Vitaminas E (tokoferolis). Vitamino E aprašymas, šaltiniai ir funkcijos

Geroji diena, brangūs projekto lankytojai "Geras IS!", Skyrius "Medicina"!

Džiaugiuosi galėdamas pristatyti jums dar vieną straipsnį apie vitaminus, būtent apie vitaminą E.

Pagrindinės žmogaus vitamino E savybės palengvina senėjimo procesą organizme, taip pat užtikrina moterų ir vyrų seksualinių gonadų darbą. Žinoma, šio vitamino naudingos savybės, kaip ir visos kitos, yra daug daugiau, tačiau tai yra šiek tiek mažesnė. Taigi...

Vitaminas E, taip pat žinomas kaip "tokoferolio" (lot vitamino E, tokoferolio.) - iš riebaluose tirpių biologiškai aktyvių medžiagų (tokoferolių ir tokotrienolių) eksponuoti antioksidacinių savybių grupė.

Aštuoni junginiai žinomi pavadinimu "Vitaminas E": 4 tokoferolis (a, b, g, d) ir 4 tocotrienolis (a, b, g, d). Iš to alfa-tokoferolis yra labiausiai paplitęs ir biologiškai aktyvus, todėl vitaminas E taip pat vadinamas alfa-tokoferolu ar tiesiog tokoferolu.

Pavadinimas "Tocopherol" kilęs iš graikų. "Tocos" - gimdymas, ir "phero" - nešioti.

Kaip maisto papildas, tokoferolis vadinamas:

- E306 - tokoferolių mišinys;
- E307 (α-tokoferolis);
- E308 (γ-tokoferolis);
- E309 (δ-tokoferolis).

Vitaminas E yra riebaluose tirpių vitaminų, t. Y. ji ištirpsta ir išlieka kūno riebiuose audiniuose, taip sumažinant poreikį vartoti didelius vitamino kiekius.

ICD-10: E56.0, F48.0, G72, M60-M63, N95.1, O20.0, R53, Z54.
CAS: 59-02-9.
Sistemingas vitamino E pavadinimas: 6-acetoksi-2-metil-2- (4,8,12-trimetiltridecil) -chromanas.
Empirinė tokoferolio formulė: C29H50O2

Vitamino E vienetai

Vitamino E kiekis paprastai matuojamas tarptautiniais vienetais (TV).

1 TV = 0,67 mg a-tokoferolio arba 1 mg a-tokoferolio acetato;
1,49 TV = 1 mg a-tokoferolio arba 1,49 mg a-tokoferolio acetato.

Terminas "tokoferolio ekvivalentai" arba ET (TE) taip pat vartojamas profilaktinėms vitamino dozėms.
1 mg TE = 1 mg a-tokoferolio;
0,5 mg TE = 1 mg b-tokoferolio;
0,1 mg TE = 1 mg g-tokoferolio;
0,3 mg TE = 1 mg a-tocotrienol.

Vitaminas E istorijoje

Pirmą kartą atskleidė vitamino E vaidmenį reprodukciniame procese 1920 m. Baltos žiurkės, dažniausiai labai vaisingos, ilgą pieno mitybą (nugriebto pieno) nutraukė reprodukcijos nutraukimas, susidarant vitamino A trūkumui.

Jau po vitamino E atrado 1922 m. Amerikos mokslininkai, anatomijos gydytojas Herbertas Evansas ir Scott Bishop. Mokslininkai nustatė, kad normalios ovuliacijos ir koncepcijos metu nėščioms moterų žiurkėms vaisiaus mirtis pasireiškė tada, kai žaliose lapuose ir grūdų embrionuose esantis riebaluose esantis maisto faktorius buvo pašalintas iš dietos. Avitaminozė E žiurkių patinams sukelia sėklų epitelio pokyčius.

1936 m. Pirmieji vitamino E preparatai buvo gauti ekstrahuojant grūdų daigus iš aliejų.

Vitamino E sintezę 1938 m. Atliko Šveicarijos chemikas Paul Carrer.

Vitamino E funkcijos

Kaip jau minėjau, vitaminas E turi daug naudingų savybių, kurios aprašytos žemiau.

Vitaminas E pagerina kraujo apytaką, yra būtinas audinių regeneracijai, yra naudingas priešmenstruaciniam sindromui (PMS) ir krūties fibrozinių ligų gydymui. Jis taip pat:

- apsaugo ląstelines struktūras nuo sunaikinimo laisvuosius radikalus (veikia kaip antioksidantas);
- užtikrina normalią kraujo krešėjimą ir gijimą;
- padeda praturtinti kraują deguonimi, kuris sumažina nuovargį;
- sumažina randų susidarymo galimybę nuo kai kurių žaizdų;
- mažina kraujospūdį;
- prisideda prie kataraktos prevencijos;
- apsaugo raudonąsias kraujo kūnelius nuo kenksmingų toksinų;
- gerina sporto pasiekimus;
- pašalina kojų mėšlungį;
- palaiko nervų ir raumenų sveikatą;
- stiprina kapiliarų sienas;
- dalyvauja hormonų sintezėje;
- apsaugo nuo trombozės;
- palaiko imunitetą;
- gerina ląstelių mitybą;
- apsaugo nuo anemijos (anemija);
- stiprina širdies miokardo raumenis;
- stiprina organizmo ištvermę įvairioms apkrovoms;
- gerina odos elastingumą;
- suteikia įprastą seksualinį troškimą.

Kaip antioksidantas, vitaminas E apsaugo ląsteles nuo žalos, lėtina lipidų (riebalų) oksidaciją ir laisvųjų radikalų susidarymą. Jis saugo kitus riebaluose tirpiusius vitaminus nuo deguonies išnykimo. Tai skatina vitamino A (retinolio) absorbciją ir apsaugo ją nuo deguonies.

Vitaminas E lėtina senėjimą, gali užkirsti kelią senyvo pigmento atsiradimui.

Vitaminas E taip pat dalyvauja kolageno ir tarpsluoksnės medžiagos elastingų skaidulų formavime. Tokoferolis apsaugo nuo padidėjusio kraujo krešėjimo, teigiamą poveikį periferinei kraujotakai, hemos ir baltymų biosintezę, ląstelių proliferaciją, gonadotropinų susidarymą, placentos vystymąsi.

1997 m. Buvo įrodytas vitamino E gebėjimas sušvelninti Alzheimerio ligą ir diabetą, taip pat pagerinti organizmo imuninę sistemą.

Teigiamas "Vitamino E" poveikis smegenų numešiančiai Alzhaimerio liga, anksčiau laikomas visiškai nereaguojančiu, buvo paskelbtas prestižiniu "New England Medical Journal". Šią informaciją taip pat plačiai pranešė spaudoje. Dienos dozės apie 2000 TV (tarptautiniai vienetai) vitamino E smarkiai trukdė plėtrai.

Tačiau reikia prisiminti, kad vitaminas E atlieka prevencinį vaidmenį - jis negali ištaisyti jau egzistuojančios žalos. Kai kuriuose tyrimuose, kuriuose nenustatyta jokio vitamino E veiksmingumo prieš vėžį, dalyviai rūkė arba neatsakingai už sveiką mitybą daugelį metų. Nei vaistas, nei vitaminas negali pakeisti audinių naikinimo, kurį sukelia nesveiko gyvenimo būdo dešimtmečiai. Pavyzdžiui, 400 TV vitamino E per parą gali užkirsti kelią nitritų (tam tikrų medžiagų, esančių rūkytuose ir marinuotuose maisto produktuose), konversijai į kancerogeninius nitrozaminus, bet tai nebus atvirkštinė reakcija, kai nitrozoaminai konvertuojami į nitritus.

Be to, vitamino E veiksmingumas padidėja, kai yra kitų antioksidantų maistinių medžiagų. Jo apsauga nuo vėžio yra ypač pastebima vitaminu C (askorbo rūgštis).

Dienos poreikis vitamino E

Rekomenduojamas dienos vitamino E reikalavimas:

Vitaminas E (tokoferoliai)

Vitaminas E (tokoferolis) yra riebaluose tirpus vitaminas, būtinas žmogaus kūno maistinė medžiaga, nes jis nėra sintezuotas jo viduje ir turi būti gaunamas iš maisto. Išsaugotas riebaliniame audinyje, todėl kūnas jį naudoja prireikus.

Turinys:

Bendrosios charakteristikos

Tokoferolis yra vitaminų gynėjas nuo oksidacinio streso ar oksidacijos. Kūno darbo metu susidaro biocheminiai procesai, laisvieji radikalai. Vienas iš jų yra aktyvus deguonis. Jis nuolat cirkuliuoja per žmogaus kūną. Jo kenksmingas poveikis audiniams yra labai didelis. Laisvųjų radikalų poveikis kūnui yra panašus į rūdis ant dviračio ar automobilio. Jie silpnina ir sunaikina sveikas ląsteles, sutrumpina jų gyvenimą. Vitaminas E yra galingas antioksidantas, sistemingai apsaugo kūną, sumažina laisvųjų radikalų skaičių ir lėtina ląstelių senėjimo procesą.

Vitaminas E isformai

Terminas "vitaminas E" apima 8 cheminius junginius ar formas (vitaminus, izoformus):

  • 4 tokoferoliai - α (alfa), β (beta), γ (gamma) ir δ (delta) -tokoferoliai.
  • 4 tocotrienoliai - α-, β-, γ- ir δ-tocotrienoliai.

Svarbiausias vitameras žmonėms, kalbant apie biologinį aktyvumą (100%), yra alfa-tokoferolis, tik jis pašalina deficito ir atitinka žmogaus kūno poreikius.

Tokoferolių ir tocotrienolių biologinis aktyvumas:

Whitamer

Biologinis aktyvumas

Kiek yra žmogaus kūne?

Moterys, sveriančios 50 kg, turi 8,1 g vitamino E, o žmogaus kūno masė 70 kg - 3,4 g.

Kiti šaltiniai pateikia šią informaciją:

  • Suaugusio žmogaus kūne - 5 g arba 70 mg už kilogramą svorio.
  • Naujagimiams - 5,6 mg / kg.

Fizikinės ir cheminės savybės

Grynas, natūralus tokoferolis yra šviesiai gelsva riebi medžiaga. Netirpus vandenyje. Jis lengvai ištirpsta riebaluose, aliejuje, alkoholyje, eteryje, naudojant riebalinius tirpiklius. Oksiduotas (sunaikintas) veikiant deguoniui, šviesai. [1, 9, 11, 12, 13].

Vitamino E atradimo istorija

1922 m. Vitaminą E atrado mokslininkai iš Kalifornijos universiteto, Herberto Evanso ir Scott Bishop dėl eksperimentų su graužikais ir apibūdinti kaip "faktoriaus X". Jie ištyrė pieno savybes. Šis produktas, kurio sudėtyje nėra grūdelių ir augalų, pagreitina gyvūnų reprodukcinę funkciją. Salotos lapai, daigūs kviečių grūdai (kurių sudėtyje yra didžiausias vitamino kiekis) sugebėjo jį atstatyti. Maistinė medžiaga po "A", "B", "C" ir "D" vitaminu jau buvo ženklinta "E".

Iki 1931 m. Cummings MD (Cummings MJ) teigė, kad augaliniai aliejai, turintys daug tokoferolių, neleidžia prarasti vitamino A mišriose racione, apsaugodami jį nuo oksidacijos. Ie maistinė medžiaga turi antioksidacinę apsaugą.

1936 m. Herbertas Evans išskyrė α-tokoferolą iš kviečių gemalų aliejaus ekstrahuojant. Graikijos profesorius George Calhoun pasiūlė pavadinimą "tokoferolis" (išverstas iš senovės graikų kalbos - "vaiko gimimas").

1937 m. Olcott H. C. (Olcott HS) nustatė, kad α-, β-, γ- ir δ-tokoferoliai turi antioksidacines savybes. Beta ir gama-tokoferoliai išskirti iš augalinių aliejų.

1938 m. A-tokoferolio struktūrą nustatė Fernholzas - C29H50O2, tuo pačiu metu Paul Carrer ją pirmą kartą sintezė.

Kitų tokoferolių junginių išskyrimas tęsiamas dar 30 metų. 1947 m. Išskirtas delta-tokoferolis.

40-tieji metai Kanados mokslininkai nustatė, kad vitaminas E apsaugo nuo koronarinės širdies ligos.

1960 m. Tocotrienoliai pirmą kartą buvo gauti iš įvairių augalinių aliejų: 1960 m. Β - tocotrienolis, 1964 m. Α, γ ir δ, tocotrienoliai ir sintezuoti 1976 m.

1968 m. Jungtinių Amerikos Valstijų Nacionalinės mokslų akademijos Maisto ir mitybos taryba pripažino vitaminą E oficialiai būtina maistine medžiaga [2,3,4,5,6].

Cirkuliacija kūne ir absorbcija

Vitaminas E organizme absorbuojamas žarnyno ląstelių (enterokitų) ir reikalauja tulžies rūgščių, kasos fermentų ir esterazės (fermentų). Asimiliacija įvyksta, jei racione yra riebalų, kitaip absorbcija yra minimali.

Susilpninti tokoferolio absorbciją:

  • kepenų liga;
  • tulžies pūslės negalavimai;
  • patologijos, susijusios su riebalų malabsorbcija (sutrikus žarnyno absorbcijai);
  • trūksta ar per daug cinko.

Sumažinkite riebaluose tirpių vitaminų, įskaitant tokoferolį, absorbciją daugeliu būdų:

  • cholestiraminas ir kolestipolis;
  • orlistatas;
  • sukralfatas;
  • mineralinės alyvos ir riebalų pakaitalas;
  • olestra.

Prasiskverbiantis į kraują, 15-45% maistinės medžiagos veikia organizmą. Vitaminas E papildomai kaupiasi daugelio organų riebaliniame audinyje. Raumeningas audinys, kepenys, raumenys - pagrindinės tokoferolio saugojimo vietos.

Jo atsargų išeikvojimas žmogaus kūne priklauso nuo saugojimo vietos. Keptuose atsargos greitai išeina, širdies ir raumenų srityje - lėčiau, riebaluose - labai lėtai ir šiek tiek. Tačiau tokoferolis negali būti biologiškai prieinamas riebaliniame audinyje. Maistą galima laikyti metus, natūralus vitaminas yra 6 kartus ilgesnis nei sintetinis. Išsklendimą lydi kiti oksidacinio streso šaltiniai, įskaitant ligą ir uždegimą.

Du trečdaliai maistui tiekiamo vitamino E išsiskiria su išmatomis. Maistinės medžiagos dalis išsiskiria per odą riebalinėmis liaukomis, maža frakcija - su šlapimu (1%).

Dėl riebalinio audinio sandėliavimo ir lėto metabolizmo nebūtina kasdien vartoti vitamino E, kad būtų išvengta trūkumo [7,15,16,17].

Vitamino E funkcijos

1. Oksidacijos procesai

Pagrindinė vitamino E funkcija yra tai, kad jis yra riebaluose tirpus (riebalinėje aplinkoje tirpstantis) antioksidantas, pažvelkime arčiau.

A) antioksidacinių savybių

Tokoferolis yra įtrauktas į ląstelių membranų lipidų kompoziciją - ląstelės apsauginę membraną ir sudėtingiausią mechanizmą, kuris atlieka funkcijas: barjerą, transportą, energiją, regeneracinį ir tt Lipidai yra membranos komponentas, vadinamasis riebalų turintis medžiagas.

Jie yra pažeidžiami laisvųjų radikalų žalos. Žmogaus kūne metabolizmo procesų metu naudojamas deguonis - pagrindinis oksidatorius. Kartais oksidacijos metu lieka deguonies atomas, kuris nėra susietas su kitomis molekulėmis - laisvuoju radikalu, metaboliniu šalutiniu produktu. Agresyvus pobūdis reaguoja su kitomis molekulėmis, todėl prarandamas vienas ar daugiau elektronų. Be to, organizmo laisvieji radikalai susidaro dėl aplinkos teršalų poveikio. Žala membranai sukelia jo funkcijų pažeidimą ir sunaikinimą. Padidėjusi lipidų oksidacija sukelia ligas:

  • aterosklerozė ir kitos širdies bei kraujagyslių patologijos;
  • CNS sutrikimai (Alzheimerio liga, demencija ir kt.);
  • piktybiniai navikai;
  • priešlaikinis senėjimas;
  • artritas;
  • katarakta;
  • raumenų distrofija ir kt.

A-tokoferolis perneša laisvus radikalus, užkerta kelią lipidų oksidacijos grandininei reakcijai. Nustatyta, kad α-tokoferolis slopina naujų laisvųjų radikalų susidarymą, o γ-tokoferolis sugeria ir neutralizuoja esamus radikalus.

Taigi vitaminas E stabilizuoja ir apsaugo ląstelių membraną nuo:

  • sunkieji metalai, įskaitant švą, gyvsidabrį, kadmį, nikelį, arseną, sidabrą ir tt;
  • toksiški junginiai, tokie kaip benzenas, anglies tetrachloridas (endokrininiai sutrikimai);
  • narkotikai;
  • radiacija;
  • laisvieji radikalai.

Padeda užkirsti kelią lėtinėms ligoms ar juos atidėti.

Be ląstelių membranų, α-tokoferolis apsaugo riebalus nuo mažo tankio lipoproteinų (MTL) nuo oksidacijos. LDL yra sudarytas iš lipidų ir baltymų, o per kraujo krešėjimą iš kepenų perduodamas cholesterolis į kūno audinius. Oksiduota LDL dalyvauja plintant širdies ir kraujagyslių patologijas. Taigi vitaminas E padeda išlaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Sąveika su kitais antioksidantais

Kai α-tokoferolio molekulė neutralizuoja laisvą radikalą, ji oksiduojasi ir praranda antioksidacinį pajėgumą. Askorbo rūgštis ją atkuria.

Vitaminas E didina natūralių antioksidantų koncentraciją, kurią pati organizmas gamina. Pagal jo įtaką, daugiau vitamino A sintetinamas iš beta karotino. Tokoferolis padeda geriau įsisavinti beta karotiną.

Kai kurias vitamino E funkcijas gali iš dalies arba visiškai pakeisti selenas ar kiti antioksidantai. Selenas taupiai veikia tokoferolį, dėl to vėluoja trūkumo požymių atsiradimas.

B) audinių kvėpavimas

Dalyvauja audinių kvėpavime: mažina suvartojimą ir padidina deguonies naudojimą audiniuose.

C) oksidacinis fosfolizavimas

Dalyvauja oksidaciniame fosfolitacija - procesas, kurio metu energija, gaunama maistinių medžiagų oksidacija, saugoma ląstelių mitochondrijose kaip ATP (adenozino trifosfatas, kuris suteikia energijos daugeliui biocheminių reakcijų).

2. Angliavandenių mainai

Tokoferolis skatina kreatino gamybą raumenyse. Tai yra aminorūgštis, kuri kaupia energijos raumenyse, didindama ištvermę.

Dėl savo antioksidacinių savybių vitaminas E lėtina tam tikrus angliavandenių apykaitos procesus. Valdo glikogeno sintezę (energijos kaupimąsi kūne) iš baltymų (gliukozės gamyba iš ne angliavandenių junginių).

3. Baltymų mainai

Dalyvauja baltymų metabolizmo reguliavime. Padeda gaminti nucleproteines (nukleino rūgščių kompleksai su baltymų, kurie saugo, perduoda ir įgyvendina paveldimą informaciją ir tt). Lėtina fermentų, kurie suskaido baltymus, darbą, padidina jų naudojimą organizme.

4. Kraujo formavimo procesai

Vitaminas E slopina trombocitų klijavimo procesą, dėl kurio susidaro krešuliai. Ie tai sumažina kraujo krešėjimą. Tai taip pat padeda tirpinti kraujo krešulius. Maistinių medžiagų trūkumas prisideda prie jų formavimo, didėja širdies priepuolių, plaučių embolų rizika.

Viena jautriausių laisvųjų radikalų veikimo ląstelių yra raudonieji kraujo kūneliai, kuriuose yra deguonies ir anglies dioksido. Jei organizme yra mažai vitamino E, raudonieji kraujo kūneliai yra veikiami radikalais, kraujo susidarymas nėra intensyvus. Tokoferolis apsaugo nuo jų sunaikinimo.

Apskritai dar kartą verta paminėti, kad vitaminas E sistemiškai apsaugo žmogaus organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio, užtikrina antioksidacinę apsaugą [7, 11, 34,35, 36,37].

Naudingos vitamino E savybės, pagrįstos moksliniais tyrimais

Naudingos tokoferolio savybės profilaktikai:

  1. Mažina su amžiumi susijusią imuninės sistemos pablogėjimą. Tai yra padidėjusi infekcinių ligų, onkologijos ir autoimuninių ligų rizika.
  2. Tai gerina širdies sveikatą ir (arba) sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką žmonėms, kurie linkę vystytis.
  3. Tai prisideda prie piktybinių navikų profilaktikos, tačiau gali nesuteikti rezultatų. Veiksmingesnis produktų naudojimas nei bio-priedai (detaliai apie preparatus su vitaminu E). γ (gamma) - ir δ (delta) - tokoferoliai neutralizuoja žarnyno, plaučių, pieno ir prostatos liaukų onkologiją.
  4. Tai neleidžia vystytis su amžiumi susijusių akių ligų - kataraktos ir makulos distrofijos.

Vitaminas E vartojamas gydant

Tokoferolio vartojimas kartu su kitais antioksidantais padeda gydyti:

  • makulos distrofija (su beta karotinu, askorbo rūgštimi, cinku), uveitas (su vitaminu C);
  • fotodermatitas (su askorbo rūgštimi);
  • spuogai ir egzema (su vitaminu C);
  • apsaugo nuo preeklampsijos (su askorbo rūgštimi) moterims, turinčioms didelę patologijos tikimybę.

Tyrimų metu vartojant didesnę vitamino E dozę, buvo gauti šie rezultatai:

  • 180 mg: sumažinta 2 tipo diabeto komplikacijų rizika;
  • 536 mg: pagerinta kepenų funkcija riebaliniame hepatioze ir steatohepatitas;
  • 600 - 1300 mg: lėtėja Alzheimerio ligos progresija, pagerėja išgyvenimas.
  • 330 mg: dismenorėjos reljefas, PMS sumažėjimas.

Didesnę dozę gydytojas turi nustatyti atskirai [8].

Vitaminas E yra naudojamas siekiant sumažinti medicininių procedūrų ir vaistų šalutinį poveikį gydant vėžį:

  • spindulinis gydymas;
  • dializė;
  • chemoterapiniai vaistai, kurie provokuoja plaukų slinkimą, plaučių pakenkimą.

Vitamino E vienetai

Didžiausia vartojamo tokoferolio kiekio matavimas:

  • tarptautiniai vienetai (TV);
  • miligramai.

1 mg = 1,5 TV alfa-tokoferolis. Čia kalbame apie natūralų vitaminą. Kalbant apie sintetinę maistinę medžiagą, 1 mg = 2,22 TV.

Be to, yra ekvivalentų tokoferolio (ET arba TE), kurie yra naudojami profilaktinėms dozėms.

  • 1 mg alfa-tokoferolio;
  • 2 mg beta-tokoferolio;
  • 10 mg delta-tokoferolio;
  • 3.33 alfa tocotrienolis. [18,19, 22].

Kasdien vartojamas vitaminas E - kiek reikia vartoti?

Rekomendacijos dėl vitamino E dienos suvartojimo miligramais suaugusiems skiriasi Europos šalyse:

Šalis

Vyrai: mg / dienai

Moterys: mg / d

Belgija (2000 m.)

Prancūzija (2001)

Vokietija, Austrija, Šveicarija (2000 m.)

Italija (1996 m.)

Nyderlandai (2000 m.)

Šiaurės šalys (2014 m.)

Ispanija (1994 - 1998)

Jungtinė Karalystė (1991)

Remiantis naujausiais EMST, Europos maisto saugos agentūros, taisyklėmis, vyrai turėtų vartoti 13 mg vitamino E per parą, o moterys vartoja 11 mg per parą.

Maisto ir mitybos taryba JAV Medicinos instituto siūlo šiek tiek kitokį skaičių. Maisto medžiagų dienos dozė (RDA) paskutinį kartą buvo patikslinta 2000 m. Čia daugiausia remiasi tyrimų, atliktų 1950-aisiais, rezultatais, kuriuose dalyvavo vyrai, kurie sekė mitybą su mitybos trūkumu. Tai reiškia, kad dozės vis dar yra skirtos išvengti nepakankamumo simptomų, o ne skatinti sveikatą ir užkirsti kelią lėtinėms ligoms.

Paros dozė vitamino E (RDA) yra išreikšta miligramais (mg) ir tarptautiniais vienetais (TV).

Amžius

Kasdien vartojamas vitaminas E mg

TV per dieną

Vyrams (19 metų ir vyresniems) vitamino E norma yra 15 mg per parą arba 22,5 TV per parą.

Dienos vitamino E kiekis moterims (RDA)

Gyvenimo etapas

amžius

mg / parą

TV / diena

19 metų ir vyresni

nėštumo metu

žindymo metu

Linus Pauling instituto rekomendacija (JAV)

Suaugusioms moterims ir vyrams rekomenduojama maistinių medžiagų suvartojimo per dieną (RDA) yra 15 mg (22,5 TV) per parą. Daugiau nei 90 proc. Jungtinių Amerikos Valstijų žmonių šį poreikį neapima tik iš maisto šaltinių (išsami informacija apie maisto produktus, kuriuose yra daug vitamino E). Todėl Institutas (specializacija - vitaminų ir mineralų vertės eksperimentiniai tyrimai ligų profilaktikai ir gydymui) rekomenduoja, kad suaugusieji kasdien imtųsi vitaminų ir mineralų papildų, kurių metu paprastai yra 30 ME sintetinio tokoferolio, kuris atitinka 90% RDA. [33, 35, 38 ]

Vitamin E produktai

Tokoferolis gaminamas augalais, gyvūnai jį gauna valgydami augalinius maisto produktus. Todėl pasirinkite natūralius, šviežius, augalinius produktus.

Daugiausia vitaminas E - riebaluose turintis maistas: saulėgrąžų aliejus, sėklos, riešutai, riebi žuvys. Vaisiai ir daržovės yra gana nedaug (1-1,8 mg 100 g).

Galima išskirti šias maisto grupes:

  1. Riešutai ir sėklos - jie turėtų sudaryti ne mažiau kaip 10% dienos normos.
  2. Augaliniai aliejai: svarbu pasirinkti šaltu spaudimu nerafinuoto aliejaus.
  3. Žuvis, jūros gėrybės: sardinės, moliuskai, ungurys.
  4. Vaisiai (avokadas, džiovinti abrikosai), daržovės (saldžiosios bulvės, šparagai, pomidorai). Dietos dalis - 12-18%.
  5. Javai: kviečių gemalai, ryžių sėlenos.
  6. Kiaušiniai, mėsa (jautiena, kiauliena).

Puikus būdas yra naudoti keletą maistinių medžiagų turinčių maisto produktų. Į maistą įtraukite bent du kartus per savaitę migdolų, avokadų, saulėgrąžų sėklų dalį, kad užtikrintumėte optimalų vitamino E vartojimą - 12-15 mg.

Lentelėje pasirinktinai pateikiami produktai.

Produktai

Vitaminas E, mg vienai porcijai

% norma

Kviečių gemalų aliejus, 1 valgomasis šaukštas

Saulėgrąžų aliejus, 1 valgomasis šaukštas

Safelų aliejus, 1 valgomasis šaukštas.

Kukurūzų aliejus, 1 valgomasis šaukštas.

Sojų aliejus, 1 valgomasis šaukštas.

Saulėgrąžų grūdai, skrudinti, 28,35 g

Migdolai, kepti, 28,35 g

Apkeptos lazdyno riešutai, 28,35 g

Skrudinti žemės riešutai, 28,35 g

Špinatai, virti, 1/2 puodelio

Špinatai, žaliavos, 1 puodelis

Brokoliai, virti, supjaustyti, 1/2 puodelio

Kiwi, 1 vidutinis vaisius

Mango, griežinėliais vaisių - 1/2 puodelio

Daugelis augalinių aliejų ir daržovių yra daug tokoferolių. Situacija skiriasi su tocotrienoliais. Jie randami palmių aliejuje, ryžių sėlenų aliejuje. Be to, sudėtyje yra:

  • kviečių gemalai;
  • ryžių sėlenos;
  • kokoso;
  • miežiai;
  • sojos pupelių [2.20, 21, 22, 23].

Kaip laikyti vitaminą E saugojimo ir paruošimo metu?

Jei įmanoma, geriau naudoti produktus žaliavos ir šviežios, be virimo. Salotos papildykite aliejumi, riešutais ir sėklomis.

Vitaminas E palaiko biologinį aktyvumą, kai kaitinamas iki 170 laipsnių ore ir 220 laipsnių vakuume. Todėl virimo procesas taupo tokoferolius, tačiau rekomenduojama vengti karšto augalinio aliejaus kepimo. Giliai kepimo metodu prarandama 70-90% vitamino E.

Jei norite laikyti aliejus, patartina naudoti uždarus konteinerius, kuo labiau sumažinti sąlytį su deguonimi, o ne atsidurti saulės spinduliams.

Užšaldymas išsaugo maistines medžiagas. Dažnai maiste yra daugiau maistinių medžiagų (daugiausia daržovių ir vaisių), nes jie yra nuimami sezono metu [11, 24, 25, 28].

Vitamino E trūkumas

Ūmus mitybos nepakankamumas yra retas žmonėms, jo priežastys gali būti:

  • nepakankama mityba;
  • malabsorbcijos sutrikimas;
  • genetiniai anomalijos, turinčios įtakos maistinių medžiagų transportavimui. Pavyzdžiui, abetalipoproteinemijos (genetinio sutrikimo, susijusio su bloga riebalų absorbcija) diagnozė reikalauja didelio vitamino E dozių - apie 100 mg 1 kg svorio;
  • gimęs iki 37 savaičių kūdikio, kurio kūno svoris mažesnis nei 1500 g.

Vitamino E trūkumo simptomai

Rimtas trūkumas lemia daugiausia neurologinių pasireiškimų atsiradimą:

  • sutrikusi pusiausvyra ir koordinavimas (spinocerebellar ataksija);
  • jutimo nervų pažeidimas (periferinė neuropatija) - tam tikro organo jautrumo sumažėjimas;
  • raumenų silpnumas (miopatija) - raumenų skaidulų atrofija;
  • tinklainės žala (retinitis pigmentosa) - tinklainės ligos, turinčios įtakos pigmento sluoksniui ir fotoreceptorams.

Be to, vitamino trūkumo simptomai yra:

  • sutrikus imuniniam atsakui;
  • anemija dėl raudonųjų kraujo kūnelių oksidacinio poveikio.

Kai kurie tyrimai rodo, kad maisto trūkumas taip pat gali sukelti vyrų nevaisingumą.

Tokoferolio trūkumo organizme srautas:

  • Vaikų vystymosi nervų sistema ypač pažeidžiama dėl šios maistinės medžiagos trūkumo. Pavyzdžiui, esant ūminiam tokoferolio trūkumui gimdant, greitai atsiranda negrįžtami neurologiniai simptomai, jei jie nėra gydomi vitaminu E.
  • Priešingai, suaugusiems žmonėms, sergantiems virškinimo trakto sutrikimais, kurie turi įtakos maistinių medžiagų absorbavimui, neurologiniai požymiai išsivysto per 10-20 metų. Sveikiems su maistu su mažu vitaminu E vartojantiems suaugusiems nepastebėta pirmiau minėtų nepakankamumo požymių.

Didžiausias leistinas vitamino E trūkumas

Nepaisant to, kad aiškus mitybos trūkumas yra retas, ribinis vitamino E kiekis yra santykinai paplitęs.

18,063 "NHANES" dalyvių 2003-2006 m. Duomenys rodo, kad iš suaugusiųjų vidutinis suaugusiųjų α-tokoferolio vartojimas yra 7,2 mg per parą. Ši dozė yra gerokai mažesnė nei rekomenduojama paros dozė - 15 mg per parą (RDA). Šis suvartojimo lygis 93% amerikiečių neatitinka apskaičiuoto vidurkio poreikio - 12 mg vitamino E per dieną.

Šiuo metu nežinoma, ar tokoferolio pasienio nepakankamumas padidina lėtinių ligų riziką [33, 35].

Vitamino E perteklius

Dauguma tyrimų, kuriuose nustatytas vitamino E toksiškumas, praėjo nuo kelių savaičių iki kelių mėnesių. Tai yra nepakankamai ištirtas nepageidaujamas ilgalaikių maistinių medžiagų vartojimo poveikis.

Labiausiai nerimą keliantis vitamino E šalutinis poveikis yra kraujavimo sutrikimas, dėl kurio kai kuriems žmonėms padidėja kraujavimo tikimybė.

Siekiant išvengti neigiamo poveikio (pvz., Kraujavimo), Europos maisto saugos tarnyba nustatė viršutines leistinas vitamino E normą per dieną (alfa-tokoferolis):

Amžius

UL (mg / parą)

Suaugusieji (įskaitant nėščias moteris ir slaugos)

Amerikos medicinos instituto Maisto ir mitybos taryba patvirtino keletą kitų rodiklių.

Amžiaus grupė

mg per dieną

Paaugliai 14 - 18 m

Suaugę, 19 metų ir vyresni

Neseniai paskelbto didelio SELECT tyrimo rezultatai rodo šiuos rezultatus, kurie turi būti pažymėti: vitamino E papildai (400 TV / parą) gali pakenkti suaugusiems vyrams, padidinantys prostatos piktybinio naviko tikimybę. Atlikti papildomi moksliniai tyrimai.

Kai kurie gydytojai rekomenduoja nutraukti dideles vitamino E dozes prieš dvi ar keturias savaites prieš planuojamą operaciją, įskaitant odontologines procedūras, siekiant sumažinti kraujavimo tikimybę.

Tačiau yra ši įdomi informacija, kuri šiek tiek prieštarauja aukščiau. Remiantis JAV 2013 m. Apklausa, žmogaus kūne yra biologinių mechanizmų, kurie reguliariai pašalina galimą vitamino E perteklių. Nustatytos dvi pagrindinės kepenų sistemos, kurios kontroliuoja maistinių medžiagų kiekį ir išskiria perteklių. Labai aukštas suvartojimo lygis pasiekiamas daugiausia naudojant papildus, jis dvigubina maiste esančių medžiagų kiekį audiniuose, o tai nėra pavojinga. Tyrėjai pastebėjo, kad tokoferolio kiekis organizme nepasiekia toksiškos ribos, tačiau jis nesikaupia iki tokio lygio kepenyse ar kituose audiniuose, nepaisant baimės dėl galimų pavojų sveikatai [33,39].

Vitaminas E

Tarptautinis pavadinimas yra toksolis, tokoferolis, tocotrienolis, alfa-tokoferolis, beta-tokoferolis, gama-tokoferolis, delta-tokoferolis, alfa-tocotrienolis, beta-tocotrienolis, gama-tocotrienolis, delta-tocotrienolis.

Cheminė formulė

Trumpas aprašymas

Vitaminas E yra galingas antioksidantas, kuris apsaugo nuo reaktyviosios deguonies rūšies plitimo ir padeda pagerinti bendrą sveikatą. Be to, jis sustabdo laisvųjų radikalų funkcionavimą ir, kaip fermentinio aktyvumo reguliatorius, vaidina tinkamą raumenų vystymąsi. Įtakoja genų išraišką, palaiko akių sveikatą ir nervų sistemą. Viena iš pagrindinių vitamino E funkcijų - išlaikyti širdies sveikatą išlaikant cholesterolio kiekio pusiausvyrą. Pagerina galvos odos kraujotaką, pagreitina žaizdų gijimą, taip pat apsaugo odą nuo išdžiūvimo. Vitaminas E apsaugo mūsų organizmą nuo kenksmingų išorinių veiksnių poveikio ir išsaugo mūsų jaunimą.

Discovery istorija

Vitaminą E pirmą kartą atrado 1922 m. Mokslininkai Evansas ir Bishopas kaip nežinomas augalinio aliejaus komponentas, reikalingas reprodukcijai žiurkių patelėms. Ši pastaba buvo iš karto paskelbta, o medžiaga iš pradžių buvo pavadinta "X faktoriu" ir "faktoriumi prieš nevaisingumą", o vėliau Evans pasiūlė oficialiai sutikti su jo eiga - neseniai atrastu vitaminu D.

1936 m. Iš kviečių gemalų aliejaus išskiriamas aktyvus vitamino E junginys. Kadangi ši medžiaga leido gyvūnams turėti palikuonių, tyrimo grupė nusprendė pavadinti alfa-tokoferoliu - nuo graikų "tocos" (tai reiškia kūdikio) ir "ferein" (jį pakelti). Norėdami nurodyti OH grupės buvimą molekulėje, pabaigoje pridėta "ol". Jos teisinga struktūra buvo pateikta 1938 m., O medžiaga pirmą kartą buvo sintezuota P. Carrère, taip pat 1938 m. 1940 m. Kanados gydytojų komanda atrado, kad vitaminas E gali apsaugoti žmones nuo koronarinės širdies ligos. Paklausa vitamino E greitai padidėjo. Kartu su rinkos paklausa farmacijos, maisto, pašarų ir kosmetikos pramonei skirtų produktų skaičius padidėjo. 1968 m. Nacionalinės mokslų akademijos Mitybos ir mitybos tarybos oficialiai pripažino vitaminą E pagrindine maistine medžiaga [3].

Vitaminas E turtingas maistas

Nurodytas 100 g produkto buvimas:

Dienos poreikis vitamino E

Kaip matome, augaliniai aliejai yra pagrindiniai vitamino E šaltiniai. Taip pat didelį kiekį vitaminų galima gauti iš riešutų. Vitaminas E yra labai svarbus mūsų organizmui, todėl būtina užtikrinti pakankamą maisto kiekį. Remiantis oficialiais duomenimis, paros suvartojimas vitamino E yra:

Mokslininkai mano, kad yra patikimų įrodymų, kad bent 200 TV (134 mg) alfa-tokoferolio paros dozė gali apsaugoti suaugusius nuo tam tikrų lėtinių ligų, tokių kaip širdies sutrikimai, insultas, neurodegeneracinės ligos ir tam tikros rūšies vėžys.

Pagrindinė rekomendacijų dėl vitamino E problema yra priklausomybė nuo polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA) vartojimo. Visoje Europoje PUFA vartojimas labai skiriasi. Atsižvelgiant į proporcingą santykį tarp vitamino E ir polinesočiųjų riebalų rūgščių poreikio, rekomendacijose reikėtų atsižvelgti į skirtingą rūgšties vartojimą skirtingose ​​gyventojų grupėse. Atsižvelgiant į tai, kad sunku pateikti rekomendacijas, kurių poveikis žmogaus metabolizmui yra optimalus, kasdienis suaugusiųjų vitamino E kiekis, išreikštas miligramais alfa-tokoferolio ekvivalentų (mg alfa-TE), skiriasi Europos šalyse:

  • Belgijoje - 10 mg per parą;
  • Prancūzijoje 12 mg per parą;
  • Austrijoje, Vokietijoje, Šveicarijoje - 15 mg per parą;
  • Italijoje daugiau kaip 8 mg per parą;
  • Ispanijoje 12 mg per parą;
  • Nyderlanduose moterims - 9,3 mg per parą, vyrams - 11,8 mg per parą;
  • šiaurės Europos šalyse moterims, 8 mg per parą, vyrams - 10 mg per parą;
  • JK moterims yra daugiau kaip 3 mg per parą, vyrams daugiau nei 4 mg per dieną [5,6].

Paprastai mes galime gauti pakankamai vitamino E iš maisto. Kai kuriais atvejais jo poreikis gali padidėti, pvz., Sunkiomis lėtinėmis ligomis:

  • lėtinis pankreatitas;
  • cholestazinis sindromas;
  • cistinė fibrozė;
  • pirminė tulžies cirozė;
  • Krono liga;
  • dirgliosios žarnos sindromas;
  • ataksija.

Šios ligos trukdo įsisavinti vitaminą E žarnyne [7].

Cheminės ir fizikinės savybės

Vitaminas E nurodo visus tokoferolius ir tocotrienolius, kurie veikia alfa-tokoferolį. Dėl 2H-1-benzopiran-6-olo fenolio vandenilio, šie junginiai pasižymi skirtingu antioksidacinio aktyvumo laipsniu, priklausomai nuo metilo grupių vietos ir skaičiaus bei izoprenoidų tipo. Vitaminas E yra stabilus, kaitinant iki temperatūros nuo 150 iki 175 ° C. Jis yra mažiau stabilus rūgštinėje ir šarminėje aplinkoje. α-tokoferolis turi skaidrų, klampų aliejų. Jis gali suskaidyti su tam tikromis maisto perdirbimo rūšimis. Esant žemesnei nei 0 ° C temperatūrai, ji praranda aktyvumą. Jo veikla neigiamai veikia geležį, chlorą ir mineralinę alyvą. Netirpus vandenyje, laisvai tirpsta etanolyje, sumaišomas su eteriu. Spalva - nuo šiek tiek geltonos iki gintaro, beveik bekvapiai, oksiduojanti ir tamsėja, kai susidaro ore ar šviesoje [8,9].

Terminas "vitaminas E" apjungia aštuonis natūralius riebaluose esančius junginius: keturis tokoferolius (alfa, beta, gama ir delta) ir keturis tocotrienolius (alfa, beta, gama ir delta). Žmonėms tik kepenyse yra parinktas ir sintezuojamas tik alfa-tokoferolis, todėl jis dažniausiai pasireiškia organizme. Augaluose rasta alfa-tokoferolio forma yra RRR-alfa-tokoferolis (dar vadinamas natūraliu arba d-alfa-tokoferoliu). Vitamino E forma, daugiausia naudojama spirituotuose maisto produktuose ir maisto papilduose, yra rac-alfa-tokoferolis (sintetinis arba dl-alfa-tokoferolis). Jame yra RRR-alfa-tokoferolis ir septynios labai panašios alfa-tokoferolio formos. "All-rac-alfa-tokoferolis" yra šiek tiek mažiau biologiškai aktyvus nei RRR-alfa-tokoferolis, nors šis apibrėžimas šiuo metu yra peržiūrimas [10].

Naudingos savybės ir jos poveikis organizmui

Metabolizmas organizme

Vitaminas E yra riebaluose tirpus vitaminas, kuris suskaido ir kaupiamas riebaluose. Jis veikia kaip antioksidantas, sunaikindamas laisvus radikalus, kurie žaloja ląsteles. Laisvieji radikalai yra molekulės, turinčios neskaidytą elektroną, todėl jie labai reaktyvūs. Jie gamina sveikąsias ląsteles biocheminių procesų serijoje. Kai kurie laisvieji radikalai yra natūralūs virškinimo produktai, kiti yra iš cigarečių dūmų, kancerogenų iš grilio ir kitų šaltinių. Laisvųjų radikalų pažeistos sveikos ląstelės gali sukelti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, vystymąsi. Turint pakankamai vitamino E dietoje, gali būti prevencinė priemonė, apsauganti organizmą nuo šių ligų. Optimalus absorbavimas yra pasiekiamas, kai vitaminas E suvartojamas su maistu [11].

Vitaminas E absorbuojamas į žarnyną ir patenka į kraują per limfinę sistemą. Jis absorbuojamas kartu su lipidais, patenka į chylomicrons ir su jų pagalba yra vežama į kepenis. Šis procesas yra panašus į visas vitamino E formas. Tik praėjus kepenims, plazmoje atsiranda α-tokoferolis. Didžioji dalis panaudotų β-, γ- ir δ-tokoferolių išsiskiria į tulžį arba neabsorbuojasi ir pašalinama iš organizmo. To priežastis yra kepenyse esanti speciali medžiaga - baltymas, pernešantis tik α-tokoferolį, TTPA.

RRR-α-tokoferolio įvedimas į plazmą yra prisotinimo procesas. Plazmos lygiai, kai vitaminas E papildomas, nebe auga

80 μM, net ir nepaisant didėjančių 800 mg dozių. Tyrimai rodo, kad, ribojant α-tokoferolio koncentraciją plazmoje, greičiausiai pasikeičia naujai absorbuojamas α-tokoferolis. Šie duomenys atitinka kinetines analizes, parodydami, kad visa a-tokoferolio plazmos sudėtis kasdien atnaujinama [12].

Sąveika su kitais elementais

Vitaminas E turi antioksidacinį poveikį kartu su kitais antioksidantais, įskaitant beta karotiną, vitaminą C ir seleną. Vitaminas C gali atkurti oksidintą vitaminą E natūraliai antioksidantai. Vitamino C megados gali padidinti vitamino E poreikį. Vitaminas E taip pat gali apsaugoti nuo pernelyg didelio vitamino A kiekio ir reguliuoti šio vitamino kiekį. Vitaminas E yra būtinas vitamino A veikimui, o didelis vitamino suvartojimas gali sumažinti vitamino E absorbciją.

Vitaminas E gali būti būtinas norint paversti vitaminą B12 aktyvia forma ir sumažinti kai kuriuos cinko trūkumo simptomus. Didelės vitamino E dozės gali turėti įtakos vitamino K antikoaguliaciniam poveikiui ir gali sumažinti vitamino K absorbciją žarnyne.

Vitaminas E padidina vitamino A absorbciją žarnyne vidutinės ir didelės koncentracijos, iki 40%. A ir E kartu didina antioksidacinius gebėjimus, apsaugo nuo tam tikrų vėžio formų ir palaiko žarnyno sveikatą. Jie veikia sinergiškai, kad išvengtų nutukimo, klausos praradimo, metabolinio sindromo, uždegimo, imuninio atsako, išlaikytų smegenų sveikatą.

Seleno trūkumas padidina vitamino E trūkumo pasekmes, o tai savo ruožtu gali užkirsti kelią seleno toksiškumui. Bendras seleno ir vitamino E trūkumas turi didesnę įtaką organizmui nei vienos iš maistinių medžiagų trūkumas. Bendras vitamino E ir seleno poveikis gali padėti išvengti vėžio, stimuliuojant apoptozę nenormalioje ląstelėje.

Neorganinė geležis veikia vitamino E absorbciją ir gali ją sunaikinti. Vitamino E trūkumas padidina geležies perteklių, bet papildomas vitaminas E jo neleidžia. Geriau šiuos priedus vartoti skirtingais laikais [13,14].

Virškinamumas

Vitaminai duoda didžiausią naudą, jei jie tinkamai sujungti. Siekiant geriausio efekto, rekomenduojame naudoti šiuos derinius [15,16]:

  • pomidorai ir avokadas;
  • šviežios morkos ir žemės riešutų sviestas;
  • žalumynai ir salotos su alyvuogių aliejumi;
  • saldžiųjų bulvių ir graikinių riešutų;
  • paprikos ir guakamolio.

Naudinga bus špinatų derinys (ir termiškai apdorotas, jis turės didelę maistinę vertę) ir augalinis aliejus.

Natūralus vitaminas E yra 8 skirtingų junginių - 4 tokoferolio ir 4 tocotrienolio šeimos. Tai reiškia, kad jei vartojate tam tikrus naudingus maisto produktus, gausite visus šiuos 8 junginius. Savo ruožtu sintetinis vitaminas E turi tik vieną iš šių 8 komponentų (alfa-tokoferolį). Taigi tabletė, turinti vitamino E, ne visada yra gera idėja. Sintetiniai narkotikai negali suteikti jums kokių natūralių vitaminų šaltinių gali daryti. Yra nedaug medicininių vitaminų, kurių sudėtyje yra vitamino E acetato ir vitamino E sukcinato. Nors yra žinoma, kad jie gali užkirsti kelią širdies ligoms, vis tiek rekomenduojame gauti vitaminą E iš maisto [1].

Naudokite oficialioje medicinoje

Vitaminas E organizme atlieka šias funkcijas:

  • išlaikyti sveiką cholesterolio kiekį organizme;
  • kovoti su laisvaisiais radikalais ir užkirsti kelią ligos atsiradimui;
  • pažeistos odos atstatymas;
  • išlaikyti plaukų tankį;
  • hormonų koncentracijos kraujyje pusiausvyra;
  • priešmenstruacinio sindromo simptomai;
  • regos gerinimas;
  • lėtėja demencijos procesas Alzheimerio liga ir kitos neurodegeneracinės ligos;
  • galimas vėžio rizikos mažinimas;
  • didinti ištvermę ir raumenų jėgą;
  • puiki vertė nėštumo, augimo ir vystymosi.

Vitaminas E vaisto forma yra veiksmingas gydant:

  • Ataksija yra judrumo sutrikimas, susijęs su vitamino E trūkumu organizme;
  • Vitamino E trūkumas. Šiuo atveju paprastai 60-75 tarptautiniai vitaminų vienetai yra skirti kasdien.

Dažniausiai vitamino E veiksmingumas tokiais atvejais pasireiškia kartu su kitais vaistais. Prieš vartojimą būtina pasitarti su savo gydytoju [17].

Farmakologijoje vitaminas E yra 0,1 g, 0,2 g ir 0,4 g minkštųjų kapsulių, taip pat tokoferolio acetato tirpalas aliejuje buteliuke ir ampulėse, riebaluose tirpių vitaminų, miltelių, skirtų tablečių ir kapsulių gamybai, kurių sudėtyje yra 50% Vitaminas E. Tai yra labiausiai paplitusi vitaminų forma. Norint pakeisti medžiagos kiekį iš tarptautinių vienetų į mg, reikia prilyginti 1 TV iki 0,67 mg (jei kalbama apie natūralią vitamino formą) arba 0,45 mg (sintetinę medžiagą). 1 mg alfa-tokoferolio yra 1,49 TV natūralioje formoje arba 2,22 sintetinės medžiagos. Geriausia gerti vitaminų dozavimo formą prieš valgį arba valgio metu [6].

Naudokite tradicinėje medicinoje

Liaudies ir alternatyvi medicina vertina vitaminą E visų pirma dėl savo maitinančių, regeneruojančių ir drėkinančių savybių. Aliejai, kaip pagrindinis vitamino šaltinis, labai dažnai randami liaudies recepcijose dėl įvairių ligų ir odos problemų. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejus laikomas veiksmingu vaistų nuo psoriazės - jis drėkina, ramina odą ir mažina uždegimą. Rekomenduojama tepti aliejų ant galvos, alkūnių ir kitų paveiktų sričių.

Įvairių tipų dermatito gydymui naudokite jojobos aliejų, kokosų aliejų, kviečių gemalų aliejų, vynuogių sėklas. Visi jie padeda išvalyti odą, sušvelninti uždegimines vietas ir sudrėkinti odą naudingomis medžiagomis.

Comfrey tepalą, kuriame yra vitamino E, rekomenduojama naudoti artritu. Norėdami tai padaryti, pirmiausia sumaišykite lapus ar švelnius šaknius (paprastai 1 puodelį aliejaus į 1 puodelį augalo), tada išmaišykite mišinį (virkite 30 minučių). Po to sultinys filtruojamas, įpilamas ketvirtadalis puodelio bičių vaško ir šiek tiek farmacinio vitamino E. Suspaudžiama iš šio tepalo ir laikomi skausmingose ​​srityse 24 valandas [18].

Kitas iš daugelio augalų, kurių sudėtyje yra vitamino E, yra gebenė. Naudojama šaknų, lapų ir šakų augalų gydymui, kurios yra naudojamos kaip antiseptikas, priešuždegiminių poveikis, jis turi atsikosėjimą, diuretikais ir antispazminis poveikį. Nuoviras naudojamas reumatui, podagra, žaizdoms, amenorėjai ir tuberkuliozei. Būtina naudoti ivy preparatus atsargiai, nes pats augalas yra nuodingas ir draudžiamas nėštumo metu, hepatitui ir vaikams [19].

Tradicinė medicina dažnai naudoja riešutą kaip vaistų nuo daugelio negalavimų. Kaip ir visi riešutai, tai yra vitamino E. sandėlis. Be to, naudojami brandinami ir nesubrendusieji vaisiai, lapai, sėklos, kriauklės ir sėklų aliejus. Pavyzdžiui, graikinių riešutų lapų nuoviras naudojamas kompresų forma, kad pagreitintų žaizdų gijimą. Negertų vaisių nuoviras rekomenduojama gerti kaip arbata tris kartus per parą skrandžio ligoms, parazitams, scrofula, vitamino A, diabetui. Alkoholinė infuzija naudojama dizenterijai, skausmui šlapimo sistemoje. Auskarų lapų, graikinių riešutų branduolių, medaus ir vandens tinktūra imama kaip bronchito priemonė. Nepakitusios riešutai tradicinėje medicinoje laikomi galingu parazitų įrankiu. Žemės riešutų džemas padeda uždegti inkstai ir fibroids.

Be to, vitaminas E tradiciškai laikomas vaisingumo vitaminu, jis vartojamas kiaušidžių išsekimo sindromui, vyrų ir moterų nevaisingumui. Pavyzdžiui, vakcinos aukso aliejaus ir farmacinio vitamino E mišinys laikomas veiksmingu (1 šaukštas aliejaus ir 1 kapsulė vitamino, imama per mėnesį tris kartus per dieną prieš valgį).

Universali priemonė yra tepalas, pagamintas iš saulėgrąžų aliejaus, bičių vaško ir medaus. Šį tepalą rekomenduojama naudoti iš išorės (įvairių odos pažeidimų iš mastopatijos gydymui) ir viduje (tamponų pavidalo šaltam, ausų uždegimui, reprodukcinių organų ligoms, peršalimo užkietėjimui ir opų ligoms gydyti).

Vitaminas E moksliniuose tyrimuose

  • Naujajame tyrime nustatyti genai, kurie kontroliuoja vitamino E kiekį kukurūzų grūduose, kurie gali paskatinti tolesnį produkto mitybos ir maistingumo savybių gerinimą. Mokslininkai atliko keletą analizės tipų, norėdami identifikuoti 14 genų, sintezuojančių vitaminą E. Neseniai buvo rasta šeši genai, koduojantys baltymą ir atsakingi už vitamino E. sintezę. Augintojai dirba, kad padidintų provitamino A kiekį kukurūzuose, tuo pačiu padidindami vitamino E. Sudėtis yra biocheminiai, ir tochochromanols yra reikalingi sėklų gyvybingumui. Jos neleidžia sėkloms nugrimzti sėklose saugojimo, daigumo ir ankstyvųjų sodinukų metu [20].
  • Vitaminas E nėra veltui toks populiarus tarp kultūristų - tai tikrai padeda išlaikyti raumenų jėgą ir sveikatą. Mokslininkai galiausiai sugebėjo suprasti, kaip tai vyksta. Vitaminas E ilgai egzistuoja kaip galingas antioksidantas, nes neseniai buvo tiriamas, kad be jo plazminė membrana (kuri saugo ląstelę nuo jos turinio nutekėjimo, taip pat kontroliuoja medžiagų srautą ir grįžimą) negalėjo visiškai atsigauti. Kadangi vitaminas E yra tirpus riebaluose, jis iš tikrųjų gali būti įtrauktas į membraną, apsaugant ląstelę nuo laisvųjų radikalų užpuolimo. Tai taip pat padeda išsaugoti fosfolipidus - vieną iš svarbiausių ląstelių komponentų, atsakingų už ląstelių taisymą po pažeidimų. Pavyzdžiui, treniruočių metu mitochondrijos degina daug daugiau deguonies nei įprastai, dėl ko susidaro didesnė laisvųjų radikalų gamyba ir žalingas poveikis membranoms. Vitaminas E visiškai atsigauna, nepaisant padidėjusio oksidacijos, kontroliuojant procesą [21].
  • Remiantis nauja Oregono universiteto atliktu tyrimu, "Danio-rerio" žuvys su vitamino E trūkumu gamina palikuonis su elgesio sutrikimais ir metabolizmo problemomis. Šios išvados yra svarbios, nes neurologinis zebraskų vystymasis yra panašus į žmogaus neurologinį vystymąsi. Problema gali sustiprėti vaisingo amžiaus moterims, kurios vengia valgyti riebiųjų maisto produktų ir išmesti aliejų, riešutus ir sėklą, kurie yra didžiausio vitamino E kiekio maisto produktai, - antioksidantas, reikalingas normaliam embrioniniam vystymuisi stuburiniams gyvūnams. Embrionams su vitamino E trūkumu jau buvo daugiau padaugėjimų ir didesnis mirties dažnis, taip pat pasikeitė DNR metilinimo būklė jau penkias dienas po apvaisinimo. Penkias dienas reikia, kad apvaisintas kiaušinis taptų plaukiojančia žuvimi. Tyrimo rezultatai rodo, kad vitamino E trūkumas žvepliose sukelia ilgai trunkančius sutrikimus, kurie nėra pašalinami net naudojant vėlesnius vitaminų E papildus [22].
  • Naujas mokslininkų atradimas įrodo, kad valgant salotas su daržovių riebalais papildo aštuonias naudingas medžiagas. Naudodami tą pačią salotą, bet be aliejaus, mes sumažiname organizmo sugebėjimą absorbuoti mikroelementus. Remiantis tyrimais, kai kurie salotų padažai gali padėti sugerti daugiau maistinių medžiagų. Tyrėjai nustatė, kad kartu su beta karotinu ir trimis kitais karotenoidais padidėjo keletas riebaluose tirpių vitaminų. Toks rezultatas gali patikinti tuos, kurie netgi dietoje negali atsispirti aliejaus lašeliui į lengvą salotą [23].
  • Remiantis preliminariais duomenimis, antioksidaciniai vitaminų E ir seleno papildai - atskirai arba kartu - neužkerta kelio demencija besimptomiems vyresnio amžiaus žmonėms. Tačiau tokia išvada negali būti galutinė dėl nepakankamo tyrimo, vienintelio vyro įtraukimo į tyrimą, trumpo poveikio trukmės, skirtingų dozių ir metodologinių apribojimų, pagrįstų faktiniais pranešimais apie incidentus [24].

Naudokite kosmetologijoje

Dėl savo vertingų savybių, vitaminas E dažnai yra daugelio kosmetikos ingredientų. Jo sudėtyje jis vadinamas "tokoferolis" ("tokoferolis") arba "tocotrienolis" ("tocotrienolis"). Jei prieš vardą yra priešdėlis "d" (pvz., D-alfa-tokoferolis), vitaminas gaunamas iš natūralių šaltinių; jei prefiksas yra "dl", tada medžiaga buvo sintezuota laboratorijoje. Kosmetologai vertina vitaminą E tokioms charakteristikoms:

  • vitaminas E yra antioksidantas ir sunaikina laisvieji radikalai;
  • ji turi saulės apsaugos savybių, ty padidina specialių kremų saulės poveikio veiksmingumą, taip pat palengvina būklę po saulės nudegimų;
  • Ji turi drėkinimo savybių - ypač alfa-tokoferolio acetatas, kuris stiprina natūralią odos barjerą ir sumažina prarasto skysčio kiekį;
  • puikus konservantas, kuris apsaugo aktyvius kosmetikos ingredientus nuo oksidacijos [25].

Taip pat yra labai daug natūralių odos, plaukų ir vinių receptų, kurie veiksmingai maitina, atkuria ir tonizuoja. Paprasčiausias odos priežiūros būdas yra išvalyti į odą įvairius aliejus, o plaukams - mažiausiai valandą, prieš plaunant vieną ar du kartus per savaitę, tepkite aliejų visą plaukų ilgį. Jei turite sausą ar vangų odą, pabandykite naudoti rožių aliejaus ir farmacijos vitamino E mišinį, kad stimuliuotų kolageno gamybą. Kitas anti-senėjimo receptas yra kakavos sviestas, šaltalankis ir tokoferolio tirpalas. Kaukė su aleio vera sultimis ir vitamino E, vitamino A ir nedideliu kiekiu maitinamojo kremo maitina odą. Plikuojantis universalus efektas atneš kiaušinių baltos kaukes, medaus šaukštą ir dešimt lašų vitamino E.

Sausa, normali ir kombinuota oda perauga iš bananų minkštimo, riebios grietinėlės ir kelių lašelių tokoferolio tirpalo. Jei norite suteikti odai papildomą toną, sumaišykite agurkų masę ir keletą lašų aliejaus vitamino E tirpalo. Veiksminga kaukė su vitaminu E prieš raukšles yra kaukė su vaistine vitaminu E, bulvine minkštimu ir petražolių šakelėmis. Spuogai padės atsikratyti kaukės, kurią sudaro 2 mililitrai tokoferolio, 3 arbatinius šaukštelius raudonos molio ir anizinės eterinio aliejaus. Jei sausa oda, pabandykite maišyti 1 ampulę tokoferolio ir 3 arbatinius šaukštus kelpių - ši kaukė drėkina ir atkuria odą.

Jei turite riebios odos - naudokite kaukę, kurioje yra 4 mililitrai vitamino E, 1 susmulkinta aktyvintos medžio anglys tabletė ir trys arbatiniai šaukštai žemės lęšių. Senstančiai odai taip pat naudojama audinių kaukė, kurioje yra kviečių gemalų aliejus, kuriame yra kitų eterinių aliejų - rožių, mėtų, sandalmedžio, neroli.

Vitaminas E yra galingas blakstienų augimo stimuliatorius: jis naudoja ricinos aliejų, varnalį ir persikų aliejų, kurie yra naudojami tiesiogiai ant blakstienos.

Plaukų sveikata ir grožis yra būtinos kaukės, kurių sudėtyje yra vitamino E. Pavyzdžiui, maitinanti kaukė su jojobos aliejumi ir varanmedžio aliejumi. Sausiems plaukams tinkama naudoti varnalėšų, migdolo ir alyvuogių aliejaus kaukes, taip pat aliejaus vitamino E tirpalą. Jei pastebėsite, kad jūsų plaukai pradėjo išsivystyti, pabandykite naudoti bulvių sultų, alavijo gelio, medaus ir farmacinių vitaminų E mišinį ir A. Kad plaukai būtų blizgūs, galite sumaišyti alyvuogių ir varnalėpio aliejų, aliejaus vitamino E tirpalą ir vieną kiaušinio trynį. Ir, žinoma, neturėtume pamiršti apie kviečių gemalų aliejų - vitamino "bombos" plaukams. Norėdami atsigaivinti ir blizginti plaukus, sumaišykite bananų masę, avokadą, jogurtą, aliejaus vitaminų E ir kviečių gemalų aliejų. Visos pirmiau minėtos kaukės turi būti naudojamos 20-40 minučių, suvynioti plaukus į plastikinį maišelį arba klijavimo plėvelę, tada nuplauti šampūnu.

Kad jūsų nagai būtų sveiki ir gražūs, naudinga pritaikyti šias kaukes:

  • saulėgrąžų ar alyvuogių aliejus, keli lašai jodo ir keli lašai vitamino E - padės suskaidyti nagus;
  • augalinis aliejus, vitamino E aliejaus tirpalas ir šiek tiek raudonųjų pipirų - pagreitinti nagų augimą;
  • riešutmedžio aliejus, vitaminas E ir citrininis eterinis aliejus - nuo trapių nagų;
  • alyvuogių aliejus ir vitamino E tirpalas - minkština odeles.

Naudojama gyvulininkystėje

Visi gyvūnai turi pakankamą vitamino E kiekį organizme, kad išlaikytų sveiką augimą, vystymąsi ir reprodukciją. Stresas, fizinis krūvis, infekcijos ir audinių sužalojimas padidina gyvūno poreikį gauti vitaminą.

Laiko dėka šis vitaminas yra plačiai paplitęs gamtoje. Vitamino E trūkumas gyvūnams pasireiškia ligomis, dažniausiai kenkia kūno audiniams, raumenims, taip pat pasireiškia apatija ar depresija [36].

Naudojama augalininkystėje

Prieš kelerius metus Toronto ir Mičigano universitetų mokslininkai padarė atradimą, kuriame kalbėta apie vitaminų E naudą augalams. Kaip paaiškėjo, vitamino E pridėjimas trąšose sumažina augalų jautrumą šaltai temperatūrai. Dėl to ji suteikia galimybę atverti naujas šaltai atsparias veisles, kurios užtikrins geriausią derlių. Sodininkams, gyvenantiems šaltam klimatui, galima eksperimentuoti naudojant vitaminą E ir stebėti, kaip jis veikia augalų augimą ir patvarumą [27].

Vitamino E naudojimas pramonėje

Vitaminas E plačiai naudojamas kosmetikos pramonėje - tai labai dažnas kremų, aliejų, tepalų, šampūnų, kaukių ir tt komponentas. Be to, maisto pramonėje jis naudojamas kaip maisto priedas E307. Šis priedas yra visiškai nekenksmingas ir turi tas pačias savybes kaip natūralus vitaminas [28].

Įdomūs faktai

Vitaminas E yra apsauginėje grūdų dangoje, todėl jo kiekis smarkiai sumažėja, kai jie yra sutrūkę. Norint išsaugoti vitaminą E, riešutų ir sėklų ekstrahavimas turi būti atliekamas natūraliai, pavyzdžiui, šalto presuodami, o ne termiškai ir chemiškai ekstrahuojant maisto pramonėje.

Jei turite svorio pokyčių ar nėštumo stadijos, vitaminas E gali žymiai padėti jiems sumažinti. Dėl galingų antioksidantų junginių, kurie skatina organizmą kurti naujas odos ląsteles, jis taip pat apsaugo kolageno skaidulas nuo žalos, kurią gali sukelti laisvieji radikalai. Be to, vitaminas E stimuliuoja odos elastingumą, siekiant išvengti naujų strijų [30, 31].

Kontraindikacijos ir įspėjimai

Vitaminas E yra riebaluose tirpstantis vitaminas, jis nesikeičia esant pakankamai aukštai temperatūrai (iki 150-170 ° C). Priklauso ultravioletiniams spinduliams ir praranda aktyvumą, kai užšąla.

Vitamino E trūkumo požymiai

Tikrojo vitamino E trūkumas yra labai retas. Nenustatyta akivaizdžių simptomų sveikiems žmonėms, kuriems buvo mažiausias vitamino kiekis maiste.

Vitamino E trūkumas gali pasireikšti ankstyvųjų kūdikių, kurių svoris yra mažesnis nei 1,5 kg. Be to, rizika susirgti vitaminų trūkumu yra žmonėms, kurie turi problemų su riebalų įsisavinimu virškinimo trakte. Vitamino E trūkumo simptomai yra periferinė neuropatija, ataksija, skeleto miopatija, retinopatija ir sumažėjęs imuninis atsakas. Simptomai, kad jūsų kūnas negauna pakankamai vitamino E, taip pat gali būti šie simptomai:

  • sunku vaikščioti ir koordinavimo sunkumai;
  • raumenų skausmas ir silpnumas;
  • regos sutrikimai;
  • bendras silpnumas;
  • seksualinio troškimo sumažėjimas;
  • anemija.

Jei pastebėsite vieną iš šių simptomų, turėtumėte apsilankyti pas gydytoją. Tik patyręs specialistas gali nustatyti konkrečios ligos buvimą ir nurodyti tinkamą gydymą. Paprastai vitamino E trūkumas atsiranda dėl genetinių ligų, tokių kaip Krono liga, ataksija, cistinė fibrozė ir kitos ligos. Tik šiuo atveju skiriamos didelės dozės vitamino E vaistų papildai.

Saugos priemonės

Daugumai sveikų žmonių, vitaminas E yra labai naudingas - tiek vartojant žodžiu, tiek tiesiogiai vartojant odą. Vartojant rekomenduojamą dozę, daugumai žmonių nepasireiškia jokio šalutinio poveikio, tačiau didelių dozių vartojimo metu gali būti pastebėta nepageidaujamų reakcijų. Jei kenčia nuo širdies ligų ar diabeto, pavojinga viršyti dozę. Tokiu atveju negalite viršyti 400 tarptautinių vienetų dozės (apie 0,2 gramo) per dieną.

Kai kurie tyrimai rodo, kad vartojant didelę vitamino E dozę, kuri kiekvieną dieną svyruoja nuo 300 iki 800 TV, gali padidėti tikimybė, kad hemoraginis insultas padidės 22%. Kitas rimtas šalutinis poveikis, dėl kurio sunaudojama per daug vitamino E, yra padidėjęs kraujavimo pavojus.

Venkite vartoti papildų, kurių sudėtyje yra vitamino E ar kitų antioksidantų vitaminų prieš ir po angioplastikos.

Papildai, kurių vitaminas E yra labai didelis, gali sukelti šias sveikatos problemas:

  • sergantiems diabetu sergantis širdies nepakankamumas;
  • kraujavimo pablogėjimas;
  • pasikartojančios prostatos, kaklo ir galvos vėžio rizika;
  • padidėjęs kraujavimas operacijos metu ir po jo;
  • padidėja mirties tikimybė nuo širdies priepuolio ar insulto.

Vienas tyrimas parodė, kad vitaminų E papildai taip pat gali būti žalingi moterims, kurios yra ankstyvose nėštumo stadijose. Didelės vitamino E dozės kartais gali sukelti pykinimą, viduriavimą, pilvo spazmus, nuovargį, silpnumą, galvos skausmą, neryškus matymą, bėrimus, mėlynes ir kraujavimą.

Sąveika su kitais vaistais

Kadangi vitamino E papildai gali sulėtinti kraujo krešėjimą, juos reikia vartoti atsargiai, naudojant panašius vaistus (aspiriną, klopidogrelį, ibuprofeną ir varfariną), todėl jie gali žymiai padidinti šį poveikį.

Vaistai skirti sumažinti cholesterolio kiekį, taip pat gali sąveikauti su vitamino E. Tai nėra žinomas ar tokių vaistų, veiksmingumas mažėja, kai kurie gauna tik vitamino E, bet vitamino C, beta-karoteno ir seleno derinys, toks poveikis gali būti stebimas labai dažnai [6, 7.29].

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius vitamino E klausimus ir būsime dėkingi, jei bendrinate vaizdą socialiniame tinkle arba tinklaraštyje su nuoroda į šį puslapį:

  1. Top 24 vitamino E maisto produktai, kuriuos turėtumėte įtraukti į savo mitybą, šaltinis
  2. 20 maisto produktų, kurių vitaminas E yra didelis, šaltinis
  3. Vitamino E atradimas, šaltinis
  4. Nacionalinė standartinių duomenų bazių maistinių medžiagų duomenų bazė, šaltinis
  5. VITAMIN E // TOCOPHEROL. Įleidimo rekomendacijos, šaltinis
  6. Vitaminas E, šaltinis
  7. Kaip nustatyti ir gydyti vitamino E trūkumo šaltinį
  8. Vitaminas E, šaltinis
  9. Vitaminas E, fizinės ir cheminės savybės. Šaltinis
  10. Vitaminas E, šaltinis
  11. Kas yra geriausias laikas imtis vitamino E? šaltinis
  12. Vitaminas E: funkcija ir metabolizmas, šaltinis
  13. Vitaminų ir mineralinių medžiagų sąveika: pagrindinių maistinių medžiagų šaltinis
  14. Vitamino E sąveika su kitomis maistinėmis medžiagomis, šaltinis
  15. 7 "Super Powered" maisto poravimas, šaltinis
  16. 5 maistinio mišinio patarimai dėl didžiausios maitinamosios medžiagos absorbcijos, šaltinis
  17. Vitaminas E. Naudoja. Dozavimas, šaltinis
  18. Nikolajus Danikovas. Puikus namų medicinos vadovas. p. 752
  19. G. Лавренова, V. Онипко. Tūkstantis auksinių tradicinės medicinos receptų. 141 psl
  20. Kukurūzų vitamino E atradimas gali sukelti daugiau maistingų pasėlių, šaltinių
  21. Kaip vitaminas E palaiko raumenis sveikatą, šaltinį
  22. Vitamino E trūkumo embrionai yra pažeisti pažeisti net po to, kai dieta pagerėja, šaltinis
  23. Šaukštas aliejaus
  24. Vitaminas E, seleno papildai negydė demencijos, šaltinio
  25. VITAMINAS E KOSMETIKOS, šaltinis
  26. DSM gyvūnų mityba Sveikata, šaltinis
  27. Kokie vitaminų tipai reikalingi augalams ?, šaltinis
  28. E307 - alfa-tokoferolis, vitaminas E, šaltinis
  29. Vitamino E privalumai, maisto produktai Šalutinis poveikis šaltinis
  30. Kodėl vitaminas E svarbus jūsų sveikatai ?, šaltinis
  31. 12 Absoliutus proto-pūtimo faktai apie vitaminą E, šaltinis

Jūs negalite naudoti jokių medžiagų be mūsų išankstinio rašytinio sutikimo.

Administracija nėra atsakinga už bet kokio recepto, patarimo ar dietos išbandymą ir negarantuoja, kad ši informacija padės jums padaryti žalos asmeniškai. Būkite atsargūs ir visada pasitarkite su atitinkamu gydytoju!

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Naudingos kefyro savybės

Mityba ir sveikataGera sveikata yra geros, visapusiškai subalansuotos mitybos pasekmė. Gerai - tai, visų pirma, aukštos kokybės, šviežios ir natūralios, ty be jokių priemaišų įvairių dažų, konservantų, emulsiklių, saldiklių, tirštiklių ir tt, pilnavertį - tai yra be riebalų, nes pastaruoju metu tapo madinga.

Skaityti Daugiau

Raudonoji ikrai

Raudonųjų ikrų galią sudaro tūkstančiai negimusių lašišų.Skrudintuvas iš ikrų - trys mirę skvošas.Apie raudonąją ikrą jau seniai buvo tikrosios legendos. Taip pat ir apie jo privalumus ir skonį bei jo natūralios formos supirkimo sudėtingumą.

Skaityti Daugiau

Maistas skydliaukei - naudingi ir kenksmingi produktai

Skydliaukės dieta specialios dietos forma stiprina konservatyvų skydliaukės ligos gydymą ir yra difuzinio sviedinio goiterio, adenomos ir navikų vystymosi prevencija.

Skaityti Daugiau