Mitelė - naudingos savybės ir žalos; kaip ir kur jie sugauti; žuvų atranka; virimo būdai

Kapelinė yra jūrinė grobuoniškoji žuvis, priklausanti grupei iš lydyto tipo, spindulinės pluoštinės. Dažnai Kapelinas (uekas) vadinamas kapelionu. Ši maža žuvis laikoma geriausiu masalu, jei norite sugauti menkių.
Kapelynas turi pailgą ir supjaustytą kūną, kurio svoris yra tik 50 gramų, kūno ilgis gali siekti 25 centimetrus. Skalių dydis yra vienodas abiejų pusių ir šoninės dalies pusėje bei atgal. Nepaisant mažos galvos, kapelas turi didelę burną, kurioje yra gerai išvystyti dantys.
Ypatinga kapelyno bruože galima pastebėti didelių dydžių apvalias pelekus, esančias ant nugaros ir krūtinės, kurios stipriai stumiamos į uodegą. Kapelino pilvas ir šonai yra sidabro atspalvio su rusvomis dėmėmis, žalsvai gelsvos spalvos gale.
Labai paprasta atskirti vyšnių moterį nuo vyrų: vyriškos lyties dydžio plaukai, dideli, galvos aštriau. Vyriškos neršto laikotarpiu atsiranda plati didelių dydžių skalės, esančios žuvų šonuose. Palankiomis sąlygomis kapelynas gali gyventi 9-10 metų.
Šiandien yra dviejų tipų muilinas, kurie skiriasi tik jų buveine.
- Ramiojo vandenyno regionas;
- Atlanto vandenynas.

Kapelynas: buveinė

Ši žuvis daugiausia vyksta jūros vandenyje 200 metrų gylyje. Retais atvejais kapoklės slenksčiai vyksta labai giliai, tačiau vis dar yra atvejų, kai ši žuvis gali būti sugauta gylyje, didesnėje nei 500 metrų. Kapinynas neįeina į jokio tūrio ar paskirties rezervuarus grynu vandeniu. Per visus metus miežiai lieka atviros jūros vandenyse, artėja prie pakrantės zonos ir jūros, kad jas išaugintų.
Galite susitikti Atlanto vandenyno, Labradoro, Atlanto vandenyno upės pelkės, taip pat ši žuvis sėkmingai sugaunama Daviso sąsiauryje, ji randama Arkties vandenyno vandenyse.
Ramiojo vandenyno kapelynas randamas Ramiojo vandenyno dalyje, būtent šiaurinėje dalyje. Ši rūšis jaučiasi patogiai Ochotsko jūroje, Japonijoje ir Beringo jūroje.
Kapelin (uek) tiekia kitas krevečių lervų, zooplanktono, kitų žuvų kiaušinių, mažų vėžiagyvių ir kirminų, kurie gyvena vandens zonoje, žuvis. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad miežių maistas aktyviai auga per metus, išskyrus neršimą.

Kada ir kaip veikia muilinas?

Pradžios laikas ir neršto trukmė iš esmės priklauso nuo tam tikros rūšies buveinės. Pavyzdžiui, Atlanto vandenyne, kapelynai neršia visą pavasarį ir vasarą. Pyragai, gyvenantys Ramiojo vandenyno gelmėse rytinėje dalyje, auginami tik 3 rudens mėnesiais.
Nerijos pradžia prasideda daugiamečių milijonų dolerių mokyklos žuvų, kurios keliauja dideliais atstumais, ieškojimu, kuri yra palanki nerštui, formavimu. Po krantinės, žuvų priešai juda, o būtent: kaukolės, banginiai, menkės, ruoniai. Artimiausiu kranto namuose kyla pavojus mirti. Stiprios bangos išmeta ją kranto, kur miršta daugiau išmestų žuvų.
Nerimas vėžiu vyksta smėlio kranuose, gylyje nuo dviejų iki dešimties metrų. Svarbi neršto kapelino sąlyga yra vandens temperatūra, kuri turėtų būti 2-4 laipsnių diapazone. Moterišką kapelę supa ne mažiau kaip du vyrai, kurie laikomi šonuose. Tai yra vyrai, kurie kasti smėlio skylę uodega, į kurią veršis yra moterys (ateities palikuonys).
Moelin kiaušiniai yra labai lipni, todėl jie greitai klijuoja prie dugno akmenukų ar smėlio ir lieka vietoje. Priklausomai nuo buveinės, kiaušinių, kuriuos viena žuvis gali atidėti, skaičius svyruoja 6-30 tūkst. Iškart po neršto suaugusieji grįžta į savo buveinę ir pradeda aktyviai pašaruoti.
Maždaug po mėnesio po apvaisinimo iš kiaušinių atsiranda 5-8 mm dydžio kapelos lervos. Srovės metu jie pernešami į atviros jūros vandenis, kur jie paverčiami žuvimi. Rudenį šis nerštas jau auga 3-4 cm dydžio. Moterys tampa brandžios per 12 mėnesių ir pačios pradeda kiaušinius dėti. Vyrai šiame procese gali dalyvauti per 15 mėnesių nuo gimimo momento.

Galimos žvejoti būdai

Taigi, muilinas yra sugautas pramoniniu mastu, naudojant tinklus su maža ląstelė. Kadangi kalneliai yra nutolę nuo kranto ir dideliu gyliu, gaubiamaisiais tinklais dažniausiai naudojasi žvejų. Su jo pagalba galima užfiksuoti šios žuvies vietą, esančią atviros jūros gelmėse. Geriausias miško gaudymo laikas yra pavasaris, nes per šį laikotarpį didelės žuvų mokyklos praeina beveik prie kranto.
Ypatingai dažnai kapuose naudojama menkių žvejyba kaip jaukas. Be to, ežeruose ir upėse žvejoja grobuoniškas žuvis. Pikefishas geriausiai sugautos ant kapelos, o, pasak patyrusių žvejų, šis jaukas dažniausiai naudojamas sugauti trofėjų egzempliorius.
Mėlynas savo neršto metu gali būti sugautas dideliuose tinkluose, eidamas į vandenį. Jis yra valgomas rūkytoje, sausoje ir kepta forma.

Kapelynas

Stintenė rūšys vadinamos stintų, kuris randamas Arkties, Atlanto (Atlanto stintenių) ir Ramiajame vandenynuose (Ramiojo vandenyno Stintenė arba uok). Priklausymas lašišų šeimos, tai yra antras pagal dydį brolių. Kūno ilgis iki 22 cm, svoris iki 65 g. Kapelin turi labai mažas skales ir mažus dantis. Nugarėlė yra alyvmedžio žalsvos, šonai ir pilvas yra sidabrinės. Vyrai skiriasi nuo svarsčių juostelių pusių, ant kurių kiekvienas yra panašus į krūvą.

Kapelynas yra grynai jūros žuvų rūšis, ji gyvena atviroje jūroje, viršutiniuose vandens sluoksniuose (iki 300 m, rečiau - 700 m). Jis pasiekia bankus tik neršto laikotarpiu, kartais net patekdamas į upių žiočių upes.

Tuo tarpu, japonų, ji yra didelė paklausa - tai valgoma namuose ar restoranuose (labiausiai populiarus Japonijoje, naudoja Norvegijos Stintenė ikrai, kuris yra rasti Norvegijos fiordai Salta srityje ir Nord-Tronnelag apskrityje).

Valgykite muiliną ir šaltą užkandą prieš pagrindinius patiekalus ir kepkite. Be to, šiam žuviui net nereikia žarnyno ar iškirpti į filė: galite visiškai valgyti su galva ir uodega.

Naudingos kapelinės savybės

"Moyva" sudėtyje yra iki 23% baltymų, kurie yra lengvai virškinami, turi mažai jungiamojo audinio, tai paaiškina šios žuvies greitą virinimą ir kepimą.

Kaip ir visos lašišos, kapuose yra daug kalcio, baltymų ir omega-3 polinesočiųjų riebiųjų rūgščių.

Kapelan yra puikus šaltinis vitamino B grupės, vitamino B12 pvz stintenių, nuo to, kiek yra kelis kartus didesnis nei mėsos, taip pat stintenių Bhagat vitamino A ir D. jame yra amino rūgščių - metionino, cisteino, treonino, ir lizino, taip pat jodo, fluoro, bromo, natrio, kalio, natrio, fosforo ir seleno.

Selena šiose žuvyse yra apie 10 kartų daugiau nei mėsoje. Ir tiesiog nepamiršk, kad selenas yra labai pakilęs, kuris yra svarbus žmogui.

Jei į meniu nuolat pridedate muiliną, suteikiant organizmui reikalingą natūralų jodo kiekį, galite saugiai išvengti daugelio skydliaukės ligų. Tyrimai rodo, kad rausvosios riebalų rūgštys prisotina riebalų rūgščių kiekį cholesterolio kiekio kraujyje mažinimui ir kraujagyslių sienelių išnykimui.

Mieli patariama įtraukti į dietą širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, miokardo infarkto, hipertenzijos gydymui.

Kaip ir kitos jūros gėrybės, geriau įdėti rausvą verdančiame vandenyje ir virti žemoje šilumą. Ir nepamirškite padengti indelio dangteliu, kad malonus aromatas truks ilgiau. Prieš ruošiant maistą, gali būti leidžiama muilinė - virinama mažu vandens kiekiu. Nuo šios priežasties riebalų minkštimo trūkumas taps dar menkas.

Baltųjų miltų ar grietinės padažai patiekiami kapelai. Jis puikiai tinka žuvies buljono padažui.

Daugelis mano, kad geriausias gurmanų patiekalas yra ryžiai. Tačiau ši žuvis yra gera su keptomis ir virtomis bulvėmis, šviežios daržovės, ypač pomidorai, žaliosios pupelės ir raudonos pupelės. Ypač gražus yra kepta kapelė po marinatu, taip pat pagardinta garstyčių arba aštraus padažu. Jo skonį papildo cilindro, bazilikas, petražolės ir krapai. Ir kaip skanūs yra kapelynų patiekalai su citrinos ir baltojo vyno gabaliukais!

Riebalų kiekis priklauso nuo sezono: rudens kapelinas, pavyzdžiui, yra dvigubai daugiau riebalų nei pavasaris.

Raudonosios kapelos pavojingos savybės

Kapiliaras yra draudžiamas, jeigu atsiranda individuali žuvininkystės netolerancija.

Be to, neprisidedate prie rūkytos pelerinos, nes jose esančios kancerogeninės medžiagos gali sukelti vėžį.

Greitai ir skaniai virti kapeliai gali būti orkaitėje. Sužinokite, kaip iš siūlomo vaizdo įrašo.

kapelynas

Manoma, kad jūrų liežuvis toli gražu nėra skanus žuvų rūšis. Bet tai tik nuomonė. Žmonės mėgsta ir vertina šią žuvį skaniai skaniai mėsai, kuri taip pat yra labai naudinga. Kapelinas gali būti naudojamas kaip užkandis ir kaip atskiras patiekalas.

Galvijai gali būti sūdyti, džiovinti, rūkyti, virti, kepti - viską, ką jums patinka, pagal kiekvieną skonį. Ir visa tai palyginti nedaug pinigų. Tikriausiai todėl, muilinas ir nusipelnė didelio pasitikėjimo ir meilės - dėl naudos, skonio, įvairios virimo ir prieinamumo, o tai yra svarbu mūsų sunkiu metu.

ką atrodo miega

Mitelinė jūrų žuvis. Priklauso išpylimo šeimai. Mitelė yra maža žuvis iki 25 cm. Mėlynoje yra ilgas ir plonas kūnas. Vidutinis dydis yra iki 15 cm. Gyvenimo trukmė yra iki 5 metų.

Moelin yra graži žuvis, ji turi labai mažas skales, kurios dingsta per masinę žvejybą, ir mes, kaip pirkėjai, niekada nemato. Ji taip pat turi daug mažų dantų, o burnoje yra maža.

Kapelinės pusės ir pilvas yra sidabrinės, o nugara yra žalsvai rusvos. Pelekos pilkos su juodu apdaila. Krūtinės plaukeliai yra dideli, suapvalinti, o nugaros plaukeliai yra nukreipti toli atgal. Vyrai yra pastebimai plonesni ir gražesni, jų galva yra ryškesnė, tarsi ištiesta į priekį.

kur rado kapus

Mitelinė yra tik jūros žuvis. Gyvena atviroje jūroje, viršutiniuose vandens sluoksniuose, iki 300 metrų (rečiau - iki 700). Kapiliaras yra paplitęs beveik visuose šiaurės vandenyno vandenyse. Dauguma paukščių yra Barenco jūros vandenyse, šalia Niufaundlando ir Pietų Labradoro Didžiųjų bankų. Taip pat mūsų turtingai turtinga Atlanto pakrantė Šiaurės Amerikoje.

Kapelynas yra plačiai paplitęs Arkties regione ir šiauriniuose Atlanto ir Ramiojo vandenyno regionuose. Jis taip pat yra Šiaurės Atlante - Barenco jūroje (prieš Medvezhii salą), Norvegijos jūrą (prieš Svalbardą), Grenlandijos pakrantę, Ramiojo vandenyno šiaurėje (prieš Korėją ir Vankuverio salą (Kanadą)).

Yra 2 kalnų veislės porūšių:

  • "Villosus catervarius" - Far Eastern Capelin ("uek"), iš Beringo jūros iki Korėjos pusiasalio, vyksta Lėnų deltoje, Ochotsko jūroje ir Japonijos jūroje, išilgai Amerikos pakrantės - iš Aliaskos į Vankuverį.
  • Villosus villosus - Europos kapelynas. Šiaurėje jis ateina į Medveži ir Nadezhda salas, Murmanske kartais į upių žiotis patenka banga. Žvejybos vaizdas

mityba

Jis daugiausia aprūpinamas zooplanktonu. Barenco ir Japonijos jūrų vandenyse - vėžiagyviai. Neatsisako krevečių lervos ir silkių ikrai. Menkių ikrai yra mėgstamiausias gydymas. Moelin dieta yra panaši į silkių meniu. Tačiau, skirtingai nuo silkės, jūrų liežuvis ir toliau maitina žiemą. "Moelin" yra aktyvus ištisus metus.

Kapelin turi daug priešų. Ši silkė ir menkė, netgi kaukolės ir banginiai, kurie dideliu kiekiu maitina kapus.

neršimas ir veisimas

Kapelinė - mokoma žuvis. Dauguma paukščių yra Barenco jūros vandenyse. Kapelin prie kranto artėja tik neršto laikotarpiu. Prieš veisimą, kapelynas renkamas didžiuliuose slenksčiuose, kurie palaipsniui artėja prie krantų, kur gelžbetonio smėlis kyla ant smiltainio.

Už pavasario kapelynės, po kurio kyla jos prisiekusieji priešai, kuriuos mes jau vadiname - menkių, kačių, ruonių ir net banginių pulko. Dėl stipraus vėjo bangos prasideda neršia krante. Tai atsitiko tai, kad Tolimuosiuose Rytuose daugelio kilometrų pakrantė buvo padengta išmesta kapela sluoksniu. Nemalonus vaizdas.

Priklausomai nuo buveinės, kapelynai neršia įvairiais laikais, nuo pavasario iki rudens. Sėklidė nuo 1,5 iki 60 tūkstančių kiaušinių. Lipni kapelinė ikrai nusileidžia apačioje ir prasideda naujos kartos plėtra. Kapelinės lervos labai panašios į silkių lervas. Jie yra ilgi ir turi mažą kūną. Kuo šiltesnis vanduo, tuo greičiau kepsnys. Pirma, lervos vystosi netoli pakrantės, tačiau netrukus dabartinė juosia į jūrą.

Naujai sukurta kapela vėl eina į atvirą jūrą. Paprastai kaprizas neršia kartą per gyvenimą, labai retai - 2 kartus. Po mariomis miršta daug upelenčių, o šalia jos kyla stiprias vėjas.

Vyriškos žuvys yra daug didesnės nei moterys. Jų pelekai yra didesni ir plonesni, o neršto laikotarpiu juostos šonuose atsiranda vyrų, kurie susideda iš didesnių skalių, sudarančių kažką panašaus kaip nap.

gaudyti muiliną

2015 m. Kovo 2 d. Pajamų kiekis buvo 31,36 tūkst. T, tai yra beveik 2 kartus didesnis nei praėjusių metų tą pačią dieną arba tiksliau - 14,2 tūkst. T. Kapiliarų masinė žvejyba vykdoma specialiomis "moyn" rankinėmis. Tokio seino ląstelės yra labai mažos.

Bet jei kapelynas laikomas toli nuo pakrantės, tada naudokite kitą tipo tinklą - "piniginę". Toks seinas leidžia jums užfiksuoti kapelą tiesiai į atvirą jūrą.

Šiuo metu jau yra sėkmingų eksperimentų nauji velkamieji tinklai, tačiau iki šiol mes neturėjome šaknų, bet yra plačiai naudojami Vakarų pramonininkų. Kapelino sugavimas vyksta daugiausia pavasarį, kai jis yra šalia pakrantės.

Tačiau vis tiek manoma, kad kapelinas kaip masalas yra svarbesnis. Tai priklauso nuo menkių žvejybos.

Upės žvejyboje plaukiojantieji upeliai taip pat plačiai naudojami kaip purkštukas. Ir net jei ji jaučiasi geriau su gyvomis žuvimis, tai visai nesvarbi muilinui. Žvejai teigia, kad poklevkai tampa vis dažniau tose vietose, kur bus maža srovė. Tai užtvina kapelyną, mesti jį iš vienos pusės į kitą, suteikiant jai gyvų žuvų išvaizdą. Pasak žvejų, žvejojančių upę, kaprizas yra iš išorės panaši į mūsų upės nuleidimą, todėl lydekas labai gerai išlaiko šį jauką. Žvejų patirtis rodo, kad gaudant kapelyną gana realus gaudyti gana svorį lydekos.

Be to, visa tai yra labai svarbu, nes maistas žaislams ir vertingoms žuvims yra labai svarbus. Mėlynų žvejybos istorijoje buvo atvejų, kai natūralus Barenco jūroje sumažėjęs skaičius buvo nekontroliuojamas (devintajame dešimtmetyje), o tai galiausiai sukėlė neigiamų pasekmių ne tik kapelynui, bet ir šioms žuvų bei jūros paukščių ir gyvūnų rūšims kad maitintis ja.

Žinoma, į šias pamokas atsižvelgiama. Dabar žvejyba yra gana griežtai reglamentuojama, ir kol kas nėra pagrindo apriboti save šios žuvies vartojimu. Valgyk su malonumu!

Be to, šiuo metu neršto metu, kai kapus pasiekia arčiausiai kranto, jo mėgėjai gaudo tinklelius, o kai kurie net paprasti kaušeliai tiesiog užkasami vandenyje. Akivaizdu, kad žvejyba nėra vadinama.

Plaukiojanti jūra jūroje gausa, o per kelerius metus išauginama daugiau nei pusė milijono tonų. Kapelinė yra gana svarbi komercinė vertė.

Grenlandijos krantuose vietiniai gyventojai dideliais kiekiais sugeria jį improvizuotais būdais (naudodamiesi tinklu ir kibiru) ir valgyti, netgi sausas, gamindami atsargas žiemai. Islandijos krantose jis sunaudojamas švieži, kai trūksta kitų žuvų. Ir Norvegijos, ir Murmansko, ir Niufaundlando pakrantėse jie apskritai nepažįsta kaip maisto (jie mano, kad jis labai kvepia), bet daugeliu atveju jis naudojamas kaip jaukas menkių ir kitų žuvų, kurie yra su jais, gaudyti. yra sugautos - tai daugiausia pikis, šamas ir netgi paltusas.

Kaip masalas jis naudojamas bet kokia forma, net džiovintas. Norvegijoje yra net specialių nedidelių garintuvų, kurie specializuojasi užšalimo kapuose, taip sukurdami jaukų bazę. Šie garlaiviai užtikrina vertingą jauką žvejybai.

Norvegijos ir Rusijos laivai Barenco, Norvegijos ir Šiaurės jūrose patenka į Europos Sąjungos dalies Rusijos rinkas. Tolimuosiuose Rytuose galite rasti vietinės žvejybos vietos.

kapelino naudojimas

"Moelin" parduodamas paprastai ledai ir rūkyta išvaizda. Taip pat pastaruoju metu įsimylėjęs įsisavino paprastąsias kapus su daugybe priedų.

Mitelena yra paruošta labai greitai, nes yra labai mažai jungiamojo audinio. Mitelinė mėsa yra papildyta vitaminais A, B ir D, taip pat omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštimis, kurios pagerina širdies, smegenų funkcionavimą ir netgi pagerina regėjimą bei šalina cholesterolio perteklių iš organizmo.

"Moelin" mėsoje yra daugybė mikroelementų, naudingų žmonių gyvenimui ir sveikatai. Tai apima kalį, bromą ir fluorą, taip pat natrį, magnio ir kitus. Fosforas, kuris taip pat yra ir kapuose, padeda žmogaus organizmui efektyviau įsisavinti kalcio ir aktyviai dalyvauja inkstų akmenų skilimo ir pašalinimo procese.

Seleno buvimas kapuose palankiai veikia žmogaus imuninę sistemą, taip pat dalyvauja plaukų ir kaulų audinio formavimo procese. Jodas, esantis Moaboje, apsaugo nuo skydliaukės uždegimo atsiradimo.

Daugelis aminorūgščių taip pat yra rasti kapelynuose, ypatingą vietą tarp jų užima treoninas, lizinas, cistinas ir metioninas.

"Moyve" sudėtyje yra mikroelementų, kurie veikia cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą, taip pat prisideda prie insulino vystymosi organizme. Todėl ypač rekomenduojama naudoti muiliną žmonėms, sergantiems diabetu.

Turi būti pasakyta, kad reguliariai naudojant kapelyną įtakoja rimtų ligų, tokių kaip širdies priepuolis, insultas, osteoporozė, artritas, skydliaukės liga, širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, ir netgi (dėmesio!) Vėžio prevencija.

Sisteminis kapelyno naudojimas padeda susidoroti su kariesu, normalizuoja regėjimo procesus, pagerina odos būklę, mažina cholesterolio kiekį.

Nepaisant riebios, saldžios mėsos, kapelinoje yra pakankamai mažai kalorijų (apie 157 Kcal 100 g). Mitybos specialistai pataria įtraukti šią žuvį į antsvorio turinčių žmonių mitybą. Kapelynas puikiai susidoroja su alkio pojūčiu, patenkina žmogų pagal jo skonį ir padeda kovoti su papildomais svarais.

Iš to visa daroma pagrindinė išvada. Mape yra tikrai jūros daktaras. Jūs neturėtumėte pamiršti šios žuvies, nes protinga patarlė - "Maldal" - tik apie ją.

Kapelynas

Kapelin (Mallotus villosus), arba kaip vadinama Tolimuosiuose Rytuose Uyok, yra komercinė, jūrų žuvų mokykla. Mitelena taip pat aktyviai naudojama kaip jaukas ilgalaikio menkių žvejybai. Tai liepsnos giminaitis, iš kurio jį galima lengvai atskirti ilgesne analine peleliu. Žuvis yra labai maža. Jis daugiausia gyvena viršutiniuose vandens sluoksniuose ir nerimu priartėja prie kranto. Kartais krinta taip arti, kad bangos pradeda mesti į krantą. Tai reiškia žuvį, gyvenančią tik šaltame vandenyje.

Kapelynas plačiai paplitęs Šiaurės Atlanto vandenyne, Karos jūroje, Laptevo jūroje, Barenco, Baltajame, Japonijoje ir Chukchi jūrose, taip pat Ramiojo vandenyno šiaurėje (nuo Šiaurės Korėjos iki Beringo sąsiaurio). Rytuose, porūšis Mallotus villosus socialis.

Mitelė auga nuo balandžio iki spalio (priklausomai nuo neršto vietos). Ikrai nori būti smėlingame dugne, esant 2-4 laipsnių vandens temperatūrai. Japonijos jūroje gimdos kaklelio vaisingumas siekia apie 25 tūkstančius kiaušinių, o Barenco jūroje - maždaug 9 tūkst. Maistiniai žuvys labai panašūs į silkę. Mergelės vyrai, gyvenantys Barenco jūroje, yra šiek tiek didesni nei patelės ir gali siekti iki 19 cm ilgio ir sveria iki 36 gramų, o moterys - iki 17 cm ir sveria iki 20 gramų. Japonijos jūroje kapelinas pasiekia didesnius dydžius, vyrai auga iki 21 cm ilgio ir gali sverti iki 65 gramų.

Mitelės maitinasi daugiausia zooplanktonu, vėžiagyviais, krevečių lervomis ir kitų žuvų ikrais. Mityba yra beveik panaši į silkę, bet skirtingai nuo jos, kapelynas neapsiriboja žiemą.

Labiausiai blogas mėsingumo priešas yra menkė, išgerdama didelius kiekius. Tačiau šios žuvies atsargos tiek Barenco jūroje, tiek Tolimuosiuose Rytuose vis dar yra labai didelės.

Rūkyta kapelė laikoma labai skanu. Kavirų muilinas (masago ikrai) taip pat aktyviai naudojamas įvairių rūšių konservų gamybai. Sausasis kapelynas taip pat gali būti rasti parduotuvėse, tačiau dėl didelio riebalų kiekio, šio tipo ruošimui ši žuvis yra skirta tik mėgėjams. Čia žiūrėkite makiažo receptą orkaitėje.

Populiarus ir lengvai virti patiekalas taip pat laikomas mėgstamu kepta muilina visiems.

Maisto sąrašas

Visi skanūs patiekalai - mes turime žingsnis po žingsnio aprašymą, nepamirškite!

Žuvies kapelinas

  • Namuose
  • Produktai
  • Žuvies kapelinas

Žuvies kapelinas

Kapinyno žuvų ypatybės

Tai mažas, bet atstumas - ši populiari patarlė yra tinkamiausia mažoms jūrinės žuvims. Kapelinė laikoma viena iš populiariausių jūros žuvų mūsų laikais. Paprastųjų žuvų kapelynas dažnai vadinamas nacionaliniu delikatesumu, visų pirma dėl to, kad gana demokratinė žuvies, kuri priklauso pašarų šeimai, kaina.

Kapinės žuvys gyvena Atlanto ir Ramiojo vandenyno, Barenco ir Norvegijos jūroje. Kapinės yra laikomos tik jūros žuvų rūšimis, jos gėlo vandens telkiniuose nėra. Paprastai žuvies dydis neviršija 22 cm, o vidutinis žuvis yra 65 gramai.

Paprastųjų jūrų žuvų skonio ypatybės taip mėgsta japonų, todėl dabar norvegų gastronomijos veislės įvairovė laikoma visų Japonijos žmonių racionu, kartu su kitais žuvų produktais ir ryžiais. Paprastai galima rasti užšaldytą muiliną arba rūkyti parduodant.

Konservai dažniausiai yra pagaminti iš muilino, kurį kai kurie nesąžiningi gamintojai skiria šprotai. Be to, kapelinės žuvys dažniausiai džiovinamos ir nuvalomos. Tačiau ne tik skonis, bet ir naudingos kapelinės žuvies savybės lemia tai, kad šis produktas yra ne tik dietinis, bet ir būtinas sveikai subalansuotajai dietai.

Mielių privalumai

Kalorijų kapelinė žuvis yra gana žemo lygio, tik 116 Kcal 100 gramų produkto. Motinino nauda jau seniai žinoma žmogui. Ši maža žuvis turi rekordinį vitaminų A, D, mineralų ir maistinių medžiagų kiekį. Kapelino sudėtyje yra kalcio, baltymų, jodo, fluoro, kalio ir seleno. Ir seleno mitelyje yra daug daugiau nei mėsoje.

Didelis Moelin privalumas yra jo sudėtyje iki 23% baltymų. Natūralūs baltymai, su kuriais žuvys yra praturtintos, puikiai prisotina kūną, bet tuo pačiu metu gerai absorbuojasi, todėl mažos kalorijų turinys kapuose ir jų naudingų savybių yra tikra sėkmė tiems, kurie žiūri savo svorį.

Kapelinė laikoma puiki prevencine priemone, nes yra daug natūralių jodo ir omega-3 sočiųjų riebalų rūgščių. Šios kapelinės savybės padeda išvengti skydliaukės problemų, taip pat mažina žalingo cholesterolio kiekį kraujyje.

Žala kapai

Verta atkreipti dėmesį į tai, kad ne visi raumenys vienodai naudingi žmogaus kūnui. Daugelis žmonių mėgsta valgyti rūkytą žuvį, žinoma, rūkytos formos mėsa nebus daug žalos. Tik dabar šviežia arba sušaldyta muilinė suteiks daug daugiau naudos nei žuvys, kurios buvo pakartotinai termiškai apdorotos.

Tokia naudinga ir būtina žuvis iš visų pusių gali ne tik padėti. Žalos iš kapelino gali atsirasti, jei atsiranda individualus netoleravimas. Todėl nerekomenduojama vartoti žmonėms, kurie kenčia nuo alerginių reakcijų į žuvį ir jūros gėrybes, valgyti (net ir nedideliais kiekiais).

Žuvis "kapelynas"

Kapelinė - maža mokykla, priklausanti išpučiamoms šeimoms. Gyvena šią žuvį viršutiniame sluoksnių jūros, tačiau neršto sezono metu priartėja prie kranto, o tai savo ruožtu dažnai veda ją mirti greičiau, nes stiprus vėjas bangos lengvai mesti stintenės ant smėlio (dažniausiai tai pastebima priekrantėje Tolimuosiuose Rytuose).

Kapinynas randamas dideliuose kiekiuose Barenco ir Norvegijos jūrose, Arkties regione, Šiaurės Atlanto vandenyne, Ramiojo vandenyno ir Indijos vandenynuose, prie Grenlandijos krantų ir Tolimuosiuose Rytuose.

"Moelin" mitybinę vertę sunku priskirti "labiausiai labiausiai", tačiau tai netrukdo mums gauti daug maistinių medžiagų (mineralų, aukštos kokybės baltymų, vitaminų) ir pratęsti mūsų laimingą egzistavimą šioje žemėje.

Cheminė moeleno sudėtis ir jos kalorijų sudėtis

Sunku įvertinti kiekvienos konkrečios žuvies cheminę sudėtį, tačiau vidutiniškai galite pasakyti apie kapelą:

Kas yra naudinga muilina?

Mėlynuose polinesočiųjų riebiųjų rūgščių kiekis yra gana didelis, todėl sėkmingai kovojama su kraujo induose esančiais cholesterolio ląsteles. Dėl to žymiai sumažėja aterosklerozės, taip pat išemijos, širdies priepuolio, insulto ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų rizika.

Reguliarus maitinamų patiekalų vartojimas padės išvengti senyvo demencijos atsiradimo ir taip pat teigiamai veikia bendrą smegenų veiklą. Taip yra dėl to, kad žuvyje yra didelis fosforo kiekis, mikro ir makroelementai, įvairūs vitaminai. Be to, fosforas yra labai naudingas skydliaukės ligose.

Buvo pastebėta, kad valgymo kapelynas prisideda prie cukraus kiekio kraujyje sumažėjimo ir tinkamo insulino gaminimo, dėl kurio žuvys yra pageidaujamas produktas žmonių, sergančių diabetu, lentelėse.

Kitas svarbus kapelynų kokybė - tai mažo kaloringumo kiekis, o tai reiškia, kad kiekvienas gali sau leisti žuvį, įskaitant tuos, kurie kovoja su papildomais svarais (nepriklausomai nuo šių papildomų svarų priežasčių).

Kontraindikacijos

Viena vertus, labai mažai kontraindikacijų pati gaunama - tai tik individualus netoleravimas ir alerginių reakcijų pasireiškimas žuvims ir jūros gėrybėms apskritai.

Kita vertus, mielinas dažniausiai patenka į rūkytosios parduotuvių parduotuves (dažnai ir su konservantais), o tai labai, labai blogai. Kadangi rūkyti kapeliniuose susidaro kancerogeninės medžiagos, kurios dažnai naudojant rūkytą žuvį gali labai apsunkinti kūno darbą (ypač inkstus). Be to, kai kuriais atvejais pernelyg didelė meilė rūkyti kapai gali lengvai sukelti žmogų onkologija. Ir tai yra gana rimta.

Todėl, jei dėl kokių nors priežasčių norite tiksliai mėsos, geriau jį užšaldykite. Taigi jūs gausite daugiau naudos.

Paraiška

Nepaisant to, kad kapelynas nėra labiausiai vertinga žuvis, ji yra plačiai paplitusi tarp viso pasaulio šeimininkių, įskaitant ir rusus. Žuvis yra labai lengvas ir greitas paruošti, nereikalauja sudėtingo perdirbimo. Populiariausi patiekalai iš jo yra kepti, kepti, troškinti, virti muiliną. Be to, iš žuvų pagaminti įvairūs užkandžiai, tačiau jis netinka pirmiesiems patiekalams, nes jis greitai virtas minkštas ir įgauna nepakartojamą išvaizdą.

Gydytojai nerekomenduojami kepti kapeliai, nes tokiu būdu perdirbant žuvis praranda daug naudingų savybių. Kita vertus, jei jūs vis dar norėtumėte iškepti keptuvę, ekspertai rekomenduoja ją kepti kepant - tiesioginis kontaktas su keptuve nėra įtrauktas, o gastronominių savybių praradimas yra palyginti mažas. Nors, be abejo, polivinilchlorido rūgščių oksidacijai neišsigąsdins pienas...

Sandėliavimas ir atitirpinimas

Rekomenduojama kapelą gerai kruopščiai nuplauti, išdarinėti, džiovinti ir įdėti į vakuuminę pakuotę. Šioje formoje produktas laikomas šaldytuve 3 mėnesius, šaldytuve esant t + 4 ° C - apie porą savaičių.

Jei neturite vakuuminės pakuotės, palikdami atšildytą žuvį daugiau nei dieną, netgi šaldytuve nėra verta.

Tuo pačiu metu žuvis turėtų būti atšildyta šaltame vandenyje arba net visiškai šaldytuve, bet ne atvirame ore ar karštame vandenyje, nes atšildymo laikotarpiu patogeninės bakterijos pradeda "daugintis ir daugintis" mova. Kuris, žinoma, yra labai nepageidautinas.

Kapelynas

Mitelė yra Ramiojo vandenyno, Atlanto vandenyno ir Arkties vandenynų rasta žuvų rūšis. Nepaisant to, kad žuvis priklauso lašišų šeimai, ji yra prastesnė už savo brolių skaičių. Pilvo ilgis - 22 cm, svoris - vidutiniškai 65 gramai.

Mėlyną išskiria silpnai išsivysčiusios mažos dantų ir smulkiagrūdžių skalių, kurios iš abiejų pusių tampa šiek tiek didesnės. Pilvas ir šonai yra sidabriškai balti su mažomis rudomis impregnacijomis, nugaros yra žalsvai alyvuogių atspalvių. Vyriškąjį kapelyną galima išskirti būdingu skalės kraštu, kurio nelygus šeriai paviršius.

Kapinynas yra tik jūros tipo žuvis, gyvenančios atviroje jūroje viršutiniuose vandens paviršiaus sluoksniuose (iki 300 m). Dideliame pakrantėje šią žuvį galima matyti neršto metu.

Lašišų šeimos žuvis, ypač jūrinis, yra nepaprastai populiarus tarp Kylančios saulės žemės gyventojų. Paplūdimiai iš kapelyno yra privaloma kiekvieno kavinės ar restorano meniu sudedamoji dalis, jie paruošiami namuose. Šio tipo žuvys gali būti tiek šalto užkandžio, tiek pagrindinio valgio metu. Japonijos itin populiari norvegų makrelių ikrų įvairovė.

Neabejotinas pranašumas yra tai, kad žuvis negali būti sušaldyta, ji yra valgoma sveikai. Didelio kiekio lengvai virškinamo baltymo (iki 23%) ir beveik visiško jungiamojo audinio nebuvimas užtikrina greitą paruošimą: kapelas virinamas keletą minučių.

Kapelinė, kaip ir kitos jūros gėrybės, geriau virti per mažą šilumą. Kad skanus aromatas neišgūstų, nepamirškite padengti indelio dangteliu. Kad kūnas gautų subtilų skonį, jums reikia gaminti žuvį nedideliu kiekiu skysčio.

Balta smetannye ar miltų padažai - idealiai tinka patiekalams iš kapelos. Žuvies sultinio padažas padidins skonį ir pabrėžia išskirtinį skonį, kuris bus vertinamas net ir pačių reikliausių gurmanų.

Išvirti ryžiai gali būti patiekiami kaip šalutinis patiekalas, nors šviežios daržovės, kepta ar virta bulve, raudonos arba žalios pupelės yra puiki alternatyva, atverianti erdvę kulinariniams eksperimentams. O jei pridedate tokį patiekalą su krapų, špinatų, bazilikų, petražolių ir balto vyno žalumynų lapais, galite būti tikri, kad toks meno kūrimo šedevras nieko nepaliks abejingų.

Kapelinė yra ne tik skanu, bet ir labai sveikas produktas. Ši žuvis yra daug baltymų, kalcio, polinesočiųjų omega-3 rūgščių, kurios yra būtinos imuninės sistemos stiprinimui. Be to, muilinas yra B grupės vitaminų šaltinis (vitamino B12 kiekis yra kelis kartus didesnis nei mėsoje). Rasta žuvų ir kitų reikalingų medžiagų: vitaminų A, D, amino rūgštys - lizino, treonino, cisteino, metioninas, ir įvairių mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, fosforo, jodo, natrio, bromo, kalio, fluoro, seleno.

Reguliariai vartojamos muilinės iš kraujagyslių plokštelių, žalingo cholesterolio ir skydliaukės sutrikimų. Ši jūrų žuvis yra skirta širdies ir kraujagyslių ligoms, hipertenzijai, po infarkto sąlygoms.

Kapelynas: nuotrauka, virimas, nauda ir žala

Kapelynas: aprašymas, paruošimas, sudėtis, nauda ir žala

Kapelynas (perikvotas, koplyčia) (lot. Mallotus villosus) yra jūrinės spinduliuojamos žuvies rūšis, priklausanti išpjaustytuvių šeimai.

Stintenė yra paplitusi Arkties vandenyne, į šiaurės dalių Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenynas (Barenco jūros saloms Bear, Norvegijos jūra iki Svalbardo, nuo Grenlandijos pakrantės, ant Hudsono įlankos iki Meino įlankos ;. Ramiajame vandenyne iš poliarinių regionų į Korėją ir Vankuverio salos). Kai kurie ichtiologai išskiria dvi kapelynų porūšis - tikrasis ir Ramiojo vandenyno.

Kapelinė yra labai vertinga, nes jos atsargos yra labai didelės. Per kelerius metus pasaulyje buvo surinkta daugiau nei 4 milijonai tonų kapelynų, pastaraisiais metais šis skaičius siekė apie 1 mln. Tonų.

Kapelino aprašymas

Moelin yra nedidelė pelaginė žuvis, kurios kūno ilgis yra iki 25 cm ir svoris iki 52 g. Maudyklos gyvena maždaug 10 metų. Komercinėse žuvyse paprastai mėsa yra 11-19 cm ilgio, 1-3 metų amžiaus.

Moelin kūnas yra padengtas nedidelėmis svarstyklėmis, burnose yra mažų dantų.

Gale yra alyvmedžio žalsvai pilvas ir šonkauliai yra sidabriški. Iš šonų vyrai turi juostelių skalės, ant kurių yra kažkas panašaus į nosį.

Galvos gyvenimo būdas

Mitelė yra žuvų auginimo žuvis, gyvenanti vandens stulpelyje (pelaginė) iki gylyje iki 300 m (kartais jis nukrenta iki 700 m).

Ekologinėje nišoje ir pašarų bazėje jis yra silkių ir jauniklių lašišos konkurentas. Mitelės maitinasi daugiausia mažais vėžiagyvių planktonais.

Nerijos laikotarpiu kapelynas artėja prie krantų ir kartais netgi patenka į burnas ir žemesnius upių krantus. Šiuo metu ji renkasi dideliuose pulkuose, kurių skaičius yra apie kelis milijonus žmonių. Jis kyla smėlingose ​​dirvose, seklose ir bankuose beveik pačiame vandens krašte. Viena moteriškė per sezoną gali išvalyti nuo 1,5 iki 60 tūkstančių kiaušinių. Ikrai yra apačioje, ji yra šviesiai geltonos spalvos, nuo 0,5 iki 1,2 mm skersmens. Lervos išsiunčiamos po 55 dienų, jei vandens temperatūra yra apie 0 ° C, o po 8 dienų, jei vandens temperatūra yra +12 ° C. Tada lervos suveržia srautą į atvirą jūrą. Po neršto suaugusieji taip pat eina į atvirą jūrą.

Skirtingos kapelynų populiacijos kyla skirtingais laikais nuo pavasario iki rudens. Mitelė neršia tik 1-2 kartus gyvenime, didelė dalis žmonių po neršto nedelsiant miršta. Moterų patelės pasireiškia per 2-3 metus, vyrams - 3-4 metus.

Anksčiau, prieš pasirodant radiolokacijai, jūreiviai sužinojo apie netoliese esančios mokyklos mokymą apie ruonių, kačių, banginių ir didesnių žuvų (menkių) kaupimąsi prie vandens paviršiaus.

Per audrą kapelynas dažnai yra išmestas į krantą. Tolimuosiuose Rytuose keletas kilometrų pakrantės juostos dažnai yra padengtos visišku kapelynu, kurį išmeta bangavimas.

Kaip pasirinkti kapelą

Parduotuvėse ir kitose parduotuvėse mielinas gali būti šviežia, sušaldyta, atšaldyta arba rūkyta. Norint gauti maksimalią naudą iš šios žuvies, geriausia ją įsigyti šviežiai arba bent jau sušaldytai. Atvėsinta žuvis taip pat gera, tačiau tik tuo atveju, jei ji nėra pasenusi ant kovos, nes muilinas yra viena iš žuvų, kurių trumpiausias galiojimo laikas. Rūkyta kapelė, nors ir skanu, aiškiai nesusijusi su sveikais maisto produktais, nes joje yra kancerogenų.

Kepyklose ir prekybos centruose jie dažnai parduoda kepta muiliną. Taigi, reikia žinoti, kad norint kepti, dažnai parenkamos žuvys, kurių galiojimo laikas išlieka arba net baigėsi. Skrudinant dingsta nemalonus kvapas, kuris, žinoma, neduoda jokios naudos produktui. Be to, nereikia jums priminti apie kepto maisto pavojus. Be to, parduotuvėse ir viryklėje kepimui naudokite žemos kokybės aliejų.

Taigi, idealus variantas yra šviežia muilinė. Kaip jį pasirinkti?

Švieži kapuose visada yra juodi mokiniai, ant jo paviršiaus nėra nepažįstamos kilmės dėmių, skyrybų ir įtrūkimų. Žuvies spalva yra vienoda, o kvapas yra malonus (žuvies) arba apskritai nėra. Papildoma funkcija yra uolos drėgmė; žuvies uodega yra sausa. Jei ant žuvų pasirodo gleivės, tai aiškiai pasibaigė.

Supirkę užšaldytą muiliną, jis turėtų būti atšildytas palaipsniui, geriausia palikti per naktį į bendrą šaldytuvo skyrių. Greitai atšildžius, jūsų muilinas taps minkštas ir su tokiu pačiu kepimu jis tiesiog suskaidys tiesiai į jūsų indą.

Mėsa virimo metu

Kapelin turi specifinį jūros žuvų skonį. Ji turi nedaugelio kaulų ir jie yra lengvai atskirti nuo virtos žuvies kartu su kraigo, todėl šią žuvį galima saugiai suteikti vaikams.

Kapelynas priklauso žuvų kepimui būdingos demokratijos kategorijai.

Dėl mažo dydžio, po valymo dažniausiai paprastai kepama augaliniame aliejuje. Tačiau kepimas nėra labiausiai naudingas būdas virti žuvis. Geriausia virinti ar kepti kapelą tiesiai į keptuvę. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užpilkite augalinį aliejų ant dugno (taip, kad jis tik nuslėptų dugną), tada padėkite žuvį greta vienos pusės ant padėklo, pabarstykite svogūnus (žiedus) ir tarkuotą morką ant viršaus. Be to, dangtelis dengiamas dangteliu ir dedamas orkaitėje arba viryklėje, tačiau pastaruoju atveju į indą įpilama vandens, kad pusė padengtų žuvį, kitaip mėsa neužgesta ir kepama. Tačiau į tą žuvį, kuri turi būti kepama orkaitėje, gali būti įpilta vandens, tačiau ji nebebus iškepta, o troškinta. Rezultatas yra patiekalas, kuris kai kuriuose regionuose vadinamas "skiltelėmis".

Dėl troškintos ar keptos muilinės reikės šoninės skardos. Geriausia tai už bulves. Kaip alternatyva - ryžiai arba daržovės (kopūstai, pipirai, baklažanai).

Jei nupjausite kapelos galus, nuimkite dangčius ir slinkite į mėsmalę, galite pagaminti puikius žuvų pyragaičius iš gauto keptos porcijos (nepamirškite pridėti kiaušinių jungiamumui).

Sūdyta kapelė taip pat yra gera, ypač jei žinote priemonę.

Su šviežia ar sūdyta muilina galite gaminti kulebakius ir žuvininkus.

Kapelinė - garsiosios jūros žuvų nauda ir žala

Kapelinas yra pripažintas populiariausiu jūros gėrybių atstovu. Paprastai kapelynas vadinamas nacionaliniu delikatesumu, nes šio produkto kaina yra nedidelė, o jo skonio savybės jokiu būdu ne mažesnės nei kitų rūšių jūrų būtybių skonis. Moelino nauda ir žala yra įtraukta į jo sudėtį.

Moelin yra maža dydžio jūrų žuvis. Jo kūno ilgis siekia 22 cm, vidutinis kapelinas svoris 65 gramai. Giliavandenių kūnų negalima rasti kapuose, tai tik jūrų gyventojai ir gyvena Norvegijos ir Barenco jūroje, taip pat Atlanto ir Ramiojo vandenyno šalyse. Japonijoje šis jūrų gyvenimo rūšis yra ypač vertingas, vietos gyventojai gerbia šį produktą ir prilygsta ryžiams ir įvairiems žuvų produktams. Kapelė yra laikoma ir kepama, naudojama maistinėse salose ir kaip priedas prie šoninės skardos. Iš šios žuvų veislės konservuotų maisto produktų dažnai paruošiama, ypač šprotai. Jis gali būti džiovinamas ir valcuotas. Toks platus mėsainės naudojimas įrodo ne tik nuostabų skonį, bet ir didelę naudą organizmui.

Kompozicija

Galvos kalorijų kiekis yra gana žemas, todėl jis vertinamas kaip dietinis produktas. Kalorijų kiekis žuvyje yra 116 kalorijų 100 gramų šviežių produktų. Kiek kalorijų kapeliniuose, virti įvairiais būdais? Žinoma, kapelinis keptas kaloris yra daug didesnis, nes virimo procese naudojamas augalinis aliejus, dažnai miltai ir kiti papildomi ingredientai. Iškeptos žuvies energetinė vertė yra šiek tiek mažiau nei kepama, visa tai priklauso nuo kiekio ir papildomų ingredientų sudėties.

Žuvies sudėtis yra gana didelė. Kaip ir daugelis kitų jūrinių gyvybių, Moelin yra tokių stiprintų komponentų, kaip vitaminai A ir D., turinio lyderis.

Tarp mineralinių junginių fluoras, jodas, kalcis ir selenas užima pirmaujančią vietą. Svarbu pažymėti, kad Moywe selenas yra daug daugiau nei mėsos gaminiuose. Yra žinoma, kad selenas yra aktyvus komponentas, kuris stabilizuoja senėjimo procesą organizme ir yra atsakingas už kenksmingų junginių šalinimą iš vidaus organų.

Sudėtyje yra žuvų ir baltymų, todėl tai yra naudingas ir svarbus produktas aktyviems žmonėms ir sportininkams. Kapelino sudėtyje yra apie 23% baltymų junginių, jie puikiai absorbuojami kūnu, visiškai jį prisotina. Šią kokybę vertina žmonės, kurie atidžiai stebi savo svorį, taigi žuvys dažnai tampa "svečių", kurie nori numesti svorio.

Dominuojanti cheminės sudėties vieta priskiriama jodui, taip pat Omega-3 riebalų rūgštims. Šie junginiai rūpinasi skydliaukės normalizavimu, taip pat padeda sumažinti "žalingo" cholesterolio kiekį kraujyje.

Naudingos savybės

Kai kapelynas naudojamas kaip maisto produktas, nauda ir žala priklauso nuo žuvų terminio apdorojimo tipo. Žinoma, kepta muilina yra skanus, bet ji turi mažiau naudingų savybių nei virtos žuvys. Ypač svarbu tai vertinti žmones, kurie taiso savo figūrą. Kadangi dietinis produktas yra tinkamas tik kapelinas, virti be daug augalinio aliejaus.

Kokia dar yra raumenų nauda žmogaus kūnui?

  • Produktas aktyviai reguliuoja medžiagų apykaitos procesus.
  • Kapiliaras yra puikus produktas, kuris susidoroja su uždegiminių procesų vystymuis kvėpavimo takuose.
  • Žuvis parodyta šerdims, ji yra prevencinis vaistas nuo koronarinės širdies ligos vystymosi, taip pat širdies priepuolis. Reguliarus raumenų vartojimas padeda stabilizuoti širdies ritmą.
  • Jūros produktas rekomenduojamas diabetinei mitybai. Įrodyta, kad jis gali sumažinti cukraus medžiagų kiekį kraujyje.
  • Moliūgų ikrai paruošiami su isabiu - produktas, turintis didelę maistinę vertę. Wasabi yra baltymų junginių turinio lyderis, rekomenduojamas aktyvių žmonių mityboje.
  • Jūros žuvų sudėtis turi didelį fosforo kiekį, taigi tai parodoma žmonių, kenčiančių nuo seksualinės gyvensenos sutrikimų, racione. Fosforas aktyviai dalyvauja formuojant hormonus, kurie yra atsakingi už seksualinio troškimo stabilizavimą.

Tarp mozele pranašumų yra ir kiti veiksniai:

  • Žuvies sudėtyje yra daug baltymų junginių, be to, jis susideda iš nedidelio jungiamojo audinio procento. Šios savybės prisideda prie greito produkto parengimo, kurį ypač vertina namų šeimininkės.
  • Kapiliaras jūroje neplanuoja planktono, todėl jo kūnas nesikaupia toksiškų medžiagų ir kenksmingų junginių.
  • Mitel yra vienodai skanus bet kokio maisto gaminimo formoje. Jis gali būti patiekiamas beveik bet kokiu garnyru. Privalumas yra tai, kad jis yra spalvingas tiek karšta, tiek vidutinio aušinimo forma.

Žala ir kontraindikacijos

Kapelin turi daugybę naudingų savybių, tačiau taip pat yra žalos šioms jūros žuvų rūšims.

  1. Rūkyta kapelė yra labiausiai pavojinga kūnui. Dėl rūkymo žuvų sudėtyje susidaro kancerogeniniai komponentai, kurie provokuojasi vėžinių navikų vystymuisi. Be to, buvo įrodyta, kad dėl rūkymo vidiniai žuvų parazitai gali būti visiškai nesunaikinti, jei jie patenka į žmogaus kūną, todėl bus padaryta paskutinė apčiuopiama žala.
  2. Jei raumenys buvo užkrėstos disfunkcinėmis teritorinėmis vietovėmis, gali būti gyvsidabrio junginių, kurie yra patologiškai pavojingi žmonių sveikatai, kaupimasis.
  3. Sugedusi žuvis gali sukelti ūmią apsinuodijimą. Labai svarbu pažvelgti į įsigyjamo produkto kokybę ir šviežumą. Sugadinta kapelė turi nuobodu akis, ant žiaunų yra gleivių kaupimasis.
  4. Žmonėms, kurie yra alergiški įvairiems jūros produktams, griežtai draudžiama valgyti bet kokios rūšies žuvis.
  5. Jei atskira produkto netolerancija, taip pat draudžiama naudoti muiliną.

Kapelyno saugykla

Reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į kapinyno saugojimą. Nesugebėjimas laikytis produkto laikymo sąlygų gali sukelti rimtą apsinuodijimą žmonėms tolimesniam vartojimui.

Leidžiama laikyti žuvį šaldytuve. Jei pakuosite žuvį vakuuminėje sterilioje pakuotėje, jos tinkamumo laikas šaltoje vietoje bus 2 savaites.

Žiemą leidžiama paruošti kapelyną. Šiuo atveju produktas turi būti užšaldytas. Šaldyto kapelyno galiojimo laikas yra 3 mėnesiai.

Skanūs receptai iš muilino

Skanūs receptai muilinui yra didžiuliai. Namų šeimininkės gerbia šį jūros produktą dėl neįprasto skonio, taip pat greito maisto ruošimo.

  • Sūdyta muilinė. Kaip užsigerti muiliną namuose? Šio preparato receptas yra labai lengvas ir paprastas: 1 kg. išvalykite šviežią žuvį, paimkite vidų, gerai nuplaukite. Paruoštą žuvį padėkite į stiklinį arba emalio puodą. Atskirai, 1 litre vandens, kruopščiai sumaišykite 3 šaukštus. šaukštus smulkios druskos, 5 lauro lapus, keletą gvazdikėlių ir juodųjų pipirų, virkite sūrymu ir tada atvėsinkite iki vidutiniškai šilto būklės. Supilkite paruoštą žuvį šildomame sūryme ir palikite į šaldytuvą užpilkite visą dieną.
  • Kepta kapelė. Kaip kepti muiliną keptuvėje? Šio patiekalo unikalumas yra tas, kad be papildomų ingredientų, tai pasirodo skanus ir kvapnus. Kapelė kruopščiai nuplaunama, visos gleivinės turi būti kruopščiai pašalintos, o žuvys turi būti vėl nuplaunami. Buteliuke sumaišykite nedidelį kiekį miltų ir smulkios druskos. Kiekviena žuvis supilama į miltų mišinį, paskleidžiama ant karštos keptuvės su dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kapelinė greitai kepama, bet ją reikia kepti iš abiejų pusių.
  • Kepta kapela. Kaip virti muiliną orkaitėje? Tokio patiekalo nauda padidėja, palyginti su kepta žuvimi. Paruošimo receptas daugeliu atžvilgių yra panašus į ankstesnį: žuvis išdarinėta, nuplaunama, tada sulankstyta į keptuvę, pagardinta. Jei norite, galite įdėti daržoves žuvies paviršiuje, pavyzdžiui, bulves ir morkas. Ir jūs galite užpilti žuvį ir sumuštą kiaušinį. Paruoštas patiekalas nusiųstas į pašildytą orkaitę maždaug 30 minučių.
  • Naminiai šprotai. Galite gaminti naminių riešutų kepsnius. Kruopščiai nuplaukite žuvį, nesvarbu, kad jo struktūrą deformuotų. Kapelynas padengtas karščiui atsparia tara su audiniu viena su kita. Atskirai paruoškite sūrymu: įpilkite arbatą į paprastą vandenį - apie 150 ml, šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite druskos, juodųjų pipirų, lauro lapų, alpių, žuvies prieskonių. Pasirinktinai galite užpilti 1/2 šaukštelis bet kokio skysčio dūmų. Gautas sūrymas užpilamas kapelaine, tolygiai pasiskirsto 100 gr. augalinis aliejus. Išsiųskite indą į orkaitę ir palikite ten 2 valandas. Visas skystis turi išgaruoti, o kapelas turi auksinį atspalvį ir rūkytą išvaizdą.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Angliavandeniai maisto produktai

Angliavandeniai yra sudėtiniai junginiai, kurie turi būti bent 50 proc. Žmogaus dietos. Garsioje knygoje "Dėl skanu ir sveiko maisto" rekomenduojamas santykis 1: 1: 4 (atitinkamai baltymai, riebalai ir angliavandeniai).

Skaityti Daugiau

Kaip virti Sbiteną namuose


Sbiten yra naudinga alternatyva arbatui - tai gėrimas, pagamintas norint numalšinti troškulį ir išgydyti nuo įvairių negalavimų. Alkoholiniai gėrimai (nuo 4 iki 7%) arba nealkoholiniai, Sbitene yra tik natūralūs ingredientai, kurie jį koncentruoja, nušveisti.

Skaityti Daugiau

Sig žuvis - naudokite, naudingas savybes ir žalą

Sig žuvis: savybėsKalorijų kiekis: 88 kcal.AprašymasPaprastosios žuvys yra atskira specialios komercinės vertės žuvų rūšis ir yra lašišinių žuvų šeima. Tai yra gana retas žuvis, o kai kurios jo porūšys, tokios kaip Chudsky whitefish, Volkhovsky ir Baunt, yra išvardytos Tarptautinėje Raudonojoje knygoje.

Skaityti Daugiau