Pink lašiša

Visi žino apie žuvų vartojimo naudą (ji turi būti įtraukta bent kartą per savaitę). Tiesa, labiausiai raudonos veislės yra gana brangios, taigi namų šeimininkės sulaiko tokį vertingą produktą.

Pink lašiša - tai labiausiai paplitusi raudonųjų žuvų rūšis. Todėl nesijaudinkite dėl didelių skanių veislių kainų, nes rožinės lašišos yra gana prieinamos ir jų savybės ne mažesnės nei kitų brangių veislių. Tai yra nebrangus dėl didelių pramoninių laivų. Todėl jis gali sustiprinti sveikatą už nedidelę kainą ir tuo pačiu metu palinkėti savo artimiesiems su skaniu delikatesumu.

Kriaušių lašiša priklauso mažoms lašišų rūšims, kurių matmenys nesiekia 70 cm ilgio ir jų svoris neviršija 2-3,5 kg.

Tačiau verta paminėti, kad tai yra rožinė lašiša, kurios pavadinimu papildomas paprastas pavadinimas "rožinė lašiša", įdėtos į pirmines komercinių didelės populiacijos žuvų eilutes, kurios leidžia organizuoti masinę žvejybą.

Išvaizda tokios raudonos žuvys yra būdingos:

  • Plonas ir gražus torpedos formos kūnas;
  • V formos uodega;
  • Visiškas dantų trūkumas;
  • Ne didelis žodinis atidarymas;
  • Puikios sidabro svarstyklės;
  • Daugybės mažų tamsių dėmių buvimas ant užuominėlio;
  • Dėl vadinamųjų riebalinių pelekų buvimo ant nugaros;
  • Ventral fin oranžinė spalva ir balta pakaba.

Upių nerštavietėse (nuo liepos iki rugsėjo) upėse rožių lašišos išvaizda pasikeičia šiek tiek:

  • Ovalios tamsios dėmės su alyvmedžio dėmėmis yra aiškiai matomos nugaroje, galvoje ir šonuose.
  • Visas kūnas (išskyrus pilvą, kuris lieka baltas arba gelsvas) tampa rudas;
  • Nugara įgyja papildomą pilką atspalvį;
  • Pelekos ir galva nesikeičia spalvos, lieka juodos spalvos;
  • Vyrai turi didžiulį kuprą ant nugaros, galvos srityje (bet ne įbauginant jų "konkurentus", bet siekiant didesnio manevringumo vandenyje tarp daugybės žuvų);
  • Žandikauliai prailgėti ir sulenkti;
  • Ant jų pasirodo stiprūs dantys.

Apskritai, per šį laikotarpį rožinė lašiša tampa bauginanti negraži.

Kur yra rožinė lašiša?

Pagrindinė rožinių lašišų platinimo zona yra gana didelė - nuo Šiaurės Amerikos į žemyninę šiaurę iki Aliaskos šiaurėje ir Sacramento upėse pietuose. Pink lašiša dažnai galima rasti šaltuose Ramiojo vandenyno, Atlanto vandenyno ir Arkties vandenynuose. Tačiau neršto laikotarpiu tai galima pastebėti upėse Mackenzie, Colvilyje, Indigirke, Kolymoje, Jane, Lena, Amūre, Zei, Sungari, Khanka, Ussuri, Kaukazo ežere Kezenojam.

Be to, Beringo ir Okhotsko jūrose, Sachalino pakrantės teritorijoje, Kurilės ir Komandoro salose, netoli Houvido ir Hondo salos šiaurinėje dalyje yra rausvos lašišos.

Nerštuose rožinė lašiša renka giliavandenius rezervuarus su greitu sroviu ir dideliu akmeniu dugnu.

Trumpalaikis gyvenimo trukmė (ne ilgiau kaip 3 metai, bet net ir ši informacija yra prieštaringa, nes visą rožių svogūnėlių išsiliejimą įvyksta praėjus 20 mėnesių po gaudyklės jūroje) dėl to, kad kiaušinių dėjimo kiaušinių ateities tėvai mirs.

Kepti paukščiai "formuojasi" tik po dviejų mėnesių po kiaušinių nusėdimo ir lieka upėse, kol jie pasiekia 3,5 cm ilgio. Tik po to jie virsta jūros vandeniu (dažnai pavasarį).

Siekiant greitai augti ir nokinti kiaušinius, gamta nustatė, kad rožinė lašiša yra "grobuoniška" dieta, įskaitant mažųjų žuvų, vėžiagyvių atstovus ir kepinius.

Nepaisant teiginių, kad rožinė lašiša yra šalta meilė, ji vis dar priklauso labiausiai šilumą mylinančioms Oncorhynchus genties rūšims. Todėl ziemojimui parenkamas vandenyno plotas, kuriame bendra temperatūra nesiekia penkių laipsnių šilumos.

Pink lašišų sudėtis ir kalorijų kiekis

Paprastai niekas nemano apie tas cheminės sudedamąsias dalis, kurios yra tokios būtinos žmogaus organizmui. Tačiau net šiek tiek jų trūkumas gali sukelti ypatingą neigiamą poveikį, kurio priežastis net sunku atspėti.

Rausvos lašišos mėsoje yra daug vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, reikalingų žmonėms:

  • Baltymingumo frakcijos;
  • Pelenų produktai;
  • Riebalai;
  • Polinesočiosios omega-3 rūgštys;
  • Retinolis (vitaminas A);
  • B grupės vitaminai (tiaminas, riboflavinas, piridoksinas, cianokobalaminas, pantoteno ir folio rūgštis, niacinas, cholinas);
  • Kalciferolis, svarbus vaikams (žinomas kaip vitaminas D);
  • Kraujo krešėjimo vitaminas K (arba filochinoonas);
  • Makronutanetai, kurių sudėtyje yra kalcio, kalio, fosforo, magnio, natrio ir jodo;
  • Mikroelementai, tokie kaip manganas, geležis, selenas, varis ir cinkas.

Žmonėms, ypač tiems, kurie stebi jų svorį, svarbu žinoti, kiek kalorijų yra rausvos spalvos. Ši žuvis yra gana mažo kaloringumo, todėl ji yra populiari modeliuose ir aktorėse.

Taigi, 100 g rausvos lašišos yra tik 140 kalorijų. Nepaisant tokio mažo kaloringumo kiekio, šios žuvies patiekalas yra labai turtingas dėl didelio baltymų kiekio (apie 60%). Dėl to, kad prisotinimas vyksta greitai, o virškinimas - lėtai, tai reiškia, kad jis nepadaro riebalų perteklių. Rausvos lašišos maistinė vertė: riebalai - 6,5 g, baltymai - 20,5.

Tiesa, toks mažo kaloringumo kiekis netaikomas keptajai arba konservuotinei rožinei lašišai, kurios kalorijų kiekis tose pačiose 100 gramų gali siekti 200 kcal.

Naudingos savybės rožinės lašišos

Didžioji svarba žmogaus organizmui ir, atitinkamai, naudingos žuvų savybės yra nustatoma pagal jo paruošimo būdą ir žuvies būklę prieš virinant. Taigi, šaldytos žuvys turi mažiau maistinių medžiagų nei šviežios.

Šios raudonos žuvies mėsoje esančios sočiosios rūgštys prisideda prie kūno atjauninimo, sulėtino senėjimo procesą ir saugo ląsteles nuo žalingų mikroorganizmų ir jų pasekmių. Pink lašiša turi tonizuojantį poveikį kūnui, pagerina nuotaiką ir skatina energijos bangą.

Vitaminas PP teigiamai veikia nervų sistemą ir virškinimo traktą, normalizuoja procesus ir pagerina šių sistemų veikimą.

Fosforas, kalcis ir cinkas padeda sustiprinti kaulus, plaukus ir nagus. Šie mineralai stiprina kūną, padeda kaulams atsparius sužalojimams.

Natris ir kalis sustiprina kraujagyslių sienas, tobulina širdies ir širdies bei kraujagyslių sistemos funkciją. Be to, šie mikroelementai padeda palaikyti vandens balansą organizme ir užkirsti kelią dehidratacijai.

Baltymai lengvai virškinami, suteikiant organizmui būtinas amino rūgštis.

Rožinė lašiša padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, pagreitina cheminių reakcijų, atsirandančių ląstelėse ir organuose, įskaitant smegenis.

Jodas padeda skydliaukės ligoms. Taigi rožinės lašišos mėsa yra labai naudinga žmonėms, turintiems tokių problemų.

Polinesočiųjų riebalų rūgštys reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir yra geri antioksidantai. Fosforo rūgštis veikia cheminius pokyčius ląstelėse, pagreitina medžiagų apykaitą, todėl ši žuvis yra naudinga osteoporozės prevencijai.

Aminorūgščių histidino buvimas žuvyje yra naudingas vyresnio amžiaus žmonėms, yra prevencinė Alzhaimerio ligos priemonė, apsaugo nervines ląsteles nuo sunaikinimo ir padeda atstatyti pažeistus audinių ląsteles.

Fluoras apsaugo dantenas nuo karieso, mažindamas šios ligos vystymosi riziką. Vitaminas E stiprina kraujagyslių sienas, apsaugo nuo senėjimo, apsaugo nuo ankstyvų raukšlių susidarymo.

Apie naudingąsias rožinės lašišos savybes

Raudonosios lašišos nauda organizmui

Pink lašiša reiškia dietinius produktus ir apima daugybę svorio netekimo dietos. Raudonųjų lašišų nauda yra:

  • Greitas krūvio prisotinimas, net nedidelis gabalas;
  • Lėtas virškinimas;
  • Geras baltyminis virškinimas;
  • Gleivinės ir membranos būklės gerinimas;
  • Bendras nervų sistemos stiprinimas;
  • Virškinimo procesai;
  • Visų kūno sistemų papildymas vitaminais ir mineralais jų trūkumo atveju;
  • Gliukozės kiekio kraujyje stabilizavimas ir jo pasiskirstymas visame kūne;
  • Antioksidacinės savybės (naudingos ne tik grožiui, bet ir imuninei sistemai, taip pat užkertamas kelias vėžio vystymuisi);
  • Kūno ląstelių senėjimo prevencija;
  • Fermentų formavimo didinimas;
  • Cheminių elementų reakcijų gerinimas;
  • Medžiagų apykaitos proceso pagreitis;
  • Gerinti nuotaiką;
  • Kaulinio audinio stiprinimas (rožinė lašiša ypač svarbi gimdos kaklelio formavimui);
  • Kraujo normalizavimas ir gerinimas;
  • Aterosklerozės (arba jos santykinio gydymo) prevencija;
  • Pagalba skydliaukės disfunkcijos gydymui;
  • Smegenų ląstelių metabolizmo tobulinimas;
  • Padidinti našumą;
  • Atminties gerinimas.

Rožinė lašiša kenkia kūnui

Daugelis teigia, kad praktiškai nėra jokių kontraindikacijų dėl rožinių lašišų naudojimo ir žalos organizmui. Bet tai nėra visiškai tiesa. Todėl žmonės atsargiai turėtų būti atsargūs iš patiekalų, naudojančių lašišų mėsą:

  • Virškinimo trakto opos pacientai;
  • Alergiškas bet kokiems žuvies produktams;
  • Turinti lėtinės kepenų ligos;
  • Su drąsos nepakantumu jodo ir fosforo.

Atsargiai reikia vartoti šią žuvį nėščioms moterims, nes tai gali sukelti edemą ir kojas. Dėl tokios pačios priežasties negalite valgyti daug žuvies naktį, kad kitą rytą nenusjunktų išpūtimas.

Kaip pasirinkti rožinę lašišą

Norint, kad suplanuota rožinės lašišos patiekalas tikrai taptų šedevru, ir prašome visiems, jums reikia žinoti pagrindines savo pasirinkimo taisykles:

  • Šviežia žuvis galima įsigyti tik Tolimuosiuose Rytuose ar sugavimo vietose, taigi jūs turite apriboti užšaldytą variantą. Šiuolaikiniai tiekėjai siūlo pirkėjams visą sušaldytos rausvos lašišos, sviesto, gurkšnelių, mėsos ir baliko skerdeną;
  • už žuvies sriubą geriau paimti rausvą lašišą su galva (ji pagamina skanų riebalų);
  • Jūs neturėtumėte būti godus, nes iškeptos žuvys, nors ir pigesnės, turės būti sugadintos savaime, o atliekos paprastai užima trečdalį viso svorio;
  • Sena (arba netinkamai laikoma) žuvis indelyje bus apibūdinama kartuma;
  • "Tinkamos" rožinės lašišos pilvo vidus turėtų būti tik rausvos spalvos (be geltonumo);
  • Žiurkės (jei žuvys nėra išdarinėtos) visada šviesios ar ryškiai raudonos spalvos (gleivinės, patamsintos arba pasuktos žalios spalvos - akivaizdi žala);
  • Vėlyvumas, sausas uodegas ir pelekai rodo pakartotinį žuvų užšalimą ir atšildymą;
  • Švelniai neturėtų būti jokios žalos ir gerai tinka mėsai (priešingu atveju žuvys yra senos ir turės rūdžių skonį);
  • Filė taip pat turėtų būti rausva (be balkštų dėmių);
  • Jūs negalite pažvelgti į užšaldytas rožinės lašišos akimis, vis tiek nieko apie tai nepasakys;
  • Defektas "šikšnosparnių" žuvis taip pat neturi įtakos skoniui (jūs tiesiog iškirpote mėlynes, suformuotas įkeliant į tinklą);
  • Tačiau gaudymo laikas yra svarbus, nes gėlavandenio vandens metu rožinė lašiša praranda ir išvaizdą, ir skonį (geriau nerekomenduojama paimti rausvą lašišą, o tik kokybės sertifikate nurodyta informacija apie sugavimo momentą).

Kaip pasirinkti lašišos konservuotą maistą, pasimokykite iš programos "Test Purchase"

Kas yra paruošta iš rožinės lašišos

Kepyklos niekada atsisako naudoti šią žuvį ruošiant įvairius patiekalus. Visi dėl masės tankio, kuris yra patogus virti. Galų gale, tai gali būti įvairių užkandžių, pagrindinių patiekalų ir sriubų (dažniausiai sriubos gaminimo) pagrindas.

Taigi rožinė lašiša virinama, kepama (gali būti tešloje), virta, troškinta, kepta, sūdyta ir, žinoma, rūkyta.

Rausvos lašišos mėsa yra skanu ir gali suteikti tam tikros naudos mūsų kūnui. Žinoma, jis yra šiek tiek "sausas", palyginti su jo giminaičiais vandenyje, tačiau vis dėlto verta jį neleisti iš savo dietos.

Rausvos lašišos maistinės vertės lentelė 100 gramų

Rožinė lašiša: rausvos lašišos nauda, ​​svorio kritimas ir kalorijų kiekis

Lašišiniai yra vertingų žuvų šeimos. Ir rožinė lašiša yra vienas iš šios šlovingos šeimos atstovų. Jis buvo taip pavadintas dėl kumpio, kuris pakyla virš galvos virš stuburo.

Naudingos savybės ir kalorijų turinys rožinės lašišos

Šios žuvies valgymo nauda žinoma visiems. Be kalorijų, rožinės lašišos sudėtyje yra daug vitaminų, makroelementų, mikroelementų, maistinių medžiagų, kurių reikia mūsų organizmui. Ši žuvis yra populiari dėl puikios skonio.

Didžiulė rožinė lašiša naudinga dėl omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių kiekio. Šios medžiagos taip pat vadinamos jaunimo globėjais. Jie apsaugo ląsteles nuo žalingų išorinių veiksnių, padeda odai atrodyti švieži ir jauni, sulėtinti senėjimo procesą. Tai, bet ir mažai kalorijų turinys rožinės lašišos, lemia jos populiarumą tarp grožio ir mados industrijos atstovų.

Be vitaminų B, C, A, kalorijų, rožinės lašišos sudėtyje yra vitamino PP, kuris turi teigiamą poveikį nervų ir virškinimo sistemų veikimui. Be to, jame yra magnio, chromo, kalio, kalcio, fosforo, geležies, kobalto, jodo. Šie mineralai yra būtini siekiant išlaikyti optimalią pusiausvyrą organizme.

Kas žiūri jų svorį, stebina, kiek kalorijų yra rausvos lašišos? Mes visi žinome apie šios žuvies didelę maistinę vertę ir sotumą bet kokia forma. Tačiau rausvos lašišos kalorijų kiekis yra mažas, todėl jis yra populiarus tarp aktorių ir modelių. Taigi kiek kalorijų rožinės lašišos? 100 g - 140 kcal. Ir žuvų turtingumas pasiekiamas dėl didelio baltymų kiekio. Dėl šios priežasties mes greitai pasisotinami, o žuvų virškinimo procesas yra gana lėtas. Tai reiškia, kad net didelė dalis rausvos lašišos nepateks riebalų nuosėdų. Be kalorijų, rožinės lašišos sudėtyje yra 20,5 g baltymų, 6,5 g riebalų 100 g.

Dėl šios cheminės sudėties, žuvys yra naudingos odai, gleivinėms, nervų sistemai, virškinamojo trakto. Tai taip pat pagerina bendrą gerovę. Rožinė lašiša yra labai naudinga smegenų kraujotakai, nes joje esantis piridoksinas pagerina smegenų ląstelių metabolizmą. Be to, ši medžiaga yra susijusi su gliukozės pasiskirstymu visame kūne, todėl pagerėja nervų sistemos funkcionavimas, didėja efektyvumas ir atmintis.

Rūgščių lašišų polinesočiųjų riebalų rūgštys yra puikus antioksidantas ir reguliuoja cukraus kiekį. Jo fosforo rūgštis veikia ląstelėse esančias chemines reakcijas, pagreitina medžiagų apykaitą.

Be kalorijų, rožinės lašišos sudėtyje yra jodo. Tai labai naudinga skydliaukės problemoms spręsti. Pink lašiša rekomenduojama pagyvenusiems žmonėms dėl histidino aminorūgščių turinio. Ši medžiaga apsaugo nervines ląsteles nuo sunaikinimo, apsaugo nuo Alzhaimerio ligos, taiso pažeistas ląsteles.

Raudonųjų lašišų nauda taip pat priklauso nuo fluoro kiekio, kuris neleidžia daryti karieso. Vitaminas E jo sudėtyje apsaugo ląsteles nuo senėjimo, stiprina kraujagyslių sienas, neleidžia susidaryti raukšles.

Kaip pasirinkti rožinę lašišą?

Galime pirkti rausvą lašišą dviem versijomis: išdarinėta skerdena arba sušaldyta visa. Svarbu žinoti, kodėl jums reikia žuvies. Dėl sriubos tinka visai galvijai. Bet jei jūs perkate už sūdymo ar skrudinimo, geriau teikti pirmenybę išdarai.

Perkant, pabandykite apžiūrėti pilvo vidų. Jis turėtų būti rausvas. Dažnai jis yra geltonos spalvos, o tai rodo, kad žuvys yra senos arba nesilaikoma saugojimo sąlygų. Geltonai bellied žuvys bus karčios.

Jei nusipirk rožinę lašišą savo galva, tada patikrinkite žiaunus. Paimkite tik tą, kuris turi raudonų žiaunų, o spalvos intensyvumas nesvarbus. Slyva ar kita spalva rodo, kad jums reikia eiti per šią žuvį.

Jei plaukeliai arba žuvies uodega yra sausos arba sausos, tai reiškia, kad rožinė lašiša jau patyrė vieną atšildymo-užšalimo ciklą. Taigi, valgydami, galite susierzinti skrandį.

Kalorijų rožinė ir lieknėjimas

Taigi, į klausimą, kiek kalorijų rožinės lašišos, mes jau atsakėme. Ir buvo padaryta išvada, kad rožinė lašiša yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori numesti svorį arba tiesiog stebėti svorį. Dieta ant rožinės lašišos nėra griežtai reglamentuojama.

Be kalorijų, rožinė lašiša yra daug baltymų, todėl ji greitai maitina kūną. Valgydami vieną porciją, ilgai nesijaučiame alkio. Tai apsaugo nuo riebalų kaupimosi tikimybę. Labiausiai priimtina naudoti virtą arba troškintą rausvą lašišą. Valgomoji lašiša kalorijų yra 152 kcal, o virti lašišos kalorijų kiekis yra 168 kcal.

Yra daug daugiau būdų gaminti šią žuvį. Tačiau mes nerekomenduojame jį kepti, nes kalorijų kiekis kepta lašiša yra 212 kcal. Taip pat negalima valgyti žuvies konservuotoje formoje, nes kalorijų kiekis konservuotose lašiose yra didelis, jame taip pat yra daug riebalų ir augalinio aliejaus.

Jūs taip pat galite iškepti rožinę lašišą. Iš anksto marinuoti žuvų gabaliukus citrinų sultyse, tada kepkite orkaitėje su svogūnais ir citrina. Raudonųjų lašišų kalorijų kiekis yra mažas. Jei norite pridėti daržovių prie žuvies, tada išmeskite morkas ir svogūnus. Jei žuvis įdaryta daržovėmis ir kepama kiaušinių ir pieno mišinyje, žuvies skonis tampa tiesiog dievišku, o mėsa bus neįtikėtinai kramta ir minkšta.

Taigi, mes išmontavome pagrindines naudą, kurią mums suteikia rausva lašiša. Todėl valgykite raudoną žuvį ir būkite jauni, ploni ir linksmi!

Pink lašiša

Pink lašiša yra didžiulės vertingos lašišų žuvų rūšies atstovas. Ši rūšis, kuri gavo savo vardą savo kūno struktūrai (kumpis ant nugaros), yra vienas iš migrantų. Tai reiškia, kad jie gyvena upėje, tada eina į jūrą ir vėl atvyksta į upę, kad neskubėtų.

Raudonosios lašišos savybės

Raudonųjų lašišų nauda yra neginčytina ir žinoma visiems. Jame yra daug mikro ir makro elementų, vitaminų ir maistinių medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui. Ši žuvis taip pat yra populiari, nes ji turi neįtikėtiną skonį.

Naudotos rožinės lašišos naudingos savybės yra dėl omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių. Šios medžiagos vadinamos "jaunimo globėjais", nes jos apsaugo visas kūno ląsteles nuo žalingų išorinių veiksnių, sulėtino senėjimo procesą, padeda odai atrodyti jauni ir švieži. Tai paaiškina rožinių lašišų žuvų populiarumą tarp mados ir grožio pramonės atstovų.

Be to, vitaminais A, B, C, lašišų yra vitamino PP (niacinas), kuris turi teigiamą poveikį virškinimo ir nervų sistemos, taip pat kalcio, chromo, magnio, sieros, geležies, fosforo, kalio, jodo, kobalto - visi mineralų, būtina, kad žmogaus organizmas palaikytų optimalią pusiausvyrą.

Žmonės, ypač tie, kurie žiūri savo svorį, svarbu, kiek kalorijų yra rausvos lašišos. Ši žuvis turi palyginti mažai kalorijų, todėl ji yra populiari modeliuose ir aktorėse.

Taigi, kiek kalorijų yra rausvoje lašišoje: 100 gramų produkto, kalorijų skaičius yra apie 140. Nepaisant tokio mažo kaloringumo kiekio, žuvų lašišų patiekalai yra žinomi dėl jų sotumo dėl didelio baltymų kiekio (beveik 60%). Dėl to prisotinimas vyksta greitai, o virškinimas - lėtai, o tai reiškia, kad net didelė lašišos dalis nepateks riebalų perteklių. Lašišų maistinė vertė: riebalai - 6,5 g, baltymai - 20,5.

Nauda rožinės lašišos

Rausvos lašišos cheminė sudėtis rodo, kad ji labai naudinga gleivinėms, kūno odai, virškinamojo trakto ir nervų sistemai, jos indai padeda stiprinti ir bendrą sveikatą.

Rausvos lašišos žuvys yra naudingos smegenų kraujotakai, nes piridoksinas jo sudėtyje gerina smegenų ląstelių metabolizmą. Ši medžiaga taip pat yra susijusi su gliukozės pasiskirstymu organizme, todėl gerina darbą ir nervų sistemą, gerina atmintį, gerina nuotaiką ir efektyvumą.

Polinesočiųjų riebalų rūgštys reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir yra geras antioksidantas. Fosforo rūgštis veikia ląstelių chemines reakcijas, pagreitina medžiagų apykaitą, todėl ši žuvis yra naudinga osteoporozės prevencijai.

Turintys didelius jodo kiekius, lemia teigiamas rožinės lašišos savybes žmonėms, turintiems problemų dėl skydliaukės. Vitaminas PP yra naudingas psoriazei.

Vyresnio amžiaus žmonėms rekomenduojama rausva lašiša, nes joje yra aminorūgšties histidinas, kuris neleidžia vystytis Alzheimerio liga, apsaugo nervines ląsteles nuo sunaikinimo, padeda atkurti pažeistus audinius.

Nustatomos rožinės lašišos ir fluorido kiekio, apsaugančio dantų nuo karieso, nauda. Kadangi šis mikroelementas yra danties emalio dalis, jo trūkumas padidina karieso riziką 40%.

Vitaminas E žuvų sudėtyje stiprina kraujagyslių sienas, saugo ląsteles nuo senėjimo, neleidžia susidaryti raukšles.

Kontraindikacijos valgyti žuvį rausvą lašišą

Šio produkto vartojimui praktiškai nėra jokių kontraindikacijų, išskyrus alergiją šiai žuvų rūšiai. Nepaisant to, yra žmonių grupė, kuri turėtų vartoti rausvą lašišą atsargiai arba turėtų būti visiškai pašalinta iš dietos.

Nerekomenduojama lašišų vartoti žmonėms, sergantiems opensinės virškinimo trakto ligomis, pasunkėjimo laikotarpiu, esant lėtinėms kepenų ligoms.

Nepageidaujama valgyti žuvį ir rausvą lašišą bei žmones, kurie yra draudžiami vaistais jodu ir fosforu.

"YouTube" vaizdo įrašai, susiję su straipsniu:

Ar radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Stomatologai pasirodė palyginti neseniai. Grįžęs į XIX a., Blogų dantų atsikratymas buvo įprastas kirpėjas.

Daugelis vaistų iš pradžių parduodami kaip narkotikai. Pavyzdžiui, heroinas iš pradžių buvo parduodamas kaip vaiko kosulys. Gydytojai rekomendavo kokainą kaip anesteziją ir padidinti ištvermę.

Siekdami ištraukti pacientą, gydytojai dažnai eina per toli. Pavyzdžiui, tam tikras Charlesas Jensenas 1954-1994 m. Laikotarpiu. išgyveno daugiau nei 900 neoplazmų pašalinimo operacijų.

Vaistas nuo kosulio "Terpinkod" yra vienas iš pardavimų lyderių, o ne dėl jo gydomųjų savybių.

Žmogaus skrandis gerai susidoroja su svetimkūniais ir be medicininės intervencijos. Žinoma, kad skrandžio sulčių netgi galima ištirpinti monetas.

Norint pasakyti net trumpiausius ir paprastus žodžius, mes naudosime 72 raumenis.

Valginant, mūsų kūnas visiškai nustoja veikti. Net širdis sustoja.

Jungtinėje Karalystėje yra įstatymas, pagal kurį chirurgas gali atsisakyti atlikti operaciją pacientui, jei jis rūkė arba turi antsvorį. Žmogus turi atsisakyti blogų įpročių, ir galbūt jam nereikia operacijos.

Žmogaus smegenų svoris sudaro apie 2% viso kūno masės, tačiau jis sunaudoja apie 20% deguonies, patenkančio į kraują. Dėl to žmogaus smegenys labai pažeidžiamos dėl deguonies trūkumo.

Retiausia liga yra Kourou liga. Susirgo tik Naujosios Gvinėjos kailio genties atstovai. Pacientas miršta nuo juoko. Manoma, kad ligos priežastis yra žmogaus smegenys.

Milijonai bakterijų gimsta, gyvena ir miršta mūsų žarnose. Jie gali būti vertinami tik labai stipriai, tačiau jei jie susitinka, jie tinka įprastą kavos puodelį.

Žmogaus kaulai yra keturis kartus stipresni už betoną.

Be žmonių, kenčia nuo prostato, tik vienas gyvas būtybes planetoje Žemėje - šunys. Tai iš tiesų mūsų labiausiai lojalūs draugai.

Kepenys yra sunkiausias organas mūsų kūne. Jo vidutinis svoris yra 1,5 kg.

Remiantis tyrimais, moterys, geriančios keletą stiklinių alaus ar vyno per savaitę, turi didesnę riziką susirgti krūties vėžiu.

"Salvisar" yra rusų be recepto vaistas nuo įvairių raumenų ir kaulų sistemos ligų. Parodoma visiems, kurie aktyviai traukia ir laiko.

Kalorijos rožinė lašiša. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Mitybos vertė ir cheminė sudėtis "Rožinė lašiša".

Energijos vertė Pink lašiša sudaro 140 kcal.

** Ši lentelė rodo vidutinius vitaminų ir mineralų kiekius suaugusiesiems. Jei norite sužinoti taisykles atsižvelgdami į lyties, amžiaus ir kitus veiksnius, naudokite programą "Mano sveika mityba".
Pagrindinis šaltinis: I. M. Скурихин ir kiti. Cheminė sudėtis maisto.

Produkto skaičiuoklė

Kalorijų analizė

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

GORBUSO NAUDINGOS SAVYBĖS

Kas yra naudinga lašiša

  • Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos medžiagų apykaitos fermentų dalis, aprūpinant kūną energetinėmis ir plastikinėmis medžiagomis, taip pat šakotų aminorūgščių metabolizmą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų sutrikimus.
  • Cholinas yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
  • Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių metabolizmo, cholesterolio metabolizmo, daugelio hormonų sintezės, hemoglobino, skatina absorbciją aminorūgščių ir cukrų žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Pantoteno rūgšties trūkumas gali pakenkti odai ir gleivinėms.
  • Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, centrinės nervų sistemos slopinimo ir sužadinimo procesai, aminorūgščių transformacija, triptofano, lipidų ir nukleino rūgščių metabolizmas prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, palaikant normalų homocisteino kiekį kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 suvartojimas yra susijęs su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemine vystymusi ir anemija.
  • Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizmo ir amino rūgščių transformacijos. Folatai ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, yra susiję su kraujo susidarymu. Vitamino B12 stoka sukelia dalinį ar antrinį folatų trūkumą, taip pat anemiją, leukopeniją ir trombocitopeniją.
  • Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, atlieka kaulų audinio mineralizavimo procesus. Vitamino D trūkumas kauluose sumažina kalcio ir fosforo metabolizmą, padidina kaulų demineralizaciją, dėl ko padidėja osteoporozės rizika.
  • Vitaminas PP dalyvauja energetinio metabolizmo redukcinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas yra kartu su normaliu odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos sutrikimu.
  • Kalis yra pagrindinis intracellular jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgšties ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervų impulsų vykdymo, slėgio reguliavimo procesuose.
  • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir bazių pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleino rūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitus.
  • Jodas dalyvauja skydliaukės funkcionavime, užtikrinant hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Tai reikalinga visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferencijavimui, mitochondrijų kvėpavimui, natrio ir transmembraninio natrio ir hormonų transportavimo reguliavimui. Nepakankamas vartojimas sukelia endeminį goitą, pasireiškiantį hipotireozės ir metabolizmo sulėtėjimu, arterine hipotenzija, užsikimšimu ir psichine išsivystymu vaikams.
  • Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalinių rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.
  • Varis yra fermentų dalis su redox aktyvumu ir dalyvauja geležies metabolizme, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių įsisavinimą. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia sutrikusia širdies ir kraujagyslių sistemos ir skeleto formavimu, jungiamojo audinio displazija.
  • Selenas yra esminis žmogaus kūno antioksidacinės gynybos sistemos elementas, imunoduliuojantis poveikis, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veiklą. Trūkumas sukelia Kashin-Beck ligą (osteoartritą su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano ligą (endeminę miokardiopatiją) ir paveldimą trombavimą.
  • Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, padidindamas insulino poveikį. Trūkumas sąlygoja gliukozės tolerancijos mažėjimą.
vis dar paslėpti

Visiškai naudingų produktų, kuriuos galite pamatyti programoje "Mano sveika mityba", vadovas.

  • Namuose
  • Produktų sudėtis
  • Žuvies ir jūros gėrybių sudėtis
  • Cheminė sudėtis "Rožinė lašiša"
Tags:Pink lašiša kalorijų kiekis 140 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas yra naudinga lašiša, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos rožinės lašišos savybės

Energijos vertė arba kalorinė vertė - tai energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus kūne iš maisto proceso virškinimo procese. Produkto energetinė vertė yra matuojama kilogalonais (kcal) arba kilogramais (kJ) 100 g. produktas. Kalorijų, naudojamų maisto produktams įvertinti, taip pat vadinamos "maisto kalorijomis", todėl, nurodant kalorijų (kilogramų) kalorijas, kilo prefiksas dažnai praleidžiamas. Čia rasite išsamias Rusijos produktų energetinės vertės lenteles.

Maistinė vertė - produkte esančių angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis.

Maisto produkto maistinė vertė yra maisto produkto savybių derinys, kurio metu patenkama žmonių reikiamų medžiagų ir energijos fiziologiniai poreikiai.

Vitaminai - organinės medžiagos, kurių maiste reikalingi maži kiekiai žmonių ir daugelio stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę, kaip taisyklė, atlieka augalai, o ne gyvūnai. Kiekvieno žmogaus kasdieninis vitaminų poreikis yra tik keletas miligramų ar mikrogramų. Skirtingai neorganinėms medžiagoms, vitaminai sunaikinami stiprus šildymas. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir "prarasti" valgio metu arba perdirbant maistą.

Rausvos lašišos maistinė vertė ir naudingos savybės

Rausvos lašišos maistinė vertė ir sudėtis

100 g rožių lašišos sudaro tik 140-150 kcal. Nepaisant tokio nedidelio kiekio kalorijų, iš šios žuvies pagaminti patiekalai yra labai maistingi ir maitina dėl didelio baltymų kiekio - iki 60%. Tai reiškia, kad prisotėjimas įvyksta greitai, o virškinimas prasideda lėtai, o tai reiškia, kad net didelė dalis rausvos lašišos nedaro žalos tiems, kurie bijo įgyti papildomo svorio ir apskaičiuoti kalorijų kiekį patiekaluose. Šioje žuvyse nėra angliavandenių.

Didelis lašišų kiekis didelio kiekio omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių srityje yra tikras šios rūšies žuvų rekordas. Šių rūgščių beveik niekada nerandama kituose maisto produktuose.

Pink lašiša yra šie vitaminai:
- A (retinolis);
- C (askorbo rūgštis);
- B grupės (tiaminas, riboflavinas, piridoksinas, kobalaminai ir kt.);
- PP (nikotino rūgštis);
- K (filoquinonas);
- E (tokoferoliai);
- D (kalciferolis);
- H (cholinas).

Žuvis taip pat yra vertinga, nes yra dauguma makro ir mikroelementų. Ypač gausiai kalio lašiša - iki 335 mg 100 g valgomosios dalies, fosforo - iki 200 mg, fluoro - iki 430 mcg, magnio, kalcio, seleno, jodo, geležies ir kt. Kitaip tariant, rožinės lašišos sudėtyje yra beveik visų organizmui reikalingų mineralų patikimai išlaikyti biologinę pusiausvyrą.

Naudingos savybės rožinės lašišos

Sunkios lašišos vartotojų savybes sunku pervertinti. Taigi vitaminas A yra retinolio pavidalu, be kurio neįmanoma normaliam prakaito ir riebalų liaukų veikimui, baltymų ir lipidų gamybai, pažeistų gleivinių ir odos gydymui. Žodis "retinolis" yra žinomas moterims, naudojančioms senėjimo senėjimo kosmetiką, kuri dėl to, kad ši sudėtinė dalis juose yra, gali atnaujinti ląsteles ir išlyginti raukšles.

Vitaminas C, savo ruožtu, taip pat yra labai svarbus organizmui, nes su jo tiesioginiu dalyvavimu, vyksta visi redox procesai. Be to, kartu su vitaminu A askorbo rūgštis blokuoja toksiškąsias medžiagas žmogaus kraujyje, tokiu būdu padeda organizmui pasipriešinti infekcijoms. Nikotino rūgštis, dar vadinama vitaminu PP, palaiko virškinimo trakto darbą ir apsaugo nuo psoriazės, todėl vitaminas E stiprina kraujagyslių sienas, apsaugo ląsteles nuo senėjimo.

B vitaminai turi sudėtingą poveikį visoms kūno sistemoms. Pvz., Vitaminas B6 (piridoksinas) yra susijęs su gliukozės pasiskirstymu, kuris pagerina nervų sistemos kokybę ir atitinkamai pagerina nuotaiką, taupo streso poveikį.

Apskritai, "B" vitaminai "yra atsakingi" tiek už baltymų, lipidų, angliavandenių, vandens ir druskų metabolizmą, tiek dėl kraujo susidarymo procesą. Jie skirti reguliuoti nervų sistemos funkciją, paveikiančią psichinę gerovę. Kai jis įtraukiamas į žuvų, tokių kaip rožinė lašiša, dietą, padidėja asmens intelekto gebėjimai.

Ir vis dėlto, rausva lašiša įgijo populiarumą dėl omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekio. Šios rūgštys yra gyvybiškai svarbios medžiagos žmogaus organizmui normaliai funkcionuoti. Dietitikai visame pasaulyje netyčia vadina "Omega-3" patikimais jaunimo globėjus. Būtent šios rūgštys stovi ant visų kūno ląstelių apsaugos nuo neigiamos aplinkos poveikio, tokios kaip krituliai, staigūs temperatūros pokyčiai, UV spinduliai ir pan.

Omega-3 padeda sulėtinti visų kūno sistemų senėjimo procesą. Dėl rūgščių antioksidacinio poveikio saugoma DNR molekulių struktūra, kurioje laisvieji radikalai negali jų kenksmingus pokyčius. Tuo pačiu metu piktybinių navikų susidarymo ir vystymosi rizika sumažėja dešimt kartų.

Didelis aminorūgščių kiekis rožinės lašišos gamyboje yra labai naudingas sportininkams, kuriems reikia pumpuoti raumenų masę, sergantiems, susilpnintiems ir pagyvenusiems žmonėms, nes žuvys gali aprūpinti kūną šerdies ląstelėmis pakankamai kiekiu, nereikalaujant didelių energijos suvartojimo baltymui. Tokia aminorūgštis, tokia kaip histidinas, apsaugo nuo Alzhaimerio ligos atsiradimo ir vystymosi, apsaugo nervines ląsteles nuo sunaikinimo, atkuria pažeistus audinius.

Pink lašiša yra neprilygstamas jodo šaltinis, kuris yra toks reikalingas patikimam skydliaukės funkcionavimui. Raudonųjų lašišų naudą taip pat lemia tokio mikroelemento kaip fluoro kiekis, kuris neleidžia atsirasti karieso. Kadangi fluoridas yra vienas iš danties emalio komponentų, jo trūkumas padidina karieso riziką 40%.

Taigi, galima apibendrinti: rausvos lašišos tonizuojantis poveikis yra tas, kad jame yra beveik visų mineralų, vitaminų, amino rūgščių ir kitų medžiagų, kurios yra svarbios žmogaus sveikatai. Naudinga periodiškai organizuoti žuvų dienas savo mityboje, kad organizmas aprūpintų statybinėmis medžiagomis ir padidintų atsparumą išoriniams neigiamiems veiksniams. Tai padaryti yra ne tik naudinga, bet ir malonus, nes rožinė lašiša yra labai skanu bet kokia forma - kepta, sūdyta, virta, virta, užkepta folijoje ir tt

Naudingos savybės rožinės lašišos žmonėms

Rožinė lašiša yra svarbus maisto produktas, kuris turi būti vartojamas visam kūno sveikatai. Šios žuvies sudėtis yra gausu vertingų medžiagų ir suteikia ląstelėms sveikatą, didėja atsparumas daugeliui ligų.

Nauda

Rausvos lašišos sudėtis apima daugumą sveikatai reikalingų maistinių medžiagų. Todėl rožinė lašiša padeda atkurti kaulinį audinį, apsaugo ląsteles nuo destruktyvių procesų ir kenksmingų medžiagų. Be to, šios žuvies mėsa yra medžiagų, kurios yra susijusios su lipidų metabolizmu, reguliuoja virškinimo traktą, sulėtino senėjimo procesą.

Ši žuvis yra polinesočiųjų rūgščių, kurios turi daug naudingų savybių. Todėl rožinė lašiša yra svarbus produktas, kuris turi būti įtrauktas į sveiką ir subalansuotą mitybą.

Reguliariai vartodami šią žuvį, galite pagerinti savo sveikatą ir suteikti kūnui gerą mitybą. Ypatinga rožinės lašišos vertė yra gebėjimas atjauninti kūną ir atkurti odos riebalų balansą. Dėl to išvaizda pagerėja, oda tampa elastinga, elastinga, jo spalva gerėja. Ir nagai gauna optimalią kalcio dozę, kad jie nebebūtų trapūs.

Tarp kitų naudingų rožinių lašišų savybių buvo įrodytas ypatingas efektyvumas:

  • ląstelių prisotinimas deguonimi;
  • endokrininių liaukų stimuliavimas;
  • centrinės nervų sistemos normalizavimas;
  • ląstelių metabolizmo aktyvinimas;
  • cukraus kiekio kraujyje reguliavimas.

Taip pat rožinė lašiša yra galingas antioksidantas. Dėl šios žuvies vartojimo galima pagerinti skydliaukės funkcionavimą, normalizuoti nervų sistemos funkcionavimą ir pagerinti smegenų cirkuliaciją. Naudodami rožinę lašišą sisteminiu ir vidutinio vartojimo pagalba galite sumažinti skrandžio opų, diabeto, alerginių reakcijų, astmos, hipertenzijos, artrito atsiradimo tikimybę.

Šis produktas turi daug baltymų, kuriuos lengvai absorbuoja organizmas. Dėl to jūs galite greitai gauti pakankamai ir atsikratyti bado jausmo kelias valandas. Kaip togas, ši žuvis prisideda prie svorio mažinimo ir yra veiksminga užkirsti kelią nutukimui.

Rožinė lašiša yra vertingų riebalų rūgščių, kurias organizmas turi atjauninti. Taip pat dėl ​​šios žuvies įvedimo į dietą, galima apsaugoti kūno ląsteles nuo kenksmingo laisvųjų radikalų poveikio.

Didžiausia šios žuvies dalis turi būti iki 50-80 gramų. Šio produkto naudojimo dažnumas: ne dažniau kaip kartą per savaitę.

Rausvos lašišos sudėtyje yra mažai sočiųjų riebalų rūgščių, nėra angliavandenių, kancerogenų ir kenksmingų medžiagų. Todėl šis produktas suteikia organizmui maksimalią naudą.

Jei piktnaudžiaujate šiuo produktu, galite sukelti alergines reakcijas organizme. Atsižvelgiant į aukštą mineralų kiekį, turėtų būti vidutiniškai rausvos lašišos.

Priešingu atveju gali atsirasti skydliaukės, skrandžio ir žarnyno problemų.

Kalorijų turinys

100 g rožinės lašišos 140 kcal (7% dienos normos).

Pink lašiša

Pink lašiša yra lašišų šeimos žuvis. Antrasis šios žuvies pavadinimas yra rožinė lašiša.

Rožinė lašiša gavo savo vardą, nes neršto laikotarpiu vyriškos lyties kupolas pasirodė. Jis randamas tiek jūroje, tiek gėlynuose šaltuose klimatuose. Vidutinis ilgis 40 cm, vidutinis svoris 1,2 kg.

Per neršto laikotarpį kupranugaliui nepraktiška, nes jo mėsa nėra skanus. Jei rožinė lašiša sugauti laiku, tada jo mėsa turi nuostabų skonį. Kaip ir visos lašišos, rožinės lašišos laikomos raudonomis žuvimis. Jis yra daug riebaluose tirpių vitaminų ir mikroelementų.

Kalio kiekis rožinės lašišos

Pink lašiša yra didelis baltymų produktas. Žalios rožinės lašišos kalorijų kiekis yra 116 kcal / 100 g. Virta lašiša yra 168 kcal. 100 g kepta lašiša yra 281 kcal. Skrudintos rožinės lašišos energinė vertė yra 184 kcal. Pernelyg rausvos lašišos suvartojimas gali sukelti antsvorio.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos savybės rožinės lašišos

Pink lašišų mėsa yra subalansuota ir maistinga, ji yra vitamino PP, piridoksino, natrio ir fluoro šaltinis. Žuvis taip pat yra riebalų rūgščių ir riebaluose tirpių ir vandenyje tirpių vitaminų B12. Ne be jokios priežasties daugelis šiaurės tautų nuo neatmenamų laikų valgė šią žuvį ir buvo išskirti nuostabi sveikata. Šis reguliariai vartojamas žuvų delikatesas gali kompensuoti daugelio mikroelementų ir vitaminų trūkumą organizme.

Šiuo atžvilgiu labiausiai vertinga yra polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių, kurios šios žuvies mėsoje yra per didelės. Šios rūgštys taip pat vadinamos jaunimo vitaminais, nes jos yra atsakingos už senėjimo procesą. Jie turi teigiamą poveikį ląstelių membranų struktūrai ir veiklai.

Vitaminas PP ar nikotino rūgštis yra gana sunku rasti kituose maisto produktuose, tai mikroelementas, reikalingas tinkamai aukštesnės nervų sistemos ir virškinimo trakto veikimui. Natris yra nepaprastai svarbus kraujotakos sistemos veikimui ir vandens apykaitai, be fluoro, kraujo susidarymas ir kaulų metabolizmas yra neįmanomi (tai taip pat yra prevencinė priemonė nuo ėduonies). Todėl rožinė lašiša turi būti įtraukta į kiekvieno asmens, kuris rūpinasi savo sveikata, mitybą.

Pitsburge universiteto mokslininkai (JAV) nustatė, kad omega-3 riebalų rūgštys, kuriose yra daug riebalų, turi teigiamą poveikį smegenų sritims, susijusioms su emocijomis. Reguliarus šių žuvų vartojimas apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, hipertenzijos ir, atitinkamai, staigios mirties nuo insulto ir širdies priepuolių.

100 g rožinės lašišos yra:

Vanduo: 54. 1 g
Baltymai: 22,1 g
Riebalai: 9 0 g
Nesočiosios riebalų rūgštys: 1. 5 g
Cholesterolis: 83,0 mg
Pelenai: 14. 8 g
Vitaminas B1: 0,3 mg
Vitaminas B2: 0,2 mg
Vitaminas PP: 4,6 mg
Geležis: 0,7 mg
Kalis: 278,0 mg
Kalcis: 40,0 mg
Magnis: 29,0 mg
Natris: 5343,0 mg
Fosforas: 128,0 mg
Chloras: 165,0 mg
Molibdenas: 4,0 mkg
Nikelis: 6,0 μg
Fluoras: 430,0 mkg
"Chrome": 55,0 mkg
Cinkas: 700,0 mkg

Raudonosios lašišos pavojingos savybės

Pink lašiša draudžiama tiems, kurie yra alergiški žuvims.

Žmonės, serganti lėtinėmis kepenų ligomis ir virškinamojo trakto ligomis, turėtų naudoti šį produktą atsargiai, kad nesukeltų ligų paūmėjimo.

Be to, rožinės lašišos žmonėms, kurie netoleruoja fosforo ir jodo, draudžiama.

Vaizdo įrašys jums, kaip padaryti skanu ir sveiką lašišą su sūriu. Tokiu būdu ji išlaiko daugumą naudingų medžiagų.

Pink lašiša

Pink lašiša priklauso lašišų šeimai, taigi antrasis pavadinimas - rožinė lašiša. Tačiau žuvis įgijo bendrą pavadinimą - rausvą lašišą - dėl kumpio, kuris pasirodo vyrų nugaištuose neršto metu. Ir neršto metu žvejyba draudžiama, nes šiuo metu jos mėsa praranda garsų skonį.

Rožinių lašišų gyvenimo trukmė yra tik keletas metų. Asmens svoris beveik pasiekia 2 kg, kurio ilgis - 40 cm. Paprastoji lašiša yra tiek karštos jūros, tiek šalto klimato gėlo vandens.

Šio tipo mėsoje yra daug naudingų vitaminų ir mikroelementų, todėl ši žuvis labai vertinama tarp kulinarijos specialistų ir dietologų. Raudona žuvis - rožinė lašiša - visada brangių restoranų meniu. Iš jo gaminami daug skanių ir sveiki patiekalų. Na, kaip pasirinkti produktą į rinką ar parduotuvę, jei nuspręsite patys paplaukioti vakarienę, mes jums tau pasakysime.

Renkantis rausvą lašišą, atkreipkite dėmesį į tai, kiek jis šviežias ir kokiomis sąlygomis jis buvo laikomas. Nebūkite tingus pažvelgti į pilvo ertmę žuvies, nes šviežių produktų ji turėtų būti rausvos spalvos. Jei pilve yra geltona, geriau susilaikyti nuo tokio pirkimo. Jūs taip pat turėtumėte patikrinti žuvų galvą, uodegą ir paviršių prieš įsigydami. Išnykusios rožinės lašišos žiaunos turės žalsvos spalvos ir gleivių, o džiovintas žuvų uosis rodys, kad ji keletą kartų atšildyta ir vėl užšaldyta. Žuvies paviršius turi būti švarus ir be jokios žalos. Jei ne, tai reiškia, kad žuvis buvo neteisingai laikyta. Šios rožinės lašišos skonis atrodys rūdžių, todėl nepirkite. Atkreipkite dėmesį ir į tai, kad filė blyksi spalva rodo, kad ji buvo labai užšaldyta. Šios žuvys bus labai sausos, kai bus gaminamas maistas. Be to, kai kurie nesąžiningi pardavėjai vietoj brangios rožinės lašišos gali "slysti" įšaldytą jūrų lydeką arba pilkotką. Todėl skerdenos ir filė su baltos salotos patina jokiais atvejais nevartoja.

Kaip ir bet kuri kita šviežia žuvis, geriau nupjauti ir pagaminti vieną po pirkimo. Jei tai neįmanoma, galite jį įdėti į šaldiklį. Taip pat gali būti marinuota rožinė lašiša. Norėdami tai padaryti, žuvys turi būti iš anksto išvalytos, supjaustytos smulkiais gabalėliais ir užpilkite sūrymu. Paruošti marinatą yra lengva: vieną puodelį virinto vandens reikės šaukštą acto ir pusę šaukšto druskos. Galite pridėti prieskonių: kalendra, raudonieji pipirai, juodieji pipirai, bazilikai. Atkreipkite dėmesį, kad prieskoniai turi būti pamerkiami sūrymu, o ne paskleisti gatavą produktą su jais. Geriausia, kad rausva lašiša būtų dedama į stiklinę indą, kuri yra sandariai uždaryta dangčiu. Sūdymo laikas - dvi dienos tamsioje vėsioje vietoje. Patiekiama sūdyta rožinė lašiša rekomenduojama su citrinų sultimis arba supjaustyta kalkėmis ir citrina.

Kalorijų turinys

Kaip žinoma, dauguma vandens faunos atstovų turi mažai kalorijų kiekį. Štai kodėl beveik kiekvienoje dietos meniu galite rasti žuvų filė. Kaip rožinė lašiša, laikoma viena iš labiausiai mitybinių žuvų rūšių, nes joje nėra angliavandenių, o riebalai sudaro tik 41% visos maistinių medžiagų masės. Remiantis tuo, kalorijų kiekis produkto yra apie 140-170 kcal per 100 g valgomąją dalį. Todėl, jei atliksite savo figūrą ir norėsite palikti platus daugelį metų, tada dietos patiekalai iš rausvos lašišos turi būti jūsų dietoje.

Mitybinė vertė 100 gramų

Pink lašiša yra žuvis, turinti daug cheminės sudėties, nes joje yra vitaminų, baltymų ir mineralų. Kaip ir bet kokioje raudonoje žuvyje, jame yra fosforo, vitamino PP, kobalto, sieros, chromo ir, žinoma, jodo. Be pagrindinių mineralų ir vitaminų, taip pat yra nesočiųjų riebalų rūgščių.

Produkto maistinė vertė 100 g valgomosios dalies yra tokia:

  • baltymai - 20,5 g,
  • riebalai 6,5 g,
  • vanduo - 71,8 g,
  • cholesterolio kiekis - 60 mg,
  • pelenai - 1,2 g,
  • sočiųjų riebalų rūgščių - 1,1 g.

Naudingos savybės rožinės lašišos

Pink lašiša yra viena iš lašišų šeimos žuvų rūšių. Tai mažiausia dydžio ir labiausiai paplitusi tokia rūšis. Paprastoji rožinės lašišos buveinė yra Ramiojo vandenyno ir Arkties vandenyno pakrantės vandenys. Ši žuvis randama šaltuose vandenyse, o optimali temperatūra yra 5-14 laipsnių, 25,5 temperatūroje jis miršta. Tai buvo atsitiktinai įsikūrusi dideliuose ežeruose, kuriuose jis sėkmingai apsistojo. Jūros gelmių gyventojai turi spalvingą spalvą: mėlynos-žalios arba mėlynos spalvos, sidabro pusės, pilvo baltos. Šių rūšių vyrai turi mažą wen ant savo nugaros, iš kurių žuvis gavo savo vardą. Iš išorės iš lašišos, rožinės lašišos skiriasi didelės ovalios juodos dėmės viršutinėje skerdenos dalyje. Vidutinis suaugusio asmens ilgis yra 50 cm ir sveria iki 3 kg.

Rožinė lašišų mėsa, kaip ir visos lašišos, - raudonos, švelniai oranžinės gėlės, kai spaudžiamos, skverbiasi į pluoštus. Ši žuvis neturi mažų kaulų. Tai laikoma vertingu maisto produktu. Valgio gamyboje dažnai naudojama. Iš rausvos lašišos mėsos ruošiami konservai, marinuoti, rūkyti, virti padažuose ir pagarduose, kepti ant grotelių ir kepti. Naudokite kaip salotų ir užkandžių komponentą.

Didžiausia rožinė lašiša išaugo iki 7 kg ilgio 74 cm.

Tačiau negalima pamiršti apie mėsos sausumą, ypač kepant. Dažniausiai valgoma su virta arba kepta daržove: šparagai, pomidorai, paprikos, paprikos ir citrinos.

Kalorijų mėsa iš rožinės lašišos (100 g)

Rausvos lašišos mėsa laikoma turinčia vidutinio kaloringumo, tačiau ji turi daug naudingų savybių organizmui. Jo sudėtyje yra daug esminių riebalų, kurie yra būtini sveikai. Paprastoji (periodinė) rausvos lašišos suvartojimas padės normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, kuris prisidės prie svorio mažėjimo. Kadangi ši žuvis yra virti skirtingais būdais, ji turi skirtingą kalorijų kiekį. Norėdami pasirinkti sau tinkamiausią variantą, turite peržiūrėti maistinę produkto vertę skirtingomis procedūromis:

Kaip matote, tinkamiausia tinkamai ir sveikai maitintis yra žuvis, virtos, jos mažiausias kalorijų kiekis, o jei valgoma su daržovėmis, vitamino bomba yra tik garantuota sveikatai.

Vitaminų buvimas rožinės lašišos (100 g)

Mineralinių medžiagų kiekis rožinės lašišos skerdenoje (100 g)

Konservuotos žuvys

Su šiuolaikine produktų gausa, konservuotos rožinės lašišos yra labai populiarios. Dažniausiai jis yra paruoštas dviem būdais: savo sultyse ir aliejuje. Jei esate maisto dietos rėmėjas, pirmąją parinktį turėtumėte teikti pirmenybę. Jo kalorinė vertė šiuo atveju bus 139 kcal. Taip pat svarbu renkantis konservuotą maistą pažvelgti į gamybos vietą: jei ji pagaminta Rusijoje (tada greičiausiai ji pagaminta iš šaldytų pusgaminių). Geriau pirkti konservus iš Tolimųjų Rytų. Paprastai jie yra paruošti: per autoklavą perduodami du nedideli žuvų gabalai su kaulais, kurių minimalus druskos ir vandens kiekis. Norint pasirinkti tinkamą konservuotą rausvą lašišą, reikia pasiimti stiklainį ir purtyti. Garsiai gurgling turėtų įspėti - tai reiškia, kad yra daug skysčio ir nedidelio kiekio mėsos. Konservuotos rožinės lašišos savo sudėtyje išlaiko visas naudingas savybes, mineralines medžiagas, vitaminus, aminorūgštis, reikalingas žmonių sveikatai.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Ką valgyti, jei esate alergiškas vaikui

Dieta alergiškiems vaikamsAlergija šiandien priėmė epidemijos mastą. Dažniausiai ji pirmiausia atsiranda vaikystėje, turinti paveldimą prigimtį. Be antialerginių vaistų, svarbus vaidmuo gydant ligą yra vaikų, sergančių alergija, dieta.

Skaityti Daugiau

Kaip padaryti kiaušidžių darbą, vaistus ir tradicinės medicinos receptus

Moterų reprodukcinėje sistemoje ypatinga vieta yra skirta kiaušidėms. Būtent juose vyrauja kiaušinių brendimas ir moterų lytinių hormonų gamyba.

Skaityti Daugiau

Vitaminas E

Vitaminas E (tokoferolis) yra ypatingas elementas, kurio struktūra nėra pakartota tarp jo junginių, kuriuos sudaro vandenilis, deguonis ir anglis. Šis elementas turi tik prevencinį poveikį organizmui, ty su jo pagalba neįmanoma ištaisyti esamos žalos ar išgydyti ligas.

Skaityti Daugiau