Salierų šaknis: auginimas ir naudojimas

autorius Nedyalkov S.F., Rodionova K.S.; nuotrauka E. J. Ziborova

Aš auginu salierus dėl skanių ir gijimo šaknų, kurie puikiai saugomi rūsyje. Ir mums, kvepiančios salierų šaknų vitaminų lapai yra šalutinis produktas.

Anksčiau mes kasmet išaugo apie 80-90 šios vertingiausios daržovių-prieskonių šaknis. Tačiau su naujų importuotų veislių šaknies salierų atsiradimu sumažėjo pasodintų augalų skaičius. Taip yra dėl to, kad aukštos derlingos salierų veislės turi didelę šaknį, sveriančią iki 800 g (pvz., Veislė "Prahos milžinas"). Prieš tai aš auginu salierų veisles Yablochny ir Gribovsky, kurių svorio šaknys buvo ne daugiau kaip 200-250g.

Tinkamas sėjos salierų sėklų ir sėjinukų kiekis

Salierų sėklos turi būti šviežios, nes jie greitai praranda daigumą saugojimo metu. Jau antrus saugojimo metus jų daigumas sumažėja iki katastrofiškai mažų verčių.

Sėjamos šaknies salierų sodinukai prasideda kovo viduryje. Norėdami sunaikinti inhibitorius, kurie trukdo daigumui, pamerkiami salierų sėklos sniege ar lietaus vandenyje. Reguliariai pakeiskite vandenį šviežiai (tris kartus tris dienas).
Po to aš išpjaukite užmirštą salierų sėklą drėgnuoju popieriumi (filtru ar tualetiniu popieriumi), dedamą į seklią lėkštelę.
Tada lėkštuką padėkite į plastikinį maišelį. Tai turėtų būti šilta (galbūt tamsoje) vietoje; sėklų būklę reikėtų nuolat stebėti.

Kai tik sulaužytos salierų sėklos pradeda kirpti (jie turės šaknų pradžią), tuomet laikas pradėti sėti.

Naudodamas dantų pjuveną arba aštrintą maistą, aš augu sėklų po vieną į paruoštą dirvos mišinį (aš paimamas perpjautas smelis ir humusas lygiomis dalimis). Aš praleidau sėją eilėmis. Laikau atstumą tarp maždaug 2x2 cm sėklų, kuris leidžia sodinukams aktyviai vystytis, nesikišdamas vienas į kitą.
Aš įpilau salierų sėklos substrato sluoksniu ne daugiau kaip 0,5 cm.

Ploshka su pasėliams atsiduriu iki ryškiausios vietos. Laistymas reguliariai valomas, neleidžiant dirvui išdžiūti.
Jei įmanoma, balandžio pradžioje įdėti salierų sodinukus šiltnamyje, apsaugant juos nuo galimų šalčių.

Kai salierų sodinukai pasirodo 1-2 teisinguose lapuose, pasisotinkite jaunus augalus į mažus puodus po vieną, su centrinės šaknies žandikauliu.
Kad įsišakniję salierų sėjinukai gerai išsivystytų, aš praleidau skystą viršutinį padažą (2-3 kartus).

Sodinti salierų sodinukus atvirame lauke

Gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje, po stipraus lietaus ir galimų pavojingų šalčių, aš perduodu salierų sodinukus iš puodelių į žemę. Aš auginu juos gerai dirvoje ir užpildytame dirvožemyje pagal 20 x 30 cm schemą. Tuo pat metu stengiuosi nesunaikinti žemės gnybtų, kurie iki šiol buvo visiškai įsišakniję.
Augalai, kai sodinami, nėra palaidoti. Geras laistymas.
Auginimo proceso metu auginamų salierų neturėtų kenkti nuo vandens trūkumo, tačiau augalams perteklinė drėgmė yra nepageidaujama.

Salierų priežiūra stiebagumbių augimo metu

Kai jauni augalai šaknis ir šiek tiek auga, salieruose atsiranda naujų lapų. Atėjo laikas pašalinti papildomas šaknis iš auginamų augalų.
Tuo šio vystymosi etapo metu sulaužau šaknų salierą, tuo pačiu nutraukdamas visas horizontalias šaknis. Aš darau tai dar kartą. Geriau iškirpti nereikalingus salierų šaknis peiliu.
Jei šaknies salieruose bus paliktos horizontalios šaknys, gumbas augs "ragai" - tada, kai kauliukų derlius bus iškasamas, daugelį šaknų reikės pjauti.

Ir nepamirškite - šaknies salierai jokiu atveju negali spudo!
Todėl, atleidžiant augalus paliekant procesą, stengiuosi neužpilti žemės į šaknis.

Šalutinis salierų šaknis pašalinamas ir naudojamas

Auginant salierų gumbus, apatiniai lapai naudojami kaip maistas; jie paprastai patenka ant žemės. Šie lapai gali būti pašalinti iš augalų, nepakenkiant būsimam stiebagumbių derliui.

Stipriausias salierų gumbų svorio augimas prasideda dienos ilgio mažėjimu (iki 12,5 val. Ar mažiau). Per šį laikotarpį aš palaipsniui nutraukiau daugelį lapų iš šaknies salierų. Kiekviename augale palieku tik tuos lapus, kurie auga vertikaliai aukštyn.
Apsvarstykite: jei lapai nėra nukirpti, tada salierai turi plokščias šaknis!

Salierų šaknų lapai yra plačiai naudojami visą sezoną - kaip įvairių sriubų prieskoniai (mes jų nekeičiame tik pieno sriubose), valgant sultines, šeriant mėsą ir tt
Būtinai naudokite salierų lapus agurkams rauginti (tuo tarpu pankolių apskritai buvo atmesta, nes tai duoda kartaus skonio). Su salierų lapais papildyti, marinuoti agurkai yra ypač pikantiški, su lengvu skoniu.

Salierų kasimas ir saugojimas

Aš kaulavau šaknies salierą rudenį kaip galima greičiau, kad augalai gautų gerą maistinių medžiagų masę ir gausą ilgą vystymosi laikotarpį.
Jogos -3 laipsnių jo gumbai gali atlaikyti be problemų.

Maždaug spalio viduryje aš iškasiu salierų gumbus, valo juos iš šaknų, lapus nuplauk su maža vaisių kūno dalimi.
Numatyta naudoti artimiausioje ateityje salierų lapus įdėti į nedidelį kiekį vandens - todėl jie puikiai laikyti šviežiame šalta vieta mėnesį.
Žiemą švelniai salierų lapus naudoti įšaldyti plastikiniuose maišuose.

Salierų gumbai saugomi rūsyje (kur saugomos kitos daržovės), be miltelių. Kalbant apie šilumą, toliau palaikau likusias šaknų šaknis iki naujo derliaus; naudoti juos kaip reikia.

Šerdies salierų maistinė ir vaistinė vertė yra neginčytina, ypač vyrams. Iš šio naudingojo augalo galite paruošti daugybę patiekalų, naudojant salierų gumbus, tiek atskirai, tiek kompleksinio patiekalo sudėtyje.
Salierų gumbai išsiskiria saldžiu skoniu, jis neturi stipraus aštraus atspalvio, palyginti su lapais.

Stefanas Федорович Недялков (Novopolockas, Baltarusijos Respublika)

Salierų naudojimas medicinoje

Salierai yra puikus aromatinis augalas, ilgą laiką auginamas daugelyje pasaulio šalių.
Tikėtina, kad salierų sėklos buvo importuotos iš Graikijos. Čia, aštrių žalių salierų vainikai puošia šventyklas ir laimėjo nugalėtojus, salierus pavaizdavo ant monetų.

Nuo senovės Rusijoje salierai buvo vertinami kaip vaistiniai augalai: "Salierų šaknų valgymas šildo, naudingas skrandžiui, skatina prakaitą, noras valgyti, gydo skrandžio ir žarnų silpnėjimą, vėją veda, apsaugo nuo puvinio. Sėklų, kaip gydomųjų žolelių arbatos, infuzija šlapimą. "
Medicininiais tikslais naudokite lapus, sėklas ir salierų šaknis.
Salierų lapai yra paruošti gydymui birželio-liepos mėnesiais, kai jie dar nebuvo sukietinti. Sėklos yra deramos, nes brandžios, o šaknys - rudenį.

Taikyti salierą viduje kaip inkstų ligos, edemos, diabeto, nutukimo, įvairių dermatitų vaistą.
Salierai yra naudojami išorėje plovimo trofinių opos ir žarnos žaizdos.

Iš salierų šaknų (šviežios arba sausos) paruoškite gydomąjį sultinį iš skaičiavimo: 2 šaukštus iki 3 puodelių verdančio vandens. Paimkite 1 šaukštai 4 kartus per parą, pusę valandos prieš valgį.
Liofilizuojant ar nuplaunant, paruošti nuovirą imami 4 šaukštai žaliavų 3 puodeliai verdančio vandens.

Gydomasis aliejus iš šviežių salierų lapų paruošiamas taip: 2 šaukštus lapų smulkiai supjaustoma, sumalama ir sumaišoma su 0,5 puodeliu alyvuogių aliejaus.

Salierų sėklų infuzija yra proporcinga: 1 šaukštą sėklų 3 puodeliai šalto vandens. Paimkite 1 valgomąją šaukštą 4 kartus per dieną, pusę valandos prieš valgį.

Kontraindikacijos į salierų naudojimą yra gausūs laikotarpiai, šlapimo nelaikymas, nėštumas.

Kapitolina Semenovna Rodionova (Rusija)

Savaitės nemokama svetainės apžvalga

Kiekvieną savaitę, 10 metų, 100 000 mūsų abonentų, puikus pasirinkimas atitinkamų medžiagų apie gėles ir sodą, taip pat kita naudinga informacija.

Salierų nauda ir žala

Salierai yra žolinis augalas, turintis dvejų metų gyvavimo ciklą. Ji priklauso "Umbrella" šeimai. Lotyniškas augalo pavadinimas yra apiumas. Daugelis salierų veislių buvo žinomos senovėje. Anksčiau ji buvo naudojama kaip priedas į įvairius patiekalus. Dėl savo vaistų savybių jis pirmą kartą įgijo populiarumą Europoje, o po to - Rusijoje.

Aprašymas

Salierai yra vertingas maisto produktas ir tuo pat metu puikus vaistinis augalas. Šio produkto savybės negali būti nurodytos. Tačiau verta paminėti pagrindines savybes - salierai sulėtino senėjimą, teigiamai veikia virškinimo sistemą, nusiramina nervų sistemą ir gerai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Jis turėtų būti naudojamas reumatui, inkstų liga, podagra.

Salierų šaknų savybės ir receptai

Salierų šaknis puikiai valo ir atjaunina kūną. Be to, jis laikomas stiprinančiu agentu. Šerdies šerdies valgymas maiste lems teigiamą poveikį plaukų, odos ir bendrosios sveikatos būklei.
Salierų šaknų savybės yra:
• Jis padeda kovoti su peršalimu. Šerdies valgymas bus puiki peršalimo prevencija.
• Jame yra vitaminas K, kuris dalyvauja kraujo krešulyje.
• Šaknis padeda sumažinti slėgį, taip pat padeda mažinti anemiją, anemiją, išsekimą.
• Jei salierų šaknis reguliariai įtraukiamas į mitybą, tai padės pagerinti medžiagų apykaitą, todėl jis dažnai vartojamas, jei norite numesti svorio.
• Dėl to, kad yra magnio druskų, salierai gerai veikia nervų sistemą.
• Jis gerina gerovę, stimuliuoja atmintį.
• Salierų šaknys bus naudingos sąnarėms, pagerins jų judrumą.
• Šaknis gali būti įtrauktas į dietą vėžio prevencijai.
• Jis sustiprins imuninę sistemą ir bus puikus diuretikas ir vidurių uždegimas.
• Salotos ir sultys valo toksinus ir šlakus.
Verta paminėti, kad salierų šaknis padidina apetitą ir pagerina virškinimą. Daugelyje svorio netekimo programų šis produktas naudojamas toksinų ir toksinų pašalinimui iš organizmo.
Soda iš šaknies yra sudaryta iš naudingų medžiagų, kurios mažina cholesterolio kiekį ir cukraus kiekį kraujyje. Jis taip pat puikiai valo kraujagysles. Šaknis paprastai įpilamas į salotas, sriubas, kepamas ir virtas. Kad jo aromatas būtų labiau būdingas, šaknis turėtų būti išpjautas kaip mažiausias.

Salierai: naudingos savybės

Salierų gumbavaisiai ir žalios masės sudėtyje yra daug maistinių skaidulų. Taip pat čia yra celiuliozė, kuri normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, pašalina perteklinį cholesterolio kiekį kraujyje ir pašalina jo patekimą į žarnyną.

Augaliniai pluoštai normalizuoja žarnyno veiklą ir sukuria palankiausias mikrofloros sąlygas. Salierai taip pat yra labai naudingi savo savybes, nes jie gerina virškinimą ir sukelia intelekto ir fizinio jėgos didėjimą. Tai taip pat sumažina ilgo poilsio nakties poreikį.

Kai ši daržovė yra reguliariai suvartojama, ji turi gerą atsparumą ligoms ir svetimiems mikroorganizmams. Jei kasdien paimsite 100 gramų šio augalo, jūsų organizmas gaus didelę vitamino A ir C. dozę. Joje yra mikroelementų, tokių kaip kalcio, kalio, natrio, magnio, fosforo, geležies.

Kontraindikacijos

Atkreipkite dėmesį į kontraindikacijas, kai vartojate salyklo salierą. Sveikas žmogus turėtų vartoti ne daugiau kaip 150 gramų šio produkto. Priešingu atveju galite pažeisti virškinimą. Nevalgykite salierų, jei turite problemų su virškinamojo trakto. Jei turite smėlio ar inkstų akmenų, jums reikia apriboti 80 gramų salierų per dieną. Šis produktas puikiai valo inkstus, tačiau tai turėtų būti daroma palaipsniui, kad būtų išvengta skausmingų pojūčių.
Jei sergate varikoze, galite vartoti 60-70 gramų salierų. Pagrindinė tokio daržo savybė yra visų procesų žmogaus organizme aktyvacija. Salierai neturėtų būti suvartoti vėlyvojo nėštumo metu, taip pat žindymo laikotarpiu - tai gali turėti įtakos skoniui.

Jei turite išsekimą, per silpnas kraujagyslių sienas, sergančius kepenis, gastritą, skydliaukės ligą, niekada negalėtumėte valgyti salierų.

Salierai vaikams

Salierai yra labai naudingi vaikams po žiemos, kai jų organizmams reikia daug vitaminų. Visos šio augalo dalys yra labai naudingos, todėl jas galite naudoti įvairių patiekalų gamybai. Tai gali būti salotos, troškiniai, troškiniai - patiekalų pasirinkimas yra labai įvairus, todėl jūsų vaizduotė neturi jokių apribojimų.
Verta atsižvelgti į tai, kad jis gali būti naudojamas žaliuosiuose, troškintuose ir keptuose. Tačiau salierai turi ypatingą skonį, todėl ne visi vaikai tai įvertins. Nesijaudink - daržovių sriuboje galite įdėti šiek tiek saliero, o vaikas tikrai vertins šį delikatesą.

Galite pradėti auginti vienerius metus. Galite duoti nedidelę sulčių dalį, kuri padės išvengti vitaminų trūkumo. Tačiau prieš tai atlikdami būtinai paklauskite savo pediatro leidimo - kai kurie kūdikiai yra alergiški salierai.

Vaikams geriausia būtų derinti tarkuotą salierą su obuoliais, riešutais, džiovintiems abrikosams ir razinoms.

Salierų auginimas ir priežiūra

Augalinis salierų laikotarpis yra nuo 120 iki 170 dienų, todėl geriausias sprendimas yra augalų auginimas su sodinukais. Rožių sėjinukai pasodinti 75 dienas prieš sodinant sodinukus žemėje.

Prieš sodinimą svarbu paruošti sėklas. Kadangi jų sudėtyje yra eterinio aliejaus, lėtėja sodinukų - galite laukti 3-4 savaites, kol pasirodys pirmieji ūgliai. Norėdami pagreitinti sėklų daigumą, galite laikyti jas dieną vandenyje, kuris yra prisotintas deguonimi. Yra ir kitas sodinimo būdas - sėklos marinuojamos kalio permanganato tirpale ir mirkomos Appin tirpale.
Po sėklų apdorojimo juos reikia paskleisti drėgnu skudurėliu, tada įdėkite juos į dėžes su maistinių medžiagų mišiniu. Padėklo kibirėlyje sudėkite šaukštelis iš karbamido ir stiklo pelenų.

Kad salierai augtų be problemų, jums reikia rūpintis. Periodiškai reikia taupyti daigą šiltu vandeniu. Kai sėklos pradeda sudygti, danga pašalinama, dėžutė perkelta į šviesią vietą.

Pirmasis salierų sodinukų mėnuo auga gana lėtai. Lapų vystymosi fazėje sėjinukai turi būti nutirpinti, atstumas tarp jų turi būti 4-5 cm. Jie taip pat gali būti persodinami į erdvę indą.

Sėjamosios šaknies salierų smaigalys sūrio dumblėse - svarbu sutrumpinti šaknį. Kai persodinami vazonuose, sodinukai gali būti panardinami į žemę. Po to, kai pasėtas salieras, galite apsaugoti augalus nuo saulės drėgnu popieriumi.

Salierų veislės

Pirmiausia pasirinkite populiariausias ankstyvosios salierų veisles:

• Prahos gigantas. Ši veislė brandina 120 dieną. Šakniavaisiai yra labai dideli, repovidnye. Augalo minkštimas yra aromatinis ir švelnus.

• "Apple". Priklausomai nuo orų, salierai gali subręsti 90-160 dienų. Šios veislės šaknys yra apvalios, jų svoris yra 80-140 gramų.

• Gribovskis. Apvalūs šakniavaisiai su kvepiančia minkšta. Šią veislę galima vartoti švieži arba džiovinti.

• "Globus". Šiai veislei būdingos apvalios šaknys, kurios svyruoja nuo 150 iki 300 gramų.

• deimantas. Šio tipo salierai brandina 150 dienų. Ji turi lygias ir apvalias šakniavaisines daržoves, kurios gali pasiekti 200 gramų svorio. Kūnas lieka baltas ir po terminio apdorojimo.
Vėliau salierų veisles galima identifikuoti kaip:

• Anita. Jis nokina 160 dienų. Ši veislė turi gerą atsparumą varžtams. Vaisiai dažnai būna ovalo formos, juodos spalvos ir minkšta.

• Maksim. Augalas apvalios šaknys, kurios sveria iki 500 gramų. Jie turi kreminės skonio mėsos skonį.

Salierų sultys: nauda ir žala, receptai, naudojimas

Salierų sultys yra nuostabi gamtos galia, apsauganti nuo auglių vystymosi, toksinių elementų, kurie sunaikina cholesterolį ir riebalus, išvaizda. Kasdieninis salierų naudojimas pailgina seksualinį gyvenimą.

Naudingos salierų savybės gali būti pažymėtos taip:

  • Bent mineralinių elementų, kurie atsikratyti kūno riebalų kūno.
  • Pluoštinių ir daržovių pluoštų buvimas.
  • Antioksidantų kiekis, kuris neleidžia formuoti navikai.
  • Natūralaus vitamino komplekso turinys.

Būtina atsižvelgti į tai, kad salierų sultys negali būti naudojamos atskirai netoleruojant šį produktą. Taip pat nerekomenduojama žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių bei virškinimo trakto ligomis.
Norėdami paruošti sultis iš lapų ir stiebelių, jas reikia nuspausti sulčiaspaudtyje arba sumalti maišiklyje, tada štampuoti. Soda iš šaknies pagaminta ant grotelių arba mėsmalės, o po to filtruojama per tvarslą.

Gėrimas sulčių yra tada, kai:

  • Stresas ir kraujo ligos.
  • Apsaugoti nuo bakterijų ir virusų.
  • Su vyrų potencijos sumažėjimu.
  • Kai alkoholizmas ir rūkymas.
  • Kaip diuretikas.
  • Su sąnario ligomis.
  • Su nutukimu.
  • Su odos problemomis.

Salierų receptai

Norėdami pagaminti paprastą salierų salierą, paimkite agurkus ir pomidorus ir sumaišykite su salierais. Sezonas salotos su alyvuogių aliejumi ir šiek tiek druskos.

Kai gaminate daržovių sriubą, įpilkite salierų žolelių, kad padidintumėte skonį. Svarbu ne pernakvoti, nes šis augalas turi labai neįprastą skonį.

Kitas populiarus receptas yra salierų tyrė. Nulupkite šaknis ir supjaustykite juos, tada virkite sūdytu vandeniu. Įpilkite šiek tiek vandens, įpilkite šiek tiek miltų ir pieno ir įpilkite tyrę. Galite jį tiekti mėsai arba kruopščiai keptiems kiaušiniams.

Salierų gaminimas

Nepamirškite, kad salierai yra unikalus augalas, kuris išsaugo savo žaliavos savybes ir virtus. Galite virti, virkite ir kepkite, kad patiekalams suteiksite ryškesnį ir labiau prisotintą skonį.

Salierai: nauda moterims

Šis augalas yra naudingas moterims, nes jis teigiamai veikia organizmą. Salierai gali pagerinti nuotaiką ir atkurti druskos metabolizmą. Be to, šis augalas gali išspręsti daugelį problemų - tai padeda moterims numesti svorį ir padidina lytinį potraukį.

Salierų kalorijos

Salierų kalorijos yra gana mažos. 100 gramų augalo yra 12 kcal. Tai rodo, kad tai nėra kenksminga figūrai ir veikia kaip skanus ir naudingas tam tikro patiekalo priedas. Dažnai salierai valgomi dėl svorio.

Salierų lapai

Salierų lapuose yra daug naudos. Jei norite įvairinti savo dienos racioną, atkreipkite dėmesį į lapinės salierų rūšis:
• linksmas. Ši veislė toleruoja bet kokius orų pokyčius, susidaro šaltai ir trūksta drėgmės.
• Samurajus. Ši veislė turi vidutinio dydžio lapus ir ilgą čiurną. Šio augalo žalumynai gali būti švieži arba žiemai išdžiovinti.
• Zakhar. Ši rūšis brandina per tris mėnesius ir per šį laikotarpį suteikia daug žaliosios masės.
• Kartuli. Jis nėra pribloškiantis orų sąlygoms, o jo brendimas prasideda per 2 mėnesius. Šio tipo lapai yra labai kvapūs - juos galima pjauti kelis kartus per sezoną. Ypač patogu juos naudoti šviežiai arba džiovinti žiemai.

Taigi, jūs žinote, kokia yra salierai ir kaip ją naudoti, kad gautumėte didžiausią naudą. Atkreipkite dėmesį, kad tinkamai pasirinkus šį augalą, jis bus ilgą laiką saugomas - paprasčiausiai nuimkite salierą, supjaustykite į smulkius gabalėlius ir padėkite į plastikinį konteinerį šaldytuve. Jei norite, galite jį pridėti prie vieno ar kito patiekalo.
Atminkite, kad net saliero stiebas padės jums likti sveikas ir jaustis geriau. Todėl jokiu būdu neatsižvelgiama į šį produktą.

Salierų šaknis: augalų nauda ir žala

Vienas iš unikalių ir įvairiausių daržovių naudojimo yra salierai. Viskas yra naudinga ir taikoma šiai kultūrai: lapams, stiebams ir šaknims. Šiandien mes kalbėsime apie salierų šaknį, jo naudingas savybes ir taikymą.

Salierų šaknys

Augalas priklauso dideliam skėčio šeimai. Tai yra apvalios formos šaknis su stora ir sultinga minkšta, auganti iki 20 cm skersmens. Kūnas saldžiarūgštis, aštrus aromatas. Augalų gyvavimo ciklas yra dveji metai: pirmaisiais šakniastiebiai ir stiebai formuojasi lapija, antrame - žiedynai ir sėklos. Visi trys tipai yra populiarūs: lapai, stiebai ir šaknys. Iš esmės tai yra ta pati salierai, vienintelis skirtumas yra auginimo metodas ar tiksliau. Kai auginami dėl lapų ir petioles, visas dėmesys atitinkamai skiriamas žaliajai masai ir rūpinamasi ja. Pasibaigus, ši dalis yra supjaustyta pagal jų poreikius, rinkdama bet kuriuo sezono metu. Augantis šaknies salieras, žalumynai neskirti, kitaip šakniavaisiai tiesiog nesudaro, tiesiog pašalinkite šonines šaknis. Pasėlių derlius nuimamas rudenį.

Produkto sudėtis

Kaip dalis šaknies yra organizme svarbi rūgštis - omega-6, be to, galite pasirinkti ir kitą, ne mažiau naudingą: myristinę, palmitino, stearino, linolo, oleino, oksalo ir glutamo rūgštį. Be to, augalas yra daug flavonoidų, purinų, eterinio aliejaus.

Vitaminai

Augalų vitaminų sudėtį lemia tokie komponentai kaip B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Mineralinės medžiagos

  • makroelementai: kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas;
  • mikroelementai: geležis, manganas, varis, selenas, cinkas.
  • baltymai - 1,5 g,
  • riebalai - 0,3 g,
  • angliavandeniai - 9,2 g,

Be to, kaip augalo dalis (100 g) išleidžiama 1,8 g pluošto ir 88 g vandens.

Kalorijų turinys

100 g šaknies salierų yra tik 42 kcal, todėl augalas yra puikus ingredientas mitybos mitybai.

Naudingos šaknies savybės

Farmakologijoje salierų šaknys yra vaistų, skirtų inkstų ir kepenų ligoms gydyti, dalis, o liaudies medicinoje - diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, virškinamojo trakto sutrikimų, reumato, sutrikimų.

Vyrams

Šaknis yra vyriškasis hormonas androsteronas, kuris yra testosterono metabolitas, didina lyibidą ir stiprumą, normalizuoja reprodukcinę funkciją, stimuliuoja lytinių organų funkciją. Mūsų protėviai žinojo apie saliero nuosavybę, kad pritrauktų moterų dėmesį: japononas, pasireiškiantis prakaito liaukomis, veikia kaip afrodiziakas. Be to, irrosteronas vaidina svarbų vaidmenį raumenų masės formavime.

Moterims

Salierai yra ypač naudingi moterims kritinėmis dienomis, padeda sumažinti kraujavimą ir skausmą. Menopauzės metu jis palaikys nervų sistemą, hormonus, sustiprins širdies raumenis. Šlapimo takų ligos (cistitas) salierai turės diuretiką ir antiseptinį poveikį. Be to, jums nebereikia išmesti dietos, stengiantis išlaikyti formą ir atimti iš organizmo esminius mikroelementus - šakniavaisiai užpildys savo svorį ir padės numalšinti alkio jausmą.

Ar galima naudoti

Salieruose yra purino medžiagų ir eterinių aliejų, kurie tam tikromis sąlygomis gali būti kenksmingi.

Vaikams

Vaikų šaknis suteikia ne tik įmanomą, bet ir būtiną. Tai askorbo rūgšties šaltinis, būtinas imuninei sistemai. B vitaminai yra susiję su kaulų ir raumenų audinių, nervų skaidulų, smegenų ir centrinės nervų sistemos formavimu, karotinas yra svarbus sveikai regėjimui ir mikroelementams kraujyje, širdyje ir virškinimo veikloje.

Nėščios ir maitinančios moterys

Šaknies gebėjimas išsiplėsti kraujagysles gali būti gana pavojingas savybes nėštumo metu: stiprus kraujo tekėjimas į gimdą gali sukelti persileidimą. Slaugos motinos taip pat turėtų atsisakyti produkto, nes purino medžiagos gali išprovokuoti kūdikį ir pilvo skausmą, o eterinis aliejus - alerginė reakcija. Be to, žinoma, kad produkto savybė yra slopinti pieno gamybą.

Žala ir kontraindikacijos

Preparato vartojimas draudžiamas tokiomis sąlygomis:

  • nėštumas ir žindymas;
  • virškinamojo trakto opos;
  • varikoze;
  • tromboflebitas;
  • padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
  • pankreatitas;
  • skydliaukės liga;
  • cholecistitas.

Kaip pasirinkti ir laikyti produktą

Renkantis šaknį, jums reikia vadovautis jo elastingumu ir spalva: jis neturėtų būti dažomas, per geltonas arba turi supuvusią vietą. Atkreipkite dėmesį į žalios spalvos dalį: lapai turėtų būti ryškiai žalios spalvos. Sandėliavimo vieta yra šaldytuvas, čia šaknis švieži savaitę.

Kaip svorio su salierų šaknys

Vienas iš pagrindinių produkto privalumų - pluoštas. Dietinis pluoštas užpildo skrandį, sukelia sotumo jausmą, gerina virškinimo procesą ir iš žarnyno pašalina maistą kartu su šlakais ir cholesteroliu. Salierai, turintys mažai kalorijų, praturtina kūną beveik visomis būtinomis medžiagomis ir energija, o dėl diuretiko poveikio pašalina druskos perteklių iš organizmo.

Kosmetikos savybės

Augalinės sudėties vitaminų, mineralų ir organinių rūgščių gausa sėkmingai naudojama pramoninėje ir buitinėje kosmetikoje. Salierų produktai turi šias savybes:

  • maitina ir valo odą;
  • uždegimas;
  • reguliuoja riebalines liaukas;
  • atsikratyti "pavargusių" kontūrų;
  • pašalinti ungurius ir komedonus;
  • valyti ir atsipalaiduoti;
  • atkurti ir jaunystę ląstelių lygiu.
Taikyti produktą galima bet kokiam odos tipui, vienintelė išimtis yra žalos buvimas. Pažymėtina, kad grožį galima išlaikyti ir iš išorės, ir iš vidaus.

Šaknis supjaustoma plonais sluoksniais ir užpildoma vandeniu (50 g žaliavos 400 ml skysčio). Mišinys virtas mažai karščiu maždaug penkiolika minučių, tada supilamas į tinkamą indą. Jis gali būti naudojamas ne tik kaip valymo losjonas, bet ir kaip kaukės pagrindas. Šis sultinys, virtas didesniame kiekyje, yra girtas ketvirtadaliui stiklo prieš valgį. Šis įrankis padeda įveikti spuogus ant veido.

Receptas numeris 2. Šveitimo kaukė už blukinimo odą

20 g šaknų, trina ant trintuko, džiovinama orkaitėje 10 minučių, po to grūsti (naudojant maišytuvą arba kavos malūnėlį). Susmulkintos žaliavos sumaišomos su bulvių krakmolo šaukšteliu, pusė šaukšto citrinų sulčių, dešimt minučių tepamas ant veido. Praskalauti šiltu vandeniu, tada tepkite maitinamuoju kremu. Receptas numeris 3. Anti-senėjimo kokteilis

Rožių sultys turi būti sumaišytos su morkų arba obuolių sultimis 1: 1 santykiu. Valgykite pusę stiklinės gėrimų per dieną, kad pagerintumėte odos spalvą, odą ir plaukus, sustiprintumėte nagus, pagerintumėte regos aštrumą.

Receptas Nr. 4. Maitinimas ir sveikatingumo derinys

Gruzdintos salierai (20 g) turi būti sumaišyti su tarkučiu imbieru (10 g) ir šaukšteliu medaus. Kaukė ant veido nusistovi penkiolika minučių, o po skalavimo jie maitina odą drėkinančiu kremu. Tos pačios sudedamosios dalys (imbieras ir šakniavaisiai, supjaustyti griežinėliais) dedami sluoksniais stikliniame indelyje, peremazyvaya sluoksnių medaus.

Kaip virti skanius salierų salierus

Neatsižvelgiama į receptus salotų gamybai su salierų šaknimis, tačiau dabar siūlome tik vieną iš jų, kuris puikiai atitiks dietą svorio netekimui ir įprastinei dietai.

Reikalingi gaminiai

  • salierų šaknis - 1 vnt.
  • Apple -1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.
  • riešutai - 50 g;
  • druska - 0,5 šaukštai;
  • garstyčios - 0,5 šaukštai;
  • česnakai - 1 gvazdikėlė;
  • citrinų sultys - 1 šaukštelis;
  • storas natūralus jogurtas - 6 šaukštai. l

"Step-by-Step" kepimo procesas

Giliai dubenyje įdėkite reikiamą jogurto kiekį, išspausti česnaką, garstyčių ir citrinų sultis. Ingredientai sumaišomi iki tolygiai. Nulupusį šaknį reikia raišti ir nedelsiant įpilti į padažą, sumaišyti. Nulupkite morkas ir obuolius, drožkite juos dideliu drožtuvu ir pridėkite į salierą, sumaišykite, kad obuolių minkštimas netemenktų. Supjaustyti graikinius riešutus (ne labai gerai), paliekant keletą papuošalų. Į salotos pridėkite riešutus, sumaišykite ir padėkite su dangteliu. Salotos įdedamos į šaldytuvą, kad jos būtų pamerktos visų komponentų padažu ir sultimis. Prieš patiekiant papuošti puselėmis riešutų. Nepaisant specifinio skonio, šakniavaisiai gali būti labai tinkami, jei tiksliai žinote, kaip geriausiai jį virti. Atsižvelgiant į viso organizmo naudingas savybes, patartina įtraukti dietą su salierais tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.

Salierai

Salierai buvo plačiai pripažinta nuo seniausių laikų, pirmiausia kaip medicininė žaliava, o vėliau jie buvo vertinami kaip maistingi daržovių. Tai žolinis šeimos skėtinės augalas.

Išvaizda

Yra apie dvidešimt šio augalo veislių, ir visi jie turi tam tikrų išorinių panašumų, tačiau vegetacinis laikotarpis yra kitoks. Dvejų metų žolė gali pasiekti metro aukštį. Pirmaisiais metais ji sudaro tik lapus ir šakniavaisius, o antrame - žydi ir gamina sėklas.

  • Stiebai tiesūs, grioveliai su šaknimis. Per kelis pinnately išsibarstę lapai viršuje.
  • Mažos žalsvai baltos spalvos gėlės, sumontuotos sudėtingose ​​skėčių.
  • Šaknis visų veislių lazdele, kai kurių susidarantis storinimas - šaknys.

Rusijoje yra daugiau populiarių trijų tipų salierų.

Būtent:

Salierų šaknis (šaknis)

Auginami sodinukai dėl ilgo augimo sezono (150-180 dienų). Ši rūšis auginama didelių sferinių šakniavaisių, kai kurių veislių svoris gali siekti iki kilogramo. Lapai naudojami namų gamyboje, tačiau juos galima surinkti tik po šaknies nokinimo, taigi ir rudenį.

Salierų salierai (stiebas)

Šis augalas yra vidutinio aukščio, iki pusės metro. Augalai, dėl kurių jie yra auginami, yra žalios, baltos ir net rožinės, visa tai priklauso nuo veislės. Suaugę petioles yra labai mėsingi ir gana stori, iki 5 centimetrų. Jis gerai derinamas su įvairiais daržovėmis, tiek atskiru patiekalu, troškintu ar keptu. Šaknys nesudaro.

Lapų salierai

Ši kvepianti žolė priklauso ankstyvos brandos rūšims. Lapai derinami visą vasarą ir rudenį. Šaknys nesudaro.

Kur auga

Salierai yra labai dažnas daržovių derlius, auginamas beveik visuose žemynuose. Laukinėje faunoje jis dažniausiai aptinkamas Amerikos teritorijoje šlapiu drėgnu dirvožemiu. Augalų tėvynė yra Viduržemio jūra.

Prieskonių priėmimo būdas

Italai yra įsitikinę, kad šis daržovių derlius didina kūno energiją, todėl jis dažnai naudojamas bet kokia forma.

Šakniavaisiai yra išauginti nuo spalio iki lapkričio. Jie gali būti parengti ateityje trimis būdais. Švieži, saugomi ilgą laiką, taigi geriausia iškirpti daržoves į juostas ir užšaldyti. Taip pat susmulkinti šaknys džiovinami saulėje ir laikomi sausoje sandarioje talpykloje. Daugelis marinuotų salierų žiemai. Norėdami tai padaryti, supjaustykite šaknį mažais barais, apkepkite verdančiu vandeniu 3 minutes ir supilkite į stiklainius, užpilkite marinatu (už litrą vandens, 1 puodelio acto, saldžių žirnių ir gvazdikėlių).

Salierų lapai yra derinami, kai augalas pasiekia 25 centimetrų aukštį. Išdžiovinkite lapus šešėliai arba 40 laipsnių orkaitėje. Jie taip pat yra užšaldyti ir marinuoti. Ir jūs galite padaryti šį preparatą: 1 kg šviežių, švarių, sausų, supjaustytų žalių, sumaišytų su 250 gramų. druska, supilama į stiklainius ir laikoma tamsioje, vėsioje vietoje.

Organinė druska paruošta iš stiebų. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplauti, supjaustyti ir išdžiovinti orkaitėje. Temperatūra neturėtų būti didesnė kaip keturiasdešimt laipsnių, kitaip nebus jokios naudos. Kai džiovinti stiebai prasideda gerai, susmulkinkite juos į miltelius ir laikykite sandariai uždarytoje talpyklėje.

Salierų sėklos taip pat naudojamos maisto ruošimui. Kaip pagardai, jie yra tinkami, tiek švieži, tiek džiovinti.

Salierai

Salierai (lotyniškasis apiumas) yra žolinių augalų šeimos Apiaceae (Apiaceae) gentis.

Garsiausios salierų rūšys yra kvapus (Apium graveolens) - bendras daržovių derlius.

Turinys

Botaninis aprašymas

Bienaliai arba daugiamečiai augalai vidutinio dydžio ir didelių dydžių su stora šaknis, linkę augti drėgnose dirvose ir druskingose ​​pelkėse. Jie auga iki 1 metro aukščio ir turi plunksnus dvigubus lapus ant šakotosios šakotosios šaknies ir mažų žalsvai baltų gėlių, surinktų sudėtingose ​​skėtinės žiedynuose.

Įdomūs faktai

  • Manoma, kad augalas atneš laimę ir dažnai buvo pakabintas kambariuose su svogūnais ir česnakais.
  • Senovės Graikijoje kapai dekoravo augalą ir sukūrė vainikus nugalėtojams.
  • Arvada mieste (Koloradas, JAV) yra neoficialus "Salierų pasaulio sostinės" pavadinimas ("Salierų sostinė pasaulyje"). [šaltinis nenurodytas 430 dienų]

Tik apie 20 rūšių [3], platinama beveik visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą.

  • Apium annuum P.S.Short
  • Apium australe tvars
  • Apium bermejoi llorens
  • Apium commersonii DC.
  • Apium crassipes (Koch ex Rchb.) Rchb.f.
  • Apium fernandezianum johow
  • Apium graveolens L. - salierų aromatas, arba bulvinis salieras
  • Apium insulare P.S.Short
  • Apium inundatum (L.) Rchb.f.
  • Apium larranagum M.Hiroe
  • Apium × Moorei (Syme) Druce
  • Apium nodiflorum (L.) Lag.
  • Apium panul (DC.) Reiche
  • Apium prostratum Labill.
  • Apium repens (Jacq.) Lag.
  • Apium santiagoensis M.Hiroe
  • Apium sellowianum H.Wolff

Pastabos

  1. ↑ Taip pat naudojamas pavadinimas Angiosperms.
  2. ↑ Dėl šio straipsnio aprašytą dvikompečėlių klasę kaip aukštesnį taksoną augalų grupei skaitykite skyriuje "APG sistemos" straipsnyje "Dikštai".
  3. ↑ Apium genties rūšys augalų sąraše

Nuorodos

  • Apium // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron: 86 tomų (82 tonos ir 4 papildai). - SPb., 1890-1907.
  • Salierų auginimo technologijaPatikrinta 2009 m. Kovo 23 d
  • Salierai: naudingos savybės ir receptai

Ilga ciberžolė | Aromatintas ciberžolė | Ciberžolė cedoaria | Ciberžolių apvalkalas

Maurų pipirai (Kumba) | Gvinėjos pipirai (Negro)

"Wikimedia Foundation". 2010 m

Pažiūrėkite, kokia yra salierų kituose žodynuose:

CELERY - (vokiečių, iš šarvų Selinumo). Rasta apie tai. skėtis, šaknis su stipriu kvapu ir aštraus skonio, turi keletą tipų; naudojamas kaip virtuvės daržovių. Rusų kalba vartojamų užsienio žodžių žodynas. Chudinov A. N., 1910. CELTERIES aromating... Žodynas užsienio žodžių rusų kalbos

Salierai - aštrus sodo augalas, kuris eina į mėsos ir daržovių patiekalus. Salieruose yra gumbavaisių (obuolių) ir žali, turinčių sodrus stiebą ir žalumyną. Mėsos patiekalų atveju šių tipų naudojimas nėra skirtumų, tačiau dėl daržovių, ypač kai...... Kulinarijos žodynas

CELERY - bienalė žolė; auginamos kaip aštrus daržovių. Yra 3 kultūrinės salierų formos: šaknys, petiole ir lapai; TSRS auginami hl. arr. šaknų veislės. Pirmaisiais metais po sėjos seleno šaknis formuoja šaknį... Trumpa namų enciklopedija

salierai - aš, m. SELES, aš, m. SELERY ir, w. céleri m., tikslas. celderij <latas selinum <gr. Selinonas. Sodo augalas, kurio šaknys ir lapai yra valgomi kaip pagardai. ALS 1. Salotos.. gali būti pagaminti iš įvairių žolių ir šaknų, tokių kaip...... Istorinis rusų kalbos galaktikos žodyno žodynas

CELERY - CELERY, bienalių žolinių augalų rūšis (skėtinės šeima). Apie 20 rūšių. Salierų kvapnios (laukinės formos Eurazijoje, Afrikoje, Amerikoje, Australijoje) daržovių kultūra. Auginamas visur. Šaknys ir lapai (200 300 c už 1 ha)...... Šiuolaikinė enciklopedija

CELERY - dviejų metų žolių, priklausančių skėtinės šeimai, rūšis. Gerai 20 rūšių. Salierai kvepiančios (laukinės formos Eurazijoje, Afrikoje, Amerikoje, Australijoje), augalinės kultūros (lapuose, cukraus šaknyse, baltymuose, vitaminu C, eterinių aliejų) visose žemės ūkio vietose;...... Didelis enciklopedijos žodynas

CELERY - (Apium) - tai augalų gentis. skėtis. Bienalės (metinės pasėlių) žolės. Gerai 20 rūšių, kartais sugrupuotų į vieną rūšį su C. poravimosi (A. graveolens) porūšiu, auga Europoje, Azijoje (iš Vakarų Azijos į Indiją), Afrikoje, Amerikoje...... Biologinis enciklopedinis žodynas

CELERY - Dviaštis augalas, kuris, kaip ir petražolės, parduodamas produktas tik pirmaisiais gyvenimo metais yra lapų ir šaknų rozetė. Gėlių guoliai yra iki 1 m aukščio. Stiebai yra tiesūs, šeriami, gausiai šakoti. Lapai yra labai dideli,...... Sėklų enciklopedija. Daržovių augalai

Salierai - salierai: 1 ?? šakniavaisiai; 2 ?? pasisukęs salierai (Apium), vienos rūšies, dviejų ar daugiamečių skėtinės šeimos augalai, daržovių kultūra. Apie 20 rūšių, platinamų Eurazijoje, Afrikoje, Amerikoje ir Australijoje. S. kvapni...... žemės ūkis. Didelis enciklopedinis žodynas

CELDERS - CELERY, salierai, pl. nėra vyro (french céleri). Daržovių augalas iš šio. skėris, šaknis ir lapai maiste kaip pagardai. Paaiškinamasis žodis Ushakovas. D.N. Ushakovas. 1935 1940... Ušakovo aiškinamasis žodynas

Naudingos savybės ir produktų žala

Salierai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Spalio 26 d. Kanalie

Katerinos II laikais, kai pirmą kartą atvyko į Rusiją, salierai ilgą laiką buvo laikomi dekoratyviniais augalais ir kartais naudojami medicininiais tikslais. Tačiau palaipsniui buvo tiriamos naudingos salierų savybės, kurios buvo vertinamos kaip kultivuojama augalija. Salierai yra visiškai valgoma daržovė. Lapai, šaknys, stiebeliai, stiebeliai - visa tai galima valgyti.

Augintojai jau seniai dirbo dėl naujų salierų veislių veisimo, o jų darbo rezultatas buvo lapinės, petiolate salierų veislės ir šaknies salierai.

Salierų šaknis yra labai kuklus ir kvapus minkštimas. Dėl natūralių salierų nėra vienintelių alternatyvų, nes jos sudėtyje yra unikalių medžiagų. Kartais net ženšenio gydomųjų savybių yra netgi lygi.

Salierai - naudingos savybės

Viena iš labiausiai įdomių žmogaus problemų šiose dienomis yra svorio praradimo klausimas. Ir salierai šiuo klausimu daržovių yra labai naudinga. Jei tai yra reguliariai imamasi su maistu, taip pat dalyvaujant pasninkavimo dienoms, kai jos dalyvavimas, šie papildomi svarai išnyksta greitai ir efektyviai. Pirma, salierai yra tik 16 kcal per 100 g, antra, kai jis virškinamas, energija išleidžiama kelis kartus daugiau nei įgyjama.

Salierai yra labai naudingas poveikis nervų sistemai. Mes turime specialų streso hormoną mūsų kraujyje. Salierų sudėtyje esančios medžiagos žymiai sumažina šio hormono, kuris ramina ir minkština, kiekis. Taigi, užuot rauginti riebalų, pakanka valgyti kai kurių salierų arba gerti sultis, kurias gaunate iš jo.

Salierai, kurių naudingos savybės yra didelės ir įvairiapusiškos, padės daugeliui ligų ir negalavimų. Jis gydo medžiagų apykaitos sutrikimus ir įvairias vidaus patologijas.

Tai ypač pasakytina apie širdies ir kraujagyslių patologijas. Tuo tikslu geriausia taikyti jo šaknį. Jo naudingos savybės yra gera aterosklerozės prevencija, nes ji mažina kraujyje esantį cholesterolį. Tai taip pat mažina kraujospūdį, kuris ypač vertingas hipertenzija. Salierų šaknis veikia širdies raumens ir gerina jo darbą, daro kardiotinį poveikį. Visos šios naudingos savybės - nuopelnus įvairių biologiškai aktyvių medžiagų, esančių salierų šaknyje.

Salierai yra labai daug skaidulų, todėl padeda užkietėti. Tai labai naudinga mūsų atmintyje, apsaugo nuo senyvo demencijos (Alzhaimerio liga).

Vyrams salierai paprastai yra būtini. Tie, kurie yra susipažinę su lėtiniu prostatitu, pataria aktyviai naudoti salierą. Ji aktyviai veikia prostatos veiklą, tobulina trofizmą ir kraujo tiekimą. Prostatito gydymui rekomenduojama naudoti salierų šaknis ir stiebus.

Tačiau gydant prostatą, salierų naudingos savybės vyriškos lyties kūnui neapsiriboja. Vienas iš labiausiai paplitusių ir įdomiausių vyrų yra seksualinė funkcija. Salierai laikomi galingu afrodiziaku. Jis stipriai veikia stiprumą ir lytinį potraukį.

Kaip minėta anksčiau, galite valgyti visus salierų komponentus. Ir lapai, ir šaknis, ir stiebai. Jei mes kalbėsime apie tai, kas yra naudingesnė žmonių sveikatai, negalima pasakyti nieko aiškumo. Kiekvienas iš jų turi savo naudingų savybių ir puikiai papildo vienas kitą. Taip atsitiko, kad salierai yra be atliekų daržovių. Visos jo dalys naudojamos virimo ir medicininiais tikslais.

Jei asmuo turi susilpnėjusią imuninę sistemą, tada salierų šaknis bus pirmos klasės pagalba šiai problemai spręsti. Tai sustiprins jūsų imuninę sistemą, ir ji bus daug lengviau atlaikyti visų rūšių virusus, infekcijas ir ligas, kurias jie sukelia su jais. Tas pats pasakytina apie piktybinius navikus. Dėka salierai, kūnas aktyviai kovoja su jais ir neleidžia jiems formuotis. Salierai dėl to, kad juose yra ftalidų ir poliacetilenų, neigiamai veikia kancerogenų poveikį.

Salierai yra naudingi, nes jame yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, B grupės vitaminai, vitaminas A ir vitaminas E. Salieruose yra daug vitamino K jo šaknyje, kuris yra susijęs su kraujo krešuliu ir yra naudingas kaulams. Jame taip pat yra daug kalio, kurio funkcijos žmogaus organizme yra labai plačios. Jis reguliuoja metabolizmą, vandens ir druskų pusiausvyrą ir veikia širdies raumens darbą, kaip minėta aukščiau.

Pavyzdžiui, kitos salierų dalys, pvz., Lapai, neturėtų būti ignoruojamos. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, rekomenduojama valgyti salierų lapus, nes jie reguliuoja organizmo metabolizmą, o tai yra labai naudingas poveikis cukraus kiekiui kraujyje.

Be savo mitybos savybių, salierai turi regeneruojantį poveikį audiniams ir vidaus organams, o tai sukelia gerą sveikatą, be to, salierai suteikia šiek tiek atjauninančio poveikio.

Salierai

Dėl savo ypatingo aromato ir skonio savybių daugelis žmonių mėgsta salierą, dėl ko jis aktyviai naudojamas virimo.

Salierai dažnai naudojami kaip prieskoniniai prieskoniai. Prieskonių gamybai tinkami visi daržovių komponentai. Ir stiebai, ir šaknys, ir lapai bei sėklos. Be aštraus, prieskonių salieras turi šiek tiek kartaus skonio. Jis naudojamas ruošiant mėsą, žuvis, grybus, daržoves. Dažniausiai salierų šaknys yra kai kurių salotų komponentas ir dedama į sriubas, padažus, sultinius, kiaušinių patiekalus. Salierai puikiai tinka pupelėms, pomidorams, baklažanams, morkoms, bulvėms ir kopūstams.

Daugiau informacijos apie salierų šaknį ir jo naudingas savybes galite sužinoti iš šio vaizdo įrašo:

Salierai - kontraindikacijos ir žalos

Salierai, kurių naudingos savybės manėme, negali būti naudojami visiems. Pavyzdžiui, opų ir žmonių, sergančių gastritu, nerekomenduojama jį naudoti. Žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą, salierai sukelia neigiamą reakciją dėl to, kad jo sultys stimuliuoja virškinimo traktą.

Taip pat nerekomenduojama vartoti salierų, sergančių tromboflebitu, varikoze, nėščiomis moterimis ir krūtimi maitinančiomis moterimis.

Salierai - kaip pasirinkti

Renkantis salierą pabandykite pasirinkti daržovių, kurie kvepia gerai ir šiek tiek blizgūs, turi ryškiai žalią spalvą ir stiprius lapus. Jei salierų lapai yra minkšti ant liesties, tai reiškia, kad jis nėra pasenęs.

Renkantis tą patį šaknies salierą, pirmiausia atkreipkite dėmesį į vaisiaus vientisumą ir tai, kad jis yra tvirtas. Kuo mažesnis šaknis daržovių, tuo minkštesnė. Tačiau naudingos savybės yra daug mažų ir didelių vaisių.

Salierai - kaip laikyti

Salierai paprastai nėra saugomi ilgą laiką. Jums reikia pabandyti įsigyti šviežią daržovę kiek įmanoma, kad ji liktų su savimi 3-7 dienas toje pačioje šviežioje būsenoje. Kuo labiau pergeria salierą, tuo mažiau jis bus saugomas.

Taisyklės, kurių reikia laikytis salierai, yra elementarios. Jis turėtų būti laikomas šaldytuve, išplautas plastikiniu maišeliu ir dedamas į indą su vandeniu.

Taip pat yra kelias šiek tiek pailginti saliero tinkamumo laiką. Tai reikalauja, kad salierai būtų suvynioti ne maišelyje, o folijoje.

Salierų šaknis geriausiai dedamas į popierinį maišelį ir po to šaldomas. Galite jį laikyti tik kelias dienas.

Daugiau informacijos apie žalios salierą ir jo naudingąsias savybes galite sužinoti iš šio vaizdo įrašo:

Kas yra salierai?

Salierai yra stebuklas - skėtinės šeimos augalas. Tai atsiranda lapai, šaknys ir stiebai.

Aš kiekvieną dieną stalo (deja, padidėjo 100%).

Jei aš nusipirkau šaknį, tada aš švariu jį, nupjauna mažus šaknys ir visą plutą - iš karto jas išdžiovinau, naudoju jį virinant sultinį, gerai praturtina skonį, atkreipia visas blogas riebalų, putų ir pan. Skonį. Tada filtruokite ir virkite sriubą.

Pačios šaknys nulupama žaliuoju būdu ir įtrinama į saleles (tai labai padeda manyti iš padagry (tiesiai ant nykščio). Tai yra tas pats, su lapais ir petiole - tik žaliu.

Ji turi daug vitaminų ir mineralų, gerai ramina nervus ir tuo pačiu taip pat vadinama "Viagra" išvaizda. Jis labai intensyviai pašalina akmenis iš inkstų, todėl tokiose ligose negalima naudoti dėl skausmų, galinčių sukelti akmenų judėjimą.

Diabetikai yra naudingi visose veislėse, atsargiai suvalgyti su venų trombu. Tai padeda labai blogai prarasti svorį.

Jūs galite išdžiovinti, smulkiai pjaustyti ir įdėti į bateriją, ji labai greitai išdžiūsta.

Sumaišykite tarkuotą šakną su morkomis, užšaldykite ir padėkite visus indus.

Tik nekeiskite šaknies p. pakuotė, gali greitai formuotis.

Salierai, pastarnokai ir petražolės - tai, ką mums sako Vikipedija

Apie salierą Vikipedija pasakoja mums menką informaciją. Tuo pačiu metu, nuo seniausių laikų jis buvo laukiamas svečias ant stalo ir medicinoje, o dabar jis tapo populiarus dietos ir kosmetologijos srityje. Įdomu tai dažnai painiojama su petražolėmis. Išoriškai yra panašumo, tačiau jo lapai yra didesni, o skonis yra ryškesnis. Kai kurie sako, kad salierai yra lovage (jie labai panašūs, o pastarasis netgi vadinamas žiemos ar kalnų salierais). Kai kurie netgi nėra jokio panašumo, teigia, kad salierai yra pastinaciai.

Ieškodami tiesos

Dažniausiai salierų lapai yra "užmaskuoti" petražolėmis. Panašūs skirtumai, kurie net ne visada atkreipia dėmesį perkant, lemia tai, kad namuose jūs nuliūdysite ir įdomu, kodėl petražolės kvapo tokios keistos? Ir jei jūs naudojatės petražolėmis, tada salierai neatrodo patraukli, nors jo skonis yra minkštesnis. Paprastai šie aštrūs žoleliai lengvai pakeičia vienas kitą.

Netikėtumas - supainiojimo "salierai - pastarnokai" faktas. Gali būti, kad jie yra panašios žalumynų kultūros. Tačiau tie, kurie matė šakniastiebius iš abiejų, palygina pirmąją su ropėmis, o antrasis - su morkomis.

Vikipedija apibrėžia kvepiančią (kvepiančią) salierą kaip augalų, kuriame yra apie 20 rūšių. Visą savo įvairovę ji lieka atskira kultūra, kuri randama ne tik ant stalo, bet ir grožio veidų, sode ir medicinoje.

Salierų priedai

Salierai iš pradžių buvo naudojamos kaip vaistas ir afrodiziakas. Jo poveikis palankiai veikia inkstų veiklą, imuninę sistemą, regėjimą, nervų sistemą ir tt Kaip natūralus sorbentas pašalina toksinus, kuriuos dietologai pastebėjo ir naudojo svorio mažinimo programų kūrimui.

Sodo gultyje, salierų nauda yra kompaktiškas, sodinami tarp agurkų ar takų kraštų. Po jo nestandartinio aptarnavimo jis gali būti sėkmingai išsiųstas į sriubą, salotas ar kitą patiekalą. Apie salierą Wikipedia sako, kad ji taip pat yra geras padažams ir šalutiniams patiekalams.

Virtuvėje yra stiebai, žolė, sėklos ir salierų šaknis.

  1. "Petioles" turi elastingą sultingą minkštimą, kurį mėgsta žaliaviniai maisto gamintojai. Jie suvartojami su padažu arba žemės riešutų sviestu, dedami į salotas, raudonąsias pupeles, troškintas, virtas ir garintas.
  2. Lapai dažniausiai naudojami kaip apdaila, dedama į sriubą, konservuotus arba salotos. Jie taip pat smulkinami, džiovinami ir užšaldomi žiemai. Švieži lapai dedami į maistą 2 g greičiu, džiovinti -0,2 g.
  3. Salierų šaknys sumaišomos ant grotelių ir valgomos žaliavomis, supjaustomos kubeliais, dedamos į sultinius ir džiovinamos žiemos krosnyje. Jie troškinti, marinuoti, virti, kepti, kepti. Švieži nulupti šakniastiebiai laikomi druskingame vandenyje. Nerekomenduojama jį naudoti opoms ir asmenims, sergantiems gastritu.
  4. Sėklos dedamos į indus kaip prieskonius, taip pat jie gamina aštrus "salierų druska". Nėštumo metu bandymai su sėklomis yra draudžiami - jie gali sukelti gimdos susitraukimus.

Salierai gerai derinami su kitomis prieskoniais: koriandra, pipirai, ciberžolė ir kt. Taip pat suvartojama daržovių (pomidorų, pupelių, morkų) ir vaisių: kriaušių, ananasų, obuolių.
Paruoštas straipsnis "Pasaulio Spice"

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Naudingos savybės molinės kriaušės ar Jeruzalės artišokų

Kai kurie sako, kad Jeruzalės artišokai skonis kaip kriaušė, vadinasi, molinis kriaušių, kiti - ropės. Skonio skirtumai yra susiję su tuo, kad šakniavaisiai yra svečių iš tolimo Brazilijos, kuri pasirodė Rusijoje tolimajame septynioliktame amžiuje.

Skaityti Daugiau

Nauda ar žala

Kas yra naudinga pomelo?Kas yra naudinga pomelo?Prieš kalbėdami apie šluotės naudą, turėtumėte sužinoti daugiau apie jo sudėties ypatumus. Šis vaisius yra gana didelis, vienas gabalas gali lengvai traukti keletą svarų.

Skaityti Daugiau

Baklažanų nauda ir kenkimas žmonių sveikatai

Žmonės augino daržoves amžių. Jie praturtina dietą vitaminais, keičia dienos meniu. Daržovių gausa leidžia pasirinkti maisto produktus, kurie pagal jūsų skonį.

Skaityti Daugiau