Alkoholinių gėrimų sąrašas: visų rūšių

Visi žino apie alkoholinių gėrimų žalą. Alkoholis griauna sveikatą ir sukelia sunkią priklausomybę, kurios nėra taip lengva atsikratyti. Tačiau, nepaisant gamybos sudėtingumo ir brangių kainų, alkoholis neprakelia mados ir nepraranda savo populiarumo. Todėl alkoholiniai gėrimai klestėja, o nauji alkoholinių gėrimų tipai nuolat reguliariai užpildo prekybos centrų lentynas.

Žmonės mėgsta švelnios euforijos pojūtį, kuris išgeria gėrimą, maloniai atsipalaiduoja jausmas. Mažoje dozėje geras ir aukštos kokybės alkoholis netgi suteikia naudos organizmui. Gydytojai tai sutinka. Bet kaip suprasti turtingą ir klestinčią alkoholinį pasaulį ir pasirinkti tinkamus alkoholinius gėrimus, kurių pavadinimų sąrašas jau viršijo tūkstančius? Pabandykime.

Alkoholio istorija

Dabar sunku pasakyti, kada būtent žmonija susipažino su alkoholiu. Yra žinoma, kad istoriškai pirmasis alkoholis grįžta šimtmečius. Miklūho-Maclayas stebėjo, kad naujosios Gvinėjos papučiai, kurie net nebuvo susipažinę su ugnimi, jau sėkmingai gavo alkoholį dėl savo poreikių.

Žodis "alkoholis" yra arabų kilmės, vertimas reiškia "svaiginantis protas".

Seniausios gentys iš pradžių naudojo alkoholį, kad atliktų daugybę apeigų ir skambėtų alkoholiu. Šios tradicijos vėliau nustatė jų tęstinumą "dvynių" apeigoje. Ir galbūt nuo šių laikų prasidėjo tradicija pasveikinti svečius su turtingu stalu ir nepakeistu alkoholiu.

Kokie alkoholiniai gėrimai

Alkoholis - produktai, kurių gamyboje dalyvauja etilo alkoholis. Dauguma alkoholio gaunama fermentacijos būdu. Be etilo alkoholio, kurdami alkoholinius gėrimus, naudokitės kitomis žaliavomis:

  • abrikosas, vynuogės; slyvų, ananasų, kriaušių;
  • kukurūzai, ryžiai, kviečiai, rugiai, soros, miežiai;
  • javų, bulvių, agavos ir cukranendrių.

Technologiniuose alkoholio gamybos procesuose naudojami daugybė prieskonių, medaus, dažiklių, skonių ir kai kurių vaistažolių. Tikroji dvasia puoselėja svajonę išgirsti visą žmogaus sukurto alkoholinių gėrimų sąrašą. Svarbiausia prisiminti, puoselėjant savo svajonę, kad alkoholis dideliais kiekiais gali sukelti priklausomybę nuo alkoholio ir tiesiog nužudyti asmenį.

Pasaulyje esančių gėrimų, kuriuose yra alkoholio, veislės gali būti suskirstytos į grupes pagal jų stiprumą. Tai yra tokios alkoholio sritys:

  1. Mažai alkoholio.
  2. Alkoholis.
  3. Stiprus

Apskritai, šią klasifikaciją galima atsižvelgti tik klasifikuojant alkoholį. Kai kuriose šalyse ir regionuose alkoholio koncentracija yra didesnė, o kitose - mažesnė. Ši klasifikacija yra gana trumpalaikė, nes alkoholio kiekis ir normos, nustatančios šią klasifikaciją, visur nėra vienodos. Todėl mes priklausysime nuo alkoholinių gėrimų rūšių sąrašo ir jo stiprumo normų, patvirtintų Rusijoje.

Mažai alkoholio alkoholis

Šio tipo alkoholis laikomas mažiausiai saugiu sveikatai, o kai kurie iš šių produktų, kurių sudėtyje yra mažai alkoholio, netgi netaikoma "alkoholio turinčios" sąvoka. Mažai alkoholinių gėrimų asortimentas ir sąrašas yra toks didelis, kad tiesiog neįmanoma suskaičiuoti visų rūšių.

Mažas alkoholio kiekis yra lengvasis alkoholinis gėrimas, kurio etanolio kiekis neviršija 6-8%.

Į sąrašą įtraukiame tik tuos mažo alkoholio alkoholinius gėrimus, kurie yra populiariausi Rusijoje ir žinomi mūsų vartotojams. Tai yra šie produktų tipai:

  1. Alus Jis gaminamas iš apynių, alaus mielių ir išgryninto vandens. Alus taip pat skirstoma į nealkoholinius (0,1% stiprumo) ir stiprius (3-6%). Mėgstamiausi apyniai skiriasi spalva: raudona, tamsi ir šviesi, pagal fermentacijos metodą: viršuje ir apačioje, žaliavos: kukurūzai, ryžiai, rugiai.
  2. Sidras Tokio gėrimo gamyboje naudojami vaisių ekstraktai (paprastai obuolių ar kriaušių). Sultys fermentuotos, bet be mielių. Sidras yra gazuotas alkoholis, kurio stiprumas yra 1-8%. Šis gėrimas yra žalsvai aukso spalvos ir turtingas vaisių aromatas.
  3. Braga Šis alkoholis dažnai naudojamas kaip tam tikras pereinamasis produktas, skirtas jo vėlesniam apdorojimui į "Moonshine" (stiprus karščiavimas), o pats "Braga" turi 3-8 proc. Tvirtovę. Jis skirstomas į savo rūšis: pruno, kielį ir bravandą.
  4. Kvass. Šis populiarus, ypač vasaros karštis, savaime nėra alkoholis. Vis dėlto čia yra nedidelis alkoholio kiekis. Šis senovės slavų gėrimas, laikantis senovės tradicijų, yra pagamintas iš salyklo, miltų ir ruginės duonos. Taip pat galima pridėti uogų, vaisių, žolių ir natūralaus medaus.
  5. Toddy. Žemas alkoholio gėrimas yra iš esmės palmių vynas. Vykdant jo paruošimą naudojamas kai kurių veislių (vynas, cukrus ir kokoso) palmių sultys. Mums Toddis vis dar laikomas gana retais ir egzotišku alkoholiu, tačiau jis greitai populiarėja.
  6. Kumis. Šis gaivus ir labai sveikas gėrimas, kaip kvass, nepriklauso alkoholio kategorijai. Bet jame yra net nedidelis, bet esamas procentas etanolio. Kumis gaminamas iš jaunų kumelių pieno.

Alkoholinis alkoholis

Šiai kategorijai priskiriami alkoholiniai gėrimai, kurių etanolio koncentracija yra iki 30%. Daugelyje šio tipo alkoholių sudėtyje yra vaisių sulčių arba natūralių vaisių gabalėlių.

Vidutinio alkoholio gėrimai daugeliu atvejų naudojami įvairių ligų prevencijai. Žinoma, dėl jų vidutinio vartojimo.

Jų nauda yra dėl sudedamųjų vaisių, ypač vynuogių. Kaip žinoma, šiuose saulės vaisiuose yra daug įvairių rūšių vitaminų ir mikro ir makroelementų, kurie yra naudingi visam gyvenimui. Vynuogių sultys sėkmingai naudojamos gydymui:

  • astma;
  • pleuritas;
  • problemų su virškinamojo trakto;
  • broncho-pneumoninės sistemos uždegiminės ligos.

Taigi koks alkoholis yra naudingas? Alkoholinių gėrimų sąraše yra tokių gerai žinomų alkoholinių gėrimų kaip:

  1. Vynas Tikriausiai populiariausias alkoholio turinčių vidutinio stiprumo produktų sąrašas. Vynai, savo ruožtu, yra padalinti pagal spalvą (rožinė, balta ir raudona), cukraus koncentracija (sausa, pusiau sausa, pusiau saldus ir saldus). Yra įvairių vynų, prisotintų anglies dvideginiu - jie vadinami putojančiais. Vynas yra žinomas dėl savo didelio naudingųjų savybių sąrašo ir aktyviai naudojamas medicinos praktikoje.
  2. Mead. Šio aromatinio alkoholio gamybai naudokite mieles, natūralius aukštos kokybės medus ir daugybę skonio pasirinktinių ingredientų. "Medovukha" turi savo klasifikaciją, priklausomai nuo medaus rodiklių: veislės, senėjimo laiko, jo įtraukimo į pagamintus produktus ir sterilizacijos lygio.
  3. Gėlių vynas. Geriausias šalutinis būdas - griežta žiema. Šis kvepiantis gėrimas puikiai apsaugo nuo užšalimo ir peršalimo. Paruoškite jį verdant prieskonius ir įvairius vaisius natūraliu vynu.
  4. Punch Originalus vyno kokteilis, kuris pridėjo vaisių sulčių ir pačių įvairiausių kvepiančių ir skanių pasirinktų vaisių gabalėlių. Labai dažnai peršokantis sultys netgi viršija vyno procentą.
  5. Grogas Tas pats romas, kuris priklauso stipraus alkoholio sąraše. Bet grog yra vidutinis gėrimas laipsniais, nes jis yra praskiestas cukraus sirupu arba saldaus stiprios arbatos.

Stiprus alkoholis

Šių alkoholinių gėrimų stiprumas svyruoja nuo 20 iki 80%. Gydytojai ypač atsargiai rekomenduoja naudoti tokio tipo alkoholį dėl jo stiprumo. Šio produkto asortimentas yra labai didelis, stiprių alkoholinių gėrimų sąrašas apima šiuos tipus:

  1. Degtinė. Šis alkoholis, neturintis spalvos, stiprumas 40-55%. Gėrimo pagrindu yra rektifikuotas alkoholis, pagamintas iš bulvių arba grūdų žaliavų. Šio tipo stiprus alkoholis turi daug prekių ženklų, veislių ir pavadinimų.
  2. Konjakas. Šio tipo alkoholio gamybai naudojama tam tikra technologija. Naudokite specialias tamsių vynuogių veisles. Konjako produkcija gauta kvepianti, su patrauklia gintaro spalva. Šio tipo stipraus alkoholio suskirstykite į gamybos ir poveikio vietą.
  3. Rum (degtinės degtinė). Šis alkoholis pagamintas iš cukranendrių. Romas skiriasi spalva (ji yra skaidri, šviesi, auksinė arba tamsi). Lengvas romas dažniausiai naudojamas įvairių kokteilių gamybai. Tačiau gintaras romas senstantis ąžuolo statinėse, tuo metu prie jo pridedami įvairūs aromatiniai ir karameliai. Tamsusis rumas turi ryškesnį skonį ir užkariavo alkoholikų turtingą karamelės ir melasos aromatą. Jis taip pat sėkmingai vykdo riešo ir kulinarijos pramonėje naudojamų kokteilių ruošimą.
  4. Tequila Egzotinis gėrimas taip pat vadinamas "Meksikos degtine". Paruoškite jį iš sulčių, gautų iš mėlynojo agavos lapų ir stiebų.
  5. Viskis Neįprastai aromatinis stiprus alkoholis, pagamintas iš kviečių, rugių, miežių ar kukurūzų. Viskis ilgas senėjimo ąžuolo talpyklose, produkcija turi šviesią arba tamsią, sočiųjų spalvų. Klasikinis aukštos kokybės viskis gaminamas Airijoje ir Škotijoje.
  6. Brendis Paruoškite gėrimą, skonį arti viskio, naudokite vynuogių ar obuolių sultis.
  7. Sambuca. Šio alkoholio pagrindu yra gryna degtinė, prie kurios pridedamas anizas ir pasirinkta vaistažolių kolekcija. Sambuca neturi spalvų, bet turi saldžią skonį ir malonų aromatą. Čia yra tamsios šio alkoholio rūšys. Į unikalių alkoholinių gėrimų ingredientus taip pat įeina cukrus, kviečiai, įvairios uogos ir vėžiagyvių. Šis "sambuca" receptas laikomas griežčiausiu pasitikėjimu.
  8. Džinas Šio stipraus alkoholio gamybos metu naudojamas grūdų etanolis ir daugybė pasirinktų prieskonių: citrusinių vaisių, kalendrų, migdolų, cinamono ir kadagio uogų. Ši kompozicija suteikia originalų džinsą, nieko panašaus skonio ir kvapo.
  9. Alkoholiniai gėrimai. Labai saldus ir kvapus alkoholis, paruoštas vaisių ir uogų sulčių pagrindu, su padidėjusiu cukraus kiekiu (jo kiekis yra 25-65%), daugybė prieskonių ir aromatų. Šis stiprus alkoholis yra laikomas labiausiai kaloringais.
  10. Tinktūros. Šių alkoholio turinčių produktų rūšys yra paruošiamos, reikalaujant aukštos kokybės, gryno įvairių eterinių uogų ir žolelių. Tinktūros klasifikuojamos kaip karčios, saldžios ir pusiau saldžios. Labai dažnai toks stiprus alkoholis naudojamas kaip terapijos priemonė įvairioms ligoms gydyti.
  11. Absentas. Pagrindinis šio alkoholio komponentas yra derva. Absentas gavo stipriausių alkoholinių gėrimų populiarumą. Jo stiprumas yra apie 76-86%. Jis klasifikuojamas pagal spalvą (juodą, žalią, raudoną ir geltoną), stiprumo laipsnį ir tijono koncentraciją (natūralų junginį, esantį gluosnių ekstraktų).

Žinoma, ne visi alkoholio produktų porūšiai yra įtraukti į šį alkoholio sąrašą. Yra per daug iš jų. Mes nurodėme tik labiausiai paplitusias ir mylimiausias mūsų šalyje. Alkoholinių gėrimų kiekis kasmet didėja. Todėl tiek daug pastangų investuojama į alkoholizmo prevenciją, kas taip pat didėja nuo metų į amžių.

Alkoholiniai gėrimai: sąrašas. Alkoholinių gėrimų rūšys ir pavadinimai

Net senais laikais žmonės išmoko gaminti įvairius alkoholinius gėrimus. Elementų sąraše yra daugybė rūšių ir veislių. Jie skiriasi daugiausia žaliavomis, iš kurių jie buvo pagaminti.

Nedideli alkoholiniai gėrimai

• Alus - tai mažai alkoholio gėrimas, pagamintas apynių, salyklo sulčių ir alaus mielių fermentacijos metu. Alkoholio kiekis jame yra 3-12%

• Šampanas - putojantis vynas, gautas antrinės fermentacijos būdu. Sudėtyje yra alkoholio 9-20%.

• Vynas - alkoholinis gėrimas, gaunamas fermentuojant įvairių rūšių mieles ir vynuogių sultis, kurių pavadinimai dažniausiai yra pavadinime. Alkoholio kiekis yra 9-20%.

• Vermutas - spirituotas vynas, aromatintas aštriais ir vaistiniais augalais, pagrindinis komponentas - spygliuočių mediena. Stiprinami vynai turi 16-18% alkoholio.

• Sake - japonų tradicinis alkoholinis gėrimas. Paruoštas fermentuojant ryžius, ryžių salyklas ir vandenį. Šio gėrimo stiprumas yra 14,5-20% tūrio.

Stiprus spiritas

• Tekila. Tradicinis Meksikos produktas gaunamas iš sulčių, išgaunamų iš mėlynojo agavos šerdies. "Sidabrinė" ir "Auksinė" tekila - ypač įprasti alkoholiniai gėrimai. Sąrašas gali būti tęsiamas tokiais pavadinimais kaip "Sauza", "Jose Cuervo" arba "Sierra". Geriausias skonis yra gėrimas, sulaukęs 4-5 metų amžiaus. Alkoholio kiekis yra 38-40%.

• Sambuca. Stiprus itališkas likeris, pagamintas iš anizo alkoholio ir eterinio aliejaus. Balta, juoda ir raudona sambukas yra didžiausios paklausos. Tvirtovė - 38-42%.

• Likeriai. Stiprūs saldūs alkoholiniai gėrimai. Sąrašas gali būti suskirstytas į dvi kategorijas: krevečių likerius (20-35%), desertus (25-30%) ir stiprius (35-45%).

• Konjakas. Stiprus alkoholinis gėrimas, pagamintas iš brendžio alkoholio, gauto distiliuojant vyną. Distiliacija vyksta specialiuose vario kubuose, produktas gali būti vėliau brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai dvejus metus. Praskiedus alkoholį distiliuotu vandeniu, jis išgauna 42-45% stiprumą.

• Vodka. Gydo stiprius gėrimus su 35-50% alkoholio kiekiu. Tai yra vandens ir alkoholio mišinys, kuris gaminamas iš natūralių produktų fermentuojant ir vėliau distiliuojant. Populiariausi gėrimai: degtinė "Absoliutus", "Kviečiai", "Stolichnaya".

• Brendis. Alkoholiniai gėrimai, pagaminti iš fermentuotų vynuogių sulčių distiliuojant. Alkoholio kiekis jame yra 30-50%.

• Džinas. Stiprus unikalus skonio alkoholinis gėrimas, gautas distiliuojant kviečių alkoholį ir kadagius. Norėdami pagerinti skonį, gali būti natūralių priedų: citrinų ar apelsinų žievelių, anizo, cinamono, kalendrų. Džino jėga yra 37,5-50%.

• Viskis. Stiprias gėrimas, pagamintas fermentuojant, distiliuojant ir brandinant grūdus (miežius, kukurūzus, kviečius ir kt.). Vystantis ąžuolo statinėse. Sudėtyje yra 40-50% alkoholio.

• Romas. Vienas stipriausių alkoholinių gėrimų. Jis pagamintas alkoholio pagrindu, brandinamas statinėse mažiausiai 5 metus, dėl kurio jis gauna rudą spalvą ir degina skonį. Romų stiprumas svyruoja nuo 40 iki 70%.

• Absentas. Labai stiprus gėrimas, kurio alkoholio kiekis yra 70-85%. Jis pagamintas iš alkoholio, lapuočių ekstrakto ir žolelių, tokių kaip anišas, mėtų, saldymedžio, saldžiosios vėliavos ir keletas kitų.

Čia yra pagrindiniai alkoholiniai gėrimai. Šis sąrašas nėra galutinis, jį galima tęsti ir kitais pavadinimais. Tačiau visi jie bus gauti iš pagrindinės sudėties.

Dvasios rūšys

Visi gėrimai, kurių sudėtyje yra skirtingų etanolio kiekių, taip pat žinomas kaip alkoholis, vadinami alkoholiniais gėrimais. Iš esmės jie yra suskirstyti į tris klases:

3. Stiprūs alkoholiniai gėrimai.

Pirmoji kategorija: alaus gėrimai

Duonos kvass. Priklausomai nuo gamybos būdo, gali būti nuo 0,5 iki 1,5% alkoholio. Paruoštas iš salyklo (miežių ar rugių), miltų, cukraus, vandens, gaivinančio skonio ir duonos aromato.

Iš tikrųjų alus. Jis pagamintas iš beveik tų pačių komponentų, kaip kvass, bet su apyniais ir mielėmis. Reguliarus alus yra 3,7-4,5% alkoholio, tačiau vis dar yra stiprus, kai šis procentas padidėja iki 7-9 vienetų.

Kumys, airan, bilk. Gėrimai, pagaminti iš fermentuotų pieno. Gali būti iki 4,5% alkoholio.

Energetiniai alkoholiniai gėrimai. Jų sudėtyje yra tonizuojančių medžiagų: kofeino, guarano ekstrakto, kakavos alkaloidų ir tt Alkoholio kiekis juose svyruoja nuo 7-8%.

Antroji kategorija

Gamtiniai vynuogių vynai. Priklausomai nuo cukraus kiekio ir pagrindinių žaliavų įvairovės, jie skirstomi į sausą, pusiau sausą, saldų ir pusiau saldų, taip pat baltą ir raudoną. Vynų pavadinimai taip pat priklauso nuo naudojamų vynuogių veislių: Riesling, Rkatsiteli, Isabella ir kt.

Natūralūs vaisiniai vynai. Jie gali būti pagaminti iš įvairių uogų ir vaisių, taip pat klasifikuojami pagal cukraus kiekį ir spalvą.

Specialios veislės

Tai yra Madera, vermutai, uosto vynas, šeriai, Cahors, tokay ir kiti. Šie vynai yra pagaminti specialiais būdais ir tam tikroje vyno gamybos srityje. Vengrijoje "Tokay" gamyboje naudojamas "kilnus" pelėsis, kuris leidžia uogoms tiesiogiai išvyti vynuogyną. Portugalijoje Madera yra sulaukusi specialių rauginimo lovų po atvira saule, Ispanijoje - vyšnių sėklos paverčiamos mielių plėvele.

Stalo, desertų ir spirituotų vynų. Pirmieji yra paruošti pagal natūralios fermentacijos technologiją, antrasis - labai saldus ir aromatizuotas, o dar kiti yra fiksuoti alkoholiu norimu laipsniu. Spalvos jie gali būti raudonos, rausvos ir baltos spalvos.

Šampanas ir kiti putojantys vynai. Iš jų populiariausias yra prancūziškas, tačiau kitose šalyse yra vienodai vertingų gėrimų, pavyzdžiui, portugalų spumante, ispanų kava ar italų asti. Putojantys vynai yra išskirtiniai dėl jų ypatingos išvaizdos, subtilaus aromato, įdomaus skonio. Jų pagrindinis skirtumas nuo likusių vynų - žaismingi burbuliukai. Gėrimo spalva gali būti rausvos ir baltos spalvos, bet kartais būna putojančių raudonųjų vynų. Pagal jų cukraus kiekį jie skirstomi į sausą, pusiau sausą, pusiau saldus ir saldus. Vyno kokybę lemia burbuliukų skaičius ir dydis, kiek jie trunka ir, žinoma, pagal skonį.

Šių alkoholinių gėrimų rūšys yra ne daugiau kaip 20% tūrio.

Trečia, labiausiai paplitusi kategorija

Degtinė. Alkoholinis grūdų gėrimas, kuriame yra 40% alkoholio. Nepertraukiamai distiliuojant, buvo gautas naujas produktas, vadinamas degtiniu "Absolute", o jo gamintojas Lara Olsen Smithas gavo pavadinimą "Vodkos karalius". Kartais šis gėrimas įpilamas žolių, citrusinių vaisių ar riešutų. Pagaminta pagal švedų aukšto grynumo alkoholio technologiją, degtinė teisėtai užima pirmąją šios kategorijos alkoholinių gėrimų sąrašo vietą. Jis naudojamas įvairių kokteilių gamybai.

Bitterio tinktūros. Jie gaunami įtikinant degtinę ar alkoholį aromatiniuose prieskoniuose, žolelėse ar šaknose. Tvirtovė yra 25-30 laipsnių, bet gali pakilti iki 45 o, pavyzdžiui, "Pepper", "Stark" ar "Hunting".

Saldūs gėrimai

Tinktūros yra saldus. Jie paruošiami alkoholio ar degtinės pagrindu, sumaišant juos su vaisių gėrimais ir cukrumi, kurių kiekis gali siekti 25%, o alkoholio kiekis paprastai neviršija 20%. Pavyzdžiui, kai kurie gėrimai yra stipresni, "Puikioje" tinktūroje yra 40% alkoholio.

Pilingas Jie skiriasi tuo, kad jie pagaminti iš šviežių uogų ar vaisių be mielių, bet su stipriu degtiniu ir dideliu kiekiu cukraus. Šios rūšies alkoholiniai gėrimai yra labai stori ir saldūs. Likerių pavadinimas nurodo, ką jie gamina: slyva, keramzis, braškė. Nors yra keistų pavadinimų: "spotykat", "troškinys". Alkoholis jose yra 20%, o cukrus - 30-40%.

Likeriai. Storieji, labai saldūs ir stiprūs gėrimai. Jie pagaminti sumaišant melasą arba cukraus sirupą su alkoholiu, įdegiu įvairiomis žolelėmis, prieskoniais, pridėjus eterinių aliejų ir kitų aromatinių medžiagų. Yra desertinių likerių - kurių alkoholio kiekis yra iki 25%, stiprus - 45%, vaisių ir uogų, kurių stiprumas yra 50%. Kiekviena iš šių rūšių reikalauja ekspozicijos nuo 3 mėnesių iki 2 metų. Alkoholinių gėrimų pavadinime nurodoma, kurie aromatiniai priedai buvo naudojami gaminant produktą: "Vanilė", "Kava", "Avietė", "Abrikosas" ir kt.

Stiprūs vynuogių gėrimai

Konjakiniai Jis pagamintas iš brendžio spirito, o spiritas gaunamas fermentuojant įvairias vynuogių veisles. Viena pirmųjų vietų sąraše yra armėnų brendis. "Araratas" yra populiariausias, "Nairi", "Armėnija", "Yubileiny" yra ne mažiau žinomi. Iš prancūzų populiariausi yra Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Visos brendis yra suskirstytos į 3 kategorijas. Pirmasis yra paprastų gėrimų, pagamintų trejus metus. Antrasis - tai derliaus konjakiniai, kurių minimalus brandinimo laikotarpis yra 6 metai. Trečiasis apima ilgalaikius gėrimus, vadinamuosius kolekcionuojamus daiktus. Čia mažiausia ištrauka - 9 metai.

Prancūzijos, azerbaidžaniečių, rusų, armėnų konjako gamina ir parduoda konjako namai, įkurti daugiau nei prieš šimtmetį ir vis dar dominuojantys rinkoje.

Grappa Italijos degtinė, pagaminta iš vynuogių išspaudų, pagaminta ąžuolo arba vyšnių statinėse nuo 6 mėnesių iki 10 metų. Gėrimo vertė priklauso nuo senėjimo, vynuogių veislės ir vynmedžių auginimo vietos. Grappo giminės yra gruzinų chacha ir pietų slavų rakija.

Labai stiprūs alkoholiniai gėrimai

Absentas yra vienas iš jų. Jo pagrindinė sudedamoji dalis yra karstų poliamido ekstraktas. Šio augalo eteriniai aliejai turi medžiagą tujoną, kuris yra pagrindinis gėrimo komponentas. Kuo daugiau tujonų, tuo geriau yra absentas. Kaina priklauso nuo medžiagos procento ir gėrimo originalumo. Be skiltelės, anīsas, mėtų, dagil, saldymedis ir kitos žolelės įtraukiamos į absentą. Kartais visos lapinės lapinės lapinės lapės dedamos į butelių dugną, kad patvirtintumėte gaminio natūralumą. Tujone absente gali būti nuo 10 iki 100%. Beje, gėrimas pateikiamas dviem veislėmis - sidabru ir auksu. Taigi, "auksinis" absentas, kurio kaina visada yra gana didelis (nuo 2 iki 15 tūkst. Rublių už litrą), Europoje yra uždrausta tik dėl to, kad šioje medžiagoje yra didelis kiekis ir pasiekia 100 proc. Paprastoji gėrimo spalva yra smaragdo žalia, bet ji gali būti geltona, raudona, ruda ir net skaidri.

Romas Paruoštas likusių cukranendrių sirupo ir melasos produktų fermentacija. Produkto kiekis ir kokybė priklauso nuo žaliavos tipo ir rūšies. Pagal spalvą išskiriami tokie romai: kubietiška "Havana", "Varadero" (lengva arba sidabra); auksas arba gintaras; Jamaikos "Kapitonas Morganas" (tamsus ar juodas); Martinika (pagaminta tik iš cukranendrių sulčių). Romų jėga yra 40-75 gramų.

Spiritiniai vaisių sultys

Kalvadosas. Viena iš brendžio veislių. Produkto paruošimui naudojant 50 veislių obuolių, ir dėl unikalumo jie prideda kriaušių mišinį. Tada vaisių sultys fermentuotos ir dvigubai distiliuotos išvalytos ir pagamintos iki 70 laipsnių. Vystantis ąžuolo ar kaštainių statinėse nuo 2 iki 10 metų. Tada, su minkštu vandeniu, tvirtovė sumažinama iki 40 o.

Džinai, balzamas, akvavitas, armagnacas. Jie taip pat patenka į trečiąją kategoriją, nes alkoholis apima juos visus. Visi šie stiprūs alkoholiniai gėrimai. Kainos už juos priklauso nuo alkoholio kokybės ("Lux", "Extra"), gėrimo, prekės ženklo ir komponentų stiprumo ir ištvermės. Daugelis iš jų yra aromatinių žolelių ir šaknų ekstraktai.

Namų gėrimai

"Home Brew" taip pat yra žinomas stiprių alkoholinių gėrimų atstovas. Amatininkai ją gamina iš skirtingų gaminių: tai gali būti uogos, obuoliai, abrikosai ar kiti vaisiai, kviečiai, bulvės, ryžiai, bet kokie džemai. Jie turi pridėti cukraus ir mielių. Visa tai fermentuota. Tada distiliuojant gaukite stiprų gėrimą, kurio alkoholio kiekis yra iki 75%. Siekiant didesnio produkto grynumo galima daryti dvigubą distiliavimą. Namų valkšnumas išvalomas nuo purvo aliejų ir kitų priemaišų filtruojant, tada jis (neprivaloma) arba reikalauja įvairių žolių, riešutų, prieskonių arba praskiestų vaisių gėrimais, esencijomis, sultimis. Tinkamai paruošus, šis gėrimas nepateks į skirtingus skonio degtys ir tinktūras.

Galiausiai norėčiau priminti jums dvi paprastas taisykles, pastebėdamas, kad galėsite išlaikyti sveikatą, o ne nuobodžiauti linksmia kompanija: nepikraižykite alkoholio ir neduokite lėšų žemos kokybės gėrimams. Ir tada viskas bus gerai.

Populiariausi alkoholiniai gėrimai (su nuotraukomis)

Tinkamu požiūriu, alkoholiniai gėrimai suteikia puikias galimybes atsipalaiduoti po įtemptos dienos. Šiame puslapyje yra alkoholinių gėrimų, kurie yra tradiciškai skirtingose ​​pasaulio šalyse, sąrašas. Šis alkoholinių gėrimų pavadinimų sąrašas nėra tobulas, jame trūksta daugiau kaip šimto skirtingų alkoholio rūšių. Tačiau labiausiai populiarūs alkoholiniai gėrimai yra pateikiami net su trumpais aprašais, dėl kurių galite padaryti savo pirmąjį įspūdį. Tai padės surinkti savo "vyno sąrašą" planuoti vėlesnį skonį. Visi alkoholinių gėrimų pavadinimai pateikiami tiksliai tokia forma, kokia jie yra susipažinę daugumai žmonių. Skaitykite apie įprastus alkoholinių gėrimų tipus, sužinokite apie jų naudingas ir kenksmingas savybes. Pasirinkite sau alkoholinio gėrimo tipą, kuris leis jums gauti maksimalų malonumą nuo jo naudojimo su minimaliais neigiamais padariniais sveikatai. Na, pažvelk į alkoholinius gėrimus nuotraukoje, kuri yra gausiai iliustruotas straipsnis.

Įvairių tradicinių alkoholinių gėrimų klasifikavimas

Alkoholiai yra organinės medžiagos, kurios yra angliavandenių grandinė, kur viena vandenilio molekulė yra pakeista vandens OH likučiu. Alkoholinių gėrimų klasifikacija prasideda tuo, kad yra alkoholių: etilo, metilo, propilo, butilo alkoholių.

Maisto etilo alkoholis tradiciniams alkoholiniams gėrimams gaunamas iš maisto žaliavų - grūdų, bulvių, taip pat iš antrinių žaliavų vyno gamybos (vynuogių išspaudos, mielių nuosėdos).

Techninis metilo alkoholis yra labai toksiškas, kvapas ir skonis nesiskiria nuo etilo. Savo sąskaita šimtai tūkstančių žmonių gyvybių (netyčia išgėrus 100 ml metileno alkoholio sukelia visišką aklumą dėl žaibo nervo toksinės žalos, dauguma sukelia mirtį).

Propilo ir butilo alkoholiai nėra tokie toksiški, tačiau jie turi specifinį kvapą, kuris sukėlė jų pavadinimą - fuzelinius aliejus. Jų turinys yra didžiulis, lytinis, blogai išgrynintas degtinė. Todėl, kai sakome alkoholį ar alkoholį, mes turime omenyje tik etilo (arba vyno) alkoholį.

Rektifikuotas etilo alkoholis (etanolis), skirtas įvairiems alkoholiniams gėrimams, gali būti įprastas arba labai išgrynintas. Paprasto alkoholio koncentracija yra ne mažesnė kaip 95,5%, o aukščiausias gryninimo lygis yra ne mažesnis kaip 96,2%. Tai yra populiarių alkoholinių gėrimų, tokių kaip degtinė ir spirituotas vynas, ruošimo šaltinis.

Medicinoje naudojamas etilo alkoholis (95,5% arba 70%), kruopštus valymas.

Stipriųjų alkoholinių gėrimų sąrašas ir klasifikavimas

Toliau pateikiamas stiprių alkoholinių gėrimų, kurie dažnai yra mūsų tėvynainių lentelėse, sąrašas. Ši stiprių alkoholinių gėrimų klasifikacija yra įprasta, ir joje pateikiama bendra idėja. Pažvelkite į tai, kokie yra stiprūs alkoholiniai gėrimai, ir nuspręskite savo pasirinkimą.

Stiprus baltasis alkoholinis gėrimas: degtinė ir tekila

Degtinė yra stiprus alkoholinis gėrimas (40-56%), kuris yra paruoštas apdorojant aktyvintąja anglimi vandens ir alkoholio tirpalą, dedant arba be ingredientų pridėjus vėlesnę filtravimą. Paprasčiau tariant, degtinė yra rektifikuoto alkoholio mišinys su paruoštu vandeniu. Etilo alkoholis sumaišomas su vandeniu bet kokiomis proporcijomis.

Meksikos "degtinė" yra tekila, alkoholinis gėrimas, gautas distiliuojant to paties kaktuso ekstraktą.

Netgi DI Mendelejevas apskaičiavo, kaip geriausia paruošti degtinę kaip alkoholinį gėrimą santykiu 40: 60, tai yra 40% alkoholio tirpalo, kuris yra vientisiausias mišinys, yra lengviausias virškinti ir suteikti žmonėms daugiau šilumos. Ne veltui, kad taip pagamintas degtintas jau seniai tarnavo ne tik gastronomijos reikmėms, bet ir gijimui.

Amerikos ir Vokietijos mokslininkų atliktos studijos leidžia daryti išvadą, kad įprastinė baltųjų alkoholinių gėrimų dozė suaugusiam žmogui yra iki 100 ml alkoholio per dieną degtinės ir moters, atitinkamai beveik 2 kartus mažiau. Be to, ši dozė per savaitę nėra kaupiama (pvz., Jei žmogus visą savaitę negėrė, tada pusė litro vienam asmeniui šeštadienį jam pakenktų tik geriausiu atveju - stiprus galvos skausmas).

Jei asmuo gali apsiriboti šia doze, jis galės daugelį metų gerti alkoholį, nepažeisdamas jo sveikatos. Tuo pačiu metu jūs turite suteikti sau instaliaciją, kad šie savaiminiai apribojimai nėra priverstinis draudimas, bet išmintingas pasilinksminimo pasiskirstymas: šiek tiek šiandien valgydamas ir mėgaudamasis, jūs galite tai padaryti rytoj ir po rytojaus ir daugelio, daugelio metų ateityje. Jei to nepadarysite, per gana trumpą laiką turėsite susidurti su labai didelėmis problemomis.

Angliniai alkoholiniai gėrimai: škotija ir džinas

Džinas yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaunamas maišant žaliavinį alkoholį su kadagių uogų, koriandro, kardamono, kmynų, imbiero, cinamono eteriniais aliejais. Šio anglies alkoholinio gėrimo alkoholio kiekis yra 40-50%. Genie yra bespalvis. Nors gin yra gaminamas daugelyje šalių, yra dviejų tipų - olandų ir Londono sausos.

Scotch yra stiprus alkoholinis gėrimas, taip pat tradiciškai gaminamas ir naudojamas Anglijoje ir aplinkiniuose rajonuose.

Whisky alkoholinis gėrimas

Viskis yra stiprus alkoholinis gėrimas, kurio alkoholio kiekis yra 40% ar daugiau, kuris gaunamas distiliuojant fermentuotą misą, o vėliau ilgą laiką (nuo 3 iki 10 metų) ąžuolo statinėse, turinčiose apdegtas sienas.

Žodis "viskis" kilęs iš šio gėrimo keltų pavadinimo - "gyvenimo vanduo".

Viskis - anglosaksų šalių nacionalinis gėrimas. Viskio gamyba specialiai sukurta Jungtinėje Karalystėje, Airijoje, JAV ir Kanadoje.

Alkoholinis gėrimas rum

Romas yra stiprus alkoholinis gėrimas, gautas ąžuolo statinėse ištraukus romo alkoholį. Rūko alkoholis gaminamas iš fermentuotų cukranendrių sulčių, cukranendrių sirupo, cukranendrių cukraus melasos ir kitų cukranendrių perdirbimo šalutinių produktų.

Gautas alkoholis pilamas ąžuolo statinėse ir laikomas 5 metus. Vystantis senėjimo procese alkoholiu, aromatiniai, dažantys ir taninai. Romas įsigeria rudą spalvą su auksiniu atspalviu ir šiek tiek degina skonį. Alkoholio kiekis galutiniame produkte yra mažesnis nei 95%.

Alkoholiniai gėrimai brendis ir brendis

Konjakas yra stipri alkoholinis gėrimas, pagamintas iš brendžio alkoholio, kuris gaminamas distiliuojant vynuogių vynus, o po to vykstant distiliacijai ąžuolo statinėse. Šviežias brendžio alkoholis yra bespalvis, mažai aromatinis ir turi stiprią skonį. Konjakas brandina labai lėtai.

Brendis - tai stiprus alkoholinis gėrimas, gautas distiliuojant bet kokį stiprintą vaisių ar uogų sulčių, po kurio senėja. Daugelyje šalių žinomas brendis, pagamintas iš obuolių - Calvados, iš slyvų - slyvų brendis, iš vyšnios - kirsch, iš kriaušių - William.

Brendis iš vynuogių vynų nereikalauja etiketės etiketės paaiškinimų. Su vaisių brendžiu turėtų būti pateikiami tinkami paaiškinimai (obuolių brendis, abrikosų brendis ir kt.).

Brendžio žaliavos nėra kruopščiai išvalytos, pavyzdžiui, brendžio arba degtinės, ir išlaiko vaisių aromatą. Brendis stovi ąžuolo statinėse, apdegęs iš vidaus (siekiant pagerinti skonį) ir kitose talpyklose.

Prieš vartojimą brendis praskiedžiamas ir paprastai vartojamas po valgio. Jis taip pat naudojamas kaip daugelio kokteilių ingredientas. Stiprus brendis (80-90%) nepraskiestoje formoje nėra naudojamas.

Gastronomijos tradicijose konjakas ir brendis naudojami virškinimui, nes jie skatina virškinimą (iš lotynų kalbos žodžio digestivus, kuris yra išverstas kaip virškinimo skatinimo priemonė).

Dideliam sveikam žmogui (90 kg) pakanka 100 ml brendžio. Didelė dozė nesuteiks daugiau malonumo ir sukels tik kvailystę.

Žemas alkoholio žaliųjų gėrimas

Silpni alkoholiniai gėrimai likerių pavidalu pagaminti iš rektifikuoto alkoholio, alkoholiuotos vaisių sultys, vaistažolių, sėklų, gėlių, cukraus sirupo, dažiklių ir kitų medžiagų tirpalų. Šie produktai, be faktinio alkoholio, apima tokius gėrimus kaip balzamas, džinas, viskis, romas.

Alkoholiniai gėrimai yra stiprus, saldus ir aštraus žaliosios alkoholinis gėrimas, pagamintas iš alkoholiuotų sulčių, vaisių arba žolelių ekstraktų, cukraus sirupo, aromatinių įliejimų ir kt.

Alkoholio gėrimo tinktūra

Alkoholinių gėrimų tinktūra paruošiama alkoholinių priesvorių iš aštraus ir vaistažolių, šaknų, vaisių ir eterinių aliejų, suteikiančių jam stiprų malonų aromatą.

Tinktūros turi tonizuojantį poveikį organizmui. Susijaudinkite apetitą. Alkoholio kiekis - 30-60%

Jie dažniausiai naudojami visų rūšių kokteilių skonio.

Vynuogių alkoholinių gėrimų vynas

Vynas - tai tikriausiai seniausias alkoholinis gėrimas, kuris daugelį amžių egzistavo savo unikaliu pasauliu, dažytos daugybe spalvų, atspalvių skonio ir aromato.

Pagal vyno gamybos būdą ir alkoholinių gėrimų sudėtį jie suskirstomi į stalą, spirituotus (stiprius ir desertus), aromatintus ir putojančius.

Dauguma natūralių vynų yra sausi. Jie vadinami taip, nes visas jame esantis cukrus "išdžiovinamas" fermentuojamas į alkoholį. Yra natūralių pusiau sausų ar pusiau saldžių vynų, kuriuose vis dar išlieka cukraus - dėl tam tikrų vynuogių veislių savybių.

Pagal alkoholio ir cukraus kiekį natūralūs vynuogių alkoholiniai gėrimai padalinami į sausą, sausą specialų, pusiau sausą, pusiau saldų ir specialų - į sausą, stiprų, pusiau desertą, desertą ir likerį.

Cukraus koncentracija, g / dm3

Kaip matyti iš lentelės, etilo alkoholis sausuose vynuogių vynuose yra nuo 9 iki 16%. Bet vynas nėra praskiestas alkoholis. Vynuogių vynas, ypač raudonas, yra biologiškai svarbių medžiagų šaltinis, kurio tiekimas organizmui kitais maisto produktais yra ribotas arba neįmanomas.

Pasak garsaus prancūzų gydytojo Louiso Pasto, vynas gali būti laikomas labiausiai sveiku higieniniu gėrimu (žinoma, jei jis nėra piktnaudžiaujama). Bet vis tiek tai yra alkoholinis gėrimas, kuris vienaip ar kitaip yra kliūtis: išgydyti ar miegoti? Yra visiškai teisėtas klausimas, kiek vyno reikėtų gerti sveikatos naudai. Žinoma, viskas dozėje.

Manoma, kad vyno suvartojimas 5-7 proc. Vyrų ir 2-4 proc. Moterų dienos raciono suvartojimo, jei racionas yra subalansuotas, neigiamai neveikia kūno.

Gydytojai rekomenduoja sveikiam žmogui kasdien gerti valgį iki 300 ml vyno, kurio stiprumas yra 10-12 °. Šventes su gausiais užkandžiais, šią dozę galima padidinti pora akinių. Moterims dozė yra maždaug pusė.

Gydytojai nustatė, kad su vidutinio natūralaus vyno vartojimu širdies ir kraujagyslių ligų rizika sumažėja iki 35%, o mirtingumas dėl koronarinio nepakankamumo sumažėja iki 15-60%. Du stiklai natūralaus raudono vyno kompensuoja žalą, kurią laivams padarė dėl rūkymo vienos cigarečių. Be to, geriamasis vynas sumažina vėžio riziką. Įrodyta, kad raudonas vynas slopina leukemiją, odos vėžį, krūties vėžį, prostatą.

Tačiau turime prisiminti, kad reguliarus vyno suvartojimas dideliais kiekiais yra kupinas alkoholizmo. Nepaisant to, kad gydymas alkoholiniais gėrimais gali žymiai pagerinti sveikatą ir tuo pačiu metu būti malonus, vis tiek reikia spręsti šią problemą visiškai blaiva galvą.

Gydomasis lengvųjų alkoholinių gėrimų poveikis

Švelnų alkoholinių gėrimų gydymo praktika turi labai senovės šaknis, ši problema šiandien yra labai aktuali. Daugelyje šalių mokslininkai studijavo ir tiria alkoholinių gėrimų poveikį žmogaus organizmui. Buvo atlikti daug rimtų tyrimų, kurių rezultatai dažnai nustebino patys mokslininkai. Taigi paaiškėjo, kad žmonės, kurie reguliariai vartoja alkoholinius gėrimus mažose dozėse (pavyzdžiui, mažai stiklinės brendžio arba stiklo sauso vyno per dieną), serga mažiau ir ilgiau nei griežti negerbiantys asmenys. Taigi, tai sumažina aterosklerozės ir koronarinės širdies ligos riziką iki 40%. Be to, tokį apsauginį efektą turi tik natūralus alkoholis - vynas, brendis, viskis, grappa, chacha - apskritai, gėrimai, gauti įprastu distiliavimu. Viskas priklauso nuo natūralių priemaišų, kurios išlieka po distiliacijos, tačiau jos daugiau nebereikalingos grynu alkoholiu. Jie suteikia galingą natūralių alkoholinių gėrimų apsaugos efektą.

Vynas, kaip ir spiritas, yra rekomenduojami bendram kūno stiprinimui, kaip skausmą malšinantis, atpalaiduojantis ir raminantis. Žinoma, visi žino, kokį antivirusinį ir baktericidinį poveikį turi alkoholiniai gėrimai. Pavyzdžiui, vyno, net praskiestos, choleros sukeliantys veiksniai, vidurių šiltinė, paratifolio karštinė ir poliomielito virusai miršta per 10-30 minučių. Taigi gero natūralaus vyno ar brendžio stiklas yra veiksminga visų rūšių infekcinių ligų ir žarnyno sutrikimų prevencija.

Labiausiai teigiamas natūralaus alkoholio poveikis smegenų veiklai. Pavyzdžiui, Amerikos mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad vyresnio amžiaus moterys, geriančios mažai alkoholio kasdien (stiklinė vyno, stiklinė alaus ar stiklinės brendžio), mažiau nukenčia nuo su amžiumi susijusių smegenų funkcijų pablogėjimo nei nuoširdžios moters. Problemos su atmintimi ir kitais psichiniais sutrikimais jose pastebima maždaug 20% ​​rečiau nei moterims, neturinčioms gerti.

Stiklinis brendis ar stiklinis vyno taip pat gali sumažinti insulino lygį ir padidinti ląstelių jautrumą joje. Pavyzdžiui, prieš injekcijos išradimą cukrinio diabeto gydymui pirmiausia buvo vartojamas alkoholis, dažniausiai - stiprus vynas.

Konjakas ir vynas taip pat padeda atsikratyti perteklinio svorio, stimuliuoja tulžies pūslės sekreciją ir pagreitina riebalų virškinimą. Apskritai alkoholiniai gėrimai mažose dozėse puikiai stimuliuoja virškinimą, maistas yra geriau įsisavinamas, o iš organizmo laiku pašalinami toksinai ir šlakai.

Natūralūs alkoholiniai gėrimai yra ypač naudingi moterims menopauzės metu ir po jo. Per šį laikotarpį, dėl staigios moterų estrogeno hormonų lygio mažėjimo, padidėja aterosklerozės ir širdies ir kraujagyslių nepakankamumo rizika. Nedidelė alkoholio koncentracija stimuliuoja estrogeno gamybą antinksčių liaukų, taip palaikydama moteriškosios kūno apsaugines funkcijas.

Alkoholinių gėrimų rūšių sąrašas

"Wikimedia Foundation". 2010 m

Pažiūrėkite, kas yra "Alkoholinių gėrimų sąrašas" kitose žodynuose:

Alkoholio produktų tipų sąrašas - tai paslaugų sąrašas, sukurtas siekiant koordinuoti darbą, susijusį su temos kūrimu. Šis įspėjimas nėra įdiegtas informacijos sąrašuose ir žodynuose... Wikipedia

Kokteilių sąrašas - Pagrindinis straipsnis: Kokteilių kokteilis (angl. Cocktail) - tai gėrimas, pagamintas sumaišius keletą skysčių. Paprastai pagrindą teikia stiprios alkoholinių gėrimų rūšys (pvz.,... Vikipedija

Bukhnya - Alkoholiniai gėrimai Alkoholiniai gėrimai, kurių sudėtyje yra etanolio (etilo alkoholis, vartojamas anglų kalboje), pagamintas iš maisto produktų, turinčių angliavandenių žaliavų. Alkoholinių (alkoholinių) produktų sąvoka naudojama prekyboje ir diskusijose...... Wikipedia

Byrlo - Alkoholiniai gėrimai Alkoholiniai gėrimai, kurių sudėtyje yra etanolio (etilo alkoholis, vartojamas geranoriškame alkoholyje), pagamintas iš maisto produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių. Alkoholinių (alkoholinių) produktų sąvoka naudojama prekyboje ir diskusijose...... Wikipedia

Ugnies vanduo. Alkoholiniai gėrimai Alkoholiniai gėrimai, kurių sudėtyje yra etanolio (etilo alkoholis, įprastas anglų kalbos alkoholis), gaunamas iš maisto produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių. Alkoholinių (alkoholinių) produktų sąvoka naudojama prekyboje ir diskusijose...... Wikipedia

Alkoholiniai gėrimai. Alkoholiniai gėrimai, kurių sudėtyje yra etanolio (etilo alkoholis, alkoholis). Naudojama alkoholio (alkoholio) produktų sąvoka... Vikipedija

Gėrimas - (iš hl. Maitina) skystis skirtas gerti [1] Turinys 1 Geriamasis vanduo 2 Alkoholiniai gėrimai... Vikipedija

ALKOHOLISMAS - terminas, kurį pirmą kartą įkūrė didžiausias švedų blaivumo čempionas Magnus Huss om (1852 m.), Suprato jam visą netvarką. kūno pokyčiai, besivystanti alkoholio įtakoje. Laikui bėgant, šis terminas darbuose...... Didžioji medicinos enciklopedija

Statistika apie alkoholizmą kai kuriuose Rusijos regionuose - Penza regione ir Penzoje Analizuojant individualią vieningos automatizuotos sistemos "Krista" duomenų bazę, sudarytą dėl avarinių pranešimų apie ūmus apsinuodijimus, nustatyta, kad 2009 m. Penzos regione...... Encyclopedia of newsmakers

Akcizų ženklai Rusijos Federacijos - Rusija: federalinis specialusis antspaudas mėginio 2005 m. Akcizų antspaudai Rusijos Federacijoje buvo... Wikipedia

Gėrimai. Sąrašas su nuotraukomis

Absentas

fr absentas - spygliuočių mediena
Stiprus alkoholinis gėrimas (nuo 70 iki 86 tūrio proc.), Įmirkytas pastoliu ir kitų žolelių mišiniais. Primygtinai reikalaujant, poppermedis suteikia pagrindinį absenso narkotinės medžiagos komponentą tokyną. Absentas pirmą kartą buvo pagamintas Šveicarijoje XVIII a. Pabaigoje. kaip visų ligų panacėja. Jis tapo toks populiarus, kad jo masinė gamyba ir pardavimas buvo pradėti visoje Europoje.

Aquavit

latas aqua vitae - gyvasis vanduo
Alkoholinis gėrimas, įmirkytas prieskoniais ir vaistažolėmis, stiprumas nuo 38 iki 50 tūrio. Pirmą kartą šis gėrimas buvo pagamintas Skandinavijoje XIII amžiuje. šiuolaikinių Danijos, Švedijos ir Norvegijos šalių teritorijoje. Iš pradžių gėrimų gamybos alkoholis naudojo kviečius. Tačiau XVI amžiuje Kalbant apie grūdų derlių, alkoholio gamyba akvavitui prasidėjo nuo bulvių.

Anizo tinktūra

Alkoholinių gėrimų tvirtovė nuo 25 iki 51 tūrio. naudojamas kaip aperityvas prieš valgį. Anizo tinktūra yra pagaminta iš anizo sėklų ant degtinės. Anijimo senėjimo procesas suteikia gėrimui jo eterinius aliejus. Šis gėrimas atsirado šiuolaikinėje Rusijos ir Europos teritorijoje 16-17 amžiuje. kartu su Tolimųjų Rytų prieskoniais. Dėl savo unikalaus skonio jis buvo naudojamas kepimui ir, žinoma, degtinės gamybai.

Anglų kalba arak arba araq
Alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra nuo 30 iki 60 tūrio. plačiai paplitęs Rytų, Centrinės Azijos, Europos, Indijos, Šri Lankos ir Java salose. Arako sukūrimo prielaida buvo būtinas naudingas vynuogių perdirbimo produktų naudojimas. Dabar, priklausomai nuo regiono, arak gaminamas iš ryžių, vynuogių, figų, datas, melasos, slyvų ir kitų vaisių.

Armagnakas

fr aygue ardente - gyvenimo vanduo
Alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra 55-65 tūrio. skonio ir rūšies savybės yra labai arti konjako. Jis gaminamas Prancūzijos pietrytinėje dalyje "Gascony" provincijoje. Armagnakas yra beveik 100 metų senesnis nei brendis. Jis pirmą kartą buvo paminėtas XV a. Armagnako gamyba labai panaši į brendžio gamybos technologiją. Skirtumai yra tik distiliavimo procese.

Balzamas

Graikų kalba balzamonas - priemonė
Alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra 40-45 (kai kurių medžiagų kiekis iki 65 tūrio proc.), įpurškiamas vaistažolėmis, yra naudojamas tik gydymo ir profilaktikos tikslais. Tradiciškai balzamas yra rudos spalvos dėl įvairių žolelių, šaknų ir vaisių.

Benediktinas

fr Benediktinas - palaimintas
Gėrimas, pagamintas iš apie 27 rūšių žolių, medaus ir vietinės gamybos konjako kolekcijos, kurio stiprumas yra 40-45 tūrio. Priklauso klasėms likerių. Pirmą kartą šis gėrimas pasirodė 1510 m. Prancūzijoje vienuolyne Šv. Benedikto, esančioje Febamp Abbey. Sukurto gėrimo sudėtyje buvo apie 75 rūšių žolių. Tačiau originalus receptas Benediktinui buvo prarastas. Gėrimas atgaivintas, kai pagerėjo 1863 m.

Brendis

Sunku žodį "brendis" vadinti tam tikru gėrimu, o tai yra būdas jį pagaminti. Galima sakyti, kad brendis yra koncentruotas vynas. Iš pradžių ketinama skiedžiamas vandeniu prieš naudojimą, tačiau gėrimas pasirodė esąs toks geras, kad galiausiai tapo nepriklausoma produktas distiliuojant vyną.

Burbonas

Anglų kalba Vourbonas
Indikatoriškas alkoholinis gėrimas yra viskio tipas, bet jis gaminamas iš kukurūzų. Gėrimo stiprumas yra 40-45 tūrio, tačiau dažniausiai gėrimas yra 43 tūrio. Pirmą kartą šis gėrimas pasirodė XVIII - XIX a. Pradžioje. mažame Paryžiaus mieste, Kentukyje. Gėrimo pavadinimas buvo išduotas to paties pavadinimo Burbono regionui, kuriame įsikūrusi miesto steigimo vieta. Pilietinio karo metu burbulas buvo privalomai išduotas kareiviams, kaip antiseptikas plauti žaizdas.

Vermutas

jis vermutas - vytelė
Alkoholiniai gėrimai, pagardinti prieskoniais, prieskoniais ir vaistažolėmis, kurių stiprumas yra nuo 15 iki 20 tūrio. Tai priklauso spirituotų vynų klasei. Pirmą kartą vermuto receptas minimas dešimto-devintojo šimtmečio šaltiniuose. BC Hipokrato kūriniuose. Pirmoji masinė gamyba prasidėjo 1786 m. Turine, vyno gamintojui Antoniui Benedetui Kapranui. Tuo metu gėrimu buvo naudojami tik baltieji vynai, bet dabar jie naudojami.

latas Vinumas
Alkoholinis gėrimas, sukurtas natūraliai vynuogių fermentacijai ar bet kurioms kitoms vaisių sultims. Vyno stiprumas po fermentacijos yra 9-16 tūrio. Gaminant spirituotus vynus, didelis tvirtovė pasiekiama, praskiesdami vyną alkoholiu iki pageidaujamo procento. Vynas yra seniausias gėrimas. Yra daug legendų apie pirmąją gėrimo išvaizdą, kurie atsispindi senovės graikų, senovės romėnų ir persų mitologijos epose.

Viskis

Pagaminti uisge baugh - gyvenimo vanduo
Stiprus alkoholinis gėrimas (40-60 tūrio proc.), Gautas distiliuojant kviečių, miežių ir rugių salyklo grūdus. Tiksliai nustatoma, ar gėrimo kilmės vieta neveikia. Ginčas yra dvi šalys - Airija ir Škotija. Tačiau pirmosios pamin ÷ jimai saugomi Škotijos dokumentuose nuo 1494 m. Tai įrašai apie vienuolius, kurie pirmą kartą pagamino gėrimą. Nuo pat jo atsiradimo iki XVII a. Viskis gaminamas nacionaliniu mastu beveik kiekvienam ūkininkui; mes keltume grėsmę pakankamai duonos gamybai gyventojams.

Vyšnių likeris

ang vyšnių likeris
Gaivieji gėrimai, įmirkyti vyšnių vaisiais ir lapais, pagaminti iš vynuogių brendžio su cukrumi. Gėrimo stipris yra 25-30 tūrio. Krištolo Thomas Grant iš Anglijos išrado vyšnių likerį. Jie pagamino likerį iš įvairių juodųjų vyšnių - Morelio. Tačiau dabar naudokite beveik visas veisles. Be Anglijos, vyšnių likeriai gaminami Vokietijoje, Prancūzijoje ir Šveicarijoje.

Vis dar vanduo

Skysti, nedideliais kiekiais, bekvapiai ir beskoniai, bespalvis normaliomis aplinkos sąlygomis. Jame yra ištirpintų mineralinių druskų ir įvairių cheminių elementų. Ji turi gyvybiškai svarbią funkciją žmogaus kūno vystymuisi ir veikimui. Vis dar vanduo atlieka visuotinio tirpiklio vaidmenį, dėl kurio vyksta visi biocheminiai procesai.

Gazuotas vanduo

Tai yra natūralus mineralinis arba gėrimas gazuotas vanduo, prisotintas anglies dvideginiu (CO2), aromatizuotas ir saldintas, siekiant padidinti jo galiojimo laiką. Dėl anglies, gazuotas vanduo yra išvalytas nuo galimų mikrobų. Vandens užpildymas anglies dvideginiu atliekamas naudojant specialią pramoninę įrangą. Anglies dioksido prisotinimo požiūriu yra trijų tipų gazuotas vanduo.

Degtinė

Alkoholinis gėrimas, kuris neturi spalvų ir būdingo alkoholinio kvapo. Tai labiausiai paplitęs gėrimas pasaulyje. Daugumoje šalių degtinė yra naudojama kaip neutralus alkoholis kokteilių gamybai, slavų ir posovietinėse šalyse jis naudojamas kaip savarankiškas gėrimas. Tvirtovė skirtingose ​​šalyse gali svyruoti nuo 32 iki 56 tūrio. Visa tai priklauso nuo vyriausybės dokumentų, reglamentuojančių degtinės gamybą.

Gėlių vynas

jis Glorenbendras Wein - karštas, deginantis vynas
Tai labai skanus alkoholinis karštas gėrimas, pagamintas iš raudono vyno, pašildyto iki 70-80 ° C, su cukrumi ir prieskoniais. Jis yra tradiciškai naudojamas Šveicarijoje, Vokietijoje, Austrijoje ir Čekijoje per masinius šventinius Kalėdas.

Eggnog

Anglų kalba hoog-mug
Nealkoholinis gėrimas, pagamintas iš žalių vištienos kiaušinių ir cukraus. Tai priklauso klasikiniams desertiniams. Yra keletas legendų iš skirtingų šaltinių kilmės eggnog. Pavyzdžiui, Vokietijoje eggnogo kūrimas priskiriamas pyrago virėjui Manfredui Keckenbaueriui. Lenkijoje choro dainininkė Mogelevo Gogelio miestelyje esančioje sinagogoje, kuri, praradusi savo balsą, paėmė patarimą išgerti nuluptą žalią kiaušinį. Vėliau į pagrindinius komponentus buvo pridėtos įvairios sudedamosios dalys, kuriant vis daugiau ir daugiau naujų gėrimų variantų.

Grappa

Ital Grappa - vynuogių pyragas
Alkoholinis gėrimas, pagamintas distiliuojant vynuogių pyragą. Ji priklauso brandy klasei ir turi stiprumą 40-50 tūrio. Remiantis 1997 m. Tarptautiniu dekretu, tik tuos gėrimus, kurie gaminami Italijos teritorijoje ir iš Italijos žaliavų, galima pavadinti grappu. Be to, šis dekretas griežtai reglamentuoja gėrimo kokybę ir jo gamybos standartus.

Anglų kalba grog
Alkoholinis gėrimas, pagamintas iš romo ar brendžio, praskiestas karštu vandeniu, įpilant cukraus, kalkių arba citrinų sulčių, taip pat prieskonių: cinamono, vanilės, kalendra, muskato riešutai ir kt. "Grog" yra tikras jūros gėrimas. Jis pirmą kartą buvo naudojamas XVIII a. po admirolo Edwardo Vernono įsakymo praskieskite romą vandeniu dėl pernelyg didelio entuziazmo jūreiviams.

Anglinis alkoholinis gėrimas iš pradžių iš Nyderlandų. Džinas pradėjo gaminti XVII a. Viduryje. Nyderlanduose, o po garbingojo perversmo ji skleisti visoje Anglijoje. Laikui bėgant, džinos gaminimo procesas nepasikeitė. Jo pagrindinė sudedamoji dalis yra kviečių alkoholis, kuris vertikalios distiliacijos procese ir kadagio uogų įdėjimas gauna unikalų sausą skonį.

Julep

Arabas julab - rožinis vanduo
Atšaldytas kokteilis, kurio pagrindinis komponentas yra švieži mėtų. Ruošiant šiuos komponentus: alkoholiniai gėrimai, sirupai, stalo mineralinis vanduo, švieži vaisiai ir uogos. Iš pradžių julepas, kaip ir vanduo su cukrumi, buvo naudojamas gardiesiems vaistams, mišiniams ir tinktuliams veisti.

Kalvadosas

fr Kalvadosas
Alkoholinis gėrimas, pagamintas iš kriaušių arba obuolių sidro, gaminamas Prancūzijos žemutinės Normandijos provincijoje. Gėrimas priklauso brandy klasei, jo stiprumas yra 40-50 tūrio. Calvados gali būti vadinamas tik gėrimais, pagamintiems Prancūzijos Kalvados departamentuose (74% visos Calvados produkcijos), Orne, Manche, Ayr, Sart ir Mayenne.

Kakava

latas theobroma cacao - dievų maistas
Toninis ir aromatinis gaivus gėrimas, pagamintas iš pieno ar vandens, kakavos miltelių ir cukraus. Senovės actekų gentys pirmą kartą pradėjo vartoti kakavos miltelius (apie 3000 metų senumo). Šio gėrimo privilegiją davė tik vyrai ir šamanai. Supjaustytos kakavos pupelės buvo sumalamos į miltelius ir praskiedžiamos šaltu vandeniu, taip pat buvo pridėta karštų pipirų, vanilės ir kitų prieskonių.

Cachaca

uostas. Cachaca
Alkoholinis gėrimas, pagamintas distiliuojant cukranendres. Gėrimo stiprumas gali svyruoti nuo 38 iki 54 tūrio. "Cachasa" yra Brazilijos nacionalinis gėrimas, jo gamyba griežtai reglamentuojama įstatymais. Žodis "cachaca" turi nominalią Brazilijos gėrimo komercinio pavadinimo formą. Taigi Rio Grandis cachasa valstijoje yra įtrauktas į piliečių maisto krepšelį.

Nedidelio alkoholio gėrimas, gaunamas nepilnai fermentuojant pieną ar duonos skonį. Gėrimo stiprumas neviršija 2,6 tūrio. Slavų tautos tradiciškai gamina gvasas. Pagal tarptautinę klasifikaciją, kvass priklauso alaus kategorijai, Rusijoje ir Ukrainoje tai taip pat laikoma savarankišku gėrimu.

Kefiras

iš kelionių. Kefas - sveikata
Maistinis gėrimas, pagamintas iš pieno fermentuojant fermentuotas pieno bakterijas: lazdeles, streptokokus, mieles, acto bakterijas ir dar 16 rūšių. Jų skaičius turėtų būti ne mažiau kaip 107 už litrą. Gėrimas yra baltos spalvos, vienodos tekstūros, fermentuoto pieno kvapo ir nedidelės anglies dioksido dalies. Labiausiai paplitęs kefyras gaunamas tarp slavų šalių gyventojų ir Artimuosiuose Rytuose.

Kissel

Saldaus deserto gėrimas, turintis želatinio pavidalo struktūrą. Jis paruoštas remiantis vaisių ir uogų kompotais, uzvarovais, sultimis, sirupais, pienu, vandeniu praskiesta džemu, į kuriuos pridėta kukurūzų ar bulvių krakmolo, taip pat grūdų pradmenį. Kaip kiselio saldiklis yra cukrus.

Cobleris

Anglų kalba Kobleris - taverno savininkas, alaus darykla
Kokteilių desertų gėrimas, kurį sudaro įvairūs vaisiai, sirupai, sultys, alkoholiniai gėrimai ir susmulkinti ledai. Pirmą kartą 1809 m. Amerikoje buvo virti kobleris. Taverno savininkas padarė tai kaip susitaikymo po suvokimo su žmona sukilimo ženklą, o visa pasaulė gavo naują gėrimą.

Kokteilis

Anglų kalba gaidžio uodegos gaidžio uodega
Gėrimas gaunamas maišant (sumaišant) įvairius alkoholinius ir nealkoholinius gėrimus. Vienos porcijos kokteilio tūris neviršija 150 ml. Be to, kokteilių recepte yra aiškiai išdėstytos komponentų proporcijos, kurių pažeidimas gali nepataisomai sugadinti gėrimą arba sukelti jo naują išvaizdą.

latas Cola
Tonuojantis saldus gazuotas gėrimas, kuriame yra kofeino. Gėrimo pavadinimas buvo gautas iš kolos riešutų, kurie buvo naudojami originalioje receptūroje kaip kofeino šaltinis. Gėrimą pirmą kartą gamino amerikiečių chemikas John Stith Pembertonas 1886 m. Kaip medicinos sirupas. Gėrimas buvo parduotas 200 ml porcijomis. vaistinėse kaip "nervų ligų" gydymo priemonė. Po kurio laiko gėrimas pradėjo gazuoti ir parduodamas prekybos automatuose.

Kompota

fr kompotas - sudaryti
Nealkoholinis gaivusis gėrimas, pagamintas iš vieno tipo arba vaisių ir uogų mišinio, pagamintas iš vandens ir cukraus. Kompotas gaminamas iš šviežių, šaldytų arba išdžiovintų ingredientų. Šis gėrimas yra labai populiarus atšaldytas vasarą, o šaltu oru kompotai taip pat yra šiltas vitaminų šaltinis. Kompostai taip pat derinami žiemai.

Konjakas

fr konjakas
Gaivus gėrimas, pagamintas toje pat vietoje, kaip ir konjakas (Prancūzija). Jo gamyba vykdoma iš specialios rūšies vynuogių naudojant specialią technologiją. Konjakas pagamintas iš baltojo veislių vynuogių. Pagrindinė jų dalis yra Uni Blanc. Vynuogių visiškas nokinimas vyksta spalio viduryje, todėl tokio gero gėrimo procesas prasideda giliai rudenį.

Arabas qahwa - įdomus gėrimas
Toninis gaivusis gėrimas, pagamintas iš skrudintų kavos pupelių. Kava yra termofilinis augalas, todėl jis auginamas aukšta kalnų plantacijose. Kavos gamyboje naudojamos dvi kavos medžio rūšys: Arabica ir Robusta. Pagal vartojimo savybes, arabika yra mažiau stipri, bet labiau kvapni, robusta yra atvirkščiai. Todėl dažnai parduodame šių dviejų veislių mišinį skirtingomis proporcijomis. Kavos istorija apsupta daugybės legendų.

Krjuchonas

fr cruchon - ąsotis
Gaivinantis šaltas gėrimas, paprastai alkoholinis, sudarytas iš šviežių ir konservuotų vaisių bei uogų ir vyno mišinio. Norėdami praturtinti gėrimą anglies dioksido burbuliukais, į balzamą paprastai įpilamas šampanas arba gazuotas mineralinis vanduo. Krušonas dėl nedidelio panašumo rengimo schemoje gali būti sakomas "štampusiu broliu" ir "tolimu kokteiliu giminaičiu". Gėrimas prieš valgymą būtinai atšaldomas iki 8-10 ° C temperatūros ir pridėkite nedidelį ledo kiekį.

Koumiss

turkai ҡmymyҙ - fermentuotas kiaulės pienelis
Alkoholinis gėrimas, pagamintas iš kiaulės pieno, gaunamas rūgštinant rūgštiniais ir bulgarų lazdelėmis bei mielėmis. Gėrimas malonaus skonio skonio, baltos spalvos su mažu putplasčiu paviršiumi. "Koumiss", gaminamas iš įvairių rūšių pradedančiųjų, gali turėti skirtingus alkoholio kiekius. Jo turinys gali svyruoti nuo 0,2 iki 2,5 tūrio. ir kartais pasiekia 4,5.

Alkoholiniai gėrimai

latas liguefacere - tirpsta
C yra gražus alkoholinis gėrimas su vaisiais, uogomis ir prieskoniais bei prieskoniais. Jo tvirtovė svyruoja nuo 16 iki 50 tūrio. Gėrimo sukūrimo data nėra žinoma, tačiau manoma, kad pirmasis šiuolaikinių likerių prototipas buvo "Benediktinų eliksorius", sukurtas XVI amžiuje. vienuolis Bernardas Winzellis mieste Thekamas. Šis alkoholis, daugelis vienuolių ir alkoholinių gėrimų gamintojai bandė pakartoti ar pagerinti. Todėl buvo gauti nauji, ne mažiau skanūs tipai.

Limonadas

fr limonadas - lemonuotas
Šaltasis gaivus gėrimas, pagamintas iš citrinų sulčių, cukraus ir vandens. Jis turi šviesiai geltoną spalvą, citrinų skonį ir gaivinantį skonį. Pirmą kartą pasirodė Prancūzijoje XVII a. Liudviko I karaliavimo laikotarpiu. Pasak legendos, gėrimo išvaizda yra susijusi su beveik mirtini bažnytinio teismo klaida. Dėl aplaidumo vietoj vyno jis įmetė citrinų sultis į monarcho stiklą, norėdamas kažkaip ištaisyti šį bėrimą, jis į stiklą pridėjo cukrų ir cukrų.

Mead

Alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra 5-16%, pagamintas medaus pagrindu. Cukraus procentas svyruoja nuo 8 iki 10%. Senovės archeologiniai kasinėjimai Rusijoje, prasidedantys 7-6 a. BC, yra patvirtinta vietinių tautų pagaminto medaus gėrimų gamyboje. Todėl medus yra vienas seniausių alkoholinių gėrimų Rusijoje.

Martini

Ital Martini
alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra 16-18 infuzuojama žolėmis. Žolių kolekcijos sudėtyje paprastai yra daugiau nei 35 augalai, įskaitant: rauguzę, mėtų, jonažolių, ramunėlių, kalendrų, imbiero, cinamono, gvazdikėlių, pochopučių, migdolų ir kt. Be lapų ir stiebų, taip pat naudojamos gėlės ir sėklos, kuriose yra daug eterinių aliejų. Priklauso vermutų klasei.

Pienas

Skystis, kurį gamina žmogaus pieno liaukos ir žinduoliai. Jame yra daug maistinių medžiagų, būtinų organizmo augimui ir vystymuisi. Pienas apima riebalus, baltymus, vitaminus ir mikroelementus. Pieno spalva gali skirtis nuo baltos iki geltonos-mėlynos spalvos. Tai priklauso nuo riebalų kiekio. Dėl laktozės kiekio jis turi lengvą saldų skonį. Pieno sudėtyje yra daugiau kaip 100 naudingų komponentų, iš kurių maždaug 20 yra subalansuotos ir riebalinės amino rūgštys, laktozė ir mineralai.

st. rus Mursa - vanduo su medumi
Gaivieji gėrimai, dažniausiai nealkoholiniai, pagrįsti vaisių sultimis, vandeniu ir cukrumi arba medumi. Dėl pikantiškumo ir papildomo skonio taip pat galite pridėti citrusinių vaisių žievelės, prieskonių (cinamono, gvazdikių, kalendrų) ir vaistažolių (jonažolės, šalavijų, mėta, melissos ir kt.) Tinktūros.

Hindi Punch - penki
Tai visa karstų, deginančių arba atšaldytų alkoholinių kokteilių grupė, kurioje yra šviežių arba konservuotų vaisių ir sulčių. Iš alkoholinio gėrimo ruošiant pompą naudokite romą, vyną, grapą, brendį, araką, balandą, alkoholį ir degtinę. Tradiciškai gėrimas paruošiamas dideliose talpyklose (štampus) ir patiekiamas priėmimuose ir vakarėliuose. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 15 iki 20 tūrio. ir cukraus kiekis - nuo 30 iki 40%. Geriausiai žinomi "Punch" receptai yra "Caribbean Rum Punch", "Barbados Punch" ir "Planter Punch".

Alkoholinis gėrimas, paruoštas fermentuojant salyklą su mielėmis ir apyniais. Dažniausiai miežiai naudojami kaip salyklo grūdai. Priklausomai nuo alaus rūšies, gėrimo stiprumas gali svyruoti nuo 3 iki 14 tūrio. Alus yra labiausiai populiarus tarp alkoholinių gėrimų ir yra trečia pasaulyje pagal bendrą gėrimų sąrašą po vandens ir arbatos. Yra daugiau kaip 1000 įvairių alų. Jie skiriasi pagal spalvą, skonį, alkoholio kiekį, naudojamas žaliavines sudedamąsias dalis ir gaminimo tradicijas įvairiose šalyse.

Pisco

iš pisco indėnų kalbos - plaukiojančio paukščio
Alkoholinis gėrimas pagamintas iš muscat vynuogių. Pisco priklauso brandy klasei ir yra nacionalinis Peru ir Čilės gėrimas. Gėrimo stiprumas yra 35-50 tūrio.

Anglų kalba romas
Alkoholinis gėrimas, pagamintas fermentuojant ir distiliuojant cukranendrių melasą ir sirupą, susidariusį gaminant cukranendrių cukrų. Išėjime gėrimas yra skaidrus, o po senėjimo medinėse statinėse jis tampa gintaru. Gėrimo stiprumas priklausomai nuo veislės gali svyruoti nuo 40 iki 75 tūrio.

Japonijos nacionalinis žemos alkoholio gėrimas, pagamintas fermentuojant ryžius. Sake skonis gali turėti šerio, obuolių, vynuogių, bananų, prieskonių, prieskonių. Gėrimo spalva paprastai yra aiški, tačiau spalvos pokyčiai leidžiami gintaro, geltonos, žalios ir citrininės atspalvių kryptimi. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 14,5 iki 20 tūrio.

Moonshine

Alkoholinis gėrimas, pagamintas namie pagamintoje įrangoje iš alaus alaus alkoholio turinčių produktų. Kaip žaliavos gamybai naudojamas cukrus, bulvės, grūdai, uogos, vaisiai, cukriniai runkeliai ir kt. Žaliavų pasirinkimas priklauso nuo vietos ir prieinamumo. Gėrimo kokybė priklauso nuo žaliavų kokybės. Gėrimo stiprumas gali svyruoti 30-40 tūrio ir aukščiau. Daugumoje šalių "Moonshine" gamyba ir pardavimas baudžiama pagal įstatymus.

Sbiten

Nealkoholinis karštas ar šaltas gėrimas, kurį sudaro vanduo, medus, prieskoniai ir prieskoniai, dažnai vaistiniai. Žodis sbiten atsirado dėl dviejų skysčių - medaus ir aštraus - žolelių infuzijos, ištirpinto vandenyje, sujungimo proceso.

Tai maistingas ir spirituotas skystis, gaunamas spaudžiant vaisius, uogas ir daržoves. Norėdami gauti aukštos kokybės sulčių, turėtumėte naudoti tik šviežius ir prinokusius vaisius. Dėl sulčių gamybai naudojant obuolių, vyšnių, braškių, braškių, aviečių, slyvų, kriaušių, svarainių, persikų, abrikosų, vynuogių, greipfrutų, apelsinų, citrinų, kalkės, mandarinų, pasiflorų, papajų, mangų, kivių, greipfrutai, gervuogės, spanguolės, granatai, serbentai, agrastai, pomidorai, salierai, petražolės, morkos, runkeliai, ridikai, kopūstai, cukinijos, agurkai, pipirai ir kt.

Slivovicas

Alkoholinis gėrimas, pagamintas fermentuotų slyvų sultyse, kurių stiprumas yra 45 tūrio proc. Gėrimas dažniausiai pasiskirsto tarp Balkanų šalių tautų ir priklauso brandy klasei. Slivovitsa laikomas Bulgarijos, Serbijos, Herzegovinos, Bosnijos ir Kroatijos nacionaliniu gėrimu. Gėrimui paruošti yra daugiau kaip 2000 skirtingų slyvų veislių. Be slyvų brendžio, tradiciškai šiose šalyse yra slyvų ir slyvų džemo pirkimai.

Alkoholis

latas spiritus - dvasia
Organinis junginys, turintis įvairią ir plačią klasę. Labiausiai žinomi ir dažni etilo, metilo ir feniletilo alkoholiai. Skirtingi alkoholių tipai gali būti gauti ne tik laboratorijoje, bet ir gamtoje. Alkoholis įprastomis fizinėmis sąlygomis turi skaidrią spalvą, aštrų savybių kvapą ir skonį, yra geras riebalų ir riebalų turinčių medžiagų tirpiklis.

Serumas

senas šlovė syrovat - sūris susijęs
Tai šalutinis produktas - sūrio, varškės ir kazeino paruošimas, gaunamas kaitinant rūgštą pieną, jį sulankstant ir įtempiant. Pieno krešėjimo procesas natūraliai gali atsirasti dėl jo išpjaustymo ar maisto rūgščių pridėjimo.

Tequila

isp Tequila
Alkoholinis gėrimas, pagamintas distiliuojant misą, susidariusią iš mėlynojo agavos branduolio fermentacijos. Gėrimas, gautas iš to paties pavadinimo Tekila miesto Jalisco valstijoje. Gėrimo stiprumas yra 55 tūrio proc., Tačiau daugelis gamintojų praskiedžiama vandeniu iki 38 tūrio. Prieš išpilstant į butelius.

Uzvaras

Kietas gaivusis gėrimas, pagamintas iš įvairių sausų vaisių, uogų ir medaus. Užvaro ingredientams naudojami džiovinti slyvos, abrikosai, obuoliai, kriaušės, vyšnios, razinos, raugerėlės, veislės, kalnų pelenai, gudobeliai, mėlynės ir kiti. Užvaros vaisius ir uogas galima paruošti jų nokinimo metu arba nupirkti parduotuvėje gatavos formos.

Anglų kalba Fizz - putojantis, šnypštimas
Gaivieji gaivieji gėrimai su putojančiomis struktūromis. Gėrimas gali būti su alkoholio kiekiu arba be jo. Riebalai priskiriami ilgų kokteilių klasėms, kurių pagrindinės sudedamosios dalys yra putojantis vanduo ir ledas. Fizinių ingredientų sumaišymas, išskyrus natrio vandenilį arba bet kurį kitą gazuotą gėrimą, gaminamas maišytuve arba maišytuve. Mišri gėrimo komponentai supilti į stiklinę 200-250 ml ledu, o likusio tūrio dalis užpilta gazuoto vandens arba, kaip įprasta kai kuriose Europos šalyse, yra soda. Po virimo, gėrimas nedelsiant įkišamas į staliuką.

Frappe

fr frapper - hit, knock, hit
Tai tam tikras storas šaltasis kokteilis, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra pienas, ledai, vaisių sirupai. Frappe yra paruoštas kaip nealkoholinis, ir naudojant stiprius alkoholinius gėrimus su dideliu cukraus kiekiu: kremai, likeriai, likeriai, tinktūros, skustuvai ir kt. Gėrimui leidžiama įvairias sudedamąsias dalis: šokoladą, medų, uogas ir vaisius. Gėrimas tiekiamas dviem būdais - be ledo.

banginis Cha, eng arbata
Gaivus gėrimas, pagamintas specialiai apdorotų arbatos lapų užvirinimo ar verdymo metu. Arbatos lapai yra išauginti iš to paties pavadinimo krūmų, augančių didelėse plantacijose šiltose ir drėgnose klimato zonose. Labiausiai palankios yra Kinijos, Afrikos ir Indijos teritorijų atogrąžų ir subtropikų oro sąlygos.

Chartreuse

Chartreuse yra alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra nuo 42 iki 72 tūrio. pagaminti iš žolelių, šakniastiebių ir riešutų. Tai priklauso likerių klasei. Gėrimas sukurtas senovės legendos skraiste, pagal kurį gydytojo eliksyro receptas buvo išduotas Prancūzijos Marsalio Francois d'Estrôme 1605 m. Dekretų ordino vienuoliams senojo rankraščio forma. Ilgą laiką niekas nenaudojo gerti recepto. Tai buvo dėl gana didelio maisto ruošimo technikos sudėtingumo.

Šampanas

fr Šampanas
Putojantis vynas, pagamintas iš vienos ar kelių vynuogių veislių, dvigubai fermentuojamas butelyje. Šampano išradimas priskiriamas Prancūzijos abatijos Pierre Perignon vienuoliui iš šampano provincijos. Prancūzija priėmė 1909 m. Teisę skambinti šampano putojančiais vynu, lotyniškomis simbolika ir gamybos metodu.

"Eg-kojos"

Anglų kalba Egg-nog - kiaušinių puodelis
saldus kokteilis, pagamintas iš pieno ir žaliavinių vištienos kiaušinių. Gėrimas yra paruoštas tiek alkoholinis, tiek nealkoholinis. Išverstas į rusų kalbą, nog yra stipri alėja, kuri iš pradžių buvo naudojama gėrimo paruošimui. Dabar, kaip alkoholio priedai, naudojami viskiai, romai, brendis, alkoholiniai gėrimai ar vynas. "Eg-leg" yra populiari Eggnog gėrimo artimi giminaičiai slavų šalyse.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kas negali valgyti nėščia

Meniu nėščia: kaip turėtų būtiKą nevalgyti ir gerti nėščioms moterims - kokie maisto produktai ir gėrimai yra geresni ateinančioms motinoms valgyti? Tiesą sakant, griežti nėščių moterų apribojimai praktiškai neegzistuoja.

Skaityti Daugiau

Mėsos košės nauda ir kenkimas kūnui

Miežių košė priklauso paprastų patiekalų. Tačiau šis faktas netrukdo daugeliui žmonių vartoti narkotikus ir reguliariai jį ruoštis. Dažniausiai miežių košę sunaudoja sveika mityba.

Skaityti Daugiau

Gamta padės normalizuoti kiaušidžių funkciją.

Kiaušidės yra suporuotas organas, kuris yra genitalijų endokrininės liaukos. Tai yra lytinių hormonų (estrogeno ir progesterono) brandinimas ir gamyba, taip pat kūdikių gametų - kiaušinių, taip pat lytinių hormonų sekrecija, kuri yra atsakinga už daugelį procesų, įskaitant tinkamą kūno vystymąsi ir funkcionavimą.

Skaityti Daugiau