Subalansuota studentų mityba

1. Maisto sudedamoji dalis ir subalansuota dieta

2. Maisto papildai ir jų naudojimas

3. Valgymo sutrikimai, jų pasekmės

"Žmogus yra tai, ką jis valgo". Tai gali atrodyti grubus į poetinę sielą, bet... Mūsų kūne sudarančios ląstelės reikalauja maistinių medžiagų funkcionuoti ir augti, ir jie ateina tik iš maisto. O jei ne, žmogus mirs.

Mūsų maiste yra daugybė maistinių medžiagų ir jie yra atsakingi už tam tikros kūno funkcijos svorį. Kai kurie gamina ir taiso gyvus audinius - tai yra tokios sudėtinės kūno dalys kaip kaulai, raumenys, oda, plaukai, dantys ir nagai. Kiti suteikia mums energijos ar detoksikuoja kūną. Todėl labai svarbu valgyti skirtingus maisto produktus tinkamu kiekiu. Šios taisyklės nesilaikymas anksčiau ar vėliau paveiks jūsų bendrą būklę.

Subalansuotos mitybos sukūrimo problema yra ta, kad, nors yra bendras planas, visada turėtų būti koreguojama atsižvelgiant į asmens poreikius ir būklę. Šiuo metu kiekvieno iš mūsų reikalingų maistinių medžiagų santykį įtakoja tokie veiksniai kaip amžius, gyvenimo būdas ir netgi klimatas. Neabejotinai, tačiau būtina valgyti tik aukštos kokybės maistingus maisto produktus. Tai ypač svarbu paauglystėje, kai kūnas auga ir vystosi.

Pagrindinės maistinės medžiagos, kurios sudaro mūsų maistą, yra baltymai, angliavandeniai, riebalai, vitaminai, mineralai, vanduo ir pluoštas.

Sveikas žmogus, kuris kenčia nuo nutukimo, 17% sudaro baltymus. Daugiau vandens mes. Kūno baltymai pasiskirsto tarp raumenų, skeleto, sausgyslių, odos, kūno skysčių ir vidaus organų - širdies, kepenų, inkstų, smegenų ir kt.

1. Maisto sudedamoji dalis ir subalansuota dieta

Baltymai gali būti vadinami kūno statybinėmis medžiagomis. Gavę maistą, jie virškinimo procese virsta amino rūgštimis. Jų kūnas gali suskaidyti ir "įleisti" įvairiems tikslams. Kai kurie bus naudojami auginant ir gaminant naujus baltymus, reikalingus kūnui, kitiems - pažeistų audinių taisymui, kitiems taps hormonai, antikūnai ir fermentai.

Baltymai randama gyvūnų ir naminių paukščių mėsoje, žuvyse, kiaušiniuose, piene ir pieno produktuose, augalų sėklose - riešutuose, pupelėse, žirniuose, grūduose ir jų dariniuose - grūduose ir miltuose. Kadangi žmogus priklauso gyvulių pasauliui, yra gyvūnų baltymų pagaminti iš kiaušinių, pieno, žuvies ir paukščių - jie virškinami geriau nei daržovių. Todėl vegetarai turėtų gauti daugiausia reikalingų baltymų iš "pirmos klasės" šaltinių, tokių kaip sojos pupelės, riešutai, kviečių ar medvilnės miltai.

Baltymai sudaro didelę dalį mūsų kūno svorio, tačiau iš to nereiškia, kad jie turėtų dominuoti mūsų meniu. Subalansuota mityba turėtų sudaryti 15-20% baltymų maisto. Tačiau sunku įvertinti jūsų pietus procentais, todėl kalbame apie dienos poreikį, išreikštą gramais. Jei paaugliui reikia 70-100 g baltymų per dieną, tada suaugusiam moteriui reikia ne daugiau kaip 30.

Angliavandeniai - vienas iš energijos šaltinių iš maisto. Dviejų tipų suskaidomi angliavandeniai, krakmolas ir cukrus yra randami beveik bet kokiuose natūraliuose maisto produktuose - nuo javų ir vaisių iki žuvies ir pieno. Angliavandeniai paprastai sudaro didžiąją dalį įprastos dienos dietos. Augalai patys laikosi krakmolo, todėl kviečių grūdai, ryžiai, žirniai ir bulvės, duona ir makaronai yra puikus angliavandenių šaltinis.

Nors cukrus šiandien nėra laikomas sveiką maistinę medžiagą, jis vaidina labai svarbų vaidmenį mūsų kasdieniniame meniu. "Degindamas" jį kartu su riebalais, kūnas naudoja energiją cukrui, o tai yra daug efektyvesnė nei "deginti" kai kuriuos riebalus. Problemos prasideda, kai cukrus reiškia tik baltąjį cukrų, tai yra tas, kuris daro mūsų arbatą saldų, taip pat pyragai, sausainiai, saldainiai ir daugelis kitų perdirbtų maisto produktų. Šis cukrus yra rafinuotas, o rafinavimo procese jis praranda beveik visas savo maistines savybes. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja jį naudoti kuo mažiau. Natūralioje formoje cukrus be energijos yra gyvybiškai svarbių vitaminų ir mineralų, be to, jis randamas beveik visuose neperdirbtuose maisto produktuose - vaisių, daržovių, pieno, javų, sėklų, riešutų ir netgi mėsos. Su normaliomis, subalansuotomis dietomis gausite natūralių cukrų, kad pamirštumėte rafinuotą.

Šiuo metu daugelis žmonių nori naudoti labiau sveiką neišgrynintą rudąjį cukrų, o ne baltą.

Perdozavimo metu angliavandeniai skirstomi į gliukozės junginius. Kai kurie iš karto virsta energija, kiti yra deponuojami į rezervą. Jei vartojate per daug angliavandenių kasdien, šis maistas nevartojamas, bet jo kūno ląstelėse paverčiamas riebalais.

Kaip angliavandeniai, riebalai yra energijos šaltiniai. Jų įplaukos yra daugiau ar mažiau pastovios. Tačiau dalis riebalų po virškinimo patenka į "kioskas" mūsų kūne - po oda ir aplink tokius gyvybiškai svarbius organus kaip širdis, kepenys ir inkstai. Šie riebalų sluoksniai apsaugo mus nuo šalčio ir apsaugo kaulus ir vidaus organus nuo žalos. Priešingai nei mados teorijos, tam tikras poodinio riebalų kiekis yra būtinas sveikatai išlaikyti.

Riebalai yra beveik visuose produktuose, išskyrus daugelį rūšių daržovių ir vaisių. Gyvūninės kilmės produktai - mėsa, riebalai, pienas - yra sočiųjų riebalų, riešutų, riebi žuvies, daržovių ir kai kurių rūšių margarino - nesočios.

Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja vartoti daugiau nesočiųjų riebalų. Sotieji riebalai prisideda prie cholesterolio, medžiagos, kurią gamina kepenys, susidarymo, tačiau padidėjusi kiekiai yra kenksmingi.

Kadangi riebaluose yra daugiau koncentruotos energijos nei angliavandeniai, mūsų kasdienėje dietoje jų turėtų būti mažiau. Esant šaltai klimatai ar pernelyg aktyviai, jų poreikis didėja, tačiau bendra taisyklė yra ta, kad riebalai turi būti bent 15% ir vidutiniškai 20-30% dietos. Kaip angliavandeniai, neišdirbti riebalai nusodinami kūno audiniuose.

Tai yra pagrindinės sveikos mitybos sudedamosios dalys, tačiau jos skiriasi nuo kitų maistinių medžiagų, įskaitant numatytą jų vartojimą. Be to, jie gali būti lengvai sunaikinti maisto perdirbimo metu. Todėl kiekvieną dieną labai svarbu valgyti bent keletą žalių daržovių ir vaisių.

Subalansuota mityba negali būti be skaidulų, nes ji padeda pašalinti kenksmingas medžiagas. Pluoštas taip pat suteikia mūsų maistui "tūrio", kuris lėtina jo eigą per žarnas ir palengvina maistinių medžiagų įsisavinimą.

Celiuliozė yra celiuliozė, pagrindinė augalų ląstelių sienelių polisacharidas, todėl ji yra tik augalinės kilmės maisto produktuose. Valant grūdų maisto skaidulas dažnai pašalinamas. Pavyzdžiui, baltieji ryžiai ir balti miltai turi mažai maistinę vertę, nes juose beveik nėra pluošto. Jo pagrindinis šaltinis yra kvietiniai miltai (arba, tiksliau, pagaminti iš duonos, makaronų ir pusryčių grūdų), rudieji ryžiai ir dauguma riešutų rūšių. Daržovės ir vaisiai skiriasi pluošto kiekiu; ypač daug jo špinatuose, jaunų žalumynų ir džiovintų pupelių.

Pluoštas normalizuoja virškinimą ir padeda kontroliuoti svorį. Daugelis gydytojų mano, kad jis atlieka svarbų vaidmenį sergant širdies ligomis ir gaubtinės žarnos vėžiu.

Vanduo nėra maistinė medžiaga, jo energinė vertė yra lygi nuliui, tačiau tai dar vienas pagrindinis subalansuotos mitybos veiksnys.

Be kūno audinių sudėties ir maistingųjų medžiagų metabolizmo palaikymo vanduo atlieka dar vieną gyvybiškai svarbią funkciją. Jis pašalina cheminių reakcijų iš organizmo toksines atliekas, kol jos gali padaryti kokių nors žalos. Todėl žmogui reikia apie tris litrus vandens per dieną. Žinoma, tai yra daugiau nei mes gerti su arbata ir kava, bet dauguma maisto taip pat iš dalies sudaro vandens.

Nors jie nėra įtraukti į dietą, fizinis krūvis taip pat reikalingas sveikatai išlaikyti, taip pat tinkamai maitintis.

Priešingai nei teigia populiarus, kasdienis pratimas ne tik apsaugo nuo nutukimo ir padeda išlaikyti normalią svorį, bet ir padeda išlaikyti raumenų tonusą, stiprinti širdį, sklandžiai veikti vidaus organus, kvėpavimo veiklą ir kraujotaką. Visa tai, žinoma, negalėjo turėti teigiamo poveikio bendrai būklei ir gerovei.

Be to, fizinis krūvis ne tik nepanaikina jėgos - priešingai, jie padidina mūsų energetinį potencialą, nes jie sustiprina kūną ir, atitinkamai, jo gebėjimą gaminti (ir tinkamai išleisti) energiją. Jei jaunystėje fizinio lavinimo ir sporto apkrova yra daug didesnė, tuomet vidutinė ir senatvė turėtų būti vertinama atsižvelgiant į gerovę. Nepaisant to, kasdien vaikščioti grynu oru niekam nekenkė ir tai jau gana daug. Kartu su racionaliomis dietomis fizinis aktyvumas yra žmonių sveikatos pagrindas.

2. Maisto papildai ir jų naudojimas

Daugelyje mūsų maisto produktų šiandien yra medžiagų, kurios prieš vartojimą yra specialiai pridedamos prie jos ir vadinamos maisto priedais. Nors daugelis žmonių yra skeptiškai vertinę jų naudojimą (o dažnai ir be priežasties), maisto priedai šiuo metu yra labai svarbūs maisto pramonėje.

Natūralūs ir sintetiniai maisto priedai yra chemikalai, kurie pridedami prie maisto, kad būtų pratęstas produktų galiojimo laikas, suteikiamos papildomos maistinės savybės, palengvinamas virimo procesas ir pagerintas skonis, spalva, kvapas ir išvaizda.

Beveik natūralių produktų svoris greitai pablogėja, jei juose nėra priedų. Kai kuriais atvejais produkto pasikeitimas laikui bėgant nėra labai reikšmingas. Pavyzdžiui, cukraus kristalai tiesiog laikosi kartu, formuojant didelius gabalus, dėl to tolesniam naudojimui gali kilti nepatogumų. Tai skiriasi nuo pieno produktų, mėsos, žuvies, vaisių ir daržovių. Jie greitai tampa nevalgomi - rūgšti, supuvę, karti ir dažniausiai jų naudojimas gali sukelti apsinuodijimą.

Produktų tinkamumo laikas gali būti padidintas maisto priedais, vadinamais konservantais. Kai kurie iš jų sulėtino gaminiuose esančių mikroorganizmų augimą ir aktyvumą, kiti - antioksidantais, sulėtino riebalų ir aliejaus skilimą (oksidaciją), kurie plačiai naudojami maisto gamyboje. Kiti konservantai padeda išlaikyti maistą drėgną ar sausą, priklausomai nuo poreikio, taip pat padeda katalizuoti kitus maisto priedus. Yra priedų, skirtų įvairių dangų formavimui, kurie prailgina produktų galiojimo laiką.

Maisto papildai yra vitaminai ir mineralai, kurie atkuria pusiausvyrą, sutrikdantys produktų perdirbimą. Maisto papildai atlieka svarbų vaidmenį ruošiant specialius dietinius patiekalus.

Skonis, dažikliai, skonio stiprikliai ir tekstūros sudaro didžiausią maisto priedų grupę, vadinamą kosmetikos priedais, nes jie pakeičia maisto skonio suvokimą.

Dauguma maisto priedų turi savo kodą, kurį sudaro raidė E ir trijų skaitmenų numeris, kurį ingredientų sąraše galima matyti ant pakuotės. Šie kodai susiję su natūraliais ir sintetiniais maisto priedais, kuriuos leidžiama naudoti. Dauguma dažiklių, konservantų, antioksidantų, emulsiklių, skilimo medžiagų ir stabilizatorių turi savo E-kodą, o skonių, tirpiklių, balinimo, krakmolų ir saldiklių nėra.

Daugelis žmonių yra neigiamai vertinę maisto priedus, ypač kosmetikos gaminius.

Pageidautina, kad perdirbti maisto produktai būtų mažiausi mūsų mityba, ir iš esmės turime valgyti natūralių, aplinką tausojančių produktų.

Taigi jis turėtų būti idealus. Tačiau realiame gyvenime būtina atsižvelgti į įvairius veiksnius. Be kitų dalykų, maisto priedų naudojimas suteikia mums galimybę gauti reikiamą skaičių neturtingų žmonių. Atsižvelgiant į tai, kad šiandien pasaulyje daug žmonių miršta nuo bado, šis veiksnys negali būti ignoruojamas.

Be priedų, turėtume kasdien pirkti produktus ir nedideliais kiekiais, kad jie nebūtų sugadinti. Būtų nepatogu daugeliui žmonių visą dieną dirbti. Be to, produktų pasirinkimas šiuo atveju būtų minimalus dėl sezoninių apribojimų.

Kita vertus, neįmanoma visiškai pašalinti produktų su priedais. Vien tai, kad didžiulė skonio dalis neturi E kodo ir todėl pagal įstatymą neturėtų būti nurodyta ant etiketės, leidžia įvairiomis piktnaudžiavimo priemonėmis.

Tačiau žinoma, kad daugybė dažiklių ir konservantų su "E" kodais gali sukelti įvairias ligas, tokias kaip alergija, astma, virškinimo sutrikimas ir nerimas, ypač vaikams. Daugelyje šalių tam tikrų maisto priedų naudojimas yra visiškai draudžiamas.

Remdamiesi šia informacija, galite pateikti keletą patarimų ir įspėjimų. Jei norite kontroliuoti maisto priedų vartojimą, turite perskaityti ir išnagrinėti produktų, kurie yra ant jų pakuotės, sudėtis. Staiga jūs sužinosite, kad greito vaisių deserto želė ingredientai iš tikrųjų yra tokie patys kaip ir sriubos maišeliuose! Jie pagaminti iš cukraus, modifikuoto krakmolo ir riebalų. Ingredientų sąraše medžiagos yra išdėstytos mažėjančia tvarka. Taigi, jei cukrus ir modifikuotas krakmolas yra sąrašo viršuje, tai reiškia, kad jie sudaro turinio pagrindą. Dažikliai, konservantai, emulsikliai, stabilizatoriai ir rauginimo medžiagos žymimi e-kodais arba pateikiamas jų vardas ir pavardė. Aromato stiprikliai vadinami skonio priedais.

Etiketė dažnai sukuria apgaulingą įspūdį. Įrašas "mažai cukraus ar druskos" reiškia, kad abi sudedamosios dalys buvo pridėtos, tačiau nedideliais kiekiais. "Nėra dirbtinių saldiklių" reiškia, kad pridėta cukraus, o "be cukraus" reiškia, kad gaminyje yra dirbtinių pakaitalų. Kitas triukas yra žodis "natūralus". Pirma, ne visi gaminiai yra geri. Antra, kai kurie natūralūs dažai gali būti visiškai nenatūralūs gaminiui, į kurį jie buvo įtraukti.

Be tų maisto produktų, kurie yra išvardyti etiketėje, daugelis jų gali būti paslėpta forma, pavyzdžiui, tie, kurie buvo pagaminti auginimo ir (arba) perdirbimo procese.

Insekticidai ir fungicidai gali būti vaisių, daržovių, grūdų ir grūdų. Cheminiai preparatai, gauti kartu su maistu, gali likti gyvūnų skerdimo mėsoje, todėl į žalią mėsą dažnai įvedamos įvairios medžiagos, skirtos pateikti ir išsaugoti pateikimą. Vištos dažnai gauna pašarų priedus, kad pagerintų kiaušinio trynio spalvą, o tai ant pakuotės nenurodyta.

3. Valgymo sutrikimai, jų pasekmės

Kiekvienas žmogus turi savo optimalų svorį, priklausomai nuo jo lyties, amžiaus, aukščio ir statinio. Tačiau dėl nepakankamos mitybos gali sutrikti kūno pusiausvyra, dėl ko dažnai atsiranda fizinių ir emocinių sutrikimų.

Vidutiniškai suaugęs vartoja apie 14 kg maisto per savaitę. Šiuo atveju jo kūno svoris daugelį metų išlieka beveik nepakitęs. Mums visiems reikia maisto - energijos šaltinio, reikalingo visų organų veikimui, įskaitant širdį ir kepenis, taip pat gyvybinei veiklai, ląstelių ir audinių augimui ir taisymui. Vitaminai ir mineralai, esantys maiste, yra mūsų sveikatos pagrindas, padedantis imuninei sistemai kovoti su infekcijomis.

Reikalingas maistas kiekvienam asmeniui individualiai. Asmenys, užsiimantys fizine veikla, praleidžia dvigubai daugiau energijos, kaip dirba biure. Spartus augimo naujagimio energijos suvartojimas kūno svorio atžvilgiu yra du kartus didesnis nei suaugęs žmogus. Kūdikiui taip pat reikia daugiau vitaminų ir mineralų, kad apsaugotų nuo infekcijų, kurios per šį laikotarpį yra didžiausias pavojus gyvybei.

Žmogaus kūnas gali būti lyginamas su krosnimi, kurioje deginama kuro (maisto) energija ir išsiskiria šiluma. Maisto energinė vertė išreiškiama kalorijomis arba džauliais: tai yra lygus šilumos kiekiui, išleistam per visą medžiagos deginimą. Jei kuras suvartojamas daugiau nei būtina, jo perviršis yra deponuojamas riebalų pavidalu, o mes svoriu. Kai trūksta, riebalų atsargos sudeginamos, o svoris prarandamas.

Jei asmuo turi antsvorio 20 procentų, tada jis yra nutukęs. Išsivysčiusiose šalyse tai taikoma kiekvienam penktam žmogui ir kiekvienai trečiajai moteriai.

Nutukimas gali sukelti tokius pavojingus sutrikimus kaip aukštas kraujospūdis, širdies priepuolis, diabetas, inkstų nepakankamumas. Vidutinė gyvenimo trukmė vyrams sumažėja ketvirtadaliu, o moterų - šešta.

Labai retais atvejais hormoniniai ar įgimti sutrikimai sukelia nutukimą.

Tam tikru mastu tendencija prie korpuso gali būti perduodama genetiškai. Tačiau nutukimas dažniau susidaro dėl to, kad nesilaikoma subalansuotos šeimos dietos principų. Taigi, daugelis namų šeimininkių, vadovaudamiesi močiutėmis ir motinomis, nuolat gamina kaloringus riebus ir saldus maisto produktus.

Emociniai veiksniai taip pat atlieka svarbų vaidmenį perkeliant. Depresinės būsenos žmonės dažnai kreipiasi į maistą, kad išsiblaškytų ir gautų teigiamų emocijų. Laikui bėgant, tai lemia nutukimą. Dabar depresijos priežastis yra jų kūno dydis. Kaip rezultatas, tokie žmonės valgo daugiau ir tampa vis mažiau. Taigi, yra uždara ciklą "apipjaustymas-depresija".

Kiekvienas visiškai žmogus, norintis numesti svorio, pirmiausia turi peržiūrėti ir drastiškai keisti savo mitybos įpročius. Pasirinkite optimaliausią dietą padės šeimos gydytojas arba mitybos specialistas.

Be tinkamos dietos, antsvorio asmuo turėtų naudotis, kad padėtų stiprinti raumenis ir sudeginti riebalų perteklių.

Nesubalansuota mityba, taip pat reklamuojamos "madingos" dietos nepadarys tikėtino rezultato. Galų gale, iš pradžių svoris sumažėja dėl angliavandenių ir vandens naudojimo, o ne dėl nepageidaujamų riebalų audinių deginimo. Pasninkas veda į didžiulį vitaminų ir mineralų trūkumą. Remiantis tyrimo rezultatais, daugeliu atvejų žmonės, kurie tikisi greitų dietos rezultatų, grįš į ankstesnį svorį arba netgi jį padidins.

Anoreksija yra žinoma kaip žmonių, kurie mėgsta svorio netekimo dietą, liga. Tai yra rimtas psichinis sutrikimas, kuriam būdinga nepagrįsta nutukimo baimė. Paprastai ji veikia jaunus žmones nuo 11 iki 30 metų amžiaus. Ir daugiau merginų kenčia nei berniukai. Kai kurie psichiatrai mano, kad kai kurios mergaitės paauglystėje yra giliai įsišaknijusios suaugusiųjų baimės ir iš tiesų baiminasi dėl sekso. Kai atsiranda pirmieji brendimo požymiai, jie pasąmoningai stengiasi pabėgti iš šio suaugusiojo pasaulio ir grįžti į pirmąją, beprotišką vaiko figūrą.

Kita vertus, kitos mergaitės, norėdamos padidinti seksualinį patrauklumą ir pasitikėjimą savimi, pradeda aistringai elgtis su mityba. Jie atkakliai laikosi iškraipyto požiūrio, kad jų pernelyg plonumas yra patrauklus, o ne atkreipti dėmesį į priešingus įrodymus, akivaizdžius kitiems žmonėms.

Populiarus mažų ir tuo pačiu metu tariamai patrauklių ir sėkmingų mergaičių atvaizdas filmuose, reklamoje ir televizijoje yra didelė paskata daugeliui merginų. Dėl to jie neturi perteklinio svorio, eik prie dietos.

Kai normalus, sveikas žmogus laikosi griežtos dietos, jis gali sustoti bet kuriuo metu savo nuožiūra. Daugelio žmonių nepriimtina alkio jausmas ar mėgstamiausias maistas. Tačiau asmuo, kuris kenčia nuo anoreksijos, pradėjus badą, negali nutraukti jo savarankiškai. Tokiais atvejais labai svarbu nustatyti ligą ir kuo greičiau pradėti gydymą. Tačiau tai yra labai sunku nustatyti ankstyvuoju etapu. Anoreksija pasireiškia nepastebimai, kol pernelyg didelis svorio netekimas tampa akivaizdu problemos, dėl kurios jums reikia kreiptis į gydytoją, rodiklis.

Kiti ligos simptomai yra: menstruacinio ciklo nutraukimas merginose, viduriavimas viduriavimas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, kraujotakos sutrikimas. Susilpnėjęs kūnas tampa jautrus infekcijoms. Dažniausiai pasikeičia elgesys: pacientai atsinaujina ir dirgina. Mokyklos veikimas yra sumažintas, jų išvaizda suvokiama iškraipoma. Merginos net paslėpti ir išmesti maistą.

Kai atsiranda pirmieji ligos požymiai, giminaičiai turėtų kreiptis medicininės pagalbos, nelaukdami simptomų pablogėjimo. Pirmiausia turite atkurti ankstesnį svorį. Tai gali prireikti ilgesnio stacionaro gydymo. Kai paciento svoris tampa priimtinas, pradėkite ilgą ir sunkų gydymo etapą. Jį atlieka specialistas, turintis mitybos sutrikimų, įskaitant asmens ir šeimos psichoterapiją, taip pat vaistus.

Asmuo turi būti įsitikinęs, kad jis serga, o ne tik praranda svorį. Terapeutas padeda pacientui įveikti savo vidines abejones ir baimes, suprasti idėjas apie jo kūną. Taigi, palaipsniui plečiamas naujas jo paties įvaizdžio suvokimas, tuo pačiu padidėja pasitikėjimas savimi.

Bulimija yra kita mitybos liga. Jis pasižymi pasikartojančiais "aplaistymo bout", po kurio vėlesnis "iškrovimas". Stengdamiesi įveikti perdozavimo padarinius ir kontroliuoti jų kūno svorį, žmonės, kenčiantiems nuo bulimijos, gali įbauginti dietos, mankštintis ir sukelti vėmimą, arba vartoti didelį kiekį vidurių užkietėjimo ir diuretikų.

Bulimija arba nepaklusnus badas yra labai panašus į anoreksiją. Abi reikšmės yra apsinuodijimas maistu ir jo svoriu. Tačiau daugelis pacientų, sergančių anoreksija, periodiškai kenčia nuo apipjaustymo, o dauguma bulimijų sergančių pacientų neturi anoreksijos simptomų. Be to, pastarasis dažniausiai būna normalaus arba šiek tiek antsvorio. Todėl gali užtrukti ilgai nustatyti asmens, kuris slepia savo troškimą maistui, ligą.

Yra žinoma, kad bulimija dažniausiai pasireiškia moterims ir paprastai prasideda nuo 15 iki 24 metų amžiaus. Priežastys nėra tiksliai nustatytos. Atrodo, kad jie yra susiję su tam tikru asmenybės tipu, tačiau stresas gali sukelti ligą.

Prieš kruviną ataką, dauguma moterų skundžiasi emocine įtampa, o nuobodulys ar vienatvė pašalina paskutines apsaugines kliūtis. Šio laikotarpio valgomas maistas gali būti nuo 3 iki 30 kartų didesnis už normą. Atrodo, kad maisto absorbavimo metu nerimas išnyksta, bet vėliau vėl grįžta.

Sėkmingas bulimijos gydymas priklauso nuo to, kaip pacientai žino, kad jiems yra rimta mitybos problema, kuri gali pakenkti jų sveikatai ir emocinei būsenai. Jiems reikia paskatos keisti savo įpročius ir išgyventi sudėtingą prisitaikymo laikotarpį.

Terapijos arba dietologo paskirtas gydymas turėtų būti skirtas naujo, racionalesnio požiūrio į maistą ir svorį formavimui. Šiame etape svarbu reguliariai valgyti maistą, kad išlaikytų tam tikrą svorį ir atsisakyti išnykimo dietos ir kitų netinkamų svorio mažinimo metodų. Pacientai turi suprasti savo apsvaiginimo priežastį ir išmokti emocinį stresą šalinti kitais būdais.

Subalansuota mityba reiškia maistinę vertę, kurią mes vartojame. Yra dvi reikšmės:

Pirmasis yra pakankamas kalorijų ir maistinių medžiagų kiekis, siekiant išvengti distrofijos;

Antrasis - įvairių maistinių medžiagų fiziologinė pusiausvyra, siekiant skatinti sveikatą ir užkirsti kelią lėtinėms ligoms.

Pastaraisiais dešimtmečiais buvo pasiekta didžiulė medicinos, ypač ląstelių biologijos ir molekulinės biologijos, plėtra, dėl kurios buvo ištirta šiuolaikinė trombozė subcellulinėse ir molekulinėse srityse.

Todėl 21-ajame amžiuje žmogaus pusiausvyra mityba yra ne tik būdas išvengti distrofijos priežasčių, bet ir galingas būdas išvengti lėtinių ligų, pagrįstų mitybos disbalansu. Taigi racionalumas, mitybos pusiausvyra yra svarbi energijos įsigijimo garantija, kūno audinių vystymas, organų funkcijų apsauga, metabolizmo reguliavimas, fizinio vystymosi stiprinimas, ligų prevencija, lėtėja kūno senėjimo procesas, prailgėja gyvenimas.

Maistinė pusiausvyra reiškia skirtingų maistinių medžiagų pusiausvyrą, pavyzdžiui, proporcingumą tarp trijų svarbių energijos šaltinių (cukraus, riebalų, baltymų). Ir baltymų viduje turi būti pusiausvyra tarp būtinų amino rūgščių; balansas tarp sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių; pusiausvyra tarp angliavandenių ir mitybinės skaidulos; rūgščių formavimo ir šarmų formavimo maisto produktų pusiausvyra; balansas tarp gyvūninės ir augalinės kilmės produktų ir kt. Be to, racionalią mitybą reikėtų paremti.

1. Багдыков G. M. Dietos ir tinkama mityba. - M.: 2004 m. Kovo mėn. - 158 p.

2. Gorokhova V. A., Gorokhova S. N. Sveikos subalansuota mityba - kelias į sveikatą ir ilgaamžiškumą. - M., Sveikata, 2006. - 350 p.

3. Zakrevsky V. V. Maisto sauga ir maisto papildai. Praktinis vadovas. - SPB.: Giord, 2004. - 280 p.

4. Konyshev V.A. Viskas apie mitybą. - M.: Olma-Press, 2001. - 304 p.

5. Sheltonas G. M. Natūrali higiena. - M. Leila, 1997. - 640 p.

Subalansuota mityba

1. Maisto sudedamoji dalis ir subalansuota dieta

2. Maisto papildai ir jų naudojimas

3. Valgymo sutrikimai, jų pasekmės

"Žmogus yra tai, ką jis valgo". Tai gali atrodyti grubus į poetinę sielą, bet... Mūsų kūne sudarančios ląstelės reikalauja maistinių medžiagų funkcionuoti ir augti, ir jie ateina tik iš maisto. O jei ne, žmogus mirs.

Mūsų maiste yra daugybė maistinių medžiagų ir jie yra atsakingi už tam tikros kūno funkcijos svorį. Kai kurie gamina ir taiso gyvus audinius - tai yra tokios sudėtinės kūno dalys kaip kaulai, raumenys, oda, plaukai, dantys ir nagai. Kiti suteikia mums energijos ar detoksikuoja kūną. Todėl labai svarbu valgyti skirtingus maisto produktus tinkamu kiekiu. Šios taisyklės nesilaikymas anksčiau ar vėliau paveiks jūsų bendrą būklę.

Subalansuotos mitybos sukūrimo problema yra ta, kad, nors yra bendras planas, visada turėtų būti koreguojama atsižvelgiant į asmens poreikius ir būklę. Šiuo metu kiekvieno iš mūsų reikalingų maistinių medžiagų santykį įtakoja tokie veiksniai kaip amžius, gyvenimo būdas ir netgi klimatas. Neabejotinai, tačiau būtina valgyti tik aukštos kokybės maistingus maisto produktus. Tai ypač svarbu paauglystėje, kai kūnas auga ir vystosi.

Pagrindinės maistinės medžiagos, kurios sudaro mūsų maistą, yra baltymai, angliavandeniai, riebalai, vitaminai, mineralai, vanduo ir pluoštas.

Sveikas žmogus, kuris kenčia nuo nutukimo, 17% sudaro baltymus. Daugiau vandens mes. Kūno baltymai pasiskirsto tarp raumenų, skeleto, sausgyslių, odos, kūno skysčių ir vidaus organų - širdies, kepenų, inkstų, smegenų ir kt.

1. Maisto sudedamoji dalis ir subalansuota dieta

Baltymai gali būti vadinami kūno statybinėmis medžiagomis. Gavę maistą, jie virškinimo procese virsta amino rūgštimis. Jų kūnas gali suskaidyti ir "įleisti" įvairiems tikslams. Kai kurie bus naudojami auginant ir gaminant naujus baltymus, reikalingus kūnui, kitiems - pažeistų audinių taisymui, kitiems taps hormonai, antikūnai ir fermentai.

Baltymai randama gyvūnų ir naminių paukščių mėsoje, žuvyse, kiaušiniuose, piene ir pieno produktuose, augalų sėklose - riešutuose, pupelėse, žirniuose, grūduose ir jų dariniuose - grūduose ir miltuose. Kadangi žmogus priklauso gyvulių pasauliui, yra gyvūnų baltymų pagaminti iš kiaušinių, pieno, žuvies ir paukščių - jie virškinami geriau nei daržovių. Todėl vegetarai turėtų gauti daugiausia reikalingų baltymų iš "pirmos klasės" šaltinių, tokių kaip sojos pupelės, riešutai, kviečių ar medvilnės miltai.

Baltymai sudaro didelę dalį mūsų kūno svorio, tačiau iš to nereiškia, kad jie turėtų dominuoti mūsų meniu. Subalansuota mityba turėtų sudaryti 15-20% baltymų maisto. Tačiau sunku įvertinti jūsų pietus procentais, todėl kalbame apie dienos poreikį, išreikštą gramais. Jei paaugliui reikia 70-100 g baltymų per dieną, tada suaugusiam moteriui reikia ne daugiau kaip 30.

Angliavandeniai - vienas iš energijos šaltinių iš maisto. Dviejų tipų suskaidomi angliavandeniai, krakmolas ir cukrus yra randami beveik bet kokiuose natūraliuose maisto produktuose - nuo javų ir vaisių iki žuvies ir pieno. Angliavandeniai paprastai sudaro didžiąją dalį įprastos dienos dietos. Augalai patys laikosi krakmolo, todėl kviečių grūdai, ryžiai, žirniai ir bulvės, duona ir makaronai yra puikus angliavandenių šaltinis.

Nors cukrus šiandien nėra laikomas sveiką maistinę medžiagą, jis vaidina labai svarbų vaidmenį mūsų kasdieniniame meniu. "Degindamas" jį kartu su riebalais, kūnas naudoja energiją cukrui, o tai yra daug efektyvesnė nei "deginti" kai kuriuos riebalus. Problemos prasideda, kai cukrus reiškia tik baltąjį cukrų, tai yra tas, kuris daro mūsų arbatą saldų, taip pat pyragai, sausainiai, saldainiai ir daugelis kitų perdirbtų maisto produktų. Šis cukrus yra rafinuotas, o rafinavimo procese jis praranda beveik visas savo maistines savybes. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja jį naudoti kuo mažiau. Natūralioje formoje cukrus be energijos yra gyvybiškai svarbių vitaminų ir mineralų, be to, jis randamas beveik visuose neperdirbtuose maisto produktuose - vaisių, daržovių, pieno, javų, sėklų, riešutų ir netgi mėsos. Su normaliomis, subalansuotomis dietomis gausite natūralių cukrų, kad pamirštumėte rafinuotą.

Šiuo metu daugelis žmonių nori naudoti labiau sveiką neišgrynintą rudąjį cukrų, o ne baltą.

Perdozavimo metu angliavandeniai skirstomi į gliukozės junginius. Kai kurie iš karto virsta energija, kiti yra deponuojami į rezervą. Jei vartojate per daug angliavandenių kasdien, šis maistas nevartojamas, bet jo kūno ląstelėse paverčiamas riebalais.

Kaip angliavandeniai, riebalai yra energijos šaltiniai. Jų įplaukos yra daugiau ar mažiau pastovios. Tačiau dalis riebalų po virškinimo patenka į "kioskas" mūsų kūne - po oda ir aplink tokius gyvybiškai svarbius organus kaip širdis, kepenys ir inkstai. Šie riebalų sluoksniai apsaugo mus nuo šalčio ir apsaugo kaulus ir vidaus organus nuo žalos. Priešingai nei mados teorijos, tam tikras poodinio riebalų kiekis yra būtinas sveikatai išlaikyti.

Riebalai yra beveik visuose produktuose, išskyrus daugelį rūšių daržovių ir vaisių. Gyvūninės kilmės produktai - mėsa, riebalai, pienas - yra sočiųjų riebalų, riešutų, riebi žuvies, daržovių ir kai kurių rūšių margarino - nesočios.

Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja vartoti daugiau nesočiųjų riebalų. Sotieji riebalai prisideda prie cholesterolio, medžiagos, kurią gamina kepenys, susidarymo, tačiau padidėjusi kiekiai yra kenksmingi.

Kadangi riebaluose yra daugiau koncentruotos energijos nei angliavandeniai, mūsų kasdienėje dietoje jų turėtų būti mažiau. Esant šaltai klimatai ar pernelyg aktyviai, jų poreikis didėja, tačiau bendra taisyklė yra ta, kad riebalai turi būti bent 15% ir vidutiniškai 20-30% dietos. Kaip angliavandeniai, neišdirbti riebalai nusodinami kūno audiniuose.

Tai yra pagrindinės sveikos mitybos sudedamosios dalys, tačiau jos skiriasi nuo kitų maistinių medžiagų, įskaitant numatytą jų vartojimą. Be to, jie gali būti lengvai sunaikinti maisto perdirbimo metu. Todėl kiekvieną dieną labai svarbu valgyti bent keletą žalių daržovių ir vaisių.

Subalansuota mityba negali būti be skaidulų, nes ji padeda pašalinti kenksmingas medžiagas. Pluoštas taip pat suteikia mūsų maistui "tūrio", kuris lėtina jo eigą per žarnas ir palengvina maistinių medžiagų įsisavinimą.

Celiuliozė yra celiuliozė, pagrindinė augalų ląstelių sienelių polisacharidas, todėl ji yra tik augalinės kilmės maisto produktuose. Valant grūdų maisto skaidulas dažnai pašalinamas. Pavyzdžiui, baltieji ryžiai ir balti miltai turi mažai maistinę vertę, nes juose beveik nėra pluošto. Jo pagrindinis šaltinis yra kvietiniai miltai (arba, tiksliau, pagaminti iš duonos, makaronų ir pusryčių grūdų), rudieji ryžiai ir dauguma riešutų rūšių. Daržovės ir vaisiai skiriasi pluošto kiekiu; ypač daug jo špinatuose, jaunų žalumynų ir džiovintų pupelių.

Pluoštas normalizuoja virškinimą ir padeda kontroliuoti svorį. Daugelis gydytojų mano, kad jis atlieka svarbų vaidmenį sergant širdies ligomis ir gaubtinės žarnos vėžiu.

Vanduo nėra maistinė medžiaga, jo energinė vertė yra lygi nuliui, tačiau tai dar vienas pagrindinis subalansuotos mitybos veiksnys.

Be kūno audinių sudėties ir maistingųjų medžiagų metabolizmo palaikymo vanduo atlieka dar vieną gyvybiškai svarbią funkciją. Jis pašalina cheminių reakcijų iš organizmo toksines atliekas, kol jos gali padaryti kokių nors žalos. Todėl žmogui reikia apie tris litrus vandens per dieną. Žinoma, tai yra daugiau nei mes gerti su arbata ir kava, bet dauguma maisto taip pat iš dalies sudaro vandens.

Nors jie nėra įtraukti į dietą, fizinis krūvis taip pat reikalingas sveikatai išlaikyti, taip pat tinkamai maitintis.

Priešingai nei teigia populiarus, kasdienis pratimas ne tik apsaugo nuo nutukimo ir padeda išlaikyti normalią svorį, bet ir padeda išlaikyti raumenų tonusą, stiprinti širdį, sklandžiai veikti vidaus organus, kvėpavimo veiklą ir kraujotaką. Visa tai, žinoma, negalėjo turėti teigiamo poveikio bendrai būklei ir gerovei.

Be to, fizinis krūvis ne tik nepanaikina jėgos - priešingai, jie padidina mūsų energetinį potencialą, nes jie sustiprina kūną ir, atitinkamai, jo gebėjimą gaminti (ir tinkamai išleisti) energiją. Jei jaunystėje fizinio lavinimo ir sporto apkrova yra daug didesnė, tuomet vidutinė ir senatvė turėtų būti vertinama atsižvelgiant į gerovę. Nepaisant to, kasdien vaikščioti grynu oru niekam nekenkė ir tai jau gana daug. Kartu su racionaliomis dietomis fizinis aktyvumas yra žmonių sveikatos pagrindas.

2. Maisto papildai ir jų naudojimas

Daugelyje mūsų maisto produktų šiandien yra medžiagų, kurios prieš vartojimą yra specialiai pridedamos prie jos ir vadinamos maisto priedais. Nors daugelis žmonių yra skeptiškai vertinę jų naudojimą (o dažnai ir be priežasties), maisto priedai šiuo metu yra labai svarbūs maisto pramonėje.

Natūralūs ir sintetiniai maisto priedai yra chemikalai, kurie pridedami prie maisto, kad būtų pratęstas produktų galiojimo laikas, suteikiamos papildomos maistinės savybės, palengvinamas virimo procesas ir pagerintas skonis, spalva, kvapas ir išvaizda.

Beveik natūralių produktų svoris greitai pablogėja, jei juose nėra priedų. Kai kuriais atvejais produkto pasikeitimas laikui bėgant nėra labai reikšmingas. Pavyzdžiui, cukraus kristalai tiesiog laikosi kartu, formuojant didelius gabalus, dėl to tolesniam naudojimui gali kilti nepatogumų. Tai skiriasi nuo pieno produktų, mėsos, žuvies, vaisių ir daržovių. Jie greitai tampa nevalgomi - rūgšti, supuvę, karti ir dažniausiai jų naudojimas gali sukelti apsinuodijimą.

Produktų tinkamumo laikas gali būti padidintas maisto priedais, vadinamais konservantais. Kai kurie iš jų sulėtino gaminiuose esančių mikroorganizmų augimą ir aktyvumą, kiti - antioksidantais, sulėtino riebalų ir aliejaus skilimą (oksidaciją), kurie plačiai naudojami maisto gamyboje. Kiti konservantai padeda išlaikyti maistą drėgną ar sausą, priklausomai nuo poreikio, taip pat padeda katalizuoti kitus maisto priedus. Yra priedų, skirtų įvairių dangų formavimui, kurie prailgina produktų galiojimo laiką.

Maisto papildai yra vitaminai ir mineralai, kurie atkuria pusiausvyrą, sutrikdantys produktų perdirbimą. Maisto papildai atlieka svarbų vaidmenį ruošiant specialius dietinius patiekalus.

Skonis, dažikliai, skonio stiprikliai ir tekstūros sudaro didžiausią maisto priedų grupę, vadinamą kosmetikos priedais, nes jie pakeičia maisto skonio suvokimą.

Dauguma maisto priedų turi savo kodą, kurį sudaro raidė E ir trijų skaitmenų numeris, kurį ingredientų sąraše galima matyti ant pakuotės. Šie kodai susiję su natūraliais ir sintetiniais maisto priedais, kuriuos leidžiama naudoti. Dauguma dažiklių, konservantų, antioksidantų, emulsiklių, skilimo medžiagų ir stabilizatorių turi savo E-kodą, o skonių, tirpiklių, balinimo, krakmolų ir saldiklių nėra.

Daugelis žmonių yra neigiamai vertinę maisto priedus, ypač kosmetikos gaminius.

Pageidautina, kad perdirbti maisto produktai būtų mažiausi mūsų mityba, ir iš esmės turime valgyti natūralių, aplinką tausojančių produktų.

Taigi jis turėtų būti idealus. Tačiau realiame gyvenime būtina atsižvelgti į įvairius veiksnius. Be kitų dalykų, maisto priedų naudojimas suteikia mums galimybę gauti reikiamą skaičių neturtingų žmonių. Atsižvelgiant į tai, kad šiandien pasaulyje daug žmonių miršta nuo bado, šis veiksnys negali būti ignoruojamas.

Be priedų, turėtume kasdien pirkti produktus ir nedideliais kiekiais, kad jie nebūtų sugadinti. Būtų nepatogu daugeliui žmonių visą dieną dirbti. Be to, produktų pasirinkimas šiuo atveju būtų minimalus dėl sezoninių apribojimų.

Kita vertus, neįmanoma visiškai pašalinti produktų su priedais. Vien tai, kad didžiulė skonio dalis neturi E kodo ir todėl pagal įstatymą neturėtų būti nurodyta ant etiketės, leidžia įvairiomis piktnaudžiavimo priemonėmis.

Tačiau žinoma, kad daugybė dažiklių ir konservantų su "E" kodais gali sukelti įvairias ligas, tokias kaip alergija, astma, virškinimo sutrikimas ir nerimas, ypač vaikams. Daugelyje šalių tam tikrų maisto priedų naudojimas yra visiškai draudžiamas.

Remdamiesi šia informacija, galite pateikti keletą patarimų ir įspėjimų. Jei norite kontroliuoti maisto priedų vartojimą, turite perskaityti ir išnagrinėti produktų, kurie yra ant jų pakuotės, sudėtis. Staiga jūs sužinosite, kad greito vaisių deserto želė ingredientai iš tikrųjų yra tokie patys kaip ir sriubos maišeliuose! Jie pagaminti iš cukraus, modifikuoto krakmolo ir riebalų. Ingredientų sąraše medžiagos yra išdėstytos mažėjančia tvarka. Taigi, jei cukrus ir modifikuotas krakmolas yra sąrašo viršuje, tai reiškia, kad jie sudaro turinio pagrindą. Dažikliai, konservantai, emulsikliai, stabilizatoriai ir rauginimo medžiagos žymimi e-kodais arba pateikiamas jų vardas ir pavardė. Aromato stiprikliai vadinami skonio priedais.

Etiketė dažnai sukuria apgaulingą įspūdį. Įrašas "mažai cukraus ar druskos" reiškia, kad abi sudedamosios dalys buvo pridėtos, tačiau nedideliais kiekiais. "Nėra dirbtinių saldiklių" reiškia, kad pridėta cukraus, o "be cukraus" reiškia, kad gaminyje yra dirbtinių pakaitalų. Kitas triukas yra žodis "natūralus". Pirma, ne visi gaminiai yra geri. Antra, kai kurie natūralūs dažai gali būti visiškai nenatūralūs gaminiui, į kurį jie buvo įtraukti.

Be tų maisto produktų, kurie yra išvardyti etiketėje, daugelis jų gali būti paslėpta forma, pavyzdžiui, tie, kurie buvo pagaminti auginimo ir (arba) perdirbimo procese.

Insekticidai ir fungicidai gali būti vaisių, daržovių, grūdų ir grūdų. Cheminiai preparatai, gauti kartu su maistu, gali likti gyvūnų skerdimo mėsoje, todėl į žalią mėsą dažnai įvedamos įvairios medžiagos, skirtos pateikti ir išsaugoti pateikimą. Vištos dažnai gauna pašarų priedus, kad pagerintų kiaušinio trynio spalvą, o tai ant pakuotės nenurodyta.

3. Valgymo sutrikimai, jų pasekmės

Kiekvienas žmogus turi savo optimalų svorį, priklausomai nuo jo lyties, amžiaus, aukščio ir statinio. Tačiau dėl nepakankamos mitybos gali sutrikti kūno pusiausvyra, dėl ko dažnai atsiranda fizinių ir emocinių sutrikimų.

Vidutiniškai suaugęs vartoja apie 14 kg maisto per savaitę. Šiuo atveju jo kūno svoris daugelį metų išlieka beveik nepakitęs. Mums visiems reikia maisto - energijos šaltinio, reikalingo visų organų veikimui, įskaitant širdį ir kepenis, taip pat gyvybinei veiklai, ląstelių ir audinių augimui ir taisymui. Vitaminai ir mineralai, esantys maiste, yra mūsų sveikatos pagrindas, padedantis imuninei sistemai kovoti su infekcijomis.

Reikalingas maistas kiekvienam asmeniui individualiai. Asmenys, užsiimantys fizine veikla, praleidžia dvigubai daugiau energijos, kaip dirba biure. Spartus augimo naujagimio energijos suvartojimas kūno svorio atžvilgiu yra du kartus didesnis nei suaugęs žmogus. Kūdikiui taip pat reikia daugiau vitaminų ir mineralų, kad apsaugotų nuo infekcijų, kurios per šį laikotarpį yra didžiausias pavojus gyvybei.

Žmogaus kūnas gali būti lyginamas su krosnimi, kurioje deginama kuro (maisto) energija ir išsiskiria šiluma. Maisto energinė vertė išreiškiama kalorijomis arba džauliais: tai yra lygus šilumos kiekiui, išleistam per visą medžiagos deginimą. Jei kuras suvartojamas daugiau nei būtina, jo perviršis yra deponuojamas riebalų pavidalu, o mes svoriu. Kai trūksta, riebalų atsargos sudeginamos, o svoris prarandamas.

Jei asmuo turi antsvorio 20 procentų, tada jis yra nutukęs. Išsivysčiusiose šalyse tai taikoma kiekvienam penktam žmogui ir kiekvienai trečiajai moteriai.

Nutukimas gali sukelti tokius pavojingus sutrikimus kaip aukštas kraujospūdis, širdies priepuolis, diabetas, inkstų nepakankamumas. Vidutinė gyvenimo trukmė vyrams sumažėja ketvirtadaliu, o moterų - šešta.

Labai retais atvejais hormoniniai ar įgimti sutrikimai sukelia nutukimą.

Tam tikru mastu tendencija prie korpuso gali būti perduodama genetiškai. Tačiau nutukimas dažniau susidaro dėl to, kad nesilaikoma subalansuotos šeimos dietos principų. Taigi, daugelis namų šeimininkių, vadovaudamiesi močiutėmis ir motinomis, nuolat gamina kaloringus riebus ir saldus maisto produktus.

Emociniai veiksniai taip pat atlieka svarbų vaidmenį perkeliant. Depresinės būsenos žmonės dažnai kreipiasi į maistą, kad išsiblaškytų ir gautų teigiamų emocijų. Laikui bėgant, tai lemia nutukimą. Dabar depresijos priežastis yra jų kūno dydis. Kaip rezultatas, tokie žmonės valgo daugiau ir tampa vis mažiau. Taigi, yra uždara ciklą "apipjaustymas-depresija".

Kiekvienas visiškai žmogus, norintis numesti svorio, pirmiausia turi peržiūrėti ir drastiškai keisti savo mitybos įpročius. Pasirinkite optimaliausią dietą padės šeimos gydytojas arba mitybos specialistas.

Be tinkamos dietos, antsvorio asmuo turėtų naudotis, kad padėtų stiprinti raumenis ir sudeginti riebalų perteklių.

Nesubalansuota mityba, taip pat reklamuojamos "madingos" dietos nepadarys tikėtino rezultato. Galų gale, iš pradžių svoris sumažėja dėl angliavandenių ir vandens naudojimo, o ne dėl nepageidaujamų riebalų audinių deginimo. Pasninkas veda į didžiulį vitaminų ir mineralų trūkumą. Remiantis tyrimo rezultatais, daugeliu atvejų žmonės, kurie tikisi greitų dietos rezultatų, grįš į ankstesnį svorį arba netgi jį padidins.

Anoreksija yra žinoma kaip žmonių, kurie mėgsta svorio netekimo dietą, liga. Tai yra rimtas psichinis sutrikimas, kuriam būdinga nepagrįsta nutukimo baimė. Paprastai ji veikia jaunus žmones nuo 11 iki 30 metų amžiaus. Ir daugiau merginų kenčia nei berniukai. Kai kurie psichiatrai mano, kad kai kurios mergaitės paauglystėje yra giliai įsišaknijusios suaugusiųjų baimės ir iš tiesų baiminasi dėl sekso. Kai atsiranda pirmieji brendimo požymiai, jie pasąmoningai stengiasi pabėgti iš šio suaugusiojo pasaulio ir grįžti į pirmąją, beprotišką vaiko figūrą.

Kita vertus, kitos mergaitės, norėdamos padidinti seksualinį patrauklumą ir pasitikėjimą savimi, pradeda aistringai elgtis su mityba. Jie atkakliai laikosi iškraipyto požiūrio, kad jų pernelyg plonumas yra patrauklus, o ne atkreipti dėmesį į priešingus įrodymus, akivaizdžius kitiems žmonėms.

Populiarus mažų ir tuo pačiu metu tariamai patrauklių ir sėkmingų mergaičių atvaizdas filmuose, reklamoje ir televizijoje yra didelė paskata daugeliui merginų. Dėl to jie neturi perteklinio svorio, eik prie dietos.

Kai normalus, sveikas žmogus laikosi griežtos dietos, jis gali sustoti bet kuriuo metu savo nuožiūra. Daugelio žmonių nepriimtina alkio jausmas ar mėgstamiausias maistas. Tačiau asmuo, kuris kenčia nuo anoreksijos, pradėjus badą, negali nutraukti jo savarankiškai. Tokiais atvejais labai svarbu nustatyti ligą ir kuo greičiau pradėti gydymą. Tačiau tai yra labai sunku nustatyti ankstyvuoju etapu. Anoreksija pasireiškia nepastebimai, kol pernelyg didelis svorio netekimas tampa akivaizdu problemos, dėl kurios jums reikia kreiptis į gydytoją, rodiklis.

Kiti ligos simptomai yra: menstruacinio ciklo nutraukimas merginose, viduriavimas viduriavimas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, kraujotakos sutrikimas. Susilpnėjęs kūnas tampa jautrus infekcijoms. Dažniausiai pasikeičia elgesys: pacientai atsinaujina ir dirgina. Mokyklos veikimas yra sumažintas, jų išvaizda suvokiama iškraipoma. Merginos net paslėpti ir išmesti maistą.

Kai atsiranda pirmieji ligos požymiai, giminaičiai turėtų kreiptis medicininės pagalbos, nelaukdami simptomų pablogėjimo. Pirmiausia turite atkurti ankstesnį svorį. Tai gali prireikti ilgesnio stacionaro gydymo. Kai paciento svoris tampa priimtinas, pradėkite ilgą ir sunkų gydymo etapą. Jį atlieka specialistas, turintis mitybos sutrikimų, įskaitant asmens ir šeimos psichoterapiją, taip pat vaistus.

Asmuo turi būti įsitikinęs, kad jis serga, o ne tik praranda svorį. Terapeutas padeda pacientui įveikti savo vidines abejones ir baimes, suprasti idėjas apie jo kūną. Taigi, palaipsniui plečiamas naujas jo paties įvaizdžio suvokimas, tuo pačiu padidėja pasitikėjimas savimi.

Bulimija yra kita mitybos liga. Jis pasižymi pasikartojančiais "aplaistymo bout", po kurio vėlesnis "iškrovimas". Stengdamiesi įveikti perdozavimo padarinius ir kontroliuoti jų kūno svorį, žmonės, kenčiantiems nuo bulimijos, gali įbauginti dietos, mankštintis ir sukelti vėmimą, arba vartoti didelį kiekį vidurių užkietėjimo ir diuretikų.

Bulimija arba nepaklusnus badas yra labai panašus į anoreksiją. Abi reikšmės yra apsinuodijimas maistu ir jo svoriu. Tačiau daugelis pacientų, sergančių anoreksija, periodiškai kenčia nuo apipjaustymo, o dauguma bulimijų sergančių pacientų neturi anoreksijos simptomų. Be to, pastarasis dažniausiai būna normalaus arba šiek tiek antsvorio. Todėl gali užtrukti ilgai nustatyti asmens, kuris slepia savo troškimą maistui, ligą.

Yra žinoma, kad bulimija dažniausiai pasireiškia moterims ir paprastai prasideda nuo 15 iki 24 metų amžiaus. Priežastys nėra tiksliai nustatytos. Atrodo, kad jie yra susiję su tam tikru asmenybės tipu, tačiau stresas gali sukelti ligą.

Prieš kruviną ataką, dauguma moterų skundžiasi emocine įtampa, o nuobodulys ar vienatvė pašalina paskutines apsaugines kliūtis. Šio laikotarpio valgomas maistas gali būti nuo 3 iki 30 kartų didesnis už normą. Atrodo, kad maisto absorbavimo metu nerimas išnyksta, bet vėliau vėl grįžta.

Sėkmingas bulimijos gydymas priklauso nuo to, kaip pacientai žino, kad jiems yra rimta mitybos problema, kuri gali pakenkti jų sveikatai ir emocinei būsenai. Jiems reikia paskatos keisti savo įpročius ir išgyventi sudėtingą prisitaikymo laikotarpį.

Terapijos arba dietologo paskirtas gydymas turėtų būti skirtas naujo, racionalesnio požiūrio į maistą ir svorį formavimui. Šiame etape svarbu reguliariai valgyti maistą, kad išlaikytų tam tikrą svorį ir atsisakyti išnykimo dietos ir kitų netinkamų svorio mažinimo metodų. Pacientai turi suprasti savo apsvaiginimo priežastį ir išmokti emocinį stresą šalinti kitais būdais.

Subalansuota mityba reiškia maistinę vertę, kurią mes vartojame. Yra dvi reikšmės:

Pirmasis yra pakankamas kalorijų ir maistinių medžiagų kiekis, siekiant išvengti distrofijos;

Antrasis - įvairių maistinių medžiagų fiziologinė pusiausvyra, siekiant skatinti sveikatą ir užkirsti kelią lėtinėms ligoms.

Pastaraisiais dešimtmečiais buvo pasiekta didžiulė medicinos, ypač ląstelių biologijos ir molekulinės biologijos, plėtra, dėl kurios buvo ištirta šiuolaikinė trombozė subcellulinėse ir molekulinėse srityse.

Todėl 21-ajame amžiuje žmogaus pusiausvyra mityba yra ne tik būdas išvengti distrofijos priežasčių, bet ir galingas būdas išvengti lėtinių ligų, pagrįstų mitybos disbalansu. Taigi racionalumas, mitybos pusiausvyra yra svarbi energijos įsigijimo garantija, kūno audinių vystymas, organų funkcijų apsauga, metabolizmo reguliavimas, fizinio vystymosi stiprinimas, ligų prevencija, lėtėja kūno senėjimo procesas, prailgėja gyvenimas.

Maistinė pusiausvyra reiškia skirtingų maistinių medžiagų pusiausvyrą, pavyzdžiui, proporcingumą tarp trijų svarbių energijos šaltinių (cukraus, riebalų, baltymų). Ir baltymų viduje turi būti pusiausvyra tarp būtinų amino rūgščių; balansas tarp sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių; pusiausvyra tarp angliavandenių ir mitybinės skaidulos; rūgščių formavimo ir šarmų formavimo maisto produktų pusiausvyra; balansas tarp gyvūninės ir augalinės kilmės produktų ir kt. Be to, racionalią mitybą reikėtų paremti.

1. Багдыков G. M. Dietos ir tinkama mityba. - M.: 2004 m. Kovo mėn. - 158 p.

2. Gorokhova V. A., Gorokhova S. N. Sveikos subalansuota mityba - kelias į sveikatą ir ilgaamžiškumą. - M., Sveikata, 2006. - 350 p.

3. Zakrevsky V. V. Maisto sauga ir maisto papildai. Praktinis vadovas. - SPB.: Giord, 2004. - 280 p.

4. Konyshev V.A. Viskas apie mitybą. - M.: Olma-Press, 2001. - 304 p.

5. Sheltonas G. M. Natūrali higiena. - M. Leila, 1997. - 640 p.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Saldžiųjų migdolų aliejus

Daugelis moterų atrado unikalias aliejaus savybes. Gamintojai juos naudoja savo kosmetikos gamybai, tačiau mažai žino, kad tokius aliejus galima naudoti kaip nepriklausomus odos priežiūros gaminius.

Skaityti Daugiau

Dieta po operacijos

Dieta po operacijos naudojant specialų meniu padeda žmogaus organizmui greitai atsistatyti po operacijos. Iš tikrųjų, bet kokiu atveju, bet kokiam organui operacija buvo organizmo stresas.

Skaityti Daugiau

Haddock Fish - nauda ir žala

Žuvies rinkoje mūsų laikais galite rasti įvairių rūšių žuvis. Norėdami įsigyti, pakanka turėti pinigų. Čia galite rasti ir pigios žuvies, ir brangios. Kai kurie žmonės nori pirkti juodadėžę.

Skaityti Daugiau