Subalansuota mityba

Tai yra viena iš pirmųjų moksliškai pagrįstų valgymo sistemų. Subalansuotos mitybos teorija, atsiradusi daugiau nei prieš du šimtus metų, iki šiol dominavo dietologijoje.

Jo esmę galima suskaidyti keliais aspektais:

A) idealas turėtų būti laikomas dietu, kai maistinių medžiagų įkvėpimas į organizmą atitinka jų vartojimą;

B) maistas susideda iš kelių komponentų, turinčių skirtingą fiziologinę reikšmę: naudingas, balastas ir kenksmingas;

B) maiste yra esminių medžiagų, kurios negali būti formuojamos organizme, bet yra būtinos

D) žmogaus metabolizmą lemia aminorūgščių, monosacharidų (gliukozės ir

D) riebalų rūgštys, vitaminai ir mineralai.

Remiantis subalansuotos mitybos teorija, įvairios maisto racionai buvo sukurti visoms gyventojų grupėms, atsižvelgiant į jų amžių, lytį, fizinę naštą gamyboje, klimato ir kitas sąlygas. Sukurta daug naujų maisto technologijų ir buvo atrastos anksčiau nežinomos amino rūgštys, vitaminai ir mikroelementai. Parduotuvių lentynose pasirodė nemažai naujų, daugiausia išgrynintų didelės energijos maisto: duona pagaminta iš smulkių miltų, poliruoti javai, išvalyti augaliniai aliejai, rafinuotas cukrus, sulčių be minkštimo ir tt

Tačiau keista, kad plačiai paplitę rafinuoti produktai, atleisti nuo balastinių medžiagų, apskritai nepadėjo pagerinti žmonių sveikatos. Priešingai, būtent šiuo metu labiausiai išsivysčiusiose šalyse vis dažniau kyla vadinamosios civilizacijos ligos - aterosklerozė, diabetas, osteochondrozė, osteoartrozė ir kt.

Pasirodo, kad maisto naudingumas priklauso ne tik nuo pačių produktų kokybės (kokių nėra ir nebuvo jokių abejonių), bet ir apie jų paruošimo būdą.

Pavyzdžiui, jei grūdai yra pagrindinis maisto produktas daugeliui iš mūsų, būtina, kad nuo pat lifto iki stalo išliktų kuo daugiau maistinių medžiagų. Deja, šiuo metu dauguma grūdų yra tokio negailestingo pramoninio perdirbimo, kad jie visiškai praranda vertingiausius komponentus: baltymus, vitaminus, ypač B grupę, maistines skaidulas ir daugelį mineralų. Kad gautas miltas ilgiau išlaikytų savo pateikimą, iš grūdų grūdus, sijojant, be išorinių sluoksnių pašalinamas ir gemalas. Dėl to iš grūdų lieka tik glitimo ir krakmolo.

Beveik visi grūdai taip pat yra pramoninio perdirbimo - šlifavimo, todėl jų viršutinis sluoksnis yra pašalinamas. Nereikia nė sakyti, kad po to grūdai tampa mažos vertės mitybiniu produktu, nes su korpusu pašalinamos vertingiausios medžiagos, kurios atlieka didelį vaidmenį virškinimui, dėl kurio atsiranda žarnyno valymas. Nenuostabu, kad rafinuotų produktų sukūrimas padidino virškinimo trakto, kepenų ir tulžies takų ligų skaičių, taip pat atsirado įvairių medžiagų apykaitos sutrikimų, kuriuos iš pirmo žvilgsnio sukėlė nesuvokiamas kūno apsinuodijimas.

Nepaisant to, mums visiškai neįmanoma atsisakyti rafinuotų produktų, nes vegetarai, sekcijos ir makrobiota pataria, nes jų nieko nekeičia, bent jau neturtingiesiems, tai yra daugumai Rusijos piliečių. Bet jūs galite sumažinti rafinuotų produktų keliamą žalą, nes vienu metu suvartojama daug daržovių ir, jei įmanoma, vaisių.

Kūno naudingumo požiūriu jie yra labiausiai išsamūs produktai, ypač šviežios ir natūralios, daugiausia jie yra vaisiai, daržovės ir riešutai.

Būtent tokiuose biologiškai aktyviose medžiagose kaip vitaminai, mineralinės druskos, skaidulos ir pektinai yra didžiausias kiekis.

Tačiau, jei daržovės ir vaisiai patiria griežtą terminį apdorojimą arba, dar blogiau, virsta konservuotu maistu, jie turi nedidelę naudą, nes jie praranda geriausias savybes denatūravimo procese.

Taigi subalansuotas požiūris į mitybą ir rafinuotų maisto produktų idėja labai pakenkė žmonių sveikatai.

Tačiau, kaip žinote, mokslas neapsiriboja, o vakar atrodė aiškus ir nepaklusnus, šiandien kelia abejonių, o rytoj reikia persvarstyti. Tai atsitiko su subalansuotos mitybos teorija. Tačiau, kaip mano dauguma mitybos specialistų, subalansuotos mitybos idėja buvo visų šiuolaikinių mokslo pagrįstų mitybos teorijų pagrindas.

Mitybos knygos ir tinkamos mitybos pagrindai

Daugelis žmonių visame pasaulyje nerimauja dėl jų išvaizdos. Fizinio tobulėjimo pasiekimas yra susijęs ne tik su fiziniais pratimais, bet ir su teisingu požiūriu į mitybos aspektus kasdieniame gyvenime. Knygos apie mitybą - literatūrinės kolekcijos svarbiausių medicinos tyrimų dietos, sporto, sveiko maisto srityje, sudarytos iš pirmaujančių gydytojų. Gastroenterologijos skyriai, taip pat profesionalūs mitybos specialistai suteikia skaitytojui platų gydomųjų dietų, sudarytų iš paprastų maisto produktų.

Kas yra mityba

Tai šiuolaikinės medicinos sritis, kurioje tiriami maistinių įpročių ypatumai, moksliniai mitybos mitybos aspektai, pateikiamos praktinės rekomendacijos dėl svorio ir virškinamojo trakto ligų gydymo. Ši šiuolaikinė klinikinių tyrimų šaka susijusi su vietine medicina. Standartinė knyga arba mitybos vadovėlis suteiks skaitytojui viską, ko jis norėtų sužinoti apie klinikinę mitybą, pagrindines dietos terapijos savybes. Gastroenterologija, susijusi su dietiologija, išsamesnis pacientų mitybos aspektų tyrimas.

Kas ir kodėl reikia knygų apie tinkamą mitybą

Dietams šiuolaikinėje visuomenėje suteikiama didelė reikšmė. Terapinės dietos naudojimas padės žmonėms, sergantiems įvairiais virškinamojo trakto ligomis ir susijusiomis patologijomis. Naudojant maistui rekomenduojamą maistą, organizmas palaipsniui išvalomas nuo toksinų ir toksinų. Maisto racionų korekcija padeda sportininkams. Daugelis jų privalo laikytis unikalaus dieto, kuris yra sporto meniu. Didelis angliavandenių kiekis dietiniuose maisto produktuose treniruočių metu suteikia daug energijos.

Populiariausi knygos

Dėl modernių vidaus ir užsienio dietologijų pasiekimų kiekvienas žmogus sugeba geriau pakeisti save. Be medicininių problemų, dietologijos vadovėlis dažnai apima savikontrolės metodus, kurie neleis sugrįžti prie kenksmingo gyvenimo būdo. Sveika konkurencija klinikinės literatūros srityje daro bet kokią dietos knygą kuo labiau prieinama visiems gyventojų sluoksniams. Visi jie parašyti suprantama kalba, o jų puslapiuose pateikiami medicinos mitybos metodai, dažnai grindžiami paties mokytojo patirtimi.

Zholondz M. J. - papildomas svoris. Nauja dieta

Dietologas apibūdina žmonių, kenčiančių nuo nutukimo, problemas. Leidinys remiasi teiginiu, kad antsvoris nėra teigiamas kosmetikos trūkumas, bet tiesioginė ir reali grėsmė sveikatai. Remdamasis šiuolaikinės imunologijos patirtimi ir mokslinių tyrimų rezultatais, autorius teikia rekomendacijas daugelio nutukimo sukeliamų ligų gydymui. Mokslinis darbas pateikia rekomendacijas dėl maisto priedų naudojimo, akupunktūros, svorio kritimo etapų, kuriuos turės žmonės. Zholondzas sutelkia dėmesį į teigiamų gerovės, išvaizdos pokyčių džiaugsmą.

Ševčenkos V. P. - Klinikinė dietologija

Šis mitybos leidimas skiriasi nuo pagrindinių sveikų ir sergančių žmonių mitybos fiziologijos klinikinių bruožų pristatymo. Virškinimo trakto ligų gydymo metodai, specialių dietų pavyzdžiai, padedantys susidoroti su daugeliu problemų. Autorius labiausiai išsamiai pasakoja apie sveikuosius patiekalus, kurie yra dietos pagrindas, atsakingai kreipiasi į mokslinius faktus, patvirtinančius jo požiūrį. Čia yra sveikos mitybos receptai, jo poveikio pagrindiniams organizmo gyvybiniams procesams principai:

  • kraujo susidarymas;
  • virškinamojo trakto veikimas;
  • lygus širdies darbas;
  • nervų sistemos stabilumas.

Mitybos tyrimų institutas Rusijos medicinos mokslų akademijoje, dalyvaujant Nacionalinei klinikinės mitybos asociacijai - septynių dienų meniu pagrindinėms dietos pasirinkimo galimybėms

Autorių grupė pateikia informaciją, gautą iš klinikinės mitybos specialistų, dietologijos metodų. Mitybos knygoje klinikinės medicinos skyrius, remdamasis moksline informacija, įrodo dietos svarbą. Ši medicininė mityba, taip pat sveikų žmonių vartojami maisto produktai, iškelia pirmąją vietą. Mokslinis darbas numato daugybę būdų numesti svorį, gydyti ligas, kurios yra pagrįstos rekomenduojamomis dietomis. Autorių apsvarstyti mitybos pagrindai yra pagrįsti istoriniais pavyzdžiais.

Dietologija. Gidas. Redagavo A. J. Baranovskis

Klinikinių tyrimų skyrių, įskaitant mitybą, straipsnių rinkinio pagrindas buvo SPbMAPO medicinos profesorių patirties naudojimas. Leidinio tezė yra sveikos mitybos integravimo į žmogaus kasdienį gyvenimą problema. Daugelis medicinos sekcijų, tyrinėjančių maisto įtakos teoriją kūnui, vienija mokslinis darbas į vieną sistemą. Knyga, skirta susipažinti su vietinių dietologijų, susijusių vaistų sričių, istorija, padės jums pasirinkti sveiką, atkuriamą dietą.

Evenstein Z. M. - populiari dietologija

Pirmiausia autorius kelia klausimą dėl pernelyg didelio naudingų produktų vartojimo: cukraus, kavos, stalo druskos ir kt. Manoma, kad laikomasi pačios maistinės mėsos sąvokos, atsisakymo imtis greito maisto ir jo pastovaus vartojimo pasekmių. Svarbi kolekcijos dalis yra visavertis dietologijos žodynas, kuriame išvardijama daugelio patiekalų maistinė vertė, sugrupuota pagal abėcėlę. Skaitytojas gali išmokti iš Evenstein Z. M. straipsnių daug įdomių, naudingų žinių, pagrįstų paties paties autoriaus patirtimi.

Lydia Ionova - "sveiki įpročiai"

Leidinys pagal autorių Ionova L. nedelsdamas iškelia skaitytoją į pagrindinį klausimą: kaip pradėti valgyti teisingai, o ne atsisakyti po pirmosios savaitės. Autorius bando prieinamą kalbą parodyti, kad neįmanoma nuolat keistis sveiko gyvenimo būdo ir "valgyti maisto". Straipsnyje pateikiami argumentai, įrodantys, kad toks režimas neduos jokio pranašumo ir netgi gali pakenkti, sutrikdydamas svarbiausius medžiagų apykaitos procesus. L.Ionova raginama neprarasti drąsos po nesėkmingo bandymo, bet ir toliau kovoti už savo kūno sveikatą ir grožį.

Michailas Gavrilovas - "Jūs tiesiog negalite numesti svorio"

Pagrindinė M. Gavrilovo autoriaus kūrinio bruožo ypatybė yra kalbos, kurioje jis parašytas, paprastumas. Šis puikus psichoterapeutas išreiškia tvirtą teiginį apie sveiką mitybą ir gyvenimo būdą apskritai, vadinamą nutukimu "21-ojo amžiaus maras". Autorius nustatė savo tikslą, kad skaitytojas tikėtų savo jėgomis, kad išspręstų problemą, kurią daugelis žmonių net nepažįsta, atsižvelgiant į antsvorį kaip įprasta. Gavrilovas turi savo mokslinę svorio normalizavimo programą, kurią sėkmingai naudoja žmonės, lankantys savo sveikatos centrus.

Straipsniai yra lengvai skaitomi, vienas įkvėptas, rašomas paprastas žmogus tiems patiems žmonėms. Autorius nedvejodamas pokštauja, stumia, skatina skaitytoją siekti tikslo - atsikratyti papildomų svarų. Garsus psichologas daug dėmesio skiria stiprinant jo tikėjimą sau, teisingu požiūriu į jį supantį pasaulį, teigiamo požiūrio ir pasaulėžiūros svarbą. Remiantis klientų psicho pataisos centrų atsiliepimais, bandant numesti svorį, teisingas požiūris atlieka tokį pat svarbų vaidmenį kaip ir tinkama dieta.

Margarita Koroleva - "Losing Weight Forever"

Vienas iš šalies pirmaujančių mitybos specialistų skiria didelį dėmesį truputį mitybai. Remiantis Queen M. knygos puslapiuose pateikta informacija, geriausias būdas visam laikui numesti svorį yra aiškus maitinimosi atskyrimas, kuris padeda normalizuoti virškinamąjį traktą, sumažinant kūno poreikį laikyti riebalus. Technika, kurią, pasak autoriaus, numato valgyti mažiausiai 5-6 kartus per dieną. Jo bendras svoris neturi viršyti pusantro kilogramo. Aiškiai pažymėti autorius ir produktai, kuriuos galite valgyti.

Autorius pažymi, kad be paties dietos tinkamas požiūris yra labai svarbus. Karalienė M. pataria aiškiai nustatyti tikslą - atsikratyti perteklinio svorio. Tik vienas vientisas žmogus ilgą laiką gali prilipti prie trupučio dietos, tuo pačiu apribodamas produktų, kurie nėra jo dalis, vartojimą. Antroji svarbiausia knygos dalis yra 5 draudimai:

  1. Nevalgykite 4 valandas prieš miegą. Visų maisto produktų, valgomų per šį laikotarpį, neturės laiko virškinti, o tai prisidės prie riebalų masės padidėjimo.
  2. Draudžiama mirti nuo bado. Badaujančio streiko metu kūnas patiria didelį stresą, kuris turės įtakos virškinamojo trakto funkcionavimui, bendrajai psichinei būklei. Po jo nutraukimo organizmas pradės aktyviai kaupti energiją, taigi vėliau bus lengviau perduoti tokį testą.
  3. Nejaukite troškulių. Norint išlaikyti veiksmingą medžiagų apykaitą, reikia daug švaraus vandens. Autorius rekomenduoja gerti bent 2 litrus vandens per dieną, dalijant jį į mažas porcijas. Arbata, kava, saldūs gėrimai neįtraukiami.
  4. Nevalgykite. Pernelyg didelis maisto suvartojimas panaikins visas pastangas, skirtas išlaikyti trupmeninę dietą.
  5. Negalima prarasti širdies. Neigiama nuotaika, pasitikėjimo praradimas yra kupinas streso, viso sveikos mitybos programos suskaidymo, kuris turės prasidėti nuo pat pradžių.

Lyle MacDonald - Mitybos straipsnių parinkimas

Užsienio sporto fiziologas siūlo straipsnių rinkinį, įskaitant mitybos mokymo programą, rekomendacijas žmonėms, sergantiems antsvoriu, susijusiomis ligomis. Visos surinktos knygoje, kurią sudaro profesorių medicinos mokslų reikmenys, paskyrė savo gyvenimą studijuoja pagerinti žmonių gyvenimo kokybę ir bendrą diagnozuoti nutukimo, taip pat specializuotų programų sportininkų mitybą plėtrą problemą. Savo paties autorius pasisako už žemo angliavandenilio meniu, ketogenines dietas.

Rosenblum K. A. - sportininkų mityba

Užsienio gydytojų autorystės vadovėlis yra skirtas sisteminti žinių apie tinkamą maisto vartojimo būdą žmonėms, dalyvaujantiems įvairių rūšių sporto veikloje. Knygoje pateikiamos rekomendacijos dėl tinkamo maisto papildų naudojimo, skirtos energijai atkurti po sunkių treniruočių, raumenų masės įgijimo, deginimo riebalinio audinio procesų aktyvinimo. Išsamus gaires suteiks pagrindinę idėją apie dietas, kurios padeda gerinti kraujo susidarymą, pagerina kūno atsparumą stresui.

Autorių komanda "Seven povaryat"

Klinikinės medicinos specialistų rekomendacijų dėl svorio kritimo, sporto mitybos, sveikatingumo programų rinkinys padės skaitytojui savarankiškai pasirinkti individualią dietą, skirtą fizinio lavinimo efektyvumui gerinti. Tapo viena iš knygos pamatų, studijų Tutelian VA - profesorius medicinos mokslų, kad, Pasaulio sveikatos organizacijos maisto saugos ekspertas - davė autoriai puikią galimybę efektyviausiai apibūdinti pagrindinius piešimo įprastą dietą, profesionalūs sportininkai.

Pshendin P. I. - racionalus sportininkų mityba

Kūno kultūros ir sporto instituto darbuotojo mokslinis darbas atkreipia skaitytojo dėmesį į sporto mitybos problemą. Tinkamai parengtas meniu padeda žmogui prisitaikyti prie fizinio krūvio, atstatyti kūno sistemas naujoms sąlygoms. Autorius pažymi, kad žmonės, kurie žaidžia sportą, yra svarbi šiuolaikinės visuomenės dalis. Kaip rašo P.I. Pshendin savo knygos puslapiuose, poreikis konkretiems maisto komponentams keisti asmeniui per visą gyvenimą. Remdamasis šia disertacija, jis padarė dietą įvairioms amžiaus grupėms.

Aransonas M. V. - Maistas sportininkams

Pagrindinis autoriaus tikslas buvo pasakyti skaitytojui apie žmogaus kūno ypatumus, kad, naudojant Aransono M. žinios, būtų sukurta individuali dieta. Autorius atkreipia dėmesį į tai, kaip gastronominius kankinimus dažnai kenčia įvairios sportininkų, jogų grupės. Jis pažymi, kad visos šios programos visiškai iškraipomos: jie padeda žmogui pasiekti konkretų tikslą, palaipsniui žudo jo kūną. Profesorius rekomenduoja ne taip išvengti tokių kraštutinumų, bet panaudoti savo knygą, kad būtų kuo mažiau kūno.

Varzievas Soslan - sporto tuningas. Naujas požiūris į fizinės kompetencijos kultūrą

Garsiojo trenerio literatūrinio darbo pagrindas yra jo individuali darbo su daugeliu žmonių, siekiančių fizinio tobulėjimo, patirtis. Autorius mano, kad sporto mityba yra ne tik mokymosi supaprastinimo būdas, bet ir galimybė ugdyti savikontrolę ir discipliną. Knyga apima rekomendacijų rinkinį pradedantiesiems, profesionaliems sportininkams parengti treniruotės planą. Remdamasis savo dvidešimt penkerių metų treniruotės patirtimi, S. Varzievas kalba apie specifinius kvėpavimo metodus, pačius pratimus.

Pasak autoriaus, svarbus vaidmuo yra atliekamas derinant pratimus, laikantis dietos. Kai kurie mokymo metodai veikia daug geriau, kai sportininkas valgo knygos rekomenduojamus produktus. Varžievas S. teigia, kad rengiant dietą labai svarbus sportininko mokymo programos bruožas. Tai nėra visiškai teisinga, kad kartu su dviem žmonėmis, netgi tos pačios masės, amžiaus kategorijos, užsiimančios ta pačia sporto šaka.

Subalansuota mityba (2)

Pradžia> Knyga> Kūno kultūra ir sportas

Subalansuota mityba 1

Ką tai reiškia? 1

Maitinimo režimas 2

Biologinė maistinių medžiagų vertė 3

Trumpas maisto aprašymas 12

Subalansuota mityba

Ką tai reiškia?

Mūsų kūno turėtų padaryti apie 50 tiekimo esminius komponentus (8 amino rūgštys, dauguma vitaminų, mineralų, riebalų rūgščių ir tt), keičiamos detalės, kurios yra sintetinamas iš kitų dalių dietos (tam tikrų amino rūgščių, riebalų, angliavandenių ir kt.). Siekiant tinkamo kūno augimo ir vystymosi, sveikatos ir negalios išsaugojimas reikalauja tam tikro keičiamų ir esminių mitybos veiksnių santykio. Esminiai komponentai nėra sintezuojami kūne ir įvedami tik su maistu. Pakeičiamieji komponentai taip pat turėtų būti gaminami iš maisto, nes jų sintezė organizme apsunkina kai kurių vidaus organų ir sistemų darbą, pažeidžia kompensacinius mechanizmus ir gali prisidėti prie nepalankių pokyčių raidos. Kitaip tariant, subalansuota mityba yra tam tikras visų dietos komponentų dietos santykis.

Sunkus fizinis darbas - 1: 1: 5, sėdimasis gyvenimo būdas - santykis tarp baltymų, riebalų ir angliavandenių asmenims su vidutinio sunkumo fizine veikla turėtų būti 1: 1: 4 - 1: 0,9 :: 3,2. Įvairiose ligose šie rodikliai keičiasi.

Pagal dietos energetinę vertę baltymai sudaro 14, riebalai -30, angliavandeniai -56%. Iš viso baltymų kiekio 50-60% turėtų būti gyvūninės kilmės. Augaliniai aliejai sudaro 20-25% viso riebalų kiekio, o kai kuriose ligose - 30-35%.

Kasdienė dieta iš viso lengvai įsisavinamų angliavandenių (sacharozė, fruktozė, laktozė) sudaro 20%, krakmolas - 75%, pluoštas ir pektinas - 5%.

Mineralinės medžiagos geriau absorbuojamos esant tam tikram santykiui tarp jų. Kalcio ir fosforo santykis turėtų būti 1: 1,5-2,0, kalcio ir magnio - 1: 0,6.

Subalansuotos mitybos (tam tikrų maisto komponentų trūkumo ar pertekliaus) pažeidimas reiškia fermentinių sistemų ir medžiagų apykaitos procesų pažeidimą, patologinių pokyčių organizme vystymąsi.

Norėdami išlaikyti subalansuotą mitybą, meniu turite įtraukti įvairius gyvūninės ir augalinės kilmės produktus, pakankamai šviežių daržovių ir vaisių.

Racionali, subalansuota mityba prisideda prie normalios jauno kūno vystymosi, užtikrina gerą sveikatą ir ilgaamžiškumą, padidina organizmo atsparumą neigiamiems aplinkos veiksniams, gerina psichinę ir fizinę būklę. Maistas turėtų būti įvairus, turint platų įvairių kulinarinio perdirbimo produktų asortimentą ir turėtų būti prisotintas be didelės virškinimo organų apkrovos. Iš dietos neįtraukiami užkrėstų produktų, kuriuose yra toksinių medžiagų, ir produktų, kurių grynumas yra abejonių.

Taigi, dieta turėtų atitikti kūno energetinius poreikius, turėti pakankamą kiekį maistinių medžiagų su tam tikru, subalansuotu santykiu tarp jų.

Maitinimo režimas

Ritminis virškinimo sistemos darbas, geras maisto virškinimas, normalus medžiagų apykaitos procesas vyksta tik su tinkama dieta.

Mityba reiškia konkretų valgio laiką, jo pasiskirstymą per dieną pagal kalorijų kiekį, cheminę sudėtį, maisto mišinį ir kiekį.

Suaugusiesiems sveikiems žmonėms rekomenduojama 3 ar 4 kartus per dieną. Valgymo intervalai tarp 4-5 valandų.

Kai kuriose ligose parodyta 5-6 kartus per dieną.

3 kartus per dieną, kalorijų suvartojimas paskirstomas taip: 30% pusryčiams, 40-50% pietums, 20-25% vakarienei; 4 kartus per parą; pirmiesiems 25-30% pusryčiams, antrajam 10-15%, pietums 40-45%, vakarienei 20%. Labiausiai fiziologinis yra 4 kartus per dieną.

Baltymų maisto produktai didina centrinės nervų sistemos įkvėpimą, taigi mėsa, žuvis ir ankštiniai geriausiai gali būti naudojami pusryčiams ir pietums, prieš pradėdami dirbti nakties pamainą. Vakarienei, prieš 2 valandas prieš miegą, rekomenduojamos pieno, vaisių ir daržovių, javų ir kitų indų, kurie neperkrauna virškinimo organų. Išskirti karšti prieskoniai, kava, kakava, arbata, šokoladas ir kiti produktai, kurie stimuliuoja nervų sistemą. Overeating and hunger sustiprina miegą.

Maistas lushe prasideda nuo užkandžių (salotos, salotos, sūris, rūkytos dešrelės ir tt), skatina apetitą. Skrandžio sekrecijos stimulatoriai yra mėsa, žuvis, grybai Navar ir mažesniu mastu - daržovių. Riebalai sumažina skrandžio sekreciją, todėl negalima pradėti vartoti su maistu.

Karštų indų temperatūra turėtų būti 55-62 °, šalta - ne žemesnė kaip 12 ° C.

Maistą reikia gerai kramtyti. Blogai kramtytas maistas stiprina gleivių susidarymą skrandyje, sumažina skrandžio sulčių rūgštingumą ir virškinimo savybes. Nepatogūs pokalbiai, skaitymas laikraščiuose ir kiti sulaikymai taip pat slopina virškinamojo trakto organų sekreciją ir pablogina apetitą.

Valgykite tuo pačiu metu. Nereguliarus ir nepastovus maisto vartojimas sutrikdo virškinamojo trakto organų liauką, sumažina maisto absorbciją ir prisideda prie įvairių ligų, dažniausiai virškinimo trakto, vystymosi.

Laikykitės maisto švelnumo! Perdozavimas sukelia sunkumo, mieguistumo, sumažėjusio darbingumo jausmą. Ilgalaikis persivalgymas, ypač sustingęs gyvenimo būdas, lemia nutukimą, ankstyvą senėjimą.

Top 15: geriausios knygos apie sveiką gyvenseną ir tinkamą mitybą

Šios knygos pakeis jūsų pasaulėžiūrą apie mitybą ir sveiką gyvenimo būdą.

Pernelyg didelio svorio problema yra aktuali daugeliui moterų, nes plona figūra visada yra tendencija. Bet kaip pasiekti pageidaujamą efektą ir, svarbiausia, išsaugoti rezultatą? Pakviesk mūsų peržiūrą.

1 Jonathan Baylor "Tai ne apie kalorijas. Kaip ne priklausyti nuo mitybos, neperdirbti sau fitneso, būti puiki forma ir gyventi geriau "

Jei nesate susipažinę su svorio problema, ši knyga jums tinka. Autorius tvirtina, kad tradicinė svorio mažinimo sistema, atliekant kruopštų kalorijų skaičiavimą, nėra labai efektyvi. "Baylor" technika padeda sumažinti svorį be diskomforto, taip pat atkurti psichinę ir fizinę veiklą. Stebėdamas autoriaus rekomendacijas, jūs galite lengvai pasilikti puikioje formoje, nepakenkti sąžinės kankinimams, kai atsidursite šiek tiek skanu, ir pamirškite apie tai, kaip kiekvieną kartą vairuoti save į sporto salę po lazdeliu.

2 Tracy Mann "Laboratorinio maisto paslaptys. Mokslui apie svorio praradimą, mitus apie valios stiprumą ir dietos naudą "

Remiantis šiuolaikiniais moksliniais įrodymais ir didžiule asmenine patirtimi, Tracy Mannas paaiškina, kodėl populiari dieta neveikia. Ir jis sako: numesti svorio, kad atitiktų įvestus modelius, yra ne tik beprasmė, bet ir pavojinga sveikatai. Svarba, kuria jaučiatės patogiai, kurioje jaučiatės sveiki ir patenkinta, yra ideali siekti. Tik jam ir prasminga kovoti, ir profesorius Mannas jums pasakys, kur pradėti ir kaip išlaikyti rezultatą.

3 Julianna Pliskino "Mifoedija". Kaip nustoti valgyti manesijas ant tuščio skrandžio "

Šioje knygoje renkami ir nuniokojami mitai apie populiariausius produktus, kuriuos mes vartojame kasdien: kiaušiniai, duona, druska, cukrus, pienas, pieno produktai, sūris, kava, vynas. Jūs sužinosite, kaip surasti kokybiškus produktus supermarketų džiunglėse, kad nebūtų užsikabinti rinkodaros specialistai ir nesąžiningi gamintojai! Julianna Pliskina sukūrė išsamius nurodymus, kaip pasirinkti konkretų produktą, pasidalinti savo mėgstamiausiais ir lengvai paruoštais receptais ir atskleidė savo kulinarijos virėjų paslaptis.

4 Tomas Ratas "Valgyk, judėk, miegok. Kaip kasdieniniai sprendimai daro įtaką sveikatai ir ilgaamžiškumui "

Esame pripratę prie to, kad perėjimas prie sveika gyvenimo būdo reikalauja tam tikrų esminių pokyčių, pavyzdžiui, visiškas nikotino ir alkoholio atmetimas, reguliarūs sporto renginiai, gyvenamosios vietos pakeitimas. Daugeliu atžvilgių tai yra, kodėl mes nepakankamai dėmesio skiriame "mažiems dalykams" - kasdieniems sprendimams, kuriuos valgyti pusryčiams: avižiniai dribsniai ar sumuštiniai? Pakviesk kolegą ar eik į savo biurą? Eik anksčiau miegoti arba leiskite sau šiek tiek atsipalaiduoti ir žiūrėti savo mėgstamą televizoriaus pasirodymą vėlai? Tačiau, kaip teigia Tomas Ratas, šie "maži daiktai" daro didelę įtaką mūsų gyvenimo trukmei ir kokybei. Nepriklausomai nuo to, kokį gyvenimo būdą jūs vadovausitės šiandien, jūs visada galite pakeisti, kad galėtumėte gyventi ilgai ir įvykdydami gyvenimą.

5 Svetlana Bronnikova "Intuityvi mityba: kaip nustoti rūpintis maistu ir numesti svorį"

Neleiskite mitybos mąstymo, leiskite sau valgyti visko, ko norite, išmokite girdėti bado ir sotumo signalus ir leiskite kūnui reguliuoti ką, kada ir kaip valgyti, prarasti svorį, o ne svorio - ne tai, apie ką mes svajojame? Žingsnis po žingsnio vykdant užduotis knygos puslapiuose, galite atsikratyti svorio ir problemos. Įgyvendinkite specialų planą, kurį jums siūlo kvalifikuotas specialistas mitybos srityje: nustokite išmintis save psichiškai ir fiziškai, tapkite plonas ir ramus.

6 Ken Lloyd, Stacy Lora Lloyd "Darbas be kalorijų. Kaip neimti svorio biure "

Darbe nuolat laukia daugybė malonių pagundų: mūsų kolegos dabar ir dabar siūlo pasiimti namus keptas prekes, saldainius ir traškučius. Žinoma, visa tai turi įtakos figūrai: Nepastebimai prarandate savo buvusio lengvumo, o atgal, padidindami papildomus centimetrus ties juosmeniu. Kaip atpažinti ir pašalinti iš dietos skanuosius, bet kenksmingus produktus? Kaip išvengti daugybės pagundų, bet tuo pat metu nepažeisti kolegų? Ką daryti, jei alkio pojūtis nenormaliai jus persekiotina darbe? Autoriai pateikia išsamius atsakymus į šiuos ir daugelį kitų klausimų.

7 Dan Buttner "Mėlynosios zonos praktikoje. Kaip tapti ilgalaikiu "

Norite kuo ilgiau gyventi ir jaustis puikiai bet kokiame amžiuje? Tai knyga jums! Geriausiai parduodamų "mėlynųjų zonų" autorius Danas Butteris apibūdino tų vietovių gyventojų įpročius ir gyvenimo būdą, kur yra daugiausia kalorijų. Tarp tokių vietų yra Japonija Okinawa, Sardinija Italijoje, Ikarija Graikijoje, Loma Linda JAV. Savo knygoje autorius pasakoja, kaip gyvena ir valgo ilgieji akys iš "mėlynųjų zonų", kokį vaidmenį vaidina šeima ir bendruomenė jų gyvenime ir kokie įpročiai jiems būdingi. Tai labai praktinė ir tuo pačiu metu motyvuojanti knyga: jūs gausite konkrečių įrankių ir kontrolinių sąrašų, išmokysite skanius receptus sveikatai ir ilgaamžiškumui, išmokysite įkvepiančias ilgalaikių kepenų istorijas.

8 "Lindsey Nixon" vaistažolių dieta. Sakyk taip savo sveikatai

Žolelių dieta yra ne atsisakymas daugelio skanių patiekalų. Tai yra apie tai, kaip valgyti sveiką, sveikas maistą, kuris padės jums jaustis geriau ir atrodys puikiai. Šioje knygoje rasite atsakymus į daugelį klausimų. Kodėl verta pasirinkti daržovių dietą? Ar šis maistas tinka moterims, vyrams, vaikams? Kaip eiti pas ją? Ar galima sutaupyti šios dietos? Autorius išsklaido mitus apie sojos pupeles, angliavandenius, riebalus ir baltymus, pasakoja, kaip derinti daržovių mitybą su įtemptu verslo grafiku ir kaip pakeisti sveikesnių patiekalų ingredientus naudingesniais, kad nebūtų sugadintas jų skonis.

9 Oksana Zubkova, Anna Lubnebskaya "Nude Food. Skanūs receptai sveikatai, grožiui ir moteriškumui "

Oksana Zubkova ir Anna Lubnevskaja mano, kad gyvenimas yra per trumpas, kad galėtumėte būti riebaluotas ir skausmingas, ir pasiūlyti unikalią autorių gydymo ir atjauninimo sistemą. Jie parodo savo pavyzdžiu: visada likti jauni, ploni ir sveiki, labai paprasta! Jei norite atrodyti puikiai ir vis tiek jaustis gerai, nereikia atsisakyti mažų džiaugsmų ir imtis griežtų apribojimų, tai ne tik kita mityba. Jūs išmokysite mėgautis tinkamu maistu ir tuo pačiu prarasti svorį! Tiesiog patinka, be dietos, apribojimai, valios galios įtampa ir griežta disciplina.

10 Soher Roked "Pavargęs žmogus. Kaip įveikti lėtinį nuovargį ir atgauti jėgos, energijos ir gyvenimo džiaugsmą "

Tas faktas, kad toks lėtinis nuovargis, šiuolaikiniai žmonės žino iš pirmų rankų. Mes stengiamės atsispirti, bet kūno ištekliai nėra beribiai. Jėgos palieka mus, o vieną dieną mes suprantame, kad esame visiškai išnaudoti, ir daugiau nei nieko nenorime naujų pasiekimų ir atradimų, bet bent jau miegoti. Tačiau, deja, to tiesiog nėra laiko... Šioje knygoje kalbama apie chroniško nuovargio priežastis ir pateikiama nuosekli strategija, kaip ją atsikratyti. Autorius taip pat dalijasi su mumis receptais skanių ir sveikų patiekalų, prisotinančių energiją, paprastą ir veiksmingą joga pagrįstą gimnastiką ir įdomius testus, kurie padeda nustatyti, kaip esate pavargęs.

11 Del Schruf, Leann Campbell "Kinų moksliniai tyrimai: paprastas ir greitas receptas"

Net ir pačiu tankiausiu grafiku yra skanus ir sveikas maistas. Del Schruff, autoriaus labiausiai parduodamos kulinarijos knygos "Šakutės, o ne peiliai", kartu su Leann Campbell, sukūrė specialius meniu ir 100 receptų tiems, kurie neturi laiko paruošti patiekalų darbo dienomis. Visi receptai yra naudingi, paprasti ir tinkami žolininkams. Su šia knyga galite valgyti keletą valandų kartą per savaitę, o per 7 dienas valgyti kokybišką ir sveiką.

12 Lydia Ionova "Sveiki Dr Ionovos receptai"

Kodėl dietos neveikia? Faktas yra tas, kad žmogaus protas jo maistas yra padalintas į dvi dalis - tai arba dieta, arba reguliarus maistas. Jūs turite susitikti su tokiais žmonėmis, kurie "kova" su svoriu visą savo gyvenimą, kintamu laikotarpiu "valgyti maistą" su griežta dietos laikotarpiais. Bet sveikos mitybos esmė nėra "skanu" atsisakymas, bet, nors keista, tai gali skambėti daugeliui, įvairioje. Ši knyga padės jums pasiekti idealų svorį, valgyti skaniai ir įvairiai, be kankinimo sau!

13 Gordonas Ramsay sveikos apetitas

Mes tai, ką mes valgome, ir mes visi norime būti sveiki ir atrodyti geriausiai. Gordonas Ramsay, trijų "Michelin" žvaigždžių, maratono bėgikas ir super energetinis transliuotojas, nugalėtoja yra gyva sveikos mitybos ir gyvenimo būdo reklama. Šioje knygoje jis surinko 125 receptų patiekalų. Autorius sako, kaip valgyti ir išgerti skanų sveiką maistą nekeisdamas savo stiliaus. Nesvarbu, ar tai puikus šventė ar paprasta vakarienė - tiesiog reikia šiek tiek pakoreguoti receptą ir padaryti jūsų mėgstamiausius patiekalus šiek tiek labiau subalansuotu - mažiau kalorijų, turinčių daug sveikų maistinių medžiagų.

14 Jamie Oliver "Super maisto kiekvienai dienai"

Jamie pats rašo apie savo knygą: "Maistas turėtų atnešti džiaugsmą ir atostogų nuotaiką, o sveikas maistas tiesiog turi būti ryškus, skanus ir įvairus. Ši knyga susideda iš receptų subalansuotų patiekalų, kuriuos valgysite su malonumu. Aš padariau gerą darbą "mitybos" priekyje, todėl galite būti tikri, kad bet kokia šios knygos patiekalas yra tinkamas patiekalas. Net jei pasiimkite kelias idėjas iš čia, ji gali pakeisti jūsų požiūrį į maistą, ir jūs tikrai sužinosite, kad bus naudinga bet kokiam kulinariniam specialistui. "

15 "100 mažai kalorijų patiekalų"

Knyga skirta padėti žmonėms, kurie bando numesti svorį. Jame rasite receptų skanius mažai kalorijų patiekalus - nuo sveikų pusryčių, lengvų pietų ir maistingų vakarienių iki be glitimo pyragėlių. Kiekvieno recepto pradžioje yra informacijos apie indo kalorijų kiekį, kad tiksliai žinotumėte, kiek energijos gaunate. Indai, kurių receptus renkate knygoje, padarys dietą subalansuotą ir sveiką. Jie turėtų sudaryti savo dietos pagrindą, o tortą ir kitus saldainius geriausiai tinka jūsų valgykloje.

Naudinga literatūra: 5 puikios knygos apie sveiką maistą

Dietos neveikia, gyvūnų baltymai paverčia širdies smūgį, o apskritai žarnyne kontroliuoja smegenis, o ne atvirkščiai: perskaičius mitybos knygas iš mūsų apžvalgos, sužinosite daugybę netikėtų dalykų.

"Kinijos moksliniai tyrimai", vykdomi Colin Campbell

ed. "Mannas, Ivanovas ir Ferber"

Amerikos berniukas Kolinas Campbellas savo vaikystę praleido ūkyje ir, kaip milijonai žmonių visame pasaulyje, buvo įsitikinęs, kad be šviežio oro ir švaraus vandens organizmui reikia daugybės daugybėje baltymų maisto. Pvz., Tinkamas meniu tiems, kurie nesiruošia užsikrėsti asfiksija, yra geri meniu patiekalai su kiaušiniais, bekonu, dešrais ir pora puodelių pieno, tačiau planuoja augti stiprus ir galingas.

Tai buvo dar keturiasdešimtojo dešimtmečio pabaigoje, tačiau Kolinas tuo pačiu metu laikėsi požiūrio, pradėdamas mokslinį karjerą Kornelio universitete. Visa tai pasikeitė, kai Ph.D. Campbell paskyrė labiausiai ambicingą žmogaus mitybos studiją 65 apskrityse Kinijoje ir Taivanyje. Kinijos tyrimas, kuriame buvo nagrinėjamas mitybos ir gyvenimo būdo poveikis mirtingumui nuo ligos, prasidėjo 1983 m., Vis dar vyksta ir jau sukėlė šokiruojančias išvadas.

Pirmasis modelio trūkumas yra svarbus baltymingų maisto produktų kilmė: augaliniai baltymai turi naudos sveikatai, o tos pačios pupelės, kiaušiniai ir pieno produktai - provokuoja širdies ligą, diabetą ir onkologiją. Antrasis atotrūkis - sumažėjęs gyvulinių baltymų kiekis dietoje gali ne tik užkirsti kelią ligai, bet ir sumažinti jos pasireiškimą, jei jis jau yra.

Štai keletas tyrimų (ne visos), atliktų tyrimo metu:

  • tie, kurie daugiausia valgo gyvūninius maisto produktus, yra labiau linkę į lėtines ligas;
  • didelis cholesterolio kiekis sukelia ne tik širdies ir kraujagyslių sistemos, bet ir vėžį;
  • gyvulinių riebalų suvartojimas padidina krūties vėžio riziką;
  • mažiau kaip 3 proc. krūties vėžio atvejų yra dėl paveldimo veiksnio;
  • pluoštas netrukdo geležies absorbcijai iš maisto;
  • Mėgstamiausias argumentas dėl vegetarizmo oponentų "augaliniai baltymai negali pakeisti gyvūno" - nėra tiesa.

Kadangi tyrimo rezultatai buvo paskelbti viešai, Campbell įgijo daug pasekėjų - ir netgi daugiau haters. Dažnai abiejų argumentai yra įtikinami. Todėl santrauka apie tai, kas buvo perskaityta (kaip visada, kai kalbama apie revoliucinius atradimus), veikia be fanatizmo. Negali gyventi be mėsos ir sūrio sumuštinių - gerai. Niekas nereikalauja kreiptis į vegas. Tiesiog sumažinkite porcijas.

"Daugelis mano, kad yra gerai išmanantys mitybą. Bet jie yra neteisingi. Mylime vienos ar kitos naujoviškos dietos. Mes panieka atsisakyti sočiųjų riebalų, sviesto ar angliavandenių, o tada su entuziazmu imti vitamino E, maisto papildus, kurių sudėtyje yra kalcio, aspirino ar cinko, manydami, kad jie suteiks mums raktinį žodį sveikatai. Ir per dažnai mada yra svarbesnė nei faktai. 1970-ųjų pabaigoje amerikiečiai buvo sužavėti baltymų dieta. Ji pažadėjo svorio netekimą, kai pakeitė įprastus maisto produktus su baltymų kokteiliais. Per labai trumpą laiką nuo šios dietos mirė beveik 60 moterų ".

Vaistažolių dieta, Lindsay Nixon

ed. "Mannas, Ivanovas ir Ferber"

Logiškas "Kinijos tyrimo" tęsinys - skanios ir sveikos augalinės dietos paskelbimas. Be to, knygos autorius, Amerikos augalų mitybos ekspertas Lindsey Nixon, nenutrūkstamai pabrėžia: tai nėra veganizmas, nes veganai ne tik nenaudoja gyvulinės kilmės produktų, jie taip pat nešioja odines ir vilna drabužius ir batus, nenaudoja kosmetikos, pagrįstos gyvūnų sudedamosiomis dalimis. Be to, tokia dieta reiškia, kad jūs valgysite tik visą neperdirbtą augalinį maistą. Ir čia jūs laukiate tam tikrų sunkumų: pavyzdžiui, kaip šioje situacijoje aplankyti restoranus ir kitas maitinimo įstaigas; kaip ne mirti nuo bado kelionėje; kaip nepakenkti tavo motinos atsisakymui gaminti mėgstamus vaikystės maisto produktus - aštrus vištienos sparnus ir aštrus kiaulienos šonkaulius. Protingas Lindsay atsako į visa tai.

Lengvai amerikietiškas stilius, nuolat ir netgi pasididžiavimas, Lindsey Nixon asmeniniu pavyzdžiu ir tuo pačiu jo vyro, tėvų ir pažįstamų pavyzdžiu aiškiai parodo, ką galima pasiekti pereinant prie vegetatyvinio (išbraukto) dietos. Dėl to ji naudoja nuotraukas iš serijos "buvo - tapo". "Prieš" paveikslėliuose visi yra riebaluoti ir nuobodu, "po" yra plonesni ir energingesni. Be papildomų svarų išnykimo, atstatoma hormoninė pusiausvyra, atsiranda ligos, įskaitant nevaisingumą, alergijas ir net paralyžius.

Norint įkvėpti skaitytojus padaryti puikius darbus sveikatos sumetimais, mitai išgąsdinami. Pasirodo, kad pienas nesumažina osteoporozės rizikos; špinatai ir kopūstai turi dvigubai daugiau baltymų, kaip jautiena; soja nepadidina estrogeno kiekio kraujyje; augaliniai aliejai turi mažai maistinę vertę. Tiesa, autorius ypač nesirūpina jų teiginių sustiprinimu su moksliniais duomenimis.

Lindsay taip pat liečia du svarbesnius dalykus: daržovių dietos saugumą nėščioms moterims ir vaikams. Trumpai tariant, vienas ir kitas neturi nerimauti. Ar tai meniu įvairovė - tačiau paskutiniuose puslapiuose autorius pateikia sriubos, karšto ir deserto receptus. Apskritai viskas būtų gerai, tačiau kategoriškas tonas ir mokslinės bazės trūkumas, o ne istorijos apie stebuklingą išgydymą po poros mėnesių valgyti daržoves, vaisius ir riešutus mus painioja.

"Žolelių dieta tinka bet kokio amžiaus vaikams nuo gimimo, paauglystėje iki brandos. Bėda yra tai, kad vaikams reikia daug kalorijų, tačiau dėl mažų gyvulių jie dažnai jaučiasi pasūdinti, kol į organizmą pateks būtinos kalorijos. Koncentruotos kalorijų šaltiniai, tokie kaip džiovinti vaisiai, riešutai, sėklos, grūdai, avokadai, veganiniai jogurtai, kokoso pienas, kokteiliai ir veganiniai kepiniai, puikiai tinka kūdikių maistui. "

"Mitybos laboratorijos paslaptys", Tracy Mann

ed. "Alpina" leidėjas

"Dietos neveikia!", Mensos universiteto Sveikatos ir mitybos laboratorijos įkūrėjas Trafis Mannas, Stanfordo universiteto psichologijos daktaras, kategoriškai teigia, kad jo knyga pradėta. Ir tada, virš dviejų šimtų puslapių ir 12 skyrių, tai įrodo: deja, tai tiesa. Sunkus svoris sumažės neišvengiamai - o ne dėl to, kad esate silpnas ir beverčiai.

Norėdami kankinti save su kaltės kompleksu, apkaltinti nepakankamumą yra nenaudingas. Pirma, niekas nepanaikino paveldimumo, kuris nustato tam tikrą kūno svorio diapazoną įvairiomis amžiaus grupėmis (tai buvo patvirtinta pasitelkiant pripažintuosius vaikus, kurių svoris siekė biologinių tėvų, bet ne įtinkančiųjų rodiklių).

Antra, bet kokia dieta yra stresas. Ir stresas verčia jį... pasinaudoti. Tai yra užburtas ratas. Trečia, žmogaus kūnas yra išdėstytas taip, kad ignoruoja jūsų valią ir kiekvieną apribojimą (ypač maisto apribojimą) laiko iššūkiu. Paliktas saldus? Hallucinacijos, pagamintos iš pyragų, 24 valandas per parą persikels ir galiausiai privers jus pasiduoti - gerai ar užsidirbti valgymo sutrikimą ar neurozę.

Ir dabar ką? Ar manote, kad nutukimas yra neišvengiamas? Ne visi. Tracy Mannas siūlo imtis mokslo veiksmų: apskaičiuoti savo kūno masės indeksą, pasikonsultuoti su mitybos specialistu, pereiti prie sveikų maisto produktų, neskaitant kalorijų. Ir, pasiekusi optimalų svorį, sustabdykite ir išlaikykite rezultatą be manijos noro prarasti kilogramus, kad svorio svorio žvaigždės anoreksiškai. Plius judėjimo aikštelė. Ir galiausiai paimk savo kūną - tai taip kieta!

"Dietos įtakoja mūsų mąstymą, sukelia obsesinis mintis apie maistą ir stresą, o tai savo ruožtu sukelia streso hormono kortizolio padidėjimą. Esant didelėms koncentracijoms kortizolis sukelia daugybę problemų ir taip pat padidėja kūno svoris. Vengti dietos jūs pašalinsite streso šaltinį iš savo gyvenimo. "

"Žavinga žarna", Julija Enders

Bet dabar pasiruoškite būti labai nustebęs. Kadangi jūs netgi iš šeimos gydytojo negirdėjo nieko panašaus apie žarnyną. Ir apskritai nėra įprasta kalbėti apie šį organą padorioje visuomenėje - su juo susijusios per daug nemalonių fiziologinių savybių. Beje, šią knygą taip pat skaitykite atsargiai: griežtai ne valgio metu, o viešajame transporte, kur kaimynai metro automobiliuose gali slapčia pažvelgti į puslapius ir ilgą laiką pažvelgti į tave ilgą laiką.

Atlygis už nepatogumus bus masė - ne, bet taip - daug naudingos informacijos, kuri labai palengvins jūsų gyvenimą. Žinoma, fiziologiniai duomenys bus baigti. Bet dar daugiau - žarnyno gyvenimo faktai, kurie, kaip paaiškėjo, yra pagrindinis žmogaus kūno organas. Ir jei anksčiau mes tikėjomės, kad be kūno smegenų paliekama be proceso, knygos autorė Julia Enders, mikrobiologė iš Frankfurto, lengvai įtikina: net visagali smegenys paklūsta žarnyne.

Tai buvo ten, 7 kilometrų "vamzdžio" gelmėse, kuriose gyvena 100 mlrd. (Apie 2 kg) bakterijų, absorbuojamos gyvybiškai svarbios mineralinės medžiagos ir mikroelementai, nustatomas 80% imuniteto ir formuojasi net emocijos. Neįtikėtinai, bet faktas: žarnynas turi įtakos atminčiai, gali sukelti baimę ir depresiją (buvo įrodyta, kad gedimas žarnyne gali sukelti savižudybę), o joje yra daugiau nervų ląstelių nei nugaros smegenyse.

Be to, autorius aiškina, kad artimas žarnyno ryšys su ligomis, tokiomis kaip alergijos, fruktozės netoleravimas ir glitimas, laktozės trūkumas, o svarbiausia, rekomenduojama, kaip palengvinti arba pašalinti šias sąlygas tinkamai mitybai.

"Jei mūsų žarnose perteklinis fruktozės kiekis, kuris nėra absorbuojamas, bet pašalinamas iš žarnyno, tada kartu su fruktozės pertekliumi mes prarandame [amino rūgštį] triptofaną. Tryptopanas yra serotonino, kuris, savo ruožtu, veikia kaip nervų sistemos neurotransmiteris, taip pat vadinamas laimės hormonu. Nepakankama serotonino sintezė gali būti vienas iš depresijos būsenos vystymosi veiksnių. "

"Vitmania", Katherine Price

ed. "Mannas, Ivanovas ir Ferber"

Norėdami parašyti šią knygą, jos autorius Kathryn Price - žurnalistas, Jale universiteto absolventas ir daugelio populiarių mokslo straipsnių autorius, aplankė laboratorijas ir farmacijos gamyklas, studijavo mitybos mokslo istoriją. Dėl šios priežasties knyga pasirodė įvairiapusiška. Norėdami pradėti, siūlome išsamų supratimą apie kiekvieno pagrindinio vitamino atradimo ir tyrimo istoriją. A, B, C - šiuo atveju ne tik raidės, bet ir nenustatyti rimtų ligų kaltininkai kelis šimtmečius. Scurvy, pellagra, beriberi, naktinis aklumas - tai nėra išsamus ligų sąrašas, kurio priežastis mokslininkai galėjo pasiekti tik XX a. Pabaigoje ir XX a. Pradžioje.

Dabar, žinoma, nėra tokio baisaus vitaminų trūkumo (išskyrus kai kurias Afrikos ir Azijos šalis). Bet dabar civilizuotas pasaulis turi dar vieną problemą - nekontroliuojamą vitaminų vartojimą, o tai reiškia perdozavimą ir jo neigiamas pasekmes. Tai ypač pasakytina apie riebaluose tirpstančius vitaminus A, D, E, K, kurie neištirpina vandenyje ir todėl yra prastai pašalinami iš organizmo. Be to, remdamiesi klaidinga nuomone "Na, mes, pažangos vaikai, viską žino apie vitaminus", žmonės, švelniai tariant, keista idėja apie visiško asfaltavimo naudą. Pripažįstate tai, jūs taip pat manote, kad 1000 mg vitaminų C širdingas virškinamasis kraujas garantuoja, kad išgelbės jus nuo šalčio, net jei visi čiaudės? Negalima sutaupyti. Be to, didelė šio vitamino dozė gali sukelti inkstų akmenų susidarymą. Kitas klaidingas požiūris yra susijęs su vitaminu A. Tyrimai parodė, kad, nepaisant antioksidantų reputacijos, beta karotinas padidino rūkančiųjų galimybę gauti plaučių vėžį. Tačiau multivitaminai neturėjo jokio onkologinio poveikio, bet jie taip pat nebuvo prevencinės (taip pat pagal mokslinius duomenis).

Didelis knygos skyrius skirtas biologiniams priedams, ypač jų nekontroliuojamos gamybos ir pardavimo problemai. Tačiau labiausiai vertingas ir informatyvus skyrius yra priedas su vitaminų sąrašu, išsamus jų veiksmų aprašymas, privalumai ir trūkumai, hipo ir beriberio poveikis.

"Šiuo požiūriu didžiausią pavojų kelia vitaminas A (hipervitaminozė), nes perdozavus jis gali sukelti negrįžtamą kepenų funkcijos sutrikimą, įgimtus sutrikimus, o kartais ir mirtį. Perdozavimas kito tirpaus vitamino E - apsaugo nuo kraujo krešėjimą, o per daug vitamino K gali sutrukdyti vaisto "varfarinas", kuris skies kraują. Per didelis vitamino D kiekis gali sukelti pavojingą kalcio kiekio padidėjimą kraujyje, o tai savo ruožtu prisideda prie kalcio nusėdimo labiausiai netinkamose vietose, pavyzdžiui, arterijų sienose ar inkstuose. "

Knyga "Sveika mityba" pagal Mayr. Turinys - subalansuota mityba

Balsai: 0

Antrinės augalinės medžiagos

Antrinės augalinės medžiagos yra bioaktyvios medžiagos, randamos vaisiuose, daržovėse, grūduose, taip pat šokoladuose ir raudoname vynuose. Jie nėra klasifikuojami kaip pagrindinės maistinės medžiagos (maistinės medžiagos), nes gyvybinė kūno veikla nuo jų tiesiogiai nepriklauso. Vis dėlto, kaip rodo neseniai atliktų tyrimų rezultatai, antrinės augalinės medžiagos atlieka svarbų vaidmenį biocheminiuose procesuose.

Mitybos reformatorius profesorius Collatas atrado dar prieš oficialiai pripažintą vadinamąjį auksiną ir auksoną, kuris visų pirma yra jo vardu pavadintas šviežių javų. Pagal jų savybes šios medžiagos yra arti B grupės vitaminų. Kollat ​​manė, kad šios medžiagos, be to, veikia ląstelių aktyvumą. Jis manė, kad sąlygos, kurioms būdingas letargija, sumažėjęs veikimas, depresija (mezotrofinis), sukelia oksinų ir auksonų trūkumą. Reguliarus muselų ir šviežių grūdų suvartojimas yra puiki profilaktika prieš mezotrofiją.

Plačiąja prasme aromatinės, kvapios ir dažančios medžiagos, taip pat augalų hormonai gali būti laikomi svarbiomis medžiagomis. Tačiau iki šiol apie jų veiksmus yra mažai duomenų, tačiau manoma, kad jie labai veikia virškinamojo trakto organų metabolizmą ir aktyvumą.

Iki šiol išskiriama ir identifikuojama daugiau kaip šimtas antrinių medžiagų, įskaitant karotinoidus, terpenus, gliukozinolatus ir flavonoidus. Manoma, kad daugelis jų veikia hormonus ir imuninę sistemą, kuri gali būti svarbi vėžio prevencijai, stiprina imuninę sistemą ir stabdo senėjimą.

Antioksidantai yra natūralios arba sintetinės medžiagos, kurios gali slopinti organinių junginių oksidaciją. Žmonėms ir gyvūnams jie yra būtini visų audinių ir ląstelių komponentai, apsaugantys biologinius substratus nuo savaiminio oksidacijos. Manoma, kad antioksidantai sukelia senėjimą; Jie taip pat yra atsakingi už tokias ligas kaip vėžys, Alzheimerio liga - senovės demencijos rūšis, širdies ir kraujagyslių ligos, nevaisingumas ir kvėpavimo takų infekcijos. Antioksidantai susidaro dėl kenksmingo organizmo sveikatos dėl streso, viršįtampio, jonizuotų spindulių (rentgeno spindulių, ultravioletinių spindulių), oro taršos, taip pat iš rafinuotų, keptų patiekalų ar keptų ant grotelių.

Žmogaus kūne tam tikros maisto medžiagos, įskaitant beta karotiną, vitaminus E, C, seleną, molibdeną ir cinką, atsparios antioksidantams. Toliau pateikiamas žinomiausių augalų maisto produktuose esančių antioksidantų sąrašas:

antocianinai - uogos ir vynuogės, ypač žievelės;

beta karotino - apelsinų spalvos vaisiai ir daržovės;

liuteinas (labai atsparus aukštai temperatūrai, gali atlaikyti virinimą) - špinatai ir tamsiai žalios daržovės;

bioflavonoidai - citrusiniai vaisiai (daugiausia baltame žievės sluoksnyje), grikiai, svogūnai, česnakai;

Kurkuminas - garstyčios, ciberžolė, geltona paprika, kukurūzai;

proanthocianinas (laikomas veiksmingesniu negu vitaminas E) - žalioji arbata, vynuogių sėklos;

Maistinių medžiagų reikalavimai

Maistinių medžiagų poreikis priklauso nuo asmens sveikatos, gyvenimo būdo ir mitybos įpročių. Tai iš tikrųjų lemia atskirą kūno biologinę chemiją.

Kasdienės energijos sąnaudos žmogui svyruoja nuo 7100 iki 21000 kJ (apie 1700-5000 kcal). Šis skirtumas paaiškinamas energijos vartojimo priklausomybe nuo lyties, amžiaus, darbo pobūdžio ir gyvenimo būdo. Yra energijos balanso skaičiavimo lentelės, bet gaunami duomenys vis dar toli gražu neatsižvelgiant į tiesą, nes juose neatsižvelgiama į atskiras maisto produktų suvokimo savybes.

Ir, beje, jūs, vadovaudamiesi Mayr'u, įvaldysite mitybos kultūrą ir technologiją, prie jų prisilietėsite, tada nuobodų kalorijų skaičiavimą visai nereikės atlikti, nes pats kūnas naudos tik normaliam veikimui reikalingą maistą.

Čia yra veiksnių, turinčių įtakos maistinių medžiagų būklei:

geriausias variantas yra aukštos kokybės maisto žaliavos, auginamos aplinką tausojančiomis sąlygomis, įskaitant daržoves ir vaisius (net jei jos yra brangesnės, tai yra naudingiau išlaikant sveikatą);

mažesni maistui skirtų maisto produktų kiekiai visada yra geresni už didesnius pramoniniu būdu apdorotų, rafinuotų maisto produktų kiekius;

virškinamasis ir absorbcinis gebėjimas; geras virškinimas leidžia efektyviau naudoti pagrindines maistines medžiagas.

Veiksniai, lemianti maistinių medžiagų poreikį:

kuo vyresni žmogus, tuo reikalingos kokybiškos maistinės medžiagos ir reikalingos mažiau kalorijų;

vaikų ir paauglių augimo procesas

kuo aktyvesni yra organizmo formavimas ir augimas, tuo reikalingos kokybiškesnės maistinės medžiagos;

vyrai ir moterys (ypač nėščios ir žindančios) turi skirtingus poreikius tų pačių maistingųjų medžiagų;

bendra sveikata

kokybiškos maistinės medžiagos yra suvartojamos greičiau, tačiau sunkiau jas užpildyti ligos ir (arba) blogo apetito metu;

gali iš karto atimti pagrindines maistines medžiagas;

maistinių medžiagų poreikis yra didesnis, kai aktyvus gyvenimo būdas;

vartojant vaistus ir narkotikus, užteršta aplinka didina maistinių medžiagų poreikį.

Skirtingai nei maistas, kurį žmonės valgė dar prieš šimtą metų, šiandien daugelyje lentynose yra daugybė žmonių, net ir visiškai sveikas žmogus, nesugeba apdoroti ar procesų su dideliu sunkumu ir nuostoliu sveikatai. Šiai problemai buvo pridėta problema, kad organizmas tiekia vitaminus ir mineralines medžiagas. Piktnaudžiavimas rafinuotomis angliavandeniais, cukrumi, druska, sočiųjų riebalų rūgštimis ir chemiškai perdirbtais riebalais kelia grėsmę organizmo gyvybei. Ar po to pastebėjau, kad mityba kartu su sėdimu gyvenimo būdu tapo pagrindine priežastimi ir didžiausia vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų bei osteoporozės rizikos veiksniu! Apie daugybes kitų ligų ir negalavimų ir negalima kalbėti.

Šiuolaikiniai duomenys patvirtina, kad esant nepakankamai riebiųjų riebalų rūgščių ir antrinių augalų medžiagų organizme, gali išsivystyti ligos. Jų trūkumą dažniausiai sukelia, be kita ko, per didelis stimuliuojančių preparatų vartojimas - juodoji arbata, kava ir alkoholis, kurio svarba sveikatos sutrikimams vis dar yra nepakankamai įvertinta. Išvardijame pagrindinius šiuolaikinės galios trūkumus:

• sočiųjų gausa ir būtinų riebalų rūgščių trūkumas;

• pagrindinių mineralų trūkumas;

• cukraus perteklius ir balti miltai;

• balastinių medžiagų trūkumas;

• pramoninių perdirbtų maisto produktų paplitimas;

• stimuliatorių gausa (arbata, kavos, alkoholio);

• insekticidais, pesticidais, herbicidais maiste.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Vinalight - nanotechnologija, kuriant meilę

Skambinkite: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatjana Ivanovna skype: stiva49VinalitasSusisiekite su mumis Tatjana Ivanovna
mob + 7-916-324-27-46,
tel. + 7 (495) 758-17-79,
skype: stiva49
[email protected]<

Skaityti Daugiau

Bruknės uogos - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kai kurių augalų gydomoji jėga yra tokia didelė, kad veiksmingumas yra didesnis už daugelį vaistų. Pateikę ir tinkamai naudojant teigiamas savybes ir kontraindikacijas uogos iš juodųjų spanguolių, jūs netgi galite atsikratyti lėtinių ligų.

Skaityti Daugiau