimas - tai gali sukelti alergiją.
  • Jei viena iš jūsų problemų yra vidurių pūtimas, nuolatinė meteorizmas, kopūstai bus ypač stiprūs. Dar daugiau, Pekine su kefyru, ryazhenka, varšku ir nenugriebtu pienu neįmanoma derinti.

Šiandien Pekine kopūstais galima pamatyti beveik kiekvienoje maisto parduotuvėje. Naudokite šį gražų daržovių gerą sveikatą, tačiau nepamirškite, kad viskas gerai yra saikingai.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kiek suaugęs citrusas gali valgyti, nepakenkiant sveikatai?

Kiek suaugęs citrusas gali valgyti, nepakenkiant sveikatai?Įdomus klausimas: susipažinau su vienu reiškiniu, galinčiu valgyti visą citriną ir

Skaityti Daugiau

Ką galima ir negalima valgyti po insulto?

Dieta po insulto yra svarbi sveikatingumo atkūrimo sudedamoji dalis, nes maistas lemia ne tik veido, bet ir tai, kaip žmonės gerėja po ligos. Tarybinės terapinės mitybos mokyklos rekomendacijos, kurios buvo sukurtos prieš beveik prieš 100 metų ir kurios iki šiol yra tinkamos ir veiksmingos dėl gilaus mokslinio požiūrio, padeda greičiau atsikėlti.

Skaityti Daugiau

Nauda ar žala

Kapelino nauda ir žalaKapelinė yra maža žuvis, kuri gyvena vandenyno vandenyse. Šis "Koryushkov" šeimos atstovas turi vertingų savybių masę ir yra idealus produktas, turintis daugybę žmogaus kūno.

Skaityti Daugiau