Receptas Skaičius kepti. Kalorijų, cheminės sudėties ir maistinės vertės.

Piktžolių lydekos sugauta net po ledu. Ji turi neįtikėtinai gražią spalvą, padeda lieknėti ir mėgstama tinkama mityba. Tai padeda išgydyti daugybę ligų.

Lydekos yra pelnytai vadinamas vandens karaliene, jo didybė nėra pernelyg paprasta žvejų rankose. Jis turi naudingų savybių, padeda gydyti daugelį ligų ir mažinti kalorijų kiekį. Norėdami sugauti tokią žuvį, neturėtumėte pasikliauti tik viena laimi, nes jums reikia sužinoti apie pagrindines trofėjų lydekos elgesio ypatybes. Už jos ribų lydekos gali būti identifikuojamos visiems - tai skiriasi nuo kitų žuvų kamufliažo dryžuotų spalvų, pailgos burnos ir labai ryškių dantų. Žuvies akys turi gerą apžvalgą, o po grobio juda.

Gali būti girdima daug legendų apie lydekos amžių ir svorį, kurie sako, kad jie gali išaugti iki beprecedentės ilgio daugiau nei 4 metrai ir svoris 140 kg. Tačiau užregistruoti įrašai rodo, kad didžiausias lydekos svoris neviršija 25-28 kg. Pike registro savininkai - buvo sugautos Austrijos ir Vokietijos rezervuaruose.

Šie plėšrieji, net tie, kurie vis dar auga, sėkmingai puola kitas žuvis. Bet lydekos nevalgia vienos žuvies, mes galime pasakyti, kad ji yra visodis. Mityba apima džiovintus, pelių, vėžių, kirminų, varlių. Jie valgo paukščių, kurie nukrito į vandenį, vaikus. Daugybė verpimo svajoja sugauti šį plėšrą, kuris patraukli žmonėms estetiniu grožiu ir netradiciniu elgesiu. Žvejybos privalumai, kai yra nustatyta lydekos, bus naudojami skirtingų rūšių jaukų ir priėmimų metu, ir jūs galite susitikti 365 dienas per metus, įskaitant žiemos laiką.

Kompozicija

Šios žuvies sudėtyje yra daug baltymų ir vandens. Čia yra mažiau nei 1 gramo riebalų, o angliavandeniai visiškai nėra. Produkto kalorijos vertė yra 84 kalorijos 100 gramų. Tokių žuvų naudojimas yra būtinas toms mergaitėms, kurios laikosi geros mitybos ar dietos dėl svorio. Lydekos sudėtyje yra 18,4 g baltymų; 79,3 g vandens; 0,2 g sočiųjų rūgščių. Jos nauda sveikatai žmonėms taip pat yra iš daugybės maistinių medžiagų - vitamino A, B1, B2, B9, C, E ir mikroelementų, įskaitant varį, geležį ir jodą. Todėl šio produkto populiarumas auga.

Naudingas vaizdo įrašo numeris 1:

Naudingos savybės

  • Lydytoji mėsa priklauso dietiniam maistui dėl mažo kaloringumo 100 gramų. Jis turi naudingų antiseptinių savybių dėl natūralaus pobūdžio elementų, kurie susidoroja su kenksmingomis kūno bakterijomis, taip pat pagerina imunitetą ir todėl tinka naudoti peršalimo prevencijai vaikams ir suaugusiems.
  • Reguliarus šių žuvų vartojimas yra nauda vyrų ir moterų organizmui, kuri bus naudinga kompensuoti vitamino B kategorijos trūkumą. Jei gaminate lydeką skirtingais būdais - įdaru, virinimu, kepimu, kepimu - sumažinsite širdies aritmijos įsigijimo galimybes iki tam tikro dydžio. Naudingos receptų, kurių skaičius tik auga, mergaitės gali lengvai rasti didžiulėje Runet, kuri pati apibūdina pati kulinarinį procesą.
  • Gausiai baltymų, kuriuos greitai absorbuoja žmogaus kūnas, padeda virškinimo procesams. Todėl rekomenduojama į dietą įtraukti lydytę, jei yra problemų su kasa ir kepenys. Tai reiškia, kad šio plėšrūno mėsos nauda yra ypač tiems, kurie skundžiasi skrandžio ligomis.
  • Tradicinės medicinos gydymo priemonėse dažnai yra naudingų receptų su dugno ėduonies dugno gyventojų kaulais, mėsa, oda ir žarnos. Naudingos savybės žarnyno šviežio lydekos - padeda atsikratyti tokių ligų kaip "akių akys". Ryto ryto mėsos gabalas bus naudingas, jei jus kankins skausmas kasoje. Gydant gelbe, galite susieti šviežią žuvį su paciento skrandžiu, pagal įsitikinimą, jis turi nuolat ieškoti lydekos akimis, kol ji užmigs. Tačiau šiuolaikinė medicina nerekomenduoja pasikliauti tik ligų gydomomis savybėmis.
  • Lydytoji mėsa sustiprina nervų sistemą, paprastai ją palaiko, kovoja su antsvoriu vyrams ir moterims, hipovitaminozė, sumažina galimybes susirgti cukriniu diabetu. Valgykite žuvį, jei norite ilgą laiką gyventi ir išlaikyti savo sveikatą ilgą laiką.

Kenksmingos savybės

Neigiamos lydekos savybės, kurios gali pakenkti ne daugiau kaip mineralinių multivitaminų papilduose. Kontraindikacijos apima tik asmeninę netoleranciją ir alergijas. Žala suteikia žuvį, jei ji sugauta užterštuose tvenkiniuose. Žinokite priemonę, kad nebūtų rodomi papildomi svarai. Nauda tiems, kurie numesti svorio - bus, kai virimo lydekos garuose ar kepti folijoje. Šis maistas neturėtų būti užterštas, supuvęs arba supuvęs. Kitos pavojingos savybės, nėra kontraindikacijų.

Naudok

Lydekos etiketės prielaida yra jos šviežumas. Kaip nustatyti, ar žuvys nekenks kūnui, ir pasirinkti tinkamą lydeką? Jo žiaunos turi būti šviesios arba tamsios raudonos spalvos. Balta akis, gleivių buvimas ar nemalonus kvapas žiaunose - nurodykite tokio produkto žalą. Tai reiškia, kad lydekas sugadintas. Norėdami išvalyti žuvį reikia pasirinkti tai, kas sugauta prieš kelias valandas, tuo daugiau laiko praeina, tuo sunkiau tai padaryti. Pašalinti tvenkinio kvapą galima apibarstyti citrina. Lydekos svoris turi būti iki 4 kg, jei masė viršija šią sumą, yra pelkių kvapas, o mėsa tampa kieta. Tai nėra labiausiai naudingos savybės, tiesiogiai priklausomos nuo buveinės, taip pat sąlygos, kuriomis žuvys liko.

Patyrę virėjai pataria pagardinti padažus, kapotų patiekalų, kotletas iš lydekos. Sriubos, sultiniai, įdaryti, kepti, kepti, sūdyti, rūkyti žuvys - visa tai gali būti sėkmingai pagaminta iš lydekos. Didelė žuvis paprastai turi ypatingą skonį, ir, norint atsikratyti jos, naudokite aštrus, agurkus ir sūrus. Galite pridėti balto sauso vyno. Kelias valandas laikydami žuvis citrinų sultyse sulauksime kaulų.

Sandėliavimas

Kiek ir kaip saugoma grobuoniškoji žuvis? Lydekos filė geriausiai paruošta šviežiai, tačiau dažnai reikia laikinai užšaldyti. Tai ypač pasakytina apie dideles parduotuves. Šaldytuvo lydekliu galima laikyti iki 2 savaičių, jei temperatūra palaikoma -6 ° C temperatūroje. Jei temperatūra yra artima nuliui, lydekos negalima laikyti ilgiau nei kelias dienas. Saugojimo metu atšildant žuvį ir vėl užšaldant, draudžiama.

Lieknėjimas

Keptas lydinys gali būti kenksmingas prarasti svorį dėl aliejaus naudojimo ir žymiai padidina kalorijas. Norėdami valgyti lydekos mėsos svorio, turite ją paruošti taip, kad produkto pranašumai nebūtų prarasti. Tačiau neleisti kirminams lervoms patekti į žmogaus kūną, tai - didelė žala mūsų kūnui. Žuvis termiškai apdorojamas bent 20 minučių t = 100 °. Didelės žuvys supjaustomos smulkiais gabalėliais. Norėdami atsikratyti perteklinio svorio padės lydekos, virti virti, virti ar kepti ant grotelių. Tokiu atveju alyvos nebus pažeistos ir nebus formuojamos kancerogeninės medžiagos. Papildomų svarų praradimas paveiks tai, kiek žuvies valgote. Pernelyg daug maisto gali sukelti svorio padidėjimą.

Lydekos kalorijos

Lydekas yra vietinė gėlavandenė žuvis, vienintelė lydekos šeima. Lydekos ilgis gali siekti 1,5 m ir sveria iki 35 kg (dažniausiai iki 1 m ir 8 kg). Kūnas yra torpedo formos, galva yra didelė, burnas platus. Spalva skiriasi priklausomai nuo aplinkos: priklausomai nuo augmenijos raidos pobūdžio ir laipsnio gali būti pilkai žalsvos, pilkai gelsvos, pilkai rudos, nugaros tamsesnės, šonuose yra didelės rudos arba alyvuogės dėmės, kurios sudaro skersines juosteles. Nesuspaustos briaunos yra gelsvai pilkos, rudos su tamsiomis dėmėmis; suporuotas - oranžinis. Kai kuriuose ežeruose yra sidabrinės lydekos. Individualių asmenų gyvenimo trukmė gali siekti 30 metų.

Pikiai, itin spurtieji plėšrūnai. Jie maitinasi daugiausia žuvimis (kalakutų, ešerių, minnow)

Paskirstyta giliuose Eurazijos ir Šiaurės Amerikos vandenyse. Paprastai jis gyvena pakrantės zonoje, vandens užtvankose, neplėšiuose ar mažai tekančiuose vandenyse. Upėse, ežeruose, tvenkiniuose lydekos yra sėdimos. Tai taip pat galima rasti gėlinamose jūrų dalyse - pavyzdžiui, Suomijos įlankoje, Rygoje ir Kuršių mariose Baltijos jūroje, Tauragės Azovo jūros įlankoje.

Natūraliose vandens telkiniuose lydekos moterys pradeda daugintis ketvirtajame, retai trečiaisiais gyvenimo metais, o penktoje - vyrais. Lydekos neršimas atsiranda 3-6 ° C temperatūroje, iškart po to, kai ledas ištirps, netoli kranto 0,5-1 metro gylyje. Nerijos metu žuvys išeina į seklią vandenį ir triukšmingai įstrigo. Paprastai mažiausi žmonės pirmą kartą generuojami, o paskutiniai yra didžiausi. Šiuo metu lydekos laikomos grupėse: 2-4 vyrų vienoje moteryse; šalia didelių moterų - iki 8 vyrų.

Žuvies sugavimui naudojami keli žvejybos tipai, iš kurių dažniausiai yra verpimo žvejyba. Žvejojant lydekos verpimui, naudojami tokie sprendimai kaip vobleriai, silikoninės žuvys, ragaičiai, skustuvai ir įvairios nugarinės.

Geriausias kulinarines savybes turi mažas lydekas, sveriantis 2-2,5 kg; jų mėsa yra minkštesnė ir skanesnė nei didelių lydekos mėsa.

Kalorijų lydekos

100 g šviežios lydekos yra tik 82 kcal. Šis produktas laikomas dietiniu, dideliu baltymų kiekiu ir mažai riebalų turinčia dieta, kurią žmonės, turintys antsvorį, gali suvartoti be žalos, tačiau svarbu ne persivalgyti. Tas pats pasakytina apie virtą lydeką, kuriame yra tik 98 kcal. Tačiau 100 g kepta lydekos yra 122 kcal. Produktas nėra pageidautinas naudoti dideliems kiekiams tiems, kurie žiūri savo figūrą.

Kalorijų keptas maistas

Galima sakyti, kad daugelis žmonių mėgsta keptas maistas. Mažai žmonių gali pasipriešinti akių krekingo aliejaus ir šiek tiek kepto aukso rudos plutos bet kokio produkto akyse. Taip, iš tokio maisto yra tam tikros žalos. Tačiau mūsų gyvenime daug dalykų yra labiau kenksmingi, todėl kartais galite pasimėgauti keptu maistu. Ir daugelis tokių patiekalų mėgėjų, kurie stebi savo dietos energinę vertę, yra suinteresuoti, pavyzdžiui, kiek kalorijų yra keptaose bulvėse arba kiek kitų daržovių yra energiškai vertingos, kepamos keptuvėje. Galų gale, žinoma, kad produktų kepimo ant įvairių rūšių aliejus procesas padidina jų energinę vertę. Susidariusius kepta patiekalai padės atidžiai išnagrinėti kiekvieną iš jų.

Kepti kiaušiniai - bakalėjos patiekalas

Vienas iš paprasčiausių paruoštų ir įprastų keptų maisto produktų yra keptas kiaušinis. Šis patiekalas, vadinamas pjaustytais kiaušiniais, gali virti net žmogų toli nuo virimo. Tačiau ne daugelis bakalaurų galvoja apie tai, kiek kalorijų yra kepta kiaušinyje. Kitiems žmonėms, kurie rūpinasi produktų maistine verte, ši informacija yra svarbi.

Žalio kiaušinio energinė vertė yra 157 Kcal 100 g produkto. Kai kepama keptuvėje su augaliniu aliejumi, jos energijos intensyvumas padidėja beveik 2,5 karto. Kalorijų kepinti kiaušiniai jau 350 Kcal. Jei kepinate kiaušinį sviestą arba kiaulienos riebalus, tada jo didelio kaloringumo "svoris" bus dar didesnis.

Keptas omaras, paruoštas įdėjus pieną kiaušiniams, "sveria" apie 184 kcal per 100 g. Šis skaičius gali padidėti priklausomai nuo to, ar yra papildomų ingredientų.

Produktų, į kuriuos įvesta omletas, energetinė vertė skirtingų šalių virtuviuose

Žuvies lydekas - sudėtis ir savybės. Kalorijų ir lydekų nauda

Lydekos žuvų savybės

Kiek kainuoja lydekas (vidutinė kaina už 1 kg.)?

Prisimink nuo vaikystės linijas, kurias kiekvienas žino pasakoje "pagal lydinio norą, pagal mano troškimą". Į rusų folklorą žmonėms tikrai yra reikšmingos žuvys, gyvūnai ar paukščiai. Lydekas yra ryškus pavyzdys. Ši nuostabi žuvis laimėjo nacionalinę gastronominę meilę ir populiarumą.

Daugelyje pasaulio kulinarinių tradicijų yra įprasta gaminti įdaryti lydekos. Šis patiekalas laikomas klasikiniu žuvies patiekalu. Gamtoje yra daugybė gėlavandenių ąsočių genties, priklausančios šeimai Ščukove. Pagrindinės šio genties ir šeimos rūšys yra bendra lydekos žuvis. Taip pat galima išskirti tokius lydekų tipus: amerikietiškas, lydekos-maskinongas, amūro ir juodasis lydekas.

Lydekas yra gana didelis plėšrūnas. Lydekos dažnai pasiekia įspūdingus dydžius - ilgis iki 1,5 metro, svoris iki 35 kg. Dauguma lydekų gyvena gėlo vandens telkinių visame pasaulyje. Galbūt neįmanoma susitikti su lydekliu tik šaltuose Faros šiaurės, Chukotkos, Kamčatkos ir Sibiro vandenyse. Taip atsitinka, kad lydekos žuvys gyvena Kuršių, Suomijos ir Rygos įlankose, taip pat Azovo jūroje.

Daugelis virėjų pagrįstai teigia, kad lydeką yra labai sunku virti. Tačiau jūsų praleistas laikas ir pastangos labiau nei atsiperka entuziazmu ir pagirti jūsų adresu. Parduodami galite rasti atšaldytus, šaldytus, konservuotus, marinuotus lydekos, rūkytus ir net gyvus lydekos.

Manoma, kad lydekos yra trečioji, nes jame yra daug kaulų ir tai yra gana sudėtinga. Tačiau jūs galite padaryti tikrą kulinarinį šedevrą iš lydekos. Pavyzdžiui, garsūs europietiški patiekalai "Žuvies žuvis" arba žuvies pyragai prekyboje. Neginčytina ne tik žuvies skonis, bet ir lydekos nauda.

Lydekos sudėtis

Lydekos sudėtyje, kaip ir daugumoje kitų žuvų veislių, dominuoja vanduo ir baltymai. Iš lydekos yra 0,69 gramo riebalų. Taip pat ir lydekoje nerandate angliavandenių. Kalorijų lydekas yra tik 84 Kcal 100 gramų produkto. Visiškai nesant angliavandenių, didelių baltymų kiekio ir mažo kaloringumo lydekos, ši žuvis yra nepakeičiama dietoje ir sveikoje mityboje.

Lydekos naudojimas

Naudingos lydekos savybės gali būti matomos plika akimi. Jums reikia tik pamatyti žuvų cheminę sudėtį, kurioje yra daug medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui. A, B grupių vitaminai, folio rūgštis, cholinas, taip pat magnis, fosforas, natris, selenas ir manganas, šie elementai yra pagrindinė lydekos nauda. Mitybos specialistai jau seniai kreipėsi į lydekos mėsą, kuri dažnai naudojama mažai kalorijų ar baltymų dietose.

Svarbiausia lydekos nauda sveikiems mitybams yra tai, kad žuvyse yra labai mažai riebalų (1%). Lydekos nauda subalansuotos mitybos požiūriu taip pat yra ta, kad žuvys turi daug natūralių baltymų, kurie gerai absorbuojami kūno ir prisotina jį naudingais mikro ir makroelementais.

Kalorijų žuvų lydekos 84 kcal

Lydekos žuvų energetinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių - bju santykis):

Energijos santykis (b | W | y): 88% | 12% | 0%

Kalorijų lydekos

100 gramų produkto

Kalorijos lydekos yra 80 kalorijų 100 g šviežios žuvies. Žalia lydekos yra mažiausias kalorijas. Palyginimui, po virimo jis yra 98 kcal 100 gramų.

Labiausiai kalorijų lydekos gaminimo būdas yra įdaras (141 kcal).

Mitybos specialistai ilgai "akis į lydeką dėl to, kiek kalorijų yra - tai yra neatskiriama baltymų dietos sudedamoji dalis. Verta paminėti, kad lydekos ikrai yra mažiausia kalorijų ikrava, pateikta mūsų svetainėje.

Be to, lydekte yra vitamino A, B grupės vitaminai, magnis, fosforas, natris, manganas, selenas. Ir nors jo sudėtis yra mažesnė nei 1% riebalų.

Lydekos kalorijos

Aprašymas

Lydekas laikomas labiausiai grobuoniškomis gėlavandenėmis žuvimis. Jo išvaizda aiškiai rodo tai: ši žuvis turi ilgai išplakusią galvą, didžiulį burną su daugeliu mažų ir didelių dantų. Auka, patekusi į lydekos žandenę, daugiau nebegali pabėgti, nes dantys nukreipiami į gerklę.

Šios žuvies spalva priklauso nuo daugelio veiksnių: amžiaus, mitybos ir augmenijos rūšies aplinkoje. Iš rezervuarų lydekos paprastai laikomos griuvėsiuose ir po griuvėsiais. Čia ji nejudamai laukia, sulaikanti, tada staiga smogia į grobį. Sugautas grobis praryjamas tik nuo galvos kryptimi - jei lydekos sugriebtų žuvį visame kūne, prieš jį nurijus, jis greitai pavers grobį savo galva į gerklę.

Skleisti

Lydekas yra paplitęs šiaurinio pusrutulio vandenyse. Tai yra gėlavandenės žuvys. Yra 5 rūšių lydekos, du iš jų gyvena Rusijos vandenyse.

Lydekas randamas Rusijoje Juodosios, Azovo, Kaspijos, Aralo, Baltijos, Baltijos, Barenco jūrų, Arkties vandenyno ir Ochotsko (Anadyr upės, kai kurių šiaurės vakarų Kamčatkos pusiasalio upių) baseinuose. Tai ne tik ežeruose Иссык-Куля, Балхаша, Krymo ir Kaukazo vandenyse, baseine Амура.

Lydekos yra labai platus. Jis randamas visoje Europoje, išskyrus Iberijos pusiasalį, Sibire ir Turkestane. Tikroji tikimybė, kad Rytų Sibire jau yra kitokia, nors ir glaudžiai susijusi, esox reicherti. Lydekas vengia šaltų, greitų ir akmeninių upių ir nori ramybės srovę.

Paraiška

Lydekas plačiai naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Lydekos filė pagaminta į pintines, gali būti įdaryti didžiulis lydekas. Geras lydekas taip pat sūdytas. Jis gali būti nuo šiek tiek džiovintos iki labai sausos ir kietos. Ir, svarbiausia, lydekos nepatinka šaldiklis, todėl jie valgyti švieži. Liestis šaldytuve, lydekos praranda skonį ir kvapą.

Sudėtis ir savybės

Lydytoje mėsoje yra daug naudingų vitaminų ir mikroelementų. Tai naudinga odos ir gleivinės sveikatai, nervų ir virškinimo sistemai, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, yra antioksidantas. Lydytoji liga yra naudinga skydliaukės ligai. Lydekos filė yra tik mikroelementų sandėlis: yra daug kalio, magnio ir fosforo, kuris teigiamai veikia kūno metabolizmą. Be to, valgant lydekos patiekalus, žmogaus organizmas papildo B vitaminus. Jei ant jūsų stalo reguliariai pasirodys skirtingos formos lydekos - kepta, virta, kepama ar įdaryta, tai labai sumažins širdies ritmo sutrikimo riziką.

Kontraindikacijos

Kontraindikacijos lydekos vartojimui nerasta.

Kiek gaminti lydeką

Dideli lydekos gabaliukai turi būti suplakti į verdantį sūdytą vandenį ir virti 20-25 minutes.

Lydytės kalorijos ir maistinė vertė

Kalorijų lydekas - 84 kcal.

Lydytojo svorio vertė: baltymai - 18,4 g, riebalai - 1,1 g, angliavandeniai - 0 g

Lydekos kalorijos

Nedaugelis žino, kad lydekos yra gana didelės grobuoniškos žuvys, kurių ilgis gali siekti iki 1,5 metrų, o svoris - iki 35 kg. Torpedo formos kūnas, didžioji galva ir plati šio žuvies burna tampa puikiu plėšrūnu. Jis maitina kalnus, ešerius ir kuoją. Įdomus faktas: lydekos gyvenimo trukmė gali siekti 30 metų. Žuvų buveinės yra išskirtinai šalti gėlųjų vandenų telkiniai Tolimų šiaurėje, Chukotka, Kamchatka ir Sibire. Taip atsitinka, kad jis kyla Suomijos įlankos ir Azovo jūros vandenyse. Lydekos veislė penktuose gyvenimo metais. Patyrę žvejai sugeria šią žuvį verpimui, naudojant masalą, skutiklius, įvairius masalus, silikonines žuvis ir voblerius.

Kita vertus, gastronomijos yra pripratę prie "švelnumo" stalo, dažniausiai vakarėlyje ar restorane, "švelninantį" lydeką. Faktas yra tas, kad ne kiekvienas kulinarinis specialistas sugebės patiekalą gerai paruošti. Tačiau jei jūs vis dar nuspręsite ir pagaminite įdarytą lydeką pagal visas taisykles, tada praleistas laikas ir pastangos bus maloniai ir pagirti jūsų adresu, visi svečiai. Laisvojoje rinkoje galite rasti atšaldytų, šaldytų, konservuotų, rūkytų ir net gyvų žuvų. Šiuo atveju geriausias skonis turi žuvį, sveriančią nuo dviejų iki dviejų su puse kilogramų. Manoma, kad jų mėsa yra sultingesnė ir minkštesnė nei didesnių žmonių mėsa. Iš šios žuvies galite gaminti daug skanių patiekalų: kukulius, koldūnus, rutulius ir tt Gerai, nei jo mėsa yra vertinga, kokios naudingos medžiagos yra šios grobuoniškos žuvys, pasakysime šiuolaikiniame leidinyje.

Daily-menu.ru

Lydekas, kepti su svogūnais

Išvalykite ir nuplaukite lydeką. Pjaukite lydekos galvą, pelekus ir uodegą. Liemenėlė supjaustoma smulkiais gabalėliais ir druska. Tada sudėkite lydekos gabaliukus miltais iš abiejų pusių. Kaip virti keptuosius lydekos. Padėkite paruoštus lydekos gabalėlius į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių, kol bus aukso ruda spalva. Išvalykite svogūną, supjaustykite pusę ar kubelius, tada supjaustykite į tvarkingas ilgas juosteles. Mes kepame žuvį su svogūnais.. Kai svogūnas tampa aukso ir gražus, jį galima pašalinti iš ugnies. Pasiruošęs lydekos Skrudintos lydekos gabalėliai dedami ant plokštelės. Viršuje atsargiai išpilkite keptas svogūnas. Leiskite žuvį šiek tiek sudėti, kad ją pamerktų keptais svogūnais, garnyruos su žalumynais.

Nėra komentarų

Norėdami komentuoti, prašome prisijungti..

Lydekos kalorijos

Lydekas yra gėlavandenės žuvys, vienintelis Pike šeimų narys. Ši žuvis yra gana didelė, jos ilgis gali siekti pusantro metro ir sveria iki 35 kg.

Lydekoje yra torpedo formos kūnas, platus žandikaulis ir didelė galva. Jo spalva skiriasi priklausomai nuo augalijos aplinkos, gamtos ir vystymosi laipsnio ir gali būti pilkai žalia, pilka geltona, pilka ruda, su tamsia nugara ir didelėmis alyvuogių arba rudomis dėmėmis iš šonų. Suporintos sparnelės yra oranžinės, o nesuspėjusios spurgos yra gelsvos, pilkos arba rudos su tamsiomis dėmėmis. Sidabro lydekos galima rasti kai kuriuose vandens telkiniuose. Vidutinis žuvų gyvavimo laikas yra trisdešimt metų.

Iš visų gėlo vandens žuvų, lydekos yra daugiausia buveinių. Ji gyvena Šiaurės Amerikos ir Eurazijos gėluose vandenyse. Jis nori gyventi pakrantės zonoje, mažo tekėjimo ar tekančiuose vandenyse, vandens užtvankose. Ežeruose ir upėse lydekos yra sėdimos. Kartais tai gali būti gėlinamose jūrų dalyse, pavyzdžiui, Kuršių, Rygos ar Suomijos įlankose Baltijos jūroje, Azovų pakrantės Taganrogo įlankoje.

Lydytės burnos danga puikiai pritaikyta aukai užfiksuoti dėl skirtingo kalibro aštrių dantų ant apatinės žandikaulio ir mažesnių daugiasiūlių galūnių, giliųjų gleivinėse, su kuriomis žuvys praryja gerai. Be to, atogrąžų grobis yra neįmanomas: su mažiausiu pasipriešinimu dantys išauga iš gleivinės ir patenka į nukentėjusiojo kūną kaip tūkstantis adatų. Valgykite lydekas daugiausia žuvies (minnows, ešeriai, kiaukutas). Kanibalizmas būdingas lydekui, tai yra, maitinasi mažesniais savo paukščių nariais. Jie taip pat medžioja vandens paukščių žinduolius (molius ir pelkes), roplius ir varliagyvius. Nepakreipkite žuvų ir įvairių šiukšlių, nešvarumų ir smulkių vabzdžių dėl nepataisomo skysčio.

Natūraliomis sąlygomis moterys pradeda veisti trečią ar ketvirtą gyvenimo metus, o vyrus - penktoje. Nerimas įvyksta 0,5-1 metro gylyje, 3-6 laipsnių temperatūroje, iš karto po to, kai ledas ištirps. Nerizmo metu lydekas pakyla sekliame vandenyje ir džiaugsmingai įbrandžia. Iš pradžių mažiausieji žmonės virsta, o po jų - dideli. Šiuo metu lydekos laikomos grupėse. Mažose moteryse yra nuo dviejų iki keturių vyrų, o didelėse moteryse yra aštuonios.

Sugauti lydeką keliais būdais, tačiau labiausiai paplitęs yra verpimo žvejyba. Žvejojant verpimui, kaip masalas naudojami tokie įrankiai kaip silikoninė žuvis, vobleriai, tvisters, ripperiai, veržliarakčiai.

Lydekos virimo

Valgio metu lydekos buvo naudojamos nuo viduramžių. Ji iškart laimėjo daugybę gurmanų, nes ji turi puikų skonį bet kokiu pavidalu - troškinta, kepta, kepta. Lydekas pagamintas su labai skanu muilu, valgomas skrebučiais, įvairiais padažais, taip pat sūdytais, rūkytais arba tiesiog virtomis.

Lydekos mėsa yra ne tik labai skanus, bet ir dėl mažo kaloringumo, lydekos taip pat yra dietinis produktas, puikus badas, todėl vienuolynuose tai yra mėgstamiausias maistas. Be to, lydekos yra sveikesnės nei daugelis kitų rūšių žuvų, o jo kepenys nuo XVII a. Laikomi išskirtiniu delikatesumu. Tomis dienomis lydekas buvo nepaprastai svarbus turtingiausių visuomenės dalių lentelėse. Buvo net "lydekų" gildijos, turinčios išskirtinę teisę tiekti šią žuvį.

Lydekas yra mėsinga žuvis ir puikiai tinka veršeliams, kotleliams, ritiniams, taip pat įdarui gaminti. Maistui gerti geriausia, sveriant ne daugiau kaip 2-2,5 kg, nes didesnė žuvies mėsa yra sausesnė.

Sudėtis ir kalorijų lydekas

100 g žalio lydekos sudaro 78,92 g vandens, 19,26 g baltymų, 1,2 g pelenų, 0,69 g riebalų; Vitamins: retinolis (A), tiaminas (B1), riboflavinas (B2), cholinas (B4), pantoteno rūgštis (B5), piridoksinas (B6), folio rūgštis (B9), cianokobalaminas (B12), niacinas (PP), askorbinas rūgštis (C), alfa-tokoferolis (E), kalciferolis (D), filoquinonas (K); makroelementai: fosforas, natris, magnis, kalcis, kalis; mikroelementai: selenas, cinkas, varis, manganas, geležis.

Lydekos kalorijos yra mažos, apie 88 kcal 100 g produkcijos.

Naudingos lydekos savybės

Pirma, neatsiejama lydekos naudingoji savybė yra jos maistinės savybės dėl mažo riebumo ir mažo kaloringumo kiekio.

Antra, lydekos mėsoje yra galingų natūralių antiseptikų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda kovoti su bakterinėmis infekcijomis. Todėl gripo prevencija yra dar viena naudinga lydekos savybė.

Lydytoje yra daug fosforo ir kalio, B grupės vitaminų ir kitų medžiagų, taigi reguliariai naudojamas preparatas sumažina širdies ritmo sutrikimą.

Lydekas yra naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų, nutukimo, hipovitaminozės, širdies ir kraujagyslių ligų.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

TOP 10 produktai sveikiems ir gražiams dantis

TOP 10 produktai sveikiems ir gražiams dantis
1. Stilius daržovės ir vaisiai (morkos, obuoliai, agurkai, runkeliai)
Morkos, obuoliai, agurkai ir runkeliai turi daug vitaminų ir mikroelementų, naudingų dantų ir dantenų, tokių kaip beta karotinas, vitaminai B, D, E, K, C, PP, kalcio, kalio, magnio, natrio, fosforo, jodo, fluoras, geležis, kobaltas ir sidabras, kurie normalizuoja kraujo apytaką dantenose ir tiekia kalcio ir fosforo, reikalingų sveikiems dantis.

Skaityti Daugiau

Rekomendacijos dėl subalansuotos vegetariškos dietos

Ar vegetariška / veganija yra vertinga? Tai vienas iš labiausiai paplitusių klausimų, kuriuos palaiko daržovių mityba."Kur jūs gaunate baltymą?" - žmonės, kurie, galbūt, vakarą valgo rūkytų vištienos sparnų kibirą, nuplaunami su alaus balionu ir neklausdami savęs, kur jie paima skaidulą ar vitaminą C.

Skaityti Daugiau

Pearl miežiai, iš kokių javų? Nauda ir žala

Naudingos košės savybės priklauso nuo to, kokia yra javų pearlių miežiai. Produktas pagamintas iš miežių grūdų, kurie iš anksto išvalyti iš sėlenų ir žemės. Augalas yra daug vitaminų, mikro ir makroelementų, pluošto.

Skaityti Daugiau