11 rūšių riešutai su pavadinimais ir apibūdinimais

Riešutas yra vienas iš labiausiai sveikų mūsų stalo maisto. Jų įvairaus formų paminėjimas yra legendose ir epose, senoviniuose rankraščiuose. Netgi senovės tautos pažymėjo, kad šis produktas puikiai tenkina bado jausmą. Be to, kiekvienas vaisius yra aptrauktas apvalkalu, kuris leidžia ilgai išlikti ir nesugadinti.

Kiekvienas riešo tipas turi privalumų ir trūkumų. Pagrindinis riešutų rūšių privalumas yra jų didelis kaloringumas ir daug įvairių vitaminų, sudarančių jų sudėtį. Toliau pateikiamas populiariausių riešutų sąrašas.

Šiuose vaisiuose praktiškai nėra jokių trūkumų. Tačiau vaikams jų nerekomenduojama dideliu kiekiu, o žmonėms, kenčiantiems nuo maisto alergijos, neturėtumėte valgyti riešutų. Nors nėra įrodyta, kad šie vaisiai gali sukelti alerginę reakciją, tačiau kartais tai gali atsitikti.

Riešutų klasifikavimas ir veislės

Kai kurių vaismedžių ar krūmų rūšių vaisiai, kuriuos sudaro šerdis ir kietasis apvalkalas, - apvalkalas, paprastai vadinami riešutais.

Riešutai puikiai patenkina badą

Botanikoje riešutai suprantami kaip neapdorotas vaisius, su perikarpu, kurio viduje yra branduolys ar sėkla. Lazdyno riešutai yra lazdyno riešutai.

Taip pat yra visa šeimos lizdinės riešutai, kurie atrodo kaip riešutai, bet nėra botanikos. Ir visi kiti vaisiai, vadinami "riešutais", nėra.

Pagrindiniai riešutų tipai yra:

  • iš riešutų šeimos - graikiniai riešutai, juodi, manchurian, caria, bitter;
  • iš Beržo šeimos - lazdyno, lazdyno riešutų, turkų riešutmedžio;
  • iš buko šeimos - kaštonų, chinarik, gilių.

Yra ir kitų rūšių riešutai, kurie bus aptariami žemiau.

Žemės riešutai

Šis žemės riešutas priklauso ankštinių šeimos. Jis valgomas daug dažniau nei beveik visi kiti vaisių tipai. Antrojo pasaulinio karo metu Jungtinėse Amerikos Valstijose žemės riešutai buvo vienas iš pagrindinių produktų, kurie padėjo išspręsti maisto problemą šioje šalyje.

Žemės riešutų sudėtis apima šias medžiagas ir elementus, kurie yra naudingi žmogaus kūnui:

  • antioksidantai;
  • cheminiai junginiai, kurie didina kraujo krešėjimą;
  • riebalai, sudaryti iš žemės riešutų ir jų pagrindu pagamintų produktų, neturi "žalingo" cholesterolio;
  • žemės riešutų aliejus yra polinesočiosios linolo rūgšties;
  • jame taip pat yra E ir B grupės vitaminų.

Brazilijos riešutas

Ši riešutai yra daugiau nei pusė riebalų, be to, yra tokių makro ir mikroelementų: K, P, Fe, Mg ir vitaminų A, B. O poroje Brazilijos riešutų yra dienos dozė seleno suaugusiesiems.

Šią veržlių rekomenduojama naudoti, kad sumažėtų "žalingo" cholesterolio kiekis kraujyje, taip pat normalizuotų gliukozės koncentraciją. Vaikai turėtų valgyti, kad galėtų augti geriau, o nervų nervų sistemą reikia tvarkyti. Norėdami suteikti kūno stiprumą, pakanka tik vieną tokį riešutą.

Vandens kaštonas

Ši įmonė yra metinė. Pastaraisiais metais riešutų pagalba augalas pritvirtintas prie apačios. Jei srovė tampa stipresnė, ji ištraukia šio veržlės kotą ir vilkia ją, kol augalas vėl pasiekia seklią vandenį. Čia riešutas prijungiamas prie apačios ir pradeda augti toliau.

Šios veržlės sudėtyje:

  • flavonoidai;
  • taninai;
  • triterpenoidai;
  • fenolio junginiai.

Šviežios sultys iš lapų padeda gydyti tam tikras akių ligas, kaip antiseptiką, gydant girliuotų vabzdžių ar gyvatės įkandimus. Ši riešutai taip pat gali padėti sumažinti įtampą, pagerinti imunitetą, padeda kovoti su virusinėmis infekcijomis.

Riešutas

Šios riešutų sudėtis apima daugybę polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra būtinos vaisingam smegenų darbui.

Jame taip pat yra vitaminų A, B, E, C, taip pat mikroelementų, tokių kaip Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Dėl šio įvairių elementų ir vitaminų skaičiaus riešutams rekomenduojama valgyti su anemija, stiprina imuninę sistemą, mažina kraujospūdį. Ji taip pat turėtų būti įtraukta į pagyvenusių žmonių, nėščių moterų ir krūtimi maitinančių motinų mitybą.

Lazdyno riešutai

Ši riešutai yra dar vienas naudingas didelio kaloringumo produktas, kurį norite turėti savo mityboje. Tačiau reikia prisiminti, kad dėl savo kalorinių verčių geriau naudoti riešutus atskirai nuo kitų produktų.

Lazdyno riešutų sudėtyje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, įvairių makro ir mikroelementų, B ir E grupės vitaminų. Šie vitaminai palaiko normalų centrinės nervų sistemos funkcionavimą, padeda pagerinti organizmo metabolizmą, užkirsti kelią ankstyvo kūno senėjimo procesui. Kaip lazdyno riešutų dalis taip pat yra vitamino C ir nikotino rūgšties.

Šio krūmo vaisius reikia valgyti, jei jums reikia atsigauti po sunkios ligos ar operacijos. Šių riešutų sudėtyje yra daug maistinių medžiagų, leidžiančių susidoroti su anemija, o vidiniai organai gauna papildomų vitaminų.

Reguliariai valgydami lazdyno riešutai, galite sumažinti "kenksmingo" cholesterolio kiekį, mažinti varikozės venų riziką, išvalyti toksines medžiagas į kepenis, pašalinti skilimo produktus. Be to, šie riešutai turi raminantį poveikį nervų sistemai, palengvina nerimą, gerina miegą.

Kaštonas

Nors yra daug kaštainių veislių, saldūs kaštainiai tradiciškai suvartojami kaip maistas. Jie yra kepti ant medžio anglys - šis gydymas buvo parengtas daugelyje pasaulio šalių ilgą laiką, ypač Kalėdų metu.

Maistinės medžiagos yra ne tik vaisiuose, bet ir lapuose, žievėje, gėlėse. Jie turi glikozidų, taninų, astragalių, karotinoidų, steroidų, vitamino C.

Kedro riešutai

Praktiškai visos jų dalys yra naudingos pušies riešutams - nuo branduolių iki kriauklių, dervos ir adatų. Ir visi jie turi unikalų mineralinių elementų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų rinkinį, kuris kartu suteikia sibiriečių sveikatą.

Riešutai, baltymai ir aminorūgštys, įtraukti į pušies riešutus, lengvai virškinami, prisideda prie paauglių kūno augimo, būtino nėščių moterų mitybai.

Anakardžiai

Azijos riešutai palyginti neseniai pasirodė mūsų parduotuvių lentynose, tačiau jau įgijo populiarumą tarp pirkėjų. Jie naudojami ne tik virimo, bet ir daugelio ligų gydymui.

Šie riešutai yra mažai riebalų, tačiau pluoštas ir angliavandeniai yra didesni, negu graikiniai riešutai. Tačiau vitaminai B, E ir P grupėse, taip pat cheminiai elementai, tokie kaip Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, padeda organizuoti daugelio organų darbą mūsų organizme. O prisotintos riebiosios rūgštys Omega-3 gali išlaikyti kūno jaunumą, pagerinti odos būklę, plaukus, nagus.

Pekanas

Ši riešutai puikiai pakeičia gyvūninės kilmės baltymus dietoje, joje taip pat yra naudingų makro ir mikroelementų, taip pat antioksidantų.

Kas yra šis riešutas turtingas? Jame yra lengvai virškinami riebalai, angliavandeniai, tiaminas, vitaminas B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B vitaminai gali pagerinti nagų ir plaukų būklę, pagerinti odos būklę. Šie vitaminai taip pat apsaugo nuo raumenų mėšlungio, todėl audiniai tampa elastingi.

Medžiagos, kurios yra šių riešutų dalis, suteikia žmogui gyvybingumo, padeda kovoti su vėžinėmis ląstelėmis.

Pistacijos

Pistacijos yra dar vienas natūralus riešutas, naudingas žmogaus organizmui. Rasti jų sudėtyje:

  • oleic, palmitato, stearino aminorūgštys;
  • vitaminai A, E, B, P;
  • baltymai, angliavandeniai, krakmolas;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Šie riešutai yra gerai, kad patenkintų badą, duotų gyvybingumą ir taip pat prisotintų kūną naudingomis amino rūgštimis.

Makadamija

Medžiai, ant kurių atsiranda šių riešutų, gali būti vaisių maždaug šimtą metų, o derlius ne mažėja, nepaisant medžio amžiaus. Vaisiai sunyksta ilgą laiką - iki 7 mėnesių.

Šios riešutų vaisių sudėtyje yra vitaminų, cheminių elementų, įvairių rūgščių, maistinių skaidulų, nesočiųjų riebalų rūgščių.

Šie riešutai turi gydomųjų savybių, padeda su galvos skausmais, stiprina kraujagyslių sienas, gerina odos būklę, padeda atkurti jėgą, pagerina smegenų funkciją, pašalina "kenksmingą" cholesterolį. Ir tai nėra visiškas naudingų makadamijų savybių sąrašas.

Išvada

Bet kokio tipo riešutai yra labai vertingi žmogaus kūnui. Todėl jie turėtų būti reguliariai įtraukti į dietą. Be to, galite valgyti, kaip kiekvieną iš rūšių atskirai, ir keletą skirtingų riešutų kartu.

Makadamija yra brangiausia riešutai

Australijos graikinių riešutų botaninis pavadinimas yra Macadamia integrifolia (Macadamia integrifolia). Macadamia (Macadamia) gentis priklauso Proteaceae šeimai (Proteaceae).

Brangiausia pasaulyje riešutai yra makadamija. Jis vis dar auginamas mažiau nei juodos ikrinos. Kai makadamija buvo pagrindinis Australijos aborigenų maistas, dabar jis tapo išskirtiniu ir labai naudingu delikatesumu. Išauginti tik du riešutų tipai (yra plantacijų Australijoje, Brazilijoje, Pietų Afrikoje, Havajuose ir pietuose JAV).

Medis augina iki maždaug 100 metų amžiaus, tačiau nulupti riešutą iš jo lukšto nėra lengva užduotis. Dėl sunkumų auginant ir gaminant delikatesą gaminamas ne daugiau kaip 40 tonų per metus. Vieno kilogramo makadamijos kaina, net jos istorinėje tėvynėje, viršija 30 JAV dolerių. Nors riešutai pasiekia civilizuotą pasaulį, kur jie yra nupirkti, kaina natūraliai didėja. Tačiau šiuo metu makadamijos auga daugelyje šalių, kuriose yra atogrąžų klimatas, todėl šie riešutai tampa vis labiau žinomi ir prieinami, o jų kaina kasmet mažėja.

Vaisiai yra labai sunkūs, apvalūs riešutai. Šerdis yra baltos, saldžios, suvartotos šviežios ir keptos. Makadamijos skonis, pavyzdžiui, lazdyno riešutas. Atsižvelgiant į tai, kad makadamijų grūdus sunku atskirti nuo apvalkalo, šie riešutai yra gana brangūs.

Pasak amerikiečių, Australijos riešutmedis yra skanesnis ir maistingesnis nei dauguma riešutų, įskaitant kokosų, migdolų pekanų, graikinių riešutų ir tt Šviežių makadamijų riešutų mėgėjai prieš valgį šiek tiek sūdomi. Iš makadamijos šerdies išgaunamas geras aliejus - beveik bespalvis, skaidrus, silpnas kvapas. Tai, kaip ir provincas, priklauso aukščiausiai maistinių aliejų kategorijai.

Kartais makadamija vadinama Tsar-Nut.

Makadamija (Australijos graikiniai riešutai) yra Proteus šeimos augalų gentis. Šie riešutai taip pat vadinami mullimbimbi, boomer, Kindal-Kindal. Štai kodėl ilgą laiką stebuklingo veržlių buvo skirtingi vardai, ir tik po 1930 m., Kai Australijoje įsteigta "Macadamia Fans" asociacija, visur buvo sustiprintas vienintelis von Mullerio vardas.

Pagal savo maistinę vertę, skonio ir kalorijų makadamijos įrašas tarp riešutų. Šimtuonių gramų yra apie 700 kalorijų, jie yra mažai angliavandenių, tačiau yra daug riebalų. Riešutai gali pašalinti cholesterolio iš organizmo, jie yra daug kalio, vario ir B vitaminų.

Yra devyni makadamijų tipai, penki iš jų auga tik Australijoje. Išaugintos dvi rūšys: Australijoje, Kalifornijoje, Brazilijoje, Pietų Afrikoje, Havajuose yra makadamijos plantacijų. Tik dvi rūšys, Macadamia ternifolia ir Macadamia tetraphylla, yra valgomieji riešutai.

Pagrindinis makadamijos priešas jo auginimo metu yra stiprus uragano jėgos okeaniniai vėjai, kurie gali pakenkti plantacijoms, sunaikinti daugybę medžių.

Pradedant pirmųjų Australijos europiečių, kurie greitai "išgirdo" neįprastą riešutą, makadamijos tapo beveik vienintele valiuta prekiaujant su vietinėmis gentimis. Be to, Europoje ir Amerikoje sugedę gardumynai buvo susižavėję šio veržlės skoniu. Už makadamijos pradėjo tikrą medžioklę. Tačiau rankinis derliaus nuėmimas negalėjo reikšmingų pajamų. Faktas yra tas, kad vienas asmuo gali pasiimti tik šimtą penkiasdešimt kilogramų riešutų per dieną. Tikra revoliucija šioje srityje buvo Australijos mokslininkų išradimas specialios mašinos, skirtos surinkti šias gamtos dovanas. Technologijos stebuklas aštuonias valandas sugebėjo surinkti iki trijų tonų delikateso.

Makadamijos riešutai yra eteriniai aliejai, turintys vitaminų B ir PP, daug riebalų ir kurių sudėtyje yra daug kalorijų. Makadamijos skonis, pavyzdžiui, lazdyno riešutas. Dideli branduoliai dažniausiai skrudinti ir padengti karamelės ar šokolado, o smulkūs ir susmulkinti branduoliai dedami į salotas ir jūros gėrybių patiekalus arba supjaustomi su sviestu. Patiekalai patiekiami su makadamijos šeriu ir kava. Manoma, kad šie gėrimai nusipelno šio riešuto skonio.

Makadamija turi unikalias antioksidacines savybes, nes joje yra medžiaga, primenanti augalinį vašką, kuris augaliniame pasaulyje paprastai būna tik vaško danga, kurios negalima surinkti.

Dėl šios medžiagos makadamijos kosmetologija labai vertinama ir yra geriausias būdas rūpintis sausa, linkusia odą nusilpti. Pritaikius kosmetiką su makadamija, oda tampa minkšta, graži ir drėkinama. Naudingos makadamijos savybės taip pat naudojamos plaukų dažų gamintojams.

Medžio vaisiai atsiranda tik 8-12 metų gyvenimo metais, derlius yra nestabilus ir labai sunku surinkti. Riešutai pakabinti į ilgas grupes, rinktis vaisius rankomis, o patyręs rinkėjas gali surinkti ne daugiau kaip 150 kilogramų riešutų per dieną. Makadamijos riešutas ilgą laiką, esant palankioms oro sąlygoms, trunka ilgiau nei šešis mėnesius. Suaugę riešutai yra mažo dydžio, iki 3,5 cm skersmens, su labai kietais, patvariais korpusais. Rankiniu būdu makadamijos riešutų šveitimas beveik neįmanomas, riešutų šerdis yra labai stipriai kontaktuojantis su apvalkalu ir susmulkinta. Todėl atliekamas tik makadamijos mašinų valymas.

Didžiulė nauda žmogaus kūnui ir beveik visiškas kontraindikacijų nebuvimas nepaaiškina itin toksiško šio riešo poveikio mūsų mažesnių brolių - šunų organizmui. Jie turi makadamijos riešutų, sukelia apsinuodijimą, kartu su sunkiu silpnumu. Suvalgęs tokią riešutą, šuo net 12 valandų net negali atsigulti ant kojų. Nors išgijimas dažniausiai pasireiškia po apsinuodijimo, šuo pradeda vartoti po 48 valandų.

Riešutai yra labai skanu, bet kur galima įsigyti Maskvos regione ir kiek kainuoja

Riebalų riešutų rūšys ir savybės

Vienas iš populiariausių žolių produktų, naudojamų kaip gyvulinių riebalų ir baltymų pakaitalas, yra riešutai. Mitybos specialistai ir gastroenterologai rekomenduoja naudoti skirtingų tipų riešutus, kad išlaikytų organizmą, padidintų imunitetą ir svorio koregavimą. Nepaisant to, kad kaloringumas yra aukštas, branduoliai dažnai įtraukiami į svorio praradimo meniu receptus. Tiems, kurie kiekvieną kartą apskaičiuoja produktų kalorijų ir riebalų kiekį, bus įdomu sužinoti apie riebalų kiekį skirtingų riešutų tipuose.

Dėl kompozicijos ir naudos

Atrodytų, kad riešutai yra maistingi ir daug riebalų, o tai reiškia, kad jie negali būti naudojami laikantis dietos. Tiesą sakant, kedrų branduoliai apima įvairius naudingus mikroelementus, vitaminus ir mineralus. Reguliariai naudojant graikinius riešutus, kedro riešutus, pistacijas, migdolus arba anakardžius, žmogus gerokai padidina imunitetą, aktyvina mechanizmus, kurie padeda greitai atsigauti nuo įvairių ligų.

Mitybos specialistai pažymi, kad kedro branduoliuose yra daug augalinių baltymų. Šis komponentas yra panašus į gyvūnų baltymų sudėtį, kurį gauname iš mėsos, kiaušinių, pieno produktų. Tačiau augalinis baltymas iš riešutų brandžių visiškai absorbuojamas kūnu. Dėl to, po nedidelio kiekio riešutų, valgyti, jis sočiųjų ir pašalina badą greičiau.

Apie kalorijas

Kedro riešutai nulupti

Atsižvelgiant į didelį naudingųjų sudedamųjų dalių, vitaminų ir mikroelementų turinį, bet kurie riešutai yra būtinas maistingas produktas kasdienėje dietoje.

Naudojant pagrįstais kiekiais, vaikams nuo penkerių metų leidžiama įmaišyti graikinius riešutus, migdolus, pušies riešutus, lazdyno riešutus. Tačiau nepamirškime, kad tai yra riebalinis produktas. Norint išgauti bendrąjį vystymąsi ir gauti kompetentingą meniu rinkinį, turite sužinoti apie riebalų ir kalorijų turinio kiekį skirtingų riešutų tipuose.

Išsamūs duomenys pateikti lentelėje:

Išnagrinėję lentelėje pateiktą informaciją matome, kad maistingiausia yra pekanos. Už kiekvieną 100 g produkto yra 700 Kcal ir apie 72 g riebalų. Palyginimui, mes matome iš lentelės, antra, riebalų kiekis - graikiniai riešutai ir migdolų riešutai. Graikinių riešutų riebumas yra 62%, migdolai - 60%. Iš čia paaiškėja, kad labiausiai riebalų riešutų pasaulyje yra pekano.

Tačiau riešutų pranašumas yra ne tik jo kaloringumo ir riebalų kiekis, bet riešutų, migdolų, pušies ir kitų riešutų sudėties riebalų rūgštys yra labai naudingos. Riešutų pavidalo riebalų rūgštys prisideda prie greito skrandžio, žarnyno, kepenų ligų gydymo. Kalio ir mitybos vertėmis graikinių riešutų branduoliai yra panašūs į mėsos produktus.

Kedro riešutai yra labai naudingi kraujo formavimui, širdies funkcijai, kraujagyslių, žarnyno ir kitoms kūno sistemoms. Tyrinėdami, kurie riešutai yra riebaluoti ir kaloringi, reikia atkreipti dėmesį į kedro pušų vaisius. Pagal maistinių medžiagų lentelę kedrų branduoliai kiekvieno 100 g produkto yra šilumingumo 673 Kcal. Riebalų kiekis 100 g kedro vaisių sudėtyje yra 61 g riebalų aliejų.

Apie riebiausius riešutų tipus

Mažiausiai riebalų riešutų pasaulyje yra pekano. Išvaizda šis produktas primena jau nuo vaikystės žinomus graikinių riešutų branduolius. Tačiau pekano pienas yra pranašesnis už graikinių riešutų maistinę vertę. Nedidelė sauja pekano yra 12% dienos vertės baltymų ir 9% mikroelementų. Atsižvelgiant į didžiausią kalorijų vertę, lygią 700 Kcal, 100-120 gramų riešutų sauja pakankamai gera, kad patenkintų suaugusio bado jausmą.

Mitybos specialistai daugiausia dėmesio skiria pekano sudėtingam virškinamumui vaiko kūno. Didelis riebalų ir rūgščių kiekis sukelia virškinimo sutrikimus ir vaikų virškinimo sistemos sutrikimus. Todėl iki 5-6 metų amžiaus vaikams su pekano riešutais nerekomenduojama.

Tokiu būdu

Šiandien žmonija žino keliasdešimt riešutų pavadinimų. Tarp jų labiausiai riebalų yra pekano veislė. Už kiekvieną 100 gramų produkto yra 72 gramų riebalų ir 700 kcal. Antroje vietoje kalorijų ir maistingumo yra graikiniai riešutai. Po jų yra migdolų riešutai. Tačiau, nepaisant skirtingo riebalų kiekio, kiekviena žinoma rūšis apima daug naudingų komponentų, riebalų rūgščių, vitaminų, mikroelementų.

Riešutai - nauda ir žala, naudojama tradicinėje medicinoje

Riešutai: savybės

Kalorija: 617 kcal.

Aprašymas

Riešutai (žr. Nuotrauką) yra universalus ir naudingas produktas. Net senais laikais senovės genčiai naudojo riešutus, kad slopintų stiprų bado jausmą. Šis vaisius yra tikrai turtingas vitaminais ir mineraliniais mikroelementais, kurie užpildo kūną trūkstamomis medžiagomis. Kiekvienas riešutmedžio vaisius yra kieto korpuso, kuris apsaugo riešutų valgomą dalį nuo įvairių pažeidimų.

Kiek rūšių riešutai? Iki šiol yra apie keturiolika skirtingų produktų, apie kuriuos mes toliau aptarsime.

Riešutų rūšys ir pavadinimai su nuotrauka

Kokie riešutai yra? Žodžiu "riešutai" daug reiškia kai kurių vaisingų medžių ir krūmų vaisius, kuriuos sudaro gana kietas apvalkalas (tai yra apvalkalas) ir valgomieji branduoliai.

Mokslas (botanika), kuris nagrinėja augalų gyvenimą, yra aiški formuluotė, kokia yra riešutai. Tai yra vaisius, kuris neatidaro ir turi perikarpą, kurio vidinėje dalyje yra arba branduolys, arba sėkla. Lazdyno riešutai ir lazdyno riešutai taip pat priklauso riešutams.

Botanikoje taip pat išskiriama riešutų šeima, kurios atstovai primena riešutą, bet nepriklauso jam.

Pagrindinės ir labiau žinomos graikinių riešutų rūšys yra šios:

  1. Žemės riešutai Taip pat vadinamas riešutais. Skirtingai nuo kitų rūšių riešutų, žemės riešutai yra giliai po žeme. Bet tai neišgąsdina agrotechnikų. Daugelį metų, auginant šias kultūras, sėkmingai augo visos plantacijos. Vienas augalas gali pagaminti daugiau nei keturiasdešimt vaisių. Žemės riešutai labai mėgsta karščio, saulės spindulių ir nedidelio drėgmės kiekio. Augalas augina 4-6 mėnesius, priklausomai nuo žemės ūkio įvairovės. Derliaus nuėmimas prasideda rudens mėnesiais. Kokie yra žemės riešutų nauda? Šio augalo vaisiai padeda pagerinti atmintį ir dėmesį, didina kraujo krešėjimą, prisideda prie greito atsigavimo stiprumo ligos laikotarpiu ir po pernelyg didelio žindymo.
  2. Brazilijos riešutas. Išoriškai riešutų vaisiai yra šiek tiek panašūs į kokosus, bet kai tik sutrinsite apvalkalą, jame bus paslėpti pailgos formos branduoliai. Kai kurie teigia, kad šis riešutmedžio tipas yra labiausiai skanus visų veislių. Brazilijos riešutų vaisiai auga ant aukščiausio medžio, pavadinto "Bertolecia", kuris auga Amazonės miškuose. Taip pat šis tipas vadinamas kreminės riešutai. Brazilijos riešutų nauda yra ta, kad valgomi kultūros vaisiai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, nervų sutrikimus ir normalizuoti gliukozės kiekį organizme. Be to, Brazilijos riešutai yra rekomenduojami vaikams valgyti, kad jie galėtų augti geriau ir greičiau.
  3. Vandens kaštonas. Šios žemės ūkio kultūros auga ežeruose ir silpnoje srovėje esančiuose rezervuaruose, ji gyvena tik vienerius metus. Nauji augalai pritvirtinti prie apačios, naudojant praėjusių metų augalus. Labai dažnai tokio tipo uodegos bus naudojamos netradiciniam įvairių ligų gydymo būdui.
  4. Riešutas Augalai auga ant medžio, kuris siekia beveik dvidešimt penkis metrus aukščio. Augalininkystės įmonė nuo rugsėjo iki spalio. Visi graikiniai riešutai kiaušinių formos, dydžio, skonio ir kietumo atžvilgiu skiriasi. Kai kurie medžiai gali gyventi maždaug keturis šimtus metų ir toliau duoda vaisių. Taip pat yra rūšių graikinių riešutų, tokių kaip "desertas", "elegantiškas", "gausus", "vaisingas", "aurora", "aušros rytų", "idealus", "milžinas". Graikinių riešutų nauda veikia beveik visus žmogaus kūno organus. Svarbiausias aspektas yra tai, kad šie vaisiai turi teigiamą poveikį smegenims. Graikinių riešutų riešutai turi būti vartojami su anemija, stiprinant imuninę sistemą, taip pat mažinant kraujo spaudimą. Bet tai ne visi graikinių riešutų pranašumai. Išsamiau apibūdiname toliau pateiktame skyriuje.
  5. Kaštonas. Nors yra gana daug kaštainių veislių, valgyti tinka tik saldūs kaštainių vaisiai. Valgio metu tokie vaisiai dažnai kepti ant anglių. Žinoma, kaštonas negali būti vadinamas riešutu, bet dėl ​​savo maistinės vertės augalas yra lygiavertis riešutams, pavyzdžiui, graikiniams riešutams. Yra keletas kaštainių riešutų rūšių: sėjami Europos, Japonijos, minkščiausias Kinijos ir arklių. Pastarieji, priešingai nei ankstesni, yra nevalgomi ir yra naudojami tik farmaciniais tikslais. Naudingos kaštainių savybės yra ne tik pačioje vaisių, bet ir augalo, jo lapų ir žievės žiedynuose.
  6. Kedro riešutai. Valgomieji vaisiai yra paslėpti viduje tankiu kūgiu, augančiu kedro pušies. Iš gaminio gaminamas išgydomasis aliejus, įvairios tinktūros, nuoviruokliai, taip pat naudojami kedro riešutai virimo metu. Yra keturių rūšių pušies riešutai: "europietiškas" (būdingas pailgos formos), "korėjiečių" (vaisiai panašūs į kukurūzų grūdus), "amerikietiški" (jie yra dideli ir lengvai valomi iš kieto kiaukuto) ir "sibiro". Kedro riešutų pranašumas - vitaminais ir kitais naudingais vaisiaus komponentais, kurie yra būtini sveikatai išlaikyti. Šie riešutai yra labai naudingi nėščioms moterims.
  7. Ananasai Riešutai auga gana galinguose medeliuose, kurių vaisiai labiau tinka ne riešutai, bet egzotiniai vaisiai. Anakardžiai būdingi rausva lukštais ir pailgos formos, kuri atrodo kaip kriaušė. Jūs negalėsite pašalinti Indijos anakardžių iš anakardžio, kaip ir iš įprastos veržlės, nes apvalkale yra nuodingos medžiagos (kardolės), kuri gali būti apsinuodijusi ar sudegusi. Norint atsikratyti medžiagos, patyrę ekspertai šilumą apdoroja riešutais. Tik po to, nulupti anakardžiai dedami ant lentynų. Indijos riešutų nauda yra ta, kad vaisius padeda išlaikyti gerą būklę nagus, odą ir plaukus.
  8. Coco Tai vaisius kokoso palmių, kuris yra didelis riešutas su gana sunku, plunksniu apvalkalu ir baltu saldainiu plaušiena. Parduotuvėje galite rasti dviejų tipų kokosus: žalios ir rudos spalvos. Pirmoji rūšis laikoma nesubrendusia, kokoso viduje yra daugiau pieno nei minkštimas. Antroje formoje priešingai yra tiesa. Ekologiškas vaizdas naudojamas kokoso drožlių ir pieno gamybai. Kokosų yra neįkainojama. Tai naudinga regėjimui, virškinimui, imunitetui ir širdžiai.
  9. Makadamija Medžiai, ant kurių auga riešutai, gali pagimdyti daugiau nei šimtą metų. Dėl vaisiaus brendimo trunka apie septynis mėnesius. Veržlės forma yra apvali, korpusas yra pakankamai stiprus, iš kurio labai sunku išlaisvinti branduolį. Dėl šios priežasties makadamija nėra pigus. Šio augalo rūšies auginimas taip pat nėra paprastas. Medžiai labai jautrūs stipriems vėjo gūsiams, taip pat kenkėjų invazijai. Norėdami skonį, makadamijos riešutas yra kaip lazdyno riešutas. Valgio metu graikinių riešutų vaisiai daugiausia naudojami įvairių saldžių desertų gamybai, taip pat salotoms, kuriose patiekiami jūros gėrybės. Makadamijos riešutų nauda pasireiškia daugeliu atžvilgių. Dėl to, kad palmitino rūgštis yra įtraukta į riešutus, makadamija teigiamai veikia odą. Preparatai gaminami iš šio produkto aliejaus, kurie padidina kraujo apytaką raukšlių išlyginimo metu, taip pat stiprina plaukų folikulus.
  10. Migdolai Vaisiai yra pailgi ir šiek tiek suplakti, vienas riešutų galas yra nukreiptas, nukleozės yra padengtos rusva oda, o viduje yra šviesa. Yra du rūšių migdolai: saldūs ir karti. Pirmasis ovalios formos, šiek tiek riebios, tipas yra naudojamas virimo desertų gamybai. Saldžiųjų migdolų apvalkalas imamas gaminti brendį, o migdolų pienas - iš jo sėklų. Migdolų aliejus naudojamas miltligės aliejumi, netinka maistui. Kalbant apie migdolų naudą, produktui leidžiama valgyti, kad būtų užkirstas kelias širdies priepuoliui, stiprinamas vyrų stiprumas, pašalinami pagirios simptomai, pagerėja smegenų veikla.
  11. Riešutmedis. Vaisiai auga dvylika metrų amžinojo medžio. Tokie riešutai naudojami ne tik virimo, bet ir kosmetologijos, medicinos, taip pat tabako gamyboje. Riešutų vaisių skonis yra aštrus, šiek tiek karštas, retais atvejais karčiųjų. Skiriamos tokios muskato rūšies rūšys: Malabar muskatnik, kvepiantis muskatnik ir sidabras muskatnik.
  12. Pekanas. Gana dažnai pekanai yra lyginami su graikiniais riešutais, sakydami, kad abu riešutai yra vienodi. Bet tai nėra. Pekano branduoliai yra švelnesni, vidinėje apvalkale nėra pertvarų, jie panašūs į formos alyvas (šiuo atžvilgiu pekanai vadinami alyvuogių riešutais). Šie medžiai mėgsta drėgną, karštą orą. Šiaurės Amerika laikoma pekano kilmės vieta. Valgio metu gaminys naudojamas slapukams, pyragams ir salotoms gaminti. Kokios pekanų naudos? Gydytojai teigia, kad tokia riešutai gali užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui. Pekanas taip pat sumažina raumenų mėšlungį, daro audinius gana elastingą, stiprina kraujagyslių sienas ir širdį.
  13. Pistacijos. Vaisiai gali augti tiek ant krūmo, tiek ant medžio, kuris gali pasiekti 4 metrus aukščio. Augaliniai augalai gali trukti iki keturių šimtų metų. Kai vaisiai yra visiškai prinokę, spustelėkite, kad atidarytumėte apvalkalą. Kieto apvalkalo vidus yra žalsmingas branduolys (šviesesnis atspalvis, skanesnis vaisius). Pistacijų riešutai yra labai naudingi visam kūnui. Suvalgęs produktą, galėsite atsikratyti bado jausmo ir suteikti gyvybei visą dieną organizmui.
  14. Lazdyno riešutai Graikinių riešutų vaisiai auga ant krūmo ar dešimtmetro medžio. Rudas rudenį būdingas pailgos cilindro formos, žydi kovo mėnesį, o rugsėjo mėn. - vaisius. Riešutų vaisiai, nors jie yra kaloringi maisto produktai, tačiau jie yra labai naudingi. Lazdyno riešutų nauda yra dėl to, kad vaisiuose yra vitaminų ir mineralų. Riešutai gali būti valgyti su anemija, nėštumo metu, vyresnio amžiaus žmonėms, siekiant sumažinti cholesterolio kiekį.

Kaip matote, yra skirtingų rūšių riešutai, kurie skiriasi ne tik pagal pavadinimą, bet ir formą, spalvą, dydį ir skonį.

Naudingos savybės ir žala

Naudingos riešutų savybės puikiai veikia visą kūno sistemą. Riešutų nauda labai priklauso nuo vaisių, būtent vitaminų (A, B ir E) ir mineralinių komponentų (fosforo, geležies, seleno, kalio, vario, kalcio, magnio).

Kalorijų riešutai yra gana dideli, todėl kartu su produkto nauda gali būti kenksminga sveikatai.

Apsvarstykite riešutų naudą žmogaus kūnui.

Moterų riešutų nauda. Pvz., Beveik visos riešutų veislės bus naudingos nėščioms moterims. Per dieną leidžiama valgyti ne daugiau kaip penkiasdešimt gramų riešutų branduolių. Trečiuoju nėštumo trimestru galite valgyti riešutus, bet ne daugiau kaip tris kartus per savaitę.

Žindant riešutus, bus naudinga. Žindymo laikotarpiu galite valgyti ne daugiau kaip keturis branduolius per dieną. Pirmą kartą bandyti valgyti vieną branduolį. Jei kūdikis jaučiasi gerai, tada galite ir toliau valgyti riešutus.

Riešutų nauda svorio netekimui. Jei laikotės dietinio maisto, tada ryte galite valgyti košuose, sumaišydami su riešutais. Pabandykite keletą migdolų riešutų. Vakarienei darai žalius salotos, pridedant tam tikrų riešutų branduolių. Sumažinus svorį, negalima valgyti riešutų tik naktį. Kedro riešutai yra ypač naudingi moterims.

Verpalų naudojimas plaukams yra neįkainojamas. Kosmetologijoje įvairios kompozicijos yra pagamintos iš riešutų, kurie prideda blizgesį, elastingumą ir stiprumą.

Kokie yra riešutų nauda vyrams? Siekiant padidinti stiprumą, naudinga vartoti pušies riešutus, kurių sudėtyje yra tokio mineralo, kaip cinkas, kuris stimuliuoja ir palaiko stiprumą, taip pat veikia žmogaus organizme esantį testosterono susidarymą.

Taip pat muskuso riešutai naudinga vyrams, padeda sumažinti nuovargį ir išvengti pernelyg greito ejakuliacijos.

Naudingi riešutai sportininkams. Produktas padeda atsigaivinti po fizinio krūvio, stiprina raumenis. Sportininkai, kurie priauga svorį, turėtų valgyti maždaug trisdešimt riešutų per dieną. Tačiau tokį kiekį reikės valgyti keliuose priėmimuose. Labiausiai naudinga sportininkams yra šių rūšių riešutai:

  • žemės riešutai;
  • Brazilijos riešutas;
  • graikiniai riešutai;
  • migdolai;
  • pistacijos;
  • lazdyno riešutas

Be to, riešutai yra naudingi kepenims, širdžiai ir smegenims. Taip pat labai naudinga valgyti riešutus diabetu ir onkologijai, taip pat vaikams, kurie sulaukę trejų metų amžiaus (vaikas gali valgyti riešutų branduolių per dieną, bet ne daugiau).

Tačiau riešutai turi tam tikrų kontraindikacijų. Kadangi šis produktas yra gana sudėtingas maistas, leidžiama valgyti ne daugiau kaip trisdešimt gramų per dieną, priešingu atveju gali atsirasti apsinuodijimo simptomai. Riešutai taip pat gali pakenkti tiems, kurie yra alergiški šiam produktui arba turi antsvorį.

Žemiau yra vaizdo apie graikinių riešutų naudą.

Kaip pasirinkti ir laikyti?

Kaip pasirinkti riešutus? Šią problemą reikia išsamiau aptarti, kiekvieną produktų tipą įvertinus atskirai.

Kaip pasirinkti Brazilijos riešutą? Kratydamas vaisius viduje, jis neturi girdėti garsų. Prinokus vaisius turi būti sunkus. Viršutinė apvalkalo korpusa turi būti plokščia, be jokios žalos. Geras Brazilijos riešutų branduolys turi būti tvirtas, traškus, lygaus paviršiaus ir ryškios spalvos.

Kaip pasirinkti kriauklių graikinius riešutus? Kriauklė turi būti raukšlėta, be įtvarų, įtrūkimų ir purvo, šviesiai rudos spalvos, sausa. Kai paspaudžiate du veržles, reikia atlikti aiškų garsą. Pyragai yra aukso spalvos spalvos, jie neturėtų būti riebi.

Kaip pasirinkti nuluptus riešutus? Viršutinė branduolio membrana turi būti vienoda, be dėmių. Visų branduolių dydis turėtų būti vienodas. Be to, vaisius turi būti vidutiniškai sausas. Branduolio viršūnės tamsėjimas rodo, kad riešutai guli ilgą laiką. Jei mes laikysime neapsuktą kedro riešutą, tai turėtų turėti juodą dėmę, o tai reiškia, kad vidinėje apvalkale yra šerdis. Jei nėra spenelio, tai reiškia, kad veržlės viduje greičiausiai tuščias.

Kaip pasirinkti kokosą? Išorinis korpusas turi būti vienodas, ty be įtrūkimų, įtvarų, lustai ir įvairūs teršalai. Jei purtykite veržlę, turėtumėte išgirsti garsų skysčio purslų, kuris yra viduje. Po suskaidymo, plaušiena paprastai turėtų būti nuo korpuso.

Kaip pasirinkti muskato sode? Riešutų kevalo paviršius turi būti ne tik švarus, bet ir sausas, be jokios žalos. Geras vaisius yra gana tankus ir sunkus. Perkardamas šerdį, turėtų būti nutekėjęs eterinis aliejus, kuris nurodo produkto šviežumą.

Kaip pasirinkti migdolų riešutų? Viduje apvalkalo branduoliai neturėtų prilipti vienas prie kito. Valgomosios produkto dalies paviršius turi būti švarus, sausas, be pelėsių ar kitokio užteršimo. Be to, riešutų branduolių kokybė neturėtų būti raukšlėta ir tamsi. Migdolų apvalkalas neturėtų būti padengtas taškais, įtrūkimais ar randais.

Taigi, kaip išsirinkti riešutus, mes supratome. Dabar jūs turite išmokti laikyti riešutus namuose.

Laikyti bet kokio produkto turi būti tik tamsioje, sausoje ir vėsioje patalpoje (temperatūra neturi viršyti dvidešimt laipsnių šilumos). Prieš nuimdami veržles, jas reikia kruopščiai nuvalyti ir išdžiovinti, o po to sulankstyti į audinių maišus. Kiek laikyti riešutus apvalkale? Galiojimo laikas priklauso nuo paties vaisiaus ir nuo oro temperatūros. Pavyzdžiui, graikiniai riešutai laikomi maždaug vienerius metus ne aukštesnėje kaip 14 laipsnių temperatūroje. Braziliją galima laikyti ne aukštesnėje kaip 20 laipsnių temperatūroje maždaug porą metų, o muskato riešutai - maždaug devynerius metus. Kedro riešutai laikomi šešis mėnesius, kai temperatūra yra iki 18 laipsnių. Kokoso ir kaštainių tinkamumo laikas yra trys mėnesiai, jei oro temperatūra kambaryje neviršija 15 laipsnių. Riešutai migdolai laikomi šiek tiek daugiau nei metus, esant aštuoniolikos laipsnių temperatūrai, tačiau žemės riešutų tinkamumo laikas tokiais rodikliais yra lygiai vieneri metai. Lazduogių riešutai laikomi ketverius metus ne aukštesnėje nei 12 ° C temperatūroje, bet ne mažesniame kaip 3 ° C temperatūroje.

Kaip laikyti graikinių riešutų branduolius? Geriausia laikyti nuluptus riešutus stikliniuose induose su dangteliu. Kambarys turi būti pakankamai tamsus, vėsus ir vėdinamas. Apkeptus riešutus taip pat galima laikyti tiek šaldytuve, tiek šaldytuve.

Apsvarstykite, kiek nuluptų riešutų galima laikyti įvairiose vietose.

Riešutai Sąrašas su nuotraukomis

Žemės riešutai

Žemės riešutai (žemės riešutai) - kasmetiniai žemo žoliniai ankštinių augalų augalai, augantys šalyse su šiltu ir drėgnu klimatu. Žemės riešutų gėlė ilgame pėdų gale atsiranda iš piršto prie stiebo pagrindo, pritvirtinto prie kamieno. Žemės riešutų geltona gėlė žieduoja tik vieną dieną. Po apdulkinimo susidaro kiaušidės, o ilgas kulkšnis pradeda palaipsniui nusileisti į žemę. Vėlesnio vaisiaus kiaušidė pasiekia dirvą ir kasimo į žemę. Yra ir brandinamas žemės riešutai.

Brazilijos riešutas

Tai yra vienas didžiausių medžių riešutų. Bertoletii vaisiai yra apvalios arba ovalios formos su kieta medienos lukštais. Vaisių dydžiai siekia 10-15 cm skersmens ir 1-2 kg svorio. Viduje riešutai yra nuo 8 iki 24 branduolių, kurių plona odinė oda ir skanus minkštimas viduje. Po apdulkinimo branduoliai brandinami per 14 mėnesių. Jie pradeda naudoti.

Vandens kaštonas

Rogulnik, Chilim plūduriuojantis (lat. Trapa natans)
kasmet auganti augalija. Lankstus stiebas, pritvirtintas prie apatinio praėjusių metų veržlių, kaip inkaras. Kai vandens lygis pakyla, stiebas nutrūksta nuo žemės ir tampa laisvai plūduriuojantis tol, kol jis vėl įsitvirtins sekliame vandenyje. Vandens kaštonas yra žinomas nuo seniausių laikų - jo kriauklės yra net kasyklose interglacial laikotarpiu. Anksčiau Chilimas taip pat buvo labai populiarus Rusijoje - jis buvo parduotas rinkose visais vagonais.

Riešutas

Riebalų šeimos medis, kurio aukštis nuo 4 iki 25 m ir didesnis, liemens skersmuo siekia 1,5 m. Kronas tankus, platus. Lapai yra dideli, iki 20-40 cm ilgio, nesuskaičiuojami sudėtingi, žiemai nusileidžiantys, kvepiantys (nuo eterinio aliejaus). Vaisiai - graikiniai riešutai - turi storą odos pluoštinę žievelę ir stiprią kaulą; brandos metu vaisių oda išdžiūvo, sklendžia į 2 dalis ir atskirai atsiranda, akmuo atsidaro savaime.

Kaštonas

Yra apie 30 rūšių šių medžių ar krūmų. Ilgas, nes jis yra išsiskyręs dėl vaisių, kartais jis pasiekia gilų amžių, iki 1000 metų. Mediena yra labai patvari, eina į statines ir dailidę. Juodieji ir saldžiarieji kaštainių vaisiai yra prekybos pietų šalyse objektas. Dabar galite nusipirkti skirtingų kaštainių veislių, tačiau populiariausias Kalėdų veislė yra saldūs kaštainiai. Jie yra auginami daugelyje pasaulio vietų, bet būkite atsargūs, kad nepatirtumėte dekoratyvinių veislių, augančių gatvėse.

Kedro riešutai

Bendras vienos rūšies Pine genties rūšių vadinamųjų kedrų pušų, suteikiančių valgomųjų sėklų, pavadinimai. Rusijoje Sibiro pušis (Pinus sibirica) yra dažniausiai kedro riešutas Rusijoje. Kedro riešutai yra maži, šviesiai geltoni branduoliai su ryškiu skoniu, jie beveik visada parduodami nulupti iš apvalkalo. Kvapiųjų riešutų skonio skonis tampa ryškesnis, jei kepsite juos, kai pradėsite išsiskirti aliejumi.

Anakardžiai

Evergreen šilumą mylantis medis, Sumahovų šeima. Tėvynės anakardžiai - Brazilija ir kitos Pietų Amerikos šalys. Tačiau dėka puikių skonio savybių jo vaisiai, anakardžiai tapo plačiai paplitę ir dabar auginami beveik visose pasaulio šalyse, esant šiltam klimatui. Didžiausiame šalikinėse šalyse eksportuotojai yra Brazilija, Indija, Indonezija, Nigerija, Vietnamas, Tailandas, taip pat Centrinės ir Pietų Amerikos šalys.
Anakardžių vaisiai susideda iš dviejų dalių: pačios vaisių, vadinamosios anakardžio obuolio ir graikinio riešuto su kietu apvalkalu, pritvirtintame prie vaisiaus viršaus.

Kokoso

Didelės, apvalios kokoso delno vaisiai su kieta vilna, plona ruda oda, balta mėsa, šviežios arba džiovintos, dribsnių pavidalo arba tarkiu pavidalu. Geriame kokoso piene būtinai turi būti splošas, tai gerai išgirsta. Kokosų palmių šeimos augalas (Arecaeaceae) ir vienintelė kokosų genties rūšis. Nepamiršk, kad kokosas yra geras vidurius.

"Cola" riešutai auga ant visžalio gražaus medžio, kuris priklauso Stakuos augalams. Jis gali pasiekti 20 metrų aukštį ir atrodo kaip kaštonas. Šis medis pradeda vaisius tik dešimt metų ir duoda apie 40 kilogramų riešutų per metus. Vaisiai yra gana dideli ir gali būti apie 5 cm. Kiekviename iš jų yra beveik dešimt rožių kvepiančių sėklų, kurios yra kolos riešutai. Iš pradžių šios sėklos gali atrodyti karčios, nors jūs greitai pripratote prie savo skonio. Verta paminėti, kad vaisiuose tris kartus daugiau kofeino nei kavos pupelėse.

Makadamija

didelio kaloringumo aussie riešutai. Šis riešutų tipas laikomas brangiausiu pasaulyje, nes jis sunku augti, jis yra linkęs į kenkėjų išpuolius, o pats medis pradeda duoti vaisių tik 8-10 metų. Makadamija subrandina karštą saulę 6-7 mėnesius. Džiūstanti riešutai yra sferinės formos ir 1,5-2 cm skersmens. Šerdis yra padengtas sunkiai pašalintu odiniu žaliai ruda lukštais. Gamykloje korpuso pašalinimas naudojant automatinę liniją su dviem ritinėliais. Atstumas tarp velenų yra specialiai pagamintas mažesnis nei vidutinis veržlės dydis, todėl korpusas trūksta ir trupa, o branduoliai lieka nepažeisti ir judinami tolimesniam apdorojimui.

Migdolai

Krūmas ar mažas medis iš pogės "Plunksnų genties migdolų" (Amygdalus). Migdolai dažnai vertinami kaip riešutai, nors iš tikrųjų tai yra akmeniniai vaisiai. Migdolų dydis ir forma yra panašūs į persikų duobę.
Migdolai auga uolose ir žvyruose šlaituose, esant 800-1,600 m aukštyje virš jūros lygio (Bukhara migdolai siekia 2500 m), tinka augalams, kurių sudėtyje yra daug kalcio. Jis auga mažose 3-4 individų grupėse, atskirtose viena nuo kitos 5-7 metrų.

Riešutmedis

Tai musulosmedžio vaisių kaulinės dalies, kuri auga beveik 100 metų ir aktyviai neša vaisių tik pirmąsias 40 metų, pagrindas. Vienais vaisingais metais augalas gali gaminti daugiau nei 10 tūkst. Vaisių, kurių spalvos ir dydis yra didelis abrikosas. Kai visiškai subręsta, vaisiai sprogsta per pusę. Riešutai yra ne daugiau kaip sėkla sėklos viduje, ir atskirti sėklą pirmiausia džiovinti saulėje, o tada išvalyti nuo medžio kiauto.

Pekanas

Medis yra kario rūšis, riešutų šeima. Šio medžio aukštis gali siekti 50 m ir didesnis, o jo skersmuo yra iki 2,5 m. Šiaurės Amerika laikoma pekano kilmės vieta, kur jau seniai auginama vaisių ("riešutai" su skanu maistingomis sėklomis). SSRS pekanos buvo auginamos mažose vietovėse, daugiausia Kaukaze. Centrinės pietinės Jungtinių Amerikos Valstijų dalyse pekanai buvo pagrindinis indėnų amerikiečių produktas nuo seniausių laikų. Amerikos indėnai žinojo, kad jie gali surinkti šią vertingą riešutą, turtingą tuo, ką šiandien vadiname "maisto vertingomis savybėmis", ir laikyti jį ilgą laiką apvalkale, kuris užantspauduoja vertingas savybes, apsaugo nuo žalos ir blokuoja prieigą prie deguonies ir kenkėjų, kurie sunaikina riešutai..

Pušys

Tai yra to paties pavadinimo itališkos pušies sėklos, kurios yra kūgeliuose. Šakose jie išdėstyti 1-3 vnt. Šepečiais. Riešutai brandina trečiaisiais augimo metais spalio mėnesį, o pavasario pradžioje visi sėklos iškrenta. Todėl pušies derlius prasideda spalio pabaigoje - lapkričio pradžioje. Riešutai yra pailgos ovalios formos, tamsiai rudos spalvos, su mažomis ryškiomis dėmėmis. Korpusas yra daug stipresnis nei kedro sėklos apvalkalas, todėl juos reikia nulupti rankomis, naudojant graikinių riešutų medį arba pramoniniu būdu, naudojant konvejerį su glaudžiai išdėstytais ritinėliais. Išauginta pušis Kaukaze ir Kryme. Pagrindiniai pasaulio pušų riešutų eksportuotojai yra Portugalija, Ispanija, Tunisas, Italija ir Turkija.

Pistacijos

Mažoji amžinųjų arba lapuočių medžių ar šeimų šeima Sumachų šeimoje, platinama subtropikų, iš dalies atogrąžų senovės ir naujųjų pasaulių srityse. Pistacijos yra paplitę Viduržemio jūros, Šiaurės Afrikos, Vakarų, Vidurio ir Rytų Azijos šalyse. Pistacijų medžiai yra suskirstyti į vyrą ir moterį. Gėlės, surinktos panicles. Vaisiai yra akmeniniai vaisiai, kuriuose yra pailgos sėklos (kulinarinio dydžio riešutai, bet ne botaniniai), su kieta balkšva oda ir šviesiai žalios šerdies su būdingu kvapu.

Lazdyno riešutai

Didžiųjų lazdyno riešutų arba lombardo riešutų vaisiai. Lapai yra apvalūs arba apskritai ovalūs, 12 x 10 cm, su širdies formos pagrindu, su aštriu, trumpa viršūniu, nusidėvėjusi išilgai dugno išilgai venų, dukart išilgai briaunos, su minkštais petioles, lansolatais. Vaisius (riešutai) supa ilgas sluoksnis. Šerdis yra 25-63% nuo riebalų masės. Fritas naudojamas maiste, konditerijos pramonėje ir naftos gavimo. Pagrindiniai lazdyno riešutų gamintojai yra Viduržemio jūros regiono šalys. Augalai iki 10 m aukščio su pilkais šakomis, tankiai glandulinės-pubescentinės metinės ūgliai.

10 vertingų vertų verta pabandyti

Atstovauti

Riešutai turi būti valgyti, nes jie: a) skanūs ir b) jie gali pasigirti neįtikėtinai vitaminų ir mineralų koncentracija. Šiame straipsnyje kalbame apie riešutus, apie kuriuos jūs, greičiausiai, niekada negirdėjote.

Pradėkime nuo brangiausių riešutų su melodingu vardu - makadamijomis. Australijoje namuose kilogramas kainuos 30 JAV dolerių, o Europoje brangesnės - 60 USD. Be skonio ir mitybos, veržlės kainą sudaro augimo sunkumai (nuolatiniai uragano vėjai nuo vandenyno), riešutų išspaudimo iš kieto kriauklės, taip pat nedidelis plantacijų skaičius.

Medis pradeda duoti vaisių nuo 10 metų, bet suteikia 100 metų šviežių riešutų. Skonis yra vidutiniškai saldus, kažkieno makadamiją lygina kažkieno kiaušiniai, kažkieno su lazdyno riešutais.

Mullimbimbi (vienas iš vietinių pavadinimų) jau seniai buvo naudojamas aborigenų žmonių maistui ir buvo vertinamas kaip ypač maistingas produktas. 100 g yra 718 kalorijų! Taip pat 76 g riebalų, 368 mg kalio, 14 g angliavandenių, 8 g baltymų. Eterinis aliejus, vitaminai B ir PP - visa tai daro makadamiją vienu iš vertingiausių riešutų žmonėms.

Nepaisant kalorijų kiekio, riešutai prisideda prie svorio mažėjimo, nes jie pašalina cholesterolį iš organizmo. Makadamijos sudėtyje esančios medžiagos padeda normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemą bei vidaus organus. Šią veržlę galima valgyti kepta arba kaip bet kokių patiekalų priedą.

Bet būkite atsargūs - makadamija yra nuodinga šunims!

Taip, taip, visi žino kaštoną, su kuriuo vaikai mėgsta žaisti. Na, tiesa, ne visai tai: dažniausiai mes matome arkinį kaštoną, bet tai nėra valgomieji. Bet antras tipas - kilnus kaštonas, noriai suvartojamas dietoje. Prancūzijoje tai yra nacionalinis delikatesas.

154 kalorijos, 14 mg natrio, 329 mg kalio, 2,25 g baltymų ir 0,53 g riebalų - taip atrodo kaštainių sudėtis. Ir, žinoma, vitaminai B6, C, tiaminas, mineralai, geležis, magnis, cinkas, fosforas ir kt.

Kaštainių sudėtyje daug taninų, kurie riboja riešutų žaliavą. Kaštonų skonis labiausiai valgomas kepenyse: jie šiek tiek šluoja ir sukuria nuostabų aromatą. Be tiesioginio vartojimo, kaštonų galima susmulkinti kaip prieskoniai. Graikinis riešutas yra saldus ir šiek tiek krakmolas skonio.

Vakarų Afrikoje aktyviai auginami kolių medžiai, kurių aukštis siekia 20 metrų. Riešutai auga "dėžėse", kurių kiekviena yra 5-6 riešutai. Ne taip lengva atidaryti veržlę - jie turi arba nutraukti, kai jie patenka, arba jie yra pamirkę minkštinti. Kolos kaina yra gana didelė, o vietinės gentys anksčiau (ir netgi šiandien) naudojosi riešutais kaip pinigais.

Sudėtyje yra krakmolo, celiuliozės, baltymų, taninų, eterinių aliejų ir kofeino. Graikinis riešutas turi galingų tonizuojančių savybių. Kolos savybės šiek tiek primena alkoholį, todėl riešutas populiarus musulmonų šalyse, kuriose alkoholis uždraustas.

Po valymo ir džiovinimo riešutus galima valgyti. Afrikoje riešutai valgomi kaip aperityvas prieš maistą.

Beje, Coca-Cola yra naudojamas Cola riešutų ekstraktas.

Panama augantis medis mums suteikia mažai žinomų "žvakių riešutų". 620 kalorijų 100 gramų, kad kukui būtų vienas iš labiausiai maistingų maisto produktų planetoje.

Riešutai yra daug baltymų, angliavandenių, riebalų, taip pat kalcio ir geležies. Kukui stiprina dantis, padeda užkirsti kelią anemijai ir kaulų sunaikinimui.

Kukui riešutų valgymas yra nepriimtinas - jie yra toksiški. Tačiau po kruopštaus terminio apdorojimo jie panašūs į makadamiją. Jie naudojami kaip prieskoniai ir kaip visiškas produktas.

Neįprasti riešutai, kurie skonis kaip sausainiai su vanilinio šokolado skonio. Šiaurės Amerikoje pekanai yra neatskiriama indėnų dietos dalis. Jie netgi pagamina "pieną" iš riešutų: smulkiai sumalta masė maišoma su vandeniu, kol susidaro pieno baltas skystis.

Medis duoda vaisių 300 metų.

Geriausia valgyti pekanas iš karto po valymo, nes riešutai po valymo labai greitai pablogėja.

Pekano yra daug kalorijų ir pasižymi 70% riebalų kiekiu. Be to, jame yra daug geležies, kalcio, fosforo, magnio, kalio ir cinko.

Padeda vitamino trūkumui, nuovargiui ir apetito stokai.

Su bauginančiu pavadinimu augalas turi labai savotišką išvaizdą. Tai sukuria metus, po kurio mirusio "drupe" nusileidžia iki apačios ir tampa "inkaro" procesui, kuris bus formuojamas kitais metais. Augalas pritvirtintas prie apačios ir nuleistas į rezervuaro paviršių keistoje formoje su 4 ragų procesais. Dažnai tai atsitinka iš apačios ir laisvai plūduriuoja.

Viduje "drupes" balta masė. Tai neįtikėtinai turtingas angliavandenių, fenolio junginių, flavonoidų, triterpenoidų. Taip pat yra taninų, azoto junginių ir vitaminų.

Galite valgyti žaliavą, virti vandenyje druska, taip pat kepti pelenais.

Viduržemio jūros neįtikėtinai vaizdingos pušies pina pasiekia 30 metrų aukštį ir gyvena iki 500 metų. Gausiai augantys spurgai užpildyti tamsiomis sėklomis (riešutais). Mažos sėklos, iki 2 cm, yra padengtos storais lukštais ir spalvotais pigmentais. Todėl kolektorių rankos paprastai dažomos tamsiai rudos spalvos.

Išvalyti riešutai nėra saugomi ilgiau nei dvi savaites. Riebalai oksiduoti ir riešutai tampa karti.

630 kalorijų, 11 gramų baltymų, 61 g riebalų, 9 gramai angliavandenių, pelenai, vanduo - visa tai 100 gramų riešutų. Riešutų naudą pirmiausia apibūdino viduramžių persų mokslininkas Avicenna.

Piniya plačiai naudojama prancūzų ir italų virtuvės prieskonių sudėtyje. Ypač pikantiški riešutai saldumynuose.

Lengvai mylintis Pietų Afrikos augalas pradeda vaisius tik iki 25 metų amžiaus ir vidutiniškai gyvena 70 metų. Augantis dykumoje, medis pritaikytas išlaikyti vaisių mitybines savybes: riešutai nusileidžia į žemę žali ir gali būti laikomi ne ilgiau kaip aštuonis mėnesius be maitinimo praradimo.

Mongongas po kolekcijos yra apdorojamas garais. Dėl to minkštimas nuimamas nuo žievės ir tampa prieinamas žmonėms vartoti. Jausmingas skonis primena ikruosius ir anakardžių riešutus. Plačiai naudojamas virimo dekoravimui.

Amerikos graikų riešutėlis. Labai gražus vaisius, kuris net auga Rusijos pietuose. Augalas tarnauja kaip naudingų medžiagų lobis: lapuose yra daug mineralinių medžiagų, graikinių riešutų lukštai koncentruoja vitaminus C, A ir chinonus, cukrų, o branduolį sudaro 75% polisotintųjų rūgščių. Be to, riešutuose yra daug retų elementų, tokių kaip kobaltas, selenas, fosforas ir manganas.

Juodasis riešutas pagamina tinktūras, džemą. Vaisiai pridedami prie salotų ir kitų receptų. Jis gali būti naudojamas kaip žaliavinis ir virti.

Ir apdaila su egzotiškais - riešutais kanarėlėmis, kuris taip pat vadinamas gėrimu. Jie auga Filipinuose ir Ramiojo vandenyno salose. Pievagūs, pailgi slyvų riešutai turi tankią minkštimą ir turi ypatingą sutraukiančią skonį.

Jei bandysite juos žaliavai, tada prisiminkime moliūgų sėklų skonį. Skrudinta skonio ir skonio forma tampa migdolų rūšimi. Riešutai yra visur pridėtos: konditerijos gaminių ir šokolado, pyragaičių ir karštų patiekalų. Iš neapdorotų riešutų pagaminkite sveiką aliejų.

Veržlė yra labai didelė kalorijų - 719 už 100 gramų! Riebalai 79,6 gramai, baltymai beveik 11 gramų. Kaip dalis daug vitaminų, įskaitant A, B, C, PP. Taip pat yra mangano, kalio, geležies, natrio.

Galų gale norėčiau pridurti, kad Rusijoje auga nedaug riešutų. Ir iš tų, išvardytų straipsnyje - beveik nėra rūšių. Tačiau tai nereiškia, kad parduotuvėje negalite rasti jus dominančios veržlės. Ar gražus apsipirkimas!

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kas pagamintas iš proso ir kodėl jis yra toks naudingas: geriausi grūdai ir grūdai

Geros dienos, brangūs mano dienoraščio skaitytojai! Daugelis iš mūsų dažnai naudoja kai kuriuos produktus, tačiau retai galvojame apie jų kilmę.

Skaityti Daugiau

11 rūšių riešutai su pavadinimais ir apibūdinimais

Riešutas yra vienas iš labiausiai sveikų mūsų stalo maisto. Jų įvairaus formų paminėjimas yra legendose ir epose, senoviniuose rankraščiuose. Netgi senovės tautos pažymėjo, kad šis produktas puikiai tenkina bado jausmą.

Skaityti Daugiau

Viskas apie morkas

Morkos yra viena iš pagrindinių augalinių kultūrų ne tik mūsų šalyje (ji užima daugiau nei 10% visos pasėlios struktūros), bet ir beveik visose pasaulio šalyse, išskyrus tas, kuriose yra atogrąžų klimatas.

Skaityti Daugiau